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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
# |' k8 x9 J2 _8 q3 |: A* L雞蛋 一粒/ Y: [% J4 w& h+ g, \( ]
豬油 一湯匙
% i! F$ X( i$ q4 N) M豉油 一茶匙
$ ]8 Z4 a$ y* v8 P1 N, [胡椒粉 少許8 `1 ?3 _' t9 g/ E$ {* j- L' W) ]
0 w4 W) I1 N8 s) T* B0 U
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐5 {2 i$ I# m; v
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# p% q1 g% O: |; h) D8 V8 L印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ X. @- o8 a/ {3 F0 ]) o
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。- W) J$ l5 Q% F9 ~$ j* h- Q
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院3 X( X) U* J7 t5 d8 n' H* I
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ ~7 ]! u! B6 x( R/ T  Q7 j, f0 C嘆冷氣。
2 ]# n0 m4 j: S半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
: E8 ?. T+ v3 ]; `  a立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' _" E7 x% L' u* K6 [/ }# c0 f一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! i7 }$ p8 \+ T/ |. Y# N. o2 @
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三- N4 `1 g# T" [/ O+ f
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
' k/ g: r" m3 n- P0 u0 m+ e更好味。
5 X  U- ~' M6 |2 g* l: H# W& b香港朋友可以等夏天到天臺試試。
6 y! I3 \' O6 F& U8 Q
+ x" U% e& H! a" N" w/ \0 X7 JPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 w) c$ N( Z0 @9 M( ~! G
4 @3 ]. b9 ~# w% V. G【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; P- |# r/ X( A: h4 b0 ]
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:6 G# ~) n5 x+ h6 {+ W- {( [) r
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# u7 b. P3 l! B
(煮熟左先好加丫!!!)

2 P# y& v( [7 L8 v7 `: u" v# m: Y0 d% A7 ?6 j
點解ge?4 l/ m7 R) w, N( r
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: H* K" M3 J  w- i

+ s; e/ R; I+ [9 F- q" h; [
7 s) h  c. P9 g點解ge?
) i: Y/ F+ |5 a, o! B我平時都加左先煮..

9 h# _+ e& e+ S. M& A) b6 D2 P因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,; C3 T% C7 [1 h3 w
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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