gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:- }& C) }" k. r( \7 A* j
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9 }. Y, D5 V6 Q9 Pgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
" E& u* _' X# F
' `; a! ?6 E4 H0 ?" B相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
* @% L/ r* g. d$ k% ?" m6 |6 A我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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/ m+ b2 ]( ]4 \6 F$ {8 W3 s4 k沙姜雞
+ m" |! p1 {3 m4 D- c1 U9 ]選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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$ k. P$ U  V0 I! \) P蒜香茄子四季豆
7 P; ^/ J! x  S8 J# L: o雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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# o, B& z" L, f' W7 p椒鹽豆腐
0 h" \7 W# V5 f- U8 Z清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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  q8 g# h: k. D7 C" M4 n五香牛腩0 ?( f. G8 z& o7 O, `
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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$ I2 b0 ?1 l+ T  U( j$ l6 A7 N# _7 y* H鴨舌
; I; ]1 t  Z2 R' |' p  {0 T一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）6 m+ j4 z' K+ W2 F0 R0 H: T  c
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。! X2 n/ q. \2 Y: E4 O

0 H; e" D  ]- F8 Z( M* L7 x& g6 N7 N(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)$ I( _9 _; s) Y
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
: d, u1 W/ l4 B+ F3 h這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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  R0 @& U. d7 V, L1 z% A. m(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)% p% J- ], L1 h$ A
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。. a# l) s( z' H6 d- |$ S. x
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店名：香港私房菜5 C" E& W' q* Q% ~
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 L; j: N+ s/ W2 H. a1 p: p電話：03-62014652
$ h/ t) s1 V+ }: ^營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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( g2 e# `: U. x坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。: N6 p  n1 g# v/ ~- v

2 J( ^) K- e% \Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。/ ~, ~1 F% c" q2 S8 H9 ?4 [
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)1 d; e: i4 }3 b. X
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。8 }% g' m# V: s0 Z

& f" Q6 [7 L% M7 _4 o  R, cBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
8 K" ]) m) s$ _* S別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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, p/ |( W% Q0 N- gAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)- }. e8 A+ F# R: j
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。: D: ^1 J" f$ f5 S, X% ?- m
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)1 E7 X  i" R. G4 |8 Y4 q( P) T
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
3 Q! x( b4 ^4 K& U0 ]' e! e9 m$ ?1 k0 g' jWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。) S! I8 [/ h" e; s- ^. F$ m

/ w5 S6 r6 F- Q. FCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
4 \4 o! u* c4 V  l5 t4 u當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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7 P, \% [% [4 @; h' H' F. }, R$ [店名：The Waterlily Cafe8 _* y) u8 m( }5 t6 n9 [
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong- Q$ r$ x" P( d7 B; }! C
電話：03-8070 46237 K" X: K# e  K7 o9 Q1 V
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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1 ~- u9 r: |% G聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......) q1 V. ]- y; ], h& h! @& C7 f
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。$ J4 W) `9 n8 k) c

2 Y0 E; X4 d7 i蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)7 O, R" E# d7 |, Z$ X* A
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。" _$ o# |- S8 z0 D) L6 g2 J

) |& \% c2 @$ j) ]' d臥虎藏龍 RM22 (港幣44): C% ^; O0 S6 H* l' V" i$ O
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) # @9 W1 T" P) r) Y. e! J6 H
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。8 X  T' k$ v) q: H# L

2 l4 h+ o4 Y# ~% M$ b玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
$ E; @7 `, S3 J0 \集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。" f9 V! W. d$ T6 W, E" {! M2 ]

! h1 m8 |/ _" A楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）) G. Z* z6 K" a4 N4 Z
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。0 `* N( k5 [; _
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聚坊
% v$ M, P) n0 ?- mThe Venue Restaurant) `; Y% k8 i' }3 V; T4 g$ @( J

( ~7 N9 O2 y& k! \9 m, l0 d& l地址：No 26, Kampung Dollah,. r9 [- H% O5 }: ?# p
Off Changkat Thambi Dollah,1 F" i! V0 I9 g2 v, B' U( e4 y# v
55100 Kuala Lumpur.
4 f) M5 i' ~  O* V電話：03-2144 56880 K! r. Y) ?4 v$ c% S6 U
營業時間：每天11.30am-3pm,/ _% b/ O  ?3 _& W
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
+ _) T/ C! q2 ~/ l馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹' |. c" @) V0 R' v4 ?6 V
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四3 C  h9 p) \+ _0 r8 T

2 b- `3 R3 T8 D若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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/ O; p6 ~1 g( |+ c2 M7 S來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# P1 t" f& a! v7 m! O$ v: Z" v
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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) h. I6 I9 l  _  v6 {從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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) l! F5 H* _) f/ ?, d這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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: q5 D4 C4 [1 {" G6 G  g# @9 B$ E特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00): j5 ~) Z2 O- t' n1 P  D1 U! n# j
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。6 v2 n9 ^! m/ K& i) B
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
$ v: y/ C* z2 g6 M" Q. w5 p巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。0 _) f+ v7 k2 d5 s  x' v

( q  E3 @) F/ ?香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)* j( K/ ^3 ~1 {+ b. L4 Y$ E8 D
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)$ ~2 k3 Y; ?. }! u3 M/ O" U
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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4 A0 l8 u* B& _# _# {火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊: G& \  W) g5 R  D$ O, Y
地址：5,7&9, Jalan 3/93,, o- Q5 m) O0 B* `* L2 Z
Taman Miharja Jalan Cheras,
% `. W) G+ C( P2 E55200 Kuala Lumpur.
; u5 [/ X" ?) J! @! M$ b, T電話：03-9281 8837; i$ u* P. u5 a- o% n% `. R
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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% y0 h( h/ o, r3 R  l& u[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 & ?4 q% U" t. l1 d& A- o' A( d
2) 食物質素：一流
& q+ H* j' w( b3 G% x3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。; g4 N$ C4 h9 c' E! l. ?
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)5 E  U! G! a% ?* O' b
5) 平均消費：HK$30-40# D' V; i) W7 j
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)( ^6 s/ P. D+ Y4 f. J, u+ O5 C
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)* J; W+ N3 p: V- |) W  W+ t
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
3 @! S" R0 q2 K+ J% h- J$ w. j1 K6 z9 N% I% P/ D* c% l
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。( M2 h8 h6 Q+ m- Y4 r9 u4 D
& E& h; O) \" h9 C- J; V' s2 Y' K
7) 貼士：
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3 Q2 P: X6 M: X; |% [+ ?a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做6 t: }. J) m) i

% @  v, _% O5 T% @7 R8 b8 B+ Pb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！$ i6 E) b: }% k0 b& u
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
+ l$ }1 R% ?* y9 P# J; i* o, s1) 食肆地址：九...

/ ~$ }: q0 c  a$ m. ?) A% Y3 y5 f0 D- L+ m6 w9 |5 C% i6 L
  c8 z# K. V1 j: D# q: ~8 ?
多謝介紹
2 L( L6 t* M* \1 x( C, t1 k. G: k謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
4 G# U1 q$ h& y$ T) e& s2 A7 _九龍城啓德道街尾,近城寨公園
9 d" M" j) q9 v! ^1 o潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
1 ?# q4 g2 f. q' }& p' E4 {7 R個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾* Z: g; U* h2 ^( N$ p, m% Y; O" V
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
, _7 Z8 t3 ]( a+ F; P雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少