qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' v' X$ s" P. z9 {) ?1 v" |4 d2 L% s
好似好簡單又好搞笑喎~" s1 T9 K$ c' j* \+ D5 R6 D
分享部份俾大家
, l; u7 |' |( P& H- z睇吓你敢唔敢食^^
8 I+ I5 }3 U' ~. E& T3 }+ _, }* H
! ~3 i) R; n7 s2 g# w2 v! J( t( h6 |2 O. M/ c1 R: B
$ ~: N/ V; ~3 i; h3 F' F% N
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.3 b/ N" n- A( P9 k' w. ]- ~5 B
2)金寶忌廉湯+米粉
& H  p. P; m  N  Z6 a2 P8 W& ]2 ^- W1 S3)cookie雪糕+汽水2 r9 a! y8 F& J+ i5 y3 m8 M
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
0 L4 [9 L9 W" t5 ^$ Y  N8 v浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* T3 u( a- d9 b5 s6 _9 m5方包夾馬仔 ! O% \" Z9 ~) T9 ?" m
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # r$ @5 W0 _4 ~( Q! ?
7)薯條點雪糕: Z; ]  Y' ?* T
8)瘸乳茶麵包& R% y; @! Z& U1 X+ f1 c
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
3 z( g& f( c" \5 I/ s) `7 _10)香蕉 + 沙律醬
1 p; V1 ^. n# U! {9 D; J11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 a/ S* Y) g! }7 R+ O; b  d( J' h- e12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
' c7 ~/ U  q% Q4 R13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋; b# y0 S% e( X8 `' ]4 i8 P
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
' f8 G" K9 [; i; b15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( A4 l9 n6 F+ O9 Z2 K+ ]
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
  B" j( r$ B; m( J& v+ f5 I17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 c' x. y: y2 j9 Z' u7 h18)芋絲加魚露加札肉
, n% m$ w0 ?2 R& o19)水晶卷加魚露加札肉
- u( g) o$ H/ Q; e20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..( [6 U" d! e- m3 ~2 s
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
1 q6 S8 ?& h% W4 ~5 q2 H22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯: \  y- b0 u5 {) I  Y- t
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 S# |# r( B/ G0 Z24)甜通粉, 用煉奶煲.
- G& x3 L% H3 i4 D% e25)花生醬蒸茄子
* t6 M2 C+ B4 L! d. n+ @26)椰子圈浸熱華田 - \/ q0 b$ S" w9 v9 T$ ]
27) 金寶忌廉湯撈飯$ m$ E  i. _  n% B+ R" {
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
0 e$ h' C1 h' m% a& D29)蘋果切片搽花生醬
! ?2 x% R. e  k& K30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋4 u, A: W: g  @& U& ~/ \1 K
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
, g0 ]0 j( c& S4 k0 Q; A3 }# U32)味椒鹽 + 白飯
( F* G1 Q% V3 f+ O# n33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- d. E9 S" @5 g1 h. Q. V; B
34)味椒鹽 + 方包( W$ N. E9 @# e; k7 s$ x: I
35)鮮奶湯丸
, j% V5 w: i3 O. p" a( P4 c36)蕃茄醬加腸粉
1 e+ l( i8 x5 r; P% g37)腐乳撈粥, honey 撈粥  y9 t0 y2 [$ _/ x$ u' o, v
38)熱煉奶浸加拿餅- @. X& l, l) L2 ~& i' \$ {
39)粟米蓉+菜心
: h  r3 Y+ v' B; F' ^  X$ a/ L40)方包加醃酸菜- G+ |2 {7 c1 C: T# r3 F
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋+ Q* K" t& U; a" h+ f! i% z4 C8 q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁+ W: _& w( ]+ X1 |5 S6 j6 S4 ?
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
! |& C5 `% F& w1 i4 q' ]' q! x' G44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻1 B0 M' z' L- N
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : Y$ X3 b: ?+ k, C
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 . z. j) S5 W/ N* O
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 m7 y& f& d( C1 K2 U48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 2 n8 o+ f) m" g
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 C* {# t  V  M9 k8 {( C, j
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯* c7 B/ e" K" F& p5 A) x# x; j
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
) z6 N& S' F+ B% I! F6 L( N52)維他奶 + 話梅) d, J# r, V; i$ H& n, d
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉# d) t& X$ z( a+ J/ e
54)熱煉奶浸鹽餅/ E4 U* P: F+ W1 U' x
55)肉醬意粉加砂糖 , d! [  h, w1 b) g* d
56)卡樂B熱浪點白醋! b4 A; D2 n: Y  v7 u8 i
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁1 n- b3 w* _) o6 p5 f! H  z
58)檸檬點茄汁  {5 C3 |5 @+ _3 X) R
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ S; g7 @* n' v3 L/ d/ x6 `, u- }+ w9 X9 N
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚5 J: e: R' \& N3 K: D" X4 m5 s
61)紅豆沙滲油炸鬼
+ C! ]. d' b& Q: J62)豬肉鬆撈粥
/ }3 V0 O+ `% m* G6 ]63)芝士炒蛋
3 d6 R& r6 U0 t2 c6 q64)熱浪點可樂
* H3 ?! @  p: m4 \6 B" t- t5 N* J" G65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 / L8 [9 x$ `9 o# T1 W2 t
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
0 J4 G3 ?: E4 J0 m# e67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 N$ g6 b4 {# o2 N. U$ F" S- q: L68)卡樂蝦條點椒豉油
" `  a1 X/ t/ E1 y69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ Y; b# l* a0 Y7 w) B2 ]70)薯片+香口膠/ X& S& Q( t3 D  ]2 C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 4 C) |3 ^7 L( h% P4 z4 s+ l/ J
72)鮮蕃茄片灑沙糖 + W' l  i7 {4 F% S0 u& `
73)瘸乳加沙糖送白飯 - Q! y( ^$ _+ E5 {( s
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! s, O2 ?  B: B75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
% N5 `9 \* F( w, |76)好綿既白粥溝豆漿
* Q  p, d# i5 I# p0 ]: b) J$ D77)雪糕撈飯  Q4 V) A6 X$ e9 u2 k
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 ~% S' [; n) n5 g$ W79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: D4 G4 @! K: g$ `
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ ?' [' t3 O  t1 N6 H  O* l4 k
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 e% |0 f1 S$ n+ y$ H8 y  H5 @) _82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ \0 g5 L5 T  n1 P0 H+ w
83)沙律醬咸蛋黃撈飯! o6 h4 g0 N% _7 H0 N0 `
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  C$ d; P  I$ E( x85)煮出前一丁加wasabi
/ m% \7 [! J; w  u5 L  F86)菜湯 + 鮮橙汁
$ ~! X/ D5 {% B% D87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬3 u1 {2 c5 L* x) ~% I
88)珍寶珠點豉油& A* y8 ^' s% D( U2 m
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms - f8 ^$ s7 j: L3 g6 ]. e; d( o; f, `
90)咸牛肉炒通粉加蛋# F4 x! X. ~  ^/ y4 W# u
91)煉奶通粉
' b( l. \0 ]; o92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。# Y8 R- X  p( T( Y) {
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)5 s, d& R  B# X& u  G2 |4 z4 |
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* e  ?7 b# r( d+ R* J0 N6 ^95)蒜頭豉油炒飯0 O) J. \; [7 T% R% X
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
/ ?. i( c5 D( w9 {4 G  z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ {' x" C- w  @/ J  t+ ^98)滾油撈白飯8 d0 k& y& [$ ^4 n1 ~
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 }0 z$ v. N* x3 y, C
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
8 ^- d  H" ^5 f/ a% S- g101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
0 p/ z$ ?2 h) s7 p4 F" |! s0 r3 s102)麥精維他奶煲湯丸
% G0 ]# b; C$ y103)蒜頭鼓油加胡椒粉
+ i. L' c0 J9 b5 N# e104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& ?2 ]5 V& g, c' _& d! u: s, p8 `
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" x8 k) o+ h. l, U106)燒賣夾甜猪仔飽  J  g* Z$ O; n3 A
107)咸秶飯加沙糖
' b5 A3 m3 r" V, [+ }  {. @5 T108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
" M* V) ~+ B9 M2 D! _+ B109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 \/ l+ i6 p, k: Z110)紅豆沙+congee $ H0 D* T/ U  w( v; p1 U2 @
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻0 g/ g: ], ?+ ?+ X% H7 e' B
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋& ~4 J* `1 |! _3 r! G8 {/ ]
113)原味乳酪+ 硬包
+ U; O$ o6 I+ Q% v# k1 L114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
5 _, H5 d# a8 s4 }* X1 u3 Q115)蕃茄點沙糖' t4 n6 T7 H0 M% A" E6 F/ c: }5 K
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 # h2 k2 \( e2 ^$ R$ @, g% {3 {! q
117)好立克奶茶' c7 X0 `" k) |- y
118)炸香蕉粒炒飯
" f6 v$ [8 m9 b119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
! }1 w2 h( i5 I120)搵丁麻油麵+檸檬汁
& w+ b$ n5 \$ u/ C121)即食麵+罐裝即食咸菜 " W% t$ L8 N- g# ]
122)肥牛+tabasco
; ?6 W" U/ I1 f+ B+ a' n: w123)腸仔甜包+沙律醬) l, Q: K8 O5 O
124)青提子放入冰格
0 D1 @* e- D) `. h! T125)薯片送咖喱飯+ e7 \6 }% v" S+ {1 ?1 H
126)油炸鬼浸奶茶" }  [" x* I3 U" C% B, d4 K2 G
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
2 J# Z/ \' K$ t5 \! Q128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % v; ]7 _0 ]" u0 O. b; a2 |6 P1 U
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
3 W+ `) G# F7 E( P130)羅宋湯+粉絲
3 C$ `# c# M) B131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋+ s( `- E/ {" d
132)腐乳撈米粉
+ s! w3 n" g0 v$ c3 l6 i  v% q8 m; ], g133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食# `8 ?# `0 Z$ p4 r
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) z2 b8 [- S' J" M135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
: [! p6 n" k: b1 ?: F$ i5 h' m136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻8 X& s, I5 ]+ z/ E2 f0 c- y/ Y
137)白飯加牛油或芝士# p: v# C% V% {5 J
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 k6 r% ]4 Y4 Q' x; P0 E+ v139)Yoghurt 撈飯 : u+ W! F8 P* N- [  V" J! `
140)朱古力撈麵
7 f4 O+ O% ]$ Q. S5 Y, p141)咖啡+栗米片 ; y+ y9 p: h( G  H" Z
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
6 E5 h& J9 c; ]/ _' }143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 d! L& K& k! q; c2 i144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 X! h  U$ x* s3 U/ `145)蝦膏搽芒果
) R1 R+ H" _; z  E  G2 w5 L146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  H: s2 [& b$ m0 I1 x$ q) C1 \
147)花奶 + 百福豆花
" F7 T8 A6 }1 {# _2 F0 S6 v. q9 t148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
2 M( @0 z# }' K2 a! J2 X: r6 y+ {149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! W. H/ z! ?* h7 M" i- D
150)wasabi點蝦條
3 K0 C8 ?2 Q; g" H8 _0 Z) X151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) P  v+ ?. u1 J. N* ?152)西蘭花點茄汁
( O6 {& r3 K5 c153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
7 i$ c& s- o+ w- g& r- X154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 $ r/ W5 a4 u5 f8 v
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
! e, }/ _. n. {9 {) `8 d# p156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   y+ A( }9 l; y7 n( m& i+ F, F
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ |7 C5 N+ f) @1 D1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

' A2 j8 r1 f. k6 D* y/ A( i9 o7 v% X' \' X4 q, v
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ T, D+ F5 o$ _
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) w" C3 W" r7 s) U* C
可否幫下我，十萬個語該
7 G! s; o: k7 A/ I$ d  f) g# J! _) e
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: i9 y  z. X% T2 ]
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 C3 f8 e" y$ b/ }
2 O& q+ [3 ~/ Q, i* d, J4 n
" d; ^+ u+ ^, ?2 o# q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 \5 m. C3 v. b( q; c
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" y+ l' ]; N" R% X9 K4 z  t9 J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 R2 r: O& T: s2 T+ o1 I6 L可否幫下我，十萬個語該

1 E3 u+ [0 @" R8 J* [6 I7 D) S* n/ ?! L2 u
生抽= Light soy sauce
# ~8 U5 b1 p3 @0 p; v% x老抽= Dark soy sauce
; ^9 r: G5 Q* L, w1 Q) D0 |8 y生粉= potato starch or maybe potato flour
+ ~$ V( B" u; l6 i5 m! O豆粉= flour
7 ?: L7 E* K# D2 [0 j9 l: J發粉= baking powder6 {: k3 w" D0 A, u+ M9 l; J) S
勻芡= sauce = 汁* M1 h! E3 h* b

" f+ e* h8 h4 W5 D4 M" a8 o) U' X[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 s: R( A7 \! [: c! z, j: c. X: L3 x: U2 K& i
, s2 D' ?5 D( c
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
, b- \! v  L0 i8 _0 Z. i. w
% E% u8 N# O' w
! J/ u& y$ {2 M9 i生抽= Light soy sauce7 P# x2 z7 M0 i5 {9 c. V7 ~3 }
老抽= Da...

# N5 ?4 a/ ?% l5 v( g

7 \7 Z( _$ d: p( [. d5 A關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
: z) B" C3 J+ B; N
) x: E/ I% Y% a; q& [! Y9 L8 h) H希望以下個 list 可以幫到 kaka:1 I" R* A; g8 r

& E# Y" I, L& E' \* E面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 K3 t! O% z; a" D3 ]1 Q' S
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
* ?0 f% d% Z) ]4 g   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* A# V' x- H/ S" Y0 b2 q
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# ^8 {# |: r& t; c0 j
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
$ {+ W$ \& R7 M* ~4 L7 V+ V　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: p3 a$ o& B$ y8 Y　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% t4 z/ M1 f, t1 O1 p  y; p0 O　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
- |- b- n0 B9 d& S4 N5 G8 `) d　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 }7 o% i0 u$ t4 r
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ j7 s  M& k% h' B, E7 D- E/ F4 K0 N
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 T9 {5 b% @  U  N( X3 y) J9 }2 t　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, _* ]/ r; `/ @% c  z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
) V3 G* A1 u) ]1 {6 A$ F　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
9 F. `  U' r0 d* T1 z( }4 ]0 r　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ w: R+ Q4 \- M- c; b
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
; ]9 S6 `1 x0 g0 m' n% Z8 q　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 x4 y/ p' v( u* [- W6 T2 k　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
! ], m: h7 V; z0 E& J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j0 `# Q& a$ E* t6 N; l
　　蛋白粉 egg white powder？_A
8 \  W3 r9 x- l6 G7 r6 p　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 |! H; }- H) e
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
( V. c% i. g1 _" O　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ J5 Q9 B+ d$ L) S7 _2 `7 T　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%$ ^6 [8 G! S( r' z( x2 j0 n0 G' Q( s. @
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=& i* m' G1 E4 Y( [7 m/ F
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 G  Y/ r+ g$ e& v/ V
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
' R6 l' {$ j" y/ M( U　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
% ]/ h6 a; U2 i5 v  s& _4 G( |　　白矾 alumFp7 G. W$ @. d) i$ O: Z
　　硼砂 borax'DSLn
! ?# j* v9 m" F0 B; _1 F　　石膏 gypsuma]
- {0 Q+ `9 ]0 _　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q71 c3 {- s# ?, `9 a
　　面包／面饱 breadA.>Id; V8 Q, n( P- X( w$ m  O
　　土司面包／吐司 toastAe=5 S  q2 S) G2 M; q0 G8 m2 x$ S0 @
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
0 e- V' o0 m7 F5 v　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
% s* Z* `5 B8 D& N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*3 v" p% s4 c# @0 H
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
5 K: p; a) f* M9 \+ n　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' h% r$ |% x5 G9 ?* t, o　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! F, L9 l; q! f3 I　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
2 X+ D& Z# K+ @2 d- w　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
& [' n4 x' R7 T, F- M　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{  a% V, E+ }% h$ A; @% `$ R
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
- A6 |8 _1 Z# P  g' y' X　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 g. L, R" \) ?& k/ z* P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 D3 x  R+ i; X! m( i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: U! V, u1 W7 }# U6 X& l7 X　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 M. U" r7 a- I　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  F6 f* n7 P1 T+ J, o9 n! C! n　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
3 I4 ]+ m/ U3 ~　　焦糖 carmaelV
& d- S$ j* Y3 t9 k/ P, A　　果糖 ＥfructosQ9 S4 _2 |; F- i/ @+ H7 h
　　乳糖 lactose!V#e_$" P/ W4 J$ T; R) b
　　转化糖 invert sugarP3 ^) T/ `# t! S
　　日式糙米糖浆 amazakex
( \% z" Z2 c+ r　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
, B* ], ~; Y# r5 Q: E　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
( q( g" g4 Q7 O6 \　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"6 o- ]. ~" {$ y6 H
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: U$ p: K3 `$ J0 f: V
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 @) C1 Q; r# H3 I　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\0 n. w: o$ ~0 t, e8 F. [' t4 c: }; Q( c
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
' i/ L2 ^3 h, @2 {3 L　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[7 s3 G# m' F% Y, ~; W3 V0 H$ V2 h
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4) K9 S0 m0 x" q, V7 s, t
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: e( y, T9 t! \　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO# [- x9 n% m, I1 n1 p8 k  H
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 g  N: E; Q. z2 B* ]$ @) u- K& B$ s! i
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
3 C: g; }) _1 W　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1: k* t  B1 k! s$ ]) f3 E
　　牛油忌廉 butter creameP]X## X6 t& v/ g% y8 o8 V- Z& C
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
2 h6 R5 g4 }- v( Z! r　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
7 `+ t' E( ^8 I6 ]& v* V　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB- d* Z) X  C1 f0 Y1 A7 u. R
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1; E+ s) V0 L4 d9 n- n! M, N
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
7 Z7 n% ]( k6 g' V/ \) g　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
' A5 w7 y# l: C　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
3 |, M' U$ p5 ?5 k- s　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 \, t  r8 y  `. P4 w
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
) e9 n% `# y3 A$ X" |4 C# G　　食用色素 food colouringl*(% u2 a; q% s$ V4 i
　　牛油／奶油 butter2"
* Y1 @* h; L5 |$ J　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) T/ {, X+ W. Q+ |1 q# e) ^　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, y6 _3 v  H- B1 F5 I　　硬化椰子油 cophaRjQ6 `' C0 ~' I/ \# Z, o
　　烤油？ drippingz#e:a~. |1 n6 C9 b' Y# E! Z2 L0 |
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
  s: t, C5 q. A0 w5 O　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
" K: g! @4 s& L, w% e  ^　　包括：lW99 ^/ S. ?. j& X4 i
　　1 light whipping creamDP& W; G2 E% G# y$ C& h9 B
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<8 t; Q1 V) [- `7 U5 @9 Z
　　3 double cream／pure cream/
- N* E# S. n* P+ u5 G3 r. i5 q; D　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo* a. O/ G6 y0 K8 o+ I
　　酸奶 buttermilkV=7=
3 o" I" r, D& x- `　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: R: a0 T3 N. C$ c: \( f　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
$ ^# {! N/ e; m4 `0 _　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# B$ M  u( k! }; K4 _2 K6 a　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- ]2 e, U  h7 u$ U
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ E$ }8 S* k* V3 ?+ c
　　起司粉 powdered　cheeseV
( {+ j: z+ n5 w1 Z6 l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB% F' z9 d$ Z* U+ _
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: z5 I& `2 x5 L　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
9 L* V8 N# M$ v3 S% i4 V　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP9 ?( G# J- I8 w4 k8 A( z5 C
　　黄豆 soy beanH\W=c1 }8 q& g+ i2 c0 @0 O/ ^0 [, ?
　　红豆 red bean／adzuki beanb8- \/ R1 S3 T$ X2 R3 \# B; P" F
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ f) Y; m! R" Z  N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
' z  q% O( y8 ]+ v- w1 i# o　　薏米 pearl barley'!Bz(g  p  P: L, I& R# `
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
6 M& ?. @' N( R( y6 d  a1 c* D) V　　莲藕 lotus　root%[RNW7 C, M0 y$ |& A6 q
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
+ B% k* P8 C0 O* E- e/ ]4 Y7 c, E　　红枣 chinese red dates:J}Pe/ J; j; T2 g1 X; h% l1 n. h
　　蜜枣 preserved red dates$%y" S, I+ F' o9 p: P( s( j; `# \
　　枣泥 red date paste.`0 Y. s: @6 ]* ^- K  k( T2 x* E
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>' m/ I7 M/ x- y  t  ?% v) B
　　葡萄乾 raisinD
" a; x" N* Y. O# y5 B: \% W　　柿饼 dried persimmon<n
& L2 Z, n1 U4 ~0 E, K8 g7 v1 h0 Y　　桃脯 dried peachV{
$ g$ U. }3 H, D: `　　杏脯 dried apricot`39 Z% s/ \+ q- h4 n  W+ s" T& }
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: c6 Q6 c! {$ Y: [+ g4 m: V' I3 r: b
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
' W) S+ Y8 `; v. I8 j  r8 m/ F8 W8 P  Q( s　　百合 dried lily bulb`n5' [( j( U( K* e: |# Y$ f! z
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ W4 H- J8 m5 ?" q1 P( @5 ]  E3 D　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
' ^$ n! p8 H" K4 j; p! i　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
5 i/ j) G) t+ Y1 h4 p　　花生 peanutW5CB@(
3 A2 Q" T( L" v: h+ m　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 Q7 f2 u, F( H2 S# C) R3 ~　　崧子／松子仁 pine nut?" f) U3 i* d* x- n& k
　　栗子 chestnutZXT- N5 Q; J# ?: o4 h7 H
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
/ X% g! M8 {5 J4 u! |' @　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
* O+ O, Y  B  V- e/ J' V　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. Q) z  z. e. I8 K: C. g　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
0 V  W3 Z- k& Y5 a) L: I; B+ r　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 _* ^6 k& n. Q( ?* U$ ~
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! q+ {2 h) D, l5 p3 |4 i% x: G4 f
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
: b6 V0 `$ w, m8 v$ Z; f" U+ a9 v5 y　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 @2 M, o# X4 e! ~) x0 v8 v. Y
macadamia / california nutzd
! O1 P4 F" E: m- _　　山胡桃／胡桃 pecan+
3 L1 B- u% C7 O　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'. R& E4 ]7 [8 v9 L3 _
　　白果／银杏 ginkgo nuto5 Y* F1 m7 k, e
　　槟榔 betelW$0 b- E" H/ D  [! ]/ J
　　芝麻 sesame seedA
+ o' ]( h9 B% q; k& i8 E4 d+ F　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 Z3 [* u4 @' e　　罂粟子 poppy seedP
' |6 Z, D# N$ H3 s　　亚答子 atap seed+]H{?7, ]: E- K9 w. }- g6 r
　　法式吐司 french toastjc"
! Z7 O" {# T) C) ~4 Z　　裸麦面包 rye bread8ni, J. f8 g& d5 v% Y& G; a
　　派／批 pieMT" H0 b0 p) G- E- H4 M5 P6 k; i6 g
　　塔／挞 tartYf
0 t& s5 y  J! C# \　　冻派／冻批 cream pieroD;
! I# H5 {, B. y) S% A* L　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- T  l% H* e1 Y  q　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe9 @+ }; f8 W) v' K5 ?3 s
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 t# M) }( ]* V4 d　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
; [8 l8 A! V( c　　泡芙 choux pastry / puff3
4 W, W. w/ B! }4 e" i" y　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 F# I  u: G3 B, w. P
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
# c' ~: N8 z& d　　可丽饼 Ｅcrepe<|/ J! V& ]5 q4 J1 ~$ a
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
3 u; n( S- O1 P2 ?0 L　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
0 C( d9 a! V; d) f5 j5 `& e5 b$ i　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL: y7 J5 M0 [; t, c4 a& Y- v
　　曲奇 cookiesyxu4 o% m1 E) m" g& N5 j
　　慕斯／慕思 mousseuk. |8 V% C8 _9 ~, Y9 S. w
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
" M3 P4 B/ |* v1 c' E6 a) k5 n( g, r　　司康／比司吉 scones.!edAy# @# v$ l( V+ e3 H, \; W! s
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
7 w* q7 X$ g' H9 ]　　洋芋块 hash brownwKAM
6 y/ c- o8 W: s* [　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa% c. Z' n& m9 Z" b
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4( ~9 R# `& d$ F0 Z
　　格子松饼 waffleI7 z  k" @% T+ I
　　蕃茄酱: ketchup&}R  b; W* i9 i$ w& s$ L2 [
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# q- s, u1 F3 x& N$ O4 q　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%& Z4 M8 o9 u  l+ j; R0 n+ v6 Z7 c
　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 W; N  }' C9 G& ]7 ]# N7 I　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) h# Q& ]3 R9 ?: i　　乌醋: black vinggarh7 ^5 T: F  W' y; b; v; [# e- X6 _* Z
　　辣椒酱: chili sauce@y
& r( s3 a5 O: b: A/ e　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, O+ v/ N8 [" ?$ {  i9 |6 S# {
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M, ]" I9 e' ~3 `( P# ]* G
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
" J1 `4 x" H( J+ g4 |" F　　黑木耳: dried black fungusc* Z( y' p0 s. h) I* l. x
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF8 O: j( L. r1 F9 K5 j( {
　　虾米: dried shrimp_'q8 x3 ~: t0 H' g# o; A
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
; b+ _! u4 L! U3 U+ Z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( }( Z5 P( p7 w  z
　　姜粉 ginger powderi)o) `7 a" s+ c1 [/ u, v" O% b6 c
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 m, S0 f$ a1 U4 \! V　　洋梨 pear!~`[#
7 M9 |% J) J9 q' B& H$ {: m- j　　杏桃 apricotP8tx1 v6 K7 K2 t% P& s9 m) p
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 {, }0 H' v$ k) I8 `  N: s/ a　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS5 N+ O1 Q! Z/ w: w( w
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& ?. v) Y8 u6 `! G+ h; F/ g
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
( ]9 H; P% b4 X/ P/ d　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
4 c. @/ k8 D# G  o& p3 q　　豆办酱 chilli bean sauceuY4 N" H) L, k1 s1 @. X9 J
　　XO酱 XO sauceJgW, [. `$ ^4 Q  b
　　桂圆 dried longan](B<7
' {8 h3 \: @6 Z9 x+ e/ m' `( k　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
+ O6 n* J- U, l& K) E* C; N　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) t, b6 Z* _0 a6 i# l　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 G8 K0 G' A3 ~" r+ P0 w! \$ X* p) I　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
) c$ |2 P8 @0 O; J! h　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
$ |+ L5 }4 |! V) r4 R/ w# A2 d/ Y　　威化饼干 wafer biscuit'g
. E+ P2 P" W" n, ^　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
# M" C: d6 c8 R5 f' F. H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. o# n& |: a- a% J. E* T# B6 h! ?6 v/ S2 o0 ^3 \! h) z  o
' H2 t1 e+ I7 V0 {1 X, h, K
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; N, e1 U7 b' Q# }# [) _

& k0 m+ l/ E! ~$ U( i) l  ~) C4 h. B$ X% y  m2 ]" _8 |" H+ d  ~
good one sing sing
; }5 i7 t8 d9 ^$ W* S: l5 A3 r, b3 D& j. w7 h, v$ S9 V6 e
must add points again
! B4 g% K  X9 d* r5 fwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。$ }3 w5 A3 y+ j# o

% `! `) q- n2 V二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- a, k9 M9 @4 E

+ U- C/ J+ S) F- j/ N. R三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
3 \7 L" |+ l9 }1 e- Q, V6 j2 f5 U8 K. F+ i( e) @/ A# u( }
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
, o9 P  m4 V6 j; [: A3 a
8 c  S: n- L, q8 g4 F) y' l五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
# X4 C# Q/ y8 }( F" t2 Y  F! b! A( F  q* e: J* h+ |
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。; E2 l- i0 K& Z% |$ m0 A

' b2 n9 D" P" N) x( M( Y- \- ~七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。0 y9 s' \! l. ]
2 _4 l( f* D, N2 ^9 \1 Q- J
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。* T: J8 j/ `6 A9 a- m! A
! Y- }1 p: v& v. L+ {% M! `4 G
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# A- G. W2 X$ S
* E& a; I. ^4 o; d. h% ?5 S/ w8 s; |4 F十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。