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/ V* U5 |% |) r' q+ j[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, t+ B) P1 @8 u0 w雞蛋 一粒
' W$ C: Q) d4 k- f1 L豬油 一湯匙) M+ b/ M0 B4 G
豉油 一茶匙
' ~" Q0 k  z1 B3 g! b, ~/ B1 j$ {胡椒粉 少許
! N; S0 ]& K! f  P- q; g; z$ H4 [/ W4 g1 W; {) \+ g
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
( X; |6 z# V" U# }忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
& l' W! q) u+ f7 i' ]印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# p* s& y6 R4 ^  A2 B& ]完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。3 z: I6 @  W) g6 M
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院! S7 v8 X5 E+ O  m: b* |
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去* [  l& N. z: C* `" ]
嘆冷氣。. b$ c5 _1 M9 V
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
* l  q" W+ L8 r% P" g7 ~立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. f/ D! q& o8 u( @1 T3 N3 }1 t一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
) z# x( N5 D+ q$ `雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
- O4 N, H4 @" K& d% G分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎* t. y9 o) H7 Q. g) P
更好味。
5 g% i  H8 [4 l$ b/ |香港朋友可以等夏天到天臺試試。
( ?! n6 n8 z6 X, }) C* K3 D; F
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)0 t* x' X8 A* X7 ?+ ^+ M( }2 Y
8 _- b& T7 ~& L6 n
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- y+ X  x* }4 p
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
+ Y* V: I$ B- ]2 ~1 x0 e4 [大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! l# l5 z6 o: E) _# Q) q+ R(煮熟左先好加丫!!!)

# b) I  Y" B. o

- k+ k0 I. v7 @4 K1 J點解ge?) |5 A8 i( v( v! h! h9 Y: Q/ m) d
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
* c3 Y/ b. j$ o; [0 _8 f  v3 Q
( `) Y- z% ?3 |( I$ d/ ]3 U/ u! @# ~# a6 T1 v2 x' h% s  N8 Z
點解ge?+ D1 {% J0 N+ ?; [
我平時都加左先煮..

' X  j1 U2 g- O+ R/ E. N* n因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) q" y5 D. w: R形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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