kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:9 O4 I$ S; P5 s+ A( S

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:. [1 V+ B: {8 E4 a2 {
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:# u1 f: o+ w' M4 V- S2 \6 ]  {

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7 c  L6 m; L* k4 @' t' _$ _唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:# h, f& G7 }; O& V/ N. E, x& z

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:! x5 u9 n" l  U. _7 a* F
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

' @; A) F) P7 w8 Q真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

0 i4 K1 r3 x; n& pmake for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮# B: Q$ H* h4 R. b0 a9 d5 `( y7 G

1 Y% q; @$ z+ c+ A. w/ ?+ j2 ~製法分類: 煎炸
  n, p7 G* J* J9 r9 ^$ t$ C- g# }* ^; D0 B2 |
中/外: 中國菜5 e& z4 F4 l3 x$ s
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省份/國家:
! m; L) M7 w, M+ Q/ J0 E7 ~
" r2 V" o, Z% D3 ]1 G, o5 _3 J材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
* [2 U+ Q, N7 J
  n4 M! c& H+ Q. Y* m6 s醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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2 o  ?7 S" i  v! v  Z9 E( R. a獻汁:
) `  }/ z  T7 f; I$ P; ?6 J
( |) B7 q/ a1 j8 t製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
2 u2 s# K; W+ c/ P8 J2 _1 P7 Q- J! P+ g* R7 m; ~0 c
2.用調味料醃$ _2 p* S5 n2 U, J
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉* }: r+ v. S, U+ g1 R4 t

: A5 C# f" j3 U" Y3 T3 F0 p9 b  |3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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8 s5 v  C- J# r; U: C- ~! F竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯6 o  I9 B9 o7 {7 C* t" F

% v9 z& X: R) p材料：（5至6人份）
( S: C( f4 }7 L/ g花旗參5錢* x% G: N+ U5 Y5 Y& F0 ~6 h: N" ~
紅棗12粒+ d! i. R, ^+ @: _- E
生薑2片. t: F& @* U5 K2 f& J
生魚1條
; A+ g* O! Q9 A" c% |水約10碗2 I2 c0 S+ H6 ^% v0 T6 G1 {
　 　
2 t7 @! A* J$ m1 w做法：; W2 k4 F3 y9 |+ k* F6 X
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。9 G6 y% j" r; T2 P. l3 f4 l
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。' {* h! R( u0 f/ p' |6 M
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
1 g; d2 ?) M. p( X$ T4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
  e8 h8 ~# O, P0 p6 R$ ?功效：2 r0 [; ?( V2 o6 x3 ?
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。