qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
+ v6 _) v. {- V0 ]7 M$ z好似好簡單又好搞笑喎~4 }9 j$ a8 i$ X. H8 }
分享部份俾大家+ W- T* l7 n0 a
睇吓你敢唔敢食^^
8 i* r( ~! W4 h0 ^% P, \2 l
/ Y# k0 Z0 Y1 @: `% G; F. U% L6 M% _# \

) h4 b" [/ Q, v3 ]' R9 q: C' L+ w1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.1 i$ e  g& _+ O+ g- d5 ]
2)金寶忌廉湯+米粉4 ?# y# R* y) I1 p: r. ^5 `! C
3)cookie雪糕+汽水, G2 F' ^  Y! ^, D' L2 T+ O9 e: F
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
; B; S0 w: n4 o" o% T浸上十二至廿四小時，第二日就食得1 Z) O7 u6 K' G# E& p! T
5方包夾馬仔
- n* d8 x3 R: y6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( ~- y4 G6 l- z6 s) H, Y8 f7)薯條點雪糕4 L' f& g& P- w- G! W; x% _6 R* p
8)瘸乳茶麵包
4 n0 ^  N' s/ w5 t# r% T/ T9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% E5 F$ F9 Y8 F& ^, ]5 p10)香蕉 + 沙律醬9 t) M5 K3 T% Q
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# K, E, J6 U. v) c& v
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
7 i8 A, V' N( \# z- X8 P13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ S7 Z& Q! p0 b  `
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  z2 u/ H, o" r$ w+ }- x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 P" t/ C7 W4 b$ l- ?16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. G( _( l/ [6 I7 L
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* E7 P# T  {* E0 e8 x- K+ I6 U, M18)芋絲加魚露加札肉
0 E3 E) p2 n  D2 r7 ?  I! h, Y! T19)水晶卷加魚露加札肉 3 z! t0 ?2 ]& g- l  d
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
1 h; l- S( `$ L; o8 V21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
7 e. H4 V2 [- d: ?22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯' d) L- e# n" j/ M! i
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 $ F$ u0 W6 Q; I/ J
24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 g: H% h/ l& `$ ~3 x
25)花生醬蒸茄子
  Y+ V+ a: d( y2 I/ S, Z26)椰子圈浸熱華田 ) u4 K2 t& [9 c* o3 P
27) 金寶忌廉湯撈飯* V* l3 J5 j% V+ o4 o: x
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶) \7 o7 \: h; X! u# ]4 y
29)蘋果切片搽花生醬
$ p; i8 [7 b( W30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 ~% b5 e4 D$ N
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
6 @. K/ U/ M, q6 F$ v/ r' F4 q32)味椒鹽 + 白飯 ( @( j8 J2 d, I4 u% N/ K& L$ \8 C" s
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)* `& f* F4 |5 H5 K" ]# q/ F" g
34)味椒鹽 + 方包! F5 t* C: I; l5 Z
35)鮮奶湯丸 $ y; w7 n( l3 S! X
36)蕃茄醬加腸粉
4 F4 E: Z6 `* c. G, {37)腐乳撈粥, honey 撈粥! y3 Y) b+ y% M4 {- l
38)熱煉奶浸加拿餅% L, I. P# L4 H# B
39)粟米蓉+菜心
8 J; [5 J/ q# F' d2 R40)方包加醃酸菜
$ H+ \4 q  G! J' ]$ G9 |41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
+ `+ d! b& S: P2 [& }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
! H. z2 S3 K* U3 U. X, g$ V( ~43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, `- c1 n. O( {3 m( E2 M6 p: Q; k
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; I# B5 M4 V$ E: L1 a  @9 ~; w5 J45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 1 g( E* i7 u2 K- e3 x6 e0 c# g
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' P) g' H0 W6 k  v2 U- l
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
! A& y5 ^3 \  y7 f3 `48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
* @2 J% n: n4 K! K+ |* I2 ^5 P49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 4 ]- R2 p5 u; n+ A: J! f) F8 c# T
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 W. P$ ]4 ]2 C: h6 u  R
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
% @0 m. w- E+ R) t' w6 H52)維他奶 + 話梅
% B+ u' n. z% v- V7 |2 f5 t4 o53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: k* T2 T: S  X) K) t# Q54)熱煉奶浸鹽餅
- ?" w% O4 _) n- o8 i4 E1 H  O8 b4 j55)肉醬意粉加砂糖   l; c* B& H: |6 E# q. S" e% f( x
56)卡樂B熱浪點白醋
) s3 A2 f0 a* u- T& J57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
$ A) g0 j' f; Z6 |* y( o/ V58)檸檬點茄汁
( s# a: v& u+ g- S! t+ w59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 i$ F- u/ l% M* I; u2 _. @
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 n& n# s8 E- P' G* c( I
61)紅豆沙滲油炸鬼% l6 f2 |' s4 {: m& U: j) K# c
62)豬肉鬆撈粥
  c- A7 [* L' I63)芝士炒蛋
1 ?% |9 [/ [# @5 q. ~0 E64)熱浪點可樂
' @% d* k: J+ f- D0 k65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 4 A* y# z6 g6 ]) j
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食. z  ]  a7 Y. R9 W& D. P1 S
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉- I9 D" C; ~9 f, a# b
68)卡樂蝦條點椒豉油* m/ k+ }, }" \# Q
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 a9 ~, a& D& }# W/ X* U70)薯片+香口膠6 h  [- V; \8 j! [& \& I8 R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 0 P: t3 E$ @3 m. j# k$ }
72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 Q4 N6 z8 T* T& z4 _$ k1 o/ H
73)瘸乳加沙糖送白飯 ! r7 G8 J8 C4 }, M
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 ~3 F' @0 r# F% Y# J/ N6 ]75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 Z  e. h. ^! p2 L" A
76)好綿既白粥溝豆漿, p; N* o7 ]0 C
77)雪糕撈飯
6 r  R6 N5 h8 r4 f8 T$ {- w& B! T& G78)壓碎既消化餅 + 香蕉' U' n# x% Z! `6 R) ]
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍* [+ {( R% Y( L2 w
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ o5 _) s8 ?/ u6 v1 T
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂$ q( l* Z! D" O& M
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食1 {3 l( u- g+ n) t1 J: c! E" }
83)沙律醬咸蛋黃撈飯) W$ b7 n, \  k; X: u; o( K. x
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 S9 Z$ {0 v8 k# I" t. U, h85)煮出前一丁加wasabi7 X6 R. n3 Y6 a* I3 W! {
86)菜湯 + 鮮橙汁( @) Y1 g7 k- W7 Q- z! Y; x7 E
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& }$ z6 `7 E: L) y: [5 l) A88)珍寶珠點豉油$ d9 G& a0 |. O# t7 z* x
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 s' L, k! l5 _/ ?) a- u
90)咸牛肉炒通粉加蛋
: e: j  T7 q6 T. S* b$ \% G' @91)煉奶通粉! q; \- N4 T- ~2 C! I
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' ^! H! O' A) c1 H/ d1 h! f93)沙律醬+炒麵(雪涼了)$ n# y% ]4 w! `' K7 l% W' k8 I( n5 j
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 L7 f& @/ ^' E, I5 v95)蒜頭豉油炒飯
2 T" G9 Y7 R5 y96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油. A+ \0 ~% V5 x' {! v: q
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮& h7 K# M4 @# {; |8 j0 T  X3 b
98)滾油撈白飯9 R$ C; W9 b3 s  ?# L
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
! W8 K, h% U% [( F100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. F  y( o( s  n$ \3 N101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
' ?6 ?# U6 ?. R; G* }" r/ E102)麥精維他奶煲湯丸
! Q+ w" c& {2 E103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 `2 {2 U) z  z! D
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
# n9 n  m9 w7 K) G# C105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
, r6 q5 I/ u2 V/ {106)燒賣夾甜猪仔飽" [  c! }9 h% i0 e0 M+ K
107)咸秶飯加沙糖
5 [7 i& E4 s/ h( o3 o108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
$ I* W1 {6 ?4 O8 V109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 ^6 ?# G- @! x. w- T& ~7 R3 \8 O# M* C110)紅豆沙+congee . l( D% B/ ~& x4 S% L
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
4 i/ `5 Z9 H) N6 n) I& I+ X3 j1 v' t7 k112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ {" S6 x* c6 L0 x
113)原味乳酪+ 硬包+ @) P1 ?- W9 t9 v! V4 X% p
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 Y& }' b/ g+ c" @/ D+ I# ]& ^  ~, a/ N115)蕃茄點沙糖1 V8 S. ~% h) O2 e7 q# J
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
, V& n8 H, W8 }1 j117)好立克奶茶) K+ m" l3 B5 e# K
118)炸香蕉粒炒飯; J0 ~* _( n$ U0 I
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' Y- `) z# }+ r+ X7 y, D: w1 C2 v
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ z. v  W, p0 z/ V121)即食麵+罐裝即食咸菜
, M) w5 a% L: t" E1 G122)肥牛+tabasco 3 G8 G# b  O' f- ~/ w. Y0 h/ w
123)腸仔甜包+沙律醬& B" P& G$ R: a. J6 T
124)青提子放入冰格# P5 [4 B; Y3 N/ c  b% {
125)薯片送咖喱飯
, _, |8 L! t: N$ j. G1 X" o9 R$ v126)油炸鬼浸奶茶4 }9 u  K3 a6 E/ t- a
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" A$ D4 I' }7 q, |& R8 j128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
3 b+ n% T) g6 p; r- _129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 c* H# f1 ^# F) S$ i0 D
130)羅宋湯+粉絲. @8 p4 A7 d/ z) j% {
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
7 L' K8 \: m) {- t) S; p132)腐乳撈米粉, `) D. ?* m1 p
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
1 L* @2 F# {, \134)炒麵粉撈sugar再+hot water. M8 W, T( i2 Z$ h
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# s4 f- ?( K4 I/ T2 R7 x6 C0 q136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  g: J3 L, J9 j' k! A
137)白飯加牛油或芝士
9 S8 V! s9 [6 [& g138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮! ~, i2 I" H# w5 P
139)Yoghurt 撈飯
0 B2 |! I# j; Q" A/ l7 ~140)朱古力撈麵
- B3 E- L; q- Y% r141)咖啡+栗米片 8 m/ J" b# V: d+ O- ?  r$ ?/ t" d
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast , k! n& {5 }5 V$ C8 w  i
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) @' T4 k. F' g6 w
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
' C4 W4 t* f& B/ S$ B$ Q145)蝦膏搽芒果
7 [( }+ |0 |) k6 p1 g146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" W( l& y* A: l4 w8 h147)花奶 + 百福豆花" _8 Z5 h6 A; L4 E
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
+ \8 V' v; @' C* ?149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食$ l4 V: N0 n$ d# N! \
150)wasabi點蝦條
4 n" Q/ b4 w1 a+ A  ^: N/ B% D4 Q8 c151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 F$ l! _# Y( q5 V* N152)西蘭花點茄汁 : }9 @& m: f9 o6 G
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   @/ D- w" W5 C
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- Q4 x3 Q, G; f1 z155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
5 Q8 |2 w$ l+ ]8 O' n9 W: E156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
; _9 N" m$ `1 [0 D; q157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
2 }2 U  g$ E4 n# w7 f1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" ?: A7 f" b2 ^
* t: ?& w) X) W呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 @$ g. V) H) L% t1 h4 q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: f1 @- _! ]2 `) }可否幫下我，十萬個語該6 D" l" S2 T- B" p7 J

+ g. h4 |& M' ^3 w1 u* N' U7 Q9 i[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( L8 ]/ O7 f6 u+ Z! K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. U* Y- d  j/ A# Q6 S; R( D  w7 {3 e. U7 X; d& V& d

, m" S4 J. c7 y8 e! W飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:- H" g( I4 ~" t; K" Q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' l% H8 @+ `) Q# R  F
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% K$ v. ?/ K$ b2 k4 A可否幫下我，十萬個語該

$ q: @9 w3 ]' u  i) L
' j; z, O1 M0 Y8 [
生抽= Light soy sauce1 S2 F5 s. Z. t) t
老抽= Dark soy sauce
+ _% Q& n, F% e生粉= potato starch or maybe potato flour/ H! y) h) V9 W
豆粉= flour8 w. b& D1 L7 @' W! Y
發粉= baking powder
2 d4 P+ j9 Q( S' k勻芡= sauce = 汁7 _: ^& j3 z$ N0 ~* L
- ~- b5 P- [3 [2 X7 ^
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...# P2 X) I1 b0 W5 ]% H- I  N7 g* V0 I
! H+ l' G/ h( T
7 t" o) d) t6 H0 J* @% i
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:/ F+ z( U$ R- l! M& Q

. ]- J9 E$ U" l9 J( p8 k8 \- v  o! M- u' B
生抽= Light soy sauce
# O: e& C0 V0 h9 T老抽= Da...

/ C. _/ H) w6 Y! y

/ L5 J* y2 {* H8 N) w4 E- y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
$ [# Z6 A( w5 B4 G" N4 w9 J% a$ f, T! I8 j
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
# m, t% z$ [8 P% `7 C* z  w
" C7 ]8 }/ d  I- G1 V+ v6 B  R' W! E面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
- S+ s/ A% D5 k, M+ g   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
  L% h# q- I* R6 q  Y' G   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
! v# K8 B( Z/ q) e. A2 [　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 k: d0 g% k+ `) l& M+ m+ J' D　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T. }- G" S$ f' o3 N! s2 U
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
/ I4 U: ?" v8 R4 v, N" ^2 ^) H3 q　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! h4 D: Q. w- q+ N% }' Z
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV8 W7 Q' O5 i4 o3 I' N8 \
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B( h+ w# p4 V+ l2 f; A
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;" O+ K* X# J5 U" x: [' ?; r
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
, `% a, n: S' U% f/ y- q　　马蹄粉 water chestnut flour$`: b) r5 X# X7 l& O6 @
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; ~% @/ e& H7 l7 l; b0 E　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<2 a# w) H* M3 j* N0 X
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U; I! j; V8 g. T
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ s5 a" t3 A; d. I7 G) v" Z1 O- {
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"6 g) g' t/ _& W  D. Y
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--+ _) _) ]4 b7 Q8 y: V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% g5 M' w  q3 R9 ^　　蛋白粉 egg white powder？_A
3 ]% Q5 d( p$ c* q$ I3 r) b　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
  f/ [2 w7 ^$ b1 s3 g) X　　糕仔粉 cooked rice flour{*
* _& J$ g/ i" Y  O% w　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz* K9 R' D; \2 b
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 X! B, T! {" q/ D( }+ v  ?0 W( J2 ]1 P　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  P2 q8 n, d3 h6 ~　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;( C! j. P# H$ r& j# N
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 a4 n/ V. z4 K* S' y2 ^+ K5 ]: d
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
; R5 x* N. a% r8 R0 L3 a! }　　白矾 alumFp
) ]' ?# v; p. O  i. t　　硼砂 borax'DSLn
. T: u2 f; k' `/ _+ W　　石膏 gypsuma]
# S/ k; U8 \" K  W9 \. T- q　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7$ v  g2 D$ U- D
　　面包／面饱 breadA.>Id
, ?: g7 P' R4 h4 T　　土司面包／吐司 toastAe=8 k3 ^* a: Y: d4 |: s3 p
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" J  g5 ]+ q# c! d8 B　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS: A' p' x) D; O. `  V
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 C$ y) c. P* Y% v2 e: L0 @$ F
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# Y( T$ `$ n- N7 e　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  L) R, R) d6 ~# z9 f　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! X$ Q' Q( z; Z4 t) S% t　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet' m  W0 b4 K( x& Z4 A
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( o' [) q% P. t. _- U9 E
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
' B' r/ h- n7 x, `　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
# o9 j: ^# `4 I' l" o1 C　　金黄糖浆 golden syrup^NM& n& K7 U. B6 z
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 j! j( K9 ?" \8 @7 S
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
- B$ P8 M& i. {: E8 H+ C. i　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
" |1 d7 L/ k2 r. I) E) \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z3 J+ S: Z, G: u. M" p
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w* z" u4 g& [" {/ u$ [8 U6 ?( q
　　焦糖 carmaelV
& l2 b9 Z5 g0 i1 ^+ R　　果糖 ＥfructosQ+ n) F) H: t- F, M
　　乳糖 lactose!V#e_$
- ]1 n8 a7 m& m8 k- F　　转化糖 invert sugarP7 c% O7 ?7 @( u3 l
　　日式糙米糖浆 amazakex
* r. e* k! ^) k& J3 W, U& n) H　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
! S  A" {* |  W3 O0 Z　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL9 n  G. k' |1 W8 N. H7 a9 T/ u
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; T3 f8 `, v+ s8 l' k; M　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
8 Y  v" n; ?5 W- h  d　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO9 m5 A5 E9 _/ a; }
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 c. b( v: M% I+ h6 @　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- t( X$ {% z  C2 ^: M5 `　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 u- x9 h( ]9 `; \( @
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' ?' g' g0 w* `& K　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// z7 L- @! l" A, O: B0 P
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO0 z3 Y: w) i  T: q
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA. v- B. |( k2 i+ x) U
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W0 E4 {+ T% g8 [' r* A; A. K' z
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
( ?$ d9 w& m5 M. U# [: d/ w　　牛油忌廉 butter creameP]X#( t* j5 w! {' Q. t; L( n& H  a
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' G) I* J1 L5 K9 R& k
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR( e/ H3 a' I/ _4 Y6 P' y3 z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB* R; P) W+ r! J
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- l" y4 l) y6 w1 G* b
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. H: A5 J' o6 U& Y1 d7 M6 T
　　凉粉／仙草 grass jellyj(17 J% K0 d  B7 q
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
! w4 O/ b) J) B  n) j9 R　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 d+ B9 W! O7 z
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 u7 j* J( h0 ~; f: u
　　食用色素 food colouringl*(
! k; B# T, |( u% I: A　　牛油／奶油 butter2"7 _1 V% p6 ?, l8 b& @5 \
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
5 u. o: k3 m3 t　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN; R  {! c. k& y+ H  P; i
　　硬化椰子油 cophaRjQ
; E: o8 n* {1 _  h8 K) j4 g　　烤油？ drippingz#e:a~) K* G% z) |! q1 `2 a# o7 O; V& f
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K4 ^( T( F  m' ~- C; ?1 V! b- u
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q  X4 q- `; }* u
　　包括：lW9) O+ D. B# I! K) `1 H) ~! K
　　1 light whipping creamDP% x8 W4 _" k; c! H. ?
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
5 y3 \+ v& q  o+ ^　　3 double cream／pure cream/- y* D% H) n$ k' u9 r
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( r" v) _" [$ e! \( a- G) |& p
　　酸奶 buttermilkV=7=
3 y) N% X6 {" D" j" Y7 N　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|% ~) S5 r8 g" T
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm6 O# E( h' b* {3 s
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 R( X  k! l) k9 N3 c
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+; n& w+ H5 \; p
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ i- |6 f6 K& E( D! b  J$ J$ Z4 _& r
　　起司粉 powdered　cheeseV
8 I! {. H$ h9 w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB* h- J7 o) @7 d$ H
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8. i0 v; M4 j) G
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S6 y7 G! v4 g  z0 H6 |: P
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP2 z. j/ P7 h9 J* `0 T
　　黄豆 soy beanH\W=c
. x) M* D8 k0 U: F) O' w$ P5 g; Q　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 n3 s6 Q$ F+ w5 o3 c　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, }  T# m) F2 E3 r) D* R1 Z8 H　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( r& B) u7 P7 }+ b2 K
　　薏米 pearl barley'!Bz(g) _. [8 a2 L. U8 ^' F% G) e4 s  B
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
, E, H! {* n7 t" k& l　　莲藕 lotus　root%[RNW; o6 \( [7 q8 |) y
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ n! n9 a) x# ]- t" i! _
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
- n' j' U8 c9 P: ^7 p( {" S* A　　蜜枣 preserved red dates$%y
& Q) O- M# O  f+ S( @. o　　枣泥 red date paste.`/ }+ r( j( Z$ R6 M% N, f, f
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
; G, D  H/ d5 x, D+ j. |1 w) n$ H　　葡萄乾 raisinD1 u7 y0 W; g' s* Q7 B0 K6 E
　　柿饼 dried persimmon<n) j  n3 V8 ^: F
　　桃脯 dried peachV{
4 V' i, G* s: T5 _. D4 o　　杏脯 dried apricot`3" Q6 Z& j3 }' u: ^. C/ i* L
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
# w/ y, k+ J" R  X8 A　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
; H) @- ]- `2 ~( I5 T　　百合 dried lily bulb`n5, Z8 b$ |0 S4 Z- Q0 s( M
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
, Q) s. r0 \' O5 V　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 P& R' Y' G) i( T- U　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
9 N/ d* l$ \) L) q: V) c2 w　　花生 peanutW5CB@(
3 ^9 f+ h( E( u0 v& l. {. n　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_4 n; M! l0 }2 S( E
　　崧子／松子仁 pine nut?
! @) O. A; o6 m4 h　　栗子 chestnutZXT
( ^# k4 S. S2 e5 [6 r" ~　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 R* X6 \) y- A2 L2 l* k/ F　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ e2 y: q" u+ X4 m. K: s
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) ?) f4 y. m" G" T0 j3 U" c  z　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}# B# ]4 n& |$ _5 u  m. v5 F
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
# z& h; ], v) O　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf' @3 M0 M  \( b$ k
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
: z' F0 ~3 M) Z; E, {　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* Y; b1 g" k6 s& n% v
macadamia / california nutzd
. k) ^) _: N2 N　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 b9 H! s: H& g0 v: E4 x+ X/ d　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', V) _2 X  O- w# W* |/ \8 Y8 S* F  A
　　白果／银杏 ginkgo nuto
/ d& h+ G7 s  s　　槟榔 betelW$3 r* ~4 [( k% i/ r: T$ Y
　　芝麻 sesame seedA4 t, s( y/ J5 k! l, U; M
　　莲子 lotus seed6}W`S*4 y3 n0 g" D+ w" F! ^5 j3 {
　　罂粟子 poppy seedP4 R* m" O2 _" T# A7 o4 j0 S
　　亚答子 atap seed+]H{?7
. B& r, O0 ]$ M) u& B% M3 x+ Z　　法式吐司 french toastjc"
6 T6 e8 h: B4 E% x1 s" s$ `3 r　　裸麦面包 rye bread8ni
  T) R3 g: M& }, F; P1 y# f5 J3 m　　派／批 pieMT3 S4 A6 M& v4 v- u7 Y  s0 h* {
　　塔／挞 tartYf
# d8 t% `5 e4 |7 H( [( ?　　冻派／冻批 cream pieroD;0 b/ _; d6 |0 Z- `- ~8 i
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
* E/ I- U: L6 Y2 W　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
6 z( w3 [* F' ]/ ^% u　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
  s9 z& @# w6 s　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 D9 x; S4 Q3 P6 X2 l
　　泡芙 choux pastry / puff3, s8 w/ O5 h3 j' \
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 x( }! h( a& C1 ?; U" \" [　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( i: {1 d6 k) L7 D: p　　可丽饼 Ｅcrepe<|7 p  U/ S; P; C/ {( [
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd& Q8 F" t6 w3 l/ U
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 r7 D6 {% W7 u2 P+ s6 l: u6 o! b, o　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL0 i' h/ `6 N  T% R9 F
　　曲奇 cookiesyxu6 @  V2 n# B- x' [; |
　　慕斯／慕思 mousseuk* }/ m8 m- p" R; C
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, z1 `8 ?9 F* h3 i0 D8 }　　司康／比司吉 scones.!edAy0 J, h, f9 d! z7 I* \9 k1 s# ^3 w
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
6 x) F9 q. G! A- @0 V6 N* c　　洋芋块 hash brownwKAM7 z4 p) d$ E7 v  |
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa2 i  p! o- h' h; [" @
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ g% R: R+ J7 t& q( ?4 n% `
　　格子松饼 waffleI
  T, q3 e# y% v% R# N6 _　　蕃茄酱: ketchup&}R
- n4 z6 h. Z" H1 A( N　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs! E6 @( b. {9 B
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%8 [  P2 V. g9 _6 b
　　苏打饼干: saltine crackersenve1 ?7 R8 ], t) j4 w" x
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# p$ S5 N& `7 B# [' s, |
　　乌醋: black vinggarh1 i; b1 w. E7 s- |! j! h; g
　　辣椒酱: chili sauce@y
  D; V2 }. a/ U( W1 c  A6 u　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
  V! P% X. c; E. D3 Z5 w% y　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M4 W- M# K/ D1 ~' B6 O
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 F/ ^$ P0 O: ~0 r8 F' T3 S8 x9 _　　黑木耳: dried black fungusc
+ c0 y/ g& w. t$ x/ _0 f9 E' H　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
/ U# Y/ \: z; t  h5 N  O6 {　　虾米: dried shrimp_'q* L5 A$ f/ M# I! T( E) I' i
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) y! F7 f2 z5 j2 c) M& p% u# c
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
' [& t3 Z+ H/ y) A# }　　姜粉 ginger powderi)o
& O/ p6 y- o% V& \" b　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
1 q3 K, S, D6 C# }- k2 @　　洋梨 pear!~`[#0 J" Y' u3 x$ s% ]' q, v2 z0 {& S
　　杏桃 apricotP8tx
9 S6 C/ o$ j. J9 V+ ?　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) q2 @0 V  V8 o! V, k2 H　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
4 e; k& r4 o9 e7 v　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf) ?( d+ y! e  U
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& K; q8 G  k( q# l2 x- ]　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ T- |6 z: I  J5 H0 R7 G　　豆办酱 chilli bean sauceuY. s) y% J& S+ N
　　XO酱 XO sauceJgW1 x  B5 O  P' a1 h, }/ S' Y1 f
　　桂圆 dried longan](B<7: }+ \: Y0 n% b
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V1 S7 m9 }) z7 u: K
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
$ x" W. t$ o" @; B+ v) w6 J　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
1 q) u- l! H% H) J　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm0 Q+ a) r' S4 I
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/4 p) C) ~" y0 W
　　威化饼干 wafer biscuit'g+ }& X. d& }6 j9 I: G' X9 P
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
& K4 u$ E; B2 U; y4 g　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  M6 r4 j; K/ @) s$ K$ t/ r2 a/ x
( `) D7 \7 q. \' d1 X/ }9 S2 X: Q9 D
( r+ u6 O) G3 z$ l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 R6 Z9 K: w5 K: r

: m- b( m% X  A' ]; s0 k7 x+ }* B9 \0 i3 [1 {5 Y" v7 m
good one sing sing # o- B$ }; k5 u/ [! S: r4 [" z
1 N$ Z5 ?0 Q+ E9 s- R9 w8 T
must add points again ; W+ c( p9 _. e1 T9 w% j
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。/ G0 W. R5 Z: t, a9 I9 H( w
6 M7 g1 P  [7 E% @3 E6 |
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
* Z( u( i5 z. a# @. h- P$ |6 N1 s& j
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。$ H' q, u; [, \2 Y

3 ?. G+ }/ }4 l, K四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
" T9 R2 O' }! I; g+ Q/ a. D2 s( z2 `/ D6 E  C9 t5 o
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。- `' ~/ J+ v" @4 ]

/ a; ]3 O) Y) J六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
& ]8 p" ?8 f2 B
( a3 p# ^0 k5 \4 m1 x* q' Q2 k七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
. o* @& s) C' e8 }& v$ Q1 t* b$ Q+ M, u
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。9 M* x# ^5 J9 D  H: `, x2 ?. M

1 o/ p% ?# E: W% _九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。5 U  w% \3 ^% O* _$ v. o

/ T5 S% X' t" G, l4 K5 B" N0 g6 w十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。