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3 D( |+ W. I' d/ r1 g: l' T7 a[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, v8 `. K, F4 k0 }* s2 Z. P1 \雞蛋 一粒
5 d0 z5 m+ ^- H& E: ?3 r豬油 一湯匙
6 ~* x' v" g4 W# f' N, x豉油 一茶匙; v* O, ~: \( m; _! m# ?
胡椒粉 少許
4 O& S! I% Y  a& G: T' `) T3 @0 a+ q7 R1 W" M8 T
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐) F$ x  m7 M3 i  |4 C' I* H
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。- c7 g, j- |5 k5 t- w- Q9 @
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
9 H. i  J% J$ w8 }+ g, U完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
6 y6 `4 Y2 W3 Q2 t首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院, Q+ A; L5 f! A- L( E  a
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去# v' y! ^0 E, A7 M  ?9 h
嘆冷氣。1 v, ]  U9 ^/ T$ H+ ^5 I' c) I
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去" j" L  `  b  |3 t
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上, I8 \" a) y' \- E: V# @3 G
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" O3 f, d( ?/ ~0 S雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
0 F7 |* N5 i4 T. a$ @8 H分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
8 x, q( \% Y/ H, B6 W更好味。  V. l% R& s/ n9 ^% @* b' |
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
0 @6 S! r+ a, M, G0 _2 l, y8 B8 R9 D/ Z0 N5 y
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
9 b9 ?5 P- I- M( r
" K3 F- {/ |& J& X& N; V; N# Z0 F+ ^【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 a: m: j$ H' r& N# n: z(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:& j8 C$ m" f; n  t  b' j: R- Y
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
) L8 f3 u0 b7 k9 Q(煮熟左先好加丫!!!)

# T0 W+ D. J% @$ K* Y
* ]7 x- F/ E" Y. ]3 c( \點解ge?
) w1 E3 q* }9 u7 b' J5 [我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ w! e  x: k- k' y) H2 s7 n
/ Z- o" P6 R: D2 K4 l! A: P
2 B' b# l6 A, f# L8 J
點解ge?1 i5 O+ Z$ w. O! S, e) W
我平時都加左先煮..

- ]: j  `0 }' h$ j- J因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
8 _# |. x: l  y1 L2 H, \2 l& h/ y2 u形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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