kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:: r' h2 P5 _5 }' {. ?# p

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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0 q6 v; ^. o) Y7 E0 u5 o6 u4 a& t烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:! |  P$ B* ]9 H' Z
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:1 W( t7 r% r2 B

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:( p+ V% L! b5 A6 a' {- O
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚1 \% o7 Y8 G1 h6 w" Y% l
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菜式分類: 海鮮4 ?  \( l- l+ z0 F2 {

! q3 O: U( h) h+ W製法分類: 煎炸* B2 X$ y0 O+ R; ]. J5 d' B, q' a3 u% n

5 O1 V5 q4 L. w% c3 X' P中/外: 中國菜0 D# L9 H/ ]0 h: |/ h% {

( O; e+ ?7 B% a省份/國家:
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" t& w- n5 O. }材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
" U/ g7 ^) A2 t% J: _  W
4 W! E9 Y/ n" y- ?1 t醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙% L% D9 g7 Y+ b0 n$ U' p
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獻汁:
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1 h/ V  ]/ H+ ^3 K' I, ]製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃% r' ^# |% E- P  ~0 j9 k+ |
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉% }- A- ?% S5 h7 o
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可2 N1 U3 S2 k, {- E* h
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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# i8 D6 R3 G9 l: A2 ?) r材料：（5至6人份）4 M9 Q1 K4 _% r: p+ X) f: H0 C1 O. P  I
花旗參5錢8 l* K# \: t" o5 P! X  [: ], f
紅棗12粒; a. Y/ q9 Y$ N  D7 q7 y
生薑2片5 ^$ `. {+ R' u& c" _  I- H: p
生魚1條1 p* h4 y# I' x; `. e% _# {% e. G
水約10碗) [9 u( i  s4 a5 g6 s) _# D
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做法：! c- e$ ]# P# g& n
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
" @+ l: v9 d2 n2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。/ j7 g5 j% e+ V) z9 ]; e( w  L
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
; P9 Q; X- G( d3 a- _3 M4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
4 C. d" F0 A3 k' @4 X! J8 t: I功效：
5 K7 h' o' ~9 B+ n6 K1 ?花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。