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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味6 V5 h3 k' u7 T& O/ d3 f) `, J: A7 X2 Q, L
好似好簡單又好搞笑喎~$ c" o2 h0 F. [# j
分享部份俾大家: G3 F4 K, w- G1 F2 M! Q. D
睇吓你敢唔敢食^^# Y; G0 G- A- o+ ]3 |- ~3 M# K
- x, T- ]1 W, ?6 b% {& w6 u/ A2 r
2 Q, k, Y5 s5 @

, r8 b" Z  B# r- {! s3 Q" ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
! k; C5 E( C" g2)金寶忌廉湯+米粉! {8 m' m4 X" m/ H; I( J. n
3)cookie雪糕+汽水% }4 v0 |9 g) O4 ?% \/ w. [
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，0 [- X# ^& ?) O7 F4 u
浸上十二至廿四小時，第二日就食得+ ^* M  _8 _& M% M% D4 W
5方包夾馬仔 8 D- S1 d# |- ?6 Q+ B
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
1 Z1 |. L/ g/ j4 t5 w! d) x& b7)薯條點雪糕& t0 j, f8 S8 D+ M" n
8)瘸乳茶麵包
; X1 ]) V, W- g" ?% p9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: g/ C' _1 B& [
10)香蕉 + 沙律醬
) ~% T. L! b; r! Z" X11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# v  Z: {% c2 [" R  E12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉  h% e, F( W; |( b
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 p" K8 J7 w$ J. X4 G14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯2 D  ^1 D7 d( s9 x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
  u. v1 `5 I2 I0 Z  S- K16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 Y" G; {9 k$ l: h! M! D17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
+ e. v; Y+ e1 S; M/ B18)芋絲加魚露加札肉
+ q0 N" s& N3 g3 I$ Y5 ?) J6 C9 G19)水晶卷加魚露加札肉
/ E5 z- b1 z+ }3 D( \' l  q" n! a4 P20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
' X3 n( n) v0 V- F, t4 M; _21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. {- u: c7 J4 c+ t8 Y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' r! Q# y  O1 A) U* s! ~& ]23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ; M8 k2 p% s1 S2 G$ e4 {& N  ?# V
24)甜通粉, 用煉奶煲. & H, j7 I; }) b4 y6 b  c* d8 c0 |
25)花生醬蒸茄子
' n+ {+ w- z. o$ o26)椰子圈浸熱華田
. \6 h. i4 f; R' f! z/ p27) 金寶忌廉湯撈飯
8 Y" }% [- D' G: c; D' c' d4 I28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 Q, G% A" F0 |8 j& x7 q7 Z1 C6 `2 }6 ?/ q
29)蘋果切片搽花生醬) e7 c1 g6 h( d/ w- n+ L
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
6 ?" ?# M9 c, }3 x% l31)卡夫奇妙醬 + 白飯 , W& c5 `! r0 ?5 ~5 _
32)味椒鹽 + 白飯
" E9 Q' y/ y" W! `6 ]9 d# ~2 b33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替). k- p; F( B7 T2 w5 {. h  K" E" K
34)味椒鹽 + 方包- Q# Y2 t* U1 r$ W- U3 `$ p, j
35)鮮奶湯丸
9 \; @& p1 @5 ]$ B36)蕃茄醬加腸粉
! k7 R% ?8 v: X. K37)腐乳撈粥, honey 撈粥
7 ~. m( |! |9 @/ r38)熱煉奶浸加拿餅
+ W* ?- \$ I( `5 G39)粟米蓉+菜心& i8 ?" c1 r8 i
40)方包加醃酸菜( n3 F. ~, n, v1 ]: W( v5 o; E
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋' q) N( V5 m" p1 j: e! z( f
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 o# r: N- P9 a* J( F" p
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- p/ P. w( h/ P2 X+ Q44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻2 Q  D) i# d$ Z" o: m6 P
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
3 Q+ V1 P, S. l4 J+ Q& e46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
5 D2 l, V7 q# V0 q* A47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
3 _4 f" j+ J! u, j48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 L5 t' }1 t/ ~) ~  ?, o49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ }2 G: q3 Z5 I6 T4 ~2 w
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% v1 R! y) Y  Z, U# M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
7 q& |4 G6 b1 K, c1 y7 ^52)維他奶 + 話梅5 m% \! W; \& S/ Q& ~! T6 j6 {
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉6 u4 A8 [) M, j; G: |
54)熱煉奶浸鹽餅' r  I. g$ E' Q! v# F
55)肉醬意粉加砂糖 5 T$ G6 [: [, h! D, D: }5 e
56)卡樂B熱浪點白醋
% m- y$ U5 l$ n8 B0 D9 Y+ J57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- G5 I8 Z) W6 D- x: P/ V
58)檸檬點茄汁! @7 s4 d$ B/ f. Z6 d4 ?- `
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
6 s& X3 Q7 V3 @& z60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
! }  m/ ~. ?3 U9 w0 Y9 q61)紅豆沙滲油炸鬼% [1 Z- \' [  s6 l* j3 Y' u
62)豬肉鬆撈粥
% X5 Q( j1 m4 @' a, E: S3 h1 _63)芝士炒蛋
8 {! m3 I# |7 p64)熱浪點可樂
* H( |6 J) Y$ D' I/ P9 t% {# |65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 " |, S) W) e# H" |( Z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
  q+ w& Y( r* K" W- `: ]( [67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
& `' S; e) S* |" N" P& {% o$ y68)卡樂蝦條點椒豉油; E0 _7 _+ q8 A1 ?2 Z8 P
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉7 s2 q, r  S* h
70)薯片+香口膠
8 w# m, U: |. N, I71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
( U# ^+ w9 `2 I6 k+ A72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 I' b# [5 ^; E  B
73)瘸乳加沙糖送白飯 ( [# [( c) {6 o5 s4 v% G2 A
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)& ?: W; c/ X6 U" B
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐9 O4 c! A- V3 Z) E
76)好綿既白粥溝豆漿$ A  |/ R, _6 E# E8 ^5 X
77)雪糕撈飯
" ^% d& u3 L) Z' d! w78)壓碎既消化餅 + 香蕉
. t- ]  V$ {* \5 v4 O79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  e7 L# I& T: v$ o7 y* I: Z+ G3 P80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
# I6 |* Y7 b  ^$ y! E% I) ]81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂3 D# z- `% E' C/ D# K
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 x0 ^& T) N7 y) Q1 s: g
83)沙律醬咸蛋黃撈飯( I! X/ M( R. k0 y3 _6 j0 c2 b# f
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
5 E4 i: V% t7 i7 \' a85)煮出前一丁加wasabi$ O" v2 |1 s0 e& L
86)菜湯 + 鮮橙汁+ h* \( q- Z8 O
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬7 ~% t: f5 ]3 d. N  q
88)珍寶珠點豉油
6 j7 h' s- {' H* R0 b/ q. Q89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 M0 F% z5 R, z) Z1 U90)咸牛肉炒通粉加蛋5 t/ q7 F2 {8 U
91)煉奶通粉  t4 `- l* S- m0 X/ @% t8 k
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
% `7 c1 g3 e. q. @  J0 m93)沙律醬+炒麵(雪涼了): S1 b/ D# p2 p, z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la4 [5 ?8 \7 X! A  M9 k! t. k; k4 s
95)蒜頭豉油炒飯
4 ]# y" D  a' e7 W& @96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& s7 l3 a- l$ f' x& a, O; \
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) J. t% O2 A+ @$ L' |' I98)滾油撈白飯
# ]+ J, ~: I" }* s+ g; k( Z99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法$ }# b$ Y* n5 X1 s, S' X
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 O: p# k, b7 F0 M) \+ y( j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  X2 v' O& L1 e$ E; V) j102)麥精維他奶煲湯丸! u  o' V6 F( j1 @, m# }9 \9 V
103)蒜頭鼓油加胡椒粉( F" k5 ^3 G0 p5 o
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁1 d' {  F. s$ A9 y# F& O5 x
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪8 p* ~5 v& V$ }2 J. e4 m
106)燒賣夾甜猪仔飽
- e! l8 R' Q$ N) _3 R107)咸秶飯加沙糖
. E* [4 p7 t. B- N2 N108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& `5 I6 T4 U# r2 {( O
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒+ p( e4 x% c5 q* v- n
110)紅豆沙+congee ) ^0 T5 t! w; `  u! P
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
3 W- r  a1 L+ M/ k112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 k# T  [! v/ }# q7 v) Q9 K
113)原味乳酪+ 硬包
0 k2 f6 b( e! x1 c5 b114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 ~$ l+ x' U! k
115)蕃茄點沙糖
) w' t# f, O8 W$ l116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ; S" ]4 C  c' {$ s- z
117)好立克奶茶" X! l7 O& l- ]1 D7 }1 n! Y! p7 {3 g
118)炸香蕉粒炒飯
& W' `+ j7 \+ d' x: \/ ~8 ?119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 s3 }7 ~* A) e4 h' Z% z2 L120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" _. @, K- ]- p$ p2 T( S0 |0 x. N0 ^121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! y6 x' F8 L. L1 F- b4 l: H
122)肥牛+tabasco 2 V- U/ N8 B' ~+ R& |2 S
123)腸仔甜包+沙律醬
4 k9 q/ d+ |) I124)青提子放入冰格8 m; D- C  h2 h+ i
125)薯片送咖喱飯
( d+ W. S% c" `+ k126)油炸鬼浸奶茶, I5 m7 L$ z( M0 i3 s+ ~
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# |, k4 G- {; c7 _: U# S
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 $ k" D6 V1 {% O* w
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% u. ~- V: _, P1 y7 H130)羅宋湯+粉絲3 w, U" z; _: z0 o
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: X& `4 t- X  s3 p132)腐乳撈米粉4 c. z2 C$ M7 p# b1 _! v* B
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食5 ~: P2 a9 I9 W' p6 K5 Y5 r) T
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
4 L6 N* S; z! c" X$ `/ z& d135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
, ]4 F1 |$ G6 t; i1 _/ J5 L136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
* N+ v9 _8 I2 P0 q4 g137)白飯加牛油或芝士
/ d1 i- |2 ?& L% w" v138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
. F3 q" x: y0 S, Z1 Z( t, V139)Yoghurt 撈飯 # K& T- [" O* o( R4 P
140)朱古力撈麵
' O5 P5 \% ]  u  q141)咖啡+栗米片 7 u  |. x1 r) \8 I+ [# S( m
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 Y& h: _1 f# k; [. ?( K1 {143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  C; d# |" S" N& k4 l  ?144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* k4 S) ?' N+ b; O: P
145)蝦膏搽芒果! i; y, j9 p, L' ], ]* T' b* R1 D
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
5 a) f$ b# G& l147)花奶 + 百福豆花
; V, w8 e  d$ {: Q3 W148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵" \0 D5 \; Z/ d" N4 ^& ]3 r
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, W7 C/ \, ~/ Q2 e* I* L150)wasabi點蝦條, {4 @; Q7 ]* t& a
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. C1 ^7 i( T2 ?152)西蘭花點茄汁   W; e: G0 A! M" ^- w3 y& z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
* J0 C3 w4 h! y5 ]* V; I154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: u6 v& u0 `2 D& B: R1 S, V155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , B/ l# C) X( s# d( s$ J2 ]9 K. q
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! y( o$ O4 M0 T9 e* {0 O% j
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
4 K/ m: l3 ]: J2 F% q+ }( i/ ]1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

) W3 u0 q. w( B7 F9 n
7 i4 q' e) m) g5 H呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ I" N) q1 H% j; o' N咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: g) h$ J; _0 k  x* O+ C, d% @
可否幫下我，十萬個語該
, I) f0 B' o1 Y4 G! M
" _2 }% I, t3 V* P& g% P6 s! s[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 {( V% ?6 q9 [2 Q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- m, c* N' w6 Q2 K3 ~! R4 i" }. {* H- @4 f' f5 `" [* [

, X# B9 N6 F. G( i2 x飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:& n6 i. ~/ Z: x" M' U
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% W$ z6 D0 i- _  y; o& {" I3 b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- a; f9 ]( Y4 n7 Y- V9 i可否幫下我，十萬個語該

% `7 s- E3 v7 h7 x, m: Q" ?3 b, s6 m. w* C5 e/ `) k
生抽= Light soy sauce
' g  q: g. T' o% s老抽= Dark soy sauce
$ I% ~9 V; u$ |, k) ?生粉= potato starch or maybe potato flour& t& V6 h+ c, l
豆粉= flour
/ }  I2 T2 D$ Z3 r發粉= baking powder
# f4 B+ {9 i' R& p+ F/ N勻芡= sauce = 汁
/ Q/ M2 c) N2 p* |1 ^3 e
" s$ x4 m. L' d[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ Y7 g* G2 i# b1 S
% r- M# E) r) Y9 Q; Q/ Q. }7 u* @& v+ D2 l& u' c- o6 i0 M
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ u0 V2 O& _. ]* R, l. z
: V. N# H+ k" d; t

( d! o$ g5 s3 I+ y" G" T生抽= Light soy sauce8 _, A* {7 D1 s9 D
老抽= Da...

7 r7 Q% Z' b) l
5 |- U, ?3 Y& Y9 e( f6 N1 [  ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.. j1 T' s1 f# o: s& c
; ^) f7 v  D& ^3 v+ s
希望以下個 list 可以幫到 kaka:7 G3 O( b( e9 e4 Z, s: k1 S
3 W8 \6 _4 V" o0 c" p5 L% T
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
3 R5 f/ C2 a* z$ J4 p* o9 k   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 c/ x, x. a5 D   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
  }$ W& A: Z' N) c) h: l) B　　全麦面粉 whole wheat flour\\32 I& `* s' W% f2 }
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
8 [# G. u) `4 b6 b8 l+ S　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 f# J+ `6 e4 U- A( a4 P/ W) _　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* j7 f& }/ m3 d: p
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV$ e/ c2 E; [) F( Q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 B3 ?1 W; w2 N) C$ _　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( [( y" o1 B) W) X/ i( ^' J8 L
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K8 F2 c6 ?+ h, U) s( W: X9 B' p3 K
　　马蹄粉 water chestnut flour$`3 T! ?; _8 I) p# b& {9 |
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
  C+ [% W* g* k" n! T3 f　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
# U. {/ Q+ w  S3 l+ r　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
* g9 \& S* B! {8 S1 M4 Y( E　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p6 B1 e+ d% l& I. Q
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"1 Q' x( _( D6 v% T( F
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
' ]2 s% C9 V/ v, z# K7 I　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j) s8 N( s1 B! b7 O+ W! A1 p
　　蛋白粉 egg white powder？_A
8 p+ {/ C6 u0 q6 D0 {) Y3 a　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN" d% V0 {, J3 {$ ]# V1 G+ \
　　糕仔粉 cooked rice flour{*! j7 L! \; ~' @
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz7 S  V5 y6 C/ I' R2 \" J9 U
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 x4 u+ l0 J0 v# R+ f2 A7 S
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=2 _) G: K9 Q+ d+ t
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;+ d' K& r# H# V# g1 Z
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`4 g9 J# G+ k" c+ c' }* r% f
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ+ L& Z0 D+ I5 h+ ^. Z! r* Q5 E
　　白矾 alumFp
4 B' ~+ l* ^4 Y　　硼砂 borax'DSLn3 O/ V" g5 A5 `: e: d% F* L0 [
　　石膏 gypsuma]
! t/ S3 a! i) H9 b/ ?3 Q  I　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7& S" }6 u/ K, m7 D# t; g  y, ?- B
　　面包／面饱 breadA.>Id; ^( Y. }& C, x8 o! R
　　土司面包／吐司 toastAe=- ~; Y1 g0 ]- \' {  E% w! A
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 _! [9 s+ j" d　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
! M4 [' m2 Y# b  r  b. |0 F5 A　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' r( r8 _% v3 i
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 z: L1 G% ~3 _+ _- e
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
1 _" c# H# _- {, b3 x  }　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- F: N; A/ Y7 F; g) x# Q
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% b: ?. Z* m; h) o0 t$ f: j　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 I7 _4 F- T" n, y; q+ i: y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{. c8 ]" D1 |: ~$ l
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^" H8 v" D0 n& R  ~- F% @
　　金黄糖浆 golden syrup^NM0 `1 e& t; v6 V3 M: Z1 g
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
$ A+ W" A4 i5 H+ h& k# `# ~　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a2 [1 S! |- {8 w) C9 \2 U4 }7 \
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
+ b: h1 G* o, w% V$ V　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  t1 \0 ?2 l8 t9 m* w  H! X0 ?( Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w' J; |5 f$ a- O, c* _+ H
　　焦糖 carmaelV
4 f% a: _+ o, T: Y- O　　果糖 ＥfructosQ. e# j# j+ a  x7 P# `7 M, W. t; \
　　乳糖 lactose!V#e_$
* J" ^* F/ k' z9 X7 [　　转化糖 invert sugarP
  I- s1 a; v/ v2 K0 B- O1 m　　日式糙米糖浆 amazakex
- Y% z% o0 S3 Q　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
5 k0 U" a$ F0 z7 j$ b　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 d* r1 L# u& n+ n) {
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
3 e) a9 i% s) p4 M8 J　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 B* x) E: r- h9 w, R7 ]' {　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 ~% v, [- P: P* H　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
7 E% J* |* t- e2 ^1 M4 C　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
; m$ J. ]! _9 L- h# ?　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
$ u+ M. h. D( [- t, P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 M$ W/ S* S) ]0 h" `
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! t# [" s5 I. d6 ^$ u) G8 m. V/ |/ g　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
. v  n$ i" L' ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA% j5 w! v( h) B1 [) u
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W" q, G. T# b) T0 z! b
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ10 ^" M# N# D4 v9 `* w6 \! {$ O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ t" c- g) o" B1 ^. b- N* D　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- \; L( `2 k8 K9 k& F8 C
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR+ ^( I$ P& W3 S- U- d% Z0 w
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB6 I  l* H  Z+ r1 c6 ^9 m7 t. s! t' m
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
8 T- c- g( y, }: M/ n8 }$ p5 R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. V$ _2 A9 ?+ l
　　凉粉／仙草 grass jellyj(15 O; K7 F9 |/ k" b  N) ]
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
6 ~  D  F) d0 _& V# Q8 c  E/ ~+ _" v- o　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 v6 ?. X# r% U: q
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% g" R2 z- d2 K7 `, Z* j* p$ i. F　　食用色素 food colouringl*(
& G* F8 {" V6 Q  G6 a7 E5 X( `. J2 X　　牛油／奶油 butter2"
0 ~' L6 T# K; P: K9 n　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
+ ?! f: R, o+ K/ c& Z) f　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN( q, m6 B8 A7 w+ T
　　硬化椰子油 cophaRjQ5 J; f5 Y. q$ s4 ?2 r
　　烤油？ drippingz#e:a~+ U8 u7 G# P5 j. h, Y
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K/ z$ z4 h: u& |5 l/ V- f) }; m  G
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 k7 y- N8 p6 J9 y& f
　　包括：lW9' [2 }7 L4 g, D$ L; z/ k$ s  V
　　1 light whipping creamDP
+ C! Y, c3 [; f; Q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ ?4 ?( ?9 J2 n" P1 F. P* K
　　3 double cream／pure cream/
, R0 k, Y6 a6 a4 J. }: o2 {　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! ?* \. B0 R, G+ b  e: g
　　酸奶 buttermilkV=7=
2 }7 r5 q/ E+ @/ }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
4 E0 w8 ]$ y2 ]% T$ e　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
4 {6 K3 U& V2 M6 k　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; ?* c2 X1 G* c5 h+ x* Q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
" m$ }0 m' N! m9 J, m! h　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) W8 z( W& s5 t* u! J/ A$ j　　起司粉 powdered　cheeseV3 Z5 p7 m4 B! M) |: b# g4 w
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 K& I% h8 A6 ^/ n　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 X4 n/ `. g* N
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
. F- a$ A* C  I8 G. w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, _8 |' T+ B7 k' P　　黄豆 soy beanH\W=c
( E' ^# r, t, K　　红豆 red bean／adzuki beanb8
$ i3 ~2 B: h/ K- m8 `& W　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
+ ~# L  R) y+ p# E2 N- c　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ z8 y2 J! ]) }# n  Y　　薏米 pearl barley'!Bz(g5 Q7 [8 G  v# v1 }3 d3 L# ^
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
! @4 X# {; E9 J7 O! O" A  Y0 w& `　　莲藕 lotus　root%[RNW% m. d- B) a. q& v, O- S
　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 q0 o3 K. Z. ^3 S( C) F3 H0 n
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
" I5 q- f( e6 i7 `! ]; o6 r: v　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 _0 t6 @, y: h, z　　枣泥 red date paste.`; v* n# ?& ]5 A
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ z% C) p' f7 P! |3 [+ M6 J　　葡萄乾 raisinD0 m! S, U8 C6 t( H/ h
　　柿饼 dried persimmon<n
/ f$ A' L5 b" x7 p1 ^　　桃脯 dried peachV{
& y* b+ a2 E* P5 F5 ?　　杏脯 dried apricot`3
7 C( g! l  W0 N" Q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
' d. S# I) C2 U　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ T& Q# \: B1 I; u# D
　　百合 dried lily bulb`n5* G- h  Y2 y% k) v9 S
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#! v+ m5 o& Z  g/ x; K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 Z: R. e& L6 B6 z& u7 u　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2& w6 D/ r' W: ^7 }4 x
　　花生 peanutW5CB@(/ B  N. O$ D1 w& e1 N$ v+ m
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_& I  r" D- Q& `) k/ x6 D4 \2 e2 `
　　崧子／松子仁 pine nut?9 `; {# Z9 `; Y' l' ~* b8 e
　　栗子 chestnutZXT
8 t. H# F& _3 ^  v; W　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 O6 X- a* Z% M$ I　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; ^0 ?4 x9 R7 y+ d8 Q% Q1 i
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D3 u1 O* d+ ~. ]4 u  j) K3 X8 g6 Q
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
! H6 h6 N; f  `8 L+ C3 W) [4 I, K　　南杏 apricot kernelM:X.oo' |  U: ]& w9 T/ v0 E; K6 B
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
- P8 P, I: G- C　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}# [0 f9 v& u; P8 F9 ~! B1 x
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 J' N6 y- D8 f, ]/ I/ Q
macadamia / california nutzd; s5 j" E' b( b1 T& e8 _% s. d  i
　　山胡桃／胡桃 pecan+0 o9 N. n' Z0 g' @
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% N) i/ }0 Z1 H; X" v4 T　　白果／银杏 ginkgo nuto
! t6 E* f8 E3 }5 C* x/ W- {6 N' z: d　　槟榔 betelW$  F% j  k/ x4 b) e+ V
　　芝麻 sesame seedA! ?0 z6 B0 z6 G
　　莲子 lotus seed6}W`S*
( G! |0 q. y0 ^4 G8 L5 {　　罂粟子 poppy seedP
3 n% Z0 }/ U' K2 q4 v, r　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ j2 c) M6 H& R0 K9 M: v: Z　　法式吐司 french toastjc"
$ ]  V4 E$ x$ A6 I" _) J! x* y2 V　　裸麦面包 rye bread8ni
& c) p* }5 S* |! _! b8 ^　　派／批 pieMT
4 A  Z; R6 \: m　　塔／挞 tartYf
: g6 L' U. |" c3 j/ G9 F　　冻派／冻批 cream pieroD;- p! g8 L' \/ m
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV* M5 J8 q* l8 ~  j7 T9 V$ [) {
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
7 H0 X0 K  ]- b3 }1 R4 f4 ~　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! F" }& r# R* S0 B! _
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in. E; d! ]! p) u% T9 D: L
　　泡芙 choux pastry / puff3
, v/ A6 c; o% J, S　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
7 B: m, z2 H" O, m3 k! y　　蛋蜜乳 eggnogd~0'0 v, `& m! K% g  x! N- n
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
) ]! o) e& d1 o- ^4 f3 b　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd! R. k1 l; o$ h1 g
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
  n' Y, N  Q+ V4 Y　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
5 F! c0 O- I7 D　　曲奇 cookiesyxu
% M3 _6 b2 [9 Q0 K8 _: u　　慕斯／慕思 mousseuk
$ i, Y, f0 u& M" q- q' l. w7 b　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!* S1 x4 L7 }( r0 W% w
　　司康／比司吉 scones.!edAy) [" f) {1 h4 y7 U( U
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
1 ~7 N; \% p" N( W　　洋芋块 hash brownwKAM
, N! n- f0 V! ]" f: d2 |0 P9 K) |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
% ~" {: s4 O" m5 B" n　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4* _! u: R( e( f8 }: u7 Y6 l
　　格子松饼 waffleI
" j: j; O# K$ }% Q4 P3 [" k　　蕃茄酱: ketchup&}R
' H7 P" b6 c1 n- f　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
/ J. a2 |& y5 d6 E5 N2 s& v　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 \& f4 W( ?# x: c* K' J
　　苏打饼干: saltine crackersenve. ]3 F) D0 ?' O5 Y+ a$ a
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
, u1 a$ X! K; Y; I　　乌醋: black vinggarh
; p* f' m! n  M) _! Y9 ^! H　　辣椒酱: chili sauce@y
/ M; y# s% P8 Q　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& t1 e$ X' [8 ~+ ]# X& k0 N
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
, q7 v; d* {; ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 C6 r" b& \% c; L  k　　黑木耳: dried black fungusc
8 e/ h4 P+ t7 G/ R% v& [　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF4 Z2 P2 U% V  e6 G
　　虾米: dried shrimp_'q% m$ T# ~$ I$ i
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT, Z, {2 E( A& |6 B& \0 p
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- s5 B; U1 J& w. z" M
　　姜粉 ginger powderi)o
, O4 S) D& P/ g6 r% {+ S, D; S  z　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
: ^3 E' L; s7 O　　洋梨 pear!~`[#
" i5 ]; D+ X* k/ ?& S2 |　　杏桃 apricotP8tx
+ i/ `! I0 o6 `! ^# E1 u- O　　无花果乾 dried fig:m!Vc0 N( B8 s$ W+ i* i
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
; q; A) h& W& A0 a# c. T　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
% n0 x' F, X% O" A" {　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/7 {4 B$ l# _! e8 j% a) k) E  O. w, l
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl2 T! y4 J1 H5 ^6 E9 |) R" ^
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 @4 ~" a% I; Y( A0 ~　　XO酱 XO sauceJgW8 t/ C; J( c) ?4 D& x
　　桂圆 dried longan](B<7
0 |* E, P! b# N4 h# j- o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
4 m" F% [& a3 `　　烧海苔 toasted nori seaweedn
5 `6 `. K  M4 q- R4 D　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 l2 d3 N" y. ]9 j3 b$ r- N7 N
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
5 b$ H0 l+ L: b+ y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/8 M* P& R1 @$ }! {  R  G: X; @0 z
　　威化饼干 wafer biscuit'g1 L6 ]" [( u+ q" K7 q
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&* B& D5 i7 m& H; e6 V; A- `0 S
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" z! T* g1 {, ~% e. y2 E0 I

: [3 W' L. r9 j
1 K6 w( j3 M4 ?% R! ~1 Y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# X9 L: P6 j5 b" B
& `( R! G2 j6 n. K

' Z3 {8 R9 o# r, T$ agood one sing sing 3 U* a: ^* P8 I) ^6 U, e9 @

. [( b4 f, l( P# z$ ymust add points again
9 ?, b  q  _! F6 i8 G" U( Wwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。' R9 }4 P1 L( R4 V* O

& n5 v8 D* R% k& I* n) j. K二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。, [" O9 i" l/ a  P& D

2 }: I4 {# K/ ]( x: S$ t三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 A$ L, K" T7 r  B$ D
- v: W) ]' E# v. @1 K. S* z/ l
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。. m5 X$ j) ~6 D" ~5 ]( v

  N* k% I" y  R& D% h: S' \3 z6 C五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% ?+ y) g( [+ @# j9 P
, ]/ H4 O* N$ O$ d& r六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
" b1 Y* k$ }0 T8 ]$ A- l+ z+ ^; V! p+ C) D4 U
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。) b4 k, n: Z$ e& c; u5 z% E
0 v5 i* q6 @# E/ c
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
! B3 ]3 J% Z. G: O" {& E- E
% q: f- a3 C3 R2 F! y九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
% K4 A* A- O/ R( R' r9 C" o5 Z; q9 l' D' e! b  u
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。