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- u9 f6 V  P9 W0 C7 P[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
! |, y% h' o: G' q雞蛋 一粒$ Q: z' b% U/ W; K0 _1 E
豬油 一湯匙
/ r! ~5 a' V. u* v豉油 一茶匙2 W6 t6 M4 j; n% ]
胡椒粉 少許
7 H7 N4 n4 l: v
5 W" G: n4 m6 N6 l馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 u' f5 a" q$ N! h; k忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 s1 N& i3 K" T印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃# T( l" [3 T- ]9 K! o% ^5 H
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
* @6 ~: W. X9 \$ F首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. D/ d/ z9 h2 @1 [" f, Q
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% u5 q  `/ p$ i% E
嘆冷氣。
5 ?  O/ T% V8 J  y* |; L$ i# l7 U半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
/ w# m, B# J& W8 O4 T0 k$ x" z2 {立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 b. \1 y& q% u! G1 t' F
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' _% ?; G  ]: U& D雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三" d9 F$ f2 B" I
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 Y" K3 f% ^. a
更好味。9 b: w" ~6 P& ]& T
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
9 W7 j, o% X. j; t- o$ u
  _1 m! R6 D6 b1 q& C  j- WPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)( V' W" |1 S3 N' k) q, l9 O8 C

4 X' l$ L4 Y2 m) G& F【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" h# O' k: G7 T) l7 g- G8 S; b4 \0 f(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
. }: x& |6 X& G大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
) r/ V. T9 i! Z4 P: k: L: X. U(煮熟左先好加丫!!!)

$ ^  _7 l8 P2 b) \6 \" @" o+ V

% Z' i2 f5 k6 H點解ge?/ v1 }8 P  ?" P7 S& }
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
2 U$ B/ O$ Y' B+ S
5 L; M) i2 Q  i5 N8 c4 A/ w
& n! S2 t& v6 U點解ge?" K" }5 G3 Z% \% _9 G
我平時都加左先煮..

9 H+ M. A# S0 }* i
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
. K/ q7 S- K) S& Z* J1 r$ K( y! \形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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