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170#
發表於 2006-1-13 04:20 PM
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花旗參紅棗生魚湯
# o$ }0 D6 p# w
8 C) b6 W5 d/ p3 D/ Q# f材料:(5至6人份)8 G: f! @* \/ J/ `, ~$ X2 u+ n$ d
花旗參5錢
$ c% J" b6 y% x2 k紅棗12粒7 G6 m* S7 B5 ?3 t! j& k% Q
生薑2片
- v, y% f4 n' }+ `+ ~# Z生魚1條
9 V" F" }1 @, D: o/ M% d水約10碗0 ^/ l! R8 X) R. f6 O
: @4 h0 b: F. P- w9 m+ N4 U( l( j! k
做法:+ l* V+ `2 u# S- x J
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。
( y/ Q0 c- R3 \2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
7 I1 m4 G8 m& j8 g$ P3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
8 i$ p+ ~4 G; G! k) B. C4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
* m) [, k) i# r功效:
6 C0 m# j2 a' q: Z8 L, ?$ x3 M7 @花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。 |
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