kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:! W9 N" D9 J/ D

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

& A/ v3 K% L% y  t% }& i4 k) l烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:7 n5 p7 u" y+ M" _. {

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" U9 J8 l! V  ?唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

* ^" @4 \! I5 z$ so下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:% ^. R8 f! b3 N( u; F

  s8 M$ U8 L% \, @( ~- L  Do下................................................

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* \% r! D* M6 a8 `應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

% j: c! H- w8 L4 _: S. pd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' Y4 c2 M9 N' ?
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:& L# V! u" N  P' r6 Q. d

1 [& K  c8 q: n1 U# R真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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0 C9 @- h% T9 B$ T& A7 `, T% {: H/ _* B1 i) J: x5 [/ K+ e: ~% |; k+ e
菜式分類: 海鮮+ Q  L# R8 O- s& q7 p/ }

8 _1 L. Y9 L$ T' F) S$ t製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
; a; L- Q* w5 {9 U* \& p" b7 X: E- F0 r+ V& H
省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量* g( ^8 g/ Z6 h1 s: {* @' m/ A
5 d' y% q- U  _6 g' k
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙$ ^: d# Y/ {' q: r( p5 t4 f
4 c( W3 x1 F5 {6 I! S9 X- s; j
獻汁: 9 n6 W" `( s! T1 e" }4 V

# |# z9 v/ ]- _4 f* M; L9 s6 G; R製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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0 [) Y3 d$ n* y' V. q2.用調味料醃, v2 `7 H- [5 c# |- T2 e
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
* m$ e- ]! y) r9 c( z$ s. A: p1 o1 c
- u. L, p0 [, y0 `  B6 Z9 u3 ?! l4 H- m5 m竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯2 |+ Y) v5 h( s$ n( R3 m

. G8 C9 V; c" V; `材料：（5至6人份）
/ _2 m0 V! a1 ^0 e4 |# [花旗參5錢+ T2 D6 [2 n/ a9 K
紅棗12粒" l6 b5 Q0 W' [
生薑2片
$ G; D- C/ x/ q生魚1條
$ x0 K& z& f& [8 u2 e- i. O, v水約10碗
& O1 {, v5 Y( m# J4 n/ A$ \　 　
5 ]: Y/ U) W$ i: l9 S. D  I做法：3 k5 V) q/ _! I$ A" S' [. Z
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
; m8 F4 }7 B0 m1 ^3 R2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。" i* }7 s. Y, M# J& u+ `3 N
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。5 q  o5 E9 g$ Z, T0 A% D
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
/ M$ R5 @5 h0 ^6 k) }7 S功效：# F, s  t# C, |2 r1 W' Q
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。