qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味7 C8 s+ i1 j6 L' a( n
好似好簡單又好搞笑喎~
) T5 g3 R  ~0 a+ o分享部份俾大家! O6 F8 v# i1 T- Q
睇吓你敢唔敢食^^' {# C$ T5 g5 R, Y) A# L. [

# x% P" b+ X7 V8 \0 |8 T+ B' {; T6 D$ \1 z
- A% n' g4 @( Q8 ?+ {& Q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
6 K, q' d  S6 }+ C0 |8 }2)金寶忌廉湯+米粉
( G# n( f3 C; {$ K) d' g6 I3)cookie雪糕+汽水
2 V0 n! ~+ y$ U& l3 }& ?% b4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
1 u& p0 ~  b# k浸上十二至廿四小時，第二日就食得
" O0 P7 ]9 A  ^( y4 n  K5方包夾馬仔   ^8 Q8 }; B' A& C5 F  x, Q
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
: u$ h- R1 N: |  q2 H, K4 H7)薯條點雪糕
3 @3 y) k. |8 p7 t7 m/ w9 v, y8)瘸乳茶麵包
* R. g2 z6 P5 j5 R' i% |3 W7 W9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 A* S' x( S' @10)香蕉 + 沙律醬$ [* v1 A% o" B. w0 R5 P
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
0 i1 b0 u/ r2 G- y2 Y7 ~5 F, l12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
- k' X1 E# n, ^  j13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: R( R9 V9 s7 q6 {, m2 s& P: W* V# I( K14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯$ s* H: Z2 _* w$ `9 e7 s, l
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯; J' k+ g7 `9 T
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* ~- N7 X4 v/ z& t) H' R17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 + [4 b7 {& t' P2 d
18)芋絲加魚露加札肉
$ n  c( X  W# D1 M+ z19)水晶卷加魚露加札肉 2 [: d+ {0 T# g5 m  M) b' w
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# h7 g0 ]) ?1 I* c% `+ J) _21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈* _. k1 m. x' K0 H8 \  F
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯9 Q  |& n3 O. n( d9 D: |" e
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 2 [% j; I# m  M
24)甜通粉, 用煉奶煲. * A7 ^; t, e6 S
25)花生醬蒸茄子
* p. F) {. @5 @* A" L26)椰子圈浸熱華田 4 y, }1 K. d& e; J- x
27) 金寶忌廉湯撈飯
5 Z  h. B, `: B  v; U28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
2 j& B% k4 v: o3 Z' t29)蘋果切片搽花生醬* Z) U: |# D! ]$ q
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
: U2 W2 I* p8 z. z. \31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 O3 m, W3 C5 r6 {9 M8 |6 D6 `
32)味椒鹽 + 白飯 7 {/ y9 g8 O, B- _5 g
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 H& l, v; \1 g$ i( P" q" }0 D
34)味椒鹽 + 方包
2 z; _; f2 i( D: @35)鮮奶湯丸 1 ]2 V# g, F. u0 \& I7 b( f7 J5 J
36)蕃茄醬加腸粉
: [9 I" D' Y% e3 _$ C6 U5 P37)腐乳撈粥, honey 撈粥
2 t/ P$ C5 `2 a7 O, i: Q38)熱煉奶浸加拿餅) ?! D/ |( e2 R* g& o
39)粟米蓉+菜心
4 G, l6 ~. h! o2 Z( d2 l# n" V- H0 u40)方包加醃酸菜$ ~4 n8 V) R4 E
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* [" a* c$ s  f42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: a1 x% n% r( N% L+ f2 m43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘' u0 g! }+ }  |
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, j' Y% P: M% G" B- O2 R1 q# P  P% T45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
" B0 I2 U: P* z# u46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
4 H# y6 @) p; i* h& }, q47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; p# g$ ?3 G( m: r. T
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ( z- E: P8 K" `0 M/ E% e
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: f- V' }  E( u$ z50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- c7 x' _: X" ^1 P9 o2 ?. J
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 k0 v1 s) a8 j9 j2 ^
52)維他奶 + 話梅
: g7 ]4 F2 {0 O# `' i- I53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉( O  X# J# |5 `& c6 q8 Q2 [& n
54)熱煉奶浸鹽餅
. C' n+ U& R: s9 E% X55)肉醬意粉加砂糖 " W- B8 i$ l0 S/ j6 U& x3 @
56)卡樂B熱浪點白醋
# L! e% n2 M5 V1 v7 e57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 N) R* R* H: d# n2 b  P
58)檸檬點茄汁
: c5 {  `1 `! O59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
% a5 m+ X4 d" g& d7 Z" z* a* B60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚5 u" F% P! U" M
61)紅豆沙滲油炸鬼
+ ^5 d8 M8 L* M8 C62)豬肉鬆撈粥$ Y, f, e/ n$ H: h' \
63)芝士炒蛋
8 n9 c  i+ u% }. v5 ]64)熱浪點可樂' q9 n: m& c( |/ R$ v
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 0 H$ `) J1 e6 s, a$ d
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食4 r1 u& F4 a7 v; Z
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉) h# Y3 G4 G0 Y/ i' M
68)卡樂蝦條點椒豉油
5 t9 e" l1 E1 o$ G- \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉9 y7 |; Q# E' B
70)薯片+香口膠
9 P+ E+ L- f+ d; W+ i+ ~71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) % `# ]8 f- V* M  J5 r4 _
72)鮮蕃茄片灑沙糖 / @6 g. C: w: b$ ~: v! s+ ^  j
73)瘸乳加沙糖送白飯
2 h5 ~* q# B) B' N74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! m( D( y7 N0 f& g5 a) G  f3 e' `
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
$ }: w; O3 k9 o/ I76)好綿既白粥溝豆漿3 ]1 _4 N& Z+ g7 M
77)雪糕撈飯
# K$ z0 x! |: E; e' ]78)壓碎既消化餅 + 香蕉" H8 i9 _! _/ s+ S  X% D& l
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( ?2 A& A7 U2 _  u80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司: h( b8 H" A5 U/ d" Q9 Z" f
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂3 G5 O5 W5 I' ^: w0 c
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
- M0 ?; T7 _6 i1 L3 {' P83)沙律醬咸蛋黃撈飯
3 }% `5 S5 ^2 O8 [84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
8 _5 y) @, R9 Q" m. e9 F$ d85)煮出前一丁加wasabi8 u( c9 f0 |( o: w7 D( X
86)菜湯 + 鮮橙汁
! X5 j. h, v# K; M87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬- a8 H9 E' x) [
88)珍寶珠點豉油; ^* o( Q. [! j, G- |3 }  P
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ; ?  I8 N5 p4 y% P* M9 }' w3 v
90)咸牛肉炒通粉加蛋, V# b2 ?/ _* r, c5 S8 p( s/ l2 C
91)煉奶通粉& M% ~7 T$ U  X4 [5 ~
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。! c8 V% u9 b/ |/ _: _( K9 g( _/ B, |
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
+ C1 B# v" j' w' ^) Q- Y94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; G" A) t# ^* L, ~3 m- _
95)蒜頭豉油炒飯
* a" N9 g  I% z6 g, C. r96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. a" q% g  H7 x9 t$ P* Z7 V97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
4 i* X0 t6 B1 |* |0 z98)滾油撈白飯, K; K3 r- ]6 K% M, L# E* q
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
# n* G2 m. }" w6 e3 U0 c( ~- Z100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# X+ r$ q, y# b7 Z8 X) [0 X( y
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋1 @: n; B. ]1 h0 |8 `, T" W
102)麥精維他奶煲湯丸
9 _! T, k5 ~: W3 E103)蒜頭鼓油加胡椒粉
! J! j2 t5 _6 o4 D, u" }104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
: t+ i! D! N: g8 \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
! ~# k/ j# {2 q106)燒賣夾甜猪仔飽+ x/ o$ |/ [+ W
107)咸秶飯加沙糖
" h- q3 ]. B& n' t108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. r: D' o. N. v0 d. U* v0 u% O5 p109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒( J/ \0 g/ A: [- F, }: A: [: q4 F
110)紅豆沙+congee
1 s: T0 Y0 x+ ~+ W1 G7 b111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻" t# o- i  Y' o' A; ^& f7 k
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋' k2 b, X6 N+ ~
113)原味乳酪+ 硬包
: p( @! z& D" _+ N! M114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
  I4 ?7 p  k8 b* u  ]( z% z7 E115)蕃茄點沙糖
5 W' Y, p& Q6 B4 i116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
% N! m4 A( Y' ?2 z7 n, i117)好立克奶茶
, B& A# I/ r6 \/ @- i118)炸香蕉粒炒飯
9 m8 a5 T, E! d) R- B119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 F" J/ g7 X2 T3 l5 q
120)搵丁麻油麵+檸檬汁" a2 l) I; }% x* X) b6 Z3 y
121)即食麵+罐裝即食咸菜
& m1 [6 x( K; `6 \, S122)肥牛+tabasco
; v8 A6 r6 F: ~. H$ L; h/ x1 c8 |123)腸仔甜包+沙律醬$ ?1 Z' Y7 a" \' A$ I* M5 y4 P
124)青提子放入冰格2 B8 m6 z# d( N; ~
125)薯片送咖喱飯
6 L4 }$ G) t7 o% n126)油炸鬼浸奶茶1 F8 E7 }3 Z: h5 A# Z. d- O: l
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# j2 j$ l/ }8 o5 b( w+ ^& q) `$ N
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, v; l: H) f: w2 }9 E129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
( b. J1 P. M4 G8 O; c130)羅宋湯+粉絲
2 R: S" v& x2 U0 [$ n6 a9 X131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; u* q1 _7 t' O132)腐乳撈米粉: g5 D- u3 E2 [0 H4 F. y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食% n& N$ V3 W+ Z) n) ?6 b
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
2 G6 ~+ r; ?- ?4 Q+ o2 N/ d135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( C$ Q8 C: q: q' ^3 F  W136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
0 c2 J! F, Z/ [: L' P) b137)白飯加牛油或芝士3 v1 f; R$ K0 f6 ?  S8 ]1 q! o
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮1 o$ a1 a( S6 ^5 u1 e9 u7 c
139)Yoghurt 撈飯 1 L, g: G$ p8 B. L3 L; ^
140)朱古力撈麵 ; L  Z1 K% S: U2 j
141)咖啡+栗米片 8 \, l1 S6 z) S' [1 M
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" c; N4 d: {2 i' g$ Y4 \. _143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得1 G2 D9 ~8 K! h! \, f' f  n
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲3 L0 b5 s1 D- k
145)蝦膏搽芒果8 ?" I" H7 a9 w8 X1 R
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* O+ o0 L8 c& x# n# l; b
147)花奶 + 百福豆花1 b/ s  F( O( I
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
$ b0 w/ C) |8 X  _5 k9 ?149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
" Q5 O1 S2 S4 t5 Y9 R$ B4 T7 Q150)wasabi點蝦條
4 h, l; C+ H( l  m: D9 m/ E( E151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% l& w& q% T4 j0 ?6 h! k152)西蘭花點茄汁
# I: n% D; L) X# b) L153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( _( o' b  |% A# l154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) e; V" K$ \  k+ _
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * n( R  g: l& n2 m, \) g
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
( L+ V  _; T7 E  _  k- \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
  R: |7 x; w4 h) A  f1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 M4 u4 e+ F4 j" F
+ J+ [: l! `4 E1 h呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 I6 P% ^& |# J7 x咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左4 @1 P' }, b( O* k$ X- H: P
可否幫下我，十萬個語該/ \8 U9 }, x* `; [6 Z, x
: J! R9 s0 U$ Q
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" p( w. \# H: M  V有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 o" S8 ?" f+ _

- _5 [# m4 R8 o* v1 f( }: X1 X- A, |3 P# q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; [6 F$ u7 }9 Z2 A有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 a; K- i0 {, M" o( j) Y
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' M2 N/ P% t3 L6 R) p- E
可否幫下我，十萬個語該

/ r! |" F4 L# ?) ~6 `7 ?( z7 w

0 P& P& u( x" c9 `6 R6 b生抽= Light soy sauce
8 P5 Y5 t, ~- x( H# Q: f老抽= Dark soy sauce6 p/ L2 k8 E8 \7 t% \
生粉= potato starch or maybe potato flour( U7 _* R9 l7 Q1 t/ N
豆粉= flour7 P( `# s4 o+ V4 d- u* a
發粉= baking powder
: o3 u! Y5 R. N3 B) t勻芡= sauce = 汁
+ T5 ~8 d! L& H5 n& O! O) D) ~' }1 k* s# U: v  J9 ]4 k1 |! t
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
6 U: T: n. M* v5 G. ]; }; M7 u" M5 Q4 M" @
$ [; L  h( z2 N
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( g  ]% A# _. N8 I4 h6 ]: j' }- y5 a* u  E, F7 `6 Q

# e# ]; u  h2 ^/ l. I生抽= Light soy sauce
" N1 V' G  r5 X( K! z! k老抽= Da...

6 t5 g% }6 N4 a# t% `  X4 z( x* I- w" \8 _' D$ ^( S
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.& j2 V' Y# Z- R$ Z; h: K" Z4 z1 [) d
' T7 E3 B1 G5 G" B
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
) g6 h# N' G& j0 Y) a) o8 T! ?0 ?2 I9 f
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
2 r5 |7 H5 b: |1 I4 C   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
5 N" |8 F  Z, g2 x+ B   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. x4 d2 H2 N# k5 X( T5 i　　全麦面粉 whole wheat flour\\3' F2 T5 _8 D9 z  t, l) J* P
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
5 H( O" N5 E2 n" d( n　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% E3 e1 [0 v( f: F, V　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
' j! ^5 R( Y9 e. w- L& \# Q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
% ]  I$ |# n* i# F2 x4 [8 C　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B& _6 ^1 E$ E: v5 h3 h) i% b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
% a$ d+ }$ P& h　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K/ A3 g# J5 C) t
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. [% `3 ?4 h' @; A　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; n; |) j* o, x# Z　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
% H- B" U7 |1 s) g. g　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 a% s- j7 }' i; Q' U
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p+ O4 Q7 o6 {8 y- d. O% H
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"3 U. b: Z; K8 r3 h# [9 h) B2 Z; G
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--* |9 R, w2 b7 n0 G" Z9 `
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 ^' |: L! ]6 f; V  X2 N6 O　　蛋白粉 egg white powder？_A# w+ k3 p' X3 o: A4 `6 R
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; z2 n1 F2 U* {) [% N! J* Z
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 J  ?& {/ y& H- |. \8 B　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ Y. x& f& L3 D. O$ {　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
# [6 Y$ w7 y/ A$ w/ t　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; y8 }) \0 y/ x1 f
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
9 T* s4 K& h9 S5 k  j5 ]1 {! u　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`; C! e7 k" k7 j# g. U2 y5 ]! \( @
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ9 }6 N7 B# X+ F5 @5 v9 w
　　白矾 alumFp
$ K  o7 p/ {. |　　硼砂 borax'DSLn
; x, D. D( O0 ]6 d8 ]( `　　石膏 gypsuma]6 J$ D8 V" B  u5 z: W1 ^
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  G. g& i5 u2 Z# F$ g　　面包／面饱 breadA.>Id
0 ?) r& l8 v( t& P% S　　土司面包／吐司 toastAe=" ~; \! |& l- @/ s. A7 S" z8 P4 _
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
; r+ i- b' E# t' o　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS' V& ~4 Y/ d, L  N4 [  w
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*2 i* O8 {2 G1 g" k" j5 ?" ]+ x
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
) z* U- e, T  Z# }4 Y6 n! f　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! e8 A, E" e) X9 Q. G: j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 T. D3 |; S6 S5 J8 }, i
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet0 ~4 I- X" k8 C
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( E9 k0 a9 @3 z' G6 D
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
4 O% D2 ]$ D$ k% q" d, R5 G9 c　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^' W) {8 l! m8 D- k, {- a6 d
　　金黄糖浆 golden syrup^NM' h' I# v# i- R" y5 A
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, C& j' I7 T; x+ z" L( c( M- o! i　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 m" L# z/ B) x( a. X　　葡萄糖浆 glucose syrup<*$ \% `& [0 p/ J& O3 ]2 ]
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
* k. ?; u4 ]. R, Y& Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* V7 C" y; D/ _5 J! p　　焦糖 carmaelV9 A6 x3 K% ]- j! L% f; X. ]2 U
　　果糖 ＥfructosQ* J4 f8 j6 C# s2 A
　　乳糖 lactose!V#e_$
, Q, _7 Z0 s& y" S5 s　　转化糖 invert sugarP
# n5 h- G/ e8 \4 M6 b  l5 Y　　日式糙米糖浆 amazakex
2 d; G6 ^- n1 g; n% a4 ~　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W8 u* c' B' C* d
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) m. _( g8 P+ F: l! T6 n! v
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ X3 J# i4 _, ?/ f+ l* r% W% o　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF" `$ K+ K8 l) n- P4 \, ?
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- `5 s4 q; b, u4 {, \　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 n" ^& R  @6 Z1 G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
( B: i  K! G) |' K& z, }6 i1 R$ e　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[  l% e& V! |4 h& C! t% I) ^. _
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
3 r! R) h1 u7 |1 [2 d& m; Q7 q　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
+ B0 V' M3 ^& A0 Q4 h' i7 E6 h　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- s0 z+ N) ?4 s! t, X! P4 ]　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA; Q* r& @: H4 x- `2 p" v3 c/ y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
4 A  Y) z9 B2 K+ Y7 t2 ?　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 N; C  u4 O& j7 c. Q( j* ~
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
4 P) y* P6 `2 n# s# Q　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 M$ q+ e3 s) J1 \
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR7 ]5 g# ~& \, }: l7 h: Q% ^
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ T5 C8 `5 R  \* z! P' R+ f
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
' {! W( o" q9 F1 r　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 v9 }7 H: ^, V* _6 u
　　凉粉／仙草 grass jellyj(17 b3 _, O/ {$ y: _8 |% Q& l1 ^
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4+ _8 Q* v+ a7 p; H" C
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 {; w" q; t# I# H$ b# G2 f
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 g1 v& P- \/ u5 P
　　食用色素 food colouringl*(
" _% A/ }4 F  ?% I, @　　牛油／奶油 butter2"6 o" z. V' Z" l
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
# \$ h/ _9 I, W　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN7 P+ O/ N& y; N# q. e: Z+ c
　　硬化椰子油 cophaRjQ
9 {: n  s1 m3 |0 B1 K　　烤油？ drippingz#e:a~8 b9 j# p* C1 b5 I0 W3 U4 Y
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
- ?+ U( W- @" D; O( Z( k9 ~　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. H5 A+ |9 O2 Q( t  ?; @　　包括：lW93 h' p/ ^9 y+ b8 W! s( P/ g
　　1 light whipping creamDP% Y! y2 Q& C# l, ?
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
. g, L' _  Z1 Q( G& }　　3 double cream／pure cream/
. z% X$ d6 f1 i3 i5 J6 L1 u　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo, u1 G' V* O9 I, l+ Z! |$ \2 z
　　酸奶 buttermilkV=7=
' Y6 t6 a9 o( T: Z  d8 }$ O9 J　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|" N% n. B6 Z- d) }2 l& ]& j' Z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 q; i# ]" `: L7 W5 @5 }　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) z4 q6 z* I0 \0 e/ Q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+0 N" a: {' ^0 s1 O- ]5 R
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
. F9 @' k1 q/ l* w$ V# Z4 l2 B　　起司粉 powdered　cheeseV
4 I& W' E$ S3 R+ ~5 f0 s& n* V# I& ]　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB+ S- m7 |. {, Q% H+ I$ Z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8, p6 b+ @# h  s8 [- i/ D
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% P; s( y, g2 q/ x8 d8 s5 w" q
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
8 x+ ~- g) M  e* U　　黄豆 soy beanH\W=c# O. z+ \# y) Z' W' b6 [
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
. a+ g! ?  d9 q! e# m$ @　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec2 G: E8 \- s3 A
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( E7 [  _( L$ v# A3 V/ z. ?% r
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) V2 K0 }: c- S1 {7 f　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
5 r& k# i2 X* [+ J% K　　莲藕 lotus　root%[RNW: Z  E' |5 d1 {# A  l: M
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5  G; `/ E: ^- _5 L
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& Y3 [  a9 o& d2 s4 o- p( d: d/ W7 ^6 M　　蜜枣 preserved red dates$%y
" q6 n+ ^$ \0 J　　枣泥 red date paste.`
: c4 @7 t9 M% z3 c( I　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
( u' x" Z, {: T' O　　葡萄乾 raisinD5 o, \" H& E% e; [( z
　　柿饼 dried persimmon<n
: b+ \" }0 F7 I/ _　　桃脯 dried peachV{0 }, B$ Z( |# M* g% n' Y
　　杏脯 dried apricot`3
8 s1 ~9 O2 W4 |- ]　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! S; ^8 d2 E4 m% N' K6 J& d  j% T　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
  S7 x; I- T: Y& {+ w& R3 T( `7 M　　百合 dried lily bulb`n52 w  o. i# A; U, M* T0 h9 G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& V# `" ~% k- P$ U, j; z　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ N* v' [+ ^2 _# K2 O" H$ G* N% ?　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  G6 ~/ Y* ?* i  i: U, K　　花生 peanutW5CB@(5 Q8 x2 @! v' g3 u" q
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
+ k- v* K& r* i! C( ?" X　　崧子／松子仁 pine nut?
1 k2 h/ o6 I, z; P( ~: O% x: f* F: V　　栗子 chestnutZXT
5 t- U. g+ U! T- t) H% j0 T　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 Y5 q2 h9 a: y9 ^. ]
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 Y: U, u- I, g6 |' ~9 `  G) a9 ^　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
# x* f6 W/ i0 o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
, h& M- I- V3 n( t* [1 j7 ~　　南杏 apricot kernelM:X.oo
% k) m3 f. u6 |6 ~+ @# n4 l　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 h- L  d8 Y9 r& ^! J/ V6 W$ }　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% Y( N& R3 }& {7 ^: _8 I# o( U  _　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF4 R  L6 E2 P4 n3 B& G0 Z( M
macadamia / california nutzd
: K8 h. o. Q& X% h　　山胡桃／胡桃 pecan+
, _4 B8 {' t: l" `+ L" ?) }( a3 v- @; q　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
+ l% ~9 H8 D. O  q　　白果／银杏 ginkgo nuto0 G) ~0 I8 D* p$ m- Z, u. Z
　　槟榔 betelW$
  m5 Q' r9 h8 x7 Q　　芝麻 sesame seedA
/ M  B) L0 @9 e- ?; f　　莲子 lotus seed6}W`S*/ d1 e  G$ l% E* d1 L
　　罂粟子 poppy seedP' o% C5 D8 W+ }2 F& c
　　亚答子 atap seed+]H{?71 x5 X5 [8 H; U! T+ L
　　法式吐司 french toastjc"
, o! o0 r: K  _; j& g" b( z1 s' V( M　　裸麦面包 rye bread8ni
& N0 \9 @* G# S  F* {" n( |　　派／批 pieMT6 t/ D; d9 s: o8 G: [1 Z
　　塔／挞 tartYf
9 g; M3 g/ {0 U+ s　　冻派／冻批 cream pieroD;6 b# D4 m2 J! L0 X
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
% |+ b3 z6 w. I: W2 z* q　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
/ B7 E) y) p7 W3 t7 e　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>& h& g- e/ o7 v# n  a
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in5 Y$ i" p0 i% @( y
　　泡芙 choux pastry / puff3
& [7 m. p' e4 q  h% I- t7 T　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
8 Z: g/ E: W' @7 |/ E7 v　　蛋蜜乳 eggnogd~0'8 f  a# E& v9 F6 ?/ \" N5 `0 o
　　可丽饼 Ｅcrepe<|% B. Z6 H9 F1 U3 v
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
6 \) w& T# {  C1 K　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M6 Z) k3 U( m* w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
2 J0 A, Z& a0 e　　曲奇 cookiesyxu+ r! V4 \% I. b! T) ]/ H
　　慕斯／慕思 mousseuk7 c7 ~; w5 M% Z: x3 i
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!; E7 y- _: X" l/ l1 k) b1 v
　　司康／比司吉 scones.!edAy1 C, T7 A6 Z/ B$ S  j9 i
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
2 d1 y) y4 W' V1 F9 d+ v+ h　　洋芋块 hash brownwKAM8 z/ I# W: i7 p- A. s
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa; q' q5 n6 K" a" B/ ]% z' `
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
, q$ P3 \/ H- F* Y) R　　格子松饼 waffleI* x+ S( R  a! Z, ^3 G- @' w5 i
　　蕃茄酱: ketchup&}R0 b, M* w. `4 C
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# `- L* [; V+ h4 F5 a4 O　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
& ^: @9 e1 a+ L) R　　苏打饼干: saltine crackersenve
! s8 @$ v' j2 j4 M! O8 j$ [2 l, ?　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# L6 g8 M: u; P' ^- X3 g　　乌醋: black vinggarh
  P- |9 g% k' {1 E0 k6 i　　辣椒酱: chili sauce@y
2 F' I+ Q- X' x5 y7 t　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}1 G3 F) L% K( q
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
, q8 ?* S( `0 N& Z. ~  Z　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
  {8 D  Z9 A* C( ^* A+ e$ }) q　　黑木耳: dried black fungusc+ V: s: S& `4 i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF7 }0 O1 Q* j: h7 f( w8 H8 d. L% r9 t
　　虾米: dried shrimp_'q5 I4 |$ _; K/ W- N4 {' \
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
, g" Z) J  D2 r& |　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d" N0 n! |) k+ w+ L& E2 ?2 s! z
　　姜粉 ginger powderi)o4 j$ l# o: K# Z6 Y4 y1 A
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  m1 W% G' [0 o" o# U& r* J3 q3 i
　　洋梨 pear!~`[#
8 d; _9 b1 F' J" m( R6 |0 K( R* ]　　杏桃 apricotP8tx
$ N2 s/ {; F: R1 X" i- \+ x, M　　无花果乾 dried fig:m!Vc
5 E/ ~5 ?% H: H6 h+ d　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 z) P! N6 h3 X) j
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) }# `2 _" Y6 \, B/ P  i　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
9 y* |. M/ s+ n# j　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* e) Z  D4 {1 p7 T  H9 G
　　豆办酱 chilli bean sauceuY/ o; h" s( B' w" d% }1 d. s
　　XO酱 XO sauceJgW
, |' @+ t' C# T9 x　　桂圆 dried longan](B<7
! X+ o1 \& a9 W, I　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; y& R7 Y- \3 L  @　　烧海苔 toasted nori seaweedn) h& B8 h$ Q( |  @
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' ?  e8 d7 `8 E5 d! _# A1 [! K　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
. q0 v) G1 u/ H' ]9 ?　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 M; C6 o" L# K/ q% O! S　　威化饼干 wafer biscuit'g# h& r3 m- s* i+ I, S% V9 ^
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# @, [4 B8 f: W& J1 e2 M　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
$ V$ z7 t% }( G4 T6 \/ N& y8 f" }) e, g9 U/ @5 D/ e
# p6 p/ ~3 c" f' O* q+ ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  f! B, M/ R# l' |1 C/ p
2 h; g0 _: d6 \% P
6 T+ h1 i7 |3 y9 N$ e3 b6 sgood one sing sing * V" E& _7 q1 v. u0 w

* [  }, U$ Y7 M& ?. g9 Q2 d* umust add points again
. X% `# a  }5 e9 g8 A/ J( Lwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: ]4 u' T2 S, I4 Q. Q5 o
+ y. Y4 G( t- u0 E" u7 X; K二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ i2 B8 l7 [- |! N2 b  e- S+ i' Q3 k. n1 x/ v% L
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% v# R& A8 d- o# T7 T" g+ W# F
# B5 M, v- w5 w
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。) O& q& z- [* O* k
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。! _4 P8 k! _) N9 d

' h" t. j/ H7 [1 D! C八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
! [4 {; |; U4 O8 c( b3 O0 c  F9 M0 u4 V$ i# B
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。