kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:  x! i1 a" }' b9 t3 y( Q* F

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:0 G/ m( f+ c2 r

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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3 Z9 U* X! V5 J8 s! |- d( Q烏東的麵粉5好

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0 B3 J+ }: a9 f5 [5 ?4 n4 O唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:  V3 g0 v" z. U( M9 X, Q9 L5 R! a

4 C7 i; n  U7 h  r# Y! go下................................................

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* z1 j2 z! G. H2 N& G應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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5 a# ~$ x, m4 V  N; ]用錫紙蓋住蒸一定滑

' f: ~' Q1 W( p- p6 U6 v. G真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:% N) P* l8 k4 \9 S' w/ Z  M9 U

  \- N) q2 b- x& K0 Z真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分+ G# |; E8 U9 ]  ?6 Z

1 k% {+ h; b( q' }2 A6 l5 d酥炸無刺虱目魚
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3 S. P+ ?' t; Z
* U; F# r5 F4 t' T菜式分類: 海鮮5 \6 F8 F! B: U$ O
) @& D! P) s1 q8 S% O+ p: w  a0 ^) h
製法分類: 煎炸2 n3 \# s' w. z) g* U/ H
, c9 W, s+ w8 O& I* Z
中/外: 中國菜
3 @0 E( t2 ^7 o  E1 }; ~
; ]' o" Z0 X1 c  x, Q省份/國家:
5 C6 \2 }4 u; c' X: ?8 f. C5 j, ?3 i0 ~% m$ E7 M1 m
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量7 ~+ C2 g; _0 U) M0 k% }
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙8 |2 \5 E' e; `1 |+ j
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獻汁: 1 D* j7 p; O5 m& _' S

/ I, r6 @7 i# ?1 c製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
8 \; z3 K/ i9 @6 {/ S+ m9 V3 f# ^
5 m' ]% P; h* P+ I, u2.用調味料醃. M" W3 L6 P/ o
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
4 V) ?* i7 A6 Y  j$ n8 H* P- T3 K3 E( Q' v* @7 B
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可: J8 N+ y! n% X# x8 J

& F9 |% Y( v; L8 ?竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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1 M9 E( [( t4 J1 j# c/ o! h材料：（5至6人份）
0 a4 C0 ^7 e$ w) b! X( `1 g花旗參5錢* W& z# M. @' }2 q! D( z" l
紅棗12粒9 f1 o% r% E' V
生薑2片
; n7 G3 {6 j1 P& k2 O1 E' T生魚1條# c$ m7 D* ?1 U6 e
水約10碗
1 n1 J! A& t0 l6 {3 J3 n2 k　 　
  O9 N1 J" A6 X, c% b/ K, V做法：6 d; Y9 R  `' m# O' e. t
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。' k8 B$ n" u" n# B! F, `
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。3 E& {8 s0 W0 s6 c; e
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。( Z& z2 ?' C. ~5 M4 k$ c
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
( V5 b* _: y' Y功效：
$ U. S' f. C  S# P5 h! N花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。