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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
" T& c: ~/ x* \+ E雞蛋 一粒
: U+ X  c% Y( \1 P0 `豬油 一湯匙+ t7 o3 C/ S! I
豉油 一茶匙
8 ?( X! C9 J4 G  I& M胡椒粉 少許
3 k; L% c2 K# I! m, o" ?* p( _
4 H$ p7 w3 o0 y0 ]馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
- }6 N6 u) R& x1 \+ P忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# _. H$ H. f. r3 s2 k印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃; q% \4 X" Z. e- V8 u  \1 P- r2 d  {
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。9 @% d( {- s* J6 n- t: c! {
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
  G' D* ?' F5 z+ ~  u7 e& `陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
+ v7 U  F0 H9 g- M嘆冷氣。( C5 x& M7 M% d! j9 b
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
6 U5 a2 Z9 w0 Z' P0 x+ N& ]立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上, T) Q4 C  |2 O3 \
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; ], Q" a- s, W& v
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 `3 f/ E9 g: `' M/ ]$ y分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎" ?& s+ P& p5 R4 m" \2 q3 Y
更好味。/ G& w5 o1 J, T2 R
香港朋友可以等夏天到天臺試試。# m$ X. X. T4 w6 U; J3 @' Q

! @) a' O& g* LPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). L9 w% A# I% L$ ^. Z. j. U
2 [. Y" _2 z+ Q" x. r' q4 V+ ]
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 k& Q5 o1 e  O! w6 ~; Y# {# e  H
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:  Y- s+ A1 m1 z  H0 }2 ?# N* x; i
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~! M+ f- H6 r& v
(煮熟左先好加丫!!!)

5 g# n8 p( p- S' X$ h' T$ y, S( P- _% }9 a, h& ^, e9 R$ n  U
點解ge?
) {. n: W2 ]/ f6 f$ d我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
: F5 R! t% y) |7 p% ~/ m3 A9 \7 U) _1 D; S0 v  |, n
! h' _2 C  }& r5 ]  ]
點解ge?8 l! {) f/ L' ~2 ^/ [
我平時都加左先煮..

& _5 ~0 @2 D+ E. g& G% h: l因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
4 u& y  Q$ i; }6 K$ q) I形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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