kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:, }4 M- G# X2 X8 ?; L9 q9 F

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:3 H/ `. t% L4 a2 f1 X

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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9 N, F, I! m0 b* B烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:6 N! ?  I  z& ]- g2 c
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:  Y# B" y2 u; F% \: O
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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0 c1 E8 |! K7 P9 y+ z: N5 f& F真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分8 R+ n) R: @- C
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸  [: I; U) @3 R8 E3 T& e

4 C5 P3 q' Z5 S1 U, N中/外: 中國菜$ V4 d, S5 z5 d' v. C- x, P5 E
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省份/國家: / ]% }, N  j; Z
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量6 V' c3 h! Q, N
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙8 i. p5 o, g; S* X% b) y1 _

) l  O3 W- e4 t1 l0 A3 \獻汁:
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* i3 y( p' H6 ^1 F2 f# Z+ j$ Y2 ~製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
' D; i/ G/ h7 j% {. Y" U. ^3 P  D' N後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉( {" g& X+ C, B( V" y7 G

+ k; a- Y9 }# r$ S% [+ r3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可9 c. N* W% k5 q+ C, d- M8 L
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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$ P! ~% H& @- c材料：（5至6人份）
- _! }& L2 R7 i0 P/ D花旗參5錢  g8 b7 `5 v+ q: m% {: F+ i
紅棗12粒
1 a- L- n4 @5 x: z8 q0 j$ g生薑2片
8 ?( o7 p. m& ?1 U, }* H  e生魚1條
6 e! j3 `3 C  Z* E& M水約10碗: H* g5 [/ A& Q3 P) i# y: F1 Z
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做法：3 Y; Q- T$ `0 w8 Q& W, L
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
' r- n; c# H- L" A6 K  `2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。, [# i1 ?% Z( i& X
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
& x) B4 c, E" @1 j* f4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。  n. O- m; f( e3 _5 U3 `5 g0 n
功效：0 |' @8 d  F+ r1 w; W; _  J5 O
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。