gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:2 q4 n/ L7 t/ y: m& i/ Z; C( z' Z
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮! T: ^6 Y# e( M# B+ J+ m0 q8 N4 [

9 e2 O6 P' X- v; S相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
6 a7 z- T9 K- g6 ?; d4 i- r我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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4 N7 _- ^/ R: Z9 t' w( P2 i6 y(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞' R% g# e  u' a4 X- k( T4 I
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。/ Y7 T: k0 [) V! @; N5 _# _6 K4 I

* m, T2 j, F7 E- r5 u/ N/ B3 T蒜香茄子四季豆6 g: l0 ~( b: w
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐- d6 V5 ^7 |" x
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
+ h) L6 e& y5 J/ r9 w- E  b* o五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。8 P1 h$ D8 V: E( ], x( o4 X" h
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鴨舌
1 S6 T+ q; q/ j- `7 V+ Y; Q  q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。   Y+ p# d+ Q9 E
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
) w8 A) k8 a* f1 @金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。5 w  ~# Z! n1 }6 A& t! a

0 r$ M; Z0 F& j* r: N! R(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
( a3 Z; A( F2 Y7 y; W+ l' w0 A鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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% n+ d7 P& ?. q- O# X; B(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）! f. X% i4 q, M' u: k9 q
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
' Z+ n% ?! y( V8 K1 G酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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' ?9 h" U! M5 Q4 s店名：香港私房菜
0 e, @8 _1 m+ ?地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
8 R. w9 f0 d$ }& g% k7 z電話：03-62014652
/ L5 t3 T, V4 j$ H/ z  S營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食6 ?9 W& ^8 }1 b0 E* @% }, |
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。8 ~4 H$ i; S' p9 G) T) k* V# @

) o6 G) ~# {  }+ xWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。* U$ U0 q/ [+ O& g9 W+ y

" t  \- E5 I0 |8 {/ RWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
' T4 A( I+ I% @+ D; jKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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/ [" P) _9 u" EBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
" q7 y* w4 x: B& ]8 w別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。2 J* |0 j3 ]+ f

" @- `: n0 s# l  PAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' o  h5 u& s, b$ P! z8 w" E
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。5 P6 l: B  [$ k  n
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
- p1 N0 n8 Y9 I: v利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)- v; @7 j+ E3 F6 k# y! ^
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。3 d( D9 h5 l6 Y0 r1 A

3 B$ O2 K3 \0 WCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)9 h5 g4 G% \/ Z6 p
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
+ Z3 j9 r) M0 n' `; m  `地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
0 ?) H- Y: C5 c# b: C8 t電話：03-8070 4623/ R" r( }2 v: E* i1 N" ~* d% B
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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1 a+ D8 h3 V- I[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三  w( r2 W3 v! B8 _- j
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。  W1 S6 Y" @; C
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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+ K* a2 p# H# N1 o  X9 j$ ?/ D聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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: f" v! y$ u4 B9 W4 i. l聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)$ ?: }% Y1 |; r  n: r3 Q
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。- V7 J; r. }2 \% x. o9 p4 g9 c
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)2 n$ G( M6 a( B
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。  J' I! X# s5 n" f: a

+ n4 Y3 _5 w5 L; }/ n4 L紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) * H) B% s# ?$ N; ]  s8 \
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 Z! ?! u/ S1 `# n. f- {! I

& ]' U0 v9 Y% ]玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)9 D+ q2 L: c. L( V$ U
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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3 u/ |  R! q9 o. E- h: v' \! F楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）% Y1 O  A9 E' f$ O3 H' |7 h
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊+ C! D! M1 D% T8 ]9 r/ t  y3 c
The Venue Restaurant4 Z2 R2 ?# X# b) Z( L. @
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地址：No 26, Kampung Dollah,
" V! W4 Q% c; \+ O- f; W7 cOff Changkat Thambi Dollah,2 v2 C7 [$ J2 s7 Y% ~/ a4 u
55100 Kuala Lumpur.1 w( L5 F5 B+ F( G& m7 i
電話：03-2144 5688
  N2 K9 ~- M, a6 S" b+ O營業時間：每天11.30am-3pm,
. o0 k* w9 x8 i4 z6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:( P' q3 B! B$ ?) e
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹8 d8 _  `7 r  _1 o9 @" C5 l
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四4 q7 K$ z$ c9 R

+ r0 M. O# ~% u, F0 q4 j/ v* X若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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7 K; l  V% ~6 b- k& c# `9 \* @來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。( m4 Q" f8 t% K% t) X4 `
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。: {* N6 K! F& A. u
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)3 a9 @" M: n. A! }
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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9 ^8 k  w" Q1 N巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)5 ]9 {; V1 O2 O& V0 _: ^$ X3 G: \0 |* e
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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2 E0 }' i2 d6 D" S. P4 r香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)# R' Y: }: Z* x5 m; U& B' k
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。& A% Z. `  D8 u8 c9 L7 }
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
+ f( R) [$ e& x" p. `. f& x超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
3 t4 B4 i8 K1 y, |, c
, f7 q5 _. g" f( D火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
+ Q* @5 r) Y. q# ]% H; a! R. T地址：5,7&9, Jalan 3/93,/ N: J$ r7 x3 Q4 T: k
Taman Miharja Jalan Cheras,/ j2 B2 Z  H, n3 Q4 S
55200 Kuala Lumpur.
$ Q$ u3 {+ M; U) A電話：03-9281 8837# v4 t4 M" l- j7 c
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 u( `/ F" n9 j' o2 N5 {1 q
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 2 [% }$ B8 Z5 Z: `8 ]8 D, p' c6 |) R' ^& b
2) 食物質素：一流( s$ m. a2 q) c3 w
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
- `7 [& J6 E( h; n- R5 I2 U4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
6 L) [* F" L: o0 V; T3 b* s5) 平均消費：HK$30-40/ O& S* t; h$ k2 t2 N- G' a
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
! n% u9 _- g7 q! S: a約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
$ G; x" \& b5 j; R6 u0 K老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)( J( M3 c7 h( Y) |4 _

$ @9 C% K/ W. X, Sb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。8 ?: q9 w+ k& u+ c* H3 N/ b4 e" n5 M
) L$ i5 W4 Y! A/ }3 z/ C
7) 貼士：
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$ W1 B3 \0 ?6 x$ R0 ga/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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7 T( u- K7 e. e( Y/ r0 G: Rb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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4 p+ Z4 H2 v# q8 j2 J. m/ S0 @6 m- Xc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:5 ?6 i: Q9 U. i5 N& R  o# A
1) 食肆地址：九...

' C, v6 x2 ^, k3 e
& P* z. t/ x3 ~: A# m9 j4 _2 P2 }4 f

5 d: ~1 L; U& l* g: v% R, d多謝介紹
, q& `* s  [5 f! h( K( B謝謝

ciger

'黄明記粉麵'/ J8 ~5 ?  i" i* E
九龍城啓德道街尾,近城寨公園* }4 f* a1 A& B" m9 N) X7 k* Q
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮$ O, T& n/ v" J( J  ]
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾! \: j6 x$ t6 K1 k' {) G
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
  F" ?' K: i9 I9 A! d雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少