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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% g# V( S9 c3 M4 v" i, K$ d
好似好簡單又好搞笑喎~
' Q' C( h: |* z2 w6 J% P4 e: F分享部份俾大家
  x2 p: K% ]  n% W7 P睇吓你敢唔敢食^^, K, Z  b7 \8 @; B  A( {1 ~; x
4 M% p* v: i" s& O; R0 N8 b, G1 k
* v- k' O5 \0 {, u

  K+ |, k3 B/ f& W; y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.+ G6 S- i# m% c4 x: D  X7 W
2)金寶忌廉湯+米粉! c& c! Z/ `4 w- W/ N& `
3)cookie雪糕+汽水+ ?* _( ~" D4 _4 G6 O# D
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
; R, B# u' B- ^. P2 ?/ L浸上十二至廿四小時，第二日就食得
0 O7 _6 ?( F4 u& R  z5方包夾馬仔
& j. N$ }" G$ ~; o! g6)脆脆蝦餅點忌廉湯 + p/ f6 j. }/ }: _9 [7 _: m
7)薯條點雪糕1 _2 l& \( z7 ?! H0 o; J8 ~
8)瘸乳茶麵包& x" M8 q) ?3 I
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕6 @% W3 T' Y# r5 J8 w
10)香蕉 + 沙律醬4 z5 y! j: N: [6 p
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)2 h8 u3 D. r! k
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉$ y  G6 O2 ~5 J& N7 U
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋, e2 |/ y* l, \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
8 N! n7 s3 r, _- |- R- L15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ a+ M- ?6 @* O
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵4 h+ ]# w% e+ D- p) y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食   e& U5 W5 G9 n
18)芋絲加魚露加札肉 - N7 L, s; O! I  j
19)水晶卷加魚露加札肉
/ ~1 G5 f5 d* s  O# y# Y% ?20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 J6 I+ m; V- ^! b- c$ U
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈. D4 ^- |+ F$ K( e& i( Z/ o
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
3 p3 p' K; @) |23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
- @+ H$ \6 w) T1 p24)甜通粉, 用煉奶煲. # y( B$ Z; a! z9 ]
25)花生醬蒸茄子 8 x( L! U6 W: p2 B# \( {
26)椰子圈浸熱華田
2 p9 z6 Q3 x* H/ m% d4 ], n) a) ?5 Y27) 金寶忌廉湯撈飯
( {/ E) D" d# I6 V, W& d9 k- R28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
1 w5 ~' ^2 Y) c  \5 v29)蘋果切片搽花生醬8 P. K# K% W- b: e5 S  E8 |! u
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
" U. o6 }% r- O' x4 A, c31)卡夫奇妙醬 + 白飯 * ~& S6 v& ^, u0 ~1 y- A" i
32)味椒鹽 + 白飯
! P- N# P+ R2 B! ]33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
6 [& f) c3 l* J1 F9 A$ K34)味椒鹽 + 方包( I: n" S* b) x0 T
35)鮮奶湯丸 . E* m8 v; Q- x( L" a, G* x; Z
36)蕃茄醬加腸粉, a7 l* W3 \1 U
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ V! V' a1 e. o6 Q! k" m38)熱煉奶浸加拿餅
& U( M1 `/ k; _39)粟米蓉+菜心6 O( p. n9 ^, b; @& S: F/ ?& U, j; b6 t
40)方包加醃酸菜
- X6 Y* |# t- s0 y9 R8 D0 k, y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋# _9 h( r. H  [5 }
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 ~4 q  @% F4 k  e8 P6 J
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
9 _. }! @7 z1 L& ]3 a1 {8 c44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻, n6 N/ `2 K' T% o( ?, y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 2 K+ r; G4 J- H  ~4 c& h& W4 |
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' p- k; j/ ?7 G0 J; @% o
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) x$ o9 i" F9 h9 [& s" e
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
1 [) n+ c6 h7 I6 m/ b. m$ ]4 P" \49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ' B3 q! c: W( y# k  ^
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' p8 S' @2 Q+ P+ n: n5 l
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! c+ b- W6 [* r0 F52)維他奶 + 話梅
% l, }# L' A, K2 y$ Q53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 w( ~' `! W- Y4 i9 \
54)熱煉奶浸鹽餅
8 m* }7 m" b6 g: H55)肉醬意粉加砂糖 7 n- d  Q% \1 u# ~' H4 `0 g
56)卡樂B熱浪點白醋2 b" m8 G- _. s( _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 p1 k! n  V' T. s58)檸檬點茄汁
6 [: a/ R1 ?6 u/ z9 k* i' I59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 E5 N1 C6 ~( l
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# F) L" |% |; Y9 L61)紅豆沙滲油炸鬼, l. K$ ?% d' i  K3 T# K* Z% E
62)豬肉鬆撈粥
) ?. H+ P& v, a) f0 H" c63)芝士炒蛋2 [8 h6 t8 I% r) @3 Z8 `
64)熱浪點可樂
8 c9 ]) A4 m+ e) r7 W6 Z! t65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 k, y$ r: P( T$ i& F66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
, Z, K4 w9 D+ m' I) I67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
* M0 ]: `; Y9 O( R/ |" }68)卡樂蝦條點椒豉油
0 x1 P3 ]0 |+ x69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
# g  B2 D6 ^) k1 x7 x70)薯片+香口膠, o$ \9 L* V$ \: n% o
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
6 C7 `, z7 p3 c  o! i& s72)鮮蕃茄片灑沙糖 " D6 Z  l, d! m7 T
73)瘸乳加沙糖送白飯
! ^* ^$ q3 ?1 [: W  q3 j( d74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 l  e: U5 D: p+ J: t
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; F+ e+ f$ c% Q9 o* v( S, y7 ~; o76)好綿既白粥溝豆漿
8 k( X2 G/ x0 n  p7 [' I! x% H, Q" i77)雪糕撈飯/ f! E9 {* f- V8 N
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! I0 B/ {4 a" {: A79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( i3 f5 h2 x+ j6 o6 p0 N' I  ?+ s80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
+ N2 G* A5 }) V1 \6 k81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂" N% O5 C4 T( M& y
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
, O! X) K8 B1 h83)沙律醬咸蛋黃撈飯: u. C# c* M* d/ j0 ~0 I
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢) y7 i. g) \) a9 V. o2 J
85)煮出前一丁加wasabi& Y( g8 n3 r1 p4 U4 [7 o2 {
86)菜湯 + 鮮橙汁! `5 v9 e! J  g( U+ K% a7 i
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% C5 P* T+ N; b( s
88)珍寶珠點豉油
) |( T% r' e$ d! W89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms   ^3 e/ v, q& m
90)咸牛肉炒通粉加蛋( q% g5 m$ b* p" {
91)煉奶通粉( w4 f1 @- A0 R" q
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
* Z. i  N" L, K* f! W: A# ?93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
1 L- [: h& s/ x: W4 c94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la/ e( \8 {9 v/ T* u7 h3 w8 H
95)蒜頭豉油炒飯
8 M) l0 I  N  @6 E) x96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油0 M2 C* K5 @4 C# d
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  M% |$ H  H3 X( u& a
98)滾油撈白飯% e2 B3 a& h. [. P6 z6 s" q2 A, P
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 j( u: f; `* B2 s
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- z" A" m; m% V101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋0 w. F: h0 s& T9 ^1 ?% m
102)麥精維他奶煲湯丸
0 |+ N- e. o% C1 P8 W" N# M9 ~103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 @4 F2 g: i1 V( y  j
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁: S5 `, R( _$ Q9 G: k& o/ F% j
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 s- Q8 v9 q7 U5 M5 Z: ~* z' ^' k
106)燒賣夾甜猪仔飽
9 B8 \6 _. u, [! c5 ]107)咸秶飯加沙糖 . f) ]/ s5 }+ z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, ]3 X/ N- ]8 ]" X5 y" y& S109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒9 Z% {( ^' U) f  c5 T: y  t( H) g
110)紅豆沙+congee . l6 }) t0 x1 `& E8 \, W4 h0 z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
2 H% d. y5 E. G, ^# m112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
; L% p/ }. Z7 `, _. O- W5 A* s113)原味乳酪+ 硬包
1 j$ k( ]  r/ y4 N114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架8 h3 I# S6 \6 _7 I& h/ P0 s$ r
115)蕃茄點沙糖
0 t% W3 R* V6 b& A9 {116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
% c' C7 [" Q/ h; J8 h117)好立克奶茶
9 t' G/ R* X' r4 p& B118)炸香蕉粒炒飯7 _, ~5 I( C: N7 i; N
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
$ U! V8 c( |8 I! v6 E6 i# g1 L120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ c. ]+ w" c0 X' [121)即食麵+罐裝即食咸菜
/ O0 o. v' m3 e/ {/ m; j3 i. Q122)肥牛+tabasco
7 V, H; {' k1 x) X0 e8 p123)腸仔甜包+沙律醬* U! N) g8 }9 E# T
124)青提子放入冰格
* G( Y8 p" N4 r" l" F8 c125)薯片送咖喱飯- F/ I& z9 D" |
126)油炸鬼浸奶茶; E$ v4 a- h, T: w6 U1 R- Z
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" m) x4 |! `8 s) c8 }9 F128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* e  J6 K" ?  k$ {129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; V) Q" Z2 G& `8 y) L
130)羅宋湯+粉絲) ?- a7 {6 T; W' O) @& d7 Y
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋: x! V$ J1 F: C+ k- W
132)腐乳撈米粉' ]0 x6 P1 R. R& Q1 }, p5 R# Q
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
- X1 H: H0 N7 |  R  y$ h* z134)炒麵粉撈sugar再+hot water
: O8 d. u& O! t# ^" U: F% f135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士8 e  H5 H, w7 J5 I- A: H9 f' t4 U
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 `3 v$ [6 ^3 I9 ^137)白飯加牛油或芝士8 o9 _5 b  i* `
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
3 k( |1 f& W/ E/ x+ Y* w139)Yoghurt 撈飯 + n# F! {$ M; F' d- s; x
140)朱古力撈麵 6 Z! A, f' ?% |  q" o
141)咖啡+栗米片 0 `+ l* P3 T8 p7 z
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ( Y2 w& ^; S" ?1 i1 v9 d/ J
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
; @  N1 P; h& m144)隔夜油炸鬼煲糖水飲- h  v) |; F. Q8 I
145)蝦膏搽芒果  B$ |! \7 \% b- y. U$ |; h
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' Y- M" Q. B! T0 B- k+ _% M* E& ]147)花奶 + 百福豆花
) w$ f( B- b7 ~5 J3 `148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
2 Q) I0 R, K: Q2 r- a4 v" [149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食6 p. Y- Z" G2 S3 U1 A( H2 y) t' Y  h3 I
150)wasabi點蝦條4 C" Z' {9 S6 C1 B4 u( |( X0 C
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包% J' {/ X+ B8 V; C  ?; \
152)西蘭花點茄汁 ) V" C( \" q* r$ `" ~& l
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
  G  w4 @5 k3 r9 g, n( |+ {154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油   |( D' Q5 p+ q. ~! w
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ( Y; L: k# Y9 _' ^' X
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 , p4 l1 ?0 S9 n
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:( J+ e. _3 o6 e/ J+ x
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% T! x! Z: w& Y. {. _/ G
* e1 |% e. k/ q+ R! `0 @& c
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 G! \6 d  p3 {# p! a3 G! \
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) v& x+ g( h9 f+ n可否幫下我，十萬個語該; L& b; C- [# ^, `5 W6 T) K

2 `, J% C  p% a, l6 G1 n, ]1 M[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  d1 g# {/ c  L4 S3 n" _
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) [9 }+ `) |* M( y3 {" n/ ]+ E/ B0 f% b9 F
% t1 p* N5 K, U# x' N) @2 U
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 F  Z9 P& Y* x+ w5 P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' {  X. t+ H, W3 S* B) }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. b7 O) h3 M3 J, O, F% W
可否幫下我，十萬個語該

5 t' `# `4 A" Q
- i% ?& T9 E% C# m0 p% S生抽= Light soy sauce
3 U" h, L- X) x0 l3 ]0 W( W/ t7 u老抽= Dark soy sauce7 V; M9 c7 L- [5 g$ `7 c
生粉= potato starch or maybe potato flour6 j8 @5 |" ]" b. F: i
豆粉= flour
/ B" w' ]4 g! ^* S$ }* |$ X. ]發粉= baking powder9 g6 c* K$ L$ Z1 ^) `
勻芡= sauce = 汁
# t" h- L; S$ H$ W5 \. C9 |/ r( q# m9 z# w' L+ Z( Z
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, U! K+ _3 O. ]9 ?3 P1 w+ S, j/ n9 B4 Z* V2 x- q

" g- c2 s* [1 G, x2 [% x# e- I3 phttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  Y1 x! |0 Z! c2 k# |9 }" L5 b6 G

* D. x! z. p2 y. L  B
# Q5 Y, z+ M/ w. P生抽= Light soy sauce1 G- I1 u9 r7 G
老抽= Da...

" w+ C$ L! x3 w" R$ R
( l0 ]) y2 H" w( D& [6 M# n- H- S關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
5 i8 m- Z! a. O% c/ q: \0 y: @/ ~% L1 n  ]% I. I3 U6 Z& i6 T8 x1 j
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 T# ~2 v, u0 F7 \; s  X/ f. ~& F7 ~6 E- O$ v
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
: s7 ~; o6 Q8 C8 t   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
/ O  v1 E2 ^- |  b   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|; G, n8 I$ K/ S% t
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3/ P4 ^5 ^+ R2 C8 J4 Y  @
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T& Z. ~! g1 v& t" \
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
4 \5 e, E/ S3 r6 t* r  `　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
4 L5 D! X; i6 k3 y$ _6 F0 A　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV+ _, Q" b' }8 A- U+ U! M7 u. _7 |
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 H, ^; N. p# k' B* C( X" Y4 V# m　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# H) v! l/ z8 |, J; z　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* v& n% A7 w: J+ H　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 q* ~! a3 x5 R& A" q& n
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: i& z& }/ C% ?* n  h" t( C; T. L7 ~
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 J; ^  V1 U4 ^1 m　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U$ R4 Z: G! g+ q9 C3 g3 r, v
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
  O+ s, v5 o  ~　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"/ i* t( i7 h: K4 W: o' b4 a( x3 B2 V
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, P3 a5 D! f8 Q* I1 _& R7 c% Z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
# P# I/ l$ z0 B) u$ F　　蛋白粉 egg white powder？_A
8 C- \" Q2 G2 \2 o0 o' j　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; ^! @' A/ ]- H  Z　　糕仔粉 cooked rice flour{*
" M% L$ o9 B6 t　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
: E- O  s) o. j  T8 w, X2 t& k$ v　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%* R$ @- n+ ~& K3 I' L" \, k7 U
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& o$ k) _  K" w, Y% k$ h
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;% m$ O9 e& {( z; S
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& V1 s$ i, u! p6 s  Y4 y　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
; N7 z! f) k  |8 d8 ]. B) w" {　　白矾 alumFp
' n: O$ p1 i+ M2 K7 f" ^0 A# I　　硼砂 borax'DSLn
& v8 V8 D4 h0 A8 m! J　　石膏 gypsuma]. s9 v; ?( w- ?( e/ o# p5 ~7 f7 t% b
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
2 X0 D/ O2 V4 Z2 F8 q, }6 [) I8 }　　面包／面饱 breadA.>Id
' o! f1 l6 x5 ^8 |  T' g　　土司面包／吐司 toastAe=
: ]# G+ e+ K( n2 R  E　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
6 S% p6 F3 [( [5 Q; g- s, S+ V' o　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
: ^  X5 L+ e# }7 c　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' n  h) h7 f! B- i
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
, S+ w( c  ]) z5 b, h* C& }2 ^　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
1 @, m3 n8 S" V8 J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
* x# u" ]2 u( y- V2 c　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% J, _" M9 C- {　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
3 l( K. E6 Y& g! {  H0 r  A　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
9 r5 I1 o1 ?, s　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% Y% u- y  a7 a+ R2 ^, E　　金黄糖浆 golden syrup^NM) F: M; A3 J' A2 }% P: g0 R
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|% \3 R4 w2 d, P" y' Y" H* _' _
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ e3 L! v) n+ c" z2 |1 V& v1 a
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*( @) V8 I7 g6 t2 T
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 E% c: l0 J) q/ Q( u　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
- Y1 ]  a( M6 A8 U6 O2 }- b; H　　焦糖 carmaelV
$ d5 X. }5 i( P. c　　果糖 ＥfructosQ
$ X+ q) b; C" Z9 ^) D　　乳糖 lactose!V#e_$- n1 R$ ^( u# A4 m  e1 L
　　转化糖 invert sugarP
/ ^/ D3 P3 ~0 I8 k4 x- \　　日式糙米糖浆 amazakex
$ k: K8 a: A' V& l1 Y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 ]: y. J( E7 G1 x4 {: S
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
$ ]8 o- j# l5 _& P　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  t( o3 M  H- f5 h8 O　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF+ |: k" W+ ~4 K( P& _
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
9 s8 ^- N. p# Q1 m! S+ l4 q3 @　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* _/ ?4 h, n' p( O7 }$ i0 `, Z
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
) N2 H$ ]: J3 H& u　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[$ p# K, K& |9 G4 L
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
3 C/ E  E4 `9 [' i* U; D5 H* L　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
# T2 I* X5 ?7 Z. w7 e　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
$ i$ x, M0 c/ W/ w7 E* b　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ f- _- i7 R) S( y6 W7 d6 _9 ?. E　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
1 I+ {5 Z2 m9 W  [# u　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, l3 H, |* m" @! M& ^5 f
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 ^. d% A  J, `& ?　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
# ?5 w5 P6 x: t" Z/ l. |+ M2 q　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR' i3 A3 i9 O- L3 `
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
! c. S7 Y, z! ?9 [1 i: t0 t6 @# Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
8 r4 _- H6 {9 G# g. X. R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq  k# M; j. o7 V+ `) A
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% K% ~: O1 W7 L6 C
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
) n; v7 F  h6 i5 f+ R　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. T& N. {% T% B, r7 {　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW' k) Z* b' }8 w1 g6 D
　　食用色素 food colouringl*(
8 `: T- R4 r; c1 _　　牛油／奶油 butter2"
$ ^: b( K& J2 q& @  }6 R　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q, k* l" [, C, L' A
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN/ K3 y* A/ ?6 U, p' h; W& ?1 S# N" f
　　硬化椰子油 cophaRjQ2 C' R/ F6 T7 P  V* q
　　烤油？ drippingz#e:a~
0 C, g% _% X, ^: G+ Y$ z) k　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 @. j0 e/ n& [" d2 p% f
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 z- Y+ x, |" o" w/ {5 G
　　包括：lW92 E9 {8 `5 h) Z, g2 N+ w
　　1 light whipping creamDP
/ l! E1 z4 G6 ?3 F$ p　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* T( Z$ ]  O* w+ ^3 }' }2 m, |$ c( R　　3 double cream／pure cream/
" y. O( e* b/ Z* _　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
+ J) Z+ G5 b# p! P- S$ T　　酸奶 buttermilkV=7=& P' R. N4 B8 K/ R( u
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: B( m' Q) Q' O' h1 F2 y9 `
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( I+ V6 l* n! D
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
% a9 M9 A: [$ S; A　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+6 K7 d* k0 j9 a$ o0 p1 L
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|9 H- C) o" H' m; Z  G% H2 U
　　起司粉 powdered　cheeseV, }/ }: r0 h# @6 W
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB5 p9 F/ A" \1 C3 q
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese84 I( U+ K8 Y; e. H
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
  k7 X# [1 `* j　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) C- v3 u: X$ u* h6 G# Y9 U
　　黄豆 soy beanH\W=c
. U8 O6 _! K$ E- }$ @　　红豆 red bean／adzuki beanb8
, o, Q5 a+ r5 m) W9 R' a9 R　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ b0 w( M: ]! n6 k
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
* U7 B3 p8 H' f& ?" I　　薏米 pearl barley'!Bz(g& X% G1 J7 k6 d
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA$ A6 K  I7 s% s( Z
　　莲藕 lotus　root%[RNW) D( M0 d1 U' u  O# k6 A
　　莲蓉 lotus　paste*0EE59 R7 D1 t, }: I) @+ @1 W1 L3 e
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 D; }, U1 }4 [　　蜜枣 preserved red dates$%y% \; X' h) g% x) D1 m  [8 r
　　枣泥 red date paste.`& _) E5 |' [# I3 W5 {
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>$ I2 `( v# q; p
　　葡萄乾 raisinD
, q7 S8 u/ b  X4 ?9 e6 U" ]. n　　柿饼 dried persimmon<n0 d1 x, A. N! M3 O) d
　　桃脯 dried peachV{! J( J3 u; O3 i9 I, o/ r* y& C- A
　　杏脯 dried apricot`3
2 Z! M2 f  @5 b! p3 J* m　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" o) z) `$ _6 b  K# i& h2 j　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|3 c* l1 x# a% s9 [4 S& o# v% q8 w
　　百合 dried lily bulb`n5
+ F& B7 o: h4 N" |! \　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#9 {" _# q' Q; C9 C. E+ \' S
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng/ l6 i$ ^9 q, c: h; L- w5 m; u
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
6 H6 r; o, A3 ?9 V　　花生 peanutW5CB@(
( V6 Z( K$ g6 H0 q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_/ M+ D) q4 u2 n" B4 X# ]8 m
　　崧子／松子仁 pine nut?8 O( D" t& V) @' Q; H) {
　　栗子 chestnutZXT
7 z$ @$ w7 v& G5 d% L" ?　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
/ j4 P9 O* M% F& s3 E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* t" k+ X  x- y( z4 o: {0 v* _. y
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
( A, G: G) m  B7 C4 l$ }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
1 \8 k' W, H5 r. m　　南杏 apricot kernelM:X.oo
* G0 X+ @  X& ^, N1 I, R$ i　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. V5 F- c3 ~6 E+ K( n6 ]
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% q9 ?  h/ F$ y2 p
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
2 |! }' A7 g3 G4 u) b- `macadamia / california nutzd. E* @- ~" |( t8 ^' E: l
　　山胡桃／胡桃 pecan+3 M# v- F% z' ^0 F0 b
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' ]7 L* m8 f; V" K7 n  a# c　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 _) o! k0 z6 C* J: w+ i　　槟榔 betelW$/ l0 X1 {/ x# W7 ], X& e& r
　　芝麻 sesame seedA
" X) ]' v- L( H# c  m　　莲子 lotus seed6}W`S*" ^7 l( ^/ _1 ^" _) l9 t9 ?
　　罂粟子 poppy seedP; d0 c. }; O/ @7 i6 U$ N
　　亚答子 atap seed+]H{?7
- K7 P, s+ x* B3 N　　法式吐司 french toastjc"" G1 l& n% c3 n3 `4 d& C
　　裸麦面包 rye bread8ni
$ c; D( U7 ~& _+ A! G% s8 {. v1 |　　派／批 pieMT# W6 ~; i1 c( Y: S% X
　　塔／挞 tartYf5 T% @$ A. _6 T  o9 Q5 h1 r
　　冻派／冻批 cream pieroD;* z% I6 ]1 c) ~; e
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV* \0 P0 H* J" R( z
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
% p  i9 s& J/ A- l% l. @/ `3 ~/ L1 S　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
) C8 [) }* R; x　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 l7 w# h" V/ @9 e6 t　　泡芙 choux pastry / puff3
3 V. O: }; ?1 H+ w3 P; t, `' z　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" {* @  h3 X- y6 D6 ^3 m- w
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'4 e  y! s. M1 I8 {  m4 ~) v( k
　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 W& A3 q7 J1 k4 l) ]0 d1 v+ Y
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd+ h+ ]3 P; f: H$ G2 l- a/ v
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
, _3 s- V5 s6 K& ?　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
1 g( M6 Y6 Y! D! A& p- C　　曲奇 cookiesyxu
+ @' J9 n" a$ Y8 y& b- B3 X　　慕斯／慕思 mousseuk3 C3 }  H# I" {/ k# J
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!8 `* k; l3 m1 v/ q; v
　　司康／比司吉 scones.!edAy7 O5 y3 U- j% Q' w9 S8 f
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 V: d( R$ Z7 s7 c7 f& i　　洋芋块 hash brownwKAM4 i7 ^* J( S/ X* a4 F2 F3 }0 [; W( p- q
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa( n/ h3 A5 b! C! L& ~
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
2 x7 F7 s, b+ }: N3 h　　格子松饼 waffleI
: y$ ~9 G- p4 X% l5 b* H9 U　　蕃茄酱: ketchup&}R
! j; [. C- M. H　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs% D& q; t' \. L3 j8 z& K! h1 l
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%" ]7 P; i' K* ~( R4 W. P
　　苏打饼干: saltine crackersenve( Q8 G! L$ H! k  D8 ~
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2) p/ J( c4 y6 M2 t
　　乌醋: black vinggarh. f% b% q0 T: o/ t
　　辣椒酱: chili sauce@y% y' Y: L7 C& K. E4 @
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) D( M0 Q- ^4 w) N4 n* d9 u9 y
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 _/ E* e; I2 u5 Q2 s& _　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 u9 i& e+ t6 O0 x  Y
　　黑木耳: dried black fungusc
  T1 g$ {0 T+ e  E5 P6 U) ?1 a　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
2 l# l# T! h0 |　　虾米: dried shrimp_'q  L! h. V, H* Z
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT( K# y& f1 {2 C) g2 ~  i6 u
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 t2 ~9 i0 E0 i: G7 l　　姜粉 ginger powderi)o
3 r5 s* n, k4 t# A/ Z6 R/ e0 ~8 a　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q" z0 N0 b4 r3 ?
　　洋梨 pear!~`[#6 a& r) I0 s; L6 M, H. }- D9 k
　　杏桃 apricotP8tx
' U7 x/ u; K! }  e　　无花果乾 dried fig:m!Vc- `3 ]& u# O* j' h2 f3 _
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
0 T! N' Y( A( O- p) y4 m7 a　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 s6 Y9 e: @: l0 \
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
0 `+ h, J2 j. B9 E　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
4 ?% a. z+ [  |% ~) V　　豆办酱 chilli bean sauceuY$ F# S, Q' o4 }8 s% r) K
　　XO酱 XO sauceJgW; m4 ?/ R- m- e: J7 B( h# E3 \2 b( }. W
　　桂圆 dried longan](B<7
: p2 ]) t0 X) c! C& ?$ A1 S, E) v　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: @' G% J7 d+ K! {
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
/ x; ?- c. i! O, Y) {  e　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
& x/ }% N2 L. J3 A5 B　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
* p0 }) H! W8 w　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
; Z2 b- ]* R7 L' ^; \: w# O* |　　威化饼干 wafer biscuit'g7 v  o; t, }8 w9 _$ B3 i6 O
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' T2 K3 z/ V+ F, \& \
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
, _6 n8 x3 S% _4 f" {$ R( w' W: g
% `& C4 R; f  r; D
/ _& a7 l8 b" t% j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- N9 m8 Y- M% N- j% R- r' i% @& g

) m- ?) }6 s  m$ v; j9 ~9 J3 pgood one sing sing * i* k$ q% p) K/ |

% H, O$ i" U6 W+ O! umust add points again * Z0 ?( z; p+ |& k  X
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
) D8 @: U/ B! e' g/ V6 \4 h, L% o/ f8 M! T+ E
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。% M# X- y+ q( F* s& h
6 E8 J3 {# f& g4 h; ]& _" C9 H) L
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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! h- ^4 g5 Z/ D- h四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; K2 N7 R% G" ?% W
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 g5 x- L; v+ r9 E1 x$ p& w

6 P' b  t# R# o) V% f4 T0 T9 V& @六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: E( V. E, }9 @4 B6 `. Z; E& P$ p" t7 D
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。$ g- I; T/ [  n) l

4 K, S* p2 R3 _* R) b八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。- b. N  k0 f+ r9 d) J& o. S; x' S
8 K7 y, _/ J% K, [8 f4 @0 u8 s0 Q  c
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。5 a7 u% @/ z% U6 U, w  T0 Z8 t
: K5 g! Y1 u' j' i% G: ^  A
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。