【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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# z: J' M: I/ O) z$ W& h材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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3 y" U! l8 B" h% Q9 Z4 e做法： 5 ]9 ]' g+ L& h/ X3 q8 M7 o
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。) `" Q& P( L& x6 i. X6 z
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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難度：極容易、冇難度
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' m4 [% E: C  C  a! k8 L6 a貼士：/ x8 u- J; w  z% ?0 I
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
( e' L+ S/ c& g2 T2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
1 \6 R6 ~8 r1 e; j4 _; \+ N. O) W% g3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
8 ^; }& {0 q5 J6 u1 m4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
) P7 @- F9 v& l: P0 a5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。' o# B3 f  i. z; r$ @% C+ j0 w3 T% m
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]