qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
. G! v& Y! q% \( g好似好簡單又好搞笑喎~- ?2 u+ D% C0 ?( j
分享部份俾大家1 P* O4 X5 d5 T7 |/ a% X" D
睇吓你敢唔敢食^^9 @6 Y: V1 G! K
4 g+ |# E3 ], d( v2 y
. K* ~7 e" I0 Z

% _$ e. |; S1 Q4 M. k" z# F9 i. X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# A2 s  x6 R. b
2)金寶忌廉湯+米粉
( I, R0 x( c6 J& L. u+ P0 u3)cookie雪糕+汽水
6 ?2 W: z. G: R& |5 t) I4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' m* y2 H' c, \# P2 n浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) S1 b& X" s) g8 Z$ k* `5方包夾馬仔
/ o2 x: I% u/ L3 t' I# ~6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 W# ~: ^8 N/ H! I% ~7)薯條點雪糕
5 {, P: X$ Y) ]9 O. p5 }7 B0 ^8)瘸乳茶麵包
  T* n/ R. L9 V' M4 _% d1 @# a9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕$ e5 r" U. j3 a! o5 |/ w# M3 _! d
10)香蕉 + 沙律醬
) N% H3 Q. a' n% W- i6 ]* P* \11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
' r/ ~7 X& L" _: I. @0 x( d12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
/ M  ?; S) v9 Q' Z' {13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
- N4 s! F; E. d$ e9 ]9 K14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯& n& C  E. M1 n
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
& {) D4 i' c3 U* g' B( K* Z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
% @. _* o' B7 I  x17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; ?7 n$ S4 s1 N5 Y$ s
18)芋絲加魚露加札肉
% N' I9 R8 R; J/ l19)水晶卷加魚露加札肉 : m' n% H( k% J+ b/ E, }8 v& J5 [
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 d, o7 `# w+ y0 W' n$ ~7 v21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈# X$ c& U0 I7 _' l' e
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
+ B( p) B- ^$ K& Q. z+ {  J23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ' u, F8 A8 q& E. O  w+ h; d
24)甜通粉, 用煉奶煲. , C1 [0 M1 Q) S4 [( G
25)花生醬蒸茄子 . I: M! D) ]$ N! H: M8 h
26)椰子圈浸熱華田
6 B6 _; M* p* f2 N) R3 E! `27) 金寶忌廉湯撈飯1 e) x2 \, i9 f: M2 _
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# T- M# R) ]  h; p' Y: N29)蘋果切片搽花生醬
$ V" P% K+ G8 [* C" J7 p1 u30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
2 @, T9 {8 c/ Y3 R; x31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 c# e+ b- f/ f
32)味椒鹽 + 白飯 - ]% r8 O' ]5 G
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)1 T9 @' `1 h2 z& u
34)味椒鹽 + 方包
% j1 |3 o8 M! U  }0 Z1 b35)鮮奶湯丸 5 b# X0 U: ?, o- V
36)蕃茄醬加腸粉. Y' u& I, E% D; A* ]/ }
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
, o* L8 J* D9 s, j. R5 v38)熱煉奶浸加拿餅1 ~$ D+ ]) N+ U) a
39)粟米蓉+菜心* D# N4 ^1 ]/ z" M# ?1 ?
40)方包加醃酸菜
+ K& x) Q. Y- B41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋! r+ k7 s- s) O
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁8 Z0 l# Q8 G- r) T+ R, l$ }- I
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 T9 T6 |2 c, W44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻, x& ^. O8 ?. @2 M
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
, n5 R. V3 ]+ ~# H% r9 D46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
) V2 r2 r% G# t& @; _0 O47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 # |. o" z0 g( m( h8 _; R+ F
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . {# X2 q6 A  i) O0 X& [5 ]+ {; z8 V
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
# m, I" P3 B8 e1 h  J50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
- C3 _1 T/ G0 K  X( d1 u5 W" l51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 c; T  h" \+ Q% I! L+ Q& x. S
52)維他奶 + 話梅
# |& X- a1 }( D0 s8 O53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 G, P! m, Q  _$ U
54)熱煉奶浸鹽餅
0 b4 N  c$ E+ ~7 ~4 j) m55)肉醬意粉加砂糖 ' `' X; d  O) x
56)卡樂B熱浪點白醋
$ ?% h- {' R5 \$ C57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
% k. i% v! e; n7 C8 j# q& S58)檸檬點茄汁% c- F( g" }/ O3 _6 z2 V
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
5 K8 @4 l# \9 {& e* _* }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
, l6 E* |8 v/ k  R- e61)紅豆沙滲油炸鬼8 K! c0 j2 [' Q. A9 B$ a
62)豬肉鬆撈粥; T6 \7 M) [* d+ m# v* e
63)芝士炒蛋
9 c+ D+ j' g7 L+ W+ [64)熱浪點可樂! F# A, S" n, w- u
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
' W% j) l: N! W4 U$ U6 [66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
) j# ?: R4 I  q4 l, I+ ]0 d67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉( w; {1 l$ Y) o6 r* p# C" ]
68)卡樂蝦條點椒豉油2 a( ~8 S* x& R# B8 A/ I
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉% d' @: h9 N# D$ g8 i8 B
70)薯片+香口膠
" m: ]0 X2 |7 t. ]0 f8 X! Q7 T0 {2 g71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
8 M1 D6 D0 R) Q72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 g% \6 E) o7 I' r8 ^
73)瘸乳加沙糖送白飯 9 X2 D  Y/ C& Q( L
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)2 {$ D: m( k  c0 j% \
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
* ^: ~/ C6 R+ }! f76)好綿既白粥溝豆漿9 F$ K, H- s9 `' Y; W; P! q
77)雪糕撈飯9 b: r/ C. d/ ?& F) `5 ?7 u$ u
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! P/ I) a3 M/ d3 f79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* ?" e: w0 m6 ]6 V% {7 E' h
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
  ~# E; g& b6 H" g9 I81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& x: e) l( r' k$ w; W0 R82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食9 L/ K& K0 J1 _3 b# d  i
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
: G7 d; B0 ^. ]+ J84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
: x* H4 a. l! y. d85)煮出前一丁加wasabi
" ~7 f1 ~, [, d  ~+ N86)菜湯 + 鮮橙汁
. p; p3 N9 i' A8 l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) Q0 _" \8 S. ]5 M0 @  D, j  \: Y
88)珍寶珠點豉油, P5 a( C; M+ x. {% u
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! N% i* Q; a' c& U2 {  K- B
90)咸牛肉炒通粉加蛋7 [" [* f) N& m
91)煉奶通粉& Z' u0 @' y8 t1 q8 \0 t
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。) @3 j, s( M/ e; b+ {8 g3 H& O! L
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)* I' k! x1 a: V" o; i* R9 C; U+ A+ ^
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la5 a( T* F& W+ n) D, p# ]" ^
95)蒜頭豉油炒飯
! n- n) l# ]* Q+ ~+ m96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油7 I% g3 ^# g0 G$ a. b  h5 u: ~- z
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮- @, L4 ~) R" I  B8 N
98)滾油撈白飯2 [8 a- p0 a7 Z% D
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 |$ p% t  U  _5 q: ]% v
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 L8 E; U6 L3 h
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 |& Y7 N6 x) |102)麥精維他奶煲湯丸9 |' ~* N8 c& Z: H+ n6 I! D
103)蒜頭鼓油加胡椒粉* C- H/ F" o- d
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
9 _& U; ?4 z; E2 o/ _105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
5 J3 `1 f1 J/ I0 o: z- N/ G0 v106)燒賣夾甜猪仔飽2 F2 E" j, ^  u  v
107)咸秶飯加沙糖
/ w9 O1 [" a7 }108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
6 Y& [" T! @' I$ R0 r109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒9 M9 D6 V: {& Z
110)紅豆沙+congee % v- H- j! P+ D' a
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, W  H; M0 t% u; _7 l
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
5 N! o! E8 G# R/ G' J) I113)原味乳酪+ 硬包
1 ~. ^/ v/ Z! x+ \. Z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& J: J6 H/ `' y& p6 x
115)蕃茄點沙糖4 n+ ~* |! T' P% W3 |# @
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 * d" q8 l* b, u+ @" c7 H
117)好立克奶茶
3 G& }0 f+ m& `$ \118)炸香蕉粒炒飯- }% P" ^4 c& e% P
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
9 X( c9 t& q* |' [120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" F* Z3 o, {; j* L& z7 ^121)即食麵+罐裝即食咸菜 , Q0 B4 v) N" p' t# k! y
122)肥牛+tabasco
  ~+ I  ~; K5 _6 s+ R, o* S, I123)腸仔甜包+沙律醬
6 V& i# w+ D2 T; I. d124)青提子放入冰格
3 O  d& v" c1 l. o: z  b' h125)薯片送咖喱飯
" c+ ?8 h$ e7 D1 U' D126)油炸鬼浸奶茶8 U. T: n2 t' v
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚" r$ u" j( f' C# ]
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 $ w& v- Y% `. n: W. J: j/ n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 T9 @9 c. H5 x$ i  N
130)羅宋湯+粉絲
2 p2 @9 T& a: X131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# m, @+ n: K) p# S3 L' _! \' }132)腐乳撈米粉' m' g6 w& u1 z% {/ _
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食6 C; o8 g$ i2 \; Y; R4 p( L. Q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* q8 f, u$ H' H- Z7 w' w8 D( B135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
+ D# f; \% n  }& d3 {- D' i136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
; u* F0 |+ ]$ }  J8 Q" d137)白飯加牛油或芝士+ B( `' m2 r4 S) Z$ i. `
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
2 J2 k9 Y* |# n0 z139)Yoghurt 撈飯
+ B+ @* t% }- L140)朱古力撈麵 & L% N1 B0 y7 Z0 }
141)咖啡+栗米片
' g: {- j( X- l4 m142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
; m' f3 c6 {& a: z& v- z143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得7 I: _: }/ G  i3 l, H1 ?- {
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
) z3 v! E. {, I! \2 f% @145)蝦膏搽芒果0 k/ M4 Y7 H2 p+ e. i8 I
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* v! @' c! Y' ]0 P* c6 F4 `
147)花奶 + 百福豆花
; n6 o1 p2 ]. p9 h2 F148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! v+ L2 [- n4 \/ v
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食" q: R1 X8 T) O+ ]1 |3 Z
150)wasabi點蝦條
' I' B: d5 a. S' L( f8 I) R( c151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包6 ]' k0 z7 n# ]! w! S% Z7 n% b( V
152)西蘭花點茄汁 # n4 y. Z9 R+ ~2 r
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
/ X& ~8 t) E9 W) r154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 1 g, t+ K' K, i( D, r0 Q( P) s7 T
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
2 w+ A. m/ e! G( b. [156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
0 s5 d0 l3 T, X* e3 @  ]/ A# s157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
: O( h! F5 m9 N  z2 n1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 c' e' S7 d+ T* C2 ], L2 v5 X7 z' |: t# k/ H( O' [% w
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 j9 t( `0 J( \7 Y8 }% n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( ^2 ]( ?3 \  z; z6 Y$ J4 M可否幫下我，十萬個語該
1 Q3 a- N3 Z0 C3 Y% ]+ x/ V- o
5 Q/ x8 S1 a# B, B9 I7 ?[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. k1 i8 s: P; M5 S/ K* K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 I% C" M1 {& q
8 x) ^* s7 R9 ~# e. ^% i

2 m; j5 o7 w  C1 o1 S飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. \- @8 _/ q$ D0 y# j* c- z& V
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 a3 u: U( V8 i0 w. p咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- z9 S7 _/ }4 T8 S$ U
可否幫下我，十萬個語該

2 C4 U1 c) ~6 u0 f
. i5 {5 ^) E3 \. t, o, T0 b% W生抽= Light soy sauce/ n8 F# }. K. _& O, K# o; T
老抽= Dark soy sauce
; S- n3 _% x5 k" @; z2 H1 Z生粉= potato starch or maybe potato flour
8 m- x5 s' {9 @7 b# e豆粉= flour) M+ n& O/ J3 e9 J+ Y$ K
發粉= baking powder
5 {+ {" ]4 b# Z/ {, s勻芡= sauce = 汁, I  k0 i: {4 f+ y

% z, X& O+ U* K# c[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
: p* [5 P; t% t6 t9 i6 ]
8 i8 ]8 c0 {- p
7 D5 H0 ]0 M' G  E  Z# @; B1 P' xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. Z( L0 u' F( O5 D' }. z7 ^% s
/ e( Q& K6 N% t5 S+ ]! D7 ]2 C+ x  R6 ~; y/ p6 R
生抽= Light soy sauce7 `8 Y0 G  G# ]
老抽= Da...

$ e0 M' `2 ~! K- Q! H& V, D
# E0 V! s+ a5 P( o- n/ S
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.  p- e4 j0 }1 J# Q8 x' B. d% y8 [

# E0 A  k/ Z7 ?: E6 N2 i  H希望以下個 list 可以幫到 kaka:" B) x! z& x/ F5 J9 I
6 |0 P# h+ o( X) F/ }9 s4 C; v! o
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc+ n* C& x0 h) U7 `7 \6 t
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ P' `/ X6 {+ M5 J$ z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" Q: v# e; [) B8 |& d/ b/ e　　全麦面粉 whole wheat flour\\3, r! j# X8 ?5 L* r. y6 z9 a
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T1 R2 c4 H3 `. m. u. O7 I
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
; t2 |! G+ w2 i# j: E' _　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 O6 g3 S1 l& w  {% @# j; {2 }8 g$ \
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV$ e" O: M% a) X- H3 P) C: b. X* f6 E
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B  Y: g5 m% p$ o# n3 p1 b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
6 y7 G' |  t8 B9 _0 n1 q% y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
7 |- g$ p  F/ T( w　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 w$ V$ \- X* _  m! Q3 y; C0 k' H　　葛粉 arrowroot flour1=K'f) C& D$ G* H1 H% t
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<9 B; a8 B& W+ [' [- R( U% h% P- C8 E
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
' b' W) D7 M: e0 @, Y" f　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p5 [0 [+ B6 i1 t( X3 y
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar") x/ K. }& _% o% m4 C! s* L
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--) m* b! k/ n/ v2 P
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
: @7 q; d% U' W# l' @1 s' d　　蛋白粉 egg white powder？_A6 }2 C' z6 y3 b) w" ?6 r
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; J" E; X" p. G; ?　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 G. u) ]7 o& ]' Z6 P& R8 R# [" O- K　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz: g# E  }& H5 ~" ~
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 j$ [/ A/ _" q6 e2 G  n　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=3 J  ^) \9 v8 N! B: U: Y9 ~
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
: B, t$ x9 O  W  |5 J* k　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 g/ ~9 _! ]& o  k
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ. n. }* C: M6 C
　　白矾 alumFp& \% {5 o/ o) ^9 u( o
　　硼砂 borax'DSLn8 N7 P) C5 |& m* k/ B
　　石膏 gypsuma]+ f6 A  f% f$ c
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
" m& ]- ?$ J/ z# I# N- M　　面包／面饱 breadA.>Id, \1 N9 k- n2 [0 @# i- g7 f- }7 c6 P. {
　　土司面包／吐司 toastAe=
1 @8 X8 k7 |3 F) |( E( Q　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#9 w4 F4 F: [8 e
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
' Z/ y% a( V" G. `9 N! W# v1 f9 p& K2 {　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
9 O* W* f9 {5 g2 I) P& K　　香草粉 vanilla　powder|BG(J99 k  o) p! d5 P# [
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
5 y2 M9 K$ X8 `5 X　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 q8 @5 [- [" q" C8 h$ @
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ r# a* Z8 V6 s' j
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
- |/ h* Y6 ?+ ?) y& v( Q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{% t. B" c% J& I* t* T8 s
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
6 t- w' g$ S' T2 ^% X　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 T% o$ ^8 P- M  O; X& O  _　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: z9 }$ t1 \0 @/ M7 b; q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! \1 f# h5 }5 z
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( u' \  S- s  c+ `3 O0 U　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, ~) b# L! W* n0 _' T/ E# G　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& i; p% e9 G0 [% U& h% ]  d　　焦糖 carmaelV3 {% B* K. N, U; W1 ?4 d$ k
　　果糖 ＥfructosQ
- G/ r- Q  r  M) D! S) _5 e　　乳糖 lactose!V#e_$' L* v1 k4 B% g" k& B
　　转化糖 invert sugarP
8 Y) J( l' [  f- u# V: U: \　　日式糙米糖浆 amazakex
( ?: Q) Z. s* D& L　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
3 c7 E. W2 E+ D8 `5 x　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! U3 [. b! u2 x- d$ r/ n　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
0 X6 ]* J' B) I& d1 G　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
& ]0 A" O6 ]4 [' }2 Q; i3 h! X　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO' U" \6 |5 O. C. S0 e2 U  l
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ I% \- T, m3 b# Q& d, N
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG$ z2 a5 p+ R# T! j+ I! l. V
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 y* }( m( [) W: V
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! L4 F* P( B0 y( }' {' Q2 Q　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
* @/ ?. }' b7 Q- s. B. F　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO! n. D3 I5 t" |5 r5 P2 h2 j
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA0 s& c" I9 D9 i* r; o4 _
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# J6 O! q* M5 R+ L1 P3 \3 _
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
# j2 H% x% s4 R1 c3 E, j　　牛油忌廉 butter creameP]X#
" O6 h; n: @' F; g: [( M  V　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`+ z# f# ~$ N3 V* K
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
5 }9 D2 N3 y' Q) X" D) X　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
/ |  Q$ i  k, J% B- q* r　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips18 z" i2 v0 G' m2 ?
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 e3 y5 w- u1 M4 @2 {0 D; ~　　凉粉／仙草 grass jellyj(13 v9 Z* M$ N+ j" O% L* m) Z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4' d( @9 s0 W9 z$ C4 h7 k
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
, P5 ?! }2 e, \. ^; g  J　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW3 p9 S; y* C+ T# |2 I5 K* J
　　食用色素 food colouringl*(: H0 N0 v+ z3 n( X$ S" m
　　牛油／奶油 butter2"
' X" T* Q: Z8 |( W+ B. P3 l　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q1 a7 l- m' f, V9 i( Z" ^
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN$ F5 s3 f+ }. ], y# @8 q
　　硬化椰子油 cophaRjQ, ]! J# i% H1 J& E, z( p
　　烤油？ drippingz#e:a~' Q) _) G4 R( o: L. g! u
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
, |6 X: @' U, x$ o& r　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
, V/ F; p; n5 e* E) D" ]" `6 w7 j4 l　　包括：lW9
8 _% O7 U: S6 ^. g' I  ]& x! M, A　　1 light whipping creamDP
( t: \! O: z5 {$ y6 P　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<7 z0 q3 W# A( j- K
　　3 double cream／pure cream/$ `( Q) g$ M! N  r4 w
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
  \& Z! M! N! G4 b. ~" d( d" U* Q　　酸奶 buttermilkV=7=
9 t8 n/ v' ^. ]7 T2 U3 O; t　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 V' E! y( b7 T　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm# q3 ]; z6 @8 [2 o
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) }; x# q! H9 D$ y; m　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
. \/ w9 T; t" x: [4 y7 G' E9 M% W　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ B, l) p8 ^/ t  O% x; o
　　起司粉 powdered　cheeseV# T4 |$ }+ E& g
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 L$ x! j. H* Q. Y6 O
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
9 n- y! \$ [7 h0 s　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& m6 l" S3 Q% M/ S. V# @7 R　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
( G- A3 C4 S$ U5 N5 N! m9 S& P7 |　　黄豆 soy beanH\W=c
* n9 P  \( g' [2 _　　红豆 red bean／adzuki beanb8
3 s1 N( ?8 [0 v: O& u" D9 M　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, ]- w6 I' V6 Y% F) r　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B7 I/ ~4 T( \) u3 }+ _6 L1 ?
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
! v" W7 t: n! F( i　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA% N' r) w7 e; _  `
　　莲藕 lotus　root%[RNW
. ]: C5 l2 ~  m　　莲蓉 lotus　paste*0EE5: n$ Q3 E* d$ X, N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 c+ D$ N# j) g* d' }　　蜜枣 preserved red dates$%y6 j+ B2 {1 i1 K1 v! g6 n- [
　　枣泥 red date paste.`
7 p3 i& U1 V0 Q, R  e4 d' L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
5 e, d, h' \1 S* ]' Z& ]　　葡萄乾 raisinD$ e; Z2 f/ d' n7 V) q5 K2 G
　　柿饼 dried persimmon<n  M; A. {+ l: X' m4 Q/ q
　　桃脯 dried peachV{
+ [* B# |4 v& \! L2 }. s　　杏脯 dried apricot`3/ C' B  H* o" S. n
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" H) j" e) C) [　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
2 p" X4 k' v9 s! W, a8 n　　百合 dried lily bulb`n5" }1 `' [( S4 u5 e9 \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
; g/ f: X4 d9 e3 Y4 V: m3 H- @& T　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ |) b/ H1 l% F$ g- d# M　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 k0 e/ ?" U7 r9 e+ z$ @
　　花生 peanutW5CB@(
# W2 v' H* Z2 W　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
' x, n: U. |7 r+ z& _# W6 C6 s0 p* n; b　　崧子／松子仁 pine nut?
8 v3 f7 D( N2 |6 Y  ]: t　　栗子 chestnutZXT
" {/ y2 v) }5 b' H& Y' m: r　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
4 j$ X( N, r1 V! p  C　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
* b0 ~& V. E/ |　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
- o- ^, u$ ~. z9 Z, _3 M　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ R' w) S$ ?) M# F) m
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
  L  Y6 s1 |& [" f3 E, C% Q　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf7 U. v4 M2 H% T) ~& W/ w, ~# q2 F3 U
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}! X+ b/ b! N% h5 L4 k, @/ h
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF( c  [: R' t! e9 x9 z
macadamia / california nutzd6 \2 S8 q4 @! W9 x2 a. D/ n
　　山胡桃／胡桃 pecan+
; y& h1 ?! O. s) z: g% w5 w　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 f. U1 Y5 D" M0 {! C" Y* \　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 s5 b& E4 o. m9 x2 ]+ B7 v0 p0 s　　槟榔 betelW$) R1 N7 W2 F. g8 r. W) v4 N+ _
　　芝麻 sesame seedA
* q0 s" \+ Z* k( X　　莲子 lotus seed6}W`S*! U- {! J" L4 [" l8 n% Q
　　罂粟子 poppy seedP
$ T2 W; }, W1 \, A8 p" Q. T7 Z　　亚答子 atap seed+]H{?7
& I) o$ `: u1 {$ ^1 w　　法式吐司 french toastjc"0 J% Z" x& @( Q! U6 S; }
　　裸麦面包 rye bread8ni" }) o1 M9 J+ v" a# k
　　派／批 pieMT0 N1 k% |" I2 s( ^7 H% i; P" `: u
　　塔／挞 tartYf
8 ]9 \9 j: s$ k( p* o　　冻派／冻批 cream pieroD;7 @; k! Z: S% B
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV, Z& F) n# S4 w% m* O$ Z
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( p# M$ s+ o2 k( w! s
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>' `: |+ m7 L) x# w5 K' J3 O' W
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ T  @: W2 R6 L5 s0 ^" Q
　　泡芙 choux pastry / puff3
/ |; [+ \! i( M　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
1 q( t5 {& ^) u% n8 B　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 h0 ?. x* t; C" w" L　　可丽饼 Ｅcrepe<|; o  ]- d3 X4 G9 f" G8 h, m
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd1 x1 A6 t7 h  |; K7 }9 M2 v
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
4 m5 \3 W$ S. _, Z　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL/ G6 z8 N+ u- I' y: L6 S
　　曲奇 cookiesyxu% @3 l- {/ Y) |/ t' X/ `. P  j2 O
　　慕斯／慕思 mousseuk' M- z) O. j9 {. O
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
- `# N9 s. r9 G$ k　　司康／比司吉 scones.!edAy" i- F& J3 ^' h1 E: i9 e5 i
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
* q! j3 {" F. ]　　洋芋块 hash brownwKAM1 J9 H# c. @" m$ G' A
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 `- V7 h) x& S9 X& `" C( U+ T6 c　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
! a7 ]2 g" x" ~" k( t# E　　格子松饼 waffleI
2 c+ p0 C9 H& m* X　　蕃茄酱: ketchup&}R
. ^2 G9 i* l$ f# Q4 A　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
6 V$ Z8 E; T* O$ T　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
. M+ m% }+ F( J$ R　　苏打饼干: saltine crackersenve
) M6 h. Q+ q' O' t% k8 e) k6 Y# ]　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
1 z8 G1 B( q( ^# O9 W! U　　乌醋: black vinggarh1 c6 G; X! D2 V" Q3 E# F! i) Y
　　辣椒酱: chili sauce@y1 n) Y' p& P$ g- ^6 D
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}5 m" J& s; X  H/ ~3 Y% r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M9 o( ~% E" o/ g0 [
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t* P& R% g4 z# m
　　黑木耳: dried black fungusc2 x1 v" X) `1 r, F( L1 H
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
3 f( U. b! v. }　　虾米: dried shrimp_'q
' |3 E& L/ i7 j, w　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT- e* Z1 W& f) N1 S/ W: _3 s
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
! I! j1 a+ h  K7 v+ m　　姜粉 ginger powderi)o  _  J) \+ _9 j! N) R$ O9 @0 j
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q5 Q3 H, b. ?% [+ k
　　洋梨 pear!~`[#
! ^) m9 }' I3 r/ I7 x, p: h　　杏桃 apricotP8tx$ a" c+ F( w5 I3 f8 d( t
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
6 {4 S% l2 p1 d) I　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS% f: T# q: x' j4 L
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
# Y/ L# E: ^$ [4 E4 ^$ `　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/" |$ u7 ~! r  q' x+ l+ W1 t2 i
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
9 E, C6 D* @/ W6 \/ B9 u" W3 w, T  J2 v　　豆办酱 chilli bean sauceuY" G: W" b1 Y" q3 q' Y& v
　　XO酱 XO sauceJgW! n1 S7 ]+ `) j# Y% J- L# Y
　　桂圆 dried longan](B<7% @+ W. @) Y! W
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 `* x% s- u/ c　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! _/ k5 \6 p6 [/ V) b9 }　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM. U0 k# x# S# f2 c
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm0 [+ s6 a! _: n3 Z7 i: I3 [/ l2 o
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ _( Q) O) @; i　　威化饼干 wafer biscuit'g
+ D8 L, g4 Z, b, u" q　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&. M# Y8 O) T) \
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:2 |, ^! j! r* }* k4 X5 K

* Y$ c% d9 Y0 K2 O% c0 \
( P6 o# [, W, x7 m  t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ `. T( v8 Z) ?) u. }
3 Z7 A# P4 c. n! i
3 U$ L% b. H/ G* f9 s5 ]
good one sing sing ! m% [- ]0 }" y2 H7 {9 o  f4 g
, q: R( K! k( T9 u6 }0 p. n3 v9 H
must add points again ! _: q' x+ t2 ^1 r" J1 K1 x
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
8 _; q- \) G5 V" k0 p7 T
! g* B3 X& [5 R7 b  a二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' E; e' l" b) g* H- _# @' ^" x
7 F+ i$ a8 H% h) ~0 f
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
: ^: I! x6 C, M0 o$ N4 N
9 B, o- l8 ?! e) Y( j9 q+ L1 r% _四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 Y( h1 f' R, i
  d* v. S5 g5 p五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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* _2 x) ^  J9 }" A六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。& b6 ]1 }; h: y$ ^0 J# I9 u
  c, e6 s% V- w: [. _! O4 P0 s
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 V/ D( g5 C' p

! p& i3 ^; A  u* k8 w1 X$ S八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
$ x! b0 t  q; u' {/ [
3 h( A! q' b1 K0 p九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# w4 i* D, v) a& t7 `, g- G$ c

7 r8 p! B$ f4 ~. U9 s十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。