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" {, i- j* S. F* T) \: G. m7 ]; i. J[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, S$ D( f2 W: e) @% [% ~雞蛋 一粒
' c6 x$ p' a" h; Y& z: g# Y' T豬油 一湯匙
" ^8 D6 x' \' H% s' S; G6 o6 I/ P豉油 一茶匙
6 n3 y: [! X" O+ P/ N, C( A5 o胡椒粉 少許7 t7 Z- o) M8 v% ~) z: U

/ l4 k; L! z% {馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐% W( d6 F" @- ]1 C
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。/ N6 V" ^) N+ A
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
- F4 f9 N( l& R4 q& S0 ~/ a完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
, p: K9 g3 o5 R! P7 Q1 N4 e首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院; @1 h( E$ D8 m
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去/ \( T# w8 N0 m6 h/ }( @1 `9 N; b
嘆冷氣。* J& @. z* t! T
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
7 p& d4 V9 c: _- }' {! @# ]/ e4 X( M立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
  Z: ^8 ^: d7 q一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" ]- W4 b( u5 ?& T. P3 N% V1 `雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 j& V& d3 s$ j5 [( Z& c# \+ g& H  L
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! c# w, j6 ]0 C; o更好味。
/ x& R/ Q3 c1 D; R香港朋友可以等夏天到天臺試試。
6 P  V7 s) ]6 e9 L4 w' g" n" \/ H0 d
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
, N" J: d- v5 m+ f! e2 K* W4 p' n" ?, U2 E$ m2 o/ ^
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 @- o& @" u: d# G: Q0 v(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:( u* @5 a6 g3 J6 y  S4 d" G
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~! |" U( T1 x5 S( K, ]' H
(煮熟左先好加丫!!!)

6 S3 \: b3 z  ?/ b( R

8 ]3 E1 W) {7 _& D; ]1 Q4 w點解ge?3 l$ P) ]+ t) U4 j  I
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: J5 Q. H8 j9 t2 V
) N! d5 ~2 h0 p% G/ J  {
- ^5 r; Z/ h% X
點解ge?0 X+ D9 A; K: {* d
我平時都加左先煮..

& @! A, a7 P. `' A% a因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
& b9 k$ G$ n% e+ w2 F9 J形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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