gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮' s. z0 m: M8 Y0 y1 X: e
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 o5 S  I9 b0 K( v我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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1 e2 H) h( U" |; M(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）' k$ ?# Z; B& e8 y- h- @
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沙姜雞
, p/ c$ Z) ^% n; ?; r選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆) I7 p: e  g: V, B
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
# r3 T+ g/ n+ h5 f+ w- h3 O% c5 B清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。- V) E' m- z+ u  E7 Y" S
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五香牛腩. {# A* C. w# s) @
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。  u: N9 r, s6 s1 g( N! H- I3 w" @

9 y& X4 k% E  |4 r' F2 h8 K/ T" p鴨舌
0 f7 s' _5 }0 A* ^4 P3 Z一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）9 y2 x' d8 U/ X5 |
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。% p) B  e) O& B7 R: r' i" P, J

. d! c- P6 D& n(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)5 @& Z' J4 J$ S1 X0 U& u9 t, Q8 |
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）; g# s& i5 M2 `
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)3 ]9 I( _+ c8 i) R; g
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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6 G" @5 H# _1 D3 g( I2 j7 b店名：香港私房菜* d  J2 S* U4 O  c. p" @
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
$ ^: f$ g) c/ G- [4 G7 O電話：03-62014652# @" {- I( Q3 \$ b. j+ q. K
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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% |* }/ M+ G' E+ Q: p4 p% H* i坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。1 ?* r+ R% z* O* @: M+ Y4 L

" D. S5 z: H4 ~! `# [' M2 H! q" TWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
5 V: E0 N! q) ^+ v9 `$ S# iKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。4 Q' x; R- H* p% D) L  P! {
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
$ h3 I. s# W* C" y別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)1 r! O* G$ K0 D. {2 z" ~
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。1 o# i  q: m# t7 ~; Y; v

9 M5 f3 }4 M" F+ P4 w' o: bNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
. J4 `, ^* ]* d- T5 s利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。- k; H6 ^3 g: ~* w
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( K$ Z2 ]6 X4 R+ Q: F' X. g  `
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)! v% R+ F  E# N
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe7 }& e8 U$ |/ @$ o& Q: I0 I. y  w
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
9 c3 a/ y! u2 T* z7 U  q1 m電話：03-8070 4623# y* o$ D" B2 l0 m/ [+ o
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨! C2 {9 q9 D6 S! \4 a- [$ q

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hideaki

馬來西亞美食之三+ U1 Z2 Y3 A1 E' i" B& ?

$ c& v* g' }/ ^聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。. W% L. G, \6 I" q

7 G  v& M: b  M: y/ B1 s9 T如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......  I. K7 q0 C, P
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。4 |9 U/ K9 c. y  ^' W( O/ O
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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) A0 q) O2 Z- s5 p; ]2 v% S5 Y蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
  |$ S+ C, I# R, q, Z枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
; n- {- ~& Y, H- {- y/ O4 f2 g金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。2 s% c7 c( S) Y5 A

; M$ }& ~. M& I3 Y3 w紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) ; |% G& e! _# L  x- }
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。( d; I+ t% o( v6 L6 i" M$ S+ {* D  z
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40), A! g" i  |5 u6 J7 Y, s) @
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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; @8 o4 p0 \7 E9 ^* ^/ M( g# ?楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
6 v/ U+ t& i1 w$ ~8 D- x: ~& F楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
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地址：No 26, Kampung Dollah,
! z1 C) ?0 o; D" P' r. IOff Changkat Thambi Dollah,+ d% ^6 E* O) C4 P
55100 Kuala Lumpur.( e/ ~; c7 ]" s/ m7 C
電話：03-2144 5688
8 v! U; o6 P. p; r營業時間：每天11.30am-3pm,
( T- w+ n+ Q9 \6 N- T' ~6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
& k& `5 w; R. O! d: c% z; A馬來西亞美食之三[/color...

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" d0 R% x/ D8 C4 l  P& x6 h" t( F9 w3 e多謝Hide的好介紹
  F2 S- J. t6 l6 ~% i1 r謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四' g& A! Y& f/ a* {0 {. }) \  \% U
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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( C. ]! u2 S5 J  p乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……& L! F5 A% z, Y3 p1 ?$ }
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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5 T) M3 E3 P; N$ x) `* N8 i這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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% {# V8 R1 a3 O& X特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
- p$ h2 e9 u7 o0 {% Q! B9 [由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。1 E6 e8 E' S. o3 ~1 H# b
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)3 s$ C, {3 e( z/ Q
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。( ^6 }, F/ u5 w( C; J" U3 x

' E/ ^# _. J: q8 f' l$ n香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
* p( v3 X. f! sVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。. g1 B/ b! d3 r7 w6 E1 `
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
; \; f# A6 x* H) j7 T超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。9 Y* D3 h/ {( _7 l6 S6 v

$ i2 ?* Q( p( G8 E火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。, T! p! U/ \# ^
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天苑精進料理坊3 S7 n) f8 Y! g7 |3 Q! T
地址：5,7&9, Jalan 3/93,6 G% {$ T( R0 j. U/ c. O+ [" K
Taman Miharja Jalan Cheras,+ {: ?# b9 o1 [8 `4 L- U3 W: O
55200 Kuala Lumpur.
% [; B  Q* v1 V  K6 g* q- q電話：03-9281 8837
* W) q  n- ^: T! ^7 k3 ^6 F營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點3 p5 u* W$ f: q
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 7 m, X0 A( p7 w/ L+ r! j0 W. ?7 s
2) 食物質素：一流: Z( @: ]: `0 F; W' @7 Y
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。+ q8 \) [6 s& }' e5 j$ H) [
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
+ {; Q* ]9 z0 @# [% D8 R5) 平均消費：HK$30-402 @1 D1 \* }/ I( o) F( m$ |5 ~1 a
6) 個人推介原因：" |% M& Y) D6 z+ z  M
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)- J) Y6 x4 t+ h( a2 r5 m8 _
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& r1 o$ p8 @- X4 T( U3 p/ f7 J5 b
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)8 w+ q% b7 i3 C1 T( F' O  D% T" e
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。0 w( z3 k$ ]& ~4 p
3 C: ~3 b: Y6 }
7) 貼士：
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6 h4 F. E3 M4 m( d3 \a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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/ d3 e: r+ `/ ], M( r" ?) b( Sb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！; `: [, C0 V1 B  S4 R% d; \* s

9 J; m; K: ^9 p- S7 n! X2 W2 {5 k4 Fc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! k# P6 I1 u% K" m/ E& N1) 食肆地址：九...

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& a; _6 x$ U8 d  m, {' w2 a; E+ k# m! C
多謝介紹' n4 x; a8 X( _2 ^
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
  U" T* A9 x3 g) H& k; V' X3 f4 c九龍城啓德道街尾,近城寨公園3 I/ V: m- H5 _1 }7 w- R6 k! O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
% P9 L/ J/ K( ]8 [, f8 }! [個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
+ L4 Z# s) a. b7 i% M' S" m5 s另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
! ^( n4 R8 w, I( H7 |雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少