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! ^) T1 w7 Y8 K[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 s; m* V" Q& [# r1 P
雞蛋 一粒
& f6 P  z3 H- k% L: l豬油 一湯匙, b: r% @. |/ U0 X8 @
豉油 一茶匙; A, h7 Y8 w* S+ i3 `: |6 h
胡椒粉 少許6 D4 P7 i% B' J& B0 o
8 t% O2 e0 b) L( H- A$ H* O0 X+ |8 q7 }
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐0 w6 O) T; Z9 S
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
6 z) F+ ]7 K  O, t6 x. z3 l' I印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
! E% l9 S3 C! i3 c2 Q完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。$ X1 H9 X( J8 Y: Y+ [- u
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院8 J0 S2 e# R; n8 s. }5 |* c
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去7 B' f3 G+ e1 l$ b) r
嘆冷氣。: \& G! [0 g3 V( b
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 [: @  c: W& Q1 L3 x
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上  L6 ~7 h6 O2 B5 k8 h
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒7 e. @" P  N, [
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
4 i) T( Z' R  A分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
+ j: X4 S# ~+ n4 `- [% c更好味。/ M; n& a6 y# x8 j! [) G
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
$ c& T8 W) ^* ]; G' {
5 Q8 p4 S- x3 K! |) F5 W: aPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
* z9 A8 q: n  l& e. W1 a  G5 K2 B0 h) U( [7 [
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~6 e! j" L6 o1 H$ _5 k  `0 I
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
/ y" {# ]6 b8 ~: ?% O大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~* v$ L0 S6 `8 u; A1 H* ~  ~
(煮熟左先好加丫!!!)

8 m  @6 Q8 x, Y- D- \
, F- g8 O% {* r& S) f" P點解ge?
* l; j1 a4 R/ P. u' E9 r2 O我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
0 [) B7 V4 U/ j  ?
) G% ^; E, y7 K8 F. v' Y# ~+ B/ E9 m" e) X# w7 \6 i
點解ge?
& b7 N9 J6 B5 b1 s  K8 |$ F我平時都加左先煮..

$ a$ ~' A1 a& ^/ N9 b因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 `& R1 D: t; T
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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