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. ?2 Y/ P: i" L[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕; G( x; p# t* q+ v" g; d# w" L
雞蛋 一粒& f9 M8 }" L% k; Y- n; `; z
豬油 一湯匙
% Z0 ^. Y1 r* |& l豉油 一茶匙
3 q( o$ g, E# m( }  }9 ?3 K胡椒粉 少許
# u; O, e6 N- B+ q, R4 u0 b; R+ b- g. [$ t9 V3 M" q2 N0 G
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 \* R" [% W4 s( _) U忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
/ P& j, P4 Q. I  i1 J印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 L) M0 r; L/ v4 c6 \
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。6 G9 E% u' N# F5 d
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院- x# M3 `1 c6 K! P% H: n
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ L, p) \8 P% O; ~& ^. y% @嘆冷氣。
! Y- [9 _+ A% Z9 p5 L4 o! Y, {半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去) T+ I8 i0 w5 `; D# R
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
8 ?1 C' o. H+ M6 K- Z' W一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' A- O( ~9 O. ]& n  l雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三( i, R6 P# J( `" {( `! r
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
& f9 ~  f5 F. }7 z* X更好味。( j/ j9 _5 s; q4 f; k7 v! O- H
香港朋友可以等夏天到天臺試試。5 h6 C0 U& A% d
: B4 l2 A+ t- d
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)1 u5 ~5 g. }: z& L" j* P6 W; m/ n6 E
( r6 U+ I. Y  N9 }$ J9 w& R8 Z
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ j" J: g# P4 J0 M' S+ t) h
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 {+ Z9 U: ^' F' N8 j* B/ a大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 E: I. N& {- X(煮熟左先好加丫!!!)

- V- E9 r# c: W! {4 A( Y  u- u; H

- F3 W! Z+ k2 K: _! i點解ge?
' X& j. s2 z3 ?5 F; ~7 q+ P我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
' }& w( n2 L- x% V) \- ]) r; v, Y; c" m: v( u
1 u+ C- n! A/ s5 [6 G+ j
點解ge?
( ]1 {" N* p" [" f, i9 ]我平時都加左先煮..

) g1 X3 G# s& c2 N6 C2 L9 k2 e" _因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,( ~* l% z3 w7 A0 i
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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