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, V  Y; U! q1 s( u, i[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
7 T1 N  z0 A0 r, U2 }" {雞蛋 一粒; O4 E; S  I( `  `8 r" [
豬油 一湯匙6 l4 r* y- S1 r2 e- T7 i
豉油 一茶匙
( E  x' w5 Q* Q胡椒粉 少許
0 n$ I- H1 a: w  {' _1 G5 |6 t. ]% J5 R) J7 D4 r
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐$ x4 V! a5 h# i- s/ B& N
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ W' d2 e5 C5 M; d7 B. v+ k
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃- R& z- f' a4 v
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ V/ b. ^; W7 V$ w1 |9 }
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
! \5 B; K: S* c+ v. M陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 S1 G( ~5 D1 i) I3 Z! n3 j嘆冷氣。
% p# R  Y* [2 Y- T; C9 J半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
0 L7 s/ S6 `, z. [立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上5 ?# s+ O, ]$ ^
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒6 a% Y; O' o. R; u% t1 T$ c. q! D
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
" |7 A2 h3 G- ^! ?3 T' H( k分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
( \" i5 O0 a& T7 @* a更好味。  ]+ ?3 }. H2 h) l) O
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
4 v' l1 A8 }0 x% L# p: o- J7 r5 Y' c& T( f2 g
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
1 I$ [, D  D! g$ x  x! n6 V) E# m. V$ L) L
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- \# i) ^5 {( n6 x: n2 E. @(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, }! c: s  S- X/ L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 e' Z7 G% Z' E, m9 a4 L
(煮熟左先好加丫!!!)

- |' b- \6 i2 H# a" E
% B7 v* I8 w, U+ _. ~* ~點解ge?
  K4 Q/ U: E" H9 D: w! ?1 E$ Z我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
- l9 O5 I, R% n; ?
/ k" S2 B  B  E. r( R9 o
# Y# i4 x# i4 C$ L點解ge?3 i: `: g" u7 \% ~5 E; ]
我平時都加左先煮..

7 X  y$ J1 q- o( a因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" j4 F: B! x3 A- C. Z形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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