qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
+ G$ d0 E! I- ]3 D* U/ F好似好簡單又好搞笑喎~9 J3 r2 C# G" A  Y8 E1 l/ m
分享部份俾大家( r# w( @2 _/ T2 h8 l) t" I9 m
睇吓你敢唔敢食^^
/ p# H! U5 h) X! ?6 E2 M( y9 ~- g) {6 u! I1 r

) y: ~" u3 y) q
9 ^( ?1 Y; X" b/ n- X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
" v! x# Y2 y2 G  C: U# Z7 J- v" [( X8 O2)金寶忌廉湯+米粉* J" ~6 X- I) [/ J
3)cookie雪糕+汽水
8 ?7 T1 \& p/ T2 N& m  c- }$ S7 [$ V  a4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，- I- A! e2 }# b5 u/ W
浸上十二至廿四小時，第二日就食得: I) b" Y1 I, K
5方包夾馬仔 9 u0 E! y  t3 D8 h8 l' S: Y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; }& o6 a4 @; J, r" N7)薯條點雪糕
! B: \! f& X  ?, O: o6 d8)瘸乳茶麵包8 m4 o8 h& T7 F0 M
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 r9 F5 Y9 ]7 e7 B+ M10)香蕉 + 沙律醬
- U4 r2 a1 j9 A( P7 }9 P11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
9 [7 b% m% D$ d. M/ e  s# w12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
  \3 x# F) `) w( r7 |. u7 J13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. K  p6 C9 s4 u4 N& V: y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: y8 O7 z3 c) |' m, Z1 G# o15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. x" x4 P3 m# D0 i/ U$ H( p
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ M; _* b' e: a' \( [  ]
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
4 G3 l' Q+ v9 x! V( M0 w18)芋絲加魚露加札肉
+ M9 M  o; g- a1 z7 A19)水晶卷加魚露加札肉 $ }4 A  R$ |" V
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..6 ^8 Z) L/ B, Z4 g' d2 c# {
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈0 i# F, B# b$ Z: d9 B
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( G/ g( K9 d" X# R, p" u1 g
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
  B$ j- Q9 v1 K+ u8 K24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ B5 b* _4 H+ k25)花生醬蒸茄子
0 ]' y& C7 ]9 C1 H5 |26)椰子圈浸熱華田
- l  f+ y$ s& f- W+ j27) 金寶忌廉湯撈飯
1 c- x1 ~9 i! o3 U5 k28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( I1 q) X/ u/ @& B, ?  F1 J/ t
29)蘋果切片搽花生醬
4 ]. o9 h7 k8 P! c( @30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋! F1 X* r. K/ C% [, _
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # e2 f8 P- i* w2 ], r
32)味椒鹽 + 白飯
# t4 ~+ ^; O$ B9 w) `" G33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)5 J1 H) a0 I" S+ O' l# [- T
34)味椒鹽 + 方包' G3 P5 m4 J5 U! T
35)鮮奶湯丸 $ j; l, \2 {2 x: `
36)蕃茄醬加腸粉4 C% C2 u, j) W
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: w* S& H: R$ a9 W: d- Y6 o38)熱煉奶浸加拿餅
$ ^4 I" X( `; D0 i, ^39)粟米蓉+菜心. A" y( h4 r- G; v4 _3 `: U
40)方包加醃酸菜1 t) t. {8 j# r8 G+ @. ^, n+ Q: p  Y
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
2 n) s( |* r6 [42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 V5 @! t" C9 i" g43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘9 A: J6 k' J' d: p( |$ \: l
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
4 k0 ?! D7 I/ i* K- W3 L. _8 F45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ) U2 A! q" c8 J- b2 y& ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- p9 ?4 P+ U) w  ?8 s* O47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: D, s) s4 }& c6 `1 T48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 P8 g4 S  Z/ u6 g! L49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 8 B8 a4 [" p' q! a
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. i( a3 \& {2 E( ^
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)) i, g4 r2 S7 w
52)維他奶 + 話梅' j* m" A+ R1 ^* C/ r
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' n$ ^/ |6 f% H+ A- B. s54)熱煉奶浸鹽餅+ s2 W. U0 q; }7 x' ?, g: k
55)肉醬意粉加砂糖
1 S0 T2 R' l' w; c: \. p& w; }56)卡樂B熱浪點白醋) G) b! H$ Q% z# b: s; Q% B* u: r
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
5 W+ }: i; V9 X58)檸檬點茄汁* _$ W; a# l: f- T
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  [1 w+ r( H6 m$ |$ u
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚+ z6 c; d5 M2 ~" B/ }; }. \. t
61)紅豆沙滲油炸鬼( A+ M  L: v( {- T+ \
62)豬肉鬆撈粥
9 i; p# }. l, C  v63)芝士炒蛋
; m9 Q  c* z6 `6 I1 p64)熱浪點可樂
% ^$ R% A7 c8 \/ `# ]5 K2 }5 K! @65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 # a* z7 _1 }6 h0 v1 E, X
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 h# s1 c3 W0 h5 d
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉4 o1 o" y( [( C7 t" K7 F8 y8 N* `
68)卡樂蝦條點椒豉油
- j/ L% J& k0 c5 t) o69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉( {9 l8 s: y) t. ]/ x( e# S: I; s% Z: e
70)薯片+香口膠) x1 d( }% b; L- m( o4 U
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 X1 i9 ^2 F1 ^/ i' O. ?72)鮮蕃茄片灑沙糖 % x8 {1 {' T* X; p9 g8 W) \; R
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 x1 w3 `0 Q; o' G  z  d; w74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)3 e- H+ C% S% n* w# Z1 N- i, v
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
  U" D# p- I7 e+ n3 d4 ]76)好綿既白粥溝豆漿
; Y' K5 O9 w1 x3 H9 f77)雪糕撈飯
- V6 ^1 u. x  h- z4 j2 k78)壓碎既消化餅 + 香蕉1 D, ]0 {8 W& N5 k0 x5 ^0 m; [
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
7 x5 ~. j3 V( N; j9 O/ w9 F80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司: d, S: {) l' H- |
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- L8 H8 P9 a2 I- w82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 h1 `0 ^% t, b! k( U
83)沙律醬咸蛋黃撈飯" F* P" m: A( [1 d' D; h2 v' B
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 d" l1 c0 Y! a0 x
85)煮出前一丁加wasabi
. N# l3 R; l! V86)菜湯 + 鮮橙汁- _$ l* k! s! `  j% d
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
+ B3 \4 P% C1 w2 S7 l6 t% P88)珍寶珠點豉油1 s3 Z6 p* K6 u5 W
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( Q- L% O4 J# X/ X$ k90)咸牛肉炒通粉加蛋
( q  O1 v( m5 X, ?6 g2 y91)煉奶通粉, H. ]2 M$ a5 P
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; ?" @$ @  }  T5 W4 H0 R
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 X4 T: E2 O- O1 f94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
+ |. Y2 u" \+ s  F- {5 C  y95)蒜頭豉油炒飯, _. A' x0 @; Z8 D2 y5 S  C' C
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
2 l. q3 D  h  a8 H) v97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮" Q0 Z* j' ^) C, ]8 d: D# J
98)滾油撈白飯
# Y& B! i: g$ C% ^2 ~( `# [99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 f  e, N9 L) ]/ n- w! \' T
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食. ^: A5 R3 C8 x
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
% f; }1 |8 j7 X4 I! r/ d102)麥精維他奶煲湯丸
+ j3 `: K5 U& d* e$ _103)蒜頭鼓油加胡椒粉) D6 b& [% @7 O- x7 O
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ l" W5 Z- t' L- P5 c) Z7 h105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ ?- A4 y$ u/ x0 W106)燒賣夾甜猪仔飽: j9 P* E4 z" L8 |5 _6 P% @/ l
107)咸秶飯加沙糖 0 n% X/ m. u* K
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚3 H* h! \8 N3 `0 L) d
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒6 g3 T. C1 A& s0 @# ~
110)紅豆沙+congee
% `( Z5 A+ x: |( q+ t  w- _- Q! E111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
4 c' G/ Z$ a0 d+ y( w112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋) P/ P+ n( t* ^( y/ p, A! f
113)原味乳酪+ 硬包
! N; M' u: c+ g' J114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& v! n) t3 z* o115)蕃茄點沙糖& Z3 I  |0 U: N" I
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
; I& b4 {6 F  ^$ ~117)好立克奶茶4 i8 J+ Z) y7 |) i
118)炸香蕉粒炒飯
: o3 O- ]# I3 A8 t2 i) K9 N119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* G; Q' m' I0 k0 s2 B120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 K* ^! A+ M0 `) L% a) u
121)即食麵+罐裝即食咸菜 3 ~! E% I  ~( W6 B+ f% K4 {: G
122)肥牛+tabasco
# H* a- G3 N9 Y9 y9 X123)腸仔甜包+沙律醬, y2 n/ p- j9 ?7 f4 e% h
124)青提子放入冰格4 U  O! K* P2 X2 T, T% l
125)薯片送咖喱飯
9 s5 N9 H: S* _8 E4 H126)油炸鬼浸奶茶
2 I, T; y! l4 e5 J/ p; q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 O( n# k; e+ K1 u2 ^
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
: {7 Q+ y) O4 T* A1 `" t129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
  p$ H; B7 t2 Z" q* R) I130)羅宋湯+粉絲
% c9 {: _/ T4 Y- w, F131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
/ f5 u! `: z8 F132)腐乳撈米粉
$ l3 X4 L9 @6 y  M133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 n% g  ^5 k1 K8 f* i& C
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; R9 M( E# |! A  t, f1 ?135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
& m) R2 u+ N; K1 V( d136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" j7 F9 M  w4 m8 q* a' e137)白飯加牛油或芝士
7 f. i$ @8 M6 N2 y+ E) @- E138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
$ `, z: }7 O( X' \5 r139)Yoghurt 撈飯
, ^6 C3 s3 k/ w- b. `4 o* \140)朱古力撈麵 5 h- A1 R. o: Z' |, x
141)咖啡+栗米片 / [6 E# [. N* J0 g+ }% g
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast - p5 G; r' A* L2 n. @$ ^) E" i3 p
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
# [, z" D0 o+ C1 |& Z; G144)隔夜油炸鬼煲糖水飲9 P* ?" t: r* ?' b2 \
145)蝦膏搽芒果
8 T8 q- h2 h" T" ]: b! U146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' S" w" h) N+ t) M+ r3 p) R
147)花奶 + 百福豆花
) w* |2 N+ Z* t- G148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵0 u0 M1 d1 G6 ]8 N# Y: F  E
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 q2 N( S: v# ?150)wasabi點蝦條) r, q: @7 g+ V( i
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包# u3 N2 B9 F/ g2 i
152)西蘭花點茄汁
0 I0 F1 u8 d9 R; B$ H' t; A153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
% G: |5 Z, g" ]( \1 Y: d) G154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 % Q4 g& j: m' |  B" a& i
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - G' o* v) L$ X  G# m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + D1 C" G. y- D
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 M$ k1 h8 v7 V6 B- q7 c3 s, f1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 C$ m, R  L' h% n. h' x

  Q# W2 M( b3 l6 g1 X' U呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# x' |, C: A7 T, o2 v: p5 H咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ h, s1 P8 c+ z5 v可否幫下我，十萬個語該
3 F" ~3 p( N) a! P* @
3 z( u* s+ T1 u[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" C3 O' O. O; T- o. L" p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' r5 E4 ]( \! \* m' j4 [0 B6 \7 G) m
: o5 `. v5 r) b/ Z
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! Q0 w9 z; K/ V. A* \5 N; {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ L% E( L1 W+ Y2 }0 m咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, _$ Q; R4 G* r# j7 Z
可否幫下我，十萬個語該

9 p- P3 [8 v9 E' F- e; n( S4 V

3 d2 \8 }5 i6 }生抽= Light soy sauce( V! V+ V! x! @1 O2 s
老抽= Dark soy sauce
5 P. B8 ^" A9 h, _* Y$ n生粉= potato starch or maybe potato flour' u: \  s* Z. T+ P' I: s  P& J
豆粉= flour+ W8 ^3 {' }$ F# T3 A! W
發粉= baking powder1 e6 h0 [, a8 Z  b1 d. ~
勻芡= sauce = 汁
' v& b; r: i$ F; H. ^! p
. f. X2 H6 W, [* ~[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  r/ Y3 s5 B5 q; c& E3 e; s1 H& b9 o2 j$ n4 j- {, @
2 `9 ?# N0 \4 {7 M8 C4 h" M5 ?/ ~) ?
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  a6 `7 }6 E/ A3 C  U1 N) j
' H& Z  J/ ~/ O5 y( n' K. @: s
0 h2 H$ Y2 E; Q
生抽= Light soy sauce
1 f& N% m- _' t" n; y) T老抽= Da...

6 q7 L6 y  r7 ]3 i  v2 L2 \/ k
# U/ ]( _+ e* d
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.1 P3 l" V+ z0 n* t( d2 G
4 Z0 g# _, x1 M
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) d6 Y. h' w  L% i
0 v9 {* S7 s5 b' ]0 }
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc: V/ j5 N6 Z8 q7 Q0 }
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ b2 R8 I. p$ r4 F& L' ?   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
: N2 d7 m; ~6 [. ^　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ G2 B1 K8 a1 A; h  N& |' y3 Q8 B　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T9 j5 \* `1 k5 o1 o0 t/ U  S. Y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ% ]  K$ K" P, f% Q6 k/ F3 g  e3 T; A
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
+ u4 U7 F; l1 y& z/ U( V' B　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
1 w1 p- f( D( I& O$ @1 T　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
( z9 ?" c- Q% e" a1 ^7 E/ B& U　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
2 e  t& c* o) t) Y# h1 ~　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
1 g  A5 x0 B4 ?/ D! p8 i　　马蹄粉 water chestnut flour$`' K. w/ |/ T$ j( f; E" G$ D
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f! z8 i& Y( [# }8 f8 |* b
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 l3 ^2 Z; G7 k
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
& ^( Z: F% \5 O0 m( R# ^8 ~* Z0 _　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
  z6 H+ l9 U! O. P1 [$ b0 h6 ^3 @7 w　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 u( Y4 _' k. v$ l6 j* w8 R
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ D/ K8 H4 x$ ]8 i: ^: O+ }　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% j* b3 Q4 Y* z　　蛋白粉 egg white powder？_A
$ h  ~4 U+ o% m　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN% m, m, T- I6 |* i% U8 t
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
' B2 Q  x$ W% v4 t: I　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
2 b( @, r( J$ m- M8 ]1 l　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 p& P9 B" w0 w# q2 k0 t/ f
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 n& }* k  u+ o5 t　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
# r# o3 V7 t& d/ p' G　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`8 j6 K: x3 M- o4 G* y1 X
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ4 P/ n! }. U/ l$ Z
　　白矾 alumFp
1 P. z' \! T9 p0 E　　硼砂 borax'DSLn& i. t  o/ [6 ?: \$ Y
　　石膏 gypsuma]% ~0 Q* h9 a& C* p  u
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7# f. U$ f2 b0 c* ?1 ]# \
　　面包／面饱 breadA.>Id
' B9 N/ K% H& W9 X: g- i, _　　土司面包／吐司 toastAe=
# R0 y' D* J9 H8 ~　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 `/ S/ R: ]  b　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS- |5 o" W! z  T; s; n* L0 J- j( H
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
9 |& O/ Q. G9 B2 U+ U　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
$ ]2 q: @4 q6 M4 ^" B　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! G; T7 Q" \: H/ A: m
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 r# |' ~$ G" V& K# q2 H0 H9 R
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ n+ B4 D3 O$ ^4 D" f" Q　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|2 B" S8 \( M/ [% _
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{0 D8 m2 c2 l9 Y' u
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
8 E; P) m" w$ h( g% L　　金黄糖浆 golden syrup^NM: O) T( R1 M/ |- T4 o9 [
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|( p+ e$ L% a6 Q& w  j% v
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* k0 D0 `" }5 x9 C/ k, }  Q3 B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( }0 X& T$ J) G2 h9 T$ w+ u　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
! V" r* ]5 V1 M　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w  |6 D* A) i6 }8 m8 q9 Y- S
　　焦糖 carmaelV% o% M, r/ j9 R- C: }/ [7 j, s
　　果糖 ＥfructosQ/ M6 D, v4 t; R! a& Z0 A9 N, s
　　乳糖 lactose!V#e_$5 i. R* P, x- m& m! K! S
　　转化糖 invert sugarP
9 {* o' h- f2 C- f1 c/ l& {　　日式糙米糖浆 amazakex
3 l, I" {& B' e0 U' x　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) g5 G) y! h  e# V1 g+ }　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL9 j, T. l8 h& C
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": k! S' N6 h& k0 E; }, p  p5 A$ ?; E
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF2 I7 h1 e' p8 U
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 n0 i% k7 S- W, `2 {
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
/ t* A3 S$ A0 u: e4 I: t& A　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG# v, M0 O; |; B/ u0 G
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* d5 U: e6 ~9 g- p
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4% W% H( d# }. u
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/7 p0 _+ M( H8 ?/ i" b
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO" \) z( r; F5 M. Y! j) q) }4 E' o
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* V1 B- Q( ?; K2 S　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, k; w( I1 Y% w' h# H
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1! m% {6 |- }4 n' R. g
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
- f6 N# G, Q2 ^+ o' M　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
7 h3 X5 y  ]  Z! p8 c　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* _0 t" U) X8 W  K* ~
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
' v8 r% z% w& o% B* N; x　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
) W% w& o  i& \( L　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
7 G8 h9 N. E' M1 ^　　凉粉／仙草 grass jellyj(1) v( z7 s, a" [  o
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
, }6 P0 g5 w  {6 T4 P# B　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP2 }  A0 Q( l" _% N& O7 N
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 U' n2 \9 j1 W9 A' C8 e  {　　食用色素 food colouringl*(, P' C0 |+ z* M3 z8 U
　　牛油／奶油 butter2"9 ?5 f$ E$ M3 X! j: s
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 R) c- V( f6 _  X! D' a　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN0 D4 {* q: T' S0 o4 n
　　硬化椰子油 cophaRjQ# I6 w% u' J1 k8 [6 f' {
　　烤油？ drippingz#e:a~
+ d$ B+ x. I+ }, ^: U0 _　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K& q# w  S0 {* O' ~+ }) |
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
2 a) c, j3 y* e% s% t0 H; z6 k6 l　　包括：lW9
  Q$ t6 P0 \+ Y" G( h　　1 light whipping creamDP
2 Z6 n3 [$ e: q* g　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& h: x$ x* A- C  `" r! X
　　3 double cream／pure cream/
' S+ F' r+ b0 {, o$ u, U' J8 p　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 X5 M) D+ w! ^. W5 a8 Z
　　酸奶 buttermilkV=7=) T4 M1 U# m" n. [8 p
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 U  j0 H7 z6 H
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 p: o: V. m( E) X: X  s　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%63 u& T$ k# g; F( K/ o
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
0 b: S9 I- S; S　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
% V7 o6 d+ m" L5 }! e+ ^7 t　　起司粉 powdered　cheeseV2 P+ z, J, y: |3 n' P# ?; Y
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
, d# a, q( |8 P4 e　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8; ]4 l) l! o$ z1 H2 A- W, c
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
  J# Y0 H, b- r9 N　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP( r+ O0 F' g) h& T3 r
　　黄豆 soy beanH\W=c
% d( ~; o# ?- }- g4 Y+ E& k　　红豆 red bean／adzuki beanb8
; z0 m/ Y) Y5 I) f3 o; Z2 p/ F　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
) @5 \! h. W. G& `  n8 v4 Z8 w; ^　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
1 W; v: S! G! N5 k) \　　薏米 pearl barley'!Bz(g+ a0 ~7 R6 C' l0 P6 q( {
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' E2 Q9 w+ V  ~! y% o/ d
　　莲藕 lotus　root%[RNW
+ r( a/ ~/ C! g2 m8 x* y- o4 T4 B　　莲蓉 lotus　paste*0EE5: }% r8 Y9 G9 s/ n* ]
　　红枣 chinese red dates:J}Pe# [8 c8 I6 [$ {" c4 X
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* F* ~5 ^" c3 i3 ^" l　　枣泥 red date paste.`
4 U! ~; _' Z# i8 [' ~3 y　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
8 `/ ?# m9 ]' X0 V; a# ?2 C　　葡萄乾 raisinD
) R6 }) Y* y0 Z" _9 m" a　　柿饼 dried persimmon<n- c: w$ _( b# w; D
　　桃脯 dried peachV{- s$ k# E* v6 X8 M# ]" }9 Y
　　杏脯 dried apricot`34 b1 U5 _. v6 f! h. `) `5 V- j
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
1 i* H2 t7 u8 Y# L* a　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
! o. p/ _1 ^1 r1 j1 k5 `5 P　　百合 dried lily bulb`n5& A( w. `# f+ N3 W; Y8 z' A$ R# @
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#  V& E9 J* Z/ v1 V- K0 @- d6 \
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 H# V0 U. J- ~# T; T- M　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2" g$ N* O  U5 g0 T
　　花生 peanutW5CB@(
0 o* N, H8 d. K8 }6 t　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
' V6 \& ]* ~' z1 {5 u* w* H　　崧子／松子仁 pine nut?0 o1 r+ S2 z5 k# G# ?& A
　　栗子 chestnutZXT% b5 m" r4 T" t- e' D+ N2 v
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>. ~- q3 j* b/ C+ W5 @
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX" |3 I% m! b& O
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D5 r0 Z. y3 r, N% p1 D- Q1 X/ Y( l
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
3 T5 m  [+ f" z　　南杏 apricot kernelM:X.oo8 B9 E8 t" d* ?1 J7 `3 Z
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf8 H; z4 a5 M7 E
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
# d% D8 k( A/ [  z8 t; k　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# \( }: g* w; W8 [: k9 @macadamia / california nutzd3 S$ t* L* _0 y% V( p
　　山胡桃／胡桃 pecan+6 P' R0 j9 ^) ]4 `; _1 j* ^
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
" y, m( I4 [6 D　　白果／银杏 ginkgo nuto4 L& V! d3 X, Q5 v0 u' {8 h
　　槟榔 betelW$" F3 G; }/ N+ [+ F' m4 m+ p% \' l" J
　　芝麻 sesame seedA
  f. r. t, l" M9 p　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 T3 d- a5 N! ?9 j6 U1 n5 e! ~　　罂粟子 poppy seedP! a+ k& M+ W6 q: B7 f$ z
　　亚答子 atap seed+]H{?76 ?5 {& `! f2 e1 j& f; Q
　　法式吐司 french toastjc"6 V1 T; ~6 ], {3 ~: u2 E
　　裸麦面包 rye bread8ni- V" ^5 ^. ^( S2 l' S9 S
　　派／批 pieMT4 R# W6 k3 g2 A# }' Y
　　塔／挞 tartYf$ v/ _2 s# ?6 j. [: k3 J; H2 U
　　冻派／冻批 cream pieroD;
1 s' j, ?& R4 f5 N  o( E( x* y3 M　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
6 u; g, H5 W" n2 j8 N　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! Q  _  _) T6 k1 w7 a$ [　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 \1 D6 w6 R' e. t9 \9 Q3 H　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 x6 u# o5 d. C7 z3 Z5 E, M
　　泡芙 choux pastry / puff3
" ]0 a: q$ K5 B; T　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
, H4 S2 \3 V! p# `　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
$ r  f0 F. x% t. a　　可丽饼 Ｅcrepe<|( K, i: m- I7 {+ r, l
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 M3 z5 E* b7 i+ \2 `& ^- y　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
+ }, }$ g, b5 ~　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL; _8 G1 A* b9 S8 F. _
　　曲奇 cookiesyxu
6 _6 E3 ^9 |4 ~& t% b  Y　　慕斯／慕思 mousseuk
) q5 N7 Y/ a4 @1 z3 E6 P2 i0 ~　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, k2 d9 o) G& S　　司康／比司吉 scones.!edAy2 ^7 }3 r7 v1 ^1 e
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) v" e+ D- V3 Y& M6 M
　　洋芋块 hash brownwKAM
5 G* y* c" c0 |　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa& ^/ W& q$ ?# Q2 f1 v! S
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 K4 I8 v2 ~+ c4 }7 V
　　格子松饼 waffleI
1 a/ X) c; L  h- C5 N: T' m; s　　蕃茄酱: ketchup&}R: }& u4 t1 O6 @- f* q
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
( H1 G( Z" }+ v9 {7 E& V　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%/ S0 P8 m* [* l3 J2 u3 R% o
　　苏打饼干: saltine crackersenve
7 q( O, t: i2 f* D4 S6 E　　白醋: rice vinegar (工研醋)22 U+ w2 r( r- Y& P8 T% N( O
　　乌醋: black vinggarh4 F, @% y+ Z/ F0 L$ B( k; {& v! C
　　辣椒酱: chili sauce@y2 [8 V. F7 ~. e
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}# q9 y# B: v: t9 Q
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M, P6 Y+ r( |, |6 \
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 Y; O  C: G2 ?0 m, y
　　黑木耳: dried black fungusc2 Z- s6 _8 k! ^* q% [0 N, ^6 `* M3 m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF7 I0 \- z: I; K
　　虾米: dried shrimp_'q
0 J5 ^1 n% |. x! c7 @! h8 S: E/ P7 \/ j　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
& Q) `3 J* N4 F$ s5 {　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' ?4 i3 y  H" Y+ n& ~
　　姜粉 ginger powderi)o9 Y% I8 k$ W- E! t: w9 O. b- a  u
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
4 B* z  K* `- P$ p　　洋梨 pear!~`[#
: Y: k: L, y2 W* K# o5 o, A　　杏桃 apricotP8tx
* v( _9 b' b# s2 X" d. ^, t　　无花果乾 dried fig:m!Vc; Z( B; H, Q  ~- J( Q
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* h2 T. x5 S' w6 y5 j% M( t1 f　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. Y. Z+ ?8 l  X　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
( E- Q" C; }: ~* p# o　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl9 t. Y% |7 p& }! u8 P3 R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY9 M. M& q+ T- r& H1 S/ B. ^
　　XO酱 XO sauceJgW# ~/ m; I. {, X
　　桂圆 dried longan](B<70 ?+ i/ B6 o7 y: f' A0 t% p+ e
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V* R/ p. ?* Y' Q; w
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
$ T  S" s6 \5 R: m7 s　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM' a! R; p0 C% V+ D& Y- D' T
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" L# ~# s) P, y+ g  h; M+ q1 l1 N% T　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
& ]3 [0 u/ t3 X　　威化饼干 wafer biscuit'g9 b4 t% E: r: h6 S( t8 T
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
$ q! s5 Q) ^8 d0 C: r( s3 O4 D1 }: y　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  Y6 g6 T0 G' R, c
+ C# }8 x; K# I8 Q8 X- g8 g
/ Z: _! j/ n8 _- G4 Q/ }關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) j1 I; J. \" T6 J6 O% P2 X0 B$ s( c5 f7 x: E% E3 h1 J

  r* T4 Z6 }5 R' q% ]) c& r) d$ igood one sing sing 7 F, H. q6 @; {4 `0 }7 |6 P8 P
# b, W) h+ s8 P* M* Q
must add points again 1 w# p) A+ c0 [) w: B
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。* d) P8 e( o* B$ K" ?! i
$ a3 A, W- g& f! |
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。+ j6 e0 l" e1 b+ U- d; y% t/ t( E
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 f: ~/ M: ^/ Q' c+ E; Y0 s% ~- C0 H8 `
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。6 s% g. b# x1 t% F& f7 X# g1 K! u
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 i% z6 C( c1 l6 Y( y$ @* N- b5 M
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。5 B& M) a  L  ~. \. B4 R

  E9 G8 m. D' v+ m8 g. k  U七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。9 Z/ B& g' u7 o% y. R

, A$ `. R$ ~! P' A* b' H* Q7 W# G4 u3 _八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。7 Y$ s" n! Q* E) r0 Z7 X: U1 t3 H$ o
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。* c! }! Y+ O5 m; Y

* ?0 S& X  e0 O2 C/ [十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。