垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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0 L+ d( R1 g1 w1 q[url=]美國7 [$ F# H2 q  ?! j* Z: ]4 u
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
3 W* y6 m, ]) d; ^, G$ p% M[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
* S: f/ ~- ~6 U- C8 ^# L不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州1 }0 F! Z, y8 x4 G
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。% ], u- N) Z2 P
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
$ u7 J+ L% \/ c/ R3 [' v" u相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。  \4 T* j! ^" ^: R& R
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
9 o+ [. G7 q7 N* T/ K1 E$ l研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
. k+ n4 w, `. [2 q2 C; A; s另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
0 y  T) ?9 w" s, L當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。1 f: m4 z- C0 U- F+ e# Y" Y- ~. \
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
- n3 [6 t+ e6 U; y% B( V3 Q(綜合報道)
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! I3 T/ O$ y' J5 ^. @1 u估都估唔到咁恐怖...