qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
% s: ~8 R* X4 `8 v8 z) p6 ^+ f# {+ P好似好簡單又好搞笑喎~" Z; G/ u6 q& T. n; J0 V* J+ f
分享部份俾大家
4 @  H3 `# e6 a, F睇吓你敢唔敢食^^4 S8 }7 R0 B: z- d; `# O

2 d' f, X; E' ?2 l
: i+ @" q9 n. `2 u/ c
+ c* |* ]3 l. C2 E. V5 A# S1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
" Z% A9 G* \! k2)金寶忌廉湯+米粉1 M7 g" Z: b# Z; L/ [
3)cookie雪糕+汽水
/ J; {8 A' g' o$ K! P# x4 C5 {3 A4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
0 O4 I1 I% ]/ t6 F浸上十二至廿四小時，第二日就食得
- H4 B  M; w: F3 c. @5方包夾馬仔
0 P6 H9 w. i5 ]$ \- x4 I! h; t6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ; `' p! @; Y7 a- F& A" e3 L" I
7)薯條點雪糕. ]) j* E" U% R8 D4 J
8)瘸乳茶麵包/ W8 o. m3 b4 [$ l
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕7 i  C$ _% q$ E) b. Q
10)香蕉 + 沙律醬4 I. q& ~4 P( D# ^
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)( J0 R; ?: K( V! [8 K6 f
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉" C1 r( \1 u( o# _$ E7 r4 g" g. c
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋. S/ T! E4 [+ y4 ^3 K+ g
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯$ X- Y$ J- w$ d  w6 v
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯% A' g* |# Y& X) ]0 h+ G
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 Y" t  V. }9 P# _" x* N- U" r17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 2 H' s& d# D2 p( o
18)芋絲加魚露加札肉
( D4 p! m1 S9 n19)水晶卷加魚露加札肉
& A; q2 a" d$ Q20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
- x! ], B% |7 H! ^9 P2 K21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
% _+ r" y$ J& n22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
# |* q& {! Q/ Y9 B) G. v23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) H% T, @3 I0 c
24)甜通粉, 用煉奶煲.
5 \& C0 _2 G; `4 \# u25)花生醬蒸茄子 , P; H6 x. X! V
26)椰子圈浸熱華田
* S: o, J3 C% z% `) v; ]7 B- Q27) 金寶忌廉湯撈飯' i4 J2 {1 Z+ K8 H; [& z' V: |1 v
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶3 Y$ q1 {3 d0 O6 t
29)蘋果切片搽花生醬" K  I/ i2 o7 b# y& c
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
# G0 i& R$ F6 F% p# u9 h( _31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 [1 H! r+ a/ c32)味椒鹽 + 白飯 ' y( {/ r+ f* O) ^8 D) l
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)% k. }0 h2 s: z, {& ~+ D1 w7 @
34)味椒鹽 + 方包
7 q+ u4 \  d% n35)鮮奶湯丸
$ V. ^& O6 ~4 f$ Z3 ^3 I2 G36)蕃茄醬加腸粉
: H6 V7 \' b& h: H  N37)腐乳撈粥, honey 撈粥9 ?) `! d# d, O  O! Z+ B2 U& S2 U
38)熱煉奶浸加拿餅
" ?6 W- ]. ?0 g+ O' u) m/ W8 n2 H39)粟米蓉+菜心) F7 X7 F; I+ Q. w% ?7 D- I7 J
40)方包加醃酸菜; \+ ~* h9 }/ o- I- \
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
4 Q/ A6 o1 V- n+ g4 F. @42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
$ R9 S; d  l5 N6 Y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
. i, g! c# @0 d' {( o: Q6 W2 x( c44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 O. F" e! ~/ G: O6 u. Y/ @
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
% ]- M7 z9 X+ Z/ |3 K# u* n9 X- @46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 7 B% y  z* r2 q
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, l  D+ y  d& b  A48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 7 `: U5 U3 X3 u7 A
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
+ O3 t8 A9 D4 d5 Y( Q50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
0 t, c+ G  [; j8 S1 X# Q% r$ E51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)1 g3 @* M5 s( D  p% U( [1 V* J, l
52)維他奶 + 話梅# B5 N  |6 C6 e- e! q  s
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉& B; O  V5 v0 {' Y1 U
54)熱煉奶浸鹽餅
+ ^* k* O3 E8 N55)肉醬意粉加砂糖 . v4 N; ^+ N! z  u* I
56)卡樂B熱浪點白醋  X" V3 r- g( ~( x  \
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁9 S- ^! O; e- \7 p( A
58)檸檬點茄汁6 m* j4 L9 D9 J5 r8 ~5 Y3 N$ O, M
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
4 [5 g+ F% [; Y3 ~( y8 I9 g60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
8 v% o1 z$ M. l0 r$ A! Q& N9 i4 ]$ P61)紅豆沙滲油炸鬼
% m: R' U$ l; H1 k1 W& V! r62)豬肉鬆撈粥
) k( j; [) m6 X* a4 e# H- ?63)芝士炒蛋, x' a8 ~8 j: D0 R: c; i9 W3 V
64)熱浪點可樂. Y1 [: l  n+ C, ^' ]# J* L! y
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
9 U: r# x7 J+ p/ Q7 {66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' j. E) Y$ o0 M# [
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( Z  w5 K6 t. W+ {3 H8 ?; }0 l68)卡樂蝦條點椒豉油
' K. e# S/ m6 f69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
5 r, x0 U1 C2 |; e# F70)薯片+香口膠  J" P4 X* u7 x. s3 x" n* B
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 V) P1 D( p' o  b: q/ z  F
72)鮮蕃茄片灑沙糖
) b& f6 R7 h0 I8 \5 o" g73)瘸乳加沙糖送白飯 % Y% Q# v$ u, a
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
$ B# h9 R% C2 F; P8 z6 J5 C75)三角朱古力夾方包,放入焗爐2 P( t1 Q& L9 x
76)好綿既白粥溝豆漿* K- ?& D  a1 ~
77)雪糕撈飯
8 |  Q: r7 d; @8 S5 V78)壓碎既消化餅 + 香蕉8 h$ C( t; c- n
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
, E& Y/ f  a) `# `80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司/ @  ]3 D& |1 i/ {7 D
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂. x! \9 s7 ?+ r3 r
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
  ~1 r, v  V$ H% d. I/ g3 d83)沙律醬咸蛋黃撈飯
+ `, q9 T) Q% z  P84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 {% |; d! i; ^( y% s3 ?85)煮出前一丁加wasabi
% r" t5 h+ f7 C( ~: `86)菜湯 + 鮮橙汁8 b/ g) L, y* `, D3 C6 ^& l. z
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! @7 q$ ~; S+ B3 p5 G( P
88)珍寶珠點豉油
* W1 a" u4 k) z# v: C6 _89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
% h1 E% Y, _5 `2 a" W90)咸牛肉炒通粉加蛋; N3 |' d, H* `0 O: d+ ^# l1 p+ r
91)煉奶通粉; X9 k4 U4 x; `0 ?
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ V- k# n9 }- S2 E% l' W! {* M1 Z1 X93)沙律醬+炒麵(雪涼了)$ I( g+ Q1 G4 z# X
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
( H# M3 a& _7 J$ u8 p- e& x$ d! r95)蒜頭豉油炒飯9 p$ p6 m4 v. x# y6 c
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; W- s* N0 t: T9 k$ x  E. j1 Y+ M- w97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  O3 |4 C) v. r& o, [8 n
98)滾油撈白飯
! @& d" K+ `* e. [' ]! M: s6 N99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
" W" W. B; [6 i100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 D- y& P  X6 j6 V, }/ d5 j, H: q
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. A: J$ `+ t% Q# D8 P3 m102)麥精維他奶煲湯丸
, j6 M, R% j5 u103)蒜頭鼓油加胡椒粉  r! |% f0 v3 d* f
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 `$ O0 j* K' ?: R- |
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
5 v4 N" H3 I8 d) J8 C8 w106)燒賣夾甜猪仔飽
* |% d+ @* ?. G6 ~: e% z8 F107)咸秶飯加沙糖
, {: e7 d8 J8 i4 \, u% `# q108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
$ `0 x0 l1 y+ v9 J( w; X$ o109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 n3 K# d2 @" o) i7 f
110)紅豆沙+congee 8 N/ v' c6 y' N% u( b0 }
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
( N3 P* x6 V( e8 Y$ X1 {112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 v$ [6 P" c: m+ f  u8 b* c% V/ A113)原味乳酪+ 硬包5 Y! a) Q; w. W% e
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( H! y/ b/ W6 X115)蕃茄點沙糖6 J9 S0 M, i: i6 G! L" g* {" {
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
+ v9 f. ^8 c  [- I: }: }; r% c117)好立克奶茶9 r- `  g  i" d( `3 R" U6 B3 _3 ~
118)炸香蕉粒炒飯4 B& E2 R0 N3 }8 D1 B2 O( `
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' U; Q: e. J1 Z  x4 |
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
% m$ X% z% `: a/ o/ |; D+ u121)即食麵+罐裝即食咸菜 7 h# W+ K5 U" I3 K4 x- D8 e; h4 ^
122)肥牛+tabasco 8 s3 o4 P; ]" ?0 X* e
123)腸仔甜包+沙律醬% K1 z" z& q! L7 o+ L" M
124)青提子放入冰格" j" v4 x  n* ]' L* x8 I
125)薯片送咖喱飯( ^* _* V" }* Q8 ^
126)油炸鬼浸奶茶! `- h( V% F5 b
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
/ E1 f7 Q% m: O: ?128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
/ m5 Q; R, k" Q( o2 o) f' P129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
4 o! `0 D% O9 r& }( Q130)羅宋湯+粉絲7 X2 J! K# M8 T
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
$ K; @7 d1 P( i% W( E  c132)腐乳撈米粉
# v" d8 Z! U' K2 d+ b# f# v133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食: s1 I1 n2 e7 j" J/ R) n
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) B/ T/ h* R9 v) W- @. P135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士+ k+ K0 w0 J- u
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ _, B6 J; ?  Y" p6 I* e0 m137)白飯加牛油或芝士- [* R2 P6 I$ E
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. u8 P5 B+ X& q! G* N
139)Yoghurt 撈飯 " S$ E- x, P" ]% S8 E
140)朱古力撈麵
& Y* D, {) e* t  ?' t141)咖啡+栗米片
$ d; `* E% W8 u: n8 p8 ^% ^142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% L; x7 ]4 `7 W) j7 k143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 G  s/ G; i! H# c* @4 r" b. v( g144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 X, i( J" e" z3 D/ k7 y' n* B; t7 L
145)蝦膏搽芒果
+ X4 r* {/ a# I% {/ S, k9 K) ]146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! P& A. l1 `1 `
147)花奶 + 百福豆花' S) `$ o& \; k% A
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵# d0 @4 X5 l" m; m) c( ~: Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! f2 _0 O( a; e0 t) q0 s
150)wasabi點蝦條
" j2 E; b: J; L; c, D, c1 N) |151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* Z  h+ J$ i3 h/ A3 T
152)西蘭花點茄汁 5 v  L: ]7 N- m8 V( ]
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 0 y) c4 ~' b5 i' k( ^
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ( L2 Q- B* b5 Z: _
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
! s, t/ s8 w! `6 b- i156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
  n4 r+ t4 R. p+ f' p) i  L. `& o+ Q4 \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:5 i; I0 r: p, V, y5 |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 X5 O7 o" s" S$ \

/ e8 k  Q. `1 a呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' |3 z6 H' I* @% X) b) a
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ T8 c; q. S- R; K0 N可否幫下我，十萬個語該
; e$ ?- ?; z" z' i  `7 k& `! U. @' N) f5 U
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; L5 e3 P. K$ ^7 B! l& N' t: ]有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ D0 I5 {- S$ y* R. U+ ?

9 ~2 i+ V1 i, ]8 w" u6 K- ?: g' R' F+ u$ a
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) i. p# X: q6 u$ z$ I9 q9 j
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% }# u; I. h, @% u咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: t" l/ L* R, f! v" _可否幫下我，十萬個語該

: Z- D* I9 f, K" p$ K" r
) L3 c2 q9 E$ [6 y0 M
生抽= Light soy sauce
0 x8 o! w9 d+ I& k3 M7 d老抽= Dark soy sauce- E! L7 H4 x5 T
生粉= potato starch or maybe potato flour  A" {; s; S3 y. m( |
豆粉= flour1 r. |; F' c+ m- h9 Y" S" a: F
發粉= baking powder
2 r3 Y6 P/ W7 l0 }勻芡= sauce = 汁
6 w  Y' e0 H9 z: T6 m( O) Z' K( O. m" W8 K
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% c/ O' I! B* w5 v' O
. K; u# m" ~! g6 r# `# [
% K* M& N" _* [4 jhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. @: U5 D, m6 H8 J( @% s5 ~! l- T! H/ n  q3 Z
. ^8 n0 D. u7 d9 g, C* K9 ^" c3 @9 D
生抽= Light soy sauce5 G2 |5 q  d, c/ T( {2 g$ K4 ]
老抽= Da...

- R% f. |. n- f- H# }" ~7 h! `% Y: E& [+ e* Z* p
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* C# [5 ^2 l9 X

( S1 x2 c! E$ W希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 D" T9 S2 V- I
% V: p2 w' H7 B5 {3 y+ D面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 n. b+ {- {+ r' M( ?
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 Y7 V, Y( c5 D6 d& _5 D! ]; u# Z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 n; J4 |2 x* p" a: [' h. |7 y& j$ m
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' u4 w' s& w$ o' N0 Z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T: r- R- K9 {4 u' |/ Y
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 H7 T6 T' ~1 A0 b" d, w　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ. L+ S8 L9 ~- W' Z0 J' q
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
7 a! g5 B( H, W　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 K. ?% Q+ v  w5 {8 l　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
$ p, s$ r1 n) G4 d4 G　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
! V1 U# E1 b/ v( `　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 X) V1 Z' V) c　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
( a& O7 X" t6 p7 g5 f　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
6 X5 A% W0 ?7 H# q0 w　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
0 Z! j' q5 `' ?/ ^　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( M* F! v3 {! f/ t　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
) u0 o" C0 b+ D. }5 v　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
1 c5 U* U4 `. N, w( K  B4 U" `　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j2 L. O9 P( K3 T# ]
　　蛋白粉 egg white powder？_A, w- k0 c' g6 h8 a- G0 w' y! D
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, |: {) J* j: c5 H7 p! @8 h: k  Z
　　糕仔粉 cooked rice flour{** u. s% p& A. w9 h  t
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
. s3 B. k+ {5 C6 }, b9 `　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 ~. i# T6 O* \: y0 M7 B+ G
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
9 D+ W- P5 s2 k* C! V　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 G7 E4 ]! ]+ F" W4 H* P
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`5 Q  q" e: a% H+ M( D/ i# c* e
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ7 V- A: d# i* |( [
　　白矾 alumFp
( r& z- F, }. ]8 E　　硼砂 borax'DSLn
" c& ?2 B7 V% w% y- u0 C　　石膏 gypsuma]. z* K, T2 V$ }: Q
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; m) [# O$ X0 @$ u( l; y
　　面包／面饱 breadA.>Id
6 g$ g. e3 j! g& D6 g　　土司面包／吐司 toastAe=
8 K) `, ]1 v2 N3 z1 D# g( \. \　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#/ ~- Q) ?4 q) ]0 Q5 ?2 s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
0 J$ b# B1 q. H　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
& ?- ^+ w( b) y  j　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9- `+ F9 ~. S( E  B
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
0 e& X3 [& I0 U: [* Y+ @　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
( g0 w. e6 c) `　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet: ]0 I4 M) Y1 [7 i
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
4 T: E8 p  e4 T4 u　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
8 e. G* Q) h  Q% H" A　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^" W0 d1 O' F5 R7 {- }5 [5 O+ ~+ N
　　金黄糖浆 golden syrup^NM% @& b8 R+ [4 H/ ]
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|" k# u; s. Q# o4 u  g
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a, n5 T- J3 |  w
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*: ]& y) a! y2 C& p6 y" s) J& p
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) D2 \( ?( P2 G; V. U; P' z
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w! ?0 O9 C  L& L/ M' t0 P& i5 I
　　焦糖 carmaelV- X! ~/ O0 i, B. S0 k6 o* @
　　果糖 ＥfructosQ) O1 G8 ~% P& L+ t2 U
　　乳糖 lactose!V#e_$
2 e2 B$ x5 ~7 s4 j+ }# }　　转化糖 invert sugarP( v( N. {2 L2 ^0 Y; S9 b
　　日式糙米糖浆 amazakex% S. T: R, d. s9 W# A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: T' a# e9 E/ N! S" Y2 n　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL* O" \: Y, _# Q. Y2 z3 G, q% y
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
6 c% Z* r5 T3 E& R: s　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
) m$ X. {- E& T: l　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO+ j# C& b8 n! }( f
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" V5 r6 y& C6 y$ i
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
( {- J9 I% w9 q2 u- c# @　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( J& u& w, A- I' Q$ I　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 P+ l, k/ I  \( h; Q, o
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/: u" ^/ X- X# X
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
' z( V) D& h: e$ r, X& j: |　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA* [3 J( L0 _- X; L& e
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ `0 O$ e) c3 v' r  I
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 B$ Z$ Q& x4 W) ~- I% G
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
' c$ h$ x: y) S% I# S6 f4 [! Q　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`, n* F$ [6 f: q/ s9 c' D
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% v& ?6 i3 D* M% |+ a# L! l; @
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 z5 U9 u) _+ M# N  A
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 F% H# j: p  Z5 C: R9 _, g' W　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq2 v( t- z% F( z. N* g6 @
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. j5 V4 V: L; `! |0 I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D47 ?1 b2 B2 [) S
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
( ]7 D1 _1 a0 F( R# a  R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* W4 B. v$ p4 E; l
　　食用色素 food colouringl*(% h( f* q% O% d5 ]$ \9 }1 n2 a) q
　　牛油／奶油 butter2"1 X7 Z$ }3 R3 \0 P5 \! L9 O7 O
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- D# x3 x& F, a8 W5 k
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
1 {& A1 h: k  P8 C; F　　硬化椰子油 cophaRjQ
4 ^  e, H" r7 g$ `9 N) S# h　　烤油？ drippingz#e:a~
. n/ u; W: p% i3 {. ~7 p' G　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
& K0 j/ s4 i; `5 Z$ b7 {　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ \% x8 B9 a7 [8 b
　　包括：lW98 W3 P; D- I2 f" t& o
　　1 light whipping creamDP
+ v4 i" E% S2 T" ?& R7 N6 g　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 m; B. ~5 l9 b5 G- A4 p
　　3 double cream／pure cream/! i0 U/ B- B- C& G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
! ?( J- j8 H* n1 s( f+ c　　酸奶 buttermilkV=7=- ?4 e6 a; ]- D9 M- o- g/ R$ x% ?
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|& C- G9 [4 u! o' {" m# M% _
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ n: N8 [+ C# `" f
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6  G% C. ^$ w8 i  C7 h' I" |6 [, J9 j" L
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+7 v6 S1 S+ {3 M8 `0 _
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ D6 Y* L; Y: \: k
　　起司粉 powdered　cheeseV# C. m. y& \# O' i; J; [
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB7 H* Z1 z/ J2 h1 n6 {) M
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
/ w. G2 R- M1 i0 l, X　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S, ^$ [: z/ G5 A
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP: j: A$ D' T8 a/ n
　　黄豆 soy beanH\W=c
5 H7 K" H! u" J& R$ p9 ~　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 X6 }" Q6 d. l( ~5 ]4 z4 Q　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 Z: \5 }, a, w　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 \$ H2 M+ a0 O, E1 L* a2 z　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 x. Y1 K1 ~& t
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA( g  o! @5 F8 W2 E' {3 o; B0 A. {0 s
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 ~4 v3 L. W: b9 M# T& t  S　　莲蓉 lotus　paste*0EE50 }/ J- O" h! I0 V
　　红枣 chinese red dates:J}Pe7 S& }- l9 P* V7 R; A% S4 P: {' A
　　蜜枣 preserved red dates$%y
: b/ c* [8 B* n9 h3 V　　枣泥 red date paste.`
; U. V* m, \3 @& c0 @( A2 S　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ `; n# J! u5 \4 B: i　　葡萄乾 raisinD
0 y7 g! l8 x% Z6 M7 Q# C　　柿饼 dried persimmon<n
% D9 c* x7 F9 h3 K. R) j5 O5 W1 X1 @　　桃脯 dried peachV{
. l% @, J; I: r- [. w3 k　　杏脯 dried apricot`3/ y  ~/ A( m9 z" m& b' I
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.4 |* Z+ U& i8 l6 X; b
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|( G4 [7 H( E1 @; r1 H2 t+ k9 t4 I
　　百合 dried lily bulb`n58 \, f* l! k. s) p# D2 }1 i2 w
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& f( @& \, Z. x6 P% j4 x
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
. I8 S4 c6 C6 k; i6 L6 `# V4 A　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 `. G5 z- D& T  y% e) U
　　花生 peanutW5CB@(
" c4 F5 D4 s  q3 h2 V5 o- @　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 W! r" p+ ]- c6 r/ o　　崧子／松子仁 pine nut?
1 t2 u+ T1 ?* C  b5 c0 `　　栗子 chestnutZXT
8 v* r( `3 P/ i. X# m: {; v$ P　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
) ]# _8 n( t( X4 r' K  k. }　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, z( H) E- F9 F. @　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D- R1 _; s: s# F; o1 X& k6 e1 e1 u
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 X/ H' q0 W! ]4 h: u
　　南杏 apricot kernelM:X.oo/ h0 n2 y8 J2 S
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
/ M* |' z3 t2 v. Q9 \　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 r8 k8 U, h. I  p6 w　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF, P+ B/ m0 o& V# ~" I: w8 J, q
macadamia / california nutzd; y( Q- l" s* B
　　山胡桃／胡桃 pecan+
' l6 @  n! S; y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
* s! z5 |; l1 e" z6 Y1 d　　白果／银杏 ginkgo nuto' m* V4 E8 \2 W- [( r# C
　　槟榔 betelW$2 l! ?5 o/ h% }. ]* L0 u# [
　　芝麻 sesame seedA; N3 ?1 Y) N# z+ @6 A: M' T
　　莲子 lotus seed6}W`S*
0 T& i: B9 v5 c' d: C　　罂粟子 poppy seedP3 |/ R0 ]' m: \2 `0 o# F" D, ?
　　亚答子 atap seed+]H{?7
# c# C' J7 C8 D3 p. ~9 W　　法式吐司 french toastjc"
# D2 u1 y8 D* r& U- j　　裸麦面包 rye bread8ni1 I$ V. y/ F4 _% W( o: a* @
　　派／批 pieMT
2 D$ h6 \( S& H0 q1 r　　塔／挞 tartYf
% d$ p; E. Q; M1 V$ b/ n; z　　冻派／冻批 cream pieroD;
/ f( p, ]- V. p# r! Z/ j　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- |3 k$ a; r. N$ r7 o% o5 k　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe- v: k0 ^! y+ b( E+ ?" b1 y
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 [* M* x% p9 F8 }7 V. f4 `　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, S$ M# K* s* B% g: r
　　泡芙 choux pastry / puff3
3 |1 j/ c* c, ~, C" O( ]* X　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 R3 h' I& I! O# Y' O& B+ s　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 v" T. O8 e  Y$ g* e6 l　　可丽饼 Ｅcrepe<|7 M/ z, E% _& k8 ~0 T1 n
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd- U. C1 u7 ?: n
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M. K. C7 {1 T* K. f1 w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 G% D% r0 S7 d2 |; V; d) Q
　　曲奇 cookiesyxu6 {$ V0 A/ R9 }" `. m3 B4 F- ]8 p
　　慕斯／慕思 mousseuk# b8 Z" M% c, [8 I3 |2 a
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!6 q8 e" _8 k/ g. a# C9 [+ v0 n
　　司康／比司吉 scones.!edAy; \$ G$ j5 g; F: I3 |7 O# h/ r
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y0 |0 g& _& {6 l, K$ H
　　洋芋块 hash brownwKAM
& q' ~4 m- t% N& w　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 m( c2 r$ h; ~- h1 o+ n. J　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
0 K4 O7 E1 O( a, E　　格子松饼 waffleI
) Q/ m3 P) B- }% k& O# g　　蕃茄酱: ketchup&}R" I2 S) Q0 z, u& }
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs. h3 @/ E! P' @5 ]
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%8 a& x, N) |5 a) o
　　苏打饼干: saltine crackersenve2 {5 }& u6 L5 U9 Y! f
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) d: }7 M/ T( @( x- l4 p  ?　　乌醋: black vinggarh2 P1 R0 P2 T: t1 h; P' V' G
　　辣椒酱: chili sauce@y* H7 T2 S/ u, \$ u) u
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- T1 H0 n7 L/ n3 x! g5 K, }- @9 Q, N& f　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M4 p( k" @- R8 V0 F1 L0 Z$ B' g% x3 [
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ O  _) ^; y! \( N
　　黑木耳: dried black fungusc
$ Q- n" o- w5 m　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
! a/ m" I5 E- `8 t　　虾米: dried shrimp_'q5 G. G* r# _3 e  t, p3 n
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
# t+ q: V5 h) y0 V' H  K! G, G8 Z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! }* W1 [  }( s  z  G! ]: X1 |
　　姜粉 ginger powderi)o0 J. l/ ?% B$ A; r' d4 e
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  q2 [+ W: c+ K5 X2 L& h
　　洋梨 pear!~`[#
: q4 E) q3 K( n: ?$ N  f% v( H. f　　杏桃 apricotP8tx
+ |* x. ]5 U, b% E* _5 \　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: L; \7 n2 I& c9 O　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" ?7 |$ `7 o: M
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
9 {$ ~* {! o6 b4 W+ n$ S1 o' M　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/0 b% ~5 {9 K9 ?1 s
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* L% T" g' B  W/ H4 \　　豆办酱 chilli bean sauceuY
' v/ z: [- S+ U　　XO酱 XO sauceJgW6 J  |, v2 z, A3 \
　　桂圆 dried longan](B<7
8 k$ \. C5 A. Q  e5 S. B　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V& ?  i/ n; k3 i0 b. l, [5 q, G8 k# ~2 k
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
4 {& z  X1 `8 Q% i, f0 G0 t　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! l$ [+ u1 N, Y' A0 `" R　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
+ B7 I7 x) V/ A5 \　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
. D+ l/ F1 O$ O' s　　威化饼干 wafer biscuit'g" R# `/ N& e) ^% E3 ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# R: l4 |6 M1 G, n% `　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
! V" J* [; O* _: i& v! O; K9 k) D& F5 }
- h! _$ [  J  I) S! a1 Y0 u% s
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) Z: i4 H9 X( o$ V2 ]( ~
; @& t, U5 c  n
: i) f2 `* r3 s' x% R& j1 s8 N
good one sing sing
: j/ E  s- Y& k2 n: ^* J& Q
' C, q& n+ L5 Jmust add points again ) h% [8 s5 K/ [8 a: G4 w# w: V
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
3 O7 [9 o7 k7 e7 o& Y+ P, u6 }3 r$ S. }3 W2 Y* `: o
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
( H( y2 R. K$ x: J# ~- B3 Z, d" r7 ]: M4 o% C" e: d. Z  N8 j
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
( q9 ?9 A' x8 V, d* Z9 w! }4 i1 }  |6 z% ^5 \5 X; P
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
: Q0 b+ G3 K+ J) j$ Z( s' K1 u- d5 s
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! J+ H4 h% A) y5 g: O% u

: d9 \5 }) n# Z. w% B六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。6 q! u. n, i0 E  A3 {
# h" P1 P# k: E+ E3 Z$ |7 d
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。% F/ q4 _+ @2 _9 C7 a

7 Q$ q5 k+ P' ~& T2 M$ z八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
, H- t# q! \: A2 \% R2 D4 C
7 ~3 }- Z' d2 M九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& v) i$ S0 K* ]' u# A6 k/ B) L/ @1 A/ h* P5 r- E
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。