qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味$ |) M7 s; e* x. D( z& R
好似好簡單又好搞笑喎~
& P. w" I* Y) _) r* t" Q分享部份俾大家
5 s& T9 C$ I, h, `0 J' t9 D睇吓你敢唔敢食^^" M) i; X: \- Y: }
3 Q0 \0 D+ p* T. W/ \, g/ \6 ~' V
( G) M4 O* t; _& i+ |( _
3 N# \, [$ \  j4 N4 `
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
' J% b  b) ?3 v/ I) K* }. U/ k2)金寶忌廉湯+米粉: j3 \( R7 K7 O& a
3)cookie雪糕+汽水  `# `& h- P' u! _$ Q  G
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 h: u$ U' y2 M8 D- K0 `浸上十二至廿四小時，第二日就食得% v1 R; A# F! p1 Y
5方包夾馬仔
8 h" S, x7 ^1 H7 H. V; d% p2 T6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 L6 f6 \1 g9 X7)薯條點雪糕
8 I$ x% d5 c' u7 h) W8)瘸乳茶麵包6 D+ ]+ x! s2 b% c" _% @
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& d! u% y, d7 D* `% `  f10)香蕉 + 沙律醬5 _: _; O( i6 y
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 \: H! {9 R8 e% B2 h/ ?* u1 H
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; l3 F, Z6 F9 {. Q7 l% U
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; |7 w: F! g% H1 Y! \14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
0 O# L) a( U+ N& g$ D: {+ e5 O$ J0 i15)用雞肉乾加甜豉油送白飯9 S) l+ R: G. Y# R) f; j0 W4 k" }
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵$ P6 v7 v# i1 I8 m! o- T$ R( `0 K
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 6 K  y& Y5 Z5 j5 ~6 @
18)芋絲加魚露加札肉 2 D4 B) P* _  |/ f# I' f9 n
19)水晶卷加魚露加札肉 , B; {( Y( r. e0 T1 j
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ v: f3 c( {" Q5 k21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈+ U6 [8 O( [$ L) J" z
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯7 b4 [8 {$ ^3 g6 S7 S' k$ g  M
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) C' j: j+ Z' \( u; k
24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 l# N$ r* j: r3 J5 i* ]
25)花生醬蒸茄子
& v: n- q- A' E! A2 D/ i. R26)椰子圈浸熱華田 8 q2 }2 E9 T; U4 o3 G
27) 金寶忌廉湯撈飯
  P3 _7 n& G4 ~  c6 k) r8 t( y28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. i7 \0 w# t! ^. e29)蘋果切片搽花生醬  b+ q$ N. O8 F% f! m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋/ k/ F: Z* C* ]: {( W! E1 ?7 n
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% `" I" @2 l; |. ~3 u; p+ U32)味椒鹽 + 白飯
( K  _/ m% w& O9 W33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
( x% Q6 ^5 b* _; E5 e" i5 m34)味椒鹽 + 方包
& a  s  \4 h3 Z' `( T3 q' R$ ?35)鮮奶湯丸
) d( m/ E" {- j  P) C36)蕃茄醬加腸粉
- {* E+ [$ _: n* z37)腐乳撈粥, honey 撈粥. ]0 R. Y7 {+ ^6 ~& o5 N. x' x% I
38)熱煉奶浸加拿餅
: m; V, ]& Y) y& @8 Y! F39)粟米蓉+菜心
' ?& x4 q! @" X40)方包加醃酸菜
0 Y/ Q3 i( {& U+ r1 n( X/ ~41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋& x2 t4 N) K0 K* b
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁) h- ]/ {  g0 g1 C5 A' \9 q: c: z8 Y
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 q" ^# g7 W4 L" p44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* e/ ~: @$ P8 S, y* y45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 J% _. ^1 T( k4 \- s46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
+ J; D3 Q( p9 G47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
  {. A6 |: Q$ }& y) G# c48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 / r% z$ _5 ]5 e9 I9 ~2 Y
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ) a0 o( t- @- n$ V0 L
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- p0 M8 D7 V( i
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
+ ]( \) X; Z4 O+ \52)維他奶 + 話梅9 I) |% {: h4 E% \% I: y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
, W. \% r( R4 h7 s% k6 O/ f54)熱煉奶浸鹽餅
5 O& H) T! X+ {3 @3 y; f- M! t55)肉醬意粉加砂糖
& `" t  `' E0 K/ a' @) a* B56)卡樂B熱浪點白醋7 u, n! U: s( W* Q; N% [6 Y: F
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* g" ^1 i, x6 E& ~# z9 b/ H* I58)檸檬點茄汁
4 Z* O1 T  ]4 t; g1 j0 H59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒+ b/ g/ @8 x2 g2 w* o3 q) \
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
6 Z/ n. W' D- C$ w61)紅豆沙滲油炸鬼- u8 T# d1 h$ ^% C  H- w  y8 K
62)豬肉鬆撈粥. W! ^7 D; r- W+ j
63)芝士炒蛋/ f- t# V0 k5 D. w4 z
64)熱浪點可樂
5 E* l6 Q* f4 ^* R, P65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + W8 O: |# ]3 V0 k5 A* T- a  |
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
, c% b( A0 q6 e1 y5 N67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉4 _3 j3 _+ B0 d1 ]! k/ y  d
68)卡樂蝦條點椒豉油3 @, s6 m5 z* v2 x. ?9 x  G
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
9 g# b; P7 k- P4 h5 b2 F70)薯片+香口膠
3 \) B* R/ d0 Q; c% A71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 M3 @* t3 W. `* u3 A72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 c3 {# a+ J& Q; r
73)瘸乳加沙糖送白飯
; ^6 m7 N" `* C. k74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)* c# r- f$ n1 R1 ^  h7 R
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 B) F9 {2 |) E! ]
76)好綿既白粥溝豆漿
9 ?1 Q4 G8 [9 }$ m77)雪糕撈飯+ D; Y$ Y& l5 G; ~
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! [& u% n' b: y% Y! H2 i79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 C8 p' ], j8 n8 s
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 q, g4 s6 G+ H$ S
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂3 L' h: f# ?3 {0 j
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食+ h3 q% ?9 S; O
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
7 B0 b0 T4 A! a+ _4 ]8 \84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢) a( E0 u5 E: Y) I* x
85)煮出前一丁加wasabi; J, A: H9 w; ]$ a9 B' H: Z
86)菜湯 + 鮮橙汁/ }  T$ [: c$ q! a, X  J! `
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 E5 S& ^1 P0 q- k' D& t; m& O
88)珍寶珠點豉油
4 W5 ^9 W  U9 t. a89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
6 _5 D4 M6 I% ~- S/ q4 t2 \9 l( Y90)咸牛肉炒通粉加蛋
8 A0 b( S5 B- Q: p8 i91)煉奶通粉
$ s9 u6 w& A0 a9 \92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。) T% |" s# h  d0 f7 e) s7 L/ w$ a
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 X8 B0 \7 v9 @/ _5 L; c
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
, C2 z" N8 j: o/ E' J4 f! m7 O95)蒜頭豉油炒飯7 @, z3 w6 d: a- Z* Y: v
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
, X3 J' m* ?& m- i# Y7 `: j97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮( i* ~) ?7 V0 ^% F7 B) \
98)滾油撈白飯
, P; j' x% ~/ H3 n# H99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& x' P3 P3 C+ o
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
/ }# s) T' [1 Z" R$ U- b101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
& S% v/ e  b: ^/ b( N; h8 M8 L102)麥精維他奶煲湯丸
, u) k$ R+ F) @+ C; H9 |. v103)蒜頭鼓油加胡椒粉1 _& i& k, H$ F% ?# M! |$ y
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& \; m5 U5 a: A( P* o6 ]
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 A; b+ y/ x5 T& P106)燒賣夾甜猪仔飽
. k( N: A0 ]) }, ]107)咸秶飯加沙糖
8 }2 n3 S2 Q$ V1 i108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% t+ h* M/ ^9 \+ p( n
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
: Z0 R* R2 S" E1 }! W110)紅豆沙+congee
5 S) C. n  ^& M111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
) U+ q6 C0 i4 w9 b112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 S5 q! i& Y' g9 L1 f113)原味乳酪+ 硬包% ^+ F& m8 H9 S0 [  `
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架# y( s5 R1 {$ h3 {5 ?' \: ~2 \
115)蕃茄點沙糖9 w! C; N' E( f, V# R/ t
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
0 x8 ?; R) P) J' d- P, r117)好立克奶茶
! H! Y4 x2 m6 L118)炸香蕉粒炒飯9 \. D; u& n' N4 b. ^4 i! i2 Z4 h
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻6 k# C, p3 R5 }# a
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
& _. O" W" n0 i121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! y: ~' p  E$ j7 v2 S; T
122)肥牛+tabasco
+ c2 l$ w3 f6 q; O/ S) a123)腸仔甜包+沙律醬
1 q( y: d' x$ s* l  M* a124)青提子放入冰格
0 {2 v8 G' @! ^2 `3 c. T8 q  q125)薯片送咖喱飯
* F: h2 t$ X, [% e* |$ M' k126)油炸鬼浸奶茶4 t  q$ p6 F/ H
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚" C1 E1 S6 O. c! g' j. N0 n
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ; S% s" G; p4 |) N/ v5 N4 B
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 V9 t9 R, f' |) [# p9 L
130)羅宋湯+粉絲+ o+ P  j9 M- X5 U" \, [
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋$ X/ a. v; E1 X8 `* E0 s- \
132)腐乳撈米粉
+ Y* N# q) m' u; o133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
5 ~( D  y# ]' `, p- h' G134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' k* L8 z* P2 |* h6 C2 o- N# ]135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士7 C, [; u* Y  `
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻; n  Q5 r$ v  A9 T4 x. ~% P
137)白飯加牛油或芝士
. K  [6 t7 \( F2 k7 C: c+ _+ r138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
, n) h1 T9 w% ~6 e. V139)Yoghurt 撈飯
. o6 \$ n- i, c* W9 ?6 P140)朱古力撈麵
9 P- J; [9 _* B% [% L141)咖啡+栗米片 2 ]8 k) \% E" _6 ]
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
6 L$ k3 X: a, ^! ^& K. D143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
3 s7 Z9 Q5 _9 e1 l! `144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
8 g( `4 \8 X$ ~! l+ E7 p) Z# ?145)蝦膏搽芒果: h* Y% A$ O7 b: w' k
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
) z; g. ~: f8 ~* `. t9 ]% D147)花奶 + 百福豆花' S7 v; Y/ Y! g
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
5 |: `2 Y# h+ I6 L149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 i* p" \( ]- d: d150)wasabi點蝦條- O1 @8 l0 u4 I9 ^' r8 m
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包" }' x9 u  _+ _0 l* q$ u
152)西蘭花點茄汁 ! h* T/ _! l! S* H
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ; z  n. K5 \, ^. W; L0 E7 f
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 e  z  u  J5 a1 P+ p155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 9 U! E/ L# e6 }9 c: f
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
/ C) ]8 [5 q- I$ s6 H% {157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:% i: ~4 E7 r8 e- z! W
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 S5 Y7 q% V  o% v
" Y6 K# w- n5 Z& C- B3 v/ E呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' y; O0 E8 V4 B: j% j0 D: |2 Y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 s1 [" |) W6 n$ J6 G- G* M
可否幫下我，十萬個語該5 i0 R8 e" A5 X4 M2 T, k5 {! N

0 c5 n, K0 [) J% L. `8 r2 a, C[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; U( G. m, P5 w. x' L4 f" b9 r$ Q有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; M6 M, R6 v% S8 r3 [
+ a1 E# r. o+ r0 [8 T# v: E
" d' y  T3 r, M: o. _! o; R, b飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ F% H& Z0 Z( B2 J! F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# [9 R/ G! n1 R5 O& @5 S% ~咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& t/ V$ P7 d- Q8 }! f# J" }
可否幫下我，十萬個語該

! F- N8 R4 o0 j+ i( z

- o: L3 M: X) H  s" y生抽= Light soy sauce
, m) v( `) \; B! {6 s老抽= Dark soy sauce: u$ ?* d# J. {8 ~
生粉= potato starch or maybe potato flour
1 K& r7 F# @. u, Q豆粉= flour
6 ]% u8 v+ D2 q% @$ D6 S發粉= baking powder; x; A# |# ~" L- T. j* Z( u  M) t
勻芡= sauce = 汁; _' r7 ^! [' k& a

$ X' Y7 P! I; Q' D1 X  B; `  H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& [  M7 J- ]4 {" E; V9 h% T# Z
6 Q) `! \& w  p! X' `) a5 }
, A4 _( M+ `) ]. q# |8 W2 e, Hhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:3 A4 o; H  _% |
% ^$ X: a) L5 s; D1 s
# q( ~9 e2 }7 D/ i0 c
生抽= Light soy sauce( N; ^- t. \9 ~$ m* r, p
老抽= Da...

3 S: P7 z6 P: I8 `0 S/ C# H* ?6 Y1 @! d$ C" Z2 S
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.3 z0 g0 E% b% e& a

+ ]9 W! M9 g. d1 @希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ O2 @7 [1 q. K: t5 |; e

, L/ ^1 F7 M; g4 ~5 P8 V面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc/ l# q1 ~& R  K3 p
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t1 P- O# w: t8 B/ w' d( k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|( w3 J* u' Y* D+ ?; m8 O6 H# b) o7 h
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" o( h8 R' h$ t: V
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
7 @( Q* @' X/ d, n' Y' }　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
! N% B& i# @( p& v　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ5 n7 @% T6 m1 X) h6 ?
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 d$ @; G$ q: _% K' R　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, J5 e3 }+ z* ^" ]- a/ @
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;) P/ A( Y/ `' a! F5 f: y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K; \" K2 i: E  ]7 C9 Z
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 n( h4 p: N  R: P, N5 e, S4 `　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: R; ?$ m% A* e3 Y; z5 W5 \% A　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
! C8 d- S$ h; m; T$ W: s　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 Z! w( q. f+ M3 M4 A: I* F
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
+ o1 k. Z! c' @" X1 E4 ?- H　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 \0 p' W$ v; i  A5 t　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" z2 G4 e; c2 {9 }/ R　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ A$ j* ~& I# u  T# ]$ z
　　蛋白粉 egg white powder？_A
- Q8 G( i* ?% e  W　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; v) P3 c$ R" ?; q% X' E　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ f4 M6 Y6 H5 E" z7 _
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz3 e& L( ~7 P, @8 @" }# j
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
# Z- m, x6 i5 d5 l  O. Q% ~　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
! z+ K4 L9 \: N* \  l& S- j/ H3 `$ J　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
/ ?2 \) j& K  c( t6 t4 R8 h　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`% }" H. ^0 z& B4 |- |8 X
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ$ u7 {5 ^+ v' m* I3 J9 h9 H/ o! `
　　白矾 alumFp* T# X& q  `! G2 M4 u8 i# G
　　硼砂 borax'DSLn
9 |2 [* y$ v; R　　石膏 gypsuma]* {6 R8 k& R6 D5 Z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% p" _0 D! a# t- G9 E$ u5 ?, H　　面包／面饱 breadA.>Id
8 g$ ^- u  X! X  y) h) e6 ^1 b　　土司面包／吐司 toastAe=
& \1 D+ v5 e1 l0 q- a　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- S; A0 V- W3 K5 B) @2 s0 S$ Y5 a4 ?　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS' j: p5 _+ M( }$ Y5 O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
; {) J: e$ ?* ^9 C+ l! u: q* ?　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
# W& ~( K8 F7 l+ y7 e　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( R: e4 M8 {3 }2 l1 `　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 E3 @# J1 T# i+ a8 u) E* h0 J& S　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ S! X6 Z8 X8 m6 b! N
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
. ~( R% z  v6 R9 P2 `2 V　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{: i% T9 F* l* m; Y# G+ R7 w0 C
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
& h/ ?5 v' @  q) H) F4 Z6 e+ l/ t　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" h! n1 `. B$ Q$ ^* a0 ^4 g　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
2 |' }: w+ r2 ~( P( a; }/ p( l1 z　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
. U. w: x* u0 k: a3 \' A& o& o0 Z  ~　　葡萄糖浆 glucose syrup<** T% N5 ?4 R) I# q( A6 g7 p
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z! t0 p% D" F! f; w
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w# o& L6 M  v# n4 U' q9 c
　　焦糖 carmaelV+ p2 o8 m9 T* x' p% {, J* B
　　果糖 ＥfructosQ; {0 e8 E& ?% _6 h# ~. ^3 r& E
　　乳糖 lactose!V#e_$
( ^% B3 r9 r; j5 n& `　　转化糖 invert sugarP
2 }: ]' C/ L6 d　　日式糙米糖浆 amazakex
4 w9 X6 ~/ I+ `7 f　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 o' A  B7 v% r. n# A4 e
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL0 v6 R6 V3 X% L$ L' g8 {
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"$ ?) Q$ n" D* ^( S. x6 ]
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
) `$ n  ?6 x  `; R　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
  K5 v2 [7 w# z; I& C/ i　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\6 z) ~- F3 |3 q9 J
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 q: u: U3 {/ C" L  [0 P7 v7 Y
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[( {, m7 O. f  S% C. C: x1 N
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
$ T0 ^: M% p7 N' }9 ?　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/9 I1 q. ~. m. {
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
. T1 ^+ H6 Q: P0 T8 ^  R　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA4 L8 S; V! }; X' g0 Y# A8 u
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W/ R) Q5 a1 e8 ?  f% W
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ14 w: f& R0 f: ?" J5 k: \
　　牛油忌廉 butter creameP]X#" _/ ~% N9 q2 q1 t) K- z) h# Z
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! @* b, u0 J: `0 Q: ^$ E, {
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
3 ]6 n* r% h6 K8 s7 v8 E　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( O) |$ G% m; t: ^3 y! |. D/ a　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
5 D# T1 B8 n6 f$ O) ]　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, }& X) ^* q+ b, T
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( |% Y. i! c  c" G　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4' j8 W" Y8 I2 j6 k: u( y. T- j
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
  ?8 X$ Q4 j8 ?) |　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- ]9 x! z1 ^' z. D　　食用色素 food colouringl*(( X' c2 R: q" k% L4 [- [) \
　　牛油／奶油 butter2"$ r: I6 g3 P8 }5 Y
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
7 J- j& R' {' L　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN7 {8 P, e* E. U& d3 @6 p
　　硬化椰子油 cophaRjQ! U+ l) s: |+ K) u* L4 ?
　　烤油？ drippingz#e:a~
- J  q, ^2 J* z. Z& i" Y( k　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K' n* t4 g1 z+ N- u; ]& r+ y6 r
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
0 C1 `1 O( {: Y! ?1 e' t5 b　　包括：lW92 ~- f# F2 K& V$ u3 u: P3 }
　　1 light whipping creamDP- T9 P$ `( W) H+ Z6 u
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ |# J) o/ \6 p/ a* _　　3 double cream／pure cream/  {6 I/ w3 D2 z0 @6 t( U6 h: A
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo5 h; c% F1 p- o: P+ w
　　酸奶 buttermilkV=7=
" e% c& R7 N7 Y' b  i: C+ F　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|5 \! a% w( A: C; e9 Y7 D* i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
- C$ K, P6 [% l* |% n/ p　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%64 r  w: H# M. E) N: ^
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
  @6 L- U3 r* F, x# _) Q　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|  V8 V/ u0 B/ y7 G+ J. j" S1 A; E% @
　　起司粉 powdered　cheeseV0 p- t% E0 w0 O- {) f) Y
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 F; ]: F. y& H2 p( J　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8; Y1 i6 K5 j% X
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) E) }; m+ R* X/ z: h$ H
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) r" ]7 r  |; b" X7 I) K5 A
　　黄豆 soy beanH\W=c
. _& K! t4 q; Y9 a) D　　红豆 red bean／adzuki beanb8
" B# _3 h* g3 p. f% D, Z　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 d; W1 {6 }' C2 R& O8 ]　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B: b+ A( D5 L$ A: z$ T
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
& @' U5 ^$ I, l5 K/ k& f4 @　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# m! n! D' H0 M' O8 q' V" Y
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 f/ b% A! Y  S　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
  E) n7 p) x7 ^  G　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 E9 I2 `  N% y　　蜜枣 preserved red dates$%y1 i' w9 E8 x+ p' u( O
　　枣泥 red date paste.`9 _4 {8 P, l' G
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
  m; }8 V1 E+ H4 B: k3 I　　葡萄乾 raisinD
$ J+ @. [, E) o. p8 h　　柿饼 dried persimmon<n; k' B; d9 q- ~0 ]
　　桃脯 dried peachV{3 ?2 ]$ l) {% ]; S$ o' I
　　杏脯 dried apricot`3# ?# e, Q4 T( y  a9 P2 O, f
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. z7 t, ?5 C# Y, \
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  ]& u5 [( ^- f) z5 S
　　百合 dried lily bulb`n5, g, G) e6 c. P6 U2 e) e4 r$ `) M
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 i5 [( k: d% v. E  j4 Z
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng) H! j' @! {/ B! t2 r- ^
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
4 `! _0 A% P3 ~+ R, f, [$ ]　　花生 peanutW5CB@(
( C3 E: V  J/ {　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 K/ r$ P- t; H! f8 M　　崧子／松子仁 pine nut?+ ]( e- o1 w( C- ]! S
　　栗子 chestnutZXT$ Q' D5 B- F5 w! _: C1 e
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>3 G  X+ q: q& n
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX: ?, _. S! U9 Z# K4 Q
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D3 `3 L: ~6 N0 D
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
8 D. i* |0 a- d+ i　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 [3 b, o+ ^- K! V7 m' y　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( x' F, j% @- _" C; V1 w) @
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
1 p% l5 l9 C$ F6 f: I2 f: c　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 U1 E. N' |$ y- @: K
macadamia / california nutzd7 p/ v7 N) U# H: [" q
　　山胡桃／胡桃 pecan+
. h$ z8 _+ \; t' s　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'3 v9 Y  U* M% X( }6 p3 D8 r9 U
　　白果／银杏 ginkgo nuto
% n' t3 t" h: [+ Q　　槟榔 betelW$
& B: ^# }: o4 v: N% S0 b7 ?　　芝麻 sesame seedA
0 S8 j. Q- }+ v　　莲子 lotus seed6}W`S*& ~5 B9 |, \; @6 z" M
　　罂粟子 poppy seedP
! S2 Z' g! [2 ~' q( r　　亚答子 atap seed+]H{?7
8 b5 _# }7 i' q" W　　法式吐司 french toastjc"
% M( W. b  Z, K　　裸麦面包 rye bread8ni7 _$ i% ]. L" m- W% E
　　派／批 pieMT$ l( H. k9 ~1 j) T
　　塔／挞 tartYf
6 j/ M. N7 l+ x7 p, m' s* Y　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 Q5 y6 F1 F: a: b7 K' d( x8 }　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 m+ d  G* I+ v8 C, X: m1 z4 _　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
6 f. d& k' g0 Z' Z3 l　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
! n. R: b9 g) @( `4 O  w6 h2 q  \　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in4 E6 s# W! X2 m2 R
　　泡芙 choux pastry / puff3
" o2 @0 O7 ~4 U1 ], G　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$": L/ V6 S4 I) e0 ^: D
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
# J# S8 `: f9 U4 f# ^; b. f; C) l8 Q　　可丽饼 Ｅcrepe<|
1 T9 c- P" G+ Q5 l: }4 M$ K　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd- q. F+ n5 [& z. y3 o
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
# b- ]5 i6 n; P$ E& l- V　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
' _5 {% T4 u, V% d" g- U　　曲奇 cookiesyxu
  N/ i. F% O: z　　慕斯／慕思 mousseuk
8 O( l$ I( q1 p　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!2 q% r2 M& F! O. B" T
　　司康／比司吉 scones.!edAy! e+ r0 D$ {7 j$ R, b6 p
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y( P& @9 C. d! v4 ]
　　洋芋块 hash brownwKAM1 D) C. ?& t$ w9 _4 Q/ k) p8 ^1 \
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa# i$ V0 H5 a2 D3 p1 |, b* U9 o- w
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4* @+ z2 Z  a" k5 x2 [% M
　　格子松饼 waffleI+ L1 q: q# h: h4 I; ?) B
　　蕃茄酱: ketchup&}R. A4 g/ W3 T! I7 P/ p, a4 r
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  E/ _' M) [6 G2 a& ~4 V& A1 i1 n) ]. k
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
) F% H  g  T$ ^) @　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 d0 E$ f7 e1 }, v) J2 e  F　　白醋: rice vinegar (工研醋)23 A' Q& C& T. t# N
　　乌醋: black vinggarh$ H" n% g; a! ]- J& _7 ]. c; J( @( P
　　辣椒酱: chili sauce@y5 m/ O2 @" z2 n: W. Y8 {% F1 j/ }5 C
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& a9 M7 n/ y% F: h) T7 ?6 W　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  t2 ]; u% L6 p
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t* g! F- E' ?( @) g' D
　　黑木耳: dried black fungusc1 ~9 T$ ]# A( U: M: r2 Y8 i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ Z' a4 N0 g# O　　虾米: dried shrimp_'q; j; l1 J- k% O; \+ V( R
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ O" D! s' @3 B. s+ z2 Y" s7 `　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d7 Y2 e5 ]) C+ D; z1 f7 D& L. m* S0 B
　　姜粉 ginger powderi)o$ P6 q  g6 |2 {# P& e/ S* P$ W* [
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 a1 c3 _% C, ]& j4 `0 V$ Y
　　洋梨 pear!~`[## b2 V; {0 D" L/ z1 J
　　杏桃 apricotP8tx) q$ ~, _% R; \3 f  V: n
　　无花果乾 dried fig:m!Vc* {) h7 F% j; F0 a9 N- E* q
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
9 Z+ i& H' L% D% Q% z% q　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 c& |5 S0 U9 ~: H3 l
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/' e2 ~* ^: p% W# H/ O
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
6 m  U4 Y& v0 z( v　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 h( {; i/ O/ I& e3 p$ F　　XO酱 XO sauceJgW% [  m0 _. e/ z1 I8 j( j, g; i* S2 ?  `
　　桂圆 dried longan](B<7
- q: V" r& |- U　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
6 }4 q: U( K: T( n　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) U; G9 }; y4 k4 a6 a　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# T! |* k7 V+ @- Y  j$ c
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 z4 Z6 L& p1 ?8 X　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 m: r) R; Y2 m* R9 O　　威化饼干 wafer biscuit'g) u3 c3 M, v# ^
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
* o# w2 h  H; K/ l+ L- m6 U# Y　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:. p% m) A) Q4 F8 F9 U/ ?$ ]. s

8 S! F- H6 V0 _$ l! ^6 B; [; G8 d
6 N$ ^) b2 C0 D, _1 P關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# e2 w! j' r. R9 D8 i

! b# ?3 G3 ^" y# `) Z, a) W7 `0 b, h' `; ^  O; i
good one sing sing
6 N; k9 r3 m' D* K$ {& b7 ]  S0 T4 t8 m! h8 F7 Z% e) r5 h9 K* G- \
must add points again 7 f1 E' O, B0 s4 a$ o( ^( @
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
# s, s; T8 a7 I- K7 f3 l2 Q. B
. v9 U( C) j3 Z$ Z, x二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。6 {  @7 D. t) i2 m1 k/ q/ ~' ?9 }) r
2 }6 ^8 A3 K3 s3 h# _  t
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 k2 O& R* V; S, c4 }$ {+ }# Z; r# n' j$ E
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。0 K6 K$ f% D1 r& W  P! B' b3 v1 q

2 L- v: _4 @% O+ H1 Z五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。1 Q' _3 \9 @1 O) j$ |& }: q

4 v; l% ]$ I4 l! m. T( J5 E( Y六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。3 W/ n5 g+ a# E  M6 E- s
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。9 }$ I, n8 ^$ L: N$ X# U# ]$ a0 H

: k/ w7 c4 q! B4 C, s9 B八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。- y& }3 _  C' z& w3 r: B7 S
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。- c7 J( V  L4 `: R
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。