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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕& D7 B* u% G: E( [* j2 q
雞蛋 一粒
9 A/ ~% l' V- n7 ^/ E豬油 一湯匙
- O$ m* B, R9 z$ \3 _豉油 一茶匙
% U! \# ?9 h* s* |6 `胡椒粉 少許4 a. j- V5 X1 A) J) J; h; E

: E" J+ i) c" K3 d% @馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ w  z' ~) P5 n: A) E忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
; @4 O: M; P( H9 m; Q印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
+ O! ~4 z6 z/ c完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。# p3 R# Q( J$ k9 r6 }
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院% E/ R6 Z& v, Y. f5 u, G
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去) Q, R. R% b- U& }. w  E
嘆冷氣。* G5 e8 L% [0 Y! r! B( n
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  H/ u' h) F4 F' T! y立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
$ a; M$ k! e2 n' K/ x. q: J$ u一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! b3 p/ o& _5 Z4 l
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) N. O$ e1 P' u/ E3 h! d( [2 s
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" [4 q! n+ P" h% P更好味。
" Y0 X5 k- |) \. D' k/ C香港朋友可以等夏天到天臺試試。
. ?1 a/ r$ t: h! ~1 E/ }  t0 [
+ m* ^, g6 [6 E2 ^# aPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
' @5 m4 d: k# s3 D# z, e) n" O# H! F7 E# }' z, q
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. G0 b& B2 r: |3 T9 i
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
( E+ }; d9 F- E& S8 B大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 x8 ]5 _. k# X% u0 s2 x
(煮熟左先好加丫!!!)

. Y) n) [5 F. W: E. A0 v
6 G7 P) P2 O4 a0 F  a+ @點解ge?3 [( U  k% a8 F2 Y
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:+ O; G0 s; q4 b& H

, _: E8 I4 U5 x0 y6 [  f$ f1 Z( D& \( Y1 a& |1 z. c% x3 ~
點解ge?
# a  d; R5 W0 s8 S我平時都加左先煮..

) r6 L5 W- q. }) }因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,  }% V6 @9 X  R* E" X) ?4 ]7 @
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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