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0 ~  W, H  ~1 o( }4 R8 s[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 J: |' }& J& S% a1 X/ s$ f; \" f- f
雞蛋 一粒8 q. ~4 U  m. B$ S
豬油 一湯匙
! }1 U2 D9 K! G2 b" b$ V) q豉油 一茶匙5 _1 u/ |9 |  i2 O0 A) g& s: [
胡椒粉 少許
5 k3 \% V+ r) _7 |& _4 O$ \8 t# `2 Q. ]4 H1 W2 q1 ]
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐" O: }0 }: `9 P  E
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。$ j+ L- m2 g2 p. N" |$ V
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃/ Z. n' {9 T8 v) H
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, m! C/ e! f- h1 R9 s
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
1 T# X) Z9 S  v: l陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
0 m( a- p) m: j嘆冷氣。
6 b% D- F% r4 {6 Q半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
7 t! q; W' k  T* f7 x* ]$ n$ D立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上% H0 R) R; U+ p( G
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& q, X$ ?3 H; x* U$ N. f
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
+ x9 B$ |$ Y) `% w" V分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! ]! Y7 N2 ]/ `" ~; M/ v3 d+ H更好味。: w( p* W$ d# T
香港朋友可以等夏天到天臺試試。" B- ^* r* H3 i
, h5 p1 U# y1 ]1 T, U! j! b# m
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)% G# D# j3 o' v6 A2 i# h& ]
6 j) r, U; s1 l$ _# X
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 b4 O8 s8 {" w7 _2 z# H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:! b" i' d7 L% }( F
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 X! c' |0 X+ I- {
(煮熟左先好加丫!!!)

1 O" r& Q2 d$ _9 r) X- v5 r" J

  A. O& h% Z4 x3 E點解ge?" @! c. I  f; c+ e) j% D3 i
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
2 }9 }3 N- x4 U+ V% V! B) ^' l1 B( v

: r  l! ~! l: o, E5 G2 V點解ge?
! Z  }! W, s8 D8 B我平時都加左先煮..

8 T5 [/ z( E: V' I0 G因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
5 }- s! m' v5 a/ d4 w形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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