|
   
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋0 H* ^- b( ?/ a6 r) y& S
^( v7 N4 \7 x6 D7 L" |5 o* K
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
% U6 S" X+ L1 c4 G* S/ N
8 L/ e0 P0 s" D/ F, d做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
0 ~1 t5 W w5 \" R9 }
. V( Y% b8 M, r$ h, U- E可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
" _1 J, k9 A% {
9 H2 Q/ T* ~1 l% T% R7 i; R! X+ p在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
; S" X: o7 x! {
6 M4 {7 ~3 M7 t, f6 V$ m2。水煮蛋。
( k6 P* }% \# k! O- p+ {# v$ h/ F# f+ \4 j x5 k8 p7 w! m$ s5 Y
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
$ G% k- q; y* r
" F1 ^/ W7 t2 U& \# P做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。- {! ?$ P/ M) d6 p
. V8 @) x# j5 D. H( J5 S' d, y
煮的时间:# a+ ~2 E- z& |% G
; A" Z9 x- z' f: i @: q
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。, X* a$ c9 O1 p6 C) E
7 y, n) t8 i7 E/ b* D5 z六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
3 [# k% ?( S. ~' I( r7 l
9 o2 ?3 ~7 ^3 A8 A6 l2 K4 `" g十分钟,蛋全熟。" C$ E( u9 G7 T1 @1 o0 S/ x
. u' n3 r6 K1 w
3。水煮菏包蛋0 ?( T- \/ w5 I3 G" Y+ Q, K5 O* u
. r' G P5 D! Y. f用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
0 R" y/ W' K# q* U+ ~: r8 ^
$ q* U0 f3 w3 z6 x3 f! D/ v做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
. ^2 u- Z1 k* F; M% r3 E6 Y
" W3 A7 R8 o+ ~* \+ T1 g4。生煎荷包蛋
# ] K1 q5 Z9 H' V9 M. ]" z5 H0 \ j" G! f2 n% A" ]
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
4 S* J/ n+ t$ S; v( J# k. n) k4 ^- T. m+ J1 `4 _+ \
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。7 X& o: ?8 C F/ R& N% w6 X
. v6 _4 {8 } j5 Q8 s
5.菜莆蛋9 Z6 Z$ ] A, H
5 K2 v6 L6 V8 q用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
+ M- z+ X! i @2 g1 K) W/ k5 c- F9 C" b* b# k6 g! h
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
' F0 J" p1 j0 t) x( n$ D: r
1 Z. \, |0 Q% c9 o3 z% [1 Q6。菜豆蛋
4 I, Y) E1 l0 m5 |8 q( f, `: q' S5 {9 n8 t4 J) c `8 b
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
7 n9 }. A8 }# z
3 h+ S9 a i+ _6 M4 q) X做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
" ~2 }4 S3 O0 x
( j a" i y2 z( o7。肉碎煎蛋+ h* l6 I) f! x
6 m$ I, a- Z! E. X- R& c2 I4 o
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
. J5 x! z' \$ Z) R7 x4 u1 m+ T
8 M7 }( P* f' B做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?# H) A2 E/ v1 P
; [% Y- j- T" n$ k, |! K9 m8。虾仁煎蛋
2 R' Q" ]2 J `4 ]4 {6 J+ N8 n) `# B' D! ]! Q, o
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
) `3 y) g7 x. V$ b A: Y: J; L! N: Y2 Z( `, R
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
2 t* p1 r' q) O8 P w8 b, h" I5 i1 K+ n
9。大葱煎蛋: u8 d Q: P3 J$ D6 K' J- ~
* J* i) R0 M& e1 p" f
用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
$ n; h7 q/ s7 b6 ]' J( N
* T- \( H x: @) x4 o做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
( G# N' t/ ]; I* R
, m7 V- l! k/ m" L$ ^0 k10。腊肠煎蛋
* O$ g9 }, e+ @+ z, T- [# k/ |
( p k2 G& S$ g% ?1 y( k用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。
8 P1 f/ J5 j" i+ j* f
5 J4 ~5 x- B. L% b2 @& m做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。- B9 v/ j# A$ H$ o- P
; [; A1 z, j! z炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
7 {' t/ i4 o3 y( ?; x+ ]; A2 \7 r7 l. L/ J$ T
11。 江鱼煎蛋% t" q; U) _ _: S; \# f: p: }
: W/ w! M& F }
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。
+ p f2 D: t1 ]/ T! P& B" N3 J1 D* `/ ]: x7 s1 E& f0 k7 r1 R
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
; Y, k& _# V" ]7 j
% E2 f, E) d0 ~6 v- ?" n0 O12。芙蓉蛋* ? H0 h$ k4 D- @2 E
% |- C' O* ]5 R
用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
2 ]: N7 @0 c. c: X. b, \$ Q6 l0 x: W+ f' q: g
做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。# l+ X9 Y% \0 g$ [/ w
0 |) s) ?' S6 O13。啦啦煎蛋
+ S0 v* Z5 C: k z/ _* C4 h9 g/ W! M- r
用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
6 b9 x. G5 g4 N; q3 ^# j" w
/ O' A( d1 I/ S7 d# j做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。& J1 N3 o: Z) h2 X
+ _# q# n3 Z% R, S% ^9 q% v14。蚝煎蛋* _. ?; u( g# C8 M d
/ v; c+ }; I) z7 C用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。+ g" A; G) F0 w2 m7 x, P, G
7 D4 |- d* {" V2 y
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。3 U5 J2 Y' T( v$ E& P" r& ~
8 q) K6 _; y; e* i- y15。苦瓜煎蛋+ N" T4 i4 H: _) ]: [) P' b0 _
: _# [3 i2 v' `6 C2 d用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
) V+ E: T! ~' S" I8 w% X( J9 u1 h+ q/ K m9 {
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
. k' }: a6 x1 v' K2 ?1 T& Z' a
# _/ g9 z6 q# F# z8 G做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。: Q3 s$ \: i _: g9 b; S; j
% ]6 N) }; s$ j- @4 C, o16。豆腐煎蛋
! Z; q7 z0 I3 T% \& v3 q, A5 G( N! p' H/ i1 O
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。5 ]3 l o( ]& r- L& n4 W
# v1 S6 w' A/ u
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。( `! M4 h2 q2 @ O- [+ Z
2 @3 v+ W& C6 s- {. o
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
' O# }. v7 T% a! F n! B% c& z- i" o% m0 f; Q- ^2 Q6 k& @+ b
17。姜丝煎蛋9 f @2 p2 B0 `+ f
5 ?: l5 R( L: }9 N3 u8 F% r
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g3 ^7 t& G( ]. U; R4 Y' K/ p( O D
& {. h" c% z& d3 m; R4 W% T做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
8 \& v3 g/ ?. Y. f2 J1 ~3 x' S O' \" [9 a# [' l2 Z
18。银鱼煎蛋
4 z/ q- P' @6 F2 o" P' O0 Q( D3 V
7 @/ E! z: l" e+ P+ } o& c/ Y/ [用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
& O- v3 q( k% v
& X1 \7 L7 \3 j做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。1 s) ], R7 b, ]% T' s+ m' x
7 d8 E! O6 J% l) o! v. N+ q* m0 y3 L
19。煎散蛋 I0 t2 d5 S# `" N+ W, w8 l W: F
+ n7 _" @( N( z6 O) \
用料:鸡蛋3粒打散至起泡9 k" l1 p, N% H: P( ~9 R
0 i, n# O* Z$ t+ v" D" k# z做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。* h" a8 G/ r0 o
s6 R3 x3 ^6 O; D+ D" E
20。煎散蛋 II
' I% I8 l) G; L" ~2 {. V
. K% [! _ j- c$ V+ A用料:鸡蛋3粒打入碗中。
3 ^% r/ `6 u4 H4 d; D5 l
. f+ \8 A* m% ~- W; U做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
0 c6 j( u7 w, ?9 N: m+ R
# m2 o. H9 Z( C; U9 e8 ]21。蒸水蛋
8 D6 ^: W# ?7 I' w1 i" c5 T
+ ^7 w+ |1 n2 F# f用料:鸡蛋3粒, 水1碗。3 X2 d, ^0 n; M+ f
$ r" d/ y1 ]& G/ V/ f/ L' A7 M6 V1 G
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。7 L! ?+ Z6 {" i
% u. u0 I. G4 C/ r( c# U4 v% [
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。" ?* M& Y7 {: ]8 G% ]7 K4 {; O
8 H& a G, I% o- u/ ?+ z0 H
22。肉碎蒸蛋。# H1 i+ N% L. d6 R
0 Y7 U/ [/ H1 }8 x9 k3 S
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
! w+ `. G, R) {! x- i7 d! m
7 [" B5 P" A7 S0 e做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。2 M% n9 ~( k1 N/ R# p
$ s7 f, w9 @" p# }' |9 w(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)
1 D/ X0 v0 H ^7 k, r, t k; T/ J. ^, z
23.大虾蒸蛋: \5 M6 e& |; S2 V# ?8 v0 W. J/ b4 D
: g$ J" P* R, b' {* l- d
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
$ A# _* ]4 q. u7 F
; v+ K" E) ?# t& J- H做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
5 J. G% e9 b3 N9 V8 V3 C8 f, @7 @
+ m5 R4 ~+ z; h9 c: k8 c, F# v5 R24.梅菜蒸蛋
3 ^0 x7 H( S1 d% c5 ]6 g9 W* \7 n: ]
) s2 P$ m# _6 n) _0 ]- W用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
( I% E5 Z @# u+ [& v) p# T1 K( X7 O- D. G" }% v
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
8 m3 x% Z8 m* F: X$ C1 r1 X+ a. L# ^( X5 c
25. 家常鸡蛋汤
6 K$ W- g9 Q8 ?) d0 u) Q+ j1 D
/ ^3 e2 h% C4 }# B$ `' T+ [) h+ o材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
/ V0 H& S0 L6 e6 o# i$ R: x( l: c& }- H- {8 X
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
4 P5 i3 j% Z$ J. g8 _7 W# e8 K% z4 a4 z1 Q. O
26.扣肉蒸蛋
2 M; |$ n6 c6 ]# m9 E- b3 g0 t- A9 d' S* I; q) _+ A* S
用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.4 ]' Y( [/ @- O$ W- u# b
5 y* O7 A/ L4 F
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了. J: c7 j% u4 g
6 k5 d c. F4 C1 [. E注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.4 ^. C3 \5 n6 u- `& l+ B
* U, }! ^1 Q$ |/ k% P0 E( S# p$ \
27.姜丝蒸蛋 I
8 @7 O% ]6 T3 b& J% u B, R& O: U Y6 Y6 _$ B/ G/ r
用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.# @ O" R5 \' ^" o; z4 R% X
2 q2 R' s3 x& T/ ?7 }$ H3 V# t做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
$ F" c7 k2 J2 k. o. @4 r* ~, V; _: d2 A& Z/ W+ l
28.姜丝蒸蛋 II
; ?# O1 U4 E4 H- ~. W. J+ ^1 D
/ b) F0 A8 h6 w用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.' N1 @1 o+ E( T
6 t' |' W& ?$ g9 E$ D- M0 a做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.+ ?! \5 a& h6 o2 ?, F" m
2 C8 @+ F1 D9 ?4 j4 K29.撒乐蛋饼.& I6 C. d5 X% J
Z7 d8 C2 H5 }' f
用料:鸡蛋3粒,
0 V% D; T* M6 w- ?' a1 ?8 W8 t! d: O5 h1 A3 Z: F5 y# u
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
, A8 C/ R3 |8 @
: E1 b4 l7 {4 T% g3 L脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。; ?" w( r2 N) a8 h& N# x ~
7 g' f# H# v5 y4 e$ @! e
撒乐蛋饼做法:
: M& w- i4 r' L4 |2 W/ d% V y S; i. X% Q9 U% G2 G9 H
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
h" ~% v$ y" F) R+ n) s) O, n6 Q6 i1 v) V3 {3 t8 {" S
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
1 O9 w% o6 O6 }8 W6 }
- F/ |' v( o/ }* g30. 芙容炒蛋.
( l6 {/ {2 ^: P* M9 M/ H5 t1 k6 k; q# o2 \8 v* f
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.# t; g1 N$ f. w c1 Y6 G
0 Y1 i# E9 x) f3 r& n做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
! [- i- ]- R' y# U7 e% R. {$ P% y+ _0 B
31.蒸半熟蛋.% l4 x* s5 m1 j
6 p0 [% a! ^9 }7 K) b' g
用料:蛋1粒,小碗1个.
& Y ?/ Q" @- d( b6 J! p( B$ z# i" F- u" H3 {' G3 h* g- E# J
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
5 ~6 I5 P" Q! T( p ^% H2 M
( O; W; h2 e& U% Y6 F32.茄汁豆荷包蛋.
5 p4 j' W( M& o8 x' X. Q- C( o7 E7 z6 D* a
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
8 u7 z* }- N2 t0 {! ?% T$ P1 Q% B i
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
' C6 J9 \* X6 j5 Q& V6 S4 N b# {* r- `$ q
33.酸甜蛋( @' k$ e, b: l- M9 q, H b
2 _9 `/ ^4 G% P* B: J: u
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角. h9 d9 d6 ^$ X C! X
$ g0 g& i: m I& X5 w5 T* G
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.1 @# \# Y K+ ?3 t0 P" W
9 _& e$ m X$ h3 v3 Z" x1 _( x( @
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
! Y: k# B+ H, a- i' E% `4 _& J& n9 d# W c' t- n# z: m ^
34.泰式炸蛋' ~: c C- q0 [' e4 K2 r
6 ^0 s( T% P0 d G4 N用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
" f$ ~. `9 R K8 Z9 u' K7 Q5 T! C$ J- s& Q' i9 R
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|