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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味2 M" c( f) W% T- @$ n1 q
好似好簡單又好搞笑喎~
% g8 g4 N! j( @+ f/ E4 x+ m分享部份俾大家8 X; {  V- J. k/ A4 h4 _& f; B; n% y
睇吓你敢唔敢食^^
% u/ u* W, i' m- V: i% J! J
4 V. u) |$ X' @; }7 o& A6 N  H/ ^! J% A
6 ]# Y+ F' s- |$ z5 W0 \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
( @5 c) A% r6 j3 l# R# F: D! {2)金寶忌廉湯+米粉! @5 u& S: U7 T" H( ?
3)cookie雪糕+汽水* I9 ~0 x. i, a" _
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，' b' ?& A: j0 D
浸上十二至廿四小時，第二日就食得% ~( y/ A# {0 D& c1 \
5方包夾馬仔
# |8 u+ R4 t4 C' w6)脆脆蝦餅點忌廉湯
1 J! A2 y  k! z: |( N* D, _5 B+ D7)薯條點雪糕
+ a7 w" y) n7 p; [( q8)瘸乳茶麵包1 d: P: Y/ F# [
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕+ l2 v. |9 M- l, S& C- U0 e1 b4 y
10)香蕉 + 沙律醬. u4 X5 J( I9 Y9 H; B( U) B
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 N' y! H' I8 T2 G3 l. Y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! S9 O. B5 K$ ]
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ z1 v+ O8 E( L! W; f' x$ H5 ]14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯% l6 M" @) u7 W6 [
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( T; ?( c# w( I4 f3 B" L
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵3 Z# s4 g, g; ^7 H4 j
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 w1 O5 F( `5 W+ ]% k5 @0 Z18)芋絲加魚露加札肉 ! R' m' o& v: u! x6 s# j/ Z/ h
19)水晶卷加魚露加札肉 5 Y$ O* L. G% I& O; _/ D
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
) z: y- t+ N5 e* ^. d6 P7 Y& u21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( q+ S1 M+ N4 s/ P( O# e. H22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* s6 U. _; t- W23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
0 X9 }6 i( c9 P" f% @( |' E24)甜通粉, 用煉奶煲.
  G; H1 t) G4 i7 r; _8 P25)花生醬蒸茄子
% Y; j+ M( i) z! |: a26)椰子圈浸熱華田
( d/ V0 [$ d. I& Z- O* F& n27) 金寶忌廉湯撈飯
- ~% ?% U$ p3 O* T  g7 e28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" L4 b& J* J& e% Z# P+ R
29)蘋果切片搽花生醬
& Z: B, n- d9 W2 q" d3 ?+ `# @30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 e$ |( _7 |+ S; ~7 M' A. K31)卡夫奇妙醬 + 白飯
8 \/ {% d2 C6 z32)味椒鹽 + 白飯 ( ]% D& e7 u  @8 x
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' z) r7 w; h# }! ~0 N3 b34)味椒鹽 + 方包
( u6 g9 t5 p, s35)鮮奶湯丸 * x7 N- i$ K! g
36)蕃茄醬加腸粉
* U2 a7 M/ f( E: T37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& M7 ^4 {- C, G. Z7 e38)熱煉奶浸加拿餅
+ m* p4 u- ^3 @39)粟米蓉+菜心
1 u8 D  S  @: j2 w40)方包加醃酸菜1 p9 g" n$ B. l) K/ |
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 g! Y2 X- C' w# B5 e3 `8 d% W3 ^. ]0 u- C
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁1 A- @% J# f0 M$ f1 @
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘& Y% ~* h( [# N. |/ k& e% s3 @
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; M5 j6 R4 }8 w0 F: S45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
, @* A  @: T9 V( o& _6 b46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
0 v3 O5 U, ~3 r: s47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
' y+ R+ Q9 i) b6 `48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ; e/ a+ \9 r" I0 ^! q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ) f( Y' F4 }) |
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# W2 K6 W. a, Z) C3 r4 ~. ^/ Z1 \; O
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
  H* }- x; H5 W+ \- h52)維他奶 + 話梅, q; K8 `4 x7 n9 K& }; K
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" K6 r2 U' a% i0 M5 K; H+ s! y/ q6 Q6 T54)熱煉奶浸鹽餅& W! F( Y& q/ ?0 k0 C
55)肉醬意粉加砂糖 ( \' s6 @# g4 a; u2 j% u
56)卡樂B熱浪點白醋7 G' i2 P" s0 s
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. E' M% m. C8 ~58)檸檬點茄汁4 ]" E1 m% F8 t( V
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ h1 {9 M, g0 `/ q) j$ R, V
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
3 c; a" f! [' H% ?4 ?) [61)紅豆沙滲油炸鬼8 h$ Z$ U: x$ A/ d9 N# L
62)豬肉鬆撈粥, j9 R: s: \6 L0 B- i1 b! f
63)芝士炒蛋# v4 y, x" A- r+ N: K- I5 E
64)熱浪點可樂3 g' h( E( y( O7 L, ]5 S
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 Z$ |* [3 G. I$ V/ G
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食+ q1 p0 d0 f6 m) u
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉% J1 J, y( Y4 x% |9 Q* A
68)卡樂蝦條點椒豉油
) K: G3 _2 C( g, e  p. |* K69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" X0 f  ?/ S* n* {% T# S- w
70)薯片+香口膠. z- B- \! `. d8 e! h* L
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
( e  ?/ c, o/ F9 Y72)鮮蕃茄片灑沙糖 . l( Q( \1 e; [
73)瘸乳加沙糖送白飯 # y4 l3 i1 M9 X. b8 X8 G
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)+ X% z( ?9 T2 Q0 U4 r
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
" t! F9 V4 f, @% R/ o76)好綿既白粥溝豆漿( z0 w3 K2 h% Y; t0 {9 y: L- ?
77)雪糕撈飯
$ {5 Q6 }( }6 O  a78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ g2 }- W4 x, r7 ?' e4 j79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  N. Y- [' X" L. z" }80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
( `; P# G! c# P) f+ E, K" K81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂% K4 s2 f$ z/ X; t- q. L9 C
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
* V3 u& r9 m2 L6 R6 _& g83)沙律醬咸蛋黃撈飯$ y1 e: @: _% Z5 i1 C0 y0 C
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
( z7 p1 F; V8 f+ B85)煮出前一丁加wasabi- Z) V% t, A4 f- [/ ]. T. x% s
86)菜湯 + 鮮橙汁
; l8 x# |1 L$ B1 G* c( J! h87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) r8 L+ ~, i" P( f( A$ m
88)珍寶珠點豉油8 U7 A& \, x+ @' a, e
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 3 V5 L# c8 K6 X: W. f
90)咸牛肉炒通粉加蛋# ?. h. x8 ?/ I
91)煉奶通粉2 d9 m" _; B/ Q" F$ x
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
# |) M8 b" E( @5 z93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
8 B( l+ T3 ^, A; m7 C/ x" g' e+ \94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; ~3 ~$ I+ _( ^; R5 s6 H1 m95)蒜頭豉油炒飯
; I5 X, X- B3 M2 d0 }96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油+ ^6 P# V& x" P, C
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮# l2 @+ J* R, c, \+ j5 q4 |
98)滾油撈白飯2 y" v8 ]3 |# k; |/ t; c; m
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
) \8 ?' F: _; E* F) r! j3 P+ C( b100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食, B" _5 L; O2 m& Z' d9 w1 n" }  ]# e
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋8 m, j3 q) C2 ~( n4 t
102)麥精維他奶煲湯丸! B% ?" K3 R8 e1 v9 y9 Z
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
/ w3 Z+ g# V: k4 k% v/ L104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 _) l/ G7 m4 j, ^9 y6 M& e
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
; Z& M( s" G2 i8 q106)燒賣夾甜猪仔飽
2 w5 K6 s3 M" v3 H/ p+ x8 U8 J107)咸秶飯加沙糖 7 z$ _. x& M3 _+ J  ?4 J
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚  N1 c+ b7 d  ~: K% g
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* l5 p3 s/ m  a$ s5 f- Y/ W
110)紅豆沙+congee ( M, R  W* v' T3 A% m
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, R0 K4 o! t7 p5 U5 Z5 u* X
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
" y9 V  B9 d: s2 ^1 J113)原味乳酪+ 硬包
' Q7 i0 b3 U  A  a: W114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架+ U3 M( l, e: E; H! k
115)蕃茄點沙糖% `" e3 K7 n( Q$ j
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# B) K7 E% B" P+ p5 ]$ L117)好立克奶茶
: R/ P) k8 ?7 h( `8 R9 i8 P/ X4 ~118)炸香蕉粒炒飯
# ]' ~0 e: I* e4 M119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 T4 E) q7 w6 _/ M120)搵丁麻油麵+檸檬汁
: X$ H6 V3 a/ K% N' ?- }121)即食麵+罐裝即食咸菜 / F# x* F  _4 y$ ~$ I
122)肥牛+tabasco
% J5 P. q! X1 \9 v* A123)腸仔甜包+沙律醬' P3 N  u, t' I2 x; M* `. ^
124)青提子放入冰格
% U$ ]2 y: g$ l125)薯片送咖喱飯6 R; o) d2 }/ f3 j( L
126)油炸鬼浸奶茶
7 y  w$ v' \5 M127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  ]3 z3 Y0 F4 a3 j, T: h- G128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
  M& L5 K* c1 J2 m129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ) z: j  G0 c/ g  C% [4 y" G
130)羅宋湯+粉絲" |7 G. M6 j3 f3 y- A4 L' ?  e
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 x$ B: }; K( T# g: K132)腐乳撈米粉( t5 a* W0 }+ Y& l
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
% u" N" }6 K7 i% u3 N1 P134)炒麵粉撈sugar再+hot water5 ?" p2 v5 v, q2 j. t9 H- @# }
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士* ]. X" O) W9 J' ]( h' I
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
$ l1 H3 N6 k+ q7 \137)白飯加牛油或芝士: _# u: e- K% u( n  N$ o4 g. N
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% [, ]5 Z0 n* M) [' q139)Yoghurt 撈飯
5 C6 W; a2 L, ~+ ]9 Y. k5 J# i, ]140)朱古力撈麵
6 a9 h! C6 O4 B. U% o8 `/ A! R141)咖啡+栗米片
. O/ a7 V- y7 B  S( F142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast % Y; ^: p  q  i4 G# J5 l: }( F
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得4 B- U9 L( T: N4 P$ K) r
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
; T. D  o5 \7 a145)蝦膏搽芒果: L4 a$ L2 O4 ]" p+ v0 |4 K
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* i8 K( y7 R( B7 U7 V* V147)花奶 + 百福豆花
% ]: }8 @5 B- D* E148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵5 u$ i8 _. y9 w1 w) {, m
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
$ o( R  n' o- T3 X( |* d- I* h' ?. k150)wasabi點蝦條
- ?9 p; }7 @# f5 X: E151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
9 P( V6 O. f2 i4 S% |5 ^" z8 t152)西蘭花點茄汁
0 ~& v$ J) u$ @$ l+ r153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ! n1 p. L8 S9 `: ^& {
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) j% s, i" A8 q3 {6 S
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 a9 d8 U0 M2 h! P( @* ^2 d156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
, W. X* u0 t$ c& c* S+ i157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:3 v; y  z3 k# }& t- ^8 }) y* H
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  m. n" X5 r: U

; Q3 Q! a+ {( l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 W' F! m) N" I$ K8 \# e2 N
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 f& A4 e( e9 U* s6 R
可否幫下我，十萬個語該
  @( a0 ]! g* m; p( w( z  S
# D" o+ Z1 c( r- f7 t5 n, R[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: V+ ^$ c) r- i0 D* m
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 `; ~3 D( ?  J3 S( V; A
+ ]$ r* k3 I% |8 h& ]8 x" U9 ~5 E6 t) w5 Y4 a0 b% a
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; s6 ~, F6 |$ d* O8 g
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ b8 L$ b; Y8 S4 _- E+ N# M: Z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
4 r* n) y5 N4 Z8 `& Y, i  |  i可否幫下我，十萬個語該

; v* B5 N! C6 ^
& j' P. A0 M' |1 Z! w5 {3 G/ J
生抽= Light soy sauce- f1 v( D  d: w/ k6 {
老抽= Dark soy sauce
1 \/ c; e# y$ U" n, \# K生粉= potato starch or maybe potato flour
0 h5 f5 |2 ?. P9 F* O6 W. n+ z) L, i+ }- O豆粉= flour
8 w$ _8 N) G0 l發粉= baking powder
; X% f7 U3 @: g3 r8 x4 p$ h3 F, a勻芡= sauce = 汁
) m2 k7 c( V# f) ~! u# M! q& `! X! s( q
! `' Y* h- q, g# x[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 M8 g" K" f1 ~7 X2 V$ n6 I# ~$ ]5 U& k7 `

) f' N0 G" B# Q! M6 ?& Khttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ _+ L5 `" ~4 S; Q, O: Q+ Q/ n# i7 X! q
* I" _2 |  u- }! w: Z. {7 P- A  R+ H
生抽= Light soy sauce
" p8 s! H3 g1 Y老抽= Da...

" N& ^/ M6 J% `* O: ?, |

3 @9 [  V  T* K4 N; |# |. P關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." [$ z7 J6 d" ~3 H% k  @5 p
, t% c- ~8 @) x3 k9 X8 R1 Z
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  r! `9 |4 d7 @/ v. P# ?5 t; b
7 u; ^- z" V& ~' s8 l面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# E4 G! q$ n/ }% e
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
8 ]0 T, a, e/ K- `% O. V   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
# r+ V8 |' U  o1 L. {　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# g7 A4 z" ?+ r& W& }9 t
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ T$ M+ b6 z/ O  ?! q
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ+ o1 Q. ^" }  }0 R
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ: Z8 Q9 d4 n, r$ n
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
" ^8 @% t( W( \　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B9 C( P  ^4 H0 x0 p! E& y% u$ {
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;; S: v; z# }$ j3 c( I
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% J# q6 t1 a0 L$ {- u
　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 `# Y+ O: u5 n% Z" @
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f# }  ]. [' h2 F
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 f, H7 f2 `! u" l1 f* S
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 }) ]' q" f4 u
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p9 H8 l  Q7 |' h' S' }
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"( X( z9 ?. d7 E, ]$ q, g5 q) ?
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--# I" Y( ^8 U  i. J- c. T
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) d8 N+ k' U. X3 z8 I( {　　蛋白粉 egg white powder？_A
8 L2 R1 i! m5 j, ^& v" Z3 y　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN3 I! I* C6 L6 h' [/ u; o* Z
　　糕仔粉 cooked rice flour{*( ?7 K+ V0 w2 ?/ ]2 h. i
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* o5 H# ]7 s/ f$ `　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 D: b! w8 g- f: P/ L- F; N　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& V! k4 C9 z1 U' x6 i2 n　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
+ i/ `* x& `* P5 m4 _6 N) L　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`9 s# L: m4 n) d9 H# u9 q
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ+ \' A( `# O8 r3 a6 B3 ~' |( \# [6 z* N
　　白矾 alumFp
+ f2 [% L2 S  J5 `. z& C/ Z- c1 Z' N　　硼砂 borax'DSLn
4 T3 P& |5 k9 Q6 q　　石膏 gypsuma]
+ k. i. m3 Y8 G　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 p0 v+ {  |6 R
　　面包／面饱 breadA.>Id
7 T2 E3 {+ z+ T  q1 |* T& o) l　　土司面包／吐司 toastAe=
, O6 X8 N& }$ ^) h7 ~, Y) H　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 L9 y2 S. q! t& k1 q
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
# U7 H5 J, b! x7 p　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
  s3 z9 l( y5 j3 q' X　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 n, A; G! _# Q9 K) ?
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! r  _1 b1 @  N' j3 y; ?' t　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
- Y: V. b9 `' ?5 q  {: {3 s　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 \( Y# ^" c- r　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 \& y, ?, [! [& D' i3 x, b  s
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
7 T4 c7 ~6 p- M" R9 ]8 ?　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
3 B5 k& q, l& u　　金黄糖浆 golden syrup^NM- z! v  j% t2 K
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* f5 Q0 z" c) t& ^& c/ K　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 P3 ~- {+ _9 Z& L5 B0 q% d% B( q
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*/ ]1 Z- I6 ~: m; M9 Z  B6 r: j% D6 W; k
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
5 c$ ?& R( [$ o) J% K/ a. A7 D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
  E" x8 l/ C) ?8 d　　焦糖 carmaelV
$ V" r* w! _# O" z+ E　　果糖 ＥfructosQ8 j9 ]' h7 r9 K+ P  E7 @
　　乳糖 lactose!V#e_$
* i; M- ]% d/ {* M8 O8 V# N　　转化糖 invert sugarP8 {7 v; f9 l" ?; K
　　日式糙米糖浆 amazakex$ }& K" O5 k1 K8 I8 L( x
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
1 m: _" C  R; E- t# L& c" v　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL; Y' O. F# d, a  r- K) r+ P" j# T4 _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 R6 _6 x+ l" u
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF! e6 v+ Z% ]) T, X  K1 f5 p
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
8 Y* ^5 C% d! O* m" ~　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\$ e/ B5 Q' U6 R3 n
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
1 p$ J$ O; e0 R6 A5 A　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* `2 h) i0 g4 |) n
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L46 c0 v4 h8 k# q  E" ?' k6 s) H1 v
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/% G1 J# Z8 w- T5 L. f3 `6 V) u
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO4 J$ G+ E+ f8 z6 ^# }7 J# F' {
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
  Q' Q9 x) p6 Y8 s  b8 p　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W( D. q8 \7 W3 P: z5 t% i7 _
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 C5 g: ~" F# Y1 r+ ^* o　　牛油忌廉 butter creameP]X#' u# S, [0 [5 g3 F7 H7 q% W
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! m3 @4 l* S5 l9 {' U
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
4 I* d2 j5 r& f, Y# L+ b$ E$ O　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB( b5 L! x( q2 Q# L7 P
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1. T+ S; z, I/ g; y8 ^! W. M
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq; K6 d1 c3 \* J* q- s
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1" e9 x& X, f3 R  @( O' ?
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 h8 U' i/ F% q, x$ L
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
3 i& x2 N; a/ `　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW7 s3 o7 D' A! C
　　食用色素 food colouringl*(( A" I6 \2 H2 J# p7 }
　　牛油／奶油 butter2"3 B! M' d6 o' V/ i8 d6 P+ |6 b# S% R
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q/ t) O$ e' p! m- O; |! R
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
$ n: h7 m$ p% |) }- f/ I　　硬化椰子油 cophaRjQ1 N2 F1 l( x- U$ H5 a
　　烤油？ drippingz#e:a~
, }8 M4 B% u3 [9 j: `　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
3 t# o6 l9 A/ Z4 f　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q& r, u4 y( U: Y! ?' y* X) H( Z7 m
　　包括：lW9( T, I: C$ k- ~
　　1 light whipping creamDP
1 B* H9 q* d, Z( k　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<) M* P/ U. i- _" \% J$ [( t
　　3 double cream／pure cream/, r& G' ]& T/ r; H
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 y4 ]3 X! |9 Y. _7 L　　酸奶 buttermilkV=7=
! J( y6 P+ O- \  W8 m  |　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: V+ R( G8 }: m# ?
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ Q2 b! u! ?$ L  K, c9 \　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" [2 s4 m4 i* C. p4 _+ z　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+8 g2 }" f2 x/ M6 D
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
% ~# n4 B; h( P* o9 I　　起司粉 powdered　cheeseV
) t4 S% b' V0 i  a- }* `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 S* J& a$ }! R5 y
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 j; m1 ^$ o, E% |4 e
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S( z  l, O$ k) Z- ^) D" j
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP8 B+ [) v. s+ y+ q( g
　　黄豆 soy beanH\W=c
' v" ^6 E! l! {6 T5 I! s% c) v　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 i5 J3 ~2 d4 B+ t# d　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec. }  P4 N6 O/ t3 Q/ C; e1 |
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& }# k9 @3 |, E: s
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 h$ Y, Y2 X- I6 s6 T! [' w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
' I6 e7 {% O3 R: }　　莲藕 lotus　root%[RNW
8 e' K/ V1 a" R5 K; r　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
- V: v4 o. ~- o, L' W; r　　红枣 chinese red dates:J}Pe% `8 Y5 C1 u7 L6 D0 l' o4 \
　　蜜枣 preserved red dates$%y+ ~: W% z/ ^" m$ z
　　枣泥 red date paste.`8 q7 {/ j4 z+ t/ A
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% {8 }& {# z9 c
　　葡萄乾 raisinD, ^' u* ^  B2 Y. Y
　　柿饼 dried persimmon<n! A0 F4 {7 N1 {- [$ Z6 a0 F
　　桃脯 dried peachV{: @% C1 e. A. Q7 D$ C6 f2 t
　　杏脯 dried apricot`31 @* R+ o2 |3 R9 _  e
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ Z- |) }0 X2 f5 u
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ p6 H* G+ D' L: C4 k' U
　　百合 dried lily bulb`n5
* l5 N" p0 D; i; o　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ B# n% W# P5 x1 s　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng3 n+ m# B: \! e$ \: f, G3 a  b' U
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 J- T( R0 Y- I% [) u
　　花生 peanutW5CB@(4 T) y  z* n* R. C- _
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" `( \; h( u* d　　崧子／松子仁 pine nut?
" q, B1 B* u; V9 e5 z6 W　　栗子 chestnutZXT6 q$ ^6 {2 i' L- O$ ^/ a
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
2 ~( T# r! K9 P# B　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 ?/ ~; D- p5 F2 ]& k( U0 K
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D0 i, a6 e* a" {
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& k0 F# `4 ?; x- I, T
　　南杏 apricot kernelM:X.oo) @6 `, w3 t. z+ p3 M
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
/ A. g& |& h* W* f% w8 y　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
: }0 D2 X8 t: r　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF' q7 `) U- s$ D/ K- c
macadamia / california nutzd
/ F6 [) Y7 G% S& W' U7 ~　　山胡桃／胡桃 pecan+7 q# q0 ~* J3 k- M0 L0 i
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
6 a) W7 J# \7 Q　　白果／银杏 ginkgo nuto
! ~: L* c  Z7 b1 I　　槟榔 betelW$6 J; U* {6 A7 j9 ~
　　芝麻 sesame seedA) n$ B" n% _2 `# t
　　莲子 lotus seed6}W`S*
; s: n, C# h! i/ X9 `　　罂粟子 poppy seedP
. \1 m) I- ]8 q- {* s5 |　　亚答子 atap seed+]H{?7/ M8 ]% L0 \( d  Z5 n/ U, \0 _: A( g
　　法式吐司 french toastjc"
0 j4 o) l, S( [　　裸麦面包 rye bread8ni. a: ^5 P0 c0 M5 Y3 E
　　派／批 pieMT! ]( w1 C- ?* X% A1 c
　　塔／挞 tartYf( N( `( e! ^. \. r7 |
　　冻派／冻批 cream pieroD;1 G- F& }; O! Y. f7 u' E% `# w
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
" A1 h9 u- n$ w; p　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe3 ]$ g# k2 P! R
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
% p( |$ K3 k; |9 h; l" D0 M! C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
5 D( F1 B' x* V; x: B7 Y　　泡芙 choux pastry / puff3
% R3 q# K8 g6 P4 t4 ]% X  L( t* F. q　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
) I8 g; }; u3 {3 U　　蛋蜜乳 eggnogd~0'% \, p" p% |' ?, c. T, l0 c" Z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|3 G# _, Z2 ]+ x' l  ?9 n
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd2 E7 \; ]* k% h. V1 }
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
1 I/ {3 g5 a8 X5 M　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 i- \# l( F$ `( ]
　　曲奇 cookiesyxu
0 E9 L4 Z4 X; n+ U　　慕斯／慕思 mousseuk0 D% v. @# \; q
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!9 `7 \5 _, F# l5 _2 H/ v+ A& K9 m
　　司康／比司吉 scones.!edAy
' R3 U- I( ]' k( }& p　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
( h  a0 _% k/ j9 b- m  h  I　　洋芋块 hash brownwKAM
3 z5 L! N% u9 a　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
% g, Q9 J, W0 [, Y8 T　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,40 a. e6 G( h9 ]* F( d+ f3 t
　　格子松饼 waffleI" f0 B6 a' \5 a
　　蕃茄酱: ketchup&}R9 k, d1 U  \! p  v7 @
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs7 E( l: ^" T) [2 w/ ~, W
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%) I6 Q- M4 C2 q( C; |
　　苏打饼干: saltine crackersenve$ |+ R% Q7 V# H% g* @3 Z2 p9 m9 C
　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 R0 @  x# L! r5 |9 h7 Q. O* E! ]
　　乌醋: black vinggarh+ d, o- E. d, o% ?4 k: I
　　辣椒酱: chili sauce@y- W7 R( v( V, Z7 v
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
3 D* p- c1 A6 F3 C% K. k$ b　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M) S) P* ^2 I, o, x% c
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ Y; s: ?1 T% d1 \7 c: [6 H
　　黑木耳: dried black fungusc
' L0 D, w7 `! {+ M5 d　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 u4 x$ W. u. E) z; U
　　虾米: dried shrimp_'q7 Z( z2 p6 F5 J# ^) t5 i
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
, Z; R% I4 W% b6 A　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d# V3 |  N$ z5 @! M  l. R5 u
　　姜粉 ginger powderi)o# y8 E8 F- C2 j0 [
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& V3 W# z8 A8 r/ Q' V" u3 a4 C
　　洋梨 pear!~`[#7 S4 P* l# k' @# H1 ~& {
　　杏桃 apricotP8tx
" Q! [) w* j( y　　无花果乾 dried fig:m!Vc
! |, \+ _! z1 I2 Y1 z　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  B* _& e. V2 S5 w: Q+ l　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. m# |4 m0 d& ^$ E/ m/ X0 _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
2 H0 e' k8 o# ]) u6 n　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
! o: r: O. T2 t0 @9 P( M0 }- i　　豆办酱 chilli bean sauceuY# [% H( N6 _& j
　　XO酱 XO sauceJgW  ?1 N5 |, V' V. r1 @+ J
　　桂圆 dried longan](B<71 |1 M/ b. J3 V7 u1 P5 m
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
, H* x0 g/ }. o7 u, k. H) m9 @4 P　　烧海苔 toasted nori seaweedn; U$ y. L4 Y8 k# W
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! |8 q& n0 t% ]6 r　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 r0 W3 z  \+ Z, S
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ r+ {0 b" u6 E. |8 ]" W3 r( G　　威化饼干 wafer biscuit'g+ q! J- T* \" w3 _3 H
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" q. y; d* V/ D　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 x" s* N6 w$ ^" [3 a1 t' n& d2 y# D, q3 t, v( I3 x

/ K/ }0 O& G2 F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; G+ u5 J6 P' `, d2 \1 O; S( z
' Q2 q9 r9 z" E+ E
- k! w6 f, Y: t& U  kgood one sing sing 7 [3 [7 Y. F1 O2 G% {

" x/ O. S  ]; u: m* D+ T# {) Tmust add points again
0 Q  q+ r" ^' ywuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。3 C! @* @* b5 K4 ^9 F  D

0 L9 ^7 y5 S4 J% f; j- M+ f1 M: L二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 h% x8 Q- D/ X! |4 M
) j) \7 z, `, ?3 v
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。. Q7 N  F2 O  s5 S( q  Y' z

! W6 i# I$ g2 B1 R3 H# y" [6 A四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
! j1 O$ Q' b# `0 E8 v$ B: Y& ]! K- r. c& ?- P8 B# m
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
) z$ M/ t5 t6 @4 _2 B- l: k2 ]
8 X3 J& Y/ }$ D: y8 P3 k) |* S4 ~六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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2 n* o% h7 ~8 o4 I/ @: M七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
- [  _% H3 I" l. C5 _) T6 t& i0 a) T& |( ?- G! Q
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
. @# m  l% |) k, k/ v1 u; K' }# B& D( j) P- H8 ?
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。, I$ F3 }* R5 e- w0 d

' q3 R" R; Z2 e( L0 d& b2 u9 q十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。