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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& y9 h/ ?7 W* O6 @6 \* q$ h& b
好似好簡單又好搞笑喎~; s7 _: d8 b( ^# w& @" F, ~7 l2 t
分享部份俾大家% N) g* |) K! e, [) l
睇吓你敢唔敢食^^
: {: g+ ^4 I; g! ]; p: H  E9 @& _1 d9 ]6 M# Z. d
  h( R1 k. \& X# E, {
, J: _9 I0 P3 O2 Y0 d1 r& S* P2 }( b
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
! U8 d" n) y* b8 D6 M! c/ V2)金寶忌廉湯+米粉
* z- c+ i; Z0 q" [/ T+ c3)cookie雪糕+汽水# S& Y6 @3 F) v6 W' b
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，0 @& V! E, l5 ~- Z' ~
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
: e8 r# `; o5 ^5 t: _. c5方包夾馬仔   X* Q1 v* S% Y$ M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
" [. b2 Z9 I0 E6 p$ y7)薯條點雪糕% G" n6 F2 @! I6 D0 N8 d" s1 n2 @
8)瘸乳茶麵包
5 [* `1 }6 E6 P" g$ E9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕3 F6 d5 J* P  ^6 v/ S8 ^; R3 f
10)香蕉 + 沙律醬; O2 ?$ f, m+ I
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
2 C- L. r! u6 }12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉. c7 L3 m6 A& n( H  y7 C1 E
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 _$ m: ^, h/ S' @0 w
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
4 F3 E9 I- M$ I% p2 H15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( ^2 ~0 z( B" p2 [16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
( \( |  E9 R% X$ a0 W1 y1 Z1 U8 d17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; w& X2 ]- f9 c0 n# E8 R3 n. z+ h
18)芋絲加魚露加札肉
# H8 D( U' S" @8 y19)水晶卷加魚露加札肉
7 x" ?( j3 C3 x8 y& F20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  `( H& v/ p, H. Q* T  Q$ i21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 V4 M  o; j$ P/ C+ ?% i& z( E) c
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  l0 P- c- x) N# I) q& ^23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 1 z( t; y3 x: D. O5 y
24)甜通粉, 用煉奶煲.
3 G" z8 S9 N5 f% F25)花生醬蒸茄子 ( c0 D1 |5 N2 n4 ]  `: M
26)椰子圈浸熱華田
; ~: i( B$ v  Y' `27) 金寶忌廉湯撈飯3 m! B$ }+ x6 @4 T7 ?
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" D* [) a0 ?& J
29)蘋果切片搽花生醬- @  j% r1 k2 }# @; E
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋+ R" L$ V9 l& X( S
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 U. r5 u& n9 a3 A6 P
32)味椒鹽 + 白飯 " j" m9 K7 ^: h
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替); g+ Q6 A* F4 e3 c6 o& t' v- `
34)味椒鹽 + 方包; Z6 o* E) D! {% }  g7 Y+ c
35)鮮奶湯丸 6 N; M% W/ l6 {/ ]
36)蕃茄醬加腸粉
( Z1 U9 A  q( D2 `7 j3 U37)腐乳撈粥, honey 撈粥( S+ H/ H! p! O1 U. x  Q$ i& N
38)熱煉奶浸加拿餅
" j2 V& a5 K% F( a: o39)粟米蓉+菜心
, q, h) c3 G. }: q40)方包加醃酸菜
& |6 t% J$ D7 |! R4 I% k41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
+ X1 g' W- m0 y" _  Q3 X# I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
& f1 ?1 p2 I" r* j: W, ~43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
$ J3 W# ?7 K: ~2 O& f) N; p44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻. Q9 e' Q! n6 ]2 J* O
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) / m! W& ?* R% T' m8 F6 k- [9 ?+ W
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
! Y, U5 v3 ]: p+ W! ]$ u' d47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
/ p3 o  ]6 U; f# {48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
0 e3 k: z- \! d$ ]. W; T) h+ C49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ( w+ l5 P! Q7 ?+ A" l4 B
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯8 j, Q6 C% s) M+ D; P
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
7 V0 e1 U0 d" S5 _4 t) i52)維他奶 + 話梅
: q- w* _2 E. U# U0 k( f53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" p* p2 ]7 l. w, \" A; M3 c4 x54)熱煉奶浸鹽餅7 j2 W4 I0 k: U  u; }+ w) W
55)肉醬意粉加砂糖
6 ?- B/ N: ?( K) z0 P% D56)卡樂B熱浪點白醋) B5 s  ?' _- u9 H8 L
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 j& L0 p- H  D' L5 P58)檸檬點茄汁' w7 ^: w! \6 f0 P6 F2 U1 D
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
5 D6 ]- w7 n$ [# n+ A% N60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚, u1 ]" r" {" j. d# M& h
61)紅豆沙滲油炸鬼
$ N8 L0 |4 O7 m: s/ w2 G* k62)豬肉鬆撈粥
7 o+ p: z9 P$ T+ k+ F63)芝士炒蛋
! g' _) @) ]4 J% h0 t( C64)熱浪點可樂
: B1 _6 [4 Y; ]+ K2 B6 L65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 0 ~) i6 o8 w6 b" m! W% O
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
2 ]& z+ N/ i! [! _* D4 v* L9 k9 `0 h67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
& D5 Y9 n8 @4 V' `% \68)卡樂蝦條點椒豉油6 ~4 l" a/ q1 u$ L6 Q% }& A6 c6 v
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 O6 X' e) d2 u, o! `% S) k3 T70)薯片+香口膠
% {1 k' t; c, o2 B71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; d% Q4 r1 z' V4 j2 Y  q1 ~72)鮮蕃茄片灑沙糖 % [' y; u) T$ D
73)瘸乳加沙糖送白飯
$ e' g& j: G" X! M74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 G  c- \) T+ ?
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
! J; F5 Z1 a$ p2 m0 n' `76)好綿既白粥溝豆漿
) ]5 Q  \" j) p- ]: O77)雪糕撈飯
9 a& C* A; ~( |) o& p) ?78)壓碎既消化餅 + 香蕉1 m/ R& e6 U! I2 M  E
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍# `1 t& k6 w- J% }' O5 T" Z6 q4 e
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 T; a1 w$ M) l4 N3 S1 e, ~
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; q& m5 P; A  Y. [9 o* v5 o82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( K8 V) E' X" }2 k* h. N83)沙律醬咸蛋黃撈飯4 ^% s8 k% Q, L0 E
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢) S4 |: z" }+ ?
85)煮出前一丁加wasabi
3 r0 D( T3 @  `0 ~86)菜湯 + 鮮橙汁
+ [+ M9 x; ~: j- x# ]  q& _87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬/ \( V: q1 r7 i
88)珍寶珠點豉油* u9 _; |1 h  k
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 2 u. ?/ m7 f8 k0 M0 Z9 h( g" p
90)咸牛肉炒通粉加蛋4 y$ P2 l; {! ~% b( e. c" q  z9 Y: @
91)煉奶通粉9 {: s2 L: U/ Q' W/ z' Z
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( O  Z  d3 z9 P) L6 Q: R- P: b
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
  w3 D, k# A* t% y94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  m) N8 o( M9 A5 `$ v; O. b95)蒜頭豉油炒飯
' d& J. K4 z- a/ G( b9 N- E! P* C96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' d# d# h8 g5 V% x# [97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮4 ~# n% {9 P7 Q% y" c
98)滾油撈白飯
5 R+ n" U0 \8 @# }2 M" v2 b99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 U: D1 h+ G# R" b1 p+ R
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食+ q- d8 t2 @9 n
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋2 ?$ W/ M- K. x# W2 x
102)麥精維他奶煲湯丸- w5 T/ @% K9 P* p( T6 @0 q$ v: W& H* L
103)蒜頭鼓油加胡椒粉( [, d4 J  [5 r6 z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ X1 K* C/ }  r6 h' F; ~) e) j105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
; e6 N4 o2 Z2 o5 C' t. {106)燒賣夾甜猪仔飽
- d8 q5 p! C% T/ _9 Z) Z3 j- F; z107)咸秶飯加沙糖 ; G0 z7 X, X, b. y$ U! F8 ?
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚2 r2 k; E2 \2 l$ ^  D& ]
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
! b, [) c$ q4 h110)紅豆沙+congee
, r6 d& Z6 E6 F5 a; J, D, V7 d0 @111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# S: B' j7 ~5 G5 B* D3 y9 F) V7 u
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
: Y( Q. k6 G. B3 e113)原味乳酪+ 硬包
) `8 {- A; n% f: H7 n114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架# \/ v# D4 \- l2 r5 H  ^
115)蕃茄點沙糖& j; z+ x2 l+ `5 V! r
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 % z( Q7 m6 `9 ?: m! u, U. a
117)好立克奶茶
  \4 T$ Z5 i& C4 q- s3 o118)炸香蕉粒炒飯
7 v; L6 @7 k# N% ~119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
  T$ x0 k4 o9 q  {% f3 n120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ D; m+ A6 F* e+ Z1 g/ t3 @121)即食麵+罐裝即食咸菜
. X! F! m2 x/ N, x122)肥牛+tabasco 7 @. z& |' W: v
123)腸仔甜包+沙律醬; n- J5 T% w; {9 B& i* I
124)青提子放入冰格  i$ g" d+ \4 ]3 Z) w/ C* u: T
125)薯片送咖喱飯5 t1 p* ~$ j; y* w" M7 J$ ?
126)油炸鬼浸奶茶  M3 [4 e; L, {5 S+ D+ l
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 A/ d( l+ ^; i7 |4 Y' M3 F128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ! R5 N; R: h3 ?/ L; L) W
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup * ~6 z" h2 N: o/ \5 Q, f6 ?! z) w1 c" h
130)羅宋湯+粉絲
# b+ u) d" o& r- S, q! L131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; |; K  }' @+ y' f2 m. V132)腐乳撈米粉, E# x/ g( m9 [2 }4 [- ^
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- x  e* S! T5 H" \8 P4 P: g
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' h1 w% q" M- [135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: m% t9 H! p+ [3 J) ~& s" H
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
. a/ B  J4 D8 [- ?# R137)白飯加牛油或芝士
+ j6 ~! x8 F" K3 g) i. p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
4 E, ]- Z' y. a' X' J1 o139)Yoghurt 撈飯 ) t2 C4 ], U& n" o. S, \( e! x
140)朱古力撈麵 4 l7 w( q' u/ X' s9 Y. Y
141)咖啡+栗米片
, x$ S3 Z# P, X* p& d142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
+ @( z+ ~- p7 v143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得! y1 q) g- K' |
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲$ h" ^& ^" S% \% K* \) `
145)蝦膏搽芒果
" W9 ]! I8 F% k# g4 _( ]) v! v146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  j4 ~, h# U) e) ^: Z8 i/ J
147)花奶 + 百福豆花
+ @0 Z. n* q* b7 Y. ]148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 Y# ^1 g0 q& H
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
" N* r- L9 s8 D$ r' K+ `+ s150)wasabi點蝦條
6 i8 U9 y) L1 t) Q& i5 ^151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
* |) C" {; d! X8 p6 \! m% r152)西蘭花點茄汁 ; @) ?4 ?( E/ ^; c' ]. i' D. ]2 _$ {
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) C& m# u2 p/ M4 _
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & m8 l+ z. A) I, ?
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 + |$ R) X- T. ~' _* }8 _
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 H$ G. l# `! a157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:0 _; _) A1 i! \) P% y* r, M
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% [; x3 m) o$ G  V1 b0 `2 l
8 k) p3 A! O1 n! M, D$ N% ]呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ |/ I  {0 A- G' \% b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 V1 |0 }/ g. T& a( X4 e; }% m可否幫下我，十萬個語該5 X0 U2 X; q# r$ \7 h' N$ w

% y. H, d3 f4 M9 m8 @3 C' @0 w; B; B[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* t3 x0 Z, C; f/ |( |/ C
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- W& c4 L- Q+ z3 l3 I3 k
0 ]- L/ I, z" X! s) D

/ a! y- @. L. p飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 S/ v! P; `2 ?  w% R3 @
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ _- c# ~9 c1 [  m' a' h/ ?# A5 l" f咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
1 ]. h- P- u4 t4 o4 @2 y可否幫下我，十萬個語該

$ f' n; W7 L+ a! W: _& b" m7 {, s
: Y# A: b8 t0 w+ ~" y' \' t
生抽= Light soy sauce* M/ o/ M5 \2 i
老抽= Dark soy sauce/ g# M- h, M; }7 x4 f& R
生粉= potato starch or maybe potato flour
6 Y0 ?. E# d0 p1 A豆粉= flour3 ]  p3 Q  K! N1 K$ U% q: [/ Q  J
發粉= baking powder# C5 c" n: p0 F0 m  p- M
勻芡= sauce = 汁
: ?0 h, Q5 f* D6 F, y, J& Y6 p
  D1 p+ b5 k  H2 ?: V/ }( @[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
3 C3 j; O* ?# _& z$ R- t8 x+ P+ i3 J+ Y% {4 T+ d7 E# b

% l; K* V# U( {+ f" ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:3 x4 n+ A/ d! ^4 w# w: T. o

2 {4 s, L: Y; E& p; H
8 N: s9 `" `& O: n4 j# p; [生抽= Light soy sauce
* n; [" f. `6 Q$ p3 B+ Q* g# j老抽= Da...

6 O8 N, Q6 q: F2 V* C1 |+ m" y# q4 ?' w# H1 b7 f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.+ M0 F' t. u1 @! {/ z
/ ~8 M" B4 p3 c7 W
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 f( h. _7 Y: y  T8 G& |4 v: i& o: X9 s' |. r$ _: y7 M& G# @
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& [4 k) S% X8 b1 O# ~5 j  W0 ?
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
1 }4 G- ~: b# m- h- Q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
! l; C8 n. r6 s  e7 U　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
7 j+ k. |9 V0 [# o$ u1 [' b　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
+ h% ~- S4 [+ g* c  k- W  N　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 d6 u2 n7 ]8 y" Q0 N8 J2 H& g
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, {# V8 P1 L! m* z# a
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
& Y: c2 w* d/ z  Q& O　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
! g+ K1 r+ X8 H: A. r　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 _2 D5 u- l( t# `7 Z, c2 w! `/ b
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K9 Q( h2 t/ l& L" R) J4 D1 ?+ A
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 T# t; {6 k6 v4 t　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# `% T& j1 a% Z& V$ x　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
/ k( z  W1 W+ U0 c# x) L　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
* X; K, j  s% v* e　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
* r& i6 t- P* t! M- J　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"1 R; O* i" z0 K; C
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--& k6 k; ]9 O: Z3 I4 h- i
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) P0 x! v+ v9 I! H( \  `　　蛋白粉 egg white powder？_A$ s# {* P( Z# A  k6 Z+ @2 q
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, w+ c" Z5 ?7 d) L5 D' k/ L. u
　　糕仔粉 cooked rice flour{*4 [1 d2 U3 @3 B: @
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz8 s6 U* W$ U6 p
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
( {! @0 W' j4 c* E! m　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=' g! X2 u- `  Z! O- o6 C; o
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
) M* }/ W7 M1 |- y& m　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`4 c! A( {0 n# r( ^8 @  W; |! S7 \
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 z, z& @* ]8 n/ L3 A4 X/ ^　　白矾 alumFp2 s1 Q0 w6 e5 a5 u' z# k% ~
　　硼砂 borax'DSLn) I' g" R6 `" s+ L& l. Z$ i0 h7 z
　　石膏 gypsuma]: ]& X# m1 k4 x
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q72 O+ t1 B* r$ f' I6 q1 K4 x  I
　　面包／面饱 breadA.>Id) m1 X- e+ l: Z9 e
　　土司面包／吐司 toastAe=
& K5 L: z1 M4 k! E# ?　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; t: R8 Z2 O5 b% ?% P; o
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 O# d, n3 ?8 z! f# E& Z  i* g3 \
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) D6 N2 s" F( L' J7 V" {
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
+ w3 v- s- O5 h/ }8 v7 c　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
& x, c$ W* W. K8 N" r: G% x　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
; o/ g- l& g2 V9 D' x+ _* L　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet! N4 n  G- ]2 a6 ?5 u
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* l1 ]& J2 Q$ n" O4 I: n　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{' q% P! U6 X9 A, l% |' h% s5 r
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% h# u  v! f- ]4 C4 O
　　金黄糖浆 golden syrup^NM2 B" z9 ]! C* H2 y1 j, o0 Z  b
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 w3 G" A0 M1 Z. `1 T# N1 V4 \' Q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
& I3 {5 U* j) L! O" R' E1 }' k　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
+ ^  u  p) }3 j! n　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 H: y, p  w. \! ~
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: @* y7 ]8 O9 K* v　　焦糖 carmaelV! l) ]% i" K) V! |% d* ?" T
　　果糖 ＥfructosQ1 O( d2 _# Y0 V& q2 L6 X
　　乳糖 lactose!V#e_$
; S2 O* u: v4 E" o/ i1 _  _/ c/ [, W　　转化糖 invert sugarP3 p- B" o4 q( j- z$ ~3 L& @# Q
　　日式糙米糖浆 amazakex7 C. j" Q% u# c4 w( p7 w
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 c: m. V, l3 p! ]　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# c$ Z& p6 w% d7 C9 j; ]" R　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( d6 o5 C/ C* e" j　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF9 b2 ?6 l! R2 G
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
8 G* h8 {. ]3 D& O6 q) S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 V5 ~( `) u: m: k1 v
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
# g0 K* q- q0 G/ p+ `2 H. W　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[2 M; @+ Y9 G" a) n% F
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. P# k  g  H/ u/ n, [　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
" _! l% w; o6 s. T8 ?　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 U/ v$ E9 V3 C! V. S2 b7 G　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 S7 t8 h1 G* C0 v# [　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W. b. e, B; r) b2 {8 }9 L
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
- c5 _+ ~* _3 z- o4 ?  p" |　　牛油忌廉 butter creameP]X#& ?  e; y' O" _
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
/ d  e# @! |  ~7 [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR: c! m+ x7 a7 a$ p
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 w. K8 \4 V" G  c
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 l% A" A. n3 ~! W% C　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ T; k/ U6 [5 U1 i. B7 u& l　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
' A/ T/ v$ n+ }- T. H# _　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  D# ^. q1 e5 H! ^8 y
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 Q4 H) v4 }& _/ \+ {8 G4 Y% B3 T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
, m7 ?* \" f+ J3 A& l0 {) n0 d$ p　　食用色素 food colouringl*(# w% g/ T  j/ n5 }9 u5 Q2 J5 H
　　牛油／奶油 butter2"; A9 F, T0 o9 J# @" o5 W( r! p. T
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
$ g% [  U1 v1 T- |/ P3 m* g　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# }8 N$ m9 T. e9 q+ E　　硬化椰子油 cophaRjQ/ l" \! Q& Z5 g8 F9 ^) [% O7 A
　　烤油？ drippingz#e:a~
( q/ m* u. m: t2 e6 j# E; j　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
- Z1 f/ E" k8 D　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
! ]9 Q+ E) n8 |; a- g# L　　包括：lW9
7 J  z+ Z8 d/ y" X) `5 H; Q　　1 light whipping creamDP) e- M& Y* P" O( e1 W
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 e, j: U  D0 s$ q3 u" }9 I# Z  D
　　3 double cream／pure cream/
2 v, w" a% r+ x+ d4 D2 W　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
! X0 [) I- z! U1 @3 W" L　　酸奶 buttermilkV=7=
/ S3 v+ f9 [1 ?2 w/ y+ x  G- g　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
/ z% J6 H/ A% Q, q" z% X　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% P9 D, V3 D6 B　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6% j* o/ b& r2 w7 j
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
  `( A. n1 m/ k  l# g0 j　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) r% _& c$ D1 {* a" S
　　起司粉 powdered　cheeseV
, v. M; K; Q+ d3 r) Q1 r" p. _　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- @4 @. g9 s8 D" [9 \" _, z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
) M7 I! Y3 ~# I9 _# j- @- [* J　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
) y; q; i( t% w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
0 D' \' e- d+ u* J　　黄豆 soy beanH\W=c# L$ g* V2 c' h  u& u# Z# W! }5 s+ ]8 n( Q
　　红豆 red bean／adzuki beanb88 W6 s! I1 Z  j% ]5 G  ?% \- j
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
5 S1 F  G8 P4 O* m0 r# O, u6 ^" _$ N　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 L& {1 b/ o9 D& C& @( [7 H
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
% p9 p1 G4 I* V! O0 `, U/ V* H　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA  }" u0 _+ A* t* R( w" C8 G# B
　　莲藕 lotus　root%[RNW. `' D/ ?' s) R# ]6 t1 V) N
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; D5 N. O! _4 t0 {! s1 [. x
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& c3 T' j6 f5 ^" S　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 N- o3 s6 o6 [+ K/ v2 J6 [$ b2 W　　枣泥 red date paste.`
2 q8 J% B+ I1 ?6 @　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
) A5 C, U- o2 A) D0 b　　葡萄乾 raisinD
8 Y* u! k) A1 Z　　柿饼 dried persimmon<n& V) F. O# S& D
　　桃脯 dried peachV{
: t: g7 Q% p3 Y) @$ V% w  G　　杏脯 dried apricot`32 _% R: ?5 H6 v+ R& T
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 A$ r8 w7 {+ I7 u
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 T9 v' _* R& ]; c  o　　百合 dried lily bulb`n5/ K  }5 Z, |! w: v2 e
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
* [- Q/ M; \! \1 I$ E" |　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
' I( e  t" {: z　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( z8 @! G0 U6 ~- `# H  A9 t7 i% n2 |
　　花生 peanutW5CB@(2 v, ?$ J1 A; ]; f
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
7 b/ j; U( G2 B9 @" [1 m7 h* V　　崧子／松子仁 pine nut?3 \. H( P: q" {: F
　　栗子 chestnutZXT' n8 G8 o& A8 w$ |
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
, S& T4 K' C' G2 P, ]9 ?2 R　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! j3 H7 E8 h. P, X. e+ R6 ^$ Y# T　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D4 z2 u8 u9 P! o" r$ m
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
: M+ P, B+ h1 H; m1 w3 g　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- x0 Q) `) L* F; r, m$ K5 [% ]　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf$ S3 \7 k+ ^: l! Y" O
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 g) J" w$ h" [9 w) Q　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
* }4 \. H8 U; a8 T2 V4 e+ Hmacadamia / california nutzd
8 s' p6 b& g# c. H　　山胡桃／胡桃 pecan+% z+ ]9 v$ e0 f( t4 a
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'! Q/ Q" G+ Q, k
　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 u* M* ~! l8 ~& ^( C9 |　　槟榔 betelW$7 A0 `$ h, M- O, P/ L
　　芝麻 sesame seedA6 U- j1 L' y9 r; W! y: L) p
　　莲子 lotus seed6}W`S*. L" U! V( Y. K" g7 W* E
　　罂粟子 poppy seedP4 n8 A8 @) k( O# v- U6 q" y7 d
　　亚答子 atap seed+]H{?7
( o4 G% o+ v" u; E8 G. Q　　法式吐司 french toastjc"
8 X, P0 }! m8 m　　裸麦面包 rye bread8ni
1 M3 T3 I- \# e" e5 z　　派／批 pieMT( L$ f" Z1 g/ @9 m# y: P! {) c* B
　　塔／挞 tartYf
* T, M, B* j: P+ \5 N* |& c　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 l2 G; a# ^3 S" Z6 _& c. |& ~　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
6 b  x8 p& i' P5 B9 P; y, x, b　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, t! J8 b0 D9 S
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>- d+ r& ~3 g* b
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( y2 Y8 @9 S+ F1 S0 ?
　　泡芙 choux pastry / puff3
' L% ^2 I) Z) ^0 ]4 K' ^　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
; y# Y$ ^/ {% [( n% p4 x　　蛋蜜乳 eggnogd~0'% B  R, ^9 h& u/ s* ~* I0 v+ ~
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
' Z/ W* Y9 M0 ~1 _/ Y  J& A6 l7 _2 Q　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd! _0 _3 h( h9 k/ f7 Z* b" V
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 \6 s/ i. z8 z2 R! n
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL* x/ j5 @; u9 _4 v$ X( {  r
　　曲奇 cookiesyxu
3 m4 D! Y( p/ h0 W0 `* [$ U! h& J7 n　　慕斯／慕思 mousseuk( G$ A5 k" b/ z/ H! `8 m8 o
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!* V( z) A0 G' A$ f
　　司康／比司吉 scones.!edAy
% E- i+ |5 C& W+ Y5 \　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y7 v0 j/ w8 D1 F5 T
　　洋芋块 hash brownwKAM$ c6 ]6 n% b. k5 n3 d! S3 T- U
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa! N4 x. L- }2 Q9 u
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 N7 s9 u/ g3 j, I% k1 p, H4 [
　　格子松饼 waffleI
0 N9 @9 o' i6 P, t5 X9 C9 o  `  l　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 {/ r$ \3 H3 ~+ n( |& r　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& n5 x( t* _; G# ^/ u# c　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
( \/ f& R5 q1 |　　苏打饼干: saltine crackersenve
2 q7 b6 a9 o/ Q+ f3 V　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 V& r$ Y7 P2 K7 Z# J& g
　　乌醋: black vinggarh
8 n% j8 T0 r1 W　　辣椒酱: chili sauce@y
% K. g% i% ]/ _( ]9 i" ^' A- ^" N　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; J* K& |1 ?, f( W/ U/ s
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
; W) e( }: d  d- o0 D. h/ \　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t& N& d$ ^2 ]" v3 z3 j" ]# r0 x
　　黑木耳: dried black fungusc* R) Q  ^# o1 m- ]" w- J8 L
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF. o2 P2 p' W" K
　　虾米: dried shrimp_'q) j/ u% q! l" s& Z' ^2 Y# @
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
8 o8 U9 V! I  V4 W+ S; B* A) _( q0 M　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d  S$ L8 P) n: B$ g0 W
　　姜粉 ginger powderi)o
, D3 }- E5 m9 L6 E; h& [1 Z　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% ?4 S. N' ^  z& i2 \7 J7 O) y* G# y
　　洋梨 pear!~`[#
' j' s6 t: S7 W6 j　　杏桃 apricotP8tx9 }  q/ I! {: ]3 q0 n/ G
　　无花果乾 dried fig:m!Vc2 q+ U3 r1 A: s1 R1 N+ ^5 o- K
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS  ~# e8 w$ y. X2 U& ^
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf8 F; e! }6 ~7 V, C8 S3 ?
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/+ m! w3 f: _4 i
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl, L/ H: p: H! ^+ Z2 }" _7 c' \- T
　　豆办酱 chilli bean sauceuY; t  _- l4 y0 h4 x+ S. G8 v6 ]
　　XO酱 XO sauceJgW* V. j, x* G+ G6 ~
　　桂圆 dried longan](B<7
$ U4 O" v! d4 W  N  \. L　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
4 G; K8 F* o4 l7 t3 n　　烧海苔 toasted nori seaweedn
) X* q9 r- m! R* y* }　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
8 A3 G* s: x$ J5 K( f& I9 Y3 a7 h　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm8 }) B7 {: }) Q4 y4 O
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/( C5 e4 P! r8 B# c- Y4 N7 X
　　威化饼干 wafer biscuit'g
. E" ~) K4 U9 C3 b: X6 F　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: ?8 {; U+ z9 N2 R
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
6 ^- k4 a9 l* a& G
! Y& \5 k+ y' j4 l1 {  H
# K% |. ?# E% ^) }( J關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 l( j# }: w; M/ m  p! O# f4 U5 b/ X( W

$ D' G5 b$ }% wgood one sing sing 3 D) _6 r! ^+ N& _9 l

/ s3 k7 M1 v. U0 O7 ~4 s$ b$ C: Fmust add points again 2 T8 R  x& \% Z6 Q! r8 J6 I! a
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。4 H$ Z$ B2 L; A' o) i

. m( D( K( y" z" C5 Y$ ?二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
2 A, x- r; d7 h4 r  W% q
0 t: d4 D& i0 z5 H9 y# {' u1 [* g三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。, H/ S' |4 c& J( u/ h- o, g4 ^

0 T" `$ E6 P" U& v五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( p3 k4 ]; V  R
- v& i1 K  n( ^" s六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。' O5 c: A4 w! y; _. N8 R4 l# I

1 j. v8 R" |7 m八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
& w# s* Y5 W  N- r* o9 M" y# J% S( Y  |- a7 i+ g8 B. m
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。