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128#
發表於 2005-8-12 05:52 PM
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炒粒粒
材料: : G* Z4 p O+ F5 e; e, ? L2 L; A7 v
青椒 1個 9 l% F4 ~8 H- M
紅蘿蔔 1/2個
* w, q" j- k& D, B8 L+ `冬菇 2隻 ! b( w. s6 [ y/ b* z0 {
筍 2兩 ' k4 a; i: T. ^3 B+ [9 E4 {
花生 2兩
& t+ x% ]7 l$ @! l豆腐乾 2兩 / l m# w* x5 T, |" }8 U* w
調味料:
+ B4 a) n7 e" v* l鹽 1/2茶匙
" e( U; }' u; X! b糖 1/2茶匙 / d9 K" I8 g" ]5 b: Q- J$ D
生抽 1/2茶匙
% K% q$ ?# E$ D粟粉 1/2茶匙 2 k# W$ E$ m! r1 H5 O) x) U6 O
胡椒粉 1/2茶匙
( J) E5 Q4 U9 g0 N2 Q1 M水 1/2茶匙 ( i2 K* o2 |* ^( x3 A2 j7 j
, e# U) A/ h2 E- e, _. k9 l+ F* T
) x% g* m7 R0 A- M( j _; v: G, | . y/ {) o/ ~2 n/ t1 n
4 _- L2 a8 X5 B6 J製 法 :
0 F* q. c" ^" H" `: c" I1.
" ?. F7 O, }, D# I 花生炸脆。
; J( N# z+ \ T/ _ ( z! \1 B" N( N
2.0 c8 ?. ~& p3 n( {0 Q6 H4 n
冬菇浸軟,切粒。 " Y5 I$ a; x0 w- m( y
5 X! {9 M" o+ v: E3., O' U; s {, t" w) g" C
其他材料亦切粒。 # H+ L; B3 U8 X' E0 ^
7 r* O& Z3 t7 [4.
+ }- c2 j/ t0 ]/ i 預備調味。
% M( o& ]! R/ v" V; Z" S6 | 9 ^" i$ Y7 ?, v% n
5.
* m6 m5 T( Z! v2 K4 \0 p( ~ 燒油1湯匙,先炒紅蘿蔔及冬菇,加鹽1/2茶匙,加水少許,炒約3分鐘,盛起。 7 u, j+ `1 b3 h6 w! A3 o
* K1 n! d& Q+ E
6.
0 g0 ]4 p7 D' X8 ` 再燒油1湯匙,炒青椒及筍,然後再加入豆腐乾,略炒一會,加入其他材料及調味即成。 |
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