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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
. Q/ G4 v; s+ M5 W: Y雞蛋 一粒
2 ?/ L* P) }8 s. o  k4 `/ K豬油 一湯匙' @7 s" J+ g2 Q5 |+ ]! T) n
豉油 一茶匙
8 Z; \, j# m- d9 T' k. s* S胡椒粉 少許
, f4 X3 w/ I: G& b; v$ i) I0 M7 i0 }1 X: s. X
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 d! |* I. q% Z7 y" |忽然突發奇想試下整個太陽蛋。* ?/ K) X% p8 E: x
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃. i9 Y! G3 N- D! u: f7 N' n- z
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
6 c7 u8 l- n9 q) U首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. K' t9 G- Y' `, p2 Y
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去/ U. j3 D" z" S3 X8 c3 v
嘆冷氣。
7 d3 y5 n. m6 b半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
9 H8 ~7 e+ q1 B8 O* s立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' A8 s" a! V! L! k; Y" o- e/ j一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& t4 O2 p1 e8 o& ~" Y雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三5 C+ n6 S8 W/ Q2 B# [
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
0 N6 [! x( |) d8 m0 h1 W更好味。7 A: r5 z# M, l/ ^" w
香港朋友可以等夏天到天臺試試。, q, |/ U! d( Q; I3 G
/ u. g8 M- M! P7 [
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)$ B( u9 f1 g. c, w7 f0 P
4 p9 ]. K. a/ m# }/ _; T& x/ |
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 Z- b" A7 l9 d9 \
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
/ u9 q) ]" y, R大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~8 V; S9 I3 m7 I( h4 u5 ]# f
(煮熟左先好加丫!!!)

4 u) T( s  W: x' s3 t/ B* d
  R5 `, `' h$ Y2 ~7 A點解ge?) z/ ^) T  c1 R- k# T
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
& e/ [' i5 E; J- Y6 i* p5 s. u& Y" q( Y. J1 r* B" J! C0 R* V
% C* G5 j( ]2 D3 [( E- a" ^9 X
點解ge?
, A" C/ P$ ^4 K) h# b# u我平時都加左先煮..

4 I2 X" S: ~0 ^: d3 R
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
# `& [$ K1 Z8 z! Y6 z' M形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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