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; x; S8 Q- F4 j8 ?) L$ f+ l
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
8 a! R+ d0 Q8 g3 O+ G. ^' Y雞蛋 一粒5 |( G3 b& H3 ^) ]( ^6 k0 U
豬油 一湯匙3 A6 t- C$ V! Y! m
豉油 一茶匙
' y$ h# S$ u! Z. U9 T2 \0 w胡椒粉 少許
# C3 A0 m  ^% U- m. _2 k( N+ R0 f
8 y$ s/ a& B. s馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
; f( Q7 B; m/ c  V2 t- ~- ~5 n& B忽然突發奇想試下整個太陽蛋。: i# @8 R2 H( G( O6 m
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
$ q5 ~8 z- D  U$ ?0 x* W完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。. _  {# R4 E) d8 H) ]! `, A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
3 \; k. j+ c- b0 C陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
6 p: \" u. u/ j: Q嘆冷氣。% c& I- U1 Q. ~3 h
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去0 v, r1 G0 }5 N2 _! J, z" X' a
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
* A( `" R% y2 W" K$ ~一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- q. b# A1 v) ~7 X* P- ^7 \
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 G3 {; y) ^3 }9 w) R8 ?' I
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎2 B2 u- t% a0 b- K- L8 Y( A4 O$ x
更好味。
2 O. O% D" }  @$ u+ R% W香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ [. N' O0 t* @- A* A( I9 y" K+ ?
# x3 X2 v0 D# G9 F* q9 c5 Q) h2 KPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
( l* g+ b* x1 J) V* n6 ^& x2 t8 G3 E, w; M( ?4 k/ {
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- \" _" t$ g' Z! n0 L  @
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
5 z9 r2 E) p, ^) t大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~* @- n0 d! q0 z
(煮熟左先好加丫!!!)

7 }* c, B  W1 X" [% M0 e3 c: s8 ]* }
5 h9 f+ a3 X+ K  A6 N. s點解ge?
% W; Y) w$ \3 p1 A6 O, u& G我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
. p: U( R4 c) M! |: r/ q; u/ @! m% K6 W- Y: f$ c0 |9 y7 X: s/ ~
& u3 D. H  d+ Q! Z) |2 z; T
點解ge?1 d4 ^! f. @- o" M
我平時都加左先煮..

1 v$ t& t5 O% D4 c4 E: E因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,. e. e$ `6 w- }: _+ U2 S
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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