【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
# V, z$ [; c: U老 黃 瓜　　　　１條, c; i" {- E7 u& y
赤 小 豆　　　　２兩: u' p8 e5 s+ u9 M, }' ]' y
扁 豆 　　　　　２兩8 d. l4 c& J3 {  B+ l
排 骨　 　　　　１斤
$ ?. T; ~5 z0 y$ E' f; o蜜 棗 　　　　　４粒
: i- {% x# ]2 M! a陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。2 Q! \' E  F0 m% w5 m) V: T5 C% Q
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! Y% {; Z- q, G0 {扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ [& Y( i$ X2 f; ?: V5 X２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
9 ?/ ^: p+ Q( c0 ]３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。