【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

raymond302

淡菜滾節瓜湯 * R* n% s# O7 C4 C3 J8 }
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg
- W! g4 \( A+ B# j2 x2 k, F9 L4 K# Q5 O
材料
  X" @3 v/ S4 ]- u急 凍 淡 菜 ４ 兩! W: {3 R/ k5 Y+ H3 D$ n) ~
節 瓜 ２ 條
3 Z6 t. @2 d5 {; ^4 |4 P( O瘦 肉 ４ 兩
6 b! S8 p$ M9 |3 U0 g' M冬 菇 ３－４ 隻
$ @, l2 J( W5 Q5 B  l9 E7 T/ {  S7 N0 a2 G* v) b  V% I
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg
- ]# A  b# w, v, l% X' F淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。
! {  p) b! g7 L8 I$ V' v4 K( W. I1 B# C
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
; j* I( u+ a! A. u# `6 _% O; c節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。
2 V2 W' l! G2 {5 r8 }+ s
& t" u# L. u  M$ m2 G  i1 X$ Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg
1 ]" G3 x) U! a) Y: o瘦 肉 －滋 陰 健 肌。  W* D6 U9 \( f1 f' S) c' `* {

0 T) i! W- G; A1 Z- K& f, X8 ?5 dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg$ h8 @# P& a1 [5 y# x
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八  種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多  吃 有 益。
1 R) G; u" n+ a* z; \* N* V
% ?4 W' n) y# T醃料: ^. _1 a3 _4 u9 A3 B) Q
生 抽 少 許
$ T# T; z  a! u生 粉 少 許
+ J: n" |: D3 E糖 少 許' _' ?" f. r( x
" H- D1 Y$ p4 A0 G/ d4 f8 P, E
做法
2 K2 M& X9 s: H7 Y' R) y# Q1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。   N7 [( i5 q8 B2 {( d, w* ]; w0 a
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
' O+ Y0 [" Y5 ~8 G& l  q- [) k9 d3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
9 R/ x/ ]# N/ `5 j3 o2 U, x9 l9 U( y4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
) M: [& P0 h5 Y9 \5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。