gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:, J& E0 G, V$ D' z2 Q  y0 u/ ^5 s; S
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3 G9 p2 L, L/ d1 ]: H2 ~# z' B7 \gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,- Q* t: c: J" r. |$ h" Y: Z9 S
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
2 v7 ?; l7 e( Y) T選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆1 V# }' ]5 s6 `3 U/ k
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐) {( q5 M( ]( J
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。6 L  p! i) o- y3 @" M

' z+ q  p+ s# ~) k$ y+ g: h) t五香牛腩& r! u" O2 f& Q; ], ?
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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6 m5 F* |8 r+ ~5 d鴨舌
) |9 }: b3 z" f6 t! }3 ^& Q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 / [- e( A. `; V) Z  V
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）5 D5 l2 P/ S3 D8 X" G; s# E5 X4 }
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
2 O% Z2 p7 D1 O) C! f. B# y4 U1 e鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。9 x, W2 f. U$ ]% e4 h' |4 Q7 a

: }5 }# d; O  q5 R7 k! ?3 q  g: E(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
! q5 _4 e) l" M( l這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。; p$ E. ~  R: u" ^; S

, z3 q7 D1 D+ _5 m+ T" {(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)  k( H. [4 u4 d' W: E2 Z$ F
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。, U( A  ?% L' g! _
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店名：香港私房菜( Y5 m. T9 i) {/ E
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
6 E6 @0 J1 C6 X" P電話：03-62014652
# L7 T  H: f9 \* ~7 m/ A營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。! z' ^0 ^$ v& C

/ x9 N/ i! E. k( B7 q8 fWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
1 ~, o0 h, r9 p8 A2 e1 RKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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! e% H( x  K4 ?Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)3 D' Z" \# V2 Z3 C$ b4 C6 C
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)* q: L7 \8 K; `' Y, z& U  C1 m5 s
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。3 V8 _. }# |. t; x' K

+ ?* L7 n# v* j7 sNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 d9 Z5 z% a* a/ K* ]
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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1 Q$ j7 {( W9 K( d& Q5 n1 w9 W1 cHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
* m3 u$ ]! d5 @' c# HWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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5 b2 z$ i. A4 f- cCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
& a: C9 y3 p, A$ X# [當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe% @4 q. X8 V/ P  I# e
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong, F( @+ K4 z6 d
電話：03-8070 4623
# ?4 i+ ^% ^' J/ B  z5 P+ K營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨7 ~/ t# T2 c+ j6 e8 c( w" `

" p  J/ z# R/ W[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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* G) O: P' y( d/ j/ s' S聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。$ ?# e" h, g; T

7 ^# F7 M' z7 }0 D) s) J( }如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論....../ x0 S/ Y( K# [
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。+ G1 l7 t( j0 }# W  y% R6 Y
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
3 q/ J; ]+ w' w2 n+ W! z8 h3 ?4 e枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
& F4 K: Q2 d8 U: s1 h5 m, I金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。9 d& ~* g/ n3 [% o7 E

1 P5 }, f& K! q& S; p6 {4 D紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) * N* o, a( U" v' r0 u9 O! W4 p
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 `+ v4 _: {! {
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)/ w/ C) f  ]& D  w
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。. M( d1 r: K7 V
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
# m+ @% d5 {& Y9 C/ O; N楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊! {$ l. S9 T2 |) w9 U+ b
The Venue Restaurant
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/ U# @: r; H6 [  o6 k) v地址：No 26, Kampung Dollah,
* v( A% g! |1 p. I! sOff Changkat Thambi Dollah,- e: I+ t" J0 x5 T0 D
55100 Kuala Lumpur.6 }* }2 ?& u) C
電話：03-2144 5688
2 q1 K) A1 y) n# C- P: u# k# `營業時間：每天11.30am-3pm,
' L5 S0 Q: M! j* u6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:% O" g1 _# C3 @  x6 K1 i
馬來西亞美食之三[/color...

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4 e! F: E4 D' N多謝Hide的好介紹
2 o6 e5 d2 n) |8 _謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) w. L+ d% A' H" Y' T0 ~3 u" {$ q

  |3 J: Y7 p9 C6 u來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! e' e  b/ E0 `3 w, C- `

2 F' t( S0 f$ X, H乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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9 M) A# S4 Z) m# r7 I/ r這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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9 H, `# F9 s" W1 q# |8 K$ @* x5 \9 @* U特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
% T; [" A8 l4 J) K& l由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
: ]8 b4 L9 ~- c" a* `巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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0 V+ g- T# M9 I- z- r+ I* W香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
, ?1 R9 ?* w: h; e+ B! n& @3 zVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。: H6 \: r  t3 s( C: v( y; j
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
" `+ m9 p; C( q! ~% }9 g- Y+ K, d超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。' W5 b0 E4 W+ ~4 r) m( o) z

* K! n* u; w) T% {& p火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
$ B& f2 g# ~5 c4 ^5 U7 |9 t1 R地址：5,7&9, Jalan 3/93,
" B7 ~" ^0 o; a+ r6 `# r3 L7 sTaman Miharja Jalan Cheras,+ k* W* F* L% k+ H
55200 Kuala Lumpur.
8 C: T# t4 ?0 o電話：03-9281 8837
9 D, [+ A. ^0 j5 C% J營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點2 a: z+ o8 g# K8 {1 ^, C  q: n
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
6 L& M% c. u' j( C9 h3 c2) 食物質素：一流2 \7 t( C5 I0 \: ^9 D6 l  ^0 j
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。( |7 ?0 ^7 C# e9 H( W( K
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
1 m' R: U% Q2 Y  n; J5) 平均消費：HK$30-40
/ X' D4 c- `8 ~6) 個人推介原因：
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& J: s" g2 I* I, ta/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)+ e$ C/ r# O" f6 l' E% ~( R
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
5 }4 |4 S9 \1 ?( e" ?老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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; o; T2 ?7 `, y0 Y7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做/ Z; g6 `, {8 o9 m8 o6 N9 J* {3 i

" w: L5 D6 v1 I7 V9 b1 Nb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
' I8 ]. ^4 Z: w& A1) 食肆地址：九...

( ]& }  B# N. k
1 E1 `% N: W8 n! c2 e, w" N& \) a$ K8 ^& w0 Z( m- U! ]& {$ H  }7 v
多謝介紹
* f! f2 c* g* e( B% W謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
+ U/ z' D2 S1 F2 `3 x. v( v8 P* c7 g九龍城啓德道街尾,近城寨公園/ g: K& A8 w% c
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮5 n: u5 x1 @9 `1 c
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
; `; b& ^  P# U另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'& T6 [6 J2 v# U0 j  P8 Z
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少