qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味5 h0 g6 Y( k2 J5 c7 R
好似好簡單又好搞笑喎~
5 j3 P9 s  K, q+ d8 n分享部份俾大家# f' O/ @8 R3 H( e4 |. t
睇吓你敢唔敢食^^1 e! m+ r5 ?1 f6 o- ?& _

- ^' }% ?0 ^5 w( Y) V
, N/ `2 U: w& n; _$ V6 u! h$ f: C6 |) y3 `
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- N5 n! m# v- a7 `
2)金寶忌廉湯+米粉# W: E8 _7 E# P* x
3)cookie雪糕+汽水; _! U8 y- O. E
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，6 H8 v" e4 y# h0 f1 w* L+ d
浸上十二至廿四小時，第二日就食得" }1 G, e( B4 I$ ~' r% x
5方包夾馬仔
6 y  V! s3 C! {0 f& J6)脆脆蝦餅點忌廉湯
6 |1 [4 T8 c% ]) \" \7)薯條點雪糕* w4 t1 s' Y. b" e( s, o% W) K4 ?
8)瘸乳茶麵包5 D4 O- r" A7 ^; g# j! ?
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
* A' A2 }( s" ^; d8 Q) y' k10)香蕉 + 沙律醬; x. f0 l  l4 \0 h9 F- _, n
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 t& B  ^, y  h) H# |1 D# |12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
( h% Y! ~7 |$ i13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
$ {, a$ z% l; k/ [4 ^( y6 Y4 G. [  M14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: I* y) e( T/ N3 y0 v( z, e- I
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯! ?. ^% Z9 k* R# d
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵2 F2 M7 y( T2 N$ v  f& B% r
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
) ~/ I% u& I8 c+ u18)芋絲加魚露加札肉
, q4 K) @+ `; N7 u) G4 E19)水晶卷加魚露加札肉
6 n. s, a; k1 H* x- }& r5 A8 `20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..; ?# ~: J* S2 @8 l' ?: J! l
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈' X+ |1 s/ S0 N$ S4 W- ?1 G
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯# |; T/ \0 B0 O/ M
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" R6 j) B& R. k( H; r; p3 f) E" s9 e24)甜通粉, 用煉奶煲. ! F7 e% {9 V2 w
25)花生醬蒸茄子
6 t; x1 v8 E) t2 t2 _; y26)椰子圈浸熱華田 " F/ @6 `6 J, O. H# E5 V# o
27) 金寶忌廉湯撈飯
! L) _- m% [( @/ H28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
& g/ Z2 u$ f3 g29)蘋果切片搽花生醬
" z3 Q. Y! \& g  |5 A8 |0 U5 p30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
! j+ h( B8 L6 a31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # }' k% U' y7 x: s, s& W4 A; Y* [
32)味椒鹽 + 白飯 5 i* e) Q6 m* q& }
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) k" @/ g1 f! w' V) w+ @' I
34)味椒鹽 + 方包
7 J* d! J9 H( g$ t8 D- H) c7 q# l35)鮮奶湯丸 2 W9 o  `- |9 W* ]( J' l
36)蕃茄醬加腸粉
8 R1 [9 E* y  C37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 v9 s) f% ]0 [- q8 n38)熱煉奶浸加拿餅9 u# k! v; c7 N0 i
39)粟米蓉+菜心: m6 E) B2 g& `8 V! N/ o
40)方包加醃酸菜
: R* I, E  N4 \- H41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% X* n) E$ _1 c; L+ Z42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
- j# m. M/ s1 ~1 S% B43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
! A: T3 ~. a; f, a+ e8 X, D' ^5 _44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" ]5 _& |* z/ Q3 C( g( t45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 4 |0 y# _( G2 M. H: F& s" S
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 7 ?& x' v. N# s4 ?
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 X7 R! S$ f# O. e; R* @" u
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % i& d- R' E4 T% |7 z) d6 o
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 R& k0 e; u0 B9 j/ s8 _9 r2 w! Y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯7 \4 f" r* U+ N" g! p9 d
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)) O4 ?+ B' L8 j& E& C, f0 q) w0 V
52)維他奶 + 話梅% w4 u5 m* O& G% n
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
* J9 O! s( L! U( `; b; Y54)熱煉奶浸鹽餅5 \' @# R2 S% t% ^
55)肉醬意粉加砂糖 / Q/ a5 D2 @. _# q8 {! I3 c
56)卡樂B熱浪點白醋+ H9 c! V8 u# Z
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
4 u! P# G6 D4 \' d) ?58)檸檬點茄汁' T& o( S# s, b, o& I0 Z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒2 x6 c3 L7 x  N" M& m5 Q- Y5 \
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
% d) p& r9 ]* F0 `61)紅豆沙滲油炸鬼; h/ h4 _8 M$ J6 B4 ^
62)豬肉鬆撈粥3 m9 Q* \3 Z- f( z
63)芝士炒蛋
7 h: D  C; U0 l! ~* Z3 x4 Q! x, F9 ^64)熱浪點可樂
# A! k  }5 A* S65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( x% h: f- D& L/ r# i
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
) v0 @5 h, t  W8 e% l67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
  B3 n" |0 c5 x( M  T68)卡樂蝦條點椒豉油
) i' [( |' b2 H: n4 T5 q69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉% R; H/ T2 s9 f
70)薯片+香口膠& S+ _9 M& ?8 p% z4 V' {
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 P  F$ }7 k. o+ ]7 V+ ~72)鮮蕃茄片灑沙糖 $ h8 O6 v6 Q+ q
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 l+ N% [, A, i/ g" N  ?
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! Z  b( {% Z! [
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
$ x" L+ X' J5 {3 E" j; `. {. y76)好綿既白粥溝豆漿
2 @4 A& `5 B6 e3 n77)雪糕撈飯
4 U4 ^$ M4 E6 l; q- s. Q. R78)壓碎既消化餅 + 香蕉, \# c, R/ {+ C9 t) e! y
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
+ M3 D; k# M- e8 b/ q! B2 d; [80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ q( i2 {, c" n, p% u
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂  b! R6 |& d$ b  @& m7 l; \5 x1 E
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ U: r, M* v' A* N; q4 U
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 [4 g( I3 f5 T84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 I5 P% d. r3 s4 B85)煮出前一丁加wasabi
! Z0 \' G2 m7 K: Q2 V86)菜湯 + 鮮橙汁
' K6 Q: `3 n1 G. d87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬0 j4 M& d* \; T: N
88)珍寶珠點豉油
" l( [- T/ `; N8 K& G  z) [# o$ q89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms * c5 j& G, o0 M! E
90)咸牛肉炒通粉加蛋. W: r% o+ T3 o. E2 R
91)煉奶通粉
) Z  `; d7 G1 M! r92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
* Z7 h2 k6 A+ f( L: L  A$ e3 Y$ s: U93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
7 i! G% t4 v# X94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
5 ]" r5 @$ o0 g, O: B5 {0 b95)蒜頭豉油炒飯
5 j3 O4 j0 @' J2 o- y% I96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& J2 Z: D" {  p  I5 p, p* d- |) ]
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' q& h' p7 p2 @; {1 |& W$ S2 @  i. P98)滾油撈白飯# v6 X( |$ V5 J, `/ p! p; P6 F
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
. w/ a% V! |: r3 X0 J5 a100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食4 l5 L1 E* U- }
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋# F7 O6 H4 ]7 [$ l3 S$ k
102)麥精維他奶煲湯丸
% C9 P3 v* M% Q7 Z103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 I6 L) n+ H) J# `; Q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& P6 b0 U& k3 Z2 B2 s' G9 v8 e
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
, _" O5 T9 q8 O: o106)燒賣夾甜猪仔飽
' C# G# r$ b% d" E1 F% R107)咸秶飯加沙糖 + }+ j: m/ A( j3 X, x/ k
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚+ S! `7 k+ r' R, P( `8 y! Y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 ~4 g; u; p2 k: E* Z* H110)紅豆沙+congee * y* o8 ]2 i4 i, T8 ~, v$ h
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ U  {; k3 t8 S112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' s8 E( X. P2 N) W' |113)原味乳酪+ 硬包5 `) ^, h( o0 d) W& e& U# S
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
5 c. A+ u  V, `- E! X$ F* C# r2 ?) f115)蕃茄點沙糖
6 |; T/ D; x" ]* H% S8 J9 j116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
2 F8 j- v6 m: C: B  Z117)好立克奶茶# T! J4 e2 [1 p/ ?
118)炸香蕉粒炒飯
" m7 Y& g6 g$ b$ J119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
0 P. q6 s, n% x120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 S& r1 C7 }# }! V" @- a6 I7 Q
121)即食麵+罐裝即食咸菜
' ^3 X* \% F4 S4 i0 A122)肥牛+tabasco
5 F7 M- N& p3 V( C- `4 p  E3 \123)腸仔甜包+沙律醬/ ^3 `5 C: R, F2 k  d
124)青提子放入冰格
" o0 A* v8 B7 w) |125)薯片送咖喱飯2 z* z9 S, S1 p( @8 }+ h& x
126)油炸鬼浸奶茶
8 M# A9 H7 c1 i8 r7 K127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 W2 J7 i% ]) O8 @6 T128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
8 j' E8 s  ~7 S2 u8 ?. O' I129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 r& T5 {! y* g* K' ~3 d
130)羅宋湯+粉絲- M1 T' A4 n$ E) Y
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
( s' u% e. A- H8 j" J132)腐乳撈米粉- ]4 [4 {2 I4 d7 c
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食, v; r7 S5 V9 i% X$ G
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. n) g) e8 F. U5 ^( `7 \135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士0 Y/ F( a' N& D, H+ `/ S- E
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻2 F6 X+ `. B  {2 r. ~$ x- C
137)白飯加牛油或芝士. y4 l" H  x; a3 a1 w/ x
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮* F% g2 N. H" {: u- H- C
139)Yoghurt 撈飯
& C4 W! q! ~- R- v! J3 _+ C, u. Z140)朱古力撈麵
/ F0 D  }% n# q: p141)咖啡+栗米片
( J' q+ A4 w8 ]/ X142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
+ i7 M5 s1 b& U  X3 o& w/ E143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得, f/ b% H# U/ V+ G0 x1 [% D# P- C) u
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
+ H2 t: r. E7 v: r( v145)蝦膏搽芒果& b+ N$ M" P% ^! t1 D* }
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). t0 d) X$ `- C8 S, M7 D) ^
147)花奶 + 百福豆花
- X, y4 R1 f& h  K) z5 \148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
. p* A2 {2 u5 F4 b149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; y$ I4 y' ~! v  k
150)wasabi點蝦條. `! k5 H7 g9 j$ X
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包9 }. C. }( u/ n, y4 q, I; O4 R- y( f
152)西蘭花點茄汁 " V8 |4 d2 [% @# c; H8 F
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
: t! F! n" n' H154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 * s5 t3 {" n! A) _' o9 K+ W
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 # H3 c3 H5 H1 ~* S# T6 Q5 \9 s
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 $ K5 J! l" D+ V! ^2 Q* o( B( @
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:# ^1 }8 z9 j' J6 ]
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ C8 z/ Z/ ~, F# s; V: j% I3 h3 |: m9 r! T) M6 N+ Y
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: `2 y0 s7 K9 _  M: r6 \! b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: d. z. ?9 a  a* A6 L可否幫下我，十萬個語該- o. I% A( _$ j+ z! c0 p
3 p6 \' T9 k  B8 g# k- J1 v
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
# j' c' N, a1 ]. j" u( I有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

, n; T! T; G; a! s  K

3 c0 g% U, W6 N& T7 N% \" \4 T$ h0 o1 t6 r, d, c
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 I6 J8 ?" ?2 M+ c* ?
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: c* m: J, r& q1 r6 f咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* |1 U3 ]9 Q! c% J3 f8 u$ N2 b" e& C
可否幫下我，十萬個語該

; v4 j% H% u( Z! N3 u7 o

: S5 O$ u' P$ n- G0 H: p生抽= Light soy sauce# s& f" G2 ?5 A; K% U* I: H
老抽= Dark soy sauce
% m* f# O! r, b' K0 A生粉= potato starch or maybe potato flour4 J( O9 u% o) D" ?: V( M
豆粉= flour. e+ k* m% C6 z5 T6 O
發粉= baking powder
1 U) T* _# @+ B" B$ `勻芡= sauce = 汁) r0 F+ G2 l$ N6 h# w" G/ I- ]

( e6 G. o2 X5 E$ B2 A3 N5 N[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...9 `+ {" l: h: ?3 c. W, n

  `% }! I( V4 I, M
. X7 w; s; i5 L- `, Mhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:5 U/ r! k) l( C0 u

4 \' [" [6 u0 T2 _4 b) B( u+ m- M3 `0 t% _: J8 s* ~/ c3 K. U2 u
生抽= Light soy sauce; @4 w. k1 C& z
老抽= Da...

* r- W) |" m0 o) n2 B. M) J, o3 K/ K. |4 V5 }
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.& w& w7 I" o7 F2 }7 R
+ s  m8 g2 J7 g
希望以下個 list 可以幫到 kaka:1 U2 a1 S) f; Q4 i3 b0 s! l! Y: x; K

4 A, w) t0 ?) S0 ]7 X# W# W面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  i5 H7 z% n5 a: s) a+ c: k
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 g% T  q2 b* {% I
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* T! C0 `" X  i, R　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 B$ }7 v0 q3 j9 ^　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ C( V$ v$ `; F# h7 L9 G4 ?8 X　　自发面粉 self- raising flourTqLQ, z# Y. q* l4 J# z
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 k0 P% G8 {$ N! O( Z( l, D
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' r/ M/ f; O+ Q4 C% j4 @. e* c
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
, v4 T5 R) }) t2 P; G! v  |　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;- [: f6 g1 q6 Y+ T2 B
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* g9 V4 ^2 j4 \8 j　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 T9 x1 D( c0 z* u, q4 g; K) `$ W- @, g
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f# f. k: m, \+ N7 D' Z+ w" ^
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<) F! E8 f, N; ?# v; j0 a
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U/ o  X$ k- Z4 A) s
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) |% B1 L8 Q( B* @5 B) \. E
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"0 c( [- {1 W/ C+ l
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ C* \- X) [: R0 ~' f) O
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 U0 D8 D& W0 C
　　蛋白粉 egg white powder？_A
- N% ~( ~  s. ?% y6 U, h- @" P　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; n* |1 u/ V: ]/ s# u　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 k3 N! B7 c; u  h$ L# r- s
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 z, N$ L0 Q  g. C　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%8 r4 x# T' u: t- T9 K% E
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 `0 i) E0 B$ b7 c) g6 f　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;  @, B: J1 u: ]- N5 L. y1 u
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ I( H5 P: C* ?+ m- [　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ E9 W# K* k, x( f- i
　　白矾 alumFp
3 R, I9 g) G' g& u　　硼砂 borax'DSLn6 q0 v$ R7 T; \$ m, [% I; s" O
　　石膏 gypsuma]
$ j6 M! M2 b4 P" W$ l* a& D　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# ^$ n+ V" i, z. m* k( l" b) K( T　　面包／面饱 breadA.>Id
1 t/ F7 P3 c6 o: }+ g　　土司面包／吐司 toastAe=# H* ]* `! \& L! o% f" `
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( Z8 j5 u, {% Y( U( d( S
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS4 s, l5 z/ w8 {) D
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 r7 Z2 f# F: x; G
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- a" w6 ?; N  c　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! x( q7 x+ t( s% @6 h5 T8 ?4 p　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 E0 j$ V2 y5 K- K% I
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet% @. f$ k4 ~3 K7 Y- v1 `
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
- y$ p1 J% q- X2 U" e9 T　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{1 O% `' q0 X  U0 ?, w+ r
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! ?; V, ~3 o1 O$ F" R% L/ c
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
: P) E! Y& w& [" z: h1 f; m　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 H" G& U" Y. p6 i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
8 Y7 F) s% C2 j; G; i0 V/ Y6 I　　葡萄糖浆 glucose syrup<*2 {) W  X$ r8 o7 ~; [
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
- k/ \% N/ T. j7 _9 u　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! ^. l9 T4 D& G5 o　　焦糖 carmaelV
* b# k4 V2 y  x, ?, O2 Q% A　　果糖 ＥfructosQ
% ]/ c6 T% z' L2 K　　乳糖 lactose!V#e_$8 q, H- ]4 k; m( h! y
　　转化糖 invert sugarP
4 Q( L" @) s  m　　日式糙米糖浆 amazakex
6 Y* l' @# ]. W0 ~　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
6 v5 @/ F5 R$ \! f4 H: A+ A, G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ M; e% g2 Z5 \/ O; q5 P# x9 [- z
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
$ X0 O$ `! e4 j! U6 g　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 c" [5 |! ]* M- @# x! L" L6 y2 b
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
; S3 q' t2 o8 c. g! T+ u1 {　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" V' g+ D: F" I- f
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; ~3 j6 ~" P+ X: l; _
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
2 p. W# [$ D, Q$ X2 c  y7 f  k5 {　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
6 E3 T: B0 T7 U. s% M: m  V/ Z　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 f4 U; P/ ~2 ~; k( P　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
7 L/ F% D& |. I. `　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
0 _8 u, u6 S7 ]& z3 J3 c　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! s0 a% j2 H& b4 K( B6 O5 _4 Y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
9 s; [/ s6 f! a  |! h) [7 y( c　　牛油忌廉 butter creameP]X#0 Z. Y1 G; a* X( H
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
2 E3 A$ F! o$ f　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR) K* q* B/ T0 @
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
& S! ~6 d8 f; P" v* U　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
( Q! w3 d5 e+ B$ A- l; k' S$ A　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ u1 X# W  Z+ b9 B( g0 Y' R　　凉粉／仙草 grass jellyj(1' r8 M( Y* U4 `3 C& k! r; V( g
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
6 N' {: K0 I* F( i1 S5 j　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
* Q$ ]; D6 p6 G$ y$ I　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
1 w* q% N  G" y( `+ P　　食用色素 food colouringl*(
' t6 S( s# h) D3 X　　牛油／奶油 butter2"
# N* B8 A; W# P3 P6 _6 v9 G　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q% r8 G+ H) I$ u; ~: x
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 V  T: S( P' c3 w　　硬化椰子油 cophaRjQ
+ M) e8 g( w* M$ W: [( A; m: ?- O　　烤油？ drippingz#e:a~0 n7 a2 H3 o+ P  U
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" R# T3 @$ w( O1 ~: U, i' ~7 u　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; D! I7 G3 d8 L8 V0 i( M
　　包括：lW9( x& F: j: L" {* j3 x9 A5 g# v% z
　　1 light whipping creamDP
. N2 A7 ^; _- L  n! L* |$ J　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 y0 c9 f$ H$ t; R" v
　　3 double cream／pure cream/
' x1 i3 m4 b: U; N1 f  a　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
$ z* y) Z/ |2 d/ x　　酸奶 buttermilkV=7=
% y' I2 `' c4 y, X　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# Z) q1 ]1 O+ x0 s. a. t7 T8 i/ O
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm- M1 W4 z- q. S  t5 [1 ]/ c
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6: G8 ]; O; E0 \4 a6 E
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+! T2 A4 U) t& {2 N$ F# h% h
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) ~5 i* Y6 q" L3 a
　　起司粉 powdered　cheeseV& ]# f, N3 p# i. i
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- t8 t' O$ c7 K; E$ T  m( y
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 ]* A. t1 |$ f6 Z5 g! S4 X　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& C& ?( ~/ b# F& A1 j& Q3 o/ v　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& @9 l& d( B4 w" y' U- }- |+ p　　黄豆 soy beanH\W=c
. p6 P. o! {8 ]　　红豆 red bean／adzuki beanb8
; E4 u3 ?# {+ ]/ Q/ s　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec8 X) n4 D6 }* r
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 P) y- C- H# X( L) ^　　薏米 pearl barley'!Bz(g4 w( O9 u8 e/ v
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
. b3 Y) M2 m5 e7 b  |　　莲藕 lotus　root%[RNW# ]4 w& ~2 C' {9 }1 \7 j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
( |  k/ g& m2 q% P　　红枣 chinese red dates:J}Pe2 b; B# E( h4 k: z) L# }
　　蜜枣 preserved red dates$%y1 C! t. R* W4 q4 E6 Q4 ?
　　枣泥 red date paste.`
" i7 N/ V2 N; t$ d4 P7 @6 [　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
* z( w" D3 W/ \. H" d( o　　葡萄乾 raisinD
) O! N/ p. I  s6 q/ X　　柿饼 dried persimmon<n
, f: q; P2 ]! b5 Y! M/ q; e' W　　桃脯 dried peachV{
* O* k0 A0 C/ i- i+ ?　　杏脯 dried apricot`3
/ S. D5 Z6 s- B& w% @3 _　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.; T% b' h% P: l, {" E5 N
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% T  H: p+ K4 X5 q  Z. I9 C+ G. ~　　百合 dried lily bulb`n5) m& L( k( w' k' X$ I6 L' f
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
' @$ i9 J/ G- `( U　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
3 K" }; D5 K/ F) T/ ^　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
/ i$ C& u: m$ J1 V8 ~+ Z, y" E　　花生 peanutW5CB@(: F% Y. t, W3 `) w; J8 ^* k
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# b5 ]! D+ ^" o6 W& }+ B( c7 z7 B  |
　　崧子／松子仁 pine nut?. w2 R: Q- `- c4 }4 ~/ n! X
　　栗子 chestnutZXT
- z. r% s' j  t3 U1 ^4 t　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 L- h2 q6 [% k, |" z
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX( S3 b6 P# K  `3 \$ o
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D7 D2 q, L' }$ M( n/ M0 V
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
/ _# `7 D0 @3 J" D$ z　　南杏 apricot kernelM:X.oo
, J2 p8 o! D9 w3 g! ^% ]　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 M" [3 d: N, k% k* ]　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
) x2 h0 s; I% G: W: k% ?/ m　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
3 \+ Y4 |9 X* T& Fmacadamia / california nutzd+ p% {$ p5 g: U3 d% K
　　山胡桃／胡桃 pecan+
- K; s9 H# u8 I; q　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ @7 S( h% _; m/ c. p+ q  N　　白果／银杏 ginkgo nuto
2 b5 b  U) b7 W* T7 M5 i& A　　槟榔 betelW$5 n. z/ p1 j& [) ^3 C* \5 E
　　芝麻 sesame seedA
! k! y' r) w2 K　　莲子 lotus seed6}W`S*& X( R9 i9 {! ^4 Y
　　罂粟子 poppy seedP
- D5 x6 a" q7 b. H5 X　　亚答子 atap seed+]H{?7$ F6 y/ E3 F3 w2 s) s9 _
　　法式吐司 french toastjc"
5 L; M& ]0 s: P1 U9 f　　裸麦面包 rye bread8ni" w9 g5 ~0 a/ u  x: K0 L
　　派／批 pieMT
, o# z/ ~7 Z# t3 w+ q/ X' l# z　　塔／挞 tartYf5 f& y+ P  F4 k# B
　　冻派／冻批 cream pieroD;
8 H) K1 N, I1 |6 g　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
: y. a, D2 H' H- q3 x! u  a　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 W  w; M1 H# I( h" u) A: E　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>7 H3 a1 G: `" }" W/ I' X8 a
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 G" C+ p/ t; Q- z
　　泡芙 choux pastry / puff3
6 {; v( e8 \. k, |% \　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
( V/ n& F2 @4 `% A0 A　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
7 l# E' O6 V; M& {/ C& g% N: l　　可丽饼 Ｅcrepe<|
, `. J% r8 C( r8 d5 o2 X* ~0 t　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd8 w0 d7 v! _, `) S- A) k
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M* R5 A2 l8 W& J( R( N
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ G7 Y+ I$ I) ^9 _　　曲奇 cookiesyxu' N5 f; q! {/ ]/ |' A0 w1 J
　　慕斯／慕思 mousseuk
; y- Q; ]! ~9 ?* ^　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!7 W( k% N; g3 l9 E# @# t
　　司康／比司吉 scones.!edAy5 T/ K; Y0 \; H/ ]; |( S
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
! {) z8 y* ~" J2 z( i　　洋芋块 hash brownwKAM0 a/ E$ x) i% j. F( A
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa0 d( K' b! X7 ~, }
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* I9 B4 L4 i3 a* {　　格子松饼 waffleI4 [/ C& x! j3 \" J4 I. V0 l
　　蕃茄酱: ketchup&}R
% f+ |2 p' i) b" c5 d  I　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
; c& z2 i- C- Z6 Y9 Y3 G　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%& ]# Q( `/ [. H$ V
　　苏打饼干: saltine crackersenve! g0 u$ I/ z+ V" ]
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
0 \7 V/ Z2 g) b# U8 X- i$ x　　乌醋: black vinggarh
7 _7 M+ ?! i& ~: v7 O　　辣椒酱: chili sauce@y
, J- Q6 u( i% C　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}9 ^* s! o3 P: [% O, L9 R. x
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M) h5 ~0 @# N$ V; W
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 L6 q% b& ~1 u/ N/ u$ y　　黑木耳: dried black fungusc  d9 X4 q, {$ p! M& S
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 }/ ?% e0 G# e) _& t　　虾米: dried shrimp_'q
0 O' \8 a" G% v, ^　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ O  m4 l" H  N* G* F　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d& p5 R; V. e/ \$ a7 C' G) y% `' Z
　　姜粉 ginger powderi)o
, m2 v% g/ ?7 W3 ~8 ~5 j　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q+ |8 P4 _) Q5 i+ Y" ~# Y
　　洋梨 pear!~`[#% T+ D( m1 t! e  e
　　杏桃 apricotP8tx
3 L+ M2 ?, k- l' T1 v2 r4 w- w　　无花果乾 dried fig:m!Vc0 @9 d* P( ]! m: e3 @, @7 Y8 T
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 n) N; i; t! [" A
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
  l. n, m+ T# F: }　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/& G9 y3 e  [. f) G
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
$ w* f( y, s* m  o& L　　豆办酱 chilli bean sauceuY# E1 G) M! A% Y' ^/ [# y2 I% L
　　XO酱 XO sauceJgW
8 U- }( i! k. I/ W" a　　桂圆 dried longan](B<71 d. ?- i1 ~/ g. r/ x6 J
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
" ]$ w  G9 K7 E4 T　　烧海苔 toasted nori seaweedn; D' x7 A$ V& m, F- ^% m! E
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM* ~, W: [% G3 Z  E
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm2 w+ J  J! J8 |* h: ~! A
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- K: Z5 d, s' j$ |# Y5 b8 Q5 s9 A　　威化饼干 wafer biscuit'g
2 M/ I# }8 F$ l' C　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&9 l0 f8 F0 X( \% u- R7 D( h
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:( E# W9 f5 ]+ l8 |  a

" \: A) x& U/ K/ k* S) i/ _
$ {3 j) L) `. t. `關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

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1 W/ W& K/ q* z+ c, V0 o7 k% U7 ~% b6 x
good one sing sing , j; [$ W, }/ `$ f4 _  K: ?
0 y; k, z0 \  H5 |( E
must add points again
5 N6 q& Y9 j; y4 Z$ `2 B+ Hwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  {; j# `' b2 c4 u+ B/ L9 F
) e# j: C3 z& ^4 ]! a二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。$ G# f$ u3 e8 r4 E8 C4 q

# z" e+ I! h1 V- z$ o三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
9 Z; v* J7 B8 F- P$ D1 T) {
9 V& K; g. I( V7 W" v四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。2 M) A' p+ ^) S  e
9 d5 ?) p( }' D7 k  n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 V7 y$ n! U0 J  K( a, _9 N

5 R, G0 V1 B- e4 I# l1 ~六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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5 D! j3 U  E0 q" L七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
9 z' s+ B. w/ J# K1 @% b4 D& o( W" p; V( d$ q0 O
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。* x" v' ]2 b' u! l6 J& D

7 ?' g4 p0 M5 O1 w8 ]九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( d) s6 ?- \4 v1 y, ^
. B% L  c7 u  W6 v; W4 W
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。