qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% f& I6 a2 f. d8 J: K! R
好似好簡單又好搞笑喎~
/ C; N+ U9 u4 W分享部份俾大家
; N+ z- p3 {) v( W! v( T/ j! Q$ S) k睇吓你敢唔敢食^^
2 ~+ p$ r( u5 c# _* p; S
7 q5 p. }9 h8 o" f* K$ i; d2 J
" I& D/ I1 _# e
" O7 r3 U3 n, f5 m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 |. u1 r: u- l( E* F" B, W
2)金寶忌廉湯+米粉; O0 g! Y8 V3 [; v1 a6 F. h/ R
3)cookie雪糕+汽水
( o1 O& `* h# c$ ]. K: N; ?2 C7 {4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' h" ^; ?" N. Q  I2 F浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ Q3 _9 i" n! s0 w3 Y! y
5方包夾馬仔 . F. Z. g( A+ p9 @+ {3 a
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
' {; F" t- z$ Y3 w- L7)薯條點雪糕
1 U/ r5 G* u. j$ I% v0 Q8)瘸乳茶麵包! b! S9 P% m; ?" y. @9 {
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
# n2 y1 `# E8 Z2 }+ _' M# b10)香蕉 + 沙律醬
  V8 m: _( w2 Q: w) ^! M+ Y11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)2 L1 v: d$ T5 E3 A2 `+ ?* J
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; o- N6 `6 M& B2 i+ R+ N3 ~" E
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 z% x( s- L/ [5 P- g( p5 F5 N0 \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯0 k6 S1 ~. R4 l- {
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
  W' \2 B/ C+ z4 N16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! P/ B. k9 d+ v/ I+ T2 O& N; ?; o17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 + C7 t3 P; N- i1 K8 n+ W/ D' \$ z
18)芋絲加魚露加札肉 3 L; E2 C4 r, R) @. [
19)水晶卷加魚露加札肉 8 |& [" S# n5 }/ n
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
1 a7 D6 \" I$ X21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
6 I" i; S+ C7 t0 q22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯) g$ c0 P! X5 t  s. d
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ( H* R2 G. N" X1 r3 T
24)甜通粉, 用煉奶煲.
5 T6 l. {9 y; X- O25)花生醬蒸茄子 ! |% h0 n2 W- d2 _! K$ F$ d! v) z
26)椰子圈浸熱華田 2 \( G9 p/ L+ p. i1 B
27) 金寶忌廉湯撈飯, D+ h% W3 v2 x; E
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶. _1 d+ O( Y; Z0 w; a2 k9 V5 L
29)蘋果切片搽花生醬0 Z6 S- t: s) d& S; g; H& p1 ^' F. w
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 A$ s6 V0 B$ V! J: g
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 ~$ d" A7 o) |6 t2 c
32)味椒鹽 + 白飯 - |# I( J/ p& E  \0 \- m
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)1 X  o# K- y0 ?2 ~6 G- L& n; N; C
34)味椒鹽 + 方包
% W! Y) C' R. |! C1 s- U4 ^4 v35)鮮奶湯丸 # B$ e! p$ v* J/ I2 |& B
36)蕃茄醬加腸粉
  [7 n5 N% }$ a- H3 K) e9 D1 f37)腐乳撈粥, honey 撈粥
. j( p& e1 q& t% s; I7 Y) B, y38)熱煉奶浸加拿餅
4 h# Z8 y* h% L; f39)粟米蓉+菜心
" P7 }: K4 L! `40)方包加醃酸菜
# y! m$ e$ n  I1 ~6 r" z1 H41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% }$ O0 N* F4 e* W$ u42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁$ _# }$ Q* _/ B2 b2 \) A
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, z8 O2 ?  g+ V& d. ^8 N  {; z44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
! S% V! I: u& K4 D: p& m45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
' ~& `5 ~4 l7 x4 U  q46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ; o; |* U! R0 D+ o2 `* @. K
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
( j5 k6 X! S. e, W! l48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 j, L9 c9 ~7 a7 g0 {- c9 u49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ W+ J" n: s" I2 o$ |
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
9 z) i# a7 Q2 W% H7 o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 h' F6 q5 n6 L) A2 [* _52)維他奶 + 話梅
; r! M% @4 l6 N: f) K0 k+ @53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
, d5 v9 n, D# R6 S3 E54)熱煉奶浸鹽餅' z$ _: e* ^4 v1 W3 A
55)肉醬意粉加砂糖 ) d' L. Y! W9 f5 w  ?
56)卡樂B熱浪點白醋
% ~$ r" T2 f, @. T57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁% w" z$ j1 |; Q) P! f- g' c; B  ?
58)檸檬點茄汁
6 J9 y' q0 K- p0 P+ v) E! p59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒# I1 T% L/ n2 z# l* F: T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# |6 E" v/ n) e6 X0 g61)紅豆沙滲油炸鬼9 x/ o9 @) ]! q% Q4 O& m4 B
62)豬肉鬆撈粥1 f, E$ K& ^$ q* L' t
63)芝士炒蛋
/ L# T3 j) g! R# F% Y64)熱浪點可樂
( E5 P4 N) s/ ~; ?65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) _- j. }$ }' s
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. G7 m" A8 ~% |: |67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 q2 @7 m& n& w3 P) Y/ f: r68)卡樂蝦條點椒豉油
8 C- ^) x* i/ l; n, T6 e6 u69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 R8 a' W# b: @1 D& \
70)薯片+香口膠
& ]- \! Y% @  e71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) $ x  O+ I- |* ^( W1 J( e- m7 F4 F
72)鮮蕃茄片灑沙糖 6 Z! O3 j) a, r. Z
73)瘸乳加沙糖送白飯 ' c, K4 _4 \, Q+ a0 s& R* O
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
2 X: p" Q# O9 B: y75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
$ X. j6 }# v( C76)好綿既白粥溝豆漿& R" A# @$ Z+ E6 s# `; ^: X& e
77)雪糕撈飯2 u) d+ O% @! Y0 ~8 `6 u- O, B
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
, X% u1 U# o1 h) H79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍" g0 z1 o) C- L$ ~% N
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
2 U9 ?3 `& I, D% y+ m9 i81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂* }6 ]8 t. V$ ?$ G% l0 P( C
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
5 K9 v5 W2 I3 E7 v' M( ]6 z8 h83)沙律醬咸蛋黃撈飯
' R: M6 u! P( j84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 u! k6 N$ x0 t) r$ C5 m7 j" m$ U85)煮出前一丁加wasabi5 T7 r& g4 H7 l6 h: W
86)菜湯 + 鮮橙汁& @; R% K' G, |" w5 V6 N; }" Q6 _" q
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
  |& g. z# x/ `0 m  ~2 \7 U  R88)珍寶珠點豉油# ^4 @9 ]4 g# t) B4 j9 q
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# g. C/ I8 ^) h90)咸牛肉炒通粉加蛋+ G$ D5 ]. W4 V' Y5 z( {, o" V& }& T
91)煉奶通粉
5 @7 V, t( t3 J# K2 h- ^$ N" H92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; C8 u3 u3 J) U' o93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 G4 U" ?' C$ D& q
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la( b8 o5 c  G$ K' H- F& I
95)蒜頭豉油炒飯
' a  L' W, _  z3 {96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 i, {& Q9 U( a) p/ i97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 N& B7 P6 U6 Z- a5 }98)滾油撈白飯) w) F/ ?- N- j
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法; h' o: m2 q: o! C
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- Z* \7 u9 `6 b1 f) G101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋; l7 b: v5 F0 W" P
102)麥精維他奶煲湯丸
, I8 O( {* F6 B# w6 d, }/ T103)蒜頭鼓油加胡椒粉
$ ?& Q& G" h) C  G0 X9 i104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁) P" |) R) [7 T8 F4 i2 ]( B3 _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪' i. v6 D/ ?9 q( ^) k6 @3 C
106)燒賣夾甜猪仔飽% S# q/ _/ ^& k1 T! C% J: Y' Z+ t1 V
107)咸秶飯加沙糖 1 @2 o! Q( @4 k( X. Q0 ^
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
0 A' H7 ~9 i1 P9 T9 j3 x2 B: O109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒1 w9 v. M4 m0 c, X+ \) t2 h- ?
110)紅豆沙+congee - O+ v1 I' \! b5 k2 _; B- g
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. x: b7 p6 a9 b6 S112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 i, j+ N- P# o
113)原味乳酪+ 硬包
+ N! k0 g+ h+ g114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架8 {3 u2 g4 }+ a, M* d* a9 w$ H! M
115)蕃茄點沙糖  `2 f7 w! G7 P- J
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ' u7 t( ?$ D% I1 @) B4 \9 i' C
117)好立克奶茶7 M3 \+ I9 F% o# U1 a5 A
118)炸香蕉粒炒飯
, Q/ p# J5 U8 w119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻/ ]  p1 g6 O0 m( ^
120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 ]" V4 ^" A) ~- b8 g2 W
121)即食麵+罐裝即食咸菜 7 ]% P: ~6 f8 F' y6 e, J1 g
122)肥牛+tabasco : {" e9 l5 r3 C9 J5 V- d
123)腸仔甜包+沙律醬
% W! U4 u- i$ {# [: N0 L124)青提子放入冰格
3 r& b. ^, Q' }' U125)薯片送咖喱飯
, m3 r7 i( w' r5 F' K9 o6 T8 p126)油炸鬼浸奶茶
0 I1 a1 W  Z6 p/ h127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 ]5 [4 r" I5 h' E
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) ^( [4 S* a# c6 T  h# m# [
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup + b8 S) k+ P% }( S: W9 q: D
130)羅宋湯+粉絲7 Y  u6 K, \8 t$ k
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
* C1 O& w8 O$ T9 b! C$ x132)腐乳撈米粉* m% q7 V8 X% i( g; y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
" u; m* u! M: q' B4 D. W& u134)炒麵粉撈sugar再+hot water7 U' d. h& E! ]8 w6 t! X
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
0 A( T6 V2 z" P, N136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
9 Y2 ]2 H9 T4 f, [" r1 E137)白飯加牛油或芝士
. j; e1 h% g. K) P- g$ H  E5 W4 k4 q138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# I) e' q) F( _! M/ Y/ a5 n139)Yoghurt 撈飯 ) V- Z3 \+ A& s5 |5 @
140)朱古力撈麵
" f5 t5 R+ }$ _: @: O$ f/ E# Q. _( c141)咖啡+栗米片
( E! K4 y7 o! b+ k: d) E142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ( \- o* G! a) c; w; ], P
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得2 b" Q# n9 S. H- R% [) ~0 W8 m8 n, v
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲. v$ J5 e. k8 ^! C
145)蝦膏搽芒果* S3 ]/ y: `, k% o- w1 V
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" \2 `5 W. P8 M7 Z9 e9 ^5 _) Y147)花奶 + 百福豆花, B4 m' x! B- P9 Y% t( E0 t$ v8 d
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵: ^# k! V& }, O6 _
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食+ @& H1 Q( p) C" b$ {: j6 N
150)wasabi點蝦條* |  w8 D% c/ Q- s4 |
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
& j) u' [! O9 O  o/ z- a152)西蘭花點茄汁
, U1 I9 l) J4 L- m153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. b4 s. g0 I, U: B) t, _7 h- E154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
* N" Z0 M8 }- c4 f155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - ?4 y& d1 T' ~& y  m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 f6 ?9 W0 U  {- N
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
: _9 C5 ?: `$ c. Z$ @& _2 F1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

: ]! k, F1 q2 y% m: Z: S" ~
% e5 J5 E/ p/ p4 o  a
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 h4 d) }% `- N+ I3 S4 z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 T& i4 H1 |8 U6 Q8 ^. e$ c0 R: l可否幫下我，十萬個語該
) w5 V" i  i  c# U4 Y6 E# l* ?0 M/ I0 o( D! y$ ~
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 e$ z5 D8 R. z( {7 M, t有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 {7 O4 W! f3 s8 }7 T5 z" k' g; w0 s. |) o5 Y
. T6 ]" d: q  n# }
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: |3 ~* D" }8 T/ }$ m/ s有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; a0 h' t7 l4 J3 N咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 q- w" V% W! P  L3 x可否幫下我，十萬個語該

. B' b" C% v. D1 M3 e1 v" ~
8 u4 ^% u' W, _" C4 }& W
生抽= Light soy sauce
$ E9 ^( T3 F, k/ t, v老抽= Dark soy sauce
  s) M. T$ t2 Z$ c生粉= potato starch or maybe potato flour
! v* {* b5 J+ d5 W# V0 K豆粉= flour: [; m" y5 {  @$ w8 P
發粉= baking powder
/ j, O0 a& Y4 ?3 L3 z勻芡= sauce = 汁3 B3 y; z) T. F6 R/ J( \1 G% Z

+ r* C, I5 W; e% f! N) X[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ @* k: ]* k" ?) _5 \$ G, P
* {# O* {+ {4 G: `9 }* S% F  k8 [
" {2 s  F, w- F1 G: P9 O
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:) e$ o2 b1 f2 J: b
: m9 |' k) R! \" J8 A) V

# X& T/ O2 L0 }6 W2 E: u+ n! d+ k生抽= Light soy sauce& F* V. K  N* m- @
老抽= Da...

! {/ O! W% H% o

3 X1 K! K3 u* j% {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
8 }) ]0 _: B5 H4 y+ I7 a, C
7 @# m/ g0 c' V7 N( l8 A0 i希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 _6 ~3 d3 y) A+ G9 _

. |+ Q5 Q* k9 F8 k面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
/ ~& _2 g' y7 N$ a( x) h; y   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- J4 J+ f0 i6 m
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|0 g# r8 ?( W& \2 q8 e$ P' Q8 t) K
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 R. ^4 K1 ~4 p# B# V　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
$ _3 ]0 \5 l9 H* K* K& y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ1 U9 j' `' @$ H; }. M) o( t
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 H$ J5 c4 ~) o/ a/ t. |! a　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, E% [& N: ~/ t6 M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 Q4 M' Q# D" k/ K4 L+ C5 w
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
+ G/ M) v( u& ]$ {6 W　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K$ _& }+ ~; D# N& f- C" K. H
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
$ m4 i" N; o3 r# ~1 i　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: ?1 V0 Z& \6 t" r$ Z　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<% ?, w) I# Q; M7 W8 n, c5 p9 R
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U8 i( d: q$ Q- H. X) l
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p, B3 R: }( M7 v( d1 z
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"3 P% y2 p" u9 q9 Z
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ n: `  ^9 N4 s/ r　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  \4 d0 H: |: d# t/ r　　蛋白粉 egg white powder？_A- L  z1 G, t' z: H  ~+ i
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN% L) m* W9 k4 l
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
3 b, e" D; J  k# ^+ K　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 ^& L+ X% _; M& {, [　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% X: C; Q) c" v2 Y: D6 v
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ z  K5 e3 W- S7 P% j1 j5 c　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;/ c, z9 c4 q$ P" P
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`9 y" n" A! h& p. e+ @+ Q+ X9 Y
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 Y2 \9 G9 F# R; T  b  N; T* r
　　白矾 alumFp
* u8 ]( a& L$ g9 J7 A　　硼砂 borax'DSLn
4 {  [2 m' @* g# x; R　　石膏 gypsuma]
4 h0 ]3 y9 {: G7 r; @/ h　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 [- l7 N. T- {! d
　　面包／面饱 breadA.>Id' h9 @! B' {+ b3 F/ P& C
　　土司面包／吐司 toastAe=+ |% H8 l4 y# S0 L  E9 P
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#& i" P/ _+ t, R6 w
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
) _# h# ]1 K' H　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*/ U( e6 \4 B: {5 [0 \0 N
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9, ^, I' y: v7 H1 F. J
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& ]# d4 z3 m* H) `3 j( Y
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- b1 v) w2 [9 s, |
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 k( l& K) T. e0 y　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
( A7 w: T  O, i" j2 W, i9 P　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{  s& i! S3 U3 ^) k6 i- V8 Z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  y1 }# C  k5 j6 Y/ n, O　　金黄糖浆 golden syrup^NM
( k9 i% q$ V' P% w' T  N　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
  ?) l. l- ^6 T2 j* @$ t) J. O. ]' L8 z　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a5 w% `+ z8 y4 f2 j3 q+ O' I  X& H
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** \* m" _* d' g! Q# V! z0 M
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z$ }# M# F+ R. D) }$ n
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w) n/ Q+ Q# H- j0 l- w
　　焦糖 carmaelV3 w0 A) ^! d  n8 U* ~. C/ l
　　果糖 ＥfructosQ6 V5 [5 g  B% ~8 b
　　乳糖 lactose!V#e_$
! B# X! U2 C+ L. A: R; h　　转化糖 invert sugarP1 E/ G! ?1 P0 V' F
　　日式糙米糖浆 amazakex
6 p$ B  Q2 \, s0 H1 r: ?; g0 E4 F　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* T; o. n5 k. F. j; P4 W　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
; g) A/ J) t! ^0 E" e5 W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": q  q6 J' o: \
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF) T6 r0 q! _5 v8 |5 x
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO  K" h- }9 k- @
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\& K+ Q4 p: U0 X9 x: Y5 l! z
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* P! B/ m% A3 O: S4 m7 u　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
# N* v* D! t* F% n7 T　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
3 L! W" V+ }4 ?% x  i* M- R5 R: }, ~& F; N. j　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/) x. ~5 W+ ?& H- F4 ~* h
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
1 S# a. Z- S) g0 B; O  d　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA7 G" O- Z  [3 O1 ~( f- |
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  p* B  O* y: U6 t8 M# ?　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1' C! @, ?( n! t! C
　　牛油忌廉 butter creameP]X#8 B5 @& ~+ f! {
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
& U% E- H& T; G0 j0 [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( G, b; G, k" E( `　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
, t* ]/ @! t- S　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
! x/ P! z5 Y8 `) A　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
" ~3 `. f* S2 f' G6 F　　凉粉／仙草 grass jellyj(1, f9 Q, D% B/ Y, n0 A) r
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D46 S8 {1 ?- R6 }; }: Q
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
- w# j! p/ A; {' ^6 }　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW/ C2 s6 I. a: `5 B( d5 ]! d6 Q
　　食用色素 food colouringl*(
7 N# t) m/ D0 D* \! J% m. I　　牛油／奶油 butter2"( O4 F, d3 a; A$ s- N3 l
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q% c# X! M3 i9 c6 }; P  O
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN: y4 q/ ~  T5 a' d
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ S/ b$ k% s" {9 }( i
　　烤油？ drippingz#e:a~
' p5 _* l  h* b+ g# b6 K# ^　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 }" ?$ ~) }6 L' `' O
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q4 f, E3 k2 a8 b
　　包括：lW9( M' k( s( x0 ^. _4 G/ X
　　1 light whipping creamDP5 B- J7 y. }$ w3 d$ p
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
6 D5 J4 z+ U  [( ?& q　　3 double cream／pure cream/1 f4 ]. x3 \7 R! x5 f8 W6 B
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
' ?4 z& c4 m* i　　酸奶 buttermilkV=7=/ M7 k: Q& I  t; v6 J" E; S
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|' Q9 K4 I6 i, P( Z$ J' E+ a7 {* H
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm* l; x- X+ S( u2 |
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 l' L% M! u; w/ q& w/ `5 F6 |　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% K. ~* o. d- g. Z3 ]& v4 ?　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 V( t  D# y) G! X9 i4 f* H
　　起司粉 powdered　cheeseV
+ v3 w( T2 e2 @, q% n　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
  o1 d1 U; i2 \2 {) o- F　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ h% O: X( G! T7 L
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! i8 j& I2 J' x/ C
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP8 M" q/ H7 f+ G9 f/ O' k2 n
　　黄豆 soy beanH\W=c& `/ u7 |2 z7 b3 r: A3 `* z0 s7 c
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 B( C! b, G) B8 O　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
( M' Z7 ?/ I0 E! @% T4 ~　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 G: j" c, ?1 X* y2 U4 r
　　薏米 pearl barley'!Bz(g, w+ {( t# e; z: F
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA/ Z* J6 v; f' R, s% I3 ]& u
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 F, K/ n6 R# |1 r: X　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& d# }1 c2 f+ U* D- v6 l　　红枣 chinese red dates:J}Pe7 J* d. G8 l# c6 S! b8 |
　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 t6 u: j  L( e　　枣泥 red date paste.`; t& J: X- q4 q# L8 E/ C% e
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 ?6 i3 p" [( M$ r
　　葡萄乾 raisinD/ o8 y0 V: C. M: ~+ a; N- o0 X
　　柿饼 dried persimmon<n  w7 ^# x% x: ^' v: _
　　桃脯 dried peachV{
# x4 ?* h4 q* o* ]) y- r, P4 }, r　　杏脯 dried apricot`3
* I4 j% c1 }" a& t# }　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
+ T1 r3 C" w' t* i　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
& r: }& n3 k0 k4 s- S　　百合 dried lily bulb`n53 J- ~+ B0 f- G- |/ ?' Q
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#, @2 _4 F7 o+ R0 l
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 r$ E: C3 w4 o2 a0 q2 r　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* T) o& F* _% L! K( [/ J
　　花生 peanutW5CB@(
/ G2 v7 h" \( z% }# d( `　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_- M( w/ W+ M) L$ a2 p& Z! n
　　崧子／松子仁 pine nut?+ H8 Q  A2 Z9 ?
　　栗子 chestnutZXT5 W3 e' i! W6 S6 P$ j
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  V( c7 b. d( y, D9 W" s( ]
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! N( C1 D- j7 l  b! \) z+ r
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D# y  i" R" L4 p6 ^$ J  U5 e4 y- t
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 h. N3 z$ S0 U, M2 s! z& R　　南杏 apricot kernelM:X.oo2 B1 h$ k5 m2 i4 L, ]1 H. w
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ a: I9 H, n$ [
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
: H& z/ l0 i! V/ f8 ^+ x7 v　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 {, O+ ^0 g1 s
macadamia / california nutzd
; B' E4 f, e" q. a' i' t& A# X　　山胡桃／胡桃 pecan+
# a6 W! j! X. ~3 b; w  X　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
9 J  a( N0 {3 d0 w2 N　　白果／银杏 ginkgo nuto
; ~# R" W' Y2 t- A4 N) p' |　　槟榔 betelW$7 e' H5 T6 @+ B- k! s
　　芝麻 sesame seedA
- y9 X3 W: u& S. E　　莲子 lotus seed6}W`S*
0 v5 I: l0 P' d& r+ \. F9 Y　　罂粟子 poppy seedP6 l- x( H& p. v) ?
　　亚答子 atap seed+]H{?7
1 W- c  c$ V- s+ V　　法式吐司 french toastjc"* E' `% ^4 C- [5 w
　　裸麦面包 rye bread8ni
/ g( y5 N: b* h9 O+ Q　　派／批 pieMT
! {, @6 Z$ c/ D9 V8 [+ Q3 n6 d1 A　　塔／挞 tartYf/ _7 {* j: m1 p' |2 ^# m( \
　　冻派／冻批 cream pieroD;
8 v' K4 Y& U! X% y; \: H( i9 H* R　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) [* W' w7 f; I
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
, b, x4 U1 `/ u/ s6 x- p　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
. z: e8 u8 X& `2 S　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
" x% _8 x2 B! P0 f% g　　泡芙 choux pastry / puff3
- H& ?& ^% c- s  h) ^# N' c　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
/ u# d0 j9 @( l3 _# R　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
8 ?. q' z/ C3 c! E3 y" c5 r) ]0 q　　可丽饼 Ｅcrepe<|
* X2 ^) b2 x; M" L7 z8 @& g+ o　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* r  K% F6 W' S4 d2 j( c+ @' O　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M) }- X( f4 [& Y6 _0 a( b. Q* P" ?
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
2 n) p, U6 H4 n, V. f  @6 z　　曲奇 cookiesyxu( i- _0 o! C( J* m1 X9 z
　　慕斯／慕思 mousseuk
) w2 J7 s# A* j& r　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
% {! a" L. @; O- c- l　　司康／比司吉 scones.!edAy9 j. `* {5 c1 f8 R' Q% f8 x4 }
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y# e, C% U- a9 g& ~8 A
　　洋芋块 hash brownwKAM
4 B0 S* c# |4 L' p( S　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa1 \% x0 u1 J( t/ X7 |8 e
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4% V+ m9 ?9 o" I! [* W2 }& a
　　格子松饼 waffleI
# f7 x) X% p" N　　蕃茄酱: ketchup&}R+ n3 A/ G) s; e5 X) w+ J
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs$ M: {! T9 R7 r! y
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
, g' z' E- A! K( ~6 G2 {8 ^( T5 _　　苏打饼干: saltine crackersenve
9 a/ q" X5 l7 A; r　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
7 k7 d2 e0 l  v9 w; F+ ]4 s　　乌醋: black vinggarh6 H! M0 J5 b. ~2 \: n
　　辣椒酱: chili sauce@y$ t& C7 k8 r9 h9 y' |% y! Q
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
9 C4 a8 l* I; u# \: [/ @　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' M2 F6 w: _) s9 f　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 n+ h, U# n2 k. c) [3 t
　　黑木耳: dried black fungusc
" }! B& ~. c9 R* a- }: a1 S　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# y1 ^: D  f2 c4 a. y
　　虾米: dried shrimp_'q# i7 A" T; U, \' s2 f8 k8 R
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
3 ?& T6 \' K2 p/ P  y　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
& u) [2 ]: C: w, I* e) r　　姜粉 ginger powderi)o- m8 r4 A0 h! G: m" L* m
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 w+ b6 q! j! g) @
　　洋梨 pear!~`[#1 f4 F9 l) H2 |
　　杏桃 apricotP8tx% R9 Q: r4 }/ P8 v. ~
　　无花果乾 dried fig:m!Vc* j9 ]: M, ]0 O3 u$ v* [2 p2 [" f9 B
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS& Z- q, f; C- J4 c  l; B
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf/ Z$ [, J' O2 P" ?! @) E
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
2 P: L: p) l& W; p　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl" A) y9 s  h4 u5 S; [
　　豆办酱 chilli bean sauceuY9 V; k2 R/ m. a  K
　　XO酱 XO sauceJgW% r. j( c8 s: c5 o) q
　　桂圆 dried longan](B<7" z% v. l# D2 G" [( b9 ]; Y# C
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
! Y1 G1 x7 \, L) F  p1 {2 f4 j　　烧海苔 toasted nori seaweedn* {2 K6 W* R; `( p
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
1 ?* }+ v1 t( |+ K/ g* I: [! j; ?) ]　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm" R2 I) H/ f1 U6 f; t2 m
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/, @4 T5 o1 p+ W9 z
　　威化饼干 wafer biscuit'g
2 p9 f" o* W1 \  V: T　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" A3 s+ v8 p) ^  l" n　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:. S$ W& j! G+ C: e3 d  z4 t3 u9 V# H

* t' g) ?% [6 q( o' l9 M1 Z, i/ I- p
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ Z- t. F& K* w4 e1 J# Z
7 [$ V; v) E# m% ~' o
# b# f& |" B  e* {/ U; W# bgood one sing sing
- h4 @, C/ b: r0 f) a9 H( ?& p' r# f$ r* d( n+ J1 }9 F
must add points again ! C+ [: N/ ?2 }  g8 f
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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$ i7 x1 g  Z$ A3 U" z三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。2 w, M- L$ M/ ]  k* r
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。" H& V$ F  `# v! @8 s' s1 v; n

3 s* }! ^' l% W7 i# W5 J六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。8 F9 B- J2 A& u. y

* J2 b" p' B8 ?  P! V: i七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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) h9 S! x8 t! s% H# L3 _九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
* L( Z- K" g" Q9 F8 e7 ~
3 T% u, a# Q. D% b十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。