qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 \- d" k* b) P$ W" F6 J好似好簡單又好搞笑喎~. n7 I: X) d  `1 F* B5 v- G0 R- ~! |
分享部份俾大家4 i1 l8 E  r, G! C" |
睇吓你敢唔敢食^^
: Q! c0 T9 G8 M7 N' q$ C
9 o$ p) d9 y1 U/ V. K) d6 ~7 P1 n( Q) m
5 `! x; @, b1 ^. e& B3 q- k
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
' H" [7 Y1 W) `7 L! x- [+ I2)金寶忌廉湯+米粉0 g- H! N: @+ l4 T! F1 P/ M
3)cookie雪糕+汽水
+ T- M- V- p7 {. N2 F1 Z4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 D& x" E6 L4 P3 S5 S浸上十二至廿四小時，第二日就食得
3 [' D) ^. p- `  v& h7 A9 F# |' ]0 u( K5方包夾馬仔
+ v# j7 i7 y# V. j5 T6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # Q% B, }% ~5 ]* u7 @$ y
7)薯條點雪糕, M" G# h; y( d% r% o
8)瘸乳茶麵包) `) j- S# ~. t/ \2 e" s& h
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
( U) O3 l8 d  _) M/ Q0 q! D# ~10)香蕉 + 沙律醬6 _: O4 ]3 j8 q% [9 [
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): ]2 {$ |$ B0 g3 p0 ~7 X
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# m( u$ m1 }' |; ~7 s, v13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋+ N2 Z* S2 y; n% _
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
/ C8 e" B! y9 ~- G- k15)用雞肉乾加甜豉油送白飯1 }  Y+ [+ l) j8 t$ C+ C/ P+ }( C) E1 h
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. [1 M( L1 ?) |' z
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 n2 m, u9 _  h2 I/ K. l18)芋絲加魚露加札肉
% T) p# J2 H* G; p6 y7 P6 W19)水晶卷加魚露加札肉 7 R$ O' i( v! X- x4 k' w+ ?4 y$ B
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ `1 U! Y) T/ p; ~  C& ?/ ], S6 ?
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 `! l3 P( \) a! D  c' L' V% ]22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' W# m) A) J* m# ]8 P8 V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
! k# u2 b- ]: m9 u9 t24)甜通粉, 用煉奶煲.
4 ~# ?# E$ n2 d. L9 j25)花生醬蒸茄子 1 u+ {6 M- O3 o' z
26)椰子圈浸熱華田
+ p: M- F' k; x9 ]* s/ Z27) 金寶忌廉湯撈飯) S. s# y  |* a8 }0 `* v* i
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
1 l% [: _. E4 _9 N29)蘋果切片搽花生醬
8 @! G5 w# ~; U- N* R6 C30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ D, [3 A2 ]  N  D2 G& p0 b
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% E- b. _4 R8 o( M8 g: [32)味椒鹽 + 白飯 7 v# g7 S# f& m9 b
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
9 n2 ^% A) w. I34)味椒鹽 + 方包" `7 N1 k2 V2 |5 |
35)鮮奶湯丸 * k# F7 L% R3 M
36)蕃茄醬加腸粉
0 y0 H! I- i) P  X6 l% v37)腐乳撈粥, honey 撈粥
7 O+ T3 ?$ [0 P: l7 M. L( \6 T38)熱煉奶浸加拿餅! A1 ~% r( i: O/ ]" ]$ M
39)粟米蓉+菜心+ C2 i! q2 k) E) w
40)方包加醃酸菜
5 M* y1 z9 \) [0 K1 C. R7 u, c41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 G  y& {# v8 k/ d! G* g
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
) X# x/ N: [+ R- }# P5 A; F: [# O43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ l1 K, k3 s# o( ]+ x
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
' i- ^* e" ]# C, `. S$ z1 m7 p45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
9 A) x! r0 b  m8 J( n) S& j4 h46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
4 J' D8 c* j( M9 y$ _8 z47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
8 \4 r) S, U& }. m0 v48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . I: s: E8 I( A7 o2 S; D$ W) H
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
/ b. \4 S* P, P7 z50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯8 V5 m4 T  o# J, Q2 K& P9 l( v
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
9 D9 e3 G9 n4 ^; w, I: u% D( f52)維他奶 + 話梅' S! N/ [: k$ [: i+ V3 r$ Y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 }1 _: c- Q9 d* z" y  T54)熱煉奶浸鹽餅9 B) U7 s7 c# B9 ~7 j
55)肉醬意粉加砂糖   D1 T. N% l3 i0 f4 k: K$ X1 q
56)卡樂B熱浪點白醋
5 X; Z6 G& ?' `, q% w/ |57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 Q# X2 j4 W+ w7 S
58)檸檬點茄汁9 H. S3 ~! A* E( z) C
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% C/ {0 e( O# b$ N" E* ~( Z
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 p4 b( W( {, e: J& ~, j61)紅豆沙滲油炸鬼
9 h" i1 O' F# [  R. [3 _/ ?- q62)豬肉鬆撈粥
# n0 w" c- L3 N! d' U+ H63)芝士炒蛋. I( P2 x: e# c4 n* V
64)熱浪點可樂7 P0 h7 y- H- ]# ^4 Q8 _
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
8 n9 {  F6 {& \' m7 q; a" }66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
9 @# M: x5 l& M1 J* {( r67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
- c+ v% t/ g) k% I4 k68)卡樂蝦條點椒豉油% W% f4 D6 |$ s
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉# L0 }! `& U+ o- W
70)薯片+香口膠9 @6 ^" Y6 b- b; d/ ]6 Y1 S
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 ?* y9 B+ x3 k/ W2 s9 H# ]
72)鮮蕃茄片灑沙糖 3 u8 r4 V0 m1 E( i  z" ^2 I9 q- T) g
73)瘸乳加沙糖送白飯
) F) Y3 g% A% _1 o5 D' y74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 h$ r9 H6 h7 K
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 d. B  Q/ U( J; z76)好綿既白粥溝豆漿, }2 U' C& i9 k  N4 |& C
77)雪糕撈飯
# U& }4 {; Z" b* H, S" b4 h78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 d) m+ H0 j' `. z, u/ _: }9 I
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍" B8 y4 O7 Z3 W* @+ h
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司5 F2 e+ I* G2 i( U1 k& f/ V
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂5 Z8 R5 |( j/ Z1 I" p' a% P) e- B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食' W" y' q; Q6 r; l0 P) T
83)沙律醬咸蛋黃撈飯. A; d3 q5 K" c$ O5 X. W: `
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
1 O  w1 D* T6 z  g85)煮出前一丁加wasabi$ c# A- s+ C' E: c5 P
86)菜湯 + 鮮橙汁
  u9 \1 e7 g/ ^* B. \3 N87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
+ S3 N  N( |# j/ F) r6 h88)珍寶珠點豉油
$ {4 F: |4 J1 Y1 ]5 U89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# Z( s8 U. n$ i  i% \+ f5 [; s90)咸牛肉炒通粉加蛋4 p* @3 k, q5 o1 m9 \! J  e
91)煉奶通粉
, k% ]1 o' Z& Z  @, N9 i92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。0 k9 s$ r( @) t4 ^  A
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
7 ]1 Y5 z3 D6 F8 F$ J  }94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
& \( w5 S* f% T/ c! t; e95)蒜頭豉油炒飯
# g5 B1 f, b2 k7 c* T: n5 w96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 T6 {5 y- L& W/ O( m97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
/ x% w9 X" Z) q& i' m98)滾油撈白飯: z+ e% b2 O* Q) T  ?
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& o) Y5 A  m: c  r) d* N
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
  r( F. E' ]" E101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
8 P* l5 W/ N- m( U' S% {% i102)麥精維他奶煲湯丸) t% W9 _4 f1 p7 b/ g0 L1 ^' N
103)蒜頭鼓油加胡椒粉; W% u; y" J1 m3 H4 B# n$ ?8 h7 L
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁0 l) G  \+ A' y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) B( C) A) t& {9 D* X106)燒賣夾甜猪仔飽) [1 ]1 ]9 w# y0 z$ z0 Y9 ]- m
107)咸秶飯加沙糖
4 V! m7 y& I5 E. @108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, g; R3 M& `1 v' h* G; W109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 _4 s3 ~+ R+ a; B9 a110)紅豆沙+congee
& k" [; U' c" i  |- H+ x111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 i! T# C& {0 h0 |, A) f- g4 w
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋- Q- i' z$ B/ E* k0 l9 K
113)原味乳酪+ 硬包
( C) S" E7 o- E& y, D4 o114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( K5 I1 F* ?- q" U. N115)蕃茄點沙糖
4 q. H0 Z- x6 w" @116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 v$ H  f: x7 Z. l9 H117)好立克奶茶
; b; i' m. }) o6 {6 T5 j6 a118)炸香蕉粒炒飯
; s, L0 X# m. x' r9 V; `% {, M119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# n: f9 ]9 o# V8 s& ]120)搵丁麻油麵+檸檬汁
) @# Z! \7 L) N* U4 ]+ c121)即食麵+罐裝即食咸菜
: y7 G: e  w! o4 i8 o122)肥牛+tabasco
" M/ y+ a3 Y) A123)腸仔甜包+沙律醬! A' }( ~" A: L
124)青提子放入冰格! k, f8 t$ u, {# \: H) g# \$ {
125)薯片送咖喱飯
! Z6 s) S/ `; i% M" E/ Q" i- W# F2 D126)油炸鬼浸奶茶
# ~' f  T1 s+ b" G7 |7 }: K- d127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
$ x- ~  q% c* V7 O; j5 @. B4 y& n128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
1 K0 v" U7 M! @6 w7 \0 U$ R129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
. V: ^; I1 M, i0 q5 o, k130)羅宋湯+粉絲+ `% Z$ q% Q7 `1 A1 A
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ Z2 |& L) [5 Q+ T2 L132)腐乳撈米粉
0 z, `/ h  {  p, J2 ^+ T7 B' o133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
- K2 W" X+ o) C6 E( L1 V134)炒麵粉撈sugar再+hot water
/ p1 K% C( w- K' L5 K135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
" m& f1 v6 T+ Y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 v) w$ u* T4 b; F) V9 y137)白飯加牛油或芝士& J: X+ ?. P; u" _. `2 E6 i
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
: e6 \2 A9 h/ l0 T4 G) @0 ^, A& k139)Yoghurt 撈飯
0 L3 R9 H6 Y5 Z( n) O140)朱古力撈麵
" Q8 H& }( K5 C4 P/ V141)咖啡+栗米片
  S- \, L# F! r6 `  N! E142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 I+ B8 p4 K7 ^% U
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 I+ ^& ^- T9 {! m( Q6 T
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* |- _6 Z% O0 i. @2 M
145)蝦膏搽芒果
' o6 k5 F1 N) ^+ C( E5 _( [146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)0 f% R1 K' r- z. g$ M% Y& S, p2 U- w$ O9 n
147)花奶 + 百福豆花
# V/ z0 x, b$ j. B" \7 J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ A. y7 h: ^/ y' S
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, M; ^1 j. I4 o7 ?" i6 a150)wasabi點蝦條  I5 {. o$ H" l& {
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包4 t6 j; S# s7 ?( q8 ~2 j3 z2 ~
152)西蘭花點茄汁
; Y4 J5 ^8 K' c( W* x& M+ |+ V! i& D9 }153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. c5 T0 ?4 P/ i$ ~- z; a4 C% k: l6 Y154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 b# d3 s! f( R155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食   }$ x5 ?4 W, \" i1 e
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  r  E: _" X# \; A! i157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:# z7 S: e( J. C4 p, e& g
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 L* j; y- w4 i; j: D/ s

. w* C: @2 i3 f  U+ {0 @) ^呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 H- G7 n) N% t5 O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ k9 E, U, f+ o6 Z: z7 `' p5 T可否幫下我，十萬個語該& N/ ]; b+ F6 Z. H3 L) F8 R- I

4 }5 Z% f7 f6 p* `1 k5 W; o" x[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! R$ |6 L. x  T$ P2 g
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 p, i" |4 x# X2 D: c. f) i
8 Z: w- @& e8 [- A7 _
. |! F% P, e- g1 p( S5 G) U飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! X  |+ s" W4 y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  J2 e4 j7 O/ u; k: j$ e咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) p. j% c( G/ y8 G9 N  |& @可否幫下我，十萬個語該

' |' l" {' m$ l$ |$ |" H9 A  `+ w8 s1 ^8 r$ f/ Z
生抽= Light soy sauce
  i  h3 M2 E0 A1 Q, a老抽= Dark soy sauce
- U* I- Y# \8 Y+ p- \2 Y生粉= potato starch or maybe potato flour
0 H9 A# a3 z; u: p) V7 z3 @! D2 u豆粉= flour% c2 s! p2 @  ?  v' S) t5 s! q
發粉= baking powder. `! {, f; s7 W& y
勻芡= sauce = 汁
  d# Z8 K: W+ i$ D2 I% J+ O; C
) F; D; W+ v0 m, _[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% `1 S" Q* S8 u' h/ d" n! I+ v2 T# S9 f! i$ D- t! g) M

3 V& e$ K& x. a1 o# t  i  c) zhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 Y! d2 J, j* k4 P" e, m' b" G

- h% w9 p. B  O6 @1 a- h% B9 u- {+ ?7 V$ g" S* d0 v  A
生抽= Light soy sauce8 f8 N8 M. O( d7 w
老抽= Da...

: l( t9 K- j$ o# V% V
5 }' \. p: e/ c, h% P: _& Y2 L0 E0 Q4 A
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
" x" w% l4 g0 `- h% C: R) ^2 F# W8 ~" Q/ C7 l8 d0 ?
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
$ {" x2 B2 i3 q8 p2 W6 ~  v, |* z( H' }$ C' j
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
: T+ m- _6 R% p9 t5 x% J; f   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 s; s( J1 t* T9 \5 @$ \6 q) Z$ t   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 q( z4 M# _( e6 Y, h　　全麦面粉 whole wheat flour\\3% {* t/ \8 }3 m* l% s' E9 h* o
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' n; X+ t% }; l% A" `6 I　　自发面粉 self- raising flourTqLQ# O3 [+ \1 H' A/ t
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ; c) ^* E" [. m  }) Y: L* A- ^
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV0 A/ s) i9 X) x( \
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 ]  j3 `# D2 A$ O6 _　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- K/ J* p$ K9 G- ]　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K9 w" K! r* k, \& e
　　马蹄粉 water chestnut flour$`1 O# v1 s* ?# n, R7 B
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
" d; V3 G* I6 Y. P, g/ u  Y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<! k2 A: \0 ~% q# f' |7 Z8 J5 R. K
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
- ]. F/ e- k/ Y( f% s　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; @" u6 l- `$ g1 A
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
& y! P" `+ B0 M5 C　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
6 Y9 P1 j; v' w! G2 d8 \& N　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
3 L% F' E$ I, G　　蛋白粉 egg white powder？_A4 b% B. U8 a: \; X( n3 d2 X
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' {8 l+ ^* u- y! N, o" j
　　糕仔粉 cooked rice flour{*" h( [: o. z2 x* \% e6 V# D
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
) T1 b% y/ _( `1 z; c( {# ~6 K　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
# l% E3 W5 n  Y6 Z9 V" z　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=, |8 R$ p1 x: q2 I
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 R$ z: M- w& o# j1 o5 e# A
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`" I. Z( R$ }2 Y! J: G! a* s/ [
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 A8 ?7 s" ?9 c, O! q. z% q
　　白矾 alumFp
. k6 R' }9 v  y0 ^- c　　硼砂 borax'DSLn6 ^: l4 ~* s( m# d6 X" b: Y
　　石膏 gypsuma]
' w7 T! a7 m/ |7 ?( [1 p1 g　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: O2 A+ X, f4 O& L
　　面包／面饱 breadA.>Id
5 L) V. D% L/ z& z" i　　土司面包／吐司 toastAe=
, _2 k- j( d) D6 `" q8 h  f" U　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#- J2 _3 o$ C6 r' G0 R7 ^) f
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
# v* o8 _7 O; G% B4 B8 M　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" ]3 `# s) {: [5 h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9' A7 o: I+ g, e7 z$ s
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( S, q8 E- p' {, D　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 ~4 m2 t/ n. s3 |5 v
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet) n; T* d. A- v+ P) j7 o3 X
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|2 g1 E& l+ q7 Y! }" G/ z: u+ Y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{! a5 h- [. `; b% X2 o9 d$ L4 s
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  o8 K9 Q: \' A- T　　金黄糖浆 golden syrup^NM
' L- S9 f) \  F0 B　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|$ v. `9 }" ]# L# ]' C
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 ~- E# ]3 V! e+ G( u- U' x　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( D! d& W: e2 v  W　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
) W8 i6 r  t7 q/ Y! m　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w) M5 G8 `) K5 p
　　焦糖 carmaelV; ^5 q, f  z: H% I* K/ V
　　果糖 ＥfructosQ
* f$ y* \: n- g　　乳糖 lactose!V#e_$7 i/ R; Q3 Q! s1 a# c" G$ S- P
　　转化糖 invert sugarP
. v; M  f' z$ z! a& j　　日式糙米糖浆 amazakex/ {/ u: r. j) y& J
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W! h0 M7 @! j1 M  X
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
' x  M9 ], {% ]$ O* h　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". d. o( k. F0 g: @
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
0 ~' u; R9 n$ P2 ]% D　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO& Q2 @' S& F# F0 }
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\, p- I6 a5 z; f) P
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 R- ^# e5 y  Z5 C; D( K　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 X2 x( s4 {2 x% \
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 R( C, }8 ^9 Q" `
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
0 U/ H5 N4 X2 x& c% l/ L+ f　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, {4 i- b  {2 f
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 ^0 V" D$ L& y+ ?8 Z. @
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
- ?/ a& Y# T  a4 e7 k- X　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1' |! P7 n0 D% ?3 H8 K2 ^5 E
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 Q$ O  w$ A! K2 Y5 q$ q- U; u; @　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: ]% x4 W2 S! X; D6 s; i
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
6 S) I7 K  z7 X5 b! |) o　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, |5 `& y, N% T
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1) I+ Y; z2 y3 q, j& q7 `$ X" M
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq& Y$ [: Y) m, w+ t' T
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1  h& `& t! @# T4 B
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" S) I- x3 x1 I0 _) N" B" i
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 N8 [' H; B& r* n
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ V* q$ H! B) v: ~　　食用色素 food colouringl*(
( o' [& D! g! X9 C- ]/ K9 c3 F# Y　　牛油／奶油 butter2"
: H; U: ]$ M: R, E7 n7 r9 ~+ M　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
$ `9 d' j& Q6 D: V　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. |6 a4 r2 `- z　　硬化椰子油 cophaRjQ1 G" P  Y8 w$ g3 k. x" J. U
　　烤油？ drippingz#e:a~
* `" ^3 R1 _4 V( i9 ?! V　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K" k) Y: J* M8 o2 o3 [' [* ?/ D
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
" w2 Q' R: T' ^1 Y　　包括：lW96 p/ q: b9 i! h' R2 E
　　1 light whipping creamDP5 [5 C  u8 U# D
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ C' m. ]! B0 j) t9 ^& X9 Z　　3 double cream／pure cream/
0 _% O& |8 f9 i* p* ^/ t! D　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo/ q9 l" E# x( t6 X% j$ f1 E
　　酸奶 buttermilkV=7=8 U+ x/ Y) E: Y+ E6 j5 B& h
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ q: v' o' T5 k, m. q2 ^3 z+ r
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm$ `- J  B) L4 E1 Q
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6% [3 x+ n- e7 D
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
1 C7 L# J6 p0 O9 [　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|9 c' D7 G6 S/ V6 _' \
　　起司粉 powdered　cheeseV' ~% c0 _/ T' c" F1 ^3 D
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 `; J8 C0 E6 O( p; @6 d
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8) J% I# u5 b9 u6 |$ K5 k
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
0 i& N) \9 {( D1 u- t" P　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP# Q2 A9 b3 X7 J# l/ w* I
　　黄豆 soy beanH\W=c
6 h/ R% u% V  a: i! h& D1 ]6 H& h. n　　红豆 red bean／adzuki beanb8; l$ S, s+ k9 D9 U
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
- z" A* Q" i' {* V) |( z　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& K' K6 w$ K8 z/ H
　　薏米 pearl barley'!Bz(g9 ?% Q: s2 ?1 V7 B7 X/ Q' R
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
8 F' T/ Z' a7 p4 I8 `- [　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ [7 p) K8 U$ @　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 Y) C2 U& y( j, D% f2 c
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
* |; n2 ~8 T) ]　　蜜枣 preserved red dates$%y
  s7 {% h  n9 X8 ^( |　　枣泥 red date paste.`
/ x2 ^" P/ w# M( Y6 E　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% m+ W9 q0 C2 O* ], R7 M2 b8 l
　　葡萄乾 raisinD
; V+ P: J" y2 D/ G6 p5 \0 c* w. i　　柿饼 dried persimmon<n( j: `$ v& v. H0 v0 U) c0 I; q+ O+ Z
　　桃脯 dried peachV{* `4 U; z9 I& K7 C$ G9 O
　　杏脯 dried apricot`3
+ E" N1 h; r" P. l' d" P6 n$ a5 s- [　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: Y% v( Y3 o* K8 x5 B; Z1 T* x　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
- P& V# w2 l) t# C" J% x* j　　百合 dried lily bulb`n5! ?, L0 m4 i/ p8 V6 p7 p
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' W3 q; u8 H9 k" V4 a
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 w% o) _% M! v+ S9 d　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2% r- N& C' l) j/ V; {7 G
　　花生 peanutW5CB@(, U0 `, |8 ]. H& D$ U
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* h( T6 x1 [$ C' c! i. O# `　　崧子／松子仁 pine nut?
+ |6 _8 H# a& Y) x　　栗子 chestnutZXT; w7 m  f: D/ R1 u
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
' L# b8 f# \! H$ o3 _4 Z- P　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX# A- Y$ @1 @8 c/ E
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! w3 y& O  l! i　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}) W) G# {3 E7 H. P, r: x* `
　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 z5 H, {/ E0 u4 H2 Y  U* @
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" T1 X1 f/ E4 z$ q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
& i5 D9 `" p2 d  L9 [　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* d- p7 a7 G5 W7 M9 `0 M/ t7 A+ P# H
macadamia / california nutzd
. B, P0 o+ o# R　　山胡桃／胡桃 pecan+4 r: F' R3 ?2 i2 C+ F4 X2 m; k
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 }3 k; \9 I# |: }. r$ l; w
　　白果／银杏 ginkgo nuto
: f: j" P& y4 t8 U; r! T4 f# T　　槟榔 betelW$
: @; [0 R' C4 i" s3 b　　芝麻 sesame seedA
% D8 o/ D; v. h& J/ W　　莲子 lotus seed6}W`S*4 m( L/ q) H( S7 R! _3 h  m6 W! x
　　罂粟子 poppy seedP
6 C4 @, l& }" z# ^8 V, X# Z* e　　亚答子 atap seed+]H{?7, b3 {; d3 D7 l; W( _; E; w
　　法式吐司 french toastjc"
+ w( z/ o* Q% G/ ]% V8 U  t　　裸麦面包 rye bread8ni% d9 e) t8 E% E/ A
　　派／批 pieMT9 E: h; c5 |1 ~' V& n& ~
　　塔／挞 tartYf" C2 _& Q: Y$ }. ^
　　冻派／冻批 cream pieroD;$ v. P: J. [8 y! S# t2 u( Y4 w3 E7 E0 M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
! _# z" \* Y1 U' w# P　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
0 U/ X: t& t& [　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 f: F0 z/ o  \4 @9 Y: }- x1 v7 V' F
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 o) D* s  R  R) y/ u　　泡芙 choux pastry / puff34 m: O& H' d7 k! c% t: ?0 A$ q3 A
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". X3 e+ `) d4 w& @3 J, H% ?
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
$ J) v4 H' k- m　　可丽饼 Ｅcrepe<|
# c' B+ }' s: Y　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
+ P. p( Z" \4 Y/ b" I; o　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
% O! J! ?8 O7 e5 Z& l  f　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
4 _0 u' z: m* p2 H" M% u) y) G* p- H　　曲奇 cookiesyxu
) @' B/ h8 j) R$ F1 p( i　　慕斯／慕思 mousseuk9 L. `0 ~+ u2 g6 K0 S/ {
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
4 k: q5 J1 U2 D2 v% }) a0 X* u　　司康／比司吉 scones.!edAy
. m5 s; I8 \8 m( v; V: o　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y4 O+ j! }/ D/ y; f: J
　　洋芋块 hash brownwKAM
- m8 T) Y1 ^: d) p/ R# q　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
0 G; c% s! b1 |　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
0 N% t+ H* v# V　　格子松饼 waffleI: [% K) D- [- K+ J; I3 }% n
　　蕃茄酱: ketchup&}R, M# j' q2 C5 t1 U) H: _! o# ]
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
  N8 \7 q. k& l) i8 \& n8 e$ X/ M　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 ]  v& G  u& \) m/ X) I　　苏打饼干: saltine crackersenve1 r1 [6 ^$ u4 [, e6 R$ o
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2/ @) S) {1 s: R6 j& {' |3 m
　　乌醋: black vinggarh) C( I8 C  W9 Y8 y5 h5 p
　　辣椒酱: chili sauce@y
8 C" C" P3 {; e0 V# Q8 K6 a2 n( G　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}3 A+ M# ~! \8 L# i. \
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M' S; p  T2 Y8 K4 ~# ?! _7 P% @" }$ X
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 W# I3 S7 J. q$ d# j$ l# k  a
　　黑木耳: dried black fungusc& [2 g0 d' f, W: p
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF& j4 x: n9 r6 h' Q! e
　　虾米: dried shrimp_'q
$ F4 V- V2 M8 T9 _( k' C　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' A, F7 u* t4 X8 l　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
% F5 Q" B" S; X" V+ `% V　　姜粉 ginger powderi)o
1 h3 D* n* a5 {3 m- \6 k) l: P　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% R7 h. ~9 ?$ N
　　洋梨 pear!~`[#
0 b2 r" n/ s- W　　杏桃 apricotP8tx# N' }# J, F- _7 W4 ~9 k
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ ?0 ~! I& w" z' D* ^　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' ], m' E, b8 V" j　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf* t/ v; I5 [) S
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// A  ^2 X" X+ \$ u
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl& i; u3 q3 d) S) t8 u6 C) B
　　豆办酱 chilli bean sauceuY& v& ?( a3 {5 M4 k% u! s$ F. a
　　XO酱 XO sauceJgW
( t1 A$ d' K" K( f6 K　　桂圆 dried longan](B<7
: L$ g8 I; q" J0 ]2 w% P1 F　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V% w! x: Z: w, c- K/ q$ v
　　烧海苔 toasted nori seaweedn6 ~' e+ p! o6 C0 b4 l% n* q
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' Z9 A! g  }# L　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
) \4 K& l# p: `9 e. d( @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
( [4 K& g$ ?8 {& t: B: A　　威化饼干 wafer biscuit'g
3 s! i% O1 H: p* \" G　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) Q! Z6 `7 p( A2 x1 M" X( k' L　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 _$ y- g6 \& I* L1 q/ C$ }9 v, x* }
3 A# `3 v; [/ Q, p# N+ Q, |! C
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ \3 ~' H/ o3 Q5 {1 a& d. u- t/ s" B1 _( _
$ v' T( D6 ^: \% @: _( v1 b, P
good one sing sing 3 ]5 A- e4 L' f8 A, Q
+ C: O. v$ d8 x+ y& q) V. [
must add points again ; ]' M1 n- q- A' s
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, |$ Y: ~  _" D# S# i
/ ^$ Y$ h( _" h; E; w. q" j; R* w& s二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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7 \% ]* V0 y( ^4 B6 {三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 i0 P3 J7 b8 R  ?! o( w6 t
( l' \0 Q# n4 ^* i四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" X! Q' ^7 }$ r* Y( x0 Y/ B! b
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。$ g( Y% l4 T5 T

* A/ t2 F+ G( r& G: [3 R& ~+ g, g六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。0 B5 a+ A" K* a2 S: o
  X2 `9 ]' x) {9 D% f& e% Z
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。5 h" z7 Y+ E! h3 K
5 F, H7 Q* i' G
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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. u1 Q$ M6 E( E! g九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。