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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
' ]3 g5 i! g% u3 v: i) t+ |雞蛋 一粒: Z& Q( w% y- _! `: M/ s# q1 i
豬油 一湯匙
/ `4 c+ `: |" G& C* L2 E/ e+ D豉油 一茶匙% b  w$ P  q0 i  ~7 t
胡椒粉 少許
' s- V; ~: U+ P% o* D5 b0 W% _" c$ g/ _& @) L! z' X6 q6 c; A
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
# M/ b2 d/ [% I  |5 d% f  T忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
; E% K. D$ X8 x印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
' \3 @8 z  x0 [6 \, h' ~$ _1 i) Q  T完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。. `5 E+ l# w4 ]  B* `4 k6 f
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院- @! [+ N9 y( h/ k" l; e1 l
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去6 ^) B) v- L1 d' J" w
嘆冷氣。
9 ]) C! ^, ?$ D; g4 i2 m0 c半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
4 ?8 b4 p9 ?' e立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
7 b+ y3 L+ r5 a% o% Y) t5 @( u0 C一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- r2 q- r0 H2 I$ v( w
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
- t8 ?" \7 ~9 f+ U9 w分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎5 p, h& B) n' {4 q8 Z
更好味。
8 s4 E) N* ~6 c( K, S+ L香港朋友可以等夏天到天臺試試。; w! K' i) o) J% \
" X. _7 \) Z- h
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
1 Y* t& G6 S. e$ K$ P/ {1 O5 W
9 {. [- J  [! n# g3 [5 _* x【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' d  o- Y6 Y  p5 ]" Z: Z
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
* t' x1 M+ M3 @* T' G; T1 @0 A8 ?大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ f& \" X8 W7 [; U2 i/ |(煮熟左先好加丫!!!)

4 Y# S+ z. e/ F3 }" V: O
& P0 e$ C0 o) x& J點解ge?
0 F, u5 `9 s4 }3 {5 |我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:% l( o7 Z2 Q: {7 t
' f8 F; V* e" ]! U  D2 T/ M$ G

% K4 C1 s( k/ [& U& X* y點解ge?! i3 m8 W. j+ E8 J" i, \3 p' d( R9 I
我平時都加左先煮..

& T* Q: v0 a- V8 s
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,) h! ?. {" x' n  e
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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