6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
6 S3 ?& q( h3 w- L0 OBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
' C1 H' D  ^1 x2 o0 w8 f+ B初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
8 D6 A  ~! m1 E( T1 kBB食譜大全 ' {1 k' c! M% P4 o, c$ f
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉. G$ F7 j+ @- T
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米" R# o" S3 Q% |7 ^, u' C" ]( i
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
8 T, p, C* K, L- B另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 8 k" s' A# u- P( T# h
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 . {$ X5 b$ ^* |% y4 k3 k( L8 O
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
% o. r: n: f% s: q+ [白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。   o5 E4 ?; `+ G, P, f
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
' V. h9 E$ }) c9 f$ {蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 4 L# r8 N0 ?# D- }+ {% R- r; E
煲粥速成法 " w; k; b* @& Q. U0 p
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。$ R7 u* j, O. ~  x, E# C, r
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。+ F, q* O$ V, U% v- g4 X& P8 Z
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
' ]: m8 a+ U# i+ \4 t4 U註:
! A# L2 i( @% `1 s( B* W1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
' R: p* l  a/ `' H* a1 N8 C) T2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 3 R) W7 \8 a' \# f, A
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
$ d: N; x5 @) N0 ^- M. b% w0 d粟米蓉
5 e: e1 J2 g4 ?4 Y7 h* U用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
; k1 C. s0 ~- f% ]% C4 ^/ V青豆蓉
# g' H; w; q$ F# q! W) y用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
2 r8 @+ Y# a' C: V4 }+ C蛋黃蓉; T, l  G4 ?; y+ P: }: ~/ k
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
# D. X' w3 P6 h/ G7 G( ]九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 8 l9 H' X. m" K7 C6 X
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔3 |/ x; Z3 A' F, l  r1 ]
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
+ z9 |4 U6 ], I6 R  ~1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
% l1 z6 K  f/ l( l! [; z; b9 c9 N2 V2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
1 ?6 G9 v, \% i# G3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
% _  t3 s. C: j4 w- n5 b7 O+ Y註:
4 z7 i0 C% I: z7 H; n* X1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
) r' k9 _/ g6 S4 F5 x& e& s2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。5 R* _$ e3 R# s, q7 H. Z
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
; D+ s. c2 _. i% a: n4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
& ^+ u) d8 g) V$ i: j淮山粥仔
, n; t# J$ V& ]& [如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)2 A' u8 ?6 H  T. l' A5 I( J' R
蜜棗粥仔
; {2 A/ j. s: r1 q一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ( L2 E& d( {  B& _  q
蔬菜豬肉粥仔
" b& J8 e, [; y  v0 V豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。   h! l. Z0 N* w4 E0 Q
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
9 t; ?3 w, h/ p菠菜魚肉粥仔5 V# b4 `. G/ F
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
. ^0 a' \2 N; Z至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
; |0 a; m( D4 r$ y4 r0 ]+ n薯仔粥仔- j( n" N0 r4 K# {; W
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 7 d3 m0 a5 X) x! q+ @" }( F
芝士粥仔0 a5 m6 U( e- s# C# @8 @' D* Z
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 7 w* T6 B: u% _$ z) M( [, f
芝士薯蓉& u* S: C/ V6 \* L3 K
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 . h1 [6 K$ x0 Q0 |- H- r' `: l
鴨腎鴨心粥仔. }+ x* v+ n* l' }! O3 i4 z: M
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
  D9 G; g9 W% X# N* Y0 K冬瓜雞肝蓉- N9 p, y$ [/ }* S3 s+ r
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
0 t0 n% f7 r" R) Q; ^$ U4 Z牛奶麥皮(九個月大用)! u0 L' @( P5 s9 }9 M2 r
麥皮: 可用老人牌即食麥皮( ]! D5 h0 ~3 N$ H2 L& a7 L
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
9 ]# l& c# }' T# p! J煮法: ) r+ P1 i( l% x# z' r
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
$ i+ i: o" J! N, A) UABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) ( D+ G" _- B0 a4 B1 c7 p- X
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。' q! H% g! Y: P$ L
煮法:9 \2 L: D5 {4 Z3 M! B
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
5 [8 b% L" {, `5 u& P( f9 D6 G2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
1 h9 m- u3 c- i) a. N湯底
, F+ ^, G. F% @2 C* X# }煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 " z1 M$ m- j/ {" p
湯底方面, 可以有以下選擇。
( I( O- p* Z/ E1 b: f5 d大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉6 @: H1 B( ]: f: k! w
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片); G$ y. \2 U( I. ?7 ]6 m! m7 j9 D: ^
蕃茄+牛肉
" r3 x4 R' P8 Y# S紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)