qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
+ `+ v% ^; b2 e% J# [! m9 P8 B好似好簡單又好搞笑喎~, T0 r4 x) g4 }
分享部份俾大家' W0 f' @0 W5 A* A2 I# N. i
睇吓你敢唔敢食^^9 H5 g% J6 Z: \9 |7 t
0 @  g; `. ^: W; _  k" v; l

- g5 W2 K& E, Z4 Z! t& O3 B* v* m  s! P2 ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
& M$ }# ?3 i1 M5 o1 o2)金寶忌廉湯+米粉0 T4 S& X4 g. m) `+ w. ?0 {& M
3)cookie雪糕+汽水
) x7 V( I4 j1 l2 e4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
9 F( p: p9 a: X& s$ n# v4 y4 s浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 x! o4 J9 s7 U" ~. B; l
5方包夾馬仔 $ y9 K; G0 d" _- ~- U* h3 U& G
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) s& s3 e( Z6 t* D2 |
7)薯條點雪糕- F8 G0 @4 I0 B; L
8)瘸乳茶麵包2 Q! h$ J9 O' K2 C5 F
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
4 U! l) X  x% I1 r# I$ ~' b) K10)香蕉 + 沙律醬
2 h1 y* R6 D- I' t11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
( D# c9 `* a" F+ ~12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉& X" B( R8 b* s' k2 V
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. T- S8 n' C! \  I3 {7 e+ w14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: u# I2 z- W/ h. k, c) ^! w15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 f. U, \4 Z5 H, `+ e6 x16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. q* f7 Y/ @2 o& h/ o' Q& a/ {" d
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 9 f) [. D' Y& ], d# M
18)芋絲加魚露加札肉
0 o) m2 D( u' F) @* y% {19)水晶卷加魚露加札肉
( O: A& F* t8 R  r/ B) E% x  D20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* ?3 w3 B: v/ T/ T$ D2 n4 ^# h9 l
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
; z' m8 i" P/ {) K  N- P# ~# u22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
$ n0 j0 }: n+ M; ^$ \23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
5 X: z3 r6 m2 T: G: D24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 @' Y2 E4 I( P& Z2 k8 S
25)花生醬蒸茄子 9 [# X! Z% ]7 H7 z# Z; {6 t
26)椰子圈浸熱華田
3 N. F# V: F3 \# t  C+ c' f6 n4 }27) 金寶忌廉湯撈飯
/ u% p& ?% m; b; P28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶0 ^, B2 d5 ?9 @% `4 M* W. o
29)蘋果切片搽花生醬
0 m7 q( c% K# _9 u' M% o4 j6 T30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% y8 T7 k5 C3 W+ t
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
; C3 k' I9 n1 J" U& L  m5 G8 Z2 k32)味椒鹽 + 白飯
# V. g/ ~1 b1 S& u. s8 `33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 ?" C: z" q2 e- k- u; n! r34)味椒鹽 + 方包: y- w  s  o, c
35)鮮奶湯丸 $ @8 i7 n' X$ f; k! {* T
36)蕃茄醬加腸粉: _* x# ~& a' H7 X
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ W: ?+ x1 Y; N) [3 {5 x4 m38)熱煉奶浸加拿餅
7 M/ B6 A, O0 t" `39)粟米蓉+菜心) k6 y* @( d& f- |9 K0 |/ Q1 i" v
40)方包加醃酸菜+ w, t# O2 c. p' ]
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ ?( `9 G- A/ G0 E& W1 L42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
0 E6 N3 q, s2 g! w! J! g* ~43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘" _( H' G3 J' j0 V9 J8 \
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' b! j7 U) e  ]9 Z
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 0 P9 r/ c2 Q; h! m! \
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 3 T% _: Z; ^) u  T  e/ y; D
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 8 s1 ~) e% g# i1 }
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
4 P, S, s2 N# J' M49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
1 q$ B* [( b2 q) O# q9 b: r6 M50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- w2 t% p2 v( n, g8 I/ d- @* z3 T
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. d& t; V0 P# R. w$ j; M# {52)維他奶 + 話梅" K( w! B6 \+ N5 p3 H8 J% O: K
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉6 H' z8 Y# R$ A
54)熱煉奶浸鹽餅
! m; d) b1 A4 F+ }) U55)肉醬意粉加砂糖 * D/ N. g) V1 r+ j8 g5 X
56)卡樂B熱浪點白醋% r7 }, @5 K, y+ d0 l
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 w8 J/ N5 N" t, J, B6 s* h58)檸檬點茄汁9 Q0 a) T. Q) T5 x! @
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 ]$ \  X; o; d7 _9 b' Y! A$ E5 L3 L60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
) [# O4 U  j- g3 r0 z* r- o61)紅豆沙滲油炸鬼
6 ~: y4 Q, O5 Q' s1 U2 q3 z62)豬肉鬆撈粥
7 @: Y2 F. w# v5 T- N# x1 o63)芝士炒蛋% ]8 u* x2 T2 d- D& Q0 K* N
64)熱浪點可樂6 M' l6 j% i5 l( U" d
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
4 f7 g+ M7 t& q- |& k66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食: j2 r! i1 t  d9 ~" o0 }/ d, A3 V
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
- T$ T' `( m& O68)卡樂蝦條點椒豉油1 Z8 S0 y& d( v  X
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉/ C1 I8 C: p, F1 `4 U
70)薯片+香口膠5 x0 t) @* Q; C6 Y9 u  k! M; N+ Z+ _
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 w( ^) P& P" ~  b72)鮮蕃茄片灑沙糖
; N: z9 ~6 [7 @0 [) H73)瘸乳加沙糖送白飯
: i& T0 w* A" T5 u# Q- t) K& x74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 P4 P4 S' J8 Q6 |* T75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
+ d; f7 e/ H& ]; Q# Y+ J76)好綿既白粥溝豆漿2 s: _+ j& ~+ N  T! W! z
77)雪糕撈飯/ @" z/ P8 m, E5 D0 N
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
9 S1 k: L1 d3 `* ~5 h6 x& {; w* f( C& G79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍0 \5 N) b+ w* J- l9 N* [4 X. N: g
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司) }# ?. f0 u- {9 C( g; r
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂3 J6 {0 _* T8 h6 }' M
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 t- H( }2 J& K# |& h
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
$ e1 `6 E: `5 Q" R- F: `84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ F0 q( z5 W1 z, x* f
85)煮出前一丁加wasabi* L+ q0 m+ V0 b3 r$ m/ G
86)菜湯 + 鮮橙汁
% P% x3 Q, K3 [, E" n87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
. u% [' m& q* o) f- x7 M- h* w88)珍寶珠點豉油
1 L* ^  F" u5 L' V$ C89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
. ?: O3 Z+ w2 B7 k& n8 u# x90)咸牛肉炒通粉加蛋4 Z+ _% O1 h9 j
91)煉奶通粉
( J, `. j# L8 \. _92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。3 K5 Y) ], h* y1 a# L2 {7 P+ \
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)' e! v) G0 F. C$ B6 j  I* X
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
0 O. t+ j! t) R0 D0 G0 S95)蒜頭豉油炒飯5 y$ C* }9 h7 U* O) S
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: D6 ]. ^! d# W" `0 `+ m. R& U7 [97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮$ X) I. [+ z8 N) ~) {* u; S0 L9 R
98)滾油撈白飯
, M1 f. k4 q: \2 `! j99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法( \$ q1 \  ^" [3 O, ~- z0 x0 Z  E
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 A: z. M# _8 U4 B101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋- g, d$ y* R; [9 A
102)麥精維他奶煲湯丸
1 ^! O+ L& |! w8 t( x8 y1 O- I103)蒜頭鼓油加胡椒粉
' r  }' F' o6 [104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
: v5 B# E' t- i2 \; e6 t105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪7 P, W- r1 Z# r  A
106)燒賣夾甜猪仔飽# }4 l) ^" r+ Z9 u1 w- M! m
107)咸秶飯加沙糖 ( \' V4 B+ J! J9 C. s# q) c, C
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) d) b$ z! Z- y- G* D) W
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
& e4 T: j# q# w9 H( \110)紅豆沙+congee * y( T+ s! ]7 l+ _$ ]( y% l
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
" O6 @" e% d4 e7 \112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
. B# v! K; x% w7 I113)原味乳酪+ 硬包
. I' g* G& A: J9 r114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* w! S% ~! l7 S& t7 @115)蕃茄點沙糖
7 k+ `3 y5 U# @1 S116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ! `: Y% T1 m" D$ H/ p
117)好立克奶茶
# c# f7 ?$ C7 ]/ c( d118)炸香蕉粒炒飯
& s+ `( c4 p5 I- I" k) z: Y7 M119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻( N4 B' p2 |1 @/ m, V
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- f. J% Q& H( P121)即食麵+罐裝即食咸菜 : j& j' x8 }1 u- U4 `0 d2 r6 M
122)肥牛+tabasco
" _) N$ b( I, o+ ~: `, b123)腸仔甜包+沙律醬
  C- h! z: `" S: O  Y* j124)青提子放入冰格% z. @. K% L6 A$ z
125)薯片送咖喱飯
# Z) _8 I& g& [% |2 v3 j; t126)油炸鬼浸奶茶
5 t& w0 O& O$ Y2 a% R$ c127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚3 h& p1 X: u. Q6 Y3 X% G/ Y, r
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
5 ?4 j' `0 L% F( ~9 X" S129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 6 o' r( ]8 b) P/ _( z* ^4 C9 A
130)羅宋湯+粉絲
; g  p) Y; p) H6 c* X131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋+ c6 _8 `8 `# S$ m* [! a
132)腐乳撈米粉# m8 @# I# g1 D" x% ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ K) Z; N7 i" d- m: k134)炒麵粉撈sugar再+hot water" c  q! _2 m9 k2 I) k7 ]$ t
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 d( j7 r8 t% L4 K136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 J- m8 m0 R, X; ?  J
137)白飯加牛油或芝士$ z+ `( v' k: @5 ?
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮5 a# j& P% |7 H& l1 i6 v
139)Yoghurt 撈飯
7 ^* F; D8 m% n& i/ y' L140)朱古力撈麵
! ]. D8 E$ H9 E  l$ X141)咖啡+栗米片 4 O: O, ~( o/ A8 M* p
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% b7 W; F6 ^0 O0 [2 J5 L! k143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) I/ E' b- t$ R
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲3 w& B6 \! `0 [' \
145)蝦膏搽芒果' d  i& E2 ]1 B. M# y0 e: h9 E
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! N3 t* y5 b0 J6 m: c147)花奶 + 百福豆花
  w3 r1 o7 u+ B, E148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
+ E9 x+ p2 g9 t1 e% l149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) N# H3 `; j! L
150)wasabi點蝦條
/ E* }8 q4 _! s  C! U1 {! E$ i151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包3 c+ m6 r# N. ~* `9 `3 h
152)西蘭花點茄汁 1 P4 @# `0 R! D7 h* `
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 , _3 [) L- `; L/ N$ ]+ s
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 8 P, U2 n( k) I9 U0 i$ S2 |- F
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
0 `$ Y0 ~1 \. f156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
% v1 n4 F# T/ A  \, @157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
/ c6 W3 U: d0 Q) x  h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 W6 S+ i$ {+ z1 E) f1 b: T3 j  Q3 l9 \9 E9 u. v; a
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' A# Q# t. r; x) E, A
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 p4 H& f+ G4 E5 e/ u可否幫下我，十萬個語該
) X/ o1 ]2 G; g# r4 n% N) J" [
; c" s* n8 i% N* N+ L. r[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 R0 H5 Q" ]( G7 q% h  s( |
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 p& Q* I; r; ~' X; J/ x3 b$ N1 t6 G# |. _! H

; Z) f6 @: V. a8 P5 y) i; ]飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 u: i: }( b  w2 }1 q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?! {4 e0 D* E  B) P( |0 }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 W- Y% \% {! T, P' ?) [可否幫下我，十萬個語該

0 Z% u$ T' }0 k/ u  v
6 S; e9 k% h7 |* y' H% E
生抽= Light soy sauce
1 j4 O" ]; A1 D3 T5 b老抽= Dark soy sauce
0 R( [$ R7 H# U% [5 s) O  ]生粉= potato starch or maybe potato flour5 J, g. k2 q: K1 y' m: Q, Y" |0 @
豆粉= flour2 j- Z) ^) C2 S% W$ ?4 A+ U7 T
發粉= baking powder
( S, m1 A! j1 x3 m5 z6 c" |0 R7 X勻芡= sauce = 汁" {! ~. M- X5 l) Q  C. S. a

7 }6 P: [' d3 f; |[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ b4 C/ t" J# C) a3 W, B! k) K! y! z! ^5 l- i

( Q) o# u% \. chttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:6 [8 @$ U* e6 c  Z( @* J

4 D1 \9 k/ p+ K, n9 }
$ r- D* M  B" u- _* D生抽= Light soy sauce4 J  n/ I5 h& i' o- Z( y
老抽= Da...

$ Y7 J+ k1 O3 t3 |

9 C% @' y1 s4 s關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.1 g: y2 a4 d" r; p
) ~3 a( }& f! N4 }' N' J
希望以下個 list 可以幫到 kaka:( ~' w! ?; K  |7 [# P+ B* Z
. ]) j; i, o% v
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
5 n- K& Y* }$ n, e   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
# L3 \& c6 d1 ~/ v   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ C# b+ S, Z* d6 p
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3! e7 s/ Z: Z2 a. M$ z- [3 V4 n
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 p# w* m& X7 Y4 V5 [/ \% j) J
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ, i/ n8 k4 g; a7 ]& E
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 B6 N* y* n; o8 u* x9 m　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ g8 Q8 a) @# w# A1 l! m　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
/ J! o/ ^6 N5 {, h3 h" r　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
/ Z$ b  k/ @7 \& Q. i' D% e$ ]& B　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
  p+ s& f! H/ z% i2 ]/ _* J　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, p+ ~7 `+ _  `4 z( T" U　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 F* |' R# Y3 o+ h4 H　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' p0 C) K& w3 z$ D. A
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U. [. D/ c4 L9 P" A5 N/ i
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p" X, [: d) ?' w) z4 L
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 ]( G. ~$ `( W0 Z; ]3 ?/ \　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--0 l) S4 I, S" w
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 j, W; l% L: }9 [0 I3 M5 z
　　蛋白粉 egg white powder？_A
$ h" v- f% Y' Z7 a) F# E0 g0 u　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
7 d7 ]6 D3 W: P: N7 q, w　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 F: T2 [( S, h( E- Z4 }4 `
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz8 D) ^0 M: X; b- w. k6 m  o) i
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%: r) w9 ^) S* y/ g& ~9 Z
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=, r# j7 I  N9 @
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;$ z9 Q" u+ h1 F7 G" Z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`& U5 }6 K* a. t. J: d
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* y, k; R" g3 B$ F$ `& x% Z% ?
　　白矾 alumFp- y. f2 ?4 o$ ]$ Q- Y; P
　　硼砂 borax'DSLn, J4 s4 v. B! P, y8 R
　　石膏 gypsuma]% L* C9 R8 ?* j  k* ~8 r
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
* T; b: }) V6 d+ [　　面包／面饱 breadA.>Id
  X! v( r; O; t/ {) J8 g　　土司面包／吐司 toastAe=
* u2 @" u/ l; e5 J: L　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ s* q( `0 g6 v( X/ C) I) O
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ ?( _8 L- M2 r7 o( n6 u' |4 w" A
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*5 P, u9 C; M8 |; G
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9/ ], ~: u$ H. k  N9 t0 o# ]2 ]0 F
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ E# r4 F2 }: ?* r
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* [& Z7 W& D; n0 v
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet4 D& V/ L7 m) z9 y& N* n0 S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  G- t- @# E3 @' A; a# o/ L: T% S0 h
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* u% w6 g4 n2 x3 ~8 _　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
$ I, U  {/ g$ E) D% J- m! A　　金黄糖浆 golden syrup^NM- e: N5 Q/ q6 d* f
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
9 O) ?. \, K  @7 O! c/ p* U4 C　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! ^( }2 G* ~3 C2 Z2 @& x　　葡萄糖浆 glucose syrup<*0 X' e* ]: T( E% m
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  K  E! s/ E8 ?6 p0 P" H( l　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w9 e2 d1 F! ~/ s3 F( a8 q  L
　　焦糖 carmaelV5 t" o& q/ r  j2 ]2 Z) }* u8 c
　　果糖 ＥfructosQ
$ F/ f: p! J; f, B7 M2 q　　乳糖 lactose!V#e_$- p+ ?( t3 S% a5 P% e3 c. _: [
　　转化糖 invert sugarP' M% e8 S- z: w/ k
　　日式糙米糖浆 amazakex& W* a7 b: \# A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
/ x" U; h6 V; E) k0 h+ W' d　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
) a- s( q8 }& u$ E+ [6 `* \　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; o! L( Y4 p5 c4 }　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
  M- ]" T0 O/ u7 d; A6 _3 W- z　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO) s9 e9 R: z: ~; U
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 P, t! _- e  j% `　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG- j4 r6 w- H. g! G
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ g7 r$ b# N6 S3 n6 E3 y$ l　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4$ S) C9 `! ~: ~1 W$ U( W
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/. z8 M: B6 E; O! j: A% X
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
* Q, x) r# \. \- G5 ~5 z) k+ u/ ?　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA4 c2 w$ X7 ^! o  N
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  d5 R2 X* B  P8 \. T& F- m0 D- b! N2 i
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1: b0 b1 l$ A1 Z; f& T: v
　　牛油忌廉 butter creameP]X#  D( m- p6 i$ }# x
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`0 i6 S/ d, @$ n  @0 K! t1 k
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. p: o* k3 _* E　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB5 U: L9 I7 ]3 f. Y, W: g' }
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 u0 B) O" \! [# Q' o! G
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
4 o! X% L5 g7 W) y& A3 Y　　凉粉／仙草 grass jellyj(1/ k( v2 T$ }+ W( e) I# b' |6 y
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
* x5 y/ j, J* B+ k* ?; r　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
5 _3 u9 o& S# O8 T  O  G　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW8 ?1 u$ w) v& u7 x! R
　　食用色素 food colouringl*(
/ e$ ]; y3 j. r0 y　　牛油／奶油 butter2"
4 T! s, c  J/ o/ y2 z/ D) ]　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 O0 x! \" p% w( c- E
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN* ]) h2 _( p" i2 G' C
　　硬化椰子油 cophaRjQ
8 f. B7 B1 |* ~　　烤油？ drippingz#e:a~" U3 D2 y: L# j9 h; r
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* Z+ p  e% M0 I& e　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 V4 W9 x& H" S/ e* j
　　包括：lW9
2 Y9 ~! v" G- _- u　　1 light whipping creamDP
* g  b! U# h5 K　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ l1 ~6 m' {! h0 I8 v2 `/ C　　3 double cream／pure cream/
- _! d# M- Z- ?+ L　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 r' _5 Z' }6 l　　酸奶 buttermilkV=7=
8 q$ Z) z3 }5 X1 R, U# H　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. i0 [% {. y& C* t# N　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
: O, k& j. q2 }# h　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
7 t& L: d+ Z9 \7 M( m3 ~　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
5 N9 V$ ^0 k, I; W　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 [8 v$ Y7 G4 V, R' I
　　起司粉 powdered　cheeseV
) @9 F4 ~( P5 N1 A! e9 E　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
: V4 i4 S9 S/ e0 S% f# I0 l　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8( v( y% e4 Z7 j- A+ h, `! u
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 m, [5 V" f+ w" s- F* o　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP3 L" @$ |* n3 t& c  r6 {+ @$ d
　　黄豆 soy beanH\W=c
2 E3 F- s% P- Q! i　　红豆 red bean／adzuki beanb8! `0 _+ K" B" i) ?# l0 k
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec' S4 \' _( {/ P9 ]4 P) J, Z
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 R1 P& m! b+ b6 A, E. q　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 }3 C. R6 l( w. k
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
/ [5 C- `5 Y6 S1 z) ^3 D　　莲藕 lotus　root%[RNW6 K7 n- \) Q3 I, y$ j' I
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; o+ t9 ?; r/ v( K" B
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
: m4 T7 {) x5 z+ n& a　　蜜枣 preserved red dates$%y# c+ J& O0 c5 P" a( g
　　枣泥 red date paste.`9 G0 r7 F' C- z. n0 p
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>& ^9 k8 a" G7 Z4 h* R" ]0 [4 d
　　葡萄乾 raisinD% J' C; B; A% D: J
　　柿饼 dried persimmon<n
- }7 N" c6 n4 y4 G4 p　　桃脯 dried peachV{
+ I1 h' K$ W0 i5 j4 O; u　　杏脯 dried apricot`3
3 D9 n$ p6 S" z0 l: e, g+ {　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.# n) m5 h. @% H% T: H2 l2 \' K( U
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
0 z  h$ W6 K$ J0 e; _　　百合 dried lily bulb`n5
) t1 Z# U: I8 \) r　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
% N8 Z5 A! R. f/ r# Q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng! O/ x4 u8 E! s# v6 n# J* d5 ?
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
) K9 a2 K) b% \/ t3 ^3 D6 V% U  I" V　　花生 peanutW5CB@(( u' b# I  p( g# x0 o1 ^5 M$ h; Z
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# o" f! X! D, G　　崧子／松子仁 pine nut?
1 K' i' M& D) B. [! E  B+ A　　栗子 chestnutZXT5 z2 ?; A* p8 z3 |
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 b' ~6 I- C& {; N9 Z, q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 |" ~" B. q7 ^8 i0 J5 K
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D0 G* x# a" F. N
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
+ q2 }5 y( g0 b, {　　南杏 apricot kernelM:X.oo( n- K8 ^$ ]( D7 x
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  m4 j+ n% M9 o3 B' W　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 X2 m& U' F: _  S/ N: p/ k, }
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
* A1 f) X5 o- m4 ?macadamia / california nutzd
8 d5 U7 F9 u, p　　山胡桃／胡桃 pecan+
6 @0 A  ]9 y- ]$ N7 e& _　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
! L8 {& ?( V- D. |　　白果／银杏 ginkgo nuto0 M. z  b$ y  C% x
　　槟榔 betelW$, ~5 H% d: C7 N7 M
　　芝麻 sesame seedA
; g8 a$ z: Q8 {　　莲子 lotus seed6}W`S*
! Z2 T( G+ }( [# q" f6 I　　罂粟子 poppy seedP8 F6 ]% ?$ R; [3 q; x9 D
　　亚答子 atap seed+]H{?73 i  t  z8 }: P0 l& L: ^
　　法式吐司 french toastjc"' _) _+ P  [" I! Y% d
　　裸麦面包 rye bread8ni
- C0 I. @) F) X( t　　派／批 pieMT
1 K8 O1 e: ?! R6 V0 b0 D4 e9 F　　塔／挞 tartYf# s* g( ~1 p  h$ ]
　　冻派／冻批 cream pieroD;
8 A3 u3 T: u& n; k, ]　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV/ p: p' `1 H( |7 d1 l
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 ^* ?8 E8 u2 s8 V4 ~; \, S
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
5 T7 q! F! j7 `2 ]+ v7 Z　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in% ^; @) ?" b, K2 R7 ?6 h
　　泡芙 choux pastry / puff3* R, i# K" t% x; W
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", h1 V# |  }# d  o
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 U4 U8 S$ N) q# V; r& h$ c  |　　可丽饼 Ｅcrepe<|: ?7 P- T+ K$ o( N7 ?" b6 Q
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" `' t- o. L" q3 l6 |- @+ P$ x
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
6 e1 C( l) e/ Y) U9 |　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL; c. ?! \1 P5 T, \, t
　　曲奇 cookiesyxu! n9 |: }) T" {1 t0 b. e
　　慕斯／慕思 mousseuk3 q' j0 @/ Q( M6 ~5 \& ]# O2 F
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 u! \: P3 I/ x5 n
　　司康／比司吉 scones.!edAy, I, s& N3 Q* W5 m7 M
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y+ h  M$ R% d) R* T' ^) F6 |
　　洋芋块 hash brownwKAM
+ Q' `9 X+ u. Y　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa9 @9 U+ I+ ?( X2 @+ m
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 P( e. Q" n3 h- ~' G9 t6 D
　　格子松饼 waffleI
. v+ j5 R- u5 A6 S: N- W　　蕃茄酱: ketchup&}R! `7 L: F! K$ i/ s* v/ K
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( X* V' _+ A, N1 i  a3 ~9 w
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
6 e& a8 x4 G. F$ M2 S3 r% Z0 C( _　　苏打饼干: saltine crackersenve
2 N' t* ]$ x/ n" \8 m　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
  X0 v5 j' Z2 D% F# P, i　　乌醋: black vinggarh6 z, k! k. g1 [' i( Q0 e: t) Q% _
　　辣椒酱: chili sauce@y
  ]  g- n1 k) {7 g6 u, P; W; P　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
8 G& v- t& ?& G5 a' ~6 P. X　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
& ~! e% D: M# J& U$ X　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 u2 S$ ^; y" [1 `+ y! t
　　黑木耳: dried black fungusc4 s/ k6 r, U9 y- W  |
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 r0 T" d$ ]) V8 g8 d　　虾米: dried shrimp_'q
) H; z& T$ q1 n7 B7 Y# v$ r- ^　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 Z9 _* S( d2 K4 p! @　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
$ X  |; K: o3 w* M/ L' X, E　　姜粉 ginger powderi)o
8 b6 o( k4 F5 U　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
& y; o9 Y# V3 s+ m. l  C' h　　洋梨 pear!~`[#
8 \0 o) T' M% k# C" O2 A　　杏桃 apricotP8tx% B* S5 Z2 q  s' X2 q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 g7 \' l% |4 i, c- ]$ k4 W3 U　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
3 U7 [$ o5 D% c- a) y! ~4 B　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
* N1 a- ^( t. O6 t　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
3 r$ N. ]/ g; M/ y6 y$ `; [- Q- T　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 C. A+ j# v* v; C' R　　豆办酱 chilli bean sauceuY
3 Q; a4 j' m+ T3 l7 y  E" b　　XO酱 XO sauceJgW
+ m% I7 p" T+ ~　　桂圆 dried longan](B<7
1 z# |7 q# f/ U8 n3 r8 G* N　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V  \, u! Y) b# j1 Z
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
$ W# F8 \7 ?$ e) t% z0 e" r　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM$ m6 \7 H5 \" A
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
  [2 ]  `) c* z$ U! ]3 k　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/1 L( }/ P. c3 E0 _8 a
　　威化饼干 wafer biscuit'g8 @$ M- _) k; x7 u# M
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
. Z) ^: }* f; ]8 X* _　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 V6 @0 g2 U6 Z& r
4 `+ O* Y; \6 n; F1 L. D
. R8 B2 m' Z4 Q! K! F( X) U5 y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 w1 X! Q9 B. ]
# M1 v0 X' v8 f* C4 I( X
/ E4 P6 Q( N  Lgood one sing sing ' l0 [% l8 V. `. M
/ K& z+ h( D* ~) T. Q
must add points again . R! @$ B3 |0 X* ^
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
! Q5 F- g% n3 `8 [8 m$ e
1 ]9 ~/ t6 H- L$ O二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! ?* k: W4 X, P: s2 }% L
7 {; y+ I* D, I2 l* Y9 `
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。; ~7 E+ p2 D! d- s. q. f9 q' W- ^; u  h
. m9 w6 \7 G2 {
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。7 }% m( c  ?4 P5 P! Z5 @7 d1 P
% \# M9 }  E; L, k5 V+ L
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。0 I5 @6 V4 D0 u3 O- b* ?" }: O
" }) ~( I/ T7 x3 b$ S6 I" y2 x. Y
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
9 j; @% L7 g/ z! V
1 Z" J2 G1 Y& y0 G& V8 j7 p七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
! z0 q  \0 ]$ U2 Y
- v4 E7 u/ ?1 ^1 I5 T# V八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。/ ~3 N$ C7 m: `7 D) z: K

1 l" }3 o8 z7 o: q. G6 q6 j九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# j+ v/ l2 U4 ]: ?  T' u+ P- ^' J
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。