【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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2 k2 A) d+ r% y. N9 P8 m# t
+ F$ f# G8 X2 ]. E- H材料
$ H, O# t& U- `. P  p老 黃 瓜　　　　１條
' y+ h0 f# T/ a) H赤 小 豆　　　　２兩
8 k6 ?7 H# O! A扁 豆 　　　　　２兩9 i1 ~* {- ^" p# a7 B  ]& s
排 骨　 　　　　１斤
. v0 ?0 ^+ d' V  A9 ~) Z: \9 X7 a蜜 棗 　　　　　４粒
' p* b4 y7 \- D2 S' E陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。' l: E# }. e, T  k

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% @. a% ^  q* q. y  G赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。  x- A& m; v6 A0 F$ P

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* P( }, l# E2 X扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。' S; B7 m( C! U9 T( t+ Y

# `/ _' v: U$ G2 N/ |5 n% mhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg/ ^  O5 Q! j5 D" v4 S1 N) s+ \
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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2 T% }& t" V& y1 U蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
2 n, W5 L, p1 C2 w; A4 U
! i& v8 u' h7 a. J做法
+ i' y/ P7 f6 x" R8 |5 F* p１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
& D& |% V, W1 G2 p# W２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ! N: t9 F% z7 u7 n5 F" v
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。