kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:4 I, g! }# a+ R, p) x" T
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) ^: G- R* u- n- N) [烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:5 }$ k5 `9 p" q6 W# W" R* G
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8 T0 f$ _/ @, f應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:; J  o1 o! f4 P8 _- ^, B
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:7 ]/ ?6 o& J7 S: X, x3 N6 a7 h0 ]& s

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* i* d! G4 v) ~用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:, f% }! {5 a' ~/ Q2 ?3 o, r& z
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分# h. Q# i& C- Z; Y  N
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酥炸無刺虱目魚
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$ p6 R+ D! |/ k/ x: y" Z1 B  [5 ]菜式分類: 海鮮
# S$ Q! X6 m3 I# B" l2 z" F! J
0 x5 J, H! m$ G$ k7 N$ k4 I: F製法分類: 煎炸
& G( o7 c) @: O! t' C+ A/ p' `& A  M2 R1 p8 S! I$ b0 S
中/外: 中國菜
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9 `  P" P  M3 Y8 R省份/國家: $ T/ j" J0 {" N
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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  L/ V  `; w. B3 p) L  @醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙7 `# v+ \" X) I; `2 e
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獻汁: 5 M, ^- K+ E8 c0 D  b9 f8 R9 H- Z9 U

- W4 s2 f  Z2 U製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
* H# D) T! B. \( n後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉2 D# s# A8 G4 O+ Z( C' Y

; f1 P8 r) y5 I0 [( P1 R3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
* E8 _4 _4 s2 G" _" B# i6 I7 t+ t2 m
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
! x$ u' \1 ]/ m& g. c) E7 S2 F花旗參5錢
( l7 Q; V4 w4 W1 W. u) o紅棗12粒
* @5 x# k! J" q2 d3 i生薑2片
* c9 ?; q  `' y5 J  ^& A3 X生魚1條
( w7 x! p! K& C% L' V水約10碗
$ t* P+ A5 Z  C4 t: a. x( V$ `　 　
. ?4 F3 d# y6 j做法：4 o9 G/ K$ k; d6 \1 M6 y) C
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
; @0 B/ A9 p3 _2 y1 u' I2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
- ^: T/ l4 ]2 F% o  x9 w- ^1 m) a* K+ e3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。" H+ i5 N1 W6 W4 }  m5 h. R* _4 s
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
: c# f! s7 U9 G( K6 e功效：# P$ Z2 O5 M8 q+ D4 n4 n/ `1 x
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。