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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( G# h. q( Z: C$ c/ b  B3 _
好似好簡單又好搞笑喎~
, `. \$ [6 g7 c+ a) \分享部份俾大家+ ?2 q0 t$ K" Z5 w
睇吓你敢唔敢食^^
$ N" D& x. |0 u' I- M, L
5 p# M8 _3 m  d& D( y* U5 e( A
. N, O, Y# F, C* p' I2 m; |4 [) D# @
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 w, B2 g2 ]9 ?( w: q3 e" @2)金寶忌廉湯+米粉5 X$ D* G( e" |0 y
3)cookie雪糕+汽水7 O. Y0 b4 ^6 c; j2 C+ q' Y8 K- P
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，0 [+ q2 r1 t; Q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得) X0 C! Q, ^! y' l
5方包夾馬仔 7 x' t. L+ ~' u
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 `; G' w' v4 O7)薯條點雪糕
) A3 N( x: P) {: O# x8)瘸乳茶麵包
6 b0 y3 U4 s6 Z) ?$ a9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
( V% Q6 C/ C; G) k  Z3 ^* R10)香蕉 + 沙律醬4 ]" s. `4 ~) x8 F' F
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
* A( |; T2 c- y" |# L* w5 y- ^12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
5 M; S' i% f4 j: X$ c13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋1 O, l; }9 M0 a3 D
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
9 [0 {; N5 L/ K& S' l7 m' ?15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
5 \+ w) y7 C; K! t. J* x$ k16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& e: z! h- c9 H, \1 n
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
9 A- R  r) G- K; S; t: ]/ D3 ]18)芋絲加魚露加札肉 / r" C7 I5 H- v
19)水晶卷加魚露加札肉 * g, `; z' L0 [6 z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
, |7 g6 T8 x! |2 B2 _21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
6 ]. b, g7 w& k4 D& w22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯) ^6 @! z# t! {2 R9 f; {
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
4 s# C$ @+ v/ W7 O24)甜通粉, 用煉奶煲. 1 I0 t, p9 Y0 Q8 Z% G6 O
25)花生醬蒸茄子
& M! n8 ~  o1 [& B/ l7 Y26)椰子圈浸熱華田
; \- {- N/ t+ L. P1 K5 i% q27) 金寶忌廉湯撈飯+ h% T6 Z8 @1 a; k. ?+ W
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" B8 U, u& D  N0 B4 [* n7 i29)蘋果切片搽花生醬
* X, Y. K% R3 m0 F0 N30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
" D1 f1 A1 F; v0 O31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # }( d+ P% [+ N- u
32)味椒鹽 + 白飯 ! k" @+ n6 w+ E5 R. a/ \/ }
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替), U" O- S* B* f0 ~
34)味椒鹽 + 方包& ?" V! Z5 Z# f# M3 T+ Z
35)鮮奶湯丸 # d+ C1 a8 s5 V7 k' Y/ J
36)蕃茄醬加腸粉( v5 O/ S; D! O. t& |
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
4 v) b0 J7 B/ X+ F1 x. Q/ Q- D, V38)熱煉奶浸加拿餅
7 j& m& W) ~* ]3 a/ i2 F  v' V39)粟米蓉+菜心3 ]' Q! A: F, J! p/ d/ J
40)方包加醃酸菜: Q- j/ a/ [$ w& G* ^5 u
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 L* x' p1 T9 k1 R  x% V
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% Z; l( g6 k1 R6 }0 g
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
" k. G" w; A0 k  o44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; }4 I0 p- {( T( R" o8 d45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) " o3 K9 _0 M" b  L
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 , x% p# P8 ~- \: h
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. B; T! z% ]. X/ S6 ]1 U# A48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% P# y" |# P9 n49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 " A" Y( A7 s% [; `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
7 D! c4 c7 [4 e3 H" }/ d# C51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 x; Q% b' I7 \; c/ n& H52)維他奶 + 話梅
- w( D  y  S& e$ W. s# s0 h53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉+ |" d1 `) N. s
54)熱煉奶浸鹽餅
, K  Z* y. a% q# t! d8 A55)肉醬意粉加砂糖 - w; I1 e# X5 q( E+ T& ^
56)卡樂B熱浪點白醋
5 c: x! J8 q5 e57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁! y- m" r3 ?" H8 t2 j  N/ r8 L
58)檸檬點茄汁- U! T5 U8 K3 {
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% i. ?2 a- O7 m! f
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: v+ m  n1 v: A3 {8 w, [61)紅豆沙滲油炸鬼
0 j# A0 l1 b& ^+ ^; _$ t. h! d62)豬肉鬆撈粥
( R, _$ Z' H1 d63)芝士炒蛋
" W5 `( r5 F$ T: u64)熱浪點可樂. K( `' B& W5 Y& t# F
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 N* B9 F& w5 v* C; U66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食/ X" W/ J. l; C6 M9 F
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉1 |1 `2 H' N, n2 O
68)卡樂蝦條點椒豉油
4 c$ k: L1 e( b4 s9 I8 X- j69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉0 S+ N+ r) }% @3 L9 N8 F
70)薯片+香口膠4 {% z8 o5 L5 c
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
# M, D/ U6 I; F8 r72)鮮蕃茄片灑沙糖
8 C- {4 l- _5 o, v3 Q; [0 ^8 v73)瘸乳加沙糖送白飯
. w  ?( R# x7 j1 _74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 Z) }; I4 w. [2 \- B6 ~3 ~- g+ F
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐0 t5 l  i$ J( r8 J9 N' ~0 ~
76)好綿既白粥溝豆漿
, ~% E; `) c$ Z  T( y) z- z2 x77)雪糕撈飯
% D$ S8 A0 P- N4 X3 r78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) b7 Z; f* g* B# q$ J, v/ s- h79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% H* `  C, S  Z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 X% o( K: H# \' Q9 m; g
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂& R9 {! L1 s* T9 D7 c' ^: p6 H* q
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# J' [1 V; k/ y* W2 E
83)沙律醬咸蛋黃撈飯7 J- ^* q' q0 E* B  T: ^- ]
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢: P$ r4 f* A/ |3 p
85)煮出前一丁加wasabi1 k0 ^1 Q' @. U7 X& l! E4 i& e- B) J$ c
86)菜湯 + 鮮橙汁! |- I( t; {& B" ^+ R; Q, l8 t# @
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
* w) v; g0 G/ Z( d+ N; \88)珍寶珠點豉油) h* a0 Y6 ^2 h/ B& h+ k4 y+ n
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 Z$ g  }  O; u( [3 z4 Q6 W90)咸牛肉炒通粉加蛋- D4 a6 r4 \4 h0 a5 u0 D
91)煉奶通粉) h% T' F$ x" X
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。2 V1 @0 F: u6 s2 M
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
: U0 c, d6 D( i2 U4 @% W94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* @: L- J7 F/ g6 [& A8 @0 y95)蒜頭豉油炒飯
! W- H. S' G# S) d2 X! c6 g8 l96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 P6 m; U% O* n, n) W
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮' P* U8 K8 A! Y8 P
98)滾油撈白飯
% {1 S) I9 c# o: S99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
% Y$ A0 \' J. M9 L100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
1 t8 o& k1 T: w! E6 z  Y4 R! J101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) g8 i) ]3 ]5 g102)麥精維他奶煲湯丸3 _& j# [2 b, ?8 v
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
. [' x+ I  A) d7 V0 P- ]104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 p  _. F9 m% m& i/ H4 e. \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
$ [/ c% |# m. R+ z8 h  e106)燒賣夾甜猪仔飽
" E/ M3 x% _4 D; ]107)咸秶飯加沙糖 , e6 u2 H$ p( v1 X7 o. L* Z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚* g0 k* u, s/ Z/ R
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
- r. u) Q5 H& M% g6 D110)紅豆沙+congee
5 @6 P" s- G! m0 Y8 y8 ?% u/ m111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
& I, r* f# K& ^5 L# y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
2 l" R6 Y1 L$ V% t4 o4 A/ Y/ V- f4 x113)原味乳酪+ 硬包
' Y0 t7 T; e& U# n( P  t114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 K0 }: n) [$ h" E  u/ ^' c115)蕃茄點沙糖" T$ d2 m5 U* d" v
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( S3 x! n9 g% }5 l6 H! r
117)好立克奶茶
/ K  x; e, p( }( `5 W118)炸香蕉粒炒飯
5 y, ]8 t7 y, J119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, H1 s& d& H5 M* I8 D1 V6 b& \* _$ v
120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 r7 G" F, V" y0 t) d) G( d4 w+ L
121)即食麵+罐裝即食咸菜
/ P6 `1 M( s4 O) h9 D122)肥牛+tabasco % x% n7 J# N/ q. [/ A
123)腸仔甜包+沙律醬$ @4 g3 o5 @7 g* K, m
124)青提子放入冰格5 R; q% B+ h1 t# L" R9 `
125)薯片送咖喱飯
: X8 q, x' i) B126)油炸鬼浸奶茶+ U. I+ }( q1 G9 Z7 \5 ]
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚( O5 R0 v+ w; ]$ _4 x% j! P4 }# }
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, t6 @$ U3 G" v/ G129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ( O; `) R& u. W0 M- X: A0 A3 y
130)羅宋湯+粉絲
6 V/ P! x% J/ H! ?131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" T, B" [) P7 S: p: U7 N8 }132)腐乳撈米粉2 J4 t1 f! t& M4 y- p4 ^
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食' W1 J6 K: t' g
134)炒麵粉撈sugar再+hot water6 t+ T- T3 w/ f& \' c. \
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: x  E- W9 @$ h# R+ U4 j3 ~
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻4 x, B1 {% g2 _- x2 S
137)白飯加牛油或芝士  r& k) i% ]* M( [+ t0 f+ ^9 H
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮: B2 ]& T' R3 ^  b3 A
139)Yoghurt 撈飯 1 ^8 j  F7 P* E/ L( ?; a3 U/ m" P
140)朱古力撈麵
3 k8 K5 I# b  X  e' o% q$ `141)咖啡+栗米片 4 J/ d* o, }" z( q6 h! T
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast / _) p/ c) ~4 L3 \7 U
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
. j9 C2 ~; @- {3 [144)隔夜油炸鬼煲糖水飲9 n2 N: K% p9 }" e1 W
145)蝦膏搽芒果, t) g  p8 o# i# y% ~
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* i) l- V, ?0 t4 j  H5 P: j
147)花奶 + 百福豆花: n3 ]3 f' [4 U& l( }* C3 g1 J1 C, a
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵3 \- G3 X0 C0 I$ S
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
/ a0 U! Q& f' w( B, E6 X150)wasabi點蝦條
4 x# V9 T  Q% k6 n' R151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 b2 E6 b. d" s1 I9 W7 Q# `
152)西蘭花點茄汁 2 J- J  ^3 @- d$ O9 X% k) U" I
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 w, `0 C: s* u/ q154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
$ r9 h% c7 E( S  d6 y9 w' M155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
, q0 V* Y( n* B4 B7 k156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 $ S+ J, A$ d3 L- u4 i0 g
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 p. a4 @1 j& [) t# {  m) y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 u! P/ `; r; H% T+ ^
* M* T' d5 @: R( ^+ a4 x( t& ]呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( N- E& d: _# m  N, A& e
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ V- l5 q* d% S- i( H7 P+ N可否幫下我，十萬個語該
7 S" S) [& ?3 }& o2 t4 b( e
" N( \9 \5 e. |7 b[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. ^* G) Z+ ?5 ~$ r) {3 K( ?% P6 a
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 L+ j& V, w* `& ?9 b* H% z, C. F& F

% r% j2 n8 H! z# p) [/ Q! K5 I& }% T3 N, m) m+ }" n2 `) I! Z
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ M; ]. J* T. ~7 z8 L0 o: D! M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 d7 z. G. ^$ @! d8 u咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 I5 o# p6 k$ Z0 D# O( Z# w- [1 F$ n  l可否幫下我，十萬個語該

8 v2 `9 a9 ]3 O; Z" x
. D( r" W, S/ p$ X& d) n
生抽= Light soy sauce
8 W6 A9 V0 u2 \& ^老抽= Dark soy sauce
9 u0 Y4 x& n( q6 {生粉= potato starch or maybe potato flour* c5 Y7 X" H) y, z. i9 f
豆粉= flour1 t; J5 n) Z3 R# U; Y4 g/ c. P
發粉= baking powder
9 C. a! m. x! v- e* u- I: ~勻芡= sauce = 汁' S  k) ]% i1 A
$ O' k; r" Z7 w! O4 R6 j
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, k7 _1 v7 V) i0 ~7 E: y
% Z4 e1 |- N  ~7 t- H' O" K3 j9 F9 a1 U' L6 `  A1 ?
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ w& P. ~- ^- o8 Z5 Q

0 L! \9 q; X  j  Z; F$ J$ [
6 P. d1 k. M6 r生抽= Light soy sauce
0 ?# I. k; D. v  d2 p; u$ i老抽= Da...

$ G" P; p3 g7 p7 \, [  f+ o9 }% X: G0 A/ ]0 w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
9 {: k7 N9 ^5 G! u: r7 E6 U1 r( f2 v* u
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
- h2 W4 g( |) s" G
* ~9 i9 a0 T% z# |! `面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. s# P8 B$ ^" [, R% w, a
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
1 g5 F+ k/ J% ?- e/ T4 q. i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. c" \9 i" b- j. \, d　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
& Z. A6 {$ ]7 c0 T  I9 I　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
, k# u( `# |0 z" K; ]　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
5 \7 g3 n  Y; G# L$ E8 m　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 D" p* v" Y& J+ G　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 D  G4 _+ Z0 \7 `5 b　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B2 j! L3 t8 {6 z# Q$ n* }' i
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;. ^$ {7 [8 t' b  v7 i: n* {; D
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
8 e0 i5 k8 f) i7 i; O　　马蹄粉 water chestnut flour$`3 D# a- V* S7 J2 A  L
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; f1 w! t9 x% m  t! ?, [　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 q- K7 ?; O( y3 M& `6 K　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
. S( y4 V% Q3 r! z; r4 Z3 y" f　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
0 E0 w) i. P7 v: ~/ ]　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 N. \* m4 k, [/ e# n* W0 F　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
5 n5 v$ \' F; v8 |1 a% {5 d　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
& h0 }# G, O4 K8 z4 e6 O5 B) R　　蛋白粉 egg white powder？_A
2 z' W3 E! R# ]/ E8 v# ~　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN) m, n2 x1 N+ j- q
　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 @7 N) p+ _, H' m7 P; ?9 {8 G: Z/ y
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
/ }8 S1 S* I# b0 c* B9 y( U　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- ?. v& j. L8 C$ J3 P$ Z; B6 @: x
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) |3 Y! Q5 U/ S1 l0 G3 ]) q0 t　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& j  J/ j- H' ^$ x/ E6 L) A2 Z+ Z( J　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: d( r  m+ s* x, U9 t　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ; ?, s  x! u; j  X5 ~1 W
　　白矾 alumFp
1 ~5 t4 F* |" r7 b　　硼砂 borax'DSLn+ k! x2 V2 T  E# K
　　石膏 gypsuma]  a2 R+ x- m: {
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
) Z/ w5 R" W: ?3 V. w2 K　　面包／面饱 breadA.>Id
3 b. _( ^( H" {+ ^3 ^1 I0 o3 w0 w3 C! R　　土司面包／吐司 toastAe=2 t' o7 A" t" \2 g0 N% q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#0 z3 M/ r5 y# l- d- [
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
9 N, v9 S' L% h2 v0 Q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- U+ A1 ~! p3 n$ B: _9 T5 `
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
& p4 |  ~( `/ v0 \( s, t　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! A6 C5 f" o9 y; V　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4( ^4 T, ]. m& d8 [( e
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
3 Y# P& t: g# _9 S" J+ a　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
' Y, v, F5 O3 ?8 `3 \　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{/ p1 D" c( X% N6 Q8 ]
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^8 e8 c: p+ N% `9 t
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
& J2 Z8 e( T, e. E: c# M" N1 m( ~* S　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
/ T6 T& i# H3 g1 N4 p9 ^, e/ H　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ o' i6 Y* W  J2 B0 [4 g( J　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
! m+ g& J: c2 o  r! E　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 Y# @9 p6 o7 U1 `
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w- U& ?# v: T: b* v
　　焦糖 carmaelV- m& I8 \" I# v- |
　　果糖 ＥfructosQ
. A; U0 J' X1 B　　乳糖 lactose!V#e_$
: o/ y" H/ Z) T! D) v" \' ^　　转化糖 invert sugarP
# V" H) Z  b. y" E4 K1 ^: p: V7 N　　日式糙米糖浆 amazakex
& `9 R2 `% z4 \* n　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
& S& r+ C3 R2 ^% J0 z9 e　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
% o* e* D4 }0 h  f　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E", i9 b9 }0 s; D, i8 Q2 v
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ {) E' [# ?1 H; L3 x! C0 B, k
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: u  z6 s$ x" l4 ]4 E" g4 E
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
+ `+ u% I8 l( Q; G1 ?　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG+ N% _" H7 g6 q3 p; v
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
0 {& O0 ^' o9 t3 ~. y4 w) m　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4$ X( d+ X9 v) L3 t+ g
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: ]# G. O2 _6 L7 N; w' ?4 _# E3 z　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
  ?/ T8 B& {) N3 X- ?, P　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
0 m5 N& @9 _& {' Z* |, g! U　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& I$ p; U0 H3 q; z3 a, s　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
8 _  ~0 w% Z3 H, O3 |3 c' }　　牛油忌廉 butter creameP]X#% N; L' a2 ?  L
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`8 [" j* g! R1 O9 T+ Z
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. @9 ]0 C) B4 p& S$ u　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
$ B: a7 N+ i5 Y/ n　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1' O" p. m: W9 n+ f. j- S
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq1 r& M& ~* S" ^5 h# U7 n& X3 S9 n6 J
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# l! m* P5 a! K2 e6 e* p　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& B3 W; c# x8 g: O% l. S6 r
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. ^/ u" B0 c' q$ ?7 ~3 N5 {8 L　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW: E$ H2 m6 R" G
　　食用色素 food colouringl*(
9 Y/ N- `, H  \, t　　牛油／奶油 butter2"
" t- S+ C, I/ Q　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
  N4 E' x8 D" T4 ]# W5 @　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
2 B! P7 w, P+ r9 I8 V　　硬化椰子油 cophaRjQ. h/ C( W/ s0 M1 k/ A, e  H$ D
　　烤油？ drippingz#e:a~
6 R5 K& J% O* _/ U7 h1 q9 N9 ^　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
0 T8 y- U: F/ b9 M9 D　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
0 T& j$ e* x; n! q) z4 J2 Z* y' Y　　包括：lW9
& h. [( Z3 T1 b" k! B& |+ h　　1 light whipping creamDP
# O" y0 W; e" E5 y  h, n　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% B- E+ [  L/ w/ L2 e7 a/ e　　3 double cream／pure cream/8 p" y6 B0 o' n0 q% Q8 I
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
* o0 M+ H0 ]0 Y' `* Z# Q　　酸奶 buttermilkV=7=. }. K5 G, a# Z4 d# w& @. o
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
) E3 ^0 F# i5 E. p- G$ {　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
7 u& {3 r( {* H5 Y& ~* ?3 i　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6+ {9 X9 C' g. y$ _* I
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, J' d) T% }3 w3 V7 i
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
  y8 K( Z& x. b. M8 D  s1 L　　起司粉 powdered　cheeseV0 ^& }7 f# _( F% S
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
% _5 J! t; J- h% k　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 M) q8 f" Z% I0 _+ t　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S# ?/ Z' V9 R9 U/ ]' A: G* q4 U
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" z" v' U4 \: g/ g
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ d- _0 z2 b# z+ o4 l/ V　　红豆 red bean／adzuki beanb8) A2 E) g4 L" H" n8 a2 [1 o* |
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
/ ^* G- H* p) {9 ]' v/ l　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B0 `/ `2 {  N; z
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  I& z( K/ W3 e7 q! J) F% Q8 }　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! c' P; g) X: x8 z1 p* U. N1 S
　　莲藕 lotus　root%[RNW6 E0 _2 N% ~0 ^0 e% }/ ^
　　莲蓉 lotus　paste*0EE55 @5 R1 c0 j: @$ b3 G  R
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
6 S# q* N9 J! ^/ K/ s　　蜜枣 preserved red dates$%y
/ N) J" B4 q. o. ]- I. i* l9 n　　枣泥 red date paste.`* P% p9 A& l6 i4 P1 a  r$ i& L/ |
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% C$ {. t/ A% @$ q: b
　　葡萄乾 raisinD: J+ c& N7 o4 f9 X3 J
　　柿饼 dried persimmon<n8 D; X2 L8 @5 P, [. x& i
　　桃脯 dried peachV{
. t0 |8 C( c; c; `5 y" C; n4 d& T& O　　杏脯 dried apricot`3. Z! g5 m! e, ]/ N
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  B! |# [- B7 [" v, N+ P# Z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
' r3 q/ T/ g$ ?' b. a　　百合 dried lily bulb`n5
' y6 h" n$ Y- h　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
; ~7 w; v2 g9 A( ^1 w　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
& k  K( Z% \8 h. u( \; C6 @　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
# y9 ~) G  I6 v% `* W1 h　　花生 peanutW5CB@($ f( J% X2 N1 b# k
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* p' V5 y; Y" ]( \! Q: H　　崧子／松子仁 pine nut?, S  N) u; v7 _, G  Q
　　栗子 chestnutZXT
9 s# P% ~6 C, [# @4 Y( x1 `, ]　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' P7 h5 P. h0 O
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
* m9 G! E) `  m. q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
6 l' A, x8 ^: L; N4 r7 x. @& U: \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  s8 i' O" Y( A　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- c9 n, x$ ~6 @! m# Z　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% P/ u  {% B8 {  i' f
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
" ]  Z, R) u: ~" _2 p% P! L6 _1 U, a+ ?　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. O' J9 E! M; x- C! P# E
macadamia / california nutzd
" H! V0 h8 K2 T8 R1 F& @" d　　山胡桃／胡桃 pecan+& i/ q1 _* V8 ~* w+ b% Z
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
  r! x7 K% i+ V. ^: _7 T3 V　　白果／银杏 ginkgo nuto' c. R% j/ ?) A6 p/ d3 y
　　槟榔 betelW$
/ t! M% O) F6 U9 g6 i( {+ c, V: B. K　　芝麻 sesame seedA
+ V6 T' W* t, c- e　　莲子 lotus seed6}W`S*" N" c$ v9 O* i2 ]. f* J
　　罂粟子 poppy seedP+ o& Z3 K1 y$ ]: S4 T" n
　　亚答子 atap seed+]H{?7
* P  r9 i+ h# D5 H  _　　法式吐司 french toastjc"- e4 D7 p+ d9 K# R; T7 c. ]
　　裸麦面包 rye bread8ni
2 E& C* F* l3 V4 f　　派／批 pieMT
) Q6 G5 x/ D7 A6 b" ~1 i9 K　　塔／挞 tartYf
3 |! @7 J6 U* _7 H( ]　　冻派／冻批 cream pieroD;. a+ h3 K' _) A& ]" S: n
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
  d% F* l2 D% h: ^0 i. ]* H　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! o; {' T% [3 m( D; d　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[># Z( N$ j9 x: G8 R
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in1 _2 X5 B! T: V9 L6 p. `, g
　　泡芙 choux pastry / puff3) v' [$ C$ L/ N! k$ I
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", I; m0 b3 K# @& e
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
% I9 B9 x$ a' K; w; s* g: T8 Z　　可丽饼 Ｅcrepe<|
2 B; ~  M2 S( x# r　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# E" Z8 B; U5 u- ^0 h
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M1 o4 z9 ~# I8 n5 _$ k
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
+ H% R' R& k3 Q　　曲奇 cookiesyxu1 M, S2 Z1 t- Z5 W
　　慕斯／慕思 mousseuk
- Q/ Y; ]: o+ P: q& _( N7 A& N8 c　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
& p3 }# X! i4 W2 S, p3 `　　司康／比司吉 scones.!edAy
  K) ~5 m9 d, s$ E* U& I+ Z　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
! @+ M0 c+ H/ ~- a3 K　　洋芋块 hash brownwKAM" [8 q8 h2 g* C& f  Z% h
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 ?; C; E$ J1 R6 p5 I, A! {1 ~. e
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4( ~& S! z7 m1 \5 {3 e
　　格子松饼 waffleI, F0 \" Z/ m+ n, ?% S
　　蕃茄酱: ketchup&}R
- w9 y( p$ G: Z( x  u　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs8 ]5 ?6 G9 G* ^& N) B; _  Y
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 h) u( ?, }/ T/ L8 [% ^' a　　苏打饼干: saltine crackersenve
, K6 L. ^( s, ]& S6 {  {0 X/ f　　白醋: rice vinegar (工研醋)2* F2 S3 I  m. G; |) Z
　　乌醋: black vinggarh3 t5 R. d, b: O' U3 k0 k
　　辣椒酱: chili sauce@y  ]' L; P6 y* c% Y% F$ h0 K  _* L
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, _% E7 ~  Y3 D- ?9 y3 {, k) s
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! B5 K7 z4 b5 k, g1 \　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 R  ]$ W/ R5 d" ^5 B; B* Y- s　　黑木耳: dried black fungusc9 o4 x; Y5 o8 z6 B
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF5 H$ }! s* _! g& M0 u- r# J
　　虾米: dried shrimp_'q2 I7 E. M4 N: p! F
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
5 `2 i0 Q. y1 b6 x9 Q. _　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ q1 o3 d5 ^' c
　　姜粉 ginger powderi)o
3 g2 S* e% m) ~% Z8 S) D% n$ D　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
% I+ M8 ?5 B/ G; A3 z# I+ w; k　　洋梨 pear!~`[#! r0 e0 |* k2 d
　　杏桃 apricotP8tx
6 h5 Y6 f- g" n, q2 ^  Z3 E* @9 Z　　无花果乾 dried fig:m!Vc
, ~1 H9 o, x/ a　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
( X  o7 N( E$ G' r! v8 I　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
1 S) _0 t0 P3 C* R9 p8 \* E, y　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ y8 _. n5 J9 M　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl. g! A! F' d* f6 Y; ~2 R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY. L6 U  b3 Z  l  X; l+ i
　　XO酱 XO sauceJgW
- Q+ w2 R7 ?9 v- L　　桂圆 dried longan](B<7
! C2 i. q9 u( W3 Y1 G　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V5 s3 G3 O  [( O3 Q' @
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) i8 U0 |( u. b! q3 X4 N　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
9 Q8 W/ i# u' X6 M8 S/ `- G, ^　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 |! Z4 z/ u6 H0 U( e4 g
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
' }9 R" R% V+ j0 ~: u　　威化饼干 wafer biscuit'g5 ?+ r; ^* k. f, v, Q- b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
; U/ h$ X( B- z; m- [! H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
6 {! I$ o/ V2 f) m9 c0 R; ?
5 d. b7 b. _5 `0 D- S: B
' v" i: }# X8 S$ m; o關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

7 Z5 ?" P$ ^* j; B) F) Z
2 a% I) n- @# ?6 j# H: i# u8 `2 b2 ^# Y7 Z- S
good one sing sing
6 E- O4 a. a  B8 k8 y1 g# [) m  k; H2 ^/ x8 L' S% w- ?
must add points again
  v% ]  y: m: l: w  R+ f4 ~2 A/ jwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。+ v! q* ~+ z% t2 v

9 K/ R! O1 a4 c8 p6 X二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。% m- o9 A. f5 Z+ M# _3 C& s

7 F/ c6 x" ^( t. C" I5 E# }) I- k三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& [7 N( ~/ }; V( v
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ O! D# W  S7 k$ `2 j

6 M! h3 W( k2 }8 K5 ?& i! h, J五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
+ u1 H  V! I& d9 s& u' H8 r: M6 S: @& ]5 i& k. [
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
2 p' I/ K5 [% {
# J& W& d5 y; i! e$ {七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。, ]/ {4 M$ [# R  u+ p* ^! P8 p

% X1 y7 e4 Y; D( @0 h* h八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
+ m" J4 s* ~1 i7 L; `0 p) S/ N4 L. h7 j4 \% ~! J2 F
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。) }/ Y( J7 o4 P
0 B' @4 Q4 |/ e3 ~+ P* v
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。