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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯; v$ v) G0 N' S% W; f0 q/ U8 n8 j

* @- r3 e7 d) }4 v籮粉魚頭豆腐湯+ L# m* ~) I. h6 f3 J. o) I

' e; H- Q/ E+ f$ B' f% h4 Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg6 |* `! _0 [8 K+ P0 @3 y

$ e: v  F( S6 J, J# e原料 ' K4 |) R: a- f8 T6 c
魚頭2個) A$ S+ d- x3 m. C3 j# D
香菇冬筍各50克; A( R# L* a' s& |" c
豆腐100克
5 t/ w$ s% M6 D2 x) d) Y8 U9 R
" D2 {+ N- a& n, R. s制法
) s6 k& H$ k) B
8 l( D) i( K: J$ M8 I１先將魚頭炸一下；
1 g: E9 U( i' b4 |
1 x5 o, l' x1 R8 Q( }２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
! `$ C# z: H8 S, o$ E7 [
4 o- s- ?$ U/ A) O) U. k- X$ U翠竹粉蒸魚
0 ~4 o2 q/ k* V* \/ P* D( v; C2 T! a' C' h" L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' S) P+ t) W. M7 h3 \. y
4 W# k& G4 @) @  _! }& ~% t: {原料7 O! {& y# \( |8 T3 ~. w
活魚1尾約1000克
2 [1 d4 Y. t' r5 N熟五香米粉100克 & V- z: c6 Y; i5 c0 n" d) ]( l

5 m3 u5 S- y  P' i9 b9 x3 s1 y制法   w" P1 B/ A% _2 q" r% z9 d1 S
１活魚治淨切塊洗淨﹒
- ~0 {/ T  u) e. |0 B5 W! S4 O) e) M/ j  i
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
: I5 g" F8 t/ p2 }& V; ?0 j. f/ V: Q1 ~; v; ]4 U& v
干蒸黃魚
' _( [+ O4 K( T& j
8 G. E' ]  h* ?# D2 Q4 s- r) qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg* X0 U: T! Z1 P; X+ n. W8 ?& c
% e: y2 O4 y* @" j' X  |1 ?( x0 _
原料 + l5 u& P; x! L
黃魚2尾約1000克
8 I9 X5 H/ s$ X0 N肉絲100克
$ [& |' i4 r) A+ Y' P3 n泡辣椒絲25克- [3 `+ U4 E! M! Q
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
4 ?7 Z7 u8 P2 }, q; W( Z1 A/ _" j$ H8 n7 u' f6 K: H' n$ F
制法; x' m7 K  ~+ t& I. ^' S% E" m8 ^+ Q1 I

" U; z! c, G+ |( j* X' J１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. v2 m: |3 e" i2 h) P; m  ]( \8 ^6 M7 ?, |# z# d6 H/ e4 M. |
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
9 k- R7 D: C/ G2 j5 S, e' @
* J& T9 `' C1 ^9 N$ M+ r３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚0 }' }& ?! j! U4 m- ]& Z. G

9 G, i) e2 i9 Q  Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
: |" p% |9 V. p0 C- x" o% W5 u# @' o6 z$ \; v2 A, y
原料
1 X1 M$ Z% `5 j4 R鮮鱖魚1尾約1000克
. ^$ z1 n0 @" h1 U" ?7 A2 V香菇片50克
* g4 d8 S9 d1 X# j( Q+ I2 n蛋皮片各50克
+ h" l$ e- X" k, q" G0 q9 N
% r* f) `, L# P2 Q9 |( K制法 ! h) e# J6 g2 a& Q6 C5 T; H, @! h
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
9 ^: y, R( ?, H( o2 l7 T% Q1 ~3 V" D9 v% q5 F; q5 v2 z/ T
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
: [$ F, K: d1 n: R4 x$ N+ @# E3 X. c0 o( [) G$ y) E* H8 _; |
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...' x( @& v2 n2 w+ m
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# a: V) _# j0 \% ?
7 q: i+ u* f  t, }! d; Z
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
& g9 b8 W' q8 S' B) u" S4 ~: E% G2 p  C5 g' C
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; I5 Y0 S/ K5 Y2 j1 H1 _; }) v' H7 y% ~
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
! i5 \( H  Y8 w% P) z咁都比你發現......佩服...佩服...
- s7 R! i# M* |4 @* p8 H...

, ]( ^1 }) I" M# G, z7 Y5 S
6 U, p/ o& z  d) t1 G# b
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 z0 z: Z: S3 @oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....+ E8 ^+ z+ }9 V* d6 @7 c, J

$ s" X8 _; J9 y, c' u' awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
$ z! Q6 t, ?% C! E" ?1 B咁都比你發現......佩服...佩服...
7 ~/ D+ d6 w# S: g. `...

5 E1 {2 P! H  ~+ U3 M+ l2 V! p' Z* ?1 [! R1 p# r9 z! ^
  h2 Y+ {! R! M; `  r: C" s+ ?6 g
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism " {& R+ l% s8 r* R$ M

! ?1 ?! Z& s5 s7 n% G) a" i: W2 f215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 ?3 Q- C( Q$ |9 b

, Y" H! D1 e# }9 G! r  l6 T' p啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , A* c- p5 l3 P" u: u4 q

4 m: m3 A6 Y% m" H6 g# M4 r; m你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" - n! E+ L6 A0 P* x% `
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
% Z9 O* J  P. O/ ]* n) h4 i  U
送多個俾你
, F" ^: k7 w" ?5 h7 OLink: 美食城菜譜/ s5 ]2 \, I  J$ y0 [

, J  S9 v0 y' J. L. c[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......1 G& D: T$ @) _( B, p9 d3 r2 _
) [$ s! B: m3 f1 T+ C
回贈  咕嚕咕嚕美食網2 q% j) }7 T# |  A9 @) N8 C$ N
" X% U7 c* s. y
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