gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

0 b2 j* f) e% B6 T6 \馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
" l8 T6 ^+ ~7 N& J我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食( j( y$ ~8 _" q* Y

7 [  {) e4 O; _) M5 F% O. ]2 H(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）- f4 R+ a4 n  h% i* g* D
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沙姜雞3 _$ [/ {0 L! o! l- E
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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6 y2 ]* h2 z+ C7 r4 E) `) Q蒜香茄子四季豆! r' G! |% W* `
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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1 J0 i# m) k! Q1 W椒鹽豆腐4 |) d" R+ o" L
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。& O/ H  N) L& s5 c3 [5 {1 h- x

6 g& U; w) M+ n5 v* b$ q* B五香牛腩
+ Z; a* \. ^" C2 r  q五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。4 A# |$ f1 p; W  P% Y
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鴨舌' f+ P7 j7 w/ f/ B/ x% f2 h
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 # {& F6 Z" \3 ?

+ {! g, @5 s" Q' _(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" O' C9 \" c% c9 d" U( M: o9 X; t! D金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。. u! u3 L/ h  o  Q+ U- n- D8 J

2 X7 U9 x: v8 {1 Q/ R(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
/ S2 z7 ?+ I+ O5 m; M鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。( C: i2 c% q1 Z9 A7 T/ Z

/ A# y  U; b# R(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）) x+ X& U" e9 h/ S0 ]- s) x4 I1 @
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)8 Q3 ^/ @! }& ^% b
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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$ W, I9 t( i! \6 Y8 j) u6 d/ b店名：香港私房菜
) ?& k8 }* C0 X$ \+ a( k; n; u地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.* w. `8 A& Z5 F5 W. K/ g1 J5 h
電話：03-62014652# v3 ?6 n& p. d0 D7 `
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食; g* H& q& b$ f* v
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。. A8 F/ n6 p# u: M6 p5 |8 Q
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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" O: x. N/ l" L! m, vWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)5 A( i; C1 n% s8 P5 g4 K! X4 t
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。4 A) `  m' H0 L7 `3 M' K" A

  R: n4 s: Q2 i; x9 l$ sBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
8 [& I: ?+ G: H" ^  w% g$ w' i別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。6 ~: r* _5 s% s

& a* r- `5 M; K, dAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)1 h8 v2 \" \- @. G1 F
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 q/ c: j8 C6 L( x
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。8 K1 m2 }9 c- V+ ]( r

/ A8 N5 V. [- d# lHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
+ K% T* J0 ]8 V0 J+ _- P4 @5 fWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。# G* x# b4 Q2 v* n* K

) o4 X* O; ^+ v7 x# [! ICendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)2 m" [0 O6 A8 q3 G# B! w
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。% J1 X. {2 o1 S$ |6 A
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店名：The Waterlily Cafe
2 _# ~' y# F/ B% x地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong0 _9 p$ t8 E- b; Y6 q  |- B( G
電話：03-8070 4623% K2 N7 P8 ]4 ]  T6 C. E% ]
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨; \3 y  x) Q; P6 U8 r& }

# ]$ F9 m" N: B  a[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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  v1 l, D% k0 s聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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& J4 Q7 U4 L, w! g2 R9 Q聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
! D  @1 k2 ~' R& C$ h枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。6 ~+ r. r3 p6 I; g

) S" x: z4 {$ r( z) L  d臥虎藏龍 RM22 (港幣44)/ y' c. M! L+ \+ M2 H
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 8 L( m- z" g/ \9 V. p5 U
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。3 o, o; `4 S: F7 R

: f2 _  N; U3 T4 |; ^, @6 j玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
2 ?( C) n' K% p' t4 t集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。* T" k' u5 D0 K0 L, @

. _5 J, k5 R6 K! v' q; c2 D. h# ]楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）! U: s2 v" w, _
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。9 D: H9 C, B: p3 X. T, i
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聚坊; a1 ~' A: ?. R5 l
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
/ ?* z3 L: D6 I8 Y! _7 tOff Changkat Thambi Dollah,
2 A$ i3 `/ V/ g6 k- w: ^* h55100 Kuala Lumpur.* M# y# `/ e4 W4 A
電話：03-2144 56885 R3 ^6 h  j8 t2 j
營業時間：每天11.30am-3pm,
. ]3 E4 ~8 A! M1 f0 S0 f( H# i6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:: G# S7 B, S1 p) t
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
) s+ X; k6 I; T) u* {) L8 E謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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: v3 K/ h! ?& E4 |2 `" T$ X若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。) E4 I: V# {7 J! b/ |% o# c
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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( r! ?; ~& V0 j0 L2 G) e+ `- G從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)# G6 u# P  A  J
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)/ n& G5 d% g. y6 }
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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* T# p5 k) z1 t7 y香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)  y/ o$ u& r& k" K( H6 a$ ]& k: I
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。# @- y6 F% A* r* m) a3 A
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)& \+ w! a; g5 {, P+ t. f3 y3 j
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。5 G+ s0 H/ j/ j# w0 U8 t

1 Z  G! w( z" G8 x火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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' P; n+ l* ]0 z0 d  {$ |5 v天苑精進料理坊
0 B$ W' e6 `  l. @9 X: m$ a1 l地址：5,7&9, Jalan 3/93,
% x4 j0 t/ ]1 u7 D2 q0 l2 u# oTaman Miharja Jalan Cheras,. N0 _4 W0 R3 a
55200 Kuala Lumpur.
+ Z) |; r3 f8 P. O/ n電話：03-9281 8837
7 T7 j) ~# Y' q( P! l1 z7 ], L4 ?營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點( ]: y; v0 q% x2 [( r
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ! k7 a" P6 C: P' e
2) 食物質素：一流
' K8 v% ]; |, W. C' ]3 P; \/ q9 O0 i3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
9 A6 M* O1 d- o0 D6 R4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
5 m& l& c0 ^0 z! W* t- P1 i5) 平均消費：HK$30-40
7 \1 M& A( \4 {* Q) U/ n$ _  u6) 個人推介原因：
7 D  Y3 I  b0 y! x+ i& L8 @: J
* D: u9 X/ t' v5 [' la/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
' |+ m% c9 _7 e9 X約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了); m8 b% s: f2 N* h" w6 e5 \
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
! U; U2 p' B! [! l. O2 e+ C# _8 ?; n; P& _# A! j' d, Y) t) i
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。  B2 j8 i/ |- |7 E" j! g

* a0 x: A8 r/ u$ s/ u6 c8 ~4 G7) 貼士：; {' F2 X+ Z/ l; M7 D& b) \
0 b* n& I/ t( P
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做% R, u/ ]! d, O
6 K/ f( `" u/ a/ L7 A
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！# i$ O5 J0 T% h: D
- S' K8 U7 X0 o/ S& [
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
; H* U( C: X: Z( h& I% ^5 f1) 食肆地址：九...

/ v3 T% w9 W5 q8 z

* l6 K2 n  a, w8 ~( _' T; u( l1 Z& c0 R
多謝介紹6 @0 v+ U$ z$ _& t. F& v
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
5 R+ d  E- [1 d% h6 z9 J九龍城啓德道街尾,近城寨公園- @& V. e; Q5 i% \
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮6 Y( J1 W, o5 Q8 y5 ]* T# H2 A* r
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾3 X6 r5 R2 J; q0 m4 Y
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'  G" g. y  v7 E/ g
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少