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【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

XO醬炒蘿蔔糕
( W5 W. j: w) s/ U5 r" ~
0 l6 j- ]8 f$ B' q材料:XO醬 1 大匙,蘿蔔糕 1 份。2 O- ^1 H3 ~- z; r& Q6 H2 j( p
: K2 ^6 c; W5 i5 x% U* R
做法
% W9 N8 o  Y0 w2 a9 s1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀),以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身),至金黃。
6 c$ T+ @" C% U% x! c, h2.加入XO醬輕炒,兜勻至熱透,即可上碟。) ]4 v) Z$ T: Z& V

/ m/ ?- B& S+ p9 }; Y& L難度:極容易、冇難度- S) b0 q4 j% b+ ?9 n3 B

$ A4 `0 m, K3 V* U: t. Y貼士
$ l1 I; a3 [8 j! W3 ^$ j" [1.蘿蔔糕可買現成,我在旺角街市買慣 1 份$10,已包裝封好個隻。
8 \* M1 D; l$ C% Z( v! v* ]2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙,令賣相更好。) U) R1 \* n! R/ s
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味,所以不用添加其他調味料,反而要注意不同牌子XO醬的味道,份量作出調整,小心太辣。2 K! F" U  b& {& K* f( z
4.海上皇的用雀巢上,是炸春卷皮,入口香脆一流,但我唔識整,見諒。
+ A! M( ^. X- C( q9 ]5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。! F. e8 o+ i, u5 W" G1 c" O

- A/ s/ y1 s: [[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

深圳海上皇賣相.jpg

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