gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:4 A6 X8 j9 q' p' m, d
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) y  i! ^; b9 r( H) F4 Zgogo, where is it? any photos?

7 e! Z* S5 Z- a馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
# n  H/ L# V+ K2 q我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食: v$ _3 Y9 _7 X9 F9 s1 s* l+ w3 D
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）4 T# D/ x, _* P& _' }

, S6 m4 D- G* _  `, f沙姜雞
; r! V$ d2 w* x, _  R, r選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
) R& T' A3 g4 {; C/ J; @% Z. u雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。4 [- u% }' Q/ k3 A" e6 K" ?" w$ p4 u
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椒鹽豆腐
: u, \4 T. A- ~1 A$ M清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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" R* ?/ b6 z! B8 a五香牛腩
7 Y  V" g7 r% ~( y% ~( r6 U五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。0 q  Q; I4 i( S+ V

2 w, P2 _1 x4 d% Z% Q- e鴨舌+ b; Q% n+ c0 p3 u* A- m% z7 s
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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8 J& G+ H# O4 S! @4 {. H(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）) p- z7 T# M; G3 o8 C; S
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。6 F% L  _- w  c% @" p

. J6 i) a  C+ P5 A& z) n0 |(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
4 y& h8 X0 w# v/ p1 f- H鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。. i% k, H0 |, V; [# p
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
- t  E% L1 z! Z# U4 v; |  t. \% {這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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& l; K1 |+ {, t6 \8 S( g# n(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
% v+ ]/ g  U( _1 s, M1 J7 }酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。; {' Z* ?% t. S9 M8 L& v/ M& _

% X4 }, e, G+ v2 ]( ?店名：香港私房菜7 m3 e7 @# c* V
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 e) _0 k4 t# E. Z
電話：03-62014652
: X* L/ X; t' ?9 c營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食7 y. N- q- Y1 h. a4 S
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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' {4 ?8 V2 a; n( m% ^Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)) d3 g" L" z4 E/ M3 }
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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# d8 s7 w( b, a. HBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
" v+ i9 I4 }/ Z6 e0 o' A/ f別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
8 W  B" ?: ?6 i這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。+ E1 J! e! f( G5 z% y
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
4 @5 i5 @2 n2 j5 }7 m- [/ d; X' C利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。4 {4 B* o, b- _* M/ F
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
$ }% W+ N, o" `7 q, HWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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3 c4 o3 F+ ?3 r6 G$ \0 LCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)* `8 H9 x. i, \. o% i
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。1 M% D$ N# J% M& o

# }, f  p7 l1 |( U. D+ @' H店名：The Waterlily Cafe
2 G5 k/ h4 `+ @; M0 G8 a* D8 X+ E地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong6 t, ^$ d% K+ h
電話：03-8070 4623- `+ T. z# z# U
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。# e/ ~1 f& L4 z
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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+ b8 L$ M0 ~% E: l8 _; X; \聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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! T+ t( a% N, h2 T) B3 t* y聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。! n" r* [8 X( u9 c! x

; M1 A) M9 J1 X$ O8 e5 ^2 E蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)& e) Q& i% Y7 K% Z8 R$ R/ M
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。. `8 ?0 Z" s  }" c0 {5 r& B: t
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
1 k; c. J! ~3 c8 e7 l: a9 S; u金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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7 t8 h! D8 h9 ?' ~3 \! E紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 1 {& |# o5 @8 K" K
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)" B# g  z8 X9 l4 Y
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。6 s( ?; f2 j. `0 f$ ]2 Q

- ~9 z$ Y- C/ u8 g楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）$ `: k2 D* A) c& s1 C' R* R& ~4 X
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。" N3 l* o" G$ b' p
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聚坊
% G4 X! R/ b0 h# z* k  M* OThe Venue Restaurant
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4 z4 c0 }5 J) ~# X' |地址：No 26, Kampung Dollah,$ n: h( m! Y* ]" X8 w+ h. q8 v, ?2 W
Off Changkat Thambi Dollah,. ^% `; u4 j: W6 m# `
55100 Kuala Lumpur.
9 u! D1 d1 N3 v  _& }$ M電話：03-2144 5688" U! @1 y9 Y, C8 C6 R, D% }. U
營業時間：每天11.30am-3pm,- i8 c- T) D2 w# y" u+ n0 B, f9 |
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
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  A2 O6 |0 x# h9 A
& Z7 p  }7 E* m* t5 y多謝Hide的好介紹
3 s  F4 H+ B0 d, U) r2 S謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四2 G/ l6 G- K+ S3 @% A, s

; X+ u- v" z3 R3 H; J$ b" \若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。( W" Y% B, P) w" q

3 u8 v0 w. K' i  ?0 }0 L( c/ x1 q來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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* M( U1 v0 W( p  P6 h( o乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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+ u0 J0 I6 n* D9 P3 m, t從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。2 l: \8 V4 T6 K1 o
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)+ D9 g1 Y  K8 m% R6 d5 s8 b' m
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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" Y7 @  ~9 D! x% W6 h巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
1 y, K" l0 C5 R8 S4 L巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。4 c) F7 p, I' I! G! `+ W# K$ I7 |3 G
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
: G* x9 E! X$ n9 H2 U$ G% pVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。) e) a) f2 o0 z  @" O, j
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
! M# O; b; E8 E# F超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。4 S# A8 H! K, U: v) v

$ r) n  g" w9 V, z: N, V8 ]火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。# g, ^# l* d8 G- ^7 n( ~9 V) u( N

2 R) x& J3 Y4 k+ E天苑精進料理坊
4 D5 T+ F2 ~! f  w地址：5,7&9, Jalan 3/93,  H' [3 }/ r7 `* _1 b  R
Taman Miharja Jalan Cheras,0 n) J* Q% n+ U) n5 S4 Q; I: t
55200 Kuala Lumpur.* s9 Q) X! s! }/ x
電話：03-9281 8837. z! }9 \0 C( v- x# B3 k
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
5 y; w0 t) [; _: {2) 食物質素：一流
# Z/ r; m& h3 @5 v) S/ D3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
" ]4 \5 R8 b( f# O; b2 x$ u4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
0 ~' M9 {- f* S, z/ o5) 平均消費：HK$30-40
4 ?; \2 ^0 x! t% v9 d9 ^6) 個人推介原因：2 U8 _0 E2 h# F3 @4 S8 q

' Q9 c+ H' K* T) K9 n$ F' W; |a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
" P+ Y2 }: a+ P$ f0 ?+ s1 _* a約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& o5 ~( W% l% c) k0 y
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)2 `! `' H; p# ~: ?6 [) c  ^$ g
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。% ?& M' @+ L. E' {
; g, Y, K& q8 W" H5 f4 K. Z8 T5 c
7) 貼士：/ m0 A" C' h1 ^+ O# s3 a2 n- U

  C1 p- ?0 S8 ~6 }' Wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
) A, N; t- Y+ g  n- P0 f4 y/ C
$ w. Z  G- f; c2 ]5 j  D4 ?b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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9 l. f# n& H9 c8 Uc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
* m3 M9 o  Z& N2 I/ N1) 食肆地址：九...

8 m. R. X2 ^/ P9 @- s1 n/ G
, R; h5 ~& n+ B' \
. v( k' n& _& {+ J5 i多謝介紹
$ @: l8 ]/ F. t" s' W! L" [謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
" u/ i2 R% w, q7 b3 i九龍城啓德道街尾,近城寨公園
" _4 K# J& {/ `潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
& V- N3 }0 b* r個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
- J4 x' W5 u7 X/ d7 H3 t另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
6 h/ J/ j. G* K9 y  z雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少