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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
" ^1 o( Z& Q) e& ^9 ^" Q3 K雞蛋 一粒& f# D' d9 t: P4 S) G: b$ D
豬油 一湯匙
+ Y3 E' o! @: |' ^豉油 一茶匙! j# r" p( Q" W6 d, V6 V/ P
胡椒粉 少許
: p) B: u2 V# a! |- d# a: g1 l8 y# X
* O0 q" ~: D- J) S/ s, ]馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐  \5 T2 `/ W9 u% `1 k1 ?
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。5 e  N+ r' a7 m- C( Y7 {
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 }- k& G: `' }, v  U7 V
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。( H& U! |/ o- F0 o5 B
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院( A9 \& o) o$ }
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
& b8 s# C5 T, `8 \嘆冷氣。
6 `9 z8 @5 Q+ l0 U& C- @9 X+ K6 W半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去6 D# }4 q* c2 u: p; U% o; X$ f
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
% R  n% w& S5 q' I. T3 C一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒. w7 D3 s6 D* O$ R2 U7 ~
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三# J3 m8 g* X, \! E1 U
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
7 l8 p* L4 `5 `2 ^- F, p更好味。
  @+ O: [8 v" d! r5 j香港朋友可以等夏天到天臺試試。4 n5 O/ O# O4 i. H5 D+ f1 w8 F! a/ Y2 W

3 h) Z; g( B5 W! V2 g& _0 yPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
" }% S( a  p$ a# q
# E7 d% n2 a9 ?9 Z& l$ \【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 Y3 `4 [5 r0 O5 I! V. e' M(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ G5 z' K: s% t- f
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; b( u& N6 S+ k& c& k3 g
(煮熟左先好加丫!!!)

" v; ^. I$ ]0 `8 H0 l4 p

$ |1 V# Z$ V5 k* t0 l8 g# y點解ge?
2 m% G! }) _3 J' D我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:! ]2 }4 t% X1 D) n7 J" F

) ?4 P0 X5 B3 H8 |' n3 k2 c& K# D1 q1 V0 d* v$ \
點解ge?% l+ Y* V# m6 |! O1 y4 u/ Q  v
我平時都加左先煮..

3 w' y. |, ?  S& o! M
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
6 [4 K$ M! m$ a. B( L形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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