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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯- d* o! E; r( Z7 a- [

9 J6 y+ D5 U0 d$ V1 w籮粉魚頭豆腐湯7 A" c0 M5 Z' Y! j5 }" ]  V) _

0 V, h& P/ q/ i' `* w! Ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
' L1 Q6 ?, o7 \. s5 v8 Z* U' ?: W7 k! x) ~7 d: }0 K
原料
) M- a1 W  s4 t; m" ]0 s( v魚頭2個
' f" a  E! Y% U香菇冬筍各50克
! V& k- Q5 n/ j3 m豆腐100克/ m3 ?! G& n" K/ v. i

1 t0 ?* u8 {5 e- p制法. j1 Z. A& l! O# i" K5 i& A

8 Y8 f/ N; M) m9 ~3 W１先將魚頭炸一下；
( ]; n6 I# ]8 w( ?9 R0 D; J# ~9 ?" T, S
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚2 ?$ c! u% C8 }4 i
& U1 R' ?9 J* Y6 n3 f0 t* ]' e
翠竹粉蒸魚
9 x2 n7 ~  M$ S8 v0 p
- Y7 ]: u1 c; e) Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ N$ Z0 l7 ~- e, @7 S; J- h/ G, Q
4 ]% c$ \0 b8 L/ c: l2 J
原料! C9 P! K0 b: \, U- x) C
活魚1尾約1000克
1 S2 E' w2 C& O1 Z$ T( f) h9 I! c熟五香米粉100克
0 @( D/ W5 Q' X, u: ~5 P  S: C2 e; x3 q3 P4 v
制法 # _; m2 A# j* i+ N
１活魚治淨切塊洗淨﹒ * Y' q( p) V4 B, P0 v# B
% u1 A' e* a3 z1 C, a, E# ~
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚6 ^) m, x3 F/ w  G8 ]
9 L7 p! K/ Q( ?: r& [
干蒸黃魚& q6 B. W" ]3 W0 x. z: X4 O

- N; @4 H& s, Y. X# B" Whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
. c+ S* @/ K: c, C1 J/ A0 n2 c% G! G5 ?% ~- K5 v, n1 z- W
原料 . j. Q7 B( X3 Q8 M* X+ G
黃魚2尾約1000克8 m+ A* u( N" m# s0 }
肉絲100克( w6 ^- V* L+ T3 Y; H8 W
泡辣椒絲25克4 c1 H# b: a8 z
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
0 M, E- H0 h2 U' N  \/ @& ~
( p8 x* N5 _+ U! ^- U: ?4 D制法8 o1 ], l! Z, A& B/ z
* _3 m( N  x( @+ i
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. G/ E; ~  }# ^  x5 P6 p
' |+ [8 t2 D: P, o  n  ^$ ^6 l7 x２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
9 n7 A+ Z: G& c( K
' d9 D0 `1 \$ v+ V3 v% i３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, g# @0 A4 J- @3 D9 _
* l# y: I9 I1 u- w2 c% U0 l
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
; ?  E. u! H, m" X; u" w0 F. N# _+ C
原料
7 {$ z8 f/ k8 i  D  j- S鮮鱖魚1尾約1000克7 j5 J" B# m& d* \* B3 k( J& p  T
香菇片50克% A4 X1 R4 J' G" R- r
蛋皮片各50克 # d( E0 @. B' b: h* T! P! o
+ f3 y' C2 r! R5 L/ q
制法 ) u- ~( Y4 ]; H
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 I# y6 M* O, p/ [4 {; e

& f7 a& K; M, }9 E- }5 H; s3 q5 s6 \２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
" W! y3 b& n" H$ ?2 _% L
& ]' ~6 [  j- u! h3 B) `" KLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
# e* m3 K: E2 z  S2 t1 N7 R+ e下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......9 f* c0 I  m/ j7 E+ d- M
, m" x% X8 b3 b! v) @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題/ X2 i1 v3 S) @: w
2 j% j7 N  Y; Y' Z6 l
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 p, G6 v! L0 ]/ S# I6 r+ u1 K+ j3 @, q! r* D
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
- ]. A: W6 P+ |( r咁都比你發現......佩服...佩服...- _5 T2 c; c7 X) \4 u( U- O  k
...

( M* C* ?, J: f0 O0 R4 l' v, a
3 r' k* y2 B; h# j2 O1 ?- c' zshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
. Z$ a8 N2 F2 S# foh ya, if u have time, plz also go to english blow water...." d: y- @* n( e* c+ ^! @
1 W4 W- \) a  X/ }
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
5 j4 ]! ]9 \1 U咁都比你發現......佩服...佩服...3 i" E0 m$ r, p8 R
...

3 |: v+ v! p( d+ i
: C% V' G% q1 i( M2 G7 m
4 ]" h6 p# _  Z5 l; _9 v前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 P4 ~3 H: b" y* |, ~4 v4 E/ H. T1 m
# X: |( ~6 m' n/ a215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 " b1 J+ _- J- x  _$ l8 ~

% i, o2 Z( G! T- j8 ?8 m啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 w( K' m8 h# ~" y7 B! d8 {
; Y9 G; w# k0 t& L$ v% H
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
7 K  m4 t; @* ?6 _% y+ D! h我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
: o/ H! H, z4 E/ a$ i+ I
: Q& E* G+ W' M" T6 Z0 H, @' m送多個俾你
; z$ E. h% S$ N( E. yLink: 美食城菜譜
! x6 U0 F* `, h. f" @
* w2 |$ l7 b" q4 h0 p[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......% n2 C0 m" t* U! w4 A  M6 ~# ^! O" X6 {
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回贈  咕嚕咕嚕美食網3 o; }: V; Q" `; H

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