qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
. h6 h7 m! |' A- g好似好簡單又好搞笑喎~
/ @8 D6 }( b8 _  A分享部份俾大家$ _. ^' y. @  C% d
睇吓你敢唔敢食^^* G5 ?# ~2 m, f6 n$ j4 _4 l4 O
1 R! g/ a0 H( K' s, W6 a
. }% B# t% n/ [# I& U/ N

- L! e+ V4 W* j5 \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- h# v* ^$ `  x1 O" o- u, r
2)金寶忌廉湯+米粉5 ?& Y: S7 q% W, l
3)cookie雪糕+汽水# J2 W' y- D5 b5 T# s; a; S
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
5 k  B7 h4 l" U( ~浸上十二至廿四小時，第二日就食得% ?. }: c9 N% m. v- w
5方包夾馬仔
, ?* O2 @" k8 C* R$ n) j! Z6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ' k5 i1 j) i/ R2 g: z# Y
7)薯條點雪糕; G8 S- ~8 n3 w2 |
8)瘸乳茶麵包# C) n6 L- T3 W' I2 j- `4 u9 Q5 q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
( ?4 e$ w& {& g; t% n10)香蕉 + 沙律醬0 T- {- G" d) G
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 y7 P4 j' e: I2 p12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉0 ?& H4 o/ @+ G& o& \2 f  H; E
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
6 N( ?  ]) n8 j6 R14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
1 L# ]  W+ ^# Z+ Z( N15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# h3 X6 Y9 h* M  p% n6 N( V4 x16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵) m( u2 `( k6 v) _/ @  t' f
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 : s, P5 h4 W2 l5 P1 g# E% p% {
18)芋絲加魚露加札肉 ! T; g3 h% {" T& n8 x' {; f
19)水晶卷加魚露加札肉
5 _$ N# o6 o4 d. X20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 V# q! W3 `) m3 a- d
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
$ }6 i8 t# x7 N6 L7 S22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
$ }  H8 O2 F) O* e- F6 _0 R+ L23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 6 D3 [/ Q6 K' a3 b6 u
24)甜通粉, 用煉奶煲. ; O& V' F* v, f9 p
25)花生醬蒸茄子 0 E3 q, U7 R5 H9 F  P& L/ y$ N
26)椰子圈浸熱華田 0 v/ i$ j9 z1 f8 `* n* N
27) 金寶忌廉湯撈飯) H7 w# M$ _9 G% W+ b  x! t
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
) ~. p' }0 U; R5 S! }! f0 C29)蘋果切片搽花生醬) k# O* h% r5 {6 \
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% T# u' k0 W# `. d( ~+ x% m
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 d0 k* W* h1 e; J) U
32)味椒鹽 + 白飯 $ g, i8 Z* ]2 Q" d+ `. E9 {; W5 d
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) i# \" ^1 n) j. @% @  E8 V
34)味椒鹽 + 方包; y8 i4 A4 Q6 M% a& W, t
35)鮮奶湯丸 * h8 G1 r2 a: d! t- k) [
36)蕃茄醬加腸粉8 A' [; l0 z5 K8 y, P7 I
37)腐乳撈粥, honey 撈粥# [5 I) c# @6 h1 m+ G
38)熱煉奶浸加拿餅
1 ~! z0 H) _/ M& Y! e6 Y39)粟米蓉+菜心1 r- T. i5 p0 u; t4 {1 v
40)方包加醃酸菜! H8 P4 S+ w/ Z6 O
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. u; o2 k4 n& ?  D, g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁; L$ s' m6 f# y( S: v- v
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘& {& Y) K5 E  y. g6 i
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻4 K* U! H. T1 U! S0 c4 h) u5 {  [4 `
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
+ J  n6 a$ j- M8 e0 i" b8 I  {46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 F) ^$ \$ f) y9 \9 b* j: Z! \
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ A- t8 V9 [0 G7 G! t48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 s; x) z/ ~  \) x* H6 E' Y" A
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 & w* w' Z& y+ i3 H7 U7 n- v% Q: F
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
" i8 t; j  r9 x0 Q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! {' a0 v  D/ [4 e
52)維他奶 + 話梅
1 U" \4 c5 d2 c0 ~) ]+ G( B8 X* e8 w53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
# H3 g( l1 k1 v: i5 y; v: _3 i54)熱煉奶浸鹽餅; _. z- J3 ^6 h: A. Q
55)肉醬意粉加砂糖
( r  w' G0 N! f4 g: K56)卡樂B熱浪點白醋
& o4 }& g/ q2 T8 y3 J1 o5 d57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 S9 ~+ ~5 t! x% V8 S; m" I; F+ i
58)檸檬點茄汁
" Q3 ?; s+ m4 m. W0 A59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ y: g2 H" {2 h6 j& m* J
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 L- }$ c# X) C; `61)紅豆沙滲油炸鬼$ e/ ]2 \3 o5 p$ O6 }$ v
62)豬肉鬆撈粥
7 _, u1 V) [) m4 `3 N3 T63)芝士炒蛋/ w& e7 N; V- [2 [
64)熱浪點可樂3 ^/ l+ T) w- }- N' q6 ~
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 6 L; n1 S) G7 H* C9 s& i% z, b. t
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食1 T8 N8 y! X+ l- G) k3 o
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( s- O" d4 {) Z+ c1 E* P/ _, _68)卡樂蝦條點椒豉油
5 W7 r- M9 x/ U5 k69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& G+ S, @  O& E7 S4 p70)薯片+香口膠0 K" e  O% D' S( A
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 x' v) u; a& [" q! h8 ?72)鮮蕃茄片灑沙糖   M4 q- E, j; |. M% R* v2 H, h2 t* U
73)瘸乳加沙糖送白飯 7 X4 [! b( Z! j" |3 v
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)1 t$ r1 _! t( ^5 W0 D4 C) v; N
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, I, h) f9 w8 G% u" a8 L- Y3 ~. m76)好綿既白粥溝豆漿
6 `1 F" E( M9 h; P77)雪糕撈飯
* {" ?: i" @+ }1 R; F! I+ W7 ?78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ m2 A$ t' S3 i0 z, l9 @8 U  n
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍% I+ H4 v' a/ L% z( J4 x4 C$ V
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% j, W! w8 }/ _  L2 g
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂+ E7 D. K. |: J% J4 _) B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食% M  w) a  F" c$ W5 e
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
9 ~* N/ ^6 B9 h3 _84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
% q2 a: u' a% D2 z; {" M: n85)煮出前一丁加wasabi
+ j  W& ~$ I+ T86)菜湯 + 鮮橙汁
: ]% X4 k. j& N8 w87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬2 E* X. J; g, a% b
88)珍寶珠點豉油- t1 h. C- g# u& A' @# R/ u$ J
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ) M9 ~/ ^4 |0 N/ P2 \
90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 ^( [( K* b" O91)煉奶通粉
7 H' G: c6 Y7 d- T; s) `$ U92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
9 a8 H+ P% G8 y+ A+ M% c" v93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 [+ |! @& G$ p0 V! K94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la5 J9 ^- y4 d0 A" ]* I! I
95)蒜頭豉油炒飯
: \- j9 J' q% p. G3 [+ Z# q96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  F; s( F* o9 W' P  s
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
# }  R2 n, v7 A3 A$ H98)滾油撈白飯4 C- V; e% ~' j! l0 D
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法" u3 E, f8 K! R; S/ x) \( I  ]
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 z+ B4 r6 l+ N* ^) L+ C4 |
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋3 P- X$ a, b( u
102)麥精維他奶煲湯丸- i' w) V% Y, n2 T
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
4 x- Z( T" ^- Q# x* ?104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( v1 P# ^2 `6 c5 Q9 `  Q* {3 L
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪. ]: X6 Z" [) X8 I6 v
106)燒賣夾甜猪仔飽3 R9 r: ?# h% b
107)咸秶飯加沙糖 , z$ I: c2 @2 s8 @& R7 t/ z9 a
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚: X$ o! T$ _" ?) ?3 R& y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒5 \* h6 z# I; {0 c( H; c: _
110)紅豆沙+congee 4 F4 f. Z/ s: u7 R8 d
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
# _7 n9 s1 V$ }" d3 K112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
# C8 T2 m6 j0 D1 W3 q113)原味乳酪+ 硬包& \; n! l+ X9 w% \- K; O, b0 Q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 P* h. d# f) Y, u
115)蕃茄點沙糖' S8 r; ^  y! @# B
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
+ X7 i) [% D! x" C4 _, ?! @8 O# \7 l117)好立克奶茶$ P9 D( V) y, c
118)炸香蕉粒炒飯
, O! N5 P* }5 Y: C119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
8 X- |: j7 J( h) }% R, d" A7 s120)搵丁麻油麵+檸檬汁: D' I% g, i* @! O6 J* w$ B
121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 ?; T, U1 d  e5 B! m
122)肥牛+tabasco 6 Q5 [* A4 O" U
123)腸仔甜包+沙律醬- }- G0 S5 V6 m$ Z
124)青提子放入冰格
! ]: A7 N0 a+ J6 e% \& R0 D125)薯片送咖喱飯
5 H" R7 z% T9 u! ]' i- A+ F126)油炸鬼浸奶茶
6 j, y* p9 ?1 N& b( o127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: C- F  f7 w! }  O1 M. j128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 L  h% [3 S, z( ^6 y6 J
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup / C1 G: ?- X, C6 D- q1 o
130)羅宋湯+粉絲# p, r" W! M: M" i  Y2 s5 i- N$ O
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& e4 W7 S& u" n132)腐乳撈米粉
( x* ]/ U- ~; g) ?133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ u- j: J- O, e+ _134)炒麵粉撈sugar再+hot water
6 e1 I. D  ~- |( V6 z135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 v7 r) a5 v5 N136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻2 n) J! u- p/ b+ q
137)白飯加牛油或芝士5 g% o* t  G$ P) J4 Y; ~
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" T2 @& g7 d; v& l8 @! o1 Z
139)Yoghurt 撈飯 # M) v& V& Z6 u
140)朱古力撈麵
3 T4 ]) L* u2 J+ ^. B* s; s141)咖啡+栗米片
7 W# v$ p0 y1 D0 S) v142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 8 u/ D  F* W3 s3 d* p6 `
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
; E4 Z! O: N* G9 W# o( ^144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 I5 F8 D5 M, v3 J
145)蝦膏搽芒果
/ T/ ~( ~' s) r; ~146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)- A( ~4 r7 M1 x
147)花奶 + 百福豆花
4 n1 q: w4 N+ ]; j+ i+ o* D/ q3 E148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 B1 j/ ^1 Q; n: W3 I& \149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; p# C* I9 n; s: @8 Y9 d6 z4 Z2 W+ `
150)wasabi點蝦條
3 k  O% i/ X$ t* b9 h& u1 f! t151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
9 c! U5 [% h6 P7 P7 j. t152)西蘭花點茄汁 , O# s! x; I2 f5 H% v6 z4 {
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 / {2 U6 \: W* W& V5 f5 K8 n
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ' R8 b- N- R* M, i$ F
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
0 t. D3 w- V; `& V: a, H156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 _' c) T. Q, R1 d0 y2 Q! v
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ S" p4 K- B% {  N
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 B# T" c4 V# K* k( p$ J
. u  y1 k( a8 J- h% I# ?" Y4 J" ]2 A
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ z' _4 p' B( M! K: r
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% F6 t' B$ g! U* b0 I+ I, V: z可否幫下我，十萬個語該
' ^5 x, Y( d6 H! B* \6 c2 X' o. y; z# j. k) w' g, p7 M! K6 Y
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ `6 P+ G! O& ^* y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ H9 t( ]9 p8 M6 i& b
) C: D' e/ C4 _3 D
! C* K  C9 q9 t* {- f4 [/ [
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
* @( `, q1 [6 K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 E$ l% N* X9 r( O
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% w/ r1 u* g, Z9 u可否幫下我，十萬個語該

% @* M" ?; z8 Z  J: O. s6 o
2 }" ?0 a0 t: p3 @- _. e1 [: w生抽= Light soy sauce
6 c: B& @  O, `% @6 g, o1 d- U5 q/ s老抽= Dark soy sauce
* @, B4 Y" i/ E: D生粉= potato starch or maybe potato flour
& f' z8 J  ?$ J9 P豆粉= flour
& V  D8 E3 g  E發粉= baking powder
# i, S+ O9 _+ ?6 r, A勻芡= sauce = 汁3 C3 u: S  E3 }2 V  s

& P9 e6 T3 V) M# Y! H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
) J: y/ B, I  h* {( X+ J' u7 [( @2 q, `

2 x  O9 t, ]7 {0 t# J* I# O7 Q) Xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 A+ {" t9 P6 `( e9 T6 C# c
( w: u/ _% [  n+ i8 b

% C; p4 l: g7 W3 G! z生抽= Light soy sauce' q) h5 `0 q; C- M
老抽= Da...

' v& W. }5 X& `$ p% C6 f
( Z" _3 Y5 [0 K$ s' m/ `: a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 C. O7 X" M* |, A# z" d6 J1 O4 H: B; P7 I7 n) \6 `
希望以下個 list 可以幫到 kaka:. R' U1 _& G9 B, t  Z* b+ O
" Q' k- [2 a8 H
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  o/ k) l$ w$ o7 K2 k   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t8 Z: T# z( K6 n" |' Y- _" w
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ z3 x+ C  M$ H. d
　　全麦面粉 whole wheat flour\\39 I) M3 P$ q) K. _
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
2 d4 ]0 L# o! g1 ?& D　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) U; p/ X# l" P0 j* Z" c8 M
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
1 q" T+ K: {6 J) S　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV/ r- c# F1 Q' C+ p* e4 {, P+ w
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
5 g) P5 p1 i9 H+ x7 Q) W* @# J) J　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 m  i2 S# C6 h. C' }/ o# k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* ^0 F; s+ T$ l+ ?　　马蹄粉 water chestnut flour$`, A: ?) E" A6 I7 j+ x8 }/ a
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& x+ ~9 T" v* s8 r% B6 s8 p　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
) |* k: L7 q9 B: T, p2 U" @+ a& V　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
# y2 i& L, b" ^/ D9 v* P. e! }6 s　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
9 t, t7 i; E; X% K　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
$ f! K/ Y: M: T9 z3 [6 x　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--" Q" E8 e; r0 _; [) F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  Q# D3 c  C0 a  ]7 R
　　蛋白粉 egg white powder？_A6 G& d1 I+ M% Z1 l2 d
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 F* G% W4 d! F! v7 y9 A' l
　　糕仔粉 cooked rice flour{*- I' j  o' F. b. `4 s
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
+ V, i/ i. L) b6 e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, k/ v- L) B0 V0 ?& f6 b3 ~5 b7 k
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 l$ I0 G1 G, \! u6 Q: w+ ?　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 P8 A( O" k7 y5 X8 E, ^5 A& t: `9 i3 I
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
8 q% N$ y* A0 D% M3 }/ n& u) r9 I　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: n$ z7 O0 ]* Z- f# u5 N/ z　　白矾 alumFp
5 o( V2 f+ Q5 w" N3 Z9 r/ [5 H* }. l　　硼砂 borax'DSLn, }3 l! v* j. P0 L) J
　　石膏 gypsuma]
6 n* t7 T( f# T1 J7 F　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q72 @: x) Z6 V9 |9 L$ J  U) k
　　面包／面饱 breadA.>Id
7 S7 n* g  J! S7 b" V　　土司面包／吐司 toastAe=& y7 k+ ]- v+ R, S9 @( ]. v- P
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 u# Q; A, h* `, ?% G+ q
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( R4 o7 p# `: a4 P; O. p) }　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
4 B- x- q9 F5 r! C! a: v' }8 F　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
: y0 p( _8 c$ j4 C# e% ~　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! v7 [# _# ?6 O* U7 h7 H, _
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) v, q/ d# s) s& ~* ~　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. L* X8 m; a$ c& [/ N
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|! I" b& P3 p' V' H6 M9 I
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 p# s+ Z: q! v2 V9 r
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: q7 M/ N( _' W, L
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
+ x1 `; X: a, x. L　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: R0 V  I2 N- D6 G6 s8 b　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
, L$ a4 b9 B1 u, f6 w( o　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
$ ~, E2 U. C1 t3 |& P: V　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
/ v9 Q' K7 o2 T# l　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w! m3 [, b( w2 Z8 G  T. J
　　焦糖 carmaelV( `3 c, E; v/ K7 ]
　　果糖 ＥfructosQ0 Y. w  R7 c9 K, v8 n
　　乳糖 lactose!V#e_$
+ r% D' @: P5 j2 c4 _　　转化糖 invert sugarP' x, G( o% P( ^+ n# i# B3 m2 z
　　日式糙米糖浆 amazakex
* Z* N" b9 ?% w  H: z$ _; K　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) \' ]1 p, N/ z9 l% Z) i　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 F- u3 i" }6 f  O8 t3 A( w5 `, P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
4 c; O! J' I- m/ f: B+ Q$ L: N　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF' U# w1 w' O8 I7 }" Q6 O6 o3 X8 K
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO( Q0 B1 \/ a  J' v" z! d
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
8 i6 h6 }5 y' c& U1 T  c$ {5 `8 d　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- p) N8 x' Y: K( w0 [* E8 U9 y( K/ e　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
3 t5 w7 L# v2 W; Y+ t! P! T4 Z" O　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- e: r+ h6 J3 Y4 Q) Q' ^% C4 a　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! _* p- K7 {# H* r$ J$ \/ e, s3 A
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO+ x/ i# n: o' j3 g5 t- c1 E
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 w4 K9 I( f( N　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. _0 Q' G: ~5 ~　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 q% Y5 l) c  v4 C& R　　牛油忌廉 butter creameP]X#7 R3 \0 U& p! {# ^' u. y0 A
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' ^. e- n- \( w4 A% a9 K0 a3 j
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 r- J+ i5 g" ~: P( B( N
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB; h3 h% W# C2 N; R
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
9 F$ R2 s8 a, R: F1 t# d9 U　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 x6 q& B4 V, ~! G" z　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 h- |( ~- S7 H* O& S* ^* ~
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
, S  V: p4 x2 c# {  V　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
" D8 W' [6 l/ r" ~) A　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW" _4 F! e  w* j9 p! P8 P9 j$ \9 l; H& G8 I' v
　　食用色素 food colouringl*(
' P( |: w: |0 t% Z. Z$ n( n( l& h5 M　　牛油／奶油 butter2"
4 s4 D, d9 ~% s4 b, z. E　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
1 A; K, L+ u4 L3 ]) Q　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN2 a5 l6 Q7 o# W; e1 W! q
　　硬化椰子油 cophaRjQ
* M, ^4 u0 l' E　　烤油？ drippingz#e:a~
3 O; X' `7 \: C' t/ [4 n: g　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 i+ t9 J, A1 H5 K/ E: A
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q9 c& A# a6 v& `: f" B( k
　　包括：lW9
. n6 }+ n7 p5 B2 Q# }5 K/ U　　1 light whipping creamDP
( T: R+ ~2 k7 e( I　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
( c! n0 Y& T9 D" I　　3 double cream／pure cream/0 W' F! m( A- C9 S  e
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
# v) [2 y- S. r4 E" ?　　酸奶 buttermilkV=7=. Y8 C2 g; [: O5 e
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|3 [0 T2 [* F" L! _6 O( N
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm9 a- p3 y7 A% T* y
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6& F* z' |: x, ]9 o0 i( w
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+: a! j( S1 Y, G4 w; M/ A
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
1 g7 |  a" a  d5 ~/ y　　起司粉 powdered　cheeseV7 b3 f9 O2 h$ N* L6 f8 `/ {  t& j
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
: Z$ Z; H/ A, ?　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8# b& U9 n1 Y0 ?& g
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 q5 m: q7 \4 v. V8 M　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
4 w$ t9 F# W7 h　　黄豆 soy beanH\W=c' A  e. m, J, z  ~0 V2 Z# e: n" ^) p
　　红豆 red bean／adzuki beanb83 S( Z" m' T+ ~  H& t* n; v7 R6 {# Z
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec& ^+ e1 U# n" F5 Z7 x* L1 L# G* U
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B5 W6 z# s2 K" c% {* p- h
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
2 R6 Y6 V7 m0 F3 d7 w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
! l) I! s& K0 \) @& ~+ A. G( I　　莲藕 lotus　root%[RNW1 `2 t3 b! o3 L/ [0 l/ t, t
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ ^# C  ?. Y) q3 c% ^; T+ S
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 l9 [3 j  W$ `4 d* J　　蜜枣 preserved red dates$%y
- H( H6 k4 L- n, G　　枣泥 red date paste.`
  V, f* M8 `8 p; x- ?* {　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>9 x. m# H5 X% f# s
　　葡萄乾 raisinD
  b, h$ H. g, N8 J. I- x1 m! A　　柿饼 dried persimmon<n" d$ P' z8 d4 J/ Q) j1 b' i3 a% ?6 s) [
　　桃脯 dried peachV{7 P" J5 H& \, b$ [% f* H2 g
　　杏脯 dried apricot`3
& p/ O2 v! ]( }1 x* {: A# j8 K/ a　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 F# i+ L+ y# B9 L$ c9 E% `) ~　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
' l: \0 x5 P- E0 p4 f  F. z3 G　　百合 dried lily bulb`n5+ c8 `  i7 a3 H0 i; G; _4 D: s* [
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 R+ x' |3 l) S( ]) L- F# d
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng# L0 n( G% p* n4 A
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,23 F3 F# _/ N8 f9 n" K  p
　　花生 peanutW5CB@(
! ^# c( Y+ H( J, }% Q7 V  i& j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 q+ l! }' ~3 E  H
　　崧子／松子仁 pine nut?
0 g+ K; E% w3 H7 Q# F$ u- ]　　栗子 chestnutZXT
) c: I) O" T' R4 h/ D8 |0 S　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 |4 e& h$ C/ F- |/ _/ G　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX+ @# \1 n/ R7 z$ o: K7 g/ }
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 |' U9 ]0 y  B3 c* ?　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}0 Z; {3 g( ?, T' f8 y0 T
　　南杏 apricot kernelM:X.oo+ {. V4 z( j! K! P  s0 u
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 t  t9 k/ u0 ^　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}, B! X, Z, X3 o! p& E, }/ y
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 `% O1 G% t% w, f; }$ Z  Vmacadamia / california nutzd
1 N* m& T# m1 b1 ^% U( w! G　　山胡桃／胡桃 pecan+
5 {& o0 Q: }' |! o　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ M7 G" X% ?9 J, t  O+ |　　白果／银杏 ginkgo nuto% ?2 w9 H% m9 z4 n6 i# {
　　槟榔 betelW$5 g. `$ b$ [8 J' w/ [* Z) [
　　芝麻 sesame seedA. ?, h: u0 ]% ~% H. }# S7 Y
　　莲子 lotus seed6}W`S*2 c8 R3 s8 c9 `- K4 A& Y
　　罂粟子 poppy seedP
' L8 @8 u2 U+ c4 ^! O6 Q　　亚答子 atap seed+]H{?79 b: J! v* b: o7 w& m  D
　　法式吐司 french toastjc"
. c, K' h6 {) p' O4 n- O1 a　　裸麦面包 rye bread8ni6 B0 }  z2 n7 m& M3 @' |
　　派／批 pieMT
: M7 G+ L, I- D. H% V　　塔／挞 tartYf1 h- u" q$ z0 @  s" S
　　冻派／冻批 cream pieroD;- g' h9 P, u+ Z$ k9 \$ x
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ M+ t6 S7 i% q- U  A" u/ |2 {　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
4 N+ ^4 F3 o* b. l; B9 r! j" Q　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( s! T& K# I+ l7 F" B
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
4 z( l7 q* d. D- ?* {　　泡芙 choux pastry / puff3
0 \) H  l. P- @' n( z　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"7 r6 o- B- X& w" P9 E- I
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
, o/ w! F6 K0 C1 S( O6 v　　可丽饼 Ｅcrepe<|
3 I: U. o+ |3 V" F# E3 Z　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
& e* k2 R! L1 E　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ H$ r( r8 @) m( G0 l# U: s
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( C+ v' @5 R" Y- }! _- Z# I
　　曲奇 cookiesyxu+ c# d- o4 [1 e; ]3 F" g
　　慕斯／慕思 mousseuk
# L! O) `8 y" |% G, \* c　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 m3 u- t& G" d5 y" G3 L　　司康／比司吉 scones.!edAy
+ [  a) ~$ b! ?- w　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y) l2 }1 p. f' N7 M6 b* P- N3 X1 x
　　洋芋块 hash brownwKAM
% l5 t# t1 o! k3 t5 ~% {( g& k4 t　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* ?% t/ a+ t/ [0 u. R　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* P- ]4 x. k& u0 M- R$ Z% D" k  l　　格子松饼 waffleI
3 H0 q) J$ L, G  \2 l# R8 y9 m& R　　蕃茄酱: ketchup&}R
: X% W% B2 q3 H( X/ j0 k　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
1 \4 U) @1 z, s1 L- X, Z2 o0 Z　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%- |: `5 A( W2 a: n, _' A& z8 l
　　苏打饼干: saltine crackersenve1 s3 {! |: E" Q/ X, O
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2" H- o: p& |9 c
　　乌醋: black vinggarh1 a" d% c; {6 P  b
　　辣椒酱: chili sauce@y
4 |! O; ~# {& n) R) S6 z　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) v% M9 g5 j, [$ O1 r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M8 F5 }/ e4 |' E5 ^; J7 r% h" r
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 @6 F2 T8 E  Y5 ^+ m* W. D3 d3 n% [4 l　　黑木耳: dried black fungusc
4 L$ O* p: s  |- L　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF) V3 i* d- ?( l0 E- `
　　虾米: dried shrimp_'q
8 J) @2 d/ G- [$ D" f1 F　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 d0 u' p, H2 v  y% O! u
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
, r$ G" O3 F: t+ w　　姜粉 ginger powderi)o6 W' ]2 |- V; B$ E: E
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
, K* L. J- a' W- ?　　洋梨 pear!~`[#/ _% S' H+ M, b9 X3 B
　　杏桃 apricotP8tx0 D1 H3 R! O. @2 T2 [5 j4 F
　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 D9 C/ W. g: d0 d  }2 `% ^& N
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 \! _" r2 y8 ?! [5 R0 w0 h* o! p　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 O* q% _. R. S8 ^% `
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
6 w$ @8 Q4 C' F" r8 v. n3 g: K　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* _7 r2 z. I2 |) ^" ~　　豆办酱 chilli bean sauceuY
. [- e0 Z* x% k5 d$ y$ p, }　　XO酱 XO sauceJgW
$ S0 J" u0 |' I' z) z9 \) w8 @　　桂圆 dried longan](B<79 n* M( L" N# H, i$ I) Q7 i
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
- _% N: Z. V- j$ y7 `' L5 _　　烧海苔 toasted nori seaweedn; \, g. [9 w. [  E( O8 x: p
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& {6 c: F2 Q2 r# ?( E; @& o- Z# n
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
  D, V; X" k! ~- M) W* Y6 {3 Q3 H　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ E3 h" x7 ~' @　　威化饼干 wafer biscuit'g
( q/ j- O' |8 V7 x　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) ?: j8 h6 v7 `% f. Y5 R　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
6 D( I3 y0 {* v& t
4 ?. G& ?4 ?, k$ I$ R1 ?9 v$ u
5 q+ t3 W/ m0 L/ H" s關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 R# `: e) X% t# R! R
/ x' A7 A( t0 x  j& {0 D5 c
7 U" M! `7 g# Q& T2 C* kgood one sing sing
! f" P5 A9 {( u! k1 O
  W, Z/ k, q: smust add points again
# m& V+ L8 a* ]0 l% ~: C' D: vwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
2 N! ^0 b  V2 Q# x- n
- H  Y3 ~% k% X6 w* l) B2 b二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
. c  a' S$ X" i8 n; ]9 u* _
) h6 [* S% c( G# E1 ^4 J三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
7 ~2 `, a4 A  j4 c- K6 s$ x
" G! E! y4 t) ]7 ]" X四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 N! ?; ]' D1 M
; Y+ \( ]3 Y* V" x/ H7 N五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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3 C  h( F6 r' Q# }7 U六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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) b7 t+ @* x4 |9 e七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。