qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
4 W2 {1 X" }6 t3 n" `% i" L3 V好似好簡單又好搞笑喎~
' r4 h. I" F6 v3 u5 t4 C0 S: O分享部份俾大家- [$ A& l# X8 O+ ~/ @
睇吓你敢唔敢食^^
, K5 K$ Q# F# n# [/ O! v1 g9 s) _% n9 @' A6 c
* b4 l  ^8 W( J+ L: r# R5 c
. u# e7 B$ `6 M  V; ~% C- V$ b
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' l- N6 \# ^5 G' P# Q# E, H8 _! ^- a
2)金寶忌廉湯+米粉
, D0 e' h0 x' L& Z5 A3)cookie雪糕+汽水8 M% B6 c' H1 o
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，6 Q+ L& ~+ f' R8 E  R- ^
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% h, q- X+ M2 Q1 L7 W5方包夾馬仔 # Q) F' E4 x* r. t7 s, T
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 - @% K: f8 x8 n3 Y' u' f7 V
7)薯條點雪糕
5 k: P1 y; }. L; W& I8)瘸乳茶麵包! p8 [, e% R" K# i/ b9 C
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
* V! l0 K! @/ n0 n10)香蕉 + 沙律醬
1 O- q8 v8 P: _+ _( p11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 L( T6 p9 l8 `( K
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉( w* q" o1 H5 `4 X4 R
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ z/ s! D8 z' }! d" W$ h6 `" X14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯% @; J& y# Z0 ~0 u0 z. h% M/ n
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
3 p& H) ?, _2 ]8 y, l  u16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵6 |4 [, |% g8 ?1 D% F, I
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; G: N% f3 h! A" [0 Q18)芋絲加魚露加札肉 " N8 n/ e; k' C$ q- b2 z) P
19)水晶卷加魚露加札肉 ; N1 C' Y. v/ @! P. q2 R8 m
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
$ A3 L) J/ J+ f21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, |4 H) u0 q6 K9 o% h7 E22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
! R5 O. f/ N6 ^23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : q0 B4 `; m' j& W& @% P4 `3 {
24)甜通粉, 用煉奶煲.
4 h: R& r- ~! s2 N/ T. F* p/ K% Q. c! b25)花生醬蒸茄子
9 P' `4 J6 {8 S& r26)椰子圈浸熱華田   P! G3 i- b- c  B' D
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 D. i% |/ x; ?, O  r, W# l- Y% D# k28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶& ^" `1 t. T- R5 [1 U% n* P( W
29)蘋果切片搽花生醬
- J) w3 ?- O5 X; C30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
9 Y) }* F  N# p& N7 _  O! y  V31)卡夫奇妙醬 + 白飯
* j8 @/ j1 m* }' V, f1 \32)味椒鹽 + 白飯 5 V5 L2 v8 a! u/ F
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& d  x: C9 Q7 Z. |# p
34)味椒鹽 + 方包* H/ \2 q& N2 \; \/ X0 _( f6 g
35)鮮奶湯丸
9 f  Z! P! w, H36)蕃茄醬加腸粉* L) p1 W3 X% L
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
1 B5 @7 w* Q- c% p' z' U5 h38)熱煉奶浸加拿餅$ Z, P% Q+ t: H5 l2 S1 O6 e
39)粟米蓉+菜心
+ y3 t( Y: O7 h( p40)方包加醃酸菜% Y, M2 h5 q, Q& c$ l  k
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
) d9 ]1 S. ~9 \6 o7 }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁( D( j4 s1 M/ v: W7 k2 n
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘' m; y( t+ p; J1 S2 |( d& A
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
6 `) \  I& j2 R! r0 ^( M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
8 X. v! R- K0 J- s$ Q. {8 Z. t2 j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 6 B, W1 Z; I. ?; Z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . L3 T- t: M4 x! w  g; @
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒   ^8 \( K1 M! S" y- A5 L4 |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
% l+ U% b. Z( d/ Z1 s50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% Q1 G2 W# W& Y" G, e7 V
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 L9 I/ T% x/ q& N1 d$ q
52)維他奶 + 話梅3 s* S8 b+ v4 `2 U; L+ H  [- Z" E, k
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉) Q& Y& ^0 {2 Q8 E" L* u6 b
54)熱煉奶浸鹽餅
- \2 r+ o6 n4 C; x8 y# y  M4 ~* R55)肉醬意粉加砂糖
$ V- c' U# N$ I- @56)卡樂B熱浪點白醋3 k" [, @$ X0 a
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 J, l5 q: ?8 B. u4 a
58)檸檬點茄汁
3 L( d5 p# E! f( ^4 a3 G) P7 I59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
8 J& d; g. e7 A. J60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚5 @9 g$ T' D' j# u: v2 _
61)紅豆沙滲油炸鬼
' M" E7 Z4 f9 C( u3 P6 z62)豬肉鬆撈粥. k2 Y' h% |. n7 ]' O9 s  \
63)芝士炒蛋
1 ]* g$ d' K5 N) b$ @6 t$ C! W64)熱浪點可樂2 p; K0 Z+ P3 ?4 c
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 E1 U& }9 F7 w1 {* ]3 V. {; O# v66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 i1 R7 ]3 N5 l( p7 w2 \+ _- h+ U0 Z
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
+ s0 w5 o7 O4 x% x- s. l9 t68)卡樂蝦條點椒豉油
/ C( K, c/ |1 S% d2 [# _- c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉( m1 F0 ?4 x( D0 s+ m
70)薯片+香口膠
" P1 c8 h# l9 e, Z9 Z' I71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) $ o9 ]7 `6 \: F. {: e' \* Z
72)鮮蕃茄片灑沙糖
( n4 V/ G( _/ H- Z1 H6 d73)瘸乳加沙糖送白飯
2 j$ w  C" N2 n8 b' P6 P/ N74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)( A5 O# S' M1 M- C7 Q  k$ B
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
8 t. `  B' |& r* }5 g' @76)好綿既白粥溝豆漿
" m9 f( z, i, {  _77)雪糕撈飯
& X7 Z5 @2 y& {7 L( q78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 i  D9 t3 p) j3 L
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% S; k: N9 G0 N6 H) _. I, j
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
+ C2 g8 E6 j3 ]/ k- D" \81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
  L8 H% M' X# r. J' ]: e7 @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
3 a1 _! y: T" C: U# v0 `# a83)沙律醬咸蛋黃撈飯2 A  T. w1 t8 t: Y# S+ n0 g* T
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- s7 _3 a  ?5 [5 A& |+ f85)煮出前一丁加wasabi
' x; K1 E% O, D. a86)菜湯 + 鮮橙汁' X$ a6 c+ n) |1 c. e% u1 x5 n4 r9 l
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬+ A8 z6 G7 E0 d& z5 H6 ]/ T! ~+ c
88)珍寶珠點豉油$ C9 @. `3 Z1 Z! `7 ~: b+ M
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms * c0 `) S) Y5 [1 b) l3 W* E* O
90)咸牛肉炒通粉加蛋
( m1 _+ U1 M8 q7 t, H91)煉奶通粉
6 b# s. o& W6 H2 P' x6 M/ h( v92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
7 ~  Q! b; q1 ~93)沙律醬+炒麵(雪涼了)/ f% o" C4 F5 y! O5 X6 B# @
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
, G( l( S- c; e95)蒜頭豉油炒飯+ ^) W# d2 X+ k8 ?. ?! o1 a
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油9 Z1 _/ a$ u. z
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮; e( i4 m* s9 r
98)滾油撈白飯: d  K2 u1 g/ Z- h3 x: e: Y
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法4 g3 e8 p* D- H% x# W
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! @0 Q. U( c; _8 r% W" r101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& h+ o; B! w  i5 ^9 n: }9 k$ Y0 S) j102)麥精維他奶煲湯丸
7 W/ V' m. g4 _4 ]3 |! F103)蒜頭鼓油加胡椒粉
: n; O6 t5 X% C7 N104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 H' F. E2 q  d; T+ V, \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪( t2 F; N. e5 W. V# ]; F, B
106)燒賣夾甜猪仔飽
) }# m9 s/ u4 i1 E+ b4 l9 S107)咸秶飯加沙糖
7 a; m! \, {9 Q& ?: {# I& ?108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
4 ?# C6 i. G$ i9 O3 w6 f109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# z2 {0 f# `' j! v% b110)紅豆沙+congee
3 W6 g4 M) I( [9 c; h6 }111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ j- F7 P. x# q, }0 m112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" S' W) l5 P: T, ^! M4 x8 n+ m5 L
113)原味乳酪+ 硬包
+ j, ]7 y% t$ _8 X114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
; F9 ^6 c( l% E+ J2 I! u- q115)蕃茄點沙糖
6 s. t; m( W* R8 ~7 {- o6 {116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
! r" {7 e, f& d2 `117)好立克奶茶  k' S  `9 x( V9 A" ?  j
118)炸香蕉粒炒飯
8 V/ ^- ?% t+ t! {119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
9 H/ }# ~/ @2 D  s120)搵丁麻油麵+檸檬汁- G; s% O* l9 I5 G7 F" y. g* ?
121)即食麵+罐裝即食咸菜 % M) K) ?7 I3 T. A: z
122)肥牛+tabasco 9 F4 X- n' d9 \7 l5 S; X
123)腸仔甜包+沙律醬
" K% y/ L" s; |: y! d124)青提子放入冰格
# O  p. K5 e. @125)薯片送咖喱飯
: X* W5 J3 L2 U/ Y126)油炸鬼浸奶茶
# H+ v# g1 G8 B127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# ]" T& u. L6 w* X5 g  A
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
5 D+ m* E5 {4 |3 b' I. ]129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 6 T8 Y4 I0 j2 ~; E# I: q0 M; Z
130)羅宋湯+粉絲2 q; v) g. M6 {) n" o9 Q9 [1 @
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋+ W- d8 r2 b' d$ h  }& H
132)腐乳撈米粉3 V, G) m' U0 h) }+ Z1 S
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食; t0 j% q5 ~& ~6 e4 O& L
134)炒麵粉撈sugar再+hot water! h2 @& ?/ U6 T  y  g6 c2 |
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
. g* o/ }$ a9 L2 j) I136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻! l2 L5 ]3 k8 b; O1 O6 z" A7 W
137)白飯加牛油或芝士% [3 |$ `. x" m3 e' N9 k3 L
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( P/ b4 r& J1 J' D3 L! S139)Yoghurt 撈飯
* q# v. e* E( ^: H& A5 ^& D0 n7 r140)朱古力撈麵
( d9 E; A7 X) i3 B141)咖啡+栗米片
, O" Q. s  D/ x6 P$ D4 v142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" l; h7 j3 \* z; K  |# B. W+ @143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 f  I4 X7 L& c144)隔夜油炸鬼煲糖水飲  a7 W. H+ `  m5 [2 z! \9 J
145)蝦膏搽芒果
0 P& F- Z. f- h, s: ^! r/ Y146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
8 W. f; {+ B- o: s: B147)花奶 + 百福豆花
, s- T/ K, M4 M& z! P0 G% m: T; ~4 z148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
/ N" z) ^4 D6 U4 I  @149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食$ g9 v6 z) u% U0 h% O
150)wasabi點蝦條
* d/ Y, o) h- G% f/ n151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; \$ ?3 l4 j" {
152)西蘭花點茄汁
: t7 n1 t+ N" R; o4 L153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
4 N$ \: Q( ?& o7 \6 O" Q. C% d, f154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
. q5 P2 Q8 f2 f3 {' P2 P, T* S/ m155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
# R" V: [4 `8 _, t9 e' P4 d: [" V156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
5 P" p6 E' P3 y* C3 t' G. A! G4 C$ t157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* Q% @% [6 R7 J) [2 r( @  Z7 U
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

: R/ Q& W& @* M# H6 n/ O9 M0 F0 N" r; _: x
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: r" k9 @, t. h+ g4 o
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: `' K' ^+ y9 Q( N" s2 `( |' f
可否幫下我，十萬個語該
& y8 j+ K8 v+ W+ ]( q, ]; s3 V3 `! T/ K# s+ d) k- J" q" A
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 S! e2 {- `; C! h& x有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  y0 D8 U4 _& k( G5 S
7 R0 B) N- K# Q' E+ r  x) G7 F
9 O5 [( N0 r( V, P* N+ j8 j飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 _/ S/ S9 [- W0 u( E* Q$ L
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 p7 s* b. m5 e4 M8 Q2 O$ G
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
' \4 O% ]3 n; M  T可否幫下我，十萬個語該

5 c* f5 ^% C' o' V
3 i# D, J& \7 k  @! _( D/ \- Z
生抽= Light soy sauce7 L/ Z' B1 ^# y7 e' y' O( v" f, ?1 p
老抽= Dark soy sauce. M3 N* B. x% [2 I- N
生粉= potato starch or maybe potato flour
7 o' G, |# `7 e! t3 U) n' S9 {豆粉= flour
; o9 o8 b% q9 m發粉= baking powder9 @: e- ?4 d+ h! q% u
勻芡= sauce = 汁
' F+ p$ I' }$ s, t0 {6 k0 s* z* ]- B2 W( O  X( j
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...1 o: P8 Z% y8 ?9 B% e$ B

7 ]% h! d* ?. ^& Z; V& H2 k8 T$ }2 z: }7 j
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:; g' D2 b5 i- {1 [& a# M) H7 R

# w5 f# n- d4 g
+ o% _3 b$ e# e) J9 p8 h生抽= Light soy sauce
7 L# n' n. i3 ~老抽= Da...

9 `' E+ e9 J, T
: @8 p% g0 ]" K
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
8 I8 W4 A1 G, I. S+ o) L! B2 B# Z$ c) t! \. d
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) K" E2 F+ m( l: j4 T
; W- ~0 q: N- Y+ p
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& b; X$ D5 D4 X  a$ t
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
9 ^$ k- I% @: K9 n3 P   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ K: i# a' [# [( ~0 D1 k" I- f. c　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# i5 K6 a# R" s" N+ A, f: t　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( B" v1 Q: D/ O9 [3 S( I) t0 u　　自发面粉 self- raising flourTqLQ% `5 B  N; h4 p. c! K
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
, ^+ [  R7 Y3 C. j　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# x8 m8 o' J  _8 w) `　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
! h. D# c: @0 v+ u　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;' q5 e2 Q) ]9 g4 U0 A8 g0 E
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K, F0 D2 d8 h4 Y0 k6 n
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; t% ~1 c( ^' w/ [! H2 C  o9 l　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 Q- m/ `7 w6 m9 D# b
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* q6 }% a, m+ L  U( L　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
; I8 M+ u4 g/ U　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p0 t( _! m" D3 d* q0 E, ^
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 B) G7 H& s: b: a/ l$ c1 R* p$ S8 r　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
) b5 ?7 I% e# u! \6 U　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j& i1 c& C; `- _/ ?( _* C! i
　　蛋白粉 egg white powder？_A
" G: S# e! h( L! ^, i　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 X4 |* w% M. ^2 m5 ?3 n0 I$ q　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 s: o5 d7 [4 f/ B- U8 |　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' `' b3 [: t& q1 k; C  m
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  O1 i' r9 N  b3 S, p0 d! y
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 C+ @/ R; {. I/ n　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;* p- s& \2 ^" X; t( }: Q$ s1 p
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
/ N2 R5 U- A. q# b) S　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ, Y6 Z9 j3 o9 F+ R/ b. x
　　白矾 alumFp
$ j4 Q% a) l5 c" m1 p; r% Z6 w　　硼砂 borax'DSLn" W5 F9 w' H( T" s4 _, S4 |
　　石膏 gypsuma]
8 l+ S8 f) t' h; z2 w　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 F1 c& ?, J* l  f! ~" L　　面包／面饱 breadA.>Id, Q9 m. [, [. x' k
　　土司面包／吐司 toastAe=
, |$ T) i  S& V　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#: e: g" R, S& Y4 c6 ~& G
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ N7 f& Z; \# d% M
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ j" O$ T3 ^$ V; {9 @　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
3 `8 [% o1 [1 X1 b$ [4 R9 b　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
# u# B* R+ z# k0 j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& v* _, W2 K& E3 x
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
4 ?  Q( g5 Z$ e5 `　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|5 i1 s3 Z% R4 v! R4 g
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& q  f' y5 a" Y% d
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^- C0 l$ U% g9 i" E' i/ D
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
( L' w0 a( u  }$ X　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|1 B% B7 Q; R# h9 n: ^, l4 L7 d2 f
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 S$ b2 H8 N1 X5 e
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*; M" B, F* Z' H: D
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 M" k! X7 m$ L2 ]$ K　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
; s$ n. c+ K' A　　焦糖 carmaelV. v1 v( ^7 J9 ]
　　果糖 ＥfructosQ( W  m, ?/ z8 c7 V5 G; `
　　乳糖 lactose!V#e_$( F% d; A. Y6 i
　　转化糖 invert sugarP
7 x5 }) a$ l5 v8 z( |( z7 ]+ V　　日式糙米糖浆 amazakex! R' w, A+ }, B+ J3 X8 c; ]
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 N* J3 l/ i, V: ~$ f
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" L( g+ [* a, a9 F* x3 Y# l' }
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E", c* d9 @) u  Z0 p, `( E8 n( v
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
, ^" [) G7 d8 F1 d, y. e. `　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
  x: a! {" |, z+ y) D8 X5 w　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\$ Y. x9 V; W7 s# x& C- `
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- a& S: w6 x; C+ ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% z  D8 a! s* G* E　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
8 f% i& Y- O) H" k- x　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
$ _* y" i0 }- k( q　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
! l8 }, S; L$ W7 F( N　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 d7 ]7 K. J8 z9 s2 y- z; x/ K) ?
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; D$ j# l! c: I1 J! ]+ N/ W) U/ i
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 l% r1 _% D# |2 j　　牛油忌廉 butter creameP]X#% ?9 \* P6 J" Z4 r6 _
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* z+ C0 Y+ V- C+ _- R6 \　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* x* u. F  ?4 }1 k
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB/ k9 h. Y' i) _4 T# M; A
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 A5 ]5 T& l& N6 q7 F+ H; C/ f$ [　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 G5 j7 {3 z2 M5 J; m6 e
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1( k3 w% B4 a. x4 R$ e( d
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
  r/ u# _1 T: a4 V/ S　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
, Z+ P# L7 P3 e7 I　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 h, |# p3 Z* N2 H" j* M  o4 ^9 b
　　食用色素 food colouringl*() F4 [; s9 _% F5 y( I/ F
　　牛油／奶油 butter2"
( X$ S9 S% C0 S. }# E　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q& M, G; \& M2 k3 }1 d
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  c1 D$ X, r1 H! y. n2 I0 P
　　硬化椰子油 cophaRjQ
, U5 J$ t# Z) C; C3 O　　烤油？ drippingz#e:a~: h& c3 u- s. X1 R0 n
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K' e0 Y; D/ h: Z4 d+ G7 ?
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
# }0 ?  m' i5 t8 a" u/ ]) e　　包括：lW9$ Q: B4 n- ~: a: f0 X
　　1 light whipping creamDP0 v$ ?2 R. t  |$ Q: y
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% ^5 D0 F' C* ?7 e7 p0 C' |　　3 double cream／pure cream/
- n* P4 r! {3 M　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo7 d0 K) k6 X/ D  g. r6 h/ ?  F7 S
　　酸奶 buttermilkV=7=4 ?- O* P$ J0 p6 D. J: S5 r7 a
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
% O: ~! l; l3 Q　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
- X4 _/ M  r5 x1 i　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6* H  p/ R) p$ e4 F
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' B3 _8 A: U8 n$ P5 h& _
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ U2 f( M( f. f* f" I9 S
　　起司粉 powdered　cheeseV) E! Y+ v# p3 d
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB* W# I4 u1 C$ X7 {0 C* E# F$ J
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8, e- c2 {0 i2 g" }" d
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ v9 |4 j6 n3 |) X
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* n  X; }& g0 I: b3 Q. H
　　黄豆 soy beanH\W=c  _0 O# l  v, b0 G! c/ F
　　红豆 red bean／adzuki beanb87 @8 {# u$ ^, V) x, }9 n( \9 r
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec  c1 U3 N; P) T; R
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
7 H2 @3 P/ I& v. N& t+ d: b* y　　薏米 pearl barley'!Bz(g
: K6 [$ U8 A) z6 i# W- {9 d　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 L$ G3 R4 x+ F, Z　　莲藕 lotus　root%[RNW& R" h& y8 _8 V! h3 j! B
　　莲蓉 lotus　paste*0EE57 H, c9 [; q# r6 k* [- {, f
　　红枣 chinese red dates:J}Pe2 g! V! _" w! Q0 u
　　蜜枣 preserved red dates$%y* l% X+ y* Z9 E4 L( M
　　枣泥 red date paste.`/ |# Y. W* U. w! T
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 f3 q2 Q2 @( i, ?　　葡萄乾 raisinD
/ V& F3 m2 }9 o0 D3 o0 |3 J' R! i5 _　　柿饼 dried persimmon<n& h+ D# k! L1 E' N
　　桃脯 dried peachV{
, T' L, ?+ |# O& }　　杏脯 dried apricot`3
+ W; J6 M$ p. ~- b　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.9 D" m5 ]. n' H- L9 }( c
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|# {9 ]! t5 @2 u+ k7 f
　　百合 dried lily bulb`n5: q" O3 R2 L$ \2 F. v4 G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#% s3 P# J4 b1 H. W# Y# c
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng8 X& H* o: B! C( }' X! R; ]" ^& K! l
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2: N+ G  s( c/ @5 y
　　花生 peanutW5CB@(
9 S  `  `. w$ K　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" M. h0 ]' a& w2 Q: ]　　崧子／松子仁 pine nut?
+ [6 Y' O9 E: D2 y9 |　　栗子 chestnutZXT
9 \- A4 ~/ S& I+ A( ~2 e0 A　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 j. \' h$ t7 X$ O! [2 v( c　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX6 `* K4 G( ^' D( S' C
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! Q2 U  i+ t+ T　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}2 T$ u& a+ z* b+ Q# E! W* g
　　南杏 apricot kernelM:X.oo* O7 ^: w( ?# j6 i
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ s; O! b# s  W: f5 i0 j' h
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
* ^5 T, p9 r) e" m8 L  u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
$ i* f2 Z+ z; \; j% X! k& tmacadamia / california nutzd
1 j( Z- a. k" j7 y7 @　　山胡桃／胡桃 pecan+
( S) p; ?9 p6 ?5 I- A　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
# p3 q: ]7 I2 }& Y1 W1 c　　白果／银杏 ginkgo nuto3 t5 }  y5 p6 Y( ^9 c8 N1 y( z9 P
　　槟榔 betelW$1 s. W7 u8 }6 m# D
　　芝麻 sesame seedA- q  a3 L' S+ O3 A( U5 M
　　莲子 lotus seed6}W`S*) K1 r* u0 }9 y% s' g$ @& P& R
　　罂粟子 poppy seedP
  h' y% s' h  a/ p8 r: u　　亚答子 atap seed+]H{?79 S6 t$ B: l- w7 b
　　法式吐司 french toastjc", c$ ?2 B) w% P1 M5 W/ q2 u# j# Q
　　裸麦面包 rye bread8ni  r. q/ _7 f1 f: x& K( G& q
　　派／批 pieMT
! W' v% o& V+ n　　塔／挞 tartYf+ f0 n8 b& K0 u9 ~
　　冻派／冻批 cream pieroD;4 Q) E+ u8 T9 u, I* S( D+ D
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
( d2 `% m  e; N　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 k& F# }0 r9 o3 z
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 ]0 [4 y) S1 V1 L　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 @/ v6 _: w8 n/ C7 [  q　　泡芙 choux pastry / puff33 C( c" ]% P  c$ j
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"+ [% q5 D6 O9 K% q/ q
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 V2 @$ x6 T/ b3 x' A7 {. K6 p  g　　可丽饼 Ｅcrepe<|! S/ H- @% x$ m) o+ W0 f- K
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 v) D0 ^4 _: V: j; z　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
# t2 {8 x! O: k　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! A* f% j* T1 a! X) V4 u+ O　　曲奇 cookiesyxu4 u5 p/ G9 {/ b# {& k
　　慕斯／慕思 mousseuk9 A: y6 X* Y& O7 e
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
9 I' m2 Z  X+ p' F% C& f' J9 G　　司康／比司吉 scones.!edAy; `$ J) C4 [( K6 m! Z% L3 J2 d  X% x
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y3 z7 [0 q8 _+ D: X, g- w: Z: ?
　　洋芋块 hash brownwKAM
1 Q' a  p: [" m  @- a　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* z+ I2 j; ]2 d9 J, f　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ r$ r: r- N9 ]8 J
　　格子松饼 waffleI7 x. h0 ?: o+ I; R  S
　　蕃茄酱: ketchup&}R, h, ^+ g& M" d2 ?; U) ]9 J. D
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs6 X. c+ z- B1 Q# B. U7 c
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 m2 g, G& O. r* l9 g1 T. I
　　苏打饼干: saltine crackersenve$ |+ G* E5 ~, Z! ?. ~, j
　　白醋: rice vinegar (工研醋)21 R* `; S4 {6 ]  O+ Y
　　乌醋: black vinggarh$ _9 Y& u1 U" H6 b6 N; D4 ?$ X
　　辣椒酱: chili sauce@y
& ]- D3 ~! w8 D0 J# D5 G　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
, t/ Q( Q* w! ]" d; _$ Q4 `　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M4 T; H# n& X8 f, O1 d- W
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
5 g. a2 ^5 s# Q, ?) b4 W' \　　黑木耳: dried black fungusc
1 e1 u0 a& d; [* @/ J　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
% m, h$ ]9 Q% u+ u( P0 _　　虾米: dried shrimp_'q
0 A- N0 k0 S; k' w8 f) ^0 K2 ~　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
, C7 M' h: q( k　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- M4 [2 k9 J; e
　　姜粉 ginger powderi)o1 W, X/ `- @7 `8 M  T# b) t  `
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q* T6 M" \' L7 u, ^9 Z5 i! e& d
　　洋梨 pear!~`[#% t" Y& c0 M- o# y* A/ [
　　杏桃 apricotP8tx" d& P( R! g; U/ \8 |
　　无花果乾 dried fig:m!Vc' P" p" y7 I; c, X/ T5 \9 }4 M
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
! ~- O% V- f; O! `# N1 ]+ i　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
; N* u. W  S3 a5 r- ^　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  Z. ^" A5 Q0 ?8 @: j, U
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
- }  |2 i# v: @1 W7 I　　豆办酱 chilli bean sauceuY3 G& _& p  s! G- d! f$ u0 @
　　XO酱 XO sauceJgW
' E; ?  u3 s4 Q) v　　桂圆 dried longan](B<71 b. o. W& m3 r" _; Y7 e4 g" ^! U. b* z
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
5 }3 J" r7 P% i8 e3 C" M3 S　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! G! _  Y; d' g" k7 K% c7 [　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 T6 n. y( X9 Z
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm! g9 t) g; m' Z
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! `4 h8 k! A* y- \" t　　威化饼干 wafer biscuit'g% V) z3 T' X2 O- `
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ P; P8 O) v8 m9 R8 L
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% l0 }* ?' @. k& r( ?& P4 I3 ~" o7 B: {9 h' N3 n6 c
! ^4 {. O  H8 o- ]& Y
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 G) s$ G5 ^, J9 f! O' ~. ~/ p8 E3 n

" ^# |- _. l9 a: Y$ o8 F( v: Q. y3 ]
: m9 b* F- U. igood one sing sing 8 o" _% {% I8 I8 |5 Y& r

9 v' S6 f0 S( z; \7 `7 `, O) nmust add points again
/ V: `2 n& q+ c# |wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 g$ F6 E. I9 ~8 |: e5 C& L
( S1 g8 g8 Z* ^% K7 N8 o' d: ]* P
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ M- H0 t, {7 J. A1 z" Q% H. L4 C2 ?: J5 R3 Q
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。2 |6 t) t. u' z2 J+ u! Z
6 I% Y0 w% H3 G. S) v
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
5 s) t# G, Z, R1 y0 T% r8 K; z( @- Y2 C( e8 Z3 q& s2 T
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
) t- g/ U8 i: g- h5 e1 @+ {+ o9 W
  u4 P3 z9 k; m" x8 x六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
" Z8 e: g" v3 i
8 s5 F, t# f8 Y- j: n# v1 c1 T七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
$ u7 d7 @1 u$ T4 }0 h
, J% [7 ]/ l: T, I$ J: Z# M+ F八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 A' E& s7 S7 `+ [4 V; N& u
' x! K' K0 ]7 W九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& k/ L3 `8 ]7 d+ O& h# A- [8 ?

6 m* o$ C$ f& |& b2 a( x* t. l0 z十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。