qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味. a' Q; d8 f2 H, O# M
好似好簡單又好搞笑喎~( c5 e* z# T8 g' p% j8 K( |3 `' W: x
分享部份俾大家/ T- Q* I6 P% i# H9 {3 v* e! Q0 k$ u
睇吓你敢唔敢食^^
2 ^% T% b& }/ t6 p3 V; @& l$ L, C) Y, b3 ?0 h2 _
9 Y( Q2 U4 W) {, ^

& {! W! h' w( L2 \, ?2 Y2 K$ J1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 N/ n% T8 }0 l9 m6 i: H1 |2)金寶忌廉湯+米粉# O$ m3 f' B- K/ l6 }
3)cookie雪糕+汽水/ s/ p: J% h; @. f: Q
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& X5 G, V$ d+ f& u  Z浸上十二至廿四小時，第二日就食得. a7 K1 q- C4 D- g' l
5方包夾馬仔 0 S; X7 @1 R; G4 L$ `) H0 Q
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 9 p8 q1 B+ g# v# r4 [
7)薯條點雪糕
: n1 {! t. f7 r6 L4 M$ d3 D% D8)瘸乳茶麵包, w2 k# `8 K3 N7 e, `, X
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕% V% j! R) F* P4 s; r! h& G
10)香蕉 + 沙律醬
8 Q9 L6 a) d2 ~" f3 o1 E11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
* X' ~- z9 T& D9 @+ S. u3 t0 ]12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉. E# v" a# `! V: g7 P
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋, |9 G: Z& M! V6 \$ C
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯& S* K- r9 ?+ [( j, e! q
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 a/ h; e! X  Y, ^" H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵4 x0 ^; J( d) D
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
7 ~. |" q) L& h+ ~3 S18)芋絲加魚露加札肉 " H6 K/ f+ y- ?& P; o$ U
19)水晶卷加魚露加札肉 4 t% _( I" N* B! a
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
8 Y6 S5 x# v! P# h. Y' ?21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ f: s) _, j4 V: S- j! G: S+ Y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯1 m) R$ Z; q0 S* [
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) ?, P# o4 q# R- h4 L
24)甜通粉, 用煉奶煲. " f4 r  N, p' Q) X3 K% y( {" y6 S
25)花生醬蒸茄子
2 I# S/ W4 |! ]! X* R2 R. v  n26)椰子圈浸熱華田
( ?! C# x2 Y8 a) `27) 金寶忌廉湯撈飯
  K5 S& S: r- Z/ F/ V) s+ X28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶8 |# L' u4 e, I, C9 J' ~7 l
29)蘋果切片搽花生醬3 w) L% o7 I8 A
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
: e, X. Z* `+ H) s& t2 r/ j: A31)卡夫奇妙醬 + 白飯
! p  y9 b/ I1 V% i8 }$ S32)味椒鹽 + 白飯 ! \2 Q5 r$ C% q1 }/ e  e. Q4 Q
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
6 g2 g& \) m$ E$ W/ l34)味椒鹽 + 方包
0 ]$ F0 L: j2 g/ Z  Q) S35)鮮奶湯丸 ' w# i6 j5 {# l0 \
36)蕃茄醬加腸粉
# B! n" G+ K3 k+ o/ g37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 M+ _8 N5 C7 f* w2 M8 b
38)熱煉奶浸加拿餅5 x+ [. m# Z$ T2 f* H8 p
39)粟米蓉+菜心3 E* b  y9 U$ ~* j# _
40)方包加醃酸菜
' h* |' P& R* l41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
5 V# k! h3 B4 r+ H% V3 [! Z42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" a1 V) Z" r/ y4 K* q+ B
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 J$ l1 Q; }6 h3 w44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻8 v. }8 z' M" R
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
0 r# |  P% T6 M0 K1 h46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' x! ]( A! U8 a7 X8 Z) l7 [, c0 Y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 |2 W1 K" m9 z# Q! h1 G
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 o8 V9 Y0 U  \) X* W, A; w49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
4 j; h  {2 h9 H6 r50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
$ u$ c- O- @0 L1 o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
1 ]3 Y1 B8 n# I0 ^2 V52)維他奶 + 話梅" P# \" H2 H$ X2 y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 A3 j5 s  w% I54)熱煉奶浸鹽餅
) H' I+ E6 j5 F$ D55)肉醬意粉加砂糖
) @" ]: b/ p- l+ o$ X9 v56)卡樂B熱浪點白醋
0 @' Z0 K" p% x6 ?- t$ y: l57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: ^/ m/ N" K) ?0 o" j" L
58)檸檬點茄汁
1 X; s: }/ E+ k4 J; _1 \8 P& a4 J# ^' J59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
% E# ~7 v4 U, [60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
9 h) k4 A% ]9 q9 d1 g61)紅豆沙滲油炸鬼
2 }! m  Q( U6 m2 x) Q/ e1 o2 Q62)豬肉鬆撈粥$ T* Q3 s* C; B& n/ {" E9 }
63)芝士炒蛋8 |) ?; k7 \3 O( ]: ^( ~2 S$ d4 A
64)熱浪點可樂
/ w5 L' w7 R' L4 Y65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 / X/ G2 v% Y* E  A$ G2 F2 O. e6 O) \
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
4 A& L7 I! b* H0 o# n67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
" z8 K! v% {+ y6 I" y) C68)卡樂蝦條點椒豉油  s& s, U1 N/ I1 W2 l# D
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ e$ O5 f. t. k; ?( S4 a, u' r5 q
70)薯片+香口膠
/ W; r* N" _. w5 N3 ?' u' y71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 V: A7 e1 m" K8 Z72)鮮蕃茄片灑沙糖 3 M* D& i* t' g8 |
73)瘸乳加沙糖送白飯
* K- l: a  V' I0 @3 E- \! }" J6 v% D74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)# y+ ]1 J% e1 Q$ C7 r7 W  t9 t
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐4 h+ U$ O  L4 f) O& d4 i4 x. D
76)好綿既白粥溝豆漿
. C3 a* |! Y% j: N" ^77)雪糕撈飯
5 Z6 |, p2 V( y3 x5 a78)壓碎既消化餅 + 香蕉
; m% b2 a0 |/ W7 y# {% E- H79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍& c4 v- k+ h) c# m
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
7 A8 x: ~5 u4 `( q, P, a81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂( O+ Y8 W2 x8 T( C/ a
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 }8 N/ l4 M3 V
83)沙律醬咸蛋黃撈飯& v1 W, O$ m. s
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 |  g% Z: b' U4 G. K3 s6 e2 L
85)煮出前一丁加wasabi
3 h! I3 ~8 O; |$ o* P: N86)菜湯 + 鮮橙汁
- [, \) }- M# }! P; N87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬8 s, S& ~% t4 }, {/ c3 Q7 C; ?! J
88)珍寶珠點豉油
: ]+ s7 k5 ]' y) ?( ^! e+ @9 y89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
  D$ r+ g+ G) L) t6 H% v4 _90)咸牛肉炒通粉加蛋7 F" r% m4 c. x
91)煉奶通粉1 q2 W" ?9 D6 R9 a8 K
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
6 r; ^* t( [3 v+ i- `93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' F/ ]/ M4 K# m& g3 T94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. h& K7 f' h$ m3 u  x! f7 ?6 x
95)蒜頭豉油炒飯
, F! S( p8 i: H$ s. C96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
# }2 Z: H, e" A% O% M3 o3 `4 X: r97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
2 I4 |& @  L3 R98)滾油撈白飯# v9 @: U  q% b  [. S
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
  D$ y- ?/ @9 n' a8 X8 ]$ s# S100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食3 J4 ~0 b7 h3 M7 i% g0 z% g7 e
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
3 J) |% M$ C% S! @2 g7 L102)麥精維他奶煲湯丸
" @( m: N! o4 r103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 V! }3 o# N/ i104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
! T: J7 e) y$ j% U105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# g8 ~6 P- d/ C* C5 [
106)燒賣夾甜猪仔飽0 s1 E) t; z3 @$ B+ w  q
107)咸秶飯加沙糖
4 ]* C9 a. [# r6 t108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
3 f+ _, c% o) S( w* {109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 w- E5 Q2 l: ^  i; O. k110)紅豆沙+congee ( Z3 @; M3 W8 e) N
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻6 C5 T6 [: W9 r6 G( N# a
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" z& @" l6 e9 t/ v" M1 D
113)原味乳酪+ 硬包
. l1 V9 Y9 o) g7 b% K) Z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 H$ u7 [7 b. U  @2 h- I( p
115)蕃茄點沙糖+ {7 S$ M% E  K3 ~) q- T
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - h5 C: P) r, G) h- U( ^( U
117)好立克奶茶
( S0 y- f/ s5 i9 r0 u: d118)炸香蕉粒炒飯$ B; v+ Z  ~. j# O, j- R8 F
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
/ ]. H0 v, \) d120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ A8 F- m1 m" j+ v. b
121)即食麵+罐裝即食咸菜 : D- f, P4 r" [
122)肥牛+tabasco
; d: u- R; f4 e5 W123)腸仔甜包+沙律醬# f9 `' [/ V) w  ?
124)青提子放入冰格
8 U$ }  n+ j; X  o125)薯片送咖喱飯
% b( Q' @; U) ]7 l* Q, j; a9 o126)油炸鬼浸奶茶
9 F; @5 W; ?# o) R9 R3 i127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 [3 k! }% X9 Z
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) @2 a, b. A% q9 e% @1 q/ J9 P
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 }: H# M- p, Y: V
130)羅宋湯+粉絲8 N: W  ?1 G" ^5 v, m- q4 F
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 f5 x7 }* T, o2 d
132)腐乳撈米粉" j- O3 o: D7 F" w
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食, ]: |# V  q6 x/ Q6 z
134)炒麵粉撈sugar再+hot water2 \4 ~  |% S3 Z7 H& @8 `
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( \/ a! R" D, d7 R9 A; O7 i  ~136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻) i% ]% L! U( U2 x' ?- [9 R
137)白飯加牛油或芝士, `7 v9 S9 A, t/ I6 w7 X: Q) o
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; E2 T% x3 z8 @; E: L3 D5 C
139)Yoghurt 撈飯 : j# S  }* }3 C$ U6 g% T0 J
140)朱古力撈麵
$ A3 f) ~( u9 @! N3 E8 @7 S8 L141)咖啡+栗米片 9 q' F, \6 }. V( z( X" ~4 W9 _
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" j- R" a5 b! \" f& v143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得0 f3 @* z# E, e8 F3 O; [4 x( s
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* q4 v4 W4 X4 V5 X+ l% |7 t
145)蝦膏搽芒果
, C1 M# [: _/ k. _6 r0 s6 T146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* ?1 l8 w1 a1 Z147)花奶 + 百福豆花
9 h/ ^' E9 M: Y8 u4 m148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
' _3 }* r# ]) ~: ?& P) c149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食2 ]9 i( e2 R1 j% h5 `" ^' x: s0 L
150)wasabi點蝦條) ~; ^! E2 _% S! j
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 e# _9 h  ~' A152)西蘭花點茄汁
' y# M- G/ W1 j+ M1 S( l) L8 T153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
1 {1 E  c! \' M( d154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + H) i) U  x# P9 u3 \7 Z* j2 N
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
; M, {" y3 P3 M2 a* {1 g+ l5 w+ A156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 g4 O7 }2 {& @4 k! D: l
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( }: f3 |: z3 o& _% W& c+ T1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ p" j& |* H( r- k. H: T* c0 [
+ L8 K7 l* F( E/ [8 i$ \( }5 K" t1 \呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* i) O: Z* m. g. N/ s$ N咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 c6 p/ H2 ]5 W1 h( _5 @8 d可否幫下我，十萬個語該$ p9 J2 b) F8 y- y! @6 v

. V9 n2 l' u- @[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, g* O( a. N, i2 P3 U有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' _( Q! M# x/ s, j( t7 c
; g4 s% I$ U; @8 N8 Q8 Q4 K4 ^' }1 ^% ~6 p% X( A
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 y+ E4 p9 k0 Z7 k( _1 Z* I
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 V  u5 A5 C( ^" K! z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 J+ H7 u8 V' y$ f+ ]
可否幫下我，十萬個語該

9 J1 z( @( [+ j! O$ g1 g* C

% I! p/ y9 P; Q( M+ |8 t; e' `8 \生抽= Light soy sauce
. p9 \0 ~' c$ I2 S老抽= Dark soy sauce
% c  i( i8 d/ F8 }6 L生粉= potato starch or maybe potato flour2 |% l, p: T9 W" I# n, H2 ^) {
豆粉= flour' f6 |" g  M) k
發粉= baking powder. s+ B$ c  ?% Z$ D- N- ^. C, _
勻芡= sauce = 汁
! M" V( C5 g6 o% B) E7 x% M  g
: m1 _7 A" Q" G% _[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# j, a% R0 _1 ]) d7 a2 P2 q
# A4 }' C6 h5 s5 R" j( N
1 J$ g( X0 }  Shttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:/ m6 Y$ q" ]" Z: m6 N

( y, u! |! d  G. B
. [3 l& d% J, f# h: p- }6 U8 m生抽= Light soy sauce6 S; V) `( @, Z1 Y: j! H8 s3 f* D
老抽= Da...

' I$ L; s* I/ w: \8 U9 D$ J& s& d$ T; J. D$ F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 t% P! t- L- W6 M5 i  @1 u% ?+ q2 g9 P; b7 h( ?
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
) K+ N1 \0 s* U, L& a5 T
- X- S+ b6 Q8 L2 @5 W面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 j/ W  z# v0 y6 G8 j+ ]
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. J6 s+ m4 W1 M8 |* b" d) k8 }
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* W! t! Z' ~: Q: @; s
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
! @2 r+ s: x, P* b5 A　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T5 s9 m4 U4 J. h6 f/ q) h
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ! E, A% c( {3 `# u5 K0 a1 s
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; @* ^( U' k7 z  j8 c　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. G9 u& Y& n# Z( u" |; S7 y+ w; {　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
7 B, S8 N; I, Y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 m6 y6 m8 u9 o5 `( e! e　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K' Y; L' N" r. J$ \, n4 ^- Z
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( o( L6 ^: u' k+ i　　葛粉 arrowroot flour1=K'f2 _9 V/ ?% ?! {" I
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 w9 C9 d! ^( A　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
+ ]6 W0 M* s  u2 O) A5 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
, J5 U$ Q  b9 k) z4 a9 [( y　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"2 \/ O% i" B- q( S; g
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! W; b8 {- u. \4 S/ t7 S
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j& V$ u, X& g5 G( G
　　蛋白粉 egg white powder？_A9 J  c1 f! k/ b4 \6 [5 o
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
4 h6 b* ]8 _. Z& C6 J　　糕仔粉 cooked rice flour{*
' l; H- Z/ V& D　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz7 _5 ^( k" D- c2 Y- Q: t
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%1 C( E" _/ J9 ~5 d
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=, i% E1 H/ |4 s
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
) U- g1 ~- V3 D　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
" h9 c" J* O5 u. D4 r　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
* s1 @0 }3 O# \) ~# @( W　　白矾 alumFp" U! F1 \3 ?6 g5 Y$ l8 D
　　硼砂 borax'DSLn
) R8 h7 r4 A0 [8 E# @4 e0 W9 A+ x. m4 I1 @　　石膏 gypsuma]
( P4 N6 H! q3 S　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
; c, b$ F' ~  T& _8 i! ~. ?. x( O　　面包／面饱 breadA.>Id5 w# D# v5 [! B8 @* C( R. }2 H
　　土司面包／吐司 toastAe=
, W( D3 Z* v! }! G$ d, o4 ~& K　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* l5 c# }# `" V1 `$ q# x9 [7 X9 z
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS" d, V0 e6 S6 p$ f. P
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- f2 L4 W4 g0 ?! U7 d& v
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 ^0 f# n, {* A! m# H' B
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z: Z$ E2 Q- W6 |7 l( j
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- L% \$ P3 t2 I- S' @; A& i+ m+ P
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet0 \' D; x6 _( j) k+ q+ V( Q
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|6 X  H0 [. v, y  D0 {8 t
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
9 t( F) l& n1 J% p5 |" @: D　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% C- i4 n, t4 |' c# _
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
8 Q) C7 p9 t4 v  D$ e$ o: j　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 ]+ o! \5 z& c# c8 S+ _　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: M; y3 D2 T  h: @" O" M　　葡萄糖浆 glucose syrup<*! C! A2 r# V$ ]) O: n% A8 B
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 y9 _$ l, y3 w, n9 F
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; X! X  Y) B5 Z- A& t5 m" t
　　焦糖 carmaelV
* A6 h8 ~5 f2 ~　　果糖 ＥfructosQ
1 b4 _3 j% C# l2 L6 l; |　　乳糖 lactose!V#e_$
' w& x6 s1 b5 x5 |1 J: ~; w; w　　转化糖 invert sugarP
0 W# m# k! i  U! ]7 q　　日式糙米糖浆 amazakex
. Y3 W7 h" e) f; q# ?　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 i# r  d8 v+ I% |9 m& b4 a) i
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 L3 r5 g' _. a2 x/ T) C4 N　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
: \1 ^: O1 t/ h' ?- W" Z& K% i8 G6 c　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
3 P) ^* ?" `) n　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- l9 n- d- o( g/ v　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\. Z5 J9 b4 W: D$ x8 A7 W9 V$ f
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 i. A( C1 O3 G6 l0 m' o' [　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[$ C+ i3 P5 V  N, `) V/ N
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
4 ^* R: I2 w5 R! a$ N$ h$ d4 K2 ]　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
" k; P6 h" [4 y/ F; ?, j8 `　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. Q2 R  p: E# t+ q+ _
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA% Y' Z+ C. `* U- p2 v: N2 {
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ ^( `6 Q8 |( Z% P
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1- m8 g' q) x. F. L5 J, _$ ?
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
: z& @' c2 M" P$ x3 L2 i# g! C' o　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 U5 W& s9 I' d& m: h' t' [
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR+ _0 K5 O/ @3 A; o' [) q
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
! [% r! p3 g+ |/ o　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 Q; P. K3 G/ \9 n% u" F　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ o! ^( I9 ~$ Q) x) L　　凉粉／仙草 grass jellyj(16 Y0 ]3 Z2 o5 C' K( C
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
4 O6 {: A' A+ a% A$ S　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  \" W4 ^. ^0 F. v
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 h1 Y- D9 l9 L+ a+ C: S1 a- o　　食用色素 food colouringl*(/ Q' j) ]$ n0 i. |9 }6 P& N& T* s
　　牛油／奶油 butter2". _5 v  e# k% j& O) b7 B6 m
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
: x5 V% @( N- a0 c　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. B6 _. X- \0 b* N' F1 h" A+ h　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ W8 B% }+ ?9 U: p  N) I$ q　　烤油？ drippingz#e:a~
2 \" W& R- I. k# I% t　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" p/ j1 v; s$ M+ X4 R　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q- M$ l8 ]3 \' f  D% \! g. G
　　包括：lW9
* c0 v/ k) A1 g. r0 G6 z0 P4 s　　1 light whipping creamDP
- D7 |. z* A2 p( Z( z& M* y　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<% q% c* y8 T7 w; V% F& c3 L5 c
　　3 double cream／pure cream/* `2 R: p! e, K7 T
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo7 d+ W( J" h2 d2 t6 C  y5 ^+ p- I
　　酸奶 buttermilkV=7=
8 n. a, S% P' @* V. u1 `　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
" x# ?/ f1 L) o3 G. a5 F5 v/ {　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm2 O, ?5 j$ i* G& X- X5 P
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 L1 L+ C  V2 J+ ~& q8 y" N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ K0 \3 _' k( X; r
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ q4 X% Z! \5 c7 f' C. _
　　起司粉 powdered　cheeseV
, U% u8 X  w3 r9 N6 ~4 s: J　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 C+ T$ M- b3 @) g7 h: x+ z  I" z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
& }& P% n+ H8 v1 H3 u* D3 T　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
* p. X% f9 p% n1 i* Z  e! s　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  h! W* c% f7 O$ j- W+ X
　　黄豆 soy beanH\W=c
' n) Z( a6 ^0 I2 y　　红豆 red bean／adzuki beanb8
8 }3 D1 _( N& I* M$ p7 `$ h' S　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec6 r3 F1 `5 T5 W6 G
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B% ?  T* K3 B1 Y2 b5 K
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 ]& Z. s& i& \- I: S3 x　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA2 j! j; k! @2 o2 m$ |
　　莲藕 lotus　root%[RNW5 {* U0 M% w' q' P, D: {3 u# d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
3 [7 _( O2 M- {5 [5 q7 Q　　红枣 chinese red dates:J}Pe( Q8 k: v% a. O# v/ w7 [
　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 L6 m! r4 `8 X( D6 s; N　　枣泥 red date paste.`
" s5 k7 h4 V! n! B! U8 g/ I; u  A( [　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
% h5 H$ x1 |, ]' ]　　葡萄乾 raisinD6 ~2 F1 l7 \: P" n) y1 N4 n
　　柿饼 dried persimmon<n, h5 l% I- G' \$ K# R. S0 B
　　桃脯 dried peachV{; U* a0 @: a. p' c
　　杏脯 dried apricot`3
: _, ?# ]/ S$ N2 M$ V( A- z　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 D9 ~. N$ `" ^1 F4 b　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|( x- B! r3 K( i  j6 W  d6 u
　　百合 dried lily bulb`n5
- j4 p2 ?1 ~, Y- R  m: g. i　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#" m* @! u; d0 S3 V0 c- }4 X
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 [2 h2 M' l& ~9 L
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' X5 j$ _; b$ i! [# c, O8 g& q　　花生 peanutW5CB@(
; j4 V. X2 s! r# m; v* D  t; `2 q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) k, W) v; ^: Z9 a; A( Q8 c
　　崧子／松子仁 pine nut?
6 @9 f  a" s$ h: ^4 r5 g! ]　　栗子 chestnutZXT2 Q. J% W0 v. `1 E
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
  d6 n: C3 i( ~$ c7 p　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
  d  T5 p4 B5 Z$ R7 W  O, Q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D9 P- i& S5 y! a& s
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
. K$ w. N" ^, v' G　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 G+ f! i, n- X' T: H2 S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: n& f, R1 U4 ]7 ]
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 D. [5 F$ T  B) u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, t( v" `4 S7 J: i7 Lmacadamia / california nutzd) v5 q3 r& O7 [. j
　　山胡桃／胡桃 pecan+0 i, F/ [( r  d2 T1 _
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
4 Z% _* M3 ]$ ?; x1 b  ]; e　　白果／银杏 ginkgo nuto
/ ?$ k- k8 {) f; `　　槟榔 betelW$
( K- R: D5 _3 }, W/ i  d% c1 O, R7 j　　芝麻 sesame seedA
6 ]0 L, C4 [4 ?/ w+ \　　莲子 lotus seed6}W`S*4 {8 e! N& H7 t( I$ z! C
　　罂粟子 poppy seedP
- b9 c9 I! x% Z! `# M: W1 R　　亚答子 atap seed+]H{?7
% q7 y, H  o! \4 @9 o　　法式吐司 french toastjc"7 K- `) {, D& Z4 m, J
　　裸麦面包 rye bread8ni8 M9 O7 J, W5 X# n
　　派／批 pieMT. t& S7 d3 l* [! n* r
　　塔／挞 tartYf
6 N4 q, X0 p3 j　　冻派／冻批 cream pieroD;* J. C8 A' n& L  z6 O
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV$ Y$ q. R; P/ E$ _+ j
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. L" F4 c$ E1 _. I) f9 j" Q% n　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* B) V) p! ^8 U4 i　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! G+ C% F# P* p  X7 @1 L　　泡芙 choux pastry / puff3: m- C( j9 r* c0 E! n
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", ^! ^) {$ [7 X$ R: Q& ~
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ m6 m" Z9 z$ h& h8 U8 @: U0 b* Y" x
　　可丽饼 Ｅcrepe<|  }' v' L8 k4 X8 ~# p
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
& r% b3 q8 @3 T$ d' J　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 {" m, y+ e/ Z6 w$ c0 z" p0 q; W　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
# b( ~) K' W- K0 P! \　　曲奇 cookiesyxu
( M/ S- T& p" {　　慕斯／慕思 mousseuk! K0 q4 B' A3 E: S3 p0 ]
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!# H+ Z3 s: G& m
　　司康／比司吉 scones.!edAy
, Y6 r% J7 v, @5 f　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) J* h# S' a; E8 e
　　洋芋块 hash brownwKAM
+ x! H; ?8 L6 ^, r6 O0 H　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  L/ P& Y& J$ e　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
! A' P+ t  k. K　　格子松饼 waffleI
3 n3 c6 P! |3 n　　蕃茄酱: ketchup&}R: k9 O- G" t. Y3 _$ b, l  X" A
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! X. q, d; F. X/ B$ N　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ V' f  X* W3 O" |! c- o* I4 h　　苏打饼干: saltine crackersenve
& A* w7 x/ ~4 n  P; R$ Q- e　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
4 y1 Q. [, T) ~  \0 @- a! i0 Q　　乌醋: black vinggarh
$ b7 z# {) W6 _/ N+ A　　辣椒酱: chili sauce@y
! Q6 a5 m4 G$ \4 d5 n& [　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}: z: y! E# F" k0 j' V: h
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' l/ s$ z2 U, p$ I　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t5 K/ U& U, O7 P4 r
　　黑木耳: dried black fungusc
# N, _0 g( P2 h) v9 {  ]　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
7 s5 T7 E4 V; o# O0 E/ ]　　虾米: dried shrimp_'q5 L- t, t, T) w& ?' Z% V" c5 H- U
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 N" \* P1 \2 U( h" q9 `
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d. j, R: F& I4 u! @* u! i5 u
　　姜粉 ginger powderi)o
$ ?+ [3 e5 E  x5 `% T8 [6 Q5 j2 y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. s6 V6 G1 v2 E. W6 I8 t. [( x/ Y
　　洋梨 pear!~`[#
7 g3 T4 U7 Q, C　　杏桃 apricotP8tx
9 \; Z5 l8 u( W( X8 _; l　　无花果乾 dried fig:m!Vc
! D8 b: r5 G! i6 A7 x0 J1 G% L　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
7 w  E) A  E& s$ E# }　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf) W2 K  u: s& n/ W
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
6 F) P6 F0 J, b* b5 B　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
) a2 n& U+ }1 ~' y　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ H  ?4 z6 g. [( {& h' I% V/ S( p　　XO酱 XO sauceJgW
1 o. w! {% `3 R- s　　桂圆 dried longan](B<72 A  ^' j) W1 I, F
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
9 [  H: e- s6 V* \6 u" E　　烧海苔 toasted nori seaweedn
5 H! F: R1 Y3 b* W: z  j/ h　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
/ M& {4 {$ N! V3 X6 S! ]+ j　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' i% c5 k4 ?& N4 y8 S( b& K　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
" B) C+ q: j% I; w- z" L* H5 X　　威化饼干 wafer biscuit'g8 O! X9 g% u% J) }1 v1 `" f( A
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
+ i- R" |2 X2 a. ?( a　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:, F5 [% R/ i& D* Y6 A( X( V1 h5 v
$ j- _# `# j" a1 x, B; [, O1 P- ?

7 {( c5 s$ f' Y. r/ D% R+ V5 Y/ \關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 j2 o/ E; O- V9 S( n/ M+ |: M  U' [& K

1 n6 t8 a' j" Y6 t% e$ t/ Agood one sing sing
5 h, W* {0 @( Q
* J+ m7 s; d5 D0 T9 a& xmust add points again
$ `, C- R. s; x+ U: U% bwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
' E3 i: C! C7 o9 X0 o2 O9 ^, J4 B0 R, @1 v5 I9 x
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
. y' `6 \  U2 K2 t. c( d/ F  i: {0 M( Z8 n) M$ d
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 q# c9 ~' u; c- n  A

; @; m/ l3 k: d2 V四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
% |% p) m; D  q1 \9 y3 V9 `- ]) f% }  d
. F4 n% ?1 F  z4 M* K, _; M+ S# n五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
) ~  x  r3 _" @& `; G2 l8 [+ q3 `* w) p& x( v- t0 v
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。. H0 u( y" {# l0 A, c# g# E6 b

2 e# L: K) ?+ ~, j  o七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( Y8 O( X; I! \+ J- \& G
7 N0 y* d1 e; m2 h八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。$ N9 U( H) O  g$ E" \9 a; j
, @$ q: }8 ^* c% Q9 ^8 Q$ Z6 V
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
0 u# [; h9 t7 A
5 f4 q: C! o# q! @8 W/ B  j/ t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。