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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
/ {! f, A# E8 u% B雞蛋 一粒  \  Y2 y% U5 N; W9 _' n, d# l% S
豬油 一湯匙
: G- {% V5 |( t3 n豉油 一茶匙( m3 ]( Z/ ^- I% A- P2 H" F) |8 X( F5 `
胡椒粉 少許* y. F+ d5 H; w8 Y" \8 k9 ^
7 b* o7 v6 ]0 M) B4 u
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: d' ?9 a- _! v7 R; i忽然突發奇想試下整個太陽蛋。! O" J; O" V) Q. X
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃9 u. t; Q: a0 b$ C# L$ o; k
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
; N) ]* \5 b7 r. W2 Z2 e2 T- B首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
3 j3 A0 ?  _1 b# Z陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去' b! ?2 E/ ^: S. f. i
嘆冷氣。( i* {! [/ L4 y
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
, W  H+ U2 w9 _9 L4 J4 p! Q+ s立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上9 @* k1 M& y7 N+ x
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒/ H. A- F! o2 x7 H
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
# g4 [1 D3 S  u分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎) H9 n! K* J: v1 E: g: D* _7 D' I
更好味。
1 {- D9 V  ?. N6 Y香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& L0 b  S0 |$ n1 _' K4 D& ?2 h% d3 T" b- i1 T
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
( C) o6 k3 v9 K2 Z0 w/ ~% g: Z$ z6 ]$ I& h4 V7 u0 }
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
% D6 U" e2 H) g% ^* d(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
3 K  ~# w) d$ h: I8 R' I  t/ L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# f; t  l% @  M- L. G- u(煮熟左先好加丫!!!)

6 q# X: z7 P" |) A" T) X1 F5 ?1 p/ Z
點解ge?
0 X  l  W8 S" S- N4 M我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
. ?3 W$ s; _8 h3 x3 s6 G' ~2 r  u4 y' S: `7 m& u

, }% Q/ i. \% n- x! H4 w4 }點解ge?
& |2 S# w+ [. d# I0 g我平時都加左先煮..

' Q0 R% Q( `% `' Q& ^, a因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* k4 s* ^5 ?. r  b+ T
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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