kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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8 |( L9 ~5 q9 S烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:. F+ p9 X, F- T# a! y2 ~! o  N

( l, O6 O- b& b* j7 K, F( {烏東的麵粉5好

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* w$ W+ Z- y, d6 m' f$ D7 v唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:& M8 H  N3 |7 s7 U. ?" n( M! X0 d
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:( ~1 Q6 |  }) l' u

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:* I5 I( \- h6 Z9 y. p, l
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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9 @" e% o* G8 M1 h8 N  ]! E" T真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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1 X, C* N: r  w5 s菜式分類: 海鮮5 v. A+ J9 W, L1 N
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製法分類: 煎炸
0 d) I/ C) u9 e1 [9 \' N/ E: s& g0 J0 y% J0 m" w2 L
中/外: 中國菜2 r0 w3 r2 e% W
2 |- i* g. ~! Y1 M
省份/國家: 7 I% o6 \) Q* M" A

% c- l9 K# B! Y- w, N  n6 A' n材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量2 Z9 F3 R) X9 y) r' f

$ T9 i( }+ J* a0 p3 r* I8 g醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙1 n/ `  T1 D$ ?* S& e2 l3 _) T

- `2 k- x+ K" `7 q; I2 T- s2 N獻汁:
5 _) |9 q* N' [, G5 U6 o1 r, ]; b$ [6 p
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用: p4 i0 W/ P- E- T  c! I
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2.用調味料醃- O/ _% x8 L3 {0 k* |% U( Z
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉9 f% }' a# Y# [# z: ~4 u

5 w/ U2 H! T; H! q3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可7 M% i- Q6 S6 \1 o! a1 w9 o$ m
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯  B* v# j/ ^* ^/ Q# L; [

6 I! M! s/ C! u5 y% }2 _9 }( I4 q材料：（5至6人份）* ?8 ?7 e* Y/ S! f  B' b# Y
花旗參5錢
4 R( c- Z- g2 e$ [; }2 F: @紅棗12粒$ Q! J0 O! W- I- c4 |
生薑2片$ {; [! n$ w2 X1 J' j) V
生魚1條2 Y9 U8 t4 P% i: }. o
水約10碗- W; \( n. o4 M5 T* k' M1 m
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做法：; l4 N- R) ]8 n' J
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。+ I+ F' j/ t- E" v
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。  p, w3 x% _, @+ p. H3 F
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。3 u0 D: `, e! M0 N8 e
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
$ d3 V* [6 S) m, Y# ^5 Y$ X% {3 y功效：- Z* O$ @" K& h. p* X$ ^
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。