qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 n8 H$ b/ B* [4 `8 S, H2 d
好似好簡單又好搞笑喎~
- I; Z/ d2 A% M$ ]) a' t# I9 ^分享部份俾大家: W7 ?) k, l2 ]3 c0 a8 q
睇吓你敢唔敢食^^
; L; b4 q7 I& y+ J) r$ R  v6 W3 N3 p5 w" v

- X( W9 _* k0 c! r. j
7 u  V2 {3 C9 ~8 Z# E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.! B' q# W4 P; q. h. ~6 D
2)金寶忌廉湯+米粉" m# q3 C. ~6 H1 U! C
3)cookie雪糕+汽水
' b3 P9 ^3 }, W, a4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，1 N" H+ C; _+ z
浸上十二至廿四小時，第二日就食得- h$ i5 d8 t" ~' g! S: b, ^
5方包夾馬仔
$ a( E7 ^% K; `/ K& _+ }/ n& H* V6)脆脆蝦餅點忌廉湯
, H* Y4 n0 G$ W" D, p% v/ r7)薯條點雪糕
: Y( T- s3 ^/ m, \' S% ]7 W8)瘸乳茶麵包& t3 f( B) r* u4 v, y4 x) v7 S
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 A1 e% ]$ z+ s  L2 j( D  F
10)香蕉 + 沙律醬3 Q( [. g! b# R- u1 y' {
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ y+ r) M5 s5 s7 ~( V
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 l" m; }5 ?; R$ X7 a) k# X5 `3 f3 K
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋( K6 i* j" I3 W; t. v1 B' \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 t8 `# o4 n, i* u7 E3 l1 N15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( Q2 O" d, }7 i1 T16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 J+ J8 P5 L% J" S, H17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 r1 H$ q' f8 t5 u18)芋絲加魚露加札肉 , _$ m0 \+ r" _- b" {
19)水晶卷加魚露加札肉
: U7 W5 O& v" t20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: J4 q% ]1 d  F  Q2 \% s' d
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% D7 d/ n" {8 N3 y( d4 }
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. {. Z0 v0 p8 @$ ~6 b" Y23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
. u' R4 v  ~2 j24)甜通粉, 用煉奶煲. 4 S9 l& X8 T( W3 p( }# j
25)花生醬蒸茄子 1 t4 N- g  j. V7 ~, `4 N2 ~; v& W
26)椰子圈浸熱華田 6 |+ u9 W3 m% r2 U) u0 K
27) 金寶忌廉湯撈飯
2 h( t8 f; s! b+ {28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" f* o5 D( |0 Y4 u9 w( b, E* X- f29)蘋果切片搽花生醬
# H; U+ D! k' z& c! x" x30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
9 y& Y) p+ L. `1 {% O. Z. O% Y! D. E31)卡夫奇妙醬 + 白飯 1 i" O% B6 F' Z' W
32)味椒鹽 + 白飯
( j% m, |; ^9 x; |; s9 c33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替); C  o& |& w6 k. \: T
34)味椒鹽 + 方包
8 n- M9 p% i+ Z+ r- a0 i# d2 M35)鮮奶湯丸
8 _/ W4 E8 P. ]7 Y36)蕃茄醬加腸粉
/ e  O0 g' n5 L& w7 P9 Y  H0 \37)腐乳撈粥, honey 撈粥
8 }# {8 n. Q; I* f; D38)熱煉奶浸加拿餅
0 Y4 T9 x) b" b- g& d" v9 x; Y( x39)粟米蓉+菜心
. D( R, n4 |' U- J1 M! Q9 \4 Q40)方包加醃酸菜# S' ]  _; q( v2 z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋/ t& _3 c: U/ k
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
6 P4 {; l& p' O4 B% a9 ~* P7 {43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; h- M/ X2 G& U% P
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻1 C$ b/ n, z  |+ \5 j% N0 {$ f) r
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 6 r8 E+ S& [, x$ r2 y
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
& y( C  d/ p* c+ f3 N, i/ q47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 " H& k' z% ^. [
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 $ C& D& X+ I" w* ]2 M  {% h! ^% t
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 1 o4 [: N4 ?, i! Q
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 \; O8 T% [8 e/ _$ \( T  T
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)8 y5 p( T9 K& F8 u! r  D
52)維他奶 + 話梅
# t! q. B' Y2 M) J7 {53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉0 G3 [/ }5 e. g4 m$ u% A+ v
54)熱煉奶浸鹽餅+ X* C' }2 H; t! V4 n0 \; c4 H
55)肉醬意粉加砂糖
3 H, m2 H. `; k9 H. l; [" ?% J  e9 g56)卡樂B熱浪點白醋0 p  t! H! W3 }
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
! v8 H; K1 H+ g- ~& j7 m  B2 m58)檸檬點茄汁$ m. F( w3 |# [; j8 E, n; b
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  y# Z$ C: e/ {' J3 q" Q0 k
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚! ]: ~( F& u5 E# b
61)紅豆沙滲油炸鬼
( z$ d' H+ w  e# R7 F62)豬肉鬆撈粥0 P4 Z+ V: s8 l3 h4 k- u2 L
63)芝士炒蛋
% j( D; Q. w& b# [$ s7 ~6 M64)熱浪點可樂* @" c1 x% n, L# c' r" L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ! K6 P7 j) W5 h: r
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食, q5 ~% m: A0 O+ Y( u0 v
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉" u- b" D$ u2 H8 g+ x0 s
68)卡樂蝦條點椒豉油
* }$ z/ `0 @8 H+ v1 a69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& Z! C" d4 U7 Y* o8 v( c70)薯片+香口膠, p. y. o5 R) A3 _4 ^7 `
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) * `& u9 a: I9 j6 L# r
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; k' C4 E& ~7 w4 G+ c  j& }
73)瘸乳加沙糖送白飯 . p9 H6 D8 g+ V3 N8 i" S
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 V) I; X  J) ^3 [" D75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
- Q' s" p) d: w4 i7 q3 E76)好綿既白粥溝豆漿
) _6 y, {# K9 M. H  `77)雪糕撈飯
* e: C6 Z' e  I$ K) F78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% E+ ], l4 Q! R" h+ \5 o3 s8 a0 ?79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
- I) n, N+ K3 Q0 C80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* T6 b7 {- n, ~& {
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" I* ?: c9 n! K: O+ d' ^82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 {) E& T# A0 q) y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
/ W# ?3 [- z$ r8 D& J84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 a& @* j1 _+ v' s4 K0 G) w
85)煮出前一丁加wasabi
) |. Z' k. j. k$ F86)菜湯 + 鮮橙汁% j# i* h; |$ l
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% [" j* r7 U' J1 S
88)珍寶珠點豉油# J  L/ n$ D% r) e4 n9 u" ~( A% A
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, ^  ^  B8 b- ]  p4 q! H90)咸牛肉炒通粉加蛋
6 F1 Y- @0 [, i) {% f  f& |91)煉奶通粉
/ I7 o* ?8 p" y( S92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 u& p+ L5 b4 I, J6 R93)沙律醬+炒麵(雪涼了)) m2 ]5 g9 T5 \9 P1 n2 T0 L9 b
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la- V( C$ u# O. h% x8 }5 G
95)蒜頭豉油炒飯
  p6 I& @1 V3 r5 s% C. c- |& t96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油7 ]9 l% K: R( S- }
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮3 M2 C1 b4 ?5 ]7 y+ J
98)滾油撈白飯
$ N: v5 r. b6 B# H+ Q! X6 T4 f99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
8 |0 T. n2 e$ X1 y100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 \# A. ~( r+ V% h& r  C: G
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 I% R7 C% K% V9 B* g: a: ~
102)麥精維他奶煲湯丸+ [' Y" ^. n; A, X3 o: O
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 q5 x7 o( _2 b( z, K104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 H. e8 x1 s- E, p! k" p$ [105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
- h/ H+ P/ F0 R6 `6 E3 {8 i7 ^106)燒賣夾甜猪仔飽) q6 T" Z  b' t! S# z; s" v
107)咸秶飯加沙糖 2 w1 {6 ~- H1 i! u) m2 N. m" h
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚3 w/ }( S# ]- U& h3 I* M6 [
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
( c$ L1 E8 ~$ u+ G$ r& d110)紅豆沙+congee
% i/ i" T% M5 G6 M8 t, b111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' U$ l9 D, }! I, q112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* l4 h+ S- W; }7 G. O5 P1 @
113)原味乳酪+ 硬包
9 L! {5 g0 B* g" b3 D114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" b: {2 ~$ q) O+ p1 R$ I! W2 }5 O115)蕃茄點沙糖
3 U9 i$ V( _- K" y! x3 L' _116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - E: L9 H  \) C2 y2 c/ o' ^) T  z
117)好立克奶茶
: Q2 B: u) o9 c+ o1 ]118)炸香蕉粒炒飯3 [, ]5 I# r6 c6 L' `) e1 p
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
1 G7 e) p. v+ Z! T120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ Z, a/ ]2 J! I3 k0 l121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 W% N4 [7 X4 Q/ Z" \9 p3 U7 s! x
122)肥牛+tabasco
0 X: C# F- ~9 Y123)腸仔甜包+沙律醬
2 {" V. D2 m& S: Y124)青提子放入冰格
+ L( s% h9 a) \! F! M- x$ y  D+ N125)薯片送咖喱飯
' K6 ]: W: [! f$ ?3 [126)油炸鬼浸奶茶4 |( i6 {. |4 n  q3 t
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 R: d7 p) n2 A2 d# N" F/ _128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 X: ~7 Z) i1 j
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup / E1 q. L1 H/ o
130)羅宋湯+粉絲
6 |) j/ a; l/ V131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 D1 Q/ A0 H# I132)腐乳撈米粉
8 H" C6 r, n; b' s3 X3 w133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食# h) s: @! w  {# F! t- D/ k2 z& g
134)炒麵粉撈sugar再+hot water& B6 f# E. o4 N1 n" F/ M5 r( _
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
6 @+ \) U& Q9 }136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻5 {4 ~+ d1 c5 }8 u4 G' \! u/ Y2 e( X
137)白飯加牛油或芝士
1 e* |4 C7 l$ y* O2 h; _; N138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! D" G. e' h. A139)Yoghurt 撈飯
6 [" U: r$ t8 O+ g+ a/ y( i140)朱古力撈麵
2 y3 y: ^- _0 l! F% {- g- K141)咖啡+栗米片
6 w: @; q# A! K1 c6 J% V142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
, N5 [4 l* f% [6 C143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
: q' t# {7 ^& F/ Y) K, w144)隔夜油炸鬼煲糖水飲3 E7 j" G2 s( j. K
145)蝦膏搽芒果) O) X" h2 P; J% S
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* a0 I% e  H4 z) ]147)花奶 + 百福豆花
9 A6 H" }8 F0 W) b8 M) i2 w& ~148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵6 J" q# J0 M0 ?8 Y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- _1 I3 K: ?% A0 o
150)wasabi點蝦條
5 {) j7 z  O  D9 Z1 A151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* T5 S* ^4 P5 I) P- r* `
152)西蘭花點茄汁
0 x, r# H/ a5 `) M% v+ W) C) T3 [153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
6 I" f* y/ q) C, e( k; f, ~154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ; n7 m" h: }4 ]. p
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : D- ^9 c, i, c- e2 O) |0 U
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 {8 R) a; \( d5 z9 \8 D- F& z/ W157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:9 ?4 {. J7 A/ L) S; g9 E% a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 Y2 b8 R# W8 G7 h& F
/ n3 F1 O& ]+ X' d0 m
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( P( i8 M& D# m! ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 q! m0 J$ L# Y
可否幫下我，十萬個語該; u4 `/ L: G" r: p3 I+ G
2 @* |" C2 l. K
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) c: t- D1 Q9 w8 G
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* k- X* r) N5 w$ p4 I3 O4 B" P8 v4 A9 x5 X7 K- ]$ @

. _. W" g, R# n# _  X+ n飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 x' N4 P, \8 C* E7 w3 }$ M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  w7 U7 |* ?' P7 D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* i# L- N: _2 o! m0 a
可否幫下我，十萬個語該

" @$ l1 g; d; w' v
2 z* q- X6 V/ ?* d生抽= Light soy sauce5 K2 }1 I" A# |9 @
老抽= Dark soy sauce; I4 C) B0 H% p
生粉= potato starch or maybe potato flour9 N2 L! I% n! M
豆粉= flour
% t7 C; p9 i1 w發粉= baking powder7 d3 D& y0 ~# r3 a6 f* w, J
勻芡= sauce = 汁
; a* B5 U3 \) s) B7 {+ n3 u  U8 [+ t. |: Y
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...5 x( a. A, W0 M) W
2 D, k3 u- r$ S. U/ n
* C$ Z5 _- j9 U, \5 d2 n& D" V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! v: H( T- c+ C0 X0 v8 j% q/ {  j
$ p* @/ W/ W8 R9 z" j$ [& {
& Y' a# G9 C7 h# _# v  `
生抽= Light soy sauce
5 L0 H  H6 H  V老抽= Da...

% _+ Z9 n. F# u* a! k

6 m7 F8 ~8 y7 a7 J1 A4 |; v關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 i/ |5 g) Y8 V. y( g0 n& P( g7 K% v  ?0 \& J) y
希望以下個 list 可以幫到 kaka:& L" s/ K/ M* U% H; x2 ?3 T! [# n; O
) g* h0 G8 S+ d
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 H  _, k  b; b! l$ Y7 J  W1 c
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
3 m# I7 N0 Q# K+ t( h% Q5 d$ v   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* @) v5 _% f( p$ |6 [
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  c" W- E& `) _　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T* |, h% Y( ?( [
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ: a6 N$ H( M+ S7 R7 U) v5 O& \
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ4 ]5 t* Z& w) E2 S
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# ], z5 ?& K3 m+ P8 U7 t  p5 Q　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
+ S. G3 q# j# t1 E5 K: |* d　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
! {! v. ~% f" y0 x8 K& o/ K8 f　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 z7 q+ m3 u' w% Z: u% `　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 N, u2 w' _( i2 F* x　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
2 g3 h7 P# L' c) V　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
" Z! i# M7 D( f6 X  e! o" f2 \　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
( s$ l. |+ Z! C5 E　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p/ c, ~7 z/ O5 E5 A% w9 Z& r
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 v  w' m2 T3 i) G. }/ H　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--) E. f1 `% x, x8 }* K5 W
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
9 y" ]- y2 I5 M2 t) c1 j8 l" z' c　　蛋白粉 egg white powder？_A( \( P: G( q9 h. o  ?/ ?0 O# K# o
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN$ _2 [' X) ~+ c
　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ e3 V. d( e- n. e! i3 n5 W
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz, ?. g* B7 a& ~# h/ o( v
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
: K8 @$ t* R) }$ Z; N　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; a7 }' I3 h0 I* E
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;: {. ?0 k0 P; p8 D0 e2 `4 V  V
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
' Z4 H& w+ r6 @' @3 ?2 Z　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
* T: P  `' d& O　　白矾 alumFp: S8 [. i; H4 a0 v' Z# |2 F
　　硼砂 borax'DSLn' i: T3 F& [4 D' g
　　石膏 gypsuma]
7 L+ j  [9 h7 ^* L5 o　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: `, h8 R/ Y& r2 K3 p) e: T2 s8 C
　　面包／面饱 breadA.>Id
7 S7 x  B) h3 J( \, H　　土司面包／吐司 toastAe=
; a8 t5 i( l) Z! R　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
7 c. A6 [  A/ G$ K" P　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
* E# {; a0 D. p　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% J2 w; ~2 j: v' G
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9$ [- d# t3 P% U- l, _/ ]
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z, E7 }& c+ h1 Y7 t% w
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 N# A5 d- K( C
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
) A+ X6 f$ t* ]　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
( i+ u* @: E- Y# `# c　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
' x6 `$ y( o* G) p* O* U　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^7 Y& s2 _3 W% f$ R/ r; R4 A
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
% Q1 r0 R: l- P' |# z& v　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
; I& R7 l+ a2 }# o1 ?! L　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" t" A7 s& ?; Y. l　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
/ g- g( w/ C8 E: A9 {; K　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z% n$ }3 V* f1 M/ [& G. P5 r
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; Z  g% ~& E( O4 C  b4 e/ V/ P
　　焦糖 carmaelV
8 w3 \8 G4 f: M: j6 q; s　　果糖 ＥfructosQ' e" {$ a6 Q6 u5 m& Y. D8 z3 _
　　乳糖 lactose!V#e_$
3 ]& ], q! w; w! {5 s　　转化糖 invert sugarP
; E& D5 |" c, _$ j: V. _3 b1 ~& y+ N　　日式糙米糖浆 amazakex
- n& b1 ?2 E1 r8 W3 w　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W/ ^$ J* W8 g* e( w; h2 K6 J
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" w' {4 ~1 F0 N) K) A: O( _# u
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( {/ P# S; g3 Y" Q$ ^/ |- [; D　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
; i$ z, `. n  T# f# b& G2 |　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
' C; C# F" U4 J$ ?  q7 Y( B　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
' H0 Y  {( f( A  U  v* O　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG& Z( h: i8 J# o% F  M' o) U5 x
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
! W- Y+ w" B7 b$ L' @0 V2 R　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
( e1 G: l# g2 v3 u- Q: A* X7 R( J　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/2 G% o# m4 a( P* N
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 Z* c( s! E& m- A0 s6 _  i　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA! u( ?6 n  o0 g$ C
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
* |2 N8 r4 R2 A　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 o4 V+ r- O; s$ s! G  l: ?　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 U% U& x  V) P  x- k　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
  d& J* R+ @$ i3 Y7 `　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 e2 u! R5 A; X
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( K0 w( s! Q( I- X9 W　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 ^$ c3 Q' e+ P8 Y' B2 b　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
' W$ s! M% y  u( l2 ^　　凉粉／仙草 grass jellyj(10 L) g: i+ x! I- r' N
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
& ?6 a9 J$ o$ P5 V% p- a　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
# M3 x% q( ^. h3 p. X9 N+ F　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW! j, e' E* ?3 Y* y; B
　　食用色素 food colouringl*(
7 B4 b" B2 S# r: t  c% q　　牛油／奶油 butter2"$ J, M& K8 L+ f
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
. d0 U* V3 @/ Z5 r　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 p5 L* [! }9 ?
　　硬化椰子油 cophaRjQ
4 `+ P! z" d8 A' }2 B6 e　　烤油？ drippingz#e:a~/ w$ t# n* r, q/ j: n/ C) P
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K/ F9 G$ f2 _( n# R: N  F* d0 f
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q0 C4 O7 c0 N$ q$ |; \
　　包括：lW9  B  L: q' |5 |1 h6 q1 S* y
　　1 light whipping creamDP
, w1 i; E7 g" |, J9 U0 i　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<' s. E& C9 E. H5 k3 y4 O8 C; ~
　　3 double cream／pure cream/# N3 S4 h1 f/ U# u
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( k4 G& E1 b) ?1 O) G　　酸奶 buttermilkV=7=& d6 E5 V' M# l
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|7 X" _9 \( Y" j! e: M7 K! T
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm; y6 `4 X; Y. }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" m" R) {0 M+ v; {* N8 J) \, T　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
8 Z1 q  Y. V9 a6 b  }' f　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
9 i; ?2 m4 y9 z: n9 m　　起司粉 powdered　cheeseV1 p6 v' |& a9 N, B# X2 E
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 [" t1 V6 |) @4 l& s　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8% P% \4 r, N# q) ?3 F
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
) [2 d3 P; \6 ~0 [. _; h　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP5 j0 Q- G3 k( g# `2 c% B" @
　　黄豆 soy beanH\W=c
$ O: v- s* T! B8 s  J2 r4 t　　红豆 red bean／adzuki beanb8, K3 S( ]- h: D2 m2 E/ Z* @
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
( Q% p+ H9 s4 v% ?0 [$ h3 [* A& K/ p　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B8 W) U* G% i# G* L: y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g0 q! U4 c/ g, F9 \+ u4 b
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA2 k( D" P) b% @9 E8 _# A8 l4 F
　　莲藕 lotus　root%[RNW) h5 A( v1 `# P! ]
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
3 d' r8 T$ g5 k) b　　红枣 chinese red dates:J}Pe
2 _. M' i! a+ H8 z1 K# s& a　　蜜枣 preserved red dates$%y1 Q6 c. N. ]5 ^: j6 n+ D, ]  }
　　枣泥 red date paste.`+ z6 W" p# j8 F) `2 O: ^
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 Q1 [7 g' Q3 D! o( @
　　葡萄乾 raisinD5 \0 ?6 k( }) `6 b( n
　　柿饼 dried persimmon<n
5 Z: c+ u# _+ @" ?! U" |! ~0 n　　桃脯 dried peachV{* O' x7 |' J$ F, S4 a- i' N
　　杏脯 dried apricot`3. R0 v$ ?2 `$ E
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: J7 l/ B% P0 Q. P　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
1 [/ P: Q+ Q: |+ l5 V0 c, ^　　百合 dried lily bulb`n5
; X* K/ v- g9 \) t　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ k4 z/ a: i8 S7 U
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng7 K8 M( l+ Z( X  e4 }3 Y4 _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( C6 ^8 u! p/ e) i9 ~: K
　　花生 peanutW5CB@(
) i4 j& G' _8 N( m7 Q% ~/ Q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 S* W, x' n1 K. }/ U　　崧子／松子仁 pine nut?
  d& @0 x9 r! q/ n　　栗子 chestnutZXT+ J- Y* C0 I6 B2 p* S* P9 S
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
9 `8 O4 U  Y% u5 b　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- e/ j' }8 T0 d/ K8 o　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
4 g8 g4 B7 t" s8 ?　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( Y- D. H6 p" D　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 J  ]5 i4 i' ^2 l& T　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  g1 Y5 T; R% l  o　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
- l3 R$ |" Q5 q/ F　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF% ^& n4 l: c8 [7 O+ {, {, p
macadamia / california nutzd
8 s0 e2 i9 x5 W, H9 y　　山胡桃／胡桃 pecan+
9 T. |6 p  {0 P# w$ E8 P　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'0 f) P+ i) {6 B
　　白果／银杏 ginkgo nuto( V6 {- O) @; \, B9 @& b
　　槟榔 betelW$
& r7 V& N0 g+ f$ O5 \　　芝麻 sesame seedA$ P) Y2 O6 l% N; v. S; A7 X( K
　　莲子 lotus seed6}W`S*
1 |4 w9 c3 w, ]: ?; G5 B　　罂粟子 poppy seedP
5 v% p4 Q$ m* c8 A3 b, B9 \  ?　　亚答子 atap seed+]H{?7- k. Q# u: w# j3 q1 p/ T
　　法式吐司 french toastjc"
9 @$ F/ p) {/ S* \. x! q1 a$ v　　裸麦面包 rye bread8ni9 A. k1 [0 _) n  {
　　派／批 pieMT
( l3 u% s& G" _　　塔／挞 tartYf2 z& V  v* T2 }( E: }4 s
　　冻派／冻批 cream pieroD;
) s- o% i; m' {0 @9 J　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV! Y" z$ h- ]$ ?5 W4 Y% ^9 S2 J
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 j- t7 P) h! L# ^: `  A* O3 {
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>  K7 h5 Z2 W! T, O
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! x8 j, X/ `+ J0 i8 N* Z　　泡芙 choux pastry / puff35 `5 q7 p/ O9 B0 Q6 h- N  ~
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 [# }, i* p" i4 W* b7 O) K　　蛋蜜乳 eggnogd~0'5 k" k' c7 U3 P$ l: T; q5 h
　　可丽饼 Ｅcrepe<|, U# {3 }8 ]: {' \* s8 K
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
% w& g( S& e9 W$ X9 ]* J- S　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
, M: d+ c7 k2 _　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! j/ U  Z& G5 X% p5 }$ L! P; G　　曲奇 cookiesyxu
4 p  X9 W. ~% ^' h% Y$ t) O7 [　　慕斯／慕思 mousseuk
4 `2 W' o0 G0 w4 P- A6 y: r' Z　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, f9 }6 l' C# Q( r　　司康／比司吉 scones.!edAy
0 d- ?2 g5 Y( v1 f" [: t! F　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
$ x% I* M) v  w. [, a　　洋芋块 hash brownwKAM
- I6 d6 J* p  Q' D& c, X# _　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- h3 u% X2 b! w: q5 o* W, m, ?0 P
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  \1 C  E2 @- j  B6 f2 l' p
　　格子松饼 waffleI  ]* l4 e* x( T0 Y+ y
　　蕃茄酱: ketchup&}R5 E# ]! [6 g9 E8 @
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
$ V4 k% n, G( a8 T　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
; G0 S$ H* n  i　　苏打饼干: saltine crackersenve
/ ]5 L4 H5 X: D' v6 {" v　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
  ]' Q! `8 C7 x- V　　乌醋: black vinggarh
1 K4 _, y% l: A, J, _$ I　　辣椒酱: chili sauce@y% l% q, H, A% `
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- o& [- S0 _' K" `　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. c( F" t2 m/ \( a. d3 x- e0 c( k5 r　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
" D9 o0 X' x: D% S1 N% i; P0 K　　黑木耳: dried black fungusc' u) I' e4 A/ K" ~. K8 K( c" x
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
( s) P- P+ y6 l3 j　　虾米: dried shrimp_'q
( A, r- _* ]  |; M. v　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 E9 o/ g4 [/ A( t" g) t5 L7 Y- ^3 V
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
9 l/ T1 e0 [0 |7 }　　姜粉 ginger powderi)o: J# m2 T, H$ d
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  A( G+ Z* ^9 f2 @+ Q# T: [6 U
　　洋梨 pear!~`[#
+ C$ i; e+ m1 A% |# p2 i5 ~& k　　杏桃 apricotP8tx
1 F* G3 ^4 j; Q$ w- y3 a　　无花果乾 dried fig:m!Vc
, e( r/ f5 S, \# s: S% D) G　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS1 D. }$ k: v9 i
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf; w8 A3 [+ y' Z9 p' l. J
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
' `+ k* m, ~" C0 r　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* y  o, D: o( |　　豆办酱 chilli bean sauceuY
: j* \& z7 V1 u  M$ G1 O　　XO酱 XO sauceJgW
0 @; a& X2 ^2 {: B- P9 C　　桂圆 dried longan](B<7  N9 D: g! b9 `8 _) X8 c, V
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
/ R' O  J. J. J1 T" L- O: h$ M/ g1 w　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. b; j8 e3 Y, y; F- H: R5 g" ^　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ v6 V; Y$ o7 P3 E2 v　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, G7 _/ {; u% }　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/( F: [6 j$ [% x' a/ A
　　威化饼干 wafer biscuit'g
; a& N$ ~+ {, p( Y) U; h　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
6 p! ~3 V( W1 W- ?0 w' Y# j0 E　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
/ H4 W* s) J8 Q6 s' J8 P$ L# j# u# i  i8 j+ @4 c' ^4 u4 L/ F" [
1 g, i' d$ B3 S
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 L7 h, ]" ~( U5 K4 ~. ^2 i8 h0 |9 l- f0 D
: b9 ^1 E  X' c& \
good one sing sing ; e, r; m. V) J# C
* P4 ~) u/ h' }3 N$ k8 n4 s
must add points again $ |8 e3 P4 W! _  J
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。5 l, c1 x  N- c( Q  V5 L; j
, p4 e% j; Z* c
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。" R7 U7 |, f( e

; n+ {3 n" g# M+ J. `6 v  W三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" J- V" a! t. J3 a. S! ]) |

6 b+ D# [* g" L. K6 M四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。4 p. A! C9 n1 v- [) P& R
2 z( a8 I! k% D$ q" `  t" C) V
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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/ ^7 j9 d( J, Q+ w; X9 A* Z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。+ q$ U" ]9 o! V$ c" y; w/ U1 d

) ~" i, ~  f+ K# {十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。