【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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4 f7 P3 y* j; \8 A0 }7 f9 o材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。: k4 b9 J/ L8 v7 x
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做法： * @" l1 r/ h/ |8 [% q5 W+ m2 D
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
3 G7 n, _2 C/ y& l5 l9 n" _* S1 u8 x/ l2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。$ B4 t2 Y8 |9 t/ L3 ?8 K' F; p5 T

1 T! K' v' I: Z" b. n難度：極容易、冇難度' c' G0 _( |0 T: j1 }! s
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貼士：9 B1 c& D' Q7 Y1 g; N
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。" W+ l6 J2 |5 |8 L1 f, M
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
! X) |6 K/ u  G) ?" c3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。* X9 D8 k% C9 b% O: l+ {6 j
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
- v) K+ U6 L5 ~5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。  H. O  A- R8 T/ D, d2 s4 S' C

6 j, q: @& Y; \* n' _9 t! _[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]