abcde1918

我會加蛋
* ~0 ]4 I2 O( U) ~- U& Z因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  ( w% v8 k6 i5 j+ K% [& i1 Z' G& ]* H0 `

; m$ ~& j! V. H  C: o1 t唔加,食齋面
% ]- s/ I8 d# ^/ T飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢
  ~, t3 z/ z9 P' I煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:# y5 w, X. |& j5 q

1 P1 }( n9 i0 E/ U7 |3 Y我真係睇到一頭煙...= ="  J% s/ v3 }* @- [$ }  a
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

7 f8 H: R1 D7 T( N3 ^+ n0 N
: Q9 W  g2 B1 p% y/ @* a" Y0 P
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
1 \) c; |% \  m* U" e. L看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:) e/ I: f; Q2 ?+ v- e
1) 煲水(待水滾)
  o3 w" {# F9 F) H2) 落面(攪散即上)+ o2 Q# }' D3 U8 T3 R* X3 e6 b
3) 過冷河
" h. O3 M/ U5 J+ L0 K4 F2 v8 p4) 煎蛋及腸備用3 i1 {2 o! I' g6 t
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 . L8 x9 z9 q7 e0 C- G, b, E2 I5 p
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
: j7 z/ r: S5 b

. i, _: r+ t3 V
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:. v+ m" T- O' Q  U# u, |" a5 D
1)調味落碗
; o- B% y1 _0 O# m) p% _! i2)煲水(待水滾)
. W# b( M0 }0 ?/ M8 o9 C8 {; T3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.  F0 x. Q! Z4 P0 E+ j5 [3 p
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
! t* I1 s: E4 S. D! p$ I) o5)加上几滴油
  t& \* p% W: O正3 T5 s2 _' d) ~