【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料
" o. j+ t& J- b; @; d. r4 [免治瘦肉 - 100克
& K! O- L/ k! V冬瓜 - 200克
$ R' f/ P! y2 M/ r5 O0 F* K5 A% _. s冬菇 - 4隻 : W* g5 M0 M5 n, f8 D& J) x
鮮蓮子 - 16粒 ; u: S# y; J% K/ S. L, ?7 Y: }
芥蘭莖 - 50克
/ C( f8 G5 ~' b3 `& r素上湯 - 750毫升
6 A8 m* U+ ?2 y( g) \6 }& z白飯 - 2碗
( {$ d( J) M/ I; `蛋 - 1隻0 N. t5 h9 q) x* h
2 M! j& P4 h9 N
調味8 ^! Q6 p: Z- {6 T: W
鹽 - 1/2茶匙 & i4 ]" d, W; {3 ]/ i. _
糖 - 1/2茶匙 % J8 q9 A$ T( G/ r$ E
生粉 - 1茶匙 ' o! b! o" A9 f8 [% g; e
生抽 - 1茶匙 % R% A) t+ [1 A! h: y0 \
水 - 1湯匙
! y( Y& F6 l* E" v3 B 6 d" B% K& ]* P0 K. n
; m6 C' R+ m7 H+ e( U
做法* a" {! F1 r$ v9 N- U/ y. a" A
1. 將免治瘦肉調味。
6 c- P* Q% E  q* ^0 X3 G2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
) \# O4 f7 Y5 Z8 ^! h# [" l3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 * p2 m6 {  a2 M' P$ ^3 h/ f0 K
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
- P% u9 R- G* T5 s1 ]5 o: ~/ k
, U% W- `3 t' Vhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg