【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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) y* c4 \0 l, R" T6 R5 j材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。0 R' k( e; J9 p( s. S( Z
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做法： ( D$ d* X+ B* g  ^) t
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
; O- _8 L5 ^+ s2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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難度：極容易、冇難度
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貼士：0 G# _8 @% |/ I1 u& X) G
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
0 v5 y8 o7 Z& K( }# N- Q; c: v- T2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。( P' ]6 Q/ |$ \# D, m& W, t$ d
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
& z# \- `4 ^/ I( o* m4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
  H2 M4 m9 w) x8 F5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]