【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料- j+ p$ X5 [2 E" p$ v
免治瘦肉 - 100克
2 g! i1 @& O* {5 A冬瓜 - 200克
; Z/ W6 ?3 w' H) m9 G冬菇 - 4隻
& [: l0 T4 v) N. U) ]鮮蓮子 - 16粒 ; F, `$ R* \& D, ?0 u
芥蘭莖 - 50克 1 \6 e/ B8 M+ }9 `9 }
素上湯 - 750毫升
+ R) G+ B9 [0 H! @( `" W$ c, i5 g白飯 - 2碗 3 m( a$ z" o/ P& j
蛋 - 1隻. X6 j! p- h; x# t. h5 h
& _* ?! N- Y  Q8 @1 P
調味
' J! t# A! ]$ Y$ W鹽 - 1/2茶匙 " d2 }' h! A6 ]
糖 - 1/2茶匙 6 Y, I3 C, b# |8 T* o2 M9 T
生粉 - 1茶匙 # x* G% L/ v7 s+ @5 j# f
生抽 - 1茶匙
% O9 S& w' z5 I8 d& _  i" u水 - 1湯匙% c" D( l0 B* x7 b

: R& x- x5 Z1 K3 \$ c* k, k/ _) s+ F; z* D% |
做法
! u% [: ?0 c0 T  F. {( u1 G1. 將免治瘦肉調味。   Q' P, N, w4 p# i; S1 Y
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
/ ~1 |3 T# X" Q( q% R# `3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 ' G( E& H1 L3 d1 B
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
1 k7 t9 c$ h4 |, V9 ?
' R& I( s" s" @: t# X4 hhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg