kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:; W8 t4 H7 H1 l. k
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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$ F6 Z% F) F/ a( a) Q; S/ X烏東的麵粉5好

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2 k$ F' _) f6 u) k+ f唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- D9 Z6 \. W) t2 @$ o# m

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

# L  U1 V0 ?8 w, Hd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' ^9 Y0 ?2 P; `9 B( z) U$ N; F

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分  ^  V9 {6 s6 Q! ?3 O
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酥炸無刺虱目魚
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8 D( X6 w  Z& L* Y5 B
菜式分類: 海鮮
! {+ @# }& h+ e+ {" [! Y) q
8 P6 x6 P0 _0 `' V製法分類: 煎炸  @/ m  q; a" `7 w* l0 k
. ^; Z0 S2 M- F* h) ~: t% M% v
中/外: 中國菜
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省份/國家: ! L. L, n% \) u. ?' t1 z2 r$ t
: Z( @/ B. U2 v) ?0 w6 j
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量% w7 P# k/ ]. k7 a6 @4 D: J

& R7 }# I7 U5 x/ |$ t/ h醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙8 c4 E" w  h' h7 Y
8 N4 W, h9 `+ X1 o3 I) Q1 P5 P
獻汁: 0 W4 V; X( J! T4 s2 j
1 E$ [* Z$ o1 m$ [+ }
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用) \3 d, @' X! }3 `; F
1 @  A' W- y2 S0 e4 f( _3 ~' D
2.用調味料醃( R; N7 g; f% _! \+ `& T% }2 O- e
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉( p4 p9 i1 G; H# H) C0 t
/ ~3 W7 O3 B' @8 ~4 L
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可% h( s2 }% ]8 x' i1 }6 o

8 ?9 E) X" A- j$ i4 W竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯* R5 @% ]5 K) ~# @7 B0 j
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材料：（5至6人份）
& p0 u) v: c9 K/ D$ E7 _花旗參5錢
" H* ^( `' k  N6 M紅棗12粒
  f1 O  F5 s( |* ?+ G7 d/ e生薑2片  {  l! W3 s0 ?# W
生魚1條
  o  R2 F3 S6 ]/ j  a* O2 `水約10碗
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做法：. C. e" m& b1 |
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。; g9 D( a7 v8 b- X0 e
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。$ ]  ?8 f- n; B5 O  l. C9 N! E
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。8 h0 P  K0 ]& w2 S" p) T9 B4 p
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。. `& h: }  C" g! T. C5 F5 a
功效：
7 l: n  _# t  k* n8 S+ ^& H1 J花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。