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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; T1 P: M4 {) J" o5 l6 t
好似好簡單又好搞笑喎~
+ @4 i2 N* g: g  u  m! P3 v4 b; x分享部份俾大家
. D% a& }5 X; m0 S- D/ p* Y睇吓你敢唔敢食^^
1 B1 r- X1 a% o1 S1 ]" ]  ?' m3 W

- Z" ?6 ^! J, o- F$ j$ E9 K! x% D
' p8 M, Y" {$ q4 q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. }, V; n% f+ [7 L' y% x  s  U
2)金寶忌廉湯+米粉
  t0 C- G8 b" y2 h5 C- `5 o3)cookie雪糕+汽水9 l7 e! \7 \. P0 c  U4 `6 `
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
) w3 O- p, j+ w1 {浸上十二至廿四小時，第二日就食得, R2 ~& D2 P6 y, N6 d. z
5方包夾馬仔
! V# ^2 f0 X" M- W/ }8 Y6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 f7 t4 w% c$ @- ~0 C0 A5 u7)薯條點雪糕2 R5 {9 q, Q, O' F. S0 h
8)瘸乳茶麵包
! A" b: k! X2 }5 n9 k& I/ i& T9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕$ x9 M8 Q7 y. T4 L: B
10)香蕉 + 沙律醬
9 E" u" U3 Z6 j; U) h+ n11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 q9 \- r8 {' A- Y12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉7 \, P0 {7 r5 u% e; a
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. l* x* w  c$ s, S14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
3 b9 k0 G5 M& E15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 v# Q6 J/ m. x7 U1 ^7 D16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵1 S; |2 r* N2 _1 g# T+ k9 v. u. U
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 - q* Y1 s: N$ S  b
18)芋絲加魚露加札肉 , C( T, g9 y5 W. J4 p3 ]0 n7 Z! w/ P5 P0 t
19)水晶卷加魚露加札肉
  e; _  ]. Y0 K# I20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..- N, X. n) G; r8 s; i
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
4 }) F8 S5 I; j% I# m22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
1 J/ [1 G( ^+ f$ i' B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) s7 l  h' D9 k9 \) ]24)甜通粉, 用煉奶煲.
; t. i% m! X, i6 J7 |, Q25)花生醬蒸茄子
5 n; B1 X9 \+ |( s1 M+ t/ Z26)椰子圈浸熱華田
0 \5 V$ M$ r* z; q7 s; W27) 金寶忌廉湯撈飯: s1 a9 x$ \% }4 N. b
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
4 C* ~6 n- j7 N/ S( ]$ \3 r29)蘋果切片搽花生醬8 s* n2 j6 }' ]: v
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 X9 a, T0 O' ?( B9 h31)卡夫奇妙醬 + 白飯 0 M+ P/ |# O; e. s* T
32)味椒鹽 + 白飯 2 h2 i( h! W) h7 r6 t' U( `
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- q0 ^6 Z2 O; v) r: L7 d
34)味椒鹽 + 方包; G+ j! h% j; V3 a# W2 H  t
35)鮮奶湯丸 % ^$ l$ Q' A/ B% ]1 U! u7 l) r, U
36)蕃茄醬加腸粉
; Z! k3 |) z$ l5 D6 F7 i37)腐乳撈粥, honey 撈粥0 Q7 l( T; L" _/ q7 }
38)熱煉奶浸加拿餅
- V! |' Y4 y  G& V0 c39)粟米蓉+菜心) M! M# _2 v% c2 d( j; K& j: R$ K
40)方包加醃酸菜1 v0 Y3 W) M9 T- G/ F. Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋2 ^3 k: j' j! B
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
' T% t5 I, y2 m9 E. g. g43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 y9 p0 Y1 r2 I! r' M44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, I4 G7 W" o' e+ B3 Y  n& o45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
( g. B8 Y  R: i: N( W46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 , W4 q0 S4 U8 e1 ~  P/ E& G
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
: O% D7 G4 A3 @* d. _% C2 w9 w48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒   C5 b( S) h; R  E# v8 M
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
# D  \" k6 g3 ]' m0 w50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' d" r( d9 _* @6 N  \7 ^% S
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
" e( r  C% y1 ~- M0 A- P52)維他奶 + 話梅2 {2 C8 z9 [% E6 ]' [
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉% M: M4 Z& q: @4 i
54)熱煉奶浸鹽餅
+ D0 K: Q( b& P' T5 E- u$ Z55)肉醬意粉加砂糖
& p" a# K9 ?1 [% Y1 i6 k8 T56)卡樂B熱浪點白醋# }4 F, @& R" T' H5 S9 W$ m
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁! f7 ]2 m1 B/ J
58)檸檬點茄汁, p9 y2 b) V, a& }
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒7 m) n* J. ~$ }0 s) k5 E4 {
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚( Z! r" L8 L7 ~# _; E
61)紅豆沙滲油炸鬼
8 L, N' d" a) u) J7 q; V4 W62)豬肉鬆撈粥
/ t* q7 z. G  A7 {* l1 k/ c. d4 f63)芝士炒蛋; j, D& _0 a$ N- o; n$ ]: [8 a
64)熱浪點可樂) t+ I% P' a2 m9 Y
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : k; D6 ?6 }1 x/ y3 A, s
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 R% C, T: b9 L; t3 D' R
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
: N3 U/ @. b: l' ]* s4 c68)卡樂蝦條點椒豉油. r/ g6 A( N3 |2 s
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
; ]9 C' O) U4 y2 W; s0 U70)薯片+香口膠
8 W, T: i3 o& s71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 0 O8 R7 i1 }! I5 \6 N" V
72)鮮蕃茄片灑沙糖
9 V. ^. ?: p# E6 X0 n73)瘸乳加沙糖送白飯 $ |$ g: T& y% ^
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 f, S6 w+ i, P9 s# \$ H" o75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
" a8 b6 A: P8 r% R4 c: P76)好綿既白粥溝豆漿  _  P( S! y# ?* u5 h
77)雪糕撈飯
. s* Z' I! Z3 n! ^, w78)壓碎既消化餅 + 香蕉
7 P' ]" J$ `3 ^: z( B8 z( o# Z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
% ~) r7 {1 r. Y. z1 h80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司' u. P" p. P8 H# h5 i/ R
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, x, K( B. a% U6 z$ @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
2 a: }# z  O' p: d0 H. @7 m83)沙律醬咸蛋黃撈飯
( T4 _0 s: d. A3 F; t4 i1 q84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢9 f1 N: d* R' [7 Y2 Z
85)煮出前一丁加wasabi
( U) m* Q& o' E! S86)菜湯 + 鮮橙汁
6 s  A. G0 @9 F' k2 S  \87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬2 X! b+ q# c4 m4 s+ C
88)珍寶珠點豉油2 M4 B, n5 \+ q% ~' U% ?, d+ o* k( z
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 9 M; j' K& }( F! G! Z: n
90)咸牛肉炒通粉加蛋& e& V3 J: S/ |# T/ u6 z- g
91)煉奶通粉# k( K8 k0 A/ E1 ~/ [
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; a) m, e1 u: y% t
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)' i* c  {, P5 x7 l- `
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, ]0 Z2 {1 z* w& V4 T
95)蒜頭豉油炒飯* _* V8 W1 M# B: h. ?9 ~. N0 F
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油( ~8 b, ]5 v; N+ {, P) z
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
: i. @" F+ E( }98)滾油撈白飯
: {( E- |3 a4 H99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法/ e1 Y: |5 p; M4 s$ w8 y, p6 c2 m
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食/ N- |  \$ I: Q! L1 s% }
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) h$ x1 B, Z! g4 g) i102)麥精維他奶煲湯丸6 r! Q4 i1 ?) [  ], i2 o. W; K
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
% y0 T: v1 j& _$ p104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁* L" Z/ A7 @! Q* `' s. F$ V
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪3 }7 o$ y% B" o( F; f: r
106)燒賣夾甜猪仔飽
: g1 e" K5 Y+ X2 t5 X" `107)咸秶飯加沙糖
) S, `, e: K6 l# ~108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚- z/ f) Q# H* r+ t8 d
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
. o/ I1 h6 [# C3 o3 G110)紅豆沙+congee + d* }. F& s+ K* B" u" k/ v
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
* V8 _) ?4 U+ l$ H/ y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
0 p: A, N  r$ M5 U! {113)原味乳酪+ 硬包: `0 m5 ^! c( }- O. E
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架$ z) E' ~& Y* P. G2 d; @$ a
115)蕃茄點沙糖, B+ f7 F* ^0 N9 y5 R& R+ t+ Q8 c/ Z+ v
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 0 f7 `  }: @8 [+ h# O' B
117)好立克奶茶
4 w  L8 o/ G  s4 k8 @0 V- L118)炸香蕉粒炒飯
# p3 K/ G( q8 [  `119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻2 z3 y6 c' a9 X6 }
120)搵丁麻油麵+檸檬汁+ t3 G. s, M# o0 D- o0 S1 H( A
121)即食麵+罐裝即食咸菜
* P9 f% v* \9 K; g; Q$ A122)肥牛+tabasco
, r9 m. Q$ _: s; X/ [123)腸仔甜包+沙律醬
7 n* q. D" A1 g$ W, f1 X! l124)青提子放入冰格
' W- |; v( c- [3 ~1 L8 v125)薯片送咖喱飯
% _- v* `+ O* y# v# C5 _# x: V- K126)油炸鬼浸奶茶' S8 F5 z& Y6 n6 Q' X
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚, t! [3 h8 r/ ^% V
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 0 \& \3 q9 X. o7 \- p5 u
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; I. z! d. a( W
130)羅宋湯+粉絲
/ R1 x7 b5 e/ ?7 v. d" ^131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
! T7 D/ b# ]6 C1 n132)腐乳撈米粉9 L1 }8 u- \- F( V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食! `3 Z) w4 x* E9 \! `
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& ?2 O; _2 R' x5 I8 t) t) n135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( h2 x% k+ W$ Q+ Y/ y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻* x& a7 N% @. P1 H* |4 R
137)白飯加牛油或芝士
3 Q9 G% e  w; B1 I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" f" q0 ^# L. p* b, d1 f# _
139)Yoghurt 撈飯
4 D; z+ b7 U7 o' C2 o; y9 D& J140)朱古力撈麵
( `. R  g/ w1 {; g" P7 X. {141)咖啡+栗米片 2 s' F: u2 C9 V" }# u7 [2 g
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: y3 |" t4 {" e, J143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
( L7 `0 J/ m/ e9 Q/ G144)隔夜油炸鬼煲糖水飲( R# a" N! q+ j2 L
145)蝦膏搽芒果
7 k2 A& q4 Y3 N# g6 M146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 `5 o% S7 ]- c& x8 X$ E
147)花奶 + 百福豆花
' a' t$ ]$ C. A. a) S! D2 w1 }- B148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
( ^" J7 e6 F+ ]. l" P/ b+ C( B149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
5 G% F. b' K) \1 l" e" f150)wasabi點蝦條
% V3 [( |( D9 `1 Q& S151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
- U4 B' |2 S/ _! U$ x+ _/ _6 H! Q152)西蘭花點茄汁
. [; g4 u- N- E- K153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
$ c$ R% `5 |, |8 k- J) G154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 }# t5 R# H. Q  s155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , ?! @. ^3 [. }0 x1 P0 v( s+ l6 A: k
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! P' l$ U; f7 x* h157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:0 \- n; K6 l1 `* T6 C' M
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  c. E2 M2 C$ Z1 b/ H6 F3 I% K' x: i% d
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 t" W! b9 Y" Z" @  @
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) U1 v6 C5 r+ L9 {可否幫下我，十萬個語該) ^; o. x/ R( z8 |7 `$ U
0 b- Y1 Z& `/ a
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  \' H* {  x( F: T- @) ~2 x& v
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( ?+ a' s, c' ^7 I% e3 ~

( w2 G6 o3 K$ L3 A! E6 d$ V6 x
: @7 p9 R: K2 d飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# p0 s+ M7 c5 A
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 S% Y2 N8 j$ q5 e) r咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 B6 R) G; L, {( I6 X$ ~: S  e5 O可否幫下我，十萬個語該

8 c, j) w+ l9 b6 w# x/ [3 S5 F, I2 V+ d4 S# c% A9 U2 e* p
生抽= Light soy sauce' ~9 b1 w% ?- J: X* U
老抽= Dark soy sauce
/ \/ k  P% X) `* J# E5 V& |生粉= potato starch or maybe potato flour
8 h1 U* h4 D+ k4 ~2 r% |豆粉= flour
( `& t1 h- s, z$ }$ c發粉= baking powder6 X3 |8 T' h* F/ m- f
勻芡= sauce = 汁7 g+ t. @7 ~& X+ x
5 t/ S! a5 I/ ?5 ?, b6 u7 O
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ Q* l- \! {% q! a- b/ P( i9 w. K. c+ p: P/ L6 o

2 h* e: ~  l( N3 k$ ~9 c5 }5 X+ d9 Rhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
& H# V3 i$ S: D0 M2 f3 v. j, C5 R7 w1 a

: |: E, h0 d2 x1 k' M; X生抽= Light soy sauce2 T1 |, x( l3 D* p
老抽= Da...

' o6 U' r9 K- `! d
* S4 j4 W% B6 v- R: b5 i  n, `6 \
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.; M- n4 g5 y( `* w& N! F
. L0 o1 \$ z' t, M* y4 M% S
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 B7 U3 O, Y5 `: z0 k& ]" ?& G  T" |/ Q6 A9 N" y
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& c+ A0 }8 B2 z# N: X; b0 I) E
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 z, U2 D: R, o; I* Y! s   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
) A, A# ?$ Z8 x' Y　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
$ \- k/ j% [* [　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T3 W5 I7 z! ~$ \; j3 c; M
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
  o" U: ~% B9 n% ]# t8 G1 @- A5 v　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
; S: z, ?/ |* b/ x. a　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
  K7 r: R  l8 ~3 N　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B6 K' g3 d6 n; L8 Y
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
. G# s% v( X# T) f( ^  t　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K6 Y7 c" B3 V" I
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
8 K5 d/ i) s9 a　　葛粉 arrowroot flour1=K'f- |3 U$ Y0 R" \( n( \4 l6 v
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
0 ?8 o* i! g+ ?) a　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 L! q/ h9 ^& K6 t( h
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: ^* @' v5 h/ O3 ?- v9 Z. _& i
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
- m0 U( d5 g" x4 r, A( M5 S6 O　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: [/ A! |8 ^. p
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j* C7 L" R: V+ r) r
　　蛋白粉 egg white powder？_A6 h& a$ a; E6 m' Y( A9 n8 A- X* x
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
: R) g# k  y- n. T3 ?# _　　糕仔粉 cooked rice flour{*2 g6 ~4 K1 Y6 O: x$ j7 F
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
0 u" W( a- a( a# j6 {5 @2 g　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%5 w8 ^/ q+ O+ H0 F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 w2 P8 ^$ j0 I2 N/ t　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;8 s. F4 [- x/ x, i
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`( o2 z; P# J+ r6 O! g, y' Z
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* O$ z' t: X% U) j+ X: B* w% Q
　　白矾 alumFp" A1 |- R& j9 K$ L5 O, S+ i
　　硼砂 borax'DSLn
: q) ~' y) z' O9 a$ N5 R  B  k　　石膏 gypsuma]
3 e' W: k! c$ `9 R# A) Z$ w　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7- `$ z8 @' x; n0 I
　　面包／面饱 breadA.>Id' L. T) e) _1 x0 _% X9 Q1 [
　　土司面包／吐司 toastAe=
) F  E% [, G  U. R$ B  _8 q8 j/ {　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#% [' a2 c! H7 d8 _
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS" X; U* ?2 \& l+ R& P+ E0 c0 L
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
% ?+ s8 U/ i+ ?1 k! C* d. ?　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 m5 G6 R/ v) M
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z; f- f0 s/ M. n; p
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4' w: Y- `* z5 R) F
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& `) I- W! O, \8 Z& U　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|% E3 H9 a( W' Y. k2 {, v
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
) D8 x5 W0 f) w$ f7 b  A; s　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
0 z- ]2 U# s7 V: Z3 [/ D# @　　金黄糖浆 golden syrup^NM
$ T, w! ^" u! i) C　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|! h  L' ~1 y; [+ |$ z; N; t
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a/ C" y/ H* s% _, ?+ O
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
1 N( [9 D9 s3 d　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" S2 @+ i/ d# J# V* l9 `8 V　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ E) C9 P9 l! ~& h+ T5 r1 ^6 y　　焦糖 carmaelV
0 f& R* n& w& @5 U" j3 N　　果糖 ＥfructosQ
* F: L4 [- `- i& z+ ~6 S& X　　乳糖 lactose!V#e_$
  h4 p  `0 ?; S! N　　转化糖 invert sugarP
' p$ _9 c, N6 g* u　　日式糙米糖浆 amazakex
& _1 n1 h- g5 @, v2 [2 I+ K　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. Z# P+ n# N4 u, U　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL& _4 l) N9 G9 s$ B& ^: Z' W) H
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( O# ~' k1 n1 B; O　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- P: U( Z' f2 H+ G4 W
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
: s: v6 i6 r/ ^! K* |1 g　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: A* @( z" ^; {: j3 `5 }
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
) N, ]) I7 w0 i% z9 Y　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 v! e  M$ S7 G2 \0 X9 \1 j
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 o, S1 d* p$ A2 ]: f5 [4 A1 Z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
1 V) E1 x' _8 B( j+ |　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO) f/ c! f( Y. j; ~# s
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
; `, f  b: ~* r　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% ^! r' [+ U( B( y0 n
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1  ?$ F1 t  B$ M, y
　　牛油忌廉 butter creameP]X#8 ^  r3 c4 k$ d5 x) \1 R3 I* K
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`. a% V) X- A( L1 I% |
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR# w2 V* U* Y' S+ E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: P/ r) F* G) e8 x7 Q% W0 t  b% W　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; S8 J. k6 F* s% Z9 h" Y　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq0 A( U* h- L) S. U1 `( E# K
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1) D" k  A% W# Z: P  a" o! d
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 L2 r" _6 w7 G　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 R/ Q, Q) v/ l9 z  h3 Q- g0 T/ T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 D2 L) q! I* K3 ^& L: ?' ^　　食用色素 food colouringl*(
5 n( f1 g& _0 f0 N　　牛油／奶油 butter2"
# J3 v3 R& f2 u/ |9 p2 l  b　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) s: R* I' F* i' e　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN& D/ u9 u4 H  u, L  I2 t
　　硬化椰子油 cophaRjQ; T; G  K3 \, A) ^: F4 _$ L
　　烤油？ drippingz#e:a~
2 Y; o  a; B" l! t1 j4 L( A) X　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K. n8 W+ f( P$ H1 z) F. y
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q* h+ L1 g! D. p: q+ q
　　包括：lW9- L3 G" J+ i" h5 [/ i
　　1 light whipping creamDP
; U  j2 b2 Y7 U9 v4 K9 A　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
( J) I- k0 k! G! E　　3 double cream／pure cream/9 f' {. ~2 y& j2 k5 k  e- o# c% f/ E- ~
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( j7 d0 u" Y: o　　酸奶 buttermilkV=7=
7 ^( N0 X2 h5 p2 \5 I" o) g　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|; d+ t8 p/ z& Z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
: O) O7 u) Y/ |; q% {2 G5 m, Y* ~　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
+ I0 R+ c' a7 y; a: p/ i　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
# }( F0 h& |% s: e6 {9 W. v　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ t4 X3 Z2 |) P; O* I3 I
　　起司粉 powdered　cheeseV7 A( w! K+ N. \8 L+ ?: d  Y: L4 o1 s
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 @# `2 }. S% [- ~
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 v: s- `6 [0 H
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
9 p" D+ h0 E3 ]# f; e　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP+ ~7 g5 Q) O4 f# x: N+ i
　　黄豆 soy beanH\W=c
8 [/ |% s" B9 [$ I# H+ p　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 @' t1 F- y  I( r7 g/ k　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec! \4 |8 ~( g, b/ v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
1 q. ~; J2 q* {0 C9 }1 A　　薏米 pearl barley'!Bz(g2 I' i, [# h7 V! _! r
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
  v6 O& o9 t5 J3 h) S　　莲藕 lotus　root%[RNW
# [# Q1 @& J% C9 I- c+ s　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
9 D! }2 w8 [( b  f5 c　　红枣 chinese red dates:J}Pe: v4 ?* W0 |" F; Y' {% f
　　蜜枣 preserved red dates$%y
: |3 V* D; q- A2 Q/ v+ v　　枣泥 red date paste.`) f  b3 q0 v! q
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
8 s) s  X8 R& ~) x, s" y3 n8 ?; l2 M　　葡萄乾 raisinD6 B" {& @7 _7 C1 N
　　柿饼 dried persimmon<n
/ V+ V* b. `6 }+ r. p　　桃脯 dried peachV{. |' G9 s' y1 K& r
　　杏脯 dried apricot`3
9 O) s: [- j9 W! s　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! }" `5 V2 J7 {8 k　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
1 ^* z% J1 u) ^6 F; d) g　　百合 dried lily bulb`n5: A" v' f: O6 X9 e; e5 `
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
# Y. R: e0 q7 ]+ |! U8 p$ }. j　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng7 M' _- ?- _0 g$ i9 a
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! d' \' i: k" T* ~  }4 U　　花生 peanutW5CB@(
! `1 l" \- w- a　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
; @/ m! S7 a) y$ e; q5 _　　崧子／松子仁 pine nut?  J* \: y& c% Z/ g8 Q
　　栗子 chestnutZXT
+ m# ?! X# Z  K( Y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>( g0 L" i! p$ z% I
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! x' p- L9 [+ b: ~4 L; }　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 Q/ N3 W& d; g+ C　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& e5 v! m1 R" {  k: d, @. M) ?
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- }- ~, ^& r4 C7 p3 R　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
7 p9 ~2 f# `$ U2 m1 O! @　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}: @; A7 \+ ~" s7 n# U8 U4 Y2 Z
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF+ ^1 f) z' L( H( j( o
macadamia / california nutzd
1 C, J) l4 M/ N9 D! e. S5 z　　山胡桃／胡桃 pecan+
5 j7 d$ P0 o0 R" {　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 j. K. J5 K9 `, i4 ^
　　白果／银杏 ginkgo nuto3 }* v8 Y: [+ a9 [5 k* M6 p6 }
　　槟榔 betelW$
/ m1 j2 \3 e# T3 E　　芝麻 sesame seedA. X& K1 Y3 `9 i1 R$ U
　　莲子 lotus seed6}W`S*
' Q% v/ ]* b* c  O) f) R4 _　　罂粟子 poppy seedP/ k" K, l2 R% o* h% u
　　亚答子 atap seed+]H{?7! h( b2 c! M/ Y+ j% G$ `
　　法式吐司 french toastjc"
1 T) l$ K$ @5 K' a7 h/ z! ]4 N, n* o　　裸麦面包 rye bread8ni" j! d! J5 o; h
　　派／批 pieMT
9 b2 Y" e& O7 x5 O; ?. S% L0 C　　塔／挞 tartYf
4 N0 a! ^! Q3 u+ T0 l　　冻派／冻批 cream pieroD;
. b7 |) C: B0 v% C# s　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. ]$ V) o" L" P3 u　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  X* G: m# e/ Y+ \# N( a+ _# m　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- O) s- J/ o9 Y9 _! O　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
7 k/ e6 L5 b" u4 \! u. G. V3 c! A　　泡芙 choux pastry / puff3* j- @6 m3 r4 d. u+ h
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" E# [* g; E- C* n7 b
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
3 g5 ~; B% y6 ^: [　　可丽饼 Ｅcrepe<|/ n, y: Z" |) P6 U" c: ^5 r
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 S( V1 f" F: t) ]) j
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M9 R6 a/ J( h4 E6 ]3 Y
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( }2 f* l" g$ A　　曲奇 cookiesyxu0 b) l3 \) E9 y
　　慕斯／慕思 mousseuk
; N/ k% c. P& U; v- K2 O$ k　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ S8 \# Y2 a# D" J3 p
　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 y2 R- S; B4 _3 w& e. T8 C) [　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y6 D& Q' U1 u+ j0 u7 v0 O
　　洋芋块 hash brownwKAM
! J- d& v( r  x5 P( y: l) n　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa3 }& U& y' Y; G* K( ~: m* ?
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
, e. Z3 _' r/ P9 E; N2 v5 O+ v　　格子松饼 waffleI
% ~" k4 I7 @4 I! r　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ |  ?0 O" o4 ]. C6 }4 y　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs3 o+ u  C4 }. x4 Z$ N1 V- ?
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
( ]+ _' h/ f+ h" c  f4 T　　苏打饼干: saltine crackersenve
/ ?* j/ u8 B% W8 g- e( O2 N　　白醋: rice vinegar (工研醋)2- n6 ~8 u9 |' \# }; `
　　乌醋: black vinggarh
$ |: M+ S: R/ z. G9 {; D$ O　　辣椒酱: chili sauce@y' M: J9 m/ K: L/ H9 `" a
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}3 H9 U2 I7 {' X7 G2 \- [
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& }+ S. ^; D; g) h/ h
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
$ h* i$ ]! t# ^$ C" y  l3 s' N' @% B　　黑木耳: dried black fungusc
1 J2 ~8 p7 T7 x9 ]6 ~　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
0 Z8 D6 L8 |+ C7 O/ Q1 T5 I　　虾米: dried shrimp_'q. k* I3 B4 h$ d8 ~: d- w9 Y
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
8 d5 H( w0 M; D. A6 c. k　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d; _3 t* f, V& K' i' J1 X
　　姜粉 ginger powderi)o8 m: T0 _8 W8 s2 l- C  B
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
# \: ?' [) D/ {7 X9 B: A　　洋梨 pear!~`[#+ W2 S9 l* E; {5 n  |' u* {  E2 Z
　　杏桃 apricotP8tx& V3 {: Q, k) B/ J  {: T4 F
　　无花果乾 dried fig:m!Vc  v$ I4 l$ h' C8 T, m7 I
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS2 Z/ C: y9 U% U$ t: e
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
+ k7 o  I1 \  K　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
  d! D0 a  \: g. t+ Z! M　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl# W$ ]5 K, J% w3 i( e
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
8 m2 X) M7 N+ B. f- m& W; T) i- \# n1 s  X　　XO酱 XO sauceJgW
' @8 D0 I( h! [+ R* _1 c4 h+ r　　桂圆 dried longan](B<70 P% M' o: D2 p# \9 C
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
# ^3 {2 O' i8 _( o5 C3 h% m2 f　　烧海苔 toasted nori seaweedn4 z0 t' `5 y: u# a
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM0 R. L, P: Q$ r: t5 q2 x
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 w3 n, A4 Q" v; `; h
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
  ^1 K8 `6 n/ u  I; E( L　　威化饼干 wafer biscuit'g
. D4 ]9 F' I3 l% B" \6 f　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&0 P5 b1 j  a7 [! u* [3 ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
' [  q6 o- P- S+ O, z/ D# ?; l8 Q! I2 c- c5 @
: y1 j3 {: t/ `- |8 @1 x6 Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 v1 [$ l4 R  \, M( d0 \6 i8 R

; u6 z! R6 m. A  a5 y8 s7 ~5 U2 V' V& {/ v+ n7 r
good one sing sing ! C9 k* ]2 H+ H9 {9 l: |& f' X

% b5 y& N, \3 qmust add points again
2 t- X5 l- n% ]: l5 i, uwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。6 [+ Q/ m6 N1 a) i: A! j8 |

& ]& s3 `% t: ~5 ~" A二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。$ Q  b- g1 N% `9 u! R

' f" k+ X5 _9 s' Z' r三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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8 X; D% S' b+ w四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。1 i2 N# G9 `( |* i
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。3 Y  T6 O- c( I( M* a& G
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。) {. L9 n: ?" A' r7 D
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 i1 k) c8 X8 X& X

/ Q! W5 [- d* F. }, K9 c$ P八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。+ Y0 @% c" k0 }3 s
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
+ A& M; w9 h* ]2 l" x% S' i6 Z/ Q1 O' S6 j
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。