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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  Y! u) _4 F% G! p1 M  s1 K雞蛋 一粒
3 b/ W! H3 T- D. o豬油 一湯匙- j6 R# H. q3 C/ R8 |: b* P
豉油 一茶匙
9 @" ?* z3 K' h% D, ~胡椒粉 少許7 K3 T1 I( n$ I7 S# I# P0 g8 A
* b: N! [. p/ r
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" H) H, x" n  `- W1 v% v忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
% Y- n3 J2 Z8 N/ ?1 G印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 v( B" {& e$ T9 P/ P
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, X( v. d' H1 V% Q* n
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
0 ^9 c- H% T+ w0 R* ?陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去. ^0 D' ^, U0 n0 x# c7 a
嘆冷氣。
7 ]7 K2 w$ A7 l0 ?: k6 x& z, V半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去' v" e4 d- A% _( k4 Q0 z
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
8 I6 L( G6 v/ p  t" e一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒+ \: e! q1 w9 T# i5 F6 ?
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
! J3 [% \& d+ Y. s分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎3 Q( B, x0 z9 G, m; n
更好味。
; b0 k& u- ]- c. E' a! S8 y8 [香港朋友可以等夏天到天臺試試。, }. b4 |* s& p# p6 Y. _
4 _6 k6 s  e2 U7 r% _
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
, x3 V! l+ i, a" V) |8 g$ f1 ~! `/ L
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 c2 z% f$ _9 G
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:* I3 G3 `! ~8 w/ ~" y
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
/ `+ q! r" y2 c/ [5 X: s. J(煮熟左先好加丫!!!)

0 q5 V9 |( i/ h& V2 N8 n9 J

$ K; `. e4 E3 ^4 d7 g點解ge?: `" R9 Z1 h, C% f
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:1 D8 K2 x. e9 o2 B8 s1 n

" \+ |( f7 F1 p. \4 y# @+ c  @; s8 J8 n. w
點解ge?, o2 H4 P6 K4 }2 z7 E
我平時都加左先煮..

& d4 s) g6 O! C2 ^  v+ S. L因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" h' R& |" ?" M/ q' V* q7 Q# M8 l形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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