qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) U0 p; P! b6 \. r% R# @好似好簡單又好搞笑喎~( ^1 d' d1 ?7 O- _, n" w
分享部份俾大家
( a! g/ m( C% t6 u' f$ S睇吓你敢唔敢食^^
. Y0 [" j7 n8 \+ ^5 }+ C# ]# i9 X1 R5 F9 G( H9 P2 F5 x
) Q+ Y9 E+ Y5 K5 ^

+ u; U) @- F/ Y# G- y; r1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
/ t/ m* S8 j2 i& S* P- q! G2)金寶忌廉湯+米粉
# A7 Z2 W( a/ d1 H* w' f3)cookie雪糕+汽水4 E$ C, x; n. i& H
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 ?; h) \8 x: w8 I浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 O) \1 h7 ]# A" h0 i+ G" d
5方包夾馬仔 % ~+ M$ x6 k7 c% x7 L
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 + n% D: o' ]+ H5 G1 b7 \, I
7)薯條點雪糕: Q2 D, X* u( \
8)瘸乳茶麵包& d! j0 z6 _% ?3 z
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕7 r+ d/ p- u( x; _4 K, f
10)香蕉 + 沙律醬. ?9 R1 W# F# x% W- @
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)+ T. S7 p) L5 k) t! ]
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉) u7 J/ p7 O8 e$ c. @& p+ I
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 U1 p; g5 P* E7 X$ @. _5 t& j- \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
7 H7 D1 c+ O( l0 |15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
8 @' R' v9 [, x+ d2 H. `* P16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
) B0 x  g' X% x+ e17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 2 a2 p: [1 v: E) r
18)芋絲加魚露加札肉 ; K5 s* X0 D/ F( y
19)水晶卷加魚露加札肉 : a% T: S! v" d7 v% f! f
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可../ X) r$ ]& C$ Y1 F4 t' d* j) }( }
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 z4 o7 d% R% S( z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯* M6 P& P/ O5 [9 D% m& C
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) x& H4 s7 F0 D9 w& _24)甜通粉, 用煉奶煲. ( K  h! s( q! |8 o6 _( l
25)花生醬蒸茄子 , U# U& e4 x" X+ ]" Z- o2 j
26)椰子圈浸熱華田
# V  q! y: p# e/ G2 ]* C1 y. }27) 金寶忌廉湯撈飯
4 j; r& U$ Z! b- M. `7 k/ ?28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
* P' K0 R1 N4 }& l/ Z6 D29)蘋果切片搽花生醬* X+ i7 D& {: ?' G; ~! t7 V
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
3 l( x# w$ T: k) O31)卡夫奇妙醬 + 白飯 % m& w8 ]& G5 ]6 D
32)味椒鹽 + 白飯 $ j( n; E! [2 x0 v) F4 p
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
. ], t( X) n: L7 Y( j34)味椒鹽 + 方包4 W" }8 m& Q; f1 w: ^
35)鮮奶湯丸   z3 |! l5 o5 T: Z$ Y1 r. W+ E
36)蕃茄醬加腸粉
' C: C' d0 w9 P+ s' H5 b37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ I+ e+ S1 n6 n$ x6 b+ D3 d( C38)熱煉奶浸加拿餅
5 \- y0 `/ `' J39)粟米蓉+菜心
+ W4 n, m3 r& W6 [40)方包加醃酸菜$ s; [/ t1 o( k/ O+ E6 S6 x
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋5 l2 c8 L0 y' W# @
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁3 e" @/ ], @$ d7 @$ v. `) G2 G! K
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 U0 e. G; k) c/ B: `" r% S
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
. E' `8 |" `4 v  T) g# k" p45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
6 m7 m0 {1 \2 s, a0 J* c+ M46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 & m7 m/ Z6 F* `# k- U! @- w7 D  F
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
& l) Y7 R0 o0 ?6 p7 h* z48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 0 t: p" X2 D4 K& @; p
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
9 y. T. O* E+ l$ D50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯3 f2 T! j- G" V! T6 a# ?, F& T- h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
7 v- {; A" P& c+ }" W1 d6 p52)維他奶 + 話梅0 u9 e0 z8 [! E, ^
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
4 E) g9 d# W; D, y( o) g% A& G/ X54)熱煉奶浸鹽餅/ j3 e# [4 {; d# F
55)肉醬意粉加砂糖
" U7 l4 t1 Q& s7 G56)卡樂B熱浪點白醋7 ^# D$ L- Z2 S, @) K; m9 L
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
2 u2 i) C6 k" V) H4 w! W0 b; T* N58)檸檬點茄汁4 r) d5 i, u  P- s
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
* Z! m9 a  Z/ Y4 j! U; O. x60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 `7 K9 c0 V( P2 u1 V( w& p61)紅豆沙滲油炸鬼
# N- \( [/ X' o: l$ [' P2 ~  i62)豬肉鬆撈粥9 S" n! u! e, i
63)芝士炒蛋3 X. K0 B; P; d" I6 T/ A
64)熱浪點可樂8 F5 z/ Z& C% A1 f2 K3 d
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 y8 B- O- g9 p) d6 I66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# @% C8 \% P5 r2 d  N' |: T67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉% q9 y' S8 K3 h( @  V: M$ h
68)卡樂蝦條點椒豉油
: i- H( ?/ `7 R/ u4 ]+ \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
5 _6 {2 D& X; l70)薯片+香口膠( h# a% e0 q. Y% Z% z2 V( f! l
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) + y0 o. J% ?; x& ^! S& z
72)鮮蕃茄片灑沙糖 / ?4 s  l# D. j0 s
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 f2 I3 j3 Z. u* a74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ E/ \; `% n5 p1 U
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐; ]' T  t" [+ W9 x& G3 T6 r
76)好綿既白粥溝豆漿
% y( o( `/ b* @  n77)雪糕撈飯
) t1 U5 ~  N& P4 _2 T! M( J* [78)壓碎既消化餅 + 香蕉3 V5 n0 C& ]: X- W5 ]
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
3 {8 E# U8 h0 q6 n+ Q80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司- e1 k$ k% A- D3 \6 g4 z
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂! Z- F' u/ V; z
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 k! F! ?7 m+ ~4 |; [8 e4 ?, |
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
5 E# P5 y; [' A7 P- L84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ O8 _) N! t- K. _) W$ Q85)煮出前一丁加wasabi
* J; b' {# n" {86)菜湯 + 鮮橙汁
5 P1 `/ o& M- Y87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% _6 k. \' y* g8 A: V88)珍寶珠點豉油1 Z; \! \( F# K$ |8 E
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
  _% A/ N' ]/ i; k  |+ Q  p: K90)咸牛肉炒通粉加蛋+ w, c6 X9 \. Y$ B
91)煉奶通粉# A$ Q7 Y* F) |- b  R
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
' ]" i1 U3 Y4 ?3 r/ i2 J  h9 ^6 f93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
: K$ {4 v! ], B$ F- ?94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  b+ z4 u' E' t9 O95)蒜頭豉油炒飯9 ?, h: a5 D8 H! |% P8 R
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
, c6 p4 i$ \# X97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( f# d$ J9 E% s& H: l, G98)滾油撈白飯
# {, {; g/ t% L. \99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法3 G- ~7 X3 u; A5 H* }
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食4 x5 p8 {7 B, E& i0 F: A- e
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋# S, Y. h1 e/ o( T$ p% f
102)麥精維他奶煲湯丸
. r  ~) V9 ]7 Z, X1 J4 ^103)蒜頭鼓油加胡椒粉* m% s6 x& [0 H* W2 u, v6 I
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁# d& x: z5 B) E* c+ r4 {) X
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ V5 }. q# j2 A# E106)燒賣夾甜猪仔飽
, G, ~1 J5 @0 N8 _. a( K, c107)咸秶飯加沙糖 " W7 b" H5 c2 \( Q' d
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. N2 \3 H6 K1 C) @4 @109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒7 Z( k! x. H/ q9 ]: b/ m1 d
110)紅豆沙+congee
* B6 g0 O/ T' m, s* I+ Q- O* F. \; y4 Z111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 f+ c+ j+ {" @/ \. ^112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
% [6 q6 I' ]7 k" [) P2 D, j6 S/ i113)原味乳酪+ 硬包  l4 g1 M+ o1 c! {4 Q6 o1 {8 Z
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
2 j& N, W8 Q" b( r& v115)蕃茄點沙糖/ S! l! [. U  u) r0 e4 S# x# q, h
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
9 r' q, t; |9 v% n( c- M2 j8 P117)好立克奶茶9 x- \( {4 B2 E6 b; t* {7 r2 Z
118)炸香蕉粒炒飯  e" `! Q: ]' |, i
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻  {0 W) ^7 p( x: {0 B0 B) O% v, W
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
8 c: k4 D6 C1 ?9 G4 N/ S4 V121)即食麵+罐裝即食咸菜 - Y9 v3 Q7 U1 |2 N; s" d
122)肥牛+tabasco # Q7 O4 C2 ~3 f5 l" _5 ~
123)腸仔甜包+沙律醬6 C5 B6 N- g: T# t
124)青提子放入冰格
( }; |4 B' U; o" G9 ]4 M125)薯片送咖喱飯
! `4 i. Y) U. s1 R126)油炸鬼浸奶茶5 @+ O% |+ M* H
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 p' J4 T. z" \. f; b- l3 v128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 3 J5 q6 X' M: P, S9 m# @5 O. C
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
0 C. w; k* h) e1 a" c8 z$ T130)羅宋湯+粉絲/ Z$ g$ {* T' ]4 b
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; `) n1 y$ j( H& w( T
132)腐乳撈米粉! u3 [- A1 A- R$ V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- o# e9 X) `. M: {5 S
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
/ p9 k0 Z2 Y8 Z0 P135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士% r+ M# P/ w  @+ T$ ?* ~8 I
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 \/ Z5 o4 h# `: n7 T1 F6 t
137)白飯加牛油或芝士! n- W5 n+ H+ R0 k1 l! J
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( C' z" b  y( ]139)Yoghurt 撈飯 4 C0 G0 p  _) i! Y" d1 I
140)朱古力撈麵
9 i' z" A* [, U- k# R141)咖啡+栗米片
" {" E2 F9 [4 M5 V* Q" |4 K! u+ `142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
- J4 C9 c( ?. m: M143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
7 I$ @0 ]1 E/ p144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
( e1 G9 q% M, f, L145)蝦膏搽芒果/ e) x# `( B/ R
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 V, k+ `; W: t- Z- }5 v8 }) l147)花奶 + 百福豆花( j# |) U$ L+ I* C. Y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
  b# Y; V& E8 D& s. G1 c4 O' S/ ~149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
/ y: g( E& y3 h( U1 G  j$ v$ e150)wasabi點蝦條3 A+ T, |$ D  i+ ~" Q
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包6 N. J( m& N2 v. |- o' l& Y5 e4 b
152)西蘭花點茄汁 6 g5 F2 H6 y2 s$ D. y8 Y* a- W( R4 f- w
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 % o6 C0 }" {& y- g; }, s
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 Q: g, z' }6 Q, z" c; c! v) w155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% D' k  Z* X2 ?9 K; R! a156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 w. b% V4 P8 W# Q/ f3 w& S157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:' D6 N3 d8 Y7 n4 E, U
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; [9 i/ t$ c. N# I% n. E/ N
; }. @) I- y8 C呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 I1 D) _, `) r5 U1 U
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# t& x. p  A' V. o8 }) X8 X4 |
可否幫下我，十萬個語該
6 ^9 |7 T  C+ Y$ O$ n( w2 y: i+ @4 h/ }
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% R( B: V' i2 q3 {2 Z+ G有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  w0 c3 x: M9 Y& [& p3 I% |
; t0 i  z  @) L' ?* L# D+ n! A  ?! r0 k# J  H
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: c/ F% E* B# x2 [. }
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: N' C- M$ e- \- y: ?: k# B咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 m1 a0 l( g3 f! ^; ?9 e可否幫下我，十萬個語該

0 {. a* g$ C' @3 R# F/ o! j8 h, ?' f( I! m! X1 K2 V! E
生抽= Light soy sauce" W  P& v" t8 H" Y
老抽= Dark soy sauce
; K4 [/ \- C% I; P: ~! N生粉= potato starch or maybe potato flour
2 }, _; R2 k4 [3 c4 V, t* K; _豆粉= flour5 e: L. M) m: g+ y/ F
發粉= baking powder2 d0 l6 o) d# S+ K) [  E/ _% s
勻芡= sauce = 汁1 }1 d1 C# Q; {& F
  Z) _4 [8 j9 [& x. t- Z2 F: i
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 R4 p& b4 r+ e4 ?, S% W$ G# p" F, a
1 s* `1 ?/ F; @3 w0 m
1 G$ e* D( _( l7 e5 N" Fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:/ t0 `2 \; q5 w( A* [, f

( u  w* J9 D+ ~5 F3 _9 X% q. ?; X/ o; @$ c' [' x3 z
生抽= Light soy sauce3 t* \, m9 z! e/ o
老抽= Da...

: h6 S4 F9 o* m
" H  S+ [' X5 f5 a2 v; E9 e
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.$ J- v6 Y2 z  f  ?% U; ~
- W3 L9 I( e" T4 ]: @" u
希望以下個 list 可以幫到 kaka:# z8 S7 t" n' h# ~! w! S. f' {1 O

  D/ J4 \4 d5 y面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
9 R9 y0 P) V1 B" [- g' S" o# E   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t9 v/ O* Q8 _8 u
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' i( R( `$ s: J3 e' Y: F
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
! N7 [/ |. G5 W0 j. O5 T% p　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* ~: c. X. x# `/ M0 X　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- s- W; U2 E6 ]; S1 Q5 S　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ \+ _  Q, a' j  C( H# }% f
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. W, b5 @& n6 [' k( y# i　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
* c4 \/ W- c4 x. w7 O3 L　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;2 \% v  {5 U$ f, d+ E  t
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ y, i3 T! `3 l2 E  N! C　　马蹄粉 water chestnut flour$`
* U! x; H" o9 U, @2 i/ t　　葛粉 arrowroot flour1=K'f( S  b( b6 H% ^! S2 _
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( d: b+ C# E# R. a( q$ x　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U3 L7 M- @0 N$ @9 c; Q
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p$ B, v$ |$ C! v" X0 E
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
$ H" I* M0 m6 D' V　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 c5 k1 x: [, f8 a' ~
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j: q# ~) f( q& f8 S( u. U2 ]4 n+ K
　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ N  p* Y& m$ |7 i. E2 N2 _　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN! L) ?1 }7 I. O( p* Q5 J0 Z
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
! A- ^! H' W- r8 \% F  d% E　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# R; c" P6 F  \+ S7 R
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ ~/ I; b; H& c
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
' h2 C, l1 V/ J6 b# d7 z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
0 D( Z) `/ s% d8 B/ l! q　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`1 V3 N# M; C+ x
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 l+ N5 }, u; P3 h　　白矾 alumFp# ~' H& {; ?4 r; o! G8 h
　　硼砂 borax'DSLn6 n; c% G. x7 \& m6 H9 }
　　石膏 gypsuma]
- V. s4 f, i4 y. F% _+ ?& a　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 K9 ~" h) @' E! z2 ]) e　　面包／面饱 breadA.>Id
6 |& a, R6 }$ s' J4 C4 P　　土司面包／吐司 toastAe=
; S$ Z( r/ B( U0 D6 s  Y' K　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! O0 i+ R* x* c% O% ?7 n# T. w+ `( f
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& D4 D  c! O, c5 q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
( O0 D9 X- z4 r" i0 V9 Z7 i1 K　　香草粉 vanilla　powder|BG(J92 g& Z% X. p2 A
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z9 }" |* }) ]! t/ Z
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
8 P# S: z% A/ c/ |. |　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. {& `6 y* l8 H& K　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
8 B7 e: Z: R/ i! H$ M5 c　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{3 s/ ~- {0 o! H6 x1 X  Q: J
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; N& T/ T' {$ V5 j/ L: q* z$ q
　　金黄糖浆 golden syrup^NM. @. I% ^, ?. b# k3 \! H
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
& d' {3 W7 ]9 Y　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
' J  z7 T8 V' I, A4 b9 u3 d　　葡萄糖浆 glucose syrup<*4 r3 }8 l+ ]$ M9 G, Z) B
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z& i0 d5 G3 Y9 w: w4 q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 |7 A6 k1 [- \7 j$ M
　　焦糖 carmaelV2 B8 j& H) n" j: e: d
　　果糖 ＥfructosQ
; L9 h+ x; J! F+ b　　乳糖 lactose!V#e_$
, ~, y) n. U, Q0 f/ Q- v　　转化糖 invert sugarP
' I5 P: x3 q* A( X　　日式糙米糖浆 amazakex
+ v7 k7 }) r# l' d' v' @　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W0 p' k4 ~, ]0 T. s5 [- R
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
* f% d- w, V% X; [　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
3 b4 F$ u; q" T; D/ G　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF" ^1 Z9 x, V2 C
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO$ o/ d9 b1 l: J: O
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 m7 ]* k' n6 M+ p0 H
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG0 ~; l+ R3 h  m3 H
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[% u  ?$ @1 Z! u, A5 `
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
2 f( A2 n) @8 Q4 [2 c4 x  V- d　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
0 N+ Q5 n/ \' C# k9 V0 I/ v5 r% Z5 E5 b　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
! ~' h' D" D; x7 F5 T　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA" W& S& J2 N/ h& u, I8 W8 ?# w, @
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; t- u0 T" M% O: @) y; h
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 X3 C  r# C, ~1 z; Q9 k. _) S2 Z) E　　牛油忌廉 butter creameP]X#' \1 w; A. b! ]- `' `5 t  ?
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* W6 Y2 S3 \! G1 e: A　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
7 b9 t2 ?1 \! b! e7 R8 m  P　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 N$ }& g5 H; ~' {) H　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. B, d4 y$ T, g8 D* _　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
& F3 E* D" r; T& I* _' g8 O　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
$ c, w- B. g; ^8 D' X! s1 e　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
0 p4 O! Q$ `$ z. u) @0 b3 I　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP7 L0 o) u2 g# L) Z  G. ^
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
( G& f/ ]9 g8 r/ \3 m! e　　食用色素 food colouringl*(3 S8 Q* F5 q4 D8 \' p, {4 B$ y
　　牛油／奶油 butter2"2 `0 z" ~( B, O+ c3 a
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 }$ Y7 l" F# {4 @/ h, c　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN6 M7 W% ]0 D3 S
　　硬化椰子油 cophaRjQ. P+ z/ p* z7 O" k* K. ~: b( T- u. u3 q
　　烤油？ drippingz#e:a~% O6 H. A  h7 d8 L+ Z
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
4 Z" u! H/ V  G( I& l: G　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
; ]+ H, k1 ?2 o3 U# ~, J　　包括：lW9
& b& l* `( k/ R8 M5 n( [　　1 light whipping creamDP
$ |  ]3 V7 U* H$ ^8 o, E5 ?　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ K5 a% z2 T( k　　3 double cream／pure cream/
3 R, G! O5 {; e9 v  R0 Z6 x$ H+ x' w　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
% Z9 j+ i' F7 V% o) @4 E6 P% N  b. b　　酸奶 buttermilkV=7=
4 I2 a$ |4 {' B/ `: m　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' @8 j  z& L6 E9 D( V　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( c: p/ T# |: C# e. x6 e2 b; @# v: O　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6! L$ S" s, w& ?" Y1 a4 Y- n: A
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: u8 P4 q* D7 e" {6 K. ]　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 Y# B$ n& K8 t& Y* Z# N　　起司粉 powdered　cheeseV
. J- @4 o! h7 i　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
# e% b, f8 G: l, k9 Z/ e: Y　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
0 |, n5 ?7 J1 M) C+ h6 p　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 z  ?. [- {2 c2 `　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
; t- R+ F# \0 m　　黄豆 soy beanH\W=c
) d. S% M: _) c" c) f5 }+ H3 S% X　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* I% w0 f6 S" d6 [- d, u+ }　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec+ x3 S, \8 l2 ^( u( P( d
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 b) [) ~* h) ?9 w. M" A% z2 \
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) \5 o" p, C0 U7 A6 o2 ]7 w/ w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! Z  X2 l" |5 T$ {- a
　　莲藕 lotus　root%[RNW
; @0 |# F% A5 i" T$ Z+ c　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
" z# U6 N6 q5 O* ]) F( P) E　　红枣 chinese red dates:J}Pe0 _- h6 B+ ?5 w6 v1 ^
　　蜜枣 preserved red dates$%y/ k3 O* m, ]& @' e0 }
　　枣泥 red date paste.`
# ]7 m+ U! S$ L2 E　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# D6 V- b6 e6 ~6 M　　葡萄乾 raisinD5 W- r, s& c1 S! s6 `
　　柿饼 dried persimmon<n
. M+ x) G' T2 g+ C- m　　桃脯 dried peachV{5 f+ N; f# ]! k. m8 w" i
　　杏脯 dried apricot`3
9 G3 d/ D! d& y% n' u　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 P" I/ W+ {9 s; ?+ k6 P% y' t$ t　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
7 n$ I9 F5 w& i　　百合 dried lily bulb`n5- n' W- _( m" D
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
2 U" U' X% {# i　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
: Y  x: j$ ?5 v, a* Q9 b　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. Q& M1 g: t3 ]6 L( p
　　花生 peanutW5CB@(+ j/ s' A4 |0 {; v: t7 {* t
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_7 v; v/ G/ w7 |# v2 \7 d8 E6 |: C
　　崧子／松子仁 pine nut?
. O# I, w8 u; ^. ~$ P" D　　栗子 chestnutZXT- S* F5 x, \/ u, d, q
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ F0 |  q) R& i0 q# I6 }7 n　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX" C8 C  D4 H8 N
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
$ U; _3 i8 C$ Z3 o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
6 ^5 O* z8 N$ P* H) @# C1 U　　南杏 apricot kernelM:X.oo9 q/ X8 o8 c9 J/ {, e
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; l! D' |" [) q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}" r; D% U- O) r/ j+ U
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
* I3 S) U5 Q' R0 ]0 ?5 P- fmacadamia / california nutzd
# z9 u+ h1 ~- _6 R# R　　山胡桃／胡桃 pecan+1 b+ o8 r3 `7 i) Y7 a9 W8 r* K% k( `
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
# \* p! ~. }* C- t5 f- q" R7 I1 h9 ]　　白果／银杏 ginkgo nuto- _6 i; X" K9 v: a  |! @# ]/ Z
　　槟榔 betelW$# j" p* M# b2 ^1 `
　　芝麻 sesame seedA" C! x6 z. V4 n4 \, r5 O# b0 h. J' G4 C
　　莲子 lotus seed6}W`S*
! {! G8 E& `7 \2 }7 {　　罂粟子 poppy seedP6 q3 N3 v; `6 T
　　亚答子 atap seed+]H{?7
; l- K$ r' A" L8 M9 ]5 ^　　法式吐司 french toastjc"
- U6 L& V8 D# u3 D　　裸麦面包 rye bread8ni, Q; O( G8 X, {. C. ^
　　派／批 pieMT( A5 G# {! Z2 W0 A, J1 d1 }
　　塔／挞 tartYf6 M! p( G( @5 E4 o+ R
　　冻派／冻批 cream pieroD;9 Z- ^% Z6 ^0 {7 a) W$ B
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV! p, N% g: G0 ]" q
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
$ K: k( V# }! o2 I/ w　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
; g" t3 p# n/ W$ z9 `& R) r　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ I" c4 z! m+ ~; h5 o
　　泡芙 choux pastry / puff30 U* x  K1 r) E/ a( Q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
7 y4 v" a0 `% `+ \* l( j8 E　　蛋蜜乳 eggnogd~0'! d( n6 f" h" _) T. T4 P2 S& h
　　可丽饼 Ｅcrepe<|( ^; w/ L- b+ w0 W2 i% b% x" K. t
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd7 ~, V8 \( _) W  B- d4 U
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; ^& ~0 v" A0 `8 D1 e* }$ U, j　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ G6 ]- N/ g% k　　曲奇 cookiesyxu7 A" @( V4 v0 Q5 F! z# n/ M6 A1 x
　　慕斯／慕思 mousseuk5 {0 Q+ n: o% a$ w6 ?
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!, B, v1 |' |7 |7 M, N
　　司康／比司吉 scones.!edAy6 D4 x' x: Q$ ^2 A( P$ ~
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y. r2 K' f# g; R) E
　　洋芋块 hash brownwKAM
/ I1 X3 D5 s- c　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
8 H4 |: m8 {1 Z% `" F- i7 C　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ B( X. M/ l$ h" F9 f
　　格子松饼 waffleI
, C  k+ z! ?' L. \! ?8 Z* d　　蕃茄酱: ketchup&}R( U6 a" Z! J, b( @9 X. J9 c
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
( B' P# D! m) X& A* j. d　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 x6 |7 X% B; |" V: y+ U
　　苏打饼干: saltine crackersenve
! J8 X/ A! _( u* ], M　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! u% ]! i. f  ]# S1 H
　　乌醋: black vinggarh
" U" V3 O4 \- A" f　　辣椒酱: chili sauce@y
, f8 N4 a* ~" `+ ?6 ?6 a3 ~; S. T　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
6 e  n: G: P& c( q0 N8 a　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
) J% q9 j. t8 t: l" c7 Q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 l5 H& b, Z) T2 K8 [1 e　　黑木耳: dried black fungusc4 A' n, G' F, y/ O7 F
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF, N1 E9 `. M9 |, g- @4 ~
　　虾米: dried shrimp_'q
; ?  i( |) u7 H3 e2 c& Q* s! I) E' g　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 \4 S8 z7 F" \2 ]　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
, [5 f" n/ l+ x' E) {, ~2 j　　姜粉 ginger powderi)o
( u) U: U( c$ q! ^　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 j2 v: w8 a" x+ V2 B  [　　洋梨 pear!~`[#
" w, V4 t4 l, l/ u　　杏桃 apricotP8tx( F! |0 ~! P, S. o; r& q. E, ^
　　无花果乾 dried fig:m!Vc, p  d" u  z( }* o, O: J) `( t, }
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) A1 G5 x, X! ^& t3 c" v
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! |/ b0 x% @# u0 H5 I
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 w0 Q* O$ C. g: |( w! S( }
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ Q  Y5 |4 x" h5 P: ~( g
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
3 i+ I  s, D% j　　XO酱 XO sauceJgW
: l' I2 t8 n* Q! P　　桂圆 dried longan](B<72 E5 t, ^8 p" J7 p5 }1 u
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V* _' M2 A2 x6 V5 S! U8 ^# i
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
, ^3 o; r7 o6 G2 I. |  X# r+ H　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# D$ U7 l; \$ A( a& x; ^
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 _8 z5 h( I  \/ ~　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/) F& g+ E: H, z: o4 W: g7 j2 ^
　　威化饼干 wafer biscuit'g
) y7 p% R! k, j  L+ T: p　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! ?) D8 R# U* C. l8 I! j7 ^* G) F　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
) a$ N: }: n3 B# u) S# r9 `5 ?" q

8 B/ V  G( i7 A! U) q: J4 X' C關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" L3 E9 t$ x- {" U8 ~7 `; \/ Q
: f% T* s/ g3 h
" k* F( a1 k$ l
good one sing sing 9 R% a$ }3 i1 i$ N. z! J4 I

0 y( c4 g9 V! {" B6 Rmust add points again
- p. m9 C4 k! ^  Gwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
: x* c" F+ ^' D# @- s0 z, }  K8 {2 o. r- Z4 \
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' d2 b% Q$ o+ K

7 I; U) J4 {; u$ p2 d三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。  e1 \, N, Z# X+ H/ z  |& R

+ a6 b& S% W5 G  [3 _四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
! x0 k) F' V& w) M  x) \3 \5 A) Z0 {5 W6 g, A; \6 ~9 k0 }
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。$ r+ W6 I$ L' j8 P2 F' m- V6 x  l

* V  z' b; F9 X6 M6 _六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
" E" e" ]- q4 f8 v/ |, n2 ~5 C7 Y2 _9 H1 M+ w
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。+ O& ?" W; A% L9 f; s) C
+ W( v, d0 Y1 c. }; Z- @
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
3 R4 U- D$ b; |& S, H2 j; j) _2 {
8 ~( H/ Y3 k( j! z5 W! O/ C九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
" o2 {8 k) b6 W$ s+ M% o7 H
; A& K& c% |! |- q7 V. h十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。