gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮& j& g. F" s' u; W
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
4 c5 R  S2 |+ n& _& @我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食8 @! b3 k5 b$ }" I; F. e1 j

  q! r- F, E9 C! V' V(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞9 U, Y$ J* f: x
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。, z$ ]4 a5 U* J

* @3 ~, h8 W* v; S0 c3 h* o/ G蒜香茄子四季豆. n+ ]7 r' G& I+ f+ F" V: [
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐% y& V; F! E; j3 E4 S* p
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。! G/ ^  f5 z1 D" Z
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五香牛腩1 ]+ Q' |# o( }, `" Y* J& R% I
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。* e7 e7 o" I; j( o- B( p
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鴨舌7 y+ R  f- Y3 P' X
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 $ ^. r  S3 G' w( k

6 t: i0 l: {  |(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）% @2 I, J# q! l5 O! I
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。- [1 G" B! y; z6 x6 Y+ r7 W
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
- m2 Y0 u5 C* P8 o鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。- {& C( c* y+ {# `7 r( p8 {
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）* |; q& G* C; z4 e" u
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60): Z% E7 w% X9 T- N
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜7 i9 B( I+ B. |! s; T
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.+ p0 [9 T5 K1 @  R7 c1 i0 S  h' t
電話：03-62014652
2 E  p, S1 ^4 E( @! w) U營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食7 o0 }: g$ D0 s6 O* w# R

  j9 |+ N, s8 J) R8 |坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
) a* L; @6 `& R% n( D- q0 fKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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3 h1 m1 t1 e$ e  M9 qBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
, S, y) X) C# i0 }5 D; J# M別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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3 w% I. M4 u/ Q+ N/ gAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
, t, ]$ ^! R9 e這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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: a0 ~( d! c5 w9 V7 O% UNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)5 J0 k  l, {% X5 F
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。* |% j7 R, r+ y+ u0 l

, Y4 f; V/ U/ vHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. M5 |) ?) \" ]! ?5 c! GWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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& Z! O: {2 R' |# @$ n5 UCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
7 ?* I" D* V7 {  d- W3 X; f9 b當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe, P& H2 K4 M$ v* T; Q% ?( V1 g
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong9 r& F  P' u* ~# M1 u
電話：03-8070 4623
% n' l5 m) U  D1 w: d) j營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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3 s* Z' @1 C, R聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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6 ]8 S" V; K; m) M/ ~" ^1 Z6 W如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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7 t; o; e# {. g4 ]聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。2 K. p( h7 u  C! |( _/ s

6 _% B7 E) [' S, l4 \% C+ u* q聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)3 x* r+ S& F7 A/ z: \- R( P
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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" c7 v1 p* T) M6 n0 Q臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
0 p# l1 R& R, a* M* K" \金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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1 K4 B2 O$ |$ @紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
2 K9 V2 l- F( f) q; X; t特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。0 X, V- v0 M) ~$ x7 W
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
" ^0 h( s% r8 O0 m' x! H- x集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。9 Q# T8 m5 K' m0 w4 c+ N  h0 k

; P; N* _; ~. e楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
( h5 u* |+ b* g8 N楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。# K" m0 `4 f/ h( k' A

! M% A7 W0 p. t: N, Q3 d聚坊7 [5 ~. Z" a% W; q% h2 y. |2 ]
The Venue Restaurant4 t9 }( T/ J5 r! A" o3 M3 H1 r( T6 \

( ]/ x7 J" b2 t. ?4 {1 H地址：No 26, Kampung Dollah,2 v3 Z" P+ Z6 r0 n: D
Off Changkat Thambi Dollah,
/ J0 W4 i* g# \: E55100 Kuala Lumpur.3 P- ~: s1 L$ _
電話：03-2144 5688
' Z3 H- R' ]9 P0 U. f$ D; {4 f) z營業時間：每天11.30am-3pm,2 Y, u0 M% t' |1 m5 T5 k5 v
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
' m, F$ [+ ]2 y: ?" j馬來西亞美食之三[/color...

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" M: i3 c, X1 E  y# P4 o; Q
多謝Hide的好介紹1 [7 H8 P$ R2 ?! X# z7 x- v
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四- F6 R( U. j! q, h+ R1 `- b9 V, P! f

  a+ t+ x6 J/ M; ?  A若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) u0 z0 ^' P5 W+ |2 m1 b
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。3 r: W/ V0 |* x0 A& U( P

) I9 b5 Q0 X+ Y乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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' f) D6 G  O& P) z; F特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
  ?0 t+ d/ l  b# @$ v: `4 i# J, d由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)9 r. M" L# s+ C0 M* _7 F
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)2 Z$ c2 t  P) b! H
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。9 j& Z, S$ j5 E5 s! H  ]6 ~" ^
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)5 o8 {0 X+ a: N# D" _
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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$ R$ t+ W4 T* d火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。, y6 {; p% R  g) @4 r/ ?  {" n+ O
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天苑精進料理坊- x$ H. P" i7 \5 [
地址：5,7&9, Jalan 3/93,1 Y/ p  [7 t5 b; }
Taman Miharja Jalan Cheras,) S3 `( G9 f/ i
55200 Kuala Lumpur.
5 @3 i1 I  l8 r/ [電話：03-9281 8837
4 ]* S1 q7 W' O4 ~營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 1 `1 h; `9 W4 L
2) 食物質素：一流
( }2 l' W" I9 P* u* s8 C3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
; c! D& G+ ]3 L7 S4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
, k. _# ?$ ~* Z% l5) 平均消費：HK$30-40
/ J- U* c0 r, L8 Y$ `- X* k6) 個人推介原因：7 I' }% p* i# g- j. z7 l7 \: g# e
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)) I* M) p4 K  X# W2 \6 O9 @
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
" n* ?, O: W3 L: ?9 M' J- L老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
" D3 ~; B# R: }! q" a, p" _1 u" J5 N" r# Q* n
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
+ f2 g2 T* i! ?% B
1 t8 M& }1 U- O8 I) v- A9 @7) 貼士：0 [. {* ~, c9 y% Q9 z

$ ^8 I7 k# u& m3 X0 ^4 N7 }a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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4 T2 |# M7 ?/ L9 lb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！( O' F: u; i3 s& m. R+ D4 u
3 |: i: ]" j% W5 b
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
6 [8 J0 a* g; i" E$ x7 V# h1) 食肆地址：九...

! C0 C: ?4 n% u( I9 G

/ S6 D& W- m7 w: `" @" ^* \9 g
( o7 ]7 i- s+ H! ~多謝介紹
+ t! d, G5 _  P9 G謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
) K4 p* \. d) p九龍城啓德道街尾,近城寨公園
5 l+ F. e" s0 h; L; e( q潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮5 Z) z' Z5 ^  M$ ?- I% {# P6 A4 q
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
- m4 y6 S3 C* j另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
' z2 e" o5 }- ?4 u! k2 V雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少