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發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
. z& |, K0 v& E, h+ B雞蛋 一粒$ l+ A; a2 l. o3 d
豬油 一湯匙- Z& W# \; m# a8 A: j/ x
豉油 一茶匙/ h( @. A' ?$ f8 X* {& E( l
胡椒粉 少許( o7 [; Q; [# D1 v
+ W3 _$ F2 q8 K9 r) j
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" e8 I' U; X; [( \忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# t, M& m! ~! ~" p, {- _印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
$ S" S l1 T; Q3 _# ]! A3 z完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。$ ^! W# h" s: K8 i, V0 y7 y3 X
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 e) S7 |5 H6 S" p
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
8 E9 y* ^, q* n4 C嘆冷氣。
9 @0 M. u9 o; e: b3 j. q半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去- c+ D1 C, \& j5 {
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上, S5 q+ f. Y ?! o
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
0 d. L3 N' A( m雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三/ c/ U! U& X4 H
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
$ @3 e! V+ q5 m7 J更好味。
$ J2 D& I& e3 p5 T香港朋友可以等夏天到天臺試試。) F9 Q6 b; _* f
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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