qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& h5 U0 L# [" o$ I
好似好簡單又好搞笑喎~
6 Q$ y0 R+ f3 Y分享部份俾大家, |0 ]& M+ z  d2 u( j0 B) b0 M
睇吓你敢唔敢食^^, q+ z; [/ w2 Y" q
% x" z+ ~& a" _; F* W% v5 O1 @. j

7 [7 a. ^' `" ]" P1 s7 \. C8 P. K) E' k- c5 ^0 |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
) n' F; Z# Z7 n: o, g3 z0 a8 r: R2)金寶忌廉湯+米粉. F9 k" O+ v$ F1 g6 o" H9 F
3)cookie雪糕+汽水
6 ~) n' R+ e% \6 L4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 C1 `6 S+ r/ T: u浸上十二至廿四小時，第二日就食得4 _1 U/ N! `5 L. x8 z/ Z; }
5方包夾馬仔 * ?' {* q2 g8 ^% {) N0 A8 @
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 4 v) s; }- t2 T) L5 ?: Q6 q, G5 D
7)薯條點雪糕
6 V% I: u0 e' D8)瘸乳茶麵包
; v* ~0 v5 ~# t; g1 ^9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕2 S* ?" X; [5 s! Q7 r: b5 B# U
10)香蕉 + 沙律醬
* p; V7 h1 e6 N) [- b* L1 V11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ y; |& j- y: E" o- Y) A, s
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
3 i% @* Z5 a: n13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 _, ]" m! [9 U% j0 N14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
- X& ~& h" q! n( q3 B15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
9 w' e+ u2 S% h; x# Z2 u16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
% a7 v. s; |2 G( j7 ~" z17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 " g: j5 X' n& x0 ?6 U
18)芋絲加魚露加札肉
& r1 H+ J" n3 h19)水晶卷加魚露加札肉
! a5 |1 R4 h9 g# j3 k$ E1 d2 ]20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% K2 T- L2 q( z+ t21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( }" e# X( O/ _7 j- B22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯; g' s# J/ z/ ?4 S- k! N
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 + f5 S: I4 ~5 y3 {/ V5 A
24)甜通粉, 用煉奶煲.
: S* ~- ?  d3 I+ M25)花生醬蒸茄子 ( j' ?* N; _; {( p! ~/ l" F
26)椰子圈浸熱華田 - d: l7 r# W) u& U
27) 金寶忌廉湯撈飯
0 {+ l; m7 v# n/ t& _28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
% N  P/ ~3 t' E' X' H29)蘋果切片搽花生醬# j& i1 T1 X5 o7 i6 F- ?8 q
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 ~! k- R  U5 U) R* L9 G# b+ @2 U
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 n5 ]) p. w, k/ N$ G5 B32)味椒鹽 + 白飯
& g+ y0 ]: |8 b; K( u3 ^7 r33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)0 b; V9 F) Z3 u
34)味椒鹽 + 方包
% D1 A( x- f1 P& ]35)鮮奶湯丸
# Y0 X: [# K: j" t36)蕃茄醬加腸粉
3 g1 h. ]- s0 _( v8 _37)腐乳撈粥, honey 撈粥
# a- u# {% z4 ]3 }% ]3 g38)熱煉奶浸加拿餅
' a8 J& x  q3 `9 t5 y9 w6 @$ @- n39)粟米蓉+菜心% p8 t+ f6 K4 Y$ E8 X8 c3 a
40)方包加醃酸菜
9 n) l  y! `2 |9 p41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. t( W% U* A* n4 U1 o42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁  H3 D6 H& \& S5 N) L; Q
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘% Y$ h7 j/ N* o0 f
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% k/ P# X, C; D7 d4 ]+ K  W45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
& P" l/ L9 ^0 B$ ^' A! D$ L, r9 X46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- e* A" c# G( P# [2 V* d47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
" k! [9 c1 ^) A& |( c/ f48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 9 J# m- O2 k7 i; X# ~; H/ W. S/ c
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 ~8 c8 n$ h7 H2 d50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
* P  h- e& S4 H  w51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
) Q4 r, a  x" J  ]5 z52)維他奶 + 話梅
: Z4 z* p7 _& E) i) @( z53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
) r5 M7 G. W7 u# ?54)熱煉奶浸鹽餅) |: c; V3 }& Q3 J6 \6 w1 T9 C
55)肉醬意粉加砂糖
! `5 k" `' P8 |56)卡樂B熱浪點白醋
7 r* s, Y" g* Z2 f57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
1 E5 Y" r4 r+ [58)檸檬點茄汁8 i4 I( Z3 z1 M: k) ]- I. Y/ @2 x
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
7 b7 w1 |8 o  A- f- ^3 @, y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚0 f2 N6 Y3 V/ O: X  C
61)紅豆沙滲油炸鬼" @4 ^" x. o1 `5 A; l- G8 X( z9 v
62)豬肉鬆撈粥
# Z* F5 h- a$ m& H! p- q63)芝士炒蛋
3 s" e  A' N5 b" V64)熱浪點可樂- ?  b: C3 ^9 [: Z$ P9 S+ s0 ~
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) f$ p& z' @' I, W5 c* e8 K! j66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
" x6 c9 F' ~4 ~" }& g# J0 w: O4 {, ~1 m67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
: f( n( Q. R* s) {# a  n6 X4 Y8 H68)卡樂蝦條點椒豉油5 M0 E6 x& B- [+ P: A6 x
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
+ a7 }5 G3 m4 L: N+ G7 d70)薯片+香口膠
# y, t3 m2 p& \% [71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
) e2 z4 G1 Q; e2 x* e/ [! V72)鮮蕃茄片灑沙糖
! C  ?/ G9 f6 k73)瘸乳加沙糖送白飯   T0 u  g& C  I2 X4 J, j6 L
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)+ k8 S6 t7 ~) _0 F: S; l& _
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  e% ]4 S. r+ k7 x3 a
76)好綿既白粥溝豆漿
& `5 s, ?; L' b7 G77)雪糕撈飯, B% x. N8 F, A
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
$ \- k, y) [. t! S1 N/ [/ Y+ T4 @' Y8 R79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
+ ?4 {7 ?0 a$ W6 j  q" ~0 T80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
7 c6 ?6 }: e4 L2 ^) y81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
: a/ J1 D# ~. @' e# D" ~& L* P7 C7 w! ]8 a82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
: {' k2 r$ S9 z" k3 w# q+ B- r83)沙律醬咸蛋黃撈飯$ H, ?0 ^; h- e. g
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢! J5 J/ c- R5 p/ @8 V
85)煮出前一丁加wasabi
: \+ J' G# x) O" u8 Q86)菜湯 + 鮮橙汁# W( T0 X+ D6 Z! C& A( T
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 j2 V' N& x4 q7 N1 m# n5 e- l# }
88)珍寶珠點豉油' T7 |9 i  v, p( J" s
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, U7 B. L$ c0 s90)咸牛肉炒通粉加蛋8 U3 M# t: G: D" ?3 `
91)煉奶通粉
- F1 q  o) s2 f$ U+ H5 k3 T92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。# |& g7 v0 V, w! }! G  x
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)! C8 D+ U& d, e$ y1 C2 r) n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 |) |$ k' U: d# `% n& N95)蒜頭豉油炒飯
( \; Y& u" z, u96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
" B6 u- w/ C* N8 ]/ E4 S! J" A97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
; T# M' u! u6 m* @6 M- _98)滾油撈白飯
0 K' S0 ~1 ]9 T6 H99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
- j' s) r/ I- I4 b8 s2 I0 [% s100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
9 h! `" g; y2 d( Q3 u101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
- L0 J4 i' d& s8 P! T102)麥精維他奶煲湯丸
0 Z/ M/ Z: _: ]7 M' ]9 f  f9 g103)蒜頭鼓油加胡椒粉
" E; I3 I+ P/ i# ~6 O5 N0 P# [104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 `6 h, V. h# l5 W, {2 f
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
1 x$ ^, |! v3 g% i: X106)燒賣夾甜猪仔飽% Z. S; Z" N0 e$ m( x& q
107)咸秶飯加沙糖
" v3 [, {  A0 ]3 Y108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚6 f) t4 M9 P6 a
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒3 t- @4 P2 e8 Q0 y4 V$ x  e$ w
110)紅豆沙+congee 1 w* `- Y' J, `
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
% l: i# z: b$ R+ L- C7 d# d  P# P0 ^112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 }: n/ H. ~3 w* K
113)原味乳酪+ 硬包
  \* ?" T0 }2 [7 L9 r$ Z& ]114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
4 d8 z; _) z/ R& K  n! P115)蕃茄點沙糖( w5 ^( e( c' w$ {$ |( d9 H/ B
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
- I) {5 u  n  H117)好立克奶茶9 j. j' b/ c. B5 R  Y6 B4 ]
118)炸香蕉粒炒飯
( B4 \+ f& e+ s119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' r  _5 b1 c' [  `: ^3 K- z3 p# o6 B8 K
120)搵丁麻油麵+檸檬汁; L5 b) e  l% \
121)即食麵+罐裝即食咸菜
# g- U1 o/ h# h122)肥牛+tabasco
# C- W' Z; a# [. H$ ?4 F4 X123)腸仔甜包+沙律醬
: a5 C& a- \8 r$ f: ^4 Y" L6 J8 |124)青提子放入冰格
  w8 {, _- L: Q125)薯片送咖喱飯' r4 l( R: ~4 D0 Y0 g' J# q
126)油炸鬼浸奶茶
7 |  K1 D7 x. ]& O) z: R1 U127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚& u! d: T( z! q0 T- j2 A
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 * I. a1 z- c! {4 n8 ]
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
) N* W; d# F" x/ ]# _5 x: h! n* d130)羅宋湯+粉絲
* U6 P( ~$ ?4 E: M/ K' ]131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋4 H8 ~9 d0 B& L9 Z7 u8 Z9 ?/ `
132)腐乳撈米粉
( D( w+ C% L. v- ]/ n4 y  o' k133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
2 d$ u% x+ ~9 {2 o+ s" r% v4 L  H134)炒麵粉撈sugar再+hot water
# E$ Z3 C+ o3 ~* R" u+ `! n135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士% _$ R+ p* }: g  v
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
( H) j3 l3 e7 J; A% j137)白飯加牛油或芝士
( p+ Q$ k* G. I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮4 v" L8 Q  S5 a, U5 X; z
139)Yoghurt 撈飯
0 V2 G, I7 t$ J" c0 l# t140)朱古力撈麵
% u. }7 s! c; z141)咖啡+栗米片 ( j: u" Q8 i' ^; T; E2 v1 c
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast . r$ u1 v# B9 V. a
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' n2 y8 A0 I6 ~% X144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* _! z! q, C8 G$ V, T; d3 X4 C145)蝦膏搽芒果" y  f* g5 e' w
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# O& `, }; y- u* @* T147)花奶 + 百福豆花
3 g# Q8 ]  I/ _. S% R9 N( `. ^148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
) B( d. C: q6 l/ v# r) z1 g, N- N149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 t1 t# y9 `) z) e
150)wasabi點蝦條% l1 l: E* T1 g3 s* m" \% @0 [# u
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) n9 h3 V  t+ B152)西蘭花點茄汁 ) ?/ S8 S; E, X2 a) p7 I
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 / N; i( N1 F) z
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 4 m# U0 Z# N( W& ]4 ~
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' R. E- p% v, C
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 4 i3 s9 b' n! w; z( ^
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:% I: i; E3 h" I3 h% u  @
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

: h) N* ~- N/ v4 O6 ]7 Q

; F% l0 C( c( r( N, j' ^呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( v. {* `7 m/ U6 i  X
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' h, \+ x3 m) M+ C$ Y3 b
可否幫下我，十萬個語該
. o  [& V* j0 S& S8 X; u' v, ^' {0 D6 J5 J
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
# @! q. g' [6 ^% t有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ c) T, Y; D. t8 h# I

+ m: G- t4 N& ?  s0 Y0 r" t
. a# n; L/ R' n* {飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& _9 l- ~8 C6 M( P有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 N! b! o7 s: L3 T% ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 ~" T' k( [$ f! [2 i$ |2 g; X/ x
可否幫下我，十萬個語該

) F) w. |' ^/ M0 L1 i
. F& S5 i8 U& B' q0 b生抽= Light soy sauce+ G4 G# }5 L' u9 {1 m) G; l1 n# ~
老抽= Dark soy sauce
9 R& n) s6 A# l生粉= potato starch or maybe potato flour
9 k% z% D! ^% v! K2 l1 S7 P9 j豆粉= flour: g( \) d) D5 J+ X
發粉= baking powder
! o5 T! }. n( d勻芡= sauce = 汁1 K, x. R% z& q/ Q

5 f6 f$ e- K. G' ]$ l5 x  ][ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ _' [% M4 N, F& @0 j0 L
" d& q8 y/ C: o9 V! G
/ p! u$ B1 l1 D  m( i3 v$ shttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
- d" _' @0 E# ^9 F! @' A! _$ ^0 v8 G3 C( J7 F

* n) s& u: K0 v- P% M生抽= Light soy sauce( _7 s: O$ ]/ M! H0 U8 C) z' e
老抽= Da...

! I9 D- M1 @" n3 @
! |* C! N- |) ~  M! @
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
: a& {0 N5 v8 p/ v) t
- s2 X4 M* D/ o$ C( Z希望以下個 list 可以幫到 kaka:7 W1 L0 {4 y- t5 e! [$ J2 e
, d4 a" q8 g: g6 w* \& J7 W
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
$ a7 z! p' w) m, E   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) _$ F; d3 {0 {4 o& s+ g
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
+ y' F4 C# I4 N9 n　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
. y" r! |. @2 ~0 S( X0 S　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T4 I1 j; s" t' n
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ8 F% m- |/ i) F' b* ?8 n+ ?
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ F; @# X* @7 C* q% `　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
& ?7 @  ?" D! i% T( Z　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! i/ h) l$ Z" R/ a' T: a
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;+ \$ d% B+ m( t, W
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* I0 K& Z4 }) ?4 d7 l' J　　马蹄粉 water chestnut flour$`
$ z: n/ T6 j3 g3 J6 s　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& F$ ~8 F# D+ P2 j1 Y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
; |  @. m: x4 ?7 e% J! _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 ?* y, q2 H7 G0 ?* q
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p4 G' d: R& q3 G: _: n' g. g+ z" r
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
. S& o5 Z1 U/ B  a　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--+ Q) t, ?$ ?/ b6 u
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j0 |' K& p& x: Z/ E9 F. ?2 w
　　蛋白粉 egg white powder？_A
. }8 \5 e. }* S0 i; X4 x0 h　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN* ^. O( z( g% q8 l
　　糕仔粉 cooked rice flour{*- S6 W6 }! v# ]' x9 O5 _- c
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz. b/ `2 b. w6 }  ?& m
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 L; [, u( M+ D4 @　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ w" ?; O/ c5 Y& |　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. g- |2 n( O6 N' W! s5 P, y　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# ?1 M8 a, V6 i! o4 h/ \! b3 V
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ: b- g* s5 R0 M
　　白矾 alumFp4 r  ^: P( S. Y; G' z0 J# t% Z5 l
　　硼砂 borax'DSLn
  E0 l! b7 p3 [: ~7 _　　石膏 gypsuma]
1 V2 v0 u" j6 c: F# p　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 B( `+ y) @6 w
　　面包／面饱 breadA.>Id8 C" X, x1 f0 k$ A3 K% B
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 [, t9 p  P# w  J$ p# Q: f$ @　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
& h9 C; _( D, p1 v　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
) s0 U$ n5 l3 }# Q3 z: l　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# T% P2 d2 ~) r/ s3 r, F; M9 q6 U; w　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
: U4 \; @! G  }　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ \* j2 K2 W# c- B3 C
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
4 F5 N6 Q1 K& o# Q　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet9 Q1 K4 v/ a% [, d; S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|& H: D, ?- L7 N
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 t7 u6 U  L% M* _# Z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! e! U$ Z4 e8 t' S% u# \
　　金黄糖浆 golden syrup^NM. |& [0 D  }5 B0 g/ F
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ d/ Y) u  C8 A0 V; [. L
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
% r* ~" Y/ L% ]* ~& n+ D. Q$ t2 A　　葡萄糖浆 glucose syrup<*' e$ E* h6 i9 h
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z6 t. \5 ]& v: X0 P& U; Q: }/ b
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ N& g+ ]0 y2 e9 }; I　　焦糖 carmaelV  D2 o% s9 W: ?8 J% q( P3 Z) Q/ ]0 @
　　果糖 ＥfructosQ
8 j. E1 m) S. a  Y7 X" V7 l　　乳糖 lactose!V#e_$- c* H' U' ]. P! @) ]3 k2 B3 d; P
　　转化糖 invert sugarP
; }' \# t$ F$ j　　日式糙米糖浆 amazakex
/ d1 }, U, u; ^　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 }1 g  f' r3 L- x　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
1 y% i+ g( f: b# M8 F- r' s　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
: e# S0 ~$ P/ Q2 x5 }+ ]3 ?　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 L# ?% l' ?: `6 J) f　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO/ n# n3 F# D: U) @: R! W
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\' z9 o! [! d6 X0 ^
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 c/ F8 W, i/ u+ g. C- r' L5 e　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[+ ?) ^' a* o! _1 [  B9 O$ c' S3 T
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L42 V* p) I& P7 B5 W/ f3 }# J+ s
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 s) M* {8 v6 m4 c0 y4 @　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 D* F4 ^3 d% A" C" K# @　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 g) ?7 C- L' R7 H3 T/ f
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 c0 ~. A  ~( Z/ B$ Z　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 Q# H! r: T8 o) p
　　牛油忌廉 butter creameP]X#( G. r( v+ Z( S
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: [; E' K1 {& r" C0 j0 z　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR8 r0 f6 ~! i7 A1 c: J' I
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
/ ]' Q! g! `6 ~3 ]　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 T6 |1 {" l9 e2 I0 h, ]0 O  i4 _　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
. Z' C( i: m+ B# Y$ l7 \, I$ Z　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- F/ s+ _) j5 X7 _7 N　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" L4 s& w" n8 e. ~
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 W2 S0 d1 _5 i% c7 [  Z
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW! Q2 L3 g5 U) t
　　食用色素 food colouringl*(
' X. \7 ?1 m; j7 C- `4 P7 D3 _% L　　牛油／奶油 butter2"
  R( D( i; e# P; G7 V- ~　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# Y' h8 w4 f  m2 ]
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN1 A( p* }7 Z7 m; F. [  s
　　硬化椰子油 cophaRjQ. w0 F! v0 r: V
　　烤油？ drippingz#e:a~3 r$ {1 U' Y: E* h! R
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
% P, c4 x& m" w8 }* Y+ D* y+ R　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( c) b1 R' G% C6 G  L3 e* n! a( x; B　　包括：lW9& @7 y& z/ m& i" x) F
　　1 light whipping creamDP8 m9 y/ s/ m: T: y3 q
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<- M5 I/ S, Q! R( _1 F5 n" F  {
　　3 double cream／pure cream/
9 Z% z' h- E  y1 V0 b: }* o' K+ [　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! c2 K; Y8 K1 v0 C$ A
　　酸奶 buttermilkV=7=% p* E" @9 M8 z. L  q$ A4 [6 m
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
! E& z, Q; t* [# s% k" X2 {. X  Q　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm' {1 E5 \2 k# K5 X) P
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6$ G0 C9 D1 o8 _$ ~0 {$ Q
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+% s1 n+ D3 y; Q* p- w) t/ ~
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& e$ @! Q# o8 p; i, J1 h　　起司粉 powdered　cheeseV
$ i" U/ h: y' K  r" }' \　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
  H6 |+ G$ X1 v! E8 B) F. }: \　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( F  m3 s: w  }5 ^) I$ d　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
# T- l/ v& i; u5 f. S: H　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- w' c5 k4 a- i8 _7 l
　　黄豆 soy beanH\W=c. r9 Z) t4 s2 f5 G- F" m/ }
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
5 P7 Z+ p! i- k: d. [5 @' w　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# ^# N% L- J5 c2 [7 [( B4 n% s　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
% C- O+ q  `+ n# F4 a+ G" D　　薏米 pearl barley'!Bz(g3 K5 l# {3 f/ B4 C, U3 T) M
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA) G, X; U! u) \& A# \$ e
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 v  h2 I  R8 l% `2 m; T1 i1 q
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5- k/ a5 M* H1 N4 O
　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ Z$ [6 `( q. J* b8 v4 h
　　蜜枣 preserved red dates$%y& N! c: G$ _$ ~2 ^
　　枣泥 red date paste.`, p. y9 j5 R3 h3 s* O  Q
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& u' i* M; U% m! C- C- n　　葡萄乾 raisinD
" N# ^( x) t- Y& c　　柿饼 dried persimmon<n
8 {" H& M) Y( K" Y$ g2 ]% z# G& e　　桃脯 dried peachV{
7 i8 q) b- e5 x$ f5 g/ m- Y" n　　杏脯 dried apricot`3
6 ]; J, J9 {! v; D, l, J% T　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.+ m+ H$ X! V) L" }2 {; S/ Y  ?# ]
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
5 m; p' }; k1 \7 K/ }4 f) U　　百合 dried lily bulb`n5' m1 A, y+ i6 j% n, R
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ U; H% q5 Y( H  @/ P* S1 w
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng+ h* r) a1 o$ @9 B# ^: k2 \9 J/ F
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
- m$ ]; E6 L, U2 c, A! X　　花生 peanutW5CB@(
2 ^/ R. ]* Z# P+ K2 Y　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! {9 a$ q' J! q* ~7 D( x　　崧子／松子仁 pine nut?% X) u5 o+ f/ k3 d. T' `
　　栗子 chestnutZXT# A' j! e/ {# H& w8 v: i. i% v0 s
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 f& r. H! m; d) {　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
+ t$ k$ G/ t' M& E5 g- Z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 b# s/ x8 b* F# Y+ }0 T) ?; j　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 m  a" t' K* P2 O& k
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
! }! C% g' V' J9 M$ h7 {2 H　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf/ x4 r8 W- a  D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}: r/ Y9 X0 C1 P. k" M6 L3 D- p. l
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. ]5 P0 M+ E! U
macadamia / california nutzd; X9 d2 B( G' q
　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 ?% u9 W( _" Z( l# c( o　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
! J: y7 P5 l8 {% S" `! {　　白果／银杏 ginkgo nuto
: C1 {0 [7 ^) ?( ^+ {　　槟榔 betelW$
& A7 g& ^8 I8 T+ v5 x$ z( [' ~　　芝麻 sesame seedA$ ]- m+ ~1 l0 h$ |2 ~
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* z0 {2 c' H+ ]/ i& u　　罂粟子 poppy seedP2 O7 f5 W: E# [( ?" k
　　亚答子 atap seed+]H{?7
& ]; W! h. _/ ^- H. n4 `- B3 z) s　　法式吐司 french toastjc"
2 o6 @6 {1 e8 X" Z0 X　　裸麦面包 rye bread8ni4 I+ Q6 }$ H' |- v( A- r/ D
　　派／批 pieMT7 k- e: B2 u- V+ h
　　塔／挞 tartYf
! x; z, `* p' v1 G　　冻派／冻批 cream pieroD;
( o3 r' q' ^  K& _　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
) T: P. R8 q" c; W% ]( g) M' B　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 V# z. e. Q3 v8 @- u
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) L& Y; |2 u3 O& r/ x( ]1 z
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
; Y7 `5 m7 K# M$ K3 Y+ d/ G2 Z　　泡芙 choux pastry / puff3
+ T/ X; Y# [4 h9 O% V* B: R6 e　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
1 z) h0 g3 D, }3 Z　　蛋蜜乳 eggnogd~0'4 O+ u  q& I) k! M7 j( Q1 `, b
　　可丽饼 Ｅcrepe<|8 [# ^8 c7 f7 e6 }5 V3 `3 T
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
! s+ V1 p$ k1 \8 k4 W4 x+ o　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M3 ^4 l# ~! c0 T% X$ F% x( y2 T
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' _& E, K  l" [0 X
　　曲奇 cookiesyxu; a* A7 E( O  C5 T5 r2 r
　　慕斯／慕思 mousseuk
3 a4 A$ u* D: v/ y' L. C　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!, A: Z/ h- ]& y/ Y5 y
　　司康／比司吉 scones.!edAy
! g4 z$ w+ v1 S; T& X! {) ^7 K　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y+ U' K: ?7 y& v% f- {
　　洋芋块 hash brownwKAM
1 f% l# K) P. B/ S) W# |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa. ^& j  L9 C1 n0 Q# a. o
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 J6 W+ _8 `7 L  v% u
　　格子松饼 waffleI8 c! U3 ?$ c% I! L. Q
　　蕃茄酱: ketchup&}R
" R5 f' y. k' T- f" T　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs9 @, T' K9 q" Y( R
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
" J) o3 @) v" r　　苏打饼干: saltine crackersenve$ r. n* p6 y6 {: Y0 b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
9 B- s, M( b+ ~& F: S/ e- A  w, p) ~　　乌醋: black vinggarh
( f1 W+ n9 P  {% l8 V　　辣椒酱: chili sauce@y
7 V5 y; [* y+ a5 k1 e- v' e; y　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 ?3 d7 \0 D) Z: p　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 c& Y% u1 r0 u6 Y; T* \# J5 F
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ E3 {0 u0 b' E  z" x　　黑木耳: dried black fungusc/ ~8 r9 H& V* g- y% {( ]7 V: h
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 ~7 X8 z$ F& B9 z! e% \) I　　虾米: dried shrimp_'q: X- w% h, _- D5 k
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
% o2 A  J3 ^4 v0 F' a% I　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d1 M3 S" F4 S6 g3 R
　　姜粉 ginger powderi)o
! U( c6 b# h- s" ^, V5 ]9 }　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q7 f$ S$ d4 s& O! A' {% Y
　　洋梨 pear!~`[#
1 n% }* v1 @$ _1 s　　杏桃 apricotP8tx
" B# [" O+ ?+ o: O' S* U2 ^$ \6 j　　无花果乾 dried fig:m!Vc: m1 ^4 _" j! ^9 }$ O' U6 @# Z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
7 F. r8 Y: L5 v, e( K7 }　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
  C& R. P- S- s! P0 X/ _( y6 |　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
( I8 h; V1 e& g) r　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl/ x1 U6 g8 b2 N$ ?5 x; B; W7 P
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
; Q% z+ q3 U/ c$ f( O7 F+ Y! D　　XO酱 XO sauceJgW
! _2 ?2 T( M5 C. M5 i2 m2 `0 h　　桂圆 dried longan](B<7
2 y' k6 n, p9 u' ]　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V5 m2 U& n  `) \! U. ^
　　烧海苔 toasted nori seaweedn3 t7 |+ `& z# l
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
( v- E5 _6 X, O' ]% O$ d; i　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm6 E: ^3 R$ q/ i; h: w
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 {! n9 `- w% ~　　威化饼干 wafer biscuit'g& B: M1 w0 ]3 |  [  r; Q% S  ^
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 _* [2 g7 C) w7 P0 D6 }
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
2 M) B4 N+ j' ^7 |( a$ J7 ?! o! K* e+ W
9 i* W; D) M  c0 z' n! S! G4 F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; d$ O+ h  P% h$ p
4 N  D8 @0 R3 t( K3 ~

" Y$ b6 Y8 q: G& G; ?' V+ ^good one sing sing
0 R; I: z3 q* S: p. M$ W* D1 v( L+ ]1 S5 i
must add points again
- n) B, X5 q5 t  F$ |/ s4 `# L  zwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。1 z1 l/ S# e3 L
) A* o- I6 {0 U) F) s
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。1 s6 E5 W3 _& S: f6 L' Y* ]: H
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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# g" B- I) ^2 g4 e四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。0 y5 I5 I1 s2 N2 }$ @/ A

, o; j7 W( d% y, y五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 m9 [6 y# X. I- C
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' {  ?& o+ g+ t1 r0 ^# _) {

3 H* F( @! e% Z- _: w# M九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。$ ]! Y% Z( `% d. Z. K1 H
9 L( t, `1 f+ e) D* e. z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。