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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
8 g/ p) T9 c: \/ l5 k% C; o: [$ |" O成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌4 H* S1 D. r( a; I0 T" J  Y
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
% S3 L; B; Z' j) n$ t9 q! B& O: x* r0 d; H6 s. s1 ^- G  J
雀斑
6 a8 a& r. [1 t成因:皮膚內黑色或消化不良3 Q& [/ X! j+ F% e8 s
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。6 ?* _+ a" e+ T

+ c. A4 O0 I, U# P; d( Q頭髮開叉, O' x% v) ~) T; e
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
0 f, Z4 q0 m8 a1 n  y' D& V食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。
; u* r2 A2 x( Q, {3 r
$ C2 o9 A  s# J  L, r: u) G' X黑頭
, r% d  B: l; G# r成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞; k  ]: Y/ x6 `9 e- N# u
食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
% i  }/ N  `2 U  p* ~, ^& G+ q
3 A( S4 z) j& L0 V* e倒刺
+ ^1 I" b& D& ?7 [/ L% Y成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
! D9 d: J. ]( @  O$ Z9 ?" |  g% r食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
) w' {# ^7 @$ \6 ?7 l' k6 p0 R) ?+ g0 F6 H
口臭
3 d0 ^! a6 ^& m9 B8 O成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致8 o% x  Y* ^* P2 K! c+ R2 d1 d
食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。9 \1 i% v" u5 ~) Q  y: k

$ |! T  i% ]+ A7 ]1 a0 r皮膚黝黑
, f( w3 r0 Y" ^' l, ]食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。
: N$ O% u# U* T0 ~- g. u, L, ], d9 t
肥胖1 a1 @2 |- g' ?, N% [3 w
成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常/ I* R9 ]0 H) @9 y' o
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。% r( ~& g- S6 W4 B4 M

8 _! u+ g& j5 O+ Z, P/ W暗瘡
% j! A$ }0 d7 l2 O7 O& I# T( n) G成因:油脂分泌失調發炎
3 a6 t6 B/ n4 ]" x1 ~" I  u% O食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。9 G+ r7 L6 N. V+ S
7 p3 I; S9 s0 y
胸下垂: [0 f. k5 q+ @! c. \
成因:肌肉鬆弛
* G% U' {0 {' o0 _/ m食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
2 G* J) X: o0 Q+ o+ @  [: @+ Y  y4 j& m
皺紋
& O; _" Q8 j: M; M成因:皮膚老化
5 g3 r$ F6 W) Q4 Y$ M- X: V8 p食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
; ?/ j- O+ D0 ^* T+ Y' f2 Q( i5 o$ U/ ]# h/ B) l# u
黑眼圈
0 Q1 D0 ?5 r2 {% x( }* Z  m成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色
: F' S! }" V! O+ B( j+ y食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。
2 v# ]' }. W* t- V2 v( C2 i* l7 y' z; p. z
唇乾- O! L' J! q- n6 s
成因:細胞缺少水分" X& l8 H7 x$ F( c
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。( P. Y' M/ r& \8 K1 h
6 V; d9 ^/ ]& M% P. f% L
指甲脆弱+ b8 q1 @8 Z* H* ~  @
成因:缺乏硫質# T, H2 r6 ]; Z% A" b
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
6 l7 s1 A$ E( x+ W8 m. v  ]
" L6 T7 D6 ]- }& \7 p體臭1 f, q; ^1 X' ^- B$ H- M
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生' K) [, S# |& c% U0 P& R" Z/ B) z& R
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 7 u9 K7 I+ y& P: O+ z1 y! L5 x6 U

# ]2 |0 m; ^) U) T檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
8 S. I3 L6 t: ^5 r1 M3 t0 q蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
; r0 g6 ~% H7 z6 }咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html 6 H+ k1 l( K: J$ q
輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html
6 h" a. ]  `. `+ S) g' i$ r紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
$ Q# V( ~9 N/ d# _1 G7 l提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html ' ^" }! y( q+ P) X/ o" d
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
' k4 n2 Z+ `, E( S( _6 U日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
7 ?" q* i4 `+ z8 v$ l4 F法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
% K6 j& P! E: K1 D' V蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html 0 f$ _% }5 O4 O  \+ Q: X8 u' M
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 9 z$ a' y% n' }6 k5 Q
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
* {6 G! I$ O6 j( D  S$ w馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
: C) r2 [5 L: c* p% R6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html % `* [2 W; }6 V9 N3 z- {

# W! s& B8 t6 m7 Y● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
# `# j& G4 I3 V天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html * b4 H* ^4 A1 \) j% d
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
6 f* j$ U6 a$ u4 Q$ z) T  `藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html + X7 p: i1 U" i1 Q9 N) k
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html
/ e+ P! i6 y( a8 y( Q7 u4 W5 M6 V; ^波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
  n) d( i: Q; P" e1 f  I3 {戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html / q8 H. ?+ Y' V# G9 s$ v9 m
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
" B4 k$ v" k. }3 ?0 c3 y( O; ]咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html ' D1 J- y2 P% \( F& s1 @
草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
" G8 I& y9 C  f( \草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
  J2 [( Z+ S8 v, C芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
( T! R+ W% d0 _& {+ A+ i地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
% w+ _9 o- b7 e- v5 I橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html ) O) M0 K4 R6 X- ?" h2 D
摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
2 `4 k- F0 m. P: k; E9 R
. E; D7 O& \7 z. S' {● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
; x% O( m2 U% J基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html : {7 K  c6 J5 ~" g" n( D% G2 C
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html / l' f/ w9 R0 c. u; e2 p- ]
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
8 X- P2 s# S. Y3 J1 p8 V+ g3 }" p2 F脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html 8 O. l. _& o; Z$ b
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html 4 u; I( U2 M9 g6 w+ o' U  [

) U9 @7 _3 m9 Q0 F4 f0 X● 鹹派 / 甜派 4 L! @9 z! J- o. M+ }- c- H2 R
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html 6 U: I: a( a: X
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html + [& S% H& T" ^# {$ v9 ~: W3 N
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
! z, Y6 h* G7 }  W  u南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
7 u( X* y& ?$ k) U1 @# n7 Q, t9 v/ L" q) G& e, m( v9 Y
● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 & l4 @) C& \# t9 h3 }
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
# `7 O5 V$ P' Q- y7 Y5 f/ w芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html
: N7 a! @$ k) `. `% D! s! _; Z1 p0 }1 X紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html + R: `8 c5 T6 D  u
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html
) ^% v9 P) L7 b  X1 S! p巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html
5 S) y$ n. a3 ^; i5 L  y! A( I咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
, R; r  w8 M# b- T- G香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
# I9 b3 n5 |( a, z0 D新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html 2 X3 i* B# R" L
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html / k% q& X2 c- I; a" T. H
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
  \* f8 p$ z1 N* H5 r: U- [柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
* {  t  T+ m, Q- k7 \8 q柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html ( [9 o1 K* C9 W2 U5 Q2 Z/ u
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html 2 L7 g# f7 `$ h0 f4 Y
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html ! f8 `1 |$ p1 f; _
基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html 3 s  N& F& U  ], `9 m
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html ) M* p+ j( j  j  F
● 餅乾
" I8 b2 \9 ^  S6 k2 ?5 n奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html
! `& D2 d* `, R  i3 e" R0 z酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
# d* J' q* R* B. G) D手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html - O5 Q" F5 e  A& n8 K9 h
巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html
9 z" N; x9 W/ U# m! W/ @7 P% H巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
7 w$ k' a5 O4 s- ^松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
. z' N9 W+ j( A/ ?9 N& C& K8 X7 ?充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
6 J1 V2 P, r6 z麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html 5 |) \( q. c  \$ P
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html ! n& K4 P4 Z  d# w% m& }
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 2 L$ _/ L& N6 o
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html & |" z9 W* p0 ^: R# Y" c" |1 e
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
/ E" o9 I: k1 ~  b  g迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html * j1 v) M1 i4 A9 g  x
乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
  T# Z5 s( R, ^% R/ ^Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
9 l; M- ]$ G+ N5 X/ _Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html ( X- A; P, l7 a) L

. [, E7 t! G3 c  \: _● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like / @0 |$ ]" s. B
Brownies 布朗尼/ other Quick breads)
7 R2 X) _7 S9 R; B8 Z" z培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html 1 F. ~2 K, U8 K! R8 F
小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
" W; @! _% X% P; o! U* p0 Y蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html / q: O2 d" t/ M4 M1 q4 a% P! E
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html . |6 ?1 @4 u) @
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html 8 e( z3 u5 S! N% ^) j8 \# ?
黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html 3 [1 g0 K8 k9 j1 K
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
: l3 |8 u/ K% ~- V4 z9 ^3 `& FSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
) K1 L% N4 R; d& O: c8 qBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html
* l; d: I3 a. i3 B4 Q, o; Z迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html 9 ~# {0 I% w6 H0 P; i
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
) \% h/ k& F9 ?9 c; m+ }小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
6 ~! V+ m1 C" N3 d肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html ! p% x9 l3 `0 @& n4 b# [# _; Q; e/ ?
葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
/ }; U' \8 ^- |2 d* R1 |伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html
  A+ v; b. E( k' n- Q(乳化法) ' g+ X+ V/ ?4 @0 n& v
# f4 `& a) `/ Y) Y
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
' X, p" O  U& u& I1 h$ F基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html
4 s, `; r4 [! p, s! K+ ]: r  _肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html
! x* G# ]+ Y2 L餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
- C1 S, s5 e1 W派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html
7 t& ^' e9 d% Z% H: w肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
6 ]1 g' P5 W) x0 Q4 Y/ ~義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html
8 g/ I2 X6 p# U3 A6 ]; {南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
# `% y6 y* j6 n$ l. D% L4 }7 m全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html ) w1 N9 G% u) p* X. u5 @
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html 4 G7 ?8 i3 t9 E: _9 X
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html 2 o5 k& V* X" t9 g
全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html 4 j2 x) L: Y- H. s+ @( E9 Z
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html + p" Y$ ~! z: g, X5 E8 B
Focaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
! A; l) S7 }1 C1 X* I5 R; F1 g大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
3 }; R7 _% Z/ l. K: @Ciabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html 2 L5 n/ _! x, y) J2 j# q) K
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
( P5 v1 C' |5 u& Z2 W. z2 UPizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html 5 s; Q6 O: a, L- |5 A3 u- z, S
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html
5 e) N5 g4 k7 t. j+ _3 C● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel ' |& e; s* m$ V' i( g2 N7 ^7 G
基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html
) G" W  c& t" G, b0 f; |肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html ( G$ b& H# o/ M8 V4 ?" {: V
貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html
5 r, `$ u0 z: b6 Z" c) `貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html
  a+ r- b6 R* r4 `/ P芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html 5 D8 e& k# T+ X. _: _; O3 y
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html
: U5 s# S0 k2 q" V/ }  Q' l6 L' w9 X貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
8 J) j9 C9 p, n: x- ?2 g; Q3 ~9 C
0 }0 g4 p" e6 @( v● 發酵麵糰 --土司
  {% _+ _1 J4 c4 I, @  i0 l; k0 EKO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html ( w* d* j9 Z5 W: q% x
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html 7 ^2 _. S9 \$ ]+ V0 [- _
帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html # V# t4 G' ]& o3 T! N& M
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html 9 J1 F9 R% m8 `+ U
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
% h+ a' [% k$ }! Y( E0 r; g5 DKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
" g+ u/ @) @+ E- j- z& Y+ `8 s7 z, E6 L' z. z0 S
● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
" o4 u% S& E6 a. `5 UKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
0 V# J- _2 z# S9 f5 }5 EKO的布丁種甜麵包(二)
  k, e9 s2 p# O" m餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
6 `% a4 f: g0 i: G% B8 m菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
: c# s) }: Y- p* w  c5 W* YKO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html 1 j  i/ e+ M; p! m* z
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
/ q/ d* z2 V8 f" N$ h- t+ B. @, _紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html + r* ?8 r- I% @3 h8 {# M
" q+ T" O9 k  h8 a. o
● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包 0 G/ w' p# |  h% r. l
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; j8 p, f) [* w
8 ^3 f/ Z* @5 F3 L* @● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
; D9 ^+ [. V5 \- s+ m7 H墨西哥起司薄餅 http://leilako.com/recipes/western/11122001_2.html
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8 B- n2 q0 X  @0 M0 ^. Q$ X1 YChocolate Truffleshttp://leilako.com/recipes/western/2003/02112003_1.html
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鹹燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09092002_1.html ( j: ^3 X7 ?) p
甜燒餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_1.html % P1 z2 m1 z# v1 @
肉桂糖酥餅 http://leilako.com/recipes/chinese/0912002_2.html / ^0 o( c7 u. d; Z
鳳梨酥 http://leilako.com/recipes/chinese/05082002_1.html 1 ]3 c6 V) S' J/ c' J" D/ a7 g% i
應景發糕 http://leilako.com/recipes/chinese/12062001_1.html 4 _* E3 M) R2 J' t# _
紅豆薏仁年糕 http://leilako.com/recipes/chinese/02052002_1.html
6 U& A  P& L# j6 ^" r5 _" @2 E& q! a澎湖黑糖糕 http://leilako.com/recipes/chinese/10062001_1.html
. I, j" C6 E1 `3 I馬拉糕 http://leilako.com/recipes/chinese/snack1.html + j2 @' n8 p  U/ @9 k& R5 L
蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html
" L9 O( }- N9 Q' e. i黑芝麻鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11162002_1.html
0 J( ?. d% I( ^(添酸 味酵 頭) ; S  Z# j$ a8 x
芝麻饅頭/ 鮮奶饅頭 http://leilako.com/recipes/chinese/11152002_1.html
2 E4 l. s. S+ f! A/ H$ Q- C  U干貝雞肉粥 http://leilako.com/recipes/chinese/07122002_1.html
9 V/ Q  O! c2 Y; n* a, p9 ~BBQ-Montreal Chicken http://leilako.com/recipes/western/02232002_1.htm
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5 K( M5 a/ e; g7 |5 \韓國烤雞(腿) http://leilako.com/recipes/chinese/02232002_1.html % `3 C4 K$ F" `, z1 F1 j
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7 @7 v4 m) o: m( U3 f匈牙利牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/02172002_2.html
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低卡牛腱肉片 http://leilako.com/recipes/chinese/04032002_2.html
. p0 g# r# L$ F) |KOXO醬牛腩(麵) http://leilako.com/recipes/chinese/09022002_1.html   d0 A! N0 X6 |* a& V
和風牛腩 http://leilako.com/recipes/chinese/12122002_1.html 5 m+ I* E! A6 q! X3 X( @
: _0 J& F  m0 @: n' ~% |1 V" a
● 豬 金桔醬BBQ排骨 http://leilako.com/recipes/chinese/05262002_2.html
: V4 V& B4 ~: M0 m) `XO醬珍珠丸子 http://leilako.com/recipes/chinese/07132002_1.html
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咕咾蜜肉 http://leilako.com/recipes/chinese/10152001_1.html
3 t+ Z, `; N' \+ \5 ~蠔油叉燒包 http://leilako.com/recipes/chinese/07212002_1.html 7 T$ Z; v8 E7 {* h* |4 n
台南肉燥醬 http://leilako.com/recipes/chinese/sauce1.html
" U% O8 Y1 F9 v醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html   o, W6 l0 V. K" v8 z
5 q0 O7 x1 V# w- M
● 海鮮/ 湯/ 其他 蟹肉扒豆腐 http://leilako.com/recipes/chinese/03202002_1.html # }5 D) S9 y$ M6 U- U5 t
酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html

加里沙丁鱼

准备:0 B# E9 w3 U1 @0 v! g. Y
1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的)& D6 G. f0 I/ Z6 B, v) F  J
2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的). N" v5 v! o8 I8 Y4 w+ f
3)马铃薯几粒
) p) B1 P- Y3 O& ^. _  n- p4)散单(santan)一盒
6 Q; k# u3 q% ^% b% C" @2 i8 O6 p& I# T
煮法:
1 \* f' t7 Y, |' }7 E% }
; @/ r# S  O: P$ P1 z把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!
0 J7 K: V8 _# r: n4 ^) y! t4 y5 A; u$ u7 @
试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!
- Y1 S. d" t$ j1 v  d9 |3 K7 v  `3 k+ v- X; @
1)材料7 B3 H0 j2 f1 V- e, }
2)传说中的“田师傅”- M1 [. n3 g+ O7 z3 {, Q2 \: u2 S
3)马铃薯切块$ X5 s6 `1 G( ^* I4 Z4 }
4)首先,把加里倒进窝* k1 \4 k' r. F* P
5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。
) U6 f- y* _# I: C+ X6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋
' N" e6 T& b8 Y' N' ~5 ?( Z. K/ o. A' Z% L- [, \3 _6 c
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
. r2 y$ R) d- b. F6 t# G) J: j5 i. e7 @) T9 u! A4 n7 Y
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,( a2 d6 n8 L$ t0 O
* j8 k7 r5 @3 o; Q" a% Q- M
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。3 p+ X3 }. M: C2 t
2 l6 K  Y7 A% V
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
/ u9 T; O- b, W# L5 P! o) D
: e6 G& ]: S3 J( x6 J2。水煮蛋。7 i8 e0 O* F( W* _9 |

9 t. ]  Q% j% B用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
& T4 ?4 h8 T! c
4 I- S5 {7 E6 a做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
! c6 `' s5 `9 E3 y: @5 z
+ Z" m, ?" v( t+ R: k5 [2 N: O3 K煮的时间:
+ y9 v6 p7 p  d6 Y
7 H% n0 R' C9 E" c+ H7 m# A) f三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
# i6 j  c; T* c- V% }
- Q  f5 N' C: O; h六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。% U( t4 c# p2 V

) ^4 B! A& T& N0 r7 H& w2 l十分钟,蛋全熟。
8 R6 c# Y1 B1 e) [( M1 W9 c1 ]( |$ W" K& V
3。水煮菏包蛋2 ]: ]7 l3 _8 A$ O

. W& A; E% p# p" j& m用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
$ @" b" j5 [5 W; h  o  J7 }
! U9 ^. ]% b$ K2 Y7 D2 C$ a9 A做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
- s$ Q0 b6 a+ G# `4 \0 D$ F1 j# ^
4。生煎荷包蛋
9 Y" U; Q0 Q) M. z+ x7 R+ p+ W4 e+ g% @, V. o( @6 X% {7 Y
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
7 C' O! P3 K/ A( h- K
6 j: T' K& L3 n# p; Y# q做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
; n) f4 E7 \% u2 M6 t( c
. r1 Q4 t+ I& N$ k/ ]* G  C# e5.菜莆蛋3 _3 O+ G4 I3 z) B3 N

9 \" F$ o8 p: W1 _用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
- D: M! N  v7 v4 ]7 }; A. Z- T: Q6 }( w4 T
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。2 n! D4 m3 m0 _+ I' Z
9 g! }$ Z5 \2 \2 |& H* t' N
6。菜豆蛋
  y9 t. n1 u$ w) @9 e* b( H
! X$ I* r( e" C  {  ^' y用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。) p; u# \2 x: h
5 j" |* O" E3 ?8 e
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
( f- ~9 h) B, U% C
" a5 I3 G' K+ L7 Z" }7。肉碎煎蛋5 M- k) u' n0 m
* v+ Y6 {( i, `& B6 \+ O; h
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。6 @) J1 w; v; h3 j8 e
* [, E2 {4 a2 ~) t3 j
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?0 b" w) X# ?' m! S: V

, n8 n8 Q/ M- m$ b8。虾仁煎蛋. G; S0 n- T1 l! M9 y

5 J5 N4 d1 g3 `: N! e" ]% Z用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。1 P: s- }# L8 x
4 H* }1 r* z( t5 y1 A: k3 ?$ N1 t
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
, l4 ?- l! d/ ^& z3 M
6 R  [. s9 `; f3 f1 B9。大葱煎蛋
( Y6 _" s( P2 E& [+ A2 M
, F$ B- ?$ X, R2 c3 Q$ N用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
# y8 W4 R0 e* t- B+ U% l& w# V) a
/ \! z- K2 P( ?1 m2 q+ }做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
9 f9 T2 k! V1 z  E( X+ _, t4 Q& j) q; ^( f% J
10。腊肠煎蛋8 c$ ?! D* _4 x( f; g
+ T. c, O; U: E- S+ s3 l
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。
* F5 k, X( H  j0 t0 e# N- W# z8 `( r' ?5 B2 N; K0 j2 d. Y9 c3 i
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。3 N# C7 K# f- n
' g( d) ^: r0 V$ I/ }1 `
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。0 M+ Z1 v2 {* c" Q+ |9 n& t
! y/ o& a8 p7 y/ i6 [$ ~" E
11。 江鱼煎蛋
, |. z$ P  u* x2 K  a
' c* y) |: F( m* W用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。5 y% o5 q5 g6 r7 D/ |- a9 Q. c

. p: ]5 `& u! g9 E6 b8 |. g  z/ P做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。0 F- k6 s( I9 y* U+ V( N
8 E( A1 j1 T; O* W* d4 h2 f3 {0 c
12。芙蓉蛋9 E. v2 F2 ?6 d! x  O# L/ S

0 m1 |& B- `) e用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。$ X+ ]4 F2 A, i1 [8 T7 @

. d9 v& C/ h" l+ L做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
2 L" J/ ~  j+ d6 k% L1 x5 u6 d- J
0 g9 l2 [- e# h+ y1 w, X! t13。啦啦煎蛋
- s0 _/ P! Y- c0 P
9 R; j( P1 D( G用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量, d/ G- ]; q; P
3 h, b% P; J9 Y1 P5 l/ M
做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。7 e  j* c3 _! ^
6 q. ]: o  E6 V. M  d: ~
14。蚝煎蛋8 T0 m, H, |0 T8 U, e: C2 q

' {6 o) H- P( v# K+ n. s" Y用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
, s* T& A5 R1 C$ _6 [
6 C+ e+ o8 ?& R; Y2 e' a/ l, @做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
! H' Q. y3 Q* Y: M3 I! `2 {; F5 y2 v* c* C3 P
15。苦瓜煎蛋9 r" ~( E5 b: n
' F& z0 e. Z; }$ \4 q0 q2 ]
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
" \2 j" f& p! n4 M. H7 I6 y) m
4 S6 X7 i' E  N' Q6 Z调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。0 v& _$ o; j, t2 N2 `
. C# |+ u9 p$ k4 p6 \7 I
做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。
. j6 c6 I  ]3 N" O: g  h3 C  g
) @$ }# R% j% l; u4 m$ {/ K16。豆腐煎蛋* o8 W- d2 u, E+ \

  `$ b4 F+ |# v. x用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
) k3 m0 ?, r. Q2 |- e# S6 \0 i" v0 c. ?! A9 S. x) x& H
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
& X+ y4 T6 i, A0 Y: l6 U) {; Z
6 D) C1 O& D& R/ n8 ?# B做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。/ U" j. m8 s2 e8 U! h
) O$ Q6 q2 h) ?0 f
17。姜丝煎蛋
3 Q& D9 P% A+ ?5 U/ P8 t7 T$ I1 u4 T* L: F6 D
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g$ j2 G# I& N7 y2 X, M" F
4 w8 O4 W& M- A5 b- h% r/ x0 n
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
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! B7 f9 t" v' j6 W' {# l18。银鱼煎蛋
$ D+ E0 |  z# D* Y, W: c8 j& U
用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
, a6 H8 G5 y8 G( _2 u7 L8 z: Y
, L$ `4 h! m  a1 q/ `. }做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。, |' c  Q6 y: l5 L  M

: L5 X; e6 ^4 T/ b4 S7 Q19。煎散蛋 I
+ o6 q$ T- U' o. a4 M& P0 i  H) h
8 N6 b; O" U, D1 P: C用料:鸡蛋3粒打散至起泡
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做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。' N$ c) `' ]# g9 b/ x( J

# {. u8 }" [6 L  H+ P. ^  l20。煎散蛋 II
% {2 H* K: P3 M$ K4 J+ C+ E$ A+ \3 |- b+ i% k& W5 h2 @" ~
用料:鸡蛋3粒打入碗中。- ^0 m8 p: a: R' Y4 x  N+ Z

; |2 R& g: F" e做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
2 ?5 a7 ^  h1 @6 o5 S, ?. G1 p  x6 F
21。蒸水蛋
5 D% k" W% o1 R( w
: W9 I: W/ e8 G$ c$ W用料:鸡蛋3粒, 水1碗。1 n' c$ P# L3 I9 i5 x' n
3 k. Z- w/ Q9 }% h( E! e* ]1 T9 r, y5 I+ B
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。2 m6 S" ^9 r% y

7 h# m) u6 E, L9 L做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
& y2 ]  V/ ^9 S6 [% I9 Q. h4 m5 \( t% B# X
22。肉碎蒸蛋。) W: P0 p$ x; Z, M4 N
* Q1 s$ R' L7 m3 P, Z. n3 s/ n2 t
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。4 j( `8 g& ~8 k9 Z/ q

, J) k) T: c- O  n8 Y9 m, Q做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
2 K' k7 W5 _* @2 d1 B( K0 S" e: s" ?$ m+ i! a2 b6 x
(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)8 h3 @% g6 g1 \  r& Q) ^  _

: P0 N: \' T, F23.大虾蒸蛋
$ _2 O4 R& C: \% Z4 ^1 R: x/ }9 m/ i# m- \
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.) c, O- J/ Q' V/ a. `: ^+ D
1 W% I$ {$ e( z1 M1 r; {$ T
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.3 y, c6 e. f: h3 e) C- k

7 o5 @* x+ C4 V5 y24.梅菜蒸蛋
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用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.; T0 T# ]6 A& p# _6 @( ]  j' l; V0 {

6 e4 J1 ^; B# H6 f4 ~4 n' }, K" b做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。9 k: }' K' J) b  u/ b9 v$ b! e* n

# h8 A7 m5 e3 _8 f$ F6 o25. 家常鸡蛋汤
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材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
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/ T3 b! G: |9 p2 T' y2 A做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋( S0 K2 E1 u) |, U6 ~0 @9 q
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用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.' O. n+ m- e7 B  h) {

: S8 w$ s$ A* U4 l4 z3 n8 _做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.4 b9 r- g# w2 k3 E% J7 @

- O  D0 U1 A; b! _8 w; c9 z9 t注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.0 }  t0 z/ k5 j' d5 \) ]

; P- q3 r7 N# w" U4 E7 K% a27.姜丝蒸蛋 I
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# `; B+ v. ]" Q. o( g5 C* w用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
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做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.7 f! f9 I. j/ S" y

: O( N& X( Q9 u" d  O7 \" C+ \28.姜丝蒸蛋 II  {7 }+ c9 b. K! F. c  k- Y

+ ~1 d1 w# U# n! M用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g." c2 l2 W+ W7 ]& ?0 b8 P' l

! k- p8 M0 H; T6 Z1 H做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.+ G9 X0 n& }- b& g) S

: `) ]# n* b2 L+ ]29.撒乐蛋饼.
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用料:鸡蛋3粒,( [) R  i5 ?8 ~9 T# q( o2 {

7 j. ^+ k8 o- j9 G! W! `8 }1 ^0 A8 b虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
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7 r* X) c$ ?2 p  j脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
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8 j" a! H/ D2 q' U撒乐蛋饼做法:
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7 o/ ?+ T# A2 I8 u用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。, e3 G$ s  V6 X
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做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。' d+ a4 B) B% [
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30. 芙容炒蛋.+ K/ S6 V6 j  z& F  i$ U

& z& t3 W3 |2 r# X用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.5 g1 g- e( Q& @, A' {
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做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.7 R/ D, a" G; F5 k, j
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31.蒸半熟蛋., Q: Y* k5 P2 o0 T3 ~
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用料:蛋1粒,小碗1个.
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做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
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用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
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0 U# s5 N) k! j) Y# j( u做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
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. ?  S+ |/ w( y5 R6 O# ~33.酸甜蛋
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& Q; Q' h5 _: _" ^0 g用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
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$ ?3 K/ }5 @5 i/ v, L  V3 V" |酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.4 q% m' g8 k; T& O6 ~2 x0 {0 N

4 x; W2 t/ b5 }+ \做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
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34.泰式炸蛋
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* ~9 u7 g8 w/ r: t1 c用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.; Q2 B1 s+ @9 |, h" Z
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做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
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  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
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  做法:
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  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。4 A! V# O; T' Z
2 G# |. k9 s) a9 J
  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。: N0 V: U! R9 P" n* W7 z

% d9 ]1 j% G8 [* _+ N  注意:) q9 J% p+ ]( _/ H
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  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。9 s- \5 r5 `* X' g7 J$ n3 O' a5 U2 z

3 f: ~3 o: z( _! q- k  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
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  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄
# C# q  i- }+ k, O8 u. }1 n5 m  E    115ml 班 兰 水
* v* N- h% l) Z    85ml 油
/ V) K9 W7 F0 G3 {3 C$ g    1/4tsp 盐 : I! E% i2 J0 v( Y  ?$ w
    100g 糖
% W# |7 b5 q0 b5 O# U5 y    150g 面 粉 ! H" l8 ?, G7 x! `
    1tsp 发 粉 + s' _0 l# Y! `1 ^8 k) _5 o
B:  4 蛋 白
4 n0 v% Z* n/ r    90g 糖
* E  l- z. Z- M( H    1/8tsp cream of tartar0 F. I# W, x- r: @, A- R1 C0 }( y

& ~# A& h* i: }0 W  u1) 将 A 搅 拌 均 匀 。 . W0 r9 S& u0 Y$ k* k& C
2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。
& n& H/ Y9 |! e: m8 |, d% t3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
" Q' M! c. H) K1 V: q出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。$ ~; Q( N% e+ c) I, U! ]" c" p! l
- [- d9 j/ Y  v4 Y. J
因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:7 M2 c; U/ V2 R. e7 c- m) E$ g
牛油       200g
: q% `) e3 j/ O! J/ a6 A0 m% m面粉       400g8 c" y- r! a/ k/ u  E! B' T
幼糖       5大匙5 O" P$ }7 t! H  ^0 {2 x
鸡蛋       2粒) q8 R6 t- v' ^0 q; W1 `
材料B:
, H" x1 A7 S% l4 O$ {9 N, w) V蛋黄       6粒! N4 Z8 W& ?) D! s. R. `# r
蛋白       4粒: E' Z" B  {: k& m
幼糖       3大匙+ q" P( U2 h9 o5 a( L
鲜奶       300ml  y. ~9 {# J. t
作法:9 M4 E; s6 c. Z& O
1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。
; @2 W8 n- V* w, e; \8 J
2 @' Q7 Y6 U  h: ~; K2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。! U: A! H' H" c" i
1 L6 `+ W) r, l, i! B- r, R% ?* ~
( |% r8 n% L0 l# j  G2 |3 b
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post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )
7 {8 J, H( }# v& V先會有分加
) g' j' ?6 X* P飲食果d野( {" E# G% v( ^) ?1 V  @' a) n; m
( p8 d3 i( u5 O& X4 B

* f# ]+ G; P9 p0 y7 q8 h% s) VWhat you mean?Can you give some example.Thz.
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