kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:3 ^: u  N2 J9 ?/ x/ s8 F" P

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

: J; s3 ^# w+ o4 [6 D! P! A& E. l7 g9 D烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:1 [: ?  e+ J) l5 W
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烏東的麵粉5好

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/ P0 |; R) ^' {  d" v唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:( A, V2 ~, I7 U. s) r
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

  j  z, O" D6 D- ?真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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: h  G3 l) B; F; X. ~真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分( e' m. o3 C4 D
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酥炸無刺虱目魚
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6 F) z+ I; `: S2 W9 U3 `2 H! j; U0 d. M) ]# @6 T
菜式分類: 海鮮2 d# q1 K: U7 O  V2 j& I% P" Z2 R& E

5 e$ g' u. U, ?% O4 j. \. F; K製法分類: 煎炸
; v2 ?; V- T. f, I3 ?2 {! T7 F4 l0 f) }$ Y7 M' N. t0 L
中/外: 中國菜% P$ z% h6 @3 F" W4 r% g0 x) `& t
- d4 o" l, v/ G$ ]- W3 l' u) f( M0 V
省份/國家: 6 F) {6 z; L! D2 o/ q( D9 W4 i  g3 b
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量+ |; `: y# q. R: R1 G
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙5 j2 D* L+ F: w: f1 u# K+ ]4 J

: a+ x  p: Z$ A7 s3 N; M. b5 b6 q! J獻汁: # h' H4 P3 S7 _9 t6 }

7 E8 j, E* [: @3 r8 T* u, f2 S製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
  c, j2 |: c9 M- n! g( w; [8 C/ ^+ E) a# y
2.用調味料醃
* u1 @' O) I6 J+ j+ p9 K7 f% [後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉4 X6 U5 j- u$ U- B$ d

) N. _; L) N: [1 A4 U3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
! C: ?7 M& h! g7 d, Z花旗參5錢
+ x! a: ~$ _* ^4 q. B紅棗12粒
8 Q- w9 w" Z1 q3 I生薑2片/ j/ Q- g) t% F! r% l: l( f
生魚1條
9 i7 I0 P. r( g5 t% P水約10碗
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做法：6 W& z! @0 x) M/ k
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
% y0 W6 `; N9 h' B2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。& [/ |: X% U' M( a
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。6 d' `! n1 i9 k2 v! u
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
0 a$ s  D( M# F8 J( `功效：
5 G+ V+ F# @) Y  V9 f花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。