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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
- }, C' P+ q( O: W/ Z好似好簡單又好搞笑喎~4 \8 J% [5 @+ u) f
分享部份俾大家
% r7 S* v( b& w2 w9 ^睇吓你敢唔敢食^^+ j5 o4 Y. B, p: Q7 W& {* I
/ d/ J: a% F  [; x+ n1 v! G' @

* X; `' v  D" E
" ^# i! ]6 T2 _2 ^: w8 X9 G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
/ o: C0 m) A* x7 E2)金寶忌廉湯+米粉% G: x/ S/ k4 S2 d  D
3)cookie雪糕+汽水" {1 v0 I. D' ~8 I
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，& @  Q* S) v+ C5 y$ M6 S/ A
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
5 i* p" r' y7 i' r( q' b1 ]6 u5方包夾馬仔 ) q" S+ P) s( q8 |9 V- }1 R) z
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; \9 T3 |/ z7 t5 z& y6 \7)薯條點雪糕2 I; Z: }* M* r" A; n
8)瘸乳茶麵包
! a) E$ ^6 v) t  {2 B9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
# H4 O8 @9 i# C) g4 D- ^10)香蕉 + 沙律醬4 v/ V7 t" F! {
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)4 t3 I$ h7 \/ q/ d/ U7 t
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
! P* x, M' Q* D13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 C1 n9 h, C& @/ B2 e6 r
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" F8 B# p$ M5 ^2 X9 O
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" g  P3 ]) D2 @  W
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
) @6 b& E6 W: v; E3 T17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 [4 L2 ^& Y3 Z# {' N( P' i! ~18)芋絲加魚露加札肉
: ~/ Y9 H' \- j4 R19)水晶卷加魚露加札肉 0 I# `/ z/ ^6 a8 Y
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
$ m: J- n, B0 Z4 v( P' v21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
5 J/ f3 ~0 L0 B! n" b22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( }$ ~; x" O+ G% X: n
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
$ _6 t( ?: n. m' [+ Y' F, U* R24)甜通粉, 用煉奶煲. & @* C2 u+ p2 I  p' h0 ?$ i, U! c
25)花生醬蒸茄子
  S5 g& Q! m1 y7 Z4 [' H" e26)椰子圈浸熱華田 9 ^, n$ ]6 N  X8 q% R% V
27) 金寶忌廉湯撈飯
9 ~9 k) v0 x% M- L9 A' v28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶0 z) W4 n5 z  l3 T( ~( C6 y
29)蘋果切片搽花生醬3 U' {; Q0 ]+ h& U/ G
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋' d, i6 K8 I+ L; U7 [9 ~
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
: n6 S9 G0 `) W6 y: g% n4 k32)味椒鹽 + 白飯 3 P  g& `. [0 f; x9 R6 R/ b$ }+ X6 {
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
+ H! _) ]4 o: B9 k7 b% T34)味椒鹽 + 方包
, E5 [% V  q7 ^4 Z* \+ f8 z7 V6 L1 u* U35)鮮奶湯丸 8 J, o( E* F9 b: f% U' ?
36)蕃茄醬加腸粉
& R3 y; L; C5 @/ j5 w37)腐乳撈粥, honey 撈粥
( V, z4 B5 Y: |& m38)熱煉奶浸加拿餅
/ Q) s' E# j9 F! K4 g39)粟米蓉+菜心
. |5 L; t5 M- F40)方包加醃酸菜
% P) L8 F# I/ B9 t2 _+ }41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋, L# M! l# a- S: b5 e4 I9 f
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
- z9 k0 X! ?* ~" `3 x* v; w43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘/ N( g1 K' ~) q( f
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
2 `3 C1 x( X/ ~9 g  d45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
% ^5 _" x/ t- F3 J% c6 N46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
* p5 u: x% t- v. h47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# z7 x, X# C" h  X  Q48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 2 \/ A# t/ [' L' u, C5 y& A( f. A. q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
% T7 c" P- Q6 F  H* B) r7 J50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
5 |/ g; [6 f9 Y+ J( j51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
7 P$ p# T( x4 N9 W/ \2 E: {" ^52)維他奶 + 話梅
7 b2 z* `6 i3 F1 \+ y; P53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
- Y5 z6 t4 g6 O+ j/ z) v54)熱煉奶浸鹽餅! N1 [! _4 B# G7 l9 t3 v8 f
55)肉醬意粉加砂糖 1 E) s3 _2 B! @+ T3 Q9 @& r6 m
56)卡樂B熱浪點白醋
( F- {/ x$ m; z0 M# e: e' x57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁* u( B' S+ Y$ y& s4 l7 ]
58)檸檬點茄汁
9 L# ~9 k; B& C59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
  z& U% }% @/ ]60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
" D( {/ p6 l- q& z61)紅豆沙滲油炸鬼
7 W/ m6 I# D) b- x) c: f7 u3 Q6 M62)豬肉鬆撈粥+ @. F% c* K* a+ ^
63)芝士炒蛋
3 ^! |4 D* s* ^5 ?/ i0 s! [64)熱浪點可樂
# m& d5 Z* O3 Z  H  L6 \* ?65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ; w" `$ V) u8 S' x  Q8 }9 C! U+ c
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# _: d- n# ]" V& I! e! P67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ _4 q( w9 |  g  H5 O
68)卡樂蝦條點椒豉油7 ~$ n+ F+ o5 T3 B- O* |
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉  w# _* g1 t$ ^! Z/ ]7 }( H
70)薯片+香口膠% G; K- c. }4 K
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
% r% C6 }" d3 {: Q  W" u5 x( ?/ i, }72)鮮蕃茄片灑沙糖 # m1 ~" a- D+ b4 Z; y6 ~% W% u
73)瘸乳加沙糖送白飯 3 R8 @1 K; b& D& f) `5 D  D
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)& S3 o* o" k9 M* e/ Q/ B
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
2 ]8 S9 F* ]. p: _) r4 D76)好綿既白粥溝豆漿7 X0 K3 V9 `& d, X
77)雪糕撈飯
/ p' R/ _8 u' a9 s78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 s4 P! {, [. J$ p+ \7 f: G& o
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
1 v% D+ B0 _$ q- Z! j0 E2 Q# P80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& F7 |; f( V1 k8 x* |. C5 N2 M81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂. W& X$ H9 N) v3 N& a# S# I2 j. D
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; N: d! F+ B: _! c  S/ `2 M% j) d9 y83)沙律醬咸蛋黃撈飯
; |) H6 b7 v. W# k84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" R* v- P; P3 D6 J1 k5 G
85)煮出前一丁加wasabi
, M) {; S3 M# F3 v! {86)菜湯 + 鮮橙汁8 _! \% b1 J& ^2 {# a: [9 Z
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% h( ]. _* N, g. l% T
88)珍寶珠點豉油: G) V3 b: j  V  d
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
" L3 ?0 d" G0 U8 k90)咸牛肉炒通粉加蛋" ^6 |6 E  [7 n6 [6 G/ |
91)煉奶通粉
- M; A- t4 `6 p) [0 c$ K, d4 Z92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
$ _6 g! |$ M8 f" N6 R, \% \8 m93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. |& X# a) _  F, Z94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. L7 n: b, D7 l1 N6 y) i( U
95)蒜頭豉油炒飯% q; V5 L9 G, g
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
- Z' f' W% f' s5 l97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) U- e3 H4 L2 w8 k7 f  M98)滾油撈白飯) T$ [: p) w! p! m  q& A; E% X: U0 O. _" O
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 j) N3 E; V5 z7 a6 O( Z& Z100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
" s2 z+ O7 F0 N7 D- O101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋' z# c8 q) {/ \$ M% ]
102)麥精維他奶煲湯丸
" l& a! @6 `5 X% [+ q! g103)蒜頭鼓油加胡椒粉
6 ?; W  n+ U. U+ V" h104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁* Q9 x" P* J& V
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
4 [$ C9 X  {( u  s% r8 W106)燒賣夾甜猪仔飽3 b' C" {9 c+ ]4 r
107)咸秶飯加沙糖 ; M0 z6 M+ t5 d7 T" ?
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
' T- z$ @/ j2 |! b2 g1 B5 R109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒# d7 B* F* E7 q: i% |& K( T0 x
110)紅豆沙+congee ) W0 g' D$ J" B' j) {4 T
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻1 u% x3 k' J/ K
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 y4 O& m1 s7 b; L7 T+ U
113)原味乳酪+ 硬包- _4 [5 j9 x6 }' B, ^
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 U0 V. ?0 A$ J# R6 H5 y
115)蕃茄點沙糖1 s. x7 _- U7 ~; ~7 X
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
, K$ K* f' ?7 I! v117)好立克奶茶# Q- ]9 N) B4 ^* B- z6 n1 {' `
118)炸香蕉粒炒飯! j/ \8 A0 ?/ u! y4 B
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( v$ ^/ v6 d' y$ {# `& H1 C120)搵丁麻油麵+檸檬汁/ m8 l6 Q  }" L* o5 M0 b; i
121)即食麵+罐裝即食咸菜
3 Z$ W( ?% {  ?: S' `* C122)肥牛+tabasco
" l0 q0 g0 X) h: b+ r123)腸仔甜包+沙律醬
3 s' N+ C; t3 f, \# F124)青提子放入冰格
, |- L7 f9 ^5 b! x125)薯片送咖喱飯
- d; \' M4 h, c; o# f5 o' Y* p$ y126)油炸鬼浸奶茶
, L4 C1 O$ ~  u3 z, i- ]127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, p, x, B  v/ |$ L! ~128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) M1 C' W, t1 g) w
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
0 G6 F# d# o* z* J+ G+ ~1 q5 m9 T0 Y130)羅宋湯+粉絲5 e  a- t* h3 r
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; j! ?$ }: ^+ h- D
132)腐乳撈米粉: _" e1 L& o/ n0 `# _
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
& }7 \; k8 ?& Q2 c" ~& K, n134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& f3 v8 |3 _" W* q% E% r$ |135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# N# \7 k; S/ S( @- X136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
. b( d6 A/ X9 y  D137)白飯加牛油或芝士
- l5 U( w1 e$ _) n. z& n( s2 S138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" ~8 h+ Q4 {* u# W! W
139)Yoghurt 撈飯
3 J3 Q% H' O+ N: k140)朱古力撈麵
/ J# w' s) |* K5 q  s141)咖啡+栗米片 9 o$ h& q+ x2 i* M8 G
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 d: v% E/ n' p$ ?" K5 c/ y6 @! Z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得5 `: X( z. X' V& H( B' a0 g+ {$ K2 x
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 H8 V6 T$ E$ H! s- ]9 V0 Q
145)蝦膏搽芒果( D$ \& {' Y% k; l/ ~! l/ q
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)/ [1 w2 Z4 d# v2 K# R& p4 f
147)花奶 + 百福豆花3 r9 b/ m+ h& d6 L' T5 |5 `
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵' d" p: e6 z' p
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食+ X/ d$ R& I. ~
150)wasabi點蝦條7 Z/ {9 y8 m- ^: e5 A
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
5 X( y8 ~. V4 T: ~0 r$ P152)西蘭花點茄汁
4 Z" ?8 c/ t8 Z* Z8 ~153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 K3 K' S9 T* u154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
+ ]+ q' `" C. O; @6 Y# g0 P155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
/ s6 N! T& t' a156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 6 e+ N8 g8 d/ m( S) p) }
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 @6 N* J$ Q* G. i" W
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( j  Z* D. r. a: ~) c" M1 q  ]4 y" l  N; e2 X) L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; I* U# p" D" m( L' d; x3 H# R" P咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% v% F9 @* n9 d% }1 N
可否幫下我，十萬個語該
6 u$ `& W! K9 H9 x; e  T0 p8 @
& A1 w0 `0 w  r. Y" ^6 u0 c) I[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# [3 S# D, X! k( z) a5 ?  D
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

, r: h% ]0 j! y( L0 A% H& [& F7 k
/ Q: n9 u: L5 j8 d

0 a/ _, o3 X7 c飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. i1 Q6 F3 l; d
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 R2 ~2 C. V) v& O* B2 V) `咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# L3 n  Q% A; V8 I; S) p
可否幫下我，十萬個語該

9 z3 k( x) \% e

" i- b4 u* Q5 [% ~; ]! V2 W生抽= Light soy sauce
/ d# d# N7 x7 {% m老抽= Dark soy sauce
& }0 f, v$ r+ D" G3 q生粉= potato starch or maybe potato flour
/ }6 M0 l& _7 u, e+ F豆粉= flour9 a7 m" c; L; b0 ^7 p
發粉= baking powder
' y; h  S: N4 E勻芡= sauce = 汁
/ Y& Q. z  j9 A1 q+ X  i) l% G$ w, y3 q/ B6 O  v5 b- c
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
( m& G& o$ e4 L) f  c3 ~
1 c! ~# `6 _6 l0 g- h
9 [. q+ l: k9 y; t; ihttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. S9 T2 B& H2 ~1 b& T- C

* J! h2 M% U! j6 e/ [' k9 k0 e
* ?% [. H- b+ ^' _, p& o! g生抽= Light soy sauce# ~% i4 s8 [9 L
老抽= Da...

9 o. P! l: K3 B: d

, i) K3 |: j( p' K5 c關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.0 ^! H9 B; f$ P- i3 C- w
! Q$ v! w$ _# D+ i& o- g8 y0 I
希望以下個 list 可以幫到 kaka:$ P2 L5 e9 ?. m, U3 Q4 r7 g

9 P6 e  N* d& H' |* Y& m面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc9 b. e6 N4 P3 z  {. k/ ^6 [4 q
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t+ X4 C8 o7 O3 I6 @& c6 W4 `2 [. n0 B1 F
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
/ m+ j. @- V# H& Y$ E- n+ @　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# m4 c# C9 E& Y% K* T: [: r8 V　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T' v4 M% c8 j9 g7 D8 G- d& h
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ- _$ L) k& T' H1 M+ y- b
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
. F5 ^5 H) e& J9 Z; J　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
; H1 n$ N9 M0 B# b　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B: q2 x) S8 w2 [" P! T1 s
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 k( X) o, D: M" m% {- g
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ }2 u" B) Z" ]! {- `　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, C# T' e$ m' w+ K  N' L% c/ ?　　葛粉 arrowroot flour1=K'f5 G3 Y# }( S4 y
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
' ?" V" C5 D: P. k1 c& ~5 P) r: Y　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% B% V- b% W! K7 u7 c
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
1 Y; H1 S% d; o) ?/ }　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" y! O, u6 K- T+ O( J& ^　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--1 _; P* d9 @8 K5 n) d$ Y. u/ s3 M
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ O1 i7 B- f/ H: @+ N
　　蛋白粉 egg white powder？_A
' `0 M1 U5 X0 D5 l. k) I　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# y: v  q& f4 V/ x3 t
　　糕仔粉 cooked rice flour{*( X7 s/ k% ]/ W: P7 I; j7 h9 }& A
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& i9 c+ {+ ]' n0 Q! c, J　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%5 I; y% k: J+ B) M# P1 j
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=# k* L% O0 G: z
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 S# b1 D5 M' W8 [
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`/ d9 `% B$ f# o0 @4 o% i
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 K8 r$ u, ]0 ]3 j  E$ v/ i　　白矾 alumFp  n! ^$ x$ U/ [; V) [* K0 @! l! v
　　硼砂 borax'DSLn- S' u4 N* q. \& O/ v% X0 x
　　石膏 gypsuma]
# t7 Q9 S! O( a+ `: d2 E/ o5 l　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
9 v; s/ U9 _  V; d; N7 |　　面包／面饱 breadA.>Id
3 I- f3 L2 ]) O　　土司面包／吐司 toastAe=
4 B+ s8 A( d8 x　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
( c1 r5 l( _& ]% i/ u9 Q　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS) W+ J/ f6 X- {+ M: M8 g
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j** |6 R6 L; ~; P. o7 L
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% H# T0 `1 I1 D0 }　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 M* A+ F; T+ N5 H　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
9 F* D* O5 _4 b2 ?. Z　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet) t& Z1 E  X9 i! S. z5 E% ?
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
3 `, K' d4 s/ k- ^* `　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{+ i6 t- X5 g* D1 z' k$ S
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% O- w4 x+ x  Z8 Q' H% W　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 F0 W' Z4 b5 h1 t　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, k7 C) I9 w7 p9 ?' W　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a6 v% {& y( P! ?
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*7 Y6 e* S% Z4 @/ X( z5 w7 t& B
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; ^8 Z) S4 E* f3 y4 G
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
0 w8 y; n% D3 n& u% g9 _( c9 _3 q7 S　　焦糖 carmaelV1 M. v7 O1 _- y& Y  j3 J
　　果糖 ＥfructosQ! y& d' v9 b3 K, k$ R1 p
　　乳糖 lactose!V#e_$: V4 U& {: \  e6 [
　　转化糖 invert sugarP, l$ z( e+ p% Z1 G: _
　　日式糙米糖浆 amazakex
% B5 ~0 v( A* E% P5 N　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W: e9 g9 G. v/ u  n# I! L
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL! A# M( R7 v5 S6 O* K2 d$ e# y( x  m: K  R
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"9 w  C* S. }" t5 y4 C9 [7 L
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF; ?) Z! ^) `  I  G* f- C4 d
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
+ R+ d* C  I! G' E. s　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\; m1 y9 d6 V1 a* J& ^1 b! a
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
" o, p5 l+ k' X9 E　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" k1 L* S- I/ O: J8 Q" u  J4 _+ I　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
6 E; w, d8 x# Z) K8 K9 V3 ~/ }　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 m% r& h4 q5 h) ?; s! h- U( u1 _: M　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO: q0 b, }8 M0 I$ {( c1 C
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* D0 H" }: l0 ?1 ]　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W4 V' {6 l1 H5 l
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ18 {, T% F( K$ |5 Z6 y
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ R. W( R8 F4 c2 c　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
$ }& M' F; i6 F& N3 ^5 }& [: V　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR" Q: b  O! x! H# A
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB8 h9 i7 U" @2 U* w
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1( W* N$ E/ U4 J/ L8 n% V
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" J# I8 N+ O6 v4 `  P5 E$ Y5 P$ S& q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
6 i! I, u, g" Z" |( s! f; e+ \# s　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
% v; r' B* h9 V/ K2 ?& P- O$ v0 g　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
8 S4 j- u% ?* x/ V! E# ?　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
5 S; S  D& A8 a) R, n; l" {　　食用色素 food colouringl*($ y6 i6 T  _$ [4 b4 n
　　牛油／奶油 butter2"
& K0 t+ `+ L% M+ @( e$ I$ r; Q, b% Y　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q. h0 |2 Q/ f1 W+ a: D
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
% S" _! P$ ~1 p- I　　硬化椰子油 cophaRjQ5 N( Q, r$ g* O$ r
　　烤油？ drippingz#e:a~
% a/ [& l1 i4 H. r6 X% X　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
& ^! ^3 o) J' X, Y　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
0 @9 C& z6 ^, n8 y2 T( p* k4 p　　包括：lW9
2 v5 ^, W! \1 J! t: k5 Q! z　　1 light whipping creamDP
0 B# E" @8 V, @" F: z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<0 i1 V' m2 ^- w: {9 [
　　3 double cream／pure cream/
. P$ \  Y: i& j& a1 N　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo6 j* \5 s" Z0 ]: B- W5 K
　　酸奶 buttermilkV=7=! \  v6 X$ h+ a2 U1 d' ]& B- h8 x
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
6 U' c6 w/ X: |  q4 L8 _0 S+ D3 }　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
0 {2 [) I4 v  P# K　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
* B, {( _. ~( r, R* P　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+# Z& Y5 G& _) z" x5 H8 B  H, x
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ Y" Z8 Z% |! l9 H. }' M) C8 T
　　起司粉 powdered　cheeseV  F6 x) G/ [" j' d) ]! p
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 {, K8 {6 |& n3 }- N　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8  }+ p9 H0 l! ]1 Y
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S$ N7 _* H8 U0 Z  p
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
: L2 k1 B1 T3 {9 B5 w0 }: R0 |　　黄豆 soy beanH\W=c. n7 S  n' L9 C+ @2 D$ p
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
/ f5 w8 d4 t0 F' w6 c* }　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec2 ]: T' V$ ^# m3 K! |: C; v, b: B
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B  }2 [! j5 w' c$ X8 s
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 ?* O* q8 H# o1 O9 e9 Q- s. C5 }8 V  _　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA- Q! a& t- ~7 j& g
　　莲藕 lotus　root%[RNW" Z) U; g" [# w) a1 x3 b
　　莲蓉 lotus　paste*0EE55 j- r6 \* Q4 \: C
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
' }1 q2 g# t* U/ Q4 U　　蜜枣 preserved red dates$%y' h" ^# x3 `) J. y' T
　　枣泥 red date paste.`
; M5 B% H' n2 u! X, ^: u　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ b! M% O. b5 K* D, A; A6 B( l　　葡萄乾 raisinD6 l$ T( X' {. }2 X7 v+ {% q1 `
　　柿饼 dried persimmon<n
$ g: P3 N* h& a# K6 q: m　　桃脯 dried peachV{
( V5 y7 W! P7 Z* |' D　　杏脯 dried apricot`3
" w5 V: U$ ]8 V6 u　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.' }! D9 k* e3 Y4 Y* T' R
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
! {4 d2 B( a9 i( N% ^3 J　　百合 dried lily bulb`n5* b" ]% {, j; j  A- }5 E7 G$ x, H
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ A4 [( h, d. |' L
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
8 s- }1 ]) h% J6 B! j+ S9 V! A" P: ~　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
; U0 y# \4 f* K, p* |　　花生 peanutW5CB@(9 z" y( t- r2 h
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_1 `4 X( w8 Z! }' a. K! L1 R& W9 \
　　崧子／松子仁 pine nut?
5 O; @& G9 N9 e# ~　　栗子 chestnutZXT- d9 l3 H0 F$ `9 ?" d8 _
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>. B9 I* O" ?" V2 c2 J( y; M  U- S
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
  P$ e  t! f+ Q# U* Z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
1 n5 K( l) o0 ?5 E  m  j4 w　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}1 o( x( U# W1 r6 j
　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 z* ~0 v& u+ s+ z
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
# H2 F# j! v* t- n: `8 _3 q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 W) V9 [( U" O9 d3 u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. K+ _, B4 z! l: G
macadamia / california nutzd& N2 S, V, K$ [3 H+ Q6 [
　　山胡桃／胡桃 pecan+& F& N& V3 E  t% S4 H
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 m+ y) M- c0 a! ^& G  ?$ ?
　　白果／银杏 ginkgo nuto
. }* z/ w$ |4 Y  h　　槟榔 betelW$* w* W3 z* M1 D
　　芝麻 sesame seedA
- Q0 ~; J5 o8 ]; o2 [7 q0 v: w　　莲子 lotus seed6}W`S*' \" Y! l, `4 h0 P
　　罂粟子 poppy seedP% u0 g) x/ t! c  S. }- d8 v) X& C
　　亚答子 atap seed+]H{?7  v- {6 k# u* z
　　法式吐司 french toastjc"
- h8 S8 u! \2 f　　裸麦面包 rye bread8ni
" r3 x' q/ h. B8 X; h　　派／批 pieMT& \: Q+ Y) q7 e+ N0 `( ~7 I: f
　　塔／挞 tartYf
) ~9 @; u$ k" z9 t. M' C　　冻派／冻批 cream pieroD;0 h5 h: W& R  b% H! H) ?: f
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV# y: _& [+ ]/ R7 M
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 D1 b( _6 [% a' k
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[># e0 [1 S, Q. |+ W
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in' r: C+ K; L0 O" ?
　　泡芙 choux pastry / puff3- `* y+ H3 F7 ?/ L/ R% }
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- h9 s6 N0 J& A　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
- f  R4 Y* A6 l; \1 E　　可丽饼 Ｅcrepe<|; H8 Z& X. C5 D9 W, [% y
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd  K/ |( \1 U) d7 e- P7 w
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 N8 E' L5 R7 r3 |  z* A9 g　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' E4 T& x( l( A  \$ F3 g1 c2 t
　　曲奇 cookiesyxu
  f9 I! f" c9 s1 y) m0 D5 g+ y* S　　慕斯／慕思 mousseuk
: L  k1 I0 b4 g5 l4 J. z- C　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
3 o' q# J" I5 N! M　　司康／比司吉 scones.!edAy; |8 p) B, L8 K. \5 E- P
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y/ m0 G4 M3 [+ l; N" ~; Q0 j
　　洋芋块 hash brownwKAM
8 I! x7 P6 @# v! b4 f+ E　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 ~$ J  ]2 D4 M( @, d3 r　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
. d; b3 i3 P3 v! }" D. d" F　　格子松饼 waffleI5 X- Y) G# u- M- x3 {' r: ]
　　蕃茄酱: ketchup&}R  p: X) x  ~" m0 \
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs7 v2 m. m& A6 Q1 B
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
5 [4 S3 V5 x) i) B4 z　　苏打饼干: saltine crackersenve
% H8 e8 }6 S9 Q, R% n3 p6 f　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
. u6 D, o, p7 P! Z- H　　乌醋: black vinggarh
3 e+ l# \( i, z' Y# Y　　辣椒酱: chili sauce@y
! g2 Y/ f1 V3 N7 U5 Z9 q　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& I! x8 l6 H# w6 r; |
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M' E/ E: ?& N; m# D
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
0 B, ]; h. W  D9 {% v2 I9 t　　黑木耳: dried black fungusc
5 h, o6 a6 b* K　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
% d% g9 [' y' }# N, F4 i0 {　　虾米: dried shrimp_'q
' Q& d0 r% o1 K3 f3 r' `　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
5 ]3 F; K5 c- b4 a* _( W　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
. f4 T; n$ \3 p2 J7 l0 T8 n& s3 h　　姜粉 ginger powderi)o7 J0 d! h2 s' O
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q- g4 z1 Z' ~3 D& |: Z
　　洋梨 pear!~`[#
- i& `) D+ m% f. ], k4 |　　杏桃 apricotP8tx
2 k3 d; r! \1 r5 ?* I' V  F　　无花果乾 dried fig:m!Vc
. y) z. e# B" R* u- B0 f　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 z3 q2 |1 L* e+ L
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& A0 X0 y: g* d; q) H! n
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/% m7 B3 e' m& L" f) e
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
- w" K$ s! D8 t% \　　豆办酱 chilli bean sauceuY4 M, Y+ j; W/ L& f" ~3 }/ G
　　XO酱 XO sauceJgW
! p( X! i5 |/ R: M, c　　桂圆 dried longan](B<7
+ _1 z# z; A" \. f　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V0 L( j: f6 a0 j8 a
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
3 }. N  t% `  H+ n# L5 [　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM" J( a$ j' s5 r. k
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
* l# h7 z4 N7 E- v# A　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
( g0 S3 c2 K$ m# D　　威化饼干 wafer biscuit'g& j! `9 @) Q4 Y+ ?- b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 ?- V7 q, }, C; E
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:% {& Z+ R, {1 H# z' v

' r" C) z2 @( N3 I2 \* y( q/ j0 I, G: m' Y3 K. r0 \
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ F6 L4 y# }) t
6 J. d7 [: z- l$ ]- m9 D7 e+ \
2 l# j0 k. U0 h
good one sing sing
9 k5 m9 r2 g+ e/ F  ?( l" [2 Q7 i- ^) f, I! B, h& J, P2 Z5 c
must add points again ( D6 F9 B9 c7 `$ n# n; k4 Q9 I
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。/ q$ ^  I+ y2 H8 x
, f' g& T2 [" E4 q1 ?
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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6 g. O5 `/ M& M) _( a& q0 Q; K2 U四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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% s6 a, s3 T, u, o9 z七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。/ U# h3 A; ?  h9 ?
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。