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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕0 q! q7 K' ]5 E+ x1 G1 d
雞蛋 一粒* l9 ^$ a$ i  t
豬油 一湯匙/ I' F6 ]0 K4 u3 A& U
豉油 一茶匙- w; _1 I5 W3 P9 o
胡椒粉 少許
8 x! r& w+ S! G/ b7 `- M1 k" y( P; d+ l& b" e  T, f
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
. I2 B5 y. @6 v% k; s8 K忽然突發奇想試下整個太陽蛋。. J( a# \: L5 Q4 T7 h) `0 a1 l
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
% w0 A+ U/ |4 F/ X5 c: Z完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
# h- t; l  o1 k0 i8 D' b7 X首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
  t  A5 ^# l& Q陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
; M5 v! ~+ u: j: r1 g9 s嘆冷氣。. L& |. l* Y+ A4 R. _2 Q7 N9 g
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去$ ~+ f, z7 A7 ?' O( @
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上' d; k0 u: Z. h; J8 s& n- i9 C
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
5 Z2 N. I3 g0 N) U, R+ D6 S雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
! f+ Z: a' F0 b分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
. \1 u. c$ N" @更好味。) \# ~/ g, s5 _' E: \8 ^8 c
香港朋友可以等夏天到天臺試試。' }3 l% v. ~+ E1 e4 `" O7 Y
" Y' _6 ]5 `! U% T
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
& F, E. a' ?% p, m; M; z3 A$ N( T6 ^  N- L
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# C% a: L, F. a: p(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ O/ L2 X  }) z7 O5 y. M% a0 T
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ F  Z- c9 d+ ]* l9 R(煮熟左先好加丫!!!)

; G, d3 l9 A. n8 T5 z. ^) i
9 N9 ]6 N( W& |) D  ^, N. [, u
點解ge?( s8 T1 L1 m( z. x5 k2 h/ l
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
+ m" b& t3 F1 q! ^! p; G/ J
7 ?. p: d3 X: o! T" |5 w  n) J
( B1 [0 N1 \$ h" ^6 O點解ge?
1 Y+ O$ [) h, K8 k8 Y- k" Q- Y我平時都加左先煮..

' @: y- V  Y9 n因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 x+ ]' O5 J: m" b
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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