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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕! ^  S* t! i4 v& Z4 e+ H
雞蛋 一粒# Y) |- a4 h# p* Y5 j% x
豬油 一湯匙6 [* m7 K- y1 e# q. y
豉油 一茶匙
1 N4 G/ s4 f" F- ?% t) Y胡椒粉 少許
$ v& E! }) K, ?7 z+ g- V. A
- D- M: b5 B8 Z5 G/ y* U9 o  y' t馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
  f9 E* B, `# d1 R忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
; i% F0 J! }: Y6 V5 v" D印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃- Z# t+ W' H6 K3 l, ^- _$ x. S
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 H! U8 l% O  _: G* [2 |0 O  K$ r" s
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院3 L* ?: i- A& w7 W
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去0 H1 C( t6 E& c6 h# k6 f5 V7 O
嘆冷氣。
$ v8 H0 j: F, O% J半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
+ G6 e7 V1 H2 C% T( e  Q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上6 A" n* n$ h+ c5 `* \, L$ U
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒# ?* p' [$ x* j
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三" j2 a5 @/ ?2 q
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
6 x  s- R, {6 q/ C, y更好味。8 k* |; g2 o# R( O1 p0 p1 T9 s: v
香港朋友可以等夏天到天臺試試。/ `& E+ @% R. J! |- G6 ?
3 X" j9 {8 S, x
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). _# v3 O- w; V% s
' N, e; n2 l" m. ~
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# D  ^" j3 |; x% ^2 `  q(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
% g' l3 Y7 ?: z- l' t6 D2 B大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~1 r  L& G. U0 A
(煮熟左先好加丫!!!)

9 d5 Q' V4 E; C6 Z

( i$ {7 V) w3 J. v% L, Y& D0 F5 p點解ge?( T3 w+ g: z+ q& |) Y4 r& \
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
: y- \5 {$ N" W/ U( U
- j7 `) a$ ^, J; t* U
3 j* v: y  y2 Q1 V點解ge?
- _# q' }3 i$ P; x( y我平時都加左先煮..

4 P0 V% e! S$ w; Q' F; i* o
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
; U& U. c) O5 X1 E/ G5 S* K形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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