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124#
發表於 2005-8-12 05:47 PM
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雲 腿 釀 竹 笙
雲 腿 釀 竹 笙
. v7 Q+ B0 c" R" O6 }竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 , 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 , 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 , 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 , 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 , 對 女 性 補 益 效 大 。
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( w& Y' q0 F+ D3 V
材 料 :: ?8 T1 ]: \! M+ \7 ]4 a
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竹 笙 半 兩
" M& [7 c! E! F5 f7 @嫩 豆 腐 一 件 ) E1 L) j; Z1 H9 a/ j
雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙
0 O/ B- y& j, s6 M% p: Q K榨 菜 粒 半 湯 匙 + c4 a6 j. U) {4 Q
甘 荀 粒 一 湯 匙
, s7 M! l- n; |唐 芹 粒 一 湯 匙 3 S" _2 ^! Z( o2 ]# w6 v# U+ w
西 蘭 花 八 兩
! I" F; [3 l# M' B蒜 蓉 一 茶 匙
# e! E0 C1 o1 Y. f! O/ F0 L1 W# j" v4 M+ ~6 [& J( S% k
調 味 料 :
7 X) o$ N U, d5 D8 ~# X6 {, w1 V" B$ `3 n) F/ @* W
' V1 N7 r% N0 c J5 w L+ B鹽 1/3 茶 匙 ! f/ ?6 A, Y ~& z& X. N
糖 1/2 茶 匙
; _. ]* K7 n0 L粟 粉 1/2 茶 匙
. W- g6 ?" ^- z1 x2 Q蛋 白 一 隻
2 y2 E J9 P& c% |" ]麻 油 少 許 ( U* N# P4 j+ j( d. J% R/ T- ^# L
胡 椒 粉 少 許
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+ B% y% v _2 d4 {獻 汁 : 上 湯 150 亮 升
4 K3 o A2 C9 j0 C% `生 抽 1 茶 匙
9 Q2 c; n$ a0 S Q糖 1/2 茶 匙 ' e9 ^" p' }2 ?8 e8 N
麻 油 少 許 9 p' C% O# e, B' q6 y
胡 椒 粉 少 許 % p% H3 a. h0 n6 |" k9 g6 u( P
刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙 8 r, ^* L( {6 e
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; m# q8 x. l" Y6 J製 法 :
, m; P0 P( X6 ~: Q' S" l5 c5 t7 ~) U6 `: q+ l+ J8 m; R* B
1. 竹 笙 浸 軟 後 , 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。
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) s7 `. w% o. j% f) i0 v/ m2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 , 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。
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3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 , 排 放 碟 上 , 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。
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4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 , 用 油 、 鹽 、 水 , 汆 水 至 熟 , 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。
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; @2 b+ F+ i1 K* a/ z" v' u/ ~5. 燒 油 一 湯 匙 , 爆 香 蒜 蓉 , 加 入 獻 汁 , 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。 |
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt |
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