kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

" {3 z$ I; c$ {, H烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:9 \5 U4 f: h- U) Z' a& a
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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. }, N3 f# m: \- q唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

& Q  Q. Z. [) `; co下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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  S6 ]2 U& G/ |, Lo下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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' V  Q; C0 U* B6 w. hd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:9 h! A8 m! k# ?; G+ a
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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1 K+ `/ F  d4 H' W8 q3 e! A9 n/ F真係架？？蒸幾耐？？

$ _/ q, o; u5 c- X& fmake for GF ????

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上面無人+分) l8 H0 b& F% o0 R

" M  Q' p. J& N( e酥炸無刺虱目魚, t( v8 n% i2 p# l
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4 r: A: p( r! m7 k! W& i8 O菜式分類: 海鮮
: G; }# H+ B4 v, R, z( I7 j! E1 @3 w5 S4 q( W) l
製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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6 l, H+ ?9 s7 s4 G1 M% s5 ?9 X省份/國家:
1 Z+ w; w& P* O  n8 ^2 n' a* `7 q; D( b1 W9 A2 p, t: \
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
  R6 E$ Q5 \' N3 ?) v; H. @  P" p) C
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
! u+ y1 p2 ~0 |. ?) Q0 w2 F8 `9 J, z6 l6 f$ }8 x. g
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用. k" n6 o4 ?* n

" C: u* J! ~( a6 S* {. j2.用調味料醃
$ x* {! x& E2 \, P3 b/ f, p後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
# |: c! Q# g: K8 o. H
1 ^/ Z: J; G# X, m. W2 Y$ w+ d3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可  O0 v" `0 p* {- g& ]( @

+ D/ _+ p7 w, H" u1 ~! _# S9 l1 Z0 W竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯- c/ Z' G+ }& P9 y$ \, J& G

! y9 K' i0 |! {" g! P材料：（5至6人份）( P0 ]! k* a6 {' q" [# R7 A
花旗參5錢
, L! @6 f& w! W9 x) O; i紅棗12粒
& M1 H: r3 U+ K  x8 x- M( n生薑2片. [9 W3 I- p7 p" j- U
生魚1條
, k9 @' |* m; ~( {  C) ]4 h) w8 D水約10碗
% `, T1 _* J  P8 l　 　
. h# _; W1 e* y* C做法：5 T( p7 z- u' k4 _1 S' }9 Y3 x
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。! ^7 d; N) G# }0 V8 ?
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。$ c6 }, f" g+ K4 k* m
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
( f1 x8 c7 X2 E; v+ w$ e4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。3 m$ T7 x1 A* n# H- {
功效：
+ h" t, F$ f$ d2 T6 h& A* w花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。