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! @+ ^' x7 B, ?& ^$ e1 W) H[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ a  f  x4 f8 o6 X1 [! \7 P+ ]9 ~; _
雞蛋 一粒, ]/ O8 O) r: D; z
豬油 一湯匙
% J; Z& D9 @7 M/ b豉油 一茶匙
' E) Z  q3 o7 P) s胡椒粉 少許9 |6 Z2 W  L( \- D- `2 u% |/ @

& S' ~2 P+ ~! E/ z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐: c: G$ M( c+ ^# {3 X. k
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。6 x% b4 @. D9 }3 A" s& w3 n
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 N( ^4 q  z3 x) }+ E
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
% f& R9 v7 P6 d首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院3 B6 N  R+ @- P9 A/ g
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去" m& s! _4 y) U8 d* A1 b" p
嘆冷氣。/ l9 ~# R; ]3 l# C8 ?( m, L0 Y
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  E7 Q' o8 w! a7 U' n% o立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
4 E6 `5 M1 M$ v7 b  M+ t& Z一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; z: D* o; q, s
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三1 o) ^/ Q. L; u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
2 h( j( [! i* _3 K1 M& C更好味。1 ?  m* J( L$ H) b+ V4 A# Y. B
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ s- r7 F+ c, s; r
- g2 Q, s+ T$ ^; ]4 Z5 DPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
% q$ r1 o/ V' q" ], m  @7 M
3 S1 i9 @5 ?" a  i1 M% P【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
. A: e" c0 t4 G3 K, m6 t" S(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, {5 L" y& U: T/ [+ {大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 U% @% z) M2 q# q4 j* r( s- W. f& @
(煮熟左先好加丫!!!)

5 U9 _3 n+ t. P8 q8 f4 y1 F
( L, r, K/ e) o$ k" o
點解ge?  ]9 d% t0 @1 a& a
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:4 s" @& L+ R2 @0 c, a
1 Y+ a: S* U9 Q3 Z0 f. f
6 t$ U4 i* k: g: p
點解ge?; q  l1 ^7 a; b6 r5 J
我平時都加左先煮..

. q( h# {: G& p. f* y. Y
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) p' H$ J6 m9 S; K形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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