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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕# u9 d% h' P) Y4 M$ A# t4 N! y
雞蛋 一粒
, |2 p0 _( `% u2 ~% M) Z豬油 一湯匙
: K/ ~: D: O, T( U- @豉油 一茶匙  q& p5 |0 I+ O9 m1 o- O" J
胡椒粉 少許, Z$ a% y9 D! _! G

$ I' |: j# q- a6 G" A馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ k- z! C% N6 E6 l2 l# m忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" C3 ~: k7 k& I( n2 D
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
  f: x7 L3 r  Z: [7 ]6 K$ F& @完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
, k2 q# R, t: d+ Q4 x- B首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
" m* V# w1 O8 d5 ?陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去6 \/ D8 _9 V  W1 n+ s/ x& `
嘆冷氣。
# j" q8 |$ Z2 R+ S3 ]$ n( e半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
+ d5 f5 J; c- Q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上% q/ n- z' b) C' Z2 S5 {% W, P: O
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒% M5 |  _2 w8 `( |; N
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
& L7 E9 r# p/ e1 H. k, M分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎' \, U1 b' Z7 N4 H3 u
更好味。/ P' c, ^. @. k' G9 B9 w
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
/ f/ q& R1 F+ Y7 W6 [3 B- ], p
( X! X; P8 \$ q' uPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 Z; U9 N# N- \4 }* m1 _6 e7 b6 J, X" x  ~9 v2 {9 J& U. M1 z
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' K% H- R) C: Z* u# y6 G9 Q. R
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:* h) l% m0 x- H7 Q
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
/ G7 c# Q: D" ^% o7 }+ O5 @(煮熟左先好加丫!!!)

5 ~2 y$ {& T7 ]5 g# E8 y5 P

, \, y6 z3 q0 z+ j5 {- w點解ge?
# Q6 v7 C  e& n* T我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:2 N4 C. ^2 H! e9 E1 d" n

7 E" ]% u2 r/ M$ d. x$ m' m* v, G" n; p8 c; Z: N' e% U
點解ge?
7 H; p7 z; }; W我平時都加左先煮..

4 S3 {" `  ]/ R7 j* f
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
7 y4 E* `! z  X形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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