<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
返回列表 回復 發帖

[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  j! @1 U+ s1 p5 c# G# Y! ?! U( P/ @2 Y% Y1 e' |: k
二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
1 }& o6 \2 Q4 v; [, P! O0 q' s! a* k1 k* d, V) F
三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。
6 `: n( l8 V- ^% P& V4 U/ ^% q
3 ^- I$ B4 a* O四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。/ M2 {- ~% _# t& N% Y

/ D+ }( p$ k: B* c8 ?" I7 ?1 E五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。
: ]$ I5 }! ]/ {  C# I( K3 |* c; X9 A4 y) C" H
六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。% a# q# R" [( \' g1 c% [7 |" l7 ]
" n, L  M8 C& o% z% G8 n
七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。" i2 Z- L& d/ o6 h- t
7 F9 M, H2 J3 D# ]+ K
八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。
. X6 {% a! w- \" @, A& M# g# n4 L+ y
4 S1 P. }1 q4 G) G' K九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。+ W6 c7 J* M6 m6 l; Z
* [8 m4 ~( I6 P
十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
1 N$ }2 |' ?3 g. z3 h* O成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌4 H2 H; {2 J: z
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
$ W: l; k" K$ t& J: @) Z, H6 A7 Z( |$ U) z
雀斑# c2 S- z; ?2 t, e
成因:皮膚內黑色或消化不良
) W% C& l/ t" ^食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
, e* E" x# X: D( V; l) l8 d% g# c" v4 ~3 v
頭髮開叉
$ G+ |) V& E* m: a成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
; \9 D4 m- e% W$ ~1 e% j9 l食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。
' \: Y9 P8 z; W8 I/ R; ~1 e" O! u8 }  z3 R/ t0 s- U  V# k1 P
黑頭
  C2 N. {9 s: G+ k$ ]! ]成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
" e; f0 {7 Y* m' P/ k食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。' D6 ^9 m6 e0 B7 D
+ Y/ p# d( n. Y+ ]* I2 T
倒刺
. m% i0 I/ s( o% f3 n, h" U8 m$ @成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
, e8 U4 }8 k1 }' @食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
5 v% G8 T) q0 y, A; t8 n
3 t, m) \2 o/ s2 Y口臭
4 L9 s7 H& i$ z$ O成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
$ t2 W$ ^5 Q9 `, d2 t: G3 ~食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
' m/ `* T5 `5 a. d9 P
6 H* e% S! q8 E1 J0 o' x% @皮膚黝黑
. w' |# X, o6 y2 O8 U2 X- c食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。3 G6 [' m+ U6 _' \* X* j9 i
5 F9 N5 A. z3 N" E0 \7 C
肥胖$ g! X- u  y5 _. D; ^% G
成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常# H4 R& O- D7 i9 m
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。% T0 [' U9 v- c0 H, K/ c3 ~: w
0 ~; z% }! H7 L
暗瘡/ g+ c  f! a: @9 k1 W
成因:油脂分泌失調發炎4 ]9 y8 S' H1 ?# e: s, W& {7 ~, Y6 x
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
/ }% f- h& |' j1 ]- r/ t* B; e  I+ \7 x- G- v
胸下垂
" G6 O' [: u" B5 y( ~; w成因:肌肉鬆弛. A. c7 r  N) o" g$ @' V0 u8 r
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
# D/ j; o: @2 {' q+ `/ M2 N+ p, C* N# t) T* o& J2 z
皺紋
" m3 A9 R; |( r$ C% o% H8 B5 z成因:皮膚老化
, W) J) a6 V2 y" E4 n食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
4 x5 i6 e! G0 y% r# I4 a6 x3 i
7 n) V, h8 i4 z- d黑眼圈- `" N  g+ @; g' }3 p
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色
+ G4 l. y5 ^% [! x8 x食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。7 Q( ~4 T+ a" O6 X$ Y! U. d! j: @: W
* b' |8 W) a, t; V* T! v
唇乾5 Y& w+ w: X3 I5 [; m; T2 Y3 S
成因:細胞缺少水分$ m9 H- ^: k  y8 U/ G' ]6 `% d$ ]
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。" D& ]8 n+ @8 D( j' k& e0 R$ w
6 p7 ^( y9 a# Z& D+ G
指甲脆弱6 q6 ?: u- l& v- `: S
成因:缺乏硫質
/ u% o8 q0 W1 G& e/ P/ W7 W食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
1 y6 i% t" n/ _' d3 Q! T& Y: B' _; l5 [4 n. O$ k% Q
體臭
4 t& j2 u" S$ P6 u- p% `( ]成因:腋下汗液積聚且細菌滋生
2 R% A: m5 R) U" [食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
0 H  S  A/ l3 Y! ~
/ a+ V4 a/ r: @" y7 N1 b檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html ( a; m# L6 h% n
蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html ' I: ]3 y1 u7 ~0 |5 |" u. g2 O5 T
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html $ _: H+ B# v! q
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html . J: X, J% ^4 \2 I, Y
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html 4 b6 X" I0 v! B9 c) I  M9 Y1 j
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html 3 l; O6 P7 _+ `, c  V! `4 \
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html 0 h& z$ l8 ~1 d; V3 U, E; @
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
: i) S& N5 B' v( N/ T; \/ p! R8 Q3 H法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html 6 o. C; J# s0 X8 G' E
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html 5 G  ]. _" }0 u& M1 t  }6 N
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html , V/ d% Q; a2 m0 L/ o! Z& E1 o
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html 9 {2 @$ L& X, q7 v
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html 3 j8 ?6 A0 J) l7 t; i
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html & L' x) k+ f9 w

* a" c2 P+ ~1 Z- a- A● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
. g, T( ^9 X9 }! j4 \  z8 ^2 f4 ~' d天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html   p* c. R: z$ I/ [7 ]
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
6 C' ?6 ]5 p4 c& x藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html
4 J* z7 N! K2 @奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html : `  g/ U, K  o; _  G4 G: [$ X: I
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體) ; R% x6 e& n: _" w9 x
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html
: q. J$ `4 c9 \" m$ ^8 ^戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html ! y% b9 R; E5 X' L; `
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
4 F) Y& b4 ~! p" U4 u草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html + c% V% ~# Z. A% i+ ?
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html ; c: }- ^3 J- {. [! A5 V" @
芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
- W+ `6 O9 T. z7 r$ W" {: E地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
) V7 I) P3 b/ L3 ]橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
9 \  f1 _# P1 y4 n  J+ X摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html " m* S* k) c5 g0 _& U; W& S1 S$ ]9 R
: ?4 h9 C; \( C- A! J. C2 h+ B
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 6 P; y0 D7 B6 ?0 I: O$ J3 O+ p
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
* y/ E/ C6 N3 y! y酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html - f7 i  M. m. ?( _
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html " z" z  t2 L6 F; q0 B9 C
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html . M9 a( h  x# R0 p7 c& _( E
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html ! X6 V) q3 ~1 h; ^1 \# ?

2 S7 q3 f" K6 a, V  T5 U3 U' G● 鹹派 / 甜派 - q/ W; }4 @% `: [7 A8 H2 L1 q/ B
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 0 q$ |( k  O  X7 R) S# C
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html
/ P6 A) O) w6 h. h+ h; ]南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html ( {# G, Y, c9 r' B* d% u6 I# [6 @( \- {
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html 6 S; U$ `. ?% d# ~
: k' A. f, t9 N" ^- x9 L
● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
# t+ I0 h2 Y! d/ u. q; M藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html % Z; }* [8 ^+ r, Q
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
/ o3 K/ w, Y: }+ }* R% ], j紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
. V- |6 I0 T. f% J芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
/ V8 F) }3 N* R+ X5 R, q巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html
& E* r6 ~& I9 R. t; b" ?$ T咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html & `- d$ f8 @3 ?( i+ m) N
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html / _4 C6 S6 z; h9 S1 a+ Q
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
4 z, p  B( X* u% |! M& v. f抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
+ V- x  f2 |) Z, L1 |- T' m. I綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
. Y. V$ X0 W! K9 A: @8 w4 t0 h  N! m柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
: N0 `9 e; r6 I$ U" X9 M% @* s7 R! K柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html 0 l) c! F: R9 E7 g3 b$ M3 D* j
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html 3 _/ y0 j1 t# j
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
, K% j& D! W: a" U. H' Z0 \基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html , F$ n% C' B# S& O7 n! A
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html
8 I* w* [, E1 E# t# f$ C● 餅乾
% O* S' ~" X8 N5 i' ~. @) [8 e: j奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html 3 w2 K6 M( b  _+ c
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
9 l; @; U2 t; R. T, h7 a* m手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html . ]7 z$ G9 C! Z7 l& `& Y! v
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html * g0 f4 ^, l4 a1 d
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
: `9 H0 y6 }/ h& G2 B. w. U松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html ) l9 d. i' m7 Z
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html ( b+ [4 {3 m# U1 q# Z
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
, ^' h8 q3 p9 x# z- ?; d3 R核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html $ ?$ h( S, t! J' q/ }
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
. U: \' D4 N: B& @( D4 \健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html ) h" P2 ~9 G2 B, x+ L$ U  ]
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm , ?( c1 c! y% b) E, d# k3 s, E9 ~
迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html 6 t* q2 R" {# [, v5 j" L
乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html $ x  m) [8 s; T( F
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
' r* Q  B: l, l9 E# S% _0 M( MCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html 0 n) Q$ b1 g6 z7 y
- [0 a( C+ Y- k) d6 J+ K7 u% @- D
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like 8 X3 g# g( o. T$ b
Brownies 布朗尼/ other Quick breads) ) w/ m% l5 Q: H2 U) f3 G
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 6 l+ W4 W1 S8 r* O1 U
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html 6 h6 J( F' W2 N5 l! Q. u3 E1 \
蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html
0 u+ A6 W5 @! u* \% H6 K& F4 X蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
) P( j& F% R/ wBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
: s6 x. g# ^& W1 P黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html ; G) L5 m& f6 G; {# k4 k
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
* ?) \2 w4 s; S/ V6 R4 H" pSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
+ F1 M/ |9 ~# q+ jBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html
+ b" W- a( V. ]4 a5 f) Z迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
/ z7 I8 ]; b1 \5 fCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
& p3 j/ D" e1 x' W% c- G小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html ( W. e: D. a! P
肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
# \( }8 @/ U, s# h1 h* i) i9 v葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html - [( Q6 N5 K9 o: z$ \
伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html ! K- x/ ^% e* H4 t, O' ~3 D
(乳化法)
, r: m1 T+ S# c% _5 s
$ B& j0 ^/ f2 n0 F% B. V9 Q3 L( D● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
+ C1 M, q' T1 q+ @1 _2 O基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html ; t' @* D1 |4 a1 Y& Y7 z9 c
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html
0 X7 b! j, m5 j2 {餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html 7 g1 A+ A% q, J$ V) t, e0 X/ W
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html 3 U: o* q- Y+ `1 s% o3 N6 a
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
/ }% u- `; t5 P9 r義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html 6 d! m' @4 X- [
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
# \9 ?; f$ ^7 Q  j" s全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html
  E' T2 x! |4 N2 G全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html
3 D. W9 w/ t3 H墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
9 `  Y; h2 P6 Y0 P" P全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html ! h' A( A) l6 j3 m; H
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
* x# u% N0 t4 B$ C3 B% n" pFocaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html * q8 s0 o" \0 [% L9 F0 C+ j
大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html " J# s) E+ c% R0 ?! z
Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html % M2 ^6 K7 o; t& p9 T& C
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
3 S  ]6 @3 m) u; Z) l  ?Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html
+ ]9 \9 Z9 Z3 t( u熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html 8 ]% Q. V+ O; H. E5 @; m
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
: \- e6 {9 U* k  t5 x) i- n基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html . D8 B/ U0 S0 Y( f/ _
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html ! z9 Q& `4 d; m  A* a1 S
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html
  I1 [9 u6 T: r( Z* B+ p2 ]/ W貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html 8 G& l# Z/ a6 v9 N& ~1 L, _7 D: M) {9 M
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html - B& @( j- r) y- K2 ^) Y
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
' M$ Y* B9 R: I! d* J1 Q( t貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html 1 o( g- c' G" J. o

  m/ U% W9 L6 \, q' D● 發酵麵糰 --土司
3 \$ K3 C# h& g3 ~( v% dKO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html : t1 F7 T1 F2 L/ M, T
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
' T6 m1 A( B" f4 w* h帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html 5 I7 N9 _0 J$ ^: ]- G1 ^  v: [
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html $ B2 F7 u7 {( R4 J* C0 k
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
) J/ d. e. b$ G$ _! ~. PKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
4 r. c. U% I: a6 w, O5 Y4 j( w5 ^
7 Y- R8 _1 l1 [+ |6 ]* D● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
4 R% W9 Y- Y. O+ uKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html 0 N' U" f0 A9 [6 S2 l. F
KO的布丁種甜麵包(二)
5 [; V1 L( e2 _0 Z4 Q3 W, o+ `餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html " M+ K  B* c' d0 h$ {
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
0 j! o: E/ h% eKO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html + V8 c  A3 w  t2 T1 \
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html 1 e1 _4 o2 k! b6 S
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html
" g( ?5 u* E* R( p% P6 X
' `/ w+ J3 ?) S  h0 g1 y4 ^● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
& ~* n; q5 p- g) Y8 M3 |5 ehttp://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄)
9 u0 `0 f% v& V
& K* y, N& K2 r$ G! `● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類 , n) h. Y+ b3 Q4 Z  M, B
墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html / K4 {7 {$ n% Z" Z0 s
蒜香火腿義大利麵 http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html 0 N" s" d9 h  q6 H5 z6 {4 |
乳酪鮪魚三明治 http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html 4 S& k" N  C2 v% n- h
美式煎餅Sourdough Pancakes http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html * I' f5 B& ]9 Y7 ~% L% C) r) {
奶油馬鈴薯泥 http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html   T7 O5 p4 q, c. @
中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
& X+ I0 x' H6 W3 o9 e, k$ E小魚兒的『超級鄉土陽春麵』http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html : A. P- M; G5 Z3 [9 K% }( ?
韓國泡菜煎餅 http://leilako.com/recipes/chinese/11072002_1.html " e/ f$ n1 o+ {* a( `
Chocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html , _% K. n3 n, |( g* j0 j
麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包)
  B! |7 z2 v) X) E! [● 中式點心 基本油酥皮(豬油) http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
5 J% C9 A# R2 \( ^5 ~* {鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html # v. n* [+ B# \
甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html
, F1 M- J7 J0 c$ W, \8 h: d' L1 c0 C肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html $ c" U  a. `9 [/ G7 M
鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html 1 Q  V7 r/ }1 @* Q% V( k
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html
7 p4 U" C) v: H, J- R2 e紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html
5 W  U8 D# h+ G' L澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html : X6 `; J, X' W
馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html 6 J" \; ]0 f, G! n6 @3 X
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
( a# P3 d+ o; c4 V$ _3 e黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html ; B/ i; C5 l+ [" Z' }
(添酸 味酵 頭) 6 d, h1 F& Y; j/ R  N  K3 I
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html
& M+ M; @8 F# X4 m2 ?* a干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html
. S' o& J- s' o2 f0 t3 C9 ?BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm # M8 s1 J3 B! G3 N+ ?: i7 c1 h4 T
希臘蒜頭雞 http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html : m" _+ \- u% Q' e% p
韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html ' D. P3 g. [% {
雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
( Z1 X0 ?2 X) \" g7 r# m3 O烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html
: r; O. v, r- l7 G. z1 Q簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html ' n3 p* G/ q, X. Q4 z2 r2 T+ i6 \
. D5 b8 b- u7 R
● 牛 % T7 f* P; Y/ _: W5 ~) u
越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html 5 I. b$ ^, s0 ^; z
越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html
5 y3 X* U: K& Z" I9 j匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html & c1 y2 I4 ]& X4 m4 E
越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html
6 B+ u! G$ A2 _韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
3 S/ `+ z+ k' I3 {低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html 4 J3 I2 B, H  ~7 k% W$ Z
KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html ! T4 Z1 \, C) \. F2 y  [% Q
和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html
/ q5 U2 H- m$ @0 Z* I; [  \
, ~( g: F- Y1 E9 [, w" p# S● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html
1 I; B+ w2 r3 E+ @% j/ ~XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html
; M6 D% e7 P7 x5 e鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html
& e# a5 O0 b* `& w& r. ~3 [咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html 4 A3 S* C5 s  }: c9 w, U9 _1 X
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html 4 p) R: n) H7 k2 M, K1 x7 [; u8 z
台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html
0 z- \# E* A$ H4 a/ J/ {醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html
8 P7 E) X- w5 p9 P4 ~" J1 a2 ~4 B( x5 c& [( q8 _1 a
● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html
, V0 k* s- U2 ^7 Q0 t7 q酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。