＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
返回列表 回復 發帖
wai81

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
996 
精華
1 
威望
1100  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
1#
發表於 2005-8-4 01:48 PM | 顯示全部帖子

[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm
回復 引用

TOP

wai81

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
996 
精華
1 
威望
1100  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2005-8-4 01:49 PM | 顯示全部帖子

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
! F  Z  J6 |" J
" u& ?6 l+ d  e二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
( M# V& A  U: B7 W- ?# q1 {* `; @* d* c  d/ S. M
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 L; d  u3 d! v6 c6 X, S( ?

4 U! J: F+ v/ m* h& |四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。# \0 y8 K: u0 O! Y/ f$ n1 E

, g* Y  r0 C7 l1 r: z五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% A* |4 [6 d  c8 R$ K
  t% p7 L. |0 g2 s  M1 z- R
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。+ ~1 R5 }* Q1 j  b4 e

- q$ c8 W, R! g# Z4 J3 q七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
4 h+ M: `# d1 h6 C5 j
7 R  A2 D* P) d! x4 p6 o& r八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
6 F: [7 q0 i5 P0 `0 |/ F6 |
8 \9 S; _0 q# A9 F九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
9 X- |) p5 K) \/ G' i* X1 }8 e
8 Z% j9 |; _0 {( x* f: ~十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。
回復 引用

TOP

wai81

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
996 
精華
1 
威望
1100  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2005-8-4 01:50 PM | 顯示全部帖子

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
% ?5 E7 ?2 U* j成因：頭皮下油脂 腺體不正常地分泌7 V9 N! j  q. I
食乜好：生菜含Ｂ胡蘿蔔素，可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。7 T* ~" i" u. _% A

4 L* m0 B) T: I5 h雀斑
5 i6 H. m. N6 y! e/ G1 X* p成因：皮膚內黑色或消化不良
# F% A! ]: w; ^/ ^+ J. V9 \/ Y食乜好：蕃茄，抑制黑色素的活色，使沉著色素減退或消失。 >忌吃：應少吃酸性或煎炸食物，會影響消化系統。
/ x8 N7 A4 ]0 l" O, f
6 f2 H* j5 h9 l- S( D1 x, c! I; z頭髮開叉
3 X% N/ r3 j/ p8 {! I成因：缺乏蛋白質、碘及維生素Ｂ
* [! N: W- R" q* n食乜好：黑芝麻對潤髮效果奇佳，例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸，是毛髮的所需營養素，令頭髮潤澤防開叉。
( }& P! ~) V3 t8 ]; E  u/ f. m$ A! _# A( `0 C, p/ R- o  w
黑頭
, ]. Q# ?& [2 {8 w- ]成因：皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
  j; T2 a+ M* x3 l# c+ b" t' P食乜好：番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素，它們會在體內依需要轉化為 維他命Ａ。+ L5 o, K5 i2 C( g: N# h

+ n2 B1 c. S+ s9 U4 W* @! k. e倒刺
+ J) e% ^4 p+ ?1 C, L成因：缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
; R6 m1 [& C* x* s2 ?, e& D& k食乜好：吃魚或芝士有助補充蛋白質。) N: |* i& S: L
- ?2 L+ s2 r  n7 |
口臭2 F, ], a6 n% I, I% {* Y6 \1 H1 z
成因：口腔內疾病或腸胃不適均會引致( I+ X. |) Z( q, t5 ^# m
食乜好：飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭，但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃：朱古力及喝咖啡，因為更刺激腸胃。) z; Y0 v9 G7 j0 D/ c/ ~8 O
) ]& h7 h3 \7 N# p9 S
皮膚黝黑
2 S' y8 W, {' k/ u1 l" l食乜好：芽菜及蘿蔔中的維他命Ｅ能令皮膚防止色素沉著，令皮膚更雪白。
% n1 B2 g& ]: g6 M% N
  l* e0 [6 L. f6 R# i( t) ~' z肥胖
" C% [5 a: K& Z. U2 N# E成因：身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
/ Q- X- d0 U9 Y+ C7 ~食乜好：每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物，黑豆纖維質含量，高而脂肪和熱量卻很低，蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。* }7 p8 i. Q  E) ?: w, {

( l: v. x, n" r* ?5 A  x$ q) o暗瘡. j) e* D2 x; P- R9 R. i
成因：油脂分泌失調發炎
' f( H4 I: X  [/ Q食乜好：香蕉，潤腸解毒，且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分，有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃：含鹽分高食物，因為當中的高碘質含量令皮膚變差。- g' T5 v$ G6 @! c

6 z9 C! y2 u1 |: o胸下垂6 A3 W5 ^9 v9 g0 s1 \; E( t( U, F
成因：肌肉鬆弛
6 J7 a! F+ ?+ o- [3 a食乜好：青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔；含矽，令肌膚光滑及堅挺有彈性。. l! F: u$ g, \) m5 W
5 e  N* L4 S5 E( ~6 a+ r% ?
皺紋
( U' X+ w$ p, R$ w3 ~# O9 s. C1 k成因：皮膚老化. F4 W& n9 G8 P4 Z8 q" C- m
食乜好：綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑，防止早衰。
5 `4 F2 i1 h7 A; |
( \5 ~4 {+ Q! D& z+ |* ^0 w黑眼圈
2 x/ V5 L' a6 v  _成因：鐵質不足，皮下脂肪少且血氣循環不佳，眼底下便易見瘀黑顏色% m5 L/ N/ b" c6 \7 d6 w1 p9 E
食乜好：高鈣低脂奶加提子乾，補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。1 p: |4 [( M- h, W* b: D

, V9 q& e! N; ~2 ]4 Z9 f- }唇乾
% S* G* x/ y7 j9 ]5 j7 g. F成因：細胞缺少水分
: a' v& y  i% }食乜好：任何流質也可補水份不足，而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。( k" |2 `, m: c# a) M; k2 p7 t

2 [; v/ }! E, f3 ?/ K! M指甲脆弱! ^/ c$ X' B+ O3 V4 l2 l( v+ R
成因：缺乏硫質+ E1 s! C2 j. q
食也好：椰菜；可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。! D  {/ ^# A& o0 [# l/ T
! N1 A9 Q+ Y  G1 c' G, r+ C* P
體臭, f3 P& b8 c( x5 K
成因：腋下汗液積聚且細菌滋生
+ p- O4 w' x+ Q0 f- Q# O' U0 d8 ?( T0 C食也好：吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭，因當中含有揮發性芳香油
回復 引用

TOP

wai81

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
996 
精華
1 
威望
1100  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2005-8-4 01:52 PM | 顯示全部帖子

[飲食] 食譜Web Site

http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/cooking.htm
回復 引用

TOP

wai81

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
996 
精華
1 
威望
1100  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
5#
發表於 2005-8-4 01:54 PM | 顯示全部帖子

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 - ]4 b# c% m8 T3 K- G0 T

6 e9 g8 U+ z& T5 s8 U檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
' Q8 d. a8 J% d& L' `. j蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
" s1 V+ T* w- f; I咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html ; w$ o6 g+ s9 a/ L" T
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html 5 K. Z, x0 [" ]* x5 ]/ i. @
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html / }" z" k+ y% B/ S. D2 k: e
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html ( r# r1 j! D) q, k& x: c
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
9 m, ^# Z( Z7 ~! y$ e日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html 3 Q: \% T$ L: M3 F3 y) _& }
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
, B2 H. q  V1 z* t+ k蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html ; x, |3 s( X' [$ }8 U- o
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html
0 G. ^9 @- W" E8 Z1 X鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
6 B- ~' P6 s& o5 v: K% o3 _5 \" P馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html 9 l$ ?% \; M, L* ?5 f: I
6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html : p# l, y  l; c6 }/ O# L
3 N9 U- W, _5 z8 L- s
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
9 V& Q& a# g1 `. ^: l- ~% P* Q天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
' c2 x2 o8 R1 p* w8 v天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
; n' F2 t5 F- T" k$ g藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html 5 q8 Z  n8 i( O, M& v
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html 6 F6 u- W; l! S+ n. E2 q
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體) * O0 w7 h$ g5 R" u" _- d% o$ I# N
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html
- g! ]0 P6 W2 C戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html $ N7 \1 B1 m+ h1 m: C+ C# Q0 Y3 d9 r! j
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html ' @% O5 d) L% r. i/ k1 k4 g( y
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
: b1 P" M+ N9 r: ]8 w! C4 K草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
1 {& Q6 w' L$ n. {# I芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html / F& M+ m+ R3 n- @% Z- Y6 [
地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html - A2 l- C' E7 ^; q
橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html ' {4 P7 g1 o" |0 O9 v: u( v1 D, y
摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html * X( }& i8 r* H# T9 w2 C3 q7 P
# Y) e2 r  }; D* z/ E
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
3 O3 z; Z' G! ~5 p1 S! C基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
1 Q. v6 h6 a* F! O- S5 T# B酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html 6 {6 G; ]" z1 p; P" j
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
5 e4 F  H9 H/ d- U. ^( g- o脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html * ?# A% R3 w. `7 _
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
9 |6 I& g1 f5 E& q/ M: d( _+ W
/ B! Y$ \) r$ A7 v% g● 鹹派 / 甜派
% T5 ^8 g3 x* i雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
0 _- q& b) p1 I  p. K蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html $ b) k  @! _$ z
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html ! T7 K3 r, O+ Z' O+ v9 v! t# M8 P. [
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html 2 \" ]! U- `4 X5 `7 \9 `

/ N1 {* u/ K" X- K2 w9 y● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 & Q, i) J2 y* b. [
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
  J! b7 R9 O4 H9 W" I芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
9 _. O: l2 v1 J& l7 O% ^8 m紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
( S0 R, C7 b# A5 V芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html ' g6 x" ?, |" H$ S; h7 ]. X
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html
4 m  x, u0 i6 b2 F) B咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
4 B$ v7 C/ S* ^# ]6 E2 E香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html 4 c7 {# T& |3 j$ n7 N% F% n2 g0 k
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html
# E" P: ^. c) v* p( x7 B  }0 U抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
) }! d6 f/ q& p綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html 8 Q3 K* d/ i) Z+ I( y5 Y
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
) U1 h6 |1 w9 `0 ]  X$ U( ?5 ]柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html , u* I+ {- a5 i# B
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
" Y1 P4 h( N: M雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
/ }% I" G, }( O, g' I4 `! k. C基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
+ ]9 w5 z9 C! U+ r% R三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html
3 g2 e- d2 h" O+ `& a/ M- t6 c1 w+ r0 U● 餅乾 3 s9 M5 p) k5 ]  S8 K! f2 z
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
7 L5 D0 p4 b+ w) q. P# F6 H6 r5 @' r酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html 5 y# F* ]7 S8 l' {. S: z$ n
手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html " W. {- f3 b2 e' U% T: Y: p
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html
# n3 X+ N. I! I& ~# o3 w: s% q巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html 2 W! j" c9 u0 L
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html - S7 _4 [4 _8 _3 U0 B5 R
充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html . A+ g) S+ Y* e2 O& \6 J
麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html 5 i3 b0 l& \% m: J7 t$ a
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
+ ^9 c- x7 Q1 X健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html * t; V+ w: S$ _) h( R; ~
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
/ N  s3 O( U9 j佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm   |+ T7 O; _+ l+ K+ K$ C
迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html % T( Y. v$ S& ?3 m7 X' x
乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
. i! r/ r# `2 d0 i% D; t0 E: Y/ l! wBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html $ m& q% B$ s2 r5 q, M2 f
Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html ' _; @+ w, V! R) N0 T
/ Y8 [) {% R  f' ?4 r+ @
● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like ' J( ]5 q9 |  U' V6 W
Brownies 布朗尼/ other Quick breads)
! r! N; [: o; d) ]5 i" F/ ]' l培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 9 w. S1 ^; ?% S, b1 A) U8 w+ b
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
, l" E5 w  n/ G6 A1 X' Z( O蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html 3 Z: p# x7 R4 f) p9 L# v
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html ; L7 t1 J, x: F! m3 D
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
; `& @) O& |7 g- T3 g1 r黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html / q2 T7 y1 K( a  u! F
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
& s9 C0 r# W( G! ~$ V* I2 o# }3 SSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
. Q7 _( z6 g0 _. P3 ^5 i9 ~Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html 1 K4 \5 B2 m1 N" d  x# X& n! A- o
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
, }9 b6 J" C5 uCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
8 a7 y2 i0 G% o/ B, C小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html 6 g, o4 Z/ @! A- v
肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html $ j2 T2 W) G0 {& r" ^; g1 `* A
葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
5 k+ V- A2 }/ v$ Z  M' C伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html 2 }" I4 S6 l6 z. o* \& Y4 z
(乳化法) ' I- x9 @4 d, n
8 n' p3 ~  Q, S4 M: R2 {
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread) : ?6 l3 c8 c# ?, i; `$ _
基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html ) A6 u0 l, W2 \
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html " N: p" G) j- Q. ]0 `
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
' V& C5 J: P* Z; E/ B派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html   y$ H* i8 M. e: @. N3 s$ y
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html # v5 E+ t+ H6 Y& A3 m$ s/ b$ _
義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html ) a( q: w; ?" q# s& j5 A
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html 6 A& J: Q5 C- Q3 }) O
全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html ' e2 U+ O% ?+ I0 O& @$ l- z
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html   w" h* x$ e/ r3 R9 H$ X8 P  ]4 ^
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html 5 o; Z  m- J; u5 t5 o
全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html - G& V& V. r/ U, t9 a
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html ! C/ E$ l& i1 M' A- B5 L, l& T
Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
! [, e+ l+ W' h8 l大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html : l3 G3 n. ^1 K- e: C; r  j
Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html
3 h: h3 c' ?5 |: F2 `Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
! z4 D& O: z( R: \- n5 n6 TPizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html
0 N7 n) r  N. p熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html 6 U3 t+ I; b- E; U/ }# J1 y0 Q
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
  K* e/ c7 k0 ]( e4 U5 h4 U: W基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html , R. J* A% t5 C" h9 Y+ x- e
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html - \) x, P  V9 H7 i9 @  r
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html
, y% R4 u, |( l) D2 w" B9 s貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html
) r: w' ^  U0 v0 x6 Y2 F$ J芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html 2 F: d$ @! O' k1 v) W. F( I. d
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html   b' e7 I" O# l* p& }
貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
0 {1 G( b+ ^% P# F" C6 |1 z+ C  b7 F1 }5 k; E% I/ Y# ~" D
● 發酵麵糰 --土司 3 W$ M+ b  w" S$ U6 s  q
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html 4 L1 C5 v1 [8 p
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html ! p, a% W: T% J' Z* D9 M
帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html
8 ^, x2 b6 m1 a5 V4 |全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
, Q! P: Y. [( p; S* OKO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
0 ^. ]  ^" X2 o: E% ~  f7 eKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
) h* D9 |+ N1 g  d, ~0 X8 n
8 Y9 _; G: R( r; W1 E● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
4 Y, @( f5 {* M8 T/ G0 Y0 F: gKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
. Z2 l7 C& F0 L9 o3 F7 ^3 m2 HKO的布丁種甜麵包(二)
# t* ]! V2 a5 O& l餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html 5 [5 F# k- ]2 Q- j  h  s9 z
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html - c$ {4 ?$ C6 Y9 c- f; Z
KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html
0 S8 F  Q1 h7 [  z+ PKO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html 5 T! b% x4 z$ a- I9 g  q9 @
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html
, i5 A1 O# S; \( O. D( a& d. {4 K+ _9 ]' V0 }! z  c, z! G
● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
- o+ z, C! a7 p# `& p6 _7 d# ^http://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄) 4 c5 r0 @: u: Q* z8 d  G  M8 s

/ J  _" B+ E& C. Q/ n) U● 簡餐(早餐--午餐--宵夜）及其它類 5 c8 b' e! ]1 F
墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html
: J' |& d8 Q- Z; I3 f/ V蒜香火腿義大利麵 http://leilako.com/recipes/western/01312002_1.html : F' d3 |5 |" L% |, O- }
乳酪鮪魚三明治 http://leilako.com/recipes/western/05112002_1.html
* M9 D( \+ q3 X美式煎餅Sourdough Pancakes http://leilako.com/recipes/western/08062002_1.html 7 f2 C. {) p1 S5 n) Q
奶油馬鈴薯泥 http://leilako.com/recipes/western/07072002_1.html 9 S8 R  M" w0 J* S5 O# b' I
中式簡易早餐蛋餅 http://leilako.com/recipes/chinese/10242002_1.html
: x- b1 t2 c/ O" ?小魚兒的『超級鄉土陽春麵』http://leilako.com/recipes/chinese/06272002_1.html 7 }9 |6 O% S6 ~( O9 @" f
韓國泡菜煎餅 http://leilako.com/recipes/chinese/11072002_1.html $ i+ S, H; N& k. s# D
Chocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html # _0 \5 R' C0 k4 h
麻糬麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02212003_1.html(不是麵包)
* ~/ m8 h$ O  i+ u- O1 r● 中式點心 基本油酥皮(豬油) http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html * ^% G) v7 i4 ?2 i2 O" v
鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html ; M7 s0 y& g: A
甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html 9 W& |- l5 t- Z0 |
肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html ' M- p- l- R9 f1 Y6 `. `! m, D
鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html / L& n" t+ R& }, g4 @
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html
; K5 z. g! b; P& E紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html 2 W6 @0 I+ f! ^1 d- ?, f- t5 }% K
澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html
6 x) e# u; f2 t0 ~, s$ [馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html
: X3 M, H' H# Q( d8 R/ ^2 n3 w蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
2 j5 C) y0 N# U+ r8 G黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html
" K9 {7 C1 E7 W. x1 M$ c(添酸 味酵 頭) ( W/ U( G2 P* Z4 o) J+ G! s
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html ) H8 H6 H1 x* Z. P
干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html 6 @- {0 j7 c8 q& V
BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm ; a/ {% T! t; |+ N" k) `
希臘蒜頭雞 http://leilako.com/recipes/chinese/06052002_1.html 1 g+ H  g' m5 A$ f( ?* |( E) r) ]
韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html
/ n) u) M6 \9 V/ S+ q! d4 j雞肉派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html
0 v" y$ _$ Z& z/ n4 d* ]烤雞翅(仿K.C.Masterpiece Original BBQ Sauce) http://leilako.com/recipes/western/04202002_1.html 0 @) B$ Y1 L* o9 c* y
簡易葡國雞 (可當簡餐拌飯) http://leilako.com/recipes/chinese/01072003_2.html
  i' @; E! Y6 T. Z: D  O, V
: U' v; d6 F  Y; Y' x: A8 F2 V● 牛 ) a  V, z% {& ?1 m9 L! H
越南蒜燒牛腱 http://leilako.com/recipes/chinese/dish1.html
+ z: s6 N% ]8 C2 E. X/ q% R越式【焦糖汁】做法 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce2.html
3 D& I; s* A) L, p# }5 s9 V; x9 F匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html * d" |4 Y. u0 b/ l' Q
越式咖哩牛腱(腩) http://leilako.com/recipes/chinese/02132002_1.html
9 b! _" z, n# K4 e; V: U# a韓國牛小排 http://leilako.com/recipes/chinese/10162001_1.html
- {, R3 y( Y; O* q7 p# h3 i- _) K$ U低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html ! _6 ?  _5 ^* }! s) w3 f
KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html
3 A- t5 q$ `2 c( K. ~和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html
( z. H2 B3 r2 f; g  a7 H. m# R3 N0 ^; p- G. E5 F2 e$ z" F
● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html 3 H3 n! ^: j% Y/ O7 U, {# V% m
XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html $ p" \8 ^) w# [+ x
鮮肉湯圓 http://leilako.com/recipes/chinese/11062002_1.html   e6 e  U! N6 _. J3 ?
咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html
' ~) k* T7 Z: v3 z8 f蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
! \+ L" _9 l7 |: n) B+ o( i台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html
: E2 C" s  K/ [; `' ~: @醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html ; I" i% U3 \- m! j
" u( r% F% |/ D) a0 }+ f
● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html ( b/ v$ w# }6 \2 N9 E1 E2 D
酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。