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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
9 e& V% d: ^6 ~雞蛋 一粒
7 Z. a& b( O* y1 D8 ^% Q9 |豬油 一湯匙
4 K$ q/ }' k* C豉油 一茶匙% g* r' {5 }- ?6 ~" ]
胡椒粉 少許
( e. o+ P1 |, T  P3 I& @/ o3 M1 S/ O& T5 ~  S! o  l" ~
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" T2 C9 `7 H7 ?5 P6 `: h忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# w! C5 z7 z9 [* M* G% {
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
& v9 v: |' `0 r) g6 n9 v: v/ B完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  i, u# V5 F$ i
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
, p$ R) c# c# B/ {2 k陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
8 |  r0 ?0 z$ b" @/ M, v0 l1 U嘆冷氣。( {  o. M4 d& i4 p
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
: Y6 |% H" T. l9 j立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上  h% d6 w! s- I  P) N  _2 Q3 w1 {
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒. k  g# b) o! r) g1 c
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三* T2 a$ \0 a% m: e. g
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎) u4 z: A* ?  E& ?- m, b5 H
更好味。5 X" @; ]; B) J7 f& t
香港朋友可以等夏天到天臺試試。% Z' ?3 @6 c0 l# \8 Z: u( [

9 u* e# i; M3 `% B: r# }PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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  q; {6 T, F  F) d. _$ V【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# T9 n) q, q# G& p8 o5 w
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 P. M; h2 }. D& N9 R) h* k大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
& W5 y- o* e% f% N$ G) s(煮熟左先好加丫!!!)

6 `9 X9 z( F9 V) r" x# T2 ^

' H, f$ d3 S7 @2 {9 ^+ W點解ge?
8 Z3 U! e/ M! j' v* p我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
; q# _% h+ b1 X4 ]9 s2 h6 J6 U1 S. t8 e3 l
# o, C" \  q# P% Z
點解ge?
8 c$ ^' e/ s7 x我平時都加左先煮..

" w- B# {+ @/ d/ \- H
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,/ q5 E8 s/ \: h% w  m$ @3 F* i
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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