【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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6 E5 v5 N. s8 b做法： ! @: {$ f6 [! Y: x' y0 C( v. d
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
# u. `% p  D7 `( ?2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。  {3 `' H& U9 X, N3 _

+ g$ g6 M% X6 ^- U8 y6 l, O; f2 E) x( S$ [難度：極容易、冇難度1 ?# `% e& N; P% w4 Y% K; w

8 p2 G. U. W% a' L: n: t9 N貼士：8 B8 i* U# H& V1 g& J' ^
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
' g+ `% k9 I8 z: B) T2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。# p0 V  e" H/ h% Z7 b, x% w
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。; W" V6 _# {4 g7 f9 {
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。9 D# F4 ]9 J6 q0 c, y* e
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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0 ?; [) D" j; U" g# l/ U# l9 v[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]