qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 ~: S2 v+ p4 K4 b好似好簡單又好搞笑喎~
$ ~/ c9 q; Q" Y分享部份俾大家3 d" |* w( s% \* R* i$ l& V9 L
睇吓你敢唔敢食^^
  h, D% P( v7 _' f; K; s+ s
, L  E8 l* F' [$ ?( x) j3 m4 w% S/ ~2 l3 y( O; ~

8 s9 Y+ Z, S+ b2 n/ U" Z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( v3 J2 {9 W3 c% |0 G& L9 W7 E& J
2)金寶忌廉湯+米粉
( V3 [- `' ]/ h: _3 \3)cookie雪糕+汽水5 @5 Y8 z7 G5 c$ h
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，. c( g& Z9 \% Y8 {& h/ v3 W
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
$ G5 d9 h$ u3 ]5方包夾馬仔
) h- R" E2 j; g$ `6 x6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 s" }/ L: i% l" s9 V# e7)薯條點雪糕
; g; G6 V1 f% k5 ~) }: z8)瘸乳茶麵包" O! ?7 l. f# Q4 N6 C* B8 ]
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕" X& L4 _5 F. X8 [7 t* `! ^3 w
10)香蕉 + 沙律醬
, t' |. H6 ?* j+ E2 j11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 B% C8 s2 ~! y+ ~0 Y- y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
* z: u2 s1 F; D1 Z2 j* V13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋: H# L3 ]% B. A; Z
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯4 q+ ], l7 I3 Y/ R! D: g5 m
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 ~* g# {( [, J0 e, P, v16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
/ Q; b6 s6 c6 N. M" Y9 f17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
+ n. `: l' p( s2 e' E: c1 D18)芋絲加魚露加札肉 7 k% n  j- u( T+ z; M
19)水晶卷加魚露加札肉
2 |0 G. Q5 F3 ~20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* e! q" o3 l; k1 r/ {9 R3 e% }21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈# m: ^; S( E6 ^2 z* L
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯5 V4 ]' j* w8 q5 O8 S1 j
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
/ S4 _8 F% D# d4 j" ^6 \24)甜通粉, 用煉奶煲.
: e% y  e1 |- g25)花生醬蒸茄子
- I6 Q9 ?( C$ r/ A  t0 x26)椰子圈浸熱華田 ; ~- j; X  @$ \! q8 Q4 |/ O$ K
27) 金寶忌廉湯撈飯
8 Z# L0 x% v" w4 @28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶9 c4 S0 V6 B0 r% B7 b
29)蘋果切片搽花生醬
+ ^7 _% P1 @& @3 e' K5 q. y30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋8 [# O- T- v; L1 d+ T4 q) \+ r8 C7 }
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 |, w; a7 ~; l0 ^5 p6 _! M. y! b  M
32)味椒鹽 + 白飯 ' C: y) j! h+ F
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)+ l! Y9 j, r0 N: o
34)味椒鹽 + 方包4 K) F( k  `, ]
35)鮮奶湯丸
( P7 O' e& X. H  n, g! W0 x' W36)蕃茄醬加腸粉$ p4 A6 w0 B; Z/ n7 Y7 M  t3 [
37)腐乳撈粥, honey 撈粥' p* ?; p/ a$ Z( C9 d( i; J6 E
38)熱煉奶浸加拿餅
1 Q9 w, I8 c1 A2 @5 E! y6 S2 @39)粟米蓉+菜心: s- R5 J3 |5 ?" Y1 V' N$ \2 I
40)方包加醃酸菜  V& v5 M3 {  q; Y& G
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
7 K/ W. s8 V. L& C+ D" X42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 `7 @, Q2 v' @' Z4 Q4 W" V0 S
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, `5 |2 Z* V! v( B+ g44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻/ k8 g9 K4 V4 l7 m% |, ]3 I
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ; E4 o/ d5 Z. n  Y9 l
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 % J3 x% `3 V8 v0 H1 v. z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & c# {1 c# t3 L- L) z' x, h
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
# M1 ^: w& H) t2 ?- C49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 v2 ~. H! G0 B" f50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
9 S; _7 F+ L- ?, |' e* D& k4 i51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 y* B) P. T  R2 k
52)維他奶 + 話梅) ]8 p" \  @' q2 i9 y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
7 F; X/ p- ~2 o$ n. d4 t9 \1 S  D54)熱煉奶浸鹽餅. V3 f( h# p; R3 W1 c6 L" V
55)肉醬意粉加砂糖
6 h, q  r! u( q5 L& j56)卡樂B熱浪點白醋
  N0 M. a3 u0 `: X0 g  |2 T5 m( j57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
8 [  O+ N  w$ ?! p# o58)檸檬點茄汁
4 W. T/ ~! P1 z+ M+ J59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒# h" m; ^  Y7 `- i. |1 U% M
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚' O& O6 M+ J$ V) u) r# c
61)紅豆沙滲油炸鬼+ U/ @- L. E0 P, s( A/ v4 V2 O
62)豬肉鬆撈粥
+ Z; ^+ n: s0 X8 J63)芝士炒蛋2 o5 C& o& d* m
64)熱浪點可樂
% b' M4 M: H& _# A65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
8 X! f" H: [# ^5 a' L$ R2 h66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! e. P! [- i/ m, L% I3 Q7 W67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; k& Q: A) X" X1 Y8 }4 u68)卡樂蝦條點椒豉油
  z) m9 Z, B. z69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  F( N) L9 x0 \: q, p7 K! R2 Z70)薯片+香口膠- B2 \8 [# O, n2 E/ y+ F
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / G# H  V6 W7 _
72)鮮蕃茄片灑沙糖 " o7 }& s, p! O3 k  Z) C' m7 h
73)瘸乳加沙糖送白飯
" y  r1 _) i/ \! w. _5 Q  u  ~74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
; Q; e2 N  z. ~7 m2 H/ Q1 X- R* @75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
* x' W/ C1 T- U- a+ \76)好綿既白粥溝豆漿
. [! a2 F- t1 C4 k. [77)雪糕撈飯  K) O5 ]; @: V7 \: b) u0 C# |/ z2 L
78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 E9 a5 i. }" g* S- Y& {# c
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍- x# V# X* f- p* X4 V) q
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
3 b7 a. A5 l9 G# c; f9 Y, \81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂9 `3 S; q  {( D- C) J9 ]+ E. `6 ?
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
' e2 I5 t6 |' U3 Y$ h8 P83)沙律醬咸蛋黃撈飯8 D8 V$ m8 y* l* o2 I2 f
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢& i( n: p4 R: V& q; T, \1 `
85)煮出前一丁加wasabi% ?$ Z7 {" M/ G: F0 f6 K6 ~$ [
86)菜湯 + 鮮橙汁
! R- ]) H" {5 @! V2 g7 u* J9 y! u87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
6 C" I4 G9 Y. M88)珍寶珠點豉油" f4 ?/ _. {9 I
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms / s7 w0 P# h5 M) ?' O8 ]
90)咸牛肉炒通粉加蛋
+ e: ~) J7 j; {91)煉奶通粉
7 i6 c! U3 d! v/ s92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。# l* A& Y# M7 t" t
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; c% l4 i9 l9 A' t94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
9 z$ R6 X' E4 Z9 `95)蒜頭豉油炒飯
1 e; o0 V- V+ ~4 Z& X96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油! W. z3 x* d2 z
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
5 p9 p: _2 ^: B, c, o98)滾油撈白飯
, H  X8 _0 q4 w& n# H  }99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& l" A  T6 l9 Y$ L6 i4 M& v% }4 U" W
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
  H/ `8 g$ L$ B* ]101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋1 b  u4 o! q) @1 ?  P
102)麥精維他奶煲湯丸
- {& {" H; ]: [103)蒜頭鼓油加胡椒粉
3 [1 X. L8 q+ ?9 k5 B% w* V104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁- Q' s7 H' `2 [0 B
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪) h! ]) A1 l9 [: I
106)燒賣夾甜猪仔飽+ D" {, S/ \, ]& |4 G# {7 h7 Y1 n
107)咸秶飯加沙糖
& v/ N3 M3 t& L4 g4 J4 m5 Y108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
# l  [* B: e3 H$ {6 R1 X  N  y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' N8 z1 V+ B& m# Z; a
110)紅豆沙+congee 0 }4 h5 n* \* Z) i* n4 N* T
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: d# b' R* {/ b) Q) ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, ?  _4 Z: P- V7 A- t& a
113)原味乳酪+ 硬包" J, e  y' x: h1 v3 g
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& |& N% ^, q: e/ d% D
115)蕃茄點沙糖
4 C  F$ c1 E! @2 l8 L. C# _" p116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 0 }8 \- T; m$ o* G/ d
117)好立克奶茶
! s5 K9 D/ l2 h118)炸香蕉粒炒飯
+ p1 q, C  f- Y! u, ~$ q5 M1 _. M: u119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# _1 g/ {# m0 q) u$ R' [# ~120)搵丁麻油麵+檸檬汁  s- [+ n5 G+ o9 P: }
121)即食麵+罐裝即食咸菜
3 u+ S1 N% b4 r2 p& v7 ^122)肥牛+tabasco ) v+ X* V+ T$ b% A, Z* I* o
123)腸仔甜包+沙律醬4 q$ x% f+ P( [+ {
124)青提子放入冰格
" C/ E5 X' {/ _! Q125)薯片送咖喱飯
1 V/ g1 E) l' W) B126)油炸鬼浸奶茶1 u1 k4 N" K% m8 F' h+ X, C
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
$ u( G. Z8 R- L128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* Q1 t1 U9 T* v6 ]129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup . W2 D  ^+ a1 C9 o. X8 ?& c7 L
130)羅宋湯+粉絲
, r. R1 z" e1 R- O; N# b131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋6 Z7 s4 Z6 X- [- e5 n3 ]
132)腐乳撈米粉
* Q" u- ^( Y$ @8 E: G133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
) s$ w8 l: X& d' ^8 h134)炒麵粉撈sugar再+hot water- o8 }7 I9 L$ S" [* }4 F
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 _) A4 J- T2 L% r& s# s+ M136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
9 ~) A9 e/ w# m+ a137)白飯加牛油或芝士
3 x0 K2 S# C/ Z+ u/ [& R, N138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮3 O. P8 h. @: L5 P
139)Yoghurt 撈飯 * D) O* p! m8 r! y9 T4 I
140)朱古力撈麵
/ I& Y5 Q, C" O; \141)咖啡+栗米片 3 H+ }* U- x+ \  p* c) `! \$ c
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 9 w9 z" Q; b" G. s  @
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
6 W9 b7 N' K8 R8 f7 B; _; E) p144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
  n: U. w* b  n$ _. y% @145)蝦膏搽芒果
2 o0 M9 F' V) i8 ]# v146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! x- |4 ~: B5 C/ o
147)花奶 + 百福豆花
9 e: r% R  @+ y148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 I1 x/ z" B) z6 l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
/ u7 [5 e) L+ o( Z( x150)wasabi點蝦條
# K, t3 [: d6 L' J% b  l% d151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) h5 I, n# t6 Z152)西蘭花點茄汁
/ A$ g* \9 h1 R9 G' V2 t0 d153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 6 p3 c9 B+ C9 e8 i7 b8 \5 t
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 9 X4 U3 m; Z" C0 A$ @4 ~% Q) m# D
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * h0 k+ P5 ~2 z5 B
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 1 k0 i( d5 W$ l. {
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ X5 b$ ~0 n  P( P- o9 w5 r% i7 p* [
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* J( x7 g  _9 ]; R

4 N1 n( n$ D9 E1 l$ s* ]呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ ?3 Z9 j' _! O" A! _咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 \& E+ Q0 S" a# R  v* k: {可否幫下我，十萬個語該& B) K6 m( U& l9 ?2 y
  ~1 R9 A/ e% T( y7 M# u
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
* r1 @' T. x" O* Y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 G1 }9 t0 o) a! C+ |( s$ r; Y

' i" U! a1 x  |4 [$ T; H. a. h6 {+ B, h. E. D; h
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ }1 N, c4 ]/ w- ~有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 M  H9 v% j  B. B" d咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# t, S- C  L& Q- ?1 }3 Q$ {
可否幫下我，十萬個語該

( h0 h6 ?8 J# I

- F" u% l- i# {" V' W生抽= Light soy sauce
7 N$ A, n' }# s老抽= Dark soy sauce5 ^# q9 }6 o& I4 J
生粉= potato starch or maybe potato flour! _1 \# G* d, p3 G( j% `
豆粉= flour
' {- c* s3 G4 N4 i9 y發粉= baking powder% |, @! r8 n+ X$ Z
勻芡= sauce = 汁" |* |" U8 l8 `3 j* @

/ c6 I. W) f" P5 O- P  \[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...9 f, ]% `4 l6 Z4 k# Q# X
/ A7 T6 @+ k  p( A% u8 F# w  Y5 K: y# f' g( H

* \9 x& @4 C  Ahttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 F% L4 I% w6 i7 T) }- F) S
3 H7 c2 e) N, _  L4 b5 V
9 [) U0 Q& r1 A
生抽= Light soy sauce/ B6 O; W% s9 k
老抽= Da...

0 r; E' `; o9 W& h) V
' ^2 E4 J# z  G" j5 S; u/ p- E關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; r' v8 C- T% y9 {; k; ~4 U2 _) J- W) U- Z* U8 d0 S9 q5 u
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
( d$ O$ ]1 N$ n" }( [' }+ D& ?( b- W
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc* P( \( A) u3 S+ j) d" ^4 o
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) E, n- N+ v- V9 d% `# o  ^
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 m& T% `% z2 o" e) W4 i- ~
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# }. D& m! U+ m$ ~5 S/ G
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
0 R4 \# v# E# `8 g% E# M3 d" n　　自发面粉 self- raising flourTqLQ! f" q4 q9 q( N3 F8 R+ f" _7 X
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
+ Q0 r6 P0 w& z) b0 Z$ P　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV+ o& e4 x$ X  s1 F' p
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B  {2 C/ Q+ [4 q( ~2 b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;) _" y- ~/ y! ?' n
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K- T4 K7 O0 i9 C0 |5 G$ _- P* X
　　马蹄粉 water chestnut flour$`9 g  t+ M1 c: F' j1 K4 v
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 `. {% d, n  ^- N0 [, F. G　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  }, ?4 @' q9 X8 d0 B
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
$ i9 T- y/ @3 ?" N3 ^　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p& S7 N8 D( N+ a0 C$ w$ s5 M, z: S
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"/ o+ d" `8 E4 q5 |& l
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--2 \& ~& @, ]+ V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j# M5 B# `+ H) S- f2 L
　　蛋白粉 egg white powder？_A) G. S) X. T+ J, N$ N
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' M" v9 F( }; f( h# @
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
4 q& e5 j, T8 s+ {8 I8 f. Q1 Q7 ^3 f/ U　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz- U' y! X7 d/ v, X9 e
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%4 U& M; M) q# J* }4 v7 d
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=9 h% L6 S; [$ K4 _; Q2 p
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
' t$ E) E' J% ~% N　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`2 A0 L% w: |+ m2 t0 S* c" W- m1 d
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* c: R, L# v% y. B. u: }' u
　　白矾 alumFp; }2 Q: t1 [. n8 \
　　硼砂 borax'DSLn8 m* s5 c4 _' }& l! i: R( I
　　石膏 gypsuma]1 o3 N6 \! q4 g. s  ?) ]( U% N
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# S. y0 W4 ^+ T0 y　　面包／面饱 breadA.>Id
1 K) @0 e7 ^) J( D1 ]0 P4 ?; D　　土司面包／吐司 toastAe=/ x; K- C/ |, d8 R" {! @8 _4 L8 o
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" w/ O( X/ ^4 ]- I　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  ]/ K+ z1 |! [9 o0 K" w1 ]1 z
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ s2 }. i! q; J  h- b0 u　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  H; j9 ^6 h3 W: K$ y3 G5 M　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' ]! z' X) F1 R% f　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 {3 R% D' [- s
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  g( a) v, D$ r　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* u7 ^* {7 K' q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{4 Z# ^- L, W4 \- ~0 ~
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
, N! L- ]) T+ g' O　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 k$ d$ g9 G# U, `; Q$ l4 _
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- B7 B3 W# U+ Z% G　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a5 b" l% j3 R4 J
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
) Z% s8 y: O- M1 u2 S　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, {1 a  s/ I; C* X, b　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
1 [& Y4 f) [- e" E2 W' c/ H　　焦糖 carmaelV/ F/ ~+ K6 q) J! U
　　果糖 ＥfructosQ5 R( I8 I8 |9 @- ^- V) W% c) M
　　乳糖 lactose!V#e_$
, Q* ~8 w& A/ K: v' u' S　　转化糖 invert sugarP. ^3 R( x# a5 R
　　日式糙米糖浆 amazakex) k& E" k  s: f/ a
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: I$ C; R! a& |8 I2 B- w　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL8 }& d4 `; s: _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"" J6 }: y  G. x1 t; x9 U. F' z. }
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ V5 B7 z5 H2 P& d" q; |. \2 e) ?　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
* s' w+ w* O* G+ ?2 D0 e$ D　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
8 X, P! h1 V/ L; l2 ]　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
5 ^# ~- T8 `9 W$ G# ?/ W　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
; }# G2 K* b8 f* W# y. c! ^　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
& A0 P( }) P. i5 \! ?9 X& t　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% t! s5 O( o. h4 d' c) g3 D  l, @6 H　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 L& D7 i9 d8 ]2 F, x& b+ t　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 F& Q" d1 J7 p/ X  c* Z　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W8 U( I) L7 e* |% L) t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ18 A: O# G1 M' X- W" \
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 f  ?: p% p' M2 r) D( z　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& A/ O3 b0 A+ Q0 Y0 p! m! n
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
/ [" E5 c! t- F+ H! F- ~　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB5 p% l5 I; X0 E9 L8 ?- r
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
& T8 ~! l( U' W& V5 \: s- X  n　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq* ~6 G. l  k% R3 w7 n  H& e0 L
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
: L- o: n; ?2 n) j$ d- {# G　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! ^1 R8 ?# _( l7 g& t3 |4 `& b1 A
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! N. A8 s: J! y1 @" {8 K
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW! Q8 M( m& e( L! T
　　食用色素 food colouringl*(
. v5 {# @( p0 p" ~　　牛油／奶油 butter2"
, b+ \4 y0 x- `6 {* E6 [- y& k6 M　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q3 n1 e$ f6 V$ r$ w: V! m3 K
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ A) T# B( S2 \
　　硬化椰子油 cophaRjQ3 F7 I! [( m6 d9 ?
　　烤油？ drippingz#e:a~2 \# L2 H7 M( a' a! N# q7 Q* _  _
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 A7 {7 Q$ S8 j8 i1 E  p
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
' Z1 t  i! Q  [8 R　　包括：lW9; v: f) b2 d0 [9 u! |/ t  L
　　1 light whipping creamDP
4 X) c( F6 R0 H" A; w　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X</ _( t; a! K- T' x" m; \
　　3 double cream／pure cream/
6 K  g7 _" j% ]  \2 c; Z) ?5 I　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. P& c9 p" E+ k) z7 i3 n
　　酸奶 buttermilkV=7=
, P! Y" {" [, l" y; P; ]/ _　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
) J. `- {: K; h; B: Y5 x6 W　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( T& K# \' x  k1 `* h　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
% G3 W$ u' f, o! ?( U+ T1 a　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
& n6 [5 W% B. k- ~% q" \) k　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
0 E- I% s1 |2 S8 _　　起司粉 powdered　cheeseV
7 S4 B& e- x/ A0 c& a7 S　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
8 W1 ~6 P& v+ M+ \1 x  z# F　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8( k( U- U/ u6 `2 y  E
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
" x/ C  `6 |7 x" d　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
( ?5 V8 q' i1 A* H# g7 U　　黄豆 soy beanH\W=c7 P7 [7 B* F& d, [* _" S
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
- U1 J' n* n; n/ e: J) }' ?; t　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% e  h5 K/ |3 @; D" S+ J$ ?9 D
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
& H2 y. b- a/ }+ e! i　　薏米 pearl barley'!Bz(g# N1 T2 G; M& E7 c4 B. I, U! z
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA: W" A* T$ m4 C' b. M7 k3 X" G
　　莲藕 lotus　root%[RNW5 N  _; C" z. F$ p; f& M! t
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) ]: ^! }! G, b" J
　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 W# C. o6 |9 O
　　蜜枣 preserved red dates$%y
, }; @$ Y; H, r" m6 Z; U2 `　　枣泥 red date paste.`- {# \3 B3 u. h* i! H! F3 t
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 j* ?/ `& W: r# w! ?' |3 a7 _( E　　葡萄乾 raisinD: j& s2 x; P! S" d, E
　　柿饼 dried persimmon<n* D9 Z+ v# s8 f
　　桃脯 dried peachV{" i: B# _8 i9 n' L/ X3 Q
　　杏脯 dried apricot`3) l$ r2 n: [0 W, d
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! ]1 n5 F9 N: n- O! m/ d+ U0 j1 D　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
" G. N# p7 |2 \5 G. T% H0 w% V　　百合 dried lily bulb`n5
; f5 U% c9 Y$ c3 Z# g% ]* }　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 M. h; A+ a8 o- h) N' y% |
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng8 D8 w% S! j' A5 m
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) J. x' ^0 M$ L7 I
　　花生 peanutW5CB@(+ Y( i! H8 ~" @/ B  e" H1 k# }5 B
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_  ~# K+ ~2 V9 G1 y' V
　　崧子／松子仁 pine nut?- ~* b5 d# b0 a& Y2 h
　　栗子 chestnutZXT
: K( z( H0 `8 C/ D! b　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>. }) H) n$ Z( z9 K5 ^! z
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! W# B+ h/ F$ w
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 e) e) ^* E; C: J　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
- l7 S& `# {8 ^. K$ \" S! a　　南杏 apricot kernelM:X.oo" d$ {/ d: H: k; d
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ r, f: u5 ]$ L( ?
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}- ^9 h4 G! I9 l9 k
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
8 ?; N. }7 n$ Y' {! H$ K# m/ T* Q' cmacadamia / california nutzd
, w8 d4 z7 T: Y7 n- Z　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 V1 [/ A' S3 A/ q( i: K　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
$ `0 W' c2 {) H$ ^　　白果／银杏 ginkgo nuto* ^% N) N9 u+ i4 v) ]5 F+ |6 F
　　槟榔 betelW$7 v  B5 B  I, H. u0 T& Z
　　芝麻 sesame seedA
. j' A, n4 e, P) B9 S7 H0 [7 w　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 [% c- K" S' d/ R& A5 j　　罂粟子 poppy seedP
: m6 B- J, j8 H* u4 s　　亚答子 atap seed+]H{?7+ v# Y4 ]+ {2 D) N, p3 ^. }
　　法式吐司 french toastjc"% d$ r8 g+ U3 q4 s3 A  k
　　裸麦面包 rye bread8ni
7 E# O4 ?& D$ ?; ]$ {, [　　派／批 pieMT( V7 ^9 u5 h6 m3 Z
　　塔／挞 tartYf
. [  v( M% ~" O3 D2 _% q% \9 \　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 s% Y5 n9 V7 P" n　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 U# n! g  P& x0 o
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
8 Z, d9 _+ A- \( p9 U　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
' y2 B- j, f- G2 w" u　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
' W% Z& E9 u% L# G4 d* o　　泡芙 choux pastry / puff32 u0 j0 Y7 q8 F. g+ C' b: F* C
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"1 h' d8 S+ C/ {& Z  \5 R
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ J, ]3 g) J4 r) b; s/ u. a
　　可丽饼 Ｅcrepe<|4 o7 v- k+ J+ H+ J/ K
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
+ b" S7 b( e5 Z, J　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
6 w& Y3 M8 E, R. T* l　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ j9 r. \( o& S1 h4 _9 J4 m
　　曲奇 cookiesyxu/ z& y4 {1 x2 k* @0 v9 F
　　慕斯／慕思 mousseuk" ?' b1 P6 v2 L# ?
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!. |; r" O$ B; M8 v  p6 z! ^) F! G
　　司康／比司吉 scones.!edAy
$ V- V' c6 w- [　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
. f% W# y0 J' S6 |" ]. r1 y" m1 b　　洋芋块 hash brownwKAM
# J6 A: c0 I, s1 o/ m0 j; |: f　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
5 p( _. ^: n  s$ d# W: A* x( R, Q　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
& s1 j; S8 C9 v6 b% J2 y7 f　　格子松饼 waffleI/ k$ F5 `2 H3 G4 {
　　蕃茄酱: ketchup&}R) J3 V# N; N5 m5 }; [+ C
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs* n* `; F; t7 g, g; E/ o
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%7 q6 L, a/ Q. p' ?  r( g$ ^
　　苏打饼干: saltine crackersenve3 t: b" V9 `( j. ^
　　白醋: rice vinegar (工研醋)27 A& }; `# A( s6 N/ {; A& J
　　乌醋: black vinggarh
9 H6 a9 S1 {; E4 H: ^* K- Y　　辣椒酱: chili sauce@y8 h" O' ^2 I5 h9 v3 p& y4 X2 m
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  S( f3 S2 w% f
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M" E8 R0 c% Y8 m$ Q3 J" Q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
) v4 w  R4 o3 I0 A) W2 [　　黑木耳: dried black fungusc
+ ]7 P; L8 m; _1 N0 E3 ~　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF5 j8 N9 G& H$ D  t7 @
　　虾米: dried shrimp_'q& p. a$ A- d' W7 f
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 K  N3 r, R" t: }　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
5 J3 k0 j. U, N7 \' }2 x　　姜粉 ginger powderi)o
3 G9 p! C" @. M& A- J　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 e1 G* c/ \% L& k) }
　　洋梨 pear!~`[#/ R, P- ^1 d; @- M2 \: s
　　杏桃 apricotP8tx
( u: y$ u* V7 _　　无花果乾 dried fig:m!Vc' ?, T/ t  f- N8 C: L
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 ]# o3 H& W/ Q2 z) ~+ N　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& R% L0 {) H1 }2 [; T
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
3 z9 N2 q  W# K, P5 J# r　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. T) Q* e; t4 x4 B/ v1 D　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 F1 G' ]; v( h7 l! |+ K& E$ P　　XO酱 XO sauceJgW- o: @/ |8 n- B" W6 b. s: J; Y1 |
　　桂圆 dried longan](B<79 ~$ r' Q' |8 s! L8 u; n' P0 D
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V1 A3 `  |$ H( @2 X7 j* I/ B) h) R. B
　　烧海苔 toasted nori seaweedn$ y8 Q) p7 n' b. r
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM' l- |* U( c, l5 x7 N# f- i2 {1 a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm$ I, |" O0 U5 J1 t' c, L: [
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& ]- W" z: ~5 h" N
　　威化饼干 wafer biscuit'g
" h1 ]& z0 G, O# a　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&- k6 W* M1 v& h7 G/ @
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
: s6 r- o& s/ u* X- l# b1 b1 [" `
6 x' c# n. A2 L: }
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 j! x4 U% X. p6 P
2 ]/ s9 ?% M7 `1 j# E. ~% q' F, v

# E2 Q/ N3 K  xgood one sing sing 0 r; Z* {6 J7 O7 ~6 D$ \* s$ z

9 j1 ^3 v- ?+ \. L# Q2 dmust add points again ) h# X+ ~, A. |( t
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
8 H( t' S% G% B2 v$ }/ c
% }6 `( t2 J* P( i二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 f" b; A$ n' }2 B- c
. b8 @7 u) t9 u0 T1 I
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 w& u+ ~# c; ^# ^  j, U  }$ Y- a# g5 c
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
6 k: h9 I2 y- X  Z/ i% ~' W6 `8 @, g2 r# s/ n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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2 _& A. j) Y" e& k六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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2 o: D* n3 y0 j7 U$ |1 t+ x七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
: i# k1 r- X  L$ {8 a) s  k1 A4 s* x  Y: B9 h+ x9 r- o
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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3 u& |) b( M" S十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。