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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
7 @+ Y6 k$ C$ a, X6 i0 o( M) M8 V2 @* b! d# c2 X. |8 L
籮粉魚頭豆腐湯. q. ?9 U) T( k1 w

2 b- v' T+ J+ @4 L+ N6 T* I+ f7 nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg' h/ |. x. z, t/ Z, q9 R% c

) i- d3 Y9 h" d, K. @原料
8 _# t+ |1 K# h9 `. p9 y* Q魚頭2個- i# [2 {0 l+ Q
香菇冬筍各50克2 Z: k: ~2 r# l* G7 Z
豆腐100克' y- Y, x7 T6 v) f5 h3 {8 v! j

- P* \6 |' q; S- L) E2 P3 I制法
5 d, M) }4 @& @: ^6 h2 {1 W6 t; X( j/ R
１先將魚頭炸一下； 9 u5 t) @0 Q) j  l

! U* V9 P  |3 d9 B4 R) U２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚% w* h1 j6 k$ ^* {% F' M8 g5 v

# k0 G; z0 {( B# w1 S5 M翠竹粉蒸魚
0 }3 ^% F, a. C' E" o  {) B
, J2 [7 B- b; J* l) C# Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
0 o& ^7 B& z9 a: e! f, ]- j' t/ L/ \% U& b  D& [, w. s3 c
原料
% O0 Z: X% _5 K. K活魚1尾約1000克5 }8 c5 C+ ^" F9 H( X9 \
熟五香米粉100克 * }# O6 G" E! ?7 b

1 Q2 {2 L1 r. q# v* y8 B制法 0 r3 w8 @6 T; M1 [$ [. X
１活魚治淨切塊洗淨﹒ $ t& r! j; u- ^. z: A/ ^- N

( p6 p2 Y& K' _0 D２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
' @( c1 o/ C+ Q4 P/ [3 F" Z
9 K+ t7 k6 v; U* _2 E# P0 G干蒸黃魚
* x  [- B; I( V+ C& ^
' A4 h: u* Q" A7 khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg1 ~; B# X/ T) }* b6 z4 v
% _- i: `9 Z* P( u6 I; L
原料
1 V; t. S  A% m7 W. d黃魚2尾約1000克: x: T7 Z, x, P0 I- A! z" W! N) a
肉絲100克& Q2 Q# J; l1 o6 x+ m
泡辣椒絲25克
! p5 B. w- f& D: \! N  G蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克8 @* m! Y8 q: k5 e& C
. r) [9 f, r* A; O- f3 i
制法
5 C! ~% X/ j% k1 ?; w  A% a$ ?  ?% m% R. \! v7 _/ K
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； * [) c% r: B3 X: [' W: b

% I3 s9 w7 v/ C) o/ k# V& W  g$ \２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
( @. r5 o7 y) o+ c6 S
" ^8 B1 j) e' j& y5 I; J３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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' y' ^; A4 w" Z2 ]http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
( v; n5 t) `/ p- n2 S6 s" ]" N2 ^7 Z5 k' S/ d- I
原料+ ~9 d7 T( Z& L/ u9 @" ]6 I
鮮鱖魚1尾約1000克! B/ w: w8 \7 ~& Y( O; X
香菇片50克% {) c0 ]2 \% V% \- t
蛋皮片各50克
- c$ e% M6 f$ c# `6 R1 h  T5 J$ m' U
制法 1 E2 _% F; J6 q' m7 [
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
' {. V; T+ j# {, S4 B0 g8 C
* m5 E) \( u' D# v２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚" E: e% g7 V$ M9 y  |. W

" I2 Y( `) W- |Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服.../ }, D* X5 D7 ^' T5 n
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......  ]2 W1 K- a4 W
; [4 L$ a: D$ b$ _! W
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
- q# R2 x" E: H7 A+ |6 J  @
% k+ Q1 L4 p4 s! j9 I我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ D: _1 b& p  B8 P9 P: _
4 p" k$ Q8 }& g% g2 v我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
. E3 M3 x) `, s咁都比你發現......佩服...佩服...
5 L; `" P9 `3 B( `2 p4 k5 v...

$ D  V. h9 |; E3 }9 g' c& _2 L

3 p2 k7 [: w/ ?- s+ Ushe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
8 \  J! G$ S5 {4 l" Uoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
+ Y9 b. P; l1 m2 L6 P5 v4 E3 u, j4 N" j
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( v  L* {; K& |% ^1 z
咁都比你發現......佩服...佩服...
* e! j, R" W  e% {' q5 ?...

- i  w" u0 X& |  w3 l

4 B5 Y% A+ c+ W$ ]0 x6 \
* S0 m( x0 [: J' ^; v3 u' |前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 6 _7 x/ P) c! J$ g: [, p) p: Q

+ w$ V) W$ }' K: j0 d215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 . @- \( L/ g9 |) S4 ~/ Y
2 e% n2 B% ]4 Z2 R3 D
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 / k+ m1 p; |7 ]
: m( v$ @; D+ b8 a
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; s, f; O/ U) ?' c" ^) N' V9 l
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "7 T8 I& j1 k9 S- F- v: A. f# Q

" Z; d! |8 U+ _$ g+ A- M送多個俾你
4 x3 n7 C/ r0 F( c5 {$ JLink: 美食城菜譜
5 z% F# \5 P2 @- D+ W% [4 [$ K. J
7 R9 @2 s& `3 ~$ R/ T% ~3 }" u[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, p8 A$ a% t3 J. ~% I- Q

: o. A2 s5 R, R$ u回贈  咕嚕咕嚕美食網
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