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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 Q  k9 M7 [) c% |3 Y# o

* H, z+ k- _1 h4 z籮粉魚頭豆腐湯
6 d$ @3 M6 Z2 k4 s+ l4 J
& l2 Z  a9 R7 I$ q2 E, B# K  ]. Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
7 O) M6 W( `; b
- I$ X6 J/ W, Y1 t原料
6 i$ J0 E7 X' K# @$ Y9 b9 K! B魚頭2個8 n( a6 j2 \' q. Z4 C: u9 u
香菇冬筍各50克
" G) W& t0 j. R5 O( w: s豆腐100克
  H' v: G- N, E6 O, ~% I( ~5 k* L' J  \" v
制法. G# b4 ^! M, }% P) q0 n( I

8 n" X7 c+ x/ _6 J) N: q" p" r" G/ x+ [１先將魚頭炸一下； " S1 T: w( b& t# d
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚9 C, ~& |& _6 K# ~7 P
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翠竹粉蒸魚
  H. ~% W# W3 k& o  M' `: T, t% T. }, [, [1 `( E; X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg6 ^, t% c- b5 _' z. u  g
# y8 y+ L, z/ v5 W% [2 T* q- k
原料
: [1 u  v1 S4 V! E活魚1尾約1000克
2 U( t, j6 l# D熟五香米粉100克
5 _) j5 k% v( N/ S& y9 k5 K
3 w- z' S' H9 Z7 s! U制法 6 \- D) _2 l, f1 R2 z0 Z
１活魚治淨切塊洗淨﹒
% M2 u. D: F4 X! H: w
% g4 v! Y- h4 O+ ?* u２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚7 Z( _9 j  k5 H  f& X

1 b2 f$ F* {* o: {) \干蒸黃魚1 a- Z6 M9 L/ I. @& i

; I) |( I6 u( }8 X# A! \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg. J1 @0 q6 @! `+ Q7 F- Y+ b

1 g- l$ }7 c9 Q原料
% F0 o; ]4 ]" T0 c: Z0 I黃魚2尾約1000克2 |1 _+ S$ p. W. j( g+ \0 |- }( V1 e
肉絲100克
! R/ S+ \* Y* i+ v, ^泡辣椒絲25克
8 ]+ |0 U1 \8 o蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克1 X' ?- R0 d) M1 ~4 Q! f! f8 K) G

% [# T7 T( o, D/ o制法+ a) r) d8 f( u4 F

' ~7 w( P8 r+ Z. x' r  Y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
3 N6 C, u8 a5 A; h5 ~. X, `* s, L2 u% e3 v& [
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
* e% O% X/ P3 J. A0 m' v3 W
& s* R" b* G# J' D6 I5 `/ D原料9 G1 o. W5 ]+ f1 H. d5 \  D
鮮鱖魚1尾約1000克) q+ C* ~! [3 r" H8 Z  L6 u" p0 Y+ Q
香菇片50克+ M+ A8 |; k9 q4 J: _
蛋皮片各50克
- {9 ]% ], Q5 z6 U' H7 c
& ^) w0 d) M+ c. d$ j) c% k0 [' O4 |制法
0 S! C2 v$ ^! a# }, S* K' Q１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
, O0 x& p( C" v1 z
7 d+ C4 }, N+ n. q- I- l: k２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚% N* B; i9 w4 j. J/ E$ P0 u
- R4 H- D0 c: q$ m
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  L. I+ Q7 g7 L2 y
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......8 \# ]; c+ \# T6 X. Z$ P: q% I( c

0 m- l7 E2 u- F& N好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題4 l) J  R, \" [4 m% c3 |
$ g, B" g7 K  {& W! C
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& l* c' w* K- o1 o. k
4 Q* {- a/ W7 V, p! v% I我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 \  Y( c# ]( b- D
咁都比你發現......佩服...佩服...7 o# \2 J3 M% H1 ~. K! C  U! L
...

" z0 v, N9 y0 ?+ E& r) n
) P9 N$ J2 L4 l7 `5 d# a
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 X0 v& d2 w7 m3 ^  Poh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; n3 T- X! d/ x* G" J/ q

4 ?2 a9 v1 Z& g% t) @& F' N) G. Gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! Y) x, a2 v4 J! X
咁都比你發現......佩服...佩服...
8 e3 Z6 \# i9 v+ l+ F& s...

9 ]/ k- W" s2 T. r( n$ j7 W) @5 m
( Z. _7 {6 m8 p' J7 I  U3 F" D+ ]+ r
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 i7 |# N: I; |- O9 i: I  c: X7 B
% \4 f1 ?# F/ s$ X' F* k215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
1 J, J3 V- J$ v  ~
, i9 ^) W9 w) Y( A, r& @, y# W啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
; q; r* ^+ l. x# s& I6 N$ \$ Y+ F8 G' R
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: U' ?+ o& p. ~/ F我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ") F: z; {1 }3 v% S
9 M+ W0 E+ ^' {/ ^- _2 U) b- F
送多個俾你
1 J4 Q1 X7 x- \3 H+ sLink: 美食城菜譜
4 ?. E" d- d7 _) Q1 `7 g
$ g+ r* Y- z- {. H[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網9 ^9 [5 j" X# z2 J9 o: G% Z
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