qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
* @% M8 k% m: d4 D好似好簡單又好搞笑喎~
4 B! D3 Z" ?* `! N分享部份俾大家
; S6 |/ M, z5 T' t8 a* u睇吓你敢唔敢食^^
9 D. |# `$ ?! `: t( Q0 T' G- y( r
# X  q$ L) n4 b7 E  s% q, U
6 o% o1 I0 s$ n7 e) G; O2 X
7 `! o5 K, E' N1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.0 b0 l8 F, H! y( E: V. c0 U/ l
2)金寶忌廉湯+米粉
0 a6 d; Q( Y% @' }; W3)cookie雪糕+汽水
6 k6 G# c/ R; E) V! s5 U4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
0 C5 T5 J: b& {: Q  S  I9 \浸上十二至廿四小時，第二日就食得
( B1 d& y6 {1 Z. e  _5方包夾馬仔
6 \8 g4 |! l1 Y0 p( V6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ' w5 s& n7 @6 |9 b
7)薯條點雪糕
/ F" F# W- [( E$ v; I- \4 U* p5 n8)瘸乳茶麵包
$ Z2 z, b2 X, m4 T. ~$ X9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: _& Q$ |$ l9 w( J: U
10)香蕉 + 沙律醬
/ U  l5 a! H/ F& E9 _3 ^1 w11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
* R) V& f+ P8 j' A; O12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉3 Q% p6 C$ L5 i
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 \8 @3 d% ~7 R" O14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
- C  _3 D4 {, u$ N! D$ {  f15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
' ~2 b9 h8 _, T- a, Z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵* _3 p4 ?8 T8 Z! q
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; a7 B/ R* Q+ k3 x+ [& V5 i18)芋絲加魚露加札肉
( r9 v& s* D* W. U19)水晶卷加魚露加札肉 - h) q  `: ^+ Y8 e8 B5 M- E
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., R: B$ ^* J  p- m: k# Q( o
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
5 {8 h( G5 N- p0 C4 h! W22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
( N3 N! K3 F2 K- R3 e; n! r23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 2 i! C) T7 t0 {. P. k' W7 h% q: J- v
24)甜通粉, 用煉奶煲. , e4 m. y) r2 [7 v; c
25)花生醬蒸茄子
4 c2 W1 t$ a  ~: ]3 @* q0 h, Y26)椰子圈浸熱華田 ; ?- O/ K7 i- A8 w
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 o; k5 z8 q6 N& R6 u, u28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶+ ]/ e' t8 _3 o4 r
29)蘋果切片搽花生醬# j5 R7 W( t/ S5 U
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. a% n; q2 e" U$ j0 T" A7 O4 T: k  M31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ; Q4 k; h' v2 w0 k! |
32)味椒鹽 + 白飯
2 X0 w. k) Q2 K4 q, R6 A# w33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) s; ^) E! r: \
34)味椒鹽 + 方包: t# m4 l) F! B% A- I- k' J
35)鮮奶湯丸
1 _# R6 C9 C! A36)蕃茄醬加腸粉
' R; o0 q5 ]" M9 q- Y. y7 h0 y37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& C, t' y, g5 C# H5 o38)熱煉奶浸加拿餅
  Z& }$ b5 g' ^+ L. [. w2 N7 |39)粟米蓉+菜心* t& r- z6 d9 L
40)方包加醃酸菜
& k" a3 y8 P8 s  \- h41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. k6 v- y; ~6 c7 j1 I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
/ D. z* y! a4 _* A. H( Y43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# ?4 l! Q( L* c% R
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻) c! W4 }% {4 j$ J
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
+ G( F7 k1 f. y# U* H7 o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 x* G% k* \% p
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 \" U6 B5 I' |3 Z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
; z7 e. E7 ~" @6 i5 A5 N49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 , K4 ^. X; U3 q$ A2 F! c* e# M
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯$ A& T/ m, }  {8 L1 D  z
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
+ {3 P* }1 z8 ^+ t: D0 o52)維他奶 + 話梅- H5 q7 |/ `" b/ n, Z% o
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
8 z& w2 h/ c2 H1 N/ ~54)熱煉奶浸鹽餅/ y8 ]0 c' |  A* M) q4 g- W
55)肉醬意粉加砂糖
& g0 m" u9 a$ g5 ?56)卡樂B熱浪點白醋
( \# A. Z% f* u8 _0 p9 B4 K57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
  ]3 K) `/ q6 \6 v58)檸檬點茄汁$ w0 e! u0 z, h/ u- ^9 e
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒" R+ m/ C/ p5 m- l* G0 j! E
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚5 `+ J9 L' h) |/ G/ X
61)紅豆沙滲油炸鬼
& k5 k  ]' w) e1 B1 ^# m62)豬肉鬆撈粥/ u3 A* @8 `+ z7 ]
63)芝士炒蛋# S" ^* M' e5 E- S; |/ u$ p( G
64)熱浪點可樂
& _3 @4 A) V; A& V1 j9 Z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
' d$ |2 a" Q/ g3 `66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
( I% b) Q8 l2 ^# m67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉" z* J9 q" O& f2 u7 M9 |" [- n/ l) @
68)卡樂蝦條點椒豉油
+ z. T* y  i; a5 v4 o, t69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉4 u0 T, o' e% d: z" u' [5 O
70)薯片+香口膠8 I! Q& H6 t1 b/ F: c+ R6 l
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & n9 z. q1 W' g
72)鮮蕃茄片灑沙糖
8 ~9 l" x6 D' A2 W/ E73)瘸乳加沙糖送白飯
; Z: q: T: g+ r8 T74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! ^2 P" L" v) K1 I2 F75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' J% Q  w+ K' {9 Q+ O2 {2 ?76)好綿既白粥溝豆漿( x, {* Y8 D, k& t% H
77)雪糕撈飯! Q+ r) x7 o6 v; }8 X; J! G0 o
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
; c9 C. L! X  ?1 P# `79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍' s+ S6 s# x% D- f: D, D
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
0 O4 d) o. G1 {" h81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂0 C/ ?3 D& X' p1 N5 ~; \; t# A
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ ~+ o- G2 q; n+ \
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
) ]: N& F, z. n7 f# I* j$ R2 a84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢' O3 E: z9 ?! ]; U1 b
85)煮出前一丁加wasabi
; N6 n6 ~1 n# f9 ~# d8 t86)菜湯 + 鮮橙汁! s( z: K8 i, N# H0 [2 q( F
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬* a/ Q! ]2 b( H- Y& {: f
88)珍寶珠點豉油
1 ^6 F% f( b0 d. k89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 2 N' X- n- F1 }* i& u; l5 [3 B
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. |/ u) x7 d& d( D  Z2 x91)煉奶通粉1 B5 W# z; t. ]3 V9 u
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。4 a, d' G# N" Y' `' t1 I
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)) P8 T6 g8 y1 Z# L
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la9 m4 Z, u: W5 d' \, M5 S
95)蒜頭豉油炒飯
' T* }$ c4 ?: q( Z7 m0 P96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
) N4 P$ p. p1 G2 P; s97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
6 V% g- J' s7 q; ~* B98)滾油撈白飯9 I, S: Q" L5 T+ V
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法; ~, l* a* K# E4 c+ l( u, C
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食0 \: k, t$ Y5 r/ A
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
! Y7 \  Z8 _) s; {- Q" p102)麥精維他奶煲湯丸, \- u: u! d6 M
103)蒜頭鼓油加胡椒粉. L! ?: ^$ O# v3 \3 I
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; ?1 H; G# s; X% s105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪  C5 F4 x% M* M
106)燒賣夾甜猪仔飽
8 r1 o- i  v3 q: v& x+ v( T/ p107)咸秶飯加沙糖
4 e, A; k/ `; z108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 s/ a6 {& J3 b8 M7 M( d7 ~
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 j0 k- V0 u: J$ C% }2 p1 ~2 o110)紅豆沙+congee
6 c! ~9 o8 D* N% v2 U111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
0 l5 w- |9 r0 ~! m112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
% \9 p4 Z& [) i1 ?- r; z5 `1 K& S5 E113)原味乳酪+ 硬包$ p8 E) x9 t7 t' K8 O! X
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
2 V& H6 \" m+ p2 b& a8 V. Q. y" T. k4 F115)蕃茄點沙糖' N1 B* G9 p, z% \7 R% t
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 6 V% ]7 q- S9 p. @6 i
117)好立克奶茶" E- O' r5 W7 ?
118)炸香蕉粒炒飯1 i' O2 b" p$ j0 b/ A: ?# G! O
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻/ W) t# s, l, V7 n2 D% j+ ?  N- {
120)搵丁麻油麵+檸檬汁$ C3 M6 O4 Y' p- G3 z2 j" u6 r4 ?$ g
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ( U* G8 J5 T+ {; Y8 I9 p6 E/ M
122)肥牛+tabasco
/ Z$ s% K7 ~7 {& g  ~8 N$ t+ ]7 x123)腸仔甜包+沙律醬
4 y& k6 ~+ y# @/ b124)青提子放入冰格
. z% A+ p7 z4 Q( N0 m125)薯片送咖喱飯
" Z! D8 _5 T3 N) C# y( v5 E126)油炸鬼浸奶茶  |. M7 h2 C4 [$ D
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 F' }1 k* d- C, y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 0 w* a0 G+ d1 ~
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; j# N+ l- S. r, m; d9 c
130)羅宋湯+粉絲
, c! X& ?: H) x8 Z7 ^  H131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 v  I$ v, ^) L+ p2 r3 h132)腐乳撈米粉
8 A3 t: _# k1 X( q3 i5 N/ v133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
' V5 @8 p7 g. x# b5 f- H134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 X1 _; s1 d8 \135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士* ]0 s+ O/ k( \3 [5 w- p
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  r) z7 W3 j, B
137)白飯加牛油或芝士6 q% ^; A" s9 R1 ], J4 u3 ?
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
4 F; q( \# g# d! R0 X$ I! O( I- {139)Yoghurt 撈飯
, q' Q% w3 Q3 M5 {140)朱古力撈麵
, I& u  y% w: M! W* a, a141)咖啡+栗米片
+ F; P( f; _# v% r142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 z; Z* L5 d0 x2 |' p* Y, @
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  X! c9 _6 u% I; D: m) K, ]3 V
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲! J4 w1 {9 [0 G) e7 \- ?' g; _: m
145)蝦膏搽芒果
& ?: {1 O( u9 @, S146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 e# ]6 U# K, G147)花奶 + 百福豆花8 M+ _4 F/ U" e# u( c: s' w! ^
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! A( r; g; k' P8 c% B' F* L& e% ^
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
: `1 q# ~' |. y1 I150)wasabi點蝦條% h; ~- l- u# }8 T% r4 p
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包+ u9 B3 }; Z$ k" y) L! v0 K
152)西蘭花點茄汁 ! M2 o2 {) c# }$ X
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 + ^0 w, e' K6 @; h- |* f
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
3 F: _& L6 c3 {/ K* h9 @155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ) C' c2 E" n( u8 T4 ]
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
' G% ^2 \) k2 u5 u157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
" z# X" J8 w1 B. c* g! l1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& L; J) Y& b* T- R1 v# u' ?1 ^
; i$ s# K  A0 s8 Y) T( A9 f* ~2 C4 B呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 J) U0 k; R: j* G* D8 k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ e7 O" z& n% z. A
可否幫下我，十萬個語該
2 B3 H. S) P" z$ q  T
7 \; n  ~+ y+ x$ S5 ^" |( C[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 N: ]' c: |8 H" {7 n' K* \' d# }
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ |* H9 S: G" S3 m) R
5 A* {+ j% p6 x2 d! ^, f0 D5 t
! |; G3 Q/ t. |' O9 J飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, }( n" e9 A" p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; F, d( c6 C8 p" o, D2 [: |3 J) ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 V2 ?" O6 d7 |9 C5 E可否幫下我，十萬個語該

1 ^3 B* y, l/ W6 }8 o
( o$ x. E# n1 n1 c# }生抽= Light soy sauce
* C" p- O3 j: r: n% C' K6 L老抽= Dark soy sauce( Z. w# K7 O1 ]; M7 t* K
生粉= potato starch or maybe potato flour
- s6 p2 y, q7 u0 S$ W* K3 V豆粉= flour
  E4 J$ k9 |& w$ {! y發粉= baking powder9 S7 u3 r6 C9 H% y
勻芡= sauce = 汁
" j5 L, H& b9 ~' I7 Y4 A" k9 `8 n) l1 h* M. q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...3 A( M  n& U/ K9 i

+ R- W! ?; k1 t- ~0 x1 ~7 I8 E% K' p& Z9 j
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
% z  Y1 \. h; `- F, I( b+ n3 p% I. c0 l  E1 g* a. u6 m2 T

4 a6 [, n& L4 ^4 ^! j8 O8 ?生抽= Light soy sauce
/ ^& p3 T+ s, I老抽= Da...

& l  H8 E% m. l* @. C; w
5 E$ H7 Z1 E. d  b5 [9 U: ?3 W關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
  v3 B+ Q3 G$ k# u  {/ e, _% a" y" O5 n5 ~; U
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
9 {+ e8 l+ o6 {5 ~( r
3 }5 V* n3 a: N1 n6 t, Z6 f面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  P+ i3 L; H% H# `1 \" \   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
" W2 R4 w7 M, U6 K   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
/ ~7 R- S$ [1 Z* I' T: N7 i$ d　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
% h9 V$ K0 t* \0 E! u( D4 W9 t　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T. e/ V- R7 P! c5 O
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- d9 L( t5 W/ S9 t1 I  M9 o　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ x5 q+ m/ p! Z! \# r, H+ e　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 b+ d  m2 j5 w$ T, a- l2 X　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B+ b( a; d4 D, F: D+ i
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 ]2 X+ M6 f+ k% a
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K! v2 u4 t) @/ P- c' h1 l
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. y) S" m6 ]6 Q. I　　葛粉 arrowroot flour1=K'f7 o( r; g" l6 x1 i
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<3 v( u+ {6 }. f- o$ T5 T5 k
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
1 D9 w6 x2 H! a　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
# _) m8 l3 x- `0 ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, z6 h, d8 }5 L- v3 K　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
( D* U2 O" s8 b) Z! S　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ W  N3 z  @6 r9 i
　　蛋白粉 egg white powder？_A! y# r- T) m5 \* x; G, m
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
7 k3 @! s+ Z( h6 [. _2 \; z　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ m; Q0 N+ i* U5 B
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ T! q" h7 i% q. C2 D7 e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 h) t% R, r5 h8 L; Q' U; t' ^　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
/ A1 e' y6 @8 c* H　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
% @4 R. l; \" r0 j: n& Z　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`0 }' _) j& K8 v5 u3 |5 `
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
6 T$ M, a( m1 W% ?0 |& _　　白矾 alumFp
/ @9 \# k% y9 @9 z) t$ B　　硼砂 borax'DSLn$ d' }) @, A6 _  F3 c( ]; L
　　石膏 gypsuma]+ [. E( @& N* q  A) y' E5 C6 h& M
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: U0 s% F; S6 P$ Y5 e' l# B& b. D
　　面包／面饱 breadA.>Id
% G2 B7 }  R& O  x: C* s　　土司面包／吐司 toastAe=
+ P- d0 n5 [/ i　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
, q# L) f. d/ F0 X　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS! E. J1 B  w  v- Q2 r1 y  n/ {" ]  H
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
; A6 }# e: g4 X5 ^5 b$ x　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
: ]5 |5 \& V8 z  y$ W) j; {　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ l9 U& j" y6 Y; M2 G
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4) B; B1 c$ ^$ o0 q/ _1 N/ S
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& A9 r9 r5 F/ L; C7 C' L# r　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
3 g* e0 E9 n, t' U& V　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
3 L0 E7 ?% V: D　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
! g8 W8 D; M  y2 V　　金黄糖浆 golden syrup^NM4 k( Z& G9 D1 I8 K; z* t+ m" r) Y
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|% F3 z' E2 a9 M
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% f: C  }: T2 O' _( R3 G+ f5 ?( y
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*. ?8 t8 F- H) v  z0 h
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z1 G* ?/ {; a4 b0 O7 g, T
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
/ q1 s# G( w) G+ \! w1 J2 T　　焦糖 carmaelV
  ]/ p8 m2 v5 y$ `7 l, K5 z　　果糖 ＥfructosQ# d6 m8 f8 |# s! x6 Y# t
　　乳糖 lactose!V#e_$" z9 T! s1 |, i; w( ~0 N: V
　　转化糖 invert sugarP/ c" m2 H9 `8 L
　　日式糙米糖浆 amazakex
" n4 i$ `- u, C/ D; k$ ]: y% \　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W$ H1 _3 v5 Y- R, X. I
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL% e% p9 h4 y: s& S9 J3 e
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"; p, [; b) P' R7 E8 a# g
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF7 q8 O9 J; r8 p5 u0 s3 ]
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: e; S  W  |& w5 W+ W
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\/ i: T3 |7 i; c( R
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG! b, u# j" P/ R) i: f; [3 {' m
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[! c" B0 b) U' X( f
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
( n( o  s( _, @& N2 ~- I/ z　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! m2 I1 K1 {# _0 `" `6 n
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
, i% ~5 k3 B- Z7 i7 r9 L+ G　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" A# `5 ^: L/ p9 g　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W1 x* A$ g9 D- t* _
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 T4 o4 ]& I2 v6 |; g- x1 ]5 H* B　　牛油忌廉 butter creameP]X#3 \$ f+ M) K2 \* y( O! ]5 y
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: G% c: I9 V0 H9 ?
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
* }, i$ }0 d, p& H* \/ U$ `- f　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB! k+ e( W) L/ G5 F2 G$ B
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. M. h: ^+ B& m9 \　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq: e- T! P: ?1 e2 i- U5 y
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
: b6 Z5 _; \) H- R# f　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 J7 R* _8 n8 I: `
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( n6 g$ {7 v3 l; b
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW( n& g0 w+ k- J$ c/ `* k. x* D+ O
　　食用色素 food colouringl*(+ m( ]# y: }8 q; z# a3 f6 q
　　牛油／奶油 butter2"# S/ c6 W% u/ @1 |  P9 ^  N* |
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q1 \( D: g+ ?) d; L
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
& i6 V% B2 P5 k! _3 k　　硬化椰子油 cophaRjQ
) H+ O$ E/ l8 e4 V5 H; ?　　烤油？ drippingz#e:a~7 z! P( b* J6 F5 v0 A% T0 q% n( y
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K; L/ d; H% g7 e. @: A
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. W* f( }# v8 [' A　　包括：lW9
/ }0 I' |4 G( g1 c) R$ e9 I　　1 light whipping creamDP
! L5 g4 `( [# `　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 |$ u: l3 K/ c% z' ~& o- W
　　3 double cream／pure cream/5 w' B4 u; M& w- M2 h& F
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 F  O' G- l9 \2 P- o　　酸奶 buttermilkV=7=8 q5 k& I; L" f2 W" u; c" b
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
& b$ z& d* N6 W- X- X' O　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm5 V0 z9 w6 N' s* `
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%60 Y% V+ d. U! Z* e, f- T4 v
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
) y% [2 v, {, P) Z1 v# x　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|9 l2 A8 U9 h8 l
　　起司粉 powdered　cheeseV( }+ M7 r: k! U" f. }: D) Z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 X; l4 {! t- Z5 f% I3 q# {8 F! |' R　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
9 p$ M  \2 G- S3 V) T　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 X9 Y" h, b8 N1 ]; n* ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 B' w& }6 B5 ~8 a8 Z　　黄豆 soy beanH\W=c
) ]; }5 B- K4 _0 d$ R　　红豆 red bean／adzuki beanb8
' R( B. m  p% U- I4 V- l　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( e0 h4 r* o( ^3 O% R5 @$ P. b7 N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 {# o: ~" G/ [9 R8 j7 A- G
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
% s' T0 R" w5 r  K1 c4 |　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
/ y) Z5 C/ ^2 K8 t1 e　　莲藕 lotus　root%[RNW+ C8 I0 x, Y* Q; a3 X
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 |) P$ I+ \5 j) e6 a　　红枣 chinese red dates:J}Pe/ b3 L/ L' g; u: B
　　蜜枣 preserved red dates$%y" N: h- h2 X$ `% t7 x0 L1 w
　　枣泥 red date paste.`& N9 @: B/ Q7 W# _0 }
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
: I8 E- ]" _" _, h9 E+ [9 g　　葡萄乾 raisinD) y; X$ h% ?: d, T) Y) z/ G
　　柿饼 dried persimmon<n
) o/ [8 N2 [! H; D' e* A+ ]# V　　桃脯 dried peachV{
, \' ]$ ?  X7 Z, B) ?/ N( Y8 b　　杏脯 dried apricot`3
4 B7 ^" {/ t/ b2 k. M9 o　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! P/ Q0 e: T' K6 p  P- K　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
2 F; ^2 M1 `  O7 Y- F　　百合 dried lily bulb`n51 Z9 I9 Y9 B2 W; @( Q6 y2 R% \8 z
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ S. `7 c3 K$ a! h　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
7 ]* @, k8 M" F+ Q　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
. ]+ j7 B) \# n; [5 F- Z　　花生 peanutW5CB@(& E- a# c5 ?& G0 L
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
; y5 }. m* O* O! E# ?1 Q4 v' R　　崧子／松子仁 pine nut?
" X" c6 H" w( {. ?* ^　　栗子 chestnutZXT
' ~3 ?; }! L, P3 z0 P! b: w　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" ~7 B6 k9 @+ y' f& L  _
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 N. D, X" N1 v" u8 i2 I
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D% ?! l0 n  [0 _
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
- u4 Q5 w4 R9 ~' x　　南杏 apricot kernelM:X.oo% Q; Z- }: A. z  s: ~; B1 U7 X+ H
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
8 }: ~0 e1 B0 p* I　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
2 j8 n& U: q( G. L  q　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. Q, Z1 o" N) i: V4 _1 i3 h
macadamia / california nutzd, u) Z8 N" }! Q: }$ b2 V- J# L
　　山胡桃／胡桃 pecan+4 D4 A& n6 ^! r" u9 {& }
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
# L( Q3 r7 I% P1 J　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 s* s+ Z. Q: ]- u6 o/ ?　　槟榔 betelW$
: R# L) r- d2 b, n5 ^　　芝麻 sesame seedA
! {. G6 l8 [! f  d, r　　莲子 lotus seed6}W`S*1 [  Q- R. K; t, T# ]8 {/ w
　　罂粟子 poppy seedP1 a- j+ J! V& B1 \0 ]! j
　　亚答子 atap seed+]H{?7  O  K( @4 O% j9 l9 ?- \
　　法式吐司 french toastjc"
; X. ~% U6 [, }: x) C6 F& K3 N9 Z. I　　裸麦面包 rye bread8ni
9 n( o4 f( q! _1 O/ N　　派／批 pieMT
5 z: n7 M8 \' [9 @/ `　　塔／挞 tartYf7 I3 j& d! b4 T2 |/ N
　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 ?) Z; d! T& Q+ B: j" \　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
7 b1 [+ X4 ^4 d1 q& }% g5 s　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
$ k& n$ B1 O& ]+ |, O　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>* s- ~# V- [( R" a+ w; y. j& n
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 r$ s" W$ [. f$ Q
　　泡芙 choux pastry / puff3" R* B5 [" o; ^* U
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
6 G# s( @+ t! E2 j  O0 r, ^　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
; [. ?  E9 i+ P) Q" A　　可丽饼 Ｅcrepe<|( b+ f% f; ?; |7 G2 E
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
1 W# r  t/ _" u8 n( O& f　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M1 O" K5 S2 t  v& w/ {* d
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL3 ]+ I2 @/ i+ d3 p9 T( c
　　曲奇 cookiesyxu$ L& k- Z2 \; E9 L
　　慕斯／慕思 mousseuk9 ?9 X! w  ^( b" U: W) m
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!* Y' ~. o  @& ~# b2 }
　　司康／比司吉 scones.!edAy( n  x" W5 U/ o( G5 u
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
+ Q5 [" h# E& s& u$ y　　洋芋块 hash brownwKAM  }# W: ]& T* Q& n2 |
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
. M2 V" H: M- \　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, u  v+ D7 ]2 D
　　格子松饼 waffleI
2 S# q4 _# }# H7 y" d! X　　蕃茄酱: ketchup&}R
# f5 }4 C# b! _; Z, J% H　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 f0 S7 K; K' B$ ]9 f　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%6 ]5 }( o0 {/ X" s* N; A
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 P* p$ L- ^+ k  T/ g　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
7 Z0 M) Z1 u8 G5 L; {. ^　　乌醋: black vinggarh. P6 e( Y, H3 ~# s" z5 z% W
　　辣椒酱: chili sauce@y
! n' X* K$ b/ ?2 Z& Z0 j3 J　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}( b0 W: f* }3 i
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 @2 S9 b, A6 G9 _　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
  b/ U% S. \, L9 _: g! J: a　　黑木耳: dried black fungusc% A& \. v" y( o' m6 H/ u, A" ~
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF( J* o8 c* V# U' j
　　虾米: dried shrimp_'q
& ~: G  T+ ^6 K, y9 E　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT  Y# u% v5 q7 ]) D' b' ]9 E5 @
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d# W/ [: I! `6 D" ]! k
　　姜粉 ginger powderi)o
5 [) N) W: p/ q! Z  O　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 }) J$ d( n' m, O, Q' b9 O( j% l　　洋梨 pear!~`[#
7 a% ^0 Q, ~3 F9 M1 S2 l5 z　　杏桃 apricotP8tx
7 R* P9 }; }9 P　　无花果乾 dried fig:m!Vc- B' r4 R4 O/ p9 o4 `/ a" [, o. \
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS( B% b. ]( E% M6 {2 X" j- V
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
  p/ k% J( I2 [3 _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; t$ I4 v' }4 ?& }　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl$ E5 A7 ^& f4 K  H; L
　　豆办酱 chilli bean sauceuY1 g9 l; [0 W6 `+ e
　　XO酱 XO sauceJgW# s3 ^$ X0 g8 k5 H& U1 ~3 c
　　桂圆 dried longan](B<7& ]* m, y/ E3 F! [  {" {; F
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V, D. g, d) N: W4 V/ N
　　烧海苔 toasted nori seaweedn& L( ]8 \8 i% k% m
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
6 b  C9 \: s, F1 l( E7 e4 k# B　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ z/ Y1 a# |: l' E  a　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
' a7 Z. T& b% r　　威化饼干 wafer biscuit'g& }, j$ r6 ^* q0 C
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&, F, [* |+ _7 O: U
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% [+ A. ^! ^  [! P$ O. l+ L% a
4 D$ I# C' E' X5 h. M: G- t) ?# E$ k6 R8 m
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 W& p6 |7 D: A6 \
4 @5 s( z, U9 t7 `% o6 F: a6 o
$ q; n( p7 J& r+ u" R% T: \
good one sing sing * {# o! C; u/ q# k5 I2 S
4 M. M" J4 P0 C$ b7 `8 m* h5 a8 v
must add points again 2 v2 Y/ A+ z* v3 {: r' v) H
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; |( h% e" t: }/ C

4 F* S; M5 O. Q- ~/ t二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ E& D  ~2 I* W
1 _: m9 L/ {6 Q* S! B! Z* R三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 ]: D3 Z, `2 N# F/ d$ h  L% |$ X# g7 S& H
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% B  O: N* _7 c9 o
5 d  P: o- C9 H- Q' D. u
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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  R# P  E: {( w$ G4 q  d六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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# H& t- X! J5 X$ x八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。0 ?3 t0 T+ f" m: i) _! A

! l( M7 j; N) K1 x, ^, H+ n: t九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# G; j0 B$ J& u  i

9 b! z+ V) ~# [, @8 J! A十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。