gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

! o! u1 J2 Q2 k馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮4 ?& I* R9 q" G$ I) s" ~3 L
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,4 J! [. v" E( l$ N5 k
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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1 Q7 p" O9 T% Q6 b沙姜雞, e* |* Q6 X& w" ^
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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2 X3 R' T9 ]: B; K蒜香茄子四季豆, V' ~/ }; [2 J  A7 B# w! D
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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5 O' I0 B3 s1 E; {椒鹽豆腐
) I$ D" M, K; f8 l- J- i3 ?8 O清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。0 I: M4 A% V  p

' j  `- {5 \7 G) |+ |五香牛腩
4 Q- @0 _8 C+ ^$ s; b0 r五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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2 G$ u4 N% M5 l- m; ^鴨舌
, d' f) O5 S; g- D' ]% d  D( o# G一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 u8 ?# q& K1 Y( i1 H金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
5 B7 E* A6 Z) y8 A8 H/ C鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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( `, D/ S: f, q5 S, c0 a(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
1 X& d! [+ _$ M# k5 f- P5 F這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。  P( U  c- W- e( q3 ?7 H

" B) {. U4 z) q) v/ h; b7 m(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60). H, s' |# H7 s! F
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。" [9 J% K/ ^! t4 f; F% @$ q5 b

% Q4 h6 F* {9 z3 ]店名：香港私房菜
* g2 X/ f( q/ u4 S1 G" w地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
( Q( L% \" Y% `0 E) H9 E9 l3 R6 S電話：03-62014652
; W9 X# l) w& _6 k, U# w營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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2 e. |0 v1 \5 x" K( Y" R坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。7 d, D2 ]3 ?3 E* B$ G
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)# ~9 E" \2 S3 U* U& X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。$ s3 z/ ^; J" ?/ H$ u1 S8 r5 E

% S5 {6 s! }/ Q% B+ a9 UBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
7 x# @) K/ w) d5 j- |# Q別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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6 B1 t  y0 T( c4 q7 M: pAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)8 n5 u4 a. p0 m
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。9 M7 o/ c, s) F% y% t+ _
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
- L- a$ f  ]4 f0 a; h3 `1 l利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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5 g& y/ x' Z( _4 o4 l+ |Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
4 X# k  a0 _+ _8 M( lWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
- L1 a$ m7 y2 w當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。& p# H6 F4 ~- I2 w# D+ B! z
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店名：The Waterlily Cafe
% e. H+ T1 D' g/ a5 J/ L- Z$ w: a/ D地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
$ S4 n# b- s0 ~0 {' Q' g) Z5 b: M電話：03-8070 4623
) g' l) D  r6 {9 n$ E+ i營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三' U" H% E/ C9 D# {$ D# y4 H8 Q
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。' ~( H  T7 W* ]6 M" Y/ q
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......8 y/ H( P' H7 k0 O

2 B0 j8 K6 D# g3 P4 w8 ~! y聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。. _* Y/ Y" ^  t: g
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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! ]1 Z5 c, ?3 M! K- O* _( P! X蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
; V  s8 h; |. w1 ?6 x枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。/ q2 L/ h# Z- D" H. N% D

  T% t- b, u  K9 G7 V& s臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
/ k( |8 m& _6 C9 Q- Q% {" w, I金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
8 W: l6 J8 @7 K0 t" B' k6 B特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。, ^. O/ d( r3 U5 E

* j( ^( C0 W/ p+ ]+ @玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
% G' c. H, l& T* f0 i集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。: [% w  }4 s) y: W9 W% p

( u6 q( r, }7 {# A: B) X6 M; e楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）1 `5 {3 W4 D: L) F2 A; C
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。$ p4 _1 [' E) R& y% Z# R
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聚坊
' A1 H9 I& d+ S' ?" LThe Venue Restaurant4 x: y, l5 q: F

+ H( N% G3 T; {$ o& S4 |/ ^4 y地址：No 26, Kampung Dollah,1 e. N" i/ Y$ x8 ^8 j' g% @
Off Changkat Thambi Dollah,
  `' G5 l& }6 q# i55100 Kuala Lumpur.# u/ U8 ]( ^7 \# p" |* t
電話：03-2144 5688
7 p$ K" r! O& f營業時間：每天11.30am-3pm,& T- j! `0 w' V0 }
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
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多謝Hide的好介紹
1 i5 c1 A7 m2 q  \" }$ ~謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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: V5 |+ E% {" e+ J來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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4 _9 [/ O6 x9 ^5 R4 r乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……9 f  u7 V5 Y7 h1 N2 S1 @# }

1 E# M) V6 h/ t4 I從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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! i! K; C) N7 o) Y$ L2 x; y! @這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。/ f/ N9 r. q6 }/ u$ H/ x
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)* p2 t$ `' a6 X! o/ F+ |: _
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。/ E5 J$ v4 r0 O" Y" T8 Y! f) V+ J

$ H+ p. ]4 L( g& P4 [2 D, K巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
" g$ h% G/ G# p6 Z巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
6 E* J' Q1 K, V) X4 S' s6 x# HVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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0 W6 ]7 U# f1 z( @2 Y2 z& T紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  _4 p9 a2 M! K4 V/ M
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。. T. \, K" p1 I/ J% d( ?' q

- B* G! B2 ?1 M5 B2 y6 J, ?% D火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。/ Y+ p/ R5 U1 M

  t; ~* v% V- n5 \7 ]0 Y天苑精進料理坊5 t+ f& S3 k) B6 \7 F1 n
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
) t7 q: {, v+ Y7 |+ lTaman Miharja Jalan Cheras,( C. s0 m6 P6 h$ d
55200 Kuala Lumpur.
0 i% A8 v  S% x( s電話：03-9281 8837
4 |0 ^0 Z$ U7 I營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點4 b9 S1 X8 }8 _; C0 S

8 \- V# P' O* Z  r/ G[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% s. n* V9 w- B% z2) 食物質素：一流
2 u8 l6 @, J5 d( k! A% U! X, X3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
0 s' X; y' T2 B& g& l$ Z) D9 ^4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)2 u) q* N2 M: u
5) 平均消費：HK$30-40
% N" A' b1 m0 Z* F8 b- Q% p( H6) 個人推介原因：
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! A9 q' {. f2 i: j0 S. `1 ~a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
( W4 X, r- ]0 w' d4 t約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了). E' |5 c& n- n- H7 ~! I+ L
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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0 h# T! h" r; s- C3 Fb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。3 I1 b$ W1 ~7 i+ H' ?

! l7 h: H2 A7 x7 |. }3 c  P7) 貼士：. e( l" C/ h/ F% }

) d; M& z9 [9 i; E( D4 q4 q* V6 D+ {a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做: k1 Z) R9 X& p" b

( r# f3 C4 Z1 U6 |b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
5 W4 k/ J' M, x' x7 s  a
7 \# U: _( z. Zc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! L$ A7 s+ C6 e' t. U# Q# @* d  M1) 食肆地址：九...

! D9 Q5 k4 Z3 c% ^7 d
6 P3 q/ K3 s+ m3 u
* u# m6 L& G7 b, m0 r1 a
多謝介紹- I5 X: e9 V- q" P# E! B
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
, x2 |$ D3 P4 x: a九龍城啓德道街尾,近城寨公園
7 g# s7 B. i/ h, M( f潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮4 I. m, l& _7 S" y
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾& l% l6 U! K0 e1 _& E  x9 d5 |
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'5 f/ H7 i1 t" |1 J) `5 Z# X
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少