|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋* X$ q3 n* ~; V, K/ j. N2 b/ w) }% k
6 t( B4 u) U9 h8 M' G8 Q用料：鸡蛋1粒，酱油少许
& j$ O+ M( V, A. j \# L3 o/ F
2 G! t4 C( G4 C% _) Z x/ q做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
7 k8 i- T$ A& a; q1 W% ?3 U
6 S4 ]; c0 I* V, j1 O可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
% s: E+ Y, d. ]% T% a5 o
) G; x1 }6 l$ |5 i在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。6 v* K( x, S$ C! `! e
" h3 z S$ j8 r1 |5 z( D7 b2。水煮蛋。- c" {8 g; w9 \1 t1 \) Y
; b. ?6 |- {3 R( G" G& z k8 a用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
0 I& L; S7 g8 T E9 \( ]8 Q* G; h+ [
: E" i# H9 o. ]8 J8 ]做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
( J! ]! R) ]# C6 B3 W
0 E: Q7 a: A) R; k8 m. J煮的时间：
! ~ E& w) E7 K( p* O5 i) A0 |
& y3 K8 Z8 \ X9 L$ V三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
& ?4 E$ G& s: I, X9 D4 h* }1 P% t9 m( n
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
8 @; g# }* g9 a, B& V8 x8 }: h- } x: t* l* ~8 I
十分钟，蛋全熟。/ {) o# k+ j; {! K/ y. P
4 E" J" |8 Y4 d3 C3。水煮菏包蛋
5 p8 j3 `( v. F2 j: q
& V, H" J5 _9 R( E7 g用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 c G6 b- a/ V/ u8 N; S$ a t
6 T: E4 s. |7 o9 ? i* \
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
! r% X. |) w$ k
4 K6 x8 s p0 t7 p0 R( _4。生煎荷包蛋# y+ L2 q# @/ z, b( d6 m; q
8 @- p$ L% @/ Y8 L! ]用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水1 H6 R! d4 P- O- l, W. L8 f. L' G
8 c$ [; H5 ~1 g5 y; x. j
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
2 D2 \4 s( u1 `; r0 x$ R8 W" ?% b9 V) P7 n0 m+ A+ L
5.菜莆蛋
3 ?" O1 d; h. c5 n; A H' ?3 M ], q4 r* H8 k$ g8 I9 V
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
% z: J! _/ m# K- A1 t9 |( v9 ?4 C, e) ~
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
* X0 m& j! t/ G0 R
0 f, x, i0 ] p# x+ Q( ]6。菜豆蛋
. H! I( S- x g4 |/ {2 Z0 I
7 @) j! ~, F: Q$ S- n, e; t用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。, D- ^0 x' J4 s7 P3 s/ A) Y
, `% P- {* d( g9 }; }3 p+ Z. ]% d做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。# ~8 Z: @+ | R
2 v1 o! x" c! Z8 n K
7。肉碎煎蛋# U# k M( z$ {8 f( t7 i; w
7 L+ x8 m1 R T: j1 ]
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
" U" V7 b# p' W2 w) \. }7 L$ g+ _
) @/ c8 ~$ u1 V9 U( X, o8 b: p做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?% T* r( _6 w5 z: W$ C) T1 u
4 q1 Z7 [9 B1 N9 F8。虾仁煎蛋7 a( G, v) `. [4 X9 Y6 ]8 K
N2 t/ ?5 Q& ^3 [" l' U# z5 R+ i用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。& _* L0 p, ~7 G) d% M3 I* l! e
: g2 U; G9 N p1 G: S
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
5 ~ X! C1 [( Y0 e5 r
T; Y- s4 W8 _6 {* f/ t' h9。大葱煎蛋7 e# `! ~1 r6 ~# s5 }0 c+ q
2 g9 n1 p+ e( J6 U1 W* u用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。5 ?) ?- Z0 V( E Y2 l
; d; V, K) V& O) {5 h: _做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。" e: c# ? H2 `( F" Z5 o3 R9 A( ~& [
" d1 J) w5 m4 t9 U: n4 C( Y. A10。腊肠煎蛋
& e' c- C0 w' \2 H5 W$ [
s: m$ b. Y7 {, w# Y& _" W用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
) \. I9 r; z7 k0 n. S6 _5 p' C6 |5 u+ j7 a/ y: i* y
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
5 U8 a! J) z- _1 m' e% M# t% N( @
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
4 t' _% j" j+ p) m6 _" \" _8 [$ r6 X
11。 江鱼煎蛋! i4 U M, U. I4 k3 d' S
! V+ y* H" ]. U0 P
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
# u/ p) N: a; U6 d6 b {& Q- v4 O7 E6 c! `
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。9 p4 J( D9 T$ C; s+ ^) Z2 W& B) w
2 m( X# A0 N, g5 U
12。芙蓉蛋
/ t* _5 E$ _+ n( j/ T
: R2 N) f3 I6 {! i! s用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
% M" P; |/ y" y& Q! R3 b' E* o3 U* w/ Y' `& `
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
) l, q$ R0 S8 N' c
5 K+ D! q9 e) E* x& [: J13。啦啦煎蛋' J4 L: S' \) e' H; I
1 _1 f) L4 n% M6 t' q
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
8 F9 c8 {8 j5 H7 k1 D# L4 q! W
5 W7 ?, B/ p ^% M8 y4 R. w做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
" q; v0 }; [' V/ m
9 R i0 I! ~9 l5 }3 O* B( \14。蚝煎蛋
" i. b( o5 _! `% G4 _6 {6 X( @
$ f! ~8 U8 j1 l" [3 \& \( \用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。6 X' N S N/ J% Z& L% S
, b2 q' Z9 X, P& B' P# D- p做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。' E* a( v: y9 e8 p/ d/ D9 e" y
& L+ W( E$ I6 n* e- G! s e H15。苦瓜煎蛋6 t H; `4 S4 H8 _
, L/ c; n9 |. X& o ^9 f
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
; u2 K0 q# L/ g* Z; }1 `# s* B4 c/ F' L
调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。5 i, I) O4 h9 N
V2 A6 C/ g+ [
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。4 [; T, | C. X% |3 l
* M6 Y- s5 C+ ~+ d# z9 S. c- I. A16。豆腐煎蛋; X, b/ B" c. E8 h* g/ C" s
, A% @6 ~9 ^- n
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。% n) p6 F) I" _7 F2 ]" r
, R: I& o6 |4 P* ~2 c调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。1 c7 c7 v! B+ R$ ~
* } y( T' K2 U# W# Z5 ?/ j做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
# V- k. G# c1 E: F0 L. Q4 E7 R
: W: T, K# _3 l3 p8 x0 L& K9 _17。姜丝煎蛋
. M: M" Z P+ \( u& Q3 w6 H7 T6 ~. h+ X
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
/ _6 C4 ^0 I: D M( s
' o( b8 b7 B& t4 I做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
* h1 u$ G0 T4 W' l& t/ V: z2 ~2 U. G7 u7 M* v
18。银鱼煎蛋. J' k3 [) q1 o# D9 e7 {
0 O9 T/ O" [: k/ P- p0 z用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
. w. V1 N( e5 Z/ `! j7 }% H
& f& K8 A( j; ?& i& n# b: c做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。& [3 T! R8 G- j- k; R* x
, H# g$ c4 Y; y3 L5 g" U5 G e19。煎散蛋 I
! F) i( ` J3 A- o A3 I
_$ f: i) a9 D& v1 S2 v/ G用料：鸡蛋3粒打散至起泡
( ] {$ f$ A; \$ H/ [" G$ N! Y4 c, s7 }1 I, c
做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。) ~8 ?: k" p* ~. e6 C; O
7 u: v+ u) S3 I2 _, ~3 L
20。煎散蛋 II& G7 X5 p2 A$ {" F' l) o
1 u* ?4 C8 }3 L6 T用料：鸡蛋3粒打入碗中。
3 p* \; t) H4 K$ E$ Q4 R& I" M( r. n0 R7 a, T2 l
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！ M3 _7 _. \' P5 T$ O A
! @" J- i& @ t" G" g21。蒸水蛋- f# u) j' Z. u8 W4 c& L
7 J$ V" \) s! r1 {用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
) N1 r( A |3 K) [. Y! O( D7 E0 V# }
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
0 {0 O, A9 @6 @
: s) K1 t/ I9 A0 e3 |9 s; M# H做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。% g( d; ]1 V0 ~$ T5 E0 R3 V4 @
7 ^. K+ x1 I5 }1 d" g
22。肉碎蒸蛋。6 H! z) J4 F' d r. X: @
( i1 X7 }4 o& v& i, p用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
0 w) Y# d! `3 q; K; H( g" c; b2 {4 b7 t
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
6 T& ^6 g4 o" T$ G, h: F9 [/ H% J! ]7 ?1 k! B& l: ]4 P
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）
; i% R1 r' L! o' v7 ~6 d. V) Q d2 c f0 @3 ~# R% V
23.大虾蒸蛋
2 R) o9 r8 {$ F1 {' i' U" @$ x! W% W
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.+ i5 K, s Y5 u+ H) q& i' J8 ?
% g( _0 t8 x. _: k s) }做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
6 N# ?) F1 _9 G+ X" G D) Y3 f E S- C8 C
24.梅菜蒸蛋
/ ^, E o) u9 I( { L; i, `/ [
4 A1 ~7 s! G5 G1 J& E9 y: i& O用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.) R+ `- s+ h* V4 }* p
& O( W8 _8 I6 m9 `" r1 a! m
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
+ J4 m* D& I+ w; P1 g0 m; y3 }( p. E" N9 G' V; q: f/ y! y. I
25. 家常鸡蛋汤& c/ u+ P8 E" T \
+ F' X0 ?: j9 R材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.6 o0 a: u8 O' P1 J$ F2 o0 U% y
6 p6 u" f. ^" q2 ~做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.& U3 c. D0 @, @- T* s
* s0 R' p2 Y' ?7 Q
26.扣肉蒸蛋* m$ T' D. }9 \; |
9 K1 j; m( U* }, ]用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
% g3 @3 b! L* H' K' j* g# O/ k% q0 q/ `4 i* f( T! Q
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
% S9 E2 {* w I% x6 M0 n# v" D- w& |2 s& f& \ l* }8 k5 B# q G1 ?" H$ P
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.+ o _* w5 @$ f3 s5 t7 y. `* U n9 V7 D4 x
/ m) v( y$ A# K# h5 {. |
27.姜丝蒸蛋 I
$ K8 o. h' `; h6 U; p% L! ^2 q
6 H3 y4 C# k9 v1 p' d/ \ k& }% D: V用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.* u6 M5 N# g$ d+ O
) B8 L1 s% h- l! s r做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.3 z3 c* N; v3 \, V; T
4 q2 |( f* ~8 u& P6 i2 x) h28.姜丝蒸蛋 II
/ B" j9 k5 ]+ p% v6 s$ R! w2 h; y$ h, K- w& P
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
* M3 j/ ]2 ^2 j: v9 ^
5 D' f" A5 {+ a' ?做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.1 U6 [. n5 Z4 R! G; e% v3 u
, C; X5 c7 ?) W: D$ U, }+ @9 O0 P
29.撒乐蛋饼. H2 I6 B8 X* P3 \ a6 t
- j3 s7 V& S, C; o5 @" a用料:鸡蛋3粒,& t, E8 [% \* d* y3 m4 ?1 ~6 I
2 I" y3 h* O3 Z8 N* O( ?1 N8 X. q虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
0 b7 s8 n3 |7 J* N$ u( P) J! h a( c& R, ^
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。7 j2 n, N, a. g' t t+ a4 U
' r/ B/ f/ M1 M+ B. c1 p0 k
撒乐蛋饼做法：
9 O: o* z( Q8 w, n7 |
3 Q# W) {4 c! d用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。8 k7 I D2 N8 D! r! |' C7 s
' v- g1 t7 l- J1 Q% d, ^/ Q做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。- N! E" c$ Z4 ]7 L
" Y j0 u- Y- y
30. 芙容炒蛋." x" A1 \+ x, v8 a
, l7 G$ K \9 q' W5 v) B* G- Q v9 \
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝." J+ C% N, c$ I
: Z9 ?' H1 v/ X9 [! b! J
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
; T! A" y0 a1 q: R" J6 w+ B2 I9 P+ C- C E) [
31.蒸半熟蛋.# \; V+ N( ^. H* M: P
! e6 @- A8 g1 {0 A$ S
用料:蛋1粒,小碗1个.
7 g( O: W' z: O- d2 ~: A2 M! \! w& F4 j- x
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.' X# Y9 [" h$ n9 e, D6 G
5 A2 h( G( }- ~! z0 x4 i/ l8 A32.茄汁豆荷包蛋.
, v0 u' Y( C% p. o$ P' x- T& t4 c" [6 E3 K' p
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.4 r- ^: e: C( M( t4 _* x4 Z
( B) f7 }$ p1 J" Y+ o做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
* A6 v3 t8 ~; b/ _4 d* Y6 W$ I0 d
/ j7 L. y- J# ^, r5 N x1 A i33.酸甜蛋
/ D$ J; V: a8 [; j6 @; u% j% _
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
+ Q$ Q5 ]3 r# G& N
w0 Y0 x6 s. |' p9 K* g. u* s酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
. n# Y" S) U- U! {! R+ F6 a2 x- D$ C( R
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
a3 J, ~% Z5 V4 j1 V, o9 n/ _% J% I
34.泰式炸蛋. a" @! g& Z& j& C
, g( D3 [5 c0 A( N9 i' m1 {用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.* Q" | M' X1 b* B
& X" j$ D j- n: F2 e2 p
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
