|
   
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋6 ?/ b0 q* a) R1 t0 S- a9 u9 ^
3 x/ Z, B9 Q8 J
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
5 u9 n$ Z- _* p- \2 V. A9 A' B ]/ g, ~2 B5 j& ]; P. u
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
[, `% a- @6 Q! M
' a0 h5 h2 A, i# ]可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
) `5 i9 c+ X+ o6 G6 Q8 w+ C6 C) k4 a9 [7 T/ `- a2 l+ z$ K) S: p7 r
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。* m: S( N- e. L* M7 [/ W
. E k# p/ v3 P& x
2。水煮蛋。( S" c( N6 @2 w% x) {1 @4 O* R5 k, g
3 j# F1 m; P _/ Q( ^4 M8 a3 d0 j用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。! b( F9 a$ N" t8 s& ^
$ T. b3 I/ U& C$ {5 Q2 e) F, J做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。9 Y( i4 s$ v/ @2 N
1 I+ J" ]& |* {4 m; |5 Y1 _6 v煮的时间:
' u9 O* F# ^# E6 X2 z" j
8 q$ _+ v/ T* k* Q% e三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
: x0 y: E/ `: F: p' d: A
?6 Y+ _* O8 M% I# S7 i六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
/ _4 [2 G- a" q* j6 i
1 b# m/ v) ~. D" G# P十分钟,蛋全熟。
9 D& F0 o/ q0 ^$ T7 ]( b' y" T; K6 p4 n* o, Y0 \9 G& l
3。水煮菏包蛋
$ h8 s& b( m: h s. n' F3 g% |' W' y$ ?) l! a2 u9 P) o' {
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。9 z3 S X3 d1 f# L% S
6 b7 m% X9 D' ~% D; G7 j5 ?( W5 M* y
做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
\ L& ^2 W' l2 _" W7 }# F9 X& x/ F$ ]/ p4 l
4。生煎荷包蛋4 R6 |4 g" [; a$ N& r
6 F J8 W. M" x8 r5 o用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水. |# B( c$ v/ u+ h2 R
# A8 B! |0 N5 o8 Y. I+ d做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
$ i% A; D7 ?7 N$ t2 U6 D a }
9 B- H" s* U3 \" P5.菜莆蛋
) y9 e) G2 a2 B2 _8 X8 k) x* z: o8 V
用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。$ U) C1 J; C N- P% t) k
5 y! V) I0 ]6 T7 Z做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
8 D7 N6 s* @0 t+ d
" Q7 ]* ]2 N% G$ B# x6。菜豆蛋$ }# j0 S- p8 h3 Q% z; V5 s0 _. W |* G
+ ~) ^0 I4 q( U% I& T% f& _1 ~
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
4 L! }$ s& V& i5 A0 n- {/ f
: g- |1 v% E) U% q: A6 y做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
( R7 F1 c9 P1 B; i& o. [
% t$ X' v# q6 P: j. ^2 U' O5 f7。肉碎煎蛋
7 T- f" }7 S8 ~4 B) |( r% Q, p6 ?
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。 h6 C* k# T) M6 C7 Q, I; H7 A3 f Y
# l. u3 U1 E% t: [# ]: D. ^做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
# H; q! e. j6 N9 Y% ^* M" z+ } L/ _% O/ Y
8。虾仁煎蛋
9 v; M L$ C- E9 i! {8 ]) M# G- ?* W0 p. d3 s* L( Q3 @
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
* X2 [" w. Y& J; T* u( n7 E' _ c5 o* j& m; U2 d7 z
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。: v2 R% T o0 @; |7 ~
4 e( g( e; R b3 D8 D) W9。大葱煎蛋
& r! H h6 R4 u% A# ?& v
6 d3 F( a; ~: C1 L用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。7 B. h2 S! [( L+ {2 M! `; a$ |
1 f& p( c- b& h- `1 y( L
做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。% ]9 _; g+ [) R" f- u$ N+ Y# O
0 S8 w% |/ R' b, d* T8 [4 \) j9 h10。腊肠煎蛋
. i& f/ T7 e% }. J8 a: i9 m
& \/ q: h3 F' k用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。: l) W! l: |4 W
4 B7 i. u, K" V* L
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。" L% @5 A5 o2 ~7 X
' j: K$ \& A) {4 b& x$ }
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
5 W$ G2 ?0 z$ B. B: h& \6 t
: O8 [! k l# K2 Z11。 江鱼煎蛋
; u9 ^/ q6 N; Z4 w$ e. G) S6 F( o. u* f: x
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。! s& T; F& B& c" O* G1 k$ D
( {# B$ ?/ U# r/ c3 P5 |: R做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。' L3 i" A6 A5 {$ a0 ^: `1 V5 E
7 w0 x* A1 v8 F4 r/ X8 D) H! Z
12。芙蓉蛋2 B/ q2 E6 N& k3 T
. C I1 l( t6 |6 q: z用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
8 v: L x$ O! _5 A Q- J
- L' @9 x& A& s- \4 w- p做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
) w$ _6 m, h: `4 B/ s* U% e4 t8 C1 a% P* C I# A6 c$ N; c m$ y
13。啦啦煎蛋
1 V/ N1 l, o0 R9 Y) a0 L( ~, l8 `2 D
' }5 b4 q0 C) H5 ]2 f. K; F& P* E2 J用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量# o5 a- @( ?: }2 \
2 a7 N' I) }7 _4 U1 G做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。/ X$ B& V6 ]! s& a9 B W
. @. V+ a) w1 m( ^& m
14。蚝煎蛋
- l- c ^& j! c3 e) f/ L! \5 X& @& y
用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。( \7 I# U4 `$ G; s1 u
2 M0 l- N5 r" ^' d做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
- B4 h( i4 t3 C. O0 m: b
$ r& l8 i( t% o0 F3 h15。苦瓜煎蛋
* z1 ^- `7 g& @) N- Z; S1 g3 ?/ Q
" P1 d) E' ~" i" {! g7 n# P5 J) j用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
5 T! Y* `/ `# I2 ] S1 [9 e7 ~8 x. {1 G% C; P
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。. b9 G( x1 w' [. S
" ~9 ]% w- R) W' R) m/ u
做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。8 Q/ [6 M q6 {4 R( `6 T
4 \& D7 d: Q* I: \* E
16。豆腐煎蛋
, t: w% G* `6 s) l$ O; j. F! M
1 g2 n% w/ K8 _, _' C: h用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
# b! ^+ ^$ ~* T; S( ]6 X1 b
1 P" @5 J+ n" |% c, B7 `0 n1 R2 m调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
) l3 s3 ]. z4 o; O7 h% i4 b9 Q& S a9 Y6 x3 E7 L
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
* G s5 w) N y k( z
+ u. m3 P& U) Q K9 q17。姜丝煎蛋
/ h: p. ^6 i7 z- r" {3 h" w4 j( J. x3 C+ \4 Q- |
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
0 X+ g5 l; q5 S/ }* M) J4 A' O q: h; S" q) g
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。6 J! U/ o" P& H5 w% W
/ u+ i/ }8 d- w7 l4 p18。银鱼煎蛋7 l6 N8 ^- x7 u3 b5 F5 ^
2 f2 }; ]( d. D5 w# P用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
. N8 x* V; Y7 g; w" R) N
6 p. F& R( ?. n* ~6 O5 d) i! c做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。% M7 | d$ S. ^8 v) |
4 E- q8 J# v' D' W
19。煎散蛋 I& V' `$ Y0 c# V( c1 M! \2 `
! W+ d" Z c9 j" n( {+ f
用料:鸡蛋3粒打散至起泡: o( q9 t+ e' S7 ]
! t! }9 f8 i; e2 T4 c! g1 O
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
: X( j( ^+ }0 L3 S3 p
# Z' c/ X# p( N; C: G, L1 a, F20。煎散蛋 II \7 l: p( \0 ^$ w9 Q
8 n8 I2 c7 y% j. @0 v用料:鸡蛋3粒打入碗中。$ I1 B7 h2 C3 Q u- U* {5 |6 _
0 f' {. }" J& J* S h% f, v0 t" t
做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!& V3 J) U% @9 h# j* q# p* T. C8 r
5 c9 d1 |5 ^6 p3 l
21。蒸水蛋' r/ k6 K! M- |: ^4 x
! ~/ f+ d3 ?5 y/ K6 F1 V用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
9 w, g, [# M: l, s) ^9 w" Y, I7 W: ^6 a- c
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
/ T: a; b* @5 W. W- c% A9 z0 D4 z9 K, T
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。 g: Y" A5 Q+ ?7 ]% @( d
7 T& R4 M+ k! I" f" S22。肉碎蒸蛋。8 P# ~5 o ]$ i8 B- y4 s) S1 E
7 y! o9 {9 Q4 h. f
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
0 r; O8 G5 `% X0 E7 H; r# [4 G- z3 ?. [. _
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
1 a2 _+ ?) ?- A/ A) n, }
& W* k. n4 s1 g: s y& B' y(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)% t- a/ t5 u, Y1 B
, e3 I B }8 ~23.大虾蒸蛋
1 v0 [9 ?- P7 g1 i- P( [: T3 O+ Y4 Y8 R7 f& k- x! M; n$ a5 I" u
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
7 R- T- u$ }+ h/ f4 V7 G0 l% u. ?3 G( O. u. C7 b [$ `" P' C
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.5 ~8 o/ ]# c; J5 @% J
$ e) c: c* X+ ^24.梅菜蒸蛋
- E9 r9 ?! [# D, J4 i2 f/ I; C8 A" C4 o# m, k, P
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许., `2 o+ m4 [8 y6 ~$ f A [4 r
- y' ?' j& B! v1 o做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
( d2 ?' ~1 @, z, e6 Q x1 B/ h9 D( e, y/ s% [$ e
25. 家常鸡蛋汤
9 D: W; a( Y$ p& i
6 m3 V& d) U4 F6 A9 v材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
! f3 W7 T* M, i
4 L* W; K- w& G6 A, D \/ c- M做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.0 A* \! b) t9 \
6 G- a: r# _- x% g2 ~% p6 x: F
26.扣肉蒸蛋* ]3 F# U4 A) c
7 _* i6 q% @+ J" |# Y( b/ D
用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
5 T1 L5 h0 o8 F3 n+ u
- c3 L% p7 D/ t做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
+ | ]& K& `- E& N! L5 B, d- W7 \
9 |, Y$ _1 u, i) D/ z注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
Y- e9 ?' v! q5 ?4 ?) J8 w) w0 T6 V& c+ u: v3 m! r
27.姜丝蒸蛋 I8 f: m! `! M9 [9 |$ S7 I: o: c1 q! Z
' L7 C1 w$ o$ e1 `用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
- P% H8 r4 ?* S- a1 c4 ]: @# Q# ]) l/ b% e# ?
做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
# S- W9 U0 p9 Q& Y$ t9 s8 j1 N; v0 F* r) p% G" |
28.姜丝蒸蛋 II" r0 H6 `& z0 c4 h
8 E3 e: g% g4 v5 T& r$ ?
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
$ |! y, ~( E; ?; s( ^+ o! U" W
1 g. Y3 I' `8 n k& _做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.8 f6 f( C9 ]& f' s7 `
: d6 L+ J$ h s% f/ g( U
29.撒乐蛋饼.
6 R% G# ~- h. J' `3 v1 E
/ t! m) n# r3 d7 x用料:鸡蛋3粒,
, w6 z$ e8 P7 | q; O; T) ~' Y
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
5 i& ]4 Q5 C) h& f1 y) _2 Q/ _# T! L# F, u+ |5 h
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
- l% \ Y" f4 X j; b8 b, ^7 R/ d6 `5 \$ E" L* s
撒乐蛋饼做法:- p+ Z5 W# {7 t, c- M
! s0 C5 p% q. u6 m9 K6 r1 ?% ?8 }
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
* p' ]# T4 |+ c M2 y: [/ c
8 ]0 V! V8 H5 e, c做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
6 t. C9 P2 l3 q# v) m- L* {8 J
" N1 h6 |5 D3 R: {) j- I1 R( T30. 芙容炒蛋.
/ d+ |; |9 X1 ?* g. m0 L
/ d- v# L) d4 Z5 F1 Z用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
1 P+ y) e7 t- u4 u; `
% S A9 Z# }5 }% q- W6 [2 W做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
" Z1 H$ x& {0 a2 w
/ F7 Y% U# f A8 y31.蒸半熟蛋.& X+ |( i, q4 F3 o0 M0 l7 [
5 q% @8 N/ a# R9 A7 Q; o用料:蛋1粒,小碗1个.' W- o5 Y, g( @5 e& F! m: B
3 j5 O: q' E3 t' \. {6 ~做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
# l p% p2 _( \0 i* q$ ^5 Z% [( @5 [. p5 S& x Q, g
32.茄汁豆荷包蛋./ B- A3 S3 B' A3 d' e" f) `, X E. Q
7 S: z3 Y* Y3 h2 A& w% l: j$ h
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.6 ~! R. c( I& L5 u0 ^
! k g1 G) V2 o) w. R
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
, i) Z- n( d4 M% a& y- \/ B3 J: S, `
33.酸甜蛋( B! ~# ^/ Q2 l5 \
4 O1 k: R. }' o
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角." p- u. h, O( n6 Y
) I1 D0 d" I8 s* j! `
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.( w% P. Y, }6 c
+ }1 j8 O/ \9 J1 U D7 G9 `4 v做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.+ S+ E! I, L; `; ~1 [( u p# R* a4 C
; n( U2 K* w3 x' y34.泰式炸蛋
4 E! t; J9 e2 @6 T8 b* ^
9 g6 U {0 f, L* d( n用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.8 `& |. Z b* P% g; \( c; [
- D8 |6 e1 z' T8 \) [做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|