qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味8 d2 D+ M. G1 i  d& Y# L  O
好似好簡單又好搞笑喎~
" \8 n) |0 P2 H- {6 W* W5 [0 u0 s" W& O分享部份俾大家
: x- Y/ [: j' V, V4 F' D睇吓你敢唔敢食^^
+ m' y8 ^% i: l" D1 Z0 [! S- L, Z( [* Y4 }- s5 P# K

' y2 R, z. L$ e6 C0 M8 x3 s6 W0 h, K1 z' j  g& L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- q+ i0 S+ |, D; u" z# G8 o
2)金寶忌廉湯+米粉
2 q5 z# q! Q0 v8 Z2 d& j3)cookie雪糕+汽水) z+ @/ r& w: E
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
/ `* J" N7 @' _" `5 a浸上十二至廿四小時，第二日就食得, s3 `  j+ _9 j  \
5方包夾馬仔 / O2 J) O  E/ O* K2 c$ U0 a. S
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
9 c/ m, J+ Z# M  V( ^* V7)薯條點雪糕
$ ^/ M5 d1 }  D, p; _( K! Z8)瘸乳茶麵包
% k, z; R1 Y# `9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕9 z# x) s) ^. v
10)香蕉 + 沙律醬
8 V/ \* y5 j1 l' h* c11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)2 r+ r( S& y8 T# H0 `
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 n. ]) a6 n) {  ?
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
1 u1 t5 N% V. X- ?& i' ?+ s- i14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
9 s: i1 q$ G6 ?15)用雞肉乾加甜豉油送白飯) ]' _$ \& q, R3 }- H; N5 z4 s
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 @8 @, K/ k! J17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 X8 _% K: o, W- ^18)芋絲加魚露加札肉 9 K* b+ m6 V5 Y/ T! v# B
19)水晶卷加魚露加札肉
* y; o$ ^; V/ T1 D5 y8 C0 H20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
' c  ^  P* ]' C( {1 G: j, l' v21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈* h; W- m8 B: y! `3 m
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 s5 S3 N7 m0 V& J
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 & r( o5 j) F7 g) U
24)甜通粉, 用煉奶煲. ! l& k$ A7 w: a: X
25)花生醬蒸茄子 & i  l$ q8 C0 m7 h/ }3 S
26)椰子圈浸熱華田 " M, F" M3 U5 c' a1 E2 y
27) 金寶忌廉湯撈飯
& ^2 S. _; z- v7 Q& m! s28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶$ T" ~4 `& O5 k% a( _
29)蘋果切片搽花生醬
) P' k* t) |9 p  y30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
  k; F' }) l7 {7 U$ R/ w6 k31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 ]8 p$ p8 l/ _. @+ b; P& Z32)味椒鹽 + 白飯
" H1 G& H" w2 ?$ v3 Q8 d7 j33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)" {5 a# j2 @2 B7 }% c  }
34)味椒鹽 + 方包1 T+ \* u- S# k9 z. O8 E
35)鮮奶湯丸 3 v( p8 d3 R  W0 |$ Q7 S5 z
36)蕃茄醬加腸粉
- Q6 C0 A# ]" W" e5 j* l37)腐乳撈粥, honey 撈粥, q; L3 g; N; k0 f$ y7 X3 b& ?
38)熱煉奶浸加拿餅
- _# G0 c6 J5 m39)粟米蓉+菜心* h: v7 E4 Y+ b
40)方包加醃酸菜
* U0 D% {6 }. B: y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 U5 `8 z* i! J' t. `
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 L7 c; D( v1 @* e6 m$ e8 [43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
" ?$ q, E8 ]! x# L) n" j44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
) s: y" V! ^  ]; B2 @45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: g/ k' P) q4 [7 J; O46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 g1 n3 t! v9 k4 O1 F* [47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 , S  c5 V% t5 ]
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) v  P. J/ s+ [3 ^, x
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: c9 H* M7 o% B3 Q( d8 Z/ `50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' S/ F8 g' i7 Y. t0 \( o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
6 g; A& Y! Q: D6 k. |& F9 `, h52)維他奶 + 話梅  v! L0 ]( v) k6 h
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉; ]& s# S. M9 x  E# ]" |
54)熱煉奶浸鹽餅
& l. e- U7 j$ u0 l4 [% \5 x55)肉醬意粉加砂糖 ( D8 T3 ]9 P% P3 e6 |
56)卡樂B熱浪點白醋0 C# B7 p" _2 [" }
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁, {* g$ x) K, ^. y
58)檸檬點茄汁
; P1 K* ~) F1 [# T6 Q9 c+ A0 b59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
; d, E; X+ h4 ?& d0 l6 b60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 ~3 `5 ^, J" U( T; i# u4 @
61)紅豆沙滲油炸鬼
, V' w* `7 ~. j3 J62)豬肉鬆撈粥! H5 l9 g9 F, }" I' V: w. u
63)芝士炒蛋
/ @( L5 ^* T' z5 W64)熱浪點可樂3 @" _8 x2 A# Y2 E4 E
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 T" A" e6 d5 o/ q
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& G1 Z- u. S! e/ o
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& ?; t; X- |# l8 y
68)卡樂蝦條點椒豉油: e5 C' h5 H' K4 x
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉$ K8 b( I% ~% S
70)薯片+香口膠
& ?4 G8 E" t. R3 ?! V% \; w71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
3 y7 I' o# c  a4 f; m  @8 i# s72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 T* D0 v  `8 S0 S5 X' j) A
73)瘸乳加沙糖送白飯
- `. j4 x& N& P4 B& v. v74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)+ l1 K# s' c/ }6 T$ n3 R, G7 V
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 C% [6 i- i: S" o7 u  k5 c
76)好綿既白粥溝豆漿' O" k  A- t; r0 B3 t
77)雪糕撈飯
  R  h- X5 @7 }( N) a4 t- D* m78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% G: h% T5 M) v& P79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
$ Z/ B% g8 [5 H. m& g, z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司7 ^2 f/ |: a- d/ k( R( n3 ^
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂7 J- ^1 w. F- a6 Z; V
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
' k' a( N1 F0 q, V3 V83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 e$ N2 p* n) f+ O7 u) J
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 C& P: Z# s" n85)煮出前一丁加wasabi
# q& E0 A6 x8 S( q6 C' u86)菜湯 + 鮮橙汁1 K5 o6 S6 C5 R) u5 W) i$ E  K
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 F) v9 ~7 E9 l$ V
88)珍寶珠點豉油
4 b4 ~2 @  f. ?/ F9 o89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
) `4 F& i( O0 x  y90)咸牛肉炒通粉加蛋
0 E+ Q7 b% n4 i  V+ J7 Y91)煉奶通粉9 y/ l7 o0 }9 l% }- _' Y5 W* Z
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。% E, n* t- }6 D4 k6 J" T
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
3 I. X; r$ K0 O) e' p- X94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: f# }: F9 P0 H( F
95)蒜頭豉油炒飯
- Q  p' r. i+ _96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: P8 P2 H, m, l1 K97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" G/ d# S# B. i, d6 I98)滾油撈白飯
: k! X9 p% q5 Z  q7 \2 O99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& `; }0 n) t7 r, w- d100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
: M/ Q6 M8 G) ]6 ^) T+ G) z* v101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
' h. I/ L1 j7 ]/ @6 s4 Q. ?8 C102)麥精維他奶煲湯丸
6 V1 K- z% _. m- Q& Q0 C103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  g& [. S, Z+ `1 D% R! u) r: w5 K5 ?104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁3 z% T  L) D" V( q
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪9 ], t# H1 {  f! Y  ~$ c, A
106)燒賣夾甜猪仔飽; E4 |3 j; I* l
107)咸秶飯加沙糖 - \% j' @% ?, x$ f! b( Q7 w* n
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, P% q0 K3 s& |* q( E6 `109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
0 ^  ~8 d: y: P: ]110)紅豆沙+congee 2 D1 z  o+ o8 m9 L
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻2 T4 {6 T9 B* x1 u( F$ b& D: j
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋2 w0 O2 s% Z) [7 h
113)原味乳酪+ 硬包
  u9 a2 L5 K) i  t5 D/ k! P114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 r* {! \/ Q4 S$ T
115)蕃茄點沙糖9 D9 \2 U. q( s, A
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
* E. o- O& k* S# f117)好立克奶茶/ J, G5 d  @' I2 Z( i
118)炸香蕉粒炒飯% q1 R- z; ]8 I! E' @7 n, ?
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻: }2 B' d$ |9 J" S" E
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; M/ Q) R$ {# j+ Z121)即食麵+罐裝即食咸菜
- K* D* S! Z  H3 K0 a8 I# ?5 L: E122)肥牛+tabasco $ }" \' R4 E+ S* b5 [  N9 D& Y
123)腸仔甜包+沙律醬
. J) Q! a" X$ x) U% a: \, @124)青提子放入冰格9 A! `4 ]* {% A+ S3 @2 m2 i
125)薯片送咖喱飯( r1 N/ ]% E4 A2 ?
126)油炸鬼浸奶茶; X( ?8 z0 W3 A4 R0 Z* `
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
! D8 i7 n/ X8 K; P" P% P128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ! a; U" P  i/ [  Q* e, ^. w' n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, f# r! l8 r" F* |: O130)羅宋湯+粉絲
" L: [8 G( {0 P$ a131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" A5 }2 A8 V1 U0 `- V. G' s4 J6 k132)腐乳撈米粉# I& q6 A" ^! Q$ ^/ M0 ]- p% [1 _2 V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食8 Y( u" C: g. X6 i2 k1 @
134)炒麵粉撈sugar再+hot water  F# g0 A# f* g' h7 N
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" n" C  l6 M# _2 T: x
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻2 f3 x! M$ w5 ]$ o# d& _8 \
137)白飯加牛油或芝士* ?7 b' I! d. y+ b! Z6 r
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮1 {! s/ H- |3 {; C( ], _/ {' p& a; g# V. H
139)Yoghurt 撈飯
& f9 d& ~7 {0 `' `& U140)朱古力撈麵
. j4 y! c. C) p1 Z2 w141)咖啡+栗米片 * H5 C* \' P4 h6 ]  g9 j
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast : a& v; y2 l  [, G
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& i- J2 v' q) X. f% I* |1 {5 q) v
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
7 d1 |2 G2 {% u. e0 }" T145)蝦膏搽芒果
, x* U  c4 X4 A' ?146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
- ?' ^" e- x1 w9 v$ s) @147)花奶 + 百福豆花2 i4 P2 j5 O" e# \3 e
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
# F) m7 i4 a* r# {  ~8 U! |0 a$ k149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
% E- y: O% t5 W% w- o; t150)wasabi點蝦條
" p- J5 u/ o0 S! ?* S151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
: b3 V% i- f( l. k& B5 K152)西蘭花點茄汁 # r7 \1 l! l5 b; d
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
' q! j* \& [0 t& Y  I* @154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 6 P( A4 ]" i7 U# Y9 i5 K
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 8 _- P" V- m; f. z5 R& z: n1 D* m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 , B& _- {& C9 e6 a
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! ]" n- ^  R) E/ c, D/ V% j" K! B
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ X! T1 x& p/ p1 q3 t& ]) v$ r
6 q0 K7 U' c4 O$ D8 p呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ c9 I- v+ k* C咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" I: m9 ~. G- P7 A( T+ C
可否幫下我，十萬個語該
, w0 ?5 [9 x( A4 m# k4 e# }4 w
3 A- e4 v- W& H. d) Z$ ~! e[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 Y& ?9 a- U* a. b% f0 u* R/ L' J有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  |. R3 t+ L0 z1 ~+ P: v) F3 n
! A2 B7 a6 P6 Q* z* O
$ u& q8 R- b; r% k" `  S( L  y
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ i1 z* A3 Y( S, p  n2 H' I' [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 F! g' }# Q. V6 I1 m
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左4 _, E. z3 N( J, _# F+ r' l
可否幫下我，十萬個語該

1 B( f4 |) [! P1 p: b) i

% C% f& E& W7 v/ U  r9 U生抽= Light soy sauce) S) N: z8 A$ i2 N( i: w
老抽= Dark soy sauce, Y: r! Q$ a5 d6 W  V3 S
生粉= potato starch or maybe potato flour6 q2 T2 v5 \9 H
豆粉= flour6 R( I: t# ]+ S7 k% h; u) T
發粉= baking powder; Q- E& F' r7 a, q6 n; c7 \
勻芡= sauce = 汁
' M  l: S8 M7 S$ w) Z6 c' h. x# |! d, @$ I3 m1 A3 h- o
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
6 E7 C7 \, d1 N# A9 p4 J8 r9 t4 ^0 |! L) u
2 z4 B9 \$ [. e0 q* {
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. }! L/ N7 R* q3 q9 o( z0 h7 w" W# z- F9 ~4 ]  _
+ _& d7 r: X1 R( Q7 p  [" K$ v  x
生抽= Light soy sauce! X; X5 V7 v! A7 @7 z. ]; K4 d
老抽= Da...

. W9 G# g7 [* l. ]7 O0 `3 }2 e- s. J) y. z. a' {
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.2 C3 [& t1 [8 ^9 {- G/ y6 q2 y. l
0 @( p3 n) j- F1 x1 Z3 C
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
& k  h8 S* W5 |" f3 a" d0 S7 ?* N- p' K1 Z7 a
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc' x5 u, s7 U  f  u/ e
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t8 _* ~5 _1 J  y, L9 t/ i+ V( [
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  ^. N2 k& Q( Z' B* r
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
: H7 |3 ]" x7 a! A9 g4 `　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T5 s( A2 l/ y4 t4 ]% a+ v
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ5 h$ o4 g' {& U9 W- U
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ9 a# R/ x; X) M, `9 h$ X8 g
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV/ x2 C- d7 z3 {- @7 W8 |1 E
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; B, t: E- c+ \. g) F9 C　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
' j; X* Y+ Y6 r+ M, \; b: z* z" G　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K6 f6 z; e. I7 {% _, q
　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 h8 f0 I3 l, Y
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 x: ]4 Q/ n& f) c　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<- {3 l' ]# X8 a; c% n. ^
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
  J- J( V+ @6 d0 X　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
+ n1 D% Z  F" t% c+ H- A　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; ~+ L4 p: d7 f5 }) T: ~" `5 J　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 T% H; y; }5 F0 I2 \) i3 ~
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j* J8 h, W+ w# j
　　蛋白粉 egg white powder？_A1 m- N& I9 v: K3 z, E! H* `
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
# ^; d* F1 _0 T3 A　　糕仔粉 cooked rice flour{*
+ {" I( m3 J4 `8 J# N- X　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ O0 L; g# P9 `3 U5 d5 O+ O. O　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 V, ]3 C2 r( G$ l　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ T# s, i- P3 @+ S; x1 g$ }　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;4 Z5 |* G; U7 N
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`% N5 o7 c0 y$ {6 d* r
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- X. M# m9 Y; o4 H
　　白矾 alumFp2 f* E5 c5 Y$ u' f( S. g9 @
　　硼砂 borax'DSLn  O  Z; d+ p# x" H% G
　　石膏 gypsuma]! i2 o1 \7 z9 @8 r( r/ G1 J
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ _/ k6 Q. v6 _4 w
　　面包／面饱 breadA.>Id. O/ |+ f3 \2 O2 h# M
　　土司面包／吐司 toastAe=$ P7 p  S- e8 z% z) d7 i
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
, @$ g! @3 m' x　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ i! z8 X9 E8 x+ s$ L; N( e　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# J! t0 Y1 S3 T' m5 I) U　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
+ Q2 S- _0 G( @; G2 z, L　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" d3 X% X: R& u, R　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& M+ D  o; b0 h2 Z) n' e* K( Y
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
/ Q, v& w' _# Z% f　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 v+ ]( r8 X1 v, E  ^8 t9 `
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 ]/ b* ~/ E% S5 F) e, k" E1 c7 d
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
0 z. t* Z2 x' H- F( X8 u6 X3 n) ^1 W　　金黄糖浆 golden syrup^NM& L/ X4 X% ^+ Q
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|7 b. n4 g% D: S$ g: d! t
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! n4 i' {' A! Q2 }
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 L1 z! P$ C' U4 j, k
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z7 P* c8 }/ C, D" u$ x; i
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
9 @3 s3 q/ F$ s$ B4 Y　　焦糖 carmaelV
# w' L- a+ ]+ n4 M% D0 ?　　果糖 ＥfructosQ+ ]* K9 n1 F6 j
　　乳糖 lactose!V#e_$; o* F4 ^  H4 Y
　　转化糖 invert sugarP. U* Y; }2 p8 G5 j
　　日式糙米糖浆 amazakex3 D2 t, ?+ j8 H! s  H/ T2 b. H
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* s3 O, Z3 q: @
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
9 t) H4 m8 C- f5 Z$ M" T8 _  A! A　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& l% f3 s( }6 t9 u　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF, X0 d. g, R( }$ U+ N- f
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO+ D0 F6 C$ h5 N. U, u
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 Z: f0 n6 ?/ H2 Q4 M　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 c3 |$ q6 b6 B7 d9 ]" }# _　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' y" @2 ?" N0 E) H' |' S& x
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 T' u% e5 [' V( Z, l3 p; _: e: s
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: t8 k: G' x: X1 Y　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 g- f% x8 M0 n0 e, Y　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" I0 h8 I" n+ _; @7 n* j　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; ?  |/ H5 Y9 Z2 y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1. f) e3 u4 M; Y8 B9 }
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 O* Y" H! l. n　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`/ ?) O0 R& z2 j! A
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
  e; C% o6 v' Q" K1 h　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 D# ?& u7 P& u* f
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips15 Z. C' b, X, K6 A" e
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
) s# q: X' v1 t1 L( O9 G$ I, R- _　　凉粉／仙草 grass jellyj(1$ `9 Z  Z1 ~  E3 `2 W+ Z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
( ?+ e3 [1 |& b3 n: a　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, x+ ?/ W! l" S! a- p6 S
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  c, J- u8 L2 _! l, O5 G; r
　　食用色素 food colouringl*(+ n' |2 p/ a2 `8 `. u
　　牛油／奶油 butter2"" @& E3 R" _7 p1 b& b" n2 e7 M" N
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# S* ]. L" U5 g& K2 c
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
7 ?0 u$ j4 D0 w" x3 y( q8 l　　硬化椰子油 cophaRjQ9 z; w9 R' @4 z; O' C  t
　　烤油？ drippingz#e:a~1 a8 p8 ^2 X2 R0 C# E
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
0 q3 u$ Q7 H3 E　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 \# M5 q7 T8 q5 ]9 l. r- C. G
　　包括：lW9: H8 K1 o2 H: Q" w5 y
　　1 light whipping creamDP
  }; _% t3 O  E3 k　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
: O  {3 x/ U2 U, P　　3 double cream／pure cream/# H7 C/ a: i/ s: T1 |5 I9 ~
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( J+ M; S2 Y# y6 _
　　酸奶 buttermilkV=7=8 E3 x; [: v5 x0 U
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 c6 T3 k  |  D' O  Q9 e6 c+ \( A　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
7 V6 D* p5 K2 z0 \( X+ ?% d# D　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 ^, y* U3 @4 s4 H; T) z) G
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
  H5 y2 ?# b* y- ]+ G, ?9 l　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
' ?" P. ^* h' W　　起司粉 powdered　cheeseV- E  N1 I/ G0 [0 k# }; q2 `2 f
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB8 h% B' }3 [7 X% O$ `) g& v
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
& I1 a" @7 _3 g' [0 [　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: W/ O, l/ a$ A4 q4 b　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP4 k0 e& l) \# q% K& _
　　黄豆 soy beanH\W=c
* M) b, h# W+ ]. {　　红豆 red bean／adzuki beanb8
! i5 p6 u& J5 F* e$ Z; T  w　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec8 c% e  o1 }5 S6 u
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
7 r6 W' y$ H/ G: d  G! n　　薏米 pearl barley'!Bz(g( Z1 S- x: @% X
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA5 ?9 L# ^7 P9 x' C8 P/ ^
　　莲藕 lotus　root%[RNW
# l4 F/ i+ t- x0 ], y7 s　　莲蓉 lotus　paste*0EE59 E7 z) r# N+ V; T: B
　　红枣 chinese red dates:J}Pe) D" j5 b1 G0 ^& |% [  L
　　蜜枣 preserved red dates$%y  O* W- N' f* ?1 g5 i0 Z0 y: w
　　枣泥 red date paste.`
5 J- f: G! f1 j3 e& S* M1 b& B. A& ?　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
7 s- \8 ~9 V0 l; u　　葡萄乾 raisinD
8 d  B7 f' ~$ z) i# P( b- r　　柿饼 dried persimmon<n
" p8 `6 b1 o7 O4 w" h　　桃脯 dried peachV{7 s9 E/ I) }" R) p7 d
　　杏脯 dried apricot`3
2 w4 b! j: t$ |+ N/ v　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
4 w' Z$ ~$ N" Z, j1 a) Q  v3 D　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
, K+ y" y( r) k! l　　百合 dried lily bulb`n5
, T( F. l) J: x4 N　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#) e# I  x3 Q' @' d8 _7 p- J; E
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ Q  X9 x) g1 `6 L, T6 a) I/ F　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
0 x4 n2 A  W, P　　花生 peanutW5CB@(8 R. k# A$ |$ L
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_0 ]' |. a) t; p
　　崧子／松子仁 pine nut?
5 U' e4 `9 A( T　　栗子 chestnutZXT6 v& m1 A# E6 M2 ^' t  v/ M
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
  G, i# Y- o2 `; a( n　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& }; T7 ?3 E( h3 T3 S( Y7 a　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 ?* x; h9 l2 N: |' w, d- H　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 g. c9 ]% U- X$ v4 P- P
　　南杏 apricot kernelM:X.oo6 W  D. J  w) M: d
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf; b: j) g: j2 l# Q
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( D3 R& C6 P; F6 U; E/ O$ q+ q7 i　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 a9 V1 U! o' I4 y# p
macadamia / california nutzd
6 p- s5 W: C$ {, {4 ]　　山胡桃／胡桃 pecan+
+ [$ U6 t0 e# y  G# M　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'% q* O8 V  U; G* }
　　白果／银杏 ginkgo nuto/ ^% J7 U9 q0 H) Y! E. K! H2 y( q
　　槟榔 betelW$% C& L9 Z1 Q' r1 @) p
　　芝麻 sesame seedA( s, L! A+ R' `+ P2 V- i  R2 |" f
　　莲子 lotus seed6}W`S*' q  S9 @& o3 p/ g0 b8 y
　　罂粟子 poppy seedP
) [+ f3 _  P! r　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 B8 C6 y$ F- ~" L0 k# X　　法式吐司 french toastjc"
/ H4 i$ q6 Y" _3 J/ L, s) P& x　　裸麦面包 rye bread8ni  q4 J( F. E+ `- g- V2 l' Z
　　派／批 pieMT/ m- ^6 j3 T) O% |
　　塔／挞 tartYf- W4 Z) x+ z% Y! [
　　冻派／冻批 cream pieroD;
; r( M% W$ z+ m( Q: A　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 o! [6 Q( V" n　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
% n8 [/ v4 \- e; b. P1 b　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
1 J$ m2 E2 p6 g  O. m　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 A0 _2 H) u; |% q+ u
　　泡芙 choux pastry / puff3
8 e  x& a( f8 Y! E1 Y) ?8 E　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"& Q4 c  ^  {$ r/ A, H/ p
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
- m8 q4 Z( P8 Z, c　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 F  c7 S3 k& S' s2 h/ a
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# a) _3 `, ~- z4 U" W2 S
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
% V0 o1 V2 Y) Y  z, D  X　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 p; ~% l( z  p0 J2 ~
　　曲奇 cookiesyxu
0 a* u. z, S) b- _8 k　　慕斯／慕思 mousseuk
/ P. t6 a) M' U# Y6 G8 j　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 q* F& ?6 ]* K9 c
　　司康／比司吉 scones.!edAy
( u) [& W! g( |  O) V& [( P! U　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y6 f' H9 j# R0 b
　　洋芋块 hash brownwKAM
8 j0 \7 }, t: E* w) N/ n9 p　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
' D" U6 }; b* p+ u3 ^　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ I9 Y& N4 x+ U! t% S
　　格子松饼 waffleI- A- q# ?$ S: l! M
　　蕃茄酱: ketchup&}R3 g( k5 B2 ?& ~) S/ u1 x
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
8 X& |4 K9 R% ~3 R0 c1 M3 R* j　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# ^/ C5 _5 n( n2 S. W5 H; u8 F　　苏打饼干: saltine crackersenve
* d/ O2 }7 N! r1 Z5 z9 h　　白醋: rice vinegar (工研醋)25 A+ I7 @- J, i; G/ A! }) ?
　　乌醋: black vinggarh% c( c! r3 N1 H6 K5 S  q/ p
　　辣椒酱: chili sauce@y
! i( s' |9 v3 c　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; O+ m; _/ F" @# T- V' k7 |4 M( T0 P
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! _! L/ j2 |5 k1 y& e' k8 D
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
0 a, I# M  d, Q* c7 _　　黑木耳: dried black fungusc
  v/ M1 [* s: G2 R5 B' {9 Q　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF5 `2 Q" D0 a" k: c
　　虾米: dried shrimp_'q& y- n2 q+ u9 _
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 I1 f5 x$ f# l1 J1 ^* V　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* F+ b4 Q/ g+ j2 N1 a+ K
　　姜粉 ginger powderi)o- c! q, }3 H: j, L
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) b0 ^# g) M/ B
　　洋梨 pear!~`[#2 G6 v5 L' e3 U3 Q- \8 D  {- {
　　杏桃 apricotP8tx- a9 k; v1 o5 e5 b% T; T
　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 a% u4 m$ A( T) J5 n
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS/ F/ E2 |; q! k7 x( ^, `% F
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) R$ n4 w% S/ B& X" T0 n3 z　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
. J1 P- U" r9 G9 I! f0 f6 B, E, U　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  F+ F/ n, ?4 j  t& l" t+ V
　　豆办酱 chilli bean sauceuY& Q! v" f5 s7 [
　　XO酱 XO sauceJgW
, z3 a, W1 H/ T　　桂圆 dried longan](B<7, r/ G( q' E  n( I/ J: P- k) f
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
' w) y* o) x# q0 s) b0 Y: d　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, ^+ R9 |8 c3 L  `　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
; J% Q5 _. Z/ l$ B$ _$ q" i　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; [  n* f1 U5 V5 _- H0 H" N　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 L# m" @5 y: ?　　威化饼干 wafer biscuit'g2 l' n! u* g% ?1 {/ E
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# w: E! }# O: D6 |1 S9 c2 u: v　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
* e/ Y8 _5 ?/ O& X4 c8 |
% g$ u4 p- a3 [: e; [, Q1 D, E" F  L
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* U; j" w, M& y" q" A9 t# @4 Q% F% x: ~! l5 m6 q

  u; W+ B* L9 b6 s3 F* ?! Jgood one sing sing 9 ^7 n# H8 B2 D

8 w8 g7 f; V, rmust add points again 7 M: `% T6 D; [! J" [9 O
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; {4 y. q( w6 Q

! }0 }/ @4 l( C0 L! O1 ^9 @二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。; X: q$ y7 i4 W2 w! W  c8 _! _
* T  x: l. }; L0 j! q
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。+ g( M* J) y2 G7 Y9 N: C4 A  c
3 X: D) u& H  ^) _( a
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
) `2 N, |: l+ Z& V+ ]( m) A7 O1 X' @2 E9 y' u- ]7 o
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% V* B+ o) c" l* f( H4 P" `
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: n6 Q! ^8 L+ A. M/ r6 A
$ `* f1 K( }+ d, F
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
2 t( ~/ l0 |# `& n- ^! l$ X7 ]$ E  k) B& ?  }
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
% E; m( ^9 j/ P( a0 h; Z6 G' l, ~8 R; M& O* i3 n
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
8 V" d. X1 S0 P; }. b" A- c" o
, a& _7 J: H1 W0 f( C十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。