qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
, k( H$ v- v7 Q! y  `  m好似好簡單又好搞笑喎~
# B8 E- h. R  t( v! m, Z8 f分享部份俾大家2 {4 [% A( `: P4 I* `
睇吓你敢唔敢食^^6 h4 P( j& c% F! y

* U( f& f+ _6 Y' J+ f3 ~
, d/ e6 j, l5 u- c) r5 N
4 G( L  ^' G4 M3 m# ^/ |1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.: }5 [+ {$ w( g- a, x2 z: [+ B8 l
2)金寶忌廉湯+米粉7 t% ^# g$ o" X; l
3)cookie雪糕+汽水
5 K) F3 j3 f9 ~% s, U) T4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，% t8 n* u+ Z3 x. H5 W
浸上十二至廿四小時，第二日就食得% Q  R5 p; x& s+ x: [) q
5方包夾馬仔
! |3 H: L+ h* _1 z# y6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . j( [* K2 C& U
7)薯條點雪糕9 {$ _/ S2 q" |* H' G# E# i
8)瘸乳茶麵包$ O* g& M0 x0 M) @, p' p
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
" Q6 n  X; G+ p6 O5 f10)香蕉 + 沙律醬, \% E' D' {0 |! }2 u
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
, P- C" ?% H: s12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! h. @$ L7 L0 ]
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
7 y& s/ L  U) I& S$ j/ m! C) ]14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
* A5 G! J5 Z- @15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. K9 f7 i$ Y- M# {! J
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵( Y: P# T6 @9 U$ J
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ! R; p8 {) e2 _* K7 S% @+ H9 w
18)芋絲加魚露加札肉 2 v. Z! p" }9 N+ _! z) R, c
19)水晶卷加魚露加札肉 0 k( B6 \7 D, v8 {+ ^) Q* h1 \
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
) W$ O; ~9 C: d. E- ^  h21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
; z9 u6 y1 A- W. O4 A22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 C5 H' x* _  E  }8 w( I( ]2 V
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
( T9 x3 U5 w" E' {0 t3 O& @( j. e24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 q8 {& r1 Q+ V2 d2 b0 h) \; {: l+ g
25)花生醬蒸茄子 . f5 V3 D2 q! A
26)椰子圈浸熱華田 * w! F6 V* N) q, m
27) 金寶忌廉湯撈飯( ~1 V4 I3 N: T9 ^5 V0 f( E3 N
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶9 R5 C; f4 z7 U' @7 I( Y
29)蘋果切片搽花生醬; ?( p- D# d; C4 o' @# d4 l! o
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ r- P" _; @# g& }# q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
* f$ H+ _$ Z/ P6 W+ p32)味椒鹽 + 白飯
) K4 t9 \5 R7 N2 ?& U33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
8 }9 D% u  s* r' ~/ {! \& M34)味椒鹽 + 方包. A* `4 ]" W; p' n& [
35)鮮奶湯丸
1 p, `6 T. N2 ~. i2 D36)蕃茄醬加腸粉
5 O. g1 r4 [$ e0 h4 Y37)腐乳撈粥, honey 撈粥* f) w. F* O6 S) Y# y
38)熱煉奶浸加拿餅' L( B1 L2 w# Z- u$ O& B
39)粟米蓉+菜心& o5 e+ |, P8 D* O
40)方包加醃酸菜
- t0 |# d4 Q8 |- [41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋: v6 ?4 W$ S: S; g1 Q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁8 e3 y3 ?8 J/ O  I" p- d
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
; @. {7 o0 b& i, G& ]& N44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
2 v+ d# O. P) ^  k0 o45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
& m! I  b8 q1 M# I1 R- [! l46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# H+ _% T; o6 P! b7 t* R47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
  o+ @) |1 V1 n, H9 X48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
1 P" }7 X" h. E+ B3 o% @49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
7 l/ E5 P* e# Z$ O; m4 L7 e, J50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
9 q2 n! n# _& n2 s8 N51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)" d3 L% F! W1 j* n: f
52)維他奶 + 話梅4 O, J. @0 i4 |  ?  F7 f
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉2 W8 n, F( K8 N% h0 L
54)熱煉奶浸鹽餅& s' I# s. l" s8 K9 Z2 p) L3 o
55)肉醬意粉加砂糖
( V5 |) t! ?; F4 n0 ^; A56)卡樂B熱浪點白醋% B0 Q/ u! \- O9 }& Y4 J+ U7 V
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
" G7 g3 O' p- c58)檸檬點茄汁
# N2 x+ b1 a3 j/ R# S" ?59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
* k! T6 d6 N7 h: j9 P/ `60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 `, \8 N) G& h. ~; F. ?" K61)紅豆沙滲油炸鬼: H4 a  Q& a8 S2 p
62)豬肉鬆撈粥
* \% j2 T9 W$ b  I; S63)芝士炒蛋. c( [6 e, A" `: ^1 j
64)熱浪點可樂
6 h4 A# ^/ S) J2 g65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) G& L! F7 l5 l9 D0 s/ S
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食" p  k" ?0 M2 A
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
+ M+ r' x- `4 E5 X1 |: P$ `68)卡樂蝦條點椒豉油
$ I& C) S& R4 B( B69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ V7 O8 T1 d5 X& d( W- o6 a70)薯片+香口膠
/ U8 }. s) L( M* Z! \( W( @71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 9 r9 W! _0 l" [( p! S
72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ Y: L8 u$ o. I% m) \: a+ V73)瘸乳加沙糖送白飯 * V; F7 X' ^* n# H8 M* D
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)# k6 A1 O! g0 H# W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, m1 a: G3 M$ i5 i# M76)好綿既白粥溝豆漿. k% _* n. N, C4 _& w* |: T, q
77)雪糕撈飯
4 |/ L3 p7 z. B/ D/ w78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 l, J$ [6 T8 M; A9 @
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ ]8 ?5 d0 P1 F
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
4 [" R7 E* k# d: C* l! X" q7 v  a81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 {4 S' X) u4 x; i7 X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
- ]$ |" g2 k, x, M7 }83)沙律醬咸蛋黃撈飯( ^( W4 [% S) k+ T; j3 G& D' n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢7 w7 ^7 a. }+ ~7 V
85)煮出前一丁加wasabi
) i4 T6 A3 O% a: z! r- v& ?86)菜湯 + 鮮橙汁
: Z. g' r# O8 M/ _87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) g. M) C1 J( J6 a
88)珍寶珠點豉油
8 n& D: c' S) y4 {7 D( @3 I89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 l3 i% \1 }9 y
90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 ?) o/ ?. N/ g+ t5 k( j6 F  y" v, U, M91)煉奶通粉& l0 t* @- C  J
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
7 F, w/ k5 e  ]  X6 [8 D$ r93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
% D  s% [- \9 E; Z9 o  t94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
1 S1 W6 G  S( E9 K95)蒜頭豉油炒飯: ~' |2 k7 N) b; n& f
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油. w# f+ u+ M6 d) g0 N. {
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" R3 D0 l! B+ S6 }$ y98)滾油撈白飯
" r+ N; v, U3 N* v4 s5 X99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& }) c4 o: f* Q9 f* @100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# h# C0 z( w# p: y& g3 [
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
0 d- m& w$ Q8 p& ]102)麥精維他奶煲湯丸
5 _! ^# N0 z% j# d  w103)蒜頭鼓油加胡椒粉
2 R8 D9 _0 n- S5 _* r% \, t5 `104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁+ I: ]1 }( [7 g( p( m
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪* F  W5 h1 {: A" U' k9 V
106)燒賣夾甜猪仔飽
  [8 [6 ^2 v" r" r) S107)咸秶飯加沙糖
3 Y+ L- J3 O( O% c+ \1 G1 H108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( d! [$ q) p8 g, j' D109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 @2 M( j/ G7 o/ V" }110)紅豆沙+congee
0 I' ^) ?/ O, J6 R& y111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
6 R! ]* u3 l2 [+ A  H7 C4 t112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* ?2 e. }0 W! Y6 J/ u5 }
113)原味乳酪+ 硬包0 `* _* R7 a" y6 B% |8 h3 L
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架; u$ V* u3 H, b5 v) U5 v( {& S
115)蕃茄點沙糖
/ w3 a( b( c9 `3 u- u116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ! T. r4 I# w+ T
117)好立克奶茶! N0 x% a: o# c4 F* Y
118)炸香蕉粒炒飯
5 b& ~- S( g/ h- T% E3 W119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻; |% S% e! h5 ~3 n
120)搵丁麻油麵+檸檬汁7 g0 _$ P- X3 p
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ; \5 l" ?: @: v( Z# z) P
122)肥牛+tabasco 3 K; y' P# b) f
123)腸仔甜包+沙律醬2 f; h9 S! E/ u& W% t
124)青提子放入冰格
' l) @  F& i0 }8 P6 S125)薯片送咖喱飯
$ I1 k5 l2 B( h  o- r; r# C126)油炸鬼浸奶茶
0 w  ]& |3 e: i4 q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! ~7 f; w  y" n7 g& J& O
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 e- F1 ]6 N* _/ p! K
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup # T) X, t$ T: c# S  r( G9 }& F5 ]: b- ^
130)羅宋湯+粉絲
  q% k  G5 G. l131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
6 Q: ^+ e* x! R( ^$ o132)腐乳撈米粉0 F) B& B# i. l" Q# u
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
! Y  F9 X" m1 ]  M6 z2 N- }134)炒麵粉撈sugar再+hot water- h" o* U% \7 L. `- }" r. C
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
" E7 h/ y& |: ?9 @4 H136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! N; K8 ~1 c; F+ q137)白飯加牛油或芝士. a/ h# y0 s% ~' m8 s% v6 F
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮4 a+ D9 m) L  n: N: d
139)Yoghurt 撈飯
) A/ {( M9 y$ w! O' E# ^140)朱古力撈麵 - B0 ?6 b+ r5 P) ?+ R
141)咖啡+栗米片   Y1 b6 G* X1 c7 }
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: P+ x( B& l& [, O143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. |& d( s% s5 T6 ?, Y; S: t- B  i
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% b  N& o# l. j3 U: U145)蝦膏搽芒果  f  g4 }: R) S0 m0 F% I% f
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
$ [& W# |. U* j+ U/ g2 R147)花奶 + 百福豆花# B) ]& P! o9 _! y& V! H
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! P' b" W1 W# ^5 K5 ?3 Y2 E
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
1 x" e  n; n- J% R/ L' j2 I150)wasabi點蝦條3 T8 V7 o+ N' ~9 I; @4 i
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% p" b" V7 X5 v7 ^4 ?152)西蘭花點茄汁
+ E% Y' ^# D1 |9 b+ c9 a153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 i4 [& X' D; ?' B9 [* u154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- k5 F7 ~6 a. P8 O155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % v" C: f# m% l7 L0 {( t
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 5 O* N  R( ~5 D  K8 P
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
  X+ z2 |4 w1 G! q2 Y% m* T3 N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& F/ ~8 V3 b: a; F. z4 q

. k6 M8 A& m  b/ u9 H. n呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' Q: U: E6 f7 {) @% O) L咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 p1 C+ T. M3 I8 L- z  [: N3 `$ S可否幫下我，十萬個語該
' X- i: r: q. U9 l9 g. E
& f$ _0 G+ J9 U5 N: |$ n[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* i/ o2 M6 z. e: i& `/ m( L) f; A8 G
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( R1 v0 I% H9 g- ]6 J4 _3 B! t' P; u- x' p% G
) U: p3 _% ]- k, @- C$ S' E5 @9 K8 e
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
3 S; @: k" Q) s( f( a8 {9 F* b有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! I- [& b: N' O; A$ q8 ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 W* h: N$ S* i- y" B7 U+ j
可否幫下我，十萬個語該

" a/ U. e7 V# f/ U/ T+ `$ c$ Z5 a9 w& `% ~. u5 C# M
生抽= Light soy sauce/ K- P2 y+ o3 t* w' V2 O7 N! z- {
老抽= Dark soy sauce
2 Y/ l  r; q( o* a" k) ?) P: B生粉= potato starch or maybe potato flour
5 G+ j  g/ ?2 U豆粉= flour
; S  p/ t; ~. I3 u8 a發粉= baking powder
% b5 b; Z, u4 H- c1 u. T勻芡= sauce = 汁8 S$ J# H% V# ?
" A% R4 C. _( N, c  d% H
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 y3 E4 [, O8 G
3 U* C' y1 g' w
$ f8 H  k3 ?# b' j0 [( v6 J
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
) Z. e% u* P5 l& R! |; D9 i, h% ^% P8 X; Y

6 j2 d( _# M, ?1 c8 U% P生抽= Light soy sauce
; O5 {% [7 o+ }  P老抽= Da...

3 w+ @6 \9 {! T6 x% i" G4 ~3 |& t, y, r9 Z0 D7 _
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 e3 {# D4 h( c/ k1 k' ~8 \0 J7 ]1 ~. W5 V0 A
希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 o" P3 H5 a! c' E

$ p1 j* `5 Q5 W& N2 H面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# u/ m; D8 h6 w* Y/ s9 _* K
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 O1 k/ |! D# ~$ ^0 h, z   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
+ @/ z% S: Y( w9 S' v* O8 `　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
1 H3 L. |4 |) b! x2 Q; ?& H/ O　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' }2 E, ?: q) {6 v9 B) \, z5 V3 N　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
) k( C  l& k* x, O6 ]% F　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ2 p$ h3 K$ y4 X
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' x# d3 g% F. W$ s* N, O
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
  j1 y- C8 u/ b7 F　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 H+ _4 v& Y) e0 h+ f4 Z8 }　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ m$ k6 j. A% G! R% x( ^. h　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# r) `; @. H8 P2 l- G' e# s# r6 p　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
3 X  T2 P7 c) V4 [- H　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
, j/ v1 ?( L# [5 ]; v3 H　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% l- G* }; [# L0 I  v: S0 v　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
! U, ]2 X9 s, Q( t　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"" a1 ~4 ]% E, y* M/ j
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
. q2 b& K7 G; Z) M, u/ [* h) x　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 c+ D( P; V1 M: e
　　蛋白粉 egg white powder？_A& L2 C) O6 b/ d7 A- H. j+ }
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 n0 N: l& a3 i; F: O( C7 U& m
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
% p' |0 O; ?8 U6 M* N& R" M' y　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- u: ]3 [3 P, ?; S# {% u: k　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%" |) }( o3 c# g! }
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& B  t1 E1 `! F' D0 ?' k
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" s. Q. r  ]& I) K% A, o  p
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
! M" r- r4 G1 i　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: E& L' y2 ^+ J# l6 ]! i' I　　白矾 alumFp) b/ L* d3 v  v: I
　　硼砂 borax'DSLn5 o! N, X9 s3 j8 r( I) G9 b; x- P' ?' R
　　石膏 gypsuma], h4 h) H" S' M+ }
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q78 J0 R" _. D' V: {8 b2 D
　　面包／面饱 breadA.>Id
; m7 ]5 _  |  A' m% ^3 V　　土司面包／吐司 toastAe=0 _# U& d: z4 }/ m; C) o$ ^* ~7 s7 ~
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( K1 d! ?! }1 R/ y" }; X9 Y
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
8 i0 I2 U7 T1 R) D. S　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*8 A" ?9 W, D# n( N
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
, c% h: o- s+ g, r　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 q) Q  w5 W5 r: ~! e　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  f/ @9 A$ L& _! R& B0 \5 }　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ v: ]7 |1 m- m
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|- ~  `$ B( v: r2 h( N1 }
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
# o  i. Y$ o  [  q8 ~8 {　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 ~9 ]8 d+ n  e0 U$ X& t/ q: B0 A% J　　金黄糖浆 golden syrup^NM
4 {1 N3 _8 n+ g* V5 a　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
$ `( a' s3 `: ~7 f. U/ T% V　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 `# R& l5 W- z0 T* m! g( t  a
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
) n; g" Z  M3 F: O2 Z　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 A8 S( K" L7 X9 a3 z　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* l% |! b0 ^* A* z: F2 h/ n　　焦糖 carmaelV
% a2 u" `+ a* G. I# ?　　果糖 ＥfructosQ* c' n. W: w' C, j3 g
　　乳糖 lactose!V#e_$6 c/ E- a" M2 u
　　转化糖 invert sugarP
4 R6 D# C6 {- P- F　　日式糙米糖浆 amazakex0 B4 r3 C: N; H# O0 o% N% ~
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 e) N' q; k) Q　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
2 I$ ]1 b: `# b  [1 w9 e4 g　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; D2 F$ @4 W6 J* P8 f- n' K　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF9 }* x, B7 C9 `" B0 o; ^( h
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
. E: ]# ?  l: z! n" a) X& q　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
% x( k" A/ E9 W( H3 k% y  I! Y" ^　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- d7 Z4 Q  Q* S. v　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 G: i( ~1 F2 h
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# P: C/ J* P3 ]$ S4 i# Z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
+ {8 O7 L, ]* f& c) Z$ [: {　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( W1 m8 U! ~* O　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA/ V- \. z/ Y4 d" D
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W+ d' d! g( V  ^  Q! r
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 H1 ^. z: V: v6 o
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! [/ X" t, f5 B# R; E　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% U* S9 l- o5 e5 R
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
$ k) j* s3 }$ J0 H0 v　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! M) F3 ^2 l+ f& [
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
8 H! ]0 G* O6 d" ?. B6 R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq3 M0 c/ C0 O) z/ J  O- ~% _
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; O6 i4 u8 V9 E% n　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  Q. i7 B0 F6 ]  V" B" o
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
( L# M- A% B- }, v6 q; f　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. u, f: k  _; u( T( J　　食用色素 food colouringl*(
9 ?5 S7 Z8 h* i" ^5 @7 \　　牛油／奶油 butter2"
( w) U- b+ [! q$ e　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 P. S0 b1 X/ t, Y) A$ T* d
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN# M! r; A( J0 y' W+ [
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 R4 A4 F3 }, w" _' n
　　烤油？ drippingz#e:a~% v4 E/ s: e) Y, Y+ l4 S2 x/ S
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K* P3 V2 ^& r/ z6 F) p
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* K7 n$ e# X3 C; C$ h0 Z　　包括：lW9
5 b. m7 x/ r3 x9 d) c2 a　　1 light whipping creamDP
8 C8 S4 W) _0 l! L* y! c5 L　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<0 e/ x# b& k, `2 h5 f' o: a
　　3 double cream／pure cream/2 j& Z. h' d3 v
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
' n( D1 g3 i3 H& P　　酸奶 buttermilkV=7=
* j5 c8 @3 G2 [3 v+ b　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. p5 s( p: P8 k4 E8 M( R1 u　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 w, _3 L: c" q# |
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6) S1 t% o/ A6 n- R; \
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+7 W: ^# }- H* S, W! E9 M! c2 {( B
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|( w  T7 t2 D, b# J, W) V
　　起司粉 powdered　cheeseV7 F  y2 q4 k4 x  o1 E4 G" p/ {
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 Y! Z# V, X4 J. Z+ Z/ i　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! s- x/ m2 P5 _) B* y　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 h& i+ ^4 k2 j/ E( O! t
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP# U- k: A2 a# |& l
　　黄豆 soy beanH\W=c
9 T0 L# M8 f- e: m- [　　红豆 red bean／adzuki beanb8$ V+ g* c3 \2 x/ V5 ]! n
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 x: T. ]# T1 g8 J. [
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B; b0 y8 e0 }0 I+ t' S9 j6 d
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 F0 x- g- P8 E/ N0 v/ H& r　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# C+ g( n; g- y- Y7 W( T
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 U% y  F( @& [5 D* c) E$ u
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 g1 N: ]4 \5 G) n* T　　红枣 chinese red dates:J}Pe
, ~- C2 X7 T7 k% i7 [$ R0 @+ Y　　蜜枣 preserved red dates$%y* @$ y+ s' Z  J' }
　　枣泥 red date paste.`9 H7 ~5 t/ U+ C0 _4 V, g9 k2 ?
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
. h  E- s, f& E; p& a　　葡萄乾 raisinD* f6 r7 l  H% M0 c+ Y/ q
　　柿饼 dried persimmon<n
  ^. K' o1 N4 x! i+ F) j0 w2 @( x　　桃脯 dried peachV{
$ R& I  e0 W" c1 g$ f　　杏脯 dried apricot`33 m0 V4 P  ^, D* g& [  r
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! m6 r; m8 J3 k  [　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|2 R' n: Y! c* C+ g) [1 k
　　百合 dried lily bulb`n5# ?  o$ J+ B( m" D" a4 e' i- X
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
4 X/ Q. A& y2 B1 [& o# g* |6 H　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng% L5 G9 h+ j( Q  q4 H* ?1 Z! _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,21 n% m6 B  y& V# B  M- I! L: q
　　花生 peanutW5CB@(
* Z* J" U) W* N* Z( k" M6 [　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
/ X& W5 @6 ~2 Y" k. Q3 K　　崧子／松子仁 pine nut?% J4 V& Y4 m- ^
　　栗子 chestnutZXT6 B8 C+ B0 N+ H; M- ~
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>! X2 |9 @5 G7 p( k9 V
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; f. N. F8 C, A7 C4 ~' r
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D3 D3 t8 |4 r8 [8 D
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}1 o' D: @/ s0 z: d
　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 A2 {' I3 c/ ]% c& C$ L9 P! o7 K
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf; K4 D+ B- V/ H1 _7 V( k- r
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}# F2 H* l+ j. K. i9 f2 C9 \5 k; E
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF" y- c. }2 |4 k8 e" {& l, z
macadamia / california nutzd% k- ]+ w6 X9 {5 E
　　山胡桃／胡桃 pecan+( g; c1 ~0 y; T3 L; S" \
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 b# d* t* g/ Q3 i* a
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; E7 d- p1 m1 r: B: L　　槟榔 betelW$# p; ^  m" n5 ]
　　芝麻 sesame seedA
7 v1 I; d" i8 _) M　　莲子 lotus seed6}W`S*
& Z5 |4 Y/ ^6 S" w　　罂粟子 poppy seedP7 S! b, b. z( e3 z3 P& p
　　亚答子 atap seed+]H{?7
3 P  d* g- m  F  m) K. Z! q　　法式吐司 french toastjc". t& p* k* f! x8 }6 k- K1 Y) l
　　裸麦面包 rye bread8ni0 a0 p4 N5 _/ e8 j& L
　　派／批 pieMT
3 r: ]# B# |5 j6 C, s  q　　塔／挞 tartYf& _$ B) P+ W  C4 A! y3 A/ {
　　冻派／冻批 cream pieroD;9 Q, q+ }; f0 r
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
, [7 P- n/ i6 h* n  ~' B; C　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 q0 U9 a- u  R4 d) }' {　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
. K, F+ D4 S8 {7 E4 ?　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! J: p7 Q3 D3 n  o　　泡芙 choux pastry / puff3
7 m' ?) Y6 n) V  u　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
, ~: Y. H' I' j　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( ]" c0 j( X; w3 w$ v/ V　　可丽饼 Ｅcrepe<|
, E8 `5 B9 M, s' l2 R0 I　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd+ n4 @! k% O% S, j" m
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ {3 R$ h% {( D' p( k
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( S1 b& K1 ^+ R  ]0 c　　曲奇 cookiesyxu/ H: g9 o+ @5 I* E# J
　　慕斯／慕思 mousseuk2 Z1 r" E. |4 z* w: E" G) R
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!( x1 k: f5 M% `2 Y3 s+ M- ?
　　司康／比司吉 scones.!edAy# r( @6 ^/ ^& G
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! V0 k3 u* J$ e; @
　　洋芋块 hash brownwKAM
- V4 j; N( E. b1 D; ~! y* o$ {　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
5 `/ s& n' \/ L0 }+ a, b　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4# j3 [4 Y1 D- t# _
　　格子松饼 waffleI3 _- d/ g# j0 n2 {8 _# c3 {" E( U
　　蕃茄酱: ketchup&}R
* p& {1 @0 Z: `) `　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 F+ k# n; B; P% a/ {. Q7 }　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%/ q: K; }; r; X  J
　　苏打饼干: saltine crackersenve! u  h3 u! U. b) ?6 Y4 M
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
+ D7 H+ N$ `4 U　　乌醋: black vinggarh! W* e6 p/ H: [  @& ^
　　辣椒酱: chili sauce@y0 C% n5 D% B6 d  }. ~' M
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}1 U# C! X; w* _* @1 i
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
* D* ?  Q4 j% Q2 B3 E. T! {# ^　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ b0 _% X3 a! N$ L/ `1 B　　黑木耳: dried black fungusc7 P2 r; k$ s7 x
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 Q7 N! n8 ^( l. q# K
　　虾米: dried shrimp_'q
: B8 F9 P0 L( r2 \　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT" q$ P/ t4 |0 ]% C+ e. o! w, N
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
/ p  Z; r' E" w　　姜粉 ginger powderi)o0 M1 Z6 o0 z2 x5 `! }+ u
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
$ f7 W5 v4 u) R6 B' j6 _9 V8 T7 K　　洋梨 pear!~`[#- @1 C0 X( U% g
　　杏桃 apricotP8tx- l* z0 ?$ i3 u: X; ~# a% c
　　无花果乾 dried fig:m!Vc) _& U! w% ?5 s4 |
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS/ I) ]& X- I: q# n
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! H9 @4 N0 D3 b1 l7 U
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
* G/ F8 a* Y9 Q; y! o8 ~　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( I6 _/ z# y1 K8 ^  G) d
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
; \% [* J  ]4 X6 U* H9 w　　XO酱 XO sauceJgW
* n9 w5 x2 g7 E　　桂圆 dried longan](B<7
5 ~  l+ K1 m: b1 L　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
: F& B: y; t3 M% l& s% d　　烧海苔 toasted nori seaweedn4 g; L7 G5 U7 Q& k# q7 Z
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM, @" t  T, F  [9 l1 R& ^+ T
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
1 n" a6 J! W3 x$ `- I: U+ E　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
$ e, B2 E+ g8 `7 R; W- F　　威化饼干 wafer biscuit'g4 V; J0 R- H7 _( u' o" d
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&; ?" y3 Q% G6 m  o
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:: p( g0 p, ?8 p( Z! a

/ w$ M  h, e4 q0 x) x& d
1 i! t5 K$ [& L+ F& Q( U1 q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* B4 \" \% d. x5 E) C8 p4 Q6 n; P6 E1 x
' R3 {: d! ~8 ?* t! S3 [+ |* s" J5 `% y
good one sing sing " W' M( A. X7 j+ ?7 _
& P' o# ^3 E, \: k& H/ \
must add points again
' ?& G$ T- [  i% O! Z5 m/ ^0 _wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。7 |# [2 G; J0 ]* Q0 P- z

& K, |% l( ~6 b0 G二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。3 l$ M/ J4 L) ^0 Y5 k+ D/ l

. y2 m5 a" c9 e1 x+ S三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 w% z4 k2 `; |4 e! K* C3 g3 H7 k9 m9 N. d# B8 K
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
! a% c& p7 o8 x0 d8 H/ L8 m5 q, T3 G/ u" z; X5 z( z
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% f" Z6 O3 ~7 [3 Y
. @$ f+ w1 ]; \% q/ u9 E  r  {六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。( c! B0 C3 \: w3 N$ `2 \
5 a! K9 |, F( A. i. [9 E
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
8 o$ v, A5 h+ u: u1 U1 V7 U4 _; j% P% b. ^! x
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。" m/ a& q7 c/ o
% L( T  O# p5 i* _2 E* o6 Q
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。8 Z% b  R- G2 o4 D+ w

' X  A+ y+ s3 h3 ~, T: d十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。