qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
8 T9 h6 _& ^1 B/ e4 Z好似好簡單又好搞笑喎~) W4 P& `+ B, A- N3 ?5 p
分享部份俾大家
5 b/ Q& j; |0 H/ D睇吓你敢唔敢食^^9 m- N: F% t2 I- N
: P: c1 G! p( j

8 G+ O( Y4 u  }- q* o" z$ W+ h# u
5 t! }# t# O$ y8 n1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' w1 U5 r; i8 f( @8 P: t; a
2)金寶忌廉湯+米粉
7 a* a9 x6 G, g8 Y3)cookie雪糕+汽水
7 R! T) Z; m6 f3 Q$ I7 V4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，( [0 i) V( x* k1 @+ x8 O" E
浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 Z0 ?9 p5 Y; R% q3 @8 v
5方包夾馬仔
! s. a( a# ]& |% e! ?7 C: X3 b6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 k) I: j% B, D; Q- c$ `
7)薯條點雪糕9 I5 m* D% L/ {5 Q; I5 c
8)瘸乳茶麵包
, Q5 i# B+ |6 J" v  t  K0 q9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕6 s  b3 u8 m7 s1 M/ O) K
10)香蕉 + 沙律醬
# g5 g2 e- S- E9 A% H11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
" f4 ]& p1 p( E: w7 @4 D* ~% v12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ n, j5 `8 t0 ]- \# j- A8 P13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 e0 v/ h4 C6 d8 d. v% n14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 G! t8 p" r' k
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
* K0 f" j. b* U+ ~7 }8 n& `) }16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. n$ e% B+ C; ~, V7 ^
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 8 t7 i+ X8 u6 _$ c* B
18)芋絲加魚露加札肉 6 a- \# X* ?' o
19)水晶卷加魚露加札肉
2 A! ^& L% n1 c: `* M" m6 E20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
$ M8 g+ y7 E% y+ Z2 `21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
) f8 }3 K5 ^0 j* x22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
5 E1 S! `' p% O" B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
1 D5 E/ r9 X" W1 @. c7 E/ \24)甜通粉, 用煉奶煲.
6 Q# `) p  q8 D' F: i4 z( a- a25)花生醬蒸茄子 6 c2 c5 ^4 ~: M# ?/ H
26)椰子圈浸熱華田
6 I" x$ [& l% F0 e% L' ~! h27) 金寶忌廉湯撈飯
& Y" P6 q& Y0 y0 [2 e% ~. `0 f  }28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 K) Q7 |* r, U
29)蘋果切片搽花生醬
; s3 O. B0 P0 B; D! {7 K30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- e" O+ ^" j2 j* e( P/ D31)卡夫奇妙醬 + 白飯 5 q& N: t  M1 C# g0 c% c- v  Q. k$ K
32)味椒鹽 + 白飯 4 A0 K' i7 M* g! X
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)3 K/ b# p6 Y% f; `) s( x
34)味椒鹽 + 方包
8 T3 D& i9 Q- w; s4 r0 e& a35)鮮奶湯丸   H6 n2 M, a% t( d4 ^% t" X# o
36)蕃茄醬加腸粉
7 n8 `% o( D/ M; Z9 w6 m/ p. ?/ q37)腐乳撈粥, honey 撈粥0 J& ?0 X* R* d) c
38)熱煉奶浸加拿餅
  ^0 C2 |, \2 [1 J& n39)粟米蓉+菜心
5 I% M) t! V0 K1 Q( L8 W# y, r40)方包加醃酸菜
  |- \; L4 x6 P+ Q: b41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋# z% z$ O; h7 B( l6 s- e
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁; G- w* w% C! a" H# Q) L
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
6 h- G# T9 M6 |# ~" A- a8 Y( s44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 _7 h& R2 w$ u  f% O  n1 ]
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 0 r* ]/ ^: R# U* T  c; V
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 & e$ P9 R6 g+ |6 q: {7 K' F
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; b) B4 |$ e0 B9 l9 N' t
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
! L) h! z+ F9 f9 [! }49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* G  S: w' K9 j5 ?) I5 Y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
* l1 }/ Z/ `6 e# s0 D  X, X6 R51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D). Y0 h* _- s4 \3 ]
52)維他奶 + 話梅
- `. r' T4 z! P- s* h* c53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉" T* F( Q) h* b$ T5 g4 |! m
54)熱煉奶浸鹽餅# W- {4 H, g. T; Z! \: t; U
55)肉醬意粉加砂糖
6 o) w; \7 z! W, f0 K5 I8 T! N56)卡樂B熱浪點白醋
( ]2 A. B' L* n' k3 m% e8 c- c5 J* R57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁1 ]" O$ S; _6 J8 |; s
58)檸檬點茄汁
  P$ X. k5 W# s59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: l4 ?' q7 |8 i6 ]4 R$ i5 f% F6 Z60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 O3 }: c# q& _0 f6 ^
61)紅豆沙滲油炸鬼
9 ?3 b) K; A' X! r, P1 g62)豬肉鬆撈粥- H# G. K* Z- {7 Z. W& [2 S  H( W" I
63)芝士炒蛋% s2 k6 m/ S/ a! t: z0 J0 {" f
64)熱浪點可樂
( M( I2 Y$ N. p% F. B65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ! t0 G/ u+ n+ g3 P9 m+ _
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食, l* T  p- L3 ^# H" F$ K, p& J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; z- Z! V8 V  k+ m) M: ]  w4 a1 c1 r68)卡樂蝦條點椒豉油
# q" U3 S0 J8 U+ B5 Q8 a. |6 L69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" d( V$ ?! d) l9 e; G. S) D
70)薯片+香口膠
9 B/ g( W4 i5 x- K7 [71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 4 b4 c' d( n% b" ]
72)鮮蕃茄片灑沙糖
9 W( K* Y" [: W5 `73)瘸乳加沙糖送白飯 4 m3 k% N; y5 }% ?8 R
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 K9 C: L- E' f( e  u" O0 ?: H75)三角朱古力夾方包,放入焗爐5 p. y0 c6 o7 Z  I8 B& K
76)好綿既白粥溝豆漿
, O5 s) C3 K1 {0 ^77)雪糕撈飯
8 r- Z: t) y9 c% A  W6 M78)壓碎既消化餅 + 香蕉1 n/ n: `* Y' M* O; V$ _5 M8 A+ `/ x
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* J5 r1 |& ?* H" {9 g1 [: q) `
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; t# }; H. d6 s; x, S" [81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) A! Z6 C) {; m- |3 p6 M- q8 Y
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食' n3 C9 z5 E% v+ c
83)沙律醬咸蛋黃撈飯  I; I! }2 q: k. C4 p9 j
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
: G" k& p7 b* Q85)煮出前一丁加wasabi. {( {2 j4 a9 R  W+ N
86)菜湯 + 鮮橙汁' f/ }% ~% l- C1 G; Y* U
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
0 \* X2 a# W8 `8 ?6 V( H6 a6 d88)珍寶珠點豉油
& N4 b7 m% H( d& R  B& o- p/ X  g  ]89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 9 b" n' I# D2 T$ r( f0 s
90)咸牛肉炒通粉加蛋- n' W5 ]1 c0 b% ^
91)煉奶通粉
# A5 L' j5 @, Q# [) O92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
5 O, S: z* _* X1 `" N; d$ H( Z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 d$ X) q# H( a' I& {  Q: [. P' k6 \+ N
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 M& t- |. u3 A! T95)蒜頭豉油炒飯4 C& a7 s* _. {/ X  o: G
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
2 k6 W: P2 q  T; ?! R! `97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
. N$ M3 Z( |) C9 N98)滾油撈白飯
7 W1 n2 {. r' z3 I$ D( c3 n99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法- `! }, o' G* r: ^+ d1 D# ]
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食: p4 Y8 J' `4 o, g8 P* p& e- W
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋% B  S+ K1 v  _- \
102)麥精維他奶煲湯丸
- r+ }6 e. I" R" i+ O103)蒜頭鼓油加胡椒粉
' P3 G* a6 R" l104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& E( x2 d4 [+ E1 V$ S+ U
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ P; d) A- }2 m( u7 Z. U! _106)燒賣夾甜猪仔飽' w2 q) p& p* i& F6 m- A
107)咸秶飯加沙糖
7 C; x0 R2 k/ w$ t' R108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
7 O8 k. Y$ d4 @. D9 ~109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
+ c* d( x+ x. \2 o! c+ W) f110)紅豆沙+congee
7 J" _, O- m- [0 t9 @111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻/ _% T* `1 ]) |1 N7 B6 L* R4 u+ q6 a
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋  f) {. y* q& H" j4 E9 @
113)原味乳酪+ 硬包; n; L/ J' z# Y
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, r1 h; J% |# E( e6 C/ O115)蕃茄點沙糖. g4 |7 P7 V9 ]' j
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
. {$ C* f+ U. R5 W, G" q) s. k117)好立克奶茶
, u5 B1 C1 u) f1 X7 ]- z5 R3 R; m118)炸香蕉粒炒飯
' A' Y) V( {8 ~8 e- b119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
8 _( _1 ^6 M: G4 W$ q120)搵丁麻油麵+檸檬汁+ |/ K, j4 M$ l! i* b
121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 p9 E: h! I& d" |122)肥牛+tabasco ( P6 }5 W& U( ?: T- R$ N' \
123)腸仔甜包+沙律醬" C1 h( T7 H) m, ~0 n+ h
124)青提子放入冰格& x7 T1 c+ i, T4 f6 r5 v
125)薯片送咖喱飯
2 Y+ X" ~1 H* ^( s2 F126)油炸鬼浸奶茶$ l/ X) P9 @" e$ b# B
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
* X; _" C" @/ z( K, Z128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
7 z" i' t$ _( l' Y! }+ L& F129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup , s% z4 F4 M- d. B9 c: y  O" f
130)羅宋湯+粉絲
9 k; Z6 L5 a( u- W( v& J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 O) j. ]. \0 u- h) d132)腐乳撈米粉
5 X: Z7 r# I+ e. Q% i& U& L133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
/ j: B7 @6 ]* |5 H2 _5 e134)炒麵粉撈sugar再+hot water. i, t: a' S  }  C
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( C' r4 Q( H) ^136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻8 g5 {7 `, I" z0 ?1 z
137)白飯加牛油或芝士
5 i0 U) u8 D  T138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 y: H8 E8 |. ~. l; W5 w139)Yoghurt 撈飯
, @6 {) K, y' g" Z* x140)朱古力撈麵 # M6 [0 y$ y7 j, }
141)咖啡+栗米片 + Q$ u) ~* j7 Z1 o) A/ M5 R
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 B5 b; f1 N9 `; S% z- i143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
) B! \( L! ]7 J0 u7 _4 i. n144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% O9 ^* \" g4 d2 Q145)蝦膏搽芒果
# v4 q( X" X( F146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* L9 d# C1 _+ C: l& z/ S
147)花奶 + 百福豆花
& e( x: s5 @; R" ?! f148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
- h) ?/ R; }. [* a149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
0 [2 G/ @0 L6 _0 D# j150)wasabi點蝦條
. ~! T* q' z5 [- }9 ?2 o151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* ?0 i  \, L+ a6 q7 C0 N/ N( S
152)西蘭花點茄汁 , q+ G0 R' `6 ^; F
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 ]- a; }" R( `9 j
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 : w" u+ \* N: T/ E% [" A
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
& Z9 t. k1 {6 w' J- I! s+ H5 C156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 : G4 c( f/ N  A, \4 m0 I% q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
; `3 f. y) a* W: z' [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ @6 C. H- g# ]+ n) b

( C% `  d# o: K  R7 e呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 A$ f" k. S: J4 X) {) D
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" S  ]8 p* ~7 ^. a" O; o( z可否幫下我，十萬個語該1 [' W/ @2 P. z- X# m/ u9 h
3 }: q' U6 P  M# \' k
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 T2 {8 _+ s; e2 I: S$ ^+ {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. g- p4 k; f8 c7 M' l. T9 ~
6 k4 D5 L& G& f3 C* i/ k) ]7 ]
7 W# P4 b3 O& ~5 b3 t2 A
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 D6 H$ j6 g8 y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ O& J* K6 Y6 R( r7 o- f" W; x4 ~
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  @/ t* l, e( @7 I
可否幫下我，十萬個語該

) m' v+ e8 T8 \( [% l
0 q( w+ n. i  u- x生抽= Light soy sauce2 y2 t- M7 }0 p  d* S5 h3 e5 j& Z
老抽= Dark soy sauce
+ B3 x' R; F; F生粉= potato starch or maybe potato flour% Y* B' n. k' {6 Q- f  U3 b+ v
豆粉= flour
; W, W" j* s) V$ W  Y4 D. D* _發粉= baking powder
7 j1 h8 _! ]/ Z勻芡= sauce = 汁
- G- G+ L7 W0 ]' q: ]9 }6 Y( G( q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...% a3 i5 _7 @' B" ^
( ^* g$ T9 Q" R& n4 Q

% I$ D7 D3 [# Ihttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:9 v1 D' S$ H! l9 k1 k

% b' }6 D' P& f  Z. E4 y; M$ d: f+ m* [: {. T( |
生抽= Light soy sauce
: c. b; s. y- \. _: P7 F0 U老抽= Da...

3 m: B- r7 M1 X4 l
1 ~' ?7 _. t! w( n3 \4 _7 s關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 \4 t4 [, u# p
: w7 v- x* c+ C
希望以下個 list 可以幫到 kaka:- _. p; ?0 Q' I1 j# `
2 m+ E5 B3 C2 x0 }
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  \3 D* V5 d3 b: ?
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
% e# b$ e; @* d/ J* `! y   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|& P, q" P& K/ l( V2 F4 z1 n4 o: M
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3: P7 _$ c# \; U; b
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
; G5 ]. w! ?* Q4 g5 C　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, D3 V4 L# @0 Q　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ2 N% V% b: @2 G  G/ J) s
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV, o: }, L' y- |
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 u/ b5 s; E" O, ~& v/ s　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;" {0 D" m) O$ V& Q) w
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 N" j# J" V3 E2 J
　　马蹄粉 water chestnut flour$`& B" o9 |' g4 \2 `$ T
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; b/ I: F, t2 B! M　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<1 U; Z; J- c2 H, X0 L
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U$ Q2 a/ f. S& M# u: ~
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
8 _: t  `8 {" l4 o: `6 B　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" {* p( d& p/ a, a2 K) j　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, a2 K4 |, D+ m+ R- W0 v4 ]1 S4 w
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
$ J0 D) q! L& C; z3 w　　蛋白粉 egg white powder？_A
$ W' p: E, Q6 ?　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 p. W0 d( q. W　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 @& L9 o* ^2 [7 @: j9 `　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz! \7 u7 E4 ~% `! l& L% i( ^1 R$ T
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 R; d4 @( V: c# T　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=, z+ @5 @) Z. `. @" ]' Z" E" r
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;( @5 Z4 R4 [( N& |& Z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
, ~3 x0 }9 [5 d; n! i　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
# S' q3 R$ [) g; X　　白矾 alumFp
; f# o5 i( e* s) P; C, N　　硼砂 borax'DSLn
3 n3 }5 k- b: b/ f7 w" J) ?　　石膏 gypsuma]; U' o4 U7 v- h0 n: B& |
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ K, D0 z" s8 L* Q( c
　　面包／面饱 breadA.>Id
( A* e& ]3 x4 `9 ]　　土司面包／吐司 toastAe=
4 a* P# m) v! E, ]+ |　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. G; V! ?' @! C9 u% i- g
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  ~( e$ D* g1 R2 [, ?
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' Y5 v1 O8 b5 N( W" ^
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9( C1 c# V. c5 h$ _
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. I  [+ A7 ~. `# {
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* A. N  U/ ?0 g& B5 S$ K4 s
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet* I4 ?3 f  L5 P- X
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|0 M$ x; v  H& I" G
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{% l  l& m8 L% }  g5 s0 f
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^/ C9 Y; l! g( c- O& `# k' r
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 a4 k- ^( q' K2 g" S, N　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|5 ?- Y/ a3 H, z; O
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a5 H; b/ z6 ?3 O: i/ }* q5 ^5 L
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
% l- G8 W% P, _" I1 v# v　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ h2 L4 f9 U6 k7 t5 g% D+ o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w& t: x! B% e5 u! b
　　焦糖 carmaelV
( X2 X. k5 U: T; |" A　　果糖 ＥfructosQ
; T( x' ^$ {( p: ^　　乳糖 lactose!V#e_$
+ ~( J9 M$ U$ n0 m  {　　转化糖 invert sugarP
( x9 ^' p9 s! E  c　　日式糙米糖浆 amazakex
6 K* T  J! Z9 C　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
/ F1 V( B( k! b! r2 Y: G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
' T( r1 `$ A) a  k* P　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
0 O, K- f; x9 {% n6 ~/ L. `8 w6 ^　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ g9 O$ |3 Y- d  ^! ^" g1 q( e2 \　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO- p# }2 O: B" |7 B5 k
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
% z! U9 B8 y0 t' T7 p& L( B4 k4 m　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* z+ {+ I+ I: g5 X4 U　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[2 X; M  \' ^+ p( e
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4' _+ K, s3 N$ y2 I. Q- _
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
' B( Q6 b) L" u　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- T9 ~6 I; }1 ^4 j" u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA$ X; R, }' z6 n' i: w
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 Q2 z) o- z! l0 m* a3 r　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1" O! I2 E9 A* Q3 B. ^
　　牛油忌廉 butter creameP]X#2 }) C! \4 j3 C( p6 j. D
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
1 m9 [8 n9 `; ?　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR8 A" o. |5 l' y* Z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB+ Q: T4 R& Y- R  B, `# G+ S
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 X2 F' P7 L% l( R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq: P1 R( ]0 Q5 V
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
4 q, S7 |8 W  g. I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
0 Z( M# H2 e8 m  ~4 r* n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! \. I' z1 R* b* |: F. ]
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; v' f' f+ F1 I9 R
　　食用色素 food colouringl*(
+ X  `6 U4 g# c9 e1 M　　牛油／奶油 butter2"
; M  F" N/ g# `7 }5 a　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q+ p1 l& n9 K6 E. D# B0 g
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; V( O' c1 G! H7 Z1 i5 g* W' S/ k4 I　　硬化椰子油 cophaRjQ
+ g: P& J/ O1 n. b! D5 _　　烤油？ drippingz#e:a~
6 p7 o% p: }1 M4 e! ~) c　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
6 [1 i& X( [; j6 j, @4 A% Z　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ N' P# \) g; B( R6 T
　　包括：lW96 D9 R8 a, B  E4 {; `" A! V
　　1 light whipping creamDP
$ l( C% l$ E  O) L# P9 E, j/ e, w) f　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 K7 m  b' H, c7 c
　　3 double cream／pure cream/& j2 W8 j; h+ `1 h
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 a' G% e" f& d, }6 d" t3 h/ C* R
　　酸奶 buttermilkV=7=
( y& [+ K  ~1 \　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: P6 C! l/ k4 v9 Z2 _; Q
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
) K8 a# o7 `& {+ T　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6/ a1 O! g; y& p9 J- w! h8 K% V
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
" q( L: l4 l! a　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
0 f/ T( t1 z- w" x. ~: P+ m) P　　起司粉 powdered　cheeseV- _: X' D8 O9 P
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 S* w0 _2 i' s　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8. U+ T+ n( x+ K# Q, J
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S0 e; @6 q# l4 X; z
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP& L6 J2 W5 d! D2 U- N
　　黄豆 soy beanH\W=c
& n  X) f& n, v) c0 f　　红豆 red bean／adzuki beanb8% A( T) n6 L4 c' h. f
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
. O+ }+ M% `8 Y! W! O* r6 g7 t　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B/ |% r! ?/ z6 b
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 w+ \: E& T! C# B9 D+ B9 g2 n! K, R　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA- V+ a! l0 Y+ Z/ l, p  S4 C5 a9 y
　　莲藕 lotus　root%[RNW
  ^6 S' [  h7 z% r- ^/ J　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
7 U5 W' i3 B: c: U0 `　　红枣 chinese red dates:J}Pe
5 {# l8 z, o# l. h　　蜜枣 preserved red dates$%y. g# Q0 l: G7 M* f$ V( d% [6 I
　　枣泥 red date paste.`
1 y" s! \2 q6 n: L- n5 b% {! @! f0 \　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
. v- A9 E8 N, Y6 ~; t0 Y　　葡萄乾 raisinD* l' L. E& n/ _! v8 ~
　　柿饼 dried persimmon<n) t" O) L) Y* I& ~  Z) g
　　桃脯 dried peachV{
/ B0 O# D' x! p' {2 i　　杏脯 dried apricot`3. a* h" ^# v5 y1 B+ v
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
+ @: _' c; M4 E8 e9 |6 G& F* Z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
* h- f  y- ?+ @6 d5 J- B, f　　百合 dried lily bulb`n5
) K" C" S4 a. M! l/ q* ]4 B　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" O& u$ L% A! e9 ^- L　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, S! e! R, E' U: x1 r$ b9 G7 v　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
$ a$ R" `& s0 W7 v　　花生 peanutW5CB@(
6 Z; C" G! V/ ^! W　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
; y9 b& G- w/ X$ e' k　　崧子／松子仁 pine nut?
* ^) A2 ~9 F. Q- m2 [3 Z　　栗子 chestnutZXT9 X2 R+ o  m, {( m& ^/ m
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
. T! C' u/ N+ G6 m: u: {7 N　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
: H$ o& V' E6 N0 C2 X# u9 u: a0 Q  n# ]　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" [& q& E6 P* R& j
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}0 X) a; Q' E+ |
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 S9 u6 ^" E( `- R8 v5 F　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
* t/ ~% W6 u. x5 O0 F　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
2 F* b, P) o' z3 d3 ^! r. [　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
  C* |9 x/ X  q  a# D6 \2 rmacadamia / california nutzd: q2 b% M: o0 T8 G+ E7 O( @, `
　　山胡桃／胡桃 pecan+" B% Z: s6 u$ G5 P$ {. v
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" x; N) M1 |! a4 }4 ?& t) ~% @+ K! E
　　白果／银杏 ginkgo nuto
+ x: [$ l, M( I( |2 H　　槟榔 betelW$
3 n! l' L' ^5 X! c0 F* R  v　　芝麻 sesame seedA2 d- N6 F1 a  l4 G7 |; D# F
　　莲子 lotus seed6}W`S*! Q. }! D( r3 P, _
　　罂粟子 poppy seedP
6 q  W. x$ `0 B7 |4 X* j& n; k　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 ?) O. c- @& x$ `2 k　　法式吐司 french toastjc"  L  L+ p$ I- N) Y5 ^8 ]* S( M
　　裸麦面包 rye bread8ni  {+ z' N$ Q' e; z3 i4 h
　　派／批 pieMT
* J. a4 W5 q8 i" L　　塔／挞 tartYf" }4 b, I: a2 I3 c1 v" a
　　冻派／冻批 cream pieroD;
# ?) n0 t* {& Z　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
* x- O6 y$ a! p+ n- o2 l9 M9 l　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe6 S0 v8 K2 |* `8 @
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
8 S- U6 |4 c1 s9 Y$ {6 ?" Y　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 n# s" K" T2 A　　泡芙 choux pastry / puff3" b9 Y4 O  U! D' K3 o, c, k
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"% }( n& r: X2 S5 j
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# p4 ]  }' H9 D( p2 u) a& k8 k/ J
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
# M  {) s; X% S) b/ d6 T8 r　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  N( y9 F1 R% I* {+ k: e　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ z  ~. V# d6 Y* f$ a( [' k
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL# B* T: `8 h( h$ r! {4 A
　　曲奇 cookiesyxu
- V  S7 l& R8 j, }, s. F　　慕斯／慕思 mousseuk
: V; E$ k8 r5 t( ~* r& j　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
0 _* g, }  h8 U" S　　司康／比司吉 scones.!edAy
" U( T* }9 A$ ^+ b　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
; m8 J; L; Z% K: E% l' r　　洋芋块 hash brownwKAM, d. \! @; h$ e) @8 y8 e, s- a
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
! s2 d% s1 h$ v) ^- a　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ {" h( c4 ^* \
　　格子松饼 waffleI
4 {. R6 [3 M3 i0 g+ s+ k% V0 R, @　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 v$ Q5 y* ]" W2 _　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs. F# S* g8 E9 p$ S( U
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! D5 D4 I/ X1 b9 }% ~  v! |$ b
　　苏打饼干: saltine crackersenve9 X+ M- ^. \6 u& M
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2. S. l! u" X8 f/ V  L. K; q1 d
　　乌醋: black vinggarh3 U7 L4 v6 }1 B1 T* S9 q
　　辣椒酱: chili sauce@y
  Q4 [* V4 s- U　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ `! a2 ]& S8 E# N6 e: _　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
2 O- P+ L6 c9 z2 y: l2 l9 Z　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ p1 Y3 t6 D4 z
　　黑木耳: dried black fungusc
7 m# A. H( g1 N- g- E) _　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 N* r/ k3 d2 X- \0 s　　虾米: dried shrimp_'q; C" v* s5 G' w3 A% V7 B% \# ^9 Z
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" L% R1 x2 w! ^! b　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d8 Q" k( K# m7 ^0 _0 D8 }
　　姜粉 ginger powderi)o0 Q% W2 Y# G- D- H  X- W
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
3 o0 w8 k& U7 P' H+ s　　洋梨 pear!~`[#
5 ]; S0 Y; R; @　　杏桃 apricotP8tx, E* Q: M/ A4 l+ Z# t
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 U( o* i9 ^. G4 `8 T$ E　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
( E9 u. S8 D4 N5 u: u& X8 S, u　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
% e5 G) P( E' S1 K　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
5 T! Z5 c' @+ P) w9 Q　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl& t+ o2 D3 V* Y" ?* \8 O
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
5 C2 F9 E" F! e" B+ k　　XO酱 XO sauceJgW) i( p. q! n/ S& y! f
　　桂圆 dried longan](B<7( y% Z: ]9 _, i% t, d
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V6 ^3 C7 ~6 j- }* K0 e+ H) \, ~
　　烧海苔 toasted nori seaweedn. R  F- L  ?, P/ _. U/ _: \( L
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM: G. q( v: s- \% V9 U2 q
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 }5 Z! J" O! O$ @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# F8 ^) j1 u8 `- l　　威化饼干 wafer biscuit'g2 R2 X  n: V5 h' ^" q. {. d3 Z
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' S9 h3 |# {* U/ E; B9 R2 y) B, C
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:2 y4 K3 c  d4 B/ T3 W' ]

  `* r, V3 A1 |: L0 z! D
$ r- v  l5 U. Z* z7 F. k8 B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 _8 d4 o* I; D( x1 l
2 C+ }$ \$ J- S& r) Y# b$ h0 x+ X/ A/ ]1 {: d$ D! f/ R  G
good one sing sing
% B- b5 A9 z: P3 f$ w! K' g1 X0 S$ s
must add points again 5 ]! }2 o' ~( [  ]  a
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 X5 S" q, B3 }) o
" O& @, ?: q4 a  @0 J0 ~3 w, q( D
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。4 \4 L  c" T- n5 `1 Y

& j; Y3 J$ I3 f, i. g( s三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 ~8 e' X9 c% ~; f
; c+ Q, r+ N1 |8 N6 [0 e, V; H0 V
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 b, m6 E6 B# T+ s5 {! _5 k9 l+ u+ v7 O' o2 A+ u
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 ~, t# f7 V$ l% |1 E1 y% z+ A
/ T9 z/ p# d! Y( F: s2 y% V
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
5 f* |6 C+ u' B9 Z/ D  K. H$ j* {( h: y
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( D4 e0 ^' N! {  ^, s7 S3 E/ J# Q+ d* n! |. m6 \
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
, `5 k9 w: [. p: S
1 M" C( P/ C3 w7 O九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。, n7 [$ Z7 x/ u+ O

% Y  d1 I0 a' a/ V7 r' U/ h十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。