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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯2 T: @! q  E' `- L, D# u* ]. X

# U( U4 V* K6 m5 Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
# G5 o2 i, _! N5 |
4 X. h* K0 H& a) l原料 ( C6 K# _/ `8 }
魚頭2個* t* }0 d, P3 f# n7 i: h- E2 h2 I7 p
香菇冬筍各50克
9 W4 O* G# H- K5 a豆腐100克. U; B, D2 z2 \; N8 y# X' ^

  {3 G: O  m- d制法
% r) D6 |& @' C5 Z0 c3 e  c
  d; t& u' b3 k: E7 |１先將魚頭炸一下；
* ~4 C5 X, _" T( t- y) z7 d6 u$ S' g+ @7 x1 s
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
3 I6 J% g; G; z1 v0 P) N
  V3 G8 _& k. X6 d" r3 p翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg. {' Z4 T5 o; ]: g. y
& I9 h1 r; Z: N4 G4 S/ F
原料" r- g" U; G4 B/ F1 v4 m1 y
活魚1尾約1000克
; M. b* P0 K1 `# l熟五香米粉100克 0 r/ U2 V9 r! ^3 R
  h$ g5 K4 a. e4 O6 J1 {& E
制法 8 |- ?8 M! ]7 |* t& H! `
１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ i) K1 B" |- K$ T
2 r4 Z: H" Y$ r& M0 ^２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
* m9 R  o$ }/ _8 {' t6 |# C! a6 w& J* ~# R1 p$ p5 M! k8 Q
干蒸黃魚
5 M9 E5 Z# N5 f% p1 ?& {6 |  k5 F( B5 V4 ~% m
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% @* f& ~! U2 x: \% a
( O" L; @# u* M) G. ^
原料
0 x# ?' k7 N5 `2 T3 H# I黃魚2尾約1000克* r7 I( F8 }+ B2 J
肉絲100克" F4 W- ~7 E. X2 s3 A
泡辣椒絲25克
+ \# Y3 V+ K& N4 T5 ^$ l蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
# i  s5 s  w/ o, `5 f' F1 S9 c
; A5 o0 C7 W& A7 Q1 q制法$ P2 z) Z: Y5 s$ v
8 m  }6 E4 m; C" O
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； : L4 ?! d& ~5 e0 ]/ R( J

6 b) M  q' P6 n. `9 b# y5 G２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
5 q5 q9 p, ~! r2 ^8 d, z8 ?; J
% k: u/ t/ `7 l7 \0 g３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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- B, u5 B: I) }6 e. hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
1 B& w% j/ a, t  k2 ^* ?& i; k& V7 [6 j5 H" T7 @: [
原料) R3 B8 A1 r) `3 i5 U
鮮鱖魚1尾約1000克
7 M  k# |: M1 F+ n7 u香菇片50克) m! ]3 k1 e5 D- D: j3 O+ j9 z
蛋皮片各50克 8 I# U6 E4 |) J. K) T7 b  M- H
! F6 F0 |2 m% J! R6 [9 T) S
制法
, {/ |, T' y* S& }１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 & U: g. p4 E9 F

4 w; D. U( ?9 _9 J7 X２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚/ O7 Y/ C  p! O: y1 O

- G4 o& Y5 b( cLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
/ ?$ ]- n, E# r下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... V2 ]8 F5 ?& [8 B" C0 D

3 p3 N+ x/ R% C3 w2 }好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
6 V6 n; a! c7 L5 c  X: t. V  z# S, h
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
1 t' p# |& X8 m2 Z3 M: g) N
7 i! u& z7 @) L我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" w7 A- v; S8 d. r
咁都比你發現......佩服...佩服...
, p+ G+ V! ?/ w+ S! k...

8 R8 Z3 Y3 q, u3 Z- b: j# ]$ @: t; e$ e7 a! A* C  w- A& }8 H( p& X
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
, s3 k  r. E3 O# Q' doh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 |1 B; \( u+ [  |# m6 r) n8 X  z/ u
5 c% z6 s; [% l; G1 q0 rwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
& \( K; F1 N1 c5 u+ v咁都比你發現......佩服...佩服...
% E! h& }' z" Q1 T1 c...

4 C! G' {( q" ~5 Q: T  U
' {' H5 g) B$ s& r- s* x5 X
( Y6 v  W9 u/ T* }! e
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
3 G" |" J; b/ l( P* t6 S- A) N  @: _% B
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* x; U5 f. Y7 K' L, T) s5 l
+ W7 r/ ]. a0 V" U3 \啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 7 ?9 p6 {, {% U1 r

/ T' k$ j+ I$ a. x/ x你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 2 u3 v! s2 G1 A) `$ d
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "( r+ R! o  n' S3 i  c$ e4 f& H

. N' |! J+ N6 p( C送多個俾你
8 d/ R9 t8 I# k7 Y" |Link: 美食城菜譜
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6 K  B* [- ]: C[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網. Z2 g& W: g1 c- o) o, [, `0 i+ g2 [
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