qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味! b+ L: m7 A3 t7 X
好似好簡單又好搞笑喎~" o/ u, M9 y6 w# s- ]0 M0 g
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8 P# I' I& e: B/ x睇吓你敢唔敢食^^# J3 e$ S( v; m0 _) Z8 I1 D' Z. s
5 V2 j; C- u% u3 |
  G% ^  V: u* m6 }! M- D, d( D' g
2 W& a- U( v5 W& Q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.% l9 }$ k; U- w% m  ?: ^
2)金寶忌廉湯+米粉9 U; h% J4 N2 R; o( C
3)cookie雪糕+汽水. ?7 H% \! T9 `5 _
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
7 R7 Q: z, H( E. j) q浸上十二至廿四小時，第二日就食得( E, l" N4 g8 L. i
5方包夾馬仔
* H( m. l$ X6 W3 `! E6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- `' J: D& a- B% p0 [  h" s6 c/ N- I7)薯條點雪糕( m  Z. z3 ~  G
8)瘸乳茶麵包' S" B' }7 F; s& O! }
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
/ S5 Y) o4 i& a. v" I: l  T+ ^10)香蕉 + 沙律醬6 C+ f' P  a- j* l! N# A
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ W% M% V1 I$ I; ]/ a12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# G& R9 |# r% D
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋% `. S& {# S7 `/ X3 t
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯! v. Z( \. Y. Q0 a1 Q0 s
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 |  |& e& L; c+ G6 i6 o16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵$ K4 w8 y7 J1 q, L1 p
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 9 E9 ^9 T/ K5 ]
18)芋絲加魚露加札肉
0 v3 s2 P7 }4 z, I& f19)水晶卷加魚露加札肉
: t# g( k- \* A! W- L20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
; d0 b2 p' g0 E: w) M21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 q5 i4 L( x, o8 j
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯7 g; O6 @$ j1 t! P
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, R. l3 f6 q1 R& |7 A8 ?24)甜通粉, 用煉奶煲.
; i) l7 {9 k! M. Z25)花生醬蒸茄子
5 F% C$ [9 D' R0 ]% `3 p26)椰子圈浸熱華田
9 T$ m* L7 u0 z- i27) 金寶忌廉湯撈飯# @  q: }3 j" q) X& O
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
1 {: C/ Q% a# l: ]1 s0 o29)蘋果切片搽花生醬
: q; p8 L9 X" l" o8 {30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
$ Z' `3 w* M/ R2 A9 e31)卡夫奇妙醬 + 白飯
* e2 Z8 K. _8 ^# \( b8 ^5 G32)味椒鹽 + 白飯 8 a$ C' N/ ]/ _1 p, K6 {
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
( E4 `( d2 b- L1 R$ `34)味椒鹽 + 方包7 F( I( E, H( G& ]
35)鮮奶湯丸 4 T9 e" D7 W, s7 J8 Q% U
36)蕃茄醬加腸粉) W& P& n8 c3 A6 C  T! g* Z
37)腐乳撈粥, honey 撈粥  U7 F* K' y& y) h9 D9 u
38)熱煉奶浸加拿餅
# t1 q1 c- X6 A39)粟米蓉+菜心9 P' v+ M. k, T, Y$ ?8 @, v
40)方包加醃酸菜
0 i' C4 |1 ^* A6 N* x41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 ?7 ]- S, W1 A9 }1 z, Y1 V
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
+ y1 ?- g/ t. P43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
" }$ L1 U5 @9 }+ |8 F44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* t# Z" m- D- R0 h" [( }" o7 I45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 8 l- m# W# D- Z4 c; p" C
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 `' D) }4 {5 \- p" Q# R( p( U47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
  c* P. A/ c* u7 q48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
- y9 }' T4 J( [$ D0 K7 s  f49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 3 ]. A# v4 L  G6 L  d' l
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' O% ^* f* A" a# \) b; k0 h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)& {5 Z" u( ?' b( Q+ M* x; n
52)維他奶 + 話梅- W# V6 Z$ }" o2 @- K
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
- ]& f; o1 T8 K54)熱煉奶浸鹽餅3 d9 d% U$ t2 }: Z! o0 [! q4 W. Z# X
55)肉醬意粉加砂糖 9 T$ Z: H+ |/ C" c5 k9 l/ H
56)卡樂B熱浪點白醋5 {" ~. x! e- y3 x+ w; w% G2 N! ]
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁# e9 Q, T2 v" T; W1 H
58)檸檬點茄汁
1 m/ O( W% H/ i2 S% u59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒* w/ v2 \6 y. h! Q6 m8 v) q
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚4 v  Z& F) `1 G* ~
61)紅豆沙滲油炸鬼8 U* c8 Z: y& I6 ]2 q4 D
62)豬肉鬆撈粥
$ b: k; p1 y$ Y( u2 I7 r, M63)芝士炒蛋
7 Z1 |0 Z7 q- H4 o2 \64)熱浪點可樂
* R2 L5 ^8 {0 Y0 O65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * {9 W5 P" n3 q
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 x. E4 Z0 l, [9 D# W
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; c5 R2 N( u1 y1 I) X5 d
68)卡樂蝦條點椒豉油7 g6 I6 E' {  Z
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: m9 ]$ ^: |# Q2 ]5 {70)薯片+香口膠
; o- Z9 M8 T7 e% c4 x71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 0 d- u/ \" o0 A% |$ u% M# J1 r
72)鮮蕃茄片灑沙糖 : v8 S& o3 R9 P$ G  Q
73)瘸乳加沙糖送白飯
8 c& f( @! x" D# z( x& Q74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! C* q9 L5 w# I$ Y  M2 n, x, W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  r1 K( O- \2 e3 T! ~: K8 ]8 n
76)好綿既白粥溝豆漿$ \0 b5 Q" x7 h3 r5 M- O
77)雪糕撈飯  T. Y( e) d$ K5 D1 N3 h
78)壓碎既消化餅 + 香蕉  h8 s- x2 }) g4 H; [, J. ~
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
5 Z' @7 s& l5 }. Y5 W2 W) N* L80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司3 V% y- I5 X. p' T
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 H7 {0 w3 }: K0 w" i8 V2 H
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ Y7 r( f7 M2 {+ Q3 C2 b
83)沙律醬咸蛋黃撈飯7 A& v" ~4 G# E* @  a
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢; s4 @$ L# `. w6 [/ j; z7 P
85)煮出前一丁加wasabi
7 m0 v# x  Q+ a( R! h/ ?' g86)菜湯 + 鮮橙汁; A1 Y/ D: p# P* U( O" A
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
. Z9 X0 W/ j7 }- w- F: D88)珍寶珠點豉油% p2 g; Q0 \, H' X$ Z+ `
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
8 o: S$ `7 @( u! y# D90)咸牛肉炒通粉加蛋$ P6 V; g  c1 |5 e" m
91)煉奶通粉
5 w# H3 R/ l; E" E2 F92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
5 T# p3 V6 m5 j93)沙律醬+炒麵(雪涼了). `  O/ b8 ~/ |( T
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- a- w3 F+ q4 [0 J0 S: g6 K& B95)蒜頭豉油炒飯0 U7 e3 a2 K! W
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& b( j( i2 h6 n$ W7 T- x: K3 X7 V97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) t+ t- V2 v& v# N+ x' }- G
98)滾油撈白飯
/ h8 k& ]/ Q" e8 f) Q7 l99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法+ \& z7 H4 \3 _8 I$ h- T8 v8 T7 Q
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
( H) T& S4 z, i+ k# L: }101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) F# P+ u  @3 Z% X7 t4 g102)麥精維他奶煲湯丸( `; M& [& u) @: w
103)蒜頭鼓油加胡椒粉" ?" [2 x. C* v# F7 {
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
/ ^/ |. }6 A8 x7 P) k5 y9 u- \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: ^1 r& |! s3 R0 \0 ^5 B' @
106)燒賣夾甜猪仔飽: I4 x" x2 q6 b0 K" K$ T8 E" A3 h
107)咸秶飯加沙糖 $ v) _; v- n" G8 u) B4 L8 J$ n4 t
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% r. K, v- b! B& _2 P2 y( H
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* v$ w- ~" r) d$ u" F4 H  p110)紅豆沙+congee   J, O9 W' A/ y( M
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
1 t  c: {5 e4 N" I/ G& R% P112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋- |6 S. x: \+ y1 s: o$ X
113)原味乳酪+ 硬包& M7 K1 V: t' y0 F2 w% M
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" @5 Q* C0 ~) L5 I% |! O115)蕃茄點沙糖$ ~& ?2 L' z" V% w! T" f  Z4 q/ ]
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 t; Q1 [4 e! c117)好立克奶茶
( N% J  v8 \6 g118)炸香蕉粒炒飯% k' x; R  O2 ^* _
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' u: b( I0 I7 u  d$ R
120)搵丁麻油麵+檸檬汁: y! d! }( }5 a0 R7 V" b3 v
121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 R  ?$ a" ?- K; [7 J9 G3 i( o
122)肥牛+tabasco
; c$ J9 k* z; e$ y* n, x8 c0 {123)腸仔甜包+沙律醬
( Z% t3 g0 s! K5 w9 j9 l$ Y/ `. z124)青提子放入冰格; s1 |9 [9 O9 V1 e
125)薯片送咖喱飯- `. @: i' h  i7 O* _6 ^
126)油炸鬼浸奶茶
0 B) n& k# g7 _4 z+ [. i( e127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 C' M$ H8 i+ v
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 # k7 z+ M- v% i; X$ e" v
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 z& [2 h/ U( Z, Y. i  E
130)羅宋湯+粉絲
+ y) @$ [; ~! c/ e3 N) g131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; N) E) @9 \: T' {0 k+ c; S132)腐乳撈米粉+ h, U1 T4 Y% O0 h' \. \# _
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
8 v/ n$ J6 ~8 _% G* C& o134)炒麵粉撈sugar再+hot water* i. d5 A" l3 q- Y) H6 H
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
. d: z6 ?# @: w: [; Z" r136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" T- k% W& W! P137)白飯加牛油或芝士
- i7 ]0 `! Q) i9 ~# x1 L, }0 K! ^* a138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
+ x, }0 w5 M2 O139)Yoghurt 撈飯 $ h: v! L! l- Z( t$ {0 _
140)朱古力撈麵
4 K( m. e& k  H/ T141)咖啡+栗米片 : L9 ~" k9 J4 C" Q
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast & V; m8 ]" {6 t/ T
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得, n0 s9 u8 |0 E* m8 {( Q; B' }3 M5 r9 R
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, R- b" I2 v( {  R3 e6 X
145)蝦膏搽芒果
9 }+ u& q. A( f7 N7 b6 I. @. b146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯). F' b8 e1 a* n+ h
147)花奶 + 百福豆花
4 x0 O& N1 i6 R148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ L- T+ s6 r2 z# }. ^8 J8 `
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食$ W, u  k9 l% Z; e2 m
150)wasabi點蝦條  N. B  h5 F7 c0 V- j, u' c
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
; ^$ r; P* g% A' s152)西蘭花點茄汁 0 [* y' ~. S& [7 v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
9 S5 p- {/ K9 B154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 / k; |# J2 p* v' Q! ?" D
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 7 g) Q: [# q* q2 g0 _; l# g% ]
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 G* ^9 I; h9 I% N, K
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:+ P; d1 b; J( q  u" L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; ~1 M) I* g9 Z4 P& S
" d$ K" F! b$ R- k5 z: D呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?) Z' D, W- A* ~" p& P# _- u9 n1 f) l7 W
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左' X( J5 n* R: w- t
可否幫下我，十萬個語該+ E0 U9 z8 D" K% ^, L6 q
1 o/ F. `7 }6 ~- c1 z1 P9 E/ J
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 J6 W1 y, ]+ C" \" M, G) k( Y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 O/ ?8 ?: N& @7 I8 h, n" G% k. b( m3 b0 p# B, |/ r0 I+ N
- E7 t  q5 I5 s. c* x% p
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ t6 l/ }- Z& Z" v, E有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' X# ~5 J2 c' x3 k" Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 ?8 Q! n' P* J# i: u可否幫下我，十萬個語該

# _0 J; w' u7 b' d
, \" J, \8 X- N& ?' w生抽= Light soy sauce
( b% w3 O7 A' g: w0 C7 Y& b% }6 p老抽= Dark soy sauce
+ w  ?( F9 j: {0 `6 s' d3 h8 `生粉= potato starch or maybe potato flour
: V# R0 E  Z3 I* i豆粉= flour2 N+ H* U' @$ ~
發粉= baking powder9 a! f' `  B5 r7 m- U
勻芡= sauce = 汁
; M/ `8 q) l( M# E  l6 k
& _' a# N( l$ G! ~1 E+ c1 O# H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.... R5 N! `4 d9 Z& \% p, B- \5 a
& m7 L' K1 J% R( A1 Z; N4 c
/ S" ~2 L: L( Q) A: h
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:, ^# F6 e. O* n- ^

# E- B% f6 Z! G  M8 i* @' m0 ?$ ~
生抽= Light soy sauce% W  i% S# M! e7 A7 h" e4 O& W
老抽= Da...

4 R' {. V  `9 f$ j3 a+ Q. c# Y) B+ x- N" B
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.0 {0 ^7 {6 ]- L* O
6 e7 P0 u8 [1 w0 r4 D% G9 O
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 @0 O, `* n4 K8 H) R) f+ u' @" W
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc% p; r! }1 ~  c% W0 H2 y. z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ t/ H  {( O) C# b4 u/ o) [+ }   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 w( }0 z% S$ k8 P0 E' @1 ?: F　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
( X% B' e! E# ~  X5 k　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
. z8 }- `. g* Z6 o7 V- h( d, n　　自发面粉 self- raising flourTqLQ0 q" l% W, @" ]$ z4 N
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
9 k% ?0 H* t6 u$ J; i2 x　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV% U, H. H3 G2 R7 y$ g0 O
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: Z6 Z  i) R/ p4 x) D　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
$ f5 k) ]  V  S- d　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K6 a2 H2 N* `2 Y2 O! U
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 i& a, {  X( i1 `　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
" w+ @8 z5 d8 j　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<. s$ E# K8 X5 x2 R; f1 {
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U  B2 X! m7 p0 X0 Z, P1 E: W
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p* b$ W5 F1 _! F$ ]! h8 t
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
' x/ z/ C2 t+ C. v: b3 k# N$ w　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--* l2 q7 m7 r$ P" y; Y: h
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, P5 h/ M: r, b9 ?. p8 }. E　　蛋白粉 egg white powder？_A
* N, P, W( g9 n- ~$ D' f" @　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  P/ E* p  K" [
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
( E  h! p  i5 N! ?2 w$ [  o　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! \/ Z% K8 C: |. p3 c; Q' Y　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%& P; D- `/ B/ p8 W
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) Z5 n- s! A2 `0 C: e, G: j0 A" {6 z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. `+ w: M  I1 v# X* G" K　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`( u2 Z2 K- S) U9 M" B# s5 _
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ. H0 u2 M% I- d
　　白矾 alumFp
- h) K. b$ R0 T5 m1 ]  |0 Z: J　　硼砂 borax'DSLn' X3 J: Q, _  f) l
　　石膏 gypsuma]' V1 @+ ^7 u- _$ s% K% f! V; W
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
1 V# n4 j# Z. {1 _　　面包／面饱 breadA.>Id
; L, [" Y" S$ A. f" y; Z5 |　　土司面包／吐司 toastAe=6 f* D+ h5 @3 w5 m8 _! L- ]! _
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ I: @/ |( p5 [% J, |! R! l　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS1 T3 a1 k. Z) j7 p0 a7 Y
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
, s  ?" A& J) g4 t8 o　　香草粉 vanilla　powder|BG(J90 d; c4 d+ E! T  Y9 T% J2 l- j: {
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z# v' f, X0 g5 ^
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4$ B5 f/ ~; V% x6 a3 k4 B/ }
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# P; _7 Z3 q9 ]# u' A$ c　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
' ]5 t: w; w; M$ J' D3 T9 f　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
/ X) `# B+ ^. C, q　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
: q: F" m7 g5 Z( a  \: l2 E* ?　　金黄糖浆 golden syrup^NM! e: \( h, E2 H
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|* e" N# g& C, D3 @+ |% }* ?
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a( T$ [. r- X/ O5 ?% Y" @* ]  x( U
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*' B7 j1 d5 ]* l/ K+ |
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z& R4 W$ p( T3 j% k& ^7 j
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w0 C6 S9 \# @) p: W1 }
　　焦糖 carmaelV
/ H% |+ F8 b# \% @# H' a　　果糖 ＥfructosQ; z) @2 F& e* m% J0 b
　　乳糖 lactose!V#e_$0 ]; x3 Y8 [2 Z
　　转化糖 invert sugarP
$ d1 {! c, M5 g, x% h　　日式糙米糖浆 amazakex' B2 }2 e' G. |( X1 z+ Y7 O
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 T- R! h$ N, H9 D) U1 }, q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
: b# T  A! @9 n: D8 D1 P　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": Q/ W9 X5 Z( q0 _2 H; K% \
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
- \: r  p: K& a7 P　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 ~  s0 U$ k. W6 R( J! }
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 ?& e4 E$ x( y6 I: O% E" X　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; ]* M0 u* i& V! W8 T, n  L
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 j* k) f/ {5 L. f+ N; O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4  J. K# j- E3 w# h/ q
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 o/ J1 l- T% x8 x; W  \* ~: {　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
% C- [0 M# J+ X. e　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA: A: _) ^  f- }
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
* w% d; K& E, w4 ]  y5 ~  m　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 ~# \' O1 O4 Q) M* ~2 n- {* w　　牛油忌廉 butter creameP]X#
  ?" ^% y3 I- l/ l　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
& a" _! m' w# `3 R, N　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR  N, Q- W8 ~% ]; ]* T
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB1 a2 i$ Q' F/ ^0 K
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
( B" G! ^* v: I, u2 z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 W6 B% U& b/ m: {1 P* Z
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
4 D8 a- K# i0 f5 r, z# }8 G8 G　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 d0 t9 P6 x$ Q% w# O  S
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% e* I/ j3 d3 o9 C& t; q8 T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 e8 w) r# k9 @　　食用色素 food colouringl*(
# _' s/ v; G, n1 M: P& U9 E# [2 X　　牛油／奶油 butter2"8 Y4 I+ ~+ H, t4 p3 e
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q0 j2 U; a" Q" d4 d8 O5 H  n
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. Y/ R: @6 ]! \0 ]+ z: P( i　　硬化椰子油 cophaRjQ! p. M- L* B* x# J" _4 N. U4 D
　　烤油？ drippingz#e:a~
. m+ x+ e4 T* H　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ u1 U+ _# d: S　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 N1 H0 u; L6 F" Y$ S
　　包括：lW9
1 H- O; p# k7 t　　1 light whipping creamDP. T" q# P% N1 w/ a2 p
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  I% r: K  O0 C  v5 n( t" ]　　3 double cream／pure cream/2 `  D, I% @7 l0 n
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
- i/ q$ m, p8 T  O/ j0 ~　　酸奶 buttermilkV=7=
! _! a1 p$ ]) ]/ \9 q　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ D  U6 C# f, l+ {; o2 B: k7 n1 i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm4 L" G% t. v9 L+ o% q
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
' v6 {6 b8 H& ], e5 a+ @/ g3 T　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
. ~2 p+ l' S7 e4 M　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|" u2 L' {8 M8 t3 W9 u/ ^
　　起司粉 powdered　cheeseV
# M. k. Z& B; c+ `0 P) i　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
5 x8 X1 j) E' q" U1 l) v2 ]  p+ _7 a　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 Z8 A: I5 B7 ~5 U; I3 Z4 |
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ o& H' U+ ~/ ~; y7 Q4 k
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
4 h: V8 b1 m* W" A$ c% m　　黄豆 soy beanH\W=c- b; ]$ b0 g! G* Y) h# {% V% q
　　红豆 red bean／adzuki beanb86 E  E. J4 ~- j
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec) h+ p' B1 _9 f8 |% p
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B0 ~6 M' f' S" r9 X
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 T3 z6 x9 l9 D) C7 o! r: B　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* B$ |5 w7 [! v( j1 _
　　莲藕 lotus　root%[RNW# S2 N: @2 R9 J  T
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
. |6 o3 C7 g( Y- d  W% t" T2 [　　红枣 chinese red dates:J}Pe
! F: V6 [* g2 S5 E　　蜜枣 preserved red dates$%y
) n+ ~: N6 N# i: `　　枣泥 red date paste.`0 Z# N' ~% n7 }# V( v9 p
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ U% f6 G! [6 c! u3 S3 t　　葡萄乾 raisinD
& Q* w% V8 U0 O+ u- D' a　　柿饼 dried persimmon<n8 k5 U3 m5 `. x1 l# m" `0 ]
　　桃脯 dried peachV{' l# E8 @1 f5 w; `
　　杏脯 dried apricot`3
* E, X' H( f4 D6 J; G3 n+ B　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.; W1 T7 D7 A' G" j$ ]2 T
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|! {1 J* w# T+ U& u3 I& h, E
　　百合 dried lily bulb`n5& [. H9 S4 M% {& y& D2 Q" l( l
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' k/ I, W1 k. g$ R4 w/ K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
% m* j, ?, `  B3 Y: v' i/ Z4 J　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,20 I# z* Z; q! p( [8 v6 {
　　花生 peanutW5CB@(
1 f! [9 N" `6 y7 X0 p, j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 P: i% o5 E4 D/ R2 L2 b
　　崧子／松子仁 pine nut?
" V2 G) H* i0 U5 E! g8 @　　栗子 chestnutZXT
/ u1 Z6 |2 x7 [1 B　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
" I- n# V6 s/ |) ^　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX8 l- g3 a* J  O; T
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D: |( T9 F  @6 v+ B
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% ~2 ]& t$ u/ a! l$ ]$ V4 s. I　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 l0 Q" J. `' ]- n: S) j　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
+ {$ y9 Z5 W8 Z) w. W4 b　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' o& L. S9 h( Z
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* i4 }4 U5 s! g
macadamia / california nutzd! p4 c. \  z8 M' B" T3 ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 q0 ?/ t+ H( x) T; A　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o': S& }% p" h" H* B9 S' V
　　白果／银杏 ginkgo nuto& S; x: F8 S& K& c
　　槟榔 betelW$
  ^: p) [* ?) w4 i' P* j　　芝麻 sesame seedA+ ^5 q8 v9 V5 d3 K/ {
　　莲子 lotus seed6}W`S*
& {$ x) B: s* f8 `! s4 n　　罂粟子 poppy seedP
# [1 L0 i" R& X　　亚答子 atap seed+]H{?7
" H% W% }5 O+ P- [* F" y2 |　　法式吐司 french toastjc"7 u) C: D% V, {
　　裸麦面包 rye bread8ni* Y5 O9 M1 \0 W  K+ t4 g' j
　　派／批 pieMT) D: U/ r5 A4 Q& F4 f* s
　　塔／挞 tartYf
, [1 g. a, c  X% l　　冻派／冻批 cream pieroD;: g4 O4 d# S$ _' |
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  o  H. ~, x7 g& R$ ]; K
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
! |7 V8 g9 H! {# M& B　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>  d( w+ B2 d) Y& W$ m' Z& g/ T
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
  h$ L% R$ |) ^9 v& T　　泡芙 choux pastry / puff3+ |7 B& K% n/ f$ x! n* |
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' F+ j3 A7 w* h; _( J6 Y5 _
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'  U  G9 s) ^- c: m9 T) k8 J
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
. [. P- w+ h# D　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
3 u& a' K8 F7 G$ \9 }/ X　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M. U7 H2 W( f: v4 @7 Z! ~8 f
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
* B8 E% r; N% ~7 y　　曲奇 cookiesyxu- V1 ?- v. }2 c* K
　　慕斯／慕思 mousseuk
7 {- Q4 q6 M' R" q) c. D4 v" p; r　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!4 S3 B! W4 y7 u% d) K  d
　　司康／比司吉 scones.!edAy9 k! l. P5 F1 g
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y# x  a- S( q0 c# V# s# g" I
　　洋芋块 hash brownwKAM4 q! H( g1 m- j; A9 G
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
; _$ j$ p( W) {* p* i0 i4 B9 t3 B　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
" v; ?  Q- g3 ]) v　　格子松饼 waffleI
' v- p" w5 [. }1 H2 \5 k4 r" y　　蕃茄酱: ketchup&}R9 R8 M* l# m# E5 Z3 d% N
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
; D/ }9 J9 X. C% @; i; q# x　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
( Y+ l3 T- M* L) a+ `, C. }  N　　苏打饼干: saltine crackersenve: \" t* }% k: n" P2 F; B- D
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2/ Q# s9 M% a/ o8 v
　　乌醋: black vinggarh2 N+ ^. v1 Z2 S  f
　　辣椒酱: chili sauce@y# b3 r9 _1 d' X* ]
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
# Z% C$ p* {! l8 A+ q; h　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M. S6 N3 p& a9 N' p
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. j; t; W& ~; r( r4 [
　　黑木耳: dried black fungusc# r# G9 j7 E) d& e
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 R- u6 ~, o7 a  S. z　　虾米: dried shrimp_'q
' }( z7 L/ Q# }, `8 R　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT' C) P0 {6 F4 B, N1 c
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d- `) z* t2 M+ }( s- L) v2 D
　　姜粉 ginger powderi)o
( V; ^/ k# A" `# c9 h　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 |8 a" [9 }% A# {
　　洋梨 pear!~`[#) S/ _$ A2 D0 V/ Q6 A
　　杏桃 apricotP8tx- w4 z5 a4 @5 Q" C9 A0 r% }
　　无花果乾 dried fig:m!Vc( x9 Z' \- h8 M) c! S: f
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
9 T6 a% ?- o, Z% _2 V- B　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf  B. Y* f' ^# N) f" W
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/% ]5 N9 j' k; h# N2 b0 L7 f4 B
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 d; p7 p  b& d5 X% C　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 |2 X( \, e! X( C! \* \　　XO酱 XO sauceJgW. P- R. }6 a  p' [+ i0 s' q' T$ e" k
　　桂圆 dried longan](B<7
/ q+ k! n! y9 y: m9 w- r　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
4 ^5 Q% {. G1 V' v　　烧海苔 toasted nori seaweedn
1 F1 t3 N4 W! ]$ v1 X& Z" v　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM' {* Z5 s# ?6 M2 B
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm8 h0 R. C2 [1 p9 Y
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- e; Y' ^* t6 \　　威化饼干 wafer biscuit'g( z9 Y/ S9 ^" e& {! g7 Z0 s
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
1 ~) c8 b( {( Q/ Y: V; C　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
  b& O( Y9 r+ |/ N9 }/ g, Y2 i/ N/ m( X) B: z/ \& D1 i: c+ M

6 B1 ~$ o5 I- y+ A% a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* h, M( R* I9 g. E
( N; E: `" l( I" w4 y% r
& x+ Q- E. Y2 J( O- X8 y
good one sing sing . P! X% I, y* b* N

+ d5 w4 j. q3 J) u8 Emust add points again
4 w( B+ A: p+ N: g; Z" p( K; rwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。4 N# x6 D" z4 p( u: ^; E

3 V- i6 m; H7 g3 O二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  U% N) h! v% G+ p  O$ u6 H
9 _% e2 |" g" E* @& B
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- ?7 L; o  K% A" E; A; R" s- a
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。, |3 z, Q* d4 g' u1 W' R
+ r9 h, H3 L( ?5 `, D- t
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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- K# E) n: {! e  B# r! N七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。! u9 F. [  d; m7 Z- m8 t) k' p
9 o7 n1 _7 p2 q0 g5 ?7 @
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
1 X; I* e' v; \2 L
* C$ p6 o2 I2 y九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。