qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味* e+ E; e  D8 D5 Z+ m5 r
好似好簡單又好搞笑喎~
) a# ^5 J+ {. o* a; g分享部份俾大家
1 i# T* a0 H% \睇吓你敢唔敢食^^
, S: R- v+ @* _9 Z1 u2 }+ m4 e+ t8 o6 U* r0 N  U0 s7 a. |: b
3 `% {9 s( O. o. |. v3 \
2 Y$ U6 |% n8 e8 u6 L; F
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 ~  w4 v: L9 Y
2)金寶忌廉湯+米粉
4 d6 _  r: G. S0 K3)cookie雪糕+汽水
4 V# v& d" a* o' x4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，/ `' l+ R! w/ E$ x& l
浸上十二至廿四小時，第二日就食得% j; t( C8 @) c# ?
5方包夾馬仔 8 P# N& q. w9 q" \# V; `6 g
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 $ w* L& H* R* B4 i" E5 I
7)薯條點雪糕
: k% q. j( C! [3 m+ r6 ]2 _  x8)瘸乳茶麵包5 {6 T6 T& M% l" f& a
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
  W9 E: ^2 x# h& x( ?10)香蕉 + 沙律醬
( Q% r! x* y. A0 _8 x. K11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 R2 f% K# l# D* n/ O  c12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* z# l8 w$ ^% V
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ y1 R4 C7 m! N! G( |0 y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  i! h% C: T/ l$ Z8 k0 P, f
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯2 b) m8 ~* S$ W
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
/ m  ]: M( ~% S3 C# Y17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 % g- w; u$ a+ ^
18)芋絲加魚露加札肉 8 [+ ?$ R7 E+ x( N8 l
19)水晶卷加魚露加札肉 1 l) [6 S6 q+ I. r9 d; y/ w
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ R2 x$ M% B$ c* l; w2 Z& b/ u$ _/ C21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( k) ?4 z) T+ j7 i
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯, \* V/ R  l: L8 H! f! {
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 2 H! y6 {0 S; o: T
24)甜通粉, 用煉奶煲.
4 ]/ n' \  a/ `5 t( o5 {4 `- `25)花生醬蒸茄子 , H* K6 u# N/ t4 z
26)椰子圈浸熱華田 0 e. H% `9 x$ ^
27) 金寶忌廉湯撈飯
) L; E+ t. b( A% c28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
9 ~. u. i2 S' e- U1 c. X29)蘋果切片搽花生醬" W" M6 D* E6 }! f' G: [
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' {- \3 @+ V. u$ r31)卡夫奇妙醬 + 白飯
4 q, A8 S2 D# X32)味椒鹽 + 白飯 ; v" H9 J9 a, }# w
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
3 U  ^; D) A2 L& g* \' p34)味椒鹽 + 方包% t. y, o) g' }# ^
35)鮮奶湯丸
7 f7 \. q* F8 t, K' S! \36)蕃茄醬加腸粉
% ]( |: h# Z$ H0 `7 k37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ P& J( K$ T$ f38)熱煉奶浸加拿餅
& S! `2 P1 c0 X8 e8 {% V' U0 J39)粟米蓉+菜心/ f! A8 n2 ?, O* Z  ~& t
40)方包加醃酸菜
- F4 G4 b' K; w& n% g* H, |+ [41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
/ A  ]# q) U4 B! A7 G42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
8 s8 ~( `  @  D+ g% f& e43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
7 G) }- U4 n5 O! R& C4 U5 F+ f, c44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
+ i' r8 h/ ?" J5 t45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
) K- g$ Z% m5 k, D46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 _9 r% H& o  x7 ]! M
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . p: b) ~  K# G( u" N
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% l( L# J! M0 p! M8 ~: \( m0 \49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 . n- t$ v* n% ~* @9 p+ }8 e
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯* ^9 V5 n" w& [# [2 p& o
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)9 f% p) ]: K* Q5 R
52)維他奶 + 話梅7 h* K# L+ ^/ H) ]
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉) |& p# W9 S1 y+ ]1 R7 i4 m
54)熱煉奶浸鹽餅6 v) Z6 |! L( R- }' w* A% w0 u
55)肉醬意粉加砂糖 3 V* M/ c) v( l1 E, f/ @
56)卡樂B熱浪點白醋
( W8 `% E0 e  ]! P6 G: t57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁4 \$ h7 P( W6 v" B: k8 u3 |
58)檸檬點茄汁  @& B$ I! A5 f# W: T+ l
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, u8 B6 l/ T: T1 i60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚$ `5 @# a& ], u; b+ m! ~; R+ U
61)紅豆沙滲油炸鬼5 T: M$ z9 N. [+ Z6 J8 K/ T$ y
62)豬肉鬆撈粥% s  y! Y$ S0 E# @" k0 V
63)芝士炒蛋; K; _$ B. U3 o' y
64)熱浪點可樂
" `' n" I9 Q( _, M- A8 c65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) i" l6 ^/ H- `/ e1 ?  A66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 K7 Z# V5 r6 Z- @& \2 G1 V% V4 s67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉) R6 c. ~: ?3 F( S+ e
68)卡樂蝦條點椒豉油9 v' V* k) h8 U: J
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
5 X4 n5 I' q6 q0 [$ i5 E70)薯片+香口膠  _' k0 R  k+ p+ d( C2 H
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 ]# H' E: r' t9 n, B72)鮮蕃茄片灑沙糖 ( o- L$ ^5 D$ l( g  ~# n
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 V& P# F2 D6 x  N
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
) j1 x$ h2 p3 u75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
3 o' y" M* K( s5 z4 T. V* ?76)好綿既白粥溝豆漿
: f5 e8 S/ l/ w: X3 O- K0 [9 z77)雪糕撈飯/ x* e1 m; O) t9 C
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) p" b& ?9 q  k9 C+ R7 P2 i/ r79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: V# F$ j9 ?& D) ~  e1 ~; r
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ F6 P* u+ B! u9 v9 d
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 R" f0 A6 n. Q' y82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食+ }8 Y0 i+ Q- a7 x; g$ r- ?
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
. @* `% X& ?, {3 |84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢7 A9 X0 _$ D. d: y
85)煮出前一丁加wasabi% ?" M; V. r1 s' z8 }9 e  i, o
86)菜湯 + 鮮橙汁
5 @3 W" z+ d) W. Y+ r87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
, z2 I6 ^' d9 ~( Q) D' E88)珍寶珠點豉油/ i) K2 [4 |" r0 m) h
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
& m; c1 c! u2 m0 Z& E: f90)咸牛肉炒通粉加蛋. K( n* ^' C! s
91)煉奶通粉
9 r0 r0 ~* b# _' }" G9 z: h9 J92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
0 }8 u+ T3 |% a6 ^; l93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( X2 W: f" X$ N6 _9 m
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; s( e; }8 ?* }95)蒜頭豉油炒飯0 ^- q$ r$ s3 [- `4 d8 \/ D
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. D; ?0 h  ~4 ^& e1 ^! R4 Z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 G3 F4 q6 r. Z) S/ [' Y98)滾油撈白飯( p# z/ ~2 J9 f  S' o- Z: m+ B+ Y
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
4 ?: v8 H/ u: P3 m5 l) y* v7 T100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食) y" Q) k0 h' c. b
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
# S3 a/ G4 I+ g. p& Q102)麥精維他奶煲湯丸
- o. k% k, i6 u6 b; g7 k# g% N103)蒜頭鼓油加胡椒粉/ Q7 [( l+ w8 d
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁! n0 y$ ?# r/ R9 {
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪" i& H" g& b. n% a  Q
106)燒賣夾甜猪仔飽
5 I+ P/ c, B6 A& o$ F( ?9 Q107)咸秶飯加沙糖 - i" ~$ n- V3 {; Z' Y. Z! L
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& S# V8 X* t' c0 Z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
; Q% \* a  v  v/ ~* ~" |0 ?0 y3 s110)紅豆沙+congee 7 {2 r" X3 T# `
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 K- c: g3 F: v8 n! c
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' z0 ~, k1 F7 S- g, h113)原味乳酪+ 硬包% A% i# a( o4 K3 [+ b
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 R8 L2 z5 N- X; d8 B7 r/ }
115)蕃茄點沙糖: R6 F, t% ^" F7 d! c% \, a2 C6 ?
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 t8 x; q7 A' Q5 n. x117)好立克奶茶
' ]2 f# Y+ T) f, C0 n- {5 I118)炸香蕉粒炒飯
% J0 T0 v7 A/ n; |7 `8 W119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻8 j- C. F; {0 q
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
! v* c  {' N+ P# L5 u& J121)即食麵+罐裝即食咸菜 ) j  p/ F0 E3 _" X, A3 _
122)肥牛+tabasco ( `* Q8 d* B6 S* o( v' E2 g
123)腸仔甜包+沙律醬9 H' X. I2 {% P- f- F4 J
124)青提子放入冰格
3 r1 a8 R' Q( p6 E125)薯片送咖喱飯3 Q3 l- t1 x% \( B$ D( {5 k
126)油炸鬼浸奶茶
- Q+ s& u* p4 [127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' a- b, {' f( N1 j, U7 x$ g* a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 7 O1 ?' |- R- l- E; \$ ]
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 Y4 m0 X% Y4 U* o$ ^
130)羅宋湯+粉絲
# H; x2 h0 ]' l3 \2 d/ {/ |3 w2 g131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; g; n8 V. x! k* c132)腐乳撈米粉/ O6 N$ N$ A- r3 l
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食1 Z: W0 K! D, w% e& ^' y5 ]- e
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& ]9 }+ x' D& P; w135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# M- H% z  ~5 {! [2 z136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
' {6 {2 n. b! p$ A2 k8 {; v137)白飯加牛油或芝士' N$ O% }/ U6 v6 d  d
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 z' c1 G8 ~# q* y/ j2 d139)Yoghurt 撈飯
! y( f2 R1 S: }; N9 i: a0 |2 a140)朱古力撈麵
0 H% d, t5 o8 Y% u  L: I141)咖啡+栗米片 ) b+ m+ {$ W, y" l7 [
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 3 U1 W1 N1 A& r9 b  u$ v& e5 m
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得: u$ P/ q6 }" c$ Z: N/ A
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; h* Y, ]/ r, o1 E) ?" K) S' o
145)蝦膏搽芒果
7 U7 ^- l% k' K146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# f5 k7 k! d3 T1 Y+ V$ ~147)花奶 + 百福豆花
, Q+ M) `) L  X+ T  \148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 ?6 h+ J* }4 U/ l2 F, g# g149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食% c- C, T) A+ L9 E; I# }, K3 v# k
150)wasabi點蝦條/ F; x' ^' p; n/ N/ Y# l
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 {3 k" T$ y5 [: M- w( _
152)西蘭花點茄汁
: ]- b! L: y# _1 h8 s5 j. F- m; `153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 " r3 u; R+ _2 S, e  q, A
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
, N! K0 o: R% K$ H1 z# _155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 _" Z/ A8 x8 k( t- t4 k8 `
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 M8 @3 d4 D. |* _6 I% u8 T( |" X+ B  p157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:8 t# Q; C% U( \+ `0 u2 d
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& h2 v1 [8 ~; g( k& @2 \
: V1 v# R+ D- {% c0 ?# x3 h
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 X. r! C2 P% F" D* H  Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% p2 {: e, B+ l/ P( B
可否幫下我，十萬個語該
2 X: @3 ^0 f- N: v  n( q5 V) B
0 C! z0 ]( J! h! l[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ q: S2 [- A; ]; y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) V- F+ `% j& w

. d- M5 r: z# m. m, M0 e1 ~
7 o5 z0 j5 n# q, n飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) p# @1 Y2 Q6 K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, N' T" v: E- Z% }8 V1 G5 i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' r* v( E; D- ^# u
可否幫下我，十萬個語該

* O+ x( k/ i4 W+ ?  l& V% W0 m. C: v# K, X5 A7 |5 L: g
生抽= Light soy sauce
3 u& {9 A5 n. m9 B2 E6 s4 s9 k老抽= Dark soy sauce9 q' X8 ]1 J3 V; ^2 a
生粉= potato starch or maybe potato flour
3 a  r- z% n5 ]; T% n3 [豆粉= flour
$ q/ F8 ^- V. m6 _- J& p" b' m9 k發粉= baking powder
: d5 T& }; g& A6 g  K/ Y勻芡= sauce = 汁
& J/ R: A9 j1 W6 ^& G2 O9 T' m" i  P5 s) i. E
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 K! m2 q0 P! p0 }4 }9 J

( p! o( @# s) `8 p
4 [1 d, n4 m$ z3 Ahttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
  C" k5 p2 u/ Q) H9 `: ^" t- G4 T, l& m/ u) {

% ~4 r$ A5 D0 w5 u) L3 {' o3 B3 `) u生抽= Light soy sauce
( T# R" Z0 i+ ]$ U老抽= Da...

$ b. k; A9 D8 R9 V  _4 f# I# }) y! c1 h2 }. I. H6 p: N% ?; U8 I/ T
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 Y2 @$ b6 Q# C0 m3 K2 c
# ~7 \& Y* H( t: a' A; U希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: i- u% A; m4 J2 ~' E2 u' \
* O4 S) X3 e9 r3 c* n- l, |  G面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  h4 u2 g9 O" f$ ^" h1 _" h
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t6 i; q/ C8 m2 @. K( m& A0 M
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
1 A8 S7 W' P1 a# _4 K　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
! V3 u" C5 L* b# X- S　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
8 a1 E0 W% G3 ^) i7 Z, Q% f% s　　自发面粉 self- raising flourTqLQ; y5 \! _) M) X4 Q9 e8 d
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ Q( u* F1 M- n: z  M
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV9 J  e5 Z1 h0 b. \6 F; P
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 g( G' J/ l9 P　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
, C+ n4 S* m, h6 y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K, f% S# s6 y6 ^# W2 K( d! ?
　　马蹄粉 water chestnut flour$`: ?$ A/ S$ ?) H. e' V
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f% m" I+ P$ C: k9 i* b
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 g1 s& U; o: k. F　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U  F; r( t5 u7 v1 p+ `, h1 I6 y
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
3 h. f) c/ }9 u, s: s: E　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 t2 s2 r4 Y# ~$ i! [" V9 z( w　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
0 |+ J+ E. @  O  ?( B2 T% |　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
# `0 P( d: Q" o6 ~* U6 ?" {　　蛋白粉 egg white powder？_A
. Z4 d) i* v) n( q　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
3 J7 w' a7 Y) }. }8 J" }　　糕仔粉 cooked rice flour{*
* v2 h4 V/ P7 H4 X6 S　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz% L8 w; d: {1 |0 j' q  ?& y
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 f% J. m8 n0 Z6 p
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
+ d+ e7 w6 ]8 v  [) K, k4 b3 t2 j　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;/ p; q/ t) \6 _" m0 q
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`8 \) W+ V+ x  n- D- U" l$ i
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 @! q9 z! C1 @, t" e5 G
　　白矾 alumFp
7 \! S( j7 m0 V. _* ?  c　　硼砂 borax'DSLn
5 ?1 g# r* F# @; ]　　石膏 gypsuma]- G( P; n* W1 e
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q72 f* }& h0 u- m2 c9 q1 a) z4 M
　　面包／面饱 breadA.>Id
* j; |6 \& w$ D& ^1 H; C　　土司面包／吐司 toastAe=, [: m) U1 D- _8 E: H! X' C
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 C; S/ J9 ~0 a6 W　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% R0 g; w# T) r& K" N
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. F5 S# w3 P2 ~　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# l+ B; `. u- R$ {& W9 C! ]　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z  Q. E; q- a8 _. @0 u4 X
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 }9 k" ]) h+ t/ p+ p( g' U
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! I; J2 R6 |% w4 ]　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
! b2 F4 J+ F8 I  f* u! e0 _( T　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{3 \& Y! T/ O9 j' n- m; r6 L+ Y5 j
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; |% H! r+ E$ m* ]) Y: ?  P/ R) M
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 q& T: c# M! p: t6 K1 }' Y$ T4 K
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|6 {2 u7 V- t, Q8 J: r( f
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 H6 C6 _9 C! e% j' y( v  w- v　　葡萄糖浆 glucose syrup<*5 P/ [; B" @; X9 }
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 J6 g" f. w( A  t9 d. H3 S
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w6 d0 G) A8 Z0 f
　　焦糖 carmaelV) y0 w% \3 \" x( Y, r# O+ a
　　果糖 ＥfructosQ
+ H0 Q( N: [! H( t2 F- ~  S3 F* ?　　乳糖 lactose!V#e_$" T/ Y; i0 J' v% m% L
　　转化糖 invert sugarP! u6 k- d. R- |: c
　　日式糙米糖浆 amazakex
( C: W. b, @8 R  B/ m3 y$ ~* k　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
# Y5 l4 @) S0 E% f! a6 G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
$ A7 D. c- j- Z. z1 k/ h/ S　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 L/ ~; Z6 I* }8 U
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! r- e( C, y, [　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
! O& Y) y! A  r! p0 K* s# X8 M　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\, I4 w3 g+ O* L' r  g" O8 ]
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
8 x$ B- K, q( I5 b! H$ O2 N　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
  e' k! w# [7 y5 \) V　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 z/ Z/ |5 Y; M7 T4 j
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
' J9 L/ ]6 ?9 V5 C8 B6 B4 ~, s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
% ^8 f4 t8 u+ q4 [- u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA4 U& d2 `) o, X. I, V( e
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& Y6 d: p% w9 _& U' p2 \# o　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
+ p. _' [# ^6 d/ {+ p" O! S　　牛油忌廉 butter creameP]X#! W+ \9 ^+ U" y5 P& D( m
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
% k+ D( q# G6 h6 E1 I, @　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR# B1 Q. y1 t( j* N
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB5 @+ {0 f  G- R2 l9 V( P
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 |3 ?$ L" h0 [$ N1 p　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 B+ H7 y, u5 t, @) U　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; s8 }5 I' \5 b　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
' Z$ E) {; M. p1 Q. a　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. l, h: A# C* l4 A- q　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 E/ C% R3 }2 [- S- \! z, ]. `
　　食用色素 food colouringl*(- u8 y# {2 A1 i0 T1 }! G
　　牛油／奶油 butter2"9 B- V6 I4 N$ s
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
: v& Y! D1 T/ S$ Y  d1 K, T2 B　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, p7 B9 R  C- d$ m/ H- M6 n0 f　　硬化椰子油 cophaRjQ
8 t3 Q% R: `2 i& _' _/ C　　烤油？ drippingz#e:a~
  r# X5 V4 I# T　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; W- F, _5 l+ x3 d- d  S3 |　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
/ \% U7 {. n/ N0 _  h& G" g　　包括：lW9
  Y9 I6 I% r) o$ ]　　1 light whipping creamDP( g3 c( I' Z7 Y' w
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
, H# n# t9 Y3 _+ H2 i, n1 _　　3 double cream／pure cream/( @2 ]7 c; h2 m3 h2 Y. I6 Y
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
1 C5 S* d+ j, f& y5 C% b( c　　酸奶 buttermilkV=7=
/ c0 P: m3 R9 i3 M　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' _; g3 q7 n. `6 d$ H9 x1 }- w　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm) x' s3 o9 L- X, n8 n$ w6 v; j
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
  R9 [" |0 T# v* e/ P% }4 j　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+6 B0 @# \& k8 z! i5 o9 E: u
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 y0 D/ M3 I& w5 r% l/ A　　起司粉 powdered　cheeseV6 V$ r. I4 N) z( \$ [  F
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
, H6 T6 K& S5 C( S/ K# v7 d/ }　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; s! S. K9 w6 c　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S& v' G$ O; d- L
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
' n. R) k' i1 C/ n/ h6 t　　黄豆 soy beanH\W=c
% {2 s1 z/ s' s　　红豆 red bean／adzuki beanb89 A2 z; A+ H) D0 L. @, o; }
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec7 f  l8 w  _( C0 S5 ]/ j
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B# ?  P- I. O( \5 A
　　薏米 pearl barley'!Bz(g! }1 Q4 t4 `! i* l* d7 E
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA2 u; ~6 x! x" z# I& O
　　莲藕 lotus　root%[RNW; o3 i: x, D- f4 m# ]
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
6 X9 \9 K& s- E, B, H　　红枣 chinese red dates:J}Pe
' Y- A7 Z  f3 x3 b2 D　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 s0 `8 O- v; d1 O: ?( v  K　　枣泥 red date paste.`
$ K- m( p1 O5 d# B3 u5 r: A4 S　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>; x1 {7 o# h; g" k: ^
　　葡萄乾 raisinD* L  h* Y% [$ f5 f6 [/ v9 {) s1 o. ?- L
　　柿饼 dried persimmon<n
* _0 Y7 k! g4 L/ ?. N2 S& D　　桃脯 dried peachV{
2 O5 G' C3 m! ]5 m　　杏脯 dried apricot`3
- K9 _2 H6 h% c　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
$ `% d! J+ S( g$ o　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  d, ]5 q+ \% c0 c! P8 R1 y
　　百合 dried lily bulb`n5
  L& {/ ?& ]3 \5 S5 h　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#4 }3 s) c* f  V, z
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
7 r, X8 m# w+ l: C& g　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
, z- L# @. `* u( T  e0 [9 N　　花生 peanutW5CB@(+ r. u  G" k; i% n+ V. R+ e
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( J2 k6 Q; [  b$ y, l1 S　　崧子／松子仁 pine nut?, l+ p  I% R4 |4 o- q
　　栗子 chestnutZXT
. Y9 O* E8 F/ S4 j2 A2 Y- a: a　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
! o; D4 K; W' q+ B2 n7 g7 u　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX" q! L) E3 G/ a3 F9 G3 ^
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
% b2 [* U5 f0 G% o+ I* H. C. k8 K　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}" l( [/ O9 k: F+ I. ]# ?( ^
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 S8 E+ G9 ~0 R8 F4 w. {! c　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
7 v/ M( D0 M( `$ Z4 H3 ^1 Q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
/ y# X" Z3 q6 w; e; d　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
- X' U; f6 C' x/ wmacadamia / california nutzd; C. L; `% P7 F# p4 h
　　山胡桃／胡桃 pecan++ H1 W  v" |' G' f9 L
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ @% B1 _0 K; i* `: O　　白果／银杏 ginkgo nuto
: J* T% [9 ?$ q$ Q$ \2 U　　槟榔 betelW$  {$ n5 K# l1 N! o& w9 y
　　芝麻 sesame seedA: u. E! R( B$ m% r# G
　　莲子 lotus seed6}W`S*2 W1 h! d$ Y3 _& |) b! t* d9 {! d
　　罂粟子 poppy seedP
3 l* k3 H5 V# K% `, g　　亚答子 atap seed+]H{?7
$ ~( L0 A8 }' x! l# @　　法式吐司 french toastjc"& Z+ e8 B! e$ I' K- z5 R; w+ G
　　裸麦面包 rye bread8ni6 [- v) g  A6 u% Z, }5 Z
　　派／批 pieMT5 D0 g" U' F' i) G, j
　　塔／挞 tartYf
% r: d+ C3 J$ q. _2 [+ p; \7 y　　冻派／冻批 cream pieroD;+ y  ~' H! \. W4 v/ i
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV' @( S$ u) B' b' w
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
9 I" @  M- E3 ^　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
& U( @! m0 d0 c' K3 `0 d　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
8 P# ]' a# S& Y3 q6 `　　泡芙 choux pastry / puff3
( W8 t$ g" g; p) i, w6 ~　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"2 B: y9 V2 w! C6 D5 X9 \9 p
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* {2 n4 p7 W$ ^　　可丽饼 Ｅcrepe<|1 ~6 N) ~; y- ?0 Y' I/ E8 w
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
( y2 I1 [2 O7 G3 g$ }　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
/ o! `" M8 @  L8 z. I　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
. I1 i- r6 o2 M, Y　　曲奇 cookiesyxu
& ^, ^8 y! t2 ?2 O- [7 m　　慕斯／慕思 mousseuk
# Z/ n) P* q& D- [　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!( V  D* s1 |3 U. z: h, l
　　司康／比司吉 scones.!edAy2 ]3 c7 Z! p$ x' ?- f- G; O% c
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
. Z, u; z) A0 B* ~　　洋芋块 hash brownwKAM& O( Z9 O4 L, g3 g' N- V
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
# \8 I+ R1 U: W4 G' G9 h　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 V. G1 [5 ^# h/ x! z6 T) p
　　格子松饼 waffleI) L! T* r! ]( {' E. n" _
　　蕃茄酱: ketchup&}R
( ]* i% O  ?7 t　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
+ T& s8 W% v5 [- b" N) {, ^　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%9 Q' h. s0 T' ^% v4 _( \
　　苏打饼干: saltine crackersenve' E/ J, {% I* j6 j$ H& O
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
  }( `$ k8 H# S5 Z$ K& C4 F　　乌醋: black vinggarh$ ]1 x! V0 Z6 ~, v* W
　　辣椒酱: chili sauce@y) ~0 \5 {$ Q: c8 [, h
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}6 R& O! p+ o6 w3 r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
) n2 {; G7 D4 N/ ~　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% E3 _& L, H/ E; ~; W　　黑木耳: dried black fungusc: D0 m1 ^8 V$ |7 ^( U5 k8 v
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, f% w/ X3 v9 G　　虾米: dried shrimp_'q( B  J2 ^% u/ s4 @) f+ g" t  H/ D7 w' b0 y
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
* p4 r! Z, f; n; i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
- M- W% ]' X  ^7 Z3 O　　姜粉 ginger powderi)o6 l/ X) X9 x  J
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) S- E9 X$ Z( c6 |
　　洋梨 pear!~`[#
' h8 v' _, F; D6 m　　杏桃 apricotP8tx
5 q+ s+ m2 w: n! X! Q9 h　　无花果乾 dried fig:m!Vc7 }) P! ]3 k* Y; K/ D9 K, b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS$ U  i9 `2 s* s$ G' k# G
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! R, V6 x" f- J% b+ Y　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# D- l  }3 V* C! M# M+ k# c9 c　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
6 P* @; B& T/ ]% a* U　　豆办酱 chilli bean sauceuY* _+ ]  O2 R2 ]5 l0 {* i* f
　　XO酱 XO sauceJgW$ k" A. |6 S( P+ p& X
　　桂圆 dried longan](B<7
* j% {- D) M0 ]' e( c. |% _" ?　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
3 a! m6 S9 r8 I　　烧海苔 toasted nori seaweedn
8 k( @+ y( m9 ^. G  m+ e7 d　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM: e( t9 o1 n) F6 K
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 L4 f$ `( z6 |
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
' [+ `( _( ~4 p' X! e% X　　威化饼干 wafer biscuit'g
7 i8 ^/ A. v. I　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! i- \3 I6 m  E" ]　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  }8 v2 W- P/ i+ o
. M0 {0 D) U" Y, K$ o
1 u# J1 ?2 O3 V0 v: A* N$ Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 K5 d" q& T2 e: F0 ~# ]3 w+ D; U$ N/ p" D/ p( K  d

% K$ O: r& H3 M6 Ngood one sing sing
( L" X& o4 p0 A1 p$ S' [9 m
3 E' |7 p$ ], l9 g% Qmust add points again / j2 H. [* J. P. u3 _) L5 b
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。. Q& |$ L: |2 B& p+ b
( N( g9 d2 ]2 _" A7 ]
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
/ L9 m  t" x, e/ @2 U* A; O
; Q0 `* F; u, Z9 Y1 N三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。$ n/ V0 a: o3 p
% u+ h2 A0 A5 n" e0 {% G; n; g; K. ^
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。, |' d" {" e- X6 r1 }. V. F, L: O$ A

( n* C$ G5 D' l2 r5 x& X" R五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。6 e. T/ H4 l, b: s% X/ l  Y
. j% }( \( n/ `, [; j; p
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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9 H7 \) B( g$ X/ w七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。" j0 K$ z( c3 T4 ?) Y

. {2 P, G3 \5 Q# V& a八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
- Z1 O* y$ g, t) v8 G0 M, f# B6 I! Z" ^( t" ?% o2 N
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。  l! G3 H, k) |5 `5 b" v: b
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。