qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味2 y+ Y* d) l" s+ Q, }- o: R
好似好簡單又好搞笑喎~8 H5 J+ J8 y$ p" U( k+ R& _
分享部份俾大家  V. B: Y6 ]9 q- I
睇吓你敢唔敢食^^
/ c# E# ~, N6 w3 S* @6 f* K& B9 r0 i

! g* ^! |. V0 G) y/ Y6 r: ~/ L0 w% |# u6 u' J  F1 d
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. F% A' H& w5 y0 t9 h7 v& D
2)金寶忌廉湯+米粉
. @+ s' ?5 ^! ~, k4 `$ ]3)cookie雪糕+汽水7 z' y" C6 u3 S4 E2 U% E+ B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，. Q! U$ h4 q# ]  `4 w, b( f
浸上十二至廿四小時，第二日就食得" w2 i6 _' U  C5 F! [9 c' Z
5方包夾馬仔 4 B/ ^5 A1 ~3 R0 m8 B# g
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . Z5 X, ^! S  j, V/ K0 x; L
7)薯條點雪糕
$ W' g- E  c( N, Y8)瘸乳茶麵包
4 z$ G8 A; J- s0 Z' F9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕/ h* l; F) p' q/ f' X% J) l2 x
10)香蕉 + 沙律醬
: W7 G( R% ^  r. t11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 s4 {2 `% G6 S
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
* ], {, X) Y8 j, m* y! R/ P- L13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
+ J, _' l; n* }14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
; x3 j/ Q% ^: H7 J15)用雞肉乾加甜豉油送白飯+ y8 M# L' n* z' M9 }
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵+ {. b0 s7 {, V2 r) V4 D) _# w: g
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  O, O" E  y: d- P18)芋絲加魚露加札肉 1 J7 g% X) _' E; z( |
19)水晶卷加魚露加札肉
/ D# S* c: c# s8 v0 }0 y: g20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.." |8 m5 J2 q' Y  {$ _3 q3 x
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈: m2 S* i- B0 L. U& _
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
1 H8 N' |; F8 J4 x/ K8 y23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 9 ]6 z5 Y1 r9 z% y! m- O
24)甜通粉, 用煉奶煲. # G! ~3 M' f3 t) j3 m# H& Q
25)花生醬蒸茄子
; f1 M8 i" ]1 ~3 G" {! f26)椰子圈浸熱華田
4 A! o- w5 Q; p27) 金寶忌廉湯撈飯
: d# q+ y' n0 r8 I  g$ B  U6 J28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 i- x6 m& E* D$ q
29)蘋果切片搽花生醬, v  f' W0 p7 Y6 P5 i; w/ b
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
, ^; F; y7 c. n31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ! i9 \3 D3 N" m  O3 J% h
32)味椒鹽 + 白飯
& F# U% G/ e- ^: N0 ~/ t33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
" [% B" Y% s4 H0 r/ E34)味椒鹽 + 方包# s& M4 C! z% @0 n! I) j3 C# ^
35)鮮奶湯丸 2 \5 ]; T8 H# r( |- `9 f8 R
36)蕃茄醬加腸粉
( R% v8 G1 O# a- D* A( \- e; C37)腐乳撈粥, honey 撈粥
! {% }2 `3 Z. s. S$ J# i' D38)熱煉奶浸加拿餅
4 j& u* ?) ~6 }; Z5 e39)粟米蓉+菜心
$ q( N1 T; t! L" N/ _! w: Y8 X) Y40)方包加醃酸菜& q! }  }  O2 _2 J0 W5 d; Z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋* I9 r) Y$ X1 t. D% j% C4 z2 U
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
. A, s) v' l9 f  e' q; x- a' Q+ K43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 Q4 M; _! Q9 U" Z5 _
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" d( [# n9 q2 \$ A# j
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
' f: r! Z, [. G! {1 C% K; i; x46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 6 X  i* w. W' d
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . V" [9 M0 K5 ]) l- }7 ]0 Z+ `+ o) J8 r
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 0 y& |$ N! h3 G' S
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
, j( |. A3 L; }3 [1 _; _% X9 O50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
* f2 R8 ]# u. r  T. _51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)- x% _9 z, Y  X8 [5 Y& ]
52)維他奶 + 話梅
; z3 \  o; [1 j7 @53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 r  U& J  i7 r$ U. P: ^
54)熱煉奶浸鹽餅# _0 u" E# Y1 s6 u" ^7 L5 f
55)肉醬意粉加砂糖 6 j2 B: Q; O% M7 L
56)卡樂B熱浪點白醋
7 Y. M; L  t' O8 i57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 ~5 F% k: Y) ]7 w- L8 S5 y3 s. _; h
58)檸檬點茄汁
  q: C& R( C5 @6 l; v1 \9 l59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! D0 @( Z" J3 q! F0 y% n/ y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# f( j: S1 q6 J  |5 s- O
61)紅豆沙滲油炸鬼
- I8 V  c7 o/ r/ L62)豬肉鬆撈粥5 g5 b" N5 P7 l& p5 R
63)芝士炒蛋
5 }- r- I1 d) |, S* M64)熱浪點可樂' ~' I; V' B- {3 _6 P1 @4 ^
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + @( U$ [! M. t8 A
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食$ Y1 V. G6 _: C% o8 B
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
: i: G2 \( V3 j, i% t+ _8 ~68)卡樂蝦條點椒豉油* d1 f) n( I( e6 h7 d+ r- Q
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ T1 T, C, I' G8 [7 q# _# x. ^. W# {) S70)薯片+香口膠3 o  o; E- t' F2 U) C: G$ d
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) * j3 J( p  V1 s1 w- |
72)鮮蕃茄片灑沙糖
) y5 J" K" s2 M; `. `; M! D. t1 U73)瘸乳加沙糖送白飯   j+ I* {, x0 ]& N0 p' J- z; M
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)  ^/ e1 C8 D- b) ^4 h" Y& J/ G3 A
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
/ D6 s( u2 u5 S! U+ O0 @76)好綿既白粥溝豆漿
0 G: O0 j7 r! [  Q4 {( O, n77)雪糕撈飯
/ X  S- Z0 i7 y7 Y: y) Y  ?  O78)壓碎既消化餅 + 香蕉
, _; H, X# ?: a7 l/ `79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
: U+ }' f& V/ k80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 o3 ?. u" }! Y$ j
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂- d- I% r7 N5 ~4 N
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食3 Y. Y- r* [9 ^, I, i
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
+ l, n* p8 x8 d$ O5 B  u84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢4 p" I  I! D/ Q; w3 B
85)煮出前一丁加wasabi
* U! C8 F; L$ N' N& p86)菜湯 + 鮮橙汁
- v1 E$ ~4 I0 j87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
, t' [/ I5 _. n: P88)珍寶珠點豉油+ F: u2 h  y+ X6 h! T/ r
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
1 E; A4 i3 p0 r; a- |  w- v, l90)咸牛肉炒通粉加蛋  U. N4 Q& e, {3 n( `8 w8 s
91)煉奶通粉
% y- t5 \3 }; ^& v, R/ m92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; v8 J$ t8 J6 M+ z7 v93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' Y0 f$ L# T- ^( c. Z: _3 w: W94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ H2 q0 N: b9 D5 p5 n
95)蒜頭豉油炒飯! P( f- X+ t! o+ Z2 x  |1 r5 m+ P7 x3 t
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油5 z- @4 v* x6 W! R& j0 z, f
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮8 D* U0 z4 j" z: v; D' l
98)滾油撈白飯& h5 n) Q. Y) s, X) [$ n: h
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
4 [* F! m, P# y0 F  h. P100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- s" U1 a; Y6 q5 \( A& \7 b! _' D; `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
7 M& E4 q" W% d102)麥精維他奶煲湯丸
6 q, R7 T- {8 u5 P103)蒜頭鼓油加胡椒粉
7 J, E7 A4 g- I. L% I104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
' b$ s  X, m: p1 s105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 q3 T" b# o& e1 F8 j! O' j, {1 G
106)燒賣夾甜猪仔飽
, }  W+ L0 N3 B9 F1 I- Q" W107)咸秶飯加沙糖 % a* ]- V0 D4 |$ w2 K9 u0 Y5 q2 k
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
+ J  q/ e4 y4 f: l9 H; N; d# n: J109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 I' {- L3 F+ P( M2 o# t1 l
110)紅豆沙+congee ! o) B% T1 j$ K# E) ^
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: t* _% Q- h/ o8 ?
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ |% t' F- U& w* Z$ A113)原味乳酪+ 硬包1 v4 `& a8 s  E1 m, X3 a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 [, K  P5 Y  L) n/ b* ]: s
115)蕃茄點沙糖
% c6 B0 @7 i& Q8 m+ m5 \116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( F, B, D. j$ c4 ]
117)好立克奶茶# e2 G) r1 [+ ~: Q' [: c5 ^
118)炸香蕉粒炒飯
: i8 s# W" _" N8 a/ I119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻6 K) H9 J# q% M8 u0 N4 n
120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 v: b7 K( i2 E8 D( {) Z
121)即食麵+罐裝即食咸菜 : ~9 ?! M$ K7 m0 t  r
122)肥牛+tabasco 1 R" \4 x. o. i4 ?
123)腸仔甜包+沙律醬+ Y1 p$ m6 a# |; b; T& b
124)青提子放入冰格7 b$ D% L( p% C1 i6 y8 L
125)薯片送咖喱飯; P0 C9 E  b3 |) t2 ~2 i0 N7 j) ?
126)油炸鬼浸奶茶
/ B0 Y3 K) X8 [$ ^  W" F127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' o5 l- O( S" K$ v1 w128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % d1 A& @2 r5 z# v. S% _  @+ v
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
3 B; A) p; X; T+ i/ ^0 r. _130)羅宋湯+粉絲) y& r* R1 j( ?, w, G0 L
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: M& w+ D; o+ j' P1 ~132)腐乳撈米粉
1 x8 F' M- e' Q( s8 M% S$ ]( y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食. o0 |2 [" z+ m# S& {6 Z$ d+ E
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 G( H" d/ I# F$ a135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 Y. S' k  E8 F8 N3 O; a2 {136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
% N% \! f3 K9 ~137)白飯加牛油或芝士
. ~4 }% ?# e1 R5 ~( U138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, r$ n: _' r' T: C: B2 b2 S$ Q. i
139)Yoghurt 撈飯 6 r* r& {& O: `# ]& H1 A* C* A8 v
140)朱古力撈麵 9 f, H( M% ]1 x  t) e; y+ ~
141)咖啡+栗米片 3 v: s- D+ g, }7 a) X; q
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
8 |, ~- V1 c0 p& i143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得0 H* ~& Q! }7 C* z# n  V
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ B) {) v) b/ v
145)蝦膏搽芒果7 R1 G; w% w3 V3 F2 a2 [  b2 {9 Q
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)% {0 q# r- \" |9 \
147)花奶 + 百福豆花9 F/ I' l% D" c, d
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵; a0 r$ n1 ]9 p/ ?' V
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 w' d" o8 j+ g2 ?, h/ @150)wasabi點蝦條$ Y5 Q3 a& t2 X- V) G
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包8 K9 |; U. A8 X. I4 `
152)西蘭花點茄汁 ( d' T3 g6 }) a- p$ `
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 / G, B3 k# s  s6 e" u4 u/ R. t0 J
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
" d6 J% }% P: h0 R) p155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 4 T5 f  D. `* i2 {% c2 G! [# l1 {' a
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
8 {% q2 W0 |6 b5 U  Y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
; n2 T: L! N, H1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( Z) u; o; @- v% g( |2 ]- ^3 V- x* p* Z8 T
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: s) g% I2 z1 c咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 l( n/ u1 A2 o- [! e; ]
可否幫下我，十萬個語該9 y- K5 o+ s5 D: k" d8 n( }
, h1 }* ^- ]" O9 _. c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 N" {( t8 E1 b# G6 ]
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. m. X. K2 }6 ^; r; u
$ Z; j; o+ z% k9 T) \0 Y% }) ]" \! _* A" @$ p# K( U) M
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 S  b2 s2 D$ y. w3 f" u有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 \, @! {0 j+ ]3 [- H咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) Q" Q4 l5 ]6 y( E# j3 d, M: ^2 ^8 v
可否幫下我，十萬個語該

% Z, c) }7 m' k* \

+ r+ D( Y; m+ M# Z; Z! n7 s生抽= Light soy sauce! ?0 Z9 W+ V( E4 f; g' B
老抽= Dark soy sauce
! u- O9 @* `- A0 W+ C$ l6 Z! T生粉= potato starch or maybe potato flour" u5 U3 W7 Y; P9 f
豆粉= flour1 R4 M- x9 T3 r* [
發粉= baking powder
( V9 ~0 n1 S. Q0 V3 D* ^勻芡= sauce = 汁( B- |. |# u0 i; Q; x, r( s4 C) u
) m2 W, j+ E+ _& [
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...1 J, W- U  F8 Y( C& G% o0 h: R
/ k4 j4 u: R6 V5 p$ q8 y# q- A

3 {" T1 w5 X$ fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- d4 l6 _! X- w! c5 p# G

, d6 d+ K1 N0 q+ z5 O7 y# s
* j; x& f/ k4 f; R' K生抽= Light soy sauce
1 t: H) V: C7 B6 I* r" O老抽= Da...

1 \% ], N0 G9 N6 d1 l# k" W  ~) n: C; H/ _8 F2 N1 ]  ~; Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
7 v9 U: w7 N9 K8 {* O( e6 p; B! S' O3 K: J+ j0 G
希望以下個 list 可以幫到 kaka:, h) k- I$ B6 G+ w2 t  ?

6 ?, H- W& }9 ]' @9 t: A面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc! g- s6 R" b/ s/ S
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t% }: d4 W' ?: s- O
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. v( t& ^- c1 ~# `- y& e　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ ?$ o4 s& p! G/ h& Z+ ]' x& b) Z
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
! w0 |4 `3 X& X" L' N2 Q: _　　自发面粉 self- raising flourTqLQ% M+ X9 Y( z, _' a
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ6 q  r7 D+ O% Z9 x7 `
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ B8 s% p0 I1 d& c( d# y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; H$ x) s) A% W8 P$ j+ n% S
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
7 |9 E1 h$ d* N　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K* f7 P- R- K) b5 i( U  N# S3 J$ a
　　马蹄粉 water chestnut flour$`" U- u$ T* \* \* D' W+ T/ F) ]
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f$ ^/ k! u$ \. P3 `. p) |
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 ^: U- x# \) S3 C6 ]. P0 x　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U: ~; j: R4 k; j- P
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
% G/ Y& I6 {: y1 z' o$ h7 d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"# T$ c; U* m" D* U! {" E4 H
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--; b; ~% X6 i2 U2 K1 e6 A0 f
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  l" t% k$ {2 [. [* Z! y) V　　蛋白粉 egg white powder？_A
0 Y1 @# J  {9 F0 n# i5 B, Z　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
3 [1 m! H9 P4 B0 r1 k2 c　　糕仔粉 cooked rice flour{*4 ?/ k- w2 l9 n( j, `
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz7 T# H& w9 X" ~1 ]8 Z: _! y! C
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
* D% K6 @1 K9 w- i' u% j　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  p: J& F" ?  E; r. x# X6 t  e　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;5 E; {& B/ G! s4 ]' q! u' g
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`0 Q( Z% w( P$ E5 G; Y* E8 C
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ$ L! \+ u: j3 [1 D, v
　　白矾 alumFp5 t" Q8 g& ~8 {' T* u/ G
　　硼砂 borax'DSLn
5 K; e  b6 M+ d6 t　　石膏 gypsuma]; y' W- ?, H; }. ?5 r3 w! `
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. b8 H" W& G5 i! Y, Z1 V　　面包／面饱 breadA.>Id
( _' o5 a* A- Q　　土司面包／吐司 toastAe=
, h1 t9 G+ _- ?. |- ^! g: v3 z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- j  Z' W3 s% C- l' y5 o$ V　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
# u, U/ J* U9 ]9 M. |8 S　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
; T/ C: i( d0 @7 ]1 q  A1 R& M) @　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 x! i& b  u4 j; G* z! C$ k
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
7 ?$ ]/ A$ R3 G) w& Z　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- p7 T- a* \! _8 c" Z
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
; g- A: B# S5 @! e( _　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|1 t* v' F3 ~% [: }
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 N  V/ l, @- S" \; k　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^9 d2 ?" e" @: k  a& U
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 n$ d. W9 \7 y- `7 N7 r
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
9 y7 j  J. r2 t4 M9 \　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! o0 b! n/ m+ \: v" ?+ S　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
  p' o6 g. |) ^, X4 b  t5 a4 q　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
( q& f$ z+ o) G6 ^3 M　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w4 G+ _+ C8 n1 J0 B7 Q9 e
　　焦糖 carmaelV
! s, o" n9 B+ J　　果糖 ＥfructosQ7 E, K( N2 l6 I& F
　　乳糖 lactose!V#e_$
3 |! ^# H; p/ H6 d) ^　　转化糖 invert sugarP
. l  [: |6 B7 ^8 G# h　　日式糙米糖浆 amazakex
& |7 F4 E5 o2 K& x4 }, X3 w5 [% v　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W' V4 R$ p- X: n4 V
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
& b# k( B: I% P" ?7 U  N3 b　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
) p  {$ c+ y# W' m2 W　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- {7 n3 _5 t5 Z, e' |
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
) h) S# h) e8 E8 h( s! M　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 e( Y! u9 B/ k4 Y) |
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 u& W5 i3 }/ w% W) o　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[) [+ r, x0 M0 A: I& X4 h
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- G; p) ]1 k! W& z$ j6 T* F4 p　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 [, D" K. ?6 [　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
* c" N: B- _8 k$ `* H9 u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA$ e% }# j5 t6 M3 Q, K' y( {6 n
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
% X; [" K' b6 ?4 H" R# S5 H! V　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
* _+ }5 \, C' b　　牛油忌廉 butter creameP]X#: C' Y0 a' G% c
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
3 }4 w6 @0 B: g$ T' X  g　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR& v$ q) I: U: a; b3 n
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 Y9 ]+ Z: O' B: g6 w　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
- h% [/ Z1 D1 N+ ]2 l　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 V! Z" x% w# b　　凉粉／仙草 grass jellyj(1. r: @. ~, K/ Z0 {
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 S& z3 B) I# l
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  d6 s: G0 e. v0 \6 Q5 O! T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW, J5 d9 D# o# c3 A( R
　　食用色素 food colouringl*(
3 U* t  O- {# s; b　　牛油／奶油 butter2"0 \; f$ l( L0 {  ~, u! y; r
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
  d, d  @$ K- H! I: q　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN6 G8 D- {7 B2 U2 M4 H- |* h
　　硬化椰子油 cophaRjQ3 H9 F- ?, M* [9 b& a
　　烤油？ drippingz#e:a~9 {1 V/ B' O& ]
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
6 N, d- {- K2 u( M5 f8 {* k5 H- p　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( }! V  O) v# U2 q3 W& g" P　　包括：lW97 `) @7 ^& m# [+ e6 W2 H1 Z
　　1 light whipping creamDP& e0 I; {1 D1 R  _9 }; D( d, H
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
& ^) B, K1 [! m/ [2 P8 s. k7 ~　　3 double cream／pure cream/
9 v( S& o/ j  [* J　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 P( N7 k: C$ @7 ~! t% Q7 W0 i* }& g　　酸奶 buttermilkV=7=# r$ _1 n) ^) ~# [  M# G
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|1 N. t. h' H% }
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm, d0 I4 R+ C' `; ^0 [$ q
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6+ d% f, z% u( U! H/ h
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ o9 k# p% o5 A5 k　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|2 P5 u) w) J0 p, V- L" b
　　起司粉 powdered　cheeseV
& o" @1 O0 q! ]1 o% A1 d　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 d- j" b- Q+ I; e- ^+ l
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
, y9 S! w3 S) h# [& ~　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S+ r7 _* U3 R8 x: I3 }  P2 A% u
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP2 Q! F. U' G, r
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ U$ S! l$ }0 l+ Y0 Z4 S0 u　　红豆 red bean／adzuki beanb8
6 ?) Q; G' X+ |) G) j$ o　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
' r* i# N/ D& x　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B. P4 N) b" y1 W$ ~; a3 B. r
　　薏米 pearl barley'!Bz(g6 M! Z; ^" W: }) h0 m; u  D9 {7 s
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
, n2 D" t2 f& w" i; e; I6 J0 _; n, ?　　莲藕 lotus　root%[RNW
  t# m6 R2 |& j0 E+ a) c5 D2 @　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! W8 T- y0 ^: A1 M% o" j5 u& P% W, q6 s　　红枣 chinese red dates:J}Pe/ r" P" y$ j, R6 t/ `; [, d( X
　　蜜枣 preserved red dates$%y! X% k7 N9 x0 F) o/ v, I5 n
　　枣泥 red date paste.`
* N; u- K! J; S& S　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 V# b9 P$ j7 Z9 f: [
　　葡萄乾 raisinD% S4 f3 O' q7 E, C2 v" l8 v
　　柿饼 dried persimmon<n! k( Y" h5 A8 {0 I% w7 N
　　桃脯 dried peachV{
: j2 D& }/ J3 w' K% S. y, o　　杏脯 dried apricot`3
9 V# S# I! R( L5 H+ c7 s4 h9 k　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.- l4 |7 T3 G5 X5 z8 R  q0 ]
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|# z. `8 V- E. Y7 o- ]2 r
　　百合 dried lily bulb`n5
7 R9 l- e5 n$ ^' ]0 V　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#2 C7 w3 u' D; ~# O2 z" Q' a! G( j
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 q% J7 {% K/ `) y+ h) r0 ~) _. }8 R　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2- N' R) p6 Q  [( R! Y1 c
　　花生 peanutW5CB@(# z4 G$ k2 {# W0 W  P$ P
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_( N' e/ n$ T4 ?6 H" d/ _) z
　　崧子／松子仁 pine nut?
. ~9 I+ B7 a5 [- L9 P5 I! q　　栗子 chestnutZXT
0 X) A3 `+ C- z( P  x; v% v6 }/ J　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>8 ]. Q- A' o( b* g2 y) J
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
2 R: J' s1 v! d; b/ y& }2 [3 G　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 `6 a* J2 Q  U　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
' T8 ?4 [* n$ y6 L' Y! G, {　　南杏 apricot kernelM:X.oo8 w+ B: u& R/ B. X" Z
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf5 p/ j- \; m) {% T$ E% a
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, X6 J: I, V3 T2 ?" Z　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF1 C7 i' c6 [: g
macadamia / california nutzd
/ R% ]9 o- N1 }, Z  L5 O6 O. V' v　　山胡桃／胡桃 pecan+
8 Q9 b% O# v5 V" g" C. ]  l; X　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'# M5 M, c/ ~& M- B7 ]+ c7 i7 h
　　白果／银杏 ginkgo nuto' Q/ `: s. |( z4 y. l& t* r! Q3 c
　　槟榔 betelW$
* N2 {" N6 u" ]4 P　　芝麻 sesame seedA
: s6 Q1 m0 {$ d3 s  \% D　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 A' A5 H3 O% J　　罂粟子 poppy seedP
  R* _( i2 F. \" F9 C　　亚答子 atap seed+]H{?7& Y* o/ o, K2 P$ S9 o
　　法式吐司 french toastjc"8 @( u/ z- |: X% h+ Q- n
　　裸麦面包 rye bread8ni  j: L0 w* `) n& ?4 L9 [: `9 G
　　派／批 pieMT$ g3 s# N8 L! _
　　塔／挞 tartYf, P5 H' k+ h* N8 r6 H( P/ _
　　冻派／冻批 cream pieroD;( T8 H& K# x" O8 |& C' M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  F; s7 {; l1 Q; s# q
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
7 n5 A7 Y, j- B; I2 J　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 z- _6 R4 z4 R" N" D! t. C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( |9 M7 y1 H3 z) v  y" F$ U
　　泡芙 choux pastry / puff3# D; ?% K6 M: p0 f  f
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
% i- q1 A0 T& ^3 z! _6 F　　蛋蜜乳 eggnogd~0'( V. Q9 m! F0 N6 j6 F2 W
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
4 C1 z; F9 Z( P2 J5 e　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
( T9 ~* n/ C! s( g! F　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: I: g- y* @( f　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! V% K4 p% ~3 _  N
　　曲奇 cookiesyxu
9 h. H0 E5 u8 E' L9 X% n　　慕斯／慕思 mousseuk
  w4 c* l/ \: n4 T- E　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!9 o2 R* ~% R7 W6 m# G* |
　　司康／比司吉 scones.!edAy
3 d( X! @2 Y3 p　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
; j9 Y8 q' q9 [) }# u3 g　　洋芋块 hash brownwKAM
' f0 c" j! i* j- O　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- j) Y; o7 S' h; A7 W( |0 d
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 v$ P3 _; _' q8 x/ b0 u: Y　　格子松饼 waffleI$ G! p" P8 U& ^! @; l6 d% @
　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 t. f7 W  S5 X' m4 B* {6 `/ M: b3 T　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& F. r6 \/ K0 o# I/ G　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# v( f$ i) o$ a: N+ l　　苏打饼干: saltine crackersenve  p' q' Z6 }: p$ K; i6 p
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2, @" q2 {# e5 J1 d/ O0 _
　　乌醋: black vinggarh
! ]  Z+ H) K9 \* ]3 _/ S) ]+ u　　辣椒酱: chili sauce@y
- D: \8 ^1 B5 Q& `　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% E6 c- E" J5 M& X4 H4 u! ~
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M( T1 V$ J3 H* k$ N
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t& z/ h! b, A7 d6 L' P$ @# l
　　黑木耳: dried black fungusc
* C+ _& z7 X3 F8 T: J( e. u; U　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF1 ^5 @3 e* b% F' e$ ?
　　虾米: dried shrimp_'q, ?5 t+ T! l4 m. u0 e
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 Z0 ^. R. z, q7 y  ?　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d. T; V$ ^  V* x( N! z
　　姜粉 ginger powderi)o
2 n5 ^6 t$ U+ W. K- R) y$ a4 A  S　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 y& p0 n$ k2 {6 @　　洋梨 pear!~`[#3 n) W" `5 Y" e: e. ]
　　杏桃 apricotP8tx; {& A9 Y- u) B& ]% U# O0 q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc) f- T/ y3 @# C3 n2 w/ D
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS  E5 p2 G) R6 y5 c7 q9 i: L
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
+ L  O2 @0 k; M) L9 i　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 {/ S& j- F* p& y# Y) z0 a　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
) z3 y) o3 D# ?6 S9 B9 s5 E7 I3 `　　豆办酱 chilli bean sauceuY
. x+ Q$ @  M: e　　XO酱 XO sauceJgW
. Z9 w3 s, W3 @- y$ M　　桂圆 dried longan](B<7
7 s& H: ^; K/ c( m6 G　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
2 {1 R9 _5 f9 q" ^$ K' S　　烧海苔 toasted nori seaweedn8 x8 p' {! r2 b
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! G$ l" I: n8 j2 j! ^3 i
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
7 r% r/ e- v1 ~# `7 B　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
  ~5 s% r- @3 x0 ~0 @　　威化饼干 wafer biscuit'g2 A; Z5 e+ m$ p3 e
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
. o8 W  t3 q# _6 W* W　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% y- c0 ~3 k8 ^! |; S- L% s' Y( d! c- j
$ f8 V6 s2 z7 U6 N4 S5 c' R
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: F* m0 E9 s4 b5 M0 N3 P4 O

3 \4 a) R$ J# }! ]2 h" d# f1 [* Z% C2 s9 c# }! c0 k0 r0 f
good one sing sing
! S/ r9 y: ^% M# R) [% l. Y. R% w: o: X/ K* T# ^6 D
must add points again " W; Q5 U) q' e
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
) c% \+ c7 [5 G+ C, Q
9 h( q! _# Y9 F9 ?. ~1 H9 Z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
! {1 }( E5 t. ?9 d
; ~3 A7 j, H  X" @. P: @+ E" c! X  `三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
/ m* M, K9 I- j% W8 R; w/ j
$ J$ ]) V& Z* r0 r0 v" x9 ~' M四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。' F* x" R) D7 v! b7 M& v: |

* {  m5 C$ W/ `五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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, ]' v7 q; g8 x" T六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 `0 m, _8 B" [
" R; C9 X% S; Y: @
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
! O* c4 }4 L% n$ u( w4 W' M  d1 n# e5 I
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
7 W" Z9 X! J% |3 r4 @% i+ n* Y
2 x: f6 |3 x* P  \) P. N/ G! @九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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0 q) V$ k3 W* N- j' m% b6 H% M十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。