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! _& v" J1 K- t5 h5 a* C: C[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕7 k% q! A( d7 d4 i6 r* x
雞蛋 一粒( L1 K8 Y0 T6 t# W) R7 Z* v8 I
豬油 一湯匙; x0 A$ j. @7 h- w/ g$ s
豉油 一茶匙
' D; x4 q0 v/ ~1 G8 ]5 m3 x% I胡椒粉 少許$ _+ P) t: r/ Q% n- E! L

9 I' |: |4 n7 N% n& L5 B馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& ?2 x5 e) S$ f7 n忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
$ D1 W( D: [9 p8 C印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃$ @7 a! w; f* j! n) o0 b& ^# t1 h
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。" M) z3 j! N! q- _
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院: q/ U; _7 h7 G8 V
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# Z- _( \6 b$ q- f, k- e$ Y2 }嘆冷氣。
3 g0 ]) K" P( O2 Z7 v0 f半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去$ o! c  D! p, p: C+ T
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上" u; K3 {, U  [, S2 `* x5 _& A
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, \# e' b# P4 E$ ?, D
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
* L1 J: ?6 G3 h" O. i- M分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- R, Q! y  |- `5 M  r更好味。
* S0 M! k. _$ A* w8 i香港朋友可以等夏天到天臺試試。4 Y- n3 G9 l; b, s5 k
. l6 D6 g5 K, Y, ~( V) ~
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)+ Z$ P% e. [9 O3 }" p
3 K- f: L# P4 A: G2 t
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 J$ {5 O. W9 B" z% v  W' ^' G
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:$ K* l; g9 L! k! O. C
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
+ f' N0 `' _  |3 _# X2 V(煮熟左先好加丫!!!)

, C; F: L( v! r+ [8 m
' u% E! S& z8 \7 P
點解ge?
, j: z7 r) \7 v$ @1 o3 k; F) n0 I: ^我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
& k; W: `+ a/ `! ^2 \5 l8 _+ X7 _  H* }! x  S) A

! |; ~  i" u0 K0 ]5 _0 }點解ge?! s+ v9 Q$ _  z/ y4 |& [3 Y, ], S
我平時都加左先煮..

# d) z/ U, N8 ?+ Q因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) ^* }* h2 q$ Z% x1 S9 I8 u2 s形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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