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184#
發表於 2006-1-28 11:54 AM
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鍋巴魚片
材料1:
" u. K1 @. _8 [/ A; y" Y+ B鍋巴100g魚片300g$ w3 |" B4 B1 I) p) Y' d: c
毛豆50g洋蔥50g
) G2 _0 u. q+ @5 i糖1g太白粉10g
/ M/ B, e& t# W, c8 f2 ]+ e0 v蕃茄醬60g鹽3g
9 H( @- q: g8 @& U/ X" j' W
, e$ }' h$ ~8 m材料2:* W0 q( F4 b9 ]! ~5 L: Z
鍋巴 魚片 洋蔥+ B; {4 F# H1 f+ `7 F$ K6 c
毛豆 太白粉- [+ V2 E) z6 I3 L: B, Z
調味料:
6 ?* @% l& o V) a* ~# _; D鹽 糖 蕃茄醬4 x1 w9 V/ p8 g2 M( f
& Q0 M V4 m6 a1 ^$ @, l3 F w
做法: r' }" d8 D: z4 N" ?
1.魚片洗淨切適當大小、洋蔥切大丁、毛豆川燙後撈出備用
3 A! H) K# ?- o+ ]) i0 E; i2.起鍋將洋蔥炒香,放入水、鹽、蕃茄醬拌勻,待湯汁煮沸5 V1 F0 f6 X- u, x, y& o& k9 h; w
放入魚片,略煮2-3分鐘放入毛豆再以太白粉水芶芡備用
. [ [" N- ] Z) k' f5 B5 c3.另起一鍋,放入鍋巴略炸至開後撈起盛盤,再將湯汁淋在8 k# C9 V9 B8 V
鍋巴上即可 |
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