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$ D4 s1 k+ N  Y( N0 X. x( w[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
) F3 f( `" H( M- X" n# S( N/ ^雞蛋 一粒
5 u. e+ f0 @3 {7 i' F  J豬油 一湯匙
" R4 N1 Y% g5 v0 ^$ P豉油 一茶匙& y/ D6 x4 R+ o
胡椒粉 少許
5 j2 z* Y- i+ a1 `  N6 t* s! m( T$ l
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
# w6 S0 D0 q' T6 v8 x忽然突發奇想試下整個太陽蛋。% q, k* q# n+ j7 D$ u
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃' ?! d- ]; X! z6 Y# \0 `
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
) t( |% D$ E. X8 Z$ w& c首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院% h% z( b5 ?1 m) A7 o
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去* S/ J+ v/ d* _4 n/ r& d
嘆冷氣。
$ q; D7 S7 [0 B; u6 _半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
) _0 j  p' M8 z" d% H  e立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上1 w# _$ j- a! Z, Y2 X) A$ }, ?
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒" R3 Z' I  O' T8 ]' `
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) ~# C; Z0 U4 N" E3 I8 A0 w
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
# L# F  C0 D  t( H9 d* Y更好味。6 q6 f0 Z7 n+ _) r, l
香港朋友可以等夏天到天臺試試。8 Z8 T. ^4 M, j5 ^: m  C: k' Z
8 G2 J* }9 s, f) J0 k
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)9 M' K# }# O7 G. u- C
& a9 }, i1 G/ L. k+ @( H
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 v* D5 ], Q8 d8 ~6 `(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
0 ?. D. k7 q; Q. D大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. p2 N+ }- e2 F
(煮熟左先好加丫!!!)

7 _, n5 K- B2 \: _
; D) @4 ^1 U) c點解ge?
; `- m8 ~" a' F5 K/ t/ ?) _: s我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
8 A( Q& I1 \2 t: W' B' U$ {& z
$ ]+ D& p: f6 i+ l% P! i
% K$ @2 H1 D0 E- l9 R- x點解ge?
  T0 [. h' ]) B+ O' S" {我平時都加左先煮..

1 B- t% F9 G  a. `* w因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,  E. u6 Q. D, h  U6 M
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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