gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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! u* s9 t9 k. @gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,* ]( \! i+ ?  B: S7 I" u6 h, T
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食" X5 \7 Y9 ?5 e; i
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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0 S1 k' Q4 y- `+ @. d沙姜雞( s* L# b4 N6 [9 X  i
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。: h# f$ H' N: r2 c

# ^2 y3 [+ @; v! U5 l9 i蒜香茄子四季豆3 I; r: l/ u% f2 `( R
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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' m- K$ ~3 j: E- I4 U+ i* v, }椒鹽豆腐
/ q9 M2 P  _& {" J清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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' F0 a! t1 _; G/ R五香牛腩
2 D, I& }( O1 a9 k% a9 T+ v五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌- S4 l% G3 m* ?) }7 ]1 _
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 w8 a' H2 i* V, C" w" n/ V+ P金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。% a1 W7 D- w" g
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
, A* _! R! o) e鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
- `: j8 F9 k$ ]% X這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
; {1 p) u! o9 T* o酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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8 V: `0 {! j8 K4 c" ?3 c店名：香港私房菜2 U: ~4 v+ a; @) J4 ^6 c% I
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
/ V2 l, F; \- D" \' X2 K電話：03-62014652/ E# j* k7 p: \2 _& |$ Z% x9 Z
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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9 r: q2 p, g7 `* D坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。! Y, I: p/ A1 u* r" w2 G& G% p* \

4 t' g( g' @' sWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。! B! K6 B; Q, D

9 |: Q  Y/ u7 T% b2 r$ Z9 lWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)1 \: u# E! @" R0 C/ w) \! e
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)) _. j- G3 q. i
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。8 v' g2 V* A" L. p
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)# L8 s; H3 `/ b; e
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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8 ~5 T) K2 z9 w% ^. L& ~Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)' O( J/ a: Z2 n1 B  W! r( K! {9 t
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' o6 R2 v, l+ p- |) C
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
& L* O1 O. d# ?$ ]Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。+ q0 v$ ~, M9 m$ H! e; K* Z

; Q! {3 D/ Y8 lCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
! v1 i& J- p, M* [+ i當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe# y4 H6 @" V( B5 k
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong+ U% l. k! Z: T% W# q  E$ H; T- ^1 ~
電話：03-8070 4623& m7 }5 _$ l1 l' X, Q
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三" n5 w0 H$ u0 E8 o

3 Y6 X+ g" {; D% y聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。5 L1 p5 r( d% n% Q
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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" v, U0 K( _& e0 ~* }5 V* S" b2 [聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。" u2 {+ o. W( o; w
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
; ^, R! C5 j8 n4 y5 G枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。- b! k: a) S5 D& N
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)2 \7 W. k9 }2 u8 \
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# u% h; D6 ^( m
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
0 @/ W' K& \  A! |特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。! \) U# @6 _, a# B4 e

2 u" i1 t" |) r1 w# J$ F- Z7 [7 P玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)+ Z8 _, v8 L4 ?% ?
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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( W: v% T$ c# t2 g# k! _$ n楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
( K' u$ E! N  \2 f0 l; _' F楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊; J$ F+ d6 q$ W6 c2 Z
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,+ ]" Q+ m3 R, X4 U( F# y: M- N
Off Changkat Thambi Dollah,: k" N7 A. |3 y0 |4 f) x- K0 v- m
55100 Kuala Lumpur.5 Y4 k; {% o* F- Z" y
電話：03-2144 5688
9 v) ~% M" }2 f1 j4 x0 @營業時間：每天11.30am-3pm,
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tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
8 Y- o% b. G9 i6 u7 g馬來西亞美食之三[/color...

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/ j9 ?: W, _/ e2 Q
/ T6 o) n% l' b, }: g6 |多謝Hide的好介紹* `- p( a) l# ~  ~/ }
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四; y* o( p, E/ \/ h5 H% N3 z5 F/ c

& }% l( A8 v3 K8 [) T) Q, w若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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- u& |" W5 S5 Z$ m+ b8 R( r乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……: j9 I7 L! [2 W
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。$ f! L  v! I9 c4 \6 \8 _

) f3 m) _8 ]! w& I! T" ]; N這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。7 y9 x$ C2 f4 f1 _
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00): T5 B* o. ~6 ^# q2 y
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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7 Q5 q1 m6 f+ G4 s巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
# H2 D$ l$ n! X' Q巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。2 s  Z, T3 P& a8 ^1 e- P( t/ N

& o& P5 N9 @" k  _& e* I! S香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
0 F) E0 @% V  P" |# h% e2 z. XVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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! w9 |( C% k7 [7 o1 _  s5 v/ U紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
1 a  Q: t' ]3 o& o* O5 e  p/ Z0 D超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。! N& V+ L! `8 _2 C: K+ I
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 d0 m8 Q, v) K  m- J

( L! [: Z7 s5 q+ Z1 |, @$ g( _天苑精進料理坊; C2 ?! [- Q4 u2 q0 m! `
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
5 I( k9 s3 n0 S! s" V3 \Taman Miharja Jalan Cheras,* E" K7 L, x/ S+ t
55200 Kuala Lumpur.
4 h' R# _* ]+ m% g% ]電話：03-9281 8837
* m" Q# p' j7 X$ F. h營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 0 M- G9 z, s. R
2) 食物質素：一流$ z! P  f1 Z. q8 A' i2 \
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
2 |0 }% T) }1 @0 B- Y" }5 N4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
- y& F; p0 t# ~2 a# u5) 平均消費：HK$30-40
; f8 g' S5 i0 |( o) ^# Q9 s8 l% b6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷); q% f! L9 k4 `( p1 ?- r
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
. O' _! X- Q" [; ?8 y) e1 u老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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) a! `! D' t& Qb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：) Z) A) r0 F3 l* r

" R7 R. Y' K$ e8 w6 W3 Ca/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做' P! q8 x0 I& S

; S  K% }0 d' I2 m+ M' m# _( Kb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
9 P1 C" e0 B1 o/ S1) 食肆地址：九...

! r- a; ]5 C9 l. t1 b

. }) C, E$ y+ _  G; O- ?# s- R! w: G. o% S  T  L# N0 t7 R
多謝介紹
7 O' O& P4 x( U謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
! @- m4 v- j- g+ d6 Z! i# d( D6 w九龍城啓德道街尾,近城寨公園3 r; U: W, [% w; x. ?
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
8 r; t" g0 u( S3 z' Q個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
5 ]0 Y3 l, @( O: C8 K另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'8 n5 H2 _, w& S! X; a, J2 ^
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少