   
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋$ S( K0 R' ^5 G. d# h
6 t, x: x! H+ _' @7 Q2 O8 e1 y
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
4 _; U. @5 }6 `# T1 r
. F* z v" Q1 I; ^) A7 N0 @4 B$ T做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,7 S# B3 [: ?5 Z$ L6 U7 x r$ [
3 T, ~) C7 M" s& t" ^9 s' o# h& b1 g) [% p可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。2 h5 H$ Y' C3 x$ E# Z: D' d
! Q5 p8 d" u/ ]在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
' r0 y3 R; ]& N! G y: c
, F5 m3 r( ^2 ]5 d) R, K2。水煮蛋。$ v& \7 a' _" p# n7 f5 \0 o
' p/ _* I9 C3 Y0 p( n- w5 z, M0 }
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
5 {$ m5 y! m3 {3 w/ t+ L3 n8 \: T7 I+ `+ U
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
- a O6 Q8 s5 E" j( A& Z- D- q% G. q3 Z- J
煮的时间:
2 c3 S3 Z N& q0 `0 x m! B& ?! B" p
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。0 _0 D9 \% B$ h( T$ f
) D" {6 r: l0 r) i5 Z' L六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
& `5 K* T% ^9 ~; X5 B$ _" Q1 _$ [; K0 w7 t$ t" F p( Z) A
十分钟,蛋全熟。
# O, B- a! H2 n
& W* @& |$ q; i3。水煮菏包蛋. K8 U9 e( z1 k6 v
1 v1 Q% T+ Z! f6 i3 d6 f
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
9 Z# e0 }, J* Q/ s3 m+ T
# [& }) s5 H% d# E# h做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。( `1 \4 f& [. o2 h0 n$ E/ q/ M2 k
6 W" L) k- K& V0 {; P/ c
4。生煎荷包蛋! D5 m4 B" ?8 P& K$ {
2 k: h5 f; q* g" Y: N4 h; n
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水+ j: C6 D, a# J3 F+ d/ W9 u
/ V: Y, e" D' c6 W7 V& V6 x做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
( }, o; K- J; o! E. E5 @ I+ i6 _* t* {3 w9 V7 b9 `+ e
5.菜莆蛋
. ?! h, v& Y" r5 a1 \- i" d) g0 p+ ~* ~. o; A
用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
2 b5 M+ v; q$ d" j* K6 u! E; p m" ^
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 n3 Z- H, R6 u4 \ Y, n- ?
- u, [) x; h- ], t, I; C d
6。菜豆蛋
; i5 ]( t) _3 S: B
: ?3 _8 J7 A }% a用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
8 k i# N4 t* A# p5 a
8 a: ^+ G' H j5 y' J. f' p( p做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。7 \) s3 A6 L7 T' o" V q
. b% E8 W2 h6 z0 H7。肉碎煎蛋3 d9 I+ P- @- [8 q1 i' m. B) b
6 C3 p8 P, S% D( o$ O4 H6 T M用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。" d" r1 d, y! k; c: f
: u& P- G" o8 i" U$ P3 J# J做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?( C8 T' c+ F2 M) q
$ a. I7 y; x% N# ~& C: `0 E0 |) ^
8。虾仁煎蛋; l/ ]+ y/ M$ F8 v
% W: m* ?4 Y) q/ }
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。4 E+ R/ M0 s+ x( w
t% I0 b/ \6 Q* N3 K( i/ _做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。5 k& t* t; b: B
' E- G7 F" {# i8 \$ ]0 Y* Y- e/ e5 D
9。大葱煎蛋
( X$ |7 j4 _6 i3 \3 D) z$ W2 N) ]1 A
用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
9 w1 O) J, i7 n1 q! _' p
) R: X+ E. p. _; R' r" {做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
3 O( e$ ~2 W4 e z( _8 K9 }7 i! k, M5 n$ M
10。腊肠煎蛋
/ u4 @$ Y) X2 q0 r1 R8 F& F! J7 ]3 T5 s5 r/ ^/ j0 i
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。1 K! R7 E/ c- l0 y# Y
) e; b$ v, J/ l* v% V! v9 i" o做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。0 e/ O5 p' ~( p" |
9 H0 p8 C$ |! U: S+ _9 b! P炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。9 j9 B6 x* B$ l( ?* z
* A' q* Y' u+ Y8 q6 B$ v
11。 江鱼煎蛋
% }* L2 C: h6 Z# D$ e" S5 U% K' _& d) Y9 K$ A1 c" {- s5 t! A4 P8 H
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。3 o. j! n6 F2 y. v. n* K% ?( G
2 @% {( u0 v% S! F G: n7 T做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。* H( k% ~+ E7 h: n: o) ~
2 L( V" U, V( O; C* t4 ]! i& d
12。芙蓉蛋9 F( f9 X0 a0 b: ?
$ k p) N4 ?- g用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
) y1 m! A) H/ }" @7 } @ a: x3 V# } _0 c5 z( x( ^, q! k4 B8 S
做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
# N2 S; L( g1 Z' ]2 N- g8 T* e1 R) Z$ J# P: T
13。啦啦煎蛋* C# k, b6 z, z& b; ~) w8 f& z
% f1 d% f7 X" r) X
用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量' ^1 G3 s% d. P+ z6 }
$ s" T9 g- ]0 x7 B
做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。" |5 ^( B0 M6 x6 \, h5 L. m
4 ?+ y. m' M$ n3 N/ k! |7 |
14。蚝煎蛋
8 E, _6 ]5 x, Y
1 N9 o. o% [( ]% P8 L用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。, n1 [4 y, j0 V' {( g
& F5 G. O1 \% c; l F5 l O/ ` u/ ^做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。7 l1 U# T/ H* }
( R% e/ W, `1 }3 m3 h3 a; W
15。苦瓜煎蛋3 `6 }% W% t5 h X/ ^
' X! m, H5 W' q1 J" y
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
; F$ k D" U. m
" A; S5 u5 I7 D# B- @, a2 f% l O调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
" K" E* p% [- D Y" I, L3 r
& M+ o7 r: y$ p( f: r做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。! V3 Y- x6 e$ G o3 u4 f4 z
: _2 ]- D+ u- i( b& s9 A16。豆腐煎蛋' R' r5 D3 O1 }, P v3 B
- Z. L* h `: p9 L; H
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。& M" |6 i0 ?5 o7 K {- v5 M' D$ [
2 v1 V, t5 H( E. Q: _, X
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
: ~% M* x, n2 v5 v! h7 z' A
5 W5 S* r2 m0 R1 Y- o9 Y- P" I% f做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
8 Y0 }0 L$ W* ?3 A7 |1 A" h4 Z& |6 l3 u6 p
17。姜丝煎蛋. f0 O6 [' C) i
/ @( d; M3 O% g4 P f用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
. {5 X# ?( k9 h$ p
/ y( M ^" N6 d& b: }) p做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
0 [8 J5 T4 [$ Y9 j8 n' l& c& [$ D: }% v
18。银鱼煎蛋
2 y' S& f" f: i" W2 y
* I* J4 ~# z& S" I! p `用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
& C9 ^& U) O+ w4 D5 o8 b* ^+ m* ], D& M! M9 r0 S* a. [3 T2 z% Y
做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。 C/ f, z1 I5 I' m
5 P- E2 M7 d" {( x6 n u
19。煎散蛋 I7 P- ^: V$ Q" @! Y8 g: W
2 \& X3 H# J4 {7 Y6 A; |
用料:鸡蛋3粒打散至起泡; E8 B( E" |) F( d. L
+ y+ @- s3 j" ~9 |) K- v" {& n9 J
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
& x8 G0 [+ U( d$ J1 d5 w: U! D; q% m
20。煎散蛋 II4 t8 b5 B! N% v" `( o- e4 D
" h! H7 n& B# r7 {用料:鸡蛋3粒打入碗中。) K3 T9 y7 T1 b$ G
/ f5 }' e+ k. E# Q3 [做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!7 i6 a1 k/ o% R. u3 c5 x, j- e3 c
5 B' a: c$ f- Y2 F3 G21。蒸水蛋: a! G5 R) e2 _2 D7 {! {
% Q' s) U( C7 U; K* _ _6 C4 `
用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
' S7 H0 w( }& Q( v/ _( f+ J: c
$ m; O% W* q. V1 P8 l调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
: {; m4 z6 B* ^. f' b- n, I2 }9 ]0 m t x0 Z7 R. _
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
2 y, Q& c$ v* a7 r2 [) X4 Q* A
! t6 ]: a1 q7 V( v2 f5 G22。肉碎蒸蛋。
r$ F6 P1 @6 {; e( \. s1 t+ t" a! p: k3 Z i
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
' q0 I$ g# i7 z$ ~ f9 n' J
. a$ ?' e5 a Q# A- V! z' @9 L& T, `做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
5 {! p! r: a4 r" o
' {1 o% R8 { Q6 H: V(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)/ p' J, T9 z! S0 }2 Z' j# z; m/ k4 R. b
% N1 @0 R3 W% [( _* ^
23.大虾蒸蛋
/ l. T8 L# r, }/ p' k# R. i, R3 ^9 z* x* Q' _, l. [" j: ~
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.: d @. W& Z5 @' X: L! P7 q
I0 f8 _5 u/ N+ X- d7 E
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.' r- q- |1 g9 {( Z! z7 x6 L* J' X
$ ?* U& W6 V4 N0 @
24.梅菜蒸蛋8 ]% w+ ?" z7 {1 L' E( a
5 {8 d v4 m& b) A' I* w& u. j5 i2 \
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
5 k' S, e( q1 y5 z# X) h7 z) T+ U! D1 X
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。$ U- O$ ?% R! @$ X1 s
. g6 ]2 E" ], Z* \
25. 家常鸡蛋汤
: m0 R* D. J! b! ?8 r5 b# D1 x! G, r
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
+ j9 I! [% C8 W9 q I0 l1 t) k# p7 S1 K- b' ^2 p3 B8 w! f* I
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.- Y2 ?2 y0 X" x+ ]. [
$ k5 L; G/ K- N: X1 t4 _* g+ L
26.扣肉蒸蛋
- A+ R& p0 S/ e( Z& j5 ]7 h& ~. C/ p, w6 `4 \9 W" l
用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
, |' |3 Q0 T5 [
# y0 a! R6 f$ O* k9 U0 W: ]做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.$ I% E$ r$ C0 X# }
1 {8 R, d }% F* T0 r ^
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.3 U& L8 H! f, {" e+ }" m2 Q
/ l; F& _& f$ }# M+ [
27.姜丝蒸蛋 I
) {+ `7 x) E) k6 Q0 Z% V! F& S3 c C* d p- w/ N
用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
' O+ W) X7 f4 P& [/ h
9 R! ]5 f8 k5 M5 h- N2 T; ~0 V做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
8 Y- @+ j, D: N/ L6 _
" i4 W1 t( ~+ [" e5 u/ @7 W28.姜丝蒸蛋 II
7 d- v/ U" E' a$ v1 X3 V0 Z) `, s0 y- I/ `
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
% q- ?+ D; M$ G+ `9 }% o( z4 W" g% X
做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
: R4 G# O1 _8 J7 [4 k5 u
8 O+ n' W" Q+ k% A; w29.撒乐蛋饼.$ Y0 {5 Q' z0 Y+ Q- p4 V
6 v6 C6 k S V. ^; H! L
用料:鸡蛋3粒,
& i2 z4 O+ Z( L+ u$ E* b8 [8 V
0 I: \7 V& q1 c! u0 K虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
y3 H5 ~/ m$ L+ v
1 ^- P8 I4 w+ T5 M1 G脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
; l' [6 F2 ^1 P$ e8 N* v0 f2 z$ t& D8 L2 z1 V
撒乐蛋饼做法:( E0 U7 M9 y% j* X
7 r" ], X I* X' U" ~. s$ Q& @- ^4 p
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。( I1 P$ v" \5 X, l2 s3 a/ c( @
% g8 g2 f/ h1 z7 J! ]" E7 y: H
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
% `0 i/ l0 d( _' A9 O5 Q3 F. _! K) P. c5 U+ H' e
30. 芙容炒蛋.
- K- K; X7 ~- J) S" h# |
7 i9 v2 g; R' L用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
: J7 I k- b, l' ]% s, i) d6 E' t S1 Y) g* |1 \# I% S: ]3 j
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.# }% G# ]3 A; d/ |2 t9 r y
/ [, \4 A! f. A. Z/ V3 [3 N
31.蒸半熟蛋.
`! W3 p/ j U# b3 d4 e2 I- \# z, [4 f/ K, f
用料:蛋1粒,小碗1个.
q; E/ c7 S& L
, n; s9 A! j7 H V- D; {做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.2 I% a9 r3 Z3 R- n0 |8 J
1 Z p0 n. ]* D% ?* u32.茄汁豆荷包蛋.
' F+ E- d) X! ~# d
$ y, _4 B1 l7 H6 y/ R$ |用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
2 E& v2 v+ D5 d# |, H
) N1 N$ S3 @/ G% d; Q8 ~/ S做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了." w* T) _1 S8 V2 W% C O5 M! _
' f1 t! I' e4 c& h! w# H; Q, ]33.酸甜蛋
* y- K0 z" i" n- g% V% ?2 _% \) K) j- x7 A% @$ Y/ A
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.* R3 I9 y( t& J/ S3 h# @$ e
' t& ^8 l2 s' `/ H4 l! n* O酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
l7 Z7 M5 M: n3 O. H% O5 _- h0 }! o: \0 l# L! y7 ^
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
4 p5 M5 X" b+ W. m1 g: ]# J& e4 }& ~0 o4 Q& d$ G& T
34.泰式炸蛋
! z5 T, O) `) K) W$ x$ Y5 g8 b+ k. K$ O5 Z! L2 k, }
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.( t$ X }$ C* O* }3 s$ f
* p# a0 k, y# V7 y做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|