qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 D5 S$ m3 R$ o. y好似好簡單又好搞笑喎~
: H2 ?* t* W% p' E# q. b分享部份俾大家( g1 I& C* i+ f1 T
睇吓你敢唔敢食^^
7 g' i# Z$ N5 S& n; k8 V& L6 l
0 X4 I8 p( r$ ?1 t7 S7 t
1 o+ u- v( y6 O2 Z& O! p
" J: Q4 m7 S: `1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.+ u+ v$ m8 b. a3 t3 ]8 m
2)金寶忌廉湯+米粉
0 i# e. Q( A( d( Y9 N3)cookie雪糕+汽水
5 I7 y8 P* G8 Z( }# H2 g# q8 g4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; A" A' z& F" z7 O
浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 ^/ o  o7 E) R
5方包夾馬仔
1 L8 W+ c* u5 K4 l! j& u6)脆脆蝦餅點忌廉湯
& u8 H/ m$ {( I4 a% h  @/ ^7)薯條點雪糕
, p; `: c: t& j' \8)瘸乳茶麵包
3 a6 Z9 x  R  j  x# Q( p9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕4 v. c4 c; Q6 b' z
10)香蕉 + 沙律醬/ [" }8 w: u, |7 h7 A) E2 d. n
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ v+ L* P2 Z0 t7 M0 i
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ C/ f# ?& _0 f0 ~13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 v# X3 r0 M7 S% D- c
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯1 k7 U9 e1 W0 G
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯9 ^. F' ^! z9 p2 i/ w+ z3 I4 E6 I
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' L: F% P; c# X) N1 ~: F. `
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* n. N+ d5 r" N$ `2 Y* B# C  }18)芋絲加魚露加札肉
7 u, z8 @" I! W5 f6 Q+ A6 A19)水晶卷加魚露加札肉
$ t& N5 C/ N6 _8 G8 q# }; w20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
! V9 @1 ~8 G" i) n9 d1 I, r21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
# N/ H# M8 e" B& S, H+ d2 S) E22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯! p4 \& e2 T8 l; E- S0 H
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
: p8 e% c( ?& L2 W2 i+ X, N24)甜通粉, 用煉奶煲. : P0 H6 J7 H1 w& A- |; X" w5 Q7 \
25)花生醬蒸茄子
2 V- L2 L+ P0 l6 }  c; b" |1 r26)椰子圈浸熱華田 ' @0 }! a6 P( v: |# H1 _; ]" x
27) 金寶忌廉湯撈飯
8 m; |! \" v& R! R! }7 `28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
, U' w- [* @* o29)蘋果切片搽花生醬  ?0 K) e. l2 L! m( n$ u: {) W
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 n" \! e2 ?( Q0 m1 I- [
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  x6 v  v8 F& q! l/ k* @' R32)味椒鹽 + 白飯 # {3 c4 X! Q+ y% v* v: V% B
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)( S& i* G0 W* {
34)味椒鹽 + 方包
2 Y6 M" e9 U' k4 y35)鮮奶湯丸   [6 I% B  i" \3 S( P
36)蕃茄醬加腸粉
1 r' {- T' o: W1 ^- L7 ^37)腐乳撈粥, honey 撈粥, ]* z8 `% \3 Z/ t9 `& v
38)熱煉奶浸加拿餅
( `+ l0 b/ A# M3 F39)粟米蓉+菜心  b& a5 k) n% C6 R) A7 e
40)方包加醃酸菜
7 N% F7 \6 T! i$ J2 b9 p41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋  T3 d1 a, s4 x; t% X, r
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁( q3 `/ Z+ J$ y+ ^
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
3 b! r- o  f0 c44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
$ {% N5 `1 p# k8 @% |# T45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ( L+ o9 Z) R: Z: K
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# V$ S! W& v) k) F) B1 t3 t47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 + g9 V% N+ [5 O- ]. y/ c$ m' z  M
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 2 @  B+ T' _& q7 x  r8 A& }' G9 m
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: E) e. K' [/ B" V# q" ?50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
4 u3 p3 I/ `- b( n; |51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& z- m1 J% P" q( `6 b, u52)維他奶 + 話梅* @; I9 w4 P2 W" j3 b8 w
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
9 \) t/ a5 A/ S! w6 o54)熱煉奶浸鹽餅
% U* N9 r4 n% o" ]55)肉醬意粉加砂糖
1 r. n% j* M, n+ f56)卡樂B熱浪點白醋1 s4 ^  X6 O! ~* Z3 t2 T8 Z- B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 k7 u3 R- O2 q1 C+ _! M
58)檸檬點茄汁
& M& o$ z  z% Y  {& t# v. j% F! {59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒* z& b$ F3 E+ }2 d% _; X" Q2 h
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* M+ Q7 O$ S' j# k61)紅豆沙滲油炸鬼
  n: c7 X. u# w9 L9 \4 n62)豬肉鬆撈粥
" x* o# k) z/ B5 H" U: T' i! n63)芝士炒蛋
0 q5 d/ |" s, S7 G' J- |9 ?64)熱浪點可樂8 m# G8 `, ~; J* t  h
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
. {) x! H& f9 P2 u3 L4 {) `66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食# i% ]: a8 h4 K3 `$ v; Q3 q0 M3 i4 G
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) }8 j) v! _' |- G68)卡樂蝦條點椒豉油
+ [% d. I! X! d! O) Q/ F69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉0 T7 }& `) i4 g3 }- U% @* y. U
70)薯片+香口膠  F- I* H7 N$ d( {- T& w
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) % J# `  o1 p! m/ r9 h3 g! N1 I; {
72)鮮蕃茄片灑沙糖 8 d$ F3 S1 ]# J5 D  u
73)瘸乳加沙糖送白飯
4 h9 y5 f  V+ e4 }% j74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ B5 S9 j; V+ y; r
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐4 W, K& ]0 K2 F3 a0 p4 C* t
76)好綿既白粥溝豆漿5 z& M' U4 n2 Z  Z" c& A
77)雪糕撈飯5 S! f0 @; j7 X. `- e" j
78)壓碎既消化餅 + 香蕉, |) t, r) `6 o: b
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 ?% x0 C! q. A
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
  E1 h  w* M, _6 Z) F4 {81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂5 j" W( }( o. v& v2 p3 @
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食: J+ |! n! p6 ^9 |% V' h4 q/ I2 |5 ]
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  h( S+ T0 g. W# n& X84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  t: H. Q. k1 v3 I3 c/ ?
85)煮出前一丁加wasabi
1 Q( F, `6 O* N# C86)菜湯 + 鮮橙汁
0 b% L- @! U5 k) F9 w* Z; ~- X3 g87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
5 M+ S! Y: r5 b4 ^+ H2 C88)珍寶珠點豉油
# a4 j& }, E; d89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
. s$ i5 s  T2 L, M+ d  W90)咸牛肉炒通粉加蛋
5 t+ i: N' K2 H- G1 g# K3 _) T91)煉奶通粉/ P4 x" t, N6 a# d' K
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- G' w# }# C$ x1 y
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)- R& {5 g9 M( m' Z# x
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la% P2 Z  x8 y- k9 W
95)蒜頭豉油炒飯
" u- T5 P! E0 M# \96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  d5 |/ A, C) @
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( |9 N* @* B2 d8 c98)滾油撈白飯
. `7 K+ _( c" e* O) {99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法3 @8 r  o. ]( s6 g/ }
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. `) W3 I& M5 W3 M$ `101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
# K5 t5 W+ ^- w1 @0 p) I8 Z102)麥精維他奶煲湯丸
4 }+ [$ p4 ]7 j5 d9 I103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ ^' \8 t' I( U& K5 q6 v+ U
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
% r% M  C9 V' |* S: F* p2 ]& `+ D105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ I3 {  Z* ]: A: w0 `$ S106)燒賣夾甜猪仔飽5 p& A' S: v& c* I
107)咸秶飯加沙糖
( h+ U( A' o) s" j4 u108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
6 `- g4 I2 Q! D" H$ J1 j1 z109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
6 I8 p/ @3 F3 X" d8 ~8 E110)紅豆沙+congee
; |- F& `% W7 V1 ]111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
& n. [4 n3 j0 _/ N& N112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋6 M( h! F) h, K7 j( U
113)原味乳酪+ 硬包
5 n  `! K) A: j8 F2 Z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 s! ~' G7 v( M/ C# d% `
115)蕃茄點沙糖
6 o& _% B) y6 B116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( M/ q+ A6 j8 s( g3 M
117)好立克奶茶# P" u' K0 o& m0 i/ @/ h8 n
118)炸香蕉粒炒飯$ Q4 O9 d) o. ~
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 D% z& j7 ?0 D, d4 N& d1 m' X120)搵丁麻油麵+檸檬汁" j7 X4 p1 `* _$ e2 Y$ Q. \8 u
121)即食麵+罐裝即食咸菜
5 F/ M" Y8 x% F$ o# m122)肥牛+tabasco
, ~+ `. ^& Z+ P" \2 S9 P123)腸仔甜包+沙律醬$ Z3 P5 Z5 V" W5 ]
124)青提子放入冰格5 b5 O# N* v1 b
125)薯片送咖喱飯6 H+ J5 o) ~$ r, _
126)油炸鬼浸奶茶
! A$ b( d6 |. d' V; h127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚. U1 o) \/ G1 {/ K* r3 p
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 . t( I2 q, G6 f7 v3 n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup / K6 h$ {$ S  x7 o) v5 p! r2 G0 K
130)羅宋湯+粉絲
9 H+ y9 ~* q! A131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" h# z& [3 Q8 v5 c. P3 N132)腐乳撈米粉7 g/ d, u. ]  T/ C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食: v6 I3 I6 a  t* I
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 W' F9 {; K! Q4 a135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
5 c/ l# u2 _6 A7 n& l0 }- O136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻9 P; G1 R9 C1 D$ W
137)白飯加牛油或芝士! Y% j+ l+ N! e; @2 I
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮8 }$ ]( h8 T, X/ s" K
139)Yoghurt 撈飯
7 h6 Z4 C) k, B5 W( Y140)朱古力撈麵
0 q& ?  ~9 P  P2 C141)咖啡+栗米片
+ }" O# ?/ R7 A. ~# W9 d( x) L* u142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 S1 e" [* {5 n; g" U% [2 g
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
7 m9 Y+ N( ^9 v144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
) `7 c9 c: O7 B+ r9 {$ j145)蝦膏搽芒果* G4 r0 p6 w) D
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# c! f' \) d# [$ z5 |: J! h, T' @
147)花奶 + 百福豆花9 J* p" G4 W  Q- B/ B- \
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 I2 K8 [& p0 [9 v
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 Y$ j- B6 `% S; q' ]3 n150)wasabi點蝦條; S" V" z6 s& q* Y0 d6 ]8 o! H: e
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包1 {( \6 A6 ~0 ?1 h
152)西蘭花點茄汁
5 h: n9 \/ _; z# x1 m153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
: t/ E. T& O% @4 w: R' O154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 1 {% d# r, [5 ?
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 # b  J* {4 N$ q9 ?
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! Z1 [: o3 [8 d+ r3 t3 ^1 O' K
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
' `8 ]# f9 Q- T1 ]1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 b+ v2 M4 w. e4 j
! h6 C2 V& h$ Q) I* q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
& F4 X, I6 K& k" ?! A' `& ]" z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ n! a# G# d1 W/ b# X
可否幫下我，十萬個語該
* Q% i. _2 f: i" J6 O8 W) ~5 c0 W
, C7 w5 A# r! }( c0 N. p( i[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 r* c; o2 c' b5 u. R
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* K* I" K  c% ?, X9 V; C% s
! n$ L% h7 d5 C$ i3 e
9 M$ L" v. n1 b& P
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# Q+ V/ Z- G8 B0 R# x2 T& b+ M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 Z7 T# U8 d4 o7 \咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% |( Q4 I9 ?7 C
可否幫下我，十萬個語該

8 b5 f' A- @# B9 A- P
3 Q3 K) N5 i3 W生抽= Light soy sauce
% _" g  h. S9 n7 o0 y0 E" y  ]" {老抽= Dark soy sauce% v! |- v' ~4 m6 L
生粉= potato starch or maybe potato flour. |2 y3 D  h, }5 `
豆粉= flour2 f$ g0 j9 D& ^: t; \# J
發粉= baking powder3 L$ q6 H, z5 R3 g' z. W
勻芡= sauce = 汁
+ x2 T2 L  B3 J2 Z/ K- n0 A* W+ H
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% {$ \! r, z6 G7 c* @- G
4 e1 \7 z! K1 n3 ^
% h" n3 {+ Q6 O4 hhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
* A& W! h+ V& }$ i/ ]5 [9 ?" l
8 _3 z6 X! e7 E6 _3 R1 a' Y9 R( h
生抽= Light soy sauce0 y0 M/ ~( W6 ~7 i( i' a1 R  a6 W
老抽= Da...

9 w. y( @- j2 E1 Y! j+ x' }
3 b6 u. K- }% p/ j
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
# F  |4 A: c5 m$ W, H3 C  S3 F+ H# _% a0 R7 k0 E* _! q
希望以下個 list 可以幫到 kaka:( h9 q: t" Z. y! O: r

# ]8 y- H1 p9 ~  t9 @" D面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
8 K. l. f5 P# d& D# S; f- P( Q   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
3 t2 Y$ ^: i+ s4 R7 S' p3 V- k: I   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
! P0 B+ o) u$ e  |/ `　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 m  l: A* S) w& O" ~
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T7 _/ T* d+ Y; c( G! p, t
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% _5 s4 V0 s% ]　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 Q6 K4 ]$ P) _0 |2 ^
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
! b9 A5 J/ L0 ?9 F　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
2 J1 |) ?& I) l8 B7 y' k; L　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;7 o, {; C* K1 Y) D1 ~7 a; q! L
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
% F0 I( l; K( u2 ]- |! ^+ K1 `. n　　马蹄粉 water chestnut flour$`
/ B) i# D. h6 r9 c7 ~+ h　　葛粉 arrowroot flour1=K'f# L( \+ _8 ~0 `  e0 T# r/ V  _0 T' v' T
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<3 Q3 J& y1 M5 d- _- @, J; u
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
  h3 f" b2 c; W7 p( Z　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; a2 e7 Q0 W" W/ D7 p, a
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 ^6 w) X+ q, o" F( q$ P　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
, F2 W7 C$ E, p# U; Y( B　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j/ u1 A3 _7 o8 E
　　蛋白粉 egg white powder？_A/ W* g) k2 i) E, Y+ [; q/ \
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
2 e9 x3 m2 E0 C% e+ m　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 c1 y4 t( [$ H1 j6 v- M　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
4 x/ q; b6 H$ `& }& T　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  z* R! E" m6 \+ U/ y' t6 j4 B* e
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
+ k& _* B/ Z# e　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;% ]- ?5 F: p( j9 d+ @$ P' h
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, v6 q" B5 }% I; v5 T! ]
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 Y  @4 u% J6 ^# C. X# H1 N　　白矾 alumFp+ x9 {- ~4 K: R0 n" h3 M# C
　　硼砂 borax'DSLn
: G8 n8 b# @: I' k3 G1 c6 ^* E　　石膏 gypsuma]5 y. m  H5 F8 b& r+ l) e. F
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
* W7 T& Q, D! H" N& M　　面包／面饱 breadA.>Id
/ C5 W% |  s& i& y) N6 v　　土司面包／吐司 toastAe=5 V; |" o' F* k: W1 K: O
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 }  ]4 v% Y; {: P. ?　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
: \8 b% d- _9 ]' T! x　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
' j% W. U1 M0 N: D' X( C　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! o4 J7 ]! J" C4 I5 Y5 a' A9 m6 s
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
+ q, U4 `" q7 d7 f　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
' B/ @0 n' w4 a$ T4 l" }3 u) `　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( [, W# a) Q' O7 o+ _- I& u. p　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
2 J3 R1 B4 ^$ g+ W　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
- J7 z! g3 g/ k$ ]% p4 f0 ~　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 G+ Y, s" f- \5 |　　金黄糖浆 golden syrup^NM  X5 e' T' O+ i! n! @- p4 y: t
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|/ Q# B" p" L& i; D! u) _! m
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& p6 m0 w; g1 A/ i/ T0 f* L% I# h  E
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
, s$ G. z: ]9 Y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z" g: n, D7 R' u! v4 }; u' q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. ?1 Y" P& n# X" m
　　焦糖 carmaelV
9 r) H( d( q  x$ X: D3 W　　果糖 ＥfructosQ1 f+ N/ c0 q- x2 L! i- z; i
　　乳糖 lactose!V#e_$3 W& y0 s/ \3 f: P* ^6 B
　　转化糖 invert sugarP0 M6 o# ]/ G! g9 Z+ J  R
　　日式糙米糖浆 amazakex& ]& J1 B! p" P
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W) {) A" o- s* t2 p7 h# [
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
/ ^/ H* {( q5 Z& Q/ @' p0 c　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' l- S5 a; k  p　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 g/ y6 i: Z1 ^6 X
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO6 g, S7 P. M% B7 Q( r5 Z
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\' j, ]2 s5 u4 Q4 E0 J
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; G8 q3 a# X+ M6 Z2 l
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
5 Z: F- V# t! l# t1 |　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4* @% T% |0 r9 y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! P1 k/ {$ R. P) q6 n% O' q# m　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO) a7 k) ]) U2 A1 p7 B- T
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 G4 O  M& U5 i) n2 `# ?3 C4 c3 t$ d$ i　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! Z! e& x7 o4 j+ C  a* m
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
8 f0 j; n1 `8 t0 n, x　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 a, p" e5 w: k4 i　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
& j' ], _. G! V$ S4 G) n　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR) ~& g# D; i9 E7 |! E4 z- ~: i% J
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
8 M6 W4 q" \# i( W, z) I, A　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
- d8 \9 l; q" u4 k　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 q& s) J$ |4 G( t3 r( I7 Y
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 m# l% M+ H0 b　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 r! P: k0 @! f$ w0 N$ E8 F, U8 q. l3 H　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
! @! V8 ], _, H, W) B1 E　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 E) o0 L; }, a+ h' U
　　食用色素 food colouringl*(: a2 _# |" g5 }+ V+ f5 m  N, h
　　牛油／奶油 butter2"
! j+ t- I7 N3 ?& I# X8 x6 C　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 m4 a# K( n7 V' u6 B+ ~5 d
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN, N6 l% @9 P' X4 S3 M* ]
　　硬化椰子油 cophaRjQ7 l2 U9 Z6 f: h+ q" \0 c
　　烤油？ drippingz#e:a~
# M1 u. n2 Z& f2 r# z  `: C' D　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ v. M" d/ P# t　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 s% x* }  S9 Q　　包括：lW99 [! ?1 o9 Z' O; [
　　1 light whipping creamDP
+ e) M2 E2 E, Q+ f6 Y　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
" L* o9 l7 C9 P' v* E　　3 double cream／pure cream/
8 \# ]; ?% \( B! Z0 N　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) L# t1 ?6 I3 D
　　酸奶 buttermilkV=7=
9 O" Y/ a( ^! J+ w# ^2 D, ^　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
1 q7 M4 h2 x& h　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 h7 Y" C  o2 H' Z" _4 ?
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%69 X8 [3 X& g: A  s5 d
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+  [8 k2 H* m* u# A' G' Q
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 V% F! _- @/ K% t: X5 \
　　起司粉 powdered　cheeseV2 F# ?5 ?6 R: d* }. ]6 B
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 }* R5 e& e: U3 C4 A, G4 B9 D# }　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
$ @) M( }. F% W0 o6 O1 a$ s　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& S" e: ]0 F5 f  ~  r5 Y! G　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP+ e* k; R5 h7 o* u& `
　　黄豆 soy beanH\W=c9 p& S% d! Q6 e7 y) n, _1 v. B4 K
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) z: F$ @' j; S, S- W* ~　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec! d, I- R% O( t) W
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
% Y/ u/ u9 F" ~! ^, S# E& c2 @　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 s- F1 S" g( e+ D* |6 g7 i  R- n- X* u　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
" p" @% ?; H  r% J　　莲藕 lotus　root%[RNW) n) _, G5 g: w
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5* F( |, h; ]* f( o! W) J  F1 ?
　　红枣 chinese red dates:J}Pe: j: G% e& X  z" C  Q
　　蜜枣 preserved red dates$%y0 c; D$ O$ \7 ?! B. b; B- C5 v7 q4 r
　　枣泥 red date paste.`' D; M4 S# W4 [# W; Z6 {0 K
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
; H$ {- Q$ }! h4 M2 h- R　　葡萄乾 raisinD; M$ |+ N6 [# n- r8 c
　　柿饼 dried persimmon<n
1 x2 H6 E- {; l7 {1 {* |2 s　　桃脯 dried peachV{
7 L1 e0 i3 `0 P8 z　　杏脯 dried apricot`3% Z* Y. o; u% |6 D# I
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& r! e; A. \# T% `8 k/ B　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|0 Y& P% M3 {8 G, }1 x
　　百合 dried lily bulb`n52 j9 B( v3 j+ O/ r* [7 a3 ^
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 W6 `2 Z' P0 U1 u- @+ U5 m9 i
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, k- y5 L1 V5 i: Z　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
4 E6 c" Z! t/ l4 u+ m# y  k8 h　　花生 peanutW5CB@(
2 E  P) r+ K7 g% `" n( H　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_6 e! j7 t: ^; m9 @
　　崧子／松子仁 pine nut?( X: o8 Z" M2 }/ B' W
　　栗子 chestnutZXT! J" i( M( L8 @3 O7 x
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>$ I9 z6 \/ |) I& M# W& L: ^
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
$ Q# g6 p8 b- d( _  y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
, l' ~3 R0 \4 R8 u/ e/ b" b9 o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}' B! e1 a# `+ P
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 ^7 p* Y8 V2 Z; P; g0 [　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
! G" L6 p! Z- }. n  o- \　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 Z/ y+ e+ I+ Z8 X　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF6 V& ?9 w+ P% u2 ]0 j
macadamia / california nutzd; }, j5 P8 P; j5 Y
　　山胡桃／胡桃 pecan+1 e6 \7 K. K. O8 @4 A" |
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'! j3 v8 [: R# ?' o
　　白果／银杏 ginkgo nuto$ y5 N5 N( e+ m6 Y  P( H$ g
　　槟榔 betelW$" h+ w5 {2 `) m5 h
　　芝麻 sesame seedA
/ ?( d# o5 [/ e. a: |* y　　莲子 lotus seed6}W`S*0 F- k- [& T) ?7 z6 U: x* x* M
　　罂粟子 poppy seedP
" Y! l4 r. V) d1 N/ I% g! L8 k2 x　　亚答子 atap seed+]H{?7  s( I* {6 ~& h  @2 F4 e; E
　　法式吐司 french toastjc"
" R* O/ b: H0 }! s　　裸麦面包 rye bread8ni0 z" j# ]! ]- [
　　派／批 pieMT
$ m8 ?0 V3 r3 c, x2 L+ R　　塔／挞 tartYf
( V, U* u" u; e# s2 a　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 j$ p. N/ ~9 B+ U# D  d　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ m( {7 ^5 V0 c/ P　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
' H- v! Q# y: L+ S: k　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
! F  ]0 O7 b) m! \4 @* i( b4 B/ \　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in/ e5 A/ J1 v0 J
　　泡芙 choux pastry / puff3$ o: _, p- o! O$ {
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! Q3 @2 |& o+ [( X" `# a
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
) Y" B; `/ |/ d& M; R2 `8 {, b2 v　　可丽饼 Ｅcrepe<|
: [1 d0 U; l  b! H- e2 B+ l3 L7 N/ D# g　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 ~7 j2 n7 z& Z+ i( o　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
' q* C3 p1 e0 M# I5 Y& K  p　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL4 j& T- ?( `8 W& R. Q5 B
　　曲奇 cookiesyxu
8 `2 Y- O  }2 H  L　　慕斯／慕思 mousseuk& Q: B) @2 |! }+ e2 r
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 k0 [% r6 a3 }2 e; q, w! Y- K, Y. l# g
　　司康／比司吉 scones.!edAy* C: Y. b0 U, s
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 k& K0 T. P+ p" S　　洋芋块 hash brownwKAM
# G* u3 ^; L# a# L　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa  Z; k+ o2 x" W) s/ I! s1 a
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 O) s. D: S! s0 T# l9 N
　　格子松饼 waffleI8 L; N3 C+ i( e- ~# ]
　　蕃茄酱: ketchup&}R
5 c0 R' p$ x6 Z+ t8 ?& \: t* \% w　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, j5 f% a- q. o- R+ w5 y　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
2 k  P0 N, l' G, J$ G' S, E. K　　苏打饼干: saltine crackersenve
+ R) o1 p, n( a+ @0 @3 A% d% m8 ~　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# |4 [6 x6 I: l- d/ e! F) B　　乌醋: black vinggarh- d4 X& u+ K3 z" D0 O
　　辣椒酱: chili sauce@y
* a! Q" b% I# k# }5 o  I* F  r7 z　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}7 P% A1 L; |- o1 t8 {7 {5 @. }
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% Y+ l8 O, M' o9 }" R2 G
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, c+ b' [* K  s# l  a/ l' u& A
　　黑木耳: dried black fungusc# R% F" C: K3 o# c: c
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 R1 s- d: H5 n" j* K
　　虾米: dried shrimp_'q
/ R& M! J5 C2 V, e' \0 @* P& |0 h　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
# R$ s8 p" d3 k6 F　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ I4 E- X/ O5 ^$ ]. R
　　姜粉 ginger powderi)o
/ s6 s- v# m2 K& T  g' J* f　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 G$ Z: [4 i! f7 q6 F) U8 H
　　洋梨 pear!~`[#& s8 w9 N# o0 J# J) o+ k. P
　　杏桃 apricotP8tx
& u& \4 c3 a( j" u1 \7 {! V　　无花果乾 dried fig:m!Vc8 _+ k+ h' c& B- u" Q0 n
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS& c% a* d! N% k' }7 x9 h
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf$ p$ v1 U9 a0 ^, S
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// ~" C1 |* v: V
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( X3 z, S! h# w9 N& P  m6 H　　豆办酱 chilli bean sauceuY
5 N  i" V2 b" f　　XO酱 XO sauceJgW
3 }& }( i0 s  b6 b3 N8 P1 z　　桂圆 dried longan](B<7
8 W% V0 Z# b( R: e　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 K. J  ~8 b6 l5 U' y8 d" v2 D　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. u: p" P' m. |- @　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM3 k0 E6 |: l3 V( Y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm: C; C' H' x% p& Q
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/; N, i" t+ Y# m! {' ^( A/ j6 [1 C
　　威化饼干 wafer biscuit'g
* r! z7 @9 D7 n* L% S　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
9 ?$ F) M0 F' i4 y! J  k9 ~+ d　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
8 R* `; {! H: @. U' Y: G# l8 L: i1 P0 v! \5 x/ m
2 J+ Z0 H: e1 c. m7 J$ Y0 F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' T% ^* i2 T2 C  I# A6 V4 L
6 d% O4 H5 I: |6 N. K$ |
  D5 E: \% r' C. [
good one sing sing . d9 a; K) ~( W" X

" b& [9 b# i( m/ V. U2 ymust add points again
9 W5 T! [* Z; a3 B7 s8 R. rwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。. x( m9 }4 }  k
8 _3 `' A/ `# ]7 ?8 }8 g3 q0 E, h
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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- w1 g  X# c+ P- j; N3 d* F四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。4 D8 |: C2 G  S' A) \% h
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
. j. ?" u) M& N, @
) p( b: a7 g( K1 H0 k六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
. s! q% x1 D+ n. q$ r0 c
, k! d4 X9 |# {2 Z# }/ ^七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
0 h! _( l! S6 O& Z' g  m3 t  F
! O# l3 @0 I' f7 m  I八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 Q& j6 s5 ~) X! `& q: C; L; m% s' Q" Y% w8 m- |1 I. I: T$ j
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。- Q. F& u6 n* ?6 C2 f
! ^" l4 [% l2 {" m0 r
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。