【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕; c3 ^! G' q  }, Q

: ^& k/ c( ^3 g$ o* T1 n( {! R材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法： $ `$ m$ f8 W/ `0 \, M) _
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。! Z8 K! N7 u: R
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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; R" N+ T1 n% K- m$ X& q難度：極容易、冇難度5 S# p4 v" }1 a- ?: p4 W7 b# ~/ S

/ I' _/ A; z1 k6 G; I6 m. p5 `貼士：
: ?3 r% H/ n: R+ Q" V" h7 B1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。. y6 t) _" h* r( {
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。* @$ f4 O5 j. Q% ]  K
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
' m: q; `, p/ z4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。  k! T/ r2 s& t, Q8 \) _
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。9 l' a+ A; `7 u) j# k& J
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]