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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 U1 ]5 a- q; `1 I; ?+ q3 _! ~
好似好簡單又好搞笑喎~
" W4 i& V" s; ]: p5 s分享部份俾大家
/ P( v' X$ h5 G0 Z睇吓你敢唔敢食^^
5 \& Y  G& g# A+ e. y  X& D5 m1 A- q. z1 w2 x

6 c+ ^7 c& s0 p- y. U* b# Z: v7 k- r( b5 O* i
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 |1 Y8 C: |* c1 y0 D, H! m5 ~
2)金寶忌廉湯+米粉
5 l& ^6 m6 U( C* J, B3)cookie雪糕+汽水0 v# O  d/ p9 k# S: s+ M" [
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ y( r$ \; {1 t' W- C& I1 [浸上十二至廿四小時，第二日就食得
4 K0 V# c8 x" ]( l+ M- X5方包夾馬仔 8 |( B$ o, ?/ {) x" B# K
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
/ m& E8 I* d0 f  @7)薯條點雪糕0 B# B/ n9 g: z5 i7 y: {
8)瘸乳茶麵包; h( p; i6 i' b! @) C
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
0 t1 Z+ D& f. S/ f# }5 ?  b10)香蕉 + 沙律醬. a& U- `7 G/ U% [, q
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 y  W7 d0 l- [; E
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 O) s2 w1 Z  E5 d
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 N* T4 v1 T0 d1 P3 b% ?' C14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯/ X& K# Z/ l, d8 @! u9 V8 n9 w7 W
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯0 u  m3 r& t% O( ~
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! a) k+ S3 Y# s; d( B17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 6 k0 R5 |9 `3 Y  q# n! f
18)芋絲加魚露加札肉
# R, J$ m$ D/ D" ^6 v  W% T% x19)水晶卷加魚露加札肉
% b0 j% N4 ]! o& u20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..8 r$ \$ j1 _  R  T5 m" Y& c
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
6 c8 B. B  E+ q22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. y- D0 [) p, v
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
2 O2 \' e( D! r0 `24)甜通粉, 用煉奶煲. % i( x3 c. k- k! A
25)花生醬蒸茄子
  C9 m! }3 b) v& L% p26)椰子圈浸熱華田
, t+ N3 N6 H- A0 D1 ^& G7 {27) 金寶忌廉湯撈飯
, Y1 Y; [' _& @( @$ \. E9 }( T* t- y! R28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 l) x, P5 {- d2 m6 i
29)蘋果切片搽花生醬! `4 b3 O& z0 V, }
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
5 L& z% B6 H8 }31)卡夫奇妙醬 + 白飯 . [, K8 q, D$ b9 B4 Z& r
32)味椒鹽 + 白飯 : I1 d" x3 m5 I. L% l
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
- b% c: m: A# m' q4 G34)味椒鹽 + 方包
% B. v  @7 u4 p4 _8 M% }. B% ~) ?& M+ D35)鮮奶湯丸 5 {! u, d4 `0 A- U
36)蕃茄醬加腸粉
; ^% e: W  v2 Q" s! `7 |8 ~3 y+ _37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 e, Q! f8 u- B! k6 w- {38)熱煉奶浸加拿餅# Z. T# a& {' V4 K; I
39)粟米蓉+菜心0 K; {0 |' `: \$ P4 W4 r
40)方包加醃酸菜4 `/ Y" N5 w; a# h8 r1 w$ Z2 v" d& K
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋' P* Z  {  A& b' C  d3 k, [7 v) C0 j: d
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 ?. g, N1 S( t6 x+ D8 U4 l- f/ t
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘% K) T, p/ [7 h8 B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻% F+ i5 o( j% @' z2 I
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: Z. W; i* O7 ^/ t$ W( [46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( i! _. h" C. w! E6 F
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 0 p9 O# N0 r  K+ D) o
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 9 N4 E1 U" S, @/ ~/ J- R
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
( A" z/ [1 G& R9 _. \' ~1 ~50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 Z4 C" o  `  d3 F" V  R! V51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D). f9 |4 m5 f; J+ u, k/ Z
52)維他奶 + 話梅& @, l2 C% c( f
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 z4 Y2 B5 @1 U: t! O, l6 N, t
54)熱煉奶浸鹽餅. N0 @( x0 U# _6 e& U) u% O$ }
55)肉醬意粉加砂糖
3 t% f& b+ g" l. ~4 a8 p56)卡樂B熱浪點白醋* n7 ~4 X: \$ Q
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 V* z) Q/ l; s  t% t
58)檸檬點茄汁
0 V8 B1 h# S: o! Q: v8 i: M% \) i59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒8 y8 [- q# [' k2 P: H# E
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
6 A) C/ p# G* k61)紅豆沙滲油炸鬼) {! o+ V1 g; I
62)豬肉鬆撈粥9 a/ c  U8 w, H3 R: T6 q3 o9 T- ~
63)芝士炒蛋
4 i+ D. l6 S/ ~& {# d7 Q64)熱浪點可樂+ s& W" R( g" M7 p3 m$ E/ @, ^; L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * {- Y+ K5 `9 V: ~0 O3 U
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 E0 D0 |5 d% y) e$ k9 ^. C' U; v
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉: V4 o  @+ T+ c; L9 A
68)卡樂蝦條點椒豉油
8 p' `3 L% ?0 S6 K1 A69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 M$ r/ P+ [$ b9 {. Q4 d8 S( e
70)薯片+香口膠5 _' q. d+ n8 w+ n/ [" O! m
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ( c2 S+ h$ I% Q/ u6 J
72)鮮蕃茄片灑沙糖
1 `, p+ T  n2 Y/ G' R3 q3 a5 P73)瘸乳加沙糖送白飯
2 w- z) `. F1 v5 |74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 [7 c4 n4 k- Y7 s( Q75)三角朱古力夾方包,放入焗爐) _" `# L9 v" y# Y7 `! u
76)好綿既白粥溝豆漿
5 w- f" k& A: a) z7 D% A- ^3 j77)雪糕撈飯, k" ?8 S0 e: F+ D# D; p1 F
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
. }- P" \+ ]$ x  |2 y79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
! H1 _) Y8 X/ P; U* G80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
2 ~  }. Z+ }  L+ S6 o, G* i81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂* l* Y) s5 R2 Q
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( ^' i- x' c) Q83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 Q% @& i- t% k$ j: a84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 m% x+ k; j; t0 e9 l
85)煮出前一丁加wasabi
8 v9 E2 [9 s8 L* p' @86)菜湯 + 鮮橙汁/ v3 ?. K$ c; K  \% c
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. o; _" g* C+ R4 `; Y
88)珍寶珠點豉油$ N* F/ |4 j+ m. V1 l5 `
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- y( A; O2 d8 w* t  ]90)咸牛肉炒通粉加蛋
% k! X* U8 Z* P: l9 T91)煉奶通粉; Q* @8 k# X& z' u* v
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。  Z+ e3 H/ i! E# I, @) h5 H2 ~$ Y
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
! \& n  f9 x7 C$ h) q6 S/ Q94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- {: Q. k  e" }7 s, e95)蒜頭豉油炒飯% {1 O8 ]4 Z) {  v; D' h) J
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油, U. D5 x) R- g6 Y. m
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
- k3 G3 g# k* n* M98)滾油撈白飯& f; q" J% R7 W" l/ {) Y" X( V
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法/ c8 m6 L: u4 A' a
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
( j: N1 P7 X4 W5 p. q6 K, ~101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& Z7 Y7 t/ x/ v2 C2 Y" X3 X: Z102)麥精維他奶煲湯丸* `6 _# c: z/ L% U2 \
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
8 Y8 s0 g8 M( {104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
  c0 e% X- G" n& `105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪( r+ {6 u1 m* |% z
106)燒賣夾甜猪仔飽
+ R  @$ [7 M' Q' z$ j) q' t107)咸秶飯加沙糖 9 D3 O/ Z. {: b" H+ U9 r+ X+ x# e, q
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% N( v+ P% I& k" i8 y0 q) y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
( \& N' J! |  i110)紅豆沙+congee $ L* Q$ G* ~+ `/ m. |) |6 {# X
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 x; Y; s, z6 g* j: J5 Q
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
! V+ {& F' O  C9 m2 r. i113)原味乳酪+ 硬包
: }" D) H* {$ o114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架/ J8 @8 i  S& q$ @; l  D- B
115)蕃茄點沙糖
0 U' m) Y4 _! [; P/ J( P5 A116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
6 W* Y6 y4 \+ g9 i5 `1 z/ v117)好立克奶茶9 Y' L3 b8 G; N& U& q( ~8 v% J# m$ K
118)炸香蕉粒炒飯8 m' K5 L7 _0 R8 ^8 X8 E
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
6 I8 n/ c  O" n4 g120)搵丁麻油麵+檸檬汁
* z3 G" V0 _% X; c- B4 n, ?8 o121)即食麵+罐裝即食咸菜 " [2 Z: c( s% w, a4 h! u, S0 `
122)肥牛+tabasco
/ p% N5 Z5 U3 q& Q9 M- S123)腸仔甜包+沙律醬. M, k4 P, k) f2 i4 B9 [; G
124)青提子放入冰格
# d" a! P( B/ T+ j- F% _2 R125)薯片送咖喱飯
; I5 u; W& f0 E" {* k2 b' A126)油炸鬼浸奶茶& u  ^; q% K! p$ y: W
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
* |3 _. b9 H/ |3 G# O128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* b* S! r7 v6 [+ b9 I129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 t: l. v/ g2 j* I& b. G
130)羅宋湯+粉絲) T  Z' ^, S5 p0 B$ t# O# H
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋4 |) D$ x3 u# P" }* V, {/ o
132)腐乳撈米粉
* E+ J8 i  I- ]4 ^. c8 E133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 I6 I4 ?9 O! e9 w2 q% E6 N3 B134)炒麵粉撈sugar再+hot water
5 C8 a- M% c, A! J7 e. G135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" L* s0 I! r7 X
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻; X  T& F- J1 f6 k! \2 @/ u
137)白飯加牛油或芝士
* {# t: |, h4 Z. L' S" J+ `: u  d138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
/ }0 z" p# ^) y139)Yoghurt 撈飯
: w: c. O( c% }) E) \. ]140)朱古力撈麵 " T: T( a' \9 k/ l" C- v
141)咖啡+栗米片 + h6 U1 F: N; v/ V3 P
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast # h- p* s0 j( T
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  Q: l3 t2 q8 Y$ k& Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; O$ `$ Q& N& ?4 B8 W- }) o
145)蝦膏搽芒果
/ d; _! R8 o2 \: h146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# v- Z) D" {/ k, K2 L6 b
147)花奶 + 百福豆花" r6 `! q# n" Q& g* p9 x% m) Y) u
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 M0 s( G$ ], g
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食6 w* q/ H3 z/ e9 w
150)wasabi點蝦條$ A8 C  x. r, ~9 r+ U
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包6 Z9 ?8 V% _4 i* |+ ^
152)西蘭花點茄汁
. D2 `7 D- H" g2 h# O153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
7 n- x$ B7 C  O154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 , o7 g! ?5 Z; g
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
" f% |) z. `7 }# l156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 & Q9 ]# c# Y5 E# t! E$ q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:& I; l! I& I4 `2 v# X- Y
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% k3 z6 p$ @8 o( J+ @/ c8 Q* V  A
8 v. b! E1 o8 Z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: I! w- _# z- S7 ^: f# G: L咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 v& f  Z% Z# _+ f% p9 Y
可否幫下我，十萬個語該$ V3 i- y5 N3 W

' k, Z; e5 G0 t! h[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 I! B" w# X; b+ P有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* M& Q. s+ _+ O! c8 a: T- w8 F/ r* s! t, |
* X  S0 u" w8 ^( S7 _4 {
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; O( \/ G& e/ V0 d3 H有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ ~4 F' {* u) ]! L" N+ U8 l咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  u( ?  G; E: C" o% X
可否幫下我，十萬個語該

4 Y, L5 X, W! f8 T- N

( i' |/ j% i& ^' m生抽= Light soy sauce
9 a! n3 W$ p% p+ X0 |# g' f老抽= Dark soy sauce
* s" k% F. h/ U' [" |' H0 A$ X0 y( Y6 ]7 N生粉= potato starch or maybe potato flour6 z, o+ ?8 f1 n( Z7 B7 M
豆粉= flour3 m4 [8 e, w9 X' c
發粉= baking powder1 z2 `: l7 r& P* _( v5 c5 l' M
勻芡= sauce = 汁& d3 O% W# I, H
7 I9 Y  Q- G+ ?# s  r$ ~
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., V' ~) Z/ F/ P- }4 {4 n
' V& ?# t: [7 h4 i+ t) p! H3 d1 B
1 U* X% U) ]& J) r8 G; L0 P
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 b3 ^. \; f1 }% t) t3 L$ @3 U8 s. m/ h. _% B3 ^4 R

  ~3 w1 ?( S' _; F7 I: Q, ]生抽= Light soy sauce
$ p6 u( @% c/ g& A- R& B4 V老抽= Da...

! ^3 y! y$ c% L3 S4 K' ]

7 n. Z. a3 \, A" o$ r0 w/ [7 o關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
& Z- k. z5 x# ~* J" R  x
! v7 f3 a+ S2 M' D# y! W8 D希望以下個 list 可以幫到 kaka:- r& z7 y6 F, W

! O. Y+ S/ a  O( r# `7 X面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 a1 ]1 D0 M" I1 Y
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t+ w, C9 U3 z$ x) b0 H$ x
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 R" W* C7 a) S' m: |　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" `0 B- q) N  D- o7 m
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- F5 S' S  Z7 v. ^7 @　　自发面粉 self- raising flourTqLQ9 p% J. z5 }# D. x0 X2 w* ~' p
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
4 i# Q. s5 f, Y( ?3 F+ V: D1 T+ @2 q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# K. G. x8 a* D3 t5 R* ^5 @　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 ]1 q/ Z( X/ S' m; o* g　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;9 s9 V4 ^* h' l+ @
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K) X: E% m& Z/ A" c, }
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- e- R9 R9 M/ ?6 r0 Y* \　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# k) R1 ^& M) d5 s4 f& ]: ?- o2 c　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 k0 M3 S" j9 T& R3 g; I　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U3 q& J) o' @/ `, f  u' p
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
* O5 G& l; ?/ ^+ ^8 }/ |　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" G. k% s+ }. F0 [. r　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
* p* }' }% b7 h　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
8 M2 V6 }6 Y1 Z" I. d　　蛋白粉 egg white powder？_A
6 ^( \$ d/ M/ c' A　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 U5 z) X: j. l( a: |( S: m! g. l' w
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 \' ?7 k' u8 N　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 |8 n/ S, [5 b5 E
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%$ j9 u& g5 u5 l$ U& P3 o* O& U
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- a; W1 C1 W6 d　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
; y) M+ R6 @/ S5 B$ s( R　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`9 v* t! L1 y+ w- ?  u% z
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ. [2 v# }0 R; D9 a9 l4 y) J" j
　　白矾 alumFp, X2 Z) G8 T% L+ c1 V
　　硼砂 borax'DSLn
% [! x! W5 _2 @* o　　石膏 gypsuma]9 D8 a3 X. N0 l& P: ~
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
' ?6 Y8 x! ^: n　　面包／面饱 breadA.>Id
& ?/ F1 x7 g& O& R. d　　土司面包／吐司 toastAe=/ v3 `( t, p6 E7 U8 i. z0 Q. {# V
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
/ \' Z& }5 F4 }0 y　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% ]) U+ z: ?& G) Z6 d. O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
- E, i1 r5 _; O7 t/ D& ~' K7 ^　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 y: t: D) T9 _; D
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z) T, e. n  w; C9 z
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4: C6 d$ W) ~, z3 z
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
" ^" K& F7 d% V$ _  p2 u　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
, `* m. t# H8 N" ~4 [% S% c　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# M& `/ z# l1 m) h; J
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^/ ^* P  b  Y$ h
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 d' \. G& E. e　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|& v( `9 |7 b, W
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
) f2 V0 f; V( h( U+ a　　葡萄糖浆 glucose syrup<*% X4 [+ Z6 L; y% N+ |4 |& {, K
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  u) Z4 `1 b# M) \9 ?0 c
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
' g( F% I4 g& s: U9 }9 X　　焦糖 carmaelV
% I1 R" e6 l( K& l) x$ d( T# X　　果糖 ＥfructosQ- `. Z9 l" Y$ G! Q/ v, U0 A
　　乳糖 lactose!V#e_$
2 U( w% ~# f. r1 v5 V) @　　转化糖 invert sugarP5 j8 X# z% @8 ~
　　日式糙米糖浆 amazakex+ X8 K' r2 g6 B3 @& F6 T+ w
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 }4 T! w6 N/ Y4 U* x- N. [: ^
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: {3 e+ a; Q$ S& L
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' s/ C* Z5 `/ U+ k1 D' O　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF% r0 M6 N5 H/ [1 V
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
3 V0 A  `8 P+ E$ W3 F* G　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: T+ v7 @: m, p; S# A, n6 W　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG' m9 x9 b: l1 V4 ^6 K4 L. O2 |& @4 @
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
  u, @3 W7 k$ c　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4- ]; ^- t: n! E1 R; S; g
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/, H0 F& D( H0 Z' i( _
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( S% [" G# ^, S  B% z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 k; z/ s* n, e7 [6 E& @$ \　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 j! P8 n& \* ]2 c4 a% a; v　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 `2 M' s; a& R7 J
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
. @2 ~$ |. S( t　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`2 S* T- C/ S4 f+ @
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR9 M8 @8 L. X" X0 x" m5 o3 Q) T; }  n
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! E& P' t/ e0 C- H
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 @' Z- m8 O( w　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq0 c, V7 V( {% a2 s& X3 O
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1) g% }0 u$ [! w. g  I! Z$ c, C; l3 @8 r
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D46 t* g. f9 P( y% f$ g% S6 l2 {
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
% |, B. u* i9 D, w0 y# B　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 `3 P% t, Z, v! p$ |; @5 K% H
　　食用色素 food colouringl*(
! B9 f  _5 J1 r5 [) r/ `  A　　牛油／奶油 butter2"4 D+ x/ u5 |, ^5 a
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ Y0 @' R% ~# D8 r" m/ V% R　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 p6 f4 ?* C' F; _8 ?2 u& Y
　　硬化椰子油 cophaRjQ
( m0 G( Z, k" z3 h  i7 W　　烤油？ drippingz#e:a~! n5 m: R3 P" m: R: ]  \8 L
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K  Z' K0 m' i7 I5 `3 I
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
1 k; n4 o- a1 W. ^4 R5 [　　包括：lW9- O! d: q3 o- H" G( y  `
　　1 light whipping creamDP1 l, U( D1 i" _% n
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
+ R- }7 H* f& |, D: u　　3 double cream／pure cream/! E: g; @- p5 h( {% L* t5 Q, y
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 I0 L/ a8 [) d$ p' ]) G　　酸奶 buttermilkV=7=  M- q, @* O% c2 B5 f! j) m1 P6 R
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
1 D' a* U2 b1 U% X　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, G) o" l+ S. t! y/ H　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6$ |3 f* ], \8 E7 S: O$ B8 v0 D
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+8 h) }* e5 a7 k3 I5 `7 m  N/ k
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ z, |# q" f$ D. h
　　起司粉 powdered　cheeseV- }- b! T) p' \
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 H6 y7 W0 q/ }2 I( r　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 r6 E4 t8 l2 r' R! r
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S- C* V) }# F# G+ a1 C
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& H2 N) j% b) Q; ]6 m* g　　黄豆 soy beanH\W=c
+ z0 [! E5 ~4 ]; I1 m& ~　　红豆 red bean／adzuki beanb88 F& t+ Q/ V0 C! H) a. x5 H
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec* I$ {* w& K6 V8 v) X6 D
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
# H6 ?# x+ r3 {　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 h  ~$ ?3 B$ d" h. w4 R　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
+ T# C$ V. C# C3 w　　莲藕 lotus　root%[RNW" N! Y" O0 ~& F1 h
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
/ G$ j0 V# J2 ]　　红枣 chinese red dates:J}Pe
) u. g! ^% }- w1 t: \　　蜜枣 preserved red dates$%y
  h0 ]6 R; S  C$ s6 V　　枣泥 red date paste.`, X7 e7 a9 R/ y
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  e: ]" T% b2 e
　　葡萄乾 raisinD1 l& Q; U8 ~2 ~4 k, Z! H
　　柿饼 dried persimmon<n+ |& l+ C7 R# V- L' Y, g" N
　　桃脯 dried peachV{
) Z7 p  |) S, u! J& z　　杏脯 dried apricot`3, m* q" Q. |0 I! W( Q  R
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
4 m8 ]: u$ x. Y7 l4 Y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  W2 G! B- N; c
　　百合 dried lily bulb`n5
) t; ^8 a- @7 h　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 d* }+ o! d- ~
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ h" J% I8 ], m# S" t　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
* G2 h+ L0 ]! c' G6 L- D+ x　　花生 peanutW5CB@(
- r: [" k+ k. I' q. @7 T4 c7 w+ o　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 s7 B: Z# k0 q- l) j! h* P
　　崧子／松子仁 pine nut?
" C  R/ l$ w0 ?1 i+ M2 a: \. |! V　　栗子 chestnutZXT
( G/ I' O. F  m　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, U, Y5 \. q# w1 B, A. N6 D7 b5 o
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; _  ?' e0 O4 Z! \; u' E6 z7 h
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 C% Z' B: x# e1 b
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 `% \) U2 n' u0 g" u8 d0 i
　　南杏 apricot kernelM:X.oo0 k$ k5 x! p: K- g/ ]( t) s  }0 @
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf2 _2 r) X$ q  g5 ?5 ~$ q# z
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
: q7 `+ T- M) T( ]　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF: J! u5 {. a3 Z& w
macadamia / california nutzd
3 ^: j! c7 Z- L( \　　山胡桃／胡桃 pecan+
4 t0 O" J: Q7 P+ v　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" b& \- n  |' Z# o4 S0 J
　　白果／银杏 ginkgo nuto
  R4 w- v9 L6 T: r3 d# \　　槟榔 betelW$8 B/ |  Q: {  c
　　芝麻 sesame seedA3 U, s, S, g+ \* v7 v
　　莲子 lotus seed6}W`S*$ s4 v8 n- w% }, \+ s% i
　　罂粟子 poppy seedP
  ^8 l3 p+ l' a, [7 N, l　　亚答子 atap seed+]H{?7
; f# {  y7 o! K　　法式吐司 french toastjc"
! o' N; w. F( j/ |5 q2 q6 |　　裸麦面包 rye bread8ni+ L2 s9 y+ y7 R/ Z4 w# Z3 N4 i' L
　　派／批 pieMT
# E+ t5 o/ q2 {/ ~% Q　　塔／挞 tartYf5 U& r9 l; X; p4 C$ C
　　冻派／冻批 cream pieroD;
# @/ g( U2 i" w, a　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  D7 l5 [3 n* k& u5 j3 \; I
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 d8 b2 o* l) z; g  w) y3 U
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ y3 X1 s2 v! M" P) a* i　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) H/ H0 i4 j' K: E9 A, d+ T
　　泡芙 choux pastry / puff39 r" h2 \" p; b- M
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". H6 i# d( _! O6 T4 `( x3 J- t
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'$ G0 w7 H) M1 U$ Q8 G
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
! }, s) Z) Q# x8 L( \9 I　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ [1 z. \. ]2 m( v: G1 `. T5 G
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 i) O& j! z% w5 j6 O) e　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL) v" A# w! e) b" P: E
　　曲奇 cookiesyxu
9 w1 g# z0 ?6 Z* g　　慕斯／慕思 mousseuk
$ I# F* E3 m/ [5 {' }! k8 ~/ I　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 }+ D7 g$ ~$ k8 B
　　司康／比司吉 scones.!edAy# Y  }$ B' ~# G9 s& E! D0 Y
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 S# Z: Q5 ~. A; {/ t' f& j/ Y　　洋芋块 hash brownwKAM7 p( \& U* Y$ M% j5 k
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
2 E/ b; B. c3 `+ r/ F　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 N" N3 n. c) r' Y/ i; m
　　格子松饼 waffleI
+ U% C2 k. m. c　　蕃茄酱: ketchup&}R+ k' z, R3 r6 q+ u& C! f9 f( e
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# L3 A& o2 y0 n0 ], s; G# e- q　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
1 E* l  y8 o6 n　　苏打饼干: saltine crackersenve
/ `: J" K1 x  C- b) R- W) x　　白醋: rice vinegar (工研醋)29 u) o6 f9 u& `: O
　　乌醋: black vinggarh  ]; b/ g: n1 e$ S9 M2 z' o
　　辣椒酱: chili sauce@y( o  i8 z6 L$ c3 x2 Q, o( k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}4 ?3 M" y2 S" h$ S* Y
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& w$ y4 V% }0 i8 I2 l" a8 C4 @
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
  y& V7 \! |# h- L5 B  s% V3 B　　黑木耳: dried black fungusc8 p0 E% l6 K( ?1 u/ J6 z& f- A
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
# z! J( m% ^7 Z" u3 h# R9 T$ y+ Y　　虾米: dried shrimp_'q
3 c8 l% S" _. a4 j5 ?　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 B8 g3 I: j' I- Q% ?
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d8 H* @) e+ l; H% D( Y
　　姜粉 ginger powderi)o
$ o4 b* ?/ e+ L- `, x7 }( H　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
5 G( }. T# K- m9 i　　洋梨 pear!~`[#3 t+ I% r. z5 t0 v+ m# c  m
　　杏桃 apricotP8tx9 j1 ?1 m1 R  r% J! R
　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 Q9 A% E/ w" W0 _+ M  h
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
' s/ d  }6 |/ C. [" [+ u3 s8 Z　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' ^, V/ n7 J- I7 O　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! J' z6 g' t9 n; a6 U
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl$ i$ b6 `- B+ n4 R3 D( I
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
$ `7 }+ g# t1 A+ d　　XO酱 XO sauceJgW
1 s  m7 M; w: i! r3 l　　桂圆 dried longan](B<7
+ ?! e( }* E: z: B" X5 m9 G5 ~　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
& C+ B5 f7 |8 v2 h" f% }　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, V) |7 J" X2 S. l. m" a  u　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM( r2 S# K6 t8 c* B( a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm& x2 i* k7 j5 ^6 E
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/! P6 o- R% o8 i! ]- q( a
　　威化饼干 wafer biscuit'g
7 y: b. Z% K3 X. Q8 e' [; |　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
5 C3 E; G" k4 o3 M; S3 c( G　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
/ B) c4 [0 ?7 H+ w( ]. j. }* |9 f3 W/ J& p, n! g/ _6 N4 w2 N5 V
2 e. p# p) W+ _5 F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 }- w. O2 d3 a: w! z1 g
4 m. v: ?, E! ~1 G
. }1 Q2 K* q. m: w
good one sing sing
1 A3 H" u3 C: _! e) ~7 A$ d2 |% Y6 n1 Q$ Z% ?, q. @9 _
must add points again
  X, X/ \# y' O2 X7 ]& }8 [3 gwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
# ~+ G- B, c6 H  o! ]; r' @' p- i; n; P4 |/ r
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* n4 U* y( i% ^+ R+ |+ h' o, L6 a. E

3 i: Q, z- Y2 K* Y三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
$ E0 Q4 ~' a/ w* |! T1 v. k1 x) U& l9 w: b1 o
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* V6 F: F* o7 |& K) S  L

7 D; G8 K8 l7 V7 s& x* }9 w五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
7 Q+ I1 @9 G  K% x* E- q3 @$ o2 v, F6 ?8 F4 J, Q
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
7 a4 U! R8 L+ R0 {$ B' ]% I2 s; @: a$ K3 }2 l, c9 A2 `: V
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 t: _7 Y4 }" ]! n3 B* x) |6 k; H( |" [) y& o) ~7 q% K2 Z' f
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# K( T3 e9 d9 D. {4 _9 o$ o; n8 h: M" P7 l( }5 z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。