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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
* u; @2 [2 E0 F! q雞蛋 一粒; i/ o, G/ n' p7 C5 M" x
豬油 一湯匙
7 u4 \* ~  ~6 r! x1 y7 |& t% f" {豉油 一茶匙
  L4 a) s& ]% }3 q5 P$ D+ w胡椒粉 少許' x( J$ G  e4 Q6 |" w7 z" n; z

2 v: ^/ U, @+ j馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, ]9 Y5 i: J: R& N
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
7 d. L1 T* s6 q# o7 C: A3 N% i: U印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃& j8 Z: y8 R2 O
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。3 M7 i) p2 r7 q8 M
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
, @& X' m4 `$ Z) n" A) R陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# h& I: Y: ?9 @3 L1 L/ h* L. ]嘆冷氣。
1 \! ]4 l) j: Z, D半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去$ S# a+ J4 o, L( i. V5 K7 n
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上6 H. h! k* q0 r3 P0 g
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒: V( B$ ?4 b" }1 w5 [/ S4 Q% U
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) g& H( \3 ?4 h& `: U6 |
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" a& Y* f, n0 W6 d更好味。: H2 Z0 k2 A; \& }
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
  {6 t0 ^; q  X8 [* d! H/ b6 c: x9 W. ]$ _, s, O
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
  Z+ t1 b. d$ a1 U$ s" T" F
, a5 k( X3 b; W2 E1 H2 }【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; V% K8 R6 h/ A7 F4 l3 u9 V
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:) k% g8 e  S2 ^6 G% c3 F
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
( o7 {2 @1 i, {1 ?/ ^2 L7 P% @! M(煮熟左先好加丫!!!)

' G) m2 R. K* n9 b
* @9 Z: @8 Z$ O3 }) {- K, W* E點解ge?
& h" s7 Q. y1 w  _我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
( _3 `% q/ Y, W6 c( u4 I
8 ~9 W1 L+ N" i+ d1 N& A! b4 q  E9 u7 f) @' l* X7 R" P% R/ A; w
點解ge?; }2 G  J3 I* R( ?! u; k* T
我平時都加左先煮..

' c/ O& b8 U7 d! k: i
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
  ^& c& r4 H3 i0 E/ \6 ?形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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