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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕! _% H5 S) s7 ^
雞蛋 一粒# q. @1 \" x' D6 c' M/ h: B
豬油 一湯匙; \1 @5 R5 U6 P) C# s
豉油 一茶匙
$ B& D0 W$ Z3 _$ C4 ~/ x胡椒粉 少許2 R) p; |' F- E- Z
: A7 d$ N/ h0 {
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& f" C2 X" J8 J# Z/ |忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
% F, z, P, U. P8 C7 y% ?印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( f' P8 r7 C! K# F, z8 q
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。- x- P7 p) J8 G0 ?' P3 A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
: t3 \) J: C7 g* o& S陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ h) l. Q1 p6 o1 e. q- b% Z3 J嘆冷氣。
* t# p% R0 o' Y B: r2 T半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
O# I+ J1 t. \( T. {* V( s3 P, `立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上. g% s7 {( o$ a' H2 x6 A5 y9 c
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
/ o* g% w8 g% {- t' Z- T* ]; z' o雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
$ T# \' o% b. u4 }* y9 O分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
Y5 e; B' I7 p2 k: _, t$ W更好味。: C+ q/ t: u# e
香港朋友可以等夏天到天臺試試。1 \9 J7 g% A' A7 {: Z% [
8 w% q$ Z, J- w; w7 Z, y5 [% OPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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