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發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕8 C7 f1 K9 G" ^: Y A/ E* i
雞蛋 一粒9 `* F1 o8 F# }, A, ]3 i
豬油 一湯匙
* ?3 V4 l& A; u/ A, D* {9 X1 ?- I豉油 一茶匙, ^& L$ l0 p% D% Z) |3 J* Z
胡椒粉 少許
2 _3 C3 ~* S/ @ B: N# ?4 K
0 `. W! d$ L' k馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
! j5 |/ `4 O [* W% ^: c, z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
. G% D A% Y( m( O- N+ u o! Q印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
) Z: E, n8 w! ]! q7 E7 u( L完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。! g- J: e# X3 u# |& C
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院3 |4 j4 B2 B( s5 Z1 E
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
& U' O8 p; ~$ {. u( n2 I嘆冷氣。
: q1 Y5 O, ~3 A2 K# E3 C9 V$ z" ]半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
1 \5 c& G# \- Y0 m; g) z立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' b, I* ]+ i; K* p1 u% h, u一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒0 P' \( w: r" U
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三* |, u- n! L1 q7 R/ E1 L- g, G! K
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎6 ?9 `, \1 T L4 t7 T
更好味。
8 `$ V- c; l" e6 Q2 y9 q: [香港朋友可以等夏天到天臺試試。8 g3 p, h* k8 }* L0 c
& M8 G' d g' m! b- VPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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