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9 O2 G; z& \6 Q9 g; e* D1 K, _0 ]' E[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕, D0 V7 r# v: j* `# J+ i* _
雞蛋 一粒
! N0 g5 W: P* r3 c- _豬油 一湯匙
; w" U: s/ x7 n豉油 一茶匙2 y" Y4 }" @/ W3 ]; w1 y- w' Z
胡椒粉 少許
7 r9 F0 a2 Q; O4 ^* G
6 Y* h* E5 H6 m) ]$ k馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
- B' ^8 B$ D& z9 E忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" ?5 |7 c4 N( O* n$ e
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃- T" S7 w/ s0 \, ]8 K3 I
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
) R. X& ^: `9 T首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ c6 J% p; d3 g7 _. v( H; T. B
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去' a* L" \" o6 Q$ e
嘆冷氣。  u% H; v  Y' [" `. F- Z9 ]
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去5 D2 l$ i3 m$ V0 P1 s# A
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" j4 ~: U, l3 p7 O一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒: A8 l  L8 R$ k5 R; V# l# v$ {
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
+ i1 v/ q& d3 |8 _3 g6 z分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎2 D* |! p, E. V! `( {+ q
更好味。. T& Y6 Z# }6 u; k
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
0 |% t( W8 {! B' u: G2 J, s. w1 m: G# ~9 e+ m- k# i
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)9 g, U% h6 d) z  w' E( \' [& X! H

( L! v2 |" d- L8 y+ l: ?【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 s5 M- p! p; V1 ?$ P4 S(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
( F4 C& Y0 b0 y8 a7 C! L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" ~0 _$ g/ ]7 X# X2 ?2 [* G  N
(煮熟左先好加丫!!!)

$ Y4 ^- {& r$ S- ~2 w7 [( Q
3 }. h0 L0 s! n) k點解ge?
. P7 g+ k- \" G' Y+ I; Q) A我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
& T9 L" V' @- X+ X( q( z! o" r! Z4 j0 r0 P' m9 ?

1 {  r5 s8 a& q6 E, D點解ge?
2 Y( t+ X" M$ i9 Q我平時都加左先煮..

' z, K( Q7 x- s5 T+ z7 G因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
& C3 _/ M( J) ?7 k# P, ]形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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