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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯- Z, Y3 b' n2 y
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籮粉魚頭豆腐湯
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3 c; Y9 C5 @' {4 _/ d, chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg: g  x" M( \/ v+ f$ d9 V0 b

# S0 E7 l" h; E% e9 s( Q原料
5 X7 ~0 D% Y4 n, [& d9 `( Q魚頭2個9 r: B1 e% I& [  R5 O7 Z
香菇冬筍各50克
( e, z! G* N4 X6 U豆腐100克  s9 H, a7 ^& s. x9 K! o5 c

6 V% C8 C- c# e& Q3 `; h  t4 V) @制法$ u8 P- K! E4 v: t8 l4 ~& m9 I

# g4 o1 j1 z; c3 z１先將魚頭炸一下；
/ z* U9 F) [, ~2 Y; d! {, Q$ l. {7 `7 h$ R7 x
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚/ C* W- W' [7 o# j3 t& _6 y
) D8 k; X% D0 A* Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( H% L2 W2 O/ O# [# l
# E6 H+ B& {* \. e% u; f9 W原料
9 o! l/ y- S' `# e4 S/ C* K活魚1尾約1000克
; t- Z/ ^* L  \9 `  a% N+ I熟五香米粉100克
8 r5 E7 W6 Q& q1 n3 {* W( h( [' I$ Q  x0 u, u( o6 a
制法
; @" K6 J7 L( T& m& j; g3 A) W2 G１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
0 M/ N) i. ?8 ~9 m  _9 W. K
! s5 b9 m9 w  T! K; R$ T  g9 [1 c干蒸黃魚
1 n( R; O& g) G7 f  w& J' y/ K0 w# B) F% ~& r: _/ f
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg3 W% m) i' y0 L7 T) ?* ~  J

# P2 ~4 {) v" i% _6 L2 C原料 + g- x( [. h2 c0 t, b6 ~
黃魚2尾約1000克
% e% z* X+ ~1 H, V肉絲100克
$ W& K( J6 _7 ^$ v泡辣椒絲25克
- G0 ?4 T( b) O: f! m2 A蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克0 U( L+ S6 J/ i1 Z/ _& ?
% Q: W# m5 h8 \5 F& M0 P, \
制法
* p5 \6 J& M% H: M0 _) h
& @* S7 q1 y, `1 e9 n4 ]１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 1 W. v* ]+ |  \% Z
  y/ ~$ P% t+ c7 ]" ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & S0 n! b% [: ?
# I! L' Q, g' v; X, d  a' Z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚' f% g5 m, v9 z( |1 I

. D$ O! U) E7 @http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
1 U' B$ N4 u$ ]1 u* _4 t
% T) K) d5 W* q' }/ r. n原料
/ `5 |1 w8 R7 D9 M; w) k( q鮮鱖魚1尾約1000克
* M& R+ z6 {# }2 Q香菇片50克" ]$ C& i' P" ?' z. P1 ^5 g6 _- T; B
蛋皮片各50克
' p6 {3 E! M7 R$ \; q. {7 P3 \! M
8 X8 z: K9 ~9 Z( i! S9 [制法 4 J- [" J9 ]3 i* u; `
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
  z, f  Z+ Y8 X) e2 Q! @" \4 I  [
, H1 m5 v  h. P/ A4 U9 O5 k２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚, W0 j  N2 G7 h" z
0 w) g: s% X, L0 Q
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 A3 O% v# A& x& q9 R4 G
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
1 e0 R8 V( B0 A" t- D
3 R7 A/ `% g! ~- K$ N好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題7 z* I- Z8 Z; m8 z2 H  t
' r) `8 m, d2 d; ~$ r3 }
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
" ]7 s* Q- `+ S9 V" r) K; C& M
; w1 C: ^2 m! `/ w  b我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:' q5 l  V! t( w
咁都比你發現......佩服...佩服...
. W1 _) ]2 F& n/ n. J$ R! R$ I...

& s* s* e1 A5 l8 k4 Y" ?  Z; H# p' Z7 t( n$ B
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
4 F/ H7 `2 y( X; _7 c% D6 \4 @/ A+ Boh ya, if u have time, plz also go to english blow water....0 y' H7 r  A1 \/ ?; i' J

: y1 k* L# J" Pwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! @7 s/ t6 H5 N' a; a4 O7 f
咁都比你發現......佩服...佩服...7 P) d- y+ _* A5 ^- v* @+ w' z
...

- h% N; ]4 P; V" h" w- w/ F( j2 N  x5 E0 O( ^6 o% i! x7 {
/ a0 E- k; N$ G
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
& o# [" ~* D8 }* I  |3 s
" B1 s* y3 C' R9 \# n8 ~215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 4 q* @+ \% u. u8 D
" S% j- G+ Y* [; i  w- u
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 X$ j  r( k; \# ]6 C5 O8 _  t( [& i2 \1 x, i5 ?6 B
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 0 F: M8 d/ E+ Y
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "# T& b& u0 U7 J* [5 b, D0 C4 T

6 E9 A8 i1 }1 E7 w5 P1 H- K( S送多個俾你 % i5 W8 g5 W% V8 H" d
Link: 美食城菜譜
( K4 T  u6 g* I9 }1 i( a
7 H+ j) d% b, L9 y9 n[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
2 c* l% W% ]4 s7 ^' ]2 N9 H: S, L9 ~5 `. T$ Z2 U- z  y
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