kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:5 h4 ?, L* O  p. I6 K% b
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:/ v! ?8 Z; c7 v1 |. t
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烏東的麵粉5好

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7 M3 ^/ u' d3 t5 T% ~唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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* i+ Q1 M! H' h5 B( o: d4 E( t唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:. n, T3 e3 k8 A4 n# @, I/ o% N
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

' p  r" m6 Y8 E) P真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分& q* f+ }- w9 P* ~. B+ @( F! L2 }

0 A2 s: }; P9 {6 Q& S7 f酥炸無刺虱目魚0 a( X3 N( R5 i+ R" {
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% |% h- @) v& R( K' _8 b菜式分類: 海鮮& C* e9 Y1 N' p: @$ ?) ~

2 Y+ E/ k; @/ M- S% {製法分類: 煎炸
% P- l, E; C+ Z7 g( r& |% |- O0 E" \$ u* T
中/外: 中國菜) \8 {/ n/ [9 `! U2 H1 x

  w" i( ]: A! Q6 _% ~省份/國家: 8 D0 E* w' R- n. v

9 D& F- u& w1 K9 {0 N: l& Y材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量6 w) e# U0 m& _
' a+ @' c$ x- X+ z0 z/ C5 D! ~; m" ^
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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+ D, j3 U0 B& D獻汁:
: ], K: P* ?( ?( j6 U2 U8 c4 |
& G% _( ?. v! Q8 c# N製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用) a+ H/ c  U9 x% f
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2.用調味料醃' _1 }8 K8 g0 }& q! f8 G9 Z2 m
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉, E) U# i1 b, X) |; G5 G& R+ V! A, K

0 V& x9 G0 X+ p/ r3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可' O( h6 B5 b$ W% z2 C1 j
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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. B3 \5 S% o8 C. K4 B6 {* \  I( v材料：（5至6人份）% f) q9 f( K4 o7 H  N$ }: q
花旗參5錢; F/ |9 Y! U  m5 ], o9 J0 `
紅棗12粒
0 r  M% o( A4 ]$ q6 |生薑2片
/ z8 M6 ?8 a* d5 v8 Z* F7 q9 B生魚1條4 }# J6 A" I, V* @; i
水約10碗3 b% {% G% F+ [5 l0 F' a
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做法：1 D- k$ P6 ~" ~2 {7 N: j) W; W  Z
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。) |& W9 A! p  |( g0 [9 Q0 z8 k
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。1 }3 q+ d! L3 T4 B; G6 \2 p0 J6 q
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
7 i- Q& N! |$ F/ v4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。" C, Z( l9 }: H* o* E# O) [- R
功效：* w- v" C; [0 h8 V" v
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。