hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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6 o# [' P* B1 F5 b7 Q籮粉魚頭豆腐湯' V& E5 f9 ~, D
! s" r8 c! \7 E8 Q5 U5 P( T6 S5 \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
/ I1 [+ Y5 k) A3 t0 o1 @% {
2 v: k8 Z& |& r; a5 f原料
$ R" F7 C" W8 |- l魚頭2個' F/ Y' x2 s1 F* c+ D% n. x/ N6 |1 U
香菇冬筍各50克* w0 @- Z4 F" G( y; S* i
豆腐100克
* d0 J* T% U) r  u+ w1 y8 h
/ E1 P# U, v3 w6 _8 Y; n制法2 e; F' {% F: x2 U3 ~

0 O4 ^( |5 u8 R8 ^: S１先將魚頭炸一下； $ U$ V: E) b; ]" Y" C( Z4 t" h- t6 T

- Y9 m( ~% R6 H$ D% S7 V0 B, p8 J２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚( J  P- L! r- u9 h3 g: e+ P$ W
1 D/ S+ J- C# f
翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. A7 W/ z6 F6 d* p  R6 u* ^$ b  F8 r7 A- Q0 x
原料
# Y* n1 P& ]/ @  |6 K& C活魚1尾約1000克% W- R" C, n6 I5 T
熟五香米粉100克 6 A! F- R- D1 U1 k. P! i
/ m+ z) I; s0 D! k) R
制法
* n1 o/ {3 [2 {7 O8 j; J# Y; S１活魚治淨切塊洗淨﹒
- Z3 H; R. }3 X3 P# l$ |: f- l( n# m% t
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚6 m1 {) `3 E7 i1 j

- v* Q1 E+ z( M3 K  O$ g: O5 j+ y; [干蒸黃魚+ t/ e" e0 Z$ b
+ G: c, E, b# O/ @1 C+ Z9 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 @; v9 H3 k" Z+ o6 {3 r4 O' q3 M% L4 [/ Y! C6 b9 X, _
原料
* e' ^1 H, X- c. ?黃魚2尾約1000克# w/ A& \' s( }5 E9 L0 Q9 L
肉絲100克
  |+ p/ V. \6 B6 U% E泡辣椒絲25克
6 m5 j. ~/ [. |8 Y% B) Z  H蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
6 I% T1 e* I2 C+ m# u$ Z8 X, U8 ?' o5 f' R
制法4 I$ {! w2 H7 h% O( N
* e# o) |+ V8 {! t
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 ]" |* u. N, F# m; r* x% K( w* U5 d+ z# j! Z4 j8 @6 a4 V  b
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
0 s) K( ]% N! f( \
1 _) c" u0 \2 x. X% H) p5 c/ b３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚0 w0 C, S; J# V3 ]1 n: K2 q

0 b9 ^; d6 w0 ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
; U1 `5 N* e9 d' ~0 V
. z6 J$ l+ T  u) P+ ~! Y1 s  Q原料
8 c$ {. Q3 e: Z! d0 C5 m6 `8 A鮮鱖魚1尾約1000克) [  n0 m1 p2 [. m6 ~, w; F% ]  f: M
香菇片50克
* ?0 {9 e: W1 R5 y* D7 Y7 d蛋皮片各50克 . O; m( Y4 ~" y1 s( Y% a- B

6 V$ f1 n' @+ [; j$ F制法 7 A2 ~: C' S! j
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
' t( I' y6 S0 G' j
7 N6 }: e7 C1 I7 j3 ^  O3 f２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 l$ ]' \! x* J  K* t
# ~: S1 A8 Y; t
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...) B# G, o* k% p7 l& I
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 k# M& G; j3 E6 y: P
. k1 r0 g. o0 A  c% D) n; ^好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題7 b+ [3 U* L" c0 f- z

4 x/ T/ M* t2 @3 Y我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ s- w4 A# k6 Y0 Q; V1 e6 d
, R/ r- R: _# `7 I, q2 e我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:' y& j7 }1 ~8 q* C" s% N' @  {* K
咁都比你發現......佩服...佩服...3 x6 T6 ?( }9 [3 J' x
...

; A; I7 r& {5 N& |1 Q
* B! `5 P2 Z# ?" a9 ^' F2 G' vshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
' {5 |  d- v5 K& H4 b1 u, Doh ya, if u have time, plz also go to english blow water....0 K- j( `2 C0 @! C$ w3 I- q
. ~: ]& U: T9 G0 G: \9 {' p
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
9 m- n9 D: k' K, L咁都比你發現......佩服...佩服...$ |$ S+ n: G- R+ c  G. n" W
...

; n5 e5 N6 L7 _' \" I

# O: H* H+ D6 B* e
* r- @/ e  H1 b前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
# i6 B! c5 `: Q  O7 Z3 V# Y7 z
+ u$ E, f) E! _4 h0 m+ q215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
% v0 e" g0 U1 T; d4 E, H
; o8 I* l7 a7 n  d" P' A! Q啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' Z: R6 K; @( q$ ]" Q; h( h0 H# L
9 u. W+ p- r: B- H% I
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
! e2 r2 n" V* e9 K8 A我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* q! @* C( ]! S  J" }! N

" i* ?0 T' D. t* n+ f& O5 d送多個俾你 1 ?/ q+ {8 T/ S( c1 W5 W
Link: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
' Y) l8 _1 z( s7 k2 k+ C9 j
1 Y0 A0 |% m: h2 d  m; Z2 ]) _1 d回贈  咕嚕咕嚕美食網* H8 @9 [0 y+ X: N1 _# U
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