qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味$ i& K1 o- I! `. G
好似好簡單又好搞笑喎~
9 X9 t, X6 A- J: |分享部份俾大家! A, L3 R4 j7 g- C  Q# ?# Z
睇吓你敢唔敢食^^
/ X8 ~4 Q$ V$ o* S" B0 K6 o% Q( j7 r5 v7 c- c

' @: @% @5 M. r7 }$ T
- N; h- n; z, l: f, V2 H8 I1 v( m0 {  ?1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 l) p& b9 ]6 ]0 [% |4 e
2)金寶忌廉湯+米粉
. G( [! N$ g# C# J; ?3)cookie雪糕+汽水
/ W" D1 p" h0 D1 g" B4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; V8 ^4 b$ C8 k+ b( J
浸上十二至廿四小時，第二日就食得! S* p  W. R6 C& w- ^6 O& e5 h
5方包夾馬仔 ) ]' H6 r) y: {8 ?3 H$ u3 `4 S
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
+ @; o2 y. C+ t0 ]& O7)薯條點雪糕( b& i& b8 u$ N/ r
8)瘸乳茶麵包$ v8 q+ {" G" z
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕" u2 Z" e( K3 `* {+ P: a  \
10)香蕉 + 沙律醬1 ?& V, t2 L5 x9 _1 x$ E- z7 ]
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 x# |* {! a, W, s9 l: E
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉5 N' m3 H$ V/ ^
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋* _& p6 y. w3 G& i
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
! z2 E& F. e3 |- t. A15)用雞肉乾加甜豉油送白飯  I0 U% h+ z+ E. W
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' v* q: o& u- s# {# d8 X
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
( \8 q9 R$ h5 ]) q/ E18)芋絲加魚露加札肉
: m8 f, ?( d- i' R19)水晶卷加魚露加札肉 9 D  {7 |4 |' L' K* ?) e& p* Z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., X3 F" ~3 i9 j9 a. l
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
1 c7 I$ p) q! O  E22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. Z' j8 j" `, J  L* K
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 4 H6 H; u; Q1 [
24)甜通粉, 用煉奶煲. 3 j; d8 l! H( }9 u% e0 V# h/ P5 h6 }
25)花生醬蒸茄子
3 Q* n& |, m: N: K0 g3 {. I& [7 W26)椰子圈浸熱華田 + d1 \0 T) V/ e  R+ y* L) D: w
27) 金寶忌廉湯撈飯( l: T$ {$ B. D, A8 v
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
% y( z$ o# G4 h: ~29)蘋果切片搽花生醬
2 c* k: [# x" j3 i, Y30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋# d4 L  ]4 E; S$ {
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 3 u+ h  D% P8 v4 f' e6 r5 y& V3 \$ Z
32)味椒鹽 + 白飯 + g7 C) u+ {, l4 N5 N2 z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& h  I( l# d, ]7 y
34)味椒鹽 + 方包
+ b4 {( b- M' x# G( x, ~9 z: O35)鮮奶湯丸 . K# V# `1 z5 ], V
36)蕃茄醬加腸粉
; Z5 O' U. w( k8 O5 c0 p37)腐乳撈粥, honey 撈粥: D2 `: P5 `  H. L  j
38)熱煉奶浸加拿餅
1 T) b2 R. G7 u# _) z5 s39)粟米蓉+菜心4 i8 M0 H7 |+ @- h. r9 i2 \
40)方包加醃酸菜7 d1 E- t/ r" e
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
0 ]* W5 [# w* C! ~42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 `9 e# W; l( t) Z) M3 n43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# X) U7 K6 y  ?0 \
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻6 \" z0 H) _9 F- a: C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
' X6 X$ n& G3 s- m- B+ O$ ^46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 / d: o! ^& }" B5 ?( ?
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 4 b3 p9 \+ z# `/ v% ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, c# S$ n! s- M0 Q49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 " c, Z# k+ a* ~( Z" Y. V
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' c, q$ u! i, X1 @51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)+ i- r) l' b) L2 `# j6 u5 y
52)維他奶 + 話梅. m, i  H( R# q% V
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉/ F+ e5 R5 v/ p( T/ h
54)熱煉奶浸鹽餅0 c. S/ Z; g$ m: {) p0 F% T/ R
55)肉醬意粉加砂糖 - b# b! I3 o- E
56)卡樂B熱浪點白醋( I& O$ l) T+ d  j! Z2 q
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
# D- r1 S) F: `58)檸檬點茄汁. B! H- g! t6 N; Y- S0 _5 r
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
0 E) u9 Y2 `2 f5 L" }4 f$ k& a4 M60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚9 X9 w3 l. G2 e8 g
61)紅豆沙滲油炸鬼0 n" T7 S) P5 l( t% }3 Q- d* v
62)豬肉鬆撈粥
7 T6 J% A6 O* d: F- \. N8 M1 @63)芝士炒蛋
- v; D+ v6 R# A' M$ _" q9 \64)熱浪點可樂
# q) i0 M. {" R8 A" z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 |# D& Q- X/ j7 O0 |* L
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
9 @8 W& J( E- n- E67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. p  _& P! U8 ?6 d) O9 Z# M" c/ {0 Y68)卡樂蝦條點椒豉油
/ q. k& H# c, w) q  a* O( I9 C4 P, N) W69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉) ~, q) O- l. _, C* F9 ]# z
70)薯片+香口膠
" n* y! }/ X) g2 U6 r, x1 c71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 w9 i3 {9 p) V1 N, J# M72)鮮蕃茄片灑沙糖 ) w: \% j, m$ T( [% M
73)瘸乳加沙糖送白飯 * P% A' {, z. W
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 Q8 ~8 W1 l8 d& ?2 k75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
0 F( T8 n0 a! M  N1 z7 O' \$ A- w3 C76)好綿既白粥溝豆漿" k+ w* g* ~1 P& b  k' y- s( g
77)雪糕撈飯
. f$ [- c4 R+ e- M0 j  u78)壓碎既消化餅 + 香蕉
# L8 ]: \3 k! z# L/ X% W79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍. W4 T: a+ u! U! t# `6 _8 H
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
4 k! O! Y. f% p4 s0 w81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
! x* p6 P2 e- l3 `6 W" h2 X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食' o# ~. y6 E2 D7 V; x' S, _6 I
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
* h9 \" L& Q2 V84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" J3 Y. s, v2 a+ ~& V
85)煮出前一丁加wasabi9 t; y+ n( c3 f: Z& @% f/ ]
86)菜湯 + 鮮橙汁
5 [5 Z5 {0 x& g1 h. g4 |% B; {2 p5 l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
) }# `. [& q' G# ~88)珍寶珠點豉油) ^% Q) {! x$ f1 H/ l' Y
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms * b/ g  F5 f  K2 @
90)咸牛肉炒通粉加蛋, ~  D2 h6 {  _' j: P$ T
91)煉奶通粉' K/ d. \) a( S2 Q- j
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
6 H# h. m0 ^3 p& d7 J# g' y93)沙律醬+炒麵(雪涼了)9 |. e  Q' A' m! ~8 x3 M# R
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 P4 H% A4 _+ p  G
95)蒜頭豉油炒飯
- [* Q6 `9 z1 m+ u96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
+ f* H: C  `" s* f8 R; a  ]* D97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 G* t: s( T' M7 M6 c5 w98)滾油撈白飯$ S0 t1 L% t4 x$ w- M
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* @/ {+ h$ F. @% O' f100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! t8 A9 `2 v$ _( v" g4 Q8 g( @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋* W" z7 g; r+ y  [! K
102)麥精維他奶煲湯丸/ A* U% b; S  A
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 |4 K. L9 O; _4 G' O104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, n& U: D% j8 p9 [' u& s3 S2 Q
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
9 i2 I! X; x+ S) |/ R$ u1 ?6 F% P106)燒賣夾甜猪仔飽# [. ~! ^. w% f4 h5 ?0 n
107)咸秶飯加沙糖
  p* T1 x  @! q+ O& g+ M% r) y4 s108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚; e# ~  I* l* b/ c
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 I3 v% j+ Y/ Z* ~& X110)紅豆沙+congee ! u" W( L/ a4 _' D
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻. f8 ?" b9 m/ c# L* d" ^
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
) h2 [+ u" x8 s" T113)原味乳酪+ 硬包' w$ m( Q4 h( i4 Y2 ~2 S5 M; o
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架3 H/ Q" y: ?  D$ `! X
115)蕃茄點沙糖6 c) O& W' t9 [# U% w* b
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 [1 B: {% ^* Z. u4 s; y117)好立克奶茶, v, d6 n- I7 ]/ ^# m3 |
118)炸香蕉粒炒飯0 k4 v6 p8 X0 s: A8 V5 s7 I+ t3 n
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& s  j  ~- o5 Y2 t# ?* Y' m
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 w8 x% R, \8 f; P% [3 i5 B121)即食麵+罐裝即食咸菜
) P* k7 _6 F/ q8 h( X122)肥牛+tabasco
6 r+ E% W0 M: R# W/ b123)腸仔甜包+沙律醬
, @3 A+ p2 T8 n) }124)青提子放入冰格
+ M6 O" n! s) b+ s% |/ _( k125)薯片送咖喱飯
3 r& [" y  e" X: E6 u/ l126)油炸鬼浸奶茶/ ^! G' c) b5 Z8 M: m2 }1 [; s' j" e
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: F; U7 G' u+ v* Y$ i& `% e128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 @8 L# u5 ^/ s4 S129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
* c5 s7 i5 n: j- z, u130)羅宋湯+粉絲
. p. H$ X3 Q6 y* A" ~131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
* s. `5 E% ?0 W2 S) _# W" a132)腐乳撈米粉
  _7 i9 e1 K1 C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- y/ `+ X1 u7 N- O6 Z$ r3 b0 S+ q
134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 N5 }7 y! g& M# w
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士/ O7 g+ B0 {  o+ G; r
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻, \) t1 W2 j- e; k
137)白飯加牛油或芝士
6 h0 o( O5 [6 _138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
: w- F/ @$ t$ x, q- h6 M  P139)Yoghurt 撈飯
; c) A! \; H, W/ d% J140)朱古力撈麵
  T6 t# H4 n# `; O, p* S( m141)咖啡+栗米片
/ q# G7 H3 i0 U  y. s+ ?3 ]1 b" v, f142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 1 u$ L0 _- y! o; @0 o2 Y
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得/ h$ F6 F# Y3 _' j  S8 T& S0 _
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' P- Y/ X# E  y% |8 j' j& x
145)蝦膏搽芒果
' Q% x6 i! M7 N146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# h2 B% O6 n' R$ g! V& M$ ?0 E" I) l147)花奶 + 百福豆花6 y8 q! Z9 G" R8 B1 P
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
  |. R) u/ w6 X( N  R! M, c3 f149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
0 n5 `# H7 a  ~  O0 w8 d$ `/ T150)wasabi點蝦條2 j+ U! @7 E3 w( N' A
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包# |7 |  K* M( v$ O* k* D1 H% L
152)西蘭花點茄汁 $ v  T# E4 j; ?0 f1 @' j1 V, {( _2 n
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 c) _: O8 J: a! j# [4 p. X! n) I) }
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( u% V9 j  x, |2 q* H
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
/ x" n& F6 e' }' M4 _156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 / h% x$ B+ \1 [& @
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
' v+ ]! p. \& W( i" m* b1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ T1 X& P6 ^+ P
0 f7 Z" }, L( \) l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. I( _$ w- T# n+ h
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- I1 e* ^& ?, w" X* Z% l% Y+ }; I可否幫下我，十萬個語該
5 y  s& f+ a+ \! S  n
( ]& j' {6 N3 Y# w" D0 M[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% |) v, r3 R  s+ l+ y& z  \! [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 u( V+ j& e; p4 P

% B7 w" |! H8 g' w' z6 H' a3 E
3 ?0 a$ f/ a$ r  Q飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( v7 z* p$ {- \; ~  Z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, e4 Z6 s7 o( D6 n5 A
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# S/ V, Q  C2 M2 T! j可否幫下我，十萬個語該

$ B, y. j- p* ^; b- f8 I6 w2 d$ h# C% t* c3 j# `. M7 m
生抽= Light soy sauce4 }* g& x7 Q$ n+ o$ n: M1 Y5 O
老抽= Dark soy sauce( v. V  x# R0 i
生粉= potato starch or maybe potato flour
9 c$ ^  J. n: k豆粉= flour# T) E% }8 S4 `/ h
發粉= baking powder8 j1 O2 Z3 i( t, H' ?& ?4 k, |# H& g
勻芡= sauce = 汁* A$ f9 \3 h- v# k

. O# E; r8 G; X3 q% J0 F8 u+ A[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...; z" w2 T7 b; J  s

2 q5 o) M6 k/ f" X3 V# Y: N
! a# [8 _( N4 M+ j$ a1 khttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
) V! J+ ?' V: y) E
% |  I2 g' C/ \. p* g/ T6 V2 d! r7 _- c) q3 a' ^( a4 @
生抽= Light soy sauce3 `+ n) J1 D/ y/ a
老抽= Da...

2 N$ \; F9 i5 R  e
9 l8 U# e* ~) h; f" a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." a" p6 C7 k4 P' F

. o* E1 V8 ~. g9 |希望以下個 list 可以幫到 kaka:
5 g; X* m" }1 Y* F1 x# c0 y5 F. g# F
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  F( t# P- w8 Z' X   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
+ J1 H8 I- b- _. Q% V* a( U. Z   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' W& S/ W1 ~+ N. h) r
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ h; }( R5 I, W　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 R& `" ]) f3 E/ d9 Y0 o　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
2 r( c  ]+ m8 t( W+ |. A　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ" {3 l% X- l! A, r/ h5 K
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV) o5 w/ L% s: z
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
3 T! g1 x6 U$ e　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# i) J0 D  G6 v5 e8 T: d0 i" ^　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% |" f& N4 H- U7 J" \: }9 n
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
6 y* _3 `: B: Q5 R/ V9 I　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
- [) r$ X- o" Z. i9 [" P　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<& ?% \5 N' e5 m; @, ~$ y
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
! |( X! s% d/ x. ]　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) {0 g- e# R5 ?2 Z' u
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar". B! I  W# I" E& @0 H1 m
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
! Z2 S5 B& b) L$ j" F* l4 j8 v　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% n% y7 u2 X- S% a
　　蛋白粉 egg white powder？_A% v& y- {1 I7 m. J
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
. q" `0 N7 J& u  \/ _1 n　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ A/ Z. g' s' q$ b) C
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- p: m0 o  x* w  e5 J, K8 K* q　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%8 m# W4 @( f( ?5 |8 I: G
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=% k* E! |: ~9 x. ?, R) Z
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 ^4 i# d9 n: [% Y1 s　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
; S' Y, ^7 W7 {5 U　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ8 P1 J7 c1 P8 \8 A5 N  u3 u
　　白矾 alumFp
0 q& y% ^  T' y　　硼砂 borax'DSLn( R1 b% d5 \7 d4 I# h
　　石膏 gypsuma]# c" S! ]% K  _2 W# X+ F
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7' s5 o: W% F0 S
　　面包／面饱 breadA.>Id5 d2 i- C8 H( l& g) p
　　土司面包／吐司 toastAe=
+ V- O: }7 z: `' m" ~+ k　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#' _) J4 W3 M3 j% a
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
6 M  u$ F' g* a　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*# y; ]& L* P2 h0 a+ A( h& Z& k
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9" X3 Y; Q' i4 h
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
/ c. z5 O+ N1 O# Q* T# C; a　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 V5 G: _6 T/ g% t) ~
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet) S: B1 a) K+ {1 h1 X; A
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
  a4 n+ b; b& e5 o. j　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{) x# z4 y2 y$ r, B$ }4 D* q* y+ M1 O
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^0 x7 ?- [3 i( }( ?, n* ?
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" G  A9 _  i' q8 m- v, T　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 S- T" G: u( a& X. j* n# H$ B　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a8 P& ~( L) u/ C" y# r2 f
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
. L* E/ K1 Q' w* G" @( @　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ b: N- V& W5 \, ~  I2 p) ^- `2 U
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. u8 ]7 z+ }# z
　　焦糖 carmaelV1 m! I6 D- i6 v( N
　　果糖 ＥfructosQ2 }' Y! z. ^  E. `+ j& w5 {" B# R
　　乳糖 lactose!V#e_$
% e9 ^. {5 T% z" H. _0 \　　转化糖 invert sugarP
# b3 l" y; b0 c7 D　　日式糙米糖浆 amazakex
" W! u3 V& P8 K　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
2 u, \7 ?. o9 u! n9 t) `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
% m8 q+ ?+ J: @" i. a0 ~% J: B　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
0 G% O) P8 l, s# E! x# M　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF. {: V1 m! b6 Q9 d
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO3 n% [' _; U# m6 m$ H0 x
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
* k5 G/ Y+ ^* ^　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
" g8 ~: X+ k; a1 D6 x# Z　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
! `* m2 `( c6 p+ A　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4$ o" @, s6 p7 V+ s  o5 F5 O# y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% A' g0 f" V" P7 E3 J　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, y. q5 U6 y. S6 M* Y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA$ V3 j3 J2 G- d6 \' B; I
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W5 r5 w7 k6 _, T# s* K
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
; U( _% V9 }. I$ e( h7 o8 \5 Z　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 m! m" T/ u0 a1 T/ B5 @　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`) q+ M1 s5 P/ e* Y; A" Q8 Q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
" i3 ?4 H, _1 E: r3 \　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! r6 m$ Y4 N( r0 e5 u. z
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
6 k2 v+ G: g7 c+ b! J. K1 m( i8 b　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq7 b' c% A, I. D5 Y/ K1 ?: R& L
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
& ^* L8 k, F2 U5 s. u" B' Q) @5 L　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 x/ _3 q7 g- h0 G. L; i1 `: c
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
3 Y( v; b4 T( Y5 C8 F- {0 ]- y8 R) {　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; @4 s  @1 p7 p
　　食用色素 food colouringl*($ k* b' J& S) `* Y0 f4 B
　　牛油／奶油 butter2": O- r) |4 s3 N$ ~, f" C( e
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q3 D0 W# v# n1 ~
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
* I* `9 o( x" E( f7 e- l% d9 [% U　　硬化椰子油 cophaRjQ
: a* Z2 [9 G1 M% ]# I# R* D9 }, P　　烤油？ drippingz#e:a~
0 F# w: O- y) @7 T　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K: W, f+ b0 w; h! B% c# Y; j; ]
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
6 ?  Q% Y: e, L5 u　　包括：lW9. O5 W) W1 @9 L  j
　　1 light whipping creamDP
' Q9 W8 w0 v' P- k" i2 t　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ {- X0 |8 c" J0 v- {) A, x: ]6 }9 |　　3 double cream／pure cream/0 c8 G) i. U$ f" |) @! C2 ?
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
# `2 n4 w9 S( |- j: G. @. v' s( w　　酸奶 buttermilkV=7=
% i8 E. `9 |5 @　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ d) t/ O  D1 R1 n" X1 Q  H
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ \0 C* n( N. C, J1 Q
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
2 O; k$ p* Z4 D9 A% v5 Z) z) C　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+( H! Z( }. h  T
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|- r9 t$ y- b& [4 _3 M. r" l
　　起司粉 powdered　cheeseV
* I! J$ R3 W8 V) @7 v　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB& O+ w) F. b& ~0 E+ E9 D( f/ V% ]2 G, K
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8+ B( V) v* ]; Q) U: [4 {! h
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ ^2 L4 |4 Q" N6 }$ ?　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP: t! H- f9 o9 r; ?6 b
　　黄豆 soy beanH\W=c4 ^! n6 {+ c6 s. T2 ^3 A
　　红豆 red bean／adzuki beanb8& K, n7 A- H' G( j" g6 h
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 U' {. G. f3 i$ D# I- r' h1 u' x  a% _　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
6 S- J6 ]& i! z9 Y; ?　　薏米 pearl barley'!Bz(g6 S; c& Q( c+ c7 Y* n
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
) }1 F( B' ^, ?$ g3 d　　莲藕 lotus　root%[RNW
2 S) t0 P0 }5 n9 r　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
  ]; h5 J$ Z; C  U　　红枣 chinese red dates:J}Pe
+ G% V/ w9 t) H5 K3 c4 o: c　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 s+ l3 E# `( P" ]- Q4 N　　枣泥 red date paste.`/ d5 I. ~! D, d+ c
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& C5 U6 D9 ~# f" I1 q+ y+ N1 \　　葡萄乾 raisinD. u- C; W( t3 d0 a* v7 o
　　柿饼 dried persimmon<n+ J9 {" [2 b' [! S4 T# u
　　桃脯 dried peachV{
) M1 a. R% d& ?5 Z. m; y　　杏脯 dried apricot`35 i. }+ e7 f  m1 ]6 }  z, `# \
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& [7 u) z+ M# ]　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ r; L: ~. v+ X: o6 m* \$ R
　　百合 dried lily bulb`n5
/ G7 K% |7 J; N9 u; W　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 k0 o2 d9 a/ m3 C0 Q3 D5 L8 H　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
) j% I! C* J  R; _# s, @5 [! K　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  g. |* G$ T. K) J2 t' s( v- C
　　花生 peanutW5CB@(1 q& W4 {2 A5 v) H
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_( [& b3 \9 a0 J0 R  e% u
　　崧子／松子仁 pine nut?
. q4 @+ a% p  o0 b# ^( _1 x( c, X5 g　　栗子 chestnutZXT
+ w! z1 A, z, e! }8 v6 v' q, l　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
; C* u1 M+ e) {- y5 U2 C; b" E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX( Y1 a- T# a5 V, G! N( P
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 l# @: I. l$ g& b* U, V3 y2 p9 _
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; L! X: k2 O; K# r3 `　　南杏 apricot kernelM:X.oo
* m4 O. P3 }& g, o　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& N! o6 w6 ^- e/ [1 r  y& l5 L
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
8 o7 i  u" H& _5 \1 u; T* ]　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF$ m$ c; H, C! F
macadamia / california nutzd
5 L0 w! W7 r, N　　山胡桃／胡桃 pecan+
+ ^# j$ L+ Y" ]& A2 v7 e　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'6 N6 Z$ I0 p/ z8 Z
　　白果／银杏 ginkgo nuto" L' k& [& }+ b  g, m9 A- D) {
　　槟榔 betelW$
8 a* j3 T. D8 j* T& I; g0 v1 R　　芝麻 sesame seedA
+ y5 N# j9 p9 Y/ v" `$ O6 _　　莲子 lotus seed6}W`S*
9 {" l  m4 F# I+ J. }$ S# g　　罂粟子 poppy seedP' X. L: ], \+ N
　　亚答子 atap seed+]H{?79 F, E2 h- a' S
　　法式吐司 french toastjc"
) L. A, M# e- I0 o! J# Z* L　　裸麦面包 rye bread8ni
* C$ o$ T0 U6 T* S/ E　　派／批 pieMT7 A7 q; Q; X1 d; V% X1 u
　　塔／挞 tartYf
9 C) s9 c. O3 [/ Q# q( k* S　　冻派／冻批 cream pieroD;
% R5 B( E' C- O/ r3 q' U) J　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 N" S3 v4 T3 _  |5 v- O& a5 f. x
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 X9 R3 t3 K7 B* |) y　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>/ l( \% h+ G0 I6 W4 o" C
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, e1 ~, C+ n& [! G3 {: k
　　泡芙 choux pastry / puff3. `% j  |! \$ Q: O% X" H" v% c
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". I1 N8 f3 J7 m' ]( S1 f
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
  ?2 |3 j) Q+ @& p: n  q( f　　可丽饼 Ｅcrepe<|
/ ^5 E. H, S: H1 [4 q　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% Y: P4 @7 |5 [" @3 y3 ?; ]; H$ Q  B
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! \$ }) m% Z" m4 g* ?! a
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
% X5 S- W) R# ^& U6 f　　曲奇 cookiesyxu
' T- P; X* @& @6 z8 C7 x　　慕斯／慕思 mousseuk0 F* s4 ^; T8 A9 [
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& n6 t4 Q8 v) F2 f8 ?# [. Z2 d　　司康／比司吉 scones.!edAy) B( R2 D. L, d4 O  [
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y4 w( _0 y, N) J3 i& o: {8 R; y( B
　　洋芋块 hash brownwKAM
: m+ w2 j* f8 r+ x. g　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
- ~, ~* B% y) b& T5 ~　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ i( r- J1 L/ ]0 ~2 I! B1 ^) h! S
　　格子松饼 waffleI
) @0 `- g' u% {+ ]) E' G　　蕃茄酱: ketchup&}R
0 H8 g9 {; M0 p9 k7 A$ [6 A　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; I& K1 `; s& z. d0 W# l: U2 x' @
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! u3 O# n! w  [! W8 `
　　苏打饼干: saltine crackersenve/ ~3 Y8 e# d9 W3 S0 y
　　白醋: rice vinegar (工研醋)21 }/ f( G9 m5 [, a! `: N8 [" W
　　乌醋: black vinggarh0 @4 N. ?3 [; j6 ^
　　辣椒酱: chili sauce@y
" }' c8 F% h, c3 h　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 C, K- |5 a  n6 Y" }+ G& ]/ N
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  K, l0 l; V, R$ O　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t# i# l! f$ Q% l
　　黑木耳: dried black fungusc
2 |$ u4 D( j9 O" r0 `　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
2 q, H3 \9 N% |: b　　虾米: dried shrimp_'q9 V" m$ `0 J5 H: T
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
& ]! s; S+ b1 {- Q: g　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
+ O! ?! e+ j/ p/ Y) F　　姜粉 ginger powderi)o$ p# W; M3 v% U, P/ q1 `
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. Z# T- b# C- c8 \
　　洋梨 pear!~`[#& R4 A* P  A3 t( t; R4 i* T
　　杏桃 apricotP8tx
' H' _0 x) N. X) x$ z+ P$ O. T　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 W# C7 }1 |( C* F2 \7 y, u6 ]8 m
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' N4 P1 a0 _1 I$ v, B2 [　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
7 L2 e6 R+ e6 a% o1 u+ q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// T, f% y) z) f8 ~
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 @* Z. G4 |" L! s! W) O+ n7 ]
　　豆办酱 chilli bean sauceuY% y6 B8 U$ ^  ~/ C% n
　　XO酱 XO sauceJgW
/ J0 c: C/ N  d$ }　　桂圆 dried longan](B<7
( o2 ]- `9 Y) s- E: c　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V. A' p5 i9 S8 \6 q5 P! T7 q# G) \: a
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
+ A" h# e" n: d  Z) Z　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
3 B0 z1 _, U! G+ ?& S, G, Q　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! e' Q% i, d& z9 M　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/+ M6 [- u: R7 L- q+ n* w: z
　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 ?% {) n' y! {- S+ h/ V　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ ^# }" B; a# Y5 G4 V4 i
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% d$ v4 K4 b4 t* \" s
+ k" u; z/ N/ F8 A0 F. B0 ?
. {1 Z- |  x2 _+ X) B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( Q+ b  q; I9 R4 i3 k! F6 f6 b, ~. G' [: A. R, `

* r# [. `! u+ f8 ^* l9 Ogood one sing sing ; g/ ]4 C4 g3 ?2 C! U, N) H( j

  q! H2 j3 z: l+ Y" o& t' @+ |8 Qmust add points again
# T7 L( M( U9 A7 M; a: jwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: D# }% `/ G: j* `9 F  k0 ^! a; b
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 B# O0 L8 @+ h( Z- P# [

% E' T6 C, L% g- L三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。7 a% a3 {- u; s

0 x. Z9 n. s/ T: J: P. @四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。  R/ ?+ U' v( `. F0 L3 D7 @; v9 z
2 S) K5 s3 w8 m. M
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
* M. E: G1 B1 V6 s, y* `% J) ]7 W
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。* Y/ s$ f9 E% p

6 R6 }; l" S! A2 T6 S七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
7 H  n/ P. ?$ Q7 {0 W
8 c. K3 q2 _$ ?# r, a八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
$ l5 p4 K" g* P* B) U
% n2 s' M; q+ v, f% x2 `) ^九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。/ P& o. K6 P' |. N3 R  N4 l
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。