|
 
- 帖子
- 1440
- 精華
- 0
- 威望
- 97
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
| 只看該作者
真正既太陽蛋做法。
材料﹕
+ u! c* u1 O8 l5 ]雞蛋 一粒) H" {1 e5 `. E. T5 q y- X
豬油 一湯匙
. e# L6 }4 a+ H, x豉油 一茶匙8 ]- L& i5 _0 m+ F! t4 d, ^" t; x; g
胡椒粉 少許! j* P' H& w: i) m' B
: O3 P) V+ |! S& {馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
) n- Y6 U6 R+ k7 T# v- Q忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
" X0 c) v! N: j% Y7 ?7 P印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
. B0 p H" ?. g% a. z完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。6 f# z: J2 ?8 m8 W6 A: V
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ f, S2 |" {+ `3 E
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去* w3 l. ^; F$ c& [% x* Q
嘆冷氣。: t: m8 Y) W3 Q( L N, k# ?# \7 Q
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ Q p. ~: y+ h8 C/ R0 N: }- V" ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
, E7 j! x6 L" Z6 c c& {+ Y一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒; v, m. A7 S0 L) g I9 Y4 _. J, ~
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
1 N$ g( Q# m9 [# K分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
1 c6 n. m8 `& F W& ^9 z更好味。
& E0 d3 z1 \6 Z7 u1 }香港朋友可以等夏天到天臺試試。
% K. H1 u4 n/ ?& I" o. m+ P1 l* c1 @9 X: s: }* Q _
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
|