<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
返回列表 回復 發帖

[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 C6 A4 ]$ K- b! ]. V& U. X  e" w% |- n& s* F3 Z: C2 R& [) R
二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
! C8 u% _/ o0 f$ y$ d3 o2 u, N" v1 |( H7 P" b. F* d
三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。
( n) R6 m# H$ a) Y1 y
/ V/ l8 x" m7 m( N四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。0 Y7 L+ y6 Q$ }1 t* r' D
  j- c* s  B. O! v6 h, K
五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。' @- M: o* I6 ?! n$ l
1 s- x- R8 Z" f3 K" y# ?+ }; K
六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。
6 S* l# ~1 A$ q1 i  L3 Y6 Q
3 I3 j, A! S! n5 S; P七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。' x+ H( g) |9 t5 l7 x

, B. i$ M: a, M八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。* M0 R/ p8 d% f$ C% K1 m

- J5 P" T5 p$ d九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。4 C, L8 D9 z- `- _$ T& k/ F
. j+ `4 f/ f! m
十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑  B% C  d( v0 r
成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
$ L' U0 Q  H4 P* H: ]' O8 k3 o7 |, [食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
: D  l6 B# f* D1 F9 s3 f( D$ H% Y; g1 Y% a/ k$ p
雀斑
5 }* X* t3 ~, I! X: K成因:皮膚內黑色或消化不良. v0 P. s3 f$ ]5 {
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
* i: \7 y# V. V+ i
. B4 ^, ]; O7 U  ]! T頭髮開叉% k6 n* t; a/ z& N( x/ X6 \
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B0 ^* l' A# p0 n  a; w8 R
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。$ d8 X2 |  R2 |5 b! M
5 a2 _  H, W* h: l- f3 R9 I
黑頭9 w: i# D1 n: S$ H. j0 J5 R2 z, e% o
成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞, s! w. R1 s9 r2 _
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。+ r( ?8 J0 C% z4 n0 p
1 V& Z2 f& e8 o0 R
倒刺
  {' d' b6 \2 G* `8 q, b8 e成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示  @( D3 ^! E5 v+ T( `
食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
2 [  s; D9 ~) b  M
1 \% u% f9 ~4 L6 @% j/ j' N4 u& I* T口臭5 O8 \6 i9 Y; m0 l1 S
成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致# t& E8 h5 {$ e. a6 s& a) F
食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
1 ]9 ?5 b# |, z( c- |; n6 G+ A- q: Q6 \$ _. u; Z
皮膚黝黑
* a0 _$ f: w3 k" N" ?* ^食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
. r# N: M$ @7 i; D4 f8 L1 u9 J7 ^7 c6 x0 u
肥胖
6 P  X$ ?% R0 q; A( N9 x成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常+ ?5 Q; s# c; |8 t
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。! R2 ~9 P  d2 `7 ~5 ^
9 t' N. C& S  c- H5 ]& f6 a2 ^2 B) A
暗瘡/ J/ y1 |7 A# r% U8 T9 W
成因:油脂分泌失調發炎
1 v: L8 m( z+ m食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。; P; X! {  L5 J3 _5 }* L
8 Z6 l" G* ]4 C5 ^9 ?' J' H6 H
胸下垂
$ s$ h$ D7 x3 V% c! a1 |7 t4 V9 g  E成因:肌肉鬆弛
( A, M3 Q& |, }) B食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
6 P8 b  H" S9 u& z" n; l1 p. R  U" [; B- x5 J
皺紋
+ I7 v/ i8 C* M成因:皮膚老化
( z9 }. h- [0 {* V) W- e食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。. o, D& [: e. ?0 P8 Y

: Y/ I0 F! e8 w* D黑眼圈: d  F. H, `* e
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色  ^0 s- \2 f* ^
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。+ o8 N  B- v* J  ~9 A3 h% C+ f  A

" u/ H: @) S; {+ T5 O) L唇乾; T( w4 y# k7 g4 M( f1 d( L
成因:細胞缺少水分# W7 R; z  y' N, Z# b
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。: Z9 w2 O2 m1 u
) B/ U% j- N7 o! G
指甲脆弱9 R+ T7 L& T" P! x! }& c1 d
成因:缺乏硫質
; o7 ]/ ~3 H* Z4 K* v# z5 u食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。1 ~) |2 s6 d3 u5 _/ C

4 f# E- p7 q+ `7 k& [$ y# n體臭& R0 Y3 j$ l2 B  n/ `/ F6 M7 ]+ @
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生
  R! @+ o: ?# G7 r6 p; ~3 j% b! P食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
6 [. {$ [& j. ?6 q% B# h
1 S' i6 g2 c" P; v! e* P檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html $ m- X- @6 K! I5 T; y& R
蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
. A& Z8 m/ @: g9 D# U  U1 K咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
  ^7 u; O8 W8 X$ _" o( Y輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html 1 k% D9 Z% Y& s# g% e2 o, |
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
* n& N; E6 `! f6 z提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html ! k# m) I* C! j+ v& i% V7 k
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html   G, ~1 N/ Q- D
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html 4 ?: V5 K: L3 Q; C; _, ~
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html / c8 V- A! f5 a! M8 z: D
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html / _9 s9 x. }  b( `' Q) p: C6 X
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html
  t  x  Q' Q. |; C  V' T鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
  I$ e& [1 B( a馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
* t  A2 Q+ r7 m, J$ d9 e6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html
5 G2 Y) A& Q2 @0 x# j5 q- v% Z7 E( q- f: K" J
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
3 d$ [5 i0 ~4 _# I0 B* R) \天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
6 |; Z3 H- d1 O2 I  Y& S; ~' w! t- Z天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
2 r. X8 e3 o% b3 N( ?/ Y$ O. p藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html
7 _: ~2 x9 P7 u# ], M' X奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html
3 t' r5 O8 w! s: Z% `. P- O波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
' S" h. B  v. g2 E; f5 y" O戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html 7 |0 C, L4 o1 N4 Q, H2 k
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html ; F+ W) }9 p  e8 l
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
. U# E8 `* |, Z: @: n草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html 8 Z/ x3 H% |2 R; _
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
$ S9 E% \, J8 _- U2 i+ j7 }, g芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html + c9 S$ i% _/ e) ^5 ^  T. {
地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
( Z6 f- E/ _/ C0 }6 \橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html 0 ^( V0 D8 x7 N. F, @: ^: p: R
摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
# C+ m: H; A5 d# K* Y! v3 X( n, [+ K; G
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 # J2 V, d- P; ]
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html 0 S0 r) q2 j9 r  ]$ U
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html
7 r) O  M, m7 u& {柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html 7 S. H! e4 K* Q' a) a3 N
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html 8 a2 w0 ?8 E1 Y
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
5 M4 C* z4 c9 i% O% v/ A( m" }" u% i) v' V
● 鹹派 / 甜派 % ~: {3 ~0 N. V4 B2 [
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html ) J3 g, o1 U: H) Q+ C- R/ D
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 6 e+ f) Y5 u" c0 x& w; i
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
! [& q3 Z" j6 e9 ?南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
; v+ D. W. B7 v: H1 ~$ h1 v6 l/ h7 \& c
● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
+ b6 ~) |' o  q4 B2 T& k藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html ! v% R% J8 Z1 N/ b6 @* i, i
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
" V; x3 D, O; W/ b7 _紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
/ ]5 N" L/ v# c$ Z2 k芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html / W! G, r5 f" T9 x
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html , |4 r; [+ `8 J1 G5 T8 `# U
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
$ x' W$ k1 {2 l& ]7 @/ a: ~% v- f香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html * j7 c. v% G+ y  q1 M8 Q
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html 4 f4 d+ v1 Z2 U; K# N( J; e# w
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
3 L) r! u1 q# Z" }9 |# h綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html : x$ A# I: K% `4 Z0 Z( A" H4 G* t
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html ; z8 o; h* ?0 b& {7 J
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html ; C0 S& T' d! o
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
% M8 ?% N; T' w* w7 n/ K7 r: q" h雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
9 P! J) J4 X. b4 i0 u基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
2 Y; X9 \  q2 Y三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html / }. U- T7 `0 ?
● 餅乾
) \- M" u0 F' K# u奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html - n) r( U4 |) C0 n9 Z  j5 ^: C3 i
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
, r; g; o( _0 v手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
9 B- a" d# c7 W  ]( H巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html
* g3 n! @  B2 Y* j8 g巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html 7 w: C; s- _  p9 H1 D6 @
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html , f8 q; u( g. c
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html * c1 \; t( e, F& Y
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
2 u' ]0 V/ G/ A3 N* p核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html % r. `1 H2 y5 V3 S7 Z0 |
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 0 i+ x% e9 q4 f$ n6 p0 I. Y+ U
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
" i3 F: M  o- c) }) ]" K! ^$ E佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm - ?+ M( S" x* a* o
迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
8 u( I! J0 y/ Y! Y: F& W1 Z乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html + L+ d& \1 V& ?# d- S
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
9 a2 y6 `9 C" Q1 r& `* vCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html ; |" r" d7 K: q- s5 J% z; i

6 H' c* t9 L- d. K4 q● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like 0 U6 f8 t: O4 W2 a
Brownies 布朗尼/ other Quick breads) 9 W1 N' p  {0 H0 O. {# K
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
1 s" V" z& P) R" z2 S小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
. Z, A# ]) ~# L9 e1 i0 O蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html - x" Y0 Y1 H) V+ D* h4 u4 c3 p+ J) P
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
% d: S6 H- F; ?9 EBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html % L$ e( C8 n% l- g+ e' a
黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
; \6 G' R8 q; V& `$ l9 z8 K脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
4 ^7 [1 w8 W5 DSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html $ a/ l! X+ g9 Q  R) ~
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html
1 N% X# f% s5 N% Q! F$ _; K0 {迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
0 X& m, D) o! y% @+ S& n& oCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
( {' t. e2 ?1 l, H5 s小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
5 U4 \6 h8 H* V4 G肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
( Q, I8 u$ J! Z: [" m葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
8 |* |% m# `5 B伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html
: W5 m( k& B% d  o1 ?, O(乳化法)
! {# @( E  x8 E3 G: \( D+ E; k
" ~) h2 a; R: ^: g0 D0 `● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread) " J' m9 N+ G. i) R) |6 s
基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html 7 I" W. V8 v# {4 w
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html 1 g0 c' \+ _$ I6 }" x+ q
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
8 e% L" l' ^9 M派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html * }- j% o6 z( d, I2 G
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
8 p8 i& m; m6 L0 j: Y義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html 8 H& S) O& u  i5 q2 X& n) d
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
7 _5 t1 Z* p7 G7 l' U全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html / ^& g" x$ V+ v* p! M
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html
  H  ^$ L$ A- C* T% [墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
& b6 I  h0 l+ {& D全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
$ A* A( S" U6 f9 l法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
) _( J! e; j* s  s1 l: H3 {Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
! }6 P9 J3 R7 ], n9 N大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
( P! u0 J! S& @, r- J+ _. bCiabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html 5 r, J9 I/ z7 \/ Z
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html $ V4 p" W: g5 ?5 P7 d
Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html 4 Q. X0 r7 l- R$ O
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html , k* a8 m( o+ m# ^
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
$ Y% d3 d0 n, o5 ~1 p) e: J) a! P基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html * c: t$ r( ?/ F& a0 L- g  o5 o
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html ' s, ?  j0 q2 \( r$ {
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html " A6 f# N. f5 i/ g( e# S$ R4 b2 y) K
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html
6 X- s9 ~5 t# Y6 V芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html / A0 y2 G8 m7 K! ?" t0 ~
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
% Y0 \; X! C, m. a8 ]貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html - O3 u: B+ t4 ~* P, Q; L
! R  e' J/ b6 A* Z5 C3 s' ^4 \
● 發酵麵糰 --土司
: `6 x' T" J, _3 @: Z  cKO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html ; q# f2 Z; V4 _% o1 d
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
$ _7 J" p) U. \! {# n  g帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html   ~8 P/ ?8 F# V+ g) u0 x
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html ) ]. S) H* Z4 K! ?  h2 u
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html 7 p4 t: H+ `9 P
KO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
2 P+ O4 f9 ?" @0 a1 q" W" d/ C! F( x1 z8 j3 T0 z: X! r" i# N
● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
' s  [/ ~8 I9 E* NKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
9 U6 |" F9 j3 U7 U( i3 Z* c% XKO的布丁種甜麵包(二)
& D- j/ C8 I9 [0 G, f* ]7 y2 n餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html % E  p- @2 O% l) ^% T: c. R
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
- J4 C2 U6 Z0 g% j- V) t, W7 dKO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html , K5 r* Y2 d- H, b
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
8 j: @3 E5 s/ }' o( X6 s. z紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html
% [  Q% J5 t7 K) F5 Z8 A: L( C; e  s/ J8 |# X+ _5 E. ~
● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
4 B2 @$ }: b$ |, D: ?' D5 Shttp://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄)
; N4 s/ K# _! f! w$ ]! V2 D! l
# H. I, C3 u; u/ @' X& c7 H+ V● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
1 n$ c4 F# _) j5 c/ r墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html # E$ [; z" c% \2 W: l
蒜香火腿義大利麵 http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html : N, {( L. J4 _2 o* V- C! h; ^
乳酪鮪魚三明治 http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html 4 Z6 Y- W  X$ x" o/ m! r2 [& I
美式煎餅Sourdough Pancakes http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html $ u4 W) N5 w5 E
奶油馬鈴薯泥 http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html 9 E2 W' F) y: a- Q9 E
中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
) ~9 p3 ^6 C& ]  j小魚兒的『超級鄉土陽春麵』http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html   |2 u: l9 h2 e+ d; f' i
韓國泡菜煎餅 http://leilako.com/recipes/chinese/11072002_1.html 2 X, T$ ~0 t; y
Chocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html 8 c" O2 B/ F7 `$ c6 c! k5 d
麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包) - ?. C- u2 n  A0 f- ?+ b
● 中式點心 基本油酥皮(豬油) http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
& R( B2 e+ H& V5 e鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html
7 v6 ^  _! S' {9 W3 N1 B' y5 K甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html
. B( @  P% s5 K肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html
+ [5 E  q) j1 [  J  ^6 z鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html
) {  P- c0 e+ T+ B應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html $ r8 e- u2 \% i) }9 G. f; M
紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html
& f0 a# ~: P4 P9 G8 }, q) ]7 l澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html , P0 K1 n) @# d0 g. a7 p6 F
馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html
1 F9 A( V' I6 Y3 `+ q蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
! D. q* N$ X: i黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html 9 u4 D$ @# @# O8 A  R
(添酸 味酵 頭) 2 M" G* t; N* V9 T
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html
4 U( [; a/ C- t* |& y1 x1 A干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html
' g' u* y' P" O4 s  _BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm
# ?. U4 y/ O" z7 N4 A; H希臘蒜頭雞 http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html 4 g0 M5 y2 N( U# S2 H0 A) B7 k
韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html
* Q( i% M5 S) y6 b! p/ f雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 9 `, d4 P! i1 j
烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html
( C0 W6 R) ?- o簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html 0 ^* b8 A# u1 m8 A3 T
& p% n( y# F" {! o  N. N4 t' ~
● 牛 9 S6 ], e3 M: E- ~# y! @; F  \
越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html ' N5 n! r& C/ v
越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html
: ?7 z( o. e9 q# j! a, J匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html 1 r& ~9 ]- R! A) F" Q: B% G& T( E* A
越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html ) a" g3 v' t/ `- x8 i, I/ ]
韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
+ e- I0 q8 L% s' s' @+ k低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html
. N6 y" f. N8 w: }  G8 p  X% |% \KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html   d$ k( `- c0 I* q% x0 P% H- S6 ~8 @
和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html " z/ T& ]6 D3 H
0 i; q( @, ~- @
● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html
2 w) ]# ~) i! f- @% {XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html
6 ?& A- c* k4 Y3 z, l: i: h6 M5 g鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html 1 m' P* A, e$ L$ q: ]3 m
咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html 6 Y" V" A; [' l- _! y# ~" m! g, D- ~0 v* J2 x
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
( s7 e; `" n) b  g: ]台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html
' g( {" x8 J# l3 {醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html
4 j/ v& x4 e  m6 P
1 i: @2 U; F  ?# e! D● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html - a  u0 ]. K$ N- r8 k% C0 [1 h
酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。