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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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& W: b" X1 f7 \8 q: c- o/ R+ {籮粉魚頭豆腐湯
4 H  {1 N8 a3 h7 u& t5 \, m# u/ A1 r( d+ j* n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( c4 M0 D6 T2 h- l' L( |3 A6 ^# g7 b, ?. z. b6 F1 a
原料 ) H# G- E( @/ u0 V
魚頭2個
* ]- z- o' q0 V6 o7 Z香菇冬筍各50克: M& U' F: B8 I' m4 P- P* i& [- [
豆腐100克7 f% k3 ]/ |. h% B" h1 T
$ f( d# W5 d* F
制法
- A4 M1 u# O3 M9 ^* f% V% I- S7 y% M$ B  W7 j. I( r" |& G
１先將魚頭炸一下； 9 s1 G% D* @+ W+ ]9 R
- V( n7 }; u4 D6 E  F3 E
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚; f' P, S9 F" W4 ^% x% P8 ]5 i, x

' r1 ?9 w2 ]! e3 j( G翠竹粉蒸魚- x; X" c7 c, \" o5 J; ]' t
& ^! V. l" `% m
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ H" q9 Y1 f" E4 y  S; s$ R
# W. P) q' I; `4 {2 s
原料6 b$ ]' x5 H# h& ^1 ]) v
活魚1尾約1000克- ^/ V) R& {4 x# v8 |) s
熟五香米粉100克
9 |2 C8 r2 U+ @- u; [7 h
% P& u" @# T( }' _* F; y+ k! g6 e制法 ) ?% P1 a7 s8 W; J* C3 B0 k+ q
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 4 R5 l0 e4 P( P6 y
% f% p3 O" H  f% s7 u& E  ]0 n, a
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚* z* X! W' z; p4 N+ ?6 p

9 i6 K( r1 d& O! r# o干蒸黃魚
9 D, ^) E) w) y- Z% m# ]' v, j, `5 K/ D+ u8 m! u6 }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! F; V% l/ `% E- o. O- E1 I7 w: Z) q
原料
+ ?: V8 u- z3 a1 q1 X) A3 ]) S. D" Q黃魚2尾約1000克+ V, |- @! g: q
肉絲100克
' O0 u/ Z) [" J2 r7 B泡辣椒絲25克
/ }5 f! s& v3 f8 S+ H8 {蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
! U4 m, |8 J! i7 y' B1 B" S; T/ K7 P9 d2 t
制法) t1 A% \6 A( n. Q  I4 X

& t7 v& M. O1 @' H7 S6 }, q１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；   v# W3 ~$ ?+ s
7 u! T7 _' e) x! o& u
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
5 {- P3 u- _, Y- N
9 a6 m' f0 D$ u2 j３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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; b3 S+ k$ c3 l: Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
5 u! Z1 Z/ T  _) ?; a* o1 C" {2 ~) E6 E2 O$ T5 C# A
原料5 y) m% v% L$ h  J: m0 x
鮮鱖魚1尾約1000克
, @: f5 u/ c' _& W4 ?香菇片50克4 U( B! d% o% j. R4 p) q. ]0 ~
蛋皮片各50克
( P0 Z, F0 m7 F7 Q3 l8 K, n
& M' @' \+ N4 N制法
( i0 J3 c% ~& a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 4 d5 f6 _! {, |+ J

( ]. z" C: }1 F2 ]( F2 @２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 P+ Q% r0 M) q, D* J, z
; E6 s  |& X+ D9 W
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
3 ~, x; u3 |* P# @7 y下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
9 y9 X, ]: a! l4 Q
, q5 K1 Z: G# j& \" p好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  m; h! ^; F. P6 Q; b: s
& x9 _4 q9 s3 V9 x: n) M  S- s+ d我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
0 Z4 Y  W$ J6 w9 U: d$ V- G1 C! X2 z8 T
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:0 V( W! z. k1 I/ [, U7 p1 |
咁都比你發現......佩服...佩服...6 E  w" t& K2 F9 G  H3 d
...

% z% Y% [1 a' x( w1 @, ~. ]# c: _; d" M. k/ ?
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 3 ~" R+ |' H) |/ r
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....& @8 ^- b1 c' X' i8 Y
" o' {# Z' t9 `7 ?! E3 U" q/ g+ B
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 D9 x5 n% K# H9 n2 P咁都比你發現......佩服...佩服...
8 P) o  P6 R% I8 E- S6 F...

% v9 H8 h6 \# b, f$ }9 I8 _7 }5 F( `! `
) ?2 ^( K& N; t) t
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 7 `# ]( g3 v5 W$ K( ?# M
2 s: c/ T( ?" @
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
  M! O% k8 K) w9 w& I6 p/ P. N
- p! l* L; E+ n2 W+ x啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
2 [8 V5 V- S( U# z( \; b8 Y6 r3 W1 d
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" - D) ]/ b$ B% U% i' `5 v: ~
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
1 D( f- [0 C" K8 N4 ]' O$ d& b# C- }5 B8 ~" }: V9 @
送多個俾你 ) ?( R, O# U/ g. J/ z5 b
Link: 美食城菜譜% ^, i! D2 r) x/ M. r4 F+ ?
7 {7 c2 J7 P! k: l, h' \
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......3 B4 {7 {8 N% W; K0 s2 {5 [

* H% G5 d0 V8 F4 K& d$ }+ ~9 ~回贈  咕嚕咕嚕美食網" ?; l2 @0 [5 J6 E
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