【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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& }8 ?; Q8 o* F9 k材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。9 K7 R  x( |5 m) Z

3 `! ~( u+ q" e* ~2 H做法：   H; g+ q% }* l/ F0 d
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。- N4 h( C: ?- ?& o/ T
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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" v2 ^$ A8 K) a: ]( G難度：極容易、冇難度
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貼士：, `1 Y$ Z: L* N4 u
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
) _! A2 r; F! E$ }4 L' g2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。8 y% _; V) P( ^2 ~. ]
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
# M3 _8 e+ ^9 C9 ?1 L: Q- L4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
* `  A# m7 k* `* g3 `0 z( S4 Q5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。) p; L7 F+ g$ i; c
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]