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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕0 k' T7 n) p% O( u+ ?% n5 ?# r
雞蛋 一粒' ~6 c% ^1 C% I# B1 \% ^* B( m( B/ N
豬油 一湯匙' D! w# M1 T$ Y( K
豉油 一茶匙
6 z( g/ H, P8 o4 t胡椒粉 少許
% i1 d/ O0 ]' k/ c7 o
4 q/ o! f$ i! z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
2 B- V6 o( e6 X7 d3 g忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
( I. a5 h/ z9 e% T; ?$ w1 |印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 E- u* {4 [! w0 e' c8 N3 {6 i
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。* S7 s, u+ ?& H* V
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
* w- F) C8 f' c4 J5 x3 T" G# ]- q陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去, h0 ~* u$ ]# e9 Y6 R" h
嘆冷氣。$ g- L" N: i' ]/ ]8 r
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去6 Q) F$ q, Z, s. p1 Y
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
9 V7 P# v" p5 F一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
; s- l& j, c8 z雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三  j9 ]9 Y& G4 f: s1 T: y
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( l- {! g$ @2 ]3 k7 N
更好味。' W; R% B- n# Q/ |& K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ b7 C2 Z& E0 U: q# O

* n; s; P9 h/ aPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
. z- v9 p/ K6 Z0 v' M7 A; p# Q% n. r. S5 A, }4 h
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! a( n. ^1 @6 A8 {$ x8 u3 ](煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:) u( G( m+ {  v% x. }, J! o
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 N1 X' ~- I* f* i  H(煮熟左先好加丫!!!)

+ ^: K5 c+ ]/ a
6 N; c3 t. q' z& e. t7 n4 f1 i點解ge?5 u$ ]5 x9 Y/ w
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:8 F- h. Q7 X4 {3 n" y

6 O  j7 f8 M9 C+ ]7 N$ r/ H0 E; O7 i9 V8 P" P9 h1 W* v% {& ?  I
點解ge?
6 {! o- z5 R, Y) z$ U( K0 {, c我平時都加左先煮..

5 p3 V+ [) F" o$ Y% v因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
3 c* Q6 k$ p8 T8 ^; o  L; r形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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