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" y' d% U+ \, W& c[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
& a4 w/ r5 q$ Q. k雞蛋 一粒2 F9 g) m5 ^" h0 p
豬油 一湯匙" w# Y' {+ E% N' v3 X1 p
豉油 一茶匙
1 v! Z0 j  i6 `6 G! p9 V* u( d* u胡椒粉 少許( l( h, X* v4 h; S

9 r. h5 t, ~) S$ R& j3 t" U  }/ M馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& U* \% x/ a6 v- B+ H% z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。* X; J/ y- O& H2 |$ s
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃# \' V' x3 r1 P6 C" y) l
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 u. \" j$ F8 a  ]; Z. p  J
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
  N2 C! o" P  g' y3 {- |; L陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ T+ F" S# |0 q( ?/ T嘆冷氣。! z) Z( e8 k+ S8 E& S3 t, {" t
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去, [5 Y( S4 x& R  A* O" f
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
# L0 T5 ~: @0 {4 p& |2 i* e- O5 f% ]( n一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒9 f2 T0 k/ V! g( [, W2 g
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 w3 w: M# Z  s$ F8 ~" b* a
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
. ?% l9 w( g6 ]+ B& I% Y+ C更好味。
2 u* X! H2 B+ I" k+ q( N/ U2 x( O, W! t香港朋友可以等夏天到天臺試試。# v8 q) _/ M- k5 d+ j
* ]* D8 f7 {' \6 K; o% o- D
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
: R4 x( _; F+ m4 E
2 O  x9 H. ^. A, J/ c; _8 \( Y【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 Y4 D1 |  X/ P% D3 b% K- I; ](煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
. {; B! t2 F  U* E8 K* z大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
% N" B$ {  q3 y: K, ?9 k(煮熟左先好加丫!!!)

( M3 ^3 |1 A/ G6 q& p  U) h* ]: e

4 G4 @; g7 D& u$ E# G% H點解ge?
8 W+ b9 D4 W6 T- x我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
8 q' T$ ~; l0 E1 r/ |. N9 q: ?' c
* \1 p8 j  ]/ c  K; Z2 e" ^: A* o7 Z
點解ge?
% r. n  m% l/ _# x' }我平時都加左先煮..

; M$ v; C/ X) D' A因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,) e" Q" d) J9 D
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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