kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:$ S& f4 B2 x6 v! T6 Y& h

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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# ^1 K+ F" V) q% V, c3 e烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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* M" O. p0 k3 X4 F烏東的麵粉5好

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* o' g5 L6 a/ k% o6 o! N. U) Z# |唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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8 \) P9 N! B1 G' p: l, p, r真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:- o* _. |4 H1 D* p& `

# s1 o, j; c* E0 @9 e3 K真係架？？蒸幾耐？？

4 x1 e, h+ ~9 }make for GF ????

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上面無人+分+ S  k& O5 u) D# S+ j( z
! d7 ?  a5 r: X+ d4 n7 d: S
酥炸無刺虱目魚( h5 `# T- Q/ Y- N8 m% N& j

2 ^9 m8 D. m6 C. |
+ r2 P- Y. }" q6 R7 ^菜式分類: 海鮮+ E; C5 C+ Z; d
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜  s* ~$ `& X2 }

2 d  B+ |5 H( F* {5 m省份/國家:
( t( \0 E1 J, D
5 D7 K9 m) @' x3 f  i材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
( T. h( B$ B. q9 e' n* J
, [5 N7 t, |* L醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
  Y  R! Y. Q8 i% u$ p7 Y2 k  q2 m# X( ^% Q" d# ^- {
獻汁: 8 ?/ I) p) i" u

8 b: x% }- M! n  M, Z0 p7 q製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用" G/ o  ?4 Y  J
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2.用調味料醃
# J, |- p* o) |( h: `% C$ E. M後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉9 s9 w: f- X# @" k# j. E. y8 h, t2 v
( v: x$ O7 q2 L1 H
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可0 f$ ^  O, }) X1 M. T

- K: k3 {2 J* N* S& x竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
( f6 F: P; @6 M1 M+ l1 g8 Q7 m' l* G3 `+ e: |
材料：（5至6人份）
! n3 M# ]2 D1 x& `" `$ e花旗參5錢
4 j, l% `: S' [0 o5 e紅棗12粒7 Q# T# B/ l0 }" s2 z
生薑2片
4 L# D, m6 s1 a" W8 p! u4 B: I% {! r生魚1條" h! [1 s+ I' T4 Q+ x# A8 x
水約10碗
) g4 O' e8 w$ p. b1 S　 　
+ X' Z3 ~- l' X7 L做法：
: {5 y( Y3 ]% F% H8 ^. }( F1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
4 X4 P, H9 j2 _( {7 U/ Y2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
" y4 c! s) R& U: Q3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
! U) C8 H; Z( p1 N4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。( D' |- X1 R! B$ k  _4 b
功效：
1 X' G2 I: [# V2 m' Z花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。