qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" Q/ r7 Z; F( f# C: y: r, P! R2 e" e" B
好似好簡單又好搞笑喎~& \2 j) x( w2 |( ?# [, C4 a6 N! X; M! V
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0 Q! [( }$ A5 s2 e睇吓你敢唔敢食^^
2 H" T) J/ e! |4 z& x) N: s* {2 J+ V

% y* p1 D( h6 O& Y- T5 |. {# h, ?; n0 v
0 J; z0 p! ?$ b; L$ O" ]  u' G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
$ v4 d( n+ a* g( _7 i  N* D2)金寶忌廉湯+米粉
; W' m6 m8 s- A; h5 s& n7 W3)cookie雪糕+汽水
, T0 _* |8 @2 U$ s: H7 ]4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
8 ~! m9 C' G6 o' N% W! S浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 c, \2 q+ Z. B2 A1 o3 [
5方包夾馬仔 2 |" _/ T# ?% [( u2 B8 @: N+ I' u- X
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ' C( R3 O  D+ y, N( O0 j
7)薯條點雪糕
6 W' E# j: z3 }& q& d7 I7 i8)瘸乳茶麵包
' t! s" E. x1 r' |9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
+ S1 {  N& [1 A3 b; b( G5 F# `10)香蕉 + 沙律醬$ @; m- d6 e0 \. s+ e& ]
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包); t" E9 Q1 g$ O, T3 ^7 E; Q
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉2 k" F& S) R; L2 _& m) P
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ y2 z8 h2 f: i4 Q
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯/ w* o; t, F" S" q% Z  q8 i
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: l/ S, R6 m: E/ P& [7 o/ i2 T
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵  k% s( `. |( S! m( @" Q! f
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 $ N; Y$ q& M! x% v7 H5 k+ x5 j- P
18)芋絲加魚露加札肉 & f- G8 C" S" {
19)水晶卷加魚露加札肉 $ s1 }; X$ @) b$ x$ x; ^6 A
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% z$ t0 N& r! W! F21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& a3 ~: H4 K8 {  {22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
/ V8 _2 R9 ], Q3 m9 p5 W  d23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
. D& r5 H& N( k24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 ^- P) r/ W9 l& l1 D
25)花生醬蒸茄子 & `. j6 R$ \! C. B
26)椰子圈浸熱華田 6 M1 o; T5 s/ S
27) 金寶忌廉湯撈飯9 j9 O: Z3 j4 I7 q' W* g
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" A' u) F0 w# O8 U! r$ n- ]
29)蘋果切片搽花生醬2 i/ g/ ~# B7 b& P* Z7 _" N
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋# z' o6 a+ E. P* y% m- D
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
1 e( U" L3 k9 z2 f$ K  R# l/ \" {: V32)味椒鹽 + 白飯
, s3 [* h" f/ T33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)# \3 |4 X( }1 H8 A0 h' v1 C+ q7 f
34)味椒鹽 + 方包, B9 }6 \; Q( }, ]
35)鮮奶湯丸
& F9 {% U0 r8 p% \& O36)蕃茄醬加腸粉
3 a+ d. h, I) ?! T; l& y; T6 X37)腐乳撈粥, honey 撈粥4 L  r" L! W+ P! x9 x4 X! X0 I
38)熱煉奶浸加拿餅
  X# h. k) L2 U9 z5 O2 d39)粟米蓉+菜心6 ~5 Y1 X( ~% N8 {% H9 {0 P
40)方包加醃酸菜" U8 f6 ?6 \! F, C
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋9 [$ B  u* y0 U- c1 T; @
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁9 ?9 B- S9 S2 r/ e& N
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
7 ]& K& j- V9 `' N" L- ^, s4 k  b44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻0 x0 Z/ \) w- l$ c
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 2 Q" D" m4 g& ~6 ^5 b& x  O$ `& h
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 E$ |( c0 x  i6 r47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 y: X9 _% K2 E) e8 U  o0 E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 , ]9 h  P! U9 Y
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ C  {$ q. d' e3 o. W; w- l
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ U$ e; [8 g5 d/ }( v
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
6 @0 R, x0 o& Y4 A# c! O  K52)維他奶 + 話梅
: ^: {6 v8 @: ?0 {' }9 \53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 k: N' n* k7 M# }6 h& _
54)熱煉奶浸鹽餅
* e* e( p- Z4 M  `$ Y5 w! m- s55)肉醬意粉加砂糖 / C# O# D3 G3 W
56)卡樂B熱浪點白醋: L, d5 Y/ m/ |8 c. l" @3 r  H: {
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
( T5 Q# Y* b# _. k. W) |58)檸檬點茄汁: R+ w1 R1 x/ s7 h' y6 A
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 d! N5 g( }& K: F
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
, }6 `! u! S4 g# o61)紅豆沙滲油炸鬼" Q& D! n/ _. e, _; J
62)豬肉鬆撈粥  E% Z4 S' k: ^$ B  V
63)芝士炒蛋
: F  b- ^/ }' b/ f, F+ D) p" |64)熱浪點可樂
! c" b6 F. d$ N0 ~0 x% H65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 . m+ s  s, X3 m. d0 B: S3 g: Q
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
  A9 S9 |& D' [67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉4 U, r( h8 `# i6 A7 o& i2 l8 ^( _
68)卡樂蝦條點椒豉油
' p/ W: X1 `% _- R+ Z69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 c) B! W, [" t" z! Y5 G70)薯片+香口膠
  M2 w" f% C" }9 d. L/ I0 [71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 B( y4 |- s1 N8 W: |: ~0 q; w72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 l9 ^! c- \6 }
73)瘸乳加沙糖送白飯 % H* U/ E# h- q9 E
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
4 a# S$ c3 E3 ~! {75)三角朱古力夾方包,放入焗爐! A' G. F" U8 m7 H8 g8 ^
76)好綿既白粥溝豆漿
% O  F( V. V% ?3 J8 J3 [; b77)雪糕撈飯% V: y7 _" D# l( T5 V' t
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& c1 Y, R. t4 p  ]$ [+ C79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
3 ]. g" G- D3 E' {& S% t: }& {80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 k- o, s7 W6 v
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂( P" ]8 O2 I5 X  x) W- S, ~. u2 B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
7 j' ~4 q, D! D3 n83)沙律醬咸蛋黃撈飯
6 @: N' V! D$ e% |9 A2 M5 L84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  ?* [& k7 u: w# l4 J0 K) Z. f/ @85)煮出前一丁加wasabi* i" L/ |: I' W: [
86)菜湯 + 鮮橙汁
- }: f% u) d0 Z+ D' z+ n$ P87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬% C, I! D8 g9 V4 X$ R" S! x/ e
88)珍寶珠點豉油
. T. L% H. A* C; q+ u( `0 C89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
" T/ a1 F- a  y% k90)咸牛肉炒通粉加蛋6 o! m! N4 g. d. [+ b
91)煉奶通粉% \: S9 Y! a# O; |
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
) P8 B; r8 C& u6 T8 [7 m93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
- V7 N1 Y: d) u% W; _3 _( @- X94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
' H% ?: H5 R; J+ v3 a5 Y: N95)蒜頭豉油炒飯) _% E4 ?+ f$ k, J& n) M- J1 P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 j, I' y- L1 f' N97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮9 w  S" f# W5 h; s
98)滾油撈白飯
; J, X3 \( F, ]2 t: o6 f99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
1 w6 Z, _4 h. d7 W# F100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食3 j: `9 y% Z. r- r
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
+ y. v! ]. [  ]- C5 x0 M2 L102)麥精維他奶煲湯丸
5 C  \8 O( I, Z1 T' O103)蒜頭鼓油加胡椒粉
& Z3 b  e& \$ W104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁/ b, `3 }7 N$ s. [5 O5 j0 L$ q
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪* z. G4 z* ?; P& b
106)燒賣夾甜猪仔飽
6 Y9 g( @# D; B/ G7 Q107)咸秶飯加沙糖
4 n" D4 o0 W6 H) g) `: C6 Q9 Y$ \108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚: v' E2 B+ T( q% C; a
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 A/ |, r# G; O: @; g3 O+ O/ l
110)紅豆沙+congee   {; C; q% }) M" o9 g
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻0 }* t& k5 o8 h: U
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
) ]) i* M1 ?: E113)原味乳酪+ 硬包7 ?. W+ z3 x; v3 D
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
$ a4 b: ~! |. G" n  u' Q+ Z; y4 q115)蕃茄點沙糖
; h) a3 t+ c6 f0 Z116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 ~8 F: k. i8 _5 U% q4 C0 L
117)好立克奶茶9 N( a1 h+ V: l5 q' u, Q  G
118)炸香蕉粒炒飯
  o& z. l9 ~$ U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% Z5 P: e0 h/ W$ S120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ O: U. a5 N1 w' {121)即食麵+罐裝即食咸菜
( B9 J9 O% s( C! g: X6 Z' |+ ]122)肥牛+tabasco ; L/ _+ [/ I( h. S7 t
123)腸仔甜包+沙律醬
3 n) T9 k! j  m' V" y  L124)青提子放入冰格
' K  W9 D3 p' |! x% O125)薯片送咖喱飯% p8 S# c0 A. U" T6 N7 }& r
126)油炸鬼浸奶茶/ w; d/ B( D, S. R. Q  {; J0 f
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 C3 R) f; [2 a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ' t% j. n8 ?5 {+ ]4 a
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : B9 Y: E# C9 U/ |3 G
130)羅宋湯+粉絲
% ^( M* C. z* N" c6 Z131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋9 X2 `4 ]0 r: [" w% G  W) y) Z
132)腐乳撈米粉
  q$ F; D) t- F8 u% P133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
9 H, h) ?  u1 [4 v1 a5 s134)炒麵粉撈sugar再+hot water
$ @& ~9 a8 I& U8 ?6 J135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
/ x$ g/ j% r/ S' o( o; _0 G  ?136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! x6 H/ R( Y' C  E137)白飯加牛油或芝士/ k+ w! T! U! G5 S# l; \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮8 @! k$ _; ^* w2 y- P% c1 u9 X
139)Yoghurt 撈飯
, N# Z* y5 T4 i' b  c8 p: l140)朱古力撈麵
* h7 K) ?0 T2 C141)咖啡+栗米片 # E$ y& K; F+ v0 g  L: l8 [5 B
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 e6 B" h' ]8 }143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& ~% o# }7 e" \! i
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
- A+ k7 s1 D1 O5 Q& k145)蝦膏搽芒果
6 g1 r( }3 [& R6 o; a146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 P. S3 l# P3 _4 i; K9 }* t147)花奶 + 百福豆花
8 A, ]1 }, i0 e3 _* |/ S+ b, ^+ U/ d148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
: L) W8 V9 M  I* e149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食4 T+ f3 J% ?$ Y; `) v( e+ d
150)wasabi點蝦條! b$ `) T9 f* D! S
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
, [# r( I& t* s  b3 Y+ C152)西蘭花點茄汁 3 q* R$ A% C( n- v5 X
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 5 l% }. P" A/ X5 H
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 1 p; m7 [; T0 X2 j7 u' H
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 " Q0 I" Y& K' @+ ^' u
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
2 ^6 ?/ d) q, A# c6 x157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
. @* G2 v1 {; ~; i, F( W1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 w& V  L) N0 U" K  o1 @
  ^! E, u) l3 z( ^1 |) {8 B0 x
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( Z' M$ @( y; V' Y# G, C咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 j+ o" p4 A5 V# U! O( f' B9 V
可否幫下我，十萬個語該
2 N# w, h( q2 j& u, N" H
, Q# `1 K) w1 m[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 n% X& N- P. K) O& f/ O  \# t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

" j) g( d! p, u8 g2 ^! x
, k! h% y7 t& e. ?  g8 G1 D; a" c2 E2 C' q' y, ]! G  ~
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. C  J2 j5 j; N  r5 o8 P" A' f有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?; g* e$ `; U2 L2 |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& y$ L0 t3 C$ F8 T8 C4 z
可否幫下我，十萬個語該

. v0 ^0 J- }$ N8 E9 K( d+ h
. Q& {" k& W* h/ G% v) a3 z
生抽= Light soy sauce$ m; @% \% s8 T' I' T) i4 R+ v
老抽= Dark soy sauce
7 D# f. }0 }% W1 S) p4 N' a/ o5 W生粉= potato starch or maybe potato flour
2 E  M- C4 a% @豆粉= flour
' r1 b* m, \3 q- d, H8 P發粉= baking powder0 f8 a+ ?% Y# A1 r. O5 a
勻芡= sauce = 汁
& n, r! W3 b9 e- x, b5 w0 H0 |. w  Z) Y# V' d+ f; ~9 s
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  a4 w; v, Y) _6 A7 t/ V$ F( I$ T' p! K: L" U

+ J2 n, s# c) ~7 Mhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
; ~% l' p% s/ r) F9 M1 v
, ^6 d( B9 f/ _/ I
* `9 q- n- v) \  B, m) R6 A生抽= Light soy sauce+ U7 x( b6 }/ }* Q1 R
老抽= Da...

- O# p& M, s6 {. m" ^

% h# i2 L" j3 r關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., s1 h: [0 A7 O

9 e* e) \! I# q0 R! |希望以下個 list 可以幫到 kaka:- x4 y9 l6 L+ ?) ~

! A! O# r5 X" X! N9 w面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
' d8 q; c7 r3 N& j   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
- W+ P2 X+ }0 N7 ^) \   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ B  f% r  Q5 |7 |8 H　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' P' p) B- P( i  Z3 I  K　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
$ Q  e3 r" m2 f7 J4 R# f- j　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
1 r, c$ w7 {' e4 V　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; p# R' b* P1 @- {7 u　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
" a8 J( W6 ?, N. Z! n- ?$ {% E　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B. f2 i  I( V5 z4 H- p- y5 q
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
* l3 Q: @& r) p　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K* M6 c2 M) f/ A$ _4 c. d* \/ G
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
  l7 s% l1 R2 b& R" g; c7 Q, l　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
  G0 T% }+ I& B4 C* a+ {9 a$ q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ S* J1 s2 e6 C0 b1 n　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U" {" P8 g0 N5 s$ A$ H+ @
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 `# P$ C: L4 ~3 F0 K$ W  U　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar". J( k6 D# w9 U+ r9 v2 X
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
% S$ e  ?# ], x% E' ^　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
" W/ a6 T# d1 ^/ i% v- z　　蛋白粉 egg white powder？_A
) K4 |. k4 @* k7 I　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN4 h; B! L# a/ {& N
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 O2 q, O/ E3 V7 ]2 A, a0 u　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz5 a% `+ O3 p' X6 ~+ a
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 f. n6 ?5 Q4 J. ?" `
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=7 i' O% M5 N: O' x4 W& Z; H
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
+ B" Q7 d1 Q  D# w; F2 Y/ }; }　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`' |: Z) @; R8 [$ i& ^1 |
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ. N; c' p: x" j$ z
　　白矾 alumFp4 y+ Y6 E0 I! M
　　硼砂 borax'DSLn/ x2 w, D, z# o! f- g: Q$ h
　　石膏 gypsuma]
6 V9 [- U9 }* u1 X$ J3 J　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: k# {5 ?6 e8 H. A7 I. {　　面包／面饱 breadA.>Id
/ P6 q( k% h; @. ]1 N  ^$ G4 v　　土司面包／吐司 toastAe=
0 ]2 ]) M+ Q1 u6 ]7 s" v　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
1 g( Y8 @" o" B　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% Q1 h! e0 F2 [
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
, c6 ?1 C- T: q# l# z9 h, Z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
7 [: O& {: Y& }- W3 A$ S8 t　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
5 D+ B- P: r; C( E1 h. F　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 g( G. n) I. ?( K2 g　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet1 N  b/ \. Y6 |1 N
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
$ ^; m1 k, V0 j& t% u6 N　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{" f- G+ E" j, f- V  g, x6 ?! b* [+ q
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! Y1 D- O& Y! b8 E$ |  k6 r- M
　　金黄糖浆 golden syrup^NM7 a6 W  v" t, ~* v3 ~, ^- m
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 c5 v" y; N( _. @% o- s3 ?! `
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
8 s* _7 w& }. f9 \0 j　　葡萄糖浆 glucose syrup<** M; I' {/ R, b) L1 R7 J. |& K; D
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z9 J8 i+ P8 Q! F/ k' C+ E' d
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. j. f$ q2 y# a; r3 |8 L; `( V# q3 l
　　焦糖 carmaelV
4 F6 ~- e3 v) {( f2 }　　果糖 ＥfructosQ
" o  q  w# a$ m; N9 e　　乳糖 lactose!V#e_$6 c) S) j2 U, e# L
　　转化糖 invert sugarP
$ b0 I& f7 }9 J+ ]" g2 {* i　　日式糙米糖浆 amazakex) T2 I9 V) v6 v* e! o) w4 J: v
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
& D5 T' W- N, ~7 a2 p  S2 t: q* o　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL7 ~/ _$ B( L; l5 j5 t' N
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"1 \0 O0 K2 ]; H' i, \
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF$ a: l- \/ r/ ~
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
. W$ n: o, x1 z+ c; S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\& `7 Y7 ]6 _! l- t
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG$ f6 f* E/ C5 X7 p# k
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' s: Y; W3 ?8 t) \: ^; G
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
1 y5 z% O! M* Q  V5 M8 W　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/1 p6 v3 y% b+ t% K- f) F1 ~
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 E6 o2 m" K/ o: U: D( ~' B0 C6 x
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA1 E$ o" Z0 B. ~
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 u$ }" }# {/ _/ N
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 [# x5 f( B$ a* J% e1 j
　　牛油忌廉 butter creameP]X#1 ~* g% d- {! k% F# C1 ]6 p! j
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: I! q0 U) k  M4 G+ [) i　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% P4 |" y" N1 `4 {* ^7 [& c  Z　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, \  k! `& l) d+ P2 Q
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 Z5 s8 V1 A( K0 d* |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
+ C/ m8 X% r" v9 A　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
, q) f; h4 c; ]$ W7 E$ M. X　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 Y) H, {0 o- U, l+ n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% t; B- j$ d  I' y5 ^6 A6 d" c
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 t. F; s8 O2 w6 d% X+ }　　食用色素 food colouringl*(
5 U7 V# k7 L" q0 o& D　　牛油／奶油 butter2"7 h2 U% d" \5 C" {- s3 q1 W
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q: G% A' S6 J8 I" f2 I
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
5 b) [, I( o% }; ^　　硬化椰子油 cophaRjQ
8 R; u- u# y) o0 ]# C1 O; I　　烤油？ drippingz#e:a~. W( h+ I  C% ]6 n. w
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
, m- ?8 [3 @1 V3 [% E　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
1 S" W# R: c7 ~: c- C2 H& W6 X5 R　　包括：lW9
2 p2 \' @& _- P　　1 light whipping creamDP
3 L8 J7 x# R- Z% F' f　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<3 M+ _, c% y+ |9 y/ r) m# ^
　　3 double cream／pure cream/. j' ^( a4 J6 n' l! P
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( K  [( U0 I4 m$ a2 t3 l* e0 W9 s
　　酸奶 buttermilkV=7=: d9 C1 b& J/ @7 u# u- j. `# Y7 |! A
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|* C7 U& ^& F  t: E( T( {2 S4 r
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm5 h) V1 P( p% f9 B8 }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
8 h9 x2 f1 ]! V4 _# U* S" Q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: v! J7 _) u* H8 D# u　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|6 d% V* V, g$ e+ [8 D; U" r6 G) R7 V+ ?
　　起司粉 powdered　cheeseV- j5 L; P. U. X7 c5 y9 p
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
. _- i7 q6 H# t" f: V' X! u8 c　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
  e7 J3 O! Z9 o4 D* D　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S& N5 g3 _4 C) Z& l
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) t) Y; }" p- L* v% i9 I  t
　　黄豆 soy beanH\W=c( t$ a) D; ^+ H
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: a. e0 d/ ^# J, ^　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
" Y/ W2 b8 m- y9 h& @　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( r2 b9 Z5 `. h$ R% H$ U" M+ t
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
# w! W! d/ [3 v' J; b. u! c/ h　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* T8 j5 W5 o# K) D
　　莲藕 lotus　root%[RNW7 ?4 {) N- J/ o' r7 c
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
4 }6 i" Z( A; g- h. B+ L　　红枣 chinese red dates:J}Pe# ]7 ^- |4 j9 N" M) E3 P' k
　　蜜枣 preserved red dates$%y  C+ L" u9 d: P
　　枣泥 red date paste.`
2 ~3 ]) ~2 z  p  N9 s& {5 y　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>; V$ `3 c- ~# q6 Y2 U
　　葡萄乾 raisinD
  I4 P# ^: o$ w% Z- Z/ d- o　　柿饼 dried persimmon<n
  |4 j: K0 I0 o  x　　桃脯 dried peachV{
- J' F% a  P* G& V" U  _6 f　　杏脯 dried apricot`3& C7 C& b6 f- }( Q+ G8 f  f# Q7 `
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
. B5 ?  h- ^3 s  M+ s/ g# y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% o! H! A9 |4 I4 o" i
　　百合 dried lily bulb`n5" `2 z8 K  q" D) `3 i9 ?  w
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#( T! D7 k6 n8 Z; G- v
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 a  G) h; d: X: r" W0 G; t: M3 e　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2% m* a/ j2 X3 Q/ H6 k
　　花生 peanutW5CB@(
* S* l" [  C' O4 ?, C. r* E  R　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_* n$ I8 ~7 R0 O4 C9 m' P, s8 H. L
　　崧子／松子仁 pine nut?
( c) P6 h0 P' W4 {; O; M! Z; x　　栗子 chestnutZXT
; I" j# w5 j/ W: J5 B; t, }　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
' U, Z5 T3 j6 A) c/ _　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX, N2 J! f& _3 }3 H7 t
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 ?0 o0 |( w! z, g, b
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}: J  ?5 h- `! A6 L6 D
　　南杏 apricot kernelM:X.oo! w) u! M% m& N0 d
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
* a7 [, e1 k, w　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
; g% q* \; {; p8 m+ ?& r- `1 P　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF! z/ l' A: H- c; F% t
macadamia / california nutzd
4 i7 l6 y% H  W3 S% b9 J8 Z1 z　　山胡桃／胡桃 pecan+3 s* l  h- M4 R& x( T; i
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'. J5 Q  L  {% q
　　白果／银杏 ginkgo nuto8 z4 s1 M; X; @4 {
　　槟榔 betelW$
. @9 w9 S: D8 e. A" Q$ F　　芝麻 sesame seedA; a+ Z5 n- R1 @( a- y6 P
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* N7 V; {" z6 z" S　　罂粟子 poppy seedP: v1 @7 N4 c3 N5 F6 o  f
　　亚答子 atap seed+]H{?7) Y2 u( d! ~, j3 v+ l
　　法式吐司 french toastjc"  i+ Z4 J3 P0 s! p3 ^! b
　　裸麦面包 rye bread8ni, `. O3 R& W# ~' _+ g( A( g; M
　　派／批 pieMT$ L  S" z( ^6 F% W. L  `3 [/ c; z0 w
　　塔／挞 tartYf' D9 z4 k& L) I' Z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
% w4 V8 I0 A+ m$ D; p: m　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
0 d% p* N$ q# d7 D6 w　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe/ n1 |7 W6 Q& E4 j7 B+ p
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>3 Y* Y" U2 m7 p4 j& \$ x
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
9 F1 D: F7 n; P$ H' X; U　　泡芙 choux pastry / puff3) [4 \1 C" n) B
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. U6 I& k( C# C- D　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ {! L# n! p/ y( U  E$ [8 I
　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 {+ t2 S* D  a8 l% ?7 f4 K  d
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd; T' K( ^  `+ p" U
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; v% T6 m' u4 B& p  `
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL3 p: {  l% j6 a* j/ M6 j
　　曲奇 cookiesyxu
# F7 C0 w0 e6 V: a" I　　慕斯／慕思 mousseuk2 A6 D3 s( e4 `) J, H
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
6 Z) Z" K. T6 V( h( U9 e　　司康／比司吉 scones.!edAy
+ S9 O% z9 a5 m1 m0 z　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y% l! V2 B3 U5 N/ P+ [0 \9 y' n7 F9 N
　　洋芋块 hash brownwKAM
/ Q0 C5 h1 Y( `　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 V7 g2 R& f! \　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 O( |0 f* O2 B; g) F" `% D1 [　　格子松饼 waffleI9 R/ S# p+ d1 f  \5 t
　　蕃茄酱: ketchup&}R6 {2 A  V3 Y( d. c9 {! W" ^: ]
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs% b7 }; k  p! d7 i
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
7 W6 Z3 Z2 A) y0 |* _9 B0 d' K: V　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 O) L2 Q; E, ~, T: ~8 A5 R　　白醋: rice vinegar (工研醋)2' Y( R( d% o3 q  E1 C/ J7 |* L
　　乌醋: black vinggarh7 y7 ?+ F! X; S; p
　　辣椒酱: chili sauce@y
5 y" N4 }# U' `# G3 G3 J% L　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
# A' ?$ I6 M* C/ c; R1 Q　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
: F8 O  w! w& \' ?! ]/ ?. A! ~! R　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
, s% p) _: S. I! f$ M2 Y' y% o　　黑木耳: dried black fungusc
2 t, F( Q0 s8 S3 e4 I( r　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 I2 E3 Q: N9 Z  v* D+ e3 u. O8 L　　虾米: dried shrimp_'q+ ]5 W# H6 w8 x* P0 C; g
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT2 x# T4 ?# F+ d4 m* Z
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ _; x1 o' v9 G. [
　　姜粉 ginger powderi)o5 E2 [8 g: r7 N. I0 U6 i0 n
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q8 E1 ?6 N5 h. [4 `
　　洋梨 pear!~`[#. A" [6 T7 }3 @7 M2 y
　　杏桃 apricotP8tx
  Z; w3 |# h* b" {3 f$ y/ P' E　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: [0 q& S) L0 i1 V5 ~. h, x　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' |" j6 U, r4 a3 B( {" @; K) V　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" f& ^+ N* U% Y) `
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
9 s% r, l8 E/ Z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl/ s6 k) o+ m1 g' e3 z  O# y; W
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
3 {9 r6 v# y+ u! G' z/ q　　XO酱 XO sauceJgW
' V- P; `$ v4 B4 c2 g/ l3 p" Z　　桂圆 dried longan](B<7
; }, v- D  Z7 X　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; t/ c+ E# c# |
　　烧海苔 toasted nori seaweedn7 x* c9 X  U! h
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
3 `% q- g7 z" D6 M3 [　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' p2 @2 f: y6 h/ j( l; `) f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
* h% |0 v9 S  Z  S2 N# @/ A7 A8 W　　威化饼干 wafer biscuit'g
. W9 `4 \- w8 L) j　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 ^/ v4 F: ~# n& W* i& N( k
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
" O  Q1 y3 I5 @; X& e% B. J+ P
. v$ }/ C; e3 N4 K7 v6 P. n  O' ^" q6 m
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

% ~, ]+ c: b/ C$ G! t( {$ e
, W4 G# L1 n, N0 k3 q" Z
' M3 h9 b/ b& X! M" c  W* ~8 \good one sing sing
/ R) v% j2 E* Z7 N$ |0 I' r; ?& f# G4 g% o0 ?5 I% j2 f
must add points again
& j3 r4 z7 E  ], Z7 w8 o3 T) K1 [wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, q# ?" ?) v9 L- g2 E9 H" Q) P3 g# a4 y1 U1 L) z! _: \. a
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。4 z1 c' ?( K; a  l8 R+ d6 l; c

; F" Z- A  ~0 ]三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。6 {+ l  ]8 s' O# O% P/ G

/ b( \$ l  }2 H5 |, M( ]四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。& P: V2 R5 K5 F, J

, Z/ u6 {5 p0 N, m$ A8 L五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% m+ p) Y. ~" A4 r9 F% H+ X
& x0 k# r+ w& V3 o* i六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。7 C$ ?; L: w  v; _% g* _
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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: m* P& N" F# Q3 u8 I4 U8 c5 s八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# q# q+ _; |7 Y$ X# X8 U) |- B

; r* ^& D6 x# v+ G九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。! |( A6 L' _& \6 V3 r: e" f
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。