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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
1 [+ d% C9 D0 m: q- B: }, o- D雞蛋 一粒/ ~/ Q2 j# P# _
豬油 一湯匙
5 F& `; x" V+ o$ i豉油 一茶匙4 E* ^# Z$ i1 L; y
胡椒粉 少許
+ b# v/ i; d! {2 W: _8 \. N9 c/ ^2 l( X0 i% v
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 d3 x0 d/ \4 H7 E) S忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
, x: g( ?/ y% i印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃/ _* M( w0 M( i7 e* ?1 }
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 V9 j6 ^! }3 v
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
6 h' D9 I0 B( M. J9 M  [陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
1 d" J: u- _' H0 B  Q嘆冷氣。
- h5 a; h) ^1 g: ]+ S半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ y, n- V- Y6 X0 d5 d- C0 r立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" z- _' _+ L, ?3 e一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' Y& x$ J6 p! s$ S! h8 _雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
, E- M, z  C4 [6 n" v分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎; s. g+ Q( E9 q9 k. N1 r
更好味。  l8 l# v( d1 q
香港朋友可以等夏天到天臺試試。7 W0 p" ~- \$ A. ^7 ^8 o5 P' T

& Z- l. f! `8 J; PPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)- |: A* |' D7 G4 J  x

% o1 n" s3 `7 Y: G' j6 X' O; l( L【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 i7 d* c2 m  n* l
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:2 c, D$ I* Z9 M; m, z* [; W! h* d
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
' O5 x4 w( r9 z# A2 `5 G0 H(煮熟左先好加丫!!!)

8 N) ?8 ^, v4 g6 F( W, z  k
* b( s- t: N9 v$ S( `  [7 h9 k2 b4 K點解ge?$ \$ J( W( G6 z. x$ E9 M& S* ~
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ K- n% `" D- D* h' M) G, N4 F1 T

, o2 F/ P7 W0 Q0 m& K; a  [9 D
" f2 }; v- f$ `, J9 Q2 Q點解ge?
* H/ B% ?; M' L我平時都加左先煮..

' o* d$ d% T0 a9 C1 h因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
- R) i- Q# h3 b& Y形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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