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' S) W8 w7 W& g( I3 X[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕: D# f* v/ [2 @+ ^/ z: H
雞蛋 一粒/ W7 h* V5 ^  I1 f
豬油 一湯匙
8 ]" Z" Y- S# u, V7 c9 p豉油 一茶匙3 U& O4 \0 p, D' ^
胡椒粉 少許
7 U. a5 `- o6 @, V2 {
/ r7 f5 M" d2 X1 m馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐3 t3 {- \8 J2 f& ~8 H( M! G
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 z. p3 E& b6 |+ ?3 T2 n印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 m- S7 T# W- D9 d9 A. z, A
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& \% E# I2 ]* q6 ?
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院* r' D9 l- L7 N: |
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去  b" N, ^$ {6 O; Q  O3 _! ~' l
嘆冷氣。% G$ n+ T2 k5 z/ C, u6 b, c
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
2 ?, Y& D9 g5 Q; X+ l立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
) T" e+ W, Q* |, o% l- |1 o$ V5 x一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒2 @& d: t0 m9 z+ G
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三, |  P2 I" _3 E( l
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
/ Z/ M6 O3 y, G' i* g更好味。
" r8 N& J7 W- S' M8 I8 O香港朋友可以等夏天到天臺試試。" l- Q6 _0 `* U; d
' h4 d% Y3 ]* R4 m2 j, X
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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" y# b1 g% z/ l( a* P【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! f7 C+ S% ^8 g5 Z' [& ^. r# B2 ^(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
: [. v6 h: @* k; o; _/ h, y& _大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; n7 I2 P2 q% |6 D$ `! q1 M# ~
(煮熟左先好加丫!!!)

4 J0 a, \' ]8 u( v

1 {2 c' }9 I8 R3 |) {- f點解ge?
! E6 a5 R  E/ y; o3 i4 C我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:7 n* [' e: o  ]5 t5 ?$ T
  T" _% T' A; r8 N  r
6 A$ v" I' D2 a! H/ }4 [- l. t
點解ge?
; L0 D  Y+ t" t/ ^/ n2 ~  D我平時都加左先煮..

6 v; H* ^, A0 R2 x% K) C因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
$ g# C. D) d# N  d形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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