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1 ?( }9 N# F+ c[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
1 ]/ U) F  o  n3 G! J- D5 @雞蛋 一粒2 E: z$ e$ V* P$ w7 e# u/ }
豬油 一湯匙
  c4 l! @% r) u( D6 c, s- u* P* x豉油 一茶匙
# Z, \6 k5 K* P$ V. |) u# P胡椒粉 少許
: Y: j- C& |- A9 y4 E: Q; K# q
  t* k5 c$ F; b+ `) F+ J  {$ Z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐) `$ Q5 p, i  U
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ N" m4 q1 q/ Q9 f" C
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃" ?  x+ @" h5 @/ u$ R1 B: t
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ r5 S* P5 {+ {2 J( ]8 [首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
3 |. b, J1 C9 D陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% g. w$ o6 D" P
嘆冷氣。
3 k0 D, e/ _& ?, c0 X. k$ ^6 c半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
! a) F; y/ G: @# |8 {立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
6 d! ^# G' X" Z一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
$ u7 O0 H! M: C% {, m  f雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三2 k/ S. Q# q/ N& y3 Q! A& |- p+ `" E
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎) n4 I/ A1 ^' n5 R1 [
更好味。
! S" ?# Q0 a$ x香港朋友可以等夏天到天臺試試。
) ~( g/ A2 b- U6 I5 n1 W+ g' v* O/ D. @
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
, y3 [, ]* M0 j8 m% r! Q# m- {6 L$ e8 }! F7 f/ l
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 W# Z' w. [, O1 {3 L  ^(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
7 b3 ^' ~8 m; c) F( z3 ^大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 e: ^1 q4 Z0 w9 ~% Q4 s) F- b* c
(煮熟左先好加丫!!!)

+ H$ ^( X$ V! u: q2 t' v

/ K0 o- ]! x- K. _4 \點解ge?; `# m9 \/ [. b! g* x: @  ]" M
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
7 v" s7 Y1 @) R5 T2 n" d% e
4 D/ U% l, A! p2 `) m1 Y$ U7 E& V7 ~9 u: E% |
點解ge?7 t2 g0 L$ x7 w  c, o
我平時都加左先煮..

! A# K( a- d' J4 _3 Z7 M2 p' [5 R
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,' \6 d% d1 C  C  V$ @8 C1 ~
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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