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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕" F8 E2 D$ t2 \
雞蛋 一粒9 B; D+ d7 y: Q
豬油 一湯匙
. m/ i" N, `2 V2 C- Z豉油 一茶匙
, i1 v0 g* z* W0 Q( J胡椒粉 少許5 }' d/ Q  M; g/ P4 x( M& u
6 h- [: V% V. G9 q
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
% O5 g) U4 `# C3 ^+ r& ]$ Q忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
, \8 p) g$ v9 M0 T印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
/ r. ~4 v9 P" {/ B6 ?: N! `+ R) S完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。$ @# T- z2 N2 ]9 ]. {2 N8 ^, r, Z; d4 J8 g
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 @( A- ?0 K" ]8 C2 \3 d* _/ E" b
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去4 b+ J+ J9 C* H2 |% F# x  i
嘆冷氣。
7 r' h9 K8 H6 X' B! G; c半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
% U* O+ `8 F5 G6 e( x5 c) v' y立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上( ?9 X6 p- s2 w4 ~: I6 G
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
1 w1 [/ i6 ?' i雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 x& H! E! N- ]; B9 l4 h# I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
2 m+ y7 l  r, o* z* c- ]更好味。2 @- \3 ]) k* Q: s7 I" Z2 ^" W9 Z
香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ a9 P+ n: e' j' O# h

( s& o' \' V; K" F$ W, O# C' t/ hPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)1 @' X9 \2 V! e, P! w
& D- }4 f! @7 i: [
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- x% b" b) E- t3 J, E. y
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
6 S8 I* z5 E& l: r7 l: P3 H/ ]大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  C  B' v7 ?4 ^. Q
(煮熟左先好加丫!!!)

4 C9 V" }! }7 D& Z- H) D! k, N1 V. f! \- Y/ ^- `0 v
點解ge?
+ S/ {$ N" N8 d9 |7 f0 n我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:7 M+ ?5 F7 M7 C8 o) ]
/ {+ g; c# e% u" T0 c

8 A  Z* q, u3 d5 @0 b+ V. q5 |點解ge?
& s1 _5 M1 z/ [6 D我平時都加左先煮..

2 i" Z2 e0 c% t因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,: b) `  @4 L0 `
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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