kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:) u2 O1 A- T" l' s

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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( w1 P% m" t8 J' N  V唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:4 j' v5 [" ^7 l; R7 t# w7 v

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:- e3 O# ^+ E7 A. n0 P
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分# z& f2 _1 R: K9 h+ e1 A( [, i1 Q) m

0 @+ v* s' o* r( _3 L酥炸無刺虱目魚
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# Y9 B: U2 P7 I, W5 Y
& q  R8 i# ]; z  n9 \3 R菜式分類: 海鮮& O  W5 h. B2 a0 @1 I  n

. p: C, q3 `4 o) s: f7 S. |; ?製法分類: 煎炸
) y) V, D, F3 y" u4 O" O
' G( J. B, b0 b6 ~4 t4 F: `中/外: 中國菜
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省份/國家:
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' F1 C( K8 r5 E0 W3 F5 ~材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁: 6 [" C- `) M. ~

! P+ P# s: _& P9 J* Z% Z/ n製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
6 R$ M0 k2 V* A* A' R
1 ~" c2 u: J- H: T3 x" c2.用調味料醃. _( C  r- K1 f7 }
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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) j6 A: }5 A  c7 u* ~/ Y3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 f$ w4 t& {3 a, |8 g- a
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯3 R4 r1 o1 Y9 G- C
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材料：（5至6人份）% `8 x& J2 ]& k" c# U. i  a& i
花旗參5錢( U9 [2 n) e  V% `6 f" U
紅棗12粒- ^% k1 U& S( C7 `7 J" ]9 U
生薑2片
/ c" y0 p# {, t( Y; z2 o2 f4 Q生魚1條9 L  ?  E) l% j6 o4 e  s1 P' x6 ?  |
水約10碗  h; p. w+ Y+ ]+ j
　 　
) V) L: y2 q! \$ T做法：
5 k/ d( z4 U2 r2 X" V! a2 g+ s2 J/ S' Z1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。5 h1 h9 O: g( Q2 ~( ~4 ]3 M
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
; O1 `3 _  @! R$ ^' T9 T4 Y& ?3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
" v, ^$ {/ h" P6 S6 x3 D4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。( W" q/ G) o8 i" Q7 F! z! Q
功效：( s: r: c* U/ y9 Y( @& f; f
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。