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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味! `3 d: r) z" k7 u8 M8 B2 h; H! U
好似好簡單又好搞笑喎~
! ~+ K4 D: T3 \! j分享部份俾大家4 s& z; c  D, Y: E! M
睇吓你敢唔敢食^^( D+ `( @' k: F" Z, z

& G( C1 E# H4 B" p, f; B4 l8 X. x1 }) X5 E; _( u& H! M' g) ^

1 W/ M3 b* D4 v: Z7 G' S- i1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
. o) n' r" H4 Q7 W/ y- p2)金寶忌廉湯+米粉
6 Z1 y2 O8 \8 R7 c+ [6 v3)cookie雪糕+汽水2 Q1 g+ U1 k" W- b3 P6 {# C0 Y
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ S) b5 \5 H) O, q, a) G* s# R& T浸上十二至廿四小時，第二日就食得
' b. E2 e% ]6 z: i0 {5方包夾馬仔
) E; J# s& p) K7 f8 S- o6)脆脆蝦餅點忌廉湯
7 O3 ]9 m' U. K7)薯條點雪糕# _8 l7 h7 _& B% U, F8 l, R6 f
8)瘸乳茶麵包
# I& Q( |, P0 A9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕+ d8 a7 Y8 o1 b/ L0 A9 |
10)香蕉 + 沙律醬
6 R/ l1 l6 Q& \6 y# L2 Q; u& E' ]5 R11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 u5 t+ q3 I: \' O12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# U# s6 X& m0 w. O13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
# ?$ b3 T" I, c14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: p7 c; Z8 u9 L7 m# Z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ b9 p8 A9 h9 I0 E0 G
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
0 r* v$ G& G  S# @5 ^% \17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
2 f% K. t; |; E7 y3 y18)芋絲加魚露加札肉 5 e8 S7 D5 ?; ^5 I/ G; e0 P
19)水晶卷加魚露加札肉
, s( G+ D/ s) L* J+ `1 v* V20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% j* D/ f! j  r0 W* `( n" Y21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 }1 n+ b; E) r& D
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
6 }# a$ z# o2 ~4 n5 J% I* L23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 R- b' d* t, P: |( l" p
24)甜通粉, 用煉奶煲.
- Y9 G9 \# k2 R' C7 \. ]" G25)花生醬蒸茄子
$ T0 C  d$ G' ^( D+ d% e26)椰子圈浸熱華田 0 F! z1 [3 l' W, \
27) 金寶忌廉湯撈飯2 ?# n) S1 K, x  T' d5 c
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶3 O' B+ Z) j' J' ~4 d
29)蘋果切片搽花生醬
! e1 U+ m: m" Y% W30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 w1 W( e. ^: Q! f# H
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 $ N* v+ k2 P- A+ A! B
32)味椒鹽 + 白飯 ) w+ z) E6 G5 {8 h* d5 S+ E  k
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 R* ^3 h3 o8 _8 b  X+ t( e34)味椒鹽 + 方包4 P' I1 n0 C; K" P' E: y
35)鮮奶湯丸 + o* T$ U! r9 Q1 \1 G
36)蕃茄醬加腸粉
. S7 a: Q  j% m/ u. D9 q" v37)腐乳撈粥, honey 撈粥1 d. |' a7 p+ f7 m8 j/ t
38)熱煉奶浸加拿餅$ V. v# B7 `& |. f5 Q9 E
39)粟米蓉+菜心+ ?, i5 Y# Q5 s, `" {
40)方包加醃酸菜  s- h7 {0 S% \# t8 ^  ^' \
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
3 p% o5 M1 X& F6 z7 Q42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁5 F3 z# X) q, P
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: B" D* Y0 O, C0 `- d$ }
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
9 l' s/ ^5 a: S6 j& O9 b45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) , E( @* o. ]& i5 X
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
: _4 {. V# ?* L+ _47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
0 I* g; B& T+ [( F- G2 _3 D' o48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
  [: u1 M8 e  j0 k49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
6 K" q0 I: c8 S5 r. m2 O* v# N50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯7 X- }! s) p7 M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
4 C, W% B* d9 u* k# J$ l# }52)維他奶 + 話梅; Y  x- `# F0 _0 K3 o0 I
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 ?, |, J9 x/ z% _* i# F. |
54)熱煉奶浸鹽餅8 O4 t% u2 p2 l( ^; V
55)肉醬意粉加砂糖
1 }, F+ s& h: \2 N3 A+ Y1 u56)卡樂B熱浪點白醋
. a% Z6 k9 N5 ~6 r# W' N( N8 _1 F( t57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
- w( Y% H2 P/ Y58)檸檬點茄汁
( S# A! _" d- c7 e: M59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒' y1 ?+ L" Q& ]- P! u6 A% Y2 `
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚$ Z4 }& d& R9 l- D1 I
61)紅豆沙滲油炸鬼' s' H; |2 x. Y$ x2 t" ^- S
62)豬肉鬆撈粥+ |$ J  P. L: v! V
63)芝士炒蛋
) P8 s+ M; ^! z$ _% M0 G/ C  p, y64)熱浪點可樂
- x: R2 K0 C8 `% l2 M. Q7 k5 V# E+ t& _0 e65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
6 Y; N! G$ N& T! W# P1 M66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 h; n8 \6 Y3 s: \% I* J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& T+ `; Z) G# [$ }) O, I3 J  S
68)卡樂蝦條點椒豉油
# d$ W3 b9 K7 ]" a69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
9 m5 d, Z0 I8 b70)薯片+香口膠
  {" V" C' G, c# y3 t* f# a71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
) F( i$ i  [+ d72)鮮蕃茄片灑沙糖 ' z; e* m, b6 x! H5 H+ J
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 `8 j) ]% |; w" G
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' r% ~8 ^: D( K) J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐. K3 V. R" h3 y3 T; s% p# I) C
76)好綿既白粥溝豆漿
7 Y% Z8 f9 G$ \; P  h) ~/ c77)雪糕撈飯! p  I# L4 I- S! w- n
78)壓碎既消化餅 + 香蕉) J, F" k) ~/ V2 L+ x7 `
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
! M0 p7 f0 L3 b( k80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* Q3 |; Y2 L5 f7 a$ ^: O& A) U: s
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
# l( V8 b1 e/ _- @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食+ c- Q+ l4 Y: H" M; ~( k
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 ^; y7 C5 @- _) n' Z2 V3 F8 r84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! @: p2 C9 z: C8 a% E/ |  f85)煮出前一丁加wasabi
3 k% n1 s4 u+ T( h5 ], I1 n86)菜湯 + 鮮橙汁
* E( o3 P, P$ }7 S- j% O& L* @! ?87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
1 U6 g$ J2 {) g2 M  y0 @88)珍寶珠點豉油
7 q3 j7 `% J) H5 M9 k+ E1 ^! W  d89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
7 }, s0 q- M/ A90)咸牛肉炒通粉加蛋, _8 ?* z- g5 g# O" f' H
91)煉奶通粉
0 ^' s) C, b4 a- J92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ L+ L0 L. I5 w! }. G$ }93)沙律醬+炒麵(雪涼了)& Q, A% `$ A0 `/ A( @5 K
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; \1 ]6 q, p  W. ^3 J
95)蒜頭豉油炒飯! m  |7 f3 a& h3 h2 p
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
! P" }1 |4 k' N: C  O97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
, y9 x4 q% U: r8 k0 j+ v98)滾油撈白飯
' N2 Y  z/ I: P99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
5 D) R9 g  B- ]/ }100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 ~$ m: O1 ?4 W" ]# ~4 d101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
7 B, U; b9 j) F/ J* O4 U+ C102)麥精維他奶煲湯丸
9 A) m/ }6 Y# l* l! o103)蒜頭鼓油加胡椒粉
4 j+ u3 n; A. U: E7 F5 j104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁$ A! r" \( D5 F) @3 a
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
3 h, q! n  F' S6 G( s/ i+ l3 c% r106)燒賣夾甜猪仔飽
; H2 Q% w  `4 P5 y- J107)咸秶飯加沙糖 ' X/ |) O1 d  f/ b
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚3 Y9 Q- @& i3 ?, t* C1 ^8 j( d; @2 a7 M
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒, Y  L" e3 a  C2 D- [
110)紅豆沙+congee
; x# Q% E8 e/ {. v, p5 k111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻1 o$ E& \- C( G! }2 Q+ e
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋5 x1 K8 C# E+ S7 \. [9 L+ b8 _& L
113)原味乳酪+ 硬包1 ]4 u% f) n0 R& a) F
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( w& w- ^- I2 B3 s* S8 |115)蕃茄點沙糖  Q& Z( V1 }/ ~- F" s
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
7 ]! a: d: y0 W/ d1 g( p* p4 p117)好立克奶茶
2 k9 B! g; b$ \* A# S118)炸香蕉粒炒飯
. B2 y9 j- x& u) o0 ~3 g! x  O119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
/ J- ^8 Y3 s- A4 R+ v120)搵丁麻油麵+檸檬汁9 g3 C5 `2 ]. V; u
121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 f8 ?" y3 U  F, g, ^6 i- [; u
122)肥牛+tabasco
2 H1 \; R% Q. p, [123)腸仔甜包+沙律醬3 }2 x- }, x8 y& g2 I
124)青提子放入冰格
, h( P. h; G7 [+ @8 p& |125)薯片送咖喱飯/ a/ B3 p- u4 U& [4 b. O' c0 C
126)油炸鬼浸奶茶2 _$ K2 b+ |' u8 Y$ o
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: G2 ]) N4 A2 w8 F0 _128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 / x" |* G( K/ v' r; r
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
4 d6 {- [; x7 A% }3 R130)羅宋湯+粉絲# b' K# [4 ^7 p) D/ }
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ @+ v, Z% ^# Z3 R5 k132)腐乳撈米粉3 e" s6 ^$ c+ `) X. ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
& K( @4 r1 E" O/ z. x; ~- V  N134)炒麵粉撈sugar再+hot water8 q7 k3 v$ ?1 ~: L
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
$ z8 V1 m+ `. t$ u136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻' e5 A2 P& I% |8 ]& P% L
137)白飯加牛油或芝士0 l+ s% d7 C* H* D' B+ G. U
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
4 L: T' D3 F2 a& u, C# u  q" s139)Yoghurt 撈飯 : O  c3 X3 E# v0 {1 V
140)朱古力撈麵
! D- Z  A* M+ F8 `, U+ L6 |141)咖啡+栗米片
1 y0 `/ g# o) o4 T4 q- L142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' a% Q+ u- g/ a' C
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 L1 M0 u+ B2 f- @: D. }4 d144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 K7 \) }( D% K6 F
145)蝦膏搽芒果
6 Y* X. o0 F# N5 G% Y8 n  V146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)) S% \, ]9 v: e# G# y5 T
147)花奶 + 百福豆花
, t6 f6 z2 b* I0 X148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% r; X" Y0 t! M" h, y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食' F& U& o! T7 O6 F' N3 b' y. a9 ?
150)wasabi點蝦條
, e9 D& z/ o- z9 x: o' o2 p151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包& r# L7 G: |/ }9 |
152)西蘭花點茄汁
, W$ U  v& p: S" g153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
+ k* w: j1 |4 u% ~154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 , h! A5 o3 s  C; r$ E$ H
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % b+ l+ H0 h0 q! K! k& v
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 % o  s& n4 s2 c( G2 K: J
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 Q3 R( g3 K2 R6 t  x$ j( @; [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( m! T0 L; h* @: z! A- ]8 G
( }: R  ~: E" l8 ~9 ?# n! D# z7 V  B
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, {9 r5 m# D' `9 M
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 q* n+ T) s# a. i可否幫下我，十萬個語該# Z2 I9 Z* O3 B1 E/ O
5 H1 n$ ~* e$ C, `5 s: V2 u
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
# L: W5 B: r7 s. P有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

" W$ V1 q% C% Y& R0 N
4 e0 ^  K" r; C) x0 E) a( R$ u% E3 q  L- B/ g5 C
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% @, ]+ I) z1 H. `有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( K4 r' A( m4 N$ D8 m( D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ n5 K) B0 A* a. X8 X4 T9 Y
可否幫下我，十萬個語該

0 r5 \, {, i! C7 C7 L# o7 t& P2 _
' u- I5 r0 O- r  s9 K8 }; M- y
生抽= Light soy sauce# J. Y/ [1 J. \
老抽= Dark soy sauce. G; P& w# ?+ Y
生粉= potato starch or maybe potato flour
2 d) t# B. W5 I3 v3 h, `; y豆粉= flour1 [9 K: X5 {( K# ~9 G
發粉= baking powder3 h/ p! _' y$ d3 C
勻芡= sauce = 汁# x  y- J9 U% i/ M7 o
3 `6 k, \; A3 R4 Z' r
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
4 _5 Q2 R: w: w. p' y8 d. z' \' i6 y( b5 z7 r# b: b( W) [) {
/ R- R3 O7 X1 h2 N$ P% E! {
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
5 r9 D- H( Y7 M% B0 S/ {
# E5 C) c) n7 N. D
3 Z5 {1 D- V# g生抽= Light soy sauce
5 e, k; z; E$ G3 S1 c& P; i老抽= Da...

' W  l# r  w$ k' i- G+ Q& e) X# m1 h' n" X& L4 W
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, U! E: v# ^5 I8 s; X% j/ r0 S- y6 g* F% h# C
希望以下個 list 可以幫到 kaka:% N" ~; b0 u) M' |5 H1 x

# u# _6 u  w3 ~面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc/ |2 M8 m" p  H0 V5 O9 ?7 ]1 c, b
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t9 `8 W) n$ ~% W* Q& t
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* K. D' N3 E+ |% L
　　全麦面粉 whole wheat flour\\37 Q6 z' D& x# {4 p  f  S6 g
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( Q7 [, ~/ j* X, }$ M　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% m3 Q8 n# c# j7 m　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 ^- D5 j. R$ f+ m6 E　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! T5 D9 V1 O4 t
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 N2 ?2 M. l7 O# ?0 q6 H2 p6 k　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;0 {8 T- l/ ~$ r
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 \: M8 c; }0 L　　马蹄粉 water chestnut flour$`. D: [1 G$ y8 Y( s5 J2 K
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: J0 q) }9 W; N; f3 a9 J3 A
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
: `# K/ x7 d/ ]- k# _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U6 V# X1 G0 x+ D- e
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
8 M: S7 k! M1 U- l　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar") ~3 @( i8 l- ]  b- E* o
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
' ?  b; W& U0 p5 J3 x4 ^" v. z　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 X- J9 e' L6 g
　　蛋白粉 egg white powder？_A: T$ v& a; [' z$ e2 w0 @
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN& ]1 a" m0 e& R; L; h3 K
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
; c& s. M+ C7 B2 ~0 N　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz; o6 O; L2 @2 U. O! ^; A: L! J$ l  L
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%" H' T- S" \8 j1 W
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
" l, \6 G7 C( ^- O. E" y$ O, m3 K' s　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
; {$ x5 u  z& K3 t0 m　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
  L6 ^5 |  M: k) W/ Y* n  t! O% ?　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
/ |3 d3 O) Q, b* v* z　　白矾 alumFp: N( v* v$ N7 i7 V
　　硼砂 borax'DSLn0 {6 {/ @" m! f
　　石膏 gypsuma]( s) g  U. i! v6 A5 u+ b7 Q
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 w; e$ ?* Y4 O  T7 s. a　　面包／面饱 breadA.>Id
1 U# h( f+ Z) R, E5 h　　土司面包／吐司 toastAe=
1 K8 Q0 Y$ z% E' S" r: `: S7 ^: t　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, [# D1 ^" Y$ D
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& E8 t# t- T  v# N  N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! T3 \  L6 [& z* g4 r; B
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. h0 ^* `  }5 e1 o  c/ ]0 H1 Q
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' u  X8 A+ P6 o# G9 w  ~& ?" X　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4) r3 C9 P5 s& m" g
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet& D% a5 G) p: u4 s
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
# q0 N- I0 W3 `6 {8 _. I　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ U; V7 D$ a" S# E9 |　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
1 @+ W# h9 \: K　　金黄糖浆 golden syrup^NM6 n, l/ B6 a9 R! O- x( W/ t- e
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ v* R6 p  n; ]3 P/ ~$ M+ K
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' `+ {5 E5 j* M  T& A$ C
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*- I( Y! y6 E1 ~. P: u  U
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  V: _7 S/ W8 L, F) {( f" j
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w' ^" T$ M% N* R% ?) g/ |" j
　　焦糖 carmaelV: \1 J. v+ l0 w' l8 g
　　果糖 ＥfructosQ
( f' j4 e6 ]% a" R% D) s　　乳糖 lactose!V#e_$7 ?+ b8 A- L' v( O( F
　　转化糖 invert sugarP$ A% g" F$ m9 _
　　日式糙米糖浆 amazakex
7 j( Y9 H% {8 c; V: o　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W: {  f1 u# n* H1 m
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" F7 o0 v+ h+ k1 y0 `  i
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"6 z, F6 {3 c% F8 B' j: M* r/ O; y
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ ~- Z- `' T+ h$ `　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
6 M/ ?! h4 [& g/ b- p# q9 u  k　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! ?7 k+ e7 Q# P' n) }# Y* H+ L3 Z
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG* O6 N9 a+ Y! s* g/ B/ h2 S& A( D( m8 {
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
- c6 q% d8 i# F: E! n2 C2 b8 j4 C　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
5 r+ \0 F  ~' y7 D0 F　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! A7 b6 s8 F" y4 O& H. ^4 {: F3 @　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
% S3 D& q& ]% ]) `& p　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 C4 A: ~/ H/ L! P7 |8 ^  u　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W8 x5 ^' J8 ^" w8 v% V; s( ]
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ ?; k3 y. ?2 @
　　牛油忌廉 butter creameP]X#% l+ ?2 @. M; x% ]" w3 T% J
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`# L6 i4 \0 j' n( q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* L8 K8 S+ S+ ]0 p; \# g) m- ~* B
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
1 G' }- e  F+ |　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; a, H, G4 Q9 P5 Y+ l* h　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq) Y; F3 X% i1 M7 j  V  L
　　凉粉／仙草 grass jellyj(16 ]8 E, G! ]8 {/ K! B+ }6 n0 q2 ~2 u
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4( b8 X8 F- x* l- u9 H3 ~! M) P
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP- K1 W- R  {+ K" Z
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
# S) y8 ?$ d2 ~2 i+ N: O: N　　食用色素 food colouringl*(
0 ?; o5 B' G5 |. M9 u　　牛油／奶油 butter2"
* r) q' ~, W+ C3 s1 `　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 G" ]9 u% d0 B3 m5 }2 V
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, [! V. B) i4 _7 W+ E3 Q9 m　　硬化椰子油 cophaRjQ; h$ t$ q4 X" ^$ g! E
　　烤油？ drippingz#e:a~
8 i$ g5 @4 K) `' `( \- V! |9 S　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 |* d! x$ q! t5 F　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 |4 L" S; s' s5 @. W% N" F/ A1 N
　　包括：lW9* k, R/ ~" r% w3 w5 E0 B+ S
　　1 light whipping creamDP, j+ f) M7 |; `, m0 k
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
& V- Q9 e( T8 z/ F　　3 double cream／pure cream/
* e5 G  F( [1 D+ Y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" e4 Z; R" {0 X: z# n　　酸奶 buttermilkV=7=( W2 T" ?( S$ w1 E4 i
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
* Q7 Y3 @4 o% m/ _% \5 @　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( Z/ p5 ?& n$ x; R　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
5 H1 H% m5 @5 o5 Y3 U　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 e3 h  R3 k! W, C6 {9 Y, j; U　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 ~2 u. F8 A$ s3 u' }  J
　　起司粉 powdered　cheeseV
; L$ O( H6 @8 r% L& [2 ^4 s7 e7 X　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB2 G) \& X: L( H  v
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 @% o; K: z* D+ v2 f$ ~7 \
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  ]  I8 |$ D6 _$ k, {3 D
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP0 t# I# h1 e: y/ w) Y* J7 ^
　　黄豆 soy beanH\W=c
9 Q) j" f# t/ f9 j* t: r* _& z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
3 H. o% z; U4 W2 q7 M& o, a　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 I+ l5 Z* w6 v+ Z9 l9 c, u- ]　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 z& @8 A- ~$ J$ P
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( Y  \* J* j7 G$ Q0 L' o% Q　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 l) h  _  E; Z0 E
　　莲藕 lotus　root%[RNW
  `1 T6 h' K! }* [　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& ~7 @5 H2 N1 D+ m　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 ~( O: E6 x; n　　蜜枣 preserved red dates$%y8 \( `- x% _! L/ U% ^+ C
　　枣泥 red date paste.`
: `  N7 S# X/ T( Z5 Q　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
2 F0 \& J- e1 H4 ]+ c% C　　葡萄乾 raisinD
* P! T" U- ?% O* W+ e" \8 V0 L　　柿饼 dried persimmon<n
; q9 S/ s) C8 V1 r5 _　　桃脯 dried peachV{
( {9 u  ]' n" H, ^　　杏脯 dried apricot`3
0 o& Z) X+ l. n% N/ {& g  U$ e7 j　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.3 M9 h$ F* K' }- ^+ n( c8 a1 @' K
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  J% c4 y5 l1 l! Y
　　百合 dried lily bulb`n58 K9 K- F  k; E% g7 Z) V
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#. ~8 M3 e  t& s& {
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, n! V. l. c4 U
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 Q' M# _0 E0 Z( X% t4 m　　花生 peanutW5CB@(3 H7 H! b/ R' o2 k. H0 I2 C
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# z2 I- v7 h9 Q1 M# o7 a* R! ^, a　　崧子／松子仁 pine nut?! {% V. w% R7 C! E
　　栗子 chestnutZXT
  m- R) a6 I# B" R% U& {+ E　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>2 y$ X$ }/ T# Y/ }
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
6 p1 G" \7 \# i9 K7 a　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 Y, {% M0 {& S; O6 f　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
8 _( O6 q; l0 [: t# G　　南杏 apricot kernelM:X.oo
, I6 \2 O( E$ C　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 e( T- T* w/ S3 t! w
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
+ ?1 v+ ^7 u- B8 A" a　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
" L  a9 m' u: G+ w2 y4 ?macadamia / california nutzd. J8 Y; d5 Q7 t/ k# Z  S- _
　　山胡桃／胡桃 pecan+! P9 v" R/ G9 |; n; J2 X  U5 w
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& N4 e; A- A2 w! _
　　白果／银杏 ginkgo nuto% {$ f, V, K2 o6 o7 w! \+ c& o* O
　　槟榔 betelW$
. d8 w0 k/ W, x/ ~2 @9 B$ o5 X　　芝麻 sesame seedA
* k' Z$ L; ~" X# X; w2 {　　莲子 lotus seed6}W`S*
9 n4 L$ j# p) |, ~6 D　　罂粟子 poppy seedP3 C( m% T! h3 [. p8 A5 i1 b
　　亚答子 atap seed+]H{?7* [9 i' B" \- F+ `7 o
　　法式吐司 french toastjc"
) Q3 c4 f" k0 Z4 F7 I　　裸麦面包 rye bread8ni5 L' B9 X5 i, [' u. v1 U
　　派／批 pieMT7 H- c7 A# n( ]0 G9 e9 M& E
　　塔／挞 tartYf
' l% e3 l* H; Y8 q　　冻派／冻批 cream pieroD;( z, ^( ^: Q) \6 B( d+ A, ~3 Y9 J4 J
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 T/ E9 U& Q% x8 U
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe9 o, R. T  p7 O5 w
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ D$ i' K7 f0 U: s" i, w　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in3 Z1 k* Y- [' J0 L- T; g$ ^4 W5 ^
　　泡芙 choux pastry / puff3
$ S; Q: I7 p: d: g' p) Y- y# J' o　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
( Y* K9 k8 |+ v# ]　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ U4 q6 }1 u! U% M! F
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
" d9 z' b. |5 d& Q. i: a& C　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  Q7 B$ h9 C3 e　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M8 C6 e9 d6 B$ d1 }) b  ], d/ |
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL# F4 i% g" K8 ~: Z" K& j2 u
　　曲奇 cookiesyxu+ I5 ^. Q  t4 z% ~/ x$ P
　　慕斯／慕思 mousseuk( Z% L0 D) o7 E$ V9 f
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
! D7 n1 m& d1 h7 l- z" e# \7 h( A　　司康／比司吉 scones.!edAy
' b0 |+ n0 t* n8 _; u4 L1 ~, \( n　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y% C  l' y& q$ k. l! j! x# k6 G
　　洋芋块 hash brownwKAM
( ~. Q0 b/ I# j( S# C2 X' S　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa( {5 ~' H/ ^% @, w4 a$ ^2 n; P7 s
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 j3 K4 `# I$ U6 |' _  y
　　格子松饼 waffleI
5 W  V  V4 H5 L: C* V" p8 W6 v　　蕃茄酱: ketchup&}R0 B) _! L" Y0 F0 K8 E  _9 N7 o, ^
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs& Q: h7 N3 h5 @5 U* S! [
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
' a4 [& U7 l: D" r　　苏打饼干: saltine crackersenve
: Q/ A& v. c$ z  r9 b　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
/ _) t, R- X8 u  Q7 B1 a　　乌醋: black vinggarh% G/ ?+ \9 Z. V1 f( T
　　辣椒酱: chili sauce@y
* m  u; a1 I1 N9 u" U' Q　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}+ B& O  K' x4 s$ C
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M9 F" K( \6 f3 K% o9 t8 Q! |
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ J% P* _" \4 L. S3 ~9 C; [! _
　　黑木耳: dried black fungusc- K' t! z" L& p' k$ x5 L' t
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF3 }( e/ R. ?, N5 b+ o
　　虾米: dried shrimp_'q
1 h% h0 k0 y( x- h2 X5 [　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
* L' w0 v1 D5 ?- B5 D. F+ M( J　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
* Z5 ~+ P- E5 l+ i　　姜粉 ginger powderi)o
4 O$ m" N- g. F2 V　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 M* `% m' q* l3 j* {- v
　　洋梨 pear!~`[#- j9 Q! L$ V7 x8 b  S0 D0 k9 k
　　杏桃 apricotP8tx3 X8 x1 o) I% ?1 V( t$ g, @
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
. Z% r6 V( K! g! \# k& W3 Q　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* R' M. w+ A. g  o* f* K
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 Q; _# @; _* b5 d　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
* V- H5 A0 i# {' {4 a1 Z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. O$ k- J  P9 F! v9 u8 q　　豆办酱 chilli bean sauceuY2 K7 _" h5 R( c( G, @  A
　　XO酱 XO sauceJgW
1 O" A/ \# {0 ?- I4 B+ n　　桂圆 dried longan](B<7" b# r9 O) _2 X  F" a
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
7 o$ s4 R6 i  R1 }' w1 y6 C: F　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 Q: g) Q5 I8 t/ N9 }
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM; P, ~# N* E* j: v3 h9 Z
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" ~3 O+ d+ i7 x$ N- `& k& c　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
) K( `$ A  v7 [　　威化饼干 wafer biscuit'g
" o& {5 g# K" j  o! A3 c9 w1 v　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ O7 H: T! |/ ?, r" l
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
8 T4 V  j8 o+ q! M- [
2 [( K$ i, G9 c+ _. i4 G& {9 S  U/ A' M
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( X, w% B7 T( M) e) w
4 Q* d4 K( [4 b! E. h$ w" ^7 z* l6 }( B" m9 d
good one sing sing
  F8 n" u8 d2 i8 ]) R& D! m3 V% P3 [  d
must add points again
* d3 T& R3 x$ k5 S" p& Awuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
7 O6 d- h: R8 c5 T. x# Y
/ R8 O( e$ d# |1 W9 X二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. t5 ~9 @5 q. f4 K" g% k' V, e

/ {; M2 C# R& Q' J" C三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
  T# k8 P! ~% z" O7 D' o! e1 }) a( h
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。6 O. n) z$ r2 y

0 N, C7 W3 Y# O/ h  K五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。6 c3 R# q7 k; v  b5 m) \; I, E; j
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。* W- ^+ ~& i- G+ L

8 H# {2 \' D4 f8 p- j3 G# z! u+ D七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
0 H# k& e8 i  f6 B, @5 q
. w9 l5 L$ v6 Q1 k. M+ x4 t4 L$ {' r3 a八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. Q8 r3 I0 m4 B/ j# r* @7 @# ]6 _

8 A! d* r5 y+ i& M+ E# [九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
* p8 E7 Z6 i6 v. q& }$ F7 X  d. c, Y' V! J* F
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。