【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
: g' I! z4 u- x( B0 }5 o9 Uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg, g! P% q! C! u$ ^! `0 X
# R* V1 U: d8 o0 ?- b
材料
* [5 Y2 R1 b. |8 I. J! U* N老 黃 瓜　　　　１條; R; X- M' o4 A/ f
赤 小 豆　　　　２兩5 y; q  |" Q: `$ d/ M" e. p$ Q
扁 豆 　　　　　２兩& ~5 _. r" H) B1 P) _' p" o
排 骨　 　　　　１斤* @* j  o, g/ u8 [* @- @
蜜 棗 　　　　　４粒- a" T$ V) v, I/ m& j/ J
陳 皮　 　　　　１片
! B) s$ t: X$ G/ G' r+ q/ Q: U# Q; H/ W  Y* j, b
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg0 |6 r# _+ G4 W8 R. v2 L
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。  L, w) L% j5 `* a0 }* w1 d

+ G; L6 T* t; H8 K% e  whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg1 [- Q4 ]6 o. l# M& l+ f. t8 o
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。! C1 I0 O$ ?# I+ w3 L, E* V
! G$ _: G) h) E2 U& A( ?$ ]. k$ M+ T
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
2 v) r5 a3 E! C! b' b$ |扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
$ Z: z) B. O2 |7 E" x$ _; y4 z" H  T8 A) S3 ]
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg2 M1 _8 O" o  q4 O& |3 V
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
$ J' t+ w1 H" m0 a/ i( q# e# J7 r$ l) X& \8 l2 L$ T' Q9 H
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
: F, e7 j: N4 N8 G: {0 }  p蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
; O  L7 O' j2 _0 q$ k# S
! B, x4 G2 U0 \! z! j做法
+ M8 d" K% e, d, j) e１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。% q; H% q, g0 d) G
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 3 t6 b( \9 w2 o+ M! A1 \
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。