kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:2 _+ M' M- O% b+ M+ C1 P/ D

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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0 t5 k& n0 ]" O# m* d烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

1 p! H( W# A+ C- Y! O. i真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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7 N5 V: X& T* |5 ^# R真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分& d3 V" `$ n) Y! ]: e1 A
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酥炸無刺虱目魚5 d4 \) i3 m2 y# [/ f

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  p# r3 |/ Y1 Y, _" l8 D0 R菜式分類: 海鮮8 e/ F" m3 P/ c2 G5 u0 f2 p' a' B

9 O0 m7 O3 F* z* j製法分類: 煎炸
9 _- |5 g; }/ M( N
% U3 e% J5 ~; Z# H, c( J- A中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
3 C( O2 t$ V% O( H
. W  K: u+ z0 r3 u醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙. P+ F! A  {1 p3 ^. z  l
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獻汁:
3 l4 Z9 a5 p" U  z' X- a
6 j  u% P5 R5 a: J+ b製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用4 \8 l; P" q" Q& a2 R2 X  P$ q
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2.用調味料醃
/ l( F. z7 e- V2 Y3 u後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉5 C6 ]$ F% z( m6 y
- C' ]- f/ x8 w  r1 Z
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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. s" V7 T, N; m6 `材料：（5至6人份）
$ S4 |2 [. D+ g5 F2 `# |花旗參5錢
" P3 H8 t* I7 v1 [  w7 f* M: F紅棗12粒6 G( [9 C, t) D4 P6 ^( C) c
生薑2片# n2 p( A5 b- R$ t2 V; u
生魚1條
- j' u$ l7 X3 [7 B水約10碗! {4 _( f1 d  k# x7 \
　 　 % C# O9 G5 O7 R' ]1 D3 ~5 J, X8 S
做法：, d' a4 P: r% F: p" x
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。7 c$ Z- ]3 `, q/ W
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
! u# {$ d. I( k: E3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。3 h1 r8 `" Y2 d% d9 U4 T
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
4 s; G5 q3 `! R8 E功效：
! U. ^5 x, w- j: B/ n花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。