kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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* `( x2 y2 ^+ E0 B7 \/ v唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:7 }5 z' i& e. \6 g# ^. s! }, G+ T% J
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:  H& t) {: n8 P  u3 [

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:& t, q# U$ a- A6 V
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5 W7 V# @$ s  M9 O9 J0 Q用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:8 ]$ V* Z% A; r  Q$ l0 z& ^+ B

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上面無人+分% ^* V9 {9 x6 y% ^! A! {) k  A: U
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酥炸無刺虱目魚
0 Q' _, o' q3 F% H5 [: f9 W' u' `% R1 K* w. _8 [- J+ G
8 H" e) w/ G! m& {0 r, x  h/ m. @
菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
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2 y* L" r& Z) s. _7 g. v中/外: 中國菜1 O% ]% B- F, u1 Q2 d% }

1 `: x0 j4 }) Q$ T$ W省份/國家: / h9 m7 x4 }8 z$ o* t

2 E# `* q3 m; Q+ \材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量4 b6 t" j6 c. p
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙% S1 h* i, h1 v7 B8 r  _1 W

$ i" _' l. _: i8 b7 f( P! D獻汁: 3 g" r: u) l0 y* H$ a
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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  ~/ p" m# h* B. Z. b7 D2.用調味料醃
3 c* [- }2 D( U8 `6 ?4 j後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
* D, j" o6 P) v3 ~4 |. f$ ^
1 b- U* q& r  T# k3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可4 C3 n* ]6 `. Q5 _. }2 R
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯4 b8 x( W1 v/ E

  p* r( t1 q7 f0 `& u# v+ G材料：（5至6人份）
/ K' Y1 v1 R0 S; q' R$ \花旗參5錢4 @' E, L8 F0 R8 v
紅棗12粒
9 K3 L2 ~6 O! r5 `生薑2片
2 e( J5 o) `/ v: i( s- W' ^生魚1條
$ e- I, Q; K* [8 f! X( Q4 H水約10碗7 _4 B8 p# C4 B1 w6 c0 g; y
　 　 - G7 A3 |' H- }, a' J8 _6 E1 y
做法：
" j  y$ M1 {! J1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
) j) z! m$ V' S. s4 K3 M2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。# G- _" X# L7 z3 ?& Q1 A
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
. @8 }' ]& v+ S4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
" [. r( h; D! g0 |; p5 h功效：
7 {6 s; R$ O& K6 t3 s: u花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。