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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯2 b0 n$ F0 j/ G& n% q  m
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籮粉魚頭豆腐湯
, E7 Q2 R. ]: }0 H- b4 H" v/ G( g1 K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
. Q- r/ n0 e5 r2 j$ ^% u6 g+ ?8 ?* N) M/ D7 s" X3 R% z2 M, F, g
原料 + v* b  R  M# c$ G8 @; g
魚頭2個  s' D) r1 R( H* M( d9 w
香菇冬筍各50克9 b& B6 |* J3 u, D8 q$ }
豆腐100克
' x$ A( _0 C4 u- O% L" V: X  W! {
0 Y% d  {. ^7 f% }% x, Z制法( B1 @7 \( M. r8 ]

3 R5 t/ `/ M; Y& e１先將魚頭炸一下；
8 e$ P1 W5 t* }/ {4 b* y7 h; R+ }2 p# i1 |) d
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚! j* U# q/ s# Z
% R/ O& {+ ^1 V' Y/ j" ~8 w# e
翠竹粉蒸魚
4 j/ O' z& `2 Z: h' L( ^5 _7 n
( Z3 S3 \+ d  H; Q7 \4 v0 shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg# k" [9 W% q: q' x3 h

+ a( q" @6 |0 {9 w% ~- c$ @7 ]原料
1 a' ]3 ^" @" t' Q' K! }1 g4 T* }1 I活魚1尾約1000克
" R' B1 M0 }) @+ T熟五香米粉100克
" W( p5 ?: H% K) ?7 ~8 }2 e0 Q, K) n' n' z- \1 f
制法
4 F8 B6 l+ i! ^7 t) u! }１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' J$ V+ R$ ^( a

+ r/ Q" T5 ?3 v1 ^+ g* N2 H２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚3 ?3 k0 Q7 T( R# j6 D

5 S0 d1 a7 h8 h. T7 j3 k干蒸黃魚) A  i$ {7 N/ p5 r# a1 i6 R. j; w
( M- [/ p0 y1 }: U3 k
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg' E! @$ a) @7 d  |
9 G" [9 o7 w! @; S
原料
6 x! F  R2 Z8 Z$ G6 J0 N% m黃魚2尾約1000克. z% E7 y) e0 b" D* p1 X& e# ?
肉絲100克
/ B/ h% g( b5 g' D泡辣椒絲25克
: |! O) C9 K" P( u2 p* s2 l蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: y8 f6 f; x/ y/ D! O* I
$ y, W) C$ Q. v- o  V# j
制法
. b+ J- ?$ h( s1 c# q/ x( o/ P7 l1 u% x
- d' [2 U9 @# B. T$ w, D. ?１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； / `/ o( H  S) t$ m$ A2 M* i
! o6 x: ~1 m7 d/ z+ I. I# W
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; X0 i0 P+ E2 @3 ]) v' |3 n5 J3 Z1 P1 H8 Q1 u
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
& U) Y: @( V8 n6 L
' V/ e5 |: J% x) i' o% m1 D0 |/ D. }& X; qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg$ p& f% ]/ m; `9 h

  [) b& t& N' ]* U原料
& f0 l+ U* S" Z鮮鱖魚1尾約1000克
& r$ [8 {. u# E5 {9 m/ t香菇片50克( C4 y, L' L! z' X- X" f" R5 q% z  h. P
蛋皮片各50克 1 n$ M8 O, G% ?, ~8 w4 q% A
( ^4 b/ L( ?) Q. S
制法 5 H8 R8 n6 Y6 ]9 }& a  {
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 4 T& `/ j. h) _0 F0 X) O
1 a# k5 j% t6 }' Z9 O# y
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚+ j5 M" E& K: ]/ t- u4 a; V

$ ?" q- I! l% u. }9 U% E3 p0 E5 yLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
) n, e) J! h+ v# v- d8 ~2 u下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... i$ q1 Q1 w. e* a
- [3 M2 H( O6 {4 I5 \# p8 D1 K  Y6 M! t
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題8 I6 x: h' k6 T" o+ n, Y" e0 P4 I
5 Z* r2 R, |) F' z  t6 I
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& Y6 [  e5 x* F" R9 |# ?4 G, A$ i) B
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:  i- y: G1 o3 U
咁都比你發現......佩服...佩服...% ^8 b1 e' c2 i' j- w' }
...

0 g7 L9 q2 u% z. z/ w  h
2 u& b4 q* H. w* Ushe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible $ a; x( {  N/ p# E+ P9 U
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....4 p* P; r* ~( |9 r; y; a

3 K: x' Z- K- B* |$ q/ \we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
/ I9 p8 U( [2 t0 h! H6 u% d$ J( G咁都比你發現......佩服...佩服..." V8 i* Z- E$ L0 v2 p5 W6 r
...

; l) r3 W8 o- ?
$ V" D9 q5 \$ {: Q4 c

* u9 o3 {% e' e( b- c前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism # M* G9 X7 T. z
1 H3 {0 D% \: ?. q; r8 e
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
: A& X/ q. a4 C3 L
. h' w* s( |- d9 I1 Z- g* ~' k啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ; n) X9 y. g. e8 P& G
/ O& R9 H- |/ \% p9 \
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 8 i: M1 h2 q& a5 d* ~2 w. G
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "6 r( P& N; h2 y$ M# g2 O1 X% r7 f. Y
0 }2 H  p1 C0 F# p
送多個俾你 ; B/ k7 B% D' X$ D
Link: 美食城菜譜6 r( S" P- \! e) K

' m4 J7 J/ c2 A1 k[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
* E8 N! j% y4 }3 d$ m+ N$ p
1 T5 l) P% |/ {" x回贈  咕嚕咕嚕美食網/ F( V& k9 b, l$ J! m# a8 _3 z
) C0 }% `) P! E" u: K
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