qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 |) ^& ~0 d1 J1 {. P4 E$ C好似好簡單又好搞笑喎~2 f3 N) i+ W$ T8 c
分享部份俾大家2 i8 P9 ]! M* [% E, d. q
睇吓你敢唔敢食^^
. J1 @% a# u/ l* n4 \" `. K/ R5 u6 m* C; s* I

# V6 T: e0 K! i: a) g
$ y* `- ?, J6 d) P1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
1 H; ~- F4 c, \/ b2)金寶忌廉湯+米粉
& K& A6 n/ j4 B3)cookie雪糕+汽水% P3 {) \5 B8 Q- T0 ^; f
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，/ O, y% i' n/ |* a% d
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
! U5 W  C9 B& T" A. a5方包夾馬仔 ( U4 ^2 s0 }0 B3 Y8 g$ ^
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 K( v6 m6 Z* k; l! o
7)薯條點雪糕/ \6 \3 F/ t, e+ F& q4 }8 I* J6 Q
8)瘸乳茶麵包, v' E% ]! H& l: X2 O" F
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ e& r( R0 G4 V4 B10)香蕉 + 沙律醬" `& B, A4 g% I3 C2 H; j: y- r/ M2 @
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)* U9 h. ~- P, j, P1 M1 N3 |
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 M1 Q4 A- v4 o+ x. i1 z13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
) T& U7 m3 q, Y1 s! ]% }9 x/ e1 P14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" ^6 Q) f, j4 r" g" R
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
% T' j# k) `' ]8 C6 h* G2 s2 [16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
0 d, u, m# R3 b# h. ^17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
" Y2 d( A: x% z: V18)芋絲加魚露加札肉 - y* L' `5 @  v7 C
19)水晶卷加魚露加札肉
+ f* N4 f1 k0 x3 ~& t20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* c) o0 D8 W2 n; I. P; K+ B4 ~21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 W4 `7 ~; ?8 D3 S( U* p
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; M. ~8 ?9 R0 e' B" C' G  B- v1 G. F23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) z% q! K$ D1 V: ~/ L: Z
24)甜通粉, 用煉奶煲.
0 B9 _. g9 j( `+ d1 \25)花生醬蒸茄子 ( i" g3 }5 T1 x# R) z* b$ U
26)椰子圈浸熱華田
7 e/ b/ S, U& J- f! k27) 金寶忌廉湯撈飯( J- ^4 m. O" C1 q6 s
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶7 y2 f% I" }# K. [$ f; z7 g4 }
29)蘋果切片搽花生醬1 ^+ H0 n+ r- u
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
( U. l+ z2 x* r7 S2 t. l( e$ h31)卡夫奇妙醬 + 白飯
1 b9 [0 I8 W  M32)味椒鹽 + 白飯
" {! f" z; }* j- A; Z; ]* i! S/ ~) X  s33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
/ G% R9 N1 X1 ~1 E: t34)味椒鹽 + 方包8 l8 Z, a7 X% L- n' Q
35)鮮奶湯丸
- p+ F6 Q/ v! R$ Q6 J7 H; x36)蕃茄醬加腸粉& Q; L- C& F- R" W
37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 N& u4 o. a$ |4 y3 E. [5 @. [9 @9 Y
38)熱煉奶浸加拿餅
% i5 z/ M% f, u' d39)粟米蓉+菜心1 e: W% V+ k/ w) g! ?# d0 ^4 I& i8 X
40)方包加醃酸菜3 ?9 _2 n3 B  N+ }& B3 ~
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ G" S: |- Z) a9 p1 z) I3 i; W42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 @. R. |/ u; y: A: J43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
" Y9 F  h3 x% b  J44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
0 {( M8 r' m0 l; k45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
" @! n" b7 t, \8 c! _( j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
: q: e% C, `8 N8 C6 t' {+ e- B47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 o" j) M# H. V" u0 {* r$ s
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
! g* i% h7 Y; l  m49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ; `$ r" d: ?7 X
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ s! _9 y, I6 E3 _# R
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ Z. s4 h9 M8 D" W- y! i" A52)維他奶 + 話梅
3 w* r6 j8 A+ V$ B53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉3 t# l1 |4 d+ S. y, E& V
54)熱煉奶浸鹽餅
- M( A8 ^) ~  @: o0 ?55)肉醬意粉加砂糖
+ a9 H( s( ~3 U56)卡樂B熱浪點白醋4 D, z. H0 x& _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁/ i+ K1 @4 l' X* j( O- L
58)檸檬點茄汁2 B) D, D* U& W! g3 \# q) H
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
' s$ v/ e' j1 ]60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# j% h1 o; i7 i, V
61)紅豆沙滲油炸鬼/ p7 t  l7 S$ P4 K+ G* n) \
62)豬肉鬆撈粥
  p' H# _; x' N* U' }" S9 A8 n7 j63)芝士炒蛋
! s! f4 [& D4 U64)熱浪點可樂
- y: l+ C1 b9 D7 H* p  w65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 / v4 f" p+ ]! `$ n+ B' a* s7 p
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食5 {8 o! O8 t% _$ M3 q& t
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉5 \, k1 z. `+ ^" @% U) p8 f0 P
68)卡樂蝦條點椒豉油
" o. Q( b8 F' b4 ^1 u( Y69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
9 o3 Y6 m  Q+ M' s0 K( b70)薯片+香口膠
$ [# p! m1 t5 ~! o9 l* Y8 }71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  b' b- {* m: ^' s72)鮮蕃茄片灑沙糖 5 y# G3 J( _, J! [
73)瘸乳加沙糖送白飯 7 S/ m9 F6 t% c
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
: j$ i/ L9 W9 [( G" U75)三角朱古力夾方包,放入焗爐5 u2 R8 O; z$ H6 `
76)好綿既白粥溝豆漿
- L& i  h* u0 N/ ^3 ^; Q) K# _% q6 O& T77)雪糕撈飯
1 {4 |1 v6 o3 ~: p6 J  C78)壓碎既消化餅 + 香蕉
: l; ]3 X  t* m: R$ y2 b5 T3 m79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍; d3 d. X6 q8 x- t
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司7 l* N2 g* d0 ]) z- U& ]1 R4 G
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 s$ X9 W% p, z9 M0 R
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ |$ k# k- T% v5 D; s; @* y+ }
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
1 C( D0 D( z) A+ `84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" O; O9 ~- d" I* g* `/ {+ p& R85)煮出前一丁加wasabi4 T, G5 r! e; P& g6 ^
86)菜湯 + 鮮橙汁+ {2 B$ a1 z* R8 O* P3 f
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 L6 \3 M) I3 S: d( y88)珍寶珠點豉油7 {9 b9 S; ~0 Y2 y& \* I8 s* o* E
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
! X6 H% v! B. v$ V, y& H( x90)咸牛肉炒通粉加蛋& L) \; H0 f8 e4 e# `. S0 p
91)煉奶通粉% x, X7 m1 P1 m
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。0 C1 }/ u3 ~3 R/ J0 |7 X9 m
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' n4 P% h' A% G; c3 h- n2 E$ n5 D' W94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
$ u7 X- e9 H% t  N+ T95)蒜頭豉油炒飯
' G8 ?9 r! v; t0 A4 L$ X96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ `0 u; E% r6 F5 q97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" L4 ]' h6 s* R7 x- V98)滾油撈白飯
1 Y  ~0 F% u9 ]1 z" [$ i99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法' {2 r/ P- F$ b- O. Y
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# o: H6 C6 l0 m5 `' G101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
# q5 q- [; D; [8 P1 i: r102)麥精維他奶煲湯丸
( ~( [) r2 q1 m! k( {, c103)蒜頭鼓油加胡椒粉
. p5 s, e$ [# b( i% J104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
4 K2 N, \" _& i9 M105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ G9 S4 H2 j3 v1 F4 E2 _  A106)燒賣夾甜猪仔飽# u1 {1 X2 W* l6 P0 W
107)咸秶飯加沙糖
! L  G1 d1 @9 N6 x108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& y0 M: r, r& z: `: C# H2 }109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒. @! D' R3 i2 `: Z5 r: X  J
110)紅豆沙+congee ( ~0 G9 ]! k& r. @4 s
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 Z& w2 W/ T$ x5 d- A8 w5 v( z
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋3 M4 K6 c2 I; I8 g' x
113)原味乳酪+ 硬包
$ u, ?7 r9 h: C& v5 {) o114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& x# J$ ^& K) X% r* t! Z115)蕃茄點沙糖; a/ J  K8 O$ ^5 R
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 4 d6 d, J/ y4 G! l& D
117)好立克奶茶
* N! \9 X7 p, V2 ?" J# p118)炸香蕉粒炒飯& ?( ~, f4 r4 @! i
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻% m) U0 @$ `2 a: A
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 O+ z" w8 o; W2 Q' v, Z$ j121)即食麵+罐裝即食咸菜 / _2 b4 E' u2 s" x$ s! N
122)肥牛+tabasco 0 K$ m3 y( a0 b
123)腸仔甜包+沙律醬
/ i: l4 P/ l0 f$ ^124)青提子放入冰格
, R  a/ Q- ^$ i$ N( P* b125)薯片送咖喱飯
5 {6 E% T( \- S126)油炸鬼浸奶茶
- R  o0 h. ]- [1 Z127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
6 ^- w8 z7 o. _128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 h+ D) x  d) K6 m6 i" l7 t+ y
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ! L8 t6 y& l. z8 J1 f
130)羅宋湯+粉絲4 t8 N6 e& {1 ?% r1 a( d
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; w) F6 @% V4 ]& P- Z: Q# K
132)腐乳撈米粉7 b, R9 f; }, V$ }! G) I0 k' x- B
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食% }1 [% }, T6 E& _9 Y
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* `6 \  T4 x3 @# m135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士$ ?* W8 C* R, D  G3 m
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
$ D, F3 F2 T9 c- Y- X137)白飯加牛油或芝士+ d7 k: @  ]* Y: Z) d" D
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮9 c% m, o/ O" ]+ K
139)Yoghurt 撈飯 ' R! F* q5 h- o9 i" @0 h1 }
140)朱古力撈麵
9 T( G2 U' W  {$ z  j! x141)咖啡+栗米片
( P* P5 ^% }% t+ _3 Z5 s# ?7 w142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast $ V  j+ p. ~5 Q* `1 \( P
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
/ z+ U' @7 C9 S9 Y# d. a) n( Y' Y144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
# M# K: i' ?; ~145)蝦膏搽芒果, Z7 K1 R! y/ [+ p; @, E" q
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 \) V% ?0 n+ s% n! j; P) m
147)花奶 + 百福豆花
( w3 Y' s; z) }" E. F148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 ?& ?8 [2 W% K: Y149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食" @" J4 Y& {/ w
150)wasabi點蝦條  Z/ k+ {: c& M1 e/ o( P4 y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) S( B6 H0 [- ?6 l152)西蘭花點茄汁
9 o- N+ ?% X* _153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 + {" r/ s2 d/ t+ K
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
# L5 a, j! l) }( c4 K- X155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
) ?1 l$ o, s8 g156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. F3 ]) T  h6 J- p. z157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:7 u6 A. p4 W0 c6 I/ Q- d) x
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! g* `, c" e, L. y+ Y/ {
1 [9 ~) A) g8 k呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# m/ O5 d( c2 t; o$ n
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# B' V' F9 v' T+ w$ b+ ^: }可否幫下我，十萬個語該
5 F$ @2 w* ]5 a" v; k6 v7 O" _: {' I. u" q- x
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: X9 O1 E+ V9 B) E7 y* k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 X' m! @5 }# ]2 R1 f: r

  k( b7 y7 C! w, `6 T9 d, k$ d' {6 \% I
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% W* Y* X! w7 c/ W$ R有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. \# k& \  n$ R% G8 V6 E& ~: P
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 K2 M* B' n/ z/ {* R
可否幫下我，十萬個語該

/ @6 L  Z- l9 e: b: V
+ I: W' k6 N' @( \6 P: g/ D" x生抽= Light soy sauce2 I' A* Y/ T& Y! F5 D
老抽= Dark soy sauce5 Y+ c' h( b8 ~+ k: u; g) ^
生粉= potato starch or maybe potato flour  z5 j  |( R9 _
豆粉= flour
. K2 E( ?6 F% n; e3 T5 ]- V! n, W發粉= baking powder
9 M+ V7 b" K+ L3 y9 ^- X勻芡= sauce = 汁: i4 ^, R9 i; R1 l/ \
; ?1 |- `1 }3 L; }7 t4 z3 A3 a
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., C2 Y% G2 R9 b6 ?# C' I
1 v) T% `# m# h3 M3 Z6 A, E% _* p8 c

0 R$ X3 t4 w5 \2 G% `2 L6 ^http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ ^7 T) ~4 y! O0 s
8 Q2 m9 L3 m! S: G9 K8 `# d: s0 G
7 ~9 L# y) n& D1 }
生抽= Light soy sauce3 u/ G3 U; @! u( g5 B: e; z
老抽= Da...

; Y8 o1 B' @- x1 P# j1 t% ~2 D, Z3 Z7 @; X! P- w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.! @3 n6 f: a8 T) D
: ]' W% ]1 v7 {; I* g7 T% X
希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 Y/ @; v' d. S& w; x6 ?: V( w4 s

- O" b8 Q/ g9 ]- U, L3 L面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc! L8 w& O: _2 k/ D4 z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 |. G$ l: P- s4 U7 G" p& v+ \   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" e' Z) J5 J( _! O( p( \+ L　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
0 A* t* r- E' i. E2 y6 N　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T$ k+ p# L+ L$ y( X6 Z/ ^
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) o. y8 \6 w# ~9 I9 @, l1 k4 j& [
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. l( X# M8 U( p% g+ Q9 P! [8 S
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. r! @6 m; n, l# H5 ?　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
5 {( l7 v/ O# F$ g　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
. l2 P5 |" t. G6 d0 `　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K$ T6 w/ p* q" o9 g. I. H8 }9 C
　　马蹄粉 water chestnut flour$`% A4 F2 E3 N3 h; p. w7 [* k+ F/ q: A
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f; f5 c: u' F6 R& a! d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 L7 \" v1 m8 P# t7 M% m5 c　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 ]6 y* _2 s5 H) v1 e　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# E# u5 H- e& \6 Y* a; ]/ w9 O. ~
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, d: @8 B7 m* p/ m. j$ ^　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--( i0 [9 `. G' ~% I; Y8 b
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
* d: X! x4 H1 J  }　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ m! p6 n- C( a* O% S, ]# V  b6 b+ D　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN$ ]( s% \* o* p; d6 f# o
　　糕仔粉 cooked rice flour{*+ \8 k. L8 m% P$ f+ O; ~- W' f
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- y: \' Z1 u5 ?( m% \　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
; }. s9 S# H* q, J" k　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; c$ E1 J( P' g3 l$ x
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
7 s, S7 X$ O7 s　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ G( B, k5 i& ?0 |2 M! c' v' i) Z
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 [* N/ T9 y4 n. t& }# c* w2 ]　　白矾 alumFp
8 V/ H2 F7 m$ q: z' q, d/ i! L1 h9 D; w　　硼砂 borax'DSLn
7 E4 W  y4 l% }9 ]% U0 @　　石膏 gypsuma]
; Q1 }9 C% ?4 ?$ E$ |1 ~　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: D  y6 z/ Q1 o1 E% u9 K& ~　　面包／面饱 breadA.>Id: w4 p! o: ^+ M. M5 N/ ]
　　土司面包／吐司 toastAe=
) a1 ~0 f5 \' z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#/ K: ^5 I  }/ c# K% ]
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 }" x' T& y2 q) o$ q/ w
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 F( U4 u+ R+ B0 u5 |+ r　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 Y" I: C2 K+ m
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  M& k2 L% C* j' ]) ^: n& k　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 e% F# m0 ^! ]9 M5 h　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet( r5 P! l9 k- S' O8 S0 {
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 \8 N- N3 l# F; Z, Q2 G
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
% N: O1 L- Z& F. k& K  H2 N　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^" F1 P( l5 M7 c% x5 V6 l* T
　　金黄糖浆 golden syrup^NM: X, x+ d$ J4 }
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 T" m' i% B: l2 ^& c2 D& m: W% H　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
) C9 l0 L+ U" y! Z' J　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
1 T3 g" q& m; B, o  N! u& K( M8 h4 b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z7 x$ ]4 [- ~! f: w6 ?+ s8 N4 A: V
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w3 u/ F# `6 n$ Y2 d
　　焦糖 carmaelV
1 l1 x/ _( c: N5 `) l) J' Q/ Z　　果糖 ＥfructosQ
3 A! D1 ?8 m( {# Z; r% G* f　　乳糖 lactose!V#e_$
- p% ?: z, Q8 f) A1 w7 h! _7 }　　转化糖 invert sugarP
) b- ]; d0 N0 [# f4 w　　日式糙米糖浆 amazakex
' @8 u$ f/ Z3 {　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W( D( Y1 O9 s( R) [  W$ O2 o4 J8 k
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# u& _/ J! |$ l9 M- k" G　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
1 n) ~) x+ x* n" D7 S& R! d. _, a　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF( R9 p$ _  K( S0 F, k
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- Q0 c/ s9 P) K& z, \5 o& i. X* G　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
% t1 N: {: M1 h9 Y" x3 M6 l　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ {, C. v# B0 c& Q& H& @' \# R　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" S4 O- [3 {  F1 k　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
" v/ J" H9 [) x6 U# k　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 K5 q3 r7 j) P7 F9 X3 M8 u! E; ~: n　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 z& J  i" A3 F/ k+ o+ g5 p5 A　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
  A& R0 [3 g# v) s6 H　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W6 N. ]3 q: A  T
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
8 w% w  ?. d/ J, [　　牛油忌廉 butter creameP]X#% n# l# E% L& _# g1 h
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`4 |& y0 |/ E. i1 U- R
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- N8 o9 t6 k+ {7 J1 e6 p　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB2 h, j7 D" d1 P* ~" Y
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1" q& G, A; u0 v# ~. B1 `8 c
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
  N- U* X# @6 {0 c( ~. o- `　　凉粉／仙草 grass jellyj(1+ ~' y0 N* h1 k6 j' D2 `
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
/ T& w1 F$ h, G9 i+ T. K! A　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
4 q- E/ g: I' R; K2 g　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 W; G7 O" S# ?/ \% O6 e0 P: f7 O　　食用色素 food colouringl*(
( S  y# N! O9 H$ e5 {1 b　　牛油／奶油 butter2"2 Y$ J1 R* T" ?+ U$ u+ F7 `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q* C9 ^. E3 i: a  e' \
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN4 R) [6 ~& C0 G& w. u- h
　　硬化椰子油 cophaRjQ
  C' b+ }; ?  r, f. X( h& e　　烤油？ drippingz#e:a~1 i; x+ K# Z: k9 q/ Z
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K  `/ l1 z& T5 M7 F: o+ s$ s% ]
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 A4 N5 \$ b4 d$ ^  A/ m
　　包括：lW91 |4 a0 f% k+ y* ]7 F) I0 d
　　1 light whipping creamDP& I& w3 S6 d+ e3 T' Y, B
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 Y4 S9 w. B9 z+ B& [  d- ?5 l8 }
　　3 double cream／pure cream/
- j  b& e9 g' S　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo$ r- h5 A! S* t3 \& f: G
　　酸奶 buttermilkV=7=
! Y( {/ }# S- }# R2 Q! Y2 ~" B9 l　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|7 I' [+ r2 m# A
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ B0 t" Z- }& n2 W+ y1 X9 }1 ~
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6" B( W& X/ u- A3 V+ A. X" s, I
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx++ F% L5 R3 f8 U- `
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, O; {* K- Z; V2 l1 w; T) |　　起司粉 powdered　cheeseV- y- ^! B* n* @
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 T; V* D6 Y9 G- g7 ~1 x
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese86 s4 V& r3 h9 X( d- t& K* p
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  U+ `/ i4 T& t% J* b! g$ y4 f
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ b0 T! z8 s0 R0 L/ w
　　黄豆 soy beanH\W=c; K  L9 A) a  f7 l# \* Y9 v
　　红豆 red bean／adzuki beanb8! l1 C) C/ k" A, T& s
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
  x, S, B3 i- E9 k　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
- O3 Z; p+ {' Q, r2 G3 \　　薏米 pearl barley'!Bz(g3 m- U/ [( Y3 ^, \: M
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 P  {. F/ j7 b0 \7 Q+ I" J: ~　　莲藕 lotus　root%[RNW
; c& K' O. v1 n% I6 [2 b　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; q. L( [& v9 m
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 j# v( m& }% g; e9 N" v% |, e　　蜜枣 preserved red dates$%y
6 x& r3 C, ]/ Y6 ]9 Q　　枣泥 red date paste.`% F5 m3 ?8 p  [7 x: B" [5 ]$ t
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>4 w4 H- P  \  u
　　葡萄乾 raisinD
9 ?" Y4 N5 `; b- X! n7 b　　柿饼 dried persimmon<n/ S! M7 V% a. L, Z4 S/ e
　　桃脯 dried peachV{( g9 s0 k3 }1 d6 J& W
　　杏脯 dried apricot`3  D: m0 l: [5 {4 t
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
- _7 V% i, V1 [3 G; @* O3 B' s+ X　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 H  L& h9 n  @: j. |
　　百合 dried lily bulb`n55 o2 n% P: _9 b% ^0 G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 |$ ]. H1 f! P1 D
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng" M. {8 j; _: {- W9 Z
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" w8 l9 J$ r2 k. ~$ e4 Q　　花生 peanutW5CB@(
# p) _3 i& R6 O  t　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
& b, M: n( U8 u: O' p$ S: C　　崧子／松子仁 pine nut?
7 p& i  p# d- c7 u1 r  D) k8 ^4 V　　栗子 chestnutZXT0 h. t9 M1 j5 O
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
# Y5 q2 l6 O. k9 Y　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
: _& A. a$ }: \1 s　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
5 B0 ]' q1 T. d　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}0 q3 Z( X' d+ z: k
　　南杏 apricot kernelM:X.oo$ h* t+ \* l% S: r( \( k. @
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' x! O5 r* W4 H5 f3 D　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
6 |, s- w4 G5 _' }　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
- T; I  n$ V1 U; z+ ]macadamia / california nutzd% e% J! b! e! J# Y* B% H) F
　　山胡桃／胡桃 pecan+5 c) |1 o: L4 {) m% @3 `7 J# V
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
0 [$ u9 r1 k" Q) I　　白果／银杏 ginkgo nuto) i2 B# k7 [( A
　　槟榔 betelW$
* h* T" Q1 V; w7 W5 E　　芝麻 sesame seedA
1 Z' y1 b9 L( I+ h/ Y2 Z' [7 ]/ z　　莲子 lotus seed6}W`S*
- s( `6 d2 q* f. X　　罂粟子 poppy seedP
" k' Q) n9 `! t; ]+ H　　亚答子 atap seed+]H{?7* I- `$ }9 ?) k% U  L9 E: |' Y
　　法式吐司 french toastjc"
; x, w5 ~- y. }$ E　　裸麦面包 rye bread8ni# r+ I# s3 @0 o( y- G2 `8 Z
　　派／批 pieMT) m, `" N% B8 t* G. _$ x
　　塔／挞 tartYf
5 [8 X. K2 U% u/ c　　冻派／冻批 cream pieroD;9 }/ k  [& [. O+ v% _
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV- B% h' e) [6 U" r. k6 b8 A
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe. Q! j! ~0 p$ ^+ \2 u
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 y8 I" z: k  J, c5 L3 i  r
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ I0 r+ d- A9 |
　　泡芙 choux pastry / puff3
% U3 m2 x# Y. d# q　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
: L  w9 L/ Y  n# i　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
+ p' h6 v% m  \* \2 ~0 x7 k( s　　可丽饼 Ｅcrepe<|
% g! u, z1 I) g' }　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
( P$ h( k, n: ]: B　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M- d- K6 w3 [- j/ k: ?
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
1 r: n8 n' o1 i* d9 B: c5 [　　曲奇 cookiesyxu
( ?1 h( o% X9 q$ c- a) G$ a$ V$ Q　　慕斯／慕思 mousseuk& g7 x; @0 s8 Q# b% {& O' d0 U& g
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 ~$ x7 h, \" L) _　　司康／比司吉 scones.!edAy! J* p0 g; x- b( J
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 X8 P8 A7 L$ q; W　　洋芋块 hash brownwKAM' A' h/ v5 j4 n2 e
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa; X, _" {6 F5 b0 W/ n+ N% U
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, r2 [6 `# }% f
　　格子松饼 waffleI
" l5 D* L4 U  f0 Y! a3 j　　蕃茄酱: ketchup&}R
- @: C9 Y4 z& E0 M; e* Z5 q　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" P: u& p% y+ w/ w% z
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
4 V' g0 @4 y  P, F- u0 V! X　　苏打饼干: saltine crackersenve
1 \6 N& ~: W  s) p　　白醋: rice vinegar (工研醋)27 m4 n9 R. f/ V/ w  i& K6 t- X* F3 B
　　乌醋: black vinggarh* u4 F( v! G5 T2 ^* _4 }1 x
　　辣椒酱: chili sauce@y
' Y" _- p/ o3 d1 y  k. e& t5 `　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& U  p0 U1 w/ n  R2 c) C　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M, c. Q! K5 B5 m
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
0 J* S( z( C) f, ~　　黑木耳: dried black fungusc# P7 t4 E: s" [; ]4 h. E$ K- j! s
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 A' `7 w7 x6 C0 y4 [; k7 S) Z" w2 c　　虾米: dried shrimp_'q
9 U4 }4 m! @& X; V. @　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT& }! N7 w% H3 z3 K
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" o/ O9 F/ r: J8 f3 a/ I0 G! ~  J　　姜粉 ginger powderi)o3 J- e- G$ ~" B" x, s' R# y9 U
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q, D& V) V% f: n  D; ]7 `8 F8 Z
　　洋梨 pear!~`[#  d1 l: z' K% ~, R3 W7 o
　　杏桃 apricotP8tx
8 |. ]8 G4 w% j1 m" r　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ D( W- z8 z9 v, \
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
% v- D. J, P, K- A　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
5 F' @. q' k. ^2 D1 o: X7 K　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/' }; y# Z" z# L* Y, Q
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
# L3 ]' [/ [% H) b) U( |. L% T　　豆办酱 chilli bean sauceuY
0 J6 V$ k6 b6 \3 {! `: M　　XO酱 XO sauceJgW
2 W, Q& T. Y! `2 }　　桂圆 dried longan](B<7" }' q$ f/ K, B  I! _! I) _8 A5 C
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V$ D6 L; a6 ^2 Y# V7 Z
　　烧海苔 toasted nori seaweedn! \- ]; x+ L) Y1 r
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM5 \5 \& q: `0 ~0 o. [  p4 P
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
1 H' p, D- G" J+ K　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ g4 P. b( ?' t% w　　威化饼干 wafer biscuit'g# b! c- R" F8 U3 x8 P+ n
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&! A. Z4 m7 K+ J$ J4 ?5 ]9 t2 d/ }
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* X: a1 W* {, R5 {$ ~5 O/ d9 l

' G' _; _5 h9 t. ~3 p/ C
/ J' L: ]4 |5 |2 C5 S3 w" q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

% h$ V0 M/ t+ K. l, q$ g3 M8 C: @  s4 G2 u# Y" J4 L. _" |+ @

  m0 _9 S# Z1 h" Agood one sing sing 9 N7 l& c. C; f; ]
  V# k8 F$ W9 ~& D' M$ G) F; a4 K
must add points again
( A3 g8 Z" X# E9 o& N* gwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
% C" D3 y3 a, c- _% r0 O- H) |: W9 I$ {1 Y& T5 f+ P9 n$ }8 A' M
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* E# M; c  _6 [$ X; U1 c  g5 h
2 s9 H1 z  n" y5 \) l
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
; s, k  m! W+ Y0 ?. n1 h
' O8 {0 X" `7 v1 {; Q3 q% ~2 t2 E五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
# |) @, U7 @9 W4 |7 ~" b4 T
- h( ]: p- Q, E- ^; d, L7 I* z六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
% I7 D6 I( F- L$ K  L+ e1 n2 n" k9 k
- W* q2 ]9 F% `4 f* F七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
- [1 C3 B+ G$ @; p0 ?. q1 s6 J* p- j! r
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
6 t: i- {9 ]3 p2 T8 d: A
0 d' J$ N, S/ F* Y5 H8 r九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。$ h1 [, X) X# L' ?2 ?
; s/ O* N  e8 ?
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。