kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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, B8 l& a6 |9 k& g烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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9 e# f. u/ p3 ~) o: w! C4 L3 P3 z唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:; \! U# v" M% Q% j+ u: i8 S& G* w

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:, i& Q4 T. E! E+ a0 ^

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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8 _6 k0 J% Y( C. W' F* n用錫紙蓋住蒸一定滑

/ c+ }( c0 P, U( h真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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8 h2 {1 D9 l" u* P3 L真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分+ ]9 v. A/ Q9 ]
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酥炸無刺虱目魚
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$ R5 Z( s( P/ C1 _菜式分類: 海鮮
% _4 M) R# n1 c! b9 h
3 W: b, k% @& ^7 H製法分類: 煎炸
) J. Z$ w/ R2 R4 C- N6 T- U
/ p6 T- ~; W1 v! r中/外: 中國菜
3 N. q) z' C4 e& H" Z# i) D
7 ]( }1 l9 |6 l; L! M* x省份/國家: 3 U! \6 Z' A6 G$ _5 O  K8 u# N* P

0 @1 D& X$ n! p' R) q# ?; v0 D) d0 k材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
4 v, o& w# t* T# ?  N6 z! P6 Q3 e4 A* \' ^/ x/ ^4 m. r/ F: P
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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2 o2 o  b2 N- t( }獻汁:   M) ]0 a4 M1 n/ ?
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用* b1 @- f  |$ P) M  y/ C( O

: `1 Y* q  _' N2.用調味料醃
0 d8 b- d9 G5 j, @1 I( D後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉/ z: N* {8 h3 B% M  ]

) Z) [: K. g! \6 l  T1 P# ^2 W" ]3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）8 \; F% F3 u: P9 @2 b
花旗參5錢
3 P# Y( O+ `7 m0 W紅棗12粒$ S9 R& V. b  N) n/ [
生薑2片
* Y+ N8 M4 E0 d生魚1條3 i: E% k3 H- }$ Q, W  y8 h/ i$ n
水約10碗
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9 h9 W  E( _5 j7 e2 r5 O做法：& C( R! b: R3 X; o+ N9 a* }' k
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
( j; T. N7 I, a5 y4 I8 m& d5 q4 d2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。* J1 k2 S; a, s& E
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
2 L* y7 W1 x8 A9 J( q+ g4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。& M3 j3 Z8 x% D1 H7 j+ @
功效：, S% t7 `' C. y, T( U6 M- M
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。