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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味2 ~1 L  E7 L- _; Z
好似好簡單又好搞笑喎~5 l0 y" ]- {6 ?' `
分享部份俾大家5 x+ e2 O0 s( _* i
睇吓你敢唔敢食^^
8 a! H, B- y! n; i2 y3 `9 q
  ]% t3 x" q/ W+ }/ l0 Z0 Z7 g3 {% S8 \4 `8 u  b/ G% @* P( ~

2 W! o. @+ _/ ^4 [" {* [$ n) S. p) O( e1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ f4 m. J* R: y1 @+ u
2)金寶忌廉湯+米粉& i9 U# a. D: x. O! h+ e8 Z
3)cookie雪糕+汽水
" I- ?2 N+ ~$ s5 c, k" a4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，! c% O  a6 J+ ?: A
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
9 Z; e) c* D  D) N: G: J5方包夾馬仔 , Z: [+ j5 E* Y- h
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ i% k$ M4 v/ d3 V! k1 x6 \1 z" Y7)薯條點雪糕9 Z, ?( ?% U1 N+ \
8)瘸乳茶麵包
. ^1 X3 \! w5 I0 g" X9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
5 h5 W' k' S5 E+ ^% ]10)香蕉 + 沙律醬. m1 [* D0 d! _# T7 q' y  f! B
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)* D, [$ G  S( x$ t0 y2 v6 x
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
. w9 v, A6 Z  \13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! l) m4 Q7 d6 p/ U8 M$ N3 Y: U/ P
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯% V8 Q6 I1 b" I5 ]7 v1 @# v
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯' a; z/ |2 y! T8 ~1 \
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. x- V$ k7 Z  z2 N
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ) P6 F. G% _: d( e8 `  v
18)芋絲加魚露加札肉
% P; Y0 _- X( C& r' I# E( \! Y7 f19)水晶卷加魚露加札肉
6 F+ k/ X. j+ b1 }20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 P, s: q( u5 u: b% K( Z, ]
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& F: ~4 M" a0 Z, p22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯# P- t$ W) q: A1 {2 k
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " x* Y5 K/ h8 O' Z
24)甜通粉, 用煉奶煲. ! m, a- u3 N# B2 [& {1 g
25)花生醬蒸茄子
, L6 r3 z' ~) n( ]* E$ k6 q; a26)椰子圈浸熱華田
' x# X0 U- [- o: x4 L$ Y4 F: P27) 金寶忌廉湯撈飯8 ?( ]& [, S- @) s2 G
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' J  |+ E! }$ _1 ~+ R) [
29)蘋果切片搽花生醬; ]( `* J+ A& g6 }; b) K
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋) K7 A) j  n) d3 d$ ~
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
. a' I$ J( [4 U$ \( q- \6 f32)味椒鹽 + 白飯
; O$ e+ V: {5 n  Q33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
- |: X& q  D0 n& V4 O5 q1 R* ^" |34)味椒鹽 + 方包
+ K& u% b9 O3 U4 x35)鮮奶湯丸
5 P' s0 I& N; s# O36)蕃茄醬加腸粉% C; r  i0 c$ @9 f
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
' ?4 A! ]& L4 y3 ^' c; @: D38)熱煉奶浸加拿餅" t' v( Q# l8 x5 j% ~+ l
39)粟米蓉+菜心
4 j0 W4 x5 Q$ h* n- h- D8 Y; b/ F40)方包加醃酸菜
- ]  F4 U2 d9 S  E0 t0 Y& |41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 Z3 ]+ l9 t4 A+ A42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
& d& J9 o9 I) F5 B43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- v- c& E: j1 |: R
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻0 J) R4 y, C3 v* ^/ I
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
8 V4 h' r: a5 q2 V46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ G) f' q* ]5 P. ]: p
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
3 q& l- Z+ L; }3 k48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, ~8 Q2 z% a3 {; T5 t49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
# i, Z1 _1 l7 |/ `0 P& F6 M8 r4 f* W$ ]: G50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ X; ?7 }, r( Z5 G) e; P0 F
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)7 n+ E$ ~- w! C3 p
52)維他奶 + 話梅7 W' o" K, o& Q' t: a0 `
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉0 s: }# z) O: A" ]2 x. x: X! X
54)熱煉奶浸鹽餅
/ }6 Z- l! k+ s5 q55)肉醬意粉加砂糖
/ {2 x) S' x$ O4 p, W3 p: W56)卡樂B熱浪點白醋
+ u4 i% R% y- _- \0 s# ]57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁1 s- h. ]; j4 V9 m/ K
58)檸檬點茄汁6 J. d7 v: q6 \$ Q  X  F! p2 U
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
8 q9 _0 m" I  \$ s" n60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚" R: o" O3 N8 `/ I# p: J- b3 ]
61)紅豆沙滲油炸鬼
3 D- ~" U6 h  J; j+ F62)豬肉鬆撈粥+ z& H, D8 [* \9 O! h1 S
63)芝士炒蛋
1 \/ ~# a+ x0 _* t1 }* @64)熱浪點可樂
+ g% D! F) X& s9 ]) k# ^1 D# K' Z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
$ d2 U* [! c$ ~* r  u- B# S' q1 |; f66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
/ X6 E5 y, [; F; m  x67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉8 {: P, M5 I( X  G
68)卡樂蝦條點椒豉油
/ u# j! [* n' J1 `+ i5 P* \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉( o2 `3 A/ L) p- V( E# B
70)薯片+香口膠
8 K0 q( @) W1 \' w/ j71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)   I0 @( h5 m& g  v; P- n
72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 X! X8 C$ ^4 Q7 m! [
73)瘸乳加沙糖送白飯 8 v+ v7 E2 G& C  r4 P1 _9 s
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 {3 [# F) f6 q$ W8 `75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' G* x8 c, V6 G76)好綿既白粥溝豆漿
6 |! ]  ]& X* B5 l77)雪糕撈飯0 e  W. i0 F! ~; C
78)壓碎既消化餅 + 香蕉( N* g: K2 u+ N; X
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
* ?2 F2 ^. i6 F+ V. s* y2 M7 ~80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
' ]' t& W& d0 ^. R* l81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& ^* d/ X, H; x! s: i" G1 p82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 x  I; P5 D8 K5 g
83)沙律醬咸蛋黃撈飯- d, X  ~8 i, n$ ?! W$ C
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
8 D, \3 \, s2 ^85)煮出前一丁加wasabi
* R( O9 T( p" E3 _86)菜湯 + 鮮橙汁7 A$ ^) O, r3 ^
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬( {4 a& y% d4 r3 Z# b6 G
88)珍寶珠點豉油
5 d6 F/ ~/ Z3 _6 f" O0 n. t89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: l- F* ^/ t+ X0 x; L4 N- d& _90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 O, a6 K+ I1 F3 S& X) b91)煉奶通粉! [9 J! r" r$ l7 ]! b! @
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
0 d# ?- D) K' H  J: j# e. t- q93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
, ], t9 P5 i" R* y$ n. T. \4 ~* |94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la! W0 f9 u: A& m' u& t
95)蒜頭豉油炒飯
9 y1 L* a& L3 {* r9 v- F. s96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 C& }4 l( q( r+ I1 }$ w2 U# g97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! ~5 G) T7 a& \7 v' X1 Y98)滾油撈白飯
& n$ G1 s* a3 G& o9 s99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 _; W$ z" I3 ]
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
8 ^4 t% r1 _' ]4 ]101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋, E0 Y4 ]4 e2 e5 E, N
102)麥精維他奶煲湯丸6 X9 X2 \# d  h( h. Z
103)蒜頭鼓油加胡椒粉* A6 |3 C, }5 a
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 x  K* q" b  x% v* \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: j* T- L0 i; v) G' i% g) w
106)燒賣夾甜猪仔飽
! L* k6 f( n1 G/ a' x107)咸秶飯加沙糖 ) h+ P5 b1 y" I
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚! v3 d& V/ j1 D8 z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 c. L. o1 m: H7 s" ?110)紅豆沙+congee ) B% }: W$ ]7 z: m+ ^! u" U
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. v; l5 h3 w- ?  s/ I/ U112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋  N/ [* {) L0 g
113)原味乳酪+ 硬包
6 Q/ ?7 v! F  r, l/ p) o) b2 E114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 k+ F8 W- N/ J6 E# |3 u) j  t3 N6 ?
115)蕃茄點沙糖* k8 X+ {* F0 S9 W5 ?
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
( W! F8 e0 k  o0 F4 A5 b. i1 I, J117)好立克奶茶5 P* P+ W  F; ?. `
118)炸香蕉粒炒飯
3 r# e- t" S! J; g119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 q/ f/ E0 |" x7 Q0 d0 E. L120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 ?4 l; N6 i3 Y
121)即食麵+罐裝即食咸菜
' @1 B5 R/ V: u122)肥牛+tabasco
$ ~: O; x& |6 Y123)腸仔甜包+沙律醬; U* \2 k7 n: B  A
124)青提子放入冰格
$ P- }& @# s$ K125)薯片送咖喱飯3 _2 D2 I) Y, R! Q" {, F* M! m
126)油炸鬼浸奶茶$ n; Z) A0 E* E3 O5 F1 @9 X+ y  O
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, p$ w* j4 @- S128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 C4 u" Z' `' ]8 u3 I* w6 T
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 I& e! x( P+ F/ j& \
130)羅宋湯+粉絲
' k- P& D5 j/ z& S8 ]+ x/ [131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ p9 z4 k. y' J3 G
132)腐乳撈米粉
4 R* X; S6 h! u- X2 y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食8 M) ~+ v- N( _$ d) g$ H7 l
134)炒麵粉撈sugar再+hot water' \3 ~2 W; ~* A/ Z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( n! E% I# Q* S; h
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻' F5 U' d9 r( [: K/ Q, }* b
137)白飯加牛油或芝士
! T. k2 V2 m6 @0 j7 D138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. A+ n8 k! z, ]3 C) g7 V. s
139)Yoghurt 撈飯
" q& z7 m' O* [- r# o140)朱古力撈麵 " t4 u) U. t! K1 J9 M# N6 }. U
141)咖啡+栗米片 4 h$ |+ J! j: a' x7 U2 d7 P2 B5 s5 G
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast & v7 Z- n0 b; `
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 t" N/ ]: G/ [
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% E0 w1 ]1 K% t" c2 a2 G
145)蝦膏搽芒果3 @% s( A9 C" M. w+ f. s' ]6 K
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). X3 W  O' r5 S
147)花奶 + 百福豆花2 D2 S( i  k0 J6 j/ O( ~& l
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵0 n% `! _% D* z2 A$ D2 ~  R
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食5 q' T! N( g! H8 G$ _% q3 t
150)wasabi點蝦條
$ o' b' d% E; g: Z151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
0 `" {" o  r- Z" A0 z! G9 Y152)西蘭花點茄汁 7 a: F0 N% X" X7 i, {
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 {# ?* D/ [2 [154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 : o/ u4 c& V- T; c
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . @5 t* Z  F/ M5 e. K
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + j9 T% f4 p, p. e
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* H9 T9 F- U# S: `" f6 o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 [* h+ w: p8 m0 m2 k

! U1 T$ y' ?6 b. v: K) l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 ~4 d. A% P) n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! x% I! A0 X+ }6 q) V1 g
可否幫下我，十萬個語該
, G5 G$ e6 r% o! q7 A7 e2 ^) _
- A9 ^  c  j: m+ x& q# s[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 \8 P  j1 g7 Z7 u: e4 M. L
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- k1 I6 F) h& t3 N# V- \9 f4 b+ t' h5 x$ v. a
: t1 N4 K, n& H% d" O
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 J# ^  H, Q- Y. K& n/ C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 m7 A( h! {! \& ?: Z% G咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( H& W$ I- N# v可否幫下我，十萬個語該

/ K& }- k5 g" g% Y/ g

* E2 w$ W* x4 p2 \1 ^0 C/ \- e6 m生抽= Light soy sauce
6 I7 R+ D6 s0 G0 G老抽= Dark soy sauce
( ~( {4 b: \8 Z) j5 u2 o  }生粉= potato starch or maybe potato flour9 _$ A& p" i1 f0 C1 ?2 Q! l8 @
豆粉= flour
1 v/ e9 @9 u! u3 T4 o發粉= baking powder6 |* K0 F* Z- w! v6 R; T
勻芡= sauce = 汁/ t- e( e8 [) U6 G+ a6 N( D8 S

& B. X3 ~: T$ D' H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...& W; Y$ S) j" l$ d, I0 K; v- c0 b
5 P. S1 L( U0 X% V

! Q& W; P" B" {* H) T# A" thttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 v) d% t8 g7 B; J, x2 j# S9 Y4 r5 {+ w( Z1 I# k) p
6 v8 G5 E: m1 u& {5 U% F+ W
生抽= Light soy sauce
3 ~7 Z# s% [3 v% b老抽= Da...

- f( @$ O' N7 U1 `. P- F

6 L  O2 x4 O& d2 G關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.& }7 b: g6 G5 k
, ?: K, ?8 v: C+ d5 I, l
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
/ e  N4 X* }# t# |  i
1 v( `$ V' [5 ]' c6 `1 w/ Z. r面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc% y$ M; s! Y2 O  ^- n! P/ H! z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 V# R- i2 V! C$ ^! d" C   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
6 i( ?( m0 B5 W3 C+ k0 j　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' ^2 R2 C$ z2 r7 P　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' L* r1 i# r' u. c0 C7 S/ [: R　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- C; A) X/ I. ^6 x+ `9 I. {; h, W4 t　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 Z# T9 o& W8 C5 f5 M
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 [; k2 p0 D2 T% P8 U% A( E/ o　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B8 q, G' ~" P7 g8 G' V
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
3 I0 j1 K, |5 \- [9 }% z: Q　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K) U6 F( X2 d8 y9 z" I% w
　　马蹄粉 water chestnut flour$`9 P, ?5 ~: \, u, s
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f* H$ h, F) n& o3 G2 K
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& d. m. p6 `, E5 H# `+ R　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U0 W0 R7 N& S- ^7 B. T
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: t% ]" C" D8 b! H
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( O/ s9 t- \9 T' G1 w　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
% @, [7 B( ]6 j3 ~" W% M9 F( Q+ \4 }　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% x( J% A7 _; L( h; }& \  b　　蛋白粉 egg white powder？_A. n' N& j0 ^$ ~0 X, d- M; O
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN0 ^6 u- r) _) B! E
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
% y$ m2 ^5 f9 }5 d7 n　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz. x; `0 l+ K8 ~1 t- {% q7 {9 p% \" g
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, c1 }. g2 H( z) D% [
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
1 Y/ A* S% B# p- K+ k　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. m6 J3 ~* m7 J2 M$ @1 D+ K　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& k2 q* \+ k6 w5 Z5 l1 w　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
7 L3 I; W( Y3 |4 N* y1 r, W: j　　白矾 alumFp
4 j% V, i/ d2 Y6 O. ~　　硼砂 borax'DSLn( Z  j2 s# o9 X8 ^+ @
　　石膏 gypsuma]
8 y9 e0 W% }; D) ?7 r! S; |　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q74 |, L1 H  R+ t' J& ^" X
　　面包／面饱 breadA.>Id
4 _& ^6 d! s3 h5 v  H8 \$ L　　土司面包／吐司 toastAe=
8 _% m1 C* x$ a$ F2 o, T7 Q9 N　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
% {2 ^0 T" k  v0 I　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS3 W  e& P" n, P6 d: L- t( Q' n3 t4 [
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
5 a" f: O; e$ e) Z3 [　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
( p/ m4 K" _0 H" k( W) V　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
4 G9 ]3 i- ~; Q% D. T( t" y　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 `2 [# i* Y$ E" k$ Q! g
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
5 b" J6 n* N0 L. P' c/ c$ l' P　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* J! g0 U! X2 D$ t5 L/ Y" s　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
7 k' x% n) q! X9 d" f　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^0 ]- e2 i7 X* W: E( t
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
6 f8 ?( j3 Z1 C: L! _$ p　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
# Q- X! J* t# A8 m5 w) u　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' @% W/ S! ?6 f5 x0 U2 G　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
% U9 O9 n$ ~2 [; h+ U! j- \6 g2 `) f　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
! x9 [/ B8 x5 i　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( e: v& O/ V% X! L5 b/ F& Q6 ]" m　　焦糖 carmaelV% X$ A+ |: `# a( x$ c* |! n' @
　　果糖 ＥfructosQ
& @. R: S- y. `* ~9 P　　乳糖 lactose!V#e_$$ R- C; c& A% K1 ~' Z
　　转化糖 invert sugarP
. }7 F5 G& D2 a+ {- ?1 R　　日式糙米糖浆 amazakex1 S: k% I6 O  j5 j& U
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W+ P3 c8 \8 e: Q( J! Q- v
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL* {4 X# ]) M4 ~' _) Q$ T
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"" `; H6 ~3 x3 c; O4 d9 w; G7 m5 b
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: e  ?$ W6 W* i& Q
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO, E% _& @1 @- i+ y: g/ m5 V
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ X) z, @4 B. z% n
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ E) A) {0 J+ F　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" ^8 N9 Q) `3 I) n　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L48 L6 ~4 G" S7 H! x: N+ q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/, R$ }5 O' ]. _9 S( v& x
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
+ _/ y% k  `9 R, B7 Z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA% D' J) c9 T/ K/ v0 W
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& I2 u# @) e; n+ l! B& K5 e　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
& u* y7 N% c- d4 |　　牛油忌廉 butter creameP]X#; B! y6 |6 U& \! o; A- K( I
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
3 J' `: m: J  N* T　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( `& E* {; _+ X3 P* E　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# B4 s! c: N% i" ?　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1/ k1 {' a2 Y" r. o/ h& U( Q; S
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq7 @) b1 c0 W3 e
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1: M# z0 C4 J& k9 V! O0 ]
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
& ^$ a; ^7 Q, c1 a9 j: x　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, f& Z! }5 Y# H/ {/ J4 i8 b2 r
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW7 {+ s8 q! C  o& O6 V2 Q1 p$ b
　　食用色素 food colouringl*(
: p7 @" h& w- T0 }: @　　牛油／奶油 butter2"9 b- {0 _4 W9 U
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q2 d2 J  m( J6 ^$ ^3 O
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; z7 j5 y5 V) T. W# G9 X　　硬化椰子油 cophaRjQ) V: j- e; s( O" |" T4 X, U
　　烤油？ drippingz#e:a~
$ d5 ^1 u+ ?. O  x5 t1 z9 G　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K$ k+ K/ G9 S+ N
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q8 p: h, \3 S( [3 m) K/ ]1 E
　　包括：lW9
+ W3 _% r5 s) c. c5 @/ B( t1 z　　1 light whipping creamDP7 g/ U. E, p$ G" O4 P! W5 ~# ^
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
! }  z" D( T% b1 {, a8 b　　3 double cream／pure cream/, O- u4 E6 |+ n& {; E, B% w. q) B& v
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 |- ~1 m* V2 H: D; Y　　酸奶 buttermilkV=7=
( v+ V% U; Z2 }4 f7 d　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 T0 \+ k  ^' Z/ e; w# T, U/ V2 V
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 B" t2 ]5 C; t　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6  S, t# M" S/ ?6 p; e: _
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' M) x$ Q7 U) W9 x; X　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
  e; ~( B% N' w7 t6 y% n　　起司粉 powdered　cheeseV* _; f; q) x: B4 F
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB. D% `" A) D. G
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
9 f9 B; F: ?: ]6 L1 A1 C0 N0 I　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% x/ u5 p- [; A3 {# a6 t, p( C4 X
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
0 q/ ~+ X9 R( x: _, O$ P5 D  q- l　　黄豆 soy beanH\W=c0 v5 u/ Y8 E# e
　　红豆 red bean／adzuki beanb8  ~# `) E. @" a. k
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
* b1 l$ m3 I8 t+ _! U& v　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
; J) b' s# h9 s1 e3 D5 |　　薏米 pearl barley'!Bz(g- g3 C# {2 c, ^  h+ \7 m
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 B7 j, z0 n. y5 Y　　莲藕 lotus　root%[RNW3 p5 Z+ q) a" p$ l  j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 ?* N( ], \: ~" w  E4 e　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 B0 @. U/ J$ k6 P4 s( K
　　蜜枣 preserved red dates$%y- Z( l* ?4 t5 d! s# {  Z: J
　　枣泥 red date paste.`4 R, y! i. k6 x6 ]$ U. G
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
5 s1 y: |$ X0 c$ L5 }2 \; R　　葡萄乾 raisinD/ `. Y. ]3 N% {8 }  m
　　柿饼 dried persimmon<n  u' U( T% f7 q9 L1 H! Q
　　桃脯 dried peachV{
- x. o' y" _: |* X! `% k　　杏脯 dried apricot`3
: f  U% v9 h0 @. w9 T) v　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
' B# q# A2 T4 m0 P$ v. L　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% C$ F% q7 l5 Q4 u8 A
　　百合 dried lily bulb`n5
# {" I) y6 f7 V' u& {$ F! z　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" }1 x" D/ F; k. }  q' s+ j　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng% `! V2 @3 N& C6 p5 v7 `
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
8 i& c+ t8 @# M% y: r8 z5 C5 j( U　　花生 peanutW5CB@(
' L( w. o' ?9 C* z" w% n　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
3 K, z; Z6 W" }% u6 G8 C　　崧子／松子仁 pine nut?: C& I' r5 \1 R7 d
　　栗子 chestnutZXT
: c2 e& ^+ v( ]6 Q2 n- u　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
: t% x0 U9 N4 R4 b　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! G: X/ h* Y( ?7 `$ N8 Y7 Y" f% T
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D* o; ?1 R) o% a. N: w
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 n6 L5 b5 }  e0 @　　南杏 apricot kernelM:X.oo
( J/ H1 T! C8 J' p) @* S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" f4 f& c" Z3 H: _: e　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 J+ q, |$ s! C3 S! a. h1 ~& q9 z　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF: s1 K  I3 N3 w
macadamia / california nutzd
/ _: [, p0 l$ d. j  G, _　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 V6 ^4 |( A+ J+ F. c% I, n　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
( e/ y+ h  W6 `: e  Q/ |　　白果／银杏 ginkgo nuto" N; E; l5 H3 P$ s# p+ K
　　槟榔 betelW$+ O3 [+ [$ H9 Z' g
　　芝麻 sesame seedA2 Q/ `) s( Z' ~0 V: j7 \6 u& a
　　莲子 lotus seed6}W`S*+ p( Z! F! T, N$ I( q
　　罂粟子 poppy seedP, g# w- e$ a' L" S, v# T# b" E) [
　　亚答子 atap seed+]H{?7
0 l  a1 }7 d2 v; `7 p9 u　　法式吐司 french toastjc"
( k1 B/ Z" _. e8 n　　裸麦面包 rye bread8ni7 h  s4 M! }  [
　　派／批 pieMT/ a8 Y0 e& B5 t& h9 h& Q
　　塔／挞 tartYf
+ ^. H1 I' ^  o4 g) D) l　　冻派／冻批 cream pieroD;- x$ D) K# |/ {" v# I; d0 N+ t5 O
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) q$ N! N% z) m& M. g- b
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; x- P& E3 c% u; |9 U　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>4 m8 m: C  p; t& m# T) A" t
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
7 G1 m3 ]1 L7 N: p　　泡芙 choux pastry / puff3
0 F( v/ b1 k( A7 R5 G0 j  @　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ [- H* F4 H+ r: J  [
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
1 A5 |" |! Y( P7 _) G　　可丽饼 Ｅcrepe<|
; {* G( y5 K' [$ e! c　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
3 U. K# L' n  }; C! u8 }* |' a$ G, u　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M" I, j9 _* J2 @- y5 G5 z
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ @6 i& [1 {- z; s# v. Q' I7 F　　曲奇 cookiesyxu
& M! N. a- L% r# U　　慕斯／慕思 mousseuk1 p8 n# p6 a2 F- F5 i
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ `" B2 m& M* o
　　司康／比司吉 scones.!edAy# L8 K9 R: a+ b+ ]" K
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y' n+ m$ b/ b" Z* m
　　洋芋块 hash brownwKAM
  \7 l: ]& S. |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  G5 l/ l+ ?% `# C& _4 w　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
: X; K$ m6 B+ w- S! S5 Z　　格子松饼 waffleI4 w( I1 c7 ^" w2 _
　　蕃茄酱: ketchup&}R2 D* }. h; J! }$ q7 O7 m0 }
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# c& n; w# b0 c% Q( o2 r　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
' D& J( S6 l2 v' T* ~5 ^9 e& U& z　　苏打饼干: saltine crackersenve$ Q" _" B" F2 ^! z1 T' x
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
8 ^) B3 I' d( u　　乌醋: black vinggarh! S; S8 t* @2 R6 s( E
　　辣椒酱: chili sauce@y
: G$ M: k8 B+ V* f, F1 a2 I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- r* Y; k4 n% P. e6 k　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  Y8 Y! w4 w4 D7 `0 A/ E6 i3 s
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- Y$ W/ y% s9 r　　黑木耳: dried black fungusc
3 l8 T5 y+ u( I1 ]# h7 Y　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
# D! j+ W9 M9 s; U, }　　虾米: dried shrimp_'q+ C3 g. H# x9 f
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
0 M" K; @; f4 Q" y( \5 J& A　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d; x; l+ s: @6 ^- ]
　　姜粉 ginger powderi)o$ h; O$ x$ g: y/ Z1 g: g. a
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q* l' S: {) `+ X3 f# c( x$ w6 Y
　　洋梨 pear!~`[#& s# x1 U  D( Y# s' K% O
　　杏桃 apricotP8tx3 \8 H! M! `: U
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 g5 {$ X; @9 Q9 N6 m　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS6 v4 P' J* C( m( X* x6 b# Q4 Q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) r4 {$ l1 l2 ?$ ~0 _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/. N* |. w6 t7 ]) @+ l( Y
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 \/ Z* ]! G6 ?
　　豆办酱 chilli bean sauceuY- D: M4 _' v% o. L# t
　　XO酱 XO sauceJgW
. s" {2 H$ A: E+ R　　桂圆 dried longan](B<7
7 T# Y! \# ]* Q; P, R　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
9 h. c* N1 a$ d/ U　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) p( }) [& b3 f3 t5 d　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
1 i1 S$ j; n& K: ?0 E/ p　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm3 N) G( A/ a! \1 q; B" O
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
+ p7 l  O. `6 P( d: X　　威化饼干 wafer biscuit'g
" y1 B6 C: l5 l　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&! j# n% @% \- C
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ ~1 A+ Y5 T/ M5 S
. e! v4 V& j( w- R0 s& ]% [
3 V5 d8 p) v' O) ]0 x, L1 c. z* Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. l- P; t% S6 d! O' H2 B; I! u, \4 ?, t2 `$ k% I* y
1 R4 v$ M0 s; l6 L# Q. r! T/ Q7 ^& O
good one sing sing
" ]# M3 E) t6 G+ W5 @1 s* e/ ^$ x( m8 Y. s8 \, U1 `' P
must add points again
& w  l1 t2 E. e4 U! |wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" X9 Q7 ~6 D1 Z8 b2 ^* K' ]5 W- A- s# M  {
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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4 M- h: m: k1 {$ K7 u; ~三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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3 O- j2 M5 r5 H# Z7 G; D$ O4 }5 I- I$ W; I五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。  B9 h3 j( E. Z- ?4 h$ O
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
. r) T& V( Z1 s) M+ U
, y* {9 |* w# F, R+ |1 F# N/ j  r九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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" i% S: M4 Y5 n+ f; ~3 g- C+ H十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。