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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯) T8 u# e$ [5 U; n' J. K1 B! o) j

+ ?% x/ N, q/ b8 L( b$ |. Y籮粉魚頭豆腐湯1 U( p9 }) z# h
9 d; E' H' Q; F# j, g  Z/ K& X1 e: N2 \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg, M, r8 r, `! r2 \+ p/ y
; n% ?' c% y# k( a7 F
原料
& v) Z! ~0 h$ A3 x# w魚頭2個1 E. m5 `5 ?5 i& M8 X4 N- o
香菇冬筍各50克! D& B, L6 T7 [( c. N
豆腐100克/ G; P1 W2 E' A. p( i% f

; j7 i' a" B+ I8 z: D制法
- z6 \( ^! v/ Q) _5 v# d6 d# _' Q/ s% r5 l% [7 l
１先將魚頭炸一下；
* q* n# x, n7 h4 G
; }! r' H( }9 H4 K8 @9 m3 T0 T２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚" P+ b0 n* z1 W5 E  o+ S. J9 n$ U
5 [3 s! {( v" E/ D
翠竹粉蒸魚
  d3 N3 K6 e& T
) w6 B  M3 a+ C6 d# P1 l9 Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ H- q; u8 F6 r& E5 q$ r
+ B% a: D: k4 M* _' i" Q, W8 F; g原料8 Z- `' k+ F. c7 p' l, k( _: M
活魚1尾約1000克
5 _6 X, i9 _# I7 q0 s3 B熟五香米粉100克
. z" S' X- b3 l# M+ V0 K4 j
) |" i; F+ X) [( Z制法 1 D8 ~9 Q3 E. l( ^8 u8 a" ~
１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ O0 p4 C6 |" f' q5 `2 _5 m: r" Y5 i7 [  ]
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚% p4 Z# ]8 g+ F3 C$ m
8 G$ T' P( A& X5 [4 T2 Q0 a' }
干蒸黃魚* M- F- R* X) Z4 `2 R
( E* ?$ v5 l: @: q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg, N0 C) @8 C; k: f, w

) [1 ]- d. J9 m1 N6 r" ]" Z7 [原料
3 l" ]( e/ {! g( ?黃魚2尾約1000克
' q' i' W  G9 X- I! d$ j" c肉絲100克
) N9 C5 M% D' F1 R- s8 \泡辣椒絲25克
- {9 W5 ]+ K+ q& e! t  g, l- `6 o蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克$ ?& m! Q$ f1 A  q# Y

1 [, U1 ^5 b6 V! I制法1 H& }  @1 Y8 f2 t+ S
& ~4 b' _5 u( _, [- x, j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； , u2 h( s; p. V
; h5 t; v& k3 e6 ^/ Q
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 6 q& M- F4 D) K+ Z5 a* t: U2 W

; O- N8 i" b" W9 ]* i３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚+ o8 R! C9 W- {+ U
, L6 C5 X" |5 X  _( Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg/ O/ W/ D1 R2 y/ _, \* P, T

2 M# o# Z/ o; I# f5 P- z原料
1 J2 y' w( |) k/ ^% U鮮鱖魚1尾約1000克% f6 w9 _: H' ~( k
香菇片50克
9 ~* K8 W0 X6 b: q+ \6 _0 u4 R蛋皮片各50克
; r+ c; Z. X9 L. [- v
2 \( p* P# e$ {9 t( i" e6 M制法 " n# [& `1 M7 x+ W1 c% j
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " s/ R9 m9 d! k" B, j& Z' x' L1 F

6 g- T8 z  k' B% D$ ~/ x9 H２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚: E# }' V, K$ G6 o
5 O9 y% p# {. u1 Z' e
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..." x3 s1 L: J1 Z, ^) n# m
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& j% S4 _7 X' D7 g  h4 M1 ^
  v5 q# E; |, a" d/ ]3 M" n% D好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; n5 e, |# P0 n
- r/ r/ t& e1 [5 ]+ s5 v7 g! ^/ e
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？* R8 o6 g, R9 K

5 h2 d  K5 d( Z  }+ k4 k6 Y我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
5 A1 e% g4 l* G% t! ]# g咁都比你發現......佩服...佩服...' @9 |9 Q4 _. m, a
...

& R2 X* R0 [2 I0 x# F) h6 W- _2 A$ |. X: D: A
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible . L2 ~1 B$ M6 }2 |" m" F
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 S8 ?5 _# M5 {( S0 \. V5 L3 U1 d0 S( G* g4 @0 L0 y$ F/ a* Z
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
, h: \" ?- ]) {咁都比你發現......佩服...佩服...1 y, R1 F, l" c) @5 `' Y$ o
...

" S) d- `" r2 F- T
! m2 M! H+ f. [5 z; e4 k1 c+ X; T* @3 ]# R
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 8 g8 t+ P  F" d6 }

6 c$ F8 ~7 Z8 G! q! t% `0 H' n4 d215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
9 u; g  m4 ?/ {/ [, b
+ n- @3 y3 G* {( z- o2 r啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
7 J' D! [4 H) b' l5 [* E: A
  R- q) G6 B+ e3 L8 L. N" |你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ( ~5 m9 N2 K: z) X; j, S/ E3 Q
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
6 T8 A% Q  e8 U' z% T( G1 G6 Q7 I9 J6 x$ x: m! Q4 C  r
送多個俾你
5 @/ \8 v" g! R+ RLink: 美食城菜譜
8 v) n/ S$ P3 V
! d6 P. `/ A& z6 _. D( t8 [[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......* i) l% }& Q" O4 j0 {
& Q# U, U% ?0 E. Q: o
回贈  咕嚕咕嚕美食網- ^4 f: L7 @, N# M: e
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