qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
5 i7 {  @) m, B) m9 q( S好似好簡單又好搞笑喎~
: U/ H- _1 D2 z分享部份俾大家) u; g5 x% m. q5 ?; m' w. N7 w1 A
睇吓你敢唔敢食^^4 T2 \* H9 O0 j6 k  A  |
! h- }1 D% ^/ K+ [) c& M, R

, u) X' s/ G+ r: c" Z
7 H9 J  H- C: S  ^( g# }. Q0 l1 G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. b3 ?8 }! t! \' a5 I' [
2)金寶忌廉湯+米粉' w4 L  \5 v* \6 d1 P$ V
3)cookie雪糕+汽水. `/ ~5 e% K, \* d, i: S9 A
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
" y5 R: s! f2 ]% c! x* W6 t0 I浸上十二至廿四小時，第二日就食得' {* R6 O4 {4 h8 {  e; y. b
5方包夾馬仔 7 s/ P3 i. G3 g  m5 D) y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . B* r6 H1 Y( t5 W! c4 ]
7)薯條點雪糕$ `! U9 |8 F- }$ ]
8)瘸乳茶麵包
4 t: f- x* J8 i9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ @1 l7 B5 }& T  F8 k& R. s( U10)香蕉 + 沙律醬6 E: T: a' `% {) l( s' W* _$ D
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ `  c' `, v6 O5 s1 Q; t) Q! K: N+ K
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; _. b) r7 ~) _, l+ E13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 ~6 E/ U3 s% o  i) H14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ a# x! M7 }5 C7 l9 b* v
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯% B' D/ u' V! P7 w. {
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# B  ?7 \  e. v7 ]  a# w4 f, a5 w& |: |17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 `+ f3 {0 [5 |18)芋絲加魚露加札肉
( w; s& P. w1 ]4 ~0 ]19)水晶卷加魚露加札肉 * W+ i2 j# k' l8 ?
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..7 e+ t! l! v6 f- L1 F% N" D) l
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, Q3 T& c$ H: U22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
6 K9 t, r  m& g4 j4 w) V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 L2 E3 q* C& K/ J8 b2 Z" h7 f9 y
24)甜通粉, 用煉奶煲.
8 S; T. C0 M  a+ ?  H! I6 K25)花生醬蒸茄子
3 x$ W+ S2 L# C) O6 ~26)椰子圈浸熱華田
8 j3 h. E, H- m1 `9 v8 d27) 金寶忌廉湯撈飯
% ?; b/ Q' o% H: }4 ^' S( M2 S- A7 a& |28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( ?/ p  d# T7 @1 ~8 ^- v! I29)蘋果切片搽花生醬
4 i1 B' V; C1 i) i30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋( C+ R* d5 E  _; |+ @0 Y$ _
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 X7 [$ {$ N7 {# C& X3 g7 t32)味椒鹽 + 白飯
$ _0 W8 G- w; a: f( ~33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
0 N0 a: F" t  C/ p34)味椒鹽 + 方包
6 b( j% H$ s8 L" {$ {) y9 U& L35)鮮奶湯丸 2 F0 J9 I8 I2 L4 x# S- R$ `
36)蕃茄醬加腸粉. Y4 `" I2 X  \$ A) j
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
, S6 ]% r6 }* g2 F38)熱煉奶浸加拿餅
" t8 V; W. f) c$ M. X+ C39)粟米蓉+菜心! d; }' }+ t! D$ j, c; V3 p* a
40)方包加醃酸菜' \7 T, b4 |) n0 p  s  W3 u% c! R9 ]
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 Z) ?+ n* Z' {! B' \. Y& d
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁* [. Q: X  ~  L
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* }+ l, A  A9 `- f7 b
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, z. X8 ?! Q" S" y) Z' w45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# }  S8 L, S3 Q$ ~" X46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
7 ]$ D2 L3 r" A* W1 x+ D: i47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 Z* p. W, ~5 _/ J- e2 n  g48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) c3 z" ]0 B- U2 p  q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 U$ w8 y. t- X, z6 V+ B50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 ~* _& S% b3 Y) V8 j( k
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
( f% ]( `8 w& h" _52)維他奶 + 話梅$ \* E" ?: H% J4 p+ C4 g! Z9 D
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 }1 Q# E% P; r) D4 V9 ?. U  l54)熱煉奶浸鹽餅
# C4 i4 X! B2 l+ [6 z55)肉醬意粉加砂糖
$ H- P4 x# V' ]3 @% |& {: P2 w56)卡樂B熱浪點白醋
% ~4 M' r! l# d3 z2 F57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: \7 Q7 t* j  ~
58)檸檬點茄汁
" s! ], d% ~# R8 u59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒8 q/ P0 I; V( Y  ?0 k$ X2 h, \
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 O7 Z9 L" `9 y8 X9 k1 k. x0 s
61)紅豆沙滲油炸鬼
) E9 R' {$ _: E62)豬肉鬆撈粥
- ?" l- q- B2 g/ v/ v$ K63)芝士炒蛋$ L8 H% W6 b' K" ?; T$ K$ G
64)熱浪點可樂. H- V' q: Y7 e# S. T; g
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
+ T. @1 Z: Y* l# x66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
+ B) l* W. {% ?5 a" L67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ @* A2 {: L1 L8 c
68)卡樂蝦條點椒豉油: I4 x' I/ ]# \' E
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 ?% W( O; W- D- _( }( S
70)薯片+香口膠
. w* A! u% W7 ~( `  ~71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
0 k0 o4 Z# Y, i' C, J6 F  x72)鮮蕃茄片灑沙糖
6 S- P% f0 ^& m4 Y# Z2 c( h* m4 k73)瘸乳加沙糖送白飯
' ]7 }9 M9 W& b4 T! O  Y3 z9 @74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 l, c4 I0 E; j
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
* ^+ p7 C+ Q3 R" t76)好綿既白粥溝豆漿
0 J+ Y' a) m& a9 m77)雪糕撈飯$ n: a, r# j( m* F4 e7 F
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
1 M; S  d6 y1 A$ f& [( c79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍6 W) L$ N& C4 h4 b7 w
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 ?7 I; U2 t( l
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
( o  d/ J1 D' l- E' O82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
& G) V- w7 ^0 @/ E( z83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 _* S# X; s: u6 z; t* i
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  B; {# M. ]0 q' m5 h; f
85)煮出前一丁加wasabi
& w7 Y0 A: P# E) I, r4 t! J86)菜湯 + 鮮橙汁" v7 d8 n2 f2 D/ m" w) [0 ?( h
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. \1 [4 p5 P0 h2 \$ j. i3 E
88)珍寶珠點豉油: [* G2 \5 L- S& o; d: |' n
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 2 Q8 O8 |/ }1 r! B9 S; ^
90)咸牛肉炒通粉加蛋( w* \! f1 n7 k- O/ r
91)煉奶通粉
" L, j& j! @) k92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- k1 D1 ^1 v$ n3 E9 f8 T( G
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( `$ [+ W( G4 O. V" t* P  s$ b$ }
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
. y( l6 p! C1 z. _9 J  }95)蒜頭豉油炒飯; q% V& V& D# E' J
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; `! K* B( _* N, }* S/ ]/ x8 h* q97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮- L% b9 s* J: K3 f1 D- r
98)滾油撈白飯
, n1 _" I: y8 F# [; m( n4 f" |99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
1 J( p; s$ x; X, T* Y100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食0 f7 b9 |/ Y+ y. _; X
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
2 F5 K& S1 P: C  W4 t102)麥精維他奶煲湯丸2 I% X" Z2 L! E8 Q3 @! o6 ~% \/ }, A
103)蒜頭鼓油加胡椒粉6 W! Z- q* D; t6 T. C
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁2 _- S" v4 }* F4 ]! c8 ]6 O: b: `
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 B- j8 F/ L# k- O$ Y! u106)燒賣夾甜猪仔飽( B/ O" F: N& x' J
107)咸秶飯加沙糖
% ^# z; j) A0 e5 I4 L/ g! ^108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
6 `) ^/ ^/ N- r  U, S+ k4 V, d109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
' n+ B8 k6 `0 R0 j/ q) P  ~110)紅豆沙+congee / s0 x1 y, E- ~: N% x
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
& [7 ]  l5 \+ G1 E112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋5 n4 P1 E3 r6 e0 Y6 A7 j. N3 T
113)原味乳酪+ 硬包
) U" U, E9 m% c9 c! K. ?( R114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& \' k0 V: n/ [! ?' |115)蕃茄點沙糖# s$ N7 o, l6 b, R. b
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 s# |  }0 Z! m: D% B, z/ _7 l0 w8 D117)好立克奶茶
( n" l  L. K8 ]  `118)炸香蕉粒炒飯
. _- s( Q0 ~. L( p, J  C# r119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' r6 e) b, d( i5 u9 A* B: V% w4 V
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
2 W" b' g2 T9 v* Q) t/ o121)即食麵+罐裝即食咸菜
8 }, Q8 B( U- p7 {4 d122)肥牛+tabasco 7 Y0 g) g  B% A' q  Z/ P
123)腸仔甜包+沙律醬
) v' V- ]* b& n6 e7 b; Q5 }4 |124)青提子放入冰格
0 V3 ]$ y  e* w8 x125)薯片送咖喱飯
  q( v3 k, X+ h7 k# H3 Q126)油炸鬼浸奶茶
+ q' C7 N5 P7 K127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
0 x! t4 i! I! X- C1 f128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 # c; h2 N& i- M) M( ~6 }
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
* k# P7 T# B4 P& C% F, p. a. a130)羅宋湯+粉絲! Y/ v! P" ?. T5 |
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 f7 H0 P4 x' q% _# h) s132)腐乳撈米粉
% [9 d! P- G/ P5 H133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
4 y2 k$ @' _0 T134)炒麵粉撈sugar再+hot water6 p6 X3 _6 M' |5 a) D7 O; s
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 U, L9 o2 h- w" @0 K: N- ^136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) {- `9 U% m* Z5 \0 J137)白飯加牛油或芝士
  ^: h4 j% Z4 Q1 b138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# K% L4 L8 ^, V) G0 j( b  `139)Yoghurt 撈飯
6 E1 X7 _6 s) s- W  o) h140)朱古力撈麵
# B; h3 l$ A! y' c5 {- n141)咖啡+栗米片
, w0 V1 ^- j* x. r. N142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast - \  p" c$ N! p) }9 l: n9 ?, t
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得1 y/ w# |: r; V6 V
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 t" |+ k0 b( I+ o# w
145)蝦膏搽芒果5 b( y6 S7 e* x" u" j& s
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' P9 X( l! ?: A6 k147)花奶 + 百福豆花& N& X$ y& N" L% j' c& \$ Q# g
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
7 e; _1 H/ l' E) s; \149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# `1 e, t% q- r
150)wasabi點蝦條
2 j3 H: X, O2 S' ^# ~8 G151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
$ p+ K. z/ @0 p5 G6 Q! f152)西蘭花點茄汁
* A+ A% f& @9 }; [0 z9 b153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ! Q7 F: q- E' j$ z
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 I; X3 [- M$ P8 \155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 6 e4 c! A$ ?7 a, I  N4 t
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ( R4 S* H- f! T2 j, U: {9 h9 W3 O
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:4 m. d+ l5 o9 K8 ]! Z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( o1 g& D- b# F6 \9 y1 s" w

& w" I* N; \# I: p6 i# a呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" T4 W+ t3 w! A; O0 t- e1 V: J% t( \
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: K; _/ C6 }  Q% J: |
可否幫下我，十萬個語該9 c/ ?4 K7 I8 V# E( {* B
9 L) ]2 I. L- [; ]
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# u8 N8 E! F8 U; z7 \1 c2 @
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( B' f& f8 Y* s0 E8 e3 |8 G6 s0 u

; n$ w6 e3 H% [$ k
! K* j% ?) ^) ?/ C8 M. e* o; q; p飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" P7 W% c  V5 X9 m6 [1 {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 y( x8 Q: R4 R  V' f0 Z4 C) G咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: t: g8 y6 c# M( N; z3 f可否幫下我，十萬個語該

8 N' F) x8 c) h; g
5 @% _5 J3 r) D$ k) {生抽= Light soy sauce/ q' a: m1 b  \' q+ g$ c1 N8 K
老抽= Dark soy sauce
# ?8 n4 }. {3 p( q( I3 |, D/ |生粉= potato starch or maybe potato flour" P) ?  R) z3 S1 U1 K8 }- s" w
豆粉= flour
( ^- v; A; ?# \0 e2 @' F發粉= baking powder0 |% V1 q! R0 O; ?
勻芡= sauce = 汁
% [+ m$ D$ p0 j; X) A2 n
. T1 _  |- e; F4 Z[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.... p0 F- U3 \3 e" M

3 f# `1 P- [/ V6 A
. H; O& ~/ D6 phttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:( S% r1 c5 h& v8 }! A: P

3 e& F; k$ W" z9 H2 ?( ?; P* A' P3 Z0 H6 w7 o
生抽= Light soy sauce
9 C, u. c, q" N5 j$ V0 S% q. z, q老抽= Da...

1 S4 x7 ?! s1 \! W9 n7 m

7 O7 C5 Z3 k( e/ c' V+ A# d關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.9 s8 z4 |, y/ G- v9 Q- s' u# m% j/ K4 b

1 j3 d: n+ P: W3 u. B希望以下個 list 可以幫到 kaka:6 Q% _/ V% O0 |) f8 E; |6 Q; r

# b% D; @0 r/ ?" `5 K5 R* c面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc; b$ Y. @( j: s* k* ^: g# _2 r
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
, T8 l7 s/ W; @/ V   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|5 [) `: |" E7 F
　　全麦面粉 whole wheat flour\\38 |- y  h3 e. c3 x
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  b7 t6 u9 W5 A5 G　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, B. a7 d3 B  G( H9 }: {. w' A& s　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ( z8 G' C1 J5 C: y; |1 P
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV9 k. ?7 Z& k2 G; W
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
/ D' z9 r0 c3 g% ?　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 H3 v* e1 C5 f; c' A$ b  G) ]+ i　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. Z  m% }# F7 x" n# w2 o0 F$ i& Q$ e　　马蹄粉 water chestnut flour$`
* z3 `1 Q' G9 E+ I1 O! `' F　　葛粉 arrowroot flour1=K'f7 j& M) P! o% c' ?8 K* n
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<7 n+ M& v; X8 r4 ?4 N9 j) u/ N
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% b6 X4 E% F6 I) d4 z- m) ^+ j8 r
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ m. X: }- N- o
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"8 x/ U1 z/ R. v& {. Q6 @
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
* d9 ]# U! v9 X; Q0 P　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j: j( d- u- f1 c- n1 _
　　蛋白粉 egg white powder？_A
0 ]8 I5 v) q' L' l1 M　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN* [/ X. s0 V  U
　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 ~8 c6 q# `0 o; \  }; |
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! N' R. P; n# H" ?& y- G　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%" o3 K' M; r, D! O0 v
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=( r& A) g$ E/ d# c7 B
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
4 y: Y/ J( u6 p* W6 [- P# h9 O　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`6 J, a1 e; J; \' \- M" N3 e
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ4 V( T$ M  O- h; Q) A
　　白矾 alumFp
# N9 T& j9 E9 `% `# Q& V& y　　硼砂 borax'DSLn
# S/ a, j% d1 ^* e- V5 J　　石膏 gypsuma]
2 ]% H( y+ ~- ?. \8 M0 w　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 z% \8 ~& W( L/ J1 z5 C  m　　面包／面饱 breadA.>Id
) |. W' ]7 q2 t0 N　　土司面包／吐司 toastAe=" y4 \& ?/ U5 w" L9 r
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! F+ ?5 P3 B2 `8 w" S5 }
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 K0 x1 d: s# o7 O3 {4 D: t
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
+ z  z/ {0 s0 Z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 f' Y4 \1 N/ `/ E* L( M& i6 {& D
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z4 g+ S/ N9 ]- Z8 V
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 d3 @2 @6 ^0 Q% x5 _! H) W  K
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ }9 _/ R( w5 ~+ I- N　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|/ r9 ^9 b8 S: H4 p9 A
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
- k' M7 c4 o4 z+ i8 c　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
8 T2 t) r: j! {+ y! l$ X( D+ w/ z　　金黄糖浆 golden syrup^NM/ W6 h& \. Q# y* L
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
" M5 y8 f0 s- `7 `　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: y: q  m% Z! a: q: D$ B9 g　　葡萄糖浆 glucose syrup<*, k; t' G1 h$ f5 ~" M0 U' p2 U
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: F, r7 q, G: H7 \$ l6 K' A$ P
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w, @1 `; w. _/ z
　　焦糖 carmaelV
% u1 S- L: {) L3 {$ G. c2 m# }　　果糖 ＥfructosQ
" g6 L3 Q$ q3 h0 O( g1 R9 w* v7 P　　乳糖 lactose!V#e_$9 B' e0 `+ v2 w  g' F9 K# @; d  V
　　转化糖 invert sugarP
5 y/ Z- ^0 m6 r+ l5 Y9 P/ ?　　日式糙米糖浆 amazakex
5 T8 F! t' h! j7 `) ^1 n　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W& o3 @0 r  i  {- A) R$ ^* _& Z& z
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL; r) |- T$ f. i+ ^$ q$ }
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
# }' N4 [% h# ?8 S) s　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: k5 {4 H( N& Q( M2 t
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
* h1 Z  V( L2 Q  F　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
6 ?/ L, L( |3 K4 r4 [2 M　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; H3 C. k' ~( z  r6 \1 b0 ~
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[  j3 ^. z( i" O* K. o
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' G4 R/ s2 e! b7 J  h- c- U0 Y　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 z1 f( v* k1 K　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO4 q5 c- s' [+ `- W$ _3 W! R$ ]! i
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA/ _- S0 b# G# R
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 G0 o7 ]$ L3 P" j5 Y5 C　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( b! k9 X* k* g/ M7 R2 D
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! g; b" Y) N" R　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! Y5 U3 W8 }+ W* \
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR  P7 a& e9 k, {4 E; V
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
! {0 {$ o3 M4 T8 A% w  _" }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
0 V3 Y1 L$ W, q　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
7 [  v2 ^+ z+ K& U7 |0 q) P　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# g, M1 ~+ D3 ?& g; T　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% G/ G) z3 ?1 ?+ F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 }4 V" a5 p5 H. R# z9 @( s, }
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; V. y- d6 V8 v! ~. ]2 P
　　食用色素 food colouringl*(
3 [+ ?! I5 _: R( ^# |# r　　牛油／奶油 butter2"8 U2 \% q  H  @% Y/ w+ l
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 Q( B4 L; z0 z7 v　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- G, f, Q. i- I2 r, \4 y$ h# q+ p
　　硬化椰子油 cophaRjQ( s' J1 K5 X! A: t- Y
　　烤油？ drippingz#e:a~6 I5 @1 q3 @2 J9 J
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
* C- R& O$ \$ Y　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
& T  L$ K! Q, t) f; M0 n　　包括：lW9, n" D8 a( Y7 E7 j1 }; c
　　1 light whipping creamDP( K' W+ p1 y' @1 x) b3 ~1 |
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<' d- i, Z. [$ H8 @* i( A2 t3 ?! J
　　3 double cream／pure cream/
2 `( |2 ?0 G0 v% K& G% B4 K8 z　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
# m7 O3 V+ U: I8 [; {　　酸奶 buttermilkV=7=6 a( U) T3 y, E5 o; c1 B) c4 u& u
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
+ ?6 O4 E1 [3 w0 y8 [　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm5 T* {" F8 X2 B9 b8 X5 y# g5 ~9 i! c4 d9 u
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; ]0 d) h% K. a6 l2 q! g4 k4 f& H　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
$ Y+ f) \  M. C1 H' P/ l　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, S, i* R6 O8 w( E　　起司粉 powdered　cheeseV( V; H& N2 z, L  B3 P. T
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB7 \# L1 D$ H6 p$ c$ f
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8+ D, @* y( \6 R
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! |/ `& J7 f* \6 q$ l0 r. t" _4 }! {9 [2 N
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP2 x0 p- d7 X  l$ f' c
　　黄豆 soy beanH\W=c
1 D, T- H8 ~! _6 U/ P9 _1 Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  h2 l7 u5 j; w4 [. ~7 W　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
" X+ D7 D: R' P% @) T8 L& i1 `　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  D& U( {* o% u. x  c　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 l3 z# i3 g* m$ G" q　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 P" ^6 u4 N8 k  n, @. Y
　　莲藕 lotus　root%[RNW) |& b9 ?$ a. m' B6 k; r( l( s2 X
　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 |6 ~( A: Q( K& {' ~3 S: `; `8 H! {
　　红枣 chinese red dates:J}Pe# f  h: G7 J) b2 B& `
　　蜜枣 preserved red dates$%y
! @8 c, I( h& K; E' a4 B　　枣泥 red date paste.`
% n8 r) R) y% C  Q. G5 K5 @　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>1 ]! y- r, n! P( A1 i. c8 P
　　葡萄乾 raisinD. e' c1 ~" z. n
　　柿饼 dried persimmon<n4 t% N8 O; K3 K4 ^2 q# Z
　　桃脯 dried peachV{8 M$ ?; i+ R: l3 p3 u
　　杏脯 dried apricot`3
+ c- u% e- z1 U7 M　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. x8 f7 `3 X* l+ A5 G' {; u& v4 A
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|8 o& t) t& Z, n) _' w
　　百合 dried lily bulb`n5" F0 O) a" I! y0 r
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
: [1 \) i/ R, L$ e: Y2 t, L　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng! L. ^. F) [! f- [" X+ o1 x
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  o3 I" f0 a; J- F　　花生 peanutW5CB@(
; B/ s4 L- i% Z, s- y　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' ^: {$ |+ x* I
　　崧子／松子仁 pine nut?
0 d" A* L4 T. Q  K+ h　　栗子 chestnutZXT
2 f3 K% o5 r( b8 n　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 z- V% M( l4 @/ K; G% ^& b. G7 B　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 Y' B; u1 @) q) F9 w  M% U" a
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
, S5 O  ?, }9 H4 k+ s0 P/ }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}, C; }- o$ `2 N) b1 d& V8 d
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
/ ~3 J) E3 D2 S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ w9 G6 m/ y6 R/ D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}( i4 i' X: J1 g, r" ~3 ]1 }5 R
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF% z. c5 E- B: e+ e- k( q  G
macadamia / california nutzd
  ~/ n, [$ i, a. L1 o. k) X　　山胡桃／胡桃 pecan+7 D3 n7 S) W. N( b9 n
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'0 S9 d+ ], |4 ^
　　白果／银杏 ginkgo nuto
* l- C# k2 b) r6 ?, G: e　　槟榔 betelW$" j4 I- P( w1 F" C
　　芝麻 sesame seedA0 G! D$ n8 E! T. V( L
　　莲子 lotus seed6}W`S*
) l$ U. w$ U5 c　　罂粟子 poppy seedP2 t9 J3 I8 x3 a, w0 P
　　亚答子 atap seed+]H{?73 a5 m/ C6 d0 D7 F: B
　　法式吐司 french toastjc"
9 M; H! v' [5 J( e5 Q　　裸麦面包 rye bread8ni' c& V& @" K* j$ f
　　派／批 pieMT
2 |" `# c) \$ g' m　　塔／挞 tartYf
( m' i7 p+ F# b1 H, ]' }/ L　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 d; e$ K6 _- c% i* P　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ E" D: x3 v: w& i  Z　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 o5 f* ?2 J* z& Q& [
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, i" n  ]  O5 R% u
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
. ^$ n+ T( K: h1 K! n. b　　泡芙 choux pastry / puff3
6 P* y& v. R7 m0 X* L) x　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"2 h; o0 Y$ K8 l! I' z' |  F
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
) c" q. j* ?$ j　　可丽饼 Ｅcrepe<|
$ t  S9 n: x+ l& ~/ M　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* L0 r1 |2 B" K2 r　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 z: `' C& @& K　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 S$ h3 @: M4 s5 @5 D
　　曲奇 cookiesyxu( ~9 x$ E4 A! q9 ~6 k6 Q
　　慕斯／慕思 mousseuk
& F; t7 [1 a& @1 s　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!7 c* d# N* a% t; G# O; }0 X" I
　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 g, @/ k8 V1 {6 P8 N; e　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y+ |. `/ h& \# j( J
　　洋芋块 hash brownwKAM
$ o" I8 F5 r0 r- f; r4 |" R  Q　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
9 \9 F; B$ b2 |4 v+ W　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
6 T( m2 a5 X0 O( g6 H/ d/ M$ G/ r　　格子松饼 waffleI
5 A' W" E2 H+ y% Q% B& ~! |) l& Y　　蕃茄酱: ketchup&}R
" M* {2 G" L0 O! M　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs) a/ B( x9 O* [0 r7 W, Y
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- l1 w* B" K1 Y* ~4 [% Q　　苏打饼干: saltine crackersenve
2 L4 J  e! Q$ o' J　　白醋: rice vinegar (工研醋)2% U9 m' }1 R- E0 ^, f1 g
　　乌醋: black vinggarh" J1 @: r- f8 ?0 c
　　辣椒酱: chili sauce@y- _/ i0 c- G; D. \: h$ Y+ H
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}3 @* O- j; t, P# u
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
$ v9 _( C9 |9 a$ J　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
! W. ^" ~4 s: _0 p8 e' ^  x　　黑木耳: dried black fungusc
1 B/ S$ n! N4 q/ D0 r/ ?) T　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 u, v% I" f0 ?4 ^1 q/ Z* b6 S$ w　　虾米: dried shrimp_'q. T) c* ?& V2 `3 M7 q& U5 Y
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 A& G, e: s& }- g6 B　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
; l5 W. a( Q# c* e) C/ a9 S! s　　姜粉 ginger powderi)o( L5 ?" X: i* T$ W& K5 N7 E
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
6 G9 E: C' I0 |2 K8 @3 }　　洋梨 pear!~`[#
: L9 g2 f0 k3 y) S　　杏桃 apricotP8tx: ^$ y/ U3 p, Q5 }. W0 a* I
　　无花果乾 dried fig:m!Vc7 {! {# Q; u8 ~# I" m9 l/ s2 Z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
1 d# V; m$ r0 Q# L" V1 O　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" K( }& y) C7 L3 k- s! k) ]
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: c; |8 E( ]1 @7 n7 G% Z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 h. [+ I: y$ a" N
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
& z% p+ g. i- E/ z8 B+ O8 t　　XO酱 XO sauceJgW
8 r# z' F, _! V# X% ?  D2 G　　桂圆 dried longan](B<7
7 `/ z$ [" U( H4 t* q& k　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V( s) w  r2 o+ \0 V& ~* a6 V7 Y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 K9 U, v2 ?$ u　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM$ U& Q% G! A; G  H( a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, ^; [1 c/ k3 R3 R( G4 U6 @! F$ w! \　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- b+ d! t7 y) t　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 s: M0 p* r+ V! l: X　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
% n4 n5 T/ V% R8 q1 |. s　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
: @$ t  L, [) s; ?8 m1 ~$ ]
  m' }5 x; B% b! O' c* u3 b% ]. T: {  j6 d# t! j/ P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

7 B% [# Z( S. s6 x
, @8 {2 n# Y; v4 X1 F
$ Z# V+ H) ?4 V! u
good one sing sing
1 A( }0 J& w7 t
$ t7 T! L: m: m( d$ amust add points again $ v$ F4 c$ A* V1 [% ]/ c# x) m) Y
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
3 F  W# a" v- O$ r% o9 W8 ~% S/ W  z! p: z- f" }2 z" \! m( H( ^
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
  U; D/ \/ G) }4 B; Z# A1 {3 M' Q
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- d9 ^. Z: I: P' d' ~" P! R" S

, ^5 _5 y% B+ W- `9 d5 Q四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
# e; d& g# E- z% s/ J) m  m5 y. ~/ d: B* s/ a
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。4 Q- w1 {* ?9 f6 [

4 W7 X4 N1 q+ W. r六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。5 k" m, |1 M9 f* g, l* a: f9 Y

; `& M* k/ a8 \: ~4 Y2 B& \1 ]& V七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
' X+ L) Q) A1 n& F( h
7 _. @) ?& y  R, Z* R( Q4 V八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' S3 o7 R" L( A9 s( U4 _* H

3 o- |5 t" G. i& _9 @九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。" y/ w& V, H) q8 f3 Y4 a; R
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。