kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:" h6 _3 F0 Q7 u7 g( m1 [( t

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" z8 A. F  @( K& [" M7 B烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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* o7 ^; R- P1 d: \& c烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:) A' Z: C. n5 E4 V$ T4 M: w
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:$ w. E: I6 N8 r: Z/ N+ T
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:2 t3 @1 ]. Z: z. {3 d' t
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:2 R5 E  W4 r7 J1 U# j
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* V; D/ g( K* c4 E  ~; T1 F1 G用錫紙蓋住蒸一定滑

5 O1 R% d  m% `0 `' {& g+ |真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

( k, x% z5 T& E( b) Z) fmake for GF ????

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上面無人+分
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3 n4 ~, |! g0 D; w3 c. T2 y3 f酥炸無刺虱目魚! I2 y' t4 p1 k1 C8 v/ Y, ?

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& N; G, N; J: a3 {7 Z: r$ O菜式分類: 海鮮) N* D/ f1 Y0 ]6 l; H  R

* c% w0 e: z& J! r0 h& I製法分類: 煎炸  R" f' T% R1 H

9 H2 G: {3 {2 u) U8 ^8 e3 u中/外: 中國菜5 j) n4 q* W' q
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省份/國家: : D2 m2 r1 z3 o/ j& ~

. H0 Q. w  d- Q- Q5 }8 g材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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: J8 K, y* F; X5 \: e& L5 O) K1 F獻汁: ( V+ x7 t1 I5 D" T6 a  T$ ]
0 z) n* r5 z8 ]2 X
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用; u" {1 I* W, y: V0 ~+ O9 |
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2.用調味料醃
: C9 B2 Y$ Y& u$ b後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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* z+ r# \! m+ u% `7 R3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可2 c% w" e7 m! k' [+ _8 j( s

3 T, t0 k+ y: @  {- x竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯/ {3 Z6 Y4 ?$ F! h
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材料：（5至6人份）1 @, Z( v5 k  \/ q6 r
花旗參5錢# Y) k& d( x, J) K$ W
紅棗12粒
0 O2 i2 V8 k: q( a生薑2片. @3 d- n) O; g# W% j
生魚1條
; C' g( ^7 d$ L( V水約10碗
7 m" b" p+ V* W" w4 w* q! R5 V# L　 　
7 o: j- Y+ R3 F& e1 J做法：
2 l8 w4 s/ X4 u. ]: Q" B) i1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
, w0 K- v& `1 D1 U/ D! E9 w% `2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。6 j$ z* V/ |1 ]/ E- [# u. J
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
. F( N0 |" M3 }2 V# [8 y4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。: c3 i: w+ `9 _- o" ?! z" J0 V
功效：! o0 P. P* R! K' c% V3 n
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。