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% y0 Q- B7 A0 X( ^7 F3 l5 Z[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
( R4 D! H# n' ~+ C+ v1 d雞蛋 一粒8 K, s/ ~& p) I) X/ W: C* B
豬油 一湯匙- w% _7 [$ {' m
豉油 一茶匙
% r2 ^8 Q/ D, P0 z* h: z胡椒粉 少許3 V8 r; ?! j( |3 o8 _
  k/ O* n6 P; m  w" Q' q2 H1 S
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐8 m, A0 D; t7 ]2 U0 Q8 X; L* ?
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。3 k5 V8 M  G. L: j
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃/ k# r5 i, A$ F2 L1 d3 W
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' Q5 T0 L4 n9 c; z% W1 X! `  h首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 ]  a. b' \) e- T0 ^8 \& Y, b
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
3 V( h: B5 P/ e* A) Q3 m' k! X嘆冷氣。% d  Y% o2 V. \/ \% v
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  G+ R* v  F9 S, G2 }5 l7 `立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上, _3 R( H6 E! ^. t$ F5 t
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% @8 Z& i' |/ M0 N% i3 C雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三& w( d% B  V1 o+ T: l  d9 s& ?6 m
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎& h9 W, @0 N/ H
更好味。
6 [3 [" g8 C; L6 J. U1 ]# @% {' N3 G香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ T( W8 Y' [( y8 Q
5 I# Z1 }7 |. }& N& ^6 D0 tPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 P7 C& `. }0 D1 [3 U" E4 g9 {6 O4 g; d! g7 K7 T5 U+ U2 _
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
& y+ d& D6 K; a. A6 e7 c  r(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
; S( e5 ]. j8 l* s7 X( I% L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; d$ ^9 y" [# Q+ ]8 Y
(煮熟左先好加丫!!!)

6 l& @2 i1 H2 H

6 p" P" y1 j- S* L- |1 }點解ge?
0 K2 U) M- D* v! l) \0 Y我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
6 I$ I- R" O8 R* [7 z% E9 }3 {! ~7 P" s* y7 i
6 o' p+ r! l& {, H
點解ge?
7 Z9 P/ a! o  L; Z我平時都加左先煮..

4 t5 M* e" X4 e" q  E6 b7 h
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,  N6 B5 ~, [; k5 q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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