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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕2 j+ V5 d) s. c6 o4 V  J
雞蛋 一粒
; g3 ^7 K- s. }豬油 一湯匙
  v' z1 y5 n/ Z1 z6 [豉油 一茶匙4 T( l1 B; F- Y4 T3 u
胡椒粉 少許$ |( Y$ b+ {6 V3 i3 d

( B& Y1 a3 E0 q" x馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
$ H3 d/ N8 X, [& Y& T( L! I  B& z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
. r8 }# f# m5 E  f0 T' a- |9 A印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃/ K/ C: w# A% D2 [' j4 y
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
) ~  t2 m& }5 \首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院1 A' ~2 X* ^# p! [
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去4 f/ b  v6 g# E3 s" |$ e3 B- g
嘆冷氣。
' f' o2 G0 N0 z, b+ V半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去5 B* x! c2 e8 V2 U4 ]2 a
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ c) u: \9 o& Q
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; |8 ~0 x6 p( m+ o- s& x& a, A
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
( B$ o. V. u# K6 k8 `( e+ a. U分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
$ R# @. ^9 _; e+ [* |  r% p0 q; X更好味。- C* v) w' m9 o5 k) |! r, i
香港朋友可以等夏天到天臺試試。9 m+ W+ w# t. @3 M  e  O" V: B
1 T+ i! S+ d, K1 N' K( d
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)4 D9 ?+ a/ B5 ^! r. C
+ s* T: G/ b  S7 ?9 a
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; e* F/ U2 F" C* g; H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
0 Z* M( w+ e" D9 |& H大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 A+ x  |5 V1 D- H4 z& z. {& Y
(煮熟左先好加丫!!!)

  j  b$ e2 h/ ?. U

7 T# x5 k- v7 \* J0 B) c) C點解ge?
/ o: m2 y: P3 D; s1 x6 m我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:- l; D% o" W! r, n+ U

2 r" r- E) m, e& f
$ O% L. e' h9 S+ t點解ge?
1 c1 N$ W8 G+ c& v0 ]我平時都加左先煮..

2 a/ z" r( _, k" u+ I" h因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
; S6 \3 M3 L6 w形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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