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% I1 E9 M: ?$ B1 v[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
4 a$ d  f/ I, K' g% ?$ |8 n+ z. F/ \0 ]雞蛋 一粒
$ P1 y0 B8 j. N" x! u7 y豬油 一湯匙; O5 V) ^5 g# t4 X
豉油 一茶匙
/ {! c$ |/ ~  y, {胡椒粉 少許
  _4 j1 p/ n# p) R
% y( b6 ^! U% n4 j" \1 S6 H' D6 E馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
. S( V/ \  I# ^# b; n忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 \1 n5 f- H) U* K8 c! `4 ~印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃' M7 X( z# {8 P' y/ W9 e* _7 M' j6 k
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。4 q. n9 s9 v9 N1 l. w9 ?# G
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
* L) W4 \& b. G/ N% O- q% `陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
  J9 A* K' [! s+ [' Q5 U嘆冷氣。
+ }7 ~! `: `' |- d- C5 ~( Z/ L8 R半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
! @) }3 j+ I9 o/ F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. V4 A4 |8 n/ L9 u/ ?一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! ]1 O+ E" e% @" y2 f# {- x6 u
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三1 @. E' U* l& S7 x" W7 `
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
6 T$ T: q/ X" g# {0 \更好味。9 a$ J# o  z% r9 j- J/ @- f' T  ?
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
- ]. g1 n5 W( ?* y, l; ?. w
# b/ c8 O; M0 Z' a0 E( kPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)6 t, t" S2 [" F

9 W) X! s) ^) c- A: `; P9 X【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- `# e' `" V7 V  C) t  i" A
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
6 v- h5 ^/ Y! e% {$ J* n3 W; Q大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~* T+ X4 l7 O3 k- W6 h, @
(煮熟左先好加丫!!!)

. L( b& c! E1 ]) s

4 O# j9 Q2 q8 u3 m點解ge?
- x& C  G" t- n% |2 b我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: l. Q, ?  p" w9 {

4 j5 l' z5 Y# Q8 a6 F/ y: ]# t2 f1 [- c% I
點解ge?
: M+ `% E' e2 T( n" L2 H. H我平時都加左先煮..

! Q( k. _  Q8 P# w6 x) s因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) J- V; d, F9 @! f6 c6 v( f形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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