gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:/ y/ k7 z& B" g' M0 c: t
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# H1 g$ h$ U6 `! a# Igogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
) ~- c, [+ M9 e9 A. z! z& E( n
- w( ?" f, k) |, k: R+ k3 f) b% k相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
# q$ w/ l& v7 ^, f2 v8 d我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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7 T! @- P$ m( D+ Q; p9 Z' \& u沙姜雞
) a) I. F1 u/ F8 i/ f7 I; O. y選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。3 u3 {1 }& v: ?0 U; P/ s" [8 y0 \
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蒜香茄子四季豆
, Z( Z# B  s/ G. o7 K雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。! `# I. E- I, e2 B
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椒鹽豆腐% F  O' u$ U2 a! I9 y
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩0 W2 ^. L" _8 Z  {' r. i
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
: n9 @2 y& K' g, x$ d8 }2 n0 s一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * q2 u7 q5 F& ?/ Q, U! g4 U

+ Y5 V! |* ^- D5 q& _$ H(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）; _; Y3 T" \( S6 ]
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
+ o8 F) E4 S- z! r鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。7 V1 r; }# f% e% `, G: g9 d) C
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）& Y# o5 i8 h) V) ~" {
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。, T' r% e( g! c; D% Y1 {4 r
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)% v6 p( ]8 ?  |5 h
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。+ Q$ R- K% B4 Y  s
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店名：香港私房菜
4 m4 A0 L- O3 T+ |! q' |地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
2 T) }) |! {$ C電話：03-62014652
* Y" Z( P) Q: U營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食( ^; x5 U" k% Q# C0 t; x% Y
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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4 \$ H+ k/ t( c7 g8 yWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。) h9 Y. N1 P" w6 z1 O

8 B) b, E' @0 l# `* J- _: j3 {8 d  N- T% hWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)1 l2 P' G  l1 m$ s
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。! m, \" ?3 g: d6 N  b( p8 |: e

8 g* t+ _0 s1 N# ^Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
& x) ]* r; Q$ f9 X, v( `別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。& `) b' k: \; \: N, U$ m

% ~1 k7 z2 B! j2 @Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
5 q) t) }; B5 p這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)0 s. C- L& E$ o) U5 r' S( _1 B
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。9 ?; I, m: {! L/ e* z0 \% a, c

5 H2 A. l: O( d/ z7 ^8 [" r1 }Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)8 r: X6 z5 O' D( l
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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$ g- ?! I# q" OCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)2 Y( Q7 U2 c8 c( O* \" M- y( U5 ^+ B) L
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。/ H% i4 C& C$ a* s+ s! W' M
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店名：The Waterlily Cafe; q  E2 i( ]% M4 T; ]
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong5 z# r) D+ H( k# f3 e0 V
電話：03-8070 4623
6 `% X. Q! l$ [/ L! g, _5 ]營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨" Y3 U# c' ]; e7 n* s, k9 z4 A. d
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三- S7 X, f0 A& {0 `% i" v

" b  K  `  m" i/ n聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。2 }( O; j; }: ~, @4 _( m  V
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。% Z% }. ~% t: B# j9 A  t" Z
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。- @! F' P/ y+ G, @8 d; D' j) ?

& W' `4 k* e5 k蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)* \9 m" ~# G0 X, j
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
  Z0 j3 M4 F; `- d0 G金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
* A2 C) M; n$ {# |( X9 S3 I特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。: r8 U  a0 L8 \

$ }, H1 [4 K7 T/ z4 W) g玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)3 E$ V) u+ x) c# L. C# C
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
! ?1 g8 E1 a0 z; S1 p+ ?8 s$ R0 v楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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7 }: q0 O9 L. a2 ~6 z7 y- C聚坊9 ?2 Z) h. c; T  n- M
The Venue Restaurant
5 C; e+ W* ?$ H, R7 O: W6 z' A) F! [2 g6 M7 C- r
地址：No 26, Kampung Dollah,
: `4 ?2 |! E; y; }* ^Off Changkat Thambi Dollah,' ~( O/ Q2 T: v0 k  \1 l" v+ |/ q
55100 Kuala Lumpur.* A: F# D) ]5 E% ?
電話：03-2144 56888 }- {5 V, x" i" e9 G' L1 X
營業時間：每天11.30am-3pm,8 _; \& y5 g1 S, }
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
5 _/ u, W, ^/ P' z  r: i馬來西亞美食之三[/color...

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1 ~% Y- T. {- ?( [多謝Hide的好介紹
- `" n- `' F, U* c* O謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四7 }7 f0 i. k( I, n4 |
7 @! W$ a, X6 K
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。. F# E: g/ ^$ f  ~) p" g

; F' S% @1 |) V5 }# H來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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: C; o/ [+ h2 Q& m# W- X$ `$ {從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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2 C6 e! t/ w9 v1 z特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
% ?$ q/ i/ W8 g$ l, _9 H由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
# h* X6 j. g/ X. D  o% C, c巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)1 ^; C8 H7 t7 F0 r! `) z! J
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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# S* a, L$ `9 b2 l紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
8 I2 B4 z* l3 |# u4 V/ G. ?& S# U( p超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
# C- B* z6 |% n$ @
7 `. d5 u& o3 Y# J火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。' [" X  \) U( }/ r
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天苑精進料理坊( o) N. w4 i, |4 y' j; u
地址：5,7&9, Jalan 3/93,0 t8 K2 a( u7 D2 D0 s9 E8 |: l
Taman Miharja Jalan Cheras,) u9 ~9 V6 F% a+ M. w
55200 Kuala Lumpur.8 K; m  Q; N! W7 L% D* ?- f
電話：03-9281 8837& z* F4 J1 k! |8 t
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
+ \' _( j4 E0 A( @6 L2) 食物質素：一流0 v+ {9 J& n8 N$ E
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
! X* [& c8 X  B2 s$ G$ v4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
9 f# @& j/ \2 s2 W; \5) 平均消費：HK$30-40
/ l3 t: j6 g% T5 w; i; k5 K2 q6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
# p) v6 Y) x7 k" R約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)) F- U* B. O; B4 X
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)& H+ C; R9 W# Y( V" ?
, o6 S3 S) P- u! u4 r" t  d
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。& ~' o; k8 d5 i/ A. L3 M  }
% W4 K% o6 c# }
7) 貼士：- _- p$ M% V! ~4 ?; E0 Q

3 R8 K! Q1 q$ ^9 O. Y, wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做6 q) e! P8 E( G/ u

# }( z- m" ]8 @4 R2 lb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！' H6 Y& S4 ?; U' p

4 v' U: Q$ p$ jc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
% w. N! P9 [1 z7 j+ R/ F9 K1) 食肆地址：九...

2 J) u* Z- e: p6 V! {
( R3 S8 B; m5 o6 Z. A5 L6 S
6 N% |4 I; N1 p4 C6 G; h  P' C! N* E
多謝介紹+ I0 _, C6 z/ v' |4 e
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'" K3 i  F# R& u& M7 H
九龍城啓德道街尾,近城寨公園1 L/ c6 U) T, j; O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮; Y7 n6 x  U& I1 l6 T- d, `2 o
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾( ~5 x6 _7 Q! j- a5 l
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
3 {* h; [" @& ^) L+ N' g雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少