qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& \5 e5 L5 G9 m! M! @1 B
好似好簡單又好搞笑喎~9 {1 p* H6 Z# q5 Q
分享部份俾大家
8 j  n: g# Z) ~6 C! s0 c, ]. m4 B睇吓你敢唔敢食^^" H1 K0 I* Y& h+ F

* T6 d* e5 D/ _" t5 Z& o6 ]7 B* X( ?$ {% Z* l' L

' h5 i0 s; O! Z  w" L1 B1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
. |- q* c7 Z4 i- ]2)金寶忌廉湯+米粉7 \# w2 x7 A" D
3)cookie雪糕+汽水: d' r1 c8 m1 b9 x% |
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
- s& Q8 ]1 h  E/ A5 i3 @+ ~& _' K浸上十二至廿四小時，第二日就食得
. r: S7 r6 P$ o+ o! l5 ?6 b& v& Q  P5方包夾馬仔
) D0 z' \- j1 G2 `6 J$ F6)脆脆蝦餅點忌廉湯
7 M( I+ ]4 J4 P7)薯條點雪糕
5 Y# n$ j3 i) k5 A3 C- L3 [8)瘸乳茶麵包/ o* w4 R& D/ D. g, g4 C. ^
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕! V% x! @) j& r: d9 `& l. B
10)香蕉 + 沙律醬
7 q/ u, V8 V/ t  P* ?2 p% N5 I11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% V( ?1 F6 D1 F7 K" i$ p12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 a5 ]' }2 C0 b, G  G) ~
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
2 b# W' u! u1 D3 p: S: y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯- p% S/ H# y' v/ Y& M$ h) \
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# N, e" V0 }* Q) E2 Z9 o4 M& e! l
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 I1 u5 k  d% `! c3 v8 D9 g/ F17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 . g* ?" i6 B. V& c
18)芋絲加魚露加札肉 & Y8 [) ^- B+ G- A2 \6 {/ W2 p) }1 V8 |
19)水晶卷加魚露加札肉 ! i- r+ N  X4 M, M( Y" T+ n
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
& }9 M2 Z1 [& K  @0 I# p* M5 w21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
% B3 F4 j2 `1 H% Y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 J( F6 x" i, }8 {5 |+ c6 I
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ; ~5 i3 ^8 a) K  G) n' I. C5 S
24)甜通粉, 用煉奶煲. 9 U0 j# @% g5 n  _; A
25)花生醬蒸茄子
2 A; ^+ g% q) b, x# u; a' P/ F26)椰子圈浸熱華田 3 C2 X6 H/ ]  U" K( g$ m
27) 金寶忌廉湯撈飯
" n, Y1 T$ y- ^2 b  x28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶, d# K7 R  v* ?8 B  g+ K1 d
29)蘋果切片搽花生醬- l( ?# A2 z- Z9 ^
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
# C; [. ^# g$ A31)卡夫奇妙醬 + 白飯
) o4 u: z( X4 }& H* P32)味椒鹽 + 白飯
1 p) i, G- l/ y8 \- x7 l33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
8 [5 U: O/ K) N7 z- h! ~% H% G34)味椒鹽 + 方包
# [% w( J+ @1 E: @35)鮮奶湯丸
; ^  G+ @0 H: b& Y36)蕃茄醬加腸粉1 t# T! e- P* {6 i% ?
37)腐乳撈粥, honey 撈粥+ s7 i7 w5 g' ?4 Q
38)熱煉奶浸加拿餅
9 I6 Y4 j1 o6 `1 a! X39)粟米蓉+菜心8 U: W9 x0 q& z& A  V
40)方包加醃酸菜7 R; U+ W5 [0 m" w
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
6 r8 U4 w0 G/ w% }8 ^! o42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁5 I) ^6 T0 Z; t1 w
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 Q: e, U7 R0 m6 z
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻! ]6 r  O1 e8 l7 t
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) , E, @8 B. \9 x8 |3 r3 P- E
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 # W5 c- t; t' e( J
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 {3 d9 |8 ]* y2 T2 Z6 B
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 # ^0 }$ R: S( u1 B$ J8 n$ R
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 + Q6 n  R% i# d* Y/ C- u9 L2 q
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯5 P$ S& ^. w+ D7 t% V. {$ j
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
% T- ]6 _: P0 J; }  M4 X9 [52)維他奶 + 話梅0 y1 R! C, B( n# I2 Q' Y' R
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
  N* k- ^, L: g- F6 n( A3 X54)熱煉奶浸鹽餅
: Q6 G5 y2 l* ~0 I' t55)肉醬意粉加砂糖
8 o9 G' ^( q5 M7 j' V; P8 I. W4 p56)卡樂B熱浪點白醋* u2 d, z$ L, d* R$ i
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁# G5 Z# ~% x+ o- {8 x
58)檸檬點茄汁
+ W5 |7 F8 K1 i/ r1 ~59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
0 U: c, O5 P3 [& |8 p5 @9 n( w" G60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚/ ~0 K4 s7 w2 n
61)紅豆沙滲油炸鬼2 j. A/ b, [# I* W& S7 s6 _  M
62)豬肉鬆撈粥
3 k+ U9 Q& Z8 h% h8 j3 i$ M" f63)芝士炒蛋; c3 m5 N( ~& |) r
64)熱浪點可樂9 @. u7 X3 s& U/ i5 G0 R" n3 T
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 b7 T3 M0 S5 I, C4 g+ \) H& p66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
' a: a4 l1 X, ]2 Q4 n: \67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
& E- ~5 Z! U5 [) u& `1 h% E# b68)卡樂蝦條點椒豉油
$ e; r2 j* L% y7 h69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉, {7 }9 E4 B6 L, u7 M  c
70)薯片+香口膠: I; M) f) z* g  e0 m5 E; o* L
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
# @9 i0 e( ^( C- `* R: M% x) E72)鮮蕃茄片灑沙糖
0 E0 y; V6 h1 b; {9 Y2 }8 J2 ]  m73)瘸乳加沙糖送白飯
7 I0 T, I& V8 y0 D- v6 e' r74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)3 D, ?& Z% C* m9 }9 {* _% k
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  `4 v6 L6 _3 k( D# P
76)好綿既白粥溝豆漿) e0 s/ l, S; k# W4 ~: A4 B: Q
77)雪糕撈飯
( F" d4 ]  a4 ]+ ]& Y% T78)壓碎既消化餅 + 香蕉) Q8 z# }+ i& s
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍( i3 d. S9 _0 x4 ^8 z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 y. d4 R2 n/ _+ w' W
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 J6 e' ]: U8 K7 _: l/ H8 X& W82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食% O( L. C  L4 F( ~  v
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 A& E& w, v7 d+ u- J" d84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
# g0 h' I6 T) s9 E  y0 _6 T! b85)煮出前一丁加wasabi
" \. ]4 x9 V: p. A! Q7 R. t, p86)菜湯 + 鮮橙汁
( @9 d/ J7 p( F$ a. g" V1 e# R87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬( Y2 g# a# L% k9 I
88)珍寶珠點豉油
. X- a& F0 g! [/ |3 [5 z/ i89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, M" }$ ?( v% `" ^90)咸牛肉炒通粉加蛋; g0 z6 Q' I! x7 L
91)煉奶通粉$ K2 o3 L' Z/ ^2 e  M& ?5 R, S
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。, E2 c* O- j% C& ^  E5 A2 L, o$ p
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
5 v: V) e6 g" A% ?7 v$ B# _! E94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 S3 l. u" Q+ m: r) ?
95)蒜頭豉油炒飯
& j9 d$ S# G* \, A9 [3 m6 O/ L# i96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ E* E* w7 L4 k4 w5 L8 K2 L) e6 T# l97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" M" ~; a! G* n* P5 Q% V$ i98)滾油撈白飯
8 t1 g7 U, g' u/ @8 b99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
! Z0 g0 ?) n0 Q$ c( @100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 w) N- A$ F7 @% d. V  @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
+ s- D9 v9 N) l/ J$ R, ~& n) d/ M102)麥精維他奶煲湯丸
- X0 i& w! ?7 f- Z2 j3 ]103)蒜頭鼓油加胡椒粉( S8 i8 D" x$ O+ F+ C
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; }: Z8 z& p+ A5 T105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" X8 y5 U% g4 E1 ~* H, _, V& n: \106)燒賣夾甜猪仔飽$ ?, M4 Z1 Z, C9 N
107)咸秶飯加沙糖
0 C+ D! w( c; e' \7 M) t108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚: I1 i0 E* q4 G3 n
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
- S/ g" Y6 Y# N( I& w5 c$ W110)紅豆沙+congee
1 [: E- R! d! Y. H' Y* x111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
2 `; B' j5 F3 u7 `" [$ |112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋3 v, b8 _5 d" C" u, `# C3 q
113)原味乳酪+ 硬包
8 d, K6 D  o$ Y$ u( Z% X114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 ^/ B! L( b7 L! ^6 A( R8 c
115)蕃茄點沙糖6 s; T" O+ C% d: Z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 . J$ j: _& o3 _5 u
117)好立克奶茶
& R/ u% t. U, N; u% {118)炸香蕉粒炒飯
  h/ E& B" y: J* w7 L0 m( t119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
  j0 c6 b; Y" I! z3 j120)搵丁麻油麵+檸檬汁
* a: M5 W8 U% t8 j1 @" H7 ~121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 E$ b; a( s9 h" Q: b
122)肥牛+tabasco 9 R- N  @1 a9 K: d6 _
123)腸仔甜包+沙律醬( g0 G8 ~+ D* L$ p
124)青提子放入冰格- Z$ k1 B1 c: n  o
125)薯片送咖喱飯& R5 F+ @" z' P6 t
126)油炸鬼浸奶茶9 s6 n# G) ~" \- _) C- w9 F: v* h
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
& ~1 X9 v+ l" p128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 9 L. b" t& K( n' P6 M: U
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
8 o% D# L9 P# j8 F/ o130)羅宋湯+粉絲
% C% D' A% h+ d- ^( l- N' T- t131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  G0 y! Z& l# L9 I: n/ M
132)腐乳撈米粉$ _" \0 m) C4 S) e5 M
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食$ y9 i3 ^  B4 q4 [: o
134)炒麵粉撈sugar再+hot water- T- N6 R* M( s, r  j
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士- P  [# W, b1 Q' i
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
: [+ R  H4 R* o4 Z137)白飯加牛油或芝士
3 C) l# @& x9 H) p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮+ Q/ u- o$ B3 g& |/ n
139)Yoghurt 撈飯 & Y" }( m' w4 h/ O' n6 w* o
140)朱古力撈麵 % v+ \' d, e: `
141)咖啡+栗米片 3 G! [9 @+ h; a, E& `  i) s
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   G" H( n+ D9 E) }, n
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得* _+ P% w; v+ G: n6 W% N
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ A/ E4 I, o/ s- S, ^' T145)蝦膏搽芒果( q, W5 z7 k3 y2 S1 Q' ]9 S
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 h- x0 R6 S8 p+ j/ S# J
147)花奶 + 百福豆花
0 v( n4 U$ }) J& b148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
, o- F' O  q$ c/ F: a. w149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
5 |, S4 [& Y. E) \# N7 b150)wasabi點蝦條
2 b0 G! ?  M% u+ \9 ?! u151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 S, k+ g% O: c3 o+ r/ E152)西蘭花點茄汁 ; G4 o2 \$ N/ ]: {* {! V
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. f: D4 E$ u- W4 y5 n154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
7 P9 O3 [* h- Q' P& O155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
  `/ i  e# {  V  l" j. d; p156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 2 ?+ N% h( g( _
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:- s3 I4 U5 Z% o2 O
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! E5 u$ S- }  Y$ K& ]/ _2 T8 \) i
5 J1 U4 S0 ?# s# a
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
& n& H5 \7 B7 G$ U( ^咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
! v* Q6 t  ~: m$ d8 j可否幫下我，十萬個語該
+ B9 t; u% @5 \  }
1 `, `3 M: s6 u8 G5 f( ?( q; q6 n0 T[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" F6 n0 x% O1 f$ G+ U. Z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ M$ y0 O4 M' Q# V' k

, H! C. Q! L$ C9 a
  t$ d- I* ]' b" p0 S0 ]9 f飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( [  V. H( n( K5 z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. p- k2 ], \! o( z; t8 s; E咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 I: q8 A' ]4 p  r/ |可否幫下我，十萬個語該

% z: \0 \# N1 G1 [5 X

  x/ b2 _. u- c生抽= Light soy sauce
% I  i& f: i- y9 k. V( Y2 F老抽= Dark soy sauce+ `7 ~& M6 p5 f: |2 b% J# D7 A
生粉= potato starch or maybe potato flour4 w; V! T6 n% g% q* R9 q% Q( Z
豆粉= flour
6 u% i7 ?" Y3 ?% n0 c! o發粉= baking powder
& a) d- T6 A3 o3 O+ ?2 y% U勻芡= sauce = 汁$ j; z/ H  v' ~
  ?) {% z7 O$ E. J& `  b
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...* U* X5 [9 |7 A
' o& L0 a; f( O( L( Z) F  f

% C$ n1 @7 `* k. i% w6 ~5 y& s' xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 \2 g( j" h$ ~0 \/ W
; M9 V9 q3 o; t( v2 o* R6 K
9 q: p( P1 v4 k' g; K6 P+ ^* q生抽= Light soy sauce( u. Q$ C, p/ }* f* |6 ~7 E
老抽= Da...

0 f# D2 _! T2 m0 ]: ~: i" [
! q2 K  Q3 T- T' K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
  e/ X7 z& O" P3 |8 X( V6 }* R
% Y9 O0 X8 F2 V/ d希望以下個 list 可以幫到 kaka:' I9 b: j$ Y5 _: H9 g$ v
% q; R. \% y5 B' ^9 z
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. v; x; f. g7 J, t. C. D
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
. J! l+ K* z( |  N2 T. l   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
, B4 j! @1 A& o　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 g8 ]8 i& y+ v　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
7 j) c* I( [( ~, n- \　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% l- P/ u+ }! L5 l- |/ h! F　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
, H! q3 V) g8 X) z6 u* ?/ Q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 _; b: j/ }, v# ^) ]1 H' K+ M
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
- n  w/ e& f: f& G# q% g　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;* T; g/ h5 |6 s! M0 W
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
# I5 c8 w" i' c! I　　马蹄粉 water chestnut flour$`
5 ~5 |* @; w# Y3 y' {( s2 F% P　　葛粉 arrowroot flour1=K'f. P6 a2 w5 x6 J( j( F, ~9 c/ K" O3 p6 Z
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  F# X6 v3 W, c( x9 ^* y6 Y
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
0 T& g8 l/ y0 t, F' j　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) n- H7 i3 p% g
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"/ ~+ l) p( Y* a4 F2 K6 Y; g) m
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
+ R+ [/ \" Y% T+ f　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
4 ^; t. O3 r  X$ L/ t2 d; m, }　　蛋白粉 egg white powder？_A
9 J7 V! k3 s/ ]" }) q  r　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; M# t& f( N3 q  g
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
8 e; R- j, S. r* m0 C) i- ~1 [　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
: H" A/ O. U2 n3 ~) i+ P　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  I( b. Y  _" x8 G. g　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
7 L! L+ `4 x# v　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;- Y" h: `6 ]- }, D1 c) T9 R
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
8 D: o2 I. x! |  O　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 i9 \1 i% a8 i% m2 E( S9 u- t: b　　白矾 alumFp+ B6 ?. W& g' _) t: ~6 D; U
　　硼砂 borax'DSLn# @0 T6 B- B; y% K% i  C
　　石膏 gypsuma]
$ @" Y$ j$ k+ v* O　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 O5 b0 H" t3 x0 l7 S5 r% H　　面包／面饱 breadA.>Id- L% X% \0 R6 ~
　　土司面包／吐司 toastAe=. f4 Z2 `) T6 s2 y# w# q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* c% K% A* O' {( f% o: v; w$ @
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS4 s6 E& a9 s' K
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" }0 X8 c3 K% c% Q' c9 k4 v　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9) y' R# d5 F. C+ w
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z7 p- `9 |( h' u! ]( C4 V5 g
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 ^( r4 c+ }6 D/ }6 l$ b　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
7 e; W, W, A! _$ V% M6 Y" q- t　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|$ ^; V0 a; ~7 e
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{! g8 Z. u% Y8 S1 C' V
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^* x7 O. e3 ~7 _8 [* e4 B
　　金黄糖浆 golden syrup^NM2 y, y: |# Y7 G! l5 X4 A
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
" g" {0 ?2 s9 p; N7 D. T' ]　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
) J( J/ S1 T* o9 P- Z　　葡萄糖浆 glucose syrup<*% X+ w; k9 {8 j- e) \
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z3 H+ r( E* V7 n" T4 T& S: t# I0 D
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
- w! N1 K0 `* B( p  ]6 ^- H2 j　　焦糖 carmaelV
  Z, o. X% u* S0 O　　果糖 ＥfructosQ& \2 ]6 n8 E$ K0 A' Z) ~% S
　　乳糖 lactose!V#e_$5 V/ m% t5 G; Y5 ?& t2 x- W
　　转化糖 invert sugarP
. |  t  ^4 E1 r+ M% X　　日式糙米糖浆 amazakex; E0 U3 V4 z! A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
$ S( M. l/ A8 |# m3 U$ y8 }* [　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
+ P: j+ l9 l% G, l7 |1 V　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
: v; g; Y# Y+ O9 [4 I　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF# C: u* F6 S1 T. ?
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: U& [# T6 E5 n9 s, p
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\0 d% H( j3 |/ }2 l) F
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 I9 z+ j" z  l$ f0 r' }% |　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ S! e0 u: L% k6 [  _8 u　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
; y; ]5 B, z" K　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/5 m+ O) \" @- i- _8 |
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
: _: i# G0 t, E! a8 n/ Y2 v　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA' |9 r8 {% v0 P
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; t3 m5 H1 E4 s, X$ v' k8 W) S
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ Y4 Q+ m8 y* {# @5 g8 z7 h
　　牛油忌廉 butter creameP]X#! |% J0 i% Q% C3 d% |, E2 V. g
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% R& R" D8 U) W9 O  _
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% h" d3 c9 F+ |4 s9 L
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: j) y/ a/ A# Q- p' }  x; j2 k! Q　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
0 q. M0 B+ N9 r　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
+ o8 g% A3 [0 M8 _3 {　　凉粉／仙草 grass jellyj(13 ~6 F7 R& F; v, U6 [) J- k7 O
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D46 {9 l9 F  q) |6 G
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP& R: d0 U$ |3 {* Z
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW. r7 `3 V, w$ u& R3 ~
　　食用色素 food colouringl*(
& r. X2 ^# G$ }1 \- r. p4 m　　牛油／奶油 butter2"  s4 @& q+ U3 k" l
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 u1 F( ^, j$ K* c5 ^5 q$ o
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- r7 s( f) @( K$ V; h% J
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ ~$ R, s3 e  G9 \' D  [4 S
　　烤油？ drippingz#e:a~' [+ O: X5 \7 e5 c' R  p
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K* M. w) ~5 D5 C# f. I+ w% x
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* \. [% l8 Q) Q# B" e3 O　　包括：lW91 V9 r* N$ [# h. N, C4 R
　　1 light whipping creamDP
5 n6 t( @' A" K, b　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  ?0 S! X  g" a% \# [% q
　　3 double cream／pure cream/
0 ]6 U3 Y- A/ L1 O+ m　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo4 V+ _1 |  O) S
　　酸奶 buttermilkV=7=" i1 t5 w% R, j2 [  u8 q
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|0 }6 E  L2 w( Y$ c7 N: B1 k
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
5 v0 h* q# x9 J# c' p2 W* h　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) i* d5 G* @1 x　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+4 a+ H- S1 M) _9 O6 x9 P
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|9 K; Y0 ]% b2 j! n, i9 B2 z! A
　　起司粉 powdered　cheeseV* ~7 R% R( D7 A6 z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
; j! k# i3 }- [: u1 ^' C$ z　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8( A$ ]  b5 A+ z
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
  J/ H! L4 T! h7 D　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) T) _* l# H2 }+ x7 q6 W/ E
　　黄豆 soy beanH\W=c# V+ M6 Y4 g" y& C' y1 b7 [
　　红豆 red bean／adzuki beanb86 U9 r# Q3 s; T4 `  W7 x4 q
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( c# ]7 e8 D, K' H& o* T8 s7 f
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B: Q' M/ _0 K' b: N; O( I" A! k. q
　　薏米 pearl barley'!Bz(g$ t  {; N/ }' J* x' c3 d
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
' W+ M! ^- _6 N6 Q: O8 @　　莲藕 lotus　root%[RNW* b3 w+ v! t8 D* p
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
' y3 W$ F3 }1 W4 d6 v; w1 @. x　　红枣 chinese red dates:J}Pe
+ z) l2 f: i; p; _% z　　蜜枣 preserved red dates$%y
( y" F' Q5 `( h0 @, p2 j* L. c　　枣泥 red date paste.`% `9 Z; H) E$ e) {( y
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>0 a' ]9 z# l% v# @7 l
　　葡萄乾 raisinD
0 G- _5 A7 z4 U  G) `　　柿饼 dried persimmon<n7 s0 Q* {: H/ @. w# S4 s$ V3 j
　　桃脯 dried peachV{
0 u4 {* T1 M: Z, F: J　　杏脯 dried apricot`36 U1 m% e: L$ ?+ `0 u
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: S% p% k, C. u$ q; _( R6 j8 H　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% E3 s8 s0 o$ B! V# L
　　百合 dried lily bulb`n51 |# Q" U4 |* _5 F8 p8 P
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
9 h9 n/ R, p5 e% c1 o1 x8 f　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
9 a' p# U4 Y; c　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* v* f4 x1 |2 ?( ^; h5 j; C
　　花生 peanutW5CB@(& a) k( v7 z9 D+ v' |
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( u7 e# ~) _/ L6 `: ^9 w% D% o　　崧子／松子仁 pine nut?: A% w# M! F8 I
　　栗子 chestnutZXT
& u: t$ ^9 R9 z+ z  d5 r　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 A2 S& A# E# W0 m　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX# [$ |' s9 ~* V8 n7 v
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D& w% x! k& L9 j7 n: F6 e
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}* R& W' Q4 F- V
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
3 h' A% O+ C! R# L/ Q6 i　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( X( J6 F7 ~+ e) V) O- E7 D: e
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
9 g, ~5 i3 ~5 |0 N1 M) s7 n* i　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
! R+ a0 ?% K. H; v$ emacadamia / california nutzd! J5 E  A( S; z7 A& ]2 C
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ C' I) z5 t) T- m) ~
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
1 n$ b* e# B7 o, Q" R　　白果／银杏 ginkgo nuto
2 E! Z& @& @  P　　槟榔 betelW$+ |( A/ r0 ?2 Z! p
　　芝麻 sesame seedA
( w2 V0 q2 ]! j+ ]5 U' u7 c　　莲子 lotus seed6}W`S*
1 ]! O; v0 @7 D4 I　　罂粟子 poppy seedP
, a1 c% X0 p" k3 H7 h9 N. Q  G　　亚答子 atap seed+]H{?7
. I* C8 W' u% @+ v7 \& Z　　法式吐司 french toastjc"" M; @5 n* L, M  A5 \# Z) `: E* S. n
　　裸麦面包 rye bread8ni
2 Z4 y" Q: W" Z　　派／批 pieMT
( i& W# \/ d9 L: D% k( u! f9 D　　塔／挞 tartYf
. P  e% v& D: p8 P# n& F4 x　　冻派／冻批 cream pieroD;
1 p$ K- `) e9 a2 D* I/ d0 Z5 j　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
; V' o5 v: h$ O3 h- P; l　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( ?1 V  L( y% R1 g
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>; n* z6 }2 n% [
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in8 S' f$ A. n! p, v( T( X: l6 ~
　　泡芙 choux pastry / puff3
4 b4 Q8 F5 J8 ^/ @6 _. R9 n　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 Q( c9 c/ g" X　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
$ N' I6 G, D9 ~; T0 T, ^, R　　可丽饼 Ｅcrepe<|; G9 @6 y7 R/ Y: x& k  t4 P: X6 r
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
" [7 T& a; p0 b: A1 o　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M0 Z* i  U, Q/ E9 l* V1 S
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
) W. u8 p" K( f6 u2 n0 ~　　曲奇 cookiesyxu
  x* S# ^8 i8 v+ c# Q/ R% C　　慕斯／慕思 mousseuk
. c9 M9 g% g3 y6 \; n0 d; W　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 z4 y# j7 @5 f1 Y
　　司康／比司吉 scones.!edAy
6 O6 @/ v9 p) a+ j, [7 B　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y1 c, b' w+ {- M1 R5 l8 W
　　洋芋块 hash brownwKAM" Y9 N; M/ ~$ H* F4 c
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* L( V& X% S+ x& n# i9 N7 b8 _6 }
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
7 S3 \" c' y: N& k. G　　格子松饼 waffleI
9 G/ \6 g0 P* T　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 n2 f2 ?; F* |! g1 j5 O5 k　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; q. g! o' e& y  i/ ?
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
; A3 U  v7 G* X/ p, b5 B- L　　苏打饼干: saltine crackersenve2 q1 r' O% G8 c1 A
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
+ }* g2 u( f! ?1 c; ~　　乌醋: black vinggarh* ]5 `6 l6 U# Q0 Y9 |
　　辣椒酱: chili sauce@y
# w& }8 W( `. t4 t9 b: }2 v0 t　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}! F: X( I  A& L2 V5 {! K  v
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M3 u4 q7 L% o( t1 F) D/ ?3 N4 R2 T
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 S  ~, ^0 {8 R; u' N' B$ {　　黑木耳: dried black fungusc
: g7 M0 H: K* j0 d# X　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
0 o  o/ P% x* J) I　　虾米: dried shrimp_'q
# i% w7 d7 Y+ Q" A9 C* g　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ F2 G# C; b) i' Q9 a' C1 ]　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- V) G" p: g! r
　　姜粉 ginger powderi)o
3 w- W# v% A6 q' T/ y4 Q, U4 u　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
) R; A: s5 l5 h) ?* T! s" o! ?　　洋梨 pear!~`[#
& `% r. i. i3 r, G5 |　　杏桃 apricotP8tx
3 T2 o9 [* q% @0 m2 j2 m8 G　　无花果乾 dried fig:m!Vc
" G9 P8 _3 R+ v" e- {0 w' r/ h　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
" y" z* X- [0 q# m0 V. {' Q: Z! ^　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. j3 Q7 v; T! j7 B　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/( o( z$ W6 Y- a  [
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl! ^+ l6 P+ K3 P$ v4 b& e
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
$ M2 n" ^. b3 @% y　　XO酱 XO sauceJgW0 l, l8 ^# v' J" m, h
　　桂圆 dried longan](B<7: j  {2 {+ H0 z* x' B# V' N6 I
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V! ]8 H# u$ R0 G% b. Q3 H
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
8 A) ?# T) E; O5 z' j- Y5 {　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM$ k1 c7 ^: t1 _3 G" [/ v
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 I: H; k6 t' W# D7 O  K7 L
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/* L8 Z) B) r( f' L
　　威化饼干 wafer biscuit'g
0 M: b/ e4 j# r' N1 ~4 Z" b　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) M" ~$ l3 K' L
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
! Z# ?; h: }* h$ }. c7 g2 l( t8 j0 e: h: \% M2 d( U
8 ]9 d  Q/ z' Z2 O9 D# \
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: i2 p& M9 A; X$ i
( p; y) j& D, @
( N1 W0 d- \' H* U$ l4 d* n0 Ygood one sing sing
7 B* B9 E1 e' ~" ?1 E! Y( x3 \4 I" h
must add points again
3 L( g. `7 J5 W9 ?' ]: {- ywuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。' V9 T' }  w7 X& C, D

. x+ j# k3 [" r% I- i& Q" p二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
( ?! P/ U$ l9 X: g  p5 O/ b5 z  T0 s, `5 b- w* D# Z
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。. B* c, }# o$ }( ?3 D4 |% d+ O
7 i0 c; G! \$ d7 @% C+ M% o1 r
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" m0 ]2 i3 p% @
6 a& S$ B$ A# _5 T4 t1 W$ L
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。1 C2 L3 ]6 P) ?$ o$ ]( r7 O
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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0 b2 c5 r7 T: A3 Z八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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7 k4 o# K. R, _& W7 y! }$ _2 w九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。9 M1 e1 E) h& s; K! ]/ Y9 M2 R

" h( b2 c# S% A9 z% ~1 R1 w十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。