kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:& Z/ a/ H  e/ }" m9 g9 B
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  N0 T6 w+ `# J* {4 X. H1 t* A& d唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:3 I3 e1 Q, S' E; o! T
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應該係

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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+ w1 M" ^" q5 w! L9 [( r% T, X' ~! C+ A2 K  v/ B# R# G: r; P. i  _5 U! Y6 j
菜式分類: 海鮮
  t1 F8 b% R9 N" o, w5 Q4 j: P- y1 O1 P
製法分類: 煎炸" d0 z/ H/ c" X3 ]5 e  O
" A: [& [+ y3 t- O5 V# Q
中/外: 中國菜
% z% R6 N* n5 N9 j3 L) e, l7 G) |& T) S6 v
省份/國家: 8 U. m: o6 S. @: v. r% m: _6 g

  u* Z8 g( O! r: n2 U8 Q材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
- l9 }7 r9 P; [4 u2 M3 L. }+ \6 p. h+ z
( W$ ~: y* k3 E醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
; q. q3 g  ^/ p, A/ m9 y
/ e; u+ W$ K# f5 M) j獻汁:
- w/ s. W3 ?+ _
  a0 O0 `5 m, Z" W/ q$ O製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃1 a5 V1 \3 K9 X2 q0 k2 P6 n
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉- q# p+ O! f+ u) ?
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可+ C% c+ ^5 x, n& H+ n
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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& ^) ^$ y" Z! R9 e- `5 D. P6 k材料：（5至6人份）
. [/ D0 b- T0 N( o花旗參5錢
1 b$ @) ~4 q9 n9 y* c8 y' E* j紅棗12粒
5 b  ^, ~8 t7 H6 h: P0 g# ?生薑2片6 T1 y( @  [: _4 a: }' l& n# P  f
生魚1條% B' ?! W# ?( d, F/ \; c' a* o
水約10碗
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$ Z- @3 ?! G; A( [' [- S' Z% }! O做法：$ f6 h9 J, u' n* g. f+ Q" L
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
& V5 l( `# h& G- K& H4 s2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。4 g% U, e5 U8 z+ q1 E/ i
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
9 ?0 T/ ], A8 H3 X3 g1 N- R: K1 G4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
3 g" n' w/ W( o1 _$ J功效：9 v- S7 b$ @3 P" R2 M
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。