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2#
發表於 2005-8-12 05:47 PM
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雲 腿 釀 竹 笙
雲 腿 釀 竹 笙 1 ?1 o# h9 Z5 y4 b) T
竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 , 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 , 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 , 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 , 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 , 對 女 性 補 益 效 大 。
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6 k* s* `5 D& q2 G0 E Y- s材 料 :' @/ s) U% b4 y' q f% M N
$ s- T" [' N+ p竹 笙 半 兩
! p6 |( ]6 P: _2 A2 j# l, m4 J8 f嫩 豆 腐 一 件 : A% R* _3 v: g \) I' H
雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙 . _5 x+ J# L; }/ {
榨 菜 粒 半 湯 匙
/ P3 e7 I7 L9 D! w0 |1 @6 [5 b4 R/ k: C" z甘 荀 粒 一 湯 匙
& {8 |" O/ y& { ], W唐 芹 粒 一 湯 匙 * U. j/ {! Z3 R
西 蘭 花 八 兩 ' q' g0 O, I0 y" w" b
蒜 蓉 一 茶 匙 , t! w$ ~( c. M
$ ^7 _/ q1 Y# R% B5 J$ y. W調 味 料 :
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, T# E# I9 @, @+ X n# Q6 W: z9 [5 O5 G
鹽 1/3 茶 匙
: k; _/ ?4 |$ @0 K. _0 e4 B糖 1/2 茶 匙 + Y5 J' S7 u$ Z& Q z& \, {5 i
粟 粉 1/2 茶 匙 ( P2 D7 w& A* a7 y% _1 I* N
蛋 白 一 隻 , i; b' l! a, g0 a" {2 v
麻 油 少 許 0 x& L& L8 ^1 m3 x, f8 Z2 b9 \; t K
胡 椒 粉 少 許
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獻 汁 : 上 湯 150 亮 升 3 o" X! r! u% _' R% a9 b1 k
生 抽 1 茶 匙
9 }& j$ F) X: W j糖 1/2 茶 匙 l: _6 A+ s/ @2 E- Z2 v5 F5 T: t) N
麻 油 少 許
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製 法 : Z; u! U/ K3 i; B/ _# v
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1. 竹 笙 浸 軟 後 , 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。' S+ u9 ~: d5 H, _7 _
B s3 C, Z% U
4 s2 o9 h* g( Q; |8 J9 j+ l9 ~2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 , 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。 ^) S7 j$ g( b$ f
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3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 , 排 放 碟 上 , 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。6 O$ j0 o# o2 z) c, h
: N/ v7 l' W+ i4 I( X4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 , 用 油 、 鹽 、 水 , 汆 水 至 熟 , 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。
) Y. X5 @1 E" r c$ q/ J
7 ^6 Z; }- e7 R: W9 f0 g5. 燒 油 一 湯 匙 , 爆 香 蒜 蓉 , 加 入 獻 汁 , 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。 |
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http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt |
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