kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

4 z5 j6 p. k6 w& L$ j2 {烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:% Z/ ]; q7 K0 s" t% ?  J9 [
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烏東的麵粉5好

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, z0 j& Z3 B* B% D# s! I3 v唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:, [: R4 p" H2 O6 Z0 @! m& t  l
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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+ X$ ^# A0 G* k+ ~' L真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分  f" V+ M. c$ j* C4 M  D
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酥炸無刺虱目魚( l( Z. v6 H  Q+ m5 c) e5 X1 Z
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7 r* e& J) ~/ f: I5 i菜式分類: 海鮮
& C: N( F5 B9 p/ x0 z# b. K7 z4 V1 y8 K& E. A
製法分類: 煎炸
( |2 y# U9 s$ c: F
) C3 P9 L, {8 B中/外: 中國菜
" `+ K: J, X7 E# ~5 d8 ?. f. Z# i$ Q# ?( H7 W: S, G1 m/ P& l
省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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- u: z& ^2 x" P& u& d醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙9 u* O4 g2 }" E/ Z+ @

- W& |5 G, X; ~7 S$ b獻汁:
8 u1 W6 E, w2 t* e  t( p* O) g. i% R
2 g) G) j5 V' v' ~4 x7 X+ Z製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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6 p( j: U0 B  `3 E2.用調味料醃: L$ W. ~$ _% Z* B2 u- m: r( G
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
3 m4 g; Q# |8 d; r2 f* n3 ?/ T( x2 x" s4 S
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯; |. c, z/ P7 d0 D$ n
( Q& }: g8 B+ K* \
材料：（5至6人份）
4 M" T" f: D: q& Z8 g! l花旗參5錢
; M8 J! L, `2 t0 O: Q  I/ U紅棗12粒' W2 E: S" F( e
生薑2片
7 o- o+ i3 h6 L' G生魚1條% W% V4 ]( v6 ^9 C% N
水約10碗
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0 Y) R) U. M" q# ?" d! D做法：) ]( Y: K2 G% N( W8 v+ s- j
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。' G9 Y( v+ V5 R8 U- j- e" B
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
% H6 I+ S. d6 ~" W! `  W! k3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。% E$ J" J2 w# t
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。# N$ z# `. E2 v$ w& h
功效：
' Q% p& H; {- m花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。