kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:5 F1 p( y  H4 K2 g) r6 S
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:& v! I% z% _, [) N
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:( C6 G* x: U, I; Y* [" [9 h

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+ n8 m: K, ^, M應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:! `% M& M4 v4 {, E

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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8 v  b( k/ e6 F( _9 d2 X+ W) L真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分7 |. f" K+ `) u7 b: w7 V

4 C6 I0 b! `; G7 o" b! n7 b$ w酥炸無刺虱目魚
7 F% K; v% c6 b' I! _; m, y/ S3 L$ Q& P; T: U; J- i

$ }6 G2 y( M- y菜式分類: 海鮮, l5 {- ?* u. @! q) _9 z+ l! s

) F( ~1 c8 D5 o2 i製法分類: 煎炸3 i8 R2 b7 l; M# S: k. I
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中/外: 中國菜
# U  o* n! X& ~8 G6 R; Z, x9 v! O" T; ~6 r5 D+ `* I5 i( U
省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙/ ?* y: p; P- _/ Q
) ^" K* o  ^0 a- A' i- n7 w- W* R
獻汁:
7 y) P" Z' Z5 [% {) Y' o$ @# a6 _+ r- R4 f& {  O; w, R
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
9 Z, h" s( E5 m; a! {0 `$ A! K8 l6 q; z9 ]8 s" [8 W
2.用調味料醃4 P! e( E2 L9 b& a& G
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉4 b* r" Z( f4 L" X1 f2 o$ c& S- P: w

# v2 [! G7 E* e9 F1 A5 d; W) {3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可( y: ^; K' M4 z8 c( A: J
, z8 Z( L6 V9 T* b8 [) ^8 G  n2 a
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
8 z- J5 C- O/ {% r  D' V, c+ Y" r花旗參5錢1 |7 E$ ^- t/ w" ], S
紅棗12粒3 V) _# ?; O# ^) f
生薑2片
6 P) |9 _+ A- N% d5 W9 D生魚1條: _' S: U3 V. i+ E0 n/ i+ l
水約10碗( C) M. t/ x' f# V, \3 f, v. Z. T
　 　
" ?; H; V9 L# k1 ~5 a4 H做法：
9 s, L7 Z; T0 V3 C1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
3 F0 U+ F; K; t2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
8 A$ ~( k* H% s* [3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。/ K  L+ T# `! o
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
* b# I+ ^) a8 U/ B+ F& F6 y, i1 I功效：" Q' Y' P' ?( t5 J
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。