qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
/ q3 N! n8 F" U: g4 H% i好似好簡單又好搞笑喎~& y: L7 i7 e$ A
分享部份俾大家
9 t* l3 l9 Z- u! w睇吓你敢唔敢食^^" _0 r& D3 o( c& ~! S% P( D+ S
# N1 W% Z) P) l# F' ?) O* R2 Y
/ z- @  Y* A' m( `
4 }' n/ t) F0 y' [+ s: \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 F7 T, s, n! `9 d$ V$ u" R8 y3 G6 A
2)金寶忌廉湯+米粉
# V, Y7 t* ~! }3)cookie雪糕+汽水
* D3 ]  V) Y+ n) d4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' U# n; L4 O- i& B浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 q4 z# M. v% F7 T
5方包夾馬仔
: o9 c- N& o: p: |6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % ~6 g+ q1 V/ m4 ~5 T
7)薯條點雪糕  i+ M0 N: B& M( a3 T
8)瘸乳茶麵包
$ \, Y/ M2 [8 b9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
; w3 _$ Z* o* U. k" _10)香蕉 + 沙律醬8 o* t* y6 o, ^% |' `. T6 O
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): }5 \6 P- |# m: M5 Y) ~3 w* X% B* Q0 J
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 S% v: s) Y  K  S5 D# H  G5 d13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ |& ?0 @  ]9 k9 P
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) j( c0 U/ f; ]0 ^7 ]9 B  t
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯5 e1 v. N& m4 q$ H+ V. ^' D0 x+ j
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ y2 H+ T9 _4 x8 H
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ' X* R; v/ R' H  \- x
18)芋絲加魚露加札肉
! ?7 T) ^7 y7 `, R% \/ ]' N19)水晶卷加魚露加札肉
+ f' E% z8 r4 W8 j20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..% _8 D3 Y3 U: y/ L9 J
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈* J* g# v8 B- |. l0 \
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
( n* _, _$ e. G& r& x  t23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, e& z8 B5 S6 k) _$ K4 H0 A5 c0 E24)甜通粉, 用煉奶煲. + k* V) \2 I5 C, W  I
25)花生醬蒸茄子
; E6 k+ Y9 ~" f6 k9 V3 B6 f26)椰子圈浸熱華田 / O* c1 J; n) w6 R1 f0 x7 h
27) 金寶忌廉湯撈飯4 j4 @) d" g2 V+ h9 ]5 Q6 c3 D
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; H4 ]" z6 [: k) ~
29)蘋果切片搽花生醬
5 D' r5 w7 C8 K; I9 }% W30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" D0 R" f: F9 b: x3 o) U/ S
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
$ Z" {. ~3 O& R$ v$ o8 ^# Q32)味椒鹽 + 白飯
2 g0 N4 I: T5 ^& C, J33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& Q. k# @; V7 Y/ }
34)味椒鹽 + 方包  C5 O) e$ w. v; |  N7 i0 n5 G
35)鮮奶湯丸
. K4 L$ z' }3 R% Q36)蕃茄醬加腸粉0 P4 `5 x  H+ c4 D- a
37)腐乳撈粥, honey 撈粥; f+ ]8 C/ D" v. b3 g
38)熱煉奶浸加拿餅
5 w7 \( ~, E4 S% E1 k7 ]39)粟米蓉+菜心: K# V. |& ]6 Z; [; D) c, {
40)方包加醃酸菜0 |; }+ C, \, _% w
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋" h  q. j5 `. m3 }* }7 g) I$ ^
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁' ~9 h, r$ m5 v5 C  E% H
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘  i2 K8 {7 C, k
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
: {$ b3 E0 z6 r8 o0 y: v: t) [45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 0 n- g  \5 g/ }) z
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
! V) Q# N6 b5 ^; ]) \/ T47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# k, Q6 \3 O3 c! P8 C/ v2 U% `6 T% S48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 5 P% b2 y, f3 b4 r) \0 t
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 / E* D% h6 M. G  N# d/ `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯2 J! R& ?' K( j$ z
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
0 W' t% i) D" b3 \52)維他奶 + 話梅
% L( C# P  `4 @1 G5 L/ s53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
$ j7 R, n$ o, }  u8 G0 }54)熱煉奶浸鹽餅
! \. b4 {; a$ @' e9 X+ q  s55)肉醬意粉加砂糖 ! Y8 [) A& }3 h
56)卡樂B熱浪點白醋
6 o/ Y) R2 u3 Z5 w" N/ s57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
' J7 w. ^5 J' c3 \6 x  p' R( R58)檸檬點茄汁
) H. T- z/ q9 x' S9 U# E59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒, ]- F3 h2 X& e8 H+ l1 R4 ?! P
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 d6 j' I+ L1 e7 P61)紅豆沙滲油炸鬼- x; A& F0 h2 Z5 b$ _5 i, Z
62)豬肉鬆撈粥) C7 r4 L* p& o9 c1 C
63)芝士炒蛋1 ?: E3 N$ i8 q7 ]7 {
64)熱浪點可樂: t+ O# ?$ |: }9 d1 a! j
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
+ ]5 R7 Y& O- c' t66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
) a3 h- S: }  `- h5 g67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! W- W+ q  E8 u; S
68)卡樂蝦條點椒豉油. ]. ]  u1 {( X* \, u6 b
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
/ b/ J5 b4 g. Y3 Z0 D' {- r70)薯片+香口膠, B0 E  i9 R0 k; k
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
* ~- d3 X% {* \" p, v, R9 g72)鮮蕃茄片灑沙糖 1 z2 r+ ~  R0 X; h
73)瘸乳加沙糖送白飯
, Y3 v( l4 T& e% Y74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
* u. u$ E5 v8 K75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
- K- x# `; t  M; I/ ~; }9 @76)好綿既白粥溝豆漿+ m! K# ?5 N7 S9 x, [. m0 R
77)雪糕撈飯
$ S6 N5 _% K5 }. w78)壓碎既消化餅 + 香蕉
5 W  o3 e/ v1 G' ?2 W79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
7 ~* t5 A: O7 \  u: {$ Q80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! g* }( T4 M  A* L81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 h3 B* T! u: c) ?: I# E; X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# E. a) K7 N) g4 A/ r. q* O
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
7 s5 f( z, D1 @: G: X# Z84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% d% c& n8 ?6 k: p' J% N
85)煮出前一丁加wasabi
) n& `3 y- ]( u3 {7 E4 \- w86)菜湯 + 鮮橙汁
7 ]3 q  E' j4 H3 A& f4 A87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 N# u4 f; F2 D, U# B2 g3 R4 l
88)珍寶珠點豉油
- ]: q. w! F" j% K89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 d, [' |$ b- m( x
90)咸牛肉炒通粉加蛋
2 B) }6 ?& Q+ o9 v2 Z91)煉奶通粉
* B8 t) L$ J: s) D& A+ @92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 \1 c: i+ i8 Q6 m/ R
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
: f& f$ X" `- N94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 E% c! C& b- w9 f: @$ f' F7 b
95)蒜頭豉油炒飯0 o/ J) o* Z' w* W
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
/ o) J3 Z" W$ {; v: V97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 U/ {1 A/ R6 M5 y" F! `, |7 ~
98)滾油撈白飯
) f  g- n! P1 L9 u4 r99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ V3 }. |" u5 d/ _* e100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* m) w" f3 u4 Z" _7 B) b1 r0 f" l+ E
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
% m2 u: v6 ^0 P% X. w102)麥精維他奶煲湯丸
& y* M9 |/ z$ v% d2 \" g2 X. Y, d% b103)蒜頭鼓油加胡椒粉! R. H) k5 P  i6 O7 Z5 z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 ]% U! J+ }0 j- S( i105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪, o! E4 i: k4 G. }+ N' W0 L
106)燒賣夾甜猪仔飽: c6 F8 h7 V9 `. a) v
107)咸秶飯加沙糖 - b) ~+ P4 k; T" P( ?3 Y3 O
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
" e9 o' e+ ?) i( K109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 S0 V$ z$ h: H# R; [. ]& |110)紅豆沙+congee : W5 @3 U# {% b$ X8 j; S
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻% i% s2 I& w* T& P4 `
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
# n# ~5 y1 Q0 B* W" ^* Z113)原味乳酪+ 硬包0 A3 [2 c4 A/ v' T$ l% m
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架0 _4 v+ @6 }3 V0 X& q
115)蕃茄點沙糖
4 g: ^3 p1 Q( U+ k: q116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
% d* x3 z" L$ T5 v' Z' m6 t117)好立克奶茶
" s" J, Q) n* Q: ]118)炸香蕉粒炒飯5 ]4 ~. o4 h/ _, J; z
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% f% A$ o* H6 y% w+ i120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 C; m  m0 i" C6 ]; E$ p9 q. D
121)即食麵+罐裝即食咸菜 9 c5 K  ^! d" A/ O& s
122)肥牛+tabasco
0 x- f1 a  t) j. P123)腸仔甜包+沙律醬* r. z6 Y( O) p3 _; S8 I
124)青提子放入冰格
) \3 V  o3 \8 p7 k4 W, w125)薯片送咖喱飯
% w6 z$ Y) o) C4 v* b! N+ x126)油炸鬼浸奶茶/ S4 S! |) P6 q% D
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚( j1 ?5 W6 ]- s% o8 G) ~
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
' t  h" v7 }1 t1 S" I" ]' B129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ U$ ]! x0 ^3 }. W4 f130)羅宋湯+粉絲7 ^) A: B& g/ {- W3 M
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  z& A; f8 p4 w+ d$ S1 Z
132)腐乳撈米粉8 C: C5 f1 I# x  [8 C- X) X
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食1 b8 L+ \& P4 V: n( W; C! e
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
- I  P: y$ h) m  v+ U$ y135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
9 l' f) t+ H% T136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
6 s7 F+ n6 E* C8 X5 j. ]137)白飯加牛油或芝士2 [; Z- [2 I, R$ \- \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
) u& N% S/ v7 {/ Y0 ~139)Yoghurt 撈飯 : d& @  U1 }; u! v  m* v
140)朱古力撈麵
9 o( f' W; x: h7 U% t/ j141)咖啡+栗米片 ' c4 D# m# g1 t0 J& q4 P( l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ! e+ L1 G1 Q5 e! j% U! w1 ^+ Q
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得4 X) F+ Y5 [1 g* w9 B5 j- E, ?1 q& q% t
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
+ Q: ?4 {, a7 U2 V, f! B4 n  ~8 p145)蝦膏搽芒果1 J+ L1 _" {/ n( |
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
& Y. _5 R8 ]6 G* @5 T147)花奶 + 百福豆花7 C+ i! ?7 O* \! E* G
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& M5 K3 G0 c3 a; e" e+ S149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
; B5 z7 u1 {7 x3 a. }7 E: ^150)wasabi點蝦條3 c/ X" a. U9 |- h1 d& R
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包  H$ o0 L" U( o$ v+ |; s& `
152)西蘭花點茄汁
- ^3 b2 I8 V# i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 + s9 I  J4 C1 W
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( l5 I0 z4 u8 U: Z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 4 W7 M2 o% C9 V* J7 u+ H; a
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ) S# H+ K3 A  ^( o$ P! l* p9 V
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 ^$ v: a! E" X/ U" E! [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. U! I; o% b5 Q3 A) ~# Y
+ y+ ~4 W2 X9 b
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?! V6 D/ A3 l% r% N' d" u
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- j) ?# _5 p. U0 a) i4 t( q& y' O) v可否幫下我，十萬個語該& N, p) }4 |2 @7 G) `
( K( o! S& w- n0 G5 \
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 U( g7 |, S( d
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 L% T% u+ L- s, m9 Y/ f1 b7 Y( @7 a, W7 V
6 x$ t  h3 L3 t3 d$ q0 m# U
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:& o& f3 i- H' s
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 F, r5 v5 y; s咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ R; b/ S% G: f0 R! k1 S
可否幫下我，十萬個語該

  {5 T% o" W$ b* e1 X1 y5 F1 w
. Z, C$ p/ P$ D- w5 |0 V生抽= Light soy sauce
( g# p% V. r5 P' e老抽= Dark soy sauce! H1 d0 `$ P/ ^( E% P3 k
生粉= potato starch or maybe potato flour
& o, g: L0 v0 O, H豆粉= flour9 k0 W2 E6 H  x
發粉= baking powder
5 B# `5 i2 A( d! M勻芡= sauce = 汁% y! ~! P1 V) Q. {3 P. N
/ M" Z# f3 n1 y( [, }
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
' x& @9 g  I4 @/ j1 z5 [; \6 u6 }) z# _9 K( K$ w1 t
; D" [0 P' Q4 g( L
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:% W  k: K3 |* X: K) ^/ R- c

- t) ~/ f( x7 c8 K+ N
2 f" y6 a- d  x0 L3 a生抽= Light soy sauce
, ]8 X( g) l& a老抽= Da...

6 s, R# S- l4 v$ J% ]

6 P2 z( W# I" }/ G. F3 Q& _關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) L3 Z4 o& b0 r- e' v; `* n
  ?" P+ G8 [9 z8 u' g希望以下個 list 可以幫到 kaka:
1 r7 y& O% L  F% N$ R9 b9 X9 ^# i+ ~& l; y, X+ E
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc5 S0 p9 U/ b  U9 K1 Q, o
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. Z& D6 {' f! [2 D
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* R, |% U# {+ L　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 u2 Q# W2 t. C+ w　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' q0 J! ~  z% ]& X, N5 Y6 T　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
& ~; N7 `1 e! s8 R8 s　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 v: L( E4 n; i
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV- j- S; [9 b4 Z. `
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B  ^2 n+ U5 O& E5 [( U. m  [2 ]
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( m% }, _1 A( a* X" W- R6 }1 ^- _" _　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K3 {' s. i: B. n" G$ \+ l0 O
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
8 Q% @* `* f$ ^0 r- [　　葛粉 arrowroot flour1=K'f5 K  X. M/ Z( B" h0 F+ |0 F
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<+ b( v3 m4 A1 }7 l% t3 g
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 O5 H8 \) m1 W% I) ^( I' T. V　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
/ c/ Z; L: r3 c　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"6 q% S8 I7 Q5 f8 d/ Z
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- @! R1 q8 e9 |　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  x8 t* s7 x! l  v* \& g3 {- B; ?　　蛋白粉 egg white powder？_A
% Z7 {& T. L, \) c2 ?9 r　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN. u8 H' t* n; c0 R
　　糕仔粉 cooked rice flour{*; i  d, c$ q- v! R# `5 t, ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ s7 c8 _4 [6 [+ g" B. R! D　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
, m8 U9 U6 p8 l　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
: E' k) y1 }* B+ e$ t# Q0 k　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; Y" r; X/ F: j: h
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
( a: k2 g" P3 ~　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
& [. k" j! c# ^+ T3 M; y  n　　白矾 alumFp, ^( N7 M6 p7 h! e
　　硼砂 borax'DSLn' z7 v! z" r; [' N& h6 C& p; H; ^' x
　　石膏 gypsuma]+ J3 e2 q9 O5 O% K2 h
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 o, X/ Y# d( d　　面包／面饱 breadA.>Id7 ]9 N9 O/ p( z9 U* y9 `
　　土司面包／吐司 toastAe=- n1 Y9 |6 u0 _4 }. V) r: ^
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ O# m( l* `" ]& l  j% ?　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 F- r. e) w' n5 a' r
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*& o" c- Z; i1 V# v. G" _
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
9 J+ m  P4 T2 n* f& @( ]　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 ]9 X  B( u( Q/ N$ @
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4+ \3 x3 m% D8 H* D$ h- s4 V
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet( |4 q5 [: L# H, k4 z
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|3 g1 R4 L7 e) ?* q( P5 ?
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
: S5 a  D6 z0 Y2 ^2 W7 F　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 H$ \$ o8 ^7 S) [' f/ R: H; ]3 I" k　　金黄糖浆 golden syrup^NM! @' z& W# s* W. A0 K/ @) B
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
9 p" N3 K& P# n  K　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& P/ k% E5 O8 t0 ]' l
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
! e' V/ R; j5 D) |　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" B% h8 r8 ]1 ]& r$ p0 ^  ~% @　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w/ I/ T; A/ s; j% l8 w+ r: ~
　　焦糖 carmaelV1 B5 z3 b. j$ S' s7 D6 |0 `/ K) v
　　果糖 ＥfructosQ
) g% ]. D! Z8 A, c. U% G　　乳糖 lactose!V#e_$3 s1 D! z- i1 j% l
　　转化糖 invert sugarP
0 ]  X" x$ a9 V# e) i　　日式糙米糖浆 amazakex6 Q4 L- x4 O3 U/ n
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W, [# u2 ^6 K6 ~* y$ F* D% ^
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
7 d7 {* w9 s& ?* U8 ?; \6 C- m% B! a1 i　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 z5 B: L$ v  C' b+ _% ?
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF; k; ^* H; G4 d1 `4 b
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO% i. z% X0 o  m! B  Y
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ R# h: S  {# Q7 p: l/ d6 d. U　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 h( N, h/ h+ S! ?" n; \
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[0 g, O  _1 d3 H: U
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
: k2 Q" i( u0 l* B5 c( q. n$ y　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. Z5 l) Z3 Y# ~; T, Z7 x　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO6 K) e: p8 T" e8 I3 U6 y$ d7 ^
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA0 U0 e$ R' d/ }
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
1 Q2 v/ D# W" A. f$ ^　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 T, X& f* O" w0 \9 K: `　　牛油忌廉 butter creameP]X#
& d9 y% f1 P" x, [) w　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& @2 d6 m5 l6 U2 I( q. f# o3 K
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% O# U. x' |4 k
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ i0 @2 M  `/ G( v' i. m　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1) V2 N$ r/ a! l  G6 [5 i, L) H
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq+ P$ T6 X, X7 _, G9 f* J# V
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
6 t5 P! ~& p0 ?5 {　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
% X0 Q$ I' T6 X$ K' C1 D* k　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
  u0 Q2 q' S% u4 t: R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW' Z$ c6 n' _7 f$ Z
　　食用色素 food colouringl*($ R! _& _  h( T; _7 ?1 s
　　牛油／奶油 butter2"3 @6 z6 R- V7 i7 m+ p' I
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 F' ~) `' O0 H/ H　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- T# R) d7 G7 D  {
　　硬化椰子油 cophaRjQ8 L' X0 r9 G. g5 o
　　烤油？ drippingz#e:a~
& k* X8 k; F- k4 G9 W　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
) ~8 s; J3 M- h; J# w　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ r  I& |/ C8 Q# x. W' C) c
　　包括：lW9
# r: A0 b, d9 g! {) g; i　　1 light whipping creamDP+ T# z6 g& i, s0 z$ y
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
8 _. q; f% S9 D( X  m6 _　　3 double cream／pure cream/
8 Z7 g4 F8 ^" U9 d　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) f! M- d  e5 V, V( P
　　酸奶 buttermilkV=7=. X% ], p; Z% N/ m6 ]2 A4 K8 D
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|4 P3 p/ Y! n5 K9 {+ U0 S
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
$ B  C6 ^+ _- c; O- S) d  P% e　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) `# h" A9 G8 a% [　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
" S  V6 I/ t' F　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|8 }4 f+ o5 G, ?( u5 w
　　起司粉 powdered　cheeseV
1 `2 k! D1 x" i9 c% w- T; w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 w( V. P9 L8 s- |
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( g1 Q$ j7 f4 Z　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S& X+ o/ i( T% P
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
. x" d1 ]7 T0 U　　黄豆 soy beanH\W=c
( i" o8 d; Z/ T9 D　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* v" z! ^8 R) O1 S& \* o　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
5 _; p; u+ n( w3 ^/ L9 \　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
4 k4 v  l+ D; L5 S5 D6 P1 @/ l　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  t% ?. z# m# E& w, L　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% J0 Y) l2 X6 z$ U1 l: O　　莲藕 lotus　root%[RNW; T; b3 \: y1 u* X) S
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
, G& B3 O6 Z4 d; C　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ ~( [( m' E: J( D* m1 z  A
　　蜜枣 preserved red dates$%y
/ I- e8 g7 t  [5 R; Z　　枣泥 red date paste.`2 z" ~- a8 W0 I7 q
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>9 M! z, \* |! W* b7 G
　　葡萄乾 raisinD- u4 }% v3 E2 g
　　柿饼 dried persimmon<n
. N( U: E9 K6 T8 D5 p" M9 Y　　桃脯 dried peachV{* `5 O2 m; r5 W& O+ o9 \0 s6 d8 u9 [/ s
　　杏脯 dried apricot`3$ j+ ~( w! W3 M: z! x7 H% O
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
" G& T, ^6 e: V- l; g  n+ v　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ C& [3 B; b5 V　　百合 dried lily bulb`n5
  q4 w. z4 I' z! T' x! G　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 R/ l7 }: K& Q" X$ y
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  U+ K7 |# @1 [  e% _0 [　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
1 H& ?/ H$ }; H( z　　花生 peanutW5CB@(
4 k7 u7 {) z: C0 m* ]. \7 ?　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 Z# l& N. L, t4 b. {　　崧子／松子仁 pine nut?
/ Y! b: }- ]9 |, n' ]1 m　　栗子 chestnutZXT% Q% [; x# i& e4 P+ |1 L/ Y5 r# J' T
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 S9 z. N( }% W2 z* r
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
7 b" d0 G4 {9 l/ ^* D  z7 z0 b　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 x. \9 d4 y- Z5 Q' F/ \' D　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
, g6 y% D1 `: |% t6 z　　南杏 apricot kernelM:X.oo, _; \0 p2 ]  G! X) q  A) z' [& A
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" |: m) E' y2 \5 X+ n# k; ^
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! p2 i- ~$ i3 ?! C: K  I+ f　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF2 T3 o" R1 @" k+ f2 d0 d
macadamia / california nutzd; i' |6 U, j. b6 Q; t  O" D
　　山胡桃／胡桃 pecan+, o& Q1 q$ p, v9 `1 {$ W
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
$ h0 {7 w/ ]1 c* G: H　　白果／银杏 ginkgo nuto3 t- l9 J( ]  K8 C4 Q
　　槟榔 betelW$
  F1 Y. a2 o9 N, I　　芝麻 sesame seedA
' ^' D2 m6 P1 h9 U1 r- s　　莲子 lotus seed6}W`S*
- z2 C3 r& c  L# L2 K/ x% B　　罂粟子 poppy seedP  _2 P; H- v9 R: E2 Z' g1 M: R
　　亚答子 atap seed+]H{?7
# O; }1 o/ I8 g2 ~7 I　　法式吐司 french toastjc"' V$ S& j. `5 A) s  U
　　裸麦面包 rye bread8ni- m# {0 @& Q1 A9 z- z! b
　　派／批 pieMT3 m: n2 l( X9 ~5 u# \
　　塔／挞 tartYf) j3 ^1 W8 X: N4 k* N
　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 |% d+ I  D1 O1 y' p" k4 ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
8 ~2 k4 w' G5 V　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, y: a- V$ {' ^# s; y' K" n, i
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
% f1 i6 a/ P1 p; l3 [! p/ e　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, T  t1 D4 A5 A  W! }/ b0 g
　　泡芙 choux pastry / puff3, x( V4 h; \2 n/ b4 F' f- D
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
; B- v3 F; L3 O2 \8 G　　蛋蜜乳 eggnogd~0'" ~+ x8 }3 S, {4 Q; d1 b7 {
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
% d( V" E5 k1 D/ r. {2 k& I5 h4 J6 q5 a　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
" K% F1 X; y6 A; b& b/ U% t6 \　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
& S9 h- V! v$ Z" k6 [　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ w3 m) f: z3 k　　曲奇 cookiesyxu
2 e% k2 u# L+ _; e9 Q6 r' W, M% y. R　　慕斯／慕思 mousseuk* ~$ l  ]/ K0 x. h. r( }/ Q3 I3 h
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!2 Q; Z6 J& c/ e+ d
　　司康／比司吉 scones.!edAy2 d$ W5 S  b1 T9 {) @
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
# |, Q0 b, e, D, m0 O; Y　　洋芋块 hash brownwKAM* h! @3 t2 y: E+ o! @
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa0 I) M9 c! {# ?' S$ y9 e0 R
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4; O7 ^0 V* \* v
　　格子松饼 waffleI" n* E! m& \/ s% \
　　蕃茄酱: ketchup&}R
: K2 k- O9 {1 S8 R3 [/ Y% t$ b　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
  E: a; `3 l/ Z* ^! U　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
  t% o5 o( V! m  ~　　苏打饼干: saltine crackersenve" ^# A* e) j: f
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
3 r: T( N4 i$ n7 g6 i　　乌醋: black vinggarh
: U' H1 k  D. y: E　　辣椒酱: chili sauce@y+ [% H- j+ i+ V$ f$ L' U
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
3 O8 f) H& X! V& O% }　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M0 l. N( H2 L8 J
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t$ h/ _) W, [: r
　　黑木耳: dried black fungusc# b6 W" n" {$ t$ _* l
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# O$ {% q, g) @8 M) A
　　虾米: dried shrimp_'q; z5 y& `% E2 Q, _4 h: b' }
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
, i; Q( c! q+ q: x/ m7 |( w! @　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* Y" u4 U, R  x1 A9 c
　　姜粉 ginger powderi)o
# `( v( v1 K; X  J1 n　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q7 a# Y2 X1 b' ~+ B, G) I) B; V
　　洋梨 pear!~`[#6 Q# M( A7 S8 p  p: G
　　杏桃 apricotP8tx
. H1 y+ x+ }0 Q# q　　无花果乾 dried fig:m!Vc
% e6 D* ?, b- g/ `: Z* K0 G　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 {& C# o4 t0 Q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
- B& L/ i+ h/ i  y" V- d4 v　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! H5 _2 V" f$ z6 @: G% T: d; J% F
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
" \5 e2 z* Z( h8 v9 ]' A+ D　　豆办酱 chilli bean sauceuY
7 |+ C3 l" }1 |# ]+ w- P　　XO酱 XO sauceJgW
+ B. H9 X, P0 c+ k7 l　　桂圆 dried longan](B<77 ]; E) f0 C* @7 r# I$ `2 \' @- B
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V$ V. w7 U! a' e4 h2 _
　　烧海苔 toasted nori seaweedn* A* p8 W2 @$ ~
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! p  l9 Z$ p6 E4 g
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 D# r9 {  r% [
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/4 ^- G* b3 c  z  [2 T7 b+ u$ A
　　威化饼干 wafer biscuit'g
+ w4 w4 d& W/ v* s　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
2 ], |6 U0 q; E7 n: ]. v　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
) z3 g1 ?* `: G$ Q( d$ {. n, u. c
5 B1 M- c1 z+ x% ]3 L( l
! p7 D8 Q5 D: C" @& _& r: c6 R關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" b- Y2 y( e" q; M' M: R% O  Q. v5 J" v' D
3 J" w5 S% i8 g) F
good one sing sing ) L# c+ i' \+ v  h1 z& v

, c. K0 e' d3 Pmust add points again 3 Z0 ^9 V0 W# }. _' X, h: t. c
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" r, |- h/ `3 t
' g3 n% Z6 ]: v0 T( h
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
( B, o7 a; C" a* L* ?0 p8 Z
$ s8 C* F; x- ?/ \+ D三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。; P, e2 N; B# c$ |7 C/ R2 S& D5 q

3 U( q- b- g6 g1 h( b" Y, r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
) @+ m+ f1 E! N# X$ \. E
/ R4 x- D: x/ T  c% U, D五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。/ k: j: T% K. P( _. y* ~/ t

; p5 R" z: T/ }+ n- V六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( d: j1 G4 C9 ?& \) {# Z6 k
9 j- Y0 Y6 v  x& x3 |) j
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
. w2 i2 X+ k! ^3 _( C) M# M8 y/ N+ |& a5 _4 W3 `, M2 j+ `
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。% @, ]" G6 f6 S" K7 ]/ a8 p

* P. I" S- N5 f8 e6 t$ Z4 r十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。