qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; V1 l0 s7 F# P  H, ?
好似好簡單又好搞笑喎~
9 [# U' g& S' [" ^分享部份俾大家
$ {' X3 _4 \: w睇吓你敢唔敢食^^& Z8 {- m; u7 }0 y
2 d# ?! ^' N7 F+ w* B
6 A1 z* q6 c4 ?: [/ l. ?6 E4 a
/ {$ W, Z8 B8 i3 s. K$ |9 U
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.7 P' ~3 c" x; s% g1 v5 Y
2)金寶忌廉湯+米粉
) H2 C9 |# I/ {# u" e! \" F) Z3)cookie雪糕+汽水# \  b: w) ^1 I# f7 `3 B0 l
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，/ N- z6 M. U5 D: b' o& S
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
: D& B/ ?# Z) \5方包夾馬仔
5 X! @, \' g" R( o6)脆脆蝦餅點忌廉湯
, M9 G% H$ k1 h; C: v# `3 n8 A0 c7)薯條點雪糕2 ~; w' C1 @7 s
8)瘸乳茶麵包9 s. ^7 S8 m$ k7 n: Q5 S+ F' Y
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕" ^; T- z3 l5 S8 c" V# B
10)香蕉 + 沙律醬6 ^4 a6 g( K9 f; b
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 I8 H6 x2 t3 w
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉3 R2 Q' Z# z9 I3 F# W  D: d4 u) ^
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
+ ~6 t  f) p  P5 C% R: g4 m14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯1 `" y7 c4 t# l1 ]1 c& J1 `9 {
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
0 d1 x$ j& m! E2 A( L16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵. s# C9 K% s* q0 s
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 8 q$ m  n0 x$ y* O/ j3 s+ @  v
18)芋絲加魚露加札肉
6 }# t# g( B8 A4 I5 \19)水晶卷加魚露加札肉 ' {$ X1 s1 Y1 y- Z. r$ z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
, E2 t# |! p6 O2 u21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈! {+ p! e- ~9 p4 ~" ~/ K7 r
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; {( z3 A& R  q" B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 $ y7 A' A  R- Y2 u
24)甜通粉, 用煉奶煲. : I# S- a& n: ]% Z
25)花生醬蒸茄子
8 H+ B/ w7 o( G. |, F& ~26)椰子圈浸熱華田
; U9 w6 F2 G" u3 @. k! [7 C27) 金寶忌廉湯撈飯- m: g( t5 n1 I3 e& E+ U6 D1 S8 z
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
2 n( _/ _* o' q7 I' n$ M29)蘋果切片搽花生醬
5 C; N5 ]: D+ |$ B' X! @30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. p( D/ M4 V( U  i31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ! F. |  b% o% k' A0 `( \5 e
32)味椒鹽 + 白飯 5 ~" @3 x- @5 ], i/ J
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)# `9 \3 K2 C3 {; ?2 k: `
34)味椒鹽 + 方包
7 c( [! q8 \9 H' a. }5 ?35)鮮奶湯丸 # c8 o2 f" U$ a7 G" Z' {( k+ p/ n
36)蕃茄醬加腸粉# h( K& U4 j. w; W% d7 F  G/ C
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 _, a2 k1 m& a38)熱煉奶浸加拿餅
0 Z  S! {+ E' }8 T39)粟米蓉+菜心; X( ^4 |& b1 H, P
40)方包加醃酸菜
( d! }2 t9 }$ l2 o/ x/ J41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 H$ R0 U1 }7 l9 ]2 F42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁' {1 }# V: W' m' S7 z( Q
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# [4 E" P  z6 E, t4 }
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
9 a+ m# ^; S$ n) z5 S45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
( P% M& n1 |) i. `. h* X( ]46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ) |# _1 o% G9 ~. Q( J) ?
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 8 u8 L8 @3 x7 h0 x% {
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
5 }- g6 |7 p3 `; b4 B8 }49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
2 {- _" ^/ t8 z  a. N50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ E' g& n/ ]& L( M$ m4 R0 C2 e5 t51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
+ Z: q# Y3 c8 h' R, y. G52)維他奶 + 話梅. o- `% w8 @, s0 o& {5 e
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
% J' \: \# a; M% n54)熱煉奶浸鹽餅9 R& m, c$ G6 u& `' H. c0 I
55)肉醬意粉加砂糖
; m( s$ V# U) l) w+ E' B- D$ f56)卡樂B熱浪點白醋9 Z7 a' O/ m, d% u+ y+ @5 O) u6 B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁( P' t4 c+ Q7 u- f
58)檸檬點茄汁9 _3 P. f( K  ?* r* v1 [* K+ j$ Z( z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 {7 _, B' }" u1 v5 f; `7 ?
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; q9 _/ F  o* w$ z61)紅豆沙滲油炸鬼
+ @4 ^3 z! |* D- K62)豬肉鬆撈粥$ \! M' u9 i; ^
63)芝士炒蛋
0 E% F5 T6 s& y64)熱浪點可樂5 N4 f3 J6 P" e
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
! J6 f) z* H7 H% W. F7 |66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食$ }; k! t* h) i8 l
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ v; P. w, @) q4 C
68)卡樂蝦條點椒豉油
* Q0 G) a, l$ s* ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
* L+ i  s; D8 Z& C( s4 O% e/ o8 w70)薯片+香口膠: t( t1 A5 _& V
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: E. a" ?0 j+ I72)鮮蕃茄片灑沙糖
# M& ^' P/ {! V; e73)瘸乳加沙糖送白飯
+ V7 \7 H( h' M* ?$ X5 [74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  T% P8 P' N* l- h* z75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
: e1 H& _$ T% N+ b/ F9 [76)好綿既白粥溝豆漿
  \. t0 A) d1 r8 T  P77)雪糕撈飯
) _, @1 N9 ]& ]4 A" o/ Z9 N78)壓碎既消化餅 + 香蕉
1 r; Q6 }$ @$ l79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍& q# X' l# Y* h0 j, q7 V: B
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ U6 k, ]9 l$ K
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, {8 z9 `# ?# e* X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, N( F1 F9 z2 `% l) ?& x5 P
83)沙律醬咸蛋黃撈飯  P/ V  ^, f* H& U- H
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢, O. @2 p6 T+ \
85)煮出前一丁加wasabi
9 u' P" C* G* G* J7 T3 {86)菜湯 + 鮮橙汁1 N+ O5 X* x8 {: P1 c' s5 h% r
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
+ t0 q7 j  N* h88)珍寶珠點豉油+ G; A0 {2 P' q1 r. N0 C
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms + x0 C0 j% d9 y# n$ N
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. H. N; z2 |; y$ f. n; P# s91)煉奶通粉
+ N% l  P5 G" ~) q; I92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 X! U8 I4 U" D5 X+ P  u
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)* M0 D9 X/ i+ K
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la9 O9 @1 b0 ~9 @7 l
95)蒜頭豉油炒飯
! j# L: ^; F2 E2 D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' i# y8 G4 U5 o; n97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮3 @' r: b/ ]$ t! o/ \
98)滾油撈白飯
; R. O& q3 c0 n8 R# f, `) k4 m99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, S5 v+ d+ D' e
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食8 V! d2 M6 f- N
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
( Q+ `. Q& W" i) V5 V, Q102)麥精維他奶煲湯丸8 H7 c0 _- V, D' @3 a, z) a
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
! `6 h  [: o9 h/ ]4 l# o104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
2 `# z$ v$ o9 J9 J105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: n5 o4 T  G4 ^. r' v
106)燒賣夾甜猪仔飽
9 W9 R+ Q; ?: S2 H1 J107)咸秶飯加沙糖
# \  D7 h' U2 H( E" y1 h2 L1 F108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
4 S: Q# h' w+ L* ]3 @: I0 f; I% H109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
6 e1 Q( d* w9 C# ~3 _6 |110)紅豆沙+congee
# O0 ^4 l- G: d$ f4 T5 D111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 w, ^* e* t4 x) ^3 ?
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
: h/ i* f  H0 d' y8 [113)原味乳酪+ 硬包$ k* P8 }+ p" d3 J- T5 \8 i: b
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
9 K6 ~( K3 N( O- [: i6 \) h115)蕃茄點沙糖3 T( N4 g* c% K
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " `0 {; n2 r; A' |, y0 B
117)好立克奶茶0 d. z9 b2 Y4 l
118)炸香蕉粒炒飯2 R- ^' t5 _% A2 D8 A
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. I, B9 ^+ j& n120)搵丁麻油麵+檸檬汁* t$ }7 h+ R2 a) G9 b5 z
121)即食麵+罐裝即食咸菜
, [% d2 e9 m( h3 K1 A/ I- N5 r# @122)肥牛+tabasco ) ^  M) t% g. Z$ Y' q
123)腸仔甜包+沙律醬* |% }" J  n! }5 L& I$ D3 I- V
124)青提子放入冰格
4 J6 G& n; o- h$ Y: l# A6 i& B* q125)薯片送咖喱飯
: q% R+ S- R% m1 l, |  p126)油炸鬼浸奶茶: x8 n- H: I& A7 z4 H
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 B: U. i( Z4 u3 a/ Z2 b0 ^. F
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
8 t' }+ L. R8 v7 L4 b* a4 x$ }129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% g% w) y  K5 |2 l130)羅宋湯+粉絲6 M; s6 c9 d; [% ]7 U5 K6 R; X
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋5 o% s" w* ]  M  k3 O+ r
132)腐乳撈米粉1 `' q/ ~  J8 S6 i! g
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
' K: M$ A; A/ ~* r3 G/ y) U, L134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* a; Y4 M! a9 w+ a* D135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士; e0 z$ N8 G  U- M( u. k1 j' l
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻7 k5 W. i8 e- S$ P
137)白飯加牛油或芝士4 x# [: Y) O1 ~& w) Z3 O4 f7 W
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" ~6 B4 `5 R. j6 e
139)Yoghurt 撈飯
% Z) w* D8 N0 K' W140)朱古力撈麵
7 M" t/ S0 z5 T& y141)咖啡+栗米片
) X# ^$ M+ J" z6 b142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 M* ?5 B0 ~5 z6 V3 q4 @' L
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
6 g5 W! N. a% e1 x* Y5 X3 ?) a3 V144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
; ?# N: d$ Z9 G! I/ n145)蝦膏搽芒果( M, g8 t2 @. V. ]8 x2 ]4 |
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
$ \# \5 V$ v2 V5 d# e2 D147)花奶 + 百福豆花0 L6 Y6 _3 W* s% T+ U) b/ R
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
; M; U! I5 d- n5 Z, W149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食5 a) j9 ~8 I' N0 \- ^
150)wasabi點蝦條; q3 N$ x5 I5 S8 ~5 V
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
$ W4 M/ Y  e0 A1 p+ A0 V5 e152)西蘭花點茄汁
) B) k$ s3 _: n" A0 D$ p( m% w153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 1 g- X( z4 t5 Y+ M' T
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 * o4 S* s  p/ G( _
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 + {7 \4 `* f, }8 P# j
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 w# M1 V% h/ |% {3 h- t. C
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
: H4 e2 K* X: i+ X: Q. L1 I. d1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

2 L/ v5 N( M* w/ Z; `; L7 B3 h  N+ J% z+ p6 u( U
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 ?8 ?3 u, W/ y: p: v7 o咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 K/ r# \! Z3 q; c5 n. c可否幫下我，十萬個語該
; Q$ i! f- m& f' E& ?9 |1 Z$ z: V. \
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* n8 c" {( f$ D3 h8 E
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; A. w' w6 ]( I+ R$ Y

/ W3 S% _3 b( D- e+ u# g% m( F( ~" N& a6 t+ ]$ }7 c
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# k. P4 C' M/ d% s/ }
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, P0 u  @, }9 x" }1 n7 K
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ ^* g9 ^3 R6 q- P! w  T可否幫下我，十萬個語該

1 ]" @. F8 t; Y8 Q; Q) H7 }
8 ^: y) D% T% S生抽= Light soy sauce  g8 O% c( [: X& T9 Q- t1 b' F
老抽= Dark soy sauce( \* R$ w; x& y
生粉= potato starch or maybe potato flour% ~7 F! F1 n3 ?) G( }; j
豆粉= flour  u3 ~3 T0 q5 L3 ^/ E- M
發粉= baking powder9 @2 H+ z3 y% ~2 `  B$ J
勻芡= sauce = 汁4 S& V8 A! e* ?; J& u/ j( n
, K1 T0 Z" V  e6 R) R
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ [$ \( G3 k3 q5 {! i
% _+ Z; q" c' ~
6 P' k9 O, y0 {http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 ?, ~/ ^0 A" `& {7 M  Q6 _
8 }/ a7 O! r$ D; ]$ \. `" w  {0 B& v1 R: S' r! E4 B5 i
生抽= Light soy sauce, [7 D2 L! r# ?+ i5 H# A
老抽= Da...

/ o$ T) n. p& n3 K7 _8 m
" H% e% _4 }. Q( Q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* _3 ~( @7 f# g" y/ X

& L/ w" w4 J5 c1 p" I# Y6 f. @希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: F. c) z/ L- D' O- K7 Y. n: b" l6 C7 l' H+ Z
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc! r0 I/ j) O% s  r8 q
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t( Y; \/ R) z' F, Y8 I
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
% I$ r9 R6 }9 M; n) ]8 {9 ?! D  E　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
0 A" L: C3 G* V$ _+ S5 O+ i# f. O　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T) p$ v; z9 L4 H& a, f! H1 X, y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
/ d+ m5 W* ^5 L4 @! X' _　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ m  f: _3 {: ^" n
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
- j* p# P4 ]! h　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' \) C6 u/ r0 |$ \4 R* D+ Z　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- K3 R! C' |5 D4 V7 j. ?　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
5 l3 E- }1 w! P& K2 E9 j! S　　马蹄粉 water chestnut flour$`( Z# D2 h* |3 p+ `# T
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f( b% W" D$ C, d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 |& x3 V: }3 T- U/ }　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% p) \$ C2 U' {* [4 k: {　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 h! Z$ {& `$ J　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"1 i: a! x' z" S; p# d- E* x
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, W0 g* K; ^9 c0 A% t  C
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
3 n' P5 C' P9 Q& ~! {" y+ J6 Q　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ Y6 W( f8 h. [: A3 p( k4 T+ X　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN6 o) I8 s7 {1 ]( j# [
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
" N; G/ K& `+ z8 s! c　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
+ I. c+ ?6 u2 l9 j0 ~　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%; I& h& K* L+ J* B3 r
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 }' `. ?( x- `! a: M　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;3 M0 ]5 |9 c8 u: l
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
  i! H: y: H" t　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
% T: X3 ]+ y: N/ O5 g7 w　　白矾 alumFp
1 ]* v- u5 s9 p0 U) f! L　　硼砂 borax'DSLn
. r* C* q; D3 K: {; Q0 w8 q  E* q　　石膏 gypsuma]
4 ~5 p$ i7 U8 W0 y; ?* ?　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 m. z* N  K8 N6 h2 ?) b7 J4 J
　　面包／面饱 breadA.>Id( G7 }2 `2 y# P
　　土司面包／吐司 toastAe=
* h  X* S( `0 B5 O' u$ C  B9 v　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
: p: t) _( F- T6 D* O8 p　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
2 k+ W$ Z" y+ E/ j5 q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 k5 ^+ g) m/ U8 `' B
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- _7 u9 e3 M3 U7 B6 Z9 q. M　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ Q" P# p# E* c5 T  k/ o2 j
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& {9 Z& y5 c" m; b  `  |
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet; [9 U- ~5 J9 \# ~
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
) t( d+ O" Z! ?4 L. x0 v* u! \4 G　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* [! T, S" }% r! Y$ m1 c6 S0 a2 S　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 ]6 C( R! c3 ^0 x7 s
　　金黄糖浆 golden syrup^NM, _% w1 `. r/ O$ W
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* c+ n3 J, ^+ i1 E" |0 N0 D/ L! k　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
& w! a# Y8 x0 l6 p3 E　　葡萄糖浆 glucose syrup<*  a' i+ d& i# p
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
/ W8 m" @4 V  o2 |" ^　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w" c' b( P, O7 @8 T* U
　　焦糖 carmaelV
# B( ~8 L( E6 F; J3 @7 ?* T" D　　果糖 ＥfructosQ7 q6 d+ ]- k' I. p9 ]& T+ O
　　乳糖 lactose!V#e_$! F, I5 U6 D2 M/ B8 x
　　转化糖 invert sugarP
9 A7 c3 w/ A1 o7 b9 p　　日式糙米糖浆 amazakex  n9 B- ~& ^) h" w8 P
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 q. o8 b- U* q3 k" A1 g, {( R  ?　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
9 s; T. y: R& {( C) W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 f9 e& u9 i2 }; u% p3 p
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF" z+ U% U9 Z4 E  |+ v
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO6 I7 y" O4 o' h2 L, \- V4 i( i
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
6 ~+ s0 x6 v- [5 I　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 o$ H. R) O. p7 B8 F4 j4 o# y
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
) J! i- r/ `% i+ r　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
; C) D' B1 J1 E6 b6 h7 {　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: ^) v; A5 H* z5 I: t7 y9 n1 }) `　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO: K$ R) m2 o) e# `+ D, u
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA/ q. c) I% L" t! k$ v. d
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ p8 }' E. k7 [1 \# r
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1# x, i* q' I/ |6 L$ h, V
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 F  `, a+ Q) d　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  D. V0 }/ S' `5 J" O7 I
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR& y$ ]  ^/ r5 A2 ?! b
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB; D2 h6 c; F  ^& X) ^+ q
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; q+ D+ B# ^2 S0 K9 W6 A$ Y5 p; l　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq4 W0 W5 P9 A, u. Q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
" I" [1 ~5 G. Z　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
$ c/ p& m4 [* l% x6 p! L' S$ `　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP1 A/ Q: S( z, I; ?: u; s8 ]
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 m. ^$ U# {+ f: M
　　食用色素 food colouringl*(/ ^! S) A8 P3 Q2 N
　　牛油／奶油 butter2"
, f) J' z& s$ S* g　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q1 f9 ?1 d1 f4 b9 `4 S7 J1 n
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 h: {7 E2 j- R9 f# ?$ V+ s　　硬化椰子油 cophaRjQ9 N) {  A" i4 k# k2 @9 c6 v: |
　　烤油？ drippingz#e:a~9 V& U/ E9 N) }  ~7 \0 S, x
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
  i3 b" g# {* p4 ^0 K+ B) O　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( w3 v) W' F3 o. k8 f　　包括：lW9( u4 O. e. [) q4 b
　　1 light whipping creamDP# g, C) L# F4 ^
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
6 j8 g5 ~+ ^% e2 k: \　　3 double cream／pure cream/; O& z' S/ I& K. f+ x+ i  W
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: m' e  u0 M2 A# {　　酸奶 buttermilkV=7=
9 b3 A3 \% h- a1 F' J4 m　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. t) l- m0 y8 k3 c* k　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm9 H+ A2 I: @% [( b, |) A3 U0 v) z
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 n( i. w5 d% {　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ `9 I, c. n" p8 \8 F6 y9 j
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& W! i6 j# A  _# F$ d8 `! ^　　起司粉 powdered　cheeseV
* h3 {* v9 ]: }: _; Y# G# ^) _　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
- h" e/ T# r) b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese83 [# N8 w, r4 q5 [2 _
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S+ i  K7 J' U) |( g: i
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- ?( O6 J; m  b; V  N6 A
　　黄豆 soy beanH\W=c. _0 }3 m7 h2 c; G% s" d' B7 }( {
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 j: o+ P* f; S$ M　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, {" _- S2 M+ p% H　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
; t6 a4 x2 V% r$ L+ I8 p3 ?5 t9 s　　薏米 pearl barley'!Bz(g, x7 c' J1 K- t  W8 F, M+ l3 c
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 U% W& o) F1 U( x. z2 M, }
　　莲藕 lotus　root%[RNW4 P( [' l  ?# s2 {4 ^
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) I* v7 y/ `" j+ u8 m! I% y
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& z; D8 t$ o* S! y7 o　　蜜枣 preserved red dates$%y
, c9 K- i! W! k9 }. t! e+ N　　枣泥 red date paste.`
* V4 D& I+ R" F7 L  d+ x, Q5 ~* c　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>! e" j% d4 x. Y
　　葡萄乾 raisinD
* }. }" q3 h4 U8 `& }　　柿饼 dried persimmon<n
8 B2 s# ^1 }  |4 I. H, M" p+ G* @　　桃脯 dried peachV{
% k5 ?/ [" g. q- d　　杏脯 dried apricot`36 w( f8 }2 d' F9 V; c
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
/ q5 r! m" O" u7 i　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|& q! g( U( G2 D7 r
　　百合 dried lily bulb`n5
- N9 s  `9 y/ D4 N4 T9 d　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
* s" g! T9 \, v" F5 e　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng: z2 D' F1 s" O) `  Q
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! `# D( x' _3 H! `. e　　花生 peanutW5CB@(
3 ^4 c: D$ U* f* k2 R　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) N) O; L# p& B
　　崧子／松子仁 pine nut?  t0 l; l2 N  ^' u# q% J
　　栗子 chestnutZXT0 Y9 U9 ]6 v+ u" }
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>) _; y* X# }( B# _4 G2 ]
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ M7 N+ [2 E& f$ K# W
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D  H4 w; r5 P/ A+ i, _
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}" @& e( T% `1 G7 D( k
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 O7 D: v! B, g9 J3 S( k" x" a　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf/ u# \" L! n5 H$ u# y% ?  ~
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}2 O# X; R  m! {9 Y$ H4 `/ m, v
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
. q# Y, y: G- t1 S1 |macadamia / california nutzd# t- ]: c, O2 _; i: A
　　山胡桃／胡桃 pecan+- m: s' i, w- ?) U; ~+ j' y( O
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'1 O( R" ~5 E+ T
　　白果／银杏 ginkgo nuto8 w; ?! f6 h2 O9 y# K
　　槟榔 betelW$
) N8 v) r) }' o0 k! u　　芝麻 sesame seedA
$ v  i9 M6 h- W. m/ L/ U. D  @& a6 ^　　莲子 lotus seed6}W`S*
- A1 m; `1 t4 P* |/ r　　罂粟子 poppy seedP9 i0 I6 c5 Z% Y; S. |: B* f2 M
　　亚答子 atap seed+]H{?7
) ?0 m( T2 Q% O; {; `2 l) `- p, d　　法式吐司 french toastjc"
( W. M& ?( ^0 w( i' p& |　　裸麦面包 rye bread8ni
3 p0 ^0 O# |( n　　派／批 pieMT" S4 }5 A9 o* W4 z. ~# X
　　塔／挞 tartYf
4 t( U  d0 K) u1 z1 J; Q# L) Y　　冻派／冻批 cream pieroD;
& @5 B' ^8 j3 Y8 Z* q0 U, G# ]5 x+ L　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV1 \3 ?* M) f& M
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
$ j' M* Y) l( g% p1 u$ u( R　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( E- D4 D( u; |/ F- s3 H& }0 |+ Z
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
( u8 M5 W. ]: K& D5 I' s- F　　泡芙 choux pastry / puff3  w  F* a: g% F9 I/ Y- H; [
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"& z. w; e4 {, z0 d# z& Q3 E2 R
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
. f" v* |% S% m% A6 M+ w　　可丽饼 Ｅcrepe<|
  A# ?; C/ D6 _' J8 o' D" o4 l8 }　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 w5 j' j& P* l, c* m
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
4 |' t  U' i" I8 U; O) ~　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL* H" t) c2 Q7 K8 n/ R% {
　　曲奇 cookiesyxu8 K) `1 B6 n) ]5 n5 D, ^
　　慕斯／慕思 mousseuk
8 e( z0 s, P: W4 j, n1 C　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: H+ g9 o8 p# }4 c/ c
　　司康／比司吉 scones.!edAy
6 |8 S3 Y) L, y1 X- `　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y  r" X3 d# m! m% ^8 A0 L& R
　　洋芋块 hash brownwKAM
3 g. H& j  S! T$ n: E' a0 Z# `( H　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
# U8 U7 c8 w7 g* i0 L　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,43 j' s3 ?1 ]: x# u
　　格子松饼 waffleI
' G" Q( p5 S, P$ o$ H　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ H# @' R" S. S6 [; }- |+ J　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs* ~, f! }4 {1 G* ?
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 R8 D" Y7 @' m; |# u　　苏打饼干: saltine crackersenve
, @8 ~2 y9 H' G3 _" l9 w9 W6 ^* _! G　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! f& ?' J( r$ A5 }　　乌醋: black vinggarh8 p9 O0 k, u9 A# B
　　辣椒酱: chili sauce@y
  k4 _+ v& j; G2 X. ~　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
" M! M$ C$ J3 z& f6 x　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
4 ]8 ?: }: f( V$ W* N　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t% e- U: M2 N8 G
　　黑木耳: dried black fungusc1 t9 S/ M. f" e5 q4 m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF' {" w. B2 q5 U" Q
　　虾米: dried shrimp_'q
; ^( K% g; z: o　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ O6 q9 ?! S# }. Y　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
+ F8 k; P" A  D" X　　姜粉 ginger powderi)o
4 ^. ~4 u, a7 o3 E9 N　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q, H- Z% }5 {: T7 l0 {) b, j
　　洋梨 pear!~`[#
. X- e; I  N% u1 L　　杏桃 apricotP8tx$ h0 C# `! K+ u* ]  ]  e$ o
　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ u2 b+ _/ O. z" b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" j" Q- X! p: ]. }
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf/ s* [2 m; [$ c4 V& P4 Y) ~
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/9 i7 a' V) X: |: q( x
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl4 _( c% V/ j+ O. @9 r' I
　　豆办酱 chilli bean sauceuY# W% _: G3 ?' L* a0 j; G
　　XO酱 XO sauceJgW
- T$ p* o. H+ K9 d" H  M9 Z　　桂圆 dried longan](B<7) ?; N  X3 Z7 B0 T3 ]+ S
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
6 j" O  f/ [+ j# X( I　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) a; n( ?0 x! n6 Y+ p　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& Y3 O1 ?/ s: W1 X- l5 y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm7 V4 {  y. R+ }- @
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 |% h# w" R' w+ S4 v2 M　　威化饼干 wafer biscuit'g
& v+ j4 Y4 _  t- x# w5 x) d　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
+ Q8 T! {1 R5 Q! G　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
9 A, B4 H& h2 A1 q0 {! U9 O5 r) v2 o$ X( x  Q- [0 \. r
/ T* t- k6 x0 _: f- i
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* Y" h5 ^: F7 Y- s5 y% t
0 V1 m9 g8 _3 y. `6 n! ^6 n

6 ]: _0 T- ?  Ygood one sing sing , ?) R3 A: m/ ~4 X! ^+ {
9 s. F0 ~/ C+ b8 e
must add points again / E( S5 }& x' I' G+ ~7 H7 w
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" f: l9 z% X" M$ Q: S  a' o/ F( c! ^% W3 O& c
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* [  R& n5 A: J; D: ?
' c3 p2 C& L  S$ e* V3 |3 z
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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- Z0 ^/ c5 q: g6 R# J四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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6 f+ F" Y) D' u6 H" y( A五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。4 s0 Q2 L4 f3 H1 m! v
- i6 D, ]+ Q* g5 `* A
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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! ~2 n8 I/ P9 L! {3 F; g八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. p7 }9 c( Y% ]( G. ~
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。: l+ a' [% }' P/ t0 m7 m& h* K" s; V

6 R# C3 g  @# O, b) u  i1 I# H十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。