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' o0 h, F7 T6 {; |) u/ e. ~  i
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕% h/ _9 O" q% x* ^
雞蛋 一粒1 h' q" n" O6 U0 Q: G
豬油 一湯匙* U7 V! X+ S8 m7 t
豉油 一茶匙1 m1 c. |8 O. m$ H
胡椒粉 少許- ~2 P/ G0 o3 H5 Z/ W9 |5 C; k* h

- J: d" q7 s! S0 V9 t; p" Q馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
8 Y5 [* E9 J  d% k& H% E忽然突發奇想試下整個太陽蛋。6 l5 I: Z* w# P
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
+ V9 F% [+ O# z完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
/ K6 T. D, o  y首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院1 H. R: L! p/ r& B1 q
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% N( P  K, n: @8 G3 A& b  r2 ^
嘆冷氣。1 q/ O: `2 w* s  O" ^4 s& S
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
" r" g, r. |% d: T: d: y/ l/ s立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上! M1 l- F0 _4 `" o& Y2 U
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
, m" c/ b) c* A2 V- N. R雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
' t/ M' |& k% |. }: {) p分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎# h& L2 q, _* S2 `% y3 O. u
更好味。
0 g" [, S" k, Z香港朋友可以等夏天到天臺試試。
: |9 V+ h. k9 K* A! I
# C1 T: |8 N6 k) U' g4 OPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)( a" |, C/ d+ }, \5 y* ?0 i: ]

% n& f! p8 D# ~% @/ _: o  j【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! A7 L* }! L/ ^+ P0 y) m(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:- S; @, T: F: c# {5 B
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' @: V$ d* O  F: X! u2 c6 k
(煮熟左先好加丫!!!)

  c2 a: z% H  j% E$ d$ `8 i$ {* ~# o: O. C% z, y
點解ge?$ v6 T4 H& @. a
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
& N9 d: n* p; \# r- z( ?
( }4 R& d0 m8 i0 _
; p) L  U- U* n: Q點解ge?1 O7 p) Z/ [5 O
我平時都加左先煮..

( ~/ f6 z  d4 \8 G; n' [" X因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
0 H$ [! i  W/ F: A2 k4 y形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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