【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料
3 h4 \  l1 [3 X" [. M0 p9 _) q. U免治瘦肉 - 100克
" h  Z& i$ Z2 o% G6 S& T冬瓜 - 200克
7 g$ A; w8 J# v3 j! G  i冬菇 - 4隻 7 X3 u, a3 K1 L# K; m
鮮蓮子 - 16粒
+ l+ V. G3 o- Q4 H/ Z芥蘭莖 - 50克
1 \2 v+ K* f& }# Z素上湯 - 750毫升
* L$ ]) o% S- t0 O1 g) a' }白飯 - 2碗 - |! F% Z" c  B# Z
蛋 - 1隻# B1 T  E% Q  B, i+ ?. m

4 W1 ]' p# f( T/ h1 M調味
6 k$ A8 v. p* F8 T鹽 - 1/2茶匙 ; t* Y  B5 `+ p; D4 k  M% g
糖 - 1/2茶匙 + D/ q1 q1 s/ D
生粉 - 1茶匙 ' t! N' ]+ Q3 l) B8 C" [" n8 s
生抽 - 1茶匙
3 d1 J* X# I/ c7 _$ G水 - 1湯匙# I& u& S5 }4 Z

& p: b+ y" Z" T- I4 L9 p. v. u7 [3 y/ b! `& Y
做法
0 k" H! w" m# \1 x1. 將免治瘦肉調味。
" u* H. c9 }" ]$ W- {2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
# z$ e; X2 r0 W4 P- R% z8 X3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
9 N; e6 M; j( h$ P. O: d) x4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 2 [$ U3 m0 n- ]; L, [

2 f8 z! \% k, V1 Rhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg