[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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5 Y! ?, {5 Z0 M- c2 ^( k1 G材料:
8 R/ R* X9 o# Z9 n, ~7 H: M# u" O$ i9 @
mascarpone cheese  250克 8 }6 Q2 K/ u6 d7 X9 R& S5 X! M- j, [
淡忌廉                    125mL
. q) j" z( `9 J6 q蛋黃                       2隻. ~: q( N& R8 z4 a
蛋白                       2隻: Z; z2 w% i7 H5 y; g$ Y) e
幼砂糖                    50克2 P% L) Q9 B0 ~; R2 {( ?/ B9 p- P* P
魚膠粉                   3茶匙* p1 e+ t: T8 {) ~
熱水                      30mL
. V% U' E. Q8 j& {+ s+ `1 _( c雲呢拿油                DD 約3滴~
1 U) p3 L5 B) i: a" }+ J餅            乜餅都得    任意+ `1 g7 x5 z5 m; a  S
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久4 d! H/ I+ P" X" u% }: F- k& F) f
7 ~3 ?. f6 b, z8 U0 L3 P
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻  C! ]1 S  b; E, d2 [; f

- C2 M8 H- _( Q$ H: A+ Q3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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% `" w) j  G& N# ^! `4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' v9 H8 v4 |2 q" |+ ?* H- k6 _9 ?  x
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 G  {7 V7 Q% p$ ]1 G" R. N" f# f
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6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
2 l6 O7 X6 H7 F1 `( n再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)4 n% a. E8 N8 \& W! m7 z, u$ ~
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可