[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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4 D2 v4 J! X/ s! x+ [" a9 O3 o> 五招解辣法
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. }9 v1 f6 r1 l# _8 D, m5 g香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 + w' s- b" l" f. y! @
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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0 J8 }+ w# m# L" x> 呷醋( E  y0 W4 u+ A4 {  S* k; k/ P- T
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# X, {$ X! ^0 B. I3 x情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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# U- ]( X! g" ?" U# g# ^> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。1 A8 @5 c. O" u$ T' @( B1 l
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7 {7 H5 j6 c- \0 V2 f6 k) A> 切勿飲酒
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: g, I1 n/ K3 l: D, X0 n% x0 P很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。9 j) W. v; c  y* |" m" @
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- [2 |$ ~" J4 Z/ h> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。! T+ U% t3 ]8 _. O
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/ P/ B2 s2 u: C4 l9 u, n" ?> 仲有....青瓜8 H1 i+ m4 y2 |9 X) I4 S  l8 R
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？% R1 h& O2 A' o
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。8 I' u$ m+ b  F9 ]
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛1 w- m; L' m* `
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
& K+ q* M' Q: ]3 e另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。( _9 H5 w8 E  K' P. c3 |
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心, ^9 W1 N4 J# t1 }
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
/ U% p+ l& q7 v& D& n+ Z能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
4 O4 |5 [0 \% P! h$ ]) O0 f6 N> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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9 E  s2 X. i* n9 [0 b1 ~( U9 V> 4.柚子消除口中酒氣
$ ^9 \7 C& p6 q7 F& C+ h. @> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
, D1 F7 T: k; u" o% ~) r> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。5 w4 \7 y' a9 J" q) o
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) K/ Y% ^# i; w' Q> 6.酸奶治酒後煩躁
$ U! i% |" C5 F& n6 g# [- r> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 4 L/ f/ O& ?2 K& I3 E
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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7 b' t+ D' J  H5 F/ N5 V酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。! O, a# M9 G& u! K8 T0 v/ Y5 t( N  t
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4 w' i0 @+ R: D7 u. Q$ S5 ?> 8.橄欖治酒後厭食
4 t' S, V5 ]' i1 y7 J6 c' k> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
+ K" B9 D0 m" @1 k: J3 W既可直接食用，也可加冰糖燉服。