qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 t) |$ C9 o. ^; L4 |6 T4 Q8 m好似好簡單又好搞笑喎~
0 B: L6 ]8 b1 ]分享部份俾大家
% D7 P& [8 L3 H; Q2 c4 f睇吓你敢唔敢食^^3 y. j) p- P% W' b- N
9 ]) j' `# f9 G! P* u( m4 A1 B3 T0 E

4 L3 O( l3 \5 y8 p6 i, c. j; L4 s& J" h$ D
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉., L, K" S5 O: L. j$ J
2)金寶忌廉湯+米粉
' k$ ]' {  @  j9 R: t; ^" T, z. G3)cookie雪糕+汽水
. \8 G8 f3 @. x; J4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
3 i2 d% A2 V, I; M$ V$ Z: T浸上十二至廿四小時，第二日就食得% e- E0 K  ], _% d: T# n1 v
5方包夾馬仔
+ r2 S4 g% l4 t8 L: L" d6)脆脆蝦餅點忌廉湯
  D" ?. g: j3 X6 r( h4 g! a  ]* g8 }* A7)薯條點雪糕
# Q  L* k8 k' e/ w: o8)瘸乳茶麵包
2 t0 W" U$ o) I$ [: G9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
2 R/ E- J+ b; ]! A; X/ I  B10)香蕉 + 沙律醬
) M4 F* N  S3 Q11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
4 m% V5 {$ s9 b' Y12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; {( f, Q+ p$ g) Q, g# W& c+ n7 i
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: D  b& {* S/ m6 l, n14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
! \/ r6 y! I# j* h' z( ?15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
- t0 u& Z+ }0 f+ X& x0 w, O3 `16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
% |' e0 L1 g* U* {17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 z. a( B3 Q: T5 Y/ F( F
18)芋絲加魚露加札肉 ( d) P$ b* C' \
19)水晶卷加魚露加札肉
) G5 @3 M. T+ h0 Q2 ^20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., _9 N) D* I/ k6 `: a
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
5 J/ o" }& b* f; O1 L22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯% N6 v$ S$ G! N& D# f/ z( K0 h
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ! ^4 m% x# y0 B( u% J0 U+ ~6 _
24)甜通粉, 用煉奶煲.
$ g% l6 R4 {- R" ^4 b$ K25)花生醬蒸茄子
: ^0 K) R" ?5 _  X8 c26)椰子圈浸熱華田 , K, B0 f& |" k: w
27) 金寶忌廉湯撈飯
  v: I" r6 |8 \* X28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶& P; o! C! l8 U: i7 k) q9 \: M
29)蘋果切片搽花生醬4 e" U; t0 p6 f4 c: ]
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋: g1 k4 E: p" \: B# h  n
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ) j) x7 j% @- @" C& J
32)味椒鹽 + 白飯
2 D% {- p; c6 O& {$ `8 u2 e4 |33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
8 O( F: u- n2 e34)味椒鹽 + 方包0 N) F! h& C! Q" T( U
35)鮮奶湯丸 6 O8 d: o; P7 l
36)蕃茄醬加腸粉
$ G: D* o8 s9 m! K* \& z37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: @2 f# V6 r7 C, f38)熱煉奶浸加拿餅
; G( x  G2 `0 M$ |6 q2 o39)粟米蓉+菜心8 F% u2 K3 H$ }9 A5 C
40)方包加醃酸菜
) Y5 @: H* m: q. c3 Q1 ?9 W" H41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋* u0 k8 u* l; ]3 M3 _
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: R' ~2 }  y4 v+ l9 G43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; h0 T# G& y( v
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" X; e# c6 y$ |( g# Q
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
( \# ^- K# V" }6 W! l46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 " R, L5 e) C* D% y# g: |( P
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 0 x( \7 i9 j. |4 M
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
& Y; R' L0 b+ f49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
% [7 b  L  `& ]2 ~5 G4 s50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯( \' z7 U# [, f! z; w4 p: U
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)1 \% @- j1 Q0 ~; c4 [3 P: E
52)維他奶 + 話梅
$ h* D+ j+ A. P53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 A0 `$ C$ U; X0 l/ H
54)熱煉奶浸鹽餅' T. F1 H8 y  i9 s
55)肉醬意粉加砂糖
0 l! o( X1 g! I. I6 P/ j  d7 S9 X56)卡樂B熱浪點白醋  C8 Z8 L% V1 ?
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁3 T  K0 V% i) P  c' C- e
58)檸檬點茄汁+ I0 @% ^: W, M8 U) P. J! x
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% T& }0 t9 |( C0 _, K  e
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚9 t' `' ?1 x' x, W; U( B
61)紅豆沙滲油炸鬼3 A* l5 c' \- I1 U5 a$ J
62)豬肉鬆撈粥: y% d' d4 |6 n. O  N8 y
63)芝士炒蛋
& P% d+ c. ]0 I) n64)熱浪點可樂  y# q% }' a2 p8 p- S
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 4 m) L; S/ Q1 g3 G  k+ I1 n
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 z0 l- ]* Z. L. o, `7 _: |
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# A( t4 z0 R8 D8 Q) @8 |68)卡樂蝦條點椒豉油6 L5 C1 m* U8 S% l) W# E
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 L9 l1 v2 l( d3 z70)薯片+香口膠
. X+ U  V9 m1 \, V- r0 F* t71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 w* I* Q1 D5 ~& E7 f1 a
72)鮮蕃茄片灑沙糖
+ {4 b1 ]0 v: m# I# |( g8 G73)瘸乳加沙糖送白飯 : {  [( U3 H" p! x8 f% ^4 U
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ P8 b5 Z. f7 L' `
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
7 H* ?( v" U1 D2 ?76)好綿既白粥溝豆漿  R3 r$ |. ~' F! ~0 L% P& u6 p
77)雪糕撈飯6 Z8 T6 t! k% J0 i. X- h, }! O( H
78)壓碎既消化餅 + 香蕉( w; v- J% ?# l: l
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: R+ p& A- S5 W5 [
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司9 G! e) ]' ]/ F( t" U
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
  D/ W0 q! l- V: ^. q% O8 E82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
% r4 v- Q2 G# f6 n0 m83)沙律醬咸蛋黃撈飯  L) K. w$ k1 Z! ]
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ V: R" J$ M1 O6 N; P) V: o
85)煮出前一丁加wasabi
) H* z0 U$ R# [5 l86)菜湯 + 鮮橙汁
% |! v4 c* ?, t0 u" E0 T87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬: A: T! a1 U& a9 a
88)珍寶珠點豉油
; }8 Y& }- Z5 `6 A% ?; ?+ k89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
9 `- `2 W# s- P9 D90)咸牛肉炒通粉加蛋- c" H! j9 N( n& k+ @. d7 D, E! Q
91)煉奶通粉
8 y8 ]  P/ n4 j: i# u$ H  P92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。, x9 l0 E2 `5 G) c8 R6 q" ?4 t1 l
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; q4 z7 H1 W- \. b94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* L/ b* C3 W' S5 h. R95)蒜頭豉油炒飯
$ ^( k# l: E0 p) o  o1 z+ t96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油! b! X/ ~3 p: h3 d
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮7 N# ^3 f( F2 D& B6 ?" G0 h
98)滾油撈白飯  x; {  u! z$ i
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法" X! F) w; n' \( @7 d
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食3 B( M/ J  s* H
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) B% o) e/ ?1 r" d  u102)麥精維他奶煲湯丸
1 g6 T$ H9 l: C8 m, L/ [103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 e" {4 v: R* B
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
- h# l% Z5 M0 v+ P1 o: O105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪$ i6 `. r$ ]: p
106)燒賣夾甜猪仔飽1 E" i( V7 P/ A8 @. Q" \  r6 h
107)咸秶飯加沙糖
) Q$ T0 |7 {" G$ C108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 J( S6 h; |1 N" ]" }
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  c) q! r5 e2 e2 G
110)紅豆沙+congee
* O1 Z. G  X) N, j9 Z" {111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
5 [7 @2 T; [- z( k3 A, D4 l  c2 a* C112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* I: h9 L  i: K4 @* [6 C. `4 C+ m
113)原味乳酪+ 硬包
! T" z( V# O  i$ P; h1 M114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" k5 X: Y: c0 B$ T: O115)蕃茄點沙糖4 d  n; g  i& n9 b  G( B$ ^0 N
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
2 R1 t8 {3 \9 E: N117)好立克奶茶
3 D3 X& e* z8 W. c& N118)炸香蕉粒炒飯5 f( p5 I* m  M; K& R5 Q' Y
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 Y3 a  M! l4 z# f6 r  y
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; L, ?( r7 T' B121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 i6 U/ t: T) Q/ b, }122)肥牛+tabasco
5 _2 [, ~/ H- k; b* g. y* W123)腸仔甜包+沙律醬
  E8 Z! }% x. P* z124)青提子放入冰格  f' p/ g4 |5 J9 a! y2 T: u; O" T
125)薯片送咖喱飯
# d- ~$ Y+ @" y# u126)油炸鬼浸奶茶' b+ \8 {/ o9 y. ?) I1 p
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
% u8 v1 O+ A8 R' ~; P128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% e8 ^( h3 \; `: v& r2 x8 `6 T129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : r& P# Y' i$ z' u" Q
130)羅宋湯+粉絲
6 P! d# z5 Q0 N7 `9 Y* [' q9 c131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
$ S  }+ _: V8 t" t3 Y* B5 a132)腐乳撈米粉
7 H& h2 L- E# I( q133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食" C- Z* }2 v9 h4 K0 W
134)炒麵粉撈sugar再+hot water! ]  D5 h) p6 [8 I! b6 U2 L7 t
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
4 @: E& d4 _# i- a7 c136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" C  R3 Y8 v/ o+ f! j  f137)白飯加牛油或芝士
" N7 Z) R, o% h0 Y6 [138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮( s( b/ S& s7 ?% z+ r" {
139)Yoghurt 撈飯
+ [  G; z+ L  E- N6 K% a: p2 d140)朱古力撈麵
$ }# R. y/ @: [0 r5 f* _; b141)咖啡+栗米片
6 a; {7 i" V5 T7 l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: D7 _* f1 V! P: U1 _# J: p143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得% L: u! p& r2 ]5 r/ p' \
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
) f% }: E+ z# g145)蝦膏搽芒果
- L+ K3 g2 @0 J146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). K" U2 E) Z7 @
147)花奶 + 百福豆花7 y! i# J) A" X6 {6 h5 e# t
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
; z5 F7 y& @" {: `149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 H' A1 S. v  X# r. O150)wasabi點蝦條
) D, J* C1 n5 G7 |$ I- ~151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包1 d0 e, U1 [2 d9 r  G+ ^, n/ R! m
152)西蘭花點茄汁 ' y4 o9 o# ~) L( a1 F
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 W) w* |" l- M4 ]) R154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
& P6 X5 r* B# G  w" K1 O155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
8 g+ I% R7 v) j1 c- C156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
" v3 N+ t. ?* Q; d; N* H157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:; L5 R  N6 @7 x' @. u
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- ?( [9 b& n1 F- U/ ?6 h% L; r
6 ~9 w+ l3 G& c# n8 l% h呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# Z! f( A) _2 S( t4 z& U( M7 x
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 J, h# [" k; _
可否幫下我，十萬個語該8 a% k7 K$ p4 i& ^9 |7 g* I

* R; p$ ?5 e( s* z: p" z[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ L; U5 K$ {6 h/ I/ ^3 o6 q: M有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 i( G6 b& d# D0 K+ P4 l; F# X

( |  M% V0 a+ ]  o& W8 F. a. v1 I' G9 A9 h! N+ h1 z+ B+ S7 T
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ Z5 L- w9 R! ?: v: `) P有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% V( V, I1 A. _/ l. n' W! `* u咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: g! B% g! X- i5 I7 J可否幫下我，十萬個語該

- g8 ~4 e3 G- r4 R

- x$ n; _! X7 M, G7 `' ]生抽= Light soy sauce  X2 d  p" B7 U+ c1 b  `
老抽= Dark soy sauce% R2 |4 |: S, P% _. y
生粉= potato starch or maybe potato flour/ D7 c1 w1 r% l: ^2 V
豆粉= flour
( ~/ s5 Q/ b1 w/ L發粉= baking powder
8 u" Z  e& z8 z7 V, l7 f勻芡= sauce = 汁! X: R- W2 b" g# q

' Q; [# b- F: Z! v3 m; ][ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ g9 c9 Y+ z) z8 r4 H) P8 o

1 Y/ P) _+ g4 B* c  d( |  S  n* a! F" Y& }% _0 P: Y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
' M) H7 B" ^8 Y6 j6 X: P) `2 }& u: \( ^- Y' h( `6 N# t0 o) h- G! W

( n* J- S! j% R2 J2 T( j+ ~生抽= Light soy sauce! r3 k7 W5 m) J
老抽= Da...

3 a2 @- p& V" @' z  R9 i" ]; h- K/ g3 \6 g
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.0 j2 O- l& z$ b$ X
- J. d( i* f; [0 d1 ?% l
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
+ l% J2 X" y  T( j% j, I$ l% d' t
/ w1 k- C: c( s- u4 b: R) z面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
, Z* m. [: j3 k: T5 e   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 K! j" u. x' R; h' h6 M   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 o( A( b$ P( g' [) i& B# x　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  s( h# w8 Q3 }+ U　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' x1 p9 O! ^6 @  `! s7 c  C) E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ: |8 T3 n# B1 V6 r
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
, ^6 H* I5 P1 r　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV% C: e! b+ R6 m# A) G' h
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B8 H) d  p$ O. I" q/ V& {2 ]& z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( @9 f1 x5 J) Z+ r  i( x) }　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
; W0 q8 M# n$ `　　马蹄粉 water chestnut flour$`+ @+ S; A5 P; G, m. L
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
. G% X! Z( P4 B' r  k　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
  ]0 q/ e1 B2 A. }　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 _6 M  ~* ?; X( ]* H/ P! W; m
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
9 [0 M8 R1 C8 s& U　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" K, V& Y* ]# G- f: o0 F2 K* ~　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--& e; W7 b* c3 l% H7 K, q+ H4 c
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 D( U4 l6 }& G5 O$ T
　　蛋白粉 egg white powder？_A) ~, {4 I, p! I" m: V8 u. E0 g
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 I% G: r4 t$ C/ h% q& H　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, y! h5 B! w4 x' Y　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz0 W$ K- v1 B/ v5 }
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%4 R5 M2 E/ E- d/ [  \. z
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& k9 X# f8 \  Z% j　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" ]. c1 n. W+ l
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ D7 x5 ^" Q; C/ r% C　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
6 }$ @* c& ~3 f$ g( W% x) @5 G　　白矾 alumFp9 R* w- |$ u( [2 ^
　　硼砂 borax'DSLn
8 n3 D6 A. \) D　　石膏 gypsuma]/ I6 r# [8 u7 _% K6 f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 f- o- a6 U& R5 P2 v
　　面包／面饱 breadA.>Id
2 t5 v4 P' }6 s, c9 `' q　　土司面包／吐司 toastAe=
2 Y# D% \" y/ \　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
$ k/ o* D4 Q' ?% o# Y& N　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
6 \& k7 E) ?; Q  J7 u　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! ?# ?, x' c5 o6 M3 ]. o
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! F; f4 C" ?3 g3 F. V+ c　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
8 z2 o, k! O& ]　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) G# \- c) z1 I　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 w) q: ~: _% `9 _　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|, `3 B- V2 @) b) U: o3 M; g
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
0 V% t; I# a! M3 r　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^9 G# Y4 B4 _, b% G3 ~$ W
　　金黄糖浆 golden syrup^NM! G4 T. h1 z: U5 Z' c4 f) d* B
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|0 ?5 J6 w: }8 Y+ Z4 t
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 Z( S, D% Z4 U( |' Y- F: T
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
3 V2 t0 Y$ i# _! U- N0 M/ Y  E　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
2 e" w9 ?" G$ _2 H1 `- _　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ `1 \! o  R& L5 b: q, ]2 I　　焦糖 carmaelV
# z' }; M5 M5 D9 ~6 N' R　　果糖 ＥfructosQ# s/ X5 c. M, k# s; B
　　乳糖 lactose!V#e_$
  r1 c6 N! B- x) m' {　　转化糖 invert sugarP% V9 Z6 t' v9 V
　　日式糙米糖浆 amazakex
" T$ e: Y! G& e6 Y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W( u& O8 f! e* Z; n
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
( q; a! i+ B3 O1 m7 ~6 K　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"0 w; k2 |. a6 V4 q; G, N2 t5 M
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF0 @; f+ x8 Y/ P
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 ^1 [) u3 w$ @; h8 T- s7 }6 u　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
  G) J5 O1 H8 K& f4 k4 Y+ s& \' k6 \% Z　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG0 p+ o2 W/ }$ E: u3 u
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' L4 z8 C- d  a5 M& Z3 J　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
" K2 ]+ Z6 w& I8 P% M8 I; E　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: l% u# P6 R' O+ q/ b! Q7 s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO( c  Z4 s& ?4 K" I- @" v$ [9 c
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
. u9 S, z( e9 B　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 }. e2 E, I# i7 I
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ Q. v8 U" S' n( F# V
　　牛油忌廉 butter creameP]X#9 B* V( r  Y$ p. A4 T: d% Q5 g
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
8 I$ {6 N1 `. B& ]　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 M7 E- L4 [+ a6 O% e1 w& O4 p' w
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# J% K9 _$ E9 L4 G2 Q8 k　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1# ]; j; a' B3 y, Q- @7 \+ b. v
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq$ {# l; L, B$ A' _% g
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ F5 `0 m: M) J: R5 P" ~0 z　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
  c; o  y" A! @4 {# I/ C) l　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
% _! O. H) m3 n& ~! k　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ x9 c- B/ [1 C" g' G) v6 n　　食用色素 food colouringl*(* P- W  H* g( e" d, F2 A/ ?
　　牛油／奶油 butter2"
0 F  t% J6 a! i9 m; l% H　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 _& T- G2 h' ~- [( J* F  S0 b　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. V# l4 D5 u& W9 ~, a
　　硬化椰子油 cophaRjQ
/ i3 }: [+ d( a' R9 o& {# W　　烤油？ drippingz#e:a~. T6 ]3 \* S/ T9 U. u: D6 C/ j
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* X- @( J  O) h1 G" o& F　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
' h0 }+ m' _, M) ]5 R　　包括：lW9
3 c' _1 [& l# }" W4 |: ]4 q+ J　　1 light whipping creamDP
6 K5 ?* |  P( t- }% w( B4 n　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  v: z6 N1 N3 f& U0 C. M9 O
　　3 double cream／pure cream/
, e. q7 t( T  n" o3 Q　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
$ @9 @7 v& @, R3 D7 y% K* q2 A2 i5 y　　酸奶 buttermilkV=7=8 C  R& _5 S/ \/ J6 G0 ^4 }7 k
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|7 K: K9 s8 Y# u) E  ]9 f  m
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 B& t! p" K. H, ?; m; x6 _  R
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( |: Y) I0 S' c/ y" F
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
/ C" l3 K4 `4 w8 b　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ K6 t3 z" t/ d6 K1 x
　　起司粉 powdered　cheeseV
7 l; X% P) _+ D; n5 `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB, X: E3 v1 j; b- O' [3 ]! e: N) N
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8! ?6 S! W/ k( e7 H" W3 y. s
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
8 `/ U: O4 E$ [, B2 ^4 J　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP# n3 @' l5 K5 \( O/ T3 V
　　黄豆 soy beanH\W=c
3 z: a. i2 K# C, C. P6 h　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 L1 o+ r( l& v) n! s1 \　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 x& |8 m7 E3 \& C1 G　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B/ d+ F# b% P9 q2 F
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
' S. Y2 K5 W( b6 ~　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: m8 z7 C3 {4 E0 j. i( w5 m　　莲藕 lotus　root%[RNW4 Z3 Y  F' n% m
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5, e9 x: o' C' q9 e
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
  p8 |8 A- o/ M" d% ^  Q0 h; H& V5 J　　蜜枣 preserved red dates$%y1 }3 W$ g6 j  ^& {# T5 ~# V+ X4 q
　　枣泥 red date paste.`
, Y$ h( a& Z1 v/ g" S3 L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>( L2 B  y6 ]1 A  [# w4 K0 {
　　葡萄乾 raisinD
! n& {" k5 M* O6 n5 |+ s; x　　柿饼 dried persimmon<n  Z, a( w1 d8 I& D6 B! C6 I5 Y1 V$ P
　　桃脯 dried peachV{
& o* _! Q- l) w7 [/ E) m　　杏脯 dried apricot`3& A9 Y: [) L# {; V" {: ^
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
$ t7 ?$ ^1 V+ ?+ X　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. E1 m  b" L) h  ?& M　　百合 dried lily bulb`n5- S( y, t& r; U4 r" C8 ?
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ e4 J' ^* G2 i4 b( b1 c
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  O" y  y( d3 s! ~1 v　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* \* z- Y9 t8 f* k. Y
　　花生 peanutW5CB@(
4 A1 c  m+ S7 Q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" A, ?- ^5 c. l4 A( C　　崧子／松子仁 pine nut?# [9 _- R4 l! ]! _. b
　　栗子 chestnutZXT
- ^' C9 E1 ^# W7 [9 W0 z' V　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>* F5 M$ |/ g2 D7 J
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
* S0 ~! T% @1 s( c: u　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D9 T- X* p+ l. o0 z& ?1 H) M
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}$ c; J5 M% M( ]
　　南杏 apricot kernelM:X.oo+ s* d& h5 ?; C+ ]" J
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 U  E4 r' g% M8 Q' l1 F  S　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) k0 _. [3 |% C) `
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
' I8 q! W: E7 i6 \# V) emacadamia / california nutzd
; Z  K, q6 S" K( d6 p　　山胡桃／胡桃 pecan+
2 O" X: _0 _( u  s& v　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
6 J5 n. M# `, m　　白果／银杏 ginkgo nuto+ w& Y9 f4 ]0 {! i: x6 X
　　槟榔 betelW$
& M" U/ w: ]1 ]" M: U9 z6 z* W　　芝麻 sesame seedA
- z4 e9 y7 x% g& u2 Z; K8 F　　莲子 lotus seed6}W`S*8 u2 i3 n$ V0 a6 _
　　罂粟子 poppy seedP2 W7 x) ~! Z5 p3 i8 O; N6 ~+ H- J
　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 W7 p6 S6 I4 S　　法式吐司 french toastjc"
1 N- d; p5 E8 g% W. m　　裸麦面包 rye bread8ni
0 F6 v) J5 d$ W# x( N, G7 O# c: ]　　派／批 pieMT' Q- c  {+ C% }  x
　　塔／挞 tartYf
" L1 n  z1 |9 l' Y　　冻派／冻批 cream pieroD;
6 C+ N& n/ m% r4 [2 E4 h/ N% S) x0 H　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV% |  M9 |( Y$ _% c' V3 f+ F
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
2 F: T: s. \9 s$ k6 x) o　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
+ e8 ~  X" Q# Y. d  u0 s/ U　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in& X4 s6 s% {7 E8 @* W' @
　　泡芙 choux pastry / puff3) C  N+ q+ B3 y. c
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ g: S" ^* x% H/ k6 k% s! Q
　　蛋蜜乳 eggnogd~0') l% G0 W) o; O2 W. Y& d2 i
　　可丽饼 Ｅcrepe<|- ~' c5 i8 s; w4 S
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd. \: K  U, P" U+ T1 e0 M5 [/ T
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! H5 ?! C* @3 X: T. l
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( A2 o  Z+ Q$ e5 \$ Q+ \
　　曲奇 cookiesyxu6 o8 v; m* q1 o7 m3 Y
　　慕斯／慕思 mousseuk) _8 h% J/ f  }9 U/ A+ F8 O
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
1 P5 U! l/ f! T; W" r　　司康／比司吉 scones.!edAy  T+ ]6 }8 Q7 r0 P. u4 i
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y- P4 q- L/ F# f
　　洋芋块 hash brownwKAM- h2 ]( [1 l% q5 _) f6 P9 |) T( |6 U
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa, \5 X8 C0 Y8 B# @
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
: |3 s6 w6 o0 E. V/ q/ L　　格子松饼 waffleI! x$ \$ y  E' |9 K1 j0 u
　　蕃茄酱: ketchup&}R8 a8 i6 T. v, j( b
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" L9 r. M) ^/ y9 i! p, x
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 T+ m: t# U1 [' h8 N7 [& Q$ D
　　苏打饼干: saltine crackersenve
" T) K+ F0 ~6 e" V. o　　白醋: rice vinegar (工研醋)2+ \2 [  [4 e' y" Q
　　乌醋: black vinggarh
" w7 D) \6 w7 K6 K0 ^1 s0 h* a( p5 M　　辣椒酱: chili sauce@y$ ~2 y7 s! e6 Q8 G5 K% d
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
2 H* K1 b2 i# C1 ]8 Q　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M+ C% Y+ R6 p/ t( H
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: Y3 F$ C: n4 R. D' l6 \5 m
　　黑木耳: dried black fungusc
4 x3 n6 o$ Z! P" d1 Z　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF% \8 _$ e0 A) b0 G- \, z
　　虾米: dried shrimp_'q3 Y$ b2 }' r8 l/ i
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT6 P/ E+ N( D( _- n4 p. {
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d2 T4 v! _$ B. Y
　　姜粉 ginger powderi)o
0 `0 }6 @3 H" j　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q8 \1 @* O% R! d, ^/ Q
　　洋梨 pear!~`[#. m% e! P8 Z) d! ?( W
　　杏桃 apricotP8tx
; ]+ P* A0 [- s% {; T1 Q　　无花果乾 dried fig:m!Vc
  m1 u, [, ^; ^2 E  v. e: q　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS, Y3 [& V7 _# G5 K7 h
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf. q' h. Z7 L2 W0 E2 U( U9 Q
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- ?: U/ r- C( U
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 X- V, u: B  c; M5 a6 U1 l) a
　　豆办酱 chilli bean sauceuY0 F( m, [- X( w/ S$ S
　　XO酱 XO sauceJgW
8 Y* a( F/ o' @. a　　桂圆 dried longan](B<7- l3 k# i0 W' H( H4 o7 ]+ g
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. w4 F, f  P! M/ T( @6 o) u% ]  |' u　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" A6 V2 {$ X9 O' P! V4 C6 H　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
/ l5 t+ W$ \' H　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 H9 u* n! ?5 B; z! @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: H$ p  \5 I% B( T4 {1 B7 v: \0 d　　威化饼干 wafer biscuit'g
: x4 ~* `' h0 C' w, o　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  Z( a# T/ W% f$ @) |- f/ O& s, e　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 x9 f1 b. D2 }/ V" s" z7 ]
8 H- S0 X4 }# v& A, g

8 a7 C- ^. u  O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

% ]4 X- \8 g1 M7 @) q

, v, c' d/ ^% `) T6 B! p: a0 k
* A4 ?8 C5 k- d& |6 g6 @, T7 Dgood one sing sing
- W  L, S4 w. j. n9 E; G
0 K. i8 I3 N1 b8 {* g* n- t2 Qmust add points again
1 Y* `9 s; N8 X7 P" ?: r9 ?+ [wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。) c* s" R- I0 ^8 V& _9 E# y

; j- Y' s; z) j0 E) D' f! c二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 w! q  x! R: m2 P6 \2 U
9 x  f7 E" N# V
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 B2 J, Y- p7 g1 B1 @# \4 A5 ^5 e  d" H/ G- y
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。1 X  J! Y( e- X- D' e. O
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
# r9 t! Y( M* K$ H+ e, F) f3 E4 g) V% D3 L6 _$ |. D% d( J+ n7 Y
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。  `; f; _) ?% U7 \3 z9 V  J+ G

5 [- K% h2 N& q' s# q' K7 T七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。' a7 L$ _5 v1 s2 [8 F7 G

# y5 n9 f; _. m) F4 X) z1 p八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 a/ S$ V9 v5 s  x6 N+ _( i, B* h$ g6 w. |; o5 y
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 N- x; I- d! Q# ]/ m
, N' J& ^! Z+ r* l  v0 w, i" U5 ~1 a十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。