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/ v$ Z. t3 \2 ]9 T[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕0 S. B# @; J% T
雞蛋 一粒& x/ Y* v- B, h
豬油 一湯匙6 n8 [1 N# f5 {
豉油 一茶匙
1 p5 t2 g) s- S; r& D  k/ n9 r6 c胡椒粉 少許/ v' W& O0 B; i

. q- e$ o6 w) Q/ J1 S( M9 s9 q6 X馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 Z: ]$ V4 T# U# B0 O7 B& w  K
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# a  ^4 t" j, \. p8 O$ d9 n4 U印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃9 t8 R& W& q. t& w1 g
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
0 m$ H9 U1 z" W6 s4 r4 _2 M首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院: t; w3 T4 [/ z( d$ x
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去9 q- w- {& c  n! c/ u( d- l
嘆冷氣。+ m% r0 D- U! I7 J* S
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% w* S$ Y0 X1 R" K5 y
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上9 ]/ w2 M% t; h& l& s4 O
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒) S6 D" t2 u% P# ~8 u. e7 y; M7 d
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 e. I; @7 D# k* f
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎4 L  D9 m6 ]$ n9 c
更好味。/ P# O9 z" x- H' @5 ]9 L9 w% r
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
" h% Z4 e0 X' P1 p4 w( m: |1 v) ~$ o% g/ W9 @
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)1 c% E! i+ W3 I2 e6 N4 B

, ?' s) R* O' d# A) y【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ f* d  C5 e/ B$ t6 p( Y. ]5 G
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
% G, e& Y% g1 S# s0 v大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# V/ S0 G/ p% S, M' o$ P. _(煮熟左先好加丫!!!)

5 w2 O4 o2 Q4 r1 m8 y* P- _- R6 h1 A# F- I8 A* ~& i* w6 V
點解ge?8 V. U& e1 f6 P+ x
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:2 i, M! w  A8 }! d

5 A6 }" \4 _3 [+ k; O' I0 h" b+ @, p
點解ge?# r7 R% p) ^3 I9 H% Y5 f( u8 f/ q
我平時都加左先煮..

) e5 G1 q0 u3 C2 T, N% l4 ~( \因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
1 K1 E) |' {( t( C形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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