qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% y! d/ F! |8 D' R9 T6 l
好似好簡單又好搞笑喎~6 r+ C  p4 B# @" o
分享部份俾大家
1 O5 ]  `/ t* M5 j& l- l2 d8 T) x& X睇吓你敢唔敢食^^1 i: P' T$ o" D1 N- }7 l% K' @8 X$ `- p

7 ?$ D* e& k" z0 r5 U7 B; |' q
+ o* B& Y9 R0 D0 P$ p7 Y) _5 K# O; l. n
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
# \) ?& {( Y; [* `2)金寶忌廉湯+米粉9 m  Q9 l( x) G2 f' e
3)cookie雪糕+汽水. m/ _; [- J' d; J% V
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* L/ ?- X3 Z* x7 m% ^. L" b: j2 Y' `, g
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
/ y* J( `+ K; j! P5方包夾馬仔 3 G- l0 D8 @: N
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 3 @3 q5 o% t% q& `; p. n
7)薯條點雪糕
6 {! a' R5 k* u+ N+ y8)瘸乳茶麵包% x  ?7 P/ T" N2 y1 j: y' I
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 {' \& r( Z& n/ C& Y* W1 W. w10)香蕉 + 沙律醬
! ~. }' g- u0 q4 b8 M, _0 c/ j9 X0 O11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
( H* x, b! a9 O3 Z3 S12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 w* H$ H2 z* ~1 k+ b% b
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; m# W; s# Y8 K3 {  ]14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
; @- u# A4 c/ ~: e: K/ f8 v8 T' K15)用雞肉乾加甜豉油送白飯4 ?# b' p* X% o1 J# d7 d* |
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# |8 \9 C0 s3 B/ b17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 . t* D9 d: o" N: A2 z
18)芋絲加魚露加札肉
6 s7 V/ E( {: j, ^19)水晶卷加魚露加札肉
" N* i6 F' g; i0 l$ A7 g5 }20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 ]' P9 Y1 L1 o: S
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈* `0 K1 [( f# b: [4 m
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ J8 X0 k% B4 r$ S8 [# z( b+ ~0 C
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : N! J* |' [" U, P- L- A- h+ l
24)甜通粉, 用煉奶煲. . s/ s- B, l! v( I! F3 u1 e  g
25)花生醬蒸茄子 1 J. Y2 H& r6 N! {
26)椰子圈浸熱華田 " O2 W2 ?9 R1 I  g- ~1 x8 O  u0 `' |
27) 金寶忌廉湯撈飯
- ~! l: M5 m; U, r; r28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
1 L8 N& B& `1 {9 p4 Y" E/ |; ^0 N! o) m29)蘋果切片搽花生醬& l. k+ a7 n/ D0 v  v
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋  L! R- M, Y$ s  Q: V% s0 y! {; M! v  }
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% M% u7 J4 J& o$ g5 g! W# B32)味椒鹽 + 白飯
. _1 x' ]3 N  O7 N; A33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
( k. y" f( d, K, ^0 o; j34)味椒鹽 + 方包
5 E+ e0 V1 i% A9 x# @* X) X0 U- f35)鮮奶湯丸
, A2 ~% E# h/ o7 @, T36)蕃茄醬加腸粉4 N/ j5 V8 t/ x; L7 {5 n8 m
37)腐乳撈粥, honey 撈粥# Z9 ]. p5 q: R8 ^9 ~6 J: X2 L
38)熱煉奶浸加拿餅8 A, `# h1 I- P1 }  i# g% K
39)粟米蓉+菜心
0 k* [) _3 d7 l; G! n( F40)方包加醃酸菜
# l) l" n# R2 {4 p+ k, k41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
  V) i2 p, M$ u: l42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁5 M0 j2 F) [5 p/ u
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* t% _) e2 o* M5 _$ k: u, G  g( S
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& d0 I8 P- {! T" p45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 3 [5 h8 ]+ s. y# x- x
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 3 ?+ x8 }9 s! m
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
9 D: L# S5 p  I# T& B/ A48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
& ]0 j. F% f; M2 ~: F49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 . K' g2 Z$ O4 g5 t2 h4 I
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ k. }% H, u: Y
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D): B' D) n$ ~7 k9 ]; `
52)維他奶 + 話梅
" B3 l. U4 \- v  C53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉6 r$ z; q" E% r/ ]( E7 a
54)熱煉奶浸鹽餅- [4 @& J+ l& C- g* D/ N; F3 J6 N
55)肉醬意粉加砂糖
+ t, e$ y& M( Q: N56)卡樂B熱浪點白醋! Q" c( U' ]; b# Z: @9 C4 m( w/ ]
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
/ m3 Y) b' d" r$ @: b' v) _2 j58)檸檬點茄汁/ W! R/ ]. y  k
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  w& a: N2 P: S2 a$ P) P- {, i8 m- B
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
3 t2 G6 y& O' T! |3 X, P61)紅豆沙滲油炸鬼
+ ~, F' n7 X9 n0 @  ?62)豬肉鬆撈粥
* [+ m+ k% b4 o0 A( {; |2 N& M3 g63)芝士炒蛋
( a9 {7 Y+ t  s% q( B0 L# Y64)熱浪點可樂, b6 c9 b" B. j, E- O5 y
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 R- Y) T% V7 O7 |+ u66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食0 T, N' x* j2 N2 O4 z, L
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ A' z% t1 O  v+ o5 G6 f# |# y7 O68)卡樂蝦條點椒豉油
) J. i& p! V* |+ ?( R69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% ^" {5 ?3 e- m' m70)薯片+香口膠
& O0 R' [2 p* X5 P! g  V71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 P5 \$ {4 x( `' u& K) R* _+ u
72)鮮蕃茄片灑沙糖 6 h" S' _; D: _# r9 w$ j
73)瘸乳加沙糖送白飯 ( p2 H8 X* E5 G8 R) R+ }; F
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 o/ x# S1 e7 W# _2 J" y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐, M  \9 x) j, }7 Q4 ^% Q5 j
76)好綿既白粥溝豆漿
9 s' b9 p" o7 M77)雪糕撈飯
+ K/ V* L: ?& `; g* m; I+ d78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! z. Y) o) L9 g- v% E79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
4 R# d8 K; ~. t7 c9 b! @80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ E8 g- Z+ d. u7 {5 Q
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
5 {+ T) `7 w" P: \9 ?/ h82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, d6 c; z" i, Y! v
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
& w5 i, R5 \" B* n9 S84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& O4 K* U9 h% q) E2 t, V: d85)煮出前一丁加wasabi$ m  j# _4 b- N! o7 F
86)菜湯 + 鮮橙汁: W" e# o/ ?/ s1 F- S6 b
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
* _, [8 t$ p# b1 f7 f/ ?& ~88)珍寶珠點豉油; B! }/ E7 f3 S3 @  P; P6 l
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 7 X$ |. R& c0 ?4 {' a" a
90)咸牛肉炒通粉加蛋
( h! H3 J/ q  O5 u* [91)煉奶通粉* B  P: X' J$ s. y* {% u
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ J  `- S8 c1 v: i: E8 b2 {  W
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
( d; d  k' s: v4 L6 @  U94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 S4 u4 `9 Z! o- I% ]) B8 b  p95)蒜頭豉油炒飯  N+ a7 C: j( b. e9 K
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
+ d% S( O3 P8 s5 C& i" n# N0 e97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
/ o6 d+ h( p% V98)滾油撈白飯1 k) a! h3 S0 {9 r, K. L& T
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
# J1 T; S$ Y" }3 B3 ?  ]100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
: j( l. `; ?1 v( D6 |101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
7 c  _* @% [2 u6 E% Y# V+ S102)麥精維他奶煲湯丸
" D* i) n& k1 x1 B. C' L9 V103)蒜頭鼓油加胡椒粉/ p) X) v3 Q0 d
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
# Z# c' r+ r/ f1 j105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
$ u8 h. X! W, {# x106)燒賣夾甜猪仔飽
9 b4 S6 e, [0 R9 r5 C+ P0 W, F107)咸秶飯加沙糖
' D. L" a) S9 e* ]) t108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚, C+ h& S/ M6 O/ N! {
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* }" i! ?( ^( q  f) z; z% ~110)紅豆沙+congee
* O: z6 J2 }+ s( b, U) j5 P& `7 ^111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, C2 j; b5 [( x! E
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
7 [# h* h3 o3 w1 @- W! k113)原味乳酪+ 硬包
8 q6 P6 B0 y; ?114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 E  p- J  V  ~9 I+ m( W
115)蕃茄點沙糖
7 W# j& r/ p) i: p  D116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
& V0 g* s( i6 ]6 ?: H& ?$ }117)好立克奶茶% z1 {  k2 W* x- K
118)炸香蕉粒炒飯
8 j7 R! m. d3 ?- m5 v5 {119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
) o' [2 N# Z: r6 m$ x& ~% ~) O# D120)搵丁麻油麵+檸檬汁* t( |9 p& [3 X. }
121)即食麵+罐裝即食咸菜
: T- `, x1 v7 W( E) j+ C122)肥牛+tabasco : g5 `) b9 m& q; @4 U  S6 C
123)腸仔甜包+沙律醬
! j# C1 a6 y3 i  F3 r# S  G124)青提子放入冰格2 G  ]8 F- r" o: `, W
125)薯片送咖喱飯
9 ]# p& u  ~- h' {4 [( d126)油炸鬼浸奶茶
# y, X2 \2 l; _* B127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' c% r! U0 b8 R/ W5 X+ V% w$ J128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & f  T' S/ r& i. O
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
+ `( u: A' J* g, @4 x' [130)羅宋湯+粉絲
( V% [) u; A1 x" u131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
$ O" R- {  A+ @6 o3 j" `# Y132)腐乳撈米粉
0 a) i5 b+ U3 d! i/ b# e133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食! L" D0 w3 J/ P5 o: A1 ]
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. J+ U7 T& b( z6 L135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
  ~0 T0 S4 ?% H: }: }2 f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
  l  U! l: \0 x" A137)白飯加牛油或芝士6 j6 Y9 a, a2 y, r
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮2 ~# ?( ]$ T+ e" ?0 A8 G4 u
139)Yoghurt 撈飯 4 ~( }4 Z, _4 k+ q1 V, N
140)朱古力撈麵
( V' I( Q( c* ]! x$ j1 |! M: \- E141)咖啡+栗米片
5 L9 O* P% U- y2 H. q% }+ s142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' h  g  Y; K& V+ C. R2 N' G9 N8 u+ ?- Z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
* h5 q% {- ?5 S' p" b5 D  Y  d144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 C& ?. \- O% g* D: X
145)蝦膏搽芒果
9 c7 ~- z5 `6 }; s% L1 o# z146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 d" g6 c+ m: c3 X4 q& N, |3 Q
147)花奶 + 百福豆花
1 w( H* `4 W- e5 X! {5 J+ c148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵2 X5 D. o% e: D2 u
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 Q# F, @/ z+ i( G. B
150)wasabi點蝦條
' B* w( b5 L$ j4 ?/ C- Y) O151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包5 [- ?; L% G5 M. \) b- U
152)西蘭花點茄汁 / d! _2 P7 z7 o  A* Q
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 0 ~$ n% t1 E  {% Y5 g! \
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
; E) ?* Y0 d4 [7 Q; v6 X% L3 `0 c155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. P- m& `2 B6 c( J, x0 V3 V156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
) G  Q5 R8 F+ m, [157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
" R# j. ~. a  B6 \& z1 x1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  }6 B; H; s; H9 b
5 _+ m1 e5 @/ G8 ^: v2 r+ z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- i' G7 e6 F1 G) b, ~; H. h咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  ^8 _6 g, ?* R5 P可否幫下我，十萬個語該6 s. C) E8 Y& n

7 c3 S. _1 z" H7 K) b( u/ I" H[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 A( n0 y* t  E7 a7 {% D% N% M: F
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# c, q5 s6 l: l; a2 ~3 f$ I

& t9 G3 H2 h' e: g- _3 e/ x' n4 O1 q7 u3 F
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 e" @  \- X2 o  |有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: c- s; h# v3 b5 l7 }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 T5 D* ^: o8 v! @1 M( W) ~$ m可否幫下我，十萬個語該

9 k3 H1 A1 Q5 T  I) H# _
3 i6 c  o6 ?/ @
生抽= Light soy sauce
3 ?' K# s  F5 g: Z老抽= Dark soy sauce6 r" V% ]9 }1 Q; i2 z4 ]+ S
生粉= potato starch or maybe potato flour5 s$ C2 [1 i7 ?0 D
豆粉= flour
- e" J' `1 G5 S* Y: ~發粉= baking powder+ b2 e+ p6 j  J* g( s
勻芡= sauce = 汁
* |" w. O' P  h* b& Y$ l5 R
# P8 a# L' ^3 _2 u3 G[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
) P2 A) q: W* {2 r
+ k4 r* o/ A$ J6 E7 |* m' R) l" ?6 i# ~6 P
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:) v7 Y1 I5 t- n* p' S, `0 M
; h* f. v7 o4 O: K, U
: K3 `# U& \: R
生抽= Light soy sauce
% x9 T- S! W; n( D. f# b老抽= Da...

2 \. \. v" f: }; q5 S$ L% f
, n: |5 t* P# ~' v2 L- u6 ?" S# _
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.2 r7 N$ t! u# A( q8 n

% C. Q9 j7 E3 f/ f* H希望以下個 list 可以幫到 kaka:
, [! b0 a& w1 P3 j! j
5 ]& }0 k  E8 m& n. o' v7 ?面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc1 c+ t5 ?% u) f& V
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t! J2 ^1 k* s! @) r
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
+ P) w$ p3 r7 G- m: w! I9 p" f) F: I　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
  a8 c* P- O) J　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! z$ B1 o: l0 k* y9 B
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 f: _9 v' P7 ?; T8 t, X
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ: H/ Y( r; s' H0 d; P
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
3 a6 m& C$ @' t% c+ P　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B. O3 G( o5 {5 j( K* M3 ~1 H
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;) s4 H/ D' V3 t; P( |
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K/ U) O  C7 |! a# L3 j  h% Q8 h
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
' R- w- t2 Y) _, y% {　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, x7 O- J, C) q; f- D0 A　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ u. _2 r, V  f6 Y
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 V" Y9 o+ x. b+ s4 M　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p+ V7 t' G" T4 o( p  b
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; y# T6 J) U4 M: e　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--* a4 i2 g( W0 [3 H
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
" F7 ]) `8 \- `  j　　蛋白粉 egg white powder？_A: E3 U% p. p% m
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
* Q- ^2 O$ l  W! ~　　糕仔粉 cooked rice flour{*
0 Y3 `1 u* g! k4 z, M　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz% j% J! I+ X4 Q
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%* ^( q4 D) Q: H9 c; u4 b
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 P2 j* o/ n( [/ G) z; u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;# K$ S' L; A( x- `+ q4 ?0 e3 }
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`. ]% n/ _. \1 l  y) Y
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- `% h' f8 Z* p7 r3 E2 h; B$ V
　　白矾 alumFp
0 C$ a% p: N; b& @3 y　　硼砂 borax'DSLn5 n( s$ c4 {) h& G0 _# E
　　石膏 gypsuma]2 [0 [6 }( s5 p6 z0 c
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 _& r1 s2 K' m8 d) _1 r: {( b　　面包／面饱 breadA.>Id
9 Q0 Q7 v1 L( U' S' L+ a　　土司面包／吐司 toastAe=
" r. Y5 B: }0 |- ~　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
# j8 M2 w; T/ w4 W$ T" D6 j; h6 L　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% X; g* h4 l: d1 I1 [' N! R
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
0 {4 b5 V* l) ?9 d- Z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 i6 w' E- X* f2 H" b　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z0 K! B' a5 s0 b+ _* w! H: E9 I5 a6 R
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
& f9 C# k; W& z6 h. v1 |　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet8 h1 ^) D0 p. X4 k) ]) n) W
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|2 V% Q/ s: i7 g. I
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{4 K1 Q  g$ h' J/ \! [' |
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% I) v  o, P" _! f* d- Z; w% f
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
4 z) u3 M; _# F! j, `( X+ G% N　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 t2 C8 A" K6 E　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 m7 J' R0 L" ?　　葡萄糖浆 glucose syrup<*2 @& c8 }  K+ n  U% b
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: e9 L9 k+ w! k" R, w7 @0 R" p
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! D8 @3 T7 u. V7 N# E　　焦糖 carmaelV3 N2 t+ k+ y( L& C& c5 r) r- X
　　果糖 ＥfructosQ
7 o! u* ^$ Z0 A* @! n7 t: g- f　　乳糖 lactose!V#e_$
; O) Q7 S+ p3 R0 j5 s7 `$ S　　转化糖 invert sugarP6 z: W" j2 H2 r  [% k
　　日式糙米糖浆 amazakex! P/ y) @2 Y  Y7 Q- P0 q" s
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W% F& O7 F' d: y0 {2 Q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# y0 ^- A% ?# |+ C　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"# ~+ j$ L% }0 m/ B
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ ?' D: v8 \. h5 H6 ?　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
/ v6 y  V% Z. |: Z4 x7 ^　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* v2 P1 z! |' N. G# U! P) u
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG& d: m2 H& a: _0 x" N
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
& F3 n- B& q) y　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% o7 x9 ~( v7 F, E- {- l　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/: ?) l& v  ]0 B  D' o
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
3 I3 P+ G/ S0 `' R: W5 v7 o6 t3 S　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
/ q( D- c$ J) b# E# @! t1 m, E　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W- O+ ~  x/ q" A4 {0 Q5 {8 \8 {
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! D2 p* r* h4 w, a% M　　牛油忌廉 butter creameP]X#
: w: [. ~+ k8 e$ @6 B. w2 p7 G　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; x' F7 a  A2 `) ]# w7 \% ?  W) W　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' s8 x, v) {2 A7 b& b$ ~7 F; ?3 z' K　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB' I9 @1 S' ]- J/ o
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 M& T2 Z8 f. E4 W# |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 B6 [$ V. z/ d9 }　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 _5 i) g0 Z8 e, A6 e/ {. h8 M/ O　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
. {# V- S7 J& d　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP7 E  e4 Y; D  O" Z% c& a4 Y! F% j
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
3 A5 E4 g8 Y+ l3 k' ]　　食用色素 food colouringl*(1 f8 _! Q( o* Z6 c! b
　　牛油／奶油 butter2"1 I) Y8 k" y" e; C$ `  `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
& n2 N  U1 F9 ~　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN) h7 N( q; n  T; m0 k
　　硬化椰子油 cophaRjQ
/ }: T& }% o% L2 u) p　　烤油？ drippingz#e:a~
% ^: i3 @% r# \, z　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K5 ~. o9 b8 X0 N1 B4 h. W
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
7 v5 O/ i$ f" |7 P2 D　　包括：lW96 a# P, @0 |* F
　　1 light whipping creamDP' S4 J' ?0 {" ?! g' [8 x
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
, h3 }' _, |2 [7 {1 _: R　　3 double cream／pure cream/
- u2 F; l7 x  @  p* Z: l　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
' K- O+ H" q. H. L" m　　酸奶 buttermilkV=7=( y) S( n, I3 [( z4 z
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|. q5 w$ \! Z  }' w( C4 S0 G( X/ m4 v
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. F) H; E* c5 K) z2 o
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# A8 `$ Q! }  `9 A+ [: h　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: z9 i' ^1 T/ z0 n　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|( |) q% o9 \) V7 O0 ?/ x1 U- w
　　起司粉 powdered　cheeseV
! {1 k0 H8 B/ j, S# ~$ \3 X4 s　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB1 K. |" }# y! E+ X$ N4 o1 V
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ ]( q# X+ B- D( U9 m& K, g7 g
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
0 T$ t# {& c" t" X8 e% _4 J　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
% d4 y+ `# k& i, d6 M　　黄豆 soy beanH\W=c
( L% b: A# h% i5 Y7 Z; A　　红豆 red bean／adzuki beanb8+ \' {1 j% S# J! X* B4 U! n
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec4 O+ d1 [1 |/ U5 M; ^6 t" z# a
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B" \# y" [$ C. ]: q/ l; t
　　薏米 pearl barley'!Bz(g- y4 ]6 A: h; a* j+ r0 }" {
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ B# E$ v, R, R7 L　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ M8 q7 Y. ^4 D! _! s) a　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 p0 B* k2 _- }/ H
　　红枣 chinese red dates:J}Pe! d% k: ~6 R3 {1 S  A/ m
　　蜜枣 preserved red dates$%y7 M' I0 j7 z$ x/ e# Q: d* G
　　枣泥 red date paste.`
2 F3 p: G1 o( n　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>9 e8 b: a0 G& e1 F" l5 u- q
　　葡萄乾 raisinD
$ K  _4 e  p2 \4 |8 J8 @( k2 w$ s5 ?; m　　柿饼 dried persimmon<n  e- t8 B  Q' ?# q6 P
　　桃脯 dried peachV{, ~- b4 I0 P: [/ h
　　杏脯 dried apricot`3; r+ m' f3 [! t) C# v% S- j
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 b/ C( k. C( I0 l5 w9 `6 E9 x! ~　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
: X0 k3 [  _. l　　百合 dried lily bulb`n5
. Q$ P* k& [9 L! y- d4 `: }　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& i9 `. j( c1 O6 n3 B# ^8 L　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 Y1 a# |. H: H" w+ I5 _7 T+ W2 C
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 @9 W8 K% d( E- k; R  C
　　花生 peanutW5CB@(2 I7 c- `3 s3 }7 _
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_: J0 T8 Z! Z5 |8 z6 i& q
　　崧子／松子仁 pine nut?
! F9 s; B) z/ G* K4 V0 s; w　　栗子 chestnutZXT
0 P; F) Q9 F! S5 Z　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  Z; |$ M" L3 N. J* o: D
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
; g/ r* ~! [; f& X" S0 O　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D+ Q5 t8 j5 q' C) a
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. F" @. X9 S& H6 Q& b  i
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" i' \- V  k6 P0 x) j1 F! e　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf4 }) r; `: q% K. p8 w- t( o. \
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
5 b( f; p7 G& ]! S8 S6 L　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 {2 k* M. l/ L( G( Lmacadamia / california nutzd
' ?* f9 N& d0 B, v2 {　　山胡桃／胡桃 pecan+6 c  A# J+ I& T0 q) t" |% y
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'/ b8 {" O. I* F( Z2 p/ F- V- P
　　白果／银杏 ginkgo nuto, c$ ]4 y. t5 H) R9 @
　　槟榔 betelW$
  G4 Y! o1 W# L　　芝麻 sesame seedA
3 R" E6 d! n2 m, s( J! `+ M　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 N7 R  H/ e2 ]- `) }% ?9 d" @6 n　　罂粟子 poppy seedP
& F: Q" g+ [1 o( l4 l3 M　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ d6 t5 c8 [" [4 E0 u　　法式吐司 french toastjc"
9 o. v* B; Q: w0 B7 p. Y/ b　　裸麦面包 rye bread8ni
4 h7 F0 V' F5 A　　派／批 pieMT* g$ N' Q+ D0 Q
　　塔／挞 tartYf
0 \) {4 w& f8 j5 f* X" q2 W　　冻派／冻批 cream pieroD;
  C7 ~) u4 N) G+ ~* B5 ^  v　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
% }' A0 r! U4 R　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
8 Y- N. g* D% |　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
3 d. n; U  [3 O. [　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
$ i. s7 b5 n* d8 Z　　泡芙 choux pastry / puff3
. g3 Y# B4 B' T5 B, O  |　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"# @4 ~  r9 s( ?- X" ?% c
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 v  M5 w# m, G- g　　可丽饼 Ｅcrepe<|: A  ^1 `/ v+ c/ L/ n4 J8 `( j) I7 r
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd* o0 e5 B! p/ v/ S2 s6 Y
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M& x- O  W7 B% W8 e
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
9 z) l3 n( |- [) r$ h0 J　　曲奇 cookiesyxu
! d$ V: V1 U7 w. U4 ]# u　　慕斯／慕思 mousseuk
6 C* u0 A' {6 ~7 r: N　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!) C# U; R3 {4 \& q
　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 Q. j) @/ K% z% A* V; x# [" M& s　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
/ c" N1 M/ D! ~9 s　　洋芋块 hash brownwKAM
+ j& Z+ K$ @" b+ x　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
) ]# K- G7 N% k1 P) [: t+ c　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4  U7 V3 Q* r4 N. B0 ?) ~, a# y
　　格子松饼 waffleI' g6 ]& F, u% ?# o' x, Q7 S3 y
　　蕃茄酱: ketchup&}R
% j" q" L5 o; a　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
. ?' U9 K. C* {! d- O　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
9 j+ J2 C' t+ A$ Y9 v8 P0 c　　苏打饼干: saltine crackersenve7 k! U* H+ |- e" Y- N
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# h+ g% \. f) F* j　　乌醋: black vinggarh
" ]- z$ e  [+ y, u) p& m; b　　辣椒酱: chili sauce@y
7 t6 l. o: K- H; g& S. T" `5 P　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
! w# b0 c. O6 Y* |5 z' G　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M0 ?# D! i/ m2 b
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ l- _& J) n* N6 `* q　　黑木耳: dried black fungusc8 y; L  ]3 g7 k7 ~2 e  Q% F
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
  ?2 Z$ {% ?( w& ]8 R　　虾米: dried shrimp_'q& I" f3 r! ?8 F6 T1 p( y# N4 g
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) q3 F- v5 c7 B+ D: k- _) X
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d: ?9 c# z. Z2 |' `
　　姜粉 ginger powderi)o; ?, J  @1 H4 }( N& t  F; I
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q# C0 m$ e, U/ a3 w) Z
　　洋梨 pear!~`[#5 ?( R" s: Y/ c- G2 p) k$ a
　　杏桃 apricotP8tx
2 K  ~: e+ b, R% p　　无花果乾 dried fig:m!Vc5 @2 D) I/ t* F( J; o
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS& R3 T1 G4 C. P* m  t; C% \$ B, }# p
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf' w3 P* N7 N! w
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/6 _" e8 T) P! U( ?
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ F9 G. ~8 _& K/ l+ O6 V
　　豆办酱 chilli bean sauceuY! _& I8 A8 N' a' c& R
　　XO酱 XO sauceJgW
& N9 `- e5 m9 f2 N- p　　桂圆 dried longan](B<7
# x( k& h& {$ e　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
% A% q6 W+ X# {( n　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ z8 x3 K$ y  ~8 K2 Z* i$ w: L/ j: E
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM) q2 H: C1 H% V# R3 q% v9 E. p
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
1 E# ^1 o4 U6 Z- {' e9 @* Y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 G! w$ A$ A0 C6 ~5 F1 f　　威化饼干 wafer biscuit'g4 r: z: d. \$ @3 Z- |4 |5 g! ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&6 C: D6 u: \$ B7 F$ Y
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  c" x, `) V# n. [
. O# U  G$ `- n9 U" W, F4 N: t: ~" Y! o0 E) {( h. w3 F4 p
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 g; C- A, f" M9 E4 W2 s
5 ^5 A  P: P* x5 ^: G  q+ B" O

! N9 E% r5 D7 {- R$ }good one sing sing
1 p- V6 l1 a: o  j/ m+ O7 k1 D) I
must add points again
2 h& z( J  D9 O3 H: }% C6 Twuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: N$ {, ?  F& v) s3 t# S0 |% k  _2 {6 h& q( e8 b
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  m3 |! T6 v% S
8 _, U1 v* d+ i* _* s$ \+ j
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。8 u% v4 F  _/ k. X/ H
& W9 J" }5 l) n8 I$ v1 P
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% G$ `" M& g) `3 V/ V. X! q
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" k7 Z: J) M; |: d
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。$ O* F% O! I+ w. V; C
& z( B- t# ^$ k0 W
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# ?' w: s7 w# Y
5 n, O2 X2 l# M# L2 N
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。5 j+ O* w) e# Q! W$ Y7 v$ `
. C6 r2 [! Q  d$ j) n
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。