【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕' W+ T  X: r$ R' ~4 }7 y

" V7 a4 h" E: v% j& w( k+ h材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
1 O$ b6 ?. Y! X  F3 C8 k# H2 ]  [) M1 {4 H$ @+ L7 {% x: \
做法：
, p3 c* K, v/ K2 ]6 Z1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
9 H. W% R8 E9 Z: {2 X$ [& E% ^2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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* F, B3 I* D( E. u9 q難度：極容易、冇難度
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貼士：  I7 F8 p( \: H* H' z7 a
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。3 q5 w: L8 o* q
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。' Q4 y% E0 K7 U3 z
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
7 s, I1 W  {9 @4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。; w! W5 V* u. [# w. S6 X
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。  V5 z/ {7 w3 v7 b) D3 G( m
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]