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) N1 P3 k' ~7 [+ W0 x8 ?+ C0 F
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕+ r5 j: c. i: W- ]
雞蛋 一粒$ v  U1 u7 F- w6 c; \% _: h
豬油 一湯匙
! x9 d% j, K) J2 ~. J  }5 ~  O豉油 一茶匙# p8 s8 W" o& M. A+ q* D
胡椒粉 少許, u) [, L8 d/ M

( L: d5 E; ]* {$ C% j- W馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 K4 T6 M( z+ s忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
& A" [, }. d8 V6 H印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
( a8 f( ~$ E# J) ^5 U: k5 n完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。- x0 M1 _3 K( ]  a" }
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
6 t6 u, r" R! O. C& ~! b/ _陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去! S' ?2 Z: j. M! Z; R( }
嘆冷氣。
  c" S4 G) t! o& J# b半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去" |/ x/ y; K, e0 ~; K: I% O( L5 U
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上. v: T# f' Y0 Y0 _$ Y! g! d1 Q& S
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒7 H) S5 F7 L) Q, w3 s" @
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 S. W7 m1 J; M分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎7 _; b6 ^0 c7 h- ~8 c) u2 H  H
更好味。
, E: b9 U: w/ t' q. p" e香港朋友可以等夏天到天臺試試。! ^2 e$ D- `; C: s% S
4 i% @& A' D# x& @4 U
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
/ U. q+ g3 b7 m. d9 F4 Z
+ V$ a  X3 d4 R' n2 C- e$ h1 M3 D【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ f+ ^$ t6 w, @4 _, Q. F3 k7 P
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, q) f( D: B( g/ f6 ^大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~! D4 d/ H) {$ N( h1 u8 j
(煮熟左先好加丫!!!)

- d& A" m# A: g; v( ]9 d
4 x& ^, e9 C( j8 Z0 k點解ge?& f$ k' j, E: m7 W; k
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
* ]1 I* i# J  `7 L
+ v1 A8 @& F& `% Y! S7 I! v
5 `5 R$ \! p; K. ^0 [點解ge?
4 ?$ l8 J# S- p1 n我平時都加左先煮..

. s1 j0 k$ c$ b: q) X. |因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
( L  D/ a# Z: V# z, K+ u) e2 @形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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