qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
8 A& h8 o# E1 y1 D) u! e* b好似好簡單又好搞笑喎~3 [7 N) J  C4 Y" |, [( W
分享部份俾大家
$ H7 S, g& y9 Q( |6 P2 r0 D睇吓你敢唔敢食^^
. m- N1 W0 c* m8 H2 S5 f* X/ }# _: s
! g' I5 r6 E' }' w5 |7 Z9 i) l, h6 p2 Y
' W& v# o) {( O, ?- m5 d( H# |  @+ u
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 A( G1 t5 ]2 h5 {7 A; Y$ P. E
2)金寶忌廉湯+米粉
9 K- I: W! b) {9 k( n3)cookie雪糕+汽水; B& q/ A' `, s+ f" F: r; U3 d
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，: ^; f$ M' S$ Q9 @$ q  m3 K
浸上十二至廿四小時，第二日就食得$ D7 E* E/ {2 L  s& X# k$ ?
5方包夾馬仔 9 k+ w( m" v0 |+ ?, S1 |
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 0 `  I  R3 ^% c& ^. k; e
7)薯條點雪糕
1 o6 K/ B) I6 a) |7 q7 @; g8)瘸乳茶麵包
) u3 K# z% x  S* w( m9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕+ l, O" r7 l  c3 @
10)香蕉 + 沙律醬
0 ^! ]2 N* I" r! o) G# E$ V11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
$ Q( Q2 r. k& q  o12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) \4 P4 @+ x- @$ h# H( _; x# n+ T# [6 F13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋  E( O2 l9 K/ k  l( Z, ^
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
1 ?2 x: G1 Q' N% n# }! [" p15)用雞肉乾加甜豉油送白飯3 a! q: |! c, y9 @
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
0 F) u* O' o7 Q/ j# p: ~, j, W0 J4 U17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 + x1 o! U- P  q4 Z/ z# V9 N
18)芋絲加魚露加札肉
$ Z2 U. ~! [1 j: j4 y" u( ~) F19)水晶卷加魚露加札肉
% t5 K1 a; H/ r7 O8 s% w8 s20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可../ c1 h3 l6 E6 j& n: n0 V
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
0 M9 q+ r* w0 \" |  A0 D1 q9 H/ Y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* P/ t, A; j% F+ f7 ~! a23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" `6 M7 e" I6 K. E3 u9 D3 U24)甜通粉, 用煉奶煲.
- G3 C) C  k7 g* T9 t2 u& [25)花生醬蒸茄子
7 w! ]: k* P' f) v3 _$ d& W4 |26)椰子圈浸熱華田
3 S1 x# [- k  K+ P. i3 _) p; h* _27) 金寶忌廉湯撈飯
; ^- L" h/ n5 j' q28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
4 I/ S7 `1 Z1 U1 b29)蘋果切片搽花生醬
$ v# i; _9 u; F30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% l; |- c) i% S31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% i$ h1 o" W  G% C5 @3 c: Q32)味椒鹽 + 白飯 ) h, S$ h0 _2 U4 W+ S- Y7 J2 R
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
9 d+ g% f- c! b. E1 r7 G34)味椒鹽 + 方包
& t# v4 h; l" s! Q  E" x' K6 R9 \35)鮮奶湯丸 4 C, d" n+ ]5 ?' O
36)蕃茄醬加腸粉
/ ~( j0 c8 I! d37)腐乳撈粥, honey 撈粥
4 t- n" }0 `7 }7 V9 }0 N) C5 \38)熱煉奶浸加拿餅; q( m  p9 n8 ?' D7 c  Q7 g
39)粟米蓉+菜心) c4 ?4 G! ^) g& A. j) V
40)方包加醃酸菜
, S% M2 A1 h' }0 X4 ?# v& s9 S$ ?& g41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
- h& {# L, Q% Z  ^42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 m3 M+ I) n" V; W8 {2 U43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, N2 Z+ H& _5 j* T! n% D44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻$ T4 v. F( S- B7 |  k3 \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) - u: s# r. O# I5 O1 y+ ?
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ @% O* J! C1 ~1 Q3 k9 P4 V
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, B4 X* L% x/ E& ]/ i& {48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 c4 s8 `( B4 f% ~( A
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
) R: M: H( N4 x; y" \; a50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
7 D6 ]0 s+ N3 Q& L/ h8 E; I3 c51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. b% H6 I  |  W" d" R6 x2 X; I% S52)維他奶 + 話梅
5 Z9 T3 R! q7 S8 D53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉' j5 f6 P0 C0 F: Q7 M' o
54)熱煉奶浸鹽餅9 p* B7 U9 `. @& S* U6 h7 J
55)肉醬意粉加砂糖
2 ]5 c8 E$ A: I8 _- C; a5 T56)卡樂B熱浪點白醋) R' i4 Y# t& H' C5 m! ^
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
/ T; V8 ~7 N5 J58)檸檬點茄汁
; v  l- n1 m- U. l* P, w9 U59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒* L! r# t5 w- Y
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( w& j- o) p- _61)紅豆沙滲油炸鬼
% H( r9 V( l8 J, `6 z62)豬肉鬆撈粥
) }: A- |/ e! n) g5 f! J; l63)芝士炒蛋4 D* J3 Z" g# b, k1 H" U
64)熱浪點可樂6 L4 Q+ D$ W$ ~7 A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
1 c7 x* w. f: j9 v2 g1 a66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食0 f9 s/ ]3 ^' n( l7 _3 t
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 G5 |) o+ P0 p  g, P4 E68)卡樂蝦條點椒豉油+ X$ e: ]7 z" D( C9 i
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  Q, H4 z  c- F70)薯片+香口膠+ a" m& K9 v- r6 K' P0 y
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ o/ @* N$ J$ i72)鮮蕃茄片灑沙糖
3 k- k' n, n% V* Q& b73)瘸乳加沙糖送白飯 ; I; |; E8 W1 W1 g: T1 u1 ^
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
; k8 S+ ^1 A5 t8 u9 u4 x75)三角朱古力夾方包,放入焗爐5 P. m. z4 O. d0 |% y5 s: F% y4 v
76)好綿既白粥溝豆漿5 F$ G4 @) V( m
77)雪糕撈飯: A  z% j" C- m  M1 I' {
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
8 p  l5 Z! Z/ t- g% V: r' P/ Z+ v- u79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 S- c: ]1 g6 M+ L4 Z  t% W6 O
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; d1 L# @5 M) ~81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" s" y; o" D) q- V* L) g82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食: L! K) i( U. }# ^& `( Z. |, Y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯. f9 H, q+ K! J8 b$ P+ b
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢7 o% `& ~  g" U4 _9 o5 a
85)煮出前一丁加wasabi1 [  E8 S! H3 R! y# i
86)菜湯 + 鮮橙汁% W4 O. q/ j; a' f# q. W1 V9 u
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 e% K! ^7 D6 e  D
88)珍寶珠點豉油  |& [! m6 k- k& `$ {; u
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, F) i6 Y5 k$ R; N) P" U  `90)咸牛肉炒通粉加蛋! e" K" |( w5 \) q
91)煉奶通粉
3 E% N1 W( I+ i+ x6 n. X92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
" ~2 e  N; K3 z6 z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. M4 e+ V7 t+ G! C: E3 \& F8 f% ^94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
, p/ P8 `8 y( P/ u' t9 ]95)蒜頭豉油炒飯
/ v8 w( k, Z4 x3 V: @/ z+ Y6 V96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: x# v; V2 [; u3 C# w" Z
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
/ N  L3 w1 Q( h- W, W% Q98)滾油撈白飯
+ O: V" S" W* q6 e1 C4 }& M9 d* Z( n99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法0 a4 g3 Z, V( U& S. u: g
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食: [& D! i. u, J" ^4 p7 V
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
! b& j0 T/ t- \0 I, @( x: J102)麥精維他奶煲湯丸
8 q0 w, S! }3 u1 s& u/ b103)蒜頭鼓油加胡椒粉  U9 ]& Q- T; N, A6 [' }
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
: H% V( u4 G# d5 u+ J+ V105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) _- H; W! ?/ [4 v106)燒賣夾甜猪仔飽! s$ Q8 h: @* ]% S$ |5 M, a
107)咸秶飯加沙糖
1 C5 M* n& N% r5 |" i# o108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 U9 W3 f" t% H0 d) N% {109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒1 `7 r- S1 p0 _! G/ B6 D
110)紅豆沙+congee
9 o0 l3 r: A) `; E8 `111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻+ g( m0 P6 [( L2 g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- ~5 `; R$ H8 I2 ?1 C* m# O, N7 ?. [& d113)原味乳酪+ 硬包
0 l% Y- M5 |3 ^9 p114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" S& u  J* G, L; p. F; A. P115)蕃茄點沙糖
( B8 j' z6 g% s0 m116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 F$ n8 \' c0 ?  X3 \- a; d& t117)好立克奶茶4 z2 X" l# j4 R3 J( ~( I
118)炸香蕉粒炒飯
* P  O  K& _$ z! W7 [! p119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻9 _& v6 ]6 U2 m3 F
120)搵丁麻油麵+檸檬汁) \, V. _( |3 L2 k; P1 L) f4 i
121)即食麵+罐裝即食咸菜 % _$ \7 K4 ^0 b7 f& W! Y, Q* ~
122)肥牛+tabasco 0 L! k& `% g. y' A. ?: U
123)腸仔甜包+沙律醬5 f7 y6 k' Z1 a& n9 |
124)青提子放入冰格
; N% l8 k* M7 M' X" p5 c3 c  ?125)薯片送咖喱飯
% G3 ~: r/ L1 o/ H. B" V- W, E126)油炸鬼浸奶茶
' L2 t, A& {5 S- Y6 c% K* l. w127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 H, D; ]4 Q) m2 V1 e. b* z% x128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   a% ~! D6 Z7 {' \* r- `
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ) V! |4 r6 b: v
130)羅宋湯+粉絲
% w* P, ~% w. C/ J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
! o; E5 B9 {& u: r: f+ H3 L2 [6 `132)腐乳撈米粉
& e) k" T. I1 {' ]133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
; ?3 s) I9 L# P& c; f$ ]134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 F- I6 z7 y" p# y) S135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士2 d$ ^. Y3 ?5 E' g7 w) N- H; W
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
+ k1 s6 o9 d+ @7 g, {4 D4 u137)白飯加牛油或芝士
4 q1 q9 x  Z: g+ M: u' H0 Y6 V138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮5 z8 u9 t7 {* A) E; l& k
139)Yoghurt 撈飯
+ P% q3 R& s: G; }# X" r! @140)朱古力撈麵
* T0 w5 M! D) r) S* M0 t9 q141)咖啡+栗米片
6 a4 p3 q. @: g$ p* ]. Z142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
3 f% B' T( Z; I4 i7 g. }1 P$ q6 i143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) Y& R% T4 v# e4 S6 m: R; {
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
5 D  v7 [% U# |2 D3 ^/ T145)蝦膏搽芒果* {8 j3 |3 G. ]' p
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* R1 w0 N( g" C' G9 l
147)花奶 + 百福豆花
7 C9 n3 T  |, J/ z. J3 C148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
* l6 T) |  `9 ?% @149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食$ W" B& z" j( M" \* L
150)wasabi點蝦條
8 G) @* d' c* Y; `5 _151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' S) c2 E" r( @. f. C# @2 l152)西蘭花點茄汁
0 G- @% f( ?# s8 I5 ~% F1 F153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 2 _2 J: o0 K4 c9 H( m* M
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
  m6 O/ N% p$ k155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 1 ~/ l0 V& d# K" z
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
, z; `/ [/ M  n: r5 w  y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 l  R. t2 U8 y8 `( R+ L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ D/ }  V/ {8 r" w  i8 {4 K
6 z( U; d* K2 R9 W, m# Q6 V呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
" v! _* f1 Y4 o) C- D- O% z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% t6 V: Q4 z7 A' a% Y
可否幫下我，十萬個語該7 [$ }8 d& @- \1 y1 e9 N

& O" }/ w: C; Z4 {# Q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 e6 L+ N; d: ~8 t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ j: b) t$ E2 F
, |8 y4 `( m; L4 m7 Y( y- `: S
$ T# ]' s1 J: J5 }" C' ^" _. H1 _
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, B: z# K% ]7 f$ {( j+ P3 U  C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
8 D  J: I0 o. U$ L: O7 n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ W9 E/ c$ ^3 \3 \9 }3 g可否幫下我，十萬個語該

+ I. i4 {8 e  g( X+ S

2 p0 Z5 U- K  Z) G生抽= Light soy sauce1 q( g3 i) G  J) ~* c1 n1 K  F* V7 t
老抽= Dark soy sauce
; v! c+ \3 [, w7 y5 M( G; n生粉= potato starch or maybe potato flour
- e. I, z8 t1 a" ]9 B" _3 S4 j5 A$ }豆粉= flour
1 e# |! b. l% o' r& s發粉= baking powder( V2 N( G& x) N: Q" \
勻芡= sauce = 汁
3 ^. }& Z% c0 L3 v- _8 L* v8 ~, b6 x$ ]# J2 a) x4 A. C2 r
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
2 |# q$ s7 Q+ c! v( C8 Y8 |6 B
, a9 B' C1 k6 t. O2 ?
  e6 t  ?0 _1 S! Bhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. c: K" i% A6 g% A- R$ \' @( ~

& w' E- U' y  S( b, e& o$ v/ {
: \: ^3 L: F: a1 K" l生抽= Light soy sauce# @! m4 [& `1 g5 |) S' C# q
老抽= Da...

8 w" T$ I1 }' A! o, ]) Z, ~2 h7 B
* F; D. k: q  n4 `3 n關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
" p1 _* B/ ]: c4 z$ c" E" w( S+ w8 \$ s" j. }5 }
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
/ I" `- S$ w9 v& @, a) \/ U( e0 I0 D! h# F4 P, k
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc/ q- I  S* H, E5 H7 k  m) e
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
1 N: J; n7 Y2 z   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
' }+ }  J% j. I/ h4 R　　全麦面粉 whole wheat flour\\3- T7 y% O+ Y9 O# Z& B/ l  {
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
! F" k: Y6 T; z, E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ* F* J! t7 |0 h9 c
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ \" L" g) k' J! V) z4 ^# j% U+ j* b
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' r, m0 Q% v2 A. F' W
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B- ^/ l; A& o2 A' e  x8 O% c
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( m$ P  V0 X3 k0 c$ a1 F　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K9 Z: J8 L2 s6 G3 G6 g  Y3 [
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
) d3 z: \' z+ K4 E9 U8 g　　葛粉 arrowroot flour1=K'f2 @! M5 W* h& K. [4 E/ m% e
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( T  d1 H: {8 j9 N! m# k/ l　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
- V* W  f& s) C; t6 Y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 X5 D6 S6 k0 r. P, i1 G9 Z　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 C. k( V* v6 |! A, t　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--  G% E  A: W0 i3 ]9 d
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j" t! {  S. ]0 ^) s2 i  Y
　　蛋白粉 egg white powder？_A7 M: ?8 [$ g9 I
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN2 Y" g0 Y9 @3 F% ?- J
　　糕仔粉 cooked rice flour{*. S$ y6 M. \& z0 o8 n
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* _  [+ k/ {  g' n　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, z+ r0 L3 A1 g0 p5 ]# s) t
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
. r* f4 ^; K9 f8 v2 E! E# y/ I　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 A2 ]! ]4 y9 J! g　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`$ m% V5 g$ N3 I, s2 j; {
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
# |$ ?! O2 H2 b+ P% e- ^) Z9 ^　　白矾 alumFp7 n0 h$ i) g: c/ T" r
　　硼砂 borax'DSLn# G$ j, T+ [. {% E( c  o
　　石膏 gypsuma]9 V% i+ _  J' E! ]$ e+ \
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
) r, W; t" ~7 ~' V4 n) T2 I　　面包／面饱 breadA.>Id$ c: \3 S2 `, f# A5 I
　　土司面包／吐司 toastAe=) Y+ j, H/ _0 J$ @: X& [' N3 G
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#% N7 M( s. {- W& }" e6 Y
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  x- Q# v& Y. y6 F8 b
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# V4 }" ]0 T- |1 J　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
' U$ Y, C5 j/ }% N: d　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z% A* N, V% A5 p- S
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* t  B& e5 |" @# z6 _3 L1 W& q, {
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( C6 ~, b" C8 a* h3 B& z, k7 ]　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|3 Z5 A+ j, O3 m( k7 K9 }2 v5 K
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, ?8 l* ^1 D7 H
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: l' W" z4 ~# Z$ w' ^* u/ t0 r
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 X8 I' i7 L! i$ R) u) \
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) ~; H3 P9 K" r3 u  N! W
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a# N% |+ O9 T" h0 {: k  C% P
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
: L# d# P) |6 \- G　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z' {6 ]  M  P; ]0 T2 @' ?
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
8 f' w6 E2 [: y+ w; r/ {　　焦糖 carmaelV1 ~  _6 \+ p! f3 S% Z# ^
　　果糖 ＥfructosQ) H' w2 _, a& V- R+ P( l
　　乳糖 lactose!V#e_$
) V/ W" }3 e- g* g  J- W) X7 B　　转化糖 invert sugarP1 q9 p& @8 u: C0 \% K; F
　　日式糙米糖浆 amazakex
4 j' X6 w& X0 s1 y5 _9 l1 w　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 X7 U& s  y1 F3 e3 `! b6 y3 C
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
1 R- E8 x  F: l7 _+ G　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": q3 _7 J  W' A6 H6 Y) ^9 K' B
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: w" B- k! C" A) L$ Z$ H8 V' j
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO& X, W# n6 c* _! Y
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" d2 T( l3 t5 e3 O# H9 ?% X! t& V# E　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
; F4 w) W8 q; M: [2 B7 Z　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[( ?9 ]0 L3 _7 E/ ~: t
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L45 _" P  G3 n3 s
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" _) A! ?2 g. Z
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ \* u4 l4 n% P; r) U　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
4 R; M6 F& H0 t5 d- L9 P　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
$ B1 X8 i$ f3 R. P/ i( k$ n6 ]　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 ^+ }$ ^$ T' ^' s3 S0 K, C
　　牛油忌廉 butter creameP]X## z7 {8 n+ x5 S+ `& A4 M
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
3 y. H- i& b  }: D7 T1 m　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR1 w) Y4 ^: [$ A6 |% x$ K
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB+ |' l  C( v" t, b0 b: x3 Z& v: I9 A
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips17 N2 x) v' i) j& s! H
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" F7 c* h6 o* V
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
, F2 S5 o1 ]- q( v( g  ~/ p9 Q% [　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 R- L/ t4 ]6 _- `
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
9 M, I3 G, e$ p7 W. Q6 w% s" ?　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. I- L  e) T3 H8 q+ j; }* c　　食用色素 food colouringl*(
; F. ]5 F5 V3 n7 D" E　　牛油／奶油 butter2"8 K# r2 ]: o  e& ?' W/ K6 _
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
. _3 F( b/ g2 e  r+ [　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
- ]0 Y" {/ J% A6 n* s/ U　　硬化椰子油 cophaRjQ9 d3 ^* X: l; q& h6 B3 P
　　烤油？ drippingz#e:a~% \9 p6 D; ?8 T% s7 A. R
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" B  q' b. X  e; ]6 {5 ?9 h　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
3 P6 U" H! I2 U! i5 ^  D$ T) W; U　　包括：lW9; ^  B1 Q' q' D9 ]( w3 Z
　　1 light whipping creamDP
* f- `8 n4 p: E, Z+ f3 l　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: u; j+ P& M: g8 }4 r5 I
　　3 double cream／pure cream/% D" n+ m8 R. d; [& a$ c$ q
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! |$ E+ p: H  t' n
　　酸奶 buttermilkV=7=( Y( x3 U; L, Q5 K0 A* M- K( _* U
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|  u2 Y- f* }. }" W/ r5 \
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
9 d( t/ D' E& n2 X+ c7 P　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 |" u: s8 d+ T/ \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
5 a: ~  ~* `. I) S$ [5 T0 E; t　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
2 z6 d6 G* E! _" f　　起司粉 powdered　cheeseV, v# |% K6 O$ f
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB/ W7 o+ d  U  x* U$ ?" h; B) w, n
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese81 e, t; a' c) _8 z
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
8 Q% P' L. B8 _+ _7 y# A　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP/ p/ N" E' F+ L1 H
　　黄豆 soy beanH\W=c
# [/ Z- G8 ~8 l- P$ y　　红豆 red bean／adzuki beanb88 T0 ?  a/ N1 h3 F' K' m- H
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 g5 T# i3 S8 ~0 O. b; U　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
* k$ M1 v5 Z6 I9 W! T2 V　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 O3 }& x& h3 w5 P6 `) j　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA5 _2 s5 M" S: P/ a' }* J6 }# A
　　莲藕 lotus　root%[RNW
5 p- x0 \; e3 |1 M　　莲蓉 lotus　paste*0EE50 \0 \3 L6 V* Y6 }
　　红枣 chinese red dates:J}Pe8 E' {2 |! n3 c" v3 D$ j
　　蜜枣 preserved red dates$%y7 U# [: Y5 S* w" L8 x9 T3 Z% x
　　枣泥 red date paste.`5 P. O) [# h& |- h2 a- M
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 I1 G. M8 C/ P
　　葡萄乾 raisinD
/ x; \/ K+ l( m  N　　柿饼 dried persimmon<n
' `, w8 a. V4 L; ~" b　　桃脯 dried peachV{% J& A" t4 {6 E# k/ ]2 L( S, [/ `( I" x
　　杏脯 dried apricot`3) Q, }( c& @1 Y# G& N2 o# L
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.  q- Q! C7 P7 ~; N3 J* G- |
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
0 A8 P. i5 d2 D3 E( |　　百合 dried lily bulb`n5
- p. J, K$ O$ l5 W* e8 J　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw## ~4 h/ v. z4 v4 Z4 \
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
2 s# B8 M8 `: a5 O9 [. u3 b　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
, b' _  X) c; ]1 j- [0 u　　花生 peanutW5CB@(4 r) X- X9 M( D  d- w/ t
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_- {4 z) j2 S, [: g
　　崧子／松子仁 pine nut?
' D  H8 j% C: C  z　　栗子 chestnutZXT, g5 S  Z# k& x* o) q4 Y( Z
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, h4 L7 W2 c* g9 u' C
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX" e; M4 p8 F. F3 P; W
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D! G8 B# _1 O0 D
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ D+ w) j! Y& Y3 m
　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 h. Q0 C3 ~" p" |& X/ w# L9 T& E& ^
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! r7 R' w* E  D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  K. g: b' `4 K0 k; e: X  B　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
; ]: p% X6 \) G. cmacadamia / california nutzd
% `& }; h# ?6 m1 E　　山胡桃／胡桃 pecan+
6 h. m+ w- u, _6 u　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
4 Y  n1 p0 S# w3 _+ c　　白果／银杏 ginkgo nuto3 X6 y* m- `& v+ _5 K* h+ X
　　槟榔 betelW$
; z. K% z( l3 t　　芝麻 sesame seedA. w7 ]" R! P) t4 d/ p
　　莲子 lotus seed6}W`S*3 O# s' a. w5 N! L
　　罂粟子 poppy seedP
, P" _: K0 \7 d, O6 L　　亚答子 atap seed+]H{?7
0 r: _/ J4 q! _/ ?, t2 G　　法式吐司 french toastjc"7 @  h" t: S1 e* \0 e0 y5 n- n4 Z
　　裸麦面包 rye bread8ni6 P' V5 O5 O$ O6 E! M; D# [) V+ v
　　派／批 pieMT$ C( r  y. }! q
　　塔／挞 tartYf5 n& O2 _' Z0 a5 I- k8 w
　　冻派／冻批 cream pieroD;; i" u6 C( J& h8 S2 N2 G
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ i  l+ K8 ^' ^6 H; y5 B　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 m' b5 u" ?* r4 e8 u; _
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ M. u5 \2 L3 d: c! _6 R  A9 Z( A
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in' q0 E0 U8 N7 }/ d
　　泡芙 choux pastry / puff3
0 J* f/ U4 K7 h; @" w　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" E3 s, K8 D/ i1 l6 ]2 U: }; a
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' {( q7 P' c; a8 A" l　　可丽饼 Ｅcrepe<|: a; p$ l* g2 o2 R! A' p
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
, J* r% Y+ d0 E. H1 |" a2 L　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ A5 y, }8 X9 L3 T
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL4 |) L5 J1 h3 W* M/ C  r
　　曲奇 cookiesyxu! w) f: i, f% ^/ o+ a' t# ]
　　慕斯／慕思 mousseuk
' B2 I# }+ f; c8 ~7 }　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% H& B) ^' g: X. f2 p
　　司康／比司吉 scones.!edAy# h& }5 O0 q5 V' S3 L5 p
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y1 I* d1 L' q7 J+ A) T) I; }
　　洋芋块 hash brownwKAM
% V; C: m5 y" \1 Y　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 U1 r+ N9 n* j0 H5 ]　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
; R; d9 b$ @: Y8 c( ?　　格子松饼 waffleI' P( d5 V  B+ }) w
　　蕃茄酱: ketchup&}R/ T7 z! q) r0 e& h* e
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs7 K+ w2 A$ g! O0 G. C- B
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%; }& l, C; L1 Z  |3 H- ]8 X
　　苏打饼干: saltine crackersenve
) Z+ Z# U6 i; c; o　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) X% f1 ?: T0 Q+ u  S; r  I( ^; _7 S　　乌醋: black vinggarh
% P8 C$ A/ U, v7 s, m( c0 ]% v4 p　　辣椒酱: chili sauce@y4 W) _: z, ^! a) O/ U. l: H4 ~
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* u. q+ w0 F" `; p6 s　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! |: v- D# ?7 i; y& ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
4 U( m, D+ o& C8 ?) k4 v( Q　　黑木耳: dried black fungusc
" r9 d$ F, F+ S9 b& ]1 T　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
9 B) {& @9 J( A　　虾米: dried shrimp_'q
  i0 P+ @. y! }  ~4 V' s　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT3 z# q8 c/ T% }- X3 h& {, s
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
; `& a- p; Y* ]  R. ?* L　　姜粉 ginger powderi)o
/ N: Z8 t0 O) U2 ^  {　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. j" _3 C+ z: i" ~. m: s+ _, y
　　洋梨 pear!~`[#
3 n7 B/ B8 C5 z+ d1 i- ~$ t" }　　杏桃 apricotP8tx
3 Y$ Q$ X' D# y　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 w7 f/ j/ e- o0 q  b% r+ y
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS; W* ?" _% h/ C1 s
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. E/ n7 u& h% t: z, H. J+ A　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 x" w6 e: @8 X  t: C4 D% T
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl' M- _( W9 c% X$ Y* \* P
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
3 [- m/ `& l4 B9 L) U: B　　XO酱 XO sauceJgW
& U+ x0 w: L5 ^% F7 \7 J9 B　　桂圆 dried longan](B<7
6 @7 l& f* }3 T7 D0 V2 S: P　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V% ~9 V' z7 Z+ j7 u) X
　　烧海苔 toasted nori seaweedn, }7 o7 k; u( M+ Q4 U3 c
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 ~0 U. `6 t- v* F' u
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm& v$ D' U* B7 f7 M/ [
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/4 N, r) k( m* s9 u
　　威化饼干 wafer biscuit'g9 |  c# b. R; L, Q# h& @% L- C
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
8 N3 X( i4 M9 t* S3 F* K　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:& m) V7 R( Q; [! \  Y
  r! n5 U' A4 O) F0 @4 i3 w

1 t" @8 _3 a! _4 T( a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. N' F! E( v6 \% m
5 E( G. }3 z" w: U4 \
0 ^9 ?: S8 w8 m4 f  X4 n
good one sing sing   h  P' M$ x! o1 f" y, P7 N
" j3 S( v0 t9 f" f& ^
must add points again , q/ t0 U: F4 \8 `" ^1 I% d7 V
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。1 e/ \  a& ]6 I) O6 z- H7 I
: ~  D: ~9 i$ z7 J3 n
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 h' k! G8 d0 j0 H

, c0 H9 v9 k/ X8 y# |# o0 m- a三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。' ~" L6 r6 J" n4 ?( `+ O; B% n
5 t  K' v/ E* I5 ~( W7 l
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 L% g2 X  h$ m! H$ ]8 l

0 ?6 f' F6 W% s" o* g' S! m五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。; C# q5 O; S4 Y/ s! H4 h, Y

$ l0 m2 p. U, S( y8 A5 e六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
3 s% D; K6 p  \7 p& ^% U- P- ~# E& X) r) c* D/ X
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
5 P( J  @/ o4 \: q/ S# u$ [: H4 i! S9 n9 B; D, c, B4 u
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 J' l/ B6 R6 N3 P7 N: \
6 ^" U' c4 J% w5 T
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 v( F- `  G" O8 O
  N1 v! {5 u, x3 ?* H9 \十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。