qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味/ R1 K0 K4 \$ Z' R2 F4 l
好似好簡單又好搞笑喎~
, M& E" V: x6 J- U. n分享部份俾大家
$ w2 }( u9 u) @) `0 k+ [( V睇吓你敢唔敢食^^6 I& F. \! h$ v# i) M

% ]9 f9 P1 R$ U3 F+ b9 B; o6 g! Y9 Y. r# t0 N/ w

2 K8 m2 K" t9 r# L3 C& }1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
1 Q# y7 M! r4 |5 o2)金寶忌廉湯+米粉
, G: U8 P8 b- g! Q$ W% c3)cookie雪糕+汽水
9 I! _4 v) `& \& D4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，  h+ @" L  x: s0 k& l6 D
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) V4 F% [7 m+ i- Q7 x# a5方包夾馬仔
/ F: k- P. T! t6)脆脆蝦餅點忌廉湯 $ ~, b; w( A/ |. ^" P
7)薯條點雪糕$ b1 \  b5 n) w5 \) z
8)瘸乳茶麵包) G/ s+ R  {% z
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: E% w# \4 N; L# t  i" m7 k10)香蕉 + 沙律醬
8 X6 I+ A5 d* _8 U( d! g  m! @; Y/ `11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ Z5 P; z3 j' L$ }* S8 l) u12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 k0 F$ Z& A6 R& U4 a13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋8 s) w- G$ u' d' c$ E. a
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯, t3 Z: W: t/ J1 m( R5 Y
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
; O1 Q  j# P  Z& I0 J% `; c% q0 j16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵+ r% H3 z; r* t9 m
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 o" p/ ]% V) m( P9 s18)芋絲加魚露加札肉
8 D- w- t5 R' R19)水晶卷加魚露加札肉
  i* D8 a% P, m' e" Z* o2 C20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
: o% U# v6 Y; q1 F8 \( S% A7 a! l21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
/ S+ `# c4 Z9 g22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 w* b0 ~/ X4 J: n) _' |+ }23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 M7 t9 v: ?  ~/ |
24)甜通粉, 用煉奶煲. : l6 g1 Q6 Q9 i" v
25)花生醬蒸茄子 - Z. n8 C1 P. I2 r# f
26)椰子圈浸熱華田
6 n  {* k; Y4 Y& T$ w27) 金寶忌廉湯撈飯
* w! ?' ^. P1 O9 u' Y+ J) V4 B28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶6 }! m2 e7 {: L. Z
29)蘋果切片搽花生醬- }- E$ U. ^, W. }& G$ K1 b
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. _/ o5 L3 ?1 S
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 & b2 h; g7 ]; l) p3 G/ n/ x
32)味椒鹽 + 白飯
1 d1 }$ X( D; ~) c0 u% q33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
5 n+ M! h* J. g) D$ @( [34)味椒鹽 + 方包7 q; L! w* m' \
35)鮮奶湯丸
0 h' b! T: ]  S( N$ ~4 F36)蕃茄醬加腸粉; D+ j* G6 i' T  V
37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 ?* K% V7 c- x, E1 l" T% R7 D7 i
38)熱煉奶浸加拿餅* q4 }4 k8 g9 H. A
39)粟米蓉+菜心
! G, A0 p# t* i4 X9 W% S' O40)方包加醃酸菜! Y" T3 f& z: f9 c7 o; v' X5 \
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋: m2 N& n, w8 ~5 y% m' g4 r$ r( q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
7 ^' ~! K$ f' z! ]- n43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 r7 p' u. T* N% @* W44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻+ o+ V, R8 y3 u2 S) O
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
6 e3 W6 g" e, u1 J46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( W* {) G+ d' w& C  {
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! D) ?6 o% D0 j. Y1 P, z+ w
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
8 \& x& f/ t7 o49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
/ C7 D# \; y$ L5 s% N# q* Y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 Z3 [! x3 X: |/ _( i( o" ]0 a
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. O* q% B5 N) A5 m4 ~8 x4 J52)維他奶 + 話梅
1 ^- B+ _# M& _  h6 j& G( Q2 K( |( Z53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉4 h. x- T9 |: B9 ~  z5 q! u/ ~8 X
54)熱煉奶浸鹽餅
7 R1 m4 B7 H- z. |( L55)肉醬意粉加砂糖
- o$ f& \/ h! l& H6 @( t, |% p56)卡樂B熱浪點白醋! Q* l! j0 ^3 a
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 g7 {1 R: g7 s, n; ~
58)檸檬點茄汁
% `" Y5 o  F4 T  d9 ^59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒7 q/ W) j/ G1 |- y5 ?) t
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚$ U: U0 r9 f1 o8 s; w6 l3 H9 M# ~8 Y
61)紅豆沙滲油炸鬼
* q% M& k& Q1 H6 R" L: }5 u) d" R  H62)豬肉鬆撈粥$ L* T2 D( N# C$ `0 g/ }% u
63)芝士炒蛋
+ T6 J( T) q* I7 Y. b6 r7 B64)熱浪點可樂: p, C; v! a- d" @) D
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( `9 z: j  G6 O* o" K
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( `& a- n( ~6 N6 [0 O
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; V; o/ P2 k; R" j
68)卡樂蝦條點椒豉油* Z$ \9 N/ H5 N( g5 h2 Q
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
; m; W/ Y% Y- V7 {  y70)薯片+香口膠) k! [$ ~2 Q& F9 n6 U
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) . b4 o9 l1 H3 a$ _8 a
72)鮮蕃茄片灑沙糖 4 h  `) N6 f+ b& ~9 q
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 w/ n- p  K$ w1 J' b8 q2 J9 q5 ~
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)  N# S" D' w6 u/ ?" m
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐) k+ ?! v2 c; k3 {
76)好綿既白粥溝豆漿2 f9 L% ]) u7 m
77)雪糕撈飯
: G! k% D3 Z. p1 Y+ {; ?78)壓碎既消化餅 + 香蕉
8 z2 ]+ t1 P: S; R1 g79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
+ m5 }  l5 L, a9 \5 L- H5 G80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 j9 u* n; J! \, s: P
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂; V5 v" @$ n, H7 m( Y, c
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 @$ A6 Q, i7 N! l
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
/ G( I" Y3 v: ]. X84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 d' k- l( b& Q( F1 }; a3 a
85)煮出前一丁加wasabi
) O+ h, U3 _7 Q1 P+ J86)菜湯 + 鮮橙汁
( t' q# p" [5 z6 Y) o2 u3 R87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
" i& y- o* W. ~# _& p- }88)珍寶珠點豉油
' X' L1 M$ p9 O1 J89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
3 P9 {* O! O4 {- u# m) ]90)咸牛肉炒通粉加蛋
& s' m1 W- O2 W; L! H, P0 D91)煉奶通粉. u% Y$ b$ t" g# V5 z( {
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 b, }, d0 V1 }3 q8 W
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
# T( n7 R. Q' w7 @" p2 [0 U94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; [2 \( u+ [$ R! K95)蒜頭豉油炒飯
& g7 |- m3 u' z7 Z: k8 I9 A. {96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
8 b7 r, ~' h$ P+ v97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮3 D+ V1 t* ?7 S- M' Q4 N6 y
98)滾油撈白飯
2 u' h, {: D# u9 I3 Q99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 o& e/ g% w- W: C& W
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 e* g; `1 M' g) W5 L
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋. h: B5 m# ^0 F. M+ P  d4 W
102)麥精維他奶煲湯丸0 o9 f( j9 U! r2 s% A) l
103)蒜頭鼓油加胡椒粉1 u# M3 E) O2 W5 h! z7 r) D
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 ]) L, V2 @: R& ]
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
1 Y( `0 r% m# J8 J9 A106)燒賣夾甜猪仔飽+ `6 H2 U. G. j1 z
107)咸秶飯加沙糖
. X5 z! ?$ X/ l9 ^) [108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
4 V/ ]* H/ [5 z9 d3 V" k109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
& G2 p  w0 @: [' A% k4 s110)紅豆沙+congee # `' h7 N- Y& R3 \) }. @
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
5 ~* i5 [( e  U0 z/ u" {" Y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
. O, i3 A* l5 R: a1 b6 @113)原味乳酪+ 硬包
  I- G( U' M' c" i7 d1 `, ^$ m+ Q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
7 H( U1 ^* e( y  n; N115)蕃茄點沙糖' v) @) a4 t/ T" {" k
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 U# H" E. d" X# |117)好立克奶茶' @9 t2 _% |" g
118)炸香蕉粒炒飯$ n7 ^3 x6 Z- N2 p5 \$ q) e
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻$ ]+ G6 \% x7 j) u- x
120)搵丁麻油麵+檸檬汁7 G& y) P$ e4 j
121)即食麵+罐裝即食咸菜 % I- K( u' z: A9 B
122)肥牛+tabasco ; J0 t2 ~( h/ J, p3 ^3 m+ @
123)腸仔甜包+沙律醬
- V) O1 b( |& \3 ~6 B124)青提子放入冰格2 J+ M4 k3 R9 P* |, Y0 e
125)薯片送咖喱飯3 ^; j- @) P9 \" u) n# |/ ^
126)油炸鬼浸奶茶5 V9 A8 M$ _% c. _9 h
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚& ]( c. _* b/ i6 j4 t- Q$ G" G) e
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & e, a# d1 B# K
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 1 c6 w, u6 _! o$ ~4 A
130)羅宋湯+粉絲. ^0 g( Q: C0 O6 h# @- ~+ z
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) L3 i2 h  N. b! y% S132)腐乳撈米粉" A$ d* d' Z# U3 \3 {8 Y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
% o% h" u/ g/ i) _& F134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) f& B: ]% G! q# n. S' |135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 f( P- ~% D/ \3 |136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
- t3 r4 g1 m6 S. m: K3 @137)白飯加牛油或芝士
' T) e- @" W6 j3 a. y) w138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
; {$ p* j0 [& x% j/ \139)Yoghurt 撈飯 ' f  O9 z8 Z3 K& I) j* X
140)朱古力撈麵 & `" X8 a- O1 v9 K8 P& w
141)咖啡+栗米片 - t+ r- |. o" |8 b' B
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' S! s% W0 ^! n! R- l9 m7 {5 v
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; |5 M9 E5 s3 A
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 J4 h! c8 }+ s3 {' g145)蝦膏搽芒果$ c  n- V( F1 z7 k3 G$ P
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)7 n5 A3 z. G0 B
147)花奶 + 百福豆花
$ e: u( G: d2 w148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% r) z" b% d- F7 j
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 y2 R8 I+ k0 G1 m6 }# s150)wasabi點蝦條
8 Y) m+ m4 T* ~0 f5 M& b4 N/ C' k151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 l) _/ U% Z1 l7 `- ~
152)西蘭花點茄汁
# K2 J' E% {# i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ' m' g$ g, k& w" A; z, D- F
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 r% h# O1 U" @! ?! u, Q( l155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % c7 _! E# s2 m% v! l; z' x
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
3 Y2 s( G7 j: u, D, `+ E157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ X1 l' o+ k) a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

2 |. D9 A) b) _; R6 ]4 e! l* w6 n, ~3 S  ~# P
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 L* a2 U+ B, O) `/ B6 y
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 y$ U" ^, Z  h4 b0 @; j8 [  j可否幫下我，十萬個語該
- n/ ~5 Q; l, I/ x6 b
# w6 u7 ~% H5 L) [5 M* R[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 }7 t& p: Z/ `. T有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

" b7 h0 k6 @; E" P

9 W* u1 F0 c( g) d: \
' `- n; _- F3 G飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 e1 h  d2 h" X7 w有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 P. ^0 N5 ]4 T" S
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 j: m. @% \5 O5 g* P% H
可否幫下我，十萬個語該

6 \% S4 k/ t' m
3 C2 M  A( p1 _; {5 F& c生抽= Light soy sauce. m5 l+ \% o3 `8 g* b
老抽= Dark soy sauce' w; @/ i) F( W# V5 `/ n: p1 [
生粉= potato starch or maybe potato flour8 A' X/ m/ e, [* f$ r$ p' R0 X- w7 H
豆粉= flour
! |6 Q/ U, e' q! l! A發粉= baking powder1 p2 m4 A, u& a3 m
勻芡= sauce = 汁
& b9 x0 r5 G$ T: D
( p) g1 W  T+ J' H8 i% p) f[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ Q7 c$ h& o  h6 M0 ~
$ H7 O' {1 c: N1 y
) U# k# q$ M2 B$ _http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
! G  f$ V* b. E4 [2 }$ T
, B- H" Q: @% V" c
2 T6 Q1 ~3 e& B5 k0 y1 U生抽= Light soy sauce
) V3 E0 Z: m# B& l% Q* p: ]老抽= Da...

+ [. Z1 V4 B( Q2 b6 ?  A
# |  |% f7 n" c4 B3 O. L1 O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, K9 }/ @* {* S! q3 ~- S, ?! G6 n* o; Y* C* a' R# m
希望以下個 list 可以幫到 kaka:, x! z) i+ s5 |1 a" W; c  k6 w
3 \, u# s. F6 _- v4 `9 f9 j4 ~
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc7 f: g/ d& d+ v; b1 H
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t+ M2 T7 Y" ]) d. O9 w! @1 s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|, P2 o* ]$ z+ ]8 u& c% A- U
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, p7 C+ @% @- B　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 r5 ]7 @. b3 t8 u
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ. P# j) V3 Q( N
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 Z' _( y, N0 |: ]+ ^
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
2 n( P! u* l/ S9 E9 L! H* C% w　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
- U4 b; g" h% l$ _2 F. R* Y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;7 X- b/ i  Q" ]1 S* t* T
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
3 m( o7 M6 D/ p3 h　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. z2 \6 g0 o7 A7 L　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& K) v% x% v2 f3 f; p, q6 h　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 I5 m, j# `( U0 h6 t　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 x; _3 I* }. y: ?' L* ?
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p% N* F- V7 C3 a4 h
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  o3 `& @+ Y) z2 l9 J$ y
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--  l7 c" K: Z* ]; G
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
- Z' E' ~8 k6 n9 T　　蛋白粉 egg white powder？_A; A: K3 w3 G# ?# U# X
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN- Q2 ]  V  ^/ \/ p% f: p
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ H, N/ O4 N6 ~" y2 |
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz, X$ i! g7 n  W7 |5 [) G
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
7 J, I5 E# |8 J  R1 J　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* n* {+ l8 w, [2 c( b# Z& r$ @' _; l/ A
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" d7 I0 ?/ [# ?- z8 I+ H3 N
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`' y0 G- O' t- w" p; U2 e
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  m' H" x+ C# h) D" T, [& u7 q　　白矾 alumFp
: C4 o1 A7 K2 x  Q　　硼砂 borax'DSLn
: K. p( r! W: T　　石膏 gypsuma]
) x# h. J) L* B& E6 y! Q　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 ^6 o6 ~  a7 }1 s+ v& A　　面包／面饱 breadA.>Id
9 ?2 N1 G+ ~3 _. {, |  k　　土司面包／吐司 toastAe=
+ p: V# T" n0 o, g. f　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#/ }% N. T; m# y: S, P6 R
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 J' b0 G4 m3 B# x
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. Q+ h- }4 a/ \; g
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. z9 ~& t, R) d8 z  z& l2 u3 T9 ?
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ }* t( t8 L: [& v" Z3 v: w$ L9 q; ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW43 D' {( G9 q  q. y3 M
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet" g: G$ L0 a0 B" T: }
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
& m- \! d4 P1 b7 X4 y2 Z0 [　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# ]( ?% R2 V) L$ i, L% ~, D' g
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ A" y( ]4 b. Y- M& U, l　　金黄糖浆 golden syrup^NM  _8 F( |7 w/ y7 D5 v* ?
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 E5 h9 `+ ~( S3 n3 m, O4 [
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' D) \% [! ]6 A) E　　葡萄糖浆 glucose syrup<*, |# R9 u! k/ M
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z0 v) X& k- }+ `$ Y9 m
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
, U6 w. o: K8 `& o; b: {　　焦糖 carmaelV8 i0 d4 V5 }9 n' ?; y
　　果糖 ＥfructosQ4 R$ T9 b& ]$ u$ i9 U
　　乳糖 lactose!V#e_$
3 p( {: U$ \. `  N# K　　转化糖 invert sugarP
* l  |  U3 w' X, U4 @( c　　日式糙米糖浆 amazakex5 f: j' b! x  v7 H" x3 l$ e4 n
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W" t" O7 y6 ]4 K4 B1 A
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 ]6 B3 [+ D7 z6 R; F+ g! p
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
% }4 r1 Z4 k* w  _% S3 c2 C& z　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
1 @- c2 }* A; R! K7 m　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
2 \: T# P1 L) U: I" ?9 Y/ e" A　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: Q& I+ |: N/ Q3 x. Z% [/ o
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG: i# t' _3 X; p0 k, W8 R7 b
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[) k0 B$ M1 ]" j3 r5 O6 t
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4% Q9 i( r. L+ S+ Z: l; |  x
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/2 a. ?: e8 n7 N
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO6 v+ c, i8 _- g  U# {
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- Y9 r: A; p! W& `6 N8 p1 G
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. ?) H- ^; Y% x! |% |　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 h+ B) X$ L+ D　　牛油忌廉 butter creameP]X#. D0 }$ d- b5 t1 q+ d, o
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 b) z/ @+ ^7 Z. x
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( c1 u2 j8 v& R* }　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
0 N4 h" Z5 C5 W3 n  b& `& g　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 i, }5 J5 L1 t9 j! c9 g
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
: B! Q6 F7 t6 D3 c* P* N5 A. c　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
6 T. |2 `. W0 l# Y　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 E/ ?, p4 E; j2 b1 x( |) y
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
5 ]4 c# [. Z# n+ T  }4 B9 ^% ~* f　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW+ i' p2 G# d7 v; j# h2 E# o
　　食用色素 food colouringl*(1 O& k* k  K  ~
　　牛油／奶油 butter2"7 h9 q0 e( f" N  G" ~# ]& F+ a+ b  s, D
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q9 h% f  w) G) `. @
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 ^5 M# {1 b) c" D, i2 ^
　　硬化椰子油 cophaRjQ5 Y3 s! n1 e- D2 Z( c
　　烤油？ drippingz#e:a~
6 P2 I( ]) P" ?. x0 U& J+ o　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K: y, [7 y" K+ y
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
2 L0 ?' {2 @" O; L2 [　　包括：lW9
/ ?0 Q' j& X1 u1 ?' c　　1 light whipping creamDP
" {# `) O" s5 y  b: Y8 j; T　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 J! D! V, p5 Y2 J! Q
　　3 double cream／pure cream/8 A: j, e  d) O2 C: Q
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
/ U- P& O8 z: _" C! e, n2 S; m　　酸奶 buttermilkV=7=
+ r6 T  Z5 s$ q8 E, e. p/ ^, A- X　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|. H& ^2 l4 \) a$ x& l! ]
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm% Q- G" ^. d, K: C3 s9 w; P3 P
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
0 h; w% f  s( T! V, R　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
2 E! ~$ q, i5 J' n6 ^　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 d. y3 O0 S7 F* h, \  b, V3 C; G
　　起司粉 powdered　cheeseV4 |3 u0 `- @# m% G) I% i, z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 |( a9 X7 E! Z% t. I# G　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! O1 U- ?- I: l　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
. w8 s  C4 U0 \# m( X$ c- \　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
( ~) S5 `) b0 M5 G% B7 b" ~" ]' M　　黄豆 soy beanH\W=c3 N1 c( ?' _5 X* Q4 @, L# L8 l
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
# m. Q  s% e) b3 D7 i　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, @) n; i% T  h! ~3 H1 a: H. x5 Z$ J　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B. H, w. U2 E0 _. }2 U0 ?% Z% ~
　　薏米 pearl barley'!Bz(g7 J8 ~2 o2 ^  y4 n1 {
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
* X- y0 L4 h6 ~9 e% o% d9 Q　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 R! x- p7 G+ Z5 @( t+ @0 C$ Q1 ~　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! n9 |; q  ?0 a. J/ \　　红枣 chinese red dates:J}Pe1 W% o3 z9 U# M# |" A9 E
　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 u2 F* \9 G: P　　枣泥 red date paste.`
% X6 R. E6 K# d# `　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 F/ m% q+ }; C% Z2 t- P. h( y$ P
　　葡萄乾 raisinD: Y  d2 D8 O; t
　　柿饼 dried persimmon<n' I) w- M$ J+ A) V
　　桃脯 dried peachV{3 C1 R: Y) X0 y9 w
　　杏脯 dried apricot`3
* ~' a7 n/ I6 {# s6 a( X" N: J　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.0 Q* k1 Z) o4 Q# I- t# o# c
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
, Y  {( W1 f- S9 B% {8 c& R　　百合 dried lily bulb`n5
5 r* I% z' s8 y- v8 ^$ l& v+ q. _　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#* `3 _! N9 f" v3 u3 x7 v6 G" A
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
- s/ c3 N3 w# \　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
: s3 `. \) Y% l  w3 I0 b- `; o5 b9 z　　花生 peanutW5CB@(
0 F8 R7 j9 M7 S- {, g; b　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
/ b) q# U) e3 Y- Z　　崧子／松子仁 pine nut?( ~  u& X$ T3 w: V. j  X6 U
　　栗子 chestnutZXT( W7 I( C( G  \6 x8 R) [
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- ]  X4 E" Z  K; I4 G* H2 k　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 }3 ]7 N) r3 h: l1 R　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 q: F$ Y5 @* h$ u, H　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 Z: [4 N( M9 {. i: _7 N
　　南杏 apricot kernelM:X.oo  d$ d: F- O2 V& o  g; r
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf) S+ q+ l% w! O6 K8 {
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
# x1 k9 v- T% J' b" T  S　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 X- O0 P% G2 u2 v
macadamia / california nutzd
2 X8 W: \1 o2 q9 |7 d9 q* r2 U　　山胡桃／胡桃 pecan+" `  X6 y7 v; ~$ B6 W  D1 Q
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o') k- T$ ^0 ?  Y5 X7 X
　　白果／银杏 ginkgo nuto
6 C- c0 m) z! u6 P/ i# f4 K7 {3 O+ S　　槟榔 betelW$9 ]+ f" |* g4 z4 o" @; H3 `; ?
　　芝麻 sesame seedA
% C) [& }# m# O& r  E" m　　莲子 lotus seed6}W`S*
0 y; T  b/ f2 M  ~- T( T; N0 x5 W- h! e' f　　罂粟子 poppy seedP' ^3 ^$ E. O# s+ Q: }
　　亚答子 atap seed+]H{?7) D1 _0 F- e; ?" h0 f. {
　　法式吐司 french toastjc"* y* c7 t7 \* x# {6 f
　　裸麦面包 rye bread8ni. h( S0 A6 w4 H4 q- h
　　派／批 pieMT& Q# W9 q9 b; a7 E3 l  a6 p6 e1 P+ Z
　　塔／挞 tartYf3 h. L  b. M( A- n; g
　　冻派／冻批 cream pieroD;! ^9 w! T, U: R
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
: n% \5 r9 c: N& y1 B　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
/ r) z: F' O( S4 u' X* s% V5 |1 @　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 V9 G, _9 Z1 L: h
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) f- B2 j8 v" ^5 C0 r
　　泡芙 choux pastry / puff3
6 S* f  c7 d- t9 M; ?! p' {9 e2 w* J　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
& W+ F4 g, c& T　　蛋蜜乳 eggnogd~0'; a/ @# \- e) q5 [* F+ ]# f
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
  l7 d2 C5 Q! y& \　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd/ W( [4 E1 C& G! P; k) W- z2 o3 K! @
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
5 M3 \: C( {1 k6 X　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL7 Y6 K+ Z) V# j0 I+ I. g+ l5 g
　　曲奇 cookiesyxu
' ~; u- x; e- c6 E0 _" U$ G　　慕斯／慕思 mousseuk
; ?! W* U, g7 k; {　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 L5 G0 [8 J7 j2 ]7 v8 V. J
　　司康／比司吉 scones.!edAy9 W7 O* n8 I  |
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& _6 J4 E6 p3 P0 g; Q5 d0 j
　　洋芋块 hash brownwKAM
6 X5 X( {$ l9 A( ~7 D　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ T/ \  Q+ d1 g
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4) u) G: D/ e! ]  l' k8 H! G
　　格子松饼 waffleI5 d0 ^3 Y+ ?$ A7 [. h: |! D
　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 s  U  `$ T1 c9 ?: \0 |　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs5 i3 X# k* ]0 U0 S3 x
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 G3 d: [; E: G+ V
　　苏打饼干: saltine crackersenve* U+ v$ e4 w* v: j' C; }
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* H( ?9 i1 t. B" G8 Z. ~2 z$ N: s　　乌醋: black vinggarh
% }. l5 Z8 P1 K0 z　　辣椒酱: chili sauce@y. f( R2 G9 f: n- L' s
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
! `& _  l2 C. M* R# D0 K　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. @# `" @( i7 o( O5 d　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
$ v  e8 u$ E8 @" i) Q8 P; K9 B7 k　　黑木耳: dried black fungusc
& m$ v4 k5 Q; R　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF- v1 F5 }/ |) Q" K/ y
　　虾米: dried shrimp_'q; b0 b$ D, P! ]5 g. z/ c- S
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 R: M# Y; `7 z8 U# ~/ N$ v　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
4 J9 z' `$ I/ B# H& e　　姜粉 ginger powderi)o. c% k5 {1 q) B6 k% E0 v
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
& }: P+ `& @4 V4 `( P7 W: s% i　　洋梨 pear!~`[#$ ^2 X0 ?$ Z: c2 r3 L. f$ P" Z
　　杏桃 apricotP8tx
! B3 E8 w4 `! T; V1 _7 _　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: h2 u( j# d+ s6 p* g0 Q: \8 d　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS! T  R/ \% r5 B' ]; i+ y
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf5 @; o5 M/ }* F% V, s5 N
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! v' {2 T& q  p( @( E1 y( ?
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 g; t' ?8 U9 G$ i; l
　　豆办酱 chilli bean sauceuY9 F* I% y. q5 T$ ?3 A2 J: S
　　XO酱 XO sauceJgW
6 R( f3 [$ M! s　　桂圆 dried longan](B<7
( x% d6 ?% y, P. U. ]/ Z" ~　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V( p# b7 I- W4 w& ?2 b
　　烧海苔 toasted nori seaweedn7 x6 G4 g2 t: ~* D$ {
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM: ~2 H  G6 N# Y/ X( W6 v7 Q* y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
: f3 e1 z0 q8 _. l  U" T! m1 p( h　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/* [) Y  @) O) e: i; w/ `
　　威化饼干 wafer biscuit'g
" I; g* \; Z" @( Q　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
, P# X# l) G" M8 ^& ?　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. h2 s% e& b! B
& g1 N# f- f+ |! G4 }
0 F# G& s/ `! c$ H% U5 E關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) t: Z5 K4 {, s, ?; j, e

2 N& {+ q, R+ n! M  ^% w# K  q& l
1 F% R/ R$ C7 T$ N0 w5 n1 Mgood one sing sing 3 ?, C  `: O  P9 r( K" g

$ B5 U* J1 t) ~  ~% _must add points again 0 q5 n# S1 w- ]2 a2 Q- G4 A# `
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。0 r8 x! `3 c  r' m$ m8 s, C
- {8 {' L6 n- I. S* Q4 R3 q9 w
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  h( a* Q+ Q3 [! b

) M" Y: C7 C. T" z0 G三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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  E* w/ _- ]9 q- V- D, H5 e4 _五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! D" f( m8 f+ n5 q* u& u) c# B

' q/ U. A2 M# I; p6 P1 ^六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' u/ W/ `  e0 I5 @9 X. s
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( O' x" ?; ]9 [4 z6 Z2 r
5 e8 k& {: s& K- D* l5 r) w八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; ?9 m4 q% z6 |* p

3 R: \, L. @  w0 o* x1 u九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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0 T/ p2 b3 X' ~9 r: e. r7 ^十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。