gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:3 e+ C2 T& _) }' @. [/ a7 \" V
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4 O/ ?, d, u3 x% Y: s2 O# Xgogo, where is it? any photos?

1 q* C8 b8 B$ n9 o: K& U
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
* ~5 B- q' F6 Q9 x: ], h+ ~: R7 b1 f, {
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,3 F: m  {7 s2 L. u8 M
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
0 K* v% C9 Z" a+ R9 E8 [) |( J9 O; H( Q* F
沙姜雞
$ T( g  V# i1 I6 i5 J選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。; U! C4 d6 I, ?* @

9 A& k8 q( g( b& S/ V) U0 H蒜香茄子四季豆
* w) S; Z0 j; ~+ e4 E, W雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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3 \! ]# n4 v- B4 K' c6 O8 J" \椒鹽豆腐/ q( P- B8 g) v$ x
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
* H2 I0 ~, w* `+ m4 ]% F, r' A0 ~. J5 D) \. W1 K6 l' j
五香牛腩6 i* L1 ^( v* r
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。5 {  k( R  i/ x& o! U8 I
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鴨舌+ d) p9 M; U. d: b. Q) g0 M+ X
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
6 u- t# }0 R: j5 {2 i金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。2 v8 P) ?6 o' v/ `4 G  O
9 P, ~/ h0 }8 D) _1 L+ ?
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
3 r/ s" @3 y9 g鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。6 V% }8 y2 ]0 V0 w

" l# T) r; q) H  h# r: S. i$ [. Y(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
1 k$ r& a% r4 L+ o( S% Q  g9 y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。: M8 B9 B- L* i7 _" }& ~

& c% D( X  @0 {9 R(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)$ S* d# B1 k3 A" R$ Y+ d$ D. m
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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7 \7 W" F+ @6 ~& `店名：香港私房菜
1 m2 D/ ~0 \9 k( J$ m4 `地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
4 ^; ?" O, G2 P/ ^電話：03-62014652* [2 A# f# P4 J) o( r0 ]
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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( W4 w$ _2 u% F- mWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。& X4 @  {6 S1 m6 S) @# s. n" ?
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)) I! B* e7 m, x7 [: g/ |' x
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。# f+ K* q* f( L9 c; P& {* }1 e

' t' S; H$ j+ h- jBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
1 G$ G( H6 c9 O/ r& p別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。5 v3 P4 s! s! y5 F* U  f
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
1 o9 U, C' p! R( g) d+ r這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80), V, N5 o% z" u! Z
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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0 Y) @7 P, y  t! w( UHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)& o1 D, V: P5 t  H! t. q" K3 v+ a
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。. _& \4 s. V  f# u/ m
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)% r6 D. p0 ^3 @" f
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe! w' U& x4 r. \9 F9 a" f
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong2 g7 B# [9 V) ?# x
電話：03-8070 4623; ~* W: B/ h* Y6 b, l+ J  P9 R
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨& r- b, N! v% t. v$ k$ p

' w9 Y9 ^: O- r) i5 @[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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9 L6 p& T% Z0 h" o( G聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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2 f$ W8 w1 O4 d. O聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。5 m$ K3 t4 d9 h
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
3 U* K8 }2 n7 u% `枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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, D4 V( A0 Z+ z1 W7 \! d9 ?: m" B+ [臥虎藏龍 RM22 (港幣44)9 @4 @- A# U' e& X
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。- L% @, `4 b! _4 ?8 X9 i
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
5 S7 q" H5 x8 w. e- `特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。2 @! w# z% \5 N* Q! L
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' j5 H2 k( D$ N1 q集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。6 D+ _( Q+ U$ m  v) s. Q$ N; v
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）0 |8 g4 h& I: Q$ w
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
3 x4 y: O) y, u- I1 oThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,8 W  l: R, V2 }9 r
Off Changkat Thambi Dollah,: {8 I/ B0 c( L/ [5 j8 Q4 S+ T
55100 Kuala Lumpur.7 X7 B9 O# L# X2 w7 w+ I5 B( S
電話：03-2144 5688" A+ O+ b# n& Y' @3 H, G
營業時間：每天11.30am-3pm,, C. w6 L: u* ~( d
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:" b! O. Y# I$ R
馬來西亞美食之三[/color...

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5 g# i5 Y( l6 K' W+ J- Q
* o8 z; D+ U2 G多謝Hide的好介紹2 Q8 ]5 ^8 `) Z" Y( v9 V0 n% S
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四! U7 I5 d! j) T, E+ L" z

9 `# j9 c3 p, z4 h: |! p! Q# E若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。8 `  f6 d; M2 G- t* ?7 `

( V. m; C8 z8 v! b1 R來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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! l8 a/ }6 ~0 s, b1 _- ~% k9 [乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……, O( d  R& Y& y3 J! q2 `
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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) s; |. L. Z& P- `7 j/ p3 p這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。! W  _/ e8 d: S* m
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
- u" `6 d+ z4 f3 k由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
7 B: j. l5 B7 V9 @7 B, u+ L巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。0 S( ^# f& P9 K  R  |% x

! Q% {. C* K: m0 ]* y$ ~香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
, b2 x5 G$ B) hVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。3 \+ e, r; i/ z$ w- W  J

/ A4 w9 J6 r; a紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)" M# ]7 _; M; e2 W
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
6 f) ~- g1 Q2 W) V+ E) S0 \+ ]# ]
* i- C" J7 j' |% o6 K' K火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。8 H4 q1 R! W$ t, O
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天苑精進料理坊  }  ~# b8 ^* E; w: F
地址：5,7&9, Jalan 3/93,7 b( v# M) W4 I
Taman Miharja Jalan Cheras,4 p3 y/ V9 ?$ G2 L. v
55200 Kuala Lumpur.
1 c# h4 {, Y# `1 u( Y  ~% u0 e電話：03-9281 88375 N& M/ K. \7 c( t2 Q
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 m7 @" a  D( Z3 _
0 E. n# ~  C' t6 b+ h
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
" k0 \5 a: y2 Q2) 食物質素：一流: L* R$ F' `$ U% \- v, O
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
2 C7 o0 X7 J* b0 }4 c4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)' t5 V9 S0 Y% x# e$ N' v! d$ s
5) 平均消費：HK$30-40
8 M5 D& P( d) @* C& p# {5 R/ F) R5 Q6) 個人推介原因：
/ _: p1 Y: H& N0 n+ A) U; m3 Z' K- Z+ m4 z& `" s6 x
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
6 I8 K7 T; i8 q0 x. I% [9 m: d約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
* G- }; x) ~6 |; i老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
( G2 G8 T) w! Z) K5 U$ }. d, s/ J3 S7 |1 X* c3 W' n- ]5 `2 Y8 P$ A
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。, |  x$ H; x& {$ Z% x

% k) a- k+ R$ N+ `1 t1 T- j7) 貼士：' J! H0 ], r2 d7 C, r! A1 f4 g

  \% W  X9 j0 v* z* wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做. V: M; r! L$ l8 ~. v6 o$ V7 k
( |8 c) l5 F5 p
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
* W7 `9 X* s" e1 T& t" q' t/ u  M- j) r, X7 G% A6 G. r! _
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:) q8 Q/ c7 z' E' W' @9 q! _; ?
1) 食肆地址：九...

0 _9 y( x! E$ ^; z2 z
3 ]6 v$ y" H' d: N
0 T3 _0 D! e0 W
多謝介紹+ [6 [2 x$ }8 a0 M. u5 f2 O8 z5 T# q
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'# M6 d  ^5 Y5 N' ~3 N
九龍城啓德道街尾,近城寨公園& S# J5 C( ]+ ?5 y
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
6 j7 h: q' l3 T; V" H個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾' C1 |0 s$ v% p* z$ M, v
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
: {; j" J5 {+ e6 X2 A雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少