qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) |( w5 |- |+ g- A好似好簡單又好搞笑喎~) @+ F1 p. |, K
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4 D( e7 N. E' r睇吓你敢唔敢食^^6 D  @' t) @9 t4 s& A
; D8 t# N& ^: V2 {. u( V: S

: n* }7 K$ q3 [5 p* i' M$ @
6 `7 _3 i/ U: r6 R! [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
1 O  H: f( `- j2)金寶忌廉湯+米粉
/ v( G8 z6 G$ T# Q& ?! v; d0 Q4 K6 u3)cookie雪糕+汽水+ L2 i' P* w. j2 G  b. O" u
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
! K; @8 ]0 Q$ W1 }  K浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* z. f$ Z' N9 @. E, d' H9 v( W5方包夾馬仔 3 u& o4 P1 l  M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
" T! o0 T' D2 C. w7)薯條點雪糕
% g2 H/ J$ ^+ S' Z, Q' r6 Q/ {3 ?& @8)瘸乳茶麵包
* h. U" d! T& r, e, Y- h9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 e/ J0 k7 C3 T; z+ n  G/ {
10)香蕉 + 沙律醬
" ~$ o0 d4 v0 N11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 N  `2 k0 l7 c; F
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉0 G1 K& ^: G" z/ U+ s" K. r
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
& T; N+ W" t% Z! A14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) P% @1 L3 O4 @9 M4 X1 N
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 }; }2 v% c$ F" ?8 A4 F# F16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
. N" {8 P) C- ^$ B% x7 f! ?17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
$ E& z* N/ Q/ A18)芋絲加魚露加札肉 8 V" ?) y" ?$ m, j, E% s; G
19)水晶卷加魚露加札肉
/ \$ A( q9 ~) s$ S1 |20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..3 r; t7 I4 Z+ K5 @" m. o
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( p$ z- x. `) L$ K3 i8 e22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. k) M" B: `8 l% M% {* J% i' J- ?23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
  E4 y8 G0 e, w% @; S24)甜通粉, 用煉奶煲.
) q5 P5 G; R" S$ ^2 v# {# x25)花生醬蒸茄子
% N6 X( a% O0 ^3 V9 w26)椰子圈浸熱華田 3 Q- H; u. V* q; O. @6 _  |: E
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 q$ R0 I/ @; R; |28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
: a9 G0 h) ~/ y" f" ~  F( X29)蘋果切片搽花生醬" E  k5 S# y7 D6 V
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
; D& }8 j# O0 \2 e31)卡夫奇妙醬 + 白飯 - B7 N* x# V6 @. x, |* ^# D3 Z( q% w
32)味椒鹽 + 白飯
+ ~; k+ X: q  H33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
/ \3 |( i# T" Z, G* _# u/ s4 u34)味椒鹽 + 方包' E8 J3 f1 @5 x1 L0 {2 {. @
35)鮮奶湯丸 6 z. [: [# W, ]( u  ?" S% `" F
36)蕃茄醬加腸粉. d# j; o% o& n1 |  Z) Y
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 p: ]# p! m0 Z4 ?6 c3 T38)熱煉奶浸加拿餅# D/ _" \/ y; c( j& w
39)粟米蓉+菜心
+ B  M% e, c4 F# S) Z: @" }40)方包加醃酸菜
0 G/ Y, ^3 v" j$ E41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋6 f0 l% o2 B' h% ?% p, u7 V
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁& C/ V& C- T3 V1 r+ y6 [
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘0 _  _0 d1 s7 [. N! S5 q1 F
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& y* I; B$ `0 \0 j( L45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 7 W# }* v$ S1 E# V
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
6 z' h: p, Z  S3 n47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
; i: e2 f( Y2 j9 h* d48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 " ?0 z# J* j4 G) c4 i# Z
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  h2 ?; U6 g- }50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ G, Q+ Z, F# C6 U! M# i51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
, t1 W6 b( t$ Q8 E6 U2 h: L52)維他奶 + 話梅
4 `) U2 x7 {2 ^: x8 |" g% y53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉& K* ~1 J/ y7 n( b8 I
54)熱煉奶浸鹽餅
' \+ z# f4 n2 }6 H- h  ?55)肉醬意粉加砂糖
9 ^% [) p+ C) n& e; K) ~) d56)卡樂B熱浪點白醋7 U" ]  G' C5 v* }' s  X+ n
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- Q9 C9 W5 Y+ @' `  m2 S
58)檸檬點茄汁
& o: c5 c0 a9 e3 F  z5 Q- k59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒- b1 c9 c; ?/ n
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
/ u; C: L  H8 l4 O61)紅豆沙滲油炸鬼
1 o; m6 e2 h) b( i/ o- M62)豬肉鬆撈粥
4 Y; H% z3 }  a1 Z( \, B63)芝士炒蛋  S. q( A; k$ C. @7 N( A, R0 r: [5 X9 [
64)熱浪點可樂
- N; e! S2 ~. ~" d7 p' v  f0 X  \8 H65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 - C/ P0 I. m7 T: x; u5 z2 _
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# A2 q8 p7 V- S2 \9 B  z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
! n3 c  q2 X/ v; \- L4 u68)卡樂蝦條點椒豉油- M7 _. {& L: `3 D
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
! I& b4 r- h& ^) q70)薯片+香口膠
  _8 q- \# d) d& Q/ @71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 W$ ?4 j; g+ \0 r- Z/ l
72)鮮蕃茄片灑沙糖
6 w7 V: M' X  o% d" U( `73)瘸乳加沙糖送白飯 * b3 D% L1 X; t$ A5 S0 @- h5 v
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
* I/ U" r1 ?0 y& h3 J7 P75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 W, X+ s! n9 z5 J9 p5 \
76)好綿既白粥溝豆漿: m7 I) P- ?) V+ d6 {$ f% ~
77)雪糕撈飯3 H4 o, b3 N4 v
78)壓碎既消化餅 + 香蕉" m( |4 K0 v* G; Y
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍9 }, `& E! N  ^4 e, z# d$ b
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ N3 R3 ~/ m: I
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; e4 u+ |) J; [8 M. U! H82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
+ Z- w: a/ i  Z8 Q; a- C83)沙律醬咸蛋黃撈飯$ ?" J* w( u, y: q3 x( S" l# V
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢! K! B% R8 U4 W6 T9 N% g
85)煮出前一丁加wasabi
" _" I" P; A9 I86)菜湯 + 鮮橙汁" J# u' U9 A- `: e5 x' E
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
/ w, |, h- \1 O88)珍寶珠點豉油: x1 n: B" h7 N0 V/ i- A3 ?! V- ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms % G3 m% b3 C. {* ?/ M
90)咸牛肉炒通粉加蛋
% T/ ~) f! M% Y9 k( T  @91)煉奶通粉
9 K2 @+ x' R6 P  u. G( Z9 Y" q3 E& u- c92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。7 A; ?4 l3 D6 F* d1 a& K7 B% I& K
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)  `* `) X: R" \$ m) s9 @1 g
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ j2 I5 E3 Z& S' h$ ?
95)蒜頭豉油炒飯; Z8 y  v5 T+ L( @" M* A
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油6 K! k" N& P6 w, g) c
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮% |- X& X5 i8 [; ^3 Y8 I
98)滾油撈白飯& t- v& U/ }0 w2 }3 _. `
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
: @6 S) a6 d9 d100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食, \* M& t6 D2 k" o3 {. A: `4 {
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋+ i* N# s" x9 y  v  K0 h; r: t
102)麥精維他奶煲湯丸1 w5 o4 {- U0 r/ x
103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 F- p' F: p0 b; @9 Z5 H2 f
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁) s! y; J4 O" N+ O
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪/ K; O4 Z$ @! ]1 h
106)燒賣夾甜猪仔飽
" i, C  Y2 x% t. ?2 y, t0 M4 ^107)咸秶飯加沙糖
5 T& U8 X/ M! r) E% L108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
9 g; l) ]" z1 _  c' z109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 z; A& v$ ~8 [110)紅豆沙+congee
9 s- @# t7 W, l3 U0 U& Y4 o6 d  m111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻; N9 C7 O$ `4 D/ g  u( z: ~
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ A8 p3 p8 m0 W+ T: R) n5 M1 ^
113)原味乳酪+ 硬包# N& H. D" B. h- @8 a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 d; o! S6 B/ M( w
115)蕃茄點沙糖
! U1 ?3 r: x6 I$ B$ }' o, Y116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 + j2 Y% m/ `1 T2 L% G( U9 r; t( ?
117)好立克奶茶. x- B: D3 W% M& C* ?" ]& B
118)炸香蕉粒炒飯
% S' r- E& G4 z( P$ A119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% U0 y. a* j# T120)搵丁麻油麵+檸檬汁8 U0 e7 N' D% ]6 s, [
121)即食麵+罐裝即食咸菜 9 }3 D8 Z. R0 }7 k' W) n; K3 {' B
122)肥牛+tabasco
4 {# w4 q6 f1 N; I" j+ V2 Y$ j123)腸仔甜包+沙律醬
  @0 ^4 Q3 D. P/ c2 Z124)青提子放入冰格" N% r6 W6 \9 h, @5 M  R9 N
125)薯片送咖喱飯
. k& T( l( C% H" f. K! |# Y126)油炸鬼浸奶茶
0 r  a9 W. R9 E127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# h, Y- y7 b$ U5 y9 N3 w128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 * X( V" Z  K* y& g9 j5 ]& J
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ) f+ p4 @% }: M1 D# ]' S4 F( i% D
130)羅宋湯+粉絲
  ?& G* _8 Q( O8 R7 \131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& f3 k/ x0 n0 E% u/ u132)腐乳撈米粉
6 w/ k% N( q8 h1 x$ H/ D- y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
+ X6 f- p1 D5 M134)炒麵粉撈sugar再+hot water+ D  |! @! e4 ~
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
% v* W7 b2 a5 ?: ^- E: r  E136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
% G5 S& U' A+ V8 f$ o137)白飯加牛油或芝士
9 ]9 U& Q- v# N9 c" \& q138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! ^4 x" l9 W8 K4 F+ m- F139)Yoghurt 撈飯
; R. ?! }/ @% w3 K* x( n  _9 w140)朱古力撈麵
0 g$ M  l6 T- Z6 H, `! j141)咖啡+栗米片 7 `# ]7 q0 I  @* S- z4 s5 E
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
) v# ?( N( T) V143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
! B! \" E% e7 P6 Q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, F. P) Z5 M# O. S  r5 E) @& \145)蝦膏搽芒果
; C  ?! I9 K, b146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
( ^" ^0 G# {$ G0 X  e0 L147)花奶 + 百福豆花
( H( ?0 I+ J- g: x. i+ \148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 }) J6 i% S' g5 \. ?5 W149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
- r7 ^/ @# w/ l0 q0 @8 p150)wasabi點蝦條9 P9 T' P4 F* l" K4 l
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! D1 |- n7 o' @' L% O152)西蘭花點茄汁 ) t% [0 x& s; _2 Z6 z/ k9 o
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 5 B6 ]  a  y1 x9 g
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: g) H1 R; F( A* g. A; X155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , Q3 x3 I* ~1 g- `2 E) `  l
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
7 @$ }3 ^9 \3 u. @1 F# m9 e157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
0 f' `* @# A1 G( Q" V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ X% J+ [" Y) y# _- B2 D6 E# x
* r6 q2 A3 R1 d$ z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( M3 e4 N* b. L6 P+ z+ i& V
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% b/ ?, ~5 E& S( A可否幫下我，十萬個語該
3 J6 l- w" b5 o5 Q2 A" T) A, t/ l) a% H8 ?5 K4 h! G
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# N" ^& X0 w+ \" i+ f+ V+ z* P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 O* t8 V' c7 A, Y+ u

$ t" a, m9 R7 t4 b' V3 S3 V; {- b8 e
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ m0 b8 l$ L8 K0 v* S5 D. D: t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ }8 P, Q) H  m) y/ C咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 J! m3 M8 o  O) g7 t
可否幫下我，十萬個語該

  O# b5 Q% d! r$ m3 |9 I
0 f# s1 s' m1 j' `4 ^
生抽= Light soy sauce
) M/ J& c: O3 ~: M老抽= Dark soy sauce
7 X/ X8 `9 c* ~- n4 V3 N& V; q生粉= potato starch or maybe potato flour% N+ u! F. T3 f
豆粉= flour  @" s$ w' q1 t& H
發粉= baking powder- t- M6 D5 A3 C  j1 ^- R7 _
勻芡= sauce = 汁
' Z# f- j. b" E% \" y# s; M: N) K
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, ]' C/ Y- F" {% r$ g) v- P5 a* n% H% [5 |

; E  }% t( y9 @5 n2 ?' Lhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:& s  ~' e3 V+ T# ^

" M& S8 X, P. E! ~4 u& [
  Y/ i  q/ ^7 u' L生抽= Light soy sauce  \( O- O$ _! s) Q
老抽= Da...

" S- T1 w) \% e" w2 p
2 f- v( e% X) [+ n
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.3 Q- h) q0 q4 X. y! m1 U  Z

7 \# M2 d- a7 ~: ?& G$ N9 M4 K希望以下個 list 可以幫到 kaka:% U$ G- a3 `1 I& w. Q
2 x( A$ H2 W$ F% x$ M
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc, W! ?! y1 Q: q; \9 ~
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
& t+ |9 {2 p! d" y: b( o% w6 |   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
3 F' ?( O2 V9 R8 v; r# G4 z　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, p# d" ?: |$ U　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' I; X& ?% z' a- S6 i4 K　　自发面粉 self- raising flourTqLQ7 ?( X. x6 i9 }
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& @2 q4 u6 d' W  M2 Z　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
" F8 }- t2 X1 v0 a2 c+ S" Y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B' q* t. {% V3 a0 A5 q4 y: S3 A' t
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% ?$ X' e) i- T- ~: W8 R
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
% P3 |: g/ I' ~8 C2 m4 o8 c　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 i; z3 P2 n" u; \( y$ I　　葛粉 arrowroot flour1=K'f8 Z6 e! D+ o0 U  V* d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 w5 Q: r* Y* J" Z: ~　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 _& ], ^' k/ Y( i5 B( |& q) W; j
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
. @/ P$ E2 n1 P　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 `/ s* c# a) W8 I　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
) J+ F8 d7 q% v' n3 g　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
' x+ L) A# I1 q) g　　蛋白粉 egg white powder？_A* L+ F( o7 [  e0 D
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN3 B& i' O  l" a/ |7 V' {
　　糕仔粉 cooked rice flour{** \- N! [. B# I
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz8 p& x) o  s9 ]: u; @( m' e# I
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% ~& L9 D6 T! |% }3 H
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=6 n3 W# x, u( r& `8 s
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 e2 E+ t+ _- q) v4 s* `% I
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
  v6 G6 o, R! W- P6 Q4 K　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ& p2 S6 ]' b- {. p3 `8 m  ^' B
　　白矾 alumFp
% U6 [$ \1 h' f  G' v$ W　　硼砂 borax'DSLn
" W8 T' c3 D  S1 f　　石膏 gypsuma]7 h0 S! j- e' d% R" {# f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ t% V* F' H5 d, D* L9 M8 a
　　面包／面饱 breadA.>Id) V& C) _0 W" @+ g  }
　　土司面包／吐司 toastAe=5 L) G7 O# R* R. _7 t2 Q) _' W
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
6 P4 R0 I7 Q) T+ G　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
; R) ^: x' `6 ^, H% n+ l7 c　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) Q2 j- N" Y1 `+ K: \' E' q$ {' G
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
+ X0 o$ w# p2 C" j! X( P　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
/ I  [3 M/ ]- v　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4* T! ~$ R* q5 e7 h7 p+ k
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet9 ]& h$ R% J" I9 y9 ]2 n
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* l, }" t( ~/ H$ O- Z" [
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{) N3 L6 q/ E3 C8 R: z# v
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
* P, j5 B( @7 y! Z　　金黄糖浆 golden syrup^NM: X: k6 ]6 P* x. Q
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|( k& e+ b# z" t( I3 [5 E/ z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a5 [, K; \5 n( x( g. @, }, o
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
) c7 k% f' J5 O　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 [) u" |9 e; T: Y　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( X" n$ U$ d2 f- L+ E' a% h9 F0 j　　焦糖 carmaelV
" O9 U; l0 r& r) ~  G　　果糖 ＥfructosQ) t; C$ N, [. K5 Q$ m
　　乳糖 lactose!V#e_$
8 w' Z  c! o4 i# P4 Z　　转化糖 invert sugarP9 H2 ?! z" n% b. B+ h* F  H
　　日式糙米糖浆 amazakex& G' o% m9 ~+ M! t! W
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 K! y+ T# v% o* j1 L7 J2 `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL$ ]! ^1 g3 f$ j/ c- ?0 }- A) z
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"' R* s5 W+ |6 @7 E  X5 y
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
: @: h  T5 Y2 R0 H　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO2 Y5 l1 S' [( v" z
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
6 A% r1 G- t. d  n$ k5 t/ V　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
  b4 {( G1 k( J6 ?  g% c　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% ^) i3 e& Y/ D9 h. O　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
: ^) g9 G, _' Z+ ?+ r" W　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
/ {9 S3 t8 Q# f$ c* K3 B/ |! M7 _　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) Y! S" c: y3 n# W: ^( `+ L　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ q1 G  Z# n5 v6 o　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; Z& @. T# h+ z3 u( I. ^
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ ^) v5 D% U0 z5 n6 G
　　牛油忌廉 butter creameP]X#8 c2 T; T9 m* O8 P3 s( z& `1 c
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% C* ^1 i# v1 q; B8 G- q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR! H- C1 m3 b, Z6 M9 j. k$ e  ?
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB' H3 b# X; ~, O- o) ^& X% i
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 O& {' d; C& T- }4 z' C8 }　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
( h8 \1 j4 H' f, X. K7 W- D　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
$ _& f5 H% d2 A) f7 R　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
% w. |9 T+ \9 v　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
2 o5 {. ~8 N! j9 }　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 a0 C9 b* B# H6 M3 ]( D: @
　　食用色素 food colouringl*(
& E4 j/ B) V4 W4 E, Z, l9 `8 J　　牛油／奶油 butter2"
3 Z. w* e* _" f　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- x/ Q" a( a6 {1 @# Q
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! i) }7 B7 U* J/ b- s3 e7 q. E
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ P2 f" k" ?0 n. T* b
　　烤油？ drippingz#e:a~
' k$ k: |+ U9 Q1 i% ?( a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 {4 Q, ?2 z' Z# ^; p　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( y; o4 i2 f% s: _! O$ G　　包括：lW92 C- Y, P0 B3 Q# ?# I
　　1 light whipping creamDP
. |, g+ w9 o, S& |" l7 e. D1 u　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ y; j$ `- l5 @　　3 double cream／pure cream/6 E2 K& |' E$ C$ E/ C6 |1 p% E
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 m. B. j4 I  Q+ r" t3 b7 O$ e0 K
　　酸奶 buttermilkV=7=
8 R$ V8 s0 T6 H9 h! a* k　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
% e7 `# A+ O# u) k" P, z　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm! A/ W, C0 m3 a. W1 A9 }( t0 F
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%63 _: G# ?* G) A$ q. F
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, K' G7 ?1 d9 W1 a8 m* U3 s
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
. c7 l: G* U/ H4 F4 }　　起司粉 powdered　cheeseV
; a: [1 Z4 O1 G- y& S　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
5 r2 g. B0 f* i% w' s　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
$ z' N- e% _; E8 k　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
1 ?1 f7 M- G2 C+ U; [- \7 r4 K　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ v8 P% T% T* L' H) ]! a
　　黄豆 soy beanH\W=c
9 D) }, ?! |  r( v1 \　　红豆 red bean／adzuki beanb8% h7 Z5 z2 h5 l
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- V. ~# w- c- P7 N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B% T6 I  R* W) a
　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 u+ y/ M7 H; u  E
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
7 G' S) l7 |. V9 x# Y　　莲藕 lotus　root%[RNW( v: Y3 W9 \% G% w  l) S6 o8 H: j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( S& y8 V3 ~/ M5 F- n3 C' E
　　红枣 chinese red dates:J}Pe- |1 s" c) a" n6 J
　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 j& C: k; S9 D: b2 |　　枣泥 red date paste.`
3 \* q& M% C8 R1 r3 `　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
5 J, C9 b8 k9 g# s* c& z' ], ?( m, s　　葡萄乾 raisinD0 V: M" d9 P7 [; ^/ C
　　柿饼 dried persimmon<n
8 P9 T: Q( ^9 W* |/ W6 h6 S　　桃脯 dried peachV{$ R2 M: Z. V& t3 c2 w
　　杏脯 dried apricot`3+ M; B0 K$ O+ c" q
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! n6 P; M) s5 X  J8 `0 ?+ s" r　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|' A0 }% L# a- ^0 T0 H
　　百合 dried lily bulb`n5
% D8 E4 p% O" C　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- b" O+ U' h! Z- L　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng& e/ b. j: d# c) l0 d* f5 H& c, [* w
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 n6 N, d) z/ U8 n' l
　　花生 peanutW5CB@(
4 {8 ^! `. m) O% }, _$ G　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
+ ?- M( ~9 M9 G% [5 j& U; e　　崧子／松子仁 pine nut?, E7 Q* L# w5 v+ a" l1 n
　　栗子 chestnutZXT  M  ?$ P$ o7 |- B- _
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  g% ?; J0 ]1 T0 X: v7 I- ]
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
; J# o2 d2 W% `$ g5 R　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
/ p# N1 z8 s+ O2 W0 |1 ~8 T# b9 O　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}9 s# T% Q5 S# p9 |3 k  N
　　南杏 apricot kernelM:X.oo% z8 c' L2 I3 f0 V7 d
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
) Q: E8 A( d6 @2 l3 |* V　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}8 t) w3 U5 W" \4 C/ A0 n
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
$ m3 I* Y) ]# R/ j0 Umacadamia / california nutzd% Y) q/ N$ Z" B2 x
　　山胡桃／胡桃 pecan+* `& X3 q  e# ]( k
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
7 J2 x3 x# d% i' X6 o　　白果／银杏 ginkgo nuto8 K9 ]: w7 j* a
　　槟榔 betelW$7 C* {% v/ x2 v# h0 ?8 ?6 @
　　芝麻 sesame seedA
% a9 J6 c3 E, J2 x$ O　　莲子 lotus seed6}W`S*3 r; Y5 ]1 H4 P( y4 d4 K; @
　　罂粟子 poppy seedP
9 l/ t) D! b3 l* n. w5 t% Y　　亚答子 atap seed+]H{?7
" g' l3 O" u, ~: i' ]% n, b　　法式吐司 french toastjc"
' H! N+ f4 G0 p5 o& g　　裸麦面包 rye bread8ni) Y5 J0 Y! b2 _+ |' E& Y2 |
　　派／批 pieMT
) o) i0 A. ]! ]  a5 k7 c　　塔／挞 tartYf
$ C/ k; R3 G, K　　冻派／冻批 cream pieroD;1 Z# `. t7 `1 V# Q
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
1 L$ d3 g4 {% }7 n　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
9 b1 {$ ~8 J6 ]　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
5 b# s! B3 O& i0 p　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
8 v5 j$ b$ [, m( n+ P　　泡芙 choux pastry / puff3
( j' i7 C& q. s7 e% ]# S8 r+ S　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ r6 f5 v! V( f: ^% k% [) h" m  G
　　蛋蜜乳 eggnogd~0', \3 A1 k" x7 V( g! v/ p; `* ?
　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 \8 C8 M. m- T3 a2 G4 Y% N
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd' [+ _& m- Z+ u: ^
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M( g! e0 h& w$ h9 C4 e
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ _& g# i( H1 Y8 h. k- v/ y　　曲奇 cookiesyxu" t2 A: v' q$ ^1 ^5 A: I8 a
　　慕斯／慕思 mousseuk
, k  O6 m6 p# U, P8 U　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!+ N! h  F- m! O3 r0 J' y( x" Z. u2 o
　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 Z0 B6 e& M1 o  y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 n. y) q; e6 i" a　　洋芋块 hash brownwKAM5 S5 U' L4 l; M( Z8 |
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- F$ z( i' d, T1 b
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
1 d( c+ W+ b* p5 g* R# p　　格子松饼 waffleI
$ q6 t; s& L& V+ ~1 e1 h　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ U5 J2 p2 v# R6 o1 T( x　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
) h- M5 _, s* x; i. ~* `　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%: u- y; ~: Y. _4 c# a9 f+ Y
　　苏打饼干: saltine crackersenve- C$ W( w; c( `) H7 C4 n2 s
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
5 K8 U+ Y' V$ K　　乌醋: black vinggarh
: k1 l& y' i$ F3 z- e3 V　　辣椒酱: chili sauce@y
' D, C1 Y5 @9 S　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
: [  U' A* o# m. E1 b　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
* q4 V; d0 N5 _  a# q; A1 C! L. M# @　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 t" Q  {- @8 y8 q0 ^" @; U$ w
　　黑木耳: dried black fungusc) [# w& [) t8 Z) c1 Q. Q7 T
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. S) _* \0 q  t, i/ w　　虾米: dried shrimp_'q- b) M/ P, Y3 j1 \* X
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT" L! F7 ^6 a: m( R. z
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d% x! s* F+ g& m1 H
　　姜粉 ginger powderi)o" v9 g! E) m- u8 g8 A6 c0 y
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
4 q( z3 x) |8 K8 \' C6 m! R　　洋梨 pear!~`[#9 D/ s6 Z3 u& F( J- \
　　杏桃 apricotP8tx
; f% B! Q8 m2 {9 ?0 C  a/ \　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 \& O5 h$ D* K+ R# [4 z  S. @8 c
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
2 J- m2 f) k5 a" H) Y4 Q　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
( X! K, z* ]2 F. }% M3 _* Q6 s& `# z　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 b3 @# }+ J: X" G4 ^: J　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
9 K3 U  I: W) E8 f5 J　　豆办酱 chilli bean sauceuY
! g/ z5 U% B. b* `　　XO酱 XO sauceJgW
& G& L9 E% O8 b. W　　桂圆 dried longan](B<7
, l+ L, t& k9 G  B　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
& t  ^$ O( R/ Z* O! b# ?4 U. n　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) w; t3 C& R6 W2 I# R& g9 |" V" t. B　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
# y' J( E- W# G/ I' L  ~( b　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
7 x# O5 _4 m  ]" W; \$ Z! h　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/$ |3 r8 B. _  u" r
　　威化饼干 wafer biscuit'g, I4 g7 e/ Z9 A
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&& ?: }/ x- C6 O9 @9 \7 h. [
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:5 b1 _# _6 p+ o
& I0 f5 ?# W# j5 r

) g" m1 E, c3 u' U, Q# B& i. a. C) j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* f6 s2 `: G; ~- T

+ A* b2 X9 i; B% N* U
) S4 @2 k7 R6 H6 i1 P8 Ugood one sing sing & O. L. W, b0 |3 q+ \  k4 L
. A3 \9 @% r& }- A, p( k5 m
must add points again & f4 K& _- u) @# y) g. d7 k1 d" ~
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 g/ |' ~- O# B/ b) Y; H$ N

& a6 V! m5 Q* {5 _* ^! o二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
, R- N3 D! z# Z& ~% X
6 i5 f1 F( w* e* ^三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。6 P8 ?# Q$ X- v, |' j

, U% g3 ]+ A. m' d# g四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
2 |  h6 }4 @* E( S8 v1 u0 O2 P7 x- {* n/ D; f' y) E2 q
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 N4 f2 X% K. _$ W

  Z! v- }, y# s六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。/ X4 Q0 B! j9 B' d+ `* T) ]& `

' N! x* q7 c- o7 Y七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( I# S" n; }$ M6 Z2 L+ i& c
+ O, M0 w3 y) J+ V八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
7 f+ @. p+ F$ I1 R3 |4 r' i: C: o1 W
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。