【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法： 4 `% Q6 @5 _* t
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
. O: E$ H: h# ?- Y% F2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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6 z/ O) }- r8 X1 \- o7 p* _難度：極容易、冇難度
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貼士：
  M5 f4 Y3 Q% J  m1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
+ p1 Y. \6 T; f6 ]2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。! l2 a# i- o, `# T* Y
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
) T6 L9 z) t6 r# _, g- ?' u7 N4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。) ], C' {$ k1 {! D' Q2 y
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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+ p1 \. K9 P; c0 V; U: s[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]