【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕; D/ ^1 ~- E+ L1 w+ }: A4 b8 U
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。# Z2 T) W' ]2 X! ]! {

9 ?! J/ p0 V# c( Z' q  N做法：
" }( Q# T- z4 V; F1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。, m7 J  g8 i% M. I1 H
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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' [7 Q/ c; G% j5 L& B! a+ p難度：極容易、冇難度
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* L* F0 U' T' O! y& r: u貼士：: v, L. f2 W8 c: H7 h  V7 v
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
9 g# Q- z0 D, N+ \2 r0 }2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
" r0 L( M# n! Y0 w2 G3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。3 n1 b% q. J3 R* e- K8 D8 f1 {- k' k
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。; l( _; L: w1 o# ~
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]