qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' n7 L4 a6 s( W* |9 [
好似好簡單又好搞笑喎~" Q6 q% p( |; s0 `
分享部份俾大家1 Q* o4 j4 h/ N, M
睇吓你敢唔敢食^^
3 H$ y, t3 W' w% I% u3 s2 a& I5 m; e5 a: P4 @4 w
% D7 l3 ~7 R/ w
/ d: D" ?; F4 C# f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.: R3 D+ W5 f& I
2)金寶忌廉湯+米粉
% \$ L- |. O9 R/ l3)cookie雪糕+汽水8 W: L) D8 _3 ~: ?; z
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
, R: l: k1 @' g$ I' \浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% B  S4 u# Y2 x. U5方包夾馬仔 % f/ l6 M1 p. T: ^
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 / [& R$ Q& Z! S$ S% h$ K
7)薯條點雪糕
% q6 k7 k- H" {" k5 ]0 [: M. @( L8)瘸乳茶麵包7 k' n# }8 \# k* b3 e2 ^
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 b! `) D3 r% |1 ]6 w
10)香蕉 + 沙律醬- o; u; e7 m% L8 D4 U
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% J# i2 h) \+ h7 F0 Z6 v' Q4 e12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
3 a5 D, E/ H. [0 P. q$ v; U% W13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 C$ n; r+ T! K14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯6 z- W' o7 m. F6 h/ ^1 H' n
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯* S3 L" R/ Q- }+ `  G, j7 V
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵- v. T' J; `- R5 L
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 * Q# e/ K" W7 N' ^3 G! l( S9 s8 ?, E
18)芋絲加魚露加札肉 5 ^! h# e5 z: x
19)水晶卷加魚露加札肉
0 R) J$ `. q  m( E. P* u# b20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* V! x" g2 [- q7 [21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈  y- R1 u) E+ j5 H) I$ l! s
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯3 K. I. K) U3 q+ N, K
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) B/ h5 s3 W3 z; |1 k$ C7 G24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 p0 I8 j1 Q. K; f3 z3 ~, L
25)花生醬蒸茄子
5 e% A, E# a0 [26)椰子圈浸熱華田
' r5 h/ f( X8 ~6 ^- W# ?6 `27) 金寶忌廉湯撈飯! P" e/ A9 r) E  m# u$ L/ L
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
8 C8 s. o: \. Y  O* x29)蘋果切片搽花生醬5 C. v0 a# e! s) D1 l. {4 q( @
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
/ U2 B6 Y8 c6 s  M2 f, Y31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ) C* ^. [; T7 C* c6 I0 a+ g
32)味椒鹽 + 白飯
  A- _" h1 n0 O6 O5 ^9 L# [5 C# w33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)1 Q. G- D% q1 q2 [5 Q8 J/ j9 B
34)味椒鹽 + 方包
4 _* j3 T* a. {! m0 S  T& y35)鮮奶湯丸 & s6 N# n0 I) k$ ]& ~3 J  p' V
36)蕃茄醬加腸粉; J( k  F- s5 M: e9 A/ F
37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 [9 S. c8 O/ o  `) F' x
38)熱煉奶浸加拿餅
' e  N1 N$ q* O8 q% q; R# G- G39)粟米蓉+菜心
7 E0 n2 B+ Y6 C( H7 y40)方包加醃酸菜+ H, u& W0 f" V, V6 e; r
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋6 Y3 y& Y8 [, y* j& s# N/ k  E
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁- I- B. h* v9 f* q% w
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 y3 C6 ~  v1 E8 F  d, C! }8 ~( h2 }44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻$ p) i1 O! K& A2 F8 P. \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
* }. _% O: P( A( z) q) a46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
/ L/ Z0 B" R: U# ^6 `' w47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
" H1 L& K# \( K; Z! L" H48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
0 I0 t6 u& _) v! s8 t49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
6 u2 I% @6 Y. n6 x! D3 ?& @50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 ]; h- o, ?4 x$ m! h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. V) v' Y4 s2 b! X; }52)維他奶 + 話梅% e* X. S+ g9 x! b* n0 e
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! F8 c1 L3 H0 m. F# i9 a) V& D
54)熱煉奶浸鹽餅& h4 t9 o& ~3 z7 o
55)肉醬意粉加砂糖 ! [0 n# K! t8 R1 l9 Z' M
56)卡樂B熱浪點白醋
  g/ C0 s; r  X4 p+ v7 C57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. e5 k+ v! Y) a" [$ S' ~% ?3 L58)檸檬點茄汁
& x9 i! {& R' Y, E59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
- Q' G( Q8 t; M9 Q2 B1 v& D60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: s" K2 Y% r" p# D$ z" C' J61)紅豆沙滲油炸鬼) a' [3 _1 }) M; L; w
62)豬肉鬆撈粥
  O: ~$ K/ i$ r0 D( p- q! T: q- u% M63)芝士炒蛋4 W+ ]' m  f; \2 ?' m( ?
64)熱浪點可樂2 B1 [; p: [  W* X8 E4 N
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( I2 F, u* a) i
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
* r; R  v2 F+ U( e9 E67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
- L+ R- v0 h( J1 u# P4 d68)卡樂蝦條點椒豉油
* i" N7 f4 j2 _" `69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 G9 J5 a% ~! r3 q4 m: o3 S) d70)薯片+香口膠6 h: Q4 n: F- S/ p' ^
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 4 o' W2 q/ B/ P* U/ l8 ]/ V
72)鮮蕃茄片灑沙糖
* l( K) B! {9 f+ Z3 I5 ?$ `: ]3 k73)瘸乳加沙糖送白飯
& P: c3 H/ @% C& \, ~0 m, |0 E74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 e5 E( ?6 P4 @- Q7 c5 s/ g75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( j) N6 P7 R  Z, C1 e76)好綿既白粥溝豆漿
# f7 H& Z; y" u77)雪糕撈飯
( C3 S6 _0 f' V5 a+ k: D78)壓碎既消化餅 + 香蕉( C8 b9 O1 T7 ~1 J/ Z# p" y9 V0 W' A
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* ?& d: r0 _+ K6 l
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% P; r7 h  d* m, {9 k
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂4 l0 E1 Y2 U3 r( z- r" g
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食! x. f, r7 c8 S' N  W
83)沙律醬咸蛋黃撈飯$ G" \6 C; n7 {, C3 _! n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢# H% c* F$ |- e8 |4 }. N$ H+ }
85)煮出前一丁加wasabi
0 \# X. b6 O# s) [7 O& {86)菜湯 + 鮮橙汁8 N7 W: n+ u  o7 F
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
6 ?2 N8 Y+ l) [9 E% k$ k1 V  z88)珍寶珠點豉油
2 Z) p+ G" I, K& P( z% w89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
' R+ ^) i3 M9 t90)咸牛肉炒通粉加蛋
; n0 e4 ]9 P- ]6 D* z91)煉奶通粉
- u9 m$ ^: v3 }  ~  n92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
% _: R1 ?" f) ?0 N/ F. N93)沙律醬+炒麵(雪涼了)! [0 X' d, E! M7 o5 I6 a5 W
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 n$ w' F- y2 ~
95)蒜頭豉油炒飯
% o5 @0 j; O" l9 s$ e4 m. a96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油2 q! U7 D: Y2 F" s
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮+ j$ p7 W9 s0 x& W3 M/ @
98)滾油撈白飯
' |' a6 R+ e/ C8 I, t* a0 k99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
) x/ s% @7 b" _* y! y' C( a100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食/ G; }. k6 N4 O
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 m% I4 R" d: ]3 U- H8 |2 l102)麥精維他奶煲湯丸
/ y. i8 c7 i; u6 F( \0 c103)蒜頭鼓油加胡椒粉0 ~+ \6 [4 q3 N& m( R
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( ]. f( s, K) g4 A& `, `  e& n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* C  Y4 W9 o; z106)燒賣夾甜猪仔飽# W% O% i( x; L+ l* B: \* Q
107)咸秶飯加沙糖 ! ~; k$ t! X3 ]8 s4 R/ ]0 n, q( v
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚, q9 m0 M. Z3 V  w
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* K% t6 V8 A. S' W0 \8 Q2 u110)紅豆沙+congee
8 X- y+ q; [4 U4 Q0 e111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
4 I* S2 Z9 c& Q4 _# J5 a+ {112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
! ]( f- v" K# n: a& r( d- ?113)原味乳酪+ 硬包9 I/ U. A8 W, f  B) Q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架( s- x, B9 c$ {* ^8 D
115)蕃茄點沙糖! O3 O1 E) p# l9 O& l
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 . K+ M  {& `0 L* v
117)好立克奶茶
4 u5 @5 y) p% C4 ]118)炸香蕉粒炒飯
' q. t+ ~$ y8 j" [119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻( ?% y! O. U/ i/ f9 F$ r
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
2 V2 N) m% @5 y0 @! @# N121)即食麵+罐裝即食咸菜 $ n: f9 A2 y0 a6 \; t
122)肥牛+tabasco ' G1 T9 V- d1 A
123)腸仔甜包+沙律醬
6 Y! ?9 S* N& t* f2 r- w4 M! z124)青提子放入冰格
0 h% |: U. B; n6 R( B) q/ V+ }" k125)薯片送咖喱飯
# y9 S% [: g* U" I126)油炸鬼浸奶茶* x) Y" u- J1 c
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚0 v- z( E7 w5 {; t4 d+ e
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
+ `# ]; D4 k2 O$ F129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ' h7 I- `9 E, J, C
130)羅宋湯+粉絲* v7 }: P! `: q* n. q) k( S$ b9 b  `
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋. z, T/ K5 o/ f1 c4 B* c& U
132)腐乳撈米粉/ }* t: G5 H# U  o( t0 t* Q& ^
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食+ \: M; X) G1 P$ R4 h
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 `9 E. s. Q, m) p* }6 D) m135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 h$ N: Q& f/ F
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
& f; O) j! w4 r0 M5 v6 ~; T2 s137)白飯加牛油或芝士
7 ]  g# p* S6 {138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 B* y) H" [8 L& b3 \/ A. y6 K139)Yoghurt 撈飯 ! |8 F' X- m' V
140)朱古力撈麵 , `( d8 ~! c  Y  b& s3 V1 \/ x' @
141)咖啡+栗米片
( b! A! w- @  D1 y+ H  [1 M6 Y142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' h% o# M5 _7 O7 f143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& k5 w1 V7 u+ q/ p6 i& r
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 R1 L7 J6 p+ ?/ W5 a
145)蝦膏搽芒果% ^7 C0 h# Z+ x6 N* G' k' O
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)/ w( K$ r1 w2 _1 b7 N- p; [3 I1 v5 Z
147)花奶 + 百福豆花
$ V: @- a( l& d$ o7 y% k148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵: t- R" u% Y$ d
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. a3 T- l) S! k) Z5 |
150)wasabi點蝦條
" t2 S* }" {8 J0 b- Z, t9 [+ A* e) g151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包3 R- k) n' h/ O  A7 U5 \4 ]0 W. K
152)西蘭花點茄汁 2 a$ Y, W( L' e* w5 B/ }" R
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 f. C9 Z' d2 O0 w! D
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ' Y$ H( F( m! z- b
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
/ u# X1 [$ c7 X/ r: ?" ?$ G, s156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 z4 q( b! U& e- }0 C% c157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
, s( ?! y8 i' [2 Q4 {6 Q7 b1 P: H) }1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. N0 T; g: V$ z+ n( b6 e; \- b1 ~6 H; J
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( a% w( F' B5 K7 g$ r# E+ ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ I) f. J4 w1 _8 `1 a
可否幫下我，十萬個語該4 i5 A5 q% C6 U2 a; [6 N3 o3 m
% k# |( R$ E' @- W/ a
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 K  S, @. D$ E8 p
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. x( b% D- q, c' ]
) s2 Q6 `( {  ^, C( X6 T. X' U  M' ]% ^- U8 v
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! E% J' ?0 ]6 k) G+ f有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( l( V* O9 f$ j9 `! P- m咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& Q: B' v0 w# V. O
可否幫下我，十萬個語該

1 g  G4 E1 |5 A6 b9 n' B& w0 x
生抽= Light soy sauce
4 k% ^" L# n+ _- r) K* d老抽= Dark soy sauce
2 ?$ p9 a5 g6 W9 v9 K6 h' B生粉= potato starch or maybe potato flour& I5 d: z: H) x" m$ n- Q! @
豆粉= flour
# }" a  K8 {: `& p發粉= baking powder
+ v! |7 ~9 {  y. c$ Z勻芡= sauce = 汁
$ E8 n* t  L, M3 i2 p/ o: h8 f7 d
- e# |0 m3 F8 D8 z+ r( j[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
4 z7 d& ?* I4 B' N: M! Z" X, m% C
5 t% C6 R' O* L; b
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:1 k0 _' [) B7 B0 r; M) b

- c) [; W  C4 d$ P' ^! N+ E3 K* f. D7 _/ q6 q
生抽= Light soy sauce; o$ a- M0 e, W8 Q" V; e0 j$ a+ ]
老抽= Da...

& t' }' A+ B/ Y$ Q. t" L
' p5 u  m% G5 E9 C, J" c關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; J! v! ?- G' y& ~4 E
4 t/ H% x3 M' h& E希望以下個 list 可以幫到 kaka:
" @1 g9 @8 n  R# |/ {5 ]4 D% _- j' |" I. ^1 ^. r% T6 B- {
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc0 }! c( n4 K. b- a: Y6 X( m$ Y
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 L' Q5 {0 B0 [8 T1 H  E3 X   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|4 \; N/ Q: ]7 `! S6 T- G
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
! d1 e. o% _: G0 D8 R, S, G+ A　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T* g) l0 h) M8 p1 Z2 `8 t
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ( R. ?: @/ T# x; V0 A) `" K9 e
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ  o+ j% Z' T, F: k; x9 F  s: m
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 z1 O: \6 ?0 l' [' a　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B8 y4 i. r  E& ]" t- z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;1 w9 f4 S% P9 ~, Q
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: _' y) _! R6 H7 F. w6 N( U7 p　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( U' H' r6 w; \! s  y　　葛粉 arrowroot flour1=K'f/ c1 w! X/ P. V# P
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# [6 w! c' Z. a8 I. s3 d6 d  G
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
0 e4 E. \9 \3 u+ W) [7 l% r: h　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p- I' T6 k& T: ^2 @( L/ L7 w/ v
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% B# q+ G' @$ ~' R
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--4 e% `( M" h  j9 L
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
: n; N; j* m& R0 J9 a" c　　蛋白粉 egg white powder？_A
% z$ |" _# w% i6 g　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN9 @4 s2 u: E1 U
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
: e- [, C1 ^  ^# F( u7 V　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 u1 U6 d+ F4 p2 J& Y, R　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%; `, U) Y& S+ X: |9 l1 J
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
. u* Y0 }' H: t  [- `　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;4 X- u4 \$ [* y' H
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`( E) f3 i0 n8 G# x) b' C
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ' Q8 _3 ?4 A' E3 _6 A
　　白矾 alumFp
- U9 q& \% \7 u/ U$ R　　硼砂 borax'DSLn
" {2 S( W& ]- a1 F4 Z' c# }　　石膏 gypsuma]
8 K. r9 ]6 W  v2 P8 e8 n　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
1 }# i6 G4 z$ U　　面包／面饱 breadA.>Id* A/ {; d! I# t
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 r$ ?  O; V' X+ u　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#3 I2 l  J8 W1 q% t
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ S* k8 G6 h, q' z　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: k6 X) X& W9 _6 |& r
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- N0 I; T' Y$ C; p5 o  h! o　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ b  A$ O: G1 V8 n
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4( o/ m' T; o; p1 o% c1 q8 e! r
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ P- T7 E* C! J+ C- e& c　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( ?9 q, J8 z9 L4 ?& ]# v
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{2 R& ^! M$ y& `% d, b
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^6 U" }4 I1 P$ [" h  t( o
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
6 I7 a$ R  C4 H) s　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 f* U8 p7 G. A: x' g
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a6 i0 ]; H2 R) K3 k- o9 B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*. u1 I! g( D: A( r: o5 Y1 t
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ n9 o  N! A1 E4 r3 j3 U　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: P  m4 L/ S5 f# e/ J- d+ n3 g　　焦糖 carmaelV
" U0 Y# c! {. J7 _- M! a　　果糖 ＥfructosQ
9 D) m# H& }2 N　　乳糖 lactose!V#e_$
: ]6 b4 J# |% C1 k* g　　转化糖 invert sugarP
9 g5 M% i2 h  ~5 a' ~, W　　日式糙米糖浆 amazakex" E: f6 b7 W+ S
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W7 v4 w( E8 i9 `$ o) ]: u' R) L
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
. C6 Z% _8 _, J( H# s　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
! S; T: }" W7 S; _$ s4 p' T9 P1 ^7 a　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF% D" @: F$ u) u5 y4 @+ V
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO6 h8 p0 Q* c; N
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\# y) w6 D6 B7 X7 T
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG2 O( i( @) ?% G3 z; _: U3 h- Q
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, t$ `* L) j4 H5 z3 Q+ J　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' _' d% w9 `) t　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/5 G) Z% r/ j& G
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
" u" z7 ]( _# o4 X" i　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA. `. c# e9 x" M4 X3 W. F: J: i) T
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# d6 _+ H7 e+ i) q4 A
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
  b  F$ b4 e8 h% u　　牛油忌廉 butter creameP]X#
- o) F& k) G; B5 K" ~0 A" a8 O7 @　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 i9 S6 V: k5 |% e
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR4 c" O! ]( v2 r7 C& q; E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ k! K3 Y/ u4 R0 J1 i　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1/ W3 c6 Y; {% Y5 F
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
4 S6 e  [* U" ^8 H% P. p6 m　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- Y1 G* R* l" j9 e. M: S. J/ c　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4. F/ |" f9 Q# W9 C3 ^0 N; E* q( a
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP- c$ q" b( |- s( k; v" [
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 {/ [4 G0 }/ N2 i3 R& D; ^
　　食用色素 food colouringl*(+ F& Y$ ?% R# M! E/ H  t: k" B
　　牛油／奶油 butter2"
' F$ `4 E4 U; b8 k　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 _' W* [2 m; T" Z( t
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN' ]' k; E  `1 k" C. X8 ?$ w
　　硬化椰子油 cophaRjQ2 c0 P6 C4 w/ J3 F
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 S6 D6 G: |+ I2 ~# h1 E" V　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K' |6 S6 r3 p4 m; @
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
! ^: [( m! W. \9 q　　包括：lW90 A* p# B. Z, I3 Z# A( N
　　1 light whipping creamDP( v: t6 R* H: h) |/ ^' [
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
. Z, f  p1 r/ U0 O$ A7 v　　3 double cream／pure cream/
. J$ g5 w! F6 M" Z1 O  O& ]$ |　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( x$ s" ?" {6 N" O+ D+ {) q
　　酸奶 buttermilkV=7=! S9 M# k9 X$ }, O9 D# K, L( M
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|% M" l  Q, @6 D$ w, V
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( p, k+ n/ Z$ {) u/ \
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. m: g: f- x, ~$ Y$ \% J/ E　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+1 S: P2 x2 W' j8 e7 C
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 z7 \% N4 y  O& z' Y0 V
　　起司粉 powdered　cheeseV
8 P, m5 V$ ~7 {　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 a) f: T; B8 }! l, [3 r0 V　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese86 _" W& \$ j4 s
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! |! v' V' w$ f  l+ [# }, s
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
: n, N- ?. z9 }9 |9 |　　黄豆 soy beanH\W=c& H( G, E+ v- A# Q1 H
　　红豆 red bean／adzuki beanb83 T! A/ l. q8 {- G
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 C1 M2 K: O( D; [8 w
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
" }, h$ n4 D& I5 ~　　薏米 pearl barley'!Bz(g" y4 c, K! b- n' F
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA0 [6 Y* ~" w7 C. j& m
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 Z$ H5 d$ d8 S( v, L" d( i
　　莲蓉 lotus　paste*0EE52 h9 _/ y( q3 \  S# s: R; U( Z7 ?
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
4 d% V3 P# M* T$ H% N& ?　　蜜枣 preserved red dates$%y5 r) K$ G, ?/ y9 T# r3 c9 E
　　枣泥 red date paste.`3 D3 z7 |+ a6 z. W6 s
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# t+ |- G, |% N5 z) O' j　　葡萄乾 raisinD
5 U! {" h+ q  A8 G4 O" m　　柿饼 dried persimmon<n
! I; K8 L; x( d　　桃脯 dried peachV{
7 p0 f% U; H, P5 d/ M+ i8 ~　　杏脯 dried apricot`32 [3 I( e9 i0 T8 q1 o7 M6 }. ~
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 a( g& k8 d6 M" ?4 h　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" K! g# L0 @+ E- R9 P; ~; }
　　百合 dried lily bulb`n5
( I2 l) }0 r2 Q" @" F; i8 n2 V& x　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#1 K# A: A! T2 R. P
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 L: x1 O3 d. s& b: O4 ?
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2, k5 N5 j1 ^9 v5 N7 ^
　　花生 peanutW5CB@(3 z' O( \; a- v+ ^
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
  v+ U( C( r' I/ s8 k. L　　崧子／松子仁 pine nut?0 c  s5 j1 t& \* }$ r; j
　　栗子 chestnutZXT
; ^8 G3 x$ y& d, X6 K　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
: B  U& h* E0 x7 @+ ~　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX9 R+ ^1 i( a0 B7 x1 D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
' c1 {" ]1 j6 s: J% K　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; U1 D' L2 M/ b4 h5 E, t, R9 P; @. c　　南杏 apricot kernelM:X.oo' z9 A) f% f* Z
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 N$ Q' u1 p# q$ ?3 q+ I% D9 A8 S% D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}( i# o5 u- n5 g* I5 C
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 ]3 E" Y2 z9 o5 ~$ W
macadamia / california nutzd. W5 a+ F1 M) s. o0 K
　　山胡桃／胡桃 pecan+
* g, {, D" A" g4 w　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
4 \# @- ^! I9 g　　白果／银杏 ginkgo nuto: c( U  E2 s' u5 v
　　槟榔 betelW$
0 C5 e6 }: T# [( C- `  e8 k" p# s　　芝麻 sesame seedA4 B4 ]+ m5 P& v/ @0 T
　　莲子 lotus seed6}W`S** S6 a3 f' h6 Y. _* S$ P9 ^
　　罂粟子 poppy seedP
) ]/ S. X4 |: y4 ?! t+ Q　　亚答子 atap seed+]H{?7
& J8 J1 N, k0 l; Z　　法式吐司 french toastjc": G! B; |. i/ D; H* c$ A1 F
　　裸麦面包 rye bread8ni! g& m5 T$ F0 d
　　派／批 pieMT
8 N& ?% B1 u6 Z  T6 T  ?, v4 H　　塔／挞 tartYf
* x* g& N9 p# Z' T8 ^& z! A3 l. K/ _　　冻派／冻批 cream pieroD;
+ {' a& |, C& \) D1 I7 C/ h　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV: w4 q1 e5 \3 S* h% ?3 N  Q" Q  x1 F. K
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe9 s/ S- s! N, V/ y, q; Z
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>% ~* _" d' m6 a$ ^
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in' K& A8 E7 s8 _- E3 i
　　泡芙 choux pastry / puff39 `( q$ d& p( |; i! r
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"% S, v" U8 n: U% W
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 G; v: S1 ]5 f% @9 r: i　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 U% K0 ^) J7 h  P3 |/ x
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% e' b1 t: F- H6 G2 @% c/ M
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
. W' V' Q" y& G7 B　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
# Q  `& e/ `# t2 V　　曲奇 cookiesyxu
) M/ P6 d! ~, J1 `4 g; {7 K" g; e+ W2 E　　慕斯／慕思 mousseuk2 e) t1 i9 {1 r0 N# ^# W
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 j% F$ ^  l& t4 ^: A
　　司康／比司吉 scones.!edAy, H/ l4 [9 v, }& l1 P( E  D
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
( U6 }2 p. a4 J# R7 d　　洋芋块 hash brownwKAM* v# f% D* j! W+ E" G# S2 J
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa: C: n* P, a( D5 [
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  T1 X& ]9 L3 `; ?
　　格子松饼 waffleI9 c1 D- |0 p/ |
　　蕃茄酱: ketchup&}R, w0 B8 F6 F. M, L
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! [) k3 k" }! q- J　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%. A% Q/ t2 k7 N
　　苏打饼干: saltine crackersenve
& `! `8 S. u/ X- S　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
( v! W0 a8 g) L　　乌醋: black vinggarh8 u3 F* D* Q3 g! a% P
　　辣椒酱: chili sauce@y
2 T3 r+ h) d6 f　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
" Q9 D! N! i# Y　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
5 @4 L, O3 ?# P& A5 f4 q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t' z  O: m) d( v! N5 i# D
　　黑木耳: dried black fungusc
+ j% f# T6 V9 [$ l- g　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF& ]' \9 R7 F. @
　　虾米: dried shrimp_'q8 n- R: {$ W; L3 Y. J
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) C+ L5 {/ w) x' p! T& u8 i
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d: o+ g3 r+ W6 G4 T
　　姜粉 ginger powderi)o& B& Y6 k! Z/ V! j% C
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
' U/ o- N9 D- u: A# G- d2 {　　洋梨 pear!~`[#, d2 M6 d  d* Z7 V" \! I% |
　　杏桃 apricotP8tx
$ p# x8 v( [4 I! E　　无花果乾 dried fig:m!Vc2 ~$ R3 N9 V( }
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS- [+ h7 Y- |3 e7 T: S) v
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
8 s$ D  h( @7 Y4 V! s4 D  N　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/7 X# m4 W* n% U+ l/ h6 x
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl5 ^0 v' p8 N  O1 f, n
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
1 |& N# {- N7 h) Z　　XO酱 XO sauceJgW
6 m% K+ J- X' b) h　　桂圆 dried longan](B<70 M4 B3 `$ p# K- a. x
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* |) h# R8 D# u8 ]　　烧海苔 toasted nori seaweedn
1 v" A: {0 _( F　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 H  |! t, Z# A% x6 s0 w: {
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( C* Q2 V% O9 T6 j& a　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 ?+ o; y( Z# T* ~　　威化饼干 wafer biscuit'g: R8 F% K# E: @- m3 V3 o" A) ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
2 P. k. D, t$ Y9 M7 Y1 s6 |- O" C　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:5 ]' t' H. J) S% K4 r) v" B
% S$ _0 e* V* w6 G5 B4 `

8 n/ t8 }! e" ~" q% `& h關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' B7 v% q  g/ A7 E0 D9 E
$ W/ I( E9 _0 h  L

! z& x( {, f7 u5 _& G. c9 Kgood one sing sing   V3 g1 `9 Z1 q4 T- }
% l' E; q/ N, J; K. N0 L% J5 ~
must add points again 3 G2 J8 I7 J, O1 }
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。- o' B, J- F& o1 ?1 x4 j) m
  H0 |: Y% e' b8 L5 S
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- x5 M  D8 @. r# N& S) X

: b; H% M' Y# y* D三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% Y  Q* Z! L6 [
% v4 v- u3 i3 S8 p" N: G4 Y& S
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 ?% @8 m$ d/ S0 V% T

/ \. K7 S, k+ ~3 i, \五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。4 ]8 b/ b1 ]  W. z  _- A. m5 y: y

6 ^  f5 y0 {+ G! b4 P7 i六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! M3 ~! h2 A, W! S2 j8 w

' }) R' y" `+ H' M; F* E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
% C2 \( F) e4 }* A
+ S  y1 z; {8 |" {八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
( ~/ q1 m- I% H: \$ e# ^
& D. o$ y% X  c6 `5 j( C$ L九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 Z+ I# l, R( q2 k

2 w. f  I7 E4 [8 ^, W. z2 H十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。