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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
; ~  U! K6 A0 f6 v# W& R雞蛋 一粒
. W1 L$ d0 ^% \. T豬油 一湯匙7 i. g5 d8 k5 ?+ n6 r4 R
豉油 一茶匙( }3 X# M, r; b  \& o% D! B/ G! Y
胡椒粉 少許$ X0 y' k0 Q: x# b, G. v

" s# I) n0 g  Z" r! t1 b) s6 |馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 h" @1 J: p& ~' x忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# `1 p7 O1 d1 J
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# A1 [8 Z7 }0 g3 V9 v3 y& U* ^完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。3 O# E+ |% B* L+ r/ o
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
% A5 t. w. g# [; V陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
& r& V2 Y3 G$ x' U+ M* ?嘆冷氣。
3 ]" X+ G, ~. [; ~+ B半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% _, D+ M1 o( F- T
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上6 Z2 I2 N  _2 V2 O) I
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
* D1 k8 E, y8 v3 V雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三' u; u8 r' }3 u0 m0 u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎- U5 }3 Z* i+ `0 f
更好味。
, o1 w7 y  ]5 V) M! f; ]香港朋友可以等夏天到天臺試試。' J1 j$ i' G5 _1 I

+ S& Y# c/ r5 J* x" vPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)3 m; a/ U- w# A* V, R
& n- j# S, @2 D+ g# h: N& k6 T3 e
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# F; p! B6 k2 Q, W5 r9 ~) U( N2 H0 F
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:  U( V( k. s- v0 S
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  A0 X3 N/ }& }( k(煮熟左先好加丫!!!)

+ p1 o" n- e8 B' J5 }' ~8 X8 B) P( p5 W7 _6 |
點解ge?
8 ^. P0 F9 S6 s3 }/ n  ~我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:7 u7 R0 i; e. `: v* K

* w0 a% C! j8 y$ I- c' g2 ?. S+ T, l1 v8 w, Z% E
點解ge?" V+ C3 O1 B8 q& J2 B8 A
我平時都加左先煮..

( {. k2 Y$ _' }: a. `# z0 w$ X因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
/ w9 c) z7 l) i: c! t* \) p形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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