垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55+ V2 M; i0 M- `1 z% [

7 a* M. c. w. `( w  f# e# ^[url=]美國5 D) P/ ?4 b: s& a9 x+ q
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因$ O3 Z% h/ G  D
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。6 l! U. O8 u& ~- m2 o& Q
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州8 X9 Q8 i# G0 s. Z
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
6 P; \9 I6 l. d& v$ v; r研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
: X6 ]9 T( F! a. x6 s' Q' Q相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。: R- Y4 J0 ?, t7 e0 O
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。. V7 k1 y% P8 [5 J# T
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
: |9 A1 ~" n, U) e. l9 V) j另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
% N: l) I: R# s5 |% x當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
6 p5 F* V+ a2 v2 ~$ l肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
6 `6 s! Z& J9 `0 _/ H(綜合報道)
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1 k/ {1 H1 R) F; n) p估都估唔到咁恐怖...