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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯* r8 d* ?' p3 f! [# E/ q4 A" F

. V4 F* P8 ^9 E6 ^5 e籮粉魚頭豆腐湯
7 W  E* r  b. [7 E8 E/ h& ~4 M
" c1 K  `3 q2 B" F* o  F) N8 {' dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
; v; y9 C- M  y8 L! L5 z4 H1 m8 O6 F; c+ ~0 K: [- j
原料
  k) i6 [9 p! A1 M7 t魚頭2個
! H/ d) y8 j3 x+ {" d香菇冬筍各50克! q! l% d* H# u/ `& e( T
豆腐100克2 _( W' ]" p2 e, @* M

5 M* Z1 V& a! T制法4 X* r2 U. ]/ G& F9 {0 |

- ~9 o8 E8 [- _% t7 [' T1 K１先將魚頭炸一下；
; i" r! x; J2 Q5 Z
8 f0 r  B2 l+ o  b9 p２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
7 K. Y$ O0 s8 y, J. T# Z/ p7 \) d% i2 O; h1 o4 g4 V& D
翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg! S* I$ m8 l. @% W: S2 U0 }

9 [0 l$ o! `: S8 S原料
1 L; I( M; W" V( G- w$ T活魚1尾約1000克
2 f* X1 i$ o: I. N5 _: l& M熟五香米粉100克 * ?; q: _" g/ e! `% j
+ T! l/ F3 q) y$ i, u1 U. j
制法
$ m2 b, G# E2 d１活魚治淨切塊洗淨﹒
3 }! X: y! c; ^+ V# x3 }+ a6 j( P" x; u; \( e: A8 P
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚' F1 k* v4 U7 a0 L  x2 p
0 L/ ~1 m4 J8 R
干蒸黃魚1 a* z0 q( M$ ?
% s, a! M! p1 H1 }; S8 s$ S# Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
+ B  j! J& R, ^) A1 h: V
- z2 D4 G- J' R& n4 d9 [$ |原料 / o/ \" ]  Q" P: Z
黃魚2尾約1000克
" H) U) O4 V1 f* Z6 N肉絲100克
* L, F  ]) U$ Q% ?/ B0 A) X, W泡辣椒絲25克- a; d' b% z: I8 u  `5 v
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克7 C2 Q' I7 T' y" ^2 ]7 J

7 O9 Q& G% K6 m2 d( S2 i制法0 X* G& I9 G- S! v  W& _/ l! k
8 }8 T7 \9 P  g$ k! ~4 V: p
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； & q1 u. x2 L1 _, C. m
. b$ W1 v$ o+ B
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； * R; Y, v; d7 l4 O
- e- b, l! A. t$ C9 r4 c
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
  M; s+ k$ h  k1 f3 ?. P
# N/ ^7 ~9 F; x2 x4 J  L, [http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 b" O$ L0 T+ i+ M% t# h% D% n6 p
* _" ?/ ^; P: l8 q
原料
) u1 i2 A+ r) C* \/ p鮮鱖魚1尾約1000克, G, ]; ^/ w4 g% y% E" h
香菇片50克
9 W- \# I. u" t! Z0 ?3 _蛋皮片各50克 1 k) T# g( }! Z1 j4 p9 X4 b  y# A

6 B- p4 V5 c* q- h制法 4 O* u. i: d' Q; \* v5 c
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 j% }. P" X  [! P; R6 ~' W5 ~
4 ~$ u9 K* B  r* \! i２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 v$ W, ]7 g4 J* m$ S6 |: Y) b

, G$ t2 o2 o) zLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...: e  c1 E1 F9 t2 w; W
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 V" q( q# n! k/ i$ h1 e6 }* x7 |' o/ ^- C- W. d# t- t
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題( v2 b9 n5 o6 U; D* v, J
7 K5 _0 P: `9 f
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？  _% Y8 O- R$ J, R

; s" T7 }" M8 g! y2 w: q- J我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
/ z- }$ l0 e9 }: v2 H$ {* P+ K咁都比你發現......佩服...佩服...5 A% C- N+ ~0 b8 m% ]0 U
...

# F2 C) z( N' r4 x+ e
& w& Q, h5 q; Y" _/ p: x, I9 n3 jshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
  K3 k% Z$ g6 M/ roh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
5 `' l. N/ v3 {2 Q4 I8 z: I5 u$ }3 A1 d/ B' E1 r
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:: s# p4 j+ P# U1 _! w5 a+ q
咁都比你發現......佩服...佩服...# J* L0 r" k. X* q' i
...

- h" X, L" L* z7 @: y" ~& J. m# s' B$ y( r/ q9 X% z$ a
3 V: Q: m' H4 z9 a' j; K
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 Z7 Q4 p; D! i' g: v) D( V
! Y4 B1 M/ S8 k9 W( s4 k
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ) d5 O) w/ ~2 z8 E- q4 q3 H

5 N( [" z. A; S啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
. p& f, q( f, j$ W. u; ^5 s# V1 ]- r# w# m7 w
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 0 L2 t0 W: B  x- I' [7 ~
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "; D& Z6 T: f# g- e

! G) c, `& ~3 T( q8 |) N送多個俾你 1 d, o8 a/ @5 J2 Q/ K! c/ I% b
Link: 美食城菜譜6 k8 }' B2 ]. v5 P

1 W7 y: ~* E: k[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
5 }2 {, V, Z  R
1 }" V2 @' L. t7 I$ B( }5 p  \5 o' d回贈  咕嚕咕嚕美食網7 U6 f2 X6 w- H, ^1 L! ~
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