hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
0 b' E( u$ L+ W5 Q1 H% N
- N, L* [4 R) S2 C0 }% F& z1 z, c(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
+ u- n2 K. p  B( e  E3 ]6 C5 H) Q3 ]. F/ s/ L( I
沙姜雞
, @: ~5 c6 D. i選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
$ @% r4 U* h  e0 @
- ^9 \" i& H3 x* v$ O9 I( C1 s蒜香茄子四季豆
1 `$ V# t( G( y5 L7 E$ t6 p8 s雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。1 R$ c& ]0 L# y

4 E. O! P/ e* f7 V, l2 z4 C% L# W椒鹽豆腐" q4 u! o, a2 d! L9 @
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。0 g. I( G0 X2 F$ U
& l8 c! W4 \4 E$ N7 C5 v
五香牛腩
# t  d& ~* W3 n$ S: F7 \五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
5 J# P& v+ f* i4 x" H# F' h7 l, d; q/ J& d2 P
鴨舌! |( n" _. Y1 U+ o9 k
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
; U) K' d, p: L4 `8 A* n. P: y1 y) k' `! x
(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
; _$ U" i3 G2 G$ w/ \# ]金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
: ^4 V+ T( v7 h3 u! F" t: j4 l
. l6 y& D% J3 {; C- ](3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)4 p/ `" j" V6 h; i5 s& T
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。. q# }% X" K, F( y1 K. B
! o3 E0 c: \6 L) n9 H
(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）8 A2 w% ~& R- j
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。0 |7 [7 K1 g' X- h' e

6 p3 m. w2 n, w5 d(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
; j) H- i2 k  r0 {. Q5 U2 i9 d酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。. w5 O3 M+ u/ d

/ q& u. O" U2 [9 Q7 F- J' W店名：香港私房菜
2 l* v3 w4 J. z3 E$ d" C0 g地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.# U* w; [8 j1 U/ H8 @' F
電話：03-62014652
/ e  S: M# q5 B5 I" h. F$ J營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食0 D# v4 `9 E' v( ]& t+ W& i9 ^
! E8 b+ v% g' h, C. k
坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
  F3 ~2 V6 u4 X' R0 W! |. Q! x; b5 f! I% h% K2 O8 D; M  R
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
# G1 m; a. @5 C3 |/ O3 G# y/ b* a6 Q$ [. p/ S. O0 M
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
0 M, i2 b. b6 i) sKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。7 y% G; h, a: p8 m0 t, d

8 s2 w8 k: `: i7 Z$ y" K( g( {- QBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
1 }& e0 M# J2 b別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
% \& W# U, X9 c% w) S: m
9 T6 A0 H5 j5 x6 A2 @# u5 ]Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
- y2 V6 p$ O7 S7 j7 l這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。) \# u# S0 h  _8 m: E: Z4 L

3 L( k& q0 O# _5 WNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)6 }+ U# ~% }" h3 ~% o* ]
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。1 J% f$ n, A  v: C2 o

" z# y8 j1 W8 @9 x9 N; S4 T/ bHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
3 H( `4 @' e: q& hWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
- D% }3 D6 H& [* \* E  r3 W0 E  T7 z4 b1 J% O0 q
Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
6 N0 f5 Q: ^/ M+ _5 o. T$ Z當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
' H# a  X+ m! s7 c, F6 u$ M. |% v* S' ~* R
店名：The Waterlily Cafe# x8 p( u6 B! }
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong9 j1 n8 E0 D2 }
電話：03-8070 4623
! ?2 c8 Y) ~' Q6 E( l  p1 n' k營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨' R( @& R& ^4 ?7 v3 `' Z( ^

# H; Q+ E( n: U# `/ k[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
4 a5 f0 s8 ~4 X; U3 `4 Z* R
; i: @  H) f# Q& H聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。* w5 K! B( z/ v6 n6 O$ M

3 y* v4 R: a1 X/ V' i* _: d5 r如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
( b8 e. I" ^+ z' O- q1 m0 B9 j
7 z7 B0 ]! G# m, P聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。" @3 F4 h; u" I1 M, }

- [  o3 J+ ~' I# C聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。# o/ x% @2 ?" j

- j( {1 q1 b/ K  t蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)2 b, @3 ^% p0 I' i
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
  ^$ Q" u3 i, ]4 g
) W- _4 J% {7 ^: Z! ]& L臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
8 L9 c( g4 F* f+ ~% s! Y4 e金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
' \* n0 @  Q/ j+ o6 l$ n7 F1 X! q/ f/ v
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) # Q: l5 S7 q) Q, A/ M2 u# B
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。3 H8 U% U: s% D/ Y

+ [, P+ C5 i: u8 R( h& u6 r' _+ O玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): ]: h* A8 o2 c0 {7 Q$ P. x: }0 s$ r( O* i
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。+ r, M$ v; Q. R

5 h5 W- r" H+ U7 Z% a. A, Z! o( h楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）" |8 O$ h0 N, m0 y( _  o5 S
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。& Y4 C9 a8 v  E  Q4 T! S8 S9 ?
  j7 g$ O+ }& z" M
聚坊+ E" u$ e; f* ]) a# H" N
The Venue Restaurant; `/ X, N- a" S

# h8 S3 e# X0 T  C) x! k0 N地址：No 26, Kampung Dollah,+ g8 o1 ^, M& r* W% W/ F, B& r$ w
Off Changkat Thambi Dollah,
( n1 G. v) ^1 h4 A% o) K, X" `. R5 [55100 Kuala Lumpur.
0 k6 P! O' L0 ~, A電話：03-2144 56883 J, {" ], b2 E6 [* T+ c
營業時間：每天11.30am-3pm,6 x+ i7 M# ~/ ?( @  m) Y  Z4 r" q
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

hideaki

馬來西亞美食之四
" q4 ~. H8 v1 M) [. \
( |, E/ j: c  J  e% q若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。1 Y0 b3 J# o. F" Z5 n( [
$ e; d5 F2 Y- L/ S# f$ m+ d8 k
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。  a' r9 ^. A9 P, C" j; M; U2 C

0 \) ]  t" F" o( C" x乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……9 A- d, _4 w1 Y
* W4 K% ]8 c/ C0 o4 y
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。$ Z) u/ j( f! B$ ]  d! v

3 m5 Z: f0 Y% E8 v這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
& E$ W" v1 z" r* g
% Z5 l7 E& q- c, ^1 I. ]特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)( }0 D, L; w5 s/ L; A" J: [
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
0 `6 x* N2 Q" F) J  `3 n; p4 J# f* ^0 V# p! f+ [
巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
* t0 p( U1 U. v3 _0 J3 T巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。- f9 p& G( z2 u
$ h0 R* ]: b- c4 q3 u
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
0 @: Z# k" n/ y3 k9 x* ~2 EVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。, H: n3 Q- ~8 s. V; i

6 h" a. n4 J& D9 z紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)5 ~# m1 P6 s% ]: i! g/ g
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
( ~+ r0 ^+ H4 k" S9 p3 P  L5 m/ |& P% y) i  M9 B
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
: @1 S/ v! d. R0 O. R0 A5 I& I8 v; e
天苑精進料理坊( ]% Z/ o9 K. W- r3 _
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
! Q8 T' ^0 \  ~: M0 N, P, sTaman Miharja Jalan Cheras,0 W/ ?! V! A, g# C- V5 G
55200 Kuala Lumpur.
2 W8 o, }7 P* M$ H+ g& k電話：03-9281 8837
$ {2 n/ _" X: f8 @, x4 A$ A& `& g營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點0 h0 Z& u9 \; d. q0 Y9 N9 \$ ~' g

5 W5 e  ^9 f& Q9 y[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]