qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) U5 o; U; Q. W2 Q好似好簡單又好搞笑喎~
$ w8 ?0 i# A, Q分享部份俾大家
) p7 n  Z, z; g睇吓你敢唔敢食^^
! D, e  \7 `7 g/ V2 V; Q! {
+ K+ [: X. H* k* O5 ]# T5 N, l0 M* H* P6 I7 ?& v2 D

$ f, l4 }* w+ R) W5 ?* a2 n6 I- |1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
& x5 B/ ]) K/ O5 w2)金寶忌廉湯+米粉
& c9 G& r1 x8 o* D3)cookie雪糕+汽水
9 ~: I* R# c+ A3 U& G4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; @6 U* q6 r7 W1 A: P
浸上十二至廿四小時，第二日就食得' I6 I8 b7 k5 U' _" K6 P2 ?
5方包夾馬仔
5 z5 L6 t6 a/ A! j- m6)脆脆蝦餅點忌廉湯 4 {8 t5 }# R( l% c/ \
7)薯條點雪糕
( N5 c" I' _& a! K8)瘸乳茶麵包& w' A/ _2 Q: Q! M7 Z3 G
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕1 H4 R2 e5 i; W3 B3 V8 W( h$ B+ Q5 F
10)香蕉 + 沙律醬
( W! u( B' S3 k* M+ o; D11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
; y! k+ ~( h/ ?0 M  m# O! d$ f12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
$ V; ~+ l* H9 h; A5 W' {* g13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
8 K7 w8 A$ O+ i5 K3 M( _* T14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  {& O4 G* s$ K' X15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 N5 E1 a. y. W4 y, x+ Q7 F
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
8 \5 Q  `( h) M1 M/ Y17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 , N: z, s  Q  @6 ]! G' k0 J) J
18)芋絲加魚露加札肉
2 v$ Y5 t5 u$ @/ `8 j9 X19)水晶卷加魚露加札肉 & a) }) h6 b" f+ R' `% t* V
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 p9 [3 P- `0 A% S1 ?3 l0 b  W
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈0 T2 B9 e" a) R! x% t/ k
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯4 J) I7 [" _- m3 i- g" L- Q
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
9 x3 l8 v- t; P9 L6 E24)甜通粉, 用煉奶煲. - B- w+ t3 Y: ], {! A
25)花生醬蒸茄子
0 `6 R" M: P4 @- J7 Q$ Y26)椰子圈浸熱華田
" _, M& S9 C: Q5 ?! B27) 金寶忌廉湯撈飯& i2 H4 z# a* P0 G2 a
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶+ [) W% V2 n! T" H( w% w5 j1 n! \
29)蘋果切片搽花生醬0 \) v! F. j3 J* h: k5 O' e
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋; Q1 ~# n5 ~0 n8 a" }! w4 \$ q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 - ]2 y8 F$ `. t# l
32)味椒鹽 + 白飯 & o' w& W1 x9 S$ E, _
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)  @7 a7 L9 e  q  u
34)味椒鹽 + 方包; V0 _4 r, _7 m3 t! @+ O4 s* s; {
35)鮮奶湯丸
0 Z( D6 Y" B6 G36)蕃茄醬加腸粉
) S2 ]; f+ O! Z( A37)腐乳撈粥, honey 撈粥* K! T; h: u9 ~, `# A
38)熱煉奶浸加拿餅
: \6 J' I/ P+ E39)粟米蓉+菜心
+ u4 C" l% g8 w40)方包加醃酸菜. S8 F0 F; ^, e% B. Q: L
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% |6 o) z* F) i2 @7 p" ?5 I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 y( O! `; C+ u* }5 p
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
. d+ T  ?& m7 f- U44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻/ q" J6 C6 }+ ]$ r7 y) ?! h$ i
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 K; ~/ S3 a& e3 S- R46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 " ?% z) ~; W/ X& u4 A
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
  a" i; X; t4 ]% F/ L* c( r48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - x3 e, g! c) J, j& H, m3 H2 o
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
; \$ H$ ~9 _, \* P50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 g8 U& j# \/ e* n3 ?2 R
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)& Z1 u- z1 L0 g4 z$ u$ l0 ?- m4 z0 o
52)維他奶 + 話梅
& s) O- o0 G" @$ L+ u/ f- a' u0 V" B53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
7 O- t+ Z7 i+ r, g4 Y9 K54)熱煉奶浸鹽餅, ?* ], \. K' p
55)肉醬意粉加砂糖 : ^$ q# k, j1 c2 B0 {4 G
56)卡樂B熱浪點白醋
" ]3 j# C  s4 G" w  U# \! [57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
8 T- r" ^1 k) j& @  _58)檸檬點茄汁# g  J! I. F0 z( l: [
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, k. N9 |/ C  @  H3 i- ?$ R60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 J" ~7 _2 t1 F& f5 J( M61)紅豆沙滲油炸鬼2 N3 M  Q/ n$ T/ c2 K
62)豬肉鬆撈粥
+ @1 B# P, H. O$ B/ h' H' r7 [1 x63)芝士炒蛋* c7 m4 ], j( }* g6 N
64)熱浪點可樂5 v! W* u, C- E
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) x/ ^, i5 {. W+ M66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& |8 h5 z; _: a, g0 c2 }
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! r% \' J- n: T$ m  }
68)卡樂蝦條點椒豉油# B; P8 X6 a0 t! C: K2 H2 W$ ]
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉/ J: j2 F& \" a: X$ f
70)薯片+香口膠* l1 `% `5 Z1 c1 c; I9 D
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
8 o$ T" D! o$ x$ d7 _% k, X72)鮮蕃茄片灑沙糖
( N1 y4 k8 T$ M73)瘸乳加沙糖送白飯 $ Z' ^. ~- Y5 S: F. y
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)) w% B3 g  o6 f6 [! Z
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 b3 l3 @5 U6 C2 f
76)好綿既白粥溝豆漿4 b/ T6 z5 H, ~' L$ K; ^
77)雪糕撈飯
# h" u% Q  U* G, l78)壓碎既消化餅 + 香蕉
- {5 ?9 i' D4 E4 b1 ~2 _79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& N. i6 i5 x1 U80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
$ F4 }7 P8 X6 }9 [' a81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂3 d; E; Q: A/ V; ?7 K9 e( S3 j0 K
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( _: a' s8 U& Q$ f8 i: q83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 E8 g; o6 L) w$ H+ _1 B, k
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢5 s2 `3 {2 f3 d0 z, n
85)煮出前一丁加wasabi: v* a" |, x# C& V  g* c9 w+ q- @6 u
86)菜湯 + 鮮橙汁
  f! o7 m4 g. j8 u  y9 _+ i87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& J; R9 E4 c+ I) T
88)珍寶珠點豉油' w9 ?" N# S5 @0 t1 v
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 [3 P6 @& z5 _8 D% R3 j
90)咸牛肉炒通粉加蛋
* p0 g" t9 f7 L. ^91)煉奶通粉
3 i( u0 e+ N9 T9 d% D92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
/ t5 q( G; r# k' b' Q93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
2 ?2 i' p3 j! L. m' j, k; I94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
1 z) Z& D) |& z1 D95)蒜頭豉油炒飯6 g/ }- ~8 C  ^. d9 E9 e8 k9 W
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 c- z+ J; B8 F5 {97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮% y8 C5 ~' q1 a
98)滾油撈白飯
) o3 G9 a) w( w7 V3 d+ }. Y% N0 v99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 ?/ K8 ]  m! p
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! Y% {! h5 ~" B: L101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋+ C9 g  i& o' _# c2 C! r/ B
102)麥精維他奶煲湯丸
( W0 s/ h9 _: l- T103)蒜頭鼓油加胡椒粉' g& [) `  |; l, @7 Q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁9 c& c/ L1 @* X/ L; ~# [* f
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# y" O; j1 C# j4 h
106)燒賣夾甜猪仔飽
! l# q. c; L' B1 Y# g( b107)咸秶飯加沙糖
) |5 {6 k( [' s7 {8 d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 p8 f) ]# _9 U+ B7 U# U109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* ~8 o+ F4 Y8 `5 ^; U) [110)紅豆沙+congee 5 O% L2 s; A7 J2 p& ?
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻" d( w* ^/ z& K2 v7 e3 ^
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
/ e  l1 Z9 k5 B% B, y113)原味乳酪+ 硬包; ~" J  P2 S2 b( E+ u
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 _& {* O6 |% K, w& n& i6 Q6 |
115)蕃茄點沙糖+ e5 n/ r- O5 ~1 `
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 8 e' i! Z6 ~6 @3 [3 d6 H2 V
117)好立克奶茶) F% a* q% [/ B( V
118)炸香蕉粒炒飯
9 S& g& q8 c/ A$ G  a9 M2 ~119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻! O! z! u9 Z, u0 a( J
120)搵丁麻油麵+檸檬汁" X7 w  j- f( k$ A( G1 s' t9 E
121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 O1 H0 t* A0 D3 y1 a122)肥牛+tabasco
3 e7 o: c3 ]& e; @5 Z. p7 Y/ J, D123)腸仔甜包+沙律醬
$ t1 {' c; R: [( P- m) J124)青提子放入冰格5 |6 i" _  f8 d3 v" I
125)薯片送咖喱飯) e- E& l: ]( q* O9 k9 S. X. P
126)油炸鬼浸奶茶
4 z9 `) C2 x- e  s3 ]; m127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚; a4 I+ {" o* H4 s
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
. [9 ^3 {: @$ k% S; J  |129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ( i9 i, b) l/ s9 i0 V# h
130)羅宋湯+粉絲
! S6 X6 M% B" d% w131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" S% c/ Q5 {$ K4 t1 X( f9 a0 B132)腐乳撈米粉
% f* R, F* E/ e! J. x133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
1 o9 u' Y. y+ y4 v/ w5 ~134)炒麵粉撈sugar再+hot water
, _# @/ V$ f+ `' N* v3 x/ y135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士  [  |9 B5 X* x; Z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ h! C3 j! ]7 B: L. c
137)白飯加牛油或芝士  a6 ?3 N( o2 t* w2 G
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 f7 B& x) |3 E- F139)Yoghurt 撈飯 1 r, d* q6 U; E) C
140)朱古力撈麵
4 u. r: i; Q% _$ U) u8 |" i141)咖啡+栗米片 # @& x; E& g" M
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 T+ t9 s0 C0 D1 h1 |% v- s
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
- p& D( L' ]5 m) @. ]144)隔夜油炸鬼煲糖水飲$ h3 I4 S/ r$ X, J2 q- V7 S& C
145)蝦膏搽芒果3 d- [* ~1 n6 x3 A7 Y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
; E" d% n2 G( p$ z! D, m: l! n147)花奶 + 百福豆花
8 I  E% E. E+ T; A( b, l- V148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 J  j' p7 a4 Y3 P1 V149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
5 ?& r5 k% ?: y" C2 W150)wasabi點蝦條5 j4 T7 f) ^& A/ D
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' p+ }/ ?/ x/ u; b; E- w152)西蘭花點茄汁
3 C' X1 s5 k2 G# y153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 + n9 W5 L2 `9 R. W0 w6 k
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + l5 D1 t; R  a9 o) J9 r3 j% z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * M5 U- Y3 I4 T4 ?
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 3 N, V" B$ c7 j- h( N- t
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:( _7 T" P% t! |/ i  E
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 J4 u  l, J' U1 O0 F! d' d0 v8 y/ _
7 N/ E; P6 a- J& `$ O" R
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 B9 _% v2 y; z' L; w/ k+ m! Y- z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' {) q4 |7 \& L2 F" ]: P5 R
可否幫下我，十萬個語該  Y1 B" ^0 J7 R4 f

5 ~# @* n' U/ I9 f% M[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 A: D/ p7 W" h% k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: i3 w! n0 X5 x- r! p( B4 X/ {, X* V8 n9 S4 l! f# K, j* m
1 t1 E- Y8 N! l: o
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. c$ {( J9 w' l% p3 i# t2 m7 n
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  K3 J- ]8 `5 W1 H* _0 p. ^' i, b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( ^: N; v6 [8 B, B可否幫下我，十萬個語該

! k+ ?. n- O5 U* N. Q
" g, w( `8 C; U( b* i; t" j生抽= Light soy sauce) [; M% \# ]7 c
老抽= Dark soy sauce1 O! ^( l) U5 r" k( @4 I  L; [
生粉= potato starch or maybe potato flour
! B2 ^  C5 n0 I, e$ E1 f豆粉= flour
/ P7 S$ b/ S) \% v. w發粉= baking powder
7 k6 a! E0 m( e6 J; |勻芡= sauce = 汁' r; r! l" V: J
" _5 r0 h" W# M# N: Z0 [  _$ k, s
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% r" d) p$ e- X2 k9 O+ w% z# D
. W3 W  N' M/ E! Y" n- Y  E+ `$ U: Z, t* `7 h' _8 f. q9 X
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:* D! i4 A+ T  D& p) f6 _" X

8 j3 p6 y$ g% m9 Z* a# }* ]! \5 X- \& C5 P
生抽= Light soy sauce7 W" N7 O. ?5 m
老抽= Da...

* j0 u, V' T2 q" @" c

* y" }  j6 w$ p關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.. L2 p  m  z6 a1 T! j4 d

' ^7 ^# |# F* W" L希望以下個 list 可以幫到 kaka:
) {! k' j# `+ N% f, z
2 |, b9 ?! k% x! v$ p$ J  a面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc! o8 o& @( v: e
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t+ `3 m* u' l! X- ]
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 H$ x+ I1 A7 n　　全麦面粉 whole wheat flour\\3! o  `0 @# L$ O; ^" m* H
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
, B4 V+ x+ _$ n: ~: p; Z　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
1 s% o  y- X; e　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
0 U: }1 y- [+ q7 Q0 R7 J　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 F' L! K2 r, W0 @+ Y# [! M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B: _5 K8 C) H( V5 k6 k
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;2 j3 T' A% D9 V  F2 D
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ ^, W5 T/ V! I6 ?- C7 w
　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 J6 s' O; n; K2 P) @6 e( y
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# v. h7 A: t8 c5 O) a; V# Q* T　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
9 y. Y, G" J3 R# I" Y+ T5 |" a　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U/ B: _6 c' i  I# M# [  B5 u, X
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p. C# B" z1 x7 A0 o, X
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar": A5 ^% V0 L* c
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# `, \5 _" m9 b: }& i　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
9 s/ b9 ^( j  @' C$ l9 C0 j　　蛋白粉 egg white powder？_A% `/ n% X3 w- {3 k/ R. v3 R1 S
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 t/ m6 }0 j( p2 B　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 H0 a$ G. s- e, R! N5 u. n　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 E  d5 v: S/ x1 d3 @　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
8 [' U  D" ^6 c, ^' T　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) Z8 K; \: X- {　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 @$ F. R1 M5 W5 A$ d6 L8 s
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`0 g' H& f8 d7 A" G, {0 v# {
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 O8 F! R  [( _! K; Q4 j　　白矾 alumFp- `! B$ H& l+ c- x/ Z* m& L
　　硼砂 borax'DSLn
8 v/ G, m: @' O  N9 y( N6 G　　石膏 gypsuma]+ V& r" i8 i/ V, o
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7. D5 e5 j- T' T8 d' N/ v, k0 ]
　　面包／面饱 breadA.>Id. ?# X: g' t% K6 K- _
　　土司面包／吐司 toastAe=% @. Z4 A, X9 c* b- l/ m
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
; C& U/ V) ^; E- n5 a& h　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS$ R4 Z. M7 d$ g
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
' [) B2 ]" v+ u% C　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
0 }5 b$ m) D! [2 T/ y　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
2 O4 I+ D* a4 q( C4 P5 }  |. p　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
1 F% y# ~1 u0 T& N$ q2 b　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& \4 m) B+ H3 p- Q- f7 `* o" H　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
% m( s8 S- d; m6 y0 M" |7 q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{* i) |* O; \* F6 V- H7 v
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  W% d' r6 k% u$ W9 G　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# I! E9 q3 t: V  f9 [& U9 C　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
2 w# P" z3 p3 K' L　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a8 e1 @; t  w; U2 h! |
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 L9 I2 }+ _; [
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
/ @3 E2 }$ T. Z: K1 d　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 P6 p4 E! E* x% w% [7 K) P  q* t6 k
　　焦糖 carmaelV' M% F& t' f1 P
　　果糖 ＥfructosQ
$ M7 R5 r' j  S7 v　　乳糖 lactose!V#e_$
' k  t  Y3 x: N+ m+ j! n　　转化糖 invert sugarP# }7 I+ S, M- y5 W' y! W( Q
　　日式糙米糖浆 amazakex
: g8 z  s0 n$ C6 @# F- J　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 G8 a  L) v% h2 t# L
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 U, [. X/ r, I) k8 a' S, n+ q
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' D3 Q2 U4 u8 F　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- u# L  ]3 ?& D3 F8 g
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 R% s7 s1 U6 e$ h: \* K- z　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! g; T( O; }  d
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
- a( u7 N8 N. L/ X　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
6 ]- X- R( i8 a7 C　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L49 O9 ]8 T) L; T* N4 U5 \
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" u5 o$ z" a% D/ h
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO% D7 p  a# ?% l1 Q% D8 k! B
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 p6 w+ q+ ]: |, ^
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ ~# B) I% [/ G
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( g) z# v! G+ e! |
　　牛油忌廉 butter creameP]X#; d# }) A' R" l$ `. W$ Y
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! `: W8 ?% `& [+ p+ L' @
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 B# G0 ]5 n- l5 G! i' d
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB" S5 c% @2 d$ l& w+ w% T7 r- x" R
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. `% z/ m0 P% }8 B% ^" E& K　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq! d# z& ~* v# ]
　　凉粉／仙草 grass jellyj(13 V5 @& T( t8 k
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 U5 Y' e* C. F　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: Q* R  o$ w5 g( ~; |& _5 X　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW! L: D8 \) }( `8 z
　　食用色素 food colouringl*(
9 U- s9 A4 _2 g　　牛油／奶油 butter2"  u$ g( {- T1 \4 }6 }( e$ O5 O
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 H4 Q9 \, c- [& ]( O$ g4 a( Q0 M
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 ?8 z: }& x2 ^  u9 m7 e3 _# i
　　硬化椰子油 cophaRjQ
2 N$ |3 z/ y4 F1 \& z* _$ u　　烤油？ drippingz#e:a~
, g+ ]% d6 \9 ~( _# v0 Q0 a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
0 k2 {' j5 t, R: s　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
9 `. \  h7 ?8 Z. [) A$ ?5 J　　包括：lW9
4 t' [3 K- z3 U5 |8 v　　1 light whipping creamDP4 ]- T, U) O' F0 k* r
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 ?- W6 X8 k! D- |: S1 N6 `8 g4 W6 r
　　3 double cream／pure cream/. }/ u- ^! S/ F
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( R# R" G- a; T, b4 ?
　　酸奶 buttermilkV=7=7 I6 m  ^6 O; ~5 S
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
( }5 z* C; e* d( V) j3 e　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm1 L1 m! Q0 ?; ?. f( h' O) W$ a
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
0 k$ W/ k- B3 o  Y( y5 i* i　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+/ q8 l! f' |) o; v" f3 ^
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|8 g9 L. b5 S: D; }
　　起司粉 powdered　cheeseV7 l& ~) r; a4 P- ]2 K" _
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB/ P$ [, z1 Y$ X  A+ {) r! u4 M
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
" h! H1 k7 v$ ~% V' ^, s: h8 S　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 d9 I5 ?  `8 T　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP6 l9 r1 S4 I% \$ g% B' Y4 I
　　黄豆 soy beanH\W=c; V' |# S2 K4 n) P; @  Z. i; w
　　红豆 red bean／adzuki beanb8+ w/ W8 `  R- S
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% G" {, n- b& ]& o
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 ]7 ]6 ?8 c8 Y9 D: l, f
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
- X( k2 ^" }4 m$ Z; A7 z8 p4 ]　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA; d% m4 T! O: J; R
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- Y4 }" }0 B! @  |　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( [, s# F5 \# l! w$ }& ]7 I: f" i
　　红枣 chinese red dates:J}Pe$ A) Z9 K; u1 r6 e7 h0 k
　　蜜枣 preserved red dates$%y
: O7 W7 w( N3 N4 q8 a6 a6 Z　　枣泥 red date paste.`( j+ N/ s1 T6 g3 d
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>. w0 M/ G0 K9 Z3 G+ M
　　葡萄乾 raisinD0 n7 z) V9 ?/ ?6 Q, E
　　柿饼 dried persimmon<n
, U; a( C  l7 c　　桃脯 dried peachV{
2 q. ^! J7 z6 s9 S! q( c) b/ ~* r　　杏脯 dried apricot`3' P. M( S: k& y: K2 |
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.* |. l- z$ s9 i/ U- q9 K
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|' O' [. d6 o: _4 B2 h
　　百合 dried lily bulb`n5" W5 m* a- S0 v) T# Y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
3 s: I* H+ Y6 P; q# ]1 O, ]　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 n5 \/ e8 _; S% W  q) A
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" {- E+ h* ~$ a　　花生 peanutW5CB@(: M3 H  x3 E6 ~1 Y! U" w
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
, G3 @6 Y# `. L' V9 \　　崧子／松子仁 pine nut?
& Y- {" C+ q5 u2 ]　　栗子 chestnutZXT
3 X# K$ w/ m" I3 H( ]! a: |4 d　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
  B$ f+ L3 Q# q4 Z( k　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX3 a2 ]3 f. g3 V7 P" j. W! i  v) D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
4 A0 X# ^( a( H$ o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; L/ J. S9 f4 Y+ Q　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 z" L& x6 ]% E: f8 `! h6 U8 J0 P3 `( a　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
/ w3 z9 \& q. T5 Q3 e: G　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}! S3 O( n# E& C( I
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF$ U- {  P* w3 a7 E$ \3 `' ?
macadamia / california nutzd( a1 a8 l. s' ^9 Y
　　山胡桃／胡桃 pecan+
( m5 `1 C5 T1 c% o　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'+ j, y7 n8 `* n; G! f5 t
　　白果／银杏 ginkgo nuto: t& W1 C% n8 p
　　槟榔 betelW$
0 }2 c+ H; N8 Q8 n' g　　芝麻 sesame seedA
0 I3 ?: ], ^" F$ [　　莲子 lotus seed6}W`S*6 h4 J- v# _; z, r
　　罂粟子 poppy seedP$ k9 p. ?6 L/ d
　　亚答子 atap seed+]H{?7, R* A6 ^7 P. |5 P0 P$ K5 [; p$ @
　　法式吐司 french toastjc"
' _7 v% K) `0 k6 Z　　裸麦面包 rye bread8ni2 ~* Q. E7 X* O4 ^
　　派／批 pieMT2 m4 }5 O$ P4 _6 ?+ Y  A
　　塔／挞 tartYf) T* U, I, y* r3 O
　　冻派／冻批 cream pieroD;
  u4 x: S7 V# t" J　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ ]) T) Q0 \$ q: v7 D, m- E　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
( i2 Z4 m# ?$ _　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# c, ^( {( O* b3 l7 }0 H　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in% U0 J6 D+ [- a+ q. D) z( F) i( q
　　泡芙 choux pastry / puff3
9 U. Q2 [! y/ L* I& L/ F5 d3 D# j　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
4 l5 S- C9 G2 z. d6 D+ \　　蛋蜜乳 eggnogd~0'3 P: H$ K8 m; z; _! X
　　可丽饼 Ｅcrepe<|0 O7 T- u2 {. P7 v# A( _
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% `; @. S- ^: S. S
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
: s9 {% [% O* U7 R8 W3 k　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, e- N5 z- d' m8 L$ Y
　　曲奇 cookiesyxu# W- Z9 A8 D" F3 \4 U# F
　　慕斯／慕思 mousseuk
: d; Q- {( P* W9 P- q( O　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!# J! k$ F6 K( U6 f9 W
　　司康／比司吉 scones.!edAy; L% c, ?; Q3 _, G9 O
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y5 `5 c: h2 A, f: n7 e5 D& G
　　洋芋块 hash brownwKAM
4 _' b5 o% j1 {! L$ ^　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
( `" _# v' ^% T$ P" E8 V　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
+ M: \1 u4 Y' p( q　　格子松饼 waffleI' A9 F. M% \& d4 w2 M8 G6 U
　　蕃茄酱: ketchup&}R0 r% V' ]2 D% g( C+ x  ]
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
* M% t$ a' Y( R5 E- l+ K' i　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 s9 H* o8 D: ]6 Y( @7 K2 Q　　苏打饼干: saltine crackersenve! {$ a" z; c9 f! A4 }; C* ]
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* k1 _  ]8 K3 D$ z! k+ C# X　　乌醋: black vinggarh- n2 t8 `+ H/ a- c
　　辣椒酱: chili sauce@y
: g" z0 ^2 d) r2 x/ \　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* q3 d2 S1 O8 h1 j. T　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 _' D# `0 H- n4 T
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t8 @* }0 E: Y. E- c, s8 l
　　黑木耳: dried black fungusc0 I/ R4 @$ K8 Z/ r% j
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF- r3 ]4 @" J  v2 a; U& ~: P
　　虾米: dried shrimp_'q
4 x- Q1 i) f5 J! [; {" O　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT- C6 K, r* k9 Y/ Y# E4 N7 y
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* f" h. Q/ @; o0 C
　　姜粉 ginger powderi)o
, S- b# e0 @: p- o& i" d　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
) ^4 ~. @; O# q% ~* p0 b　　洋梨 pear!~`[#
. Q  p# D# s& `, s9 S8 z　　杏桃 apricotP8tx
6 K1 l+ a& C' C/ D! O　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 H9 Z4 g0 _7 Z& ^
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
& B; y( e+ i5 M2 ~" m　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf" k) T( U6 `; R' l" q2 |+ z* y8 A
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: a; F( ?( \  J' J+ \　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
) z  Q; w9 F8 s$ F8 d　　豆办酱 chilli bean sauceuY
, J( L2 v; H9 z7 P6 |( J# {2 r　　XO酱 XO sauceJgW
9 v' k) J2 f8 m" H　　桂圆 dried longan](B<7
5 Y! G0 T: G1 x! Y$ N& L; y8 L8 s　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V& j8 [3 q6 h! K5 E
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
2 `; K- \5 q& p0 _# ~/ u　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
9 H' O! ~# r  x7 c　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm( T5 \1 c% ]# ]/ S* t
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
9 H; V% d( u  [7 D2 h( G( J# X4 R( |　　威化饼干 wafer biscuit'g* B1 L1 a& R* o
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&! e2 U; o1 P/ s! t- T. @# Z
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  k6 M6 ]/ x: ^# t9 t6 V- f" r. d' p  |
" j7 }' v. p' H) E0 _7 n- i
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' E: V2 K+ [8 n1 t7 ~! Y3 ?& }* b6 h9 s+ B2 e
6 g, N6 c7 W9 I0 V
good one sing sing . ~/ D7 M7 G/ L8 g( P0 H# [! S

" J  a% E5 f# X9 Q2 b. h& amust add points again
/ }9 }( k! N1 B5 k# j3 Mwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
$ u* S7 U6 `8 P6 E
3 ^4 h4 L- _: x. `% q3 e二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
1 k0 D5 ]( t* x# v! h: b
( h/ h7 Q8 I/ R1 J) s: H) n  l3 o, r三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" @" w' y$ }* [' q3 s
! D$ R/ O- R' z: V0 I; A: R
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
5 E6 l5 G' y! r: h( s5 X( H- J) c0 ^3 j2 L2 ]/ |
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 k( F& i( T) G: k9 A

  p, D) g- P# P' j, S- @六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
( O; R  j( a0 H  Z" s- k& r4 `0 L" x1 r  J5 a# h' {
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
  p2 e# `5 m0 B2 O/ M+ L9 |% Y! \
3 ?" L- Z, t6 E' R9 o! i5 N八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
9 w+ v& A! j4 ?# s; t
; P3 ?" J* y% X九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
, @2 u* _) G9 S
' j4 P8 b; Z  N  a! k8 R# C十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。