【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
8 S* i# P) i$ [7 w1 Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg# L+ G) I* R0 ?. k' |9 @# k
# b- y( e: a. Q' g& o' s' J' G& g/ l' l
材料
# N/ A* O& {4 H4 k8 j; w' }老 黃 瓜　　　　１條2 o5 i- s/ z" V  t
赤 小 豆　　　　２兩+ A8 _+ Q+ f; D4 v
扁 豆 　　　　　２兩
% _. G9 C# u9 b% X7 J排 骨　 　　　　１斤- [* z, v7 a9 P% t2 l
蜜 棗 　　　　　４粒
! E9 ~2 M% E$ i3 `陳 皮　 　　　　１片
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& g3 A' Z2 R: I4 R3 k  P老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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* \% U, w" P( x, G赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。& n2 ~1 [& A- a% L3 d) U

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, v$ A' `# k3 T( y) S" x扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 j4 {  ^. T. O3 }" K; x

" y0 O9 z0 E& p$ D8 b: c# vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
# i8 {4 {1 v: h  W1 b排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ! u5 i2 v6 D' Y3 F! d6 x1 s

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- Y) D& X2 Q8 @3 C$ |蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 : d1 M( C5 M* [( Q' k8 P3 j  a* t

  s+ F& d; z6 t1 B' U做法, e6 a9 e  Y5 j7 B2 i* Z! {3 R
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。* i3 \8 U7 C! R* P, _  K3 _
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 8 T8 C4 M# m4 z5 G1 {
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。