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; ~) r+ _& w% l! R2 P[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
% n  X3 u0 O2 h- j- Q雞蛋 一粒8 _, m: Z6 Y+ e- ~4 ?
豬油 一湯匙
8 f- z% ~2 T. v3 R  y豉油 一茶匙. ^( R* @+ ~: K" U- e- y; Y, _5 l
胡椒粉 少許
" q2 p$ \* u* T/ g
  [$ P; p/ ~7 e( Z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! C' D. h6 @% s: Y% ?
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
+ x9 N. o  N( ^印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
; S  q$ }5 w' k) J. Y6 `完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
9 t0 X% F6 @3 V! _7 x( Y首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
: v/ W5 o4 v2 A/ C陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ F& C* j" I* |4 `& O- m9 e嘆冷氣。
! e0 z) r5 n5 ]7 W半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去- C8 j5 w% _! G; ~1 u- }5 i
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
: x# j/ {& Y, r6 W一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" P# f+ ]$ M  [雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
* d! M* e( u& p; C7 c" a分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 A  y) @% V0 R% T
更好味。7 c  T, N4 o. d: t6 G
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& A7 \8 I4 x( @& E
5 v; l( f3 k, a  }! R# M6 D- ~. PPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)  o* U5 j. S2 g2 Z2 P; ]4 ?* R
  l: f) n" e. S% \! s- W& K
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 v/ Z4 X1 B! r* Q& g. X
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
7 d+ O+ F" ?4 B% b; c$ M6 o大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. L2 Q9 ~  s5 t8 P6 z
(煮熟左先好加丫!!!)

9 o1 q" g( U; E+ M$ |$ T" M/ h) X" h% \+ W
點解ge?$ H: V) R# N1 y
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
6 N; [5 w; b+ ~4 d& d  s) p' m" S4 a; ]7 p- m6 f) |5 N

( J1 X/ O0 ]+ n1 ]點解ge?
6 A3 d7 |, W3 [8 ^2 X4 u我平時都加左先煮..

/ ~2 L+ N1 [" Y% t
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,: g& Y$ f7 ]) v* Y8 V$ D1 v
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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