qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
* n. K) r: `5 z6 x0 s; u好似好簡單又好搞笑喎~
3 p  l' d3 f1 J9 S' T0 P分享部份俾大家
+ `3 i, B( H+ M7 O睇吓你敢唔敢食^^
, l' p- l8 f: l" f9 }
, _1 Q7 V' g4 h. u7 O+ I9 n$ _$ u9 o. O7 w  a
5 z/ p3 n5 ]3 g2 d4 ]$ @% G  i
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 }, X7 i# [* }; }
2)金寶忌廉湯+米粉
# D% O0 n' t# E2 Q6 `  T3)cookie雪糕+汽水
4 r$ Z7 R* k9 a$ T' t4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 i( M6 n) L; v; w8 W1 D
浸上十二至廿四小時，第二日就食得+ j/ v6 u5 g3 x* [5 K; y
5方包夾馬仔 ! Z7 q* X8 ]$ G) z
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
* f$ ?. n: k# W2 _$ k7)薯條點雪糕" l! p$ R! x. v2 R5 W, y9 M/ K
8)瘸乳茶麵包7 T4 X6 {) B1 z# N5 C  V: A* j8 r
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 V. j2 P' x; F6 U$ M
10)香蕉 + 沙律醬
; t! @/ N' N3 i  d, U+ `0 n6 P11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包), g! l' @1 M( ~1 ?! l4 u1 c
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# j; R. p" f- j( F! q
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋, t# e$ T, l! R+ j+ v3 P
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
+ v2 l( V+ t; a8 @# g+ H7 `# Q15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
3 Q3 e2 D3 j8 N* I2 k7 ?, j3 `: i16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* \! v1 W8 f, M17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
: T9 c6 U2 ]7 S18)芋絲加魚露加札肉 ( C# Q' N9 q' b# W
19)水晶卷加魚露加札肉 . l) D1 m# {: M) X; f: L
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 {9 B1 }& U4 s& q" N/ ?+ a
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
5 B# P2 a. R. ^* y, d22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯# u5 D. c$ d- s! V
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
4 S/ x# y2 P' N) J) c24)甜通粉, 用煉奶煲. 9 d" y" ^! [! j8 l8 W$ q4 w
25)花生醬蒸茄子   W1 o; ^0 S; v" w
26)椰子圈浸熱華田
. [6 ]; M1 Z! ?) o1 g27) 金寶忌廉湯撈飯
2 I4 [" H! u2 m# h28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 F& I$ h" ~7 i  ]& q) i- z$ t
29)蘋果切片搽花生醬
: }$ N( c" e) B8 P- f) Y2 a30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 b, a( o. `3 z: A! m31)卡夫奇妙醬 + 白飯
. `7 ?5 o2 f- a. O8 `* I; o8 n32)味椒鹽 + 白飯 0 D5 T  \9 F/ k$ L/ W: [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
3 _' ?- f+ L& W& `, x0 ]" P( H4 m4 ?; ?7 ]34)味椒鹽 + 方包4 G  r% m; U( X/ f2 D4 Y  Y
35)鮮奶湯丸 & u- z0 N% {& C( X8 {- f
36)蕃茄醬加腸粉" O1 J% l& G, x+ o! V4 ~
37)腐乳撈粥, honey 撈粥* Q+ f9 h1 ?, o' w9 ~5 V
38)熱煉奶浸加拿餅
9 W9 Q5 ~$ S  [0 }39)粟米蓉+菜心9 R; O: X% ?* h
40)方包加醃酸菜
8 W% S! P) Y! |2 p- w! Q2 O* j41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. @& X! t+ `4 ?0 F7 K% K) o5 f
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 R4 S* w! o, [  j* r
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
; Y: G& y3 f7 O* W/ A0 _/ u* K0 t44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 r: U( {6 a) y45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
* J( X' @0 ]; Z1 K& V- a  B" \46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
" _7 y9 |/ q  r' i$ V2 K47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
& y' _/ n$ {( D6 P! Q/ p+ r48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 / P$ [+ U3 B3 @0 P* ~3 d" M. Q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
, r- l3 b0 g) z! v50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ M( P" c% R$ W; H
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
0 ?0 ^9 g5 D) ]! r) q4 V) \52)維他奶 + 話梅$ l  k' _6 Y. E9 {' t( p
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 D) D& s) U2 u5 `2 o9 G
54)熱煉奶浸鹽餅4 O# z0 l7 E. H8 c5 ~
55)肉醬意粉加砂糖 6 p4 y' f7 V4 t  `% I; Q  O5 X
56)卡樂B熱浪點白醋
: t# \, \% W; ]57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
. R& V# w! f: E& @: L* l$ K58)檸檬點茄汁
7 B- V: U; d" z9 |9 m# g( i- w59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
4 E- T- F6 v1 d) e& G# {7 Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( O* b, D8 f  c9 }* i  n61)紅豆沙滲油炸鬼3 ?. p( E, \. Z7 u' T
62)豬肉鬆撈粥
; s0 Q" ?1 g; i8 K! E63)芝士炒蛋0 q, X; A* v' h' w4 k1 ]
64)熱浪點可樂0 I* S* j9 Y1 H- y- z3 u" X( }3 _
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
) B5 G+ k0 G; f( ]66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 v1 E  V3 A% r7 Y5 G6 u) l5 z
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! z& u/ M9 A7 I, Q: |
68)卡樂蝦條點椒豉油
8 r7 P- ]+ b0 i8 q69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 Y" J7 G. l1 L70)薯片+香口膠3 O$ Z" `4 U1 n7 J
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
( p. l8 e0 E1 y3 F# Z0 r7 ]) [( }8 q72)鮮蕃茄片灑沙糖
# T" O0 }) Z( Y" U- A73)瘸乳加沙糖送白飯
" G8 t3 H- C1 ^" s9 L1 K' x- r74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 ?$ M& P6 k2 @) ^; @" p8 q
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 m! i; e( @. H
76)好綿既白粥溝豆漿
8 k# Q1 f7 G! Q+ C77)雪糕撈飯6 A  i% A7 s+ L8 n: L+ O6 V
78)壓碎既消化餅 + 香蕉5 |' }" D2 w- x+ `. t
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
/ C2 Z3 z) m: q# ?80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! s3 J0 ~- a8 y: Y9 P81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
( B2 O' o( u0 t0 e, o( e82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 k, G4 s4 {: l! d! N1 M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯& C' a$ R" D, o, h* }
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢* Q4 W4 q5 \6 Q3 @7 c4 g+ b
85)煮出前一丁加wasabi9 e5 m+ ?  o' p& z8 B
86)菜湯 + 鮮橙汁
" t. h* W- \0 E5 |( \+ @1 E) n3 Y87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬0 R2 @& v& `/ B+ q) t" {) y
88)珍寶珠點豉油
; c1 [% S, y& K! q$ {5 h89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
' P1 `- j) {6 [9 }- C$ z! S7 M90)咸牛肉炒通粉加蛋4 @* ^; ~; c& T: R
91)煉奶通粉/ A* i% I# G; P( N3 X# W2 G& ~9 x
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
& c! K% e/ ^* x& t& q; D93)沙律醬+炒麵(雪涼了)/ `+ `, C( d: g9 M6 P6 A, v6 ~
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* A/ G& P8 X3 {$ c; P0 F2 X95)蒜頭豉油炒飯: O) ?  X6 X3 o6 d' P. H. \
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油- C" S. g) l6 v2 I/ n
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) f6 U% }4 h* _5 q4 s98)滾油撈白飯+ {' z6 m4 Q6 P4 b
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 @+ r. M4 L; ?* _100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
* R" l$ m3 A# F+ B7 h101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
* [6 Z- P. A5 B7 o* E& `! o102)麥精維他奶煲湯丸5 M+ o" \/ q! t9 t
103)蒜頭鼓油加胡椒粉# n* H+ p/ ~/ T5 S2 b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, p0 ]* x8 ^' Z9 {& P- O
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 ]) Q* E$ G4 u9 V. b
106)燒賣夾甜猪仔飽
& j) I# M/ K. W0 d107)咸秶飯加沙糖 * c4 H. d+ X. D
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  W4 S$ N" C& h8 i. f109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 V* R+ ~' D- S! T) u/ h$ O- I* w
110)紅豆沙+congee
5 g& Y( `" G! ~2 }0 }; Q111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
8 C0 I* ~' w1 i( o/ `112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 r3 j# C  F' ?/ U8 t$ E% M113)原味乳酪+ 硬包1 t% f$ C/ f0 p! O9 x5 n: `: {
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
) V$ x$ P' K: ?% \' t! D" c115)蕃茄點沙糖' Z2 O! d$ L& ?& I& G" {
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 w, F8 s: n0 K7 M4 `117)好立克奶茶* `7 `7 h  D% `2 y: d# O
118)炸香蕉粒炒飯2 i, [6 A; c8 {, P, |/ S
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
- B- T7 I9 {9 [+ B3 `! E( O4 R120)搵丁麻油麵+檸檬汁; B0 o! i! _$ _
121)即食麵+罐裝即食咸菜
' J4 Z' m/ i8 l2 G( c  ]; f122)肥牛+tabasco ; P5 o9 v2 X$ S3 O- h
123)腸仔甜包+沙律醬
8 b8 }* n" R0 D% S: U. i& B: f124)青提子放入冰格* {, ?" \) O, D# A/ U
125)薯片送咖喱飯
$ \& \2 U9 ?; k, U5 w" ?) s126)油炸鬼浸奶茶
( u/ b8 Y- x0 Q) S4 B8 N- Z127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚' }. s" Y; N' ^/ ?
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ' S% i8 S" Y# N9 Y  i3 J9 N
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ P) i$ Q' s9 x! D4 y/ _) ^; V130)羅宋湯+粉絲" D+ K) ]. T" x. J
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
- t1 B) D- l5 y% h$ c7 G4 P132)腐乳撈米粉; S! y4 T' h! D- m0 d2 y/ X
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食$ V) p7 ^" I1 [, f. k8 n& T; P
134)炒麵粉撈sugar再+hot water; |/ H5 ?: C: M$ c
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士/ K8 n1 q5 H1 Y& [
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
. }4 \% }& h3 t: a1 h137)白飯加牛油或芝士0 N! {4 f) u( q2 }" R
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- I  k4 p8 g6 R3 V3 Z139)Yoghurt 撈飯
" v. _2 ^& s3 ^140)朱古力撈麵
& c+ j  G) ]. o3 P4 u2 P) S  m141)咖啡+栗米片
( m8 ~  j+ j. A* I142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast : n8 y' i* i' U6 ]: \
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
( r3 H$ u- ^6 x  T) `6 {. h9 {144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
# Q& n9 t; t, J" V. a5 z145)蝦膏搽芒果2 [& k+ Q% Q6 ]5 r$ A6 Y+ O
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* L* K. u" e, H" Q147)花奶 + 百福豆花
* T6 e$ r9 \  D# g148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵  L. E9 y9 x6 I6 z4 o+ O, O
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, x' D1 X( P0 O" q& ~/ V5 j6 \150)wasabi點蝦條
/ U1 ]/ i3 B, x151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包$ q5 A7 E4 z6 |/ U, p3 |
152)西蘭花點茄汁 5 ]6 Y0 n/ d( F, e, M& A3 u& @
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ' m* v( b! _$ b/ z) T% w: M
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 r* ?" u# w9 d+ I9 y# L0 V155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 3 B& r7 Z" f4 ]  q: p0 M+ }
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
; \& r* c8 w" v) s5 q157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:+ H5 ?6 J' r3 C: \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 J; q/ c. U( F+ C, V
  b9 p, G5 U: _4 I呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 u) m7 ]0 X# L8 q+ x
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& A) x  h6 h1 Y( H
可否幫下我，十萬個語該
/ k3 E% @: \! p1 Q8 R5 k  `
: R- @+ p3 I5 D5 L) w6 s[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) e4 C2 W% q& q- c: }有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

8 O# J) S/ |6 i- i( M7 g1 ~, C- {! \- j% C, P1 ^" V
9 }  n! K" u" I- \  s9 E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) o. z9 E% \3 D. R- @2 m- B& ^
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- @# G8 o; i) }5 b+ k/ M) o咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 i& r9 n- B( J2 L" K: m可否幫下我，十萬個語該

# i. E' o8 d' ?. o7 {
! e) V" o) |+ \1 x: q: [生抽= Light soy sauce1 M0 g5 Z  W) I& k4 T" b- c
老抽= Dark soy sauce
' }, |" U& @& K* w9 T" t生粉= potato starch or maybe potato flour
6 h: G0 g' j% a" p豆粉= flour
$ j1 @4 |4 @0 N# y4 ~發粉= baking powder2 Y/ o5 K+ Z+ S2 {
勻芡= sauce = 汁% V. M$ X" l  x8 W. O" I

8 \, ^" ~1 m" R[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ J+ J* p3 w/ O- q
, [+ Z" j$ K( [5 z; j
) n! D. K# W: }http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  c9 v7 H' K( E8 F4 r3 {' S1 O

0 [& Y/ h) U8 X4 z& T; x
4 A$ c5 W1 C' p* h, b生抽= Light soy sauce
1 x6 x; ^3 e! ~3 m老抽= Da...

3 P7 _& @  i9 d2 k1 R
! J1 r9 M  v; M( a9 R關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.! B  H5 }3 S- `; d% P) P' N8 O- _
( I4 |% {' G! H0 J# X
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
- ~. @! Z' Y) W8 u2 _, ]% B) l  E: M* O* t9 h( X5 S( a
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
8 L+ `6 u" ]; D: i$ i$ J$ J: {: b" a   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, s' r* N- x7 a' K! j% a8 E
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 M$ g7 _( B6 I6 g
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ Z5 C6 t' l# h) Y7 r* ?! ~
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T" C4 F6 w$ L3 i& S! y( H3 {
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ; X: X( F1 G) r& z
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* x' V8 ?" h6 w) b" L4 o% g
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 O$ ?3 I2 o' n4 l5 t　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' W' W, t' v/ k4 v9 i" Y7 S　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
7 o& F& e6 V" b　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ L6 P9 F! [2 n. V% h  O
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, ^) @* u" c9 M+ L7 @) n" v6 O　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 j$ p" ]2 L  b8 A1 l0 B  r5 o7 s- Y, d　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<5 s7 C! C( g, D: e% z, a; m6 y. L
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
/ ^* @2 J+ P- k　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# w& h- J% L; H$ E( P( ~
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 E+ m( ?% F" [6 ~+ w　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--2 i. x- i8 T8 b5 J* s  W
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j8 ~( C+ k: E5 w1 }1 [
　　蛋白粉 egg white powder？_A
  ]5 Q, y# Y: D* x0 ?4 L# i* K　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 r: K( o. `* |& }+ `　　糕仔粉 cooked rice flour{*5 ?$ g7 ~: }, f: y% ?
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 ?- B; I0 E( N: U　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
6 d3 N3 p2 Z; r3 o4 a: P　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=1 ^2 |, a9 g4 b8 U7 e' U" V5 V
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; P$ ~" ?$ Q' w% A1 }. d% q* N7 `" F
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% G, {; C$ S, N" q0 w　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ( b5 {7 p. W' M( w
　　白矾 alumFp" m- K0 y( n7 z* I" r
　　硼砂 borax'DSLn
9 \' v) m0 ?, u2 z3 J　　石膏 gypsuma]
% i3 |4 n. c( U& T! \　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7* p8 y8 G3 X' x$ j$ s* [# z- K
　　面包／面饱 breadA.>Id
' O" p, ]. \$ ]1 S$ j& l7 j* g　　土司面包／吐司 toastAe=
! C% }5 H  \9 H+ j　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- y7 {! S0 F7 W. |+ A9 J  x　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
2 G$ S. f& F  \0 l3 A5 p　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% k' F4 k9 e& k0 A& i
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  Y: a1 b2 u5 G* R1 C. a$ M2 s　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( j/ j& y; m' I& r- T. X　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 N: Z( w1 z7 `( {0 \. _* x　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 G$ [. q) \1 F1 z) U　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 h! ^) }$ G$ Q3 K/ ]( M2 i
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# ^, c9 U) ?& T# x. n4 B* i
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^' C6 V6 |3 ^% ~) |5 R7 t
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
( n3 A6 [; O$ y  s! L　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 U" |2 r5 X6 _' M+ F& ]
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
$ V! _9 k( t' I% E( |2 w% ^" s0 \　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& ?7 v* I5 L2 v. J0 r　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z" p1 Q6 F$ e$ a/ o/ ?
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ {+ Y# K' u0 h; i
　　焦糖 carmaelV
7 t& j/ p9 H+ I% C# h& S　　果糖 ＥfructosQ
3 a6 V' S8 [5 j7 v3 b$ ]2 a　　乳糖 lactose!V#e_$
! ?* @! M- j% Z6 @6 W' x　　转化糖 invert sugarP
% ^! i: W/ i8 x  m　　日式糙米糖浆 amazakex
9 ?0 M7 s; |9 e* e! S　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. s# F3 e/ P. f; ^　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
9 e7 J0 ^( D6 h. p　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( ]' P% M* j0 @' n5 U; A. G
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 e) d7 @) w5 U$ H& m, V- t$ ]4 R
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO% f9 {0 }  }3 i3 K
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
2 v, X# @2 D& T8 ?0 p8 j0 X　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
( Y$ R- l8 K% {! s- n3 J) g5 O. [+ ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ o2 c% n  P( d4 r- Z　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% n4 I0 I9 R4 x　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! g* U* ~6 o9 w
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
& k# j4 I3 W! c: K9 Y* C　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA6 D7 b; Q+ L5 [' m8 w9 `
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! }! C. w9 J, G6 W
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
9 Z, F% X) U9 `3 A' u: T　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ t. N3 c& Q/ C# o% x2 Y
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`1 n( x: ]7 v# D5 Z9 `& n
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR: [$ o4 K( Z* _& |( W  D
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# l2 h& y; l/ T& i* |, A　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
) ^0 \; q( n. k6 G6 A　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
. i" E; x6 u" G/ R& A3 J0 d　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
7 y( z% Z. @! i* g0 e1 O/ x$ x7 J　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* F6 }2 M* h) R  G" P
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 P  Z9 x- X+ F6 j2 f
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
& \' O# s& c! I: q$ X7 s　　食用色素 food colouringl*(! K1 ^( L! [  D. H/ o# y
　　牛油／奶油 butter2"' G0 B( P- U' h4 ^. o
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
  x; o3 C3 ]# O, \. Y. O- D　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN2 Y7 q" y, E! Y
　　硬化椰子油 cophaRjQ- z/ W" @+ n" R& X* D4 x" K
　　烤油？ drippingz#e:a~- r6 R( B2 a6 v2 V# o9 K
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; f* d% O. x' T# E　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 Y9 m- O9 `; w" m1 @2 I: T0 {* i　　包括：lW97 p' l4 k- Z" I, C1 p
　　1 light whipping creamDP5 K' Q5 R* d5 {
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ t; O! I. K. o6 s  U
　　3 double cream／pure cream/' p7 r, w5 K( j
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
) |( `1 r* s! {- B7 o  X4 c9 d, o　　酸奶 buttermilkV=7=
, W) m$ p2 e, B8 U- I: x　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|, L3 W4 r' n3 {2 A9 N
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm* x+ H1 v. J' V  X
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 [# Z, R  c. ~! L0 F7 _　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
! x. L  ?( d1 R) @　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
3 ]  V& k% l4 W5 X3 Y, c$ c4 H　　起司粉 powdered　cheeseV
! Z# z3 W' D! |7 j$ o1 c* w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' D3 a5 [6 v% B( [+ h
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
$ V9 o+ i7 {" c' i4 H  u& }　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 [: L) p2 s1 l　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP3 b, G- F9 B& k, v
　　黄豆 soy beanH\W=c
+ P7 ]& ?5 ?- ?* R! K% ^: e　　红豆 red bean／adzuki beanb8
. u5 K/ K- c$ O　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 i4 g6 ?- L  {' Y. d2 a　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B: |" J( h' }8 C% S3 J. N
　　薏米 pearl barley'!Bz(g( P3 i! c$ o# W* u7 h$ w
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& @# M# v- k( }; a$ y& |1 h* s
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 ]. H" g2 r8 w; W# \　　莲蓉 lotus　paste*0EE56 f* z5 }- B# Q& O5 ~2 x9 Q& G
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
8 |/ f6 H" V! g3 a, F6 q# V6 s- E　　蜜枣 preserved red dates$%y
- `1 @0 l( V6 Q9 X6 I5 B9 {, p9 d　　枣泥 red date paste.`% v( y: n4 y" x8 K0 d7 `' _
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>+ ?+ Z% o0 K$ M0 ^
　　葡萄乾 raisinD
% z8 V& t  |% l6 o* H　　柿饼 dried persimmon<n2 C. y- ^( i/ A- r$ M3 S: P8 s" W
　　桃脯 dried peachV{3 @' l+ J* ~8 g& u! i3 e
　　杏脯 dried apricot`3( y$ i2 L! I6 N) C5 ?8 e
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
# x" T; k5 G7 j' {& d　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 `" {+ s; e; m8 b　　百合 dried lily bulb`n5
1 o, k: P( m  s( i! |# n: f　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#7 o, X4 x& Y; K3 v2 z6 D  e: @
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  X2 s8 X4 r# Z　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
4 |' Z" ~8 {7 }% |1 R* t3 T　　花生 peanutW5CB@(; ^6 Q, @0 H! d5 a  }, N8 x
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# Q- C0 S4 w- R7 s
　　崧子／松子仁 pine nut?3 p) i, b! F7 A: m
　　栗子 chestnutZXT3 }4 O3 G4 I" L& l
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ D% b  Z8 [4 p. o9 M　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
" e5 k1 v/ t, M* n　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 r, d# }1 ~1 W% P3 g1 `
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  Q5 A& g: P' |% N　　南杏 apricot kernelM:X.oo
) W* {. |; e* W( G3 J: c6 E) W, J　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% Q0 \  @) u5 H6 j7 Z: i2 g  A
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% \  {( M6 D0 |1 k　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 q( d, S5 `1 S* r7 Imacadamia / california nutzd
( Z5 ?. N6 ]+ X8 e- r　　山胡桃／胡桃 pecan+6 R0 ]3 o) w9 E  T1 G- i& Y2 ]
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( G0 I, H  ~, p5 T7 f+ I
　　白果／银杏 ginkgo nuto! z3 t9 {7 ?3 N0 V( O7 b3 @8 u
　　槟榔 betelW$
* H' m5 [0 _- P% M' J- w* `' J$ }　　芝麻 sesame seedA8 P8 x3 z7 r4 T( T
　　莲子 lotus seed6}W`S*
7 |5 f$ D# A. v3 x1 M: p! A　　罂粟子 poppy seedP
8 N  n# \9 V, `+ D* v+ [& |) I0 m　　亚答子 atap seed+]H{?70 U3 q% E9 h8 T1 P8 `7 L9 i
　　法式吐司 french toastjc"9 I0 C% L( K# g/ x
　　裸麦面包 rye bread8ni. z1 ]" V1 O3 I0 v  R
　　派／批 pieMT
* S4 C* B" P% O. u9 B9 d2 u) o　　塔／挞 tartYf$ Q+ r9 c4 u$ d- }9 b
　　冻派／冻批 cream pieroD;1 F9 x  }9 U! _
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV; x* m' _( q/ g$ ^1 e
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe/ b! ?9 `4 [* U. }4 r. x0 `
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, L& G1 H% ?% d
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
' d9 {: A+ ~' `" r* X* P　　泡芙 choux pastry / puff3
' Y; r) W  K/ E) _9 i+ i; y　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
8 I# X7 g1 L2 N2 w& }　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
# U7 X& e7 x$ k6 A　　可丽饼 Ｅcrepe<|) w3 e- B  F' x  t( P
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
8 Y5 H2 J0 c/ `; U; Z4 l" d　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% I! x# S3 V/ B
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( I2 s  ~- I9 a8 y% w& X　　曲奇 cookiesyxu
3 ~6 x2 `% Z2 y, D　　慕斯／慕思 mousseuk
; L) ]1 b/ C0 a' l  Z! `  Y　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!' f" N+ _& b8 b8 l8 t% o& M/ X
　　司康／比司吉 scones.!edAy
) Q1 G: A9 l! K) D6 I　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y% b0 n5 ^  |! X
　　洋芋块 hash brownwKAM; H( M7 x  j, n7 d& t7 m
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
; W- u: H, k+ ~3 j) p& j, }　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
. G- x0 ^6 {4 ?* X: ~　　格子松饼 waffleI
7 _6 v6 C: ~  \/ G5 L& }3 e* ~　　蕃茄酱: ketchup&}R& \* H$ p' ?9 h! d* D6 m& n" I
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs4 {0 h& a3 X+ f% {' ]3 H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 \, V- J# r/ w+ _: s: n　　苏打饼干: saltine crackersenve
. f) c! Z9 y8 o& G- v' S& F7 @　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* Z8 H7 Q8 b, m" k. f& n7 L　　乌醋: black vinggarh
' n8 D" o: y1 e. X! H% q　　辣椒酱: chili sauce@y2 ~( w8 s1 L# l2 s( p
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
3 _1 H0 s" r! K) ]  h0 d　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
1 Q5 u' y% q& }5 ~0 k0 L* G! k　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 U- ]# W: G  X4 u+ O/ N9 s1 o3 j
　　黑木耳: dried black fungusc7 ]6 e' o9 I! u; v4 ?! X* Z1 y" O
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
( \+ s* g3 B8 T. O　　虾米: dried shrimp_'q
* ~8 M' e% Q/ x( L　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! A# Z7 o' g( Z0 U( C, A　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 C3 k, P6 V1 u% B! q* _
　　姜粉 ginger powderi)o
% D. L& E+ T7 e: W　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 B* B3 q3 i3 j6 X5 ?
　　洋梨 pear!~`[#
0 ^; d/ a& P8 b  f. E" i/ M" I　　杏桃 apricotP8tx
9 y5 d$ N' k0 y' ~( p# E　　无花果乾 dried fig:m!Vc
! D" h2 A0 A9 z6 i* E: [$ e　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* t% q/ j* E0 ~- Z
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) ]+ n0 `. o, a" X8 ^/ t　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/9 n" K$ S! Y4 c( G( m: _
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl- c1 P% q  b5 \  c( A5 F
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
  D( E8 {' V1 o  X( J* r　　XO酱 XO sauceJgW' {# ^* c. o$ a0 a4 P
　　桂圆 dried longan](B<7
9 O+ ~1 Q0 ]; V5 z" J; W* {　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
' ?3 H. q# P3 ^9 d9 o4 Q　　烧海苔 toasted nori seaweedn7 g: l0 N; \1 @( @4 y3 |7 m
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM4 _6 u! c0 e3 D+ {- o
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 ~2 |2 b- I8 T- f
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/$ [2 z/ `: e, ]7 P# H7 p2 h3 o; z: _
　　威化饼干 wafer biscuit'g7 g* Q8 O0 t6 F9 V! S6 h. ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&8 R. R6 f; x1 ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:# a' J6 ?* o" c+ S7 D. a

  _2 j2 ~2 B/ N- I
5 W0 f) G; m$ X: g0 L/ [  u關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 L# n% ?! V! ^# L9 \; o

: ]8 {9 Z$ L0 B
  f3 D+ q  D( g* F$ }/ Agood one sing sing
- n# S! U- J' H% F; L
6 B! M+ U+ B& f' T5 k$ |; p$ Hmust add points again 9 \0 l$ ?( U. H+ B( ^" X; {
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 m: u7 J/ l( \- x  x
  S: n! d- h+ k) @# n/ P% w
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。3 Z/ k8 U; w/ c
2 \# X$ o; b6 V; z$ ^" {1 N
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
5 F/ f3 y; }3 P4 T3 ]0 d4 ~
/ n) T% V3 d4 r6 I  z四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
7 E; j4 [* C9 n/ D5 g4 I  l$ L+ |) t/ O* _2 R3 M+ ~; r+ _: ]
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
/ E* l  b! b; y) u' ~7 M
* f1 T3 z+ q: U0 q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。/ }* s: s% q. n+ L! ?( A

' m8 u! [8 z- F9 u七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
% ]- c- ^% O* r3 u
9 E$ p2 g; @% r) s, }' `八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  i; [( h) m" p8 u
/ \4 D# ?- |2 }6 p9 R% s
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。; ?3 S' Y( ?. }1 V" ?' Y

  Z8 j: S/ |2 [1 o# @十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。