【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕- J, p' s$ c% F

9 ^/ R& ]: a/ i材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。& x* W. i' a! Q9 o

/ f6 B/ X( N5 j) s; |: H做法： : Q* i7 A" v2 O- ?5 y
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。( o/ R1 E9 Z2 P4 p# v  v
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。8 r9 k  q+ A# F  H" D0 ~) T# Z

. |0 K0 B0 P. M. Z! E( x難度：極容易、冇難度! K9 V& H* o# G
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貼士：
" d4 z$ x* k. d9 N$ t* p, E8 U/ o1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。; p, B" }# k, l0 {
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
* h4 a* ]. S* ^- e3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
- C- K4 U" c7 n# i( O( v4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。% \; c5 P# h& T2 [+ Q
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。& h+ \9 `0 T% l0 a4 w. n
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]