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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕8 X5 m2 t' A# e, C
雞蛋 一粒
6 P" o8 N5 g3 ~3 E, S! o; H* i豬油 一湯匙4 P. @, Q8 F! d" |+ [
豉油 一茶匙
+ c" H0 v# T$ o) o! g3 s+ X胡椒粉 少許
/ }' R! l0 w, r; m/ j
& g  _% z) ?& @馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 z$ H1 n" e2 m/ g' c
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ ?2 X* P0 e% ~: [6 ~* P
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
4 N# f3 e7 O4 U) v1 q7 ?$ r: L. J) e完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。' c& H+ l+ [5 v; E: k
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
1 J( P1 p: Q* w陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
: |# D$ n: q& N8 p嘆冷氣。
- P: \! J1 A! h# w7 a: t' _半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去& a( e3 A! \% e5 v
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
: W1 u$ O0 [) }$ d一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒% o5 L( F$ Y& f+ D+ U8 d
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三, d& `" H% G8 y& n; Q
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! U6 j9 D& P1 x% ]1 J更好味。% ^/ G$ N! m6 n3 J7 O) \
香港朋友可以等夏天到天臺試試。1 Z8 W* [1 X" _: `4 |
1 {; Q& G& `+ E
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). `9 A6 Z0 W) e" K
2 q$ I3 M/ T: T' r- l* M
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 P" n, }- c" B3 H% t4 l4 V& X
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
0 a% _6 Z& E' N8 L1 d7 I大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 P( ~* Z1 F; z0 v6 ?# p(煮熟左先好加丫!!!)

8 w3 R  L: X2 I5 e
9 u3 ^$ h6 {$ D- X- y點解ge?
  c5 F; V! j2 X4 j8 J9 V+ e我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:6 [" h$ N9 d8 B$ s" c# K) w

. s+ m  o8 K; F* _6 l9 U7 d  `8 ]  p
7 }. A& W0 O( C% H, Y# r1 a點解ge?
  m6 i5 E+ N$ t% d/ u- F( W9 c! _我平時都加左先煮..

: p. f5 K+ s! }
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 i% U" w6 c: q+ G: J: F3 y( C
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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