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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
; v, `- a" g* Z1 n4 |- D雞蛋 一粒
* h5 Z7 Q! X0 Z& r豬油 一湯匙0 A  g5 P' x8 R. f. Q, ^3 [' l
豉油 一茶匙
: C7 V% `$ c, `+ K胡椒粉 少許" z' x( P" }2 Q

. S% j2 a' T/ S8 _馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& P4 s4 G0 n2 v8 Q$ W6 ~* {' W: U忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
5 T8 s+ P, }% D0 \印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃0 i; @  e1 K) s
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。8 H( A4 Y) S4 N" F8 S
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
& H* n; D. d8 t. R4 B. ]- L陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
! |/ b2 j3 O, I% u! v6 Q4 a- S嘆冷氣。
/ ?' J6 }4 ]& Y# `半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去6 _% T4 a3 g1 N3 h& i: C. q/ s% W  ]
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上/ E( ~0 \" g8 }; D
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒6 D! k4 m0 x* [! g" B! ^
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
- F% P: m8 L% J$ A9 s7 h0 x分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: M$ Z- a  S+ r; u# h. H
更好味。
: i) H6 R! w) E6 ]3 F# k: b香港朋友可以等夏天到天臺試試。
5 p+ d  I: _$ X1 t, t' u
2 {% E* ^) z4 r, yPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)8 l0 K- ?! S0 l5 F& ^/ h( T3 W3 U& ^2 i

4 v, n. Y3 v( B【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 {( t5 w) ]* i3 w$ i) R
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
- u8 E2 Z& G+ {$ V; \- t% }! }3 E大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; y+ M! W6 P6 Z4 a9 C' V7 n; J(煮熟左先好加丫!!!)

# _" Z  a/ l$ n) h7 x
) ^) M3 c& @1 }6 c8 P; p6 {
點解ge?
1 @+ G- v/ T* `3 H# \6 u, v  ^6 V我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
6 Z9 u2 K5 C1 F, ^5 Z) |  G4 l1 n) D# H8 _' T& l; o
# C# a* J& T/ c/ V( c
點解ge?
* k- e# y4 r' a0 q" R: M我平時都加左先煮..

( X3 z& r( R4 z, L0 R% r* @; K+ T因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,) o$ Z/ r3 _; Z' M: ^5 x: P: ~
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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