qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" T! N/ K* s3 N; j
好似好簡單又好搞笑喎~
1 `! ]. _+ A, `4 \3 V' i' B分享部份俾大家. O* a4 k5 A: F; z
睇吓你敢唔敢食^^
+ w- R4 V0 M7 }% t1 t
8 y% P' Y) f. A/ a8 a. P6 L, T8 }4 \' ]0 b6 ]- B
" \* }& ], J" n* V# W( L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 P8 z& N, J  p- l9 e+ n
2)金寶忌廉湯+米粉
2 S7 O8 i" y8 Y: s. ~% V2 Y1 A) D0 H3)cookie雪糕+汽水
/ S. e6 W8 I# O% O4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
  J( R+ f" L5 s& k$ e8 w# g) H浸上十二至廿四小時，第二日就食得! ^. H( l1 a* G3 r( j; _. |6 `
5方包夾馬仔
! J3 [3 n" R  C6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 N$ ^6 b9 ~9 n5 Z7)薯條點雪糕
0 O6 O3 R4 f# a/ H$ V8)瘸乳茶麵包4 v8 o1 [8 T3 Y3 [% I
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕0 X% i/ O7 ~' Y5 a; `) @, X* H4 d# ?
10)香蕉 + 沙律醬& u- K4 b  J* a) b: `% e+ l  |  \
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 D. j- Z" [# b
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉4 s9 ^$ d% _$ {9 R3 ]" U( L
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 \7 T% [1 B9 s! ~
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
( @) ~; k! X( r- M! E15)用雞肉乾加甜豉油送白飯5 ?5 N9 |8 V. b3 B  W" ?+ v
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵! v. O# A: O/ S: C0 d+ c
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  V! M+ E. t) ]18)芋絲加魚露加札肉
7 s# n. M) e4 }  l6 Y( b( }7 p8 P19)水晶卷加魚露加札肉 0 i$ G  y$ N0 r4 e4 P; g
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 l$ v* K4 t! |. j21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈' Y$ F" Q& s% W
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  v% L, a2 R% N( e& h23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
4 @) d- a& q. j! }. I24)甜通粉, 用煉奶煲. 8 B  }2 o* K% R/ p; k+ }* E
25)花生醬蒸茄子
- t. \4 S8 Z: J4 o26)椰子圈浸熱華田 . G) O% b3 C$ T3 W- Q  `6 b
27) 金寶忌廉湯撈飯
6 Y( m) L8 ~( |28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" N, u. D# P# u0 y! }8 @+ t29)蘋果切片搽花生醬4 f: l8 c9 l& l" I" x/ _+ t
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋2 U, ]1 L' q& V
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ) j! x% p% `& o6 u6 V* d
32)味椒鹽 + 白飯 . o) ?1 V( V+ q$ ^9 b, [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)% m/ t3 M6 l5 @$ Q5 }) Z
34)味椒鹽 + 方包
% b+ i) Z! r, c0 D7 R4 @35)鮮奶湯丸
- x7 a% u. U; w, ~6 R' v$ f0 X36)蕃茄醬加腸粉
; d- q$ ?$ j! u( J8 F: D37)腐乳撈粥, honey 撈粥" m7 n$ d) v) y; ^
38)熱煉奶浸加拿餅& j; p7 V2 u( S0 Z
39)粟米蓉+菜心
( J; l+ ^9 D  {3 q* Z4 w40)方包加醃酸菜
. ?7 u: D6 a. Y) r0 u0 Z; U) V6 f% x41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋& X6 `. Y- R. G% @& i  n, L: E4 b/ R6 ]
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
/ W* f$ ?1 R! G4 J) k" U43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; b5 L9 a: s, @1 H& k
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 K* O- Z' z" P5 L# q
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
! ~6 s9 Q% [3 {1 e% M% S46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' G' F3 j& {$ X2 l) q# u
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! w, k! m% a1 ?  a, ]
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 b6 |1 ?1 S9 Y8 ?% w
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
0 e+ Z4 Y( H" D1 B& Y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 o% I9 t& Z/ R5 z8 G, _' _
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! m+ o" Q5 U4 v
52)維他奶 + 話梅
% k$ \% d( {* n4 t53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉& C$ J& P2 \2 K1 i7 U# m- l2 T. u% L
54)熱煉奶浸鹽餅3 e' S1 @% E8 P
55)肉醬意粉加砂糖
7 b! P( j4 J' ^' m6 b3 X% Q! k& K56)卡樂B熱浪點白醋
# F- m% j1 M& u- d; U57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
6 n" [( Y) O3 d1 u. \8 b( A2 ]58)檸檬點茄汁
' E. b/ f7 H- ~) k9 g" P8 H) O59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 z3 g3 J9 w1 A7 q9 K% G& X60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚9 l4 L' L% T6 \7 l1 p
61)紅豆沙滲油炸鬼
& h5 x- L2 M1 u8 a( t+ C  o62)豬肉鬆撈粥
- k, d. x" J' M- J9 f63)芝士炒蛋
% {1 K$ C$ [; D% Q! I7 d64)熱浪點可樂
' J: l; F9 X* R  P0 R65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
( R" M) c5 \! z; X. i* g0 ~( b66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 y1 a2 Z' c% a( b67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ H& U- t& ~  n  E) j% P0 i
68)卡樂蝦條點椒豉油# _$ n- H: c) }  H
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 t% i7 o+ q$ X70)薯片+香口膠
5 ^* i' F# _* H1 o5 p+ P! z* \71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) " R; {( G, _  j+ M
72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ D+ L' g7 j! ?: B5 y$ ^73)瘸乳加沙糖送白飯 1 {3 ~) ?: ^) |2 ^
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)9 f7 U3 Z% U' X/ e. j
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐* O/ N6 K1 {2 O9 g) |. N& r
76)好綿既白粥溝豆漿( k" R0 y/ x7 E
77)雪糕撈飯% ]" e/ v) F" m1 A, f
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
6 v, \8 K) @+ f; m! B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& u4 i: ~4 |$ Q: k" i9 q: M80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 u# `' Z1 z5 s' |/ h
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂* X1 L' h  y2 ]0 N9 U  M
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 y2 x9 B/ ]# Y  g" e9 j
83)沙律醬咸蛋黃撈飯$ N' f' j$ P0 P( P  _% \: Y
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢' G; A8 x3 g( I) }
85)煮出前一丁加wasabi5 V/ W5 l3 q" k. C  |
86)菜湯 + 鮮橙汁5 c7 g7 U2 W( u) U6 g1 [$ g
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
6 Z) f9 o4 D/ Z$ W, d88)珍寶珠點豉油
1 x: X5 V3 t# u5 q6 q8 k89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 ?/ P# w- a8 p3 q
90)咸牛肉炒通粉加蛋
6 `' u8 M' @' F1 m+ P, J0 O( u4 Q91)煉奶通粉
& ~9 v% g- }4 d' v" b4 W# Y" P! g& x% w92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。, @) M- O0 Y2 U. i; Z# k" ?+ v
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
  K& Z# k. K" E) |94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
1 r# E: [, p- h7 k9 R; e8 ]: U, A95)蒜頭豉油炒飯8 `" v2 j& F8 F# \% V) F
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
, R% x8 D0 E- w: C" G1 K97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 p" o$ u4 q- j
98)滾油撈白飯1 _$ c# J: g6 q
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* p3 H4 a0 @0 }100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
1 Y* p. J! k* A1 j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋2 C( |6 f( P) I
102)麥精維他奶煲湯丸. X% |) i+ A( X  P& Y$ y6 w
103)蒜頭鼓油加胡椒粉9 z$ W8 a0 ~& ~6 ~' c. h
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁  ^4 ]5 p9 r# n
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
3 I, D6 c# v. F/ y$ M0 g* m/ z106)燒賣夾甜猪仔飽
: C1 @% v/ n+ V7 e. Z$ ^- E# L107)咸秶飯加沙糖 ( ?* `0 E& m" T
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% w$ O7 e1 W  O) b( |$ O109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
7 ~1 R' l8 F$ k+ S110)紅豆沙+congee 2 b# r% j& [) v4 Y
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) I; `* g; W4 l5 _  s) @, q
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( _- z( r8 C  o
113)原味乳酪+ 硬包; r7 n3 |/ r2 w% s. q) m
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架6 r8 H1 k7 q) _. J1 o
115)蕃茄點沙糖
+ x: u  I$ e, l% R8 R116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ |6 o  z6 J* S5 K5 n117)好立克奶茶+ J; L4 }% N6 {& _# M/ Y
118)炸香蕉粒炒飯0 `6 C9 i; I9 ?' Q( [
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻# k* L$ v) r0 K6 B* b; y9 C
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 z8 K+ X$ U6 B8 [$ k9 f3 I  E121)即食麵+罐裝即食咸菜
% t" s% o  f7 ^! M$ r8 {122)肥牛+tabasco 8 r# x+ m8 `0 E6 z! E) W+ N
123)腸仔甜包+沙律醬, y4 _$ i* L% J5 y
124)青提子放入冰格% I" v: r; W' H2 K9 A
125)薯片送咖喱飯
9 T( u/ F% x9 }8 |126)油炸鬼浸奶茶
  F: T- Z& Y" @8 Q) ]' \127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
/ x2 T4 _- _: O8 I) [/ y' ?/ |128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 l* S( T" ]) _: x1 n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% r' j5 P9 h( m5 i/ g# g130)羅宋湯+粉絲
, U2 g, `+ ^9 ]) O  \: z131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; ]# U1 y( @' s; f, ~132)腐乳撈米粉
% k  o. c5 w. t! x133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食( c  }+ ~5 O, B" P9 T
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 W% m8 z" N  D/ v% {135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( a, W# u, M9 D- f$ y
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
1 \" h4 U! d! G2 r2 {% {/ R- k, C137)白飯加牛油或芝士. ^/ R) h* ]$ l6 L, A; |
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮% L2 u2 Q# D# I3 ]+ D$ J! j% l2 R3 e
139)Yoghurt 撈飯 & E2 r% ?0 Y/ R' O7 d6 p
140)朱古力撈麵 ; U3 D6 R' `: b) V
141)咖啡+栗米片
/ g. s% L' g, X# \5 B& m142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast # j  _6 C2 E- W3 O4 c1 G
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得0 I2 s$ q- A. m1 r5 h0 m1 ?- G
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, W8 h1 _( l: x/ C  z6 K
145)蝦膏搽芒果! s8 a& `6 \6 @. B: V
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 G# u7 R1 }0 Z  q147)花奶 + 百福豆花4 g- p2 K7 M1 N3 k
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵/ r7 Q9 q8 P0 f" L. b
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. d7 A& l- v/ B( k
150)wasabi點蝦條* ^8 D: V8 p- \( W
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
& {( K9 P; P- Z6 Q; D* s( W8 R$ E152)西蘭花點茄汁
% i: T, C& g5 P153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
; q0 f# S3 Z! E! K. \. O( `. G154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
7 L( K! S: `* {9 b155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - Z7 J5 f3 S( P/ {9 p
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + G4 O/ P1 ~( d: X/ I! @: K- r
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
# p. C. `/ X. f" @0 V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 O2 q1 F0 G. w" U* a
& S, _9 N7 P6 N  K2 S. F& U) i2 V
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' W* T7 i& r% ^! f咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 k6 c, f0 ]! b$ ^9 R
可否幫下我，十萬個語該
" l' U2 S0 W8 v+ l& x3 @/ h+ x1 i5 k: @& h6 ^+ j% I( {+ ~
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% Z# Q9 J+ y+ Z( ]7 P0 t8 ]/ j3 S有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ w$ g: [: u. i
  E+ M/ r: O4 o- p
. x4 N' \6 U' H# y0 I+ C& ?飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% d; h0 Y9 k9 O) C, a
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ a3 R: [. F2 X5 o) N6 |* t; `! A" o咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 K6 L9 g. v- X: `5 X! z* g
可否幫下我，十萬個語該

' Z, ^2 u. X! D# J& \7 L2 U
# V$ Q/ z% @5 `7 p, V; z
生抽= Light soy sauce) {: Q. m4 Q/ a( q0 D
老抽= Dark soy sauce/ O7 T9 [' C$ ?2 J. q
生粉= potato starch or maybe potato flour
+ l/ a1 g; d% C豆粉= flour
" M  {, n/ {" y  L8 |( }$ z+ B發粉= baking powder
, P* x' A( E+ c( `1 y- |! m勻芡= sauce = 汁
& W3 ]1 m- u# h3 m8 \5 B# j, r4 V6 n& n/ Q5 `8 w
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 m* C* o. l$ l) {% ^
& a" `! Y9 d+ M, z1 G9 ^7 m# Y7 h
0 ^; x5 B8 e( ?! l
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
7 h8 M& L# A( i; ]+ p
! v* l1 f1 s) x% K$ f  R1 ~
  |/ `( O' {* b( Z% q生抽= Light soy sauce5 P' k; w" w3 v% x3 R/ _2 P: E* g
老抽= Da...

6 K& @& {5 N# O3 P3 y9 }8 M( r) f9 D! f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.. f: e: g+ G( O- W+ P- o6 Z
& @0 x9 W, X) {# k$ O
希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 t0 K. m! o* p

4 z; q2 F/ W& v& l7 X% s7 ^/ g面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc; t" V8 u  {3 Z7 F' {: n& y, L
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
& e6 ^0 T# ~( g6 D' d+ j   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 |7 }  b- A# ]　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 g! x! p8 a  [3 T. u0 Q　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
5 m( E* A: x0 k; T' Q6 Z　　自发面粉 self- raising flourTqLQ9 V0 V1 I; O; ]. ?: M, _7 p( Z
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ1 ^* Z$ S/ C# {3 F! r
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV& K7 R! N9 y2 L% v7 Y2 h
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 A- l( R/ g1 f1 a3 W
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& z: `3 {" E( `
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ G% R/ d6 d+ m! m. b4 a　　马蹄粉 water chestnut flour$`& Q" i: t( w% C: e: k/ s
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 f6 {, e6 {. P' g
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<( {# r# [& N' r% q$ r5 M  S
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
/ ?  m9 o& G- D; H; J' M　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  l" Q& `$ Z2 ~; [' o+ _5 K
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar". V; e' j, x/ i( T
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" ]: m7 l) I+ ?( [: k, _* I　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- u) H: c6 r  \; E0 r
　　蛋白粉 egg white powder？_A
- A, T  m- D( }& l' \9 u5 }4 Y　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
( Y8 g4 k! Y6 c% l% `; T　　糕仔粉 cooked rice flour{*3 U- ]- t8 }) G# `
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
1 a: l% B# h0 H: Q+ M　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( c5 q& v0 P  J4 C+ v8 Q
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=9 V- \, Z7 z2 X* T% F# `+ o
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 v% \- t' Q9 L' }% Z　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
2 V" U# V$ B! x" A6 z5 O2 T% M4 D　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
' w5 t& I" c" @/ i0 P" `　　白矾 alumFp
# M0 o( H) v" ~0 J& S: w9 p　　硼砂 borax'DSLn
# q+ \5 L9 j& `3 a0 B0 ^: I　　石膏 gypsuma]) O7 P- U8 P- A' a, x' N
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. s0 n( K0 S4 Q# O. @+ i　　面包／面饱 breadA.>Id
* m, Z6 Z" c  ^　　土司面包／吐司 toastAe=+ N; I9 ]/ M1 C6 P4 r4 L' q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
! C/ j2 g; [9 T; `4 ?! [' W　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
* P; A& p; j0 Z　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. [: \( u+ p6 m, W3 U% q- \5 ]$ w' N
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 v8 s) G, y9 w1 q
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. z/ N  T( y) y+ ^
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- i! m; {8 i) Z5 }- [) G0 q' Q
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
0 W/ {; D5 z2 A4 ?  [　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
% ~% u0 S& z/ u: t1 k! v9 ]6 q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 V$ h3 d- i  [  q
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^4 G2 P0 s& `! Q/ i( ^
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# x2 ~2 s$ S6 m　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|( T+ }' ^6 X3 ~1 `. q. V- X. O
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! Q" [9 d1 R, j; _  n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*; ]$ O7 a. X8 H3 B2 y
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  O$ [7 Q+ r6 E" H2 g
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
1 E6 p  m) G- l( y' L  y　　焦糖 carmaelV
# A# c6 R8 t( ^5 a! q　　果糖 ＥfructosQ
# ]8 j5 J# A8 y) ?! J" v% K6 R& N. E. {　　乳糖 lactose!V#e_$
  K+ l+ K# h% P9 L; i! _" _! Y　　转化糖 invert sugarP! G: X9 y. j6 J. \
　　日式糙米糖浆 amazakex8 A! Q, L, M& I- j; }  v0 X
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
- W% u' i* \4 {8 v- Z  w　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
8 S# r( W. u6 Z　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
, m5 m+ T4 }) \. Q& Z: @2 g　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 @+ _, X1 z7 A3 ?3 B8 Z8 K　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO+ P8 a/ I$ Y' r. ?
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! N; `8 u; c/ _* V; o
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
. _0 J( H- p' k+ Y8 u" B3 p  H! K- a　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( j/ P. z! p6 E　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 j! s8 G4 T) W$ w
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// @3 ?5 {( @9 Y' y* Y" h( X0 \% k7 H
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO6 J' Z! y" f* N2 E. V/ G0 |
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
/ S7 y" Q- W7 P8 c: I  c　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
- B3 O- x. Q/ T9 I4 y% N　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1. o% Z8 {4 k7 \: c# A9 P, k
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ ?. s3 `' J* [5 o8 S　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! r* X5 i7 N: N6 n$ L  f+ X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR1 i& C$ C* _4 }' H3 V3 h! f, y
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
5 Z5 n5 Y4 o) w" E; w( b　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips13 {4 t, I* a* o4 w. t8 X
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
# H4 z! V4 N  f2 J% d( A9 M% y* g1 n　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; a3 k, E( t# E3 B5 E) B. z/ f　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  ?) Y; f# z9 V- S. A
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
1 ]# e: ?  ], D/ h9 E) F　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW5 g; M+ P2 g; c; m- \# c8 X, Y3 |
　　食用色素 food colouringl*(! ^! n5 P3 E  i2 [& ^# Y/ z
　　牛油／奶油 butter2"( B# X# ~, H6 |2 W) v1 ?
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q+ h; B8 U4 ^% F: j" v/ I/ P+ W1 ]( _
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
5 ~7 k; b6 A5 ?8 x1 C5 L1 \　　硬化椰子油 cophaRjQ: Q! i3 h7 }. Q5 @# u
　　烤油？ drippingz#e:a~
) G' G4 A( D, s" a: j( G　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 U* x: f" V# z: p) U. |* q% D　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 F6 h+ x, Q6 y+ B& x: ]) D' B
　　包括：lW9. }2 R  n* z: d! q2 B- l
　　1 light whipping creamDP/ o0 U* Q5 U( `% v
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
0 U% l. r0 d. o5 Q  A5 |& f　　3 double cream／pure cream/' Z% e3 d' \& @+ ]* g  ^  L
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: I3 B, E# V0 S2 t+ g　　酸奶 buttermilkV=7=
* x  n8 r% ?" ^( ^: p& s　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|3 G+ [( Y9 P) S+ E
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
$ N5 o+ q: E( b; v9 ]  y' a# U. c　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 C; x0 j! R+ u  e2 U　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ I3 }: y  `% Y% i! u0 ^　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) P& O3 v9 e, i2 E( B7 z
　　起司粉 powdered　cheeseV
: V- v/ K$ E& ?7 z* ^& ~　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB5 A. N# y7 M  ^% M+ X4 c
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
7 }) z+ p, g& f　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  Z' P; E8 @, `) [: F6 `( }
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP% @. J  B  w, `
　　黄豆 soy beanH\W=c
8 |% N5 z4 O) b3 J( g　　红豆 red bean／adzuki beanb8
3 Q8 O  v4 y$ m) r6 A& I　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
( `, V8 Z: R1 p# Y" k　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B, V) b8 C6 Y& j. p+ D
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) H$ ~7 y' n2 G5 T9 d　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
0 T) r" ?  o$ a$ L　　莲藕 lotus　root%[RNW
, x5 j7 \- a  {9 z: O6 ^　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
; t. N6 N7 U. H- k　　红枣 chinese red dates:J}Pe
. b$ T$ I+ p8 y- @; m　　蜜枣 preserved red dates$%y& Y* W/ N& ~# h/ |$ F2 f# G$ m
　　枣泥 red date paste.`( P# J( Z) D0 A3 u9 L# {
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>, f3 y2 x* V+ g& o
　　葡萄乾 raisinD
5 n9 U8 k; T7 Y2 `　　柿饼 dried persimmon<n
/ @3 Y) M/ t& f# ~2 |  J" q　　桃脯 dried peachV{
) |4 [- g/ H+ l% g( h0 }* f' c　　杏脯 dried apricot`36 q( B4 E6 E% n7 H
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.  T. G2 j: n. M! \, z# R5 z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|% C% ^9 x4 S: [3 M8 j. D. B. _
　　百合 dried lily bulb`n5
4 J& N, F0 t) R8 w+ ?/ t+ v　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#7 \+ y! e4 r) j$ p
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
$ {3 m% R& k3 d& g. T/ T1 r! T　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2+ f2 H) L8 V( {1 u
　　花生 peanutW5CB@(
2 b: z, i' L' r7 Q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
& b9 _, H" U% V) v1 `0 y6 d　　崧子／松子仁 pine nut?
5 u9 G. B" k. s0 @　　栗子 chestnutZXT! C2 j4 e  a1 Y) \( Y4 W! G" }
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
3 k' p! e: F, }8 F; S) r6 k, L　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& N- ]1 u' B, ]- F8 S  X% Q8 Q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D+ o- K5 c+ v8 |1 \4 p
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}' r4 Y: K4 f2 G% v4 P) X7 {# v( w
　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 e- j, z3 i( k1 C) X: S  _3 o4 R, f
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 [$ R* e( ^: o2 u$ v7 \
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
5 s3 |% v7 t4 d+ E8 }1 v# l9 C　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 ^9 ?  ?4 R) \. [" |8 Bmacadamia / california nutzd
) I$ r; f5 a3 d# `  P/ l2 Z　　山胡桃／胡桃 pecan+# a, e. _3 T6 B  g( @
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o') M( @% d  w1 t' E7 P+ U( v8 P
　　白果／银杏 ginkgo nuto! h- Z/ i  p2 g3 {% v$ s6 V5 h" q
　　槟榔 betelW$
' [. O9 g  p& D. S# B　　芝麻 sesame seedA
( q* @6 t' C# W4 ~/ u　　莲子 lotus seed6}W`S*
& u; f( |- W! d. x% e　　罂粟子 poppy seedP
# w% z6 ]* S2 a; v! S+ P9 t# b3 T0 B/ x　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 ~+ B: b( w/ @) t　　法式吐司 french toastjc"
( p$ A/ @1 |" U1 x, K　　裸麦面包 rye bread8ni$ f6 W" G# C( u) v
　　派／批 pieMT- E! n6 u% D0 I- Q
　　塔／挞 tartYf( @# z5 }. n5 y* Y1 Z; Q
　　冻派／冻批 cream pieroD;. N/ p+ C4 e4 F: }4 ~0 t. y9 v
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- ^1 A! I- J0 T1 g/ L4 a　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! w8 i+ h8 I0 {- J; q" D) c　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
, ^. C8 A$ |4 w6 |. S. K5 P2 c　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! L" M4 J* \$ U$ L" C* m　　泡芙 choux pastry / puff3
, V8 O. [. N/ U/ \0 X　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"  C8 s1 j. G0 |( B+ y' @
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( n7 Q5 ~- ~3 T# q7 ]　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 i: g) Y, i5 }4 R1 [: _3 Y
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 F* U, q4 D. {  A" f
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M& e7 b. j1 }$ d; {
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL: S- @8 h! I( b' u
　　曲奇 cookiesyxu
# S! u+ J+ k: |* n　　慕斯／慕思 mousseuk
9 k  v8 y0 u# E" D  w) E- x  @* w$ k) R　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# D$ A+ \* F3 T- M# L　　司康／比司吉 scones.!edAy
- o" q( R( c- x+ O* p% j' s　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) v6 L- o/ X: R; K; c4 U' s　　洋芋块 hash brownwKAM' Q1 x5 g) M" r" ]0 a9 B1 \4 [
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
" _; `) U3 c. @0 a( ~; Q" r　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,43 r; Z1 ~8 d4 N! F; M. O$ L& `: c
　　格子松饼 waffleI3 ~# W  m  M$ r) f5 B
　　蕃茄酱: ketchup&}R
) y6 x0 Z- j. J" z; M; R　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs8 ?: K( B3 K0 Q" Q' z) v7 v
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ h; c- F% _8 i6 Y5 m% A% X　　苏打饼干: saltine crackersenve
" s. G$ s- V. k# ~' {3 e　　白醋: rice vinegar (工研醋)22 l1 o8 ]1 j* H/ W
　　乌醋: black vinggarh
6 c6 T. P1 v! y; A6 g* O- Q　　辣椒酱: chili sauce@y
; F$ z* h# d8 H　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- h& @0 A3 ^$ Z5 a. C6 o8 C6 M& |　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  v: |/ }& Z4 d# L0 @8 O9 M  M
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 \% \% S$ a( Y- M
　　黑木耳: dried black fungusc
5 L: [/ s- m  M. s. E　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
* l* _8 r4 H. |/ j4 i- d　　虾米: dried shrimp_'q# P- R. P+ O7 T, }% }
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. ?' m. ~9 M4 X( K- L* V
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d3 S# `) n0 _+ `0 S% G
　　姜粉 ginger powderi)o
: `: ^' i& ~+ I1 e( F  [　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q1 y# x. r) x9 F! k- |) D1 Z1 s  e
　　洋梨 pear!~`[#
2 }5 a0 G3 a' t+ `/ i. F　　杏桃 apricotP8tx6 ^3 X# r' E: V4 z7 w
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) v6 H6 z; N5 j* `: ^  _　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
" X# b2 ?& O% w$ o( W1 [　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
, j3 ?8 _! `! |+ e+ R　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/2 ^0 Y/ Y; U& @$ n# n- A' y
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
0 b2 L$ b) Q, X  o, h　　豆办酱 chilli bean sauceuY9 x, y/ j. S' {5 B
　　XO酱 XO sauceJgW
% @& Y4 q8 s" o( b8 C0 F+ h% |　　桂圆 dried longan](B<7  T4 p8 J" u, j. N
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
) l$ A- q3 ~0 V! O, {" L( g! V) E# k　　烧海苔 toasted nori seaweedn
/ Q: ?# j6 Y7 Z　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# Q! o! Q( a2 y/ c+ \
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm# c3 c/ _' w5 Q7 I% z
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 A: O* k# P1 p* j7 O) T　　威化饼干 wafer biscuit'g5 k0 b1 o6 `3 L2 o& C6 Z
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
7 x; \* P* u% c　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
3 `' ?4 b6 ]0 ?- P2 Z( [2 ?. ?. e# b0 R
8 Q. I" c( H- V5 x
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# }0 [& g) p. I" f# N/ c# p3 J
- F2 K0 S' q& m- f2 [: _
3 b: Y' K8 R# D. ^) N, hgood one sing sing
% v; A' [" K0 l, m5 [( C' G  |
3 t5 E" G2 c2 X/ Q! rmust add points again
& p' R5 H6 z. C0 g3 ?wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
. ]. b2 v( f" P8 g( D# D7 ^; ~$ b" W$ T( q' t6 f
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。& [# \* v4 m4 m/ `. H

4 C4 j" k" I+ b1 v" @. x! P三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 D4 [: X# W7 `' {2 O2 l2 k
1 {* ~2 `  w, M5 e# K/ u9 z
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。& f! }* ]" s; q, f" p' A+ Y

/ v0 v- O$ |: _1 ^9 v" ]. C( c- y  l五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& O. L7 Z; \- `- s0 ~3 [

( k. G. c9 C* v4 {8 D* `六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。& Q( h5 U' }1 v+ e% I
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
2 F8 a6 k) ]- l5 e3 ~7 j9 p3 f) O. L+ V3 r2 E: Y9 p! k. `
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# K' G' g; d7 s4 a; Y, _

0 x. R7 Z* O2 `) ~* A, a九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。' S2 S# U# t; p! C; Y
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。