kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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5 o0 [+ j+ n0 I8 }4 ?& o3 O6 r唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:: @0 z9 e, j) A# s. S3 ?
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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7 e( C6 j2 s4 n0 bd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分4 I5 r3 Y& |" J7 ~. [( i
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酥炸無刺虱目魚' W) v5 [% j" b5 A4 M/ K# j' r

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菜式分類: 海鮮; z8 v+ Y8 V& d& Q4 D9 I8 E
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製法分類: 煎炸
1 B, N: P1 o6 z# `1 F1 k- U( Z4 f: P* f4 |
中/外: 中國菜& s4 S2 C6 i4 f
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省份/國家: - z: W; S! n/ q6 X& C4 v/ A

  A- E, p3 k1 V材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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- O% ?" C3 d" a0 h% U# _- T醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙; g3 z( M/ g" @2 n4 T5 j! r+ t9 }

9 u7 O  T+ }4 g5 c3 W. h獻汁:
1 e) U4 B0 i4 U: \% P5 P6 G) X- c" v; v. z7 s5 e
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
( {, @, a; }- c. }4 Y後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉. \$ e8 u; b9 |  v
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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8 o/ N; n4 u- X+ c4 P7 M& e竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
8 A% A. D6 U) z! w7 B0 M花旗參5錢
8 ]6 A8 v/ r6 U% P0 f紅棗12粒
9 C- K, D/ m) D1 l生薑2片) n% d; Q, [1 x0 t
生魚1條
$ r) @* g% v& h' X' _: o  p水約10碗
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) Q! M+ s8 v3 w! e$ Y3 ~7 V做法：
) N8 ?3 U0 r. }3 p7 c6 P1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。+ E0 |2 U1 P+ t* Z3 d+ w8 u
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。$ z+ ?! }3 S$ [& d4 Z6 f: W
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。1 X! l$ J& K# L% T# b, T
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。7 }+ ]+ {0 Z8 Y3 J
功效：& M- D) q; k; Q  c& F8 n
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。