qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
# ]( \* |! r) M$ ~1 W- q) l  T好似好簡單又好搞笑喎~
0 A' d0 c- M8 b( T分享部份俾大家( P" u- B2 P' }7 }" i( n* `+ U
睇吓你敢唔敢食^^3 p/ Y  q  t3 P3 O& D
  c6 B1 j5 k; w. j
. U- Y" b! d& l9 K: i1 G  {

: }# l# F4 r# c5 P# d' G1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
* h8 A, O' J( _+ [2)金寶忌廉湯+米粉
6 s9 ^7 G0 R3 l  W3)cookie雪糕+汽水/ M0 G9 \9 B) g& s* I8 [; h6 p& t
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，3 z0 _0 X/ `! H# D& F
浸上十二至廿四小時，第二日就食得5 A4 m( o: m  z! b
5方包夾馬仔 : S7 J9 _, b+ S/ i4 f
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 5 I$ ~3 p. |3 w/ P6 U5 e
7)薯條點雪糕" W8 Y' k9 z" e7 [- z; t0 d$ x# d
8)瘸乳茶麵包" B4 p9 i/ C6 t$ g
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕$ }8 C& U+ P+ b. m$ |2 @2 N+ D! P
10)香蕉 + 沙律醬
: Q$ [" D, d* T( |/ Z11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 q- r" ^8 S8 T0 S$ l# {5 \
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉8 f- A+ K9 U5 q2 m! D: Z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# v; ]5 O; r. b$ W
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯; W# E3 N4 o. c  j
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# h  Y$ C6 ]& M; L% p
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
! u& n' A2 z6 v, ~$ q. g5 K17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 5 a  T; l7 I, t
18)芋絲加魚露加札肉
& U8 b  q. F7 W  q8 q/ H19)水晶卷加魚露加札肉
( n  c. W; t, y5 W20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# i# J, L: v( I8 h21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈# T  r% |8 L( v
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯0 a  G5 Q" P+ s4 Z9 ^* ~  S' E
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 + y# t; C8 H7 G
24)甜通粉, 用煉奶煲.
7 N% H6 i' D) V& _+ F# X9 M25)花生醬蒸茄子
6 n( N8 L! V+ i! v1 S; A  z26)椰子圈浸熱華田 3 r) I3 ?! D' E4 {: R
27) 金寶忌廉湯撈飯
% J' }# q2 G# Z/ F; o$ J4 X: V, m28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶+ Y% z: G5 i- [$ D& n3 \9 Y! b
29)蘋果切片搽花生醬
5 g5 P1 a0 X- x" }- m* ~30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
; u+ V3 ?. H2 W; N* c  j31)卡夫奇妙醬 + 白飯 " x( `+ h( j& R1 W1 j% ]
32)味椒鹽 + 白飯 1 y# K+ l2 F( K: I  [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)7 F6 S( U) h* X2 u* _; [- j
34)味椒鹽 + 方包  c$ U8 \4 `1 l6 T- I
35)鮮奶湯丸 % ^" o' x& x- C$ g. d
36)蕃茄醬加腸粉
1 H+ ?; W# G7 `+ }3 {! {: Y" L3 Q5 D5 I37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 u+ Y9 O0 N6 o3 J' P/ ]
38)熱煉奶浸加拿餅
7 o2 d6 G$ b" L- T2 G- R39)粟米蓉+菜心
1 x) }2 Z/ [- P' N40)方包加醃酸菜! U* M$ R' {" m; u; M" j9 U; D
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* B" _/ c' x! K' M) r42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁, t/ y+ K/ E/ n7 k# K5 h  H% m8 `9 ]
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
* k1 o& I, S4 |4 s  ]- q44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
/ W  P. e. w5 |; w4 }. K; B  K45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
$ B# X) C* @( Q& I46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 9 \+ b# p% ^" ^* Z/ C( y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 + V. }; F0 z) p( H* w# F$ T
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
4 B- T; e& X) X7 w) ^49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: _) `3 g3 I# Y; T. v5 w50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
: G( y: x: P$ d51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)9 Q. I( S9 h( l
52)維他奶 + 話梅; E" X* l9 `: Y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉( l" ^5 v' c' v' S. e+ X' n
54)熱煉奶浸鹽餅3 j2 }' \- l8 x1 Q6 P
55)肉醬意粉加砂糖 7 f5 m7 J) ]5 I0 k$ a7 }
56)卡樂B熱浪點白醋9 J* c8 j2 Y& |$ J
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
0 S' [+ x1 Z$ d# a58)檸檬點茄汁/ Z: r) N. c2 c) W+ c8 i
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 n. T3 `2 q  l, B
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚* H  x" `. B8 @: m! T
61)紅豆沙滲油炸鬼) U6 W) I8 e3 I& C# `$ q+ @& {
62)豬肉鬆撈粥3 i4 C/ d$ D2 |, _2 ^
63)芝士炒蛋0 O! d  Y0 I. V" E
64)熱浪點可樂
- P  b& s  s# ~3 @% J; H$ b* z4 R65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
, n; Z/ Q% F" t: @+ N, Y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) }( ]3 l$ O. j9 d9 i/ B
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉' S: K$ H* g3 M9 Z' H
68)卡樂蝦條點椒豉油
8 ]  X$ O5 H9 [. y) }: q# \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉* F; H4 x, S5 P
70)薯片+香口膠/ ^, o/ p0 w( f
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 J, P& D' X. {
72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 u+ s6 `, [* w
73)瘸乳加沙糖送白飯 - I- }# U# h* Y" s! p% |
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
/ V" w* o- L' S3 `( ^/ @' y0 }75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
# D  `% O- V! [, o1 J- o76)好綿既白粥溝豆漿5 Q: N  Q$ ^" @1 l' l9 @2 p) ~
77)雪糕撈飯% N5 E! t) F  V0 A% j
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! S2 `- ~1 v2 u4 B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  B/ Z+ _9 i/ B, U. [
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司* m! @  _& b0 L9 ]
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
( _% V+ R! P5 p82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
5 k# o! V0 u/ l" j1 G5 H83)沙律醬咸蛋黃撈飯! L& I4 R+ p6 V; v8 A1 k
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! }, C& h- e  t8 o. _85)煮出前一丁加wasabi$ j% a. M* k  J: l3 K. p- W
86)菜湯 + 鮮橙汁' Z; x% h5 ^/ r
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬0 @# t- A+ C: H3 Q6 N* A
88)珍寶珠點豉油
. B$ q9 b0 C. U! T+ c89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 3 s( F% ?- B- [/ S( @# X0 a
90)咸牛肉炒通粉加蛋" e5 \9 D* N4 y5 j
91)煉奶通粉
2 g; e3 g5 T4 _92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
9 v$ |7 _/ G: j' ]9 d1 D  f6 \7 |' Q93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
+ j, y# `1 ?: @6 m2 c' g/ j% P94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. j$ D6 a$ S8 s# B6 a
95)蒜頭豉油炒飯
3 `5 T; x$ s$ c( Q: J/ N" B96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油+ }1 ]: \  T. |9 c, d# `
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮% Z( n$ O5 ~0 p" ^; X5 f
98)滾油撈白飯
5 p- t! O" I  V! }$ g, x# U- K% B99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
. i, v3 j5 s& ~8 y100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食  }& c( `( w  s5 p9 b8 \$ I! k8 @
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) t0 C5 }  t# K102)麥精維他奶煲湯丸5 s' m4 b( @* U& K9 a7 L
103)蒜頭鼓油加胡椒粉1 ~; Q& S6 f. e8 @' f) l
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" r1 E$ L9 g: \% u1 \; [# C! f! [* Q1 \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
( f0 I0 t$ p3 P( q9 G0 M% Z106)燒賣夾甜猪仔飽& R( j. o, W: J; B3 F% m2 S
107)咸秶飯加沙糖
/ c. ?, ~* E0 ?$ b! q( d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚6 f# ^# F( f2 V( T
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
$ E8 N1 h" M- ^3 a110)紅豆沙+congee 7 @7 D  W- N9 D/ L/ B3 ]
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻. Z! N1 u% Q: S+ I1 U# X. n+ N
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋2 ?% s/ y( Q0 c# k% L
113)原味乳酪+ 硬包- q5 a/ b% F4 q+ N0 |1 c6 a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架) j8 ^: k  [8 N% |/ L
115)蕃茄點沙糖/ J$ P$ _' N* d" w0 S
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 q- t/ T# t$ W+ t. S117)好立克奶茶
& i9 l* h* c# N7 |$ B4 X3 x% {& D% a118)炸香蕉粒炒飯: \0 l; R$ z" ?# ?$ P5 n
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻% ]& h# S) Q$ ^: p6 T
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
( }/ Z6 H% O" Q, G9 @1 E121)即食麵+罐裝即食咸菜
; s1 c/ D2 G4 {! P5 n9 i122)肥牛+tabasco / @1 E9 o" D( l) A2 v1 p  C; E0 E! x0 p& s
123)腸仔甜包+沙律醬
6 S; v) E' y$ h7 I1 }( w8 P124)青提子放入冰格
" J$ o4 y& t" Z1 @+ z125)薯片送咖喱飯
. f' a- m9 ]1 @0 S0 f* `" B126)油炸鬼浸奶茶5 t% j2 ?! ~3 @; p7 L( Y. ^6 }0 j
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: o6 t  F/ w0 N2 m3 z5 v1 O& ?128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
2 e) `3 a2 B9 v0 V. f129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
4 m! @/ M( u; J$ F8 Y' F2 o130)羅宋湯+粉絲, `. O6 G( b+ H- {  v
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋0 t1 ^3 a1 z/ o. V
132)腐乳撈米粉' D3 j/ K- u/ f4 Y9 z7 y7 D2 e# b
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食0 V+ c& R7 N& `( h6 F
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& a+ T3 q1 b( Q: K& t( z135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
" X( ~" w: o& Y7 w- q9 L) l136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 o: }" G8 x7 t8 T1 ~
137)白飯加牛油或芝士8 Q- V( z; t7 e$ b4 h7 u: d2 g! q
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮' V; G$ l9 t# F$ I5 v/ r9 s
139)Yoghurt 撈飯 4 _, Q7 b  [9 q, Z5 d5 t
140)朱古力撈麵
% W4 N/ X+ c4 N) \' `  }7 B141)咖啡+栗米片 5 ]/ S; U. Q9 e
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
6 h. d  l7 `0 N7 V; X6 L143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
0 g0 ^1 W0 l0 p% H144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% d( W7 l& u6 P0 A0 b* @3 S* g
145)蝦膏搽芒果
4 h0 e/ x! M+ s3 T+ i0 x1 i  U146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)7 S- T+ ], }" g1 Y2 |
147)花奶 + 百福豆花# X" p6 w( T1 G7 o# }% L, A
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 m1 C) T5 S; M1 h$ I
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食3 b  J( A1 v8 b" o' m
150)wasabi點蝦條# ~! A: F6 |( e5 k' v
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包9 N+ V$ X9 h8 Q0 h4 R; }
152)西蘭花點茄汁
* ~  _, K) l, e  s- C# U153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 ?0 X! C6 r% z* J9 q& ^154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 % g% y& @# D' _9 H! j: [
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
& G# Z  D* ?4 }& G- P: T, Q; r& R156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 / o. o9 K: Z$ E* b' o
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:4 q% T1 L5 u* Y) N8 \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

6 D9 y! q- @* k5 F! d# L6 c4 F
: W+ @. P1 z$ ^, A4 m) x& S呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 X) n, r; P! t5 G
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
* g2 Q! M  W3 O" ~8 Y. W" a$ h可否幫下我，十萬個語該1 C# ?9 ^( @) ~

3 G; A2 ^9 A0 P, \4 m; H8 t; |[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ ~% V6 F7 @9 b
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 n2 A6 n2 D& r0 X
0 J  n2 S# {& m9 w
, A+ F) x) A: i2 K( [- v$ T1 C
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 \; F; [: h; q. K+ L: U' ]
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 x# G. `, x8 V. n* K2 ?1 p- C! J咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- c: I% u; P8 O' ^5 n& v/ K
可否幫下我，十萬個語該

! ?3 t. c, o7 M$ [% @
( k% M) Q" A/ c( a生抽= Light soy sauce
+ n) V4 a* A! d% M: i9 W老抽= Dark soy sauce
5 M; a* P. j, x2 W4 G" ?7 ^生粉= potato starch or maybe potato flour
( K2 @! E$ K4 a  k+ j7 v) l  C豆粉= flour
  e( m$ x5 J& _* h0 H! z7 b發粉= baking powder6 V. G3 Q  i, ~4 E
勻芡= sauce = 汁3 K  o. X/ K, @: _( `6 `

; x2 g! Q& S/ E$ T5 ]" U[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., X' V5 R% o! t/ B0 j* y8 H
* F0 D% j) J/ G  X

; e5 ~' w, F% q  j) Zhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 f8 T& S. y7 Q1 \7 [2 y6 c7 Q, t" _
5 ]) j+ _" h& V8 k0 P9 ~. |
生抽= Light soy sauce
( H2 G+ j  _7 ^- P& w老抽= Da...

. t; U$ @3 z  p

9 b% ?' }8 C! Y5 q; _* t) `" m關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' u) S+ h6 }) [! q. h

4 q$ [8 ?* ~1 p  }6 S5 X% {% L希望以下個 list 可以幫到 kaka:
' g! z# [: Y/ M3 l6 m7 ?
/ l4 b% L  z4 d4 H/ d" h% L面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
7 E+ D% W. G8 ~   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t; ^- i4 _4 t8 W" u, I
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
8 Y5 j' Q% A  x) }. B: F　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' Z/ `: t9 ^5 X1 C, y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ @. C* G* Z/ P' q3 h* }5 a　　自发面粉 self- raising flourTqLQ* x* A3 G: w: O# R! p+ T
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
- D) L& F7 c+ _! o9 w5 |　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
* ~$ w3 e1 B3 d$ k6 M# X: @　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
1 `- G9 B' @9 |　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;3 _$ i' K, e) @4 ]5 s& Y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
6 }; I" ~6 y; T; L" O* |5 t* l# W　　马蹄粉 water chestnut flour$`
$ c6 r; ?8 |) {$ D& {　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
+ p9 R1 v' I; u　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' t; m$ m) [5 Y
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
7 q  F6 K2 p* Q% B' o' _　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
0 Q8 v$ B3 L) k; H# Z. K0 f# D( J　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
- \7 B* g# J% ~# s　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 W- A; Q# ^6 ^3 p. e; I4 R1 v
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
& f# g* M# V2 @: l: i  i　　蛋白粉 egg white powder？_A
9 b5 [; x, A8 [' v9 ?　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 J: q' |6 R2 P/ G+ h
　　糕仔粉 cooked rice flour{*3 I& V* g, b7 k7 w+ A4 }
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
$ h' y% D9 R% M1 f: N2 z　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' ?! e- P+ X2 q$ M% u( z% E5 t! C
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
7 d, O  p6 ~3 W* v0 b　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;+ j. a' V. R, K. D5 J
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
" P% B/ u8 }  r8 ]# W7 I5 c- Y* _　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  H9 c/ A% g; p3 o. y( }& |　　白矾 alumFp
% U# q7 y' h" j" X4 A　　硼砂 borax'DSLn
3 w% n7 K: s  _5 N+ a! K# S　　石膏 gypsuma]
0 y  _/ R( Z, Q) J　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  @" h& Z# n2 G　　面包／面饱 breadA.>Id
3 F$ r: T* x; R　　土司面包／吐司 toastAe=
1 [- w  S2 Q) c5 D) s2 c/ X" [' u　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* G( I( W: i6 \- ^1 s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
* P% C/ R- d! ~+ E　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
4 [' l; }, p4 P+ @# F; d　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! W: k' f) c9 F7 T- B' E' W- m4 g　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 a$ b) z# L, w4 u, a　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4( f3 z  ]% E' W, [1 _+ O$ l
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
' q2 j: e% H9 _; C2 B- H: s　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|) J% \9 Z' W# i) ]. V: M
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& H! A/ Z9 |3 w2 ^
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^" e; c2 W, M9 `* ?# }$ X7 M) k8 W0 S1 W& R
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" B/ m5 k, Q1 H2 F7 W　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' I  c$ z7 Y( Z& t　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ p0 \- D) [$ X; f* ~2 ~/ }
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** h6 ~' W- f/ \3 ~4 x( B( I- o$ b: \
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
6 }1 P6 s- d8 k; t4 Y1 C　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
7 M% `5 ^& S. B% M* H0 b　　焦糖 carmaelV; T* `% E8 t' {/ y- x) `
　　果糖 ＥfructosQ
7 E/ D7 w; ?1 A　　乳糖 lactose!V#e_$
2 B/ i1 A" w2 Y- D, k　　转化糖 invert sugarP: ~+ ~- Z6 t3 ?( a/ V0 ^! S
　　日式糙米糖浆 amazakex9 k% @8 Y  G+ G$ `8 U
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 R$ ?9 F: M; X3 w* W) C& m　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL7 J! r! K* B6 |5 A6 e7 i
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"9 h( K  b1 X( Y6 r0 t0 h& |8 Q
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
7 K) Z  i0 m- ~1 u) g　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO+ B0 _8 J7 N/ e* p4 K; f
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
3 ~  F2 L4 S* s0 b' o$ ^9 C　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
( A$ b4 M) _1 U, t5 @: C　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
) @- j: U2 D, h) V1 p) h　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L47 }4 _& A4 y1 P) y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/, {5 L) x( a+ G: g
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 `8 E/ h( C; l2 u* ~　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA* k2 ~$ V3 ?' T( b  e0 j' l5 T
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W3 E; n' r8 y" Y9 {+ Q2 r' h
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
9 _. c5 E  l( s% t　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 j3 B7 v- ?6 n* S
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 {! F) @/ t9 N) ]" b
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( v0 D) y& R! r　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
  F8 E; L5 H& y; ^' T　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1# Z- z! P& a$ x: W6 R/ e8 j5 h
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 k$ r8 }! d6 {　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; M# z: f! f# F6 g, D　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
+ ?# D+ H# H3 Q) @　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( x( t9 |) Q' ]' l% p* b$ F( K
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
; j8 U+ A) Z6 y! P　　食用色素 food colouringl*(
" e' o  u$ l) H  S' M8 N  a　　牛油／奶油 butter2"
/ c9 G" j8 o8 X: }- P9 Q, k6 O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q! |3 t" }2 j6 s) Y
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. @. r) q* G; r* A. y
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 g+ t: b! _& D6 E) \+ t: f3 v
　　烤油？ drippingz#e:a~
; d$ z  |! C' Q% L* B; N- K　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
) }1 L; L) V- K　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q8 E  s: y( C+ j0 _; [' M
　　包括：lW9! {& r: j: u' x/ @( u
　　1 light whipping creamDP  l4 C, d- T! u- ~& R, D, u
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<7 h& L. o$ ]9 u2 Y
　　3 double cream／pure cream/
6 o8 |) C$ I2 l! T" F9 s　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 `& v9 N! j7 E) i. w
　　酸奶 buttermilkV=7=
" g3 r' J% c& t6 m& T9 G2 a1 _9 S　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 |6 l( @: w7 S　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ Y( o4 p$ Q+ [' ?5 F8 A　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6* w7 z  U5 I7 l( Q! }, C
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+% h$ I- y% Z) }* V9 `' a2 o( u
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& j/ l" t" G4 h5 F) T$ i, L2 c　　起司粉 powdered　cheeseV/ {% f+ [2 L8 r+ g1 D2 S0 a1 I
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
5 d4 v( g/ H4 a' B5 w* A: }8 b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
$ v! h5 K( k8 Y/ V2 ~2 I& l- m　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ {) e# \/ I1 Z) o6 c0 j　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
. u5 N+ j/ l9 q0 p9 ^& r: i" \　　黄豆 soy beanH\W=c
0 D0 S8 q0 m. j* R# `! m9 O8 Q　　红豆 red bean／adzuki beanb8( m, ~: l- ~9 K5 q: S
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec$ y9 \" n1 y/ c4 L# @* L
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B+ o. `% F+ ~' F  t7 t1 k
　　薏米 pearl barley'!Bz(g& n+ w2 |+ v) B6 L
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
; k. X! s! z0 y3 c$ m' Z　　莲藕 lotus　root%[RNW
% {) @0 c+ E9 v5 t8 y" d　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
" H: T* w! i6 B) A# J2 v　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 y. @; r2 w7 M% a$ [3 v3 r' m
　　蜜枣 preserved red dates$%y3 U, D/ J3 u/ Z1 p8 q
　　枣泥 red date paste.`- O5 n5 ~% t5 d
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
. R6 n$ P2 x% R0 \6 l9 `5 ~　　葡萄乾 raisinD
! P! M1 G* I+ s4 n+ K　　柿饼 dried persimmon<n
' R0 ?, ^) s3 q2 M　　桃脯 dried peachV{2 K/ {" t- s& E. ?. @; X& y
　　杏脯 dried apricot`3+ l# }( l3 V) `: a5 L
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; w9 }0 Q' {5 C" b2 A9 I　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|! y0 \. y% h8 h  R/ ]
　　百合 dried lily bulb`n5
4 x: \' P0 M9 L( o- x　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#3 Q3 g% x+ D/ ^8 T7 }: w) |' Z7 p
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 w+ m) n% u4 G5 M/ b* n　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2& x; d1 y- B5 k1 B. K  U1 ]6 y, U
　　花生 peanutW5CB@(
8 S4 u. `2 y: K/ B6 |, \1 J　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" Z/ F2 [9 H) B/ Z- z　　崧子／松子仁 pine nut?
# }+ O9 {+ @1 V& p! ]# |5 T; H　　栗子 chestnutZXT
# d# A8 x9 |2 ^, y! |5 U% c　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 Q& Q5 J2 H0 p! B
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; Z9 `. L& d0 Q0 k% a2 h
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
  b: O% Z# p0 r/ B) {" j　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}! n6 X5 c) N1 Q( R& I" v
　　南杏 apricot kernelM:X.oo' D  S2 y% {$ y& w6 @) n
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; n" h, w) l7 ~& ^2 l　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
2 {/ x- V6 `8 H. {  K* d. N1 Z　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 P* C1 E) X1 Vmacadamia / california nutzd
% [. L" z3 j; w　　山胡桃／胡桃 pecan+
% T' R- U. m" d0 Y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
# M$ @: [, J: p- ^　　白果／银杏 ginkgo nuto
; _; d) q- ?6 @8 ]) ?1 v& s　　槟榔 betelW$
& g& ~- k4 w  d% i- V: U　　芝麻 sesame seedA: F2 Q0 o9 B& G6 N
　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 C( P1 s4 s% q. @" l- l　　罂粟子 poppy seedP
: r6 H6 Y9 ^- c8 E! C　　亚答子 atap seed+]H{?7
% S- C  Q- n* J, s% [# X. w　　法式吐司 french toastjc"# T5 W: G& J3 ~0 l" V# p2 D) @' `
　　裸麦面包 rye bread8ni! V- X# M5 \: o% n* O2 l6 }
　　派／批 pieMT' D/ t6 V( Z! @, c4 q2 C
　　塔／挞 tartYf
; w/ B* Y" T3 e0 p; s　　冻派／冻批 cream pieroD;
& r! t/ \& o5 k　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- w" d1 U1 k2 O# g; I　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 P! S' ?4 z; o5 S% p7 c3 ~( K
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ @1 V# r- [" {+ U　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
% I* q6 t0 Y( h- K/ K4 @3 s　　泡芙 choux pastry / puff3
0 M6 t, \1 Q8 F1 j0 F, U/ P  k& y, f6 }　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ L  ^- s& ^1 l
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'- g; i3 g5 ^& W9 q" P5 n
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
8 u: x$ G) W, K" G! c& x　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
2 Q8 ?( ~) g6 `　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
$ s& e5 L+ S. P; T8 y$ J; C! s( z/ T　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
# B" k( T, Q% U3 T1 |. v# f3 O　　曲奇 cookiesyxu1 V7 Q1 v) x8 r. X
　　慕斯／慕思 mousseuk
1 Q0 P# Y+ [4 E3 I7 c; i% I　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!7 E  v' D8 Y2 K# ~' x
　　司康／比司吉 scones.!edAy
; @8 ~5 }  t* b/ a7 T# f　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 q# y' Y0 P  r7 k1 O2 z# ?! c
　　洋芋块 hash brownwKAM
; g7 l  r, [$ c　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  S' G- L; }; T/ C' }6 h+ h" r+ G　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4. ]0 w4 I& _' o+ ?
　　格子松饼 waffleI  S1 ?$ X; l. ?: m1 ?
　　蕃茄酱: ketchup&}R
' L( J2 b% \9 T6 Q+ J% l　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs5 f; x  U: K; b
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
2 q# B" t( A# F  P2 N* X. ?8 i" h　　苏打饼干: saltine crackersenve
) ~& J) ]/ o* K$ v7 m　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
( m6 M; a6 ]: U+ t　　乌醋: black vinggarh$ W  o/ p: e8 Z- l5 k6 J
　　辣椒酱: chili sauce@y
& }7 O1 R# x7 J0 q　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}4 J, [, Q4 t" j" P
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
+ s4 W& @2 g- p; G9 t　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
. Y6 ]% l; g. G' }  b　　黑木耳: dried black fungusc) M& x/ s3 ^' x' G: K
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
( ]9 k$ P1 u7 d( A2 F# D5 ~　　虾米: dried shrimp_'q# S" \9 p6 H' [  M
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
( z0 @$ l! X) p  H　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
7 F- [: U7 G. m' H　　姜粉 ginger powderi)o# Y% S2 B+ O- G4 N' Z7 h. s! S
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
" s( L1 Q: Y' q3 n( C" \! d1 z　　洋梨 pear!~`[#' |7 K* r* z' L* |$ v) }
　　杏桃 apricotP8tx# q5 x; d0 p5 ?2 s2 d) Q% a
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 W7 k1 v* q# `　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS5 Q, `% U% U# H" Q+ s: s$ F7 L
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! W( U9 L! F4 i" i4 o9 l/ R6 L
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/) k! E6 a0 L  u4 d% u
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl& f' e, i  i* E8 }
　　豆办酱 chilli bean sauceuY6 Y* ~# }1 K. A) N4 `
　　XO酱 XO sauceJgW" F8 E7 F. k7 D0 H# W
　　桂圆 dried longan](B<7" P6 J7 V) A" _6 u* G# `# i8 p
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
0 }% ]. n' v7 a　　烧海苔 toasted nori seaweedn
; l9 {' ]: H0 s7 v　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
# L4 }& L! M9 P5 O) _7 S　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm7 [2 x8 [' g! K% o4 u7 Y- g
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& W7 `2 u1 {0 D$ c  _8 W
　　威化饼干 wafer biscuit'g5 z) ?& ^4 ~/ _; o+ ?, _
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
' c4 B" ~( B7 K　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
1 f/ Q: l1 d' U% u: S6 Y8 A& f; s' r0 n! o# n3 A  |

5 o9 V4 Q  ?0 N  D: @, x+ a1 [. w關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 k% u: s, a: m9 p2 P+ @7 D4 w
* e6 m& @: f+ t6 n6 L" y

; d8 J' t' S, ^7 y2 Ygood one sing sing
! o0 q" i* Z- [. x9 g& O: R+ P* S* {* ?9 W
must add points again ' X8 X( Y: ?) C2 g
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
0 A2 M% t9 N* E7 F" t% ?) J2 Y5 e
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。& k) k' z3 u/ G0 u1 d
2 @: X( r6 M. k) {7 i* I
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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4 c* u1 m! j" S# {四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。5 U; Q4 {6 v/ J4 {) M* j# v2 |' A% n

  O0 j3 }! @- T+ r8 n+ O) @0 a五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。9 V* s/ O- G2 Z' m% E5 V
2 k7 y& v' ^$ I1 X: w7 {
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。% [7 F  a; x( n+ H4 X% Z9 |; k

0 S7 Q* u+ ^! L  V+ g& z+ H7 @/ {七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
+ c8 n( P" ]. |0 |
8 a. |* X/ D1 U: W  B八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
7 n0 z# q( h8 I% S$ Q# p- {( }7 b6 {: f+ q4 u
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
3 \- l/ v) X9 O' H  h' v: j; h* k  E: A7 m. e+ K# a' x
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。