kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:9 A7 s, Y) K; W5 o$ G- V. D! \8 a

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:! q! o( b+ m7 h2 @' o% |  _

4 V9 @2 m) g8 n' F" a+ i  H烏東的麵粉5好

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" M' b8 Z4 i  T/ \唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:6 ~! i, a7 A1 ?, g1 v! i
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' R0 I/ Y; \8 [* F2 i7 a
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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8 V+ m! f: A% R真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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! i8 \* O- ?2 q* ]3 G菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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6 r3 R( A8 E7 E3 M0 K3 ]省份/國家:
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( D' L, I1 n2 V1 e* k1 T$ m* ]材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量8 ~: W6 k. j9 f

, X, C5 i- a: s+ \醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
0 h8 o# V( S! y+ _2 _8 |, k* q, I  T; F
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用9 @3 K) U) g5 o. ]4 A2 U
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2.用調味料醃2 ~/ ?  \+ C# f! q* r# g
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉$ F" ^9 i. E) h4 H

& p+ [9 ?* ^% {- E7 d- i$ l, k3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可% ~3 Q% X# z. K( w# D1 m+ g
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
/ P8 e8 Q* w8 T花旗參5錢: ^: [8 z& I2 Q& P( w8 B
紅棗12粒
* q- g: i, h5 Y+ K8 A9 F生薑2片
$ z% @' @4 X8 \4 ^2 {# d生魚1條. C8 s: t8 @' y' I/ m  O/ L
水約10碗
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做法：( k+ b, o1 {9 u; [
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
# G# A: Z1 b% ~2 H, |. q! y/ S7 ~# X2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。3 k1 z8 f9 f# b/ E" H$ e
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。/ N" [& t$ Y' s; }0 K0 M
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
' P% `2 q- N3 E; w+ k0 Y- k功效：
/ w$ p% @& ^8 N5 D花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。