qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) [# |# o! }! S+ J1 `) K" Y/ J: f好似好簡單又好搞笑喎~
6 A3 |7 U" B2 l" e5 O  y分享部份俾大家+ a9 ]; p# q# b
睇吓你敢唔敢食^^
- ?! o1 Z1 V  ^0 R( G% [( b- j6 l& q( v
2 J  G3 M+ P, R

2 P4 r" {6 f% R6 u1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
: {4 F- B4 w! t( [: _2)金寶忌廉湯+米粉
. O0 g8 K  M% n1 _3)cookie雪糕+汽水
0 L4 B0 n2 T3 B. @  W4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
( w: t; h6 G% Y  s. \. u+ x, i7 _: ~浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% |+ {1 c2 ~8 g5方包夾馬仔 ) C6 c% y2 U' J/ ?
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
& k8 J% z# m7 y2 v/ X7)薯條點雪糕: R' X6 i! R. R4 I: a
8)瘸乳茶麵包$ \+ `( L# i. J' e$ N6 a
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
" I# [+ N  z' z, b( V! q  S% S10)香蕉 + 沙律醬
; ~2 ?8 G6 ?3 \( \+ ~11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
5 }! ~% J$ ?, S( L4 G12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉/ G; d# M# I# b% G) i; O
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋5 r% |# ^1 R( O- H- Q# X
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 c5 l: f8 z7 e) ?4 [: Y/ j
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
, x7 ^$ S3 i( Q9 C0 C  x( U16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵; n3 P/ C( M/ O5 y9 w0 c
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ! v, R* s* U. B
18)芋絲加魚露加札肉 : H# Y% f. A/ w8 D+ q9 s& g7 a+ X/ F
19)水晶卷加魚露加札肉
  I( X2 ~/ q6 `, j; X+ i, \20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
0 \) F5 U1 z! i21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! }4 Y( ?2 E! w9 u22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 \" A# V7 T" n8 l2 Q1 q7 B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" [( T8 x; q- N& y/ n24)甜通粉, 用煉奶煲.
# X, g# D+ d" q" P4 A25)花生醬蒸茄子
/ n5 u9 G8 {1 [4 b26)椰子圈浸熱華田
% k  A- {* w( m& {27) 金寶忌廉湯撈飯" G4 c5 a  r/ ~  @3 ?- [7 f. n
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶& D* Z3 z" q, d
29)蘋果切片搽花生醬
3 b- C4 L2 l1 r% |! L' S- W30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 f5 ^1 |) G6 m% l
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
# l9 I6 I* d; R0 o32)味椒鹽 + 白飯
7 ^1 S# _: S1 `. k6 I8 z( H33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)+ H& g* ^- o/ `3 L! |  S, K
34)味椒鹽 + 方包: y& l' |  Q3 Y3 ~) X* A9 \* V: O9 ^
35)鮮奶湯丸
- s; x+ s2 ~" U) ~4 n/ [4 k36)蕃茄醬加腸粉  V: v4 y& ^7 c' p4 u5 [. _
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& s9 w5 V2 p- E38)熱煉奶浸加拿餅
) D5 w% t( U1 u39)粟米蓉+菜心1 C+ E! ]- m% i9 r: V  N/ W+ ^- m
40)方包加醃酸菜
$ ]! a- a4 J5 p( N8 s# R41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
! z4 \3 j. _" `5 k: H42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
$ @) y. i$ s0 h3 s2 L! D$ h& M43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* A  g( X7 {" h
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻9 ~9 B! s+ J' e
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
0 X# H! I+ U6 q0 Z; Z7 |( Z! x46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
7 @+ {8 d. d5 k9 x47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; ]9 \# j( R# E7 z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒   Z) {8 m/ G4 }  S4 s
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   ~3 g6 ~3 F' x
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  @) j5 u$ ]! \) ~( m/ l
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
+ j' q! L  L4 k8 k$ S2 T0 i; P52)維他奶 + 話梅0 D4 M# a% G: O
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉  a/ d) x" w" _: D
54)熱煉奶浸鹽餅9 f/ I& L  H3 ]8 @5 E% W2 a
55)肉醬意粉加砂糖 : i- t8 T, A. b1 ~
56)卡樂B熱浪點白醋
% V# L( [, o: o57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁& V3 M/ F7 C. X# X2 c  d
58)檸檬點茄汁
- R, n3 i8 q, V% o59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒+ c* E: W8 C0 @4 c% V5 b- q
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
  Y5 l/ r5 f2 X3 H$ C8 `61)紅豆沙滲油炸鬼' s) M- }4 P, R( ?- U3 n
62)豬肉鬆撈粥9 K2 S1 z; H% w+ V
63)芝士炒蛋0 O2 R) X$ j3 y4 m; ^2 @% }' n5 P
64)熱浪點可樂
# Z- `$ N1 d1 q/ R4 S# c" Z$ U65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 }- ~/ I; p8 b/ V( a5 Z, E66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食4 O: i7 W% M2 U4 m4 q# {% K
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! F. O3 w: J, @
68)卡樂蝦條點椒豉油
0 X& S& y4 }: ], v' A6 F69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
! w6 {. [% M( x7 `70)薯片+香口膠; t" e0 X6 a& ~" j
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ f) [3 m# ]# E  i' S, v72)鮮蕃茄片灑沙糖
( g4 H$ q* \3 G73)瘸乳加沙糖送白飯 ' W& @* ?/ L: p2 q
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
1 q3 o% R7 w. P) I# t" e75)三角朱古力夾方包,放入焗爐$ C' S) m. V! r* [& p
76)好綿既白粥溝豆漿
5 s# H+ y+ A; c4 Y! W) I77)雪糕撈飯7 a) _4 _: Z3 Z' w
78)壓碎既消化餅 + 香蕉- |* o- Z! w+ g
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
4 d% C" L! u( e/ c' ~8 `6 z80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司& U6 }: P: f* K" C$ M
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂  w/ c! [  l  `8 z. t
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
- F, P, }2 m( Q- P% A83)沙律醬咸蛋黃撈飯6 [1 ?+ q% O7 y2 ?) v. Z- C7 N: k9 G
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! U9 n! z3 K1 B. {1 e4 Z0 H3 ?85)煮出前一丁加wasabi
8 H" p+ R& O$ @& O* t( |4 W86)菜湯 + 鮮橙汁
  I' K  A! k( ^3 g. L: M1 H- L87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
! x5 T( z- A5 x( d1 R9 R88)珍寶珠點豉油  }; K( o+ Z/ r7 U
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! N: d/ Y" n. l5 r! s8 c& c- B
90)咸牛肉炒通粉加蛋9 W5 c, |5 c. V1 V7 ~# l& R
91)煉奶通粉3 u; I& D6 M# p) _
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
0 Z) x3 C! c6 X' w2 b9 @; K93)沙律醬+炒麵(雪涼了)! a' }& s  R; ~; E
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* C& n, i) v; t9 I1 g. p3 q95)蒜頭豉油炒飯
" V0 _3 \( S9 p* \1 b# |96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油1 N; Z1 J5 @8 w) r: ]
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮; F5 q. {0 |: b, T% P9 Z6 K$ U
98)滾油撈白飯
1 b1 B6 G. Z: k' O0 V0 V1 @; j2 a99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ p/ I/ X. d, ~$ q7 |+ R( f100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食/ t& d, _4 ^1 E( [& R
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
; `8 a) ~! j$ N1 u' v  M102)麥精維他奶煲湯丸
; z/ {1 g# W, N$ M103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 j% ?- z) B+ [
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁% J/ _* ^5 ]6 f. t0 j9 |, E
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 b0 ^5 |& K" j8 g106)燒賣夾甜猪仔飽, w5 Z- X( A% U, o
107)咸秶飯加沙糖 % m& A1 Y! q2 B0 \# h
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( }1 G. \9 [; M' V109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
% s5 _' B4 s! B4 ]110)紅豆沙+congee 6 h# B5 W0 i! A2 W2 O" A$ b( h0 O
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
9 q' j0 x' k; a  v( [9 t112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
7 c; D2 Z$ c4 Z; m3 j113)原味乳酪+ 硬包% g  F7 U  q5 y- ^
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架! q6 P. I, [) i% M) \6 ^8 J
115)蕃茄點沙糖
, A2 E4 U6 ^* K; ~( p116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# m# x; K/ v& R117)好立克奶茶0 S+ d" o& \- W  ^
118)炸香蕉粒炒飯5 o$ t) F" B& O/ T, J
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; }' n, q) i  r120)搵丁麻油麵+檸檬汁* P- ^8 \+ A" s
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! A7 V9 Z9 S& b
122)肥牛+tabasco
1 T1 ^; D: W( ^; m$ `9 `123)腸仔甜包+沙律醬7 T4 N/ Y' i0 \  v0 F9 ?" @
124)青提子放入冰格: p2 j8 G' f: R7 l; D6 ?
125)薯片送咖喱飯  U, C# o2 V/ V( w
126)油炸鬼浸奶茶) o  D7 v) B$ X( b8 c) l4 A/ {
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
. e: G2 F+ |: @* X; M1 C128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 * c) k6 i, y6 g7 U
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& M1 j! C- d, _+ _( y0 x130)羅宋湯+粉絲
* r% s) w  _- C+ f131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
5 l8 i# X+ o. ^, O. n132)腐乳撈米粉# T$ r' ?3 }+ e
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 \, c# {9 K  E& r
134)炒麵粉撈sugar再+hot water. v- x; N1 u8 R
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
: {9 p3 i3 B- E136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻8 H8 r; M1 [; `9 l0 p
137)白飯加牛油或芝士
! p5 V8 f8 @% e9 o' p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
5 U) k- H1 N/ e, a139)Yoghurt 撈飯 & T7 U5 q3 i$ I3 r" y4 a
140)朱古力撈麵
* }) S5 Z* T) T5 k* c+ s9 V141)咖啡+栗米片
# Y. [+ L+ \' f. h5 U, P+ W5 X, h$ p8 Z4 q142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' }) o; ?+ p7 h9 Q+ r$ N2 b7 _143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
4 q1 T/ R* _0 @+ `2 \144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
" T% [6 ]. F# f+ n& ^0 v145)蝦膏搽芒果
' C, s; U" j4 `$ k' @% b5 z146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' s1 o: z5 p, B
147)花奶 + 百福豆花
) N1 J4 V/ @3 x: b5 q  q/ O. e* Z148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* j6 z: u0 h/ b/ ?, a) G
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# F' ?/ ?* Y) a/ f+ S
150)wasabi點蝦條
) C+ D' A4 k" r! C151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
& O4 p& _4 e$ x152)西蘭花點茄汁
' e1 y% O* V6 ^0 d2 ~: w153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
4 c' q3 y4 o, w* }+ b154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 - z  ?$ F" J+ z( e: D+ n2 L
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * ]3 {" V% P& F/ D& X$ P: I, ^1 N
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 3 ?$ A2 q, l9 @- Z: K( ^8 a; u
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
7 Y0 }" r* o4 z: v7 E" z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 d" ]0 e( @: O; ?3 S8 k7 [3 n
" w, v& i6 v  {+ K* T
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( u1 C0 v' X' o咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ T' x, |: Y* W6 g% c: ]$ R
可否幫下我，十萬個語該8 q+ N1 \% U; u* F1 [( j' F
# V; c9 o9 K$ x* x6 i) u" k
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 M- l( J  K" f$ T7 {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* R6 J; ]2 s5 n* |$ a& f  Q7 {% e: J9 j4 |5 p  J) z0 @
2 H7 R; G2 {0 B  t
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. K: l; l6 T/ ?
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 i8 q+ l, V, f
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* x5 A# R: P, ]% `5 v' |, V
可否幫下我，十萬個語該

5 Z" s! b6 ~' U4 U8 E& g9 M' W
) I* \+ [1 J/ _8 H$ t$ _9 \生抽= Light soy sauce8 ^9 H5 K5 a* f7 R; w
老抽= Dark soy sauce
4 `1 ?" C9 ^2 ~' |, \生粉= potato starch or maybe potato flour
9 O( a3 D4 M0 F" G- k豆粉= flour
% V+ u8 M% ^* b2 f發粉= baking powder
# g: Z. L  A+ n. y: H" @- d勻芡= sauce = 汁
# O# i2 x4 K, J4 d/ `" s9 |2 j4 S; Z) n! k
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ n7 j4 e$ e5 E3 v& n, f) _$ v6 f) G  T. |' g; ~% U
+ \8 h3 G2 o7 ]1 w
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
2 K$ s& S+ b$ @4 [, ^# B9 c8 M  O  r2 W0 B! @3 N
& T9 S1 W8 p* g
生抽= Light soy sauce7 P9 g% F( W7 B
老抽= Da...

( l. g( \/ G  o" g/ }9 |: G( S: O
; V4 J& C+ N  S; [關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
% A% \5 N& x/ u* R0 P% I0 I. V4 S& f7 O6 n1 C
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
4 B  b4 ^* g5 L% D+ c8 }
. |  i' k/ y. z' o面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 X5 E/ F7 D# Z. b) @0 ~7 X
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t( i% B- X( c' U% K
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|8 e0 C1 [  M4 n/ @# G( \4 ^
　　全麦面粉 whole wheat flour\\32 H4 j, m" E; w. @! _1 i
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T3 Y) v$ w& L* [. F( j, h
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  c2 ^' \7 H% ^$ A) y+ m9 v
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
' X" l/ r5 Y# ^) }; D9 M　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
$ F! U/ T% w% _0 v1 V　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; }. M  y  f4 w4 I+ u) c　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
. y) N7 w# [' r: E9 f5 f　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K& z# z; {, v- F$ p$ r
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. t1 O- s3 r) c+ [$ Y# Y0 K　　葛粉 arrowroot flour1=K'f& [, O$ N0 O5 e; Q' ]- X
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
) i) u1 w. `3 V8 @- W! g: e　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 f$ M2 [7 e( e: w. o+ F　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; u( ~! N+ `2 l6 q6 E
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"3 ~* z, ?+ X+ o8 M
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
6 l. d* D% {* R! W$ P, l# K, v' i　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j! q4 h3 q+ i) \+ ^5 p( N  E; m9 E
　　蛋白粉 egg white powder？_A) q6 d  {  M  y% k8 G( C1 s8 x; j
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; ^# ^0 v4 a: S. I& V0 Q, _　　糕仔粉 cooked rice flour{*: E* d/ ~2 Y. y+ J
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
) d4 p: H4 r7 q8 B8 l$ o5 T　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%5 b" o6 ?, B0 F6 J3 A& ]
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=( g9 S7 R% _/ z7 c. D3 d* ^, b2 C
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. y" c3 g9 h" @' A1 ]　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`" l2 F% o2 H) o3 j: i
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ4 v2 F. A" r) E1 ^. a& g
　　白矾 alumFp
9 A& s9 C5 ?5 S: a/ I& p　　硼砂 borax'DSLn7 d  N3 ?  O  X( l* C* M4 A
　　石膏 gypsuma]
9 A( l  G7 x5 |/ l& h7 k　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
" k! G( A9 b# m! w' ^0 s' N　　面包／面饱 breadA.>Id
  B6 r2 `1 K3 i: L; C1 ^' R- {/ l　　土司面包／吐司 toastAe=
) [0 a2 F$ Y: {　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#' ~' [: f* l( a6 J) I
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
+ T, }" ~5 D9 E& d* v# r: C, w　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. H0 x5 B- F; c+ l' E2 i8 p　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
3 r) \! W& m! U/ |" e　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z9 u1 C, a2 O; i+ n7 d
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4: U' c& m) ]1 M, |- w2 i
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet2 m$ Y' G- k3 J/ L! `3 W
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 L( i. B2 Z+ ?7 Z
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
. a- `" z: ^9 B6 Y. H　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^2 _3 [' V# [- r& w0 k+ |
　　金黄糖浆 golden syrup^NM/ H3 w6 z- Q; J$ c  A1 Q
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
. c. }2 U. f8 L+ @8 \/ d! q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
  l' U* F# L3 r/ `; y  O3 }0 |　　葡萄糖浆 glucose syrup<*) ^  c$ K, v5 X; f" o
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
/ G& X# o* A( a7 s　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
6 ~; W6 ?# H  w4 n- W' @, N& I　　焦糖 carmaelV
# h; L6 H$ [! b% m4 |& o　　果糖 ＥfructosQ
$ i6 d& ^* _6 n- k; ]4 i　　乳糖 lactose!V#e_$
/ g$ ?: E3 x) Y# q6 b, K8 P　　转化糖 invert sugarP# y1 U8 B  X8 Z6 {6 h
　　日式糙米糖浆 amazakex- p. v3 u3 U8 l
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
% o# L6 z  j8 m+ `' E5 i  S　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
2 O" y8 w0 E5 A7 s　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
7 u' m) j" t4 d: p8 Y: M8 }　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF% m1 t& ?2 n" x7 b! i! Q  I# K
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- g8 |9 ^  v- F! f　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! ~" j2 ~* X) G" j: a$ x; y# p　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
, \. B8 ]% x% Q　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[2 ]0 ^- f0 v6 p, p: e7 J
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
) g% J0 }) N+ R4 T7 d, D: `7 e　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// f5 v+ {9 H7 \0 i
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
! U+ x) u/ D! t9 ^7 ]　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 A3 B( X1 j4 H. e# h) b* Q　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W' @. V3 o% _7 }9 n2 m  J9 I
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 N/ q6 S& S* w! z" v
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ X1 `- r2 M0 N0 Y' q! @　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
# \/ n3 C% G9 Y; `6 b9 w  p　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- d) ~, w( ~$ }5 \+ p! ?- {$ v　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
' p& u; f) r1 Q　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 H9 ^+ y, F2 f( a' t
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq9 G! `, n7 x4 o- ]
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
, z# b: k% y% Q2 U　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4/ ]: D& L7 T0 ~: K# I/ X* C+ B
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
8 T4 d1 L0 a# Y$ X　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW5 ?5 L$ @7 M- N" K; M  B- ?
　　食用色素 food colouringl*(% f3 j. `; u: r: a1 o
　　牛油／奶油 butter2"- D0 z' M* e/ c: q5 J" u
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
8 |5 J0 N' m5 |6 f) i! d0 G. r7 ]- B; W　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
! i& K4 _# s& O( }　　硬化椰子油 cophaRjQ( m3 k  A: m( T# r
　　烤油？ drippingz#e:a~
: c# b" h$ B. U5 j4 ]% U4 p+ R5 r. v　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* a6 V- V2 M& u" Q$ n3 `　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
$ T0 _, Z8 P6 ^5 W( A0 |) R0 J　　包括：lW9  s( j8 _8 G' s: }; W
　　1 light whipping creamDP
9 c2 b4 p, E" h9 \1 L　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 I% w9 x+ _) n　　3 double cream／pure cream/
# W: i# u. N2 x3 [3 n; o1 ~　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 y  U9 m  C& S, d& J( w- I
　　酸奶 buttermilkV=7=8 e# z- T: m5 H0 K& |
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
* E% @$ e8 p' q, h3 f4 l　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 j. O& M: n3 ~+ A- b  n; p0 X- T
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%68 _2 g2 Z' f3 w9 e
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 }+ {$ l. Y, M  g/ l6 }
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
# m8 f5 F! Y2 N8 v! ^1 N　　起司粉 powdered　cheeseV+ M1 U+ v6 M3 Y0 O& j, L( d3 }) f+ }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 U$ R% j1 c7 g: y# P- u　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ `1 U, Z; y( T3 Z
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ a* e6 I" K: P" {9 n( ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
3 R0 V. U6 o7 t; l" C* ?5 a! l( |% R　　黄豆 soy beanH\W=c
2 H6 d  I# _/ Q0 G6 V　　红豆 red bean／adzuki beanb8* e( g* n4 S1 r9 S) E
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec* V4 e- y, [7 D* i( Z
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B+ [, e3 W$ z7 W8 n% [
　　薏米 pearl barley'!Bz(g  ?1 \- C) b* ~' H2 I; T
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
1 |; J, @; h+ S8 W6 ]1 i1 E8 ]　　莲藕 lotus　root%[RNW
/ Y8 w# E1 l6 D　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
0 Q; n- J5 q% G7 N7 G9 U8 s　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 Y$ U. g% n! q1 W　　蜜枣 preserved red dates$%y
# [7 w9 J4 ^+ o　　枣泥 red date paste.`8 v% C' y; d( q) g& X0 e1 x, P
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
" w) [* q/ A  v/ e! ?) B. ]　　葡萄乾 raisinD
8 U+ a! m+ {& Z( `% c　　柿饼 dried persimmon<n
' O9 ^' R: o$ @( a, p5 z　　桃脯 dried peachV{
; b1 n+ p9 r$ o　　杏脯 dried apricot`3
; ^+ o$ \0 i/ Z7 z; s8 |" h1 F: E; j% e　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.$ E! i; A; u8 U/ y. S0 Z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 T6 K  |: K3 b( @8 h
　　百合 dried lily bulb`n5" u$ d' C  D! [, {# w5 {
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
4 T  r; K5 g3 Z- T  w) k+ m　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng/ D) ?/ W, S! g
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
# z, q9 A. l8 {3 F　　花生 peanutW5CB@(
# [, B  s+ l/ o$ I) d$ |　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 n/ @0 p: ~: x- i3 |8 Y
　　崧子／松子仁 pine nut?4 K' }! [+ [" F+ G
　　栗子 chestnutZXT
* {7 Q* s/ P' o　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[># {3 S( m, }1 H& S1 c: i$ y; m) L
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ B- P) E# J( i
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 P* t! d$ w4 W
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
4 C% {7 k! T  {: `: \# z& K　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 A4 p+ h, i6 F+ ~7 P  g0 k
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. P2 ^7 x8 Q+ f7 e
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}4 s/ C$ k7 K) B( ]# D
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF: R7 o6 l" S+ X5 U$ ~/ P! H) b
macadamia / california nutzd4 l( S* j  L, P. P$ H& r1 [
　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 o( l$ J, `. I5 \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 Z3 a# M+ i/ q7 l+ K
　　白果／银杏 ginkgo nuto
) [$ l; f3 r) @- J7 q( s7 h  F　　槟榔 betelW$
( p+ h1 T8 P% A　　芝麻 sesame seedA0 q; w% [/ n; j) R1 U& s& F
　　莲子 lotus seed6}W`S*% H+ Z* O% e! a6 {5 E5 ?# b' @
　　罂粟子 poppy seedP
1 o, @" i4 j7 ^  l- D　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 [! V' R3 J! N3 c- C3 f* z　　法式吐司 french toastjc"
" w+ w4 z5 U$ E5 `& i: T. F) N5 R　　裸麦面包 rye bread8ni' F% W/ J- T" t6 g( ?0 x1 M
　　派／批 pieMT
/ K  \# u( @5 Z" j8 h" u/ i0 ?　　塔／挞 tartYf. q% M4 e: T( a$ M# s; B4 m
　　冻派／冻批 cream pieroD;
% X/ n' c. r" K% ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 j$ E, K- M' C' x- Y. W5 g5 X
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
' O+ W  Y+ V0 {: B: g　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# h# I# ]8 x' X# \　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in: H6 \5 J  v! [& o/ p5 O% u$ h& H
　　泡芙 choux pastry / puff36 Q& o5 `/ f, n1 P- X
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"  k# Y  j6 k0 k, Z: A( l
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
" x5 L$ g$ s+ u9 k9 w6 z: D　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 L" w5 @% {5 c7 V# r　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd1 u( U8 Q* a: D' C
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; N, j2 u; S0 I
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
* o  N7 H& K# G" H, O　　曲奇 cookiesyxu
0 F. {6 M, F, h2 A: M- p* _　　慕斯／慕思 mousseuk& p" s# D: f$ }& o! \6 m4 N( k
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!9 F' j  p0 o4 u: {. @/ x, E4 h0 P
　　司康／比司吉 scones.!edAy( R4 q6 C$ ?  X/ U' B
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
  k$ y) ?+ c1 z! V! A" e2 v6 j　　洋芋块 hash brownwKAM
. u( p! z- K( n/ f/ o0 P　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 i: r3 W2 G) U( b- w! z　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# I& D! Z7 [2 U& r- [: a+ ~, D　　格子松饼 waffleI( C! W. s7 Q9 V" Q5 W
　　蕃茄酱: ketchup&}R; V0 z) S6 I9 B- V
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs6 X& a, |4 v/ {, W, _3 M; S9 b
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! W; k) m! V; H. M9 H" k/ W7 B
　　苏打饼干: saltine crackersenve- `# S( x4 j, [9 ?
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! g( w$ @. H9 G0 ?! a! e
　　乌醋: black vinggarh5 f/ G2 a+ z- |, {: Q* V
　　辣椒酱: chili sauce@y
, i. k( Y( C8 Z. |2 x" h　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 w& d$ m% |1 `2 C　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
5 g, r; {$ Q  \& {% E　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
3 L9 Z( ^/ F! F" i, q　　黑木耳: dried black fungusc7 E# j/ y% }/ B0 h/ m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 b1 r& e& E# r& i, o" R# s　　虾米: dried shrimp_'q
. M( S0 i1 r( E! [) ]　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! P, P) Z0 a3 |; I
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 ]" a$ [; O( s3 X　　姜粉 ginger powderi)o  g4 h+ v" _3 L, d4 q, R. Y9 T
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
5 r4 M. Q% h6 i) y) M# D1 V2 V　　洋梨 pear!~`[#0 h" S9 Q$ H* \, P( W+ j1 O% f# _6 E
　　杏桃 apricotP8tx+ u7 z+ c1 F+ E# e0 y/ k
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
4 ?6 D5 e  \4 c6 e4 Q) d( o* g; Z　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS; \& j4 R# C6 B, g; U
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf, m: Y* [9 K+ \  N8 R% m0 O
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/. @- i) p3 @$ g: [6 C+ X+ z
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
$ n* a, J8 N4 X　　豆办酱 chilli bean sauceuY  q9 l' x/ O  i7 }$ t" Q
　　XO酱 XO sauceJgW  W2 @' V/ g6 U0 ?4 [' Q
　　桂圆 dried longan](B<7$ v+ ~5 W& M2 i: r
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
7 G8 s0 L" Z) s) T　　烧海苔 toasted nori seaweedn
' T7 r/ V' U6 b　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 i& A3 }9 K  f. W! H& |　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 D1 g! F" ^$ U  C* f  w　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# o. ^5 \- v! U. Q, @' k　　威化饼干 wafer biscuit'g$ o: {: g, W! y
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# n$ l$ h* Z6 c　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" |* Q, @7 N$ Y6 }  c

  F" P% L, x2 ]/ z
/ S. R( c6 a5 _, l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 l  Y" x* W: O7 ^3 k
* s2 H3 i3 u# ]& v9 Y
6 T1 Z5 k+ s2 Ggood one sing sing
$ d1 @: G1 x: f' {' R
& i8 Y9 C2 m& }/ O2 n; V! L# y' jmust add points again
4 U% G  G& Q) P: n8 v5 P1 ?9 w6 T& _wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( P6 L% j- a3 q
+ K& C0 Q9 z+ F+ D二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
1 w3 v+ y- ]( R$ [( T- {* F" f6 q1 X8 q
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& G# C' ~/ d0 b

2 z. `3 [# x3 y0 ?2 a% q四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ h) X# C9 O- O* |! w' ]8 D
. h/ g. Q2 ^- c* o9 G$ u5 m5 j
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
" t* A/ U+ z; o# s" ]5 y' a( N% M' e' h5 t% z
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
8 E9 L6 `( e  f' Y1 s' o# ^9 n
6 e& e" j2 t' A: _5 ~七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
9 D' D: p# c0 [$ x% P, t; |
* K) m; f6 _' L八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。9 Q* e( T3 x$ ^
  Y0 q+ t& h- v  o' y: _
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# H0 A% P0 s* A6 Q% f' {
* V; O. s0 }9 m( x5 K
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。